คุณดื่มไวน์ขาวกับอะไร? การจับคู่อาหารที่เหมาะสมกับไวน์ ดีที่สุดคือ

ไวน์เป็นเครื่องดื่มชั้นสูง ควรรับประทานกับอาหารบางชนิดเพื่อให้รู้สึกถึงความละเอียดอ่อนของรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มนี้ พวกเขาดื่มไวน์ขาวกึ่งหวานกับอะไร? อันที่จริงมีตัวเลือกมากมาย อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เพียงแค่ฆ่ารสชาติของเครื่องดื่ม และสามารถนำมาประกอบกับมะเขือเทศที่ไม่เป็นอันตรายได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรู้ล่วงหน้าว่าคุณควรดื่มไวน์ขาวด้วยอะไรเพื่อให้ได้ความสุขสูงสุด ไวน์ขาวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับร่างกายอีกด้วย!

ไวน์ขาวหลากชนิด

มีอยู่ จำนวนมากของไวน์ สีขาวแต่บางพันธุ์ยังคงได้รับความนิยมมากที่สุด ควรสังเกตทันทีว่าไวน์นี้ได้มาจากองุ่นบางพันธุ์ในขณะที่ผิวจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ และเนื่องจากเนื้อของผลไม้เล็ก ๆ นี้เองส่วนใหญ่มีน้ำหนักเบา เครื่องดื่มจึงได้สีเดียวกัน บาง สีเหลืองหรือสีเงิน

ประการแรก ควรสังเกตไวน์มัสกัต เป็นชื่อที่บ่งบอกว่าทำมาจากองุ่นพันธุ์มัสกัต เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยที่น่าสนใจ

"ชาร์ดอนเนย์" น่าจะเป็นไวน์ยอดนิยมอันดับสองที่ทำจากองุ่นขาวพันธุ์เดียวกัน ความคิดเห็นเกี่ยวกับไวน์ขาวกึ่งหวานชนิดนี้เป็นแง่บวก สังเกตว่ามีรสขม อย่างไรก็ตามหากผลเบอร์รี่เองปลูกในที่ที่มีอากาศอบอุ่น กลิ่นหอมของเครื่องดื่มอาจเกี่ยวข้องกับผลไม้รสหวาน

"Sauvignon" ยังได้มาจากองุ่นพันธุ์เดียวกัน เครื่องดื่มนี้มีอายุในถังซึ่งได้มาจากไม้ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับน้ำผึ้ง

ไวน์ขาวมีประโยชน์อย่างไร?

พวกเขาดื่มไวน์ขาวกึ่งหวานกับอะไร? ตามกฎเฉพาะกับผลิตภัณฑ์บางชุดเท่านั้น อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มนี้ช่วยย่อยอาหารดังนั้นจึงสามารถบริโภคเนื้อสัตว์หนักได้

นอกจากนี้ ไวน์ยังช่วยหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอล โปรดทราบด้วย ผลประโยชน์ไวน์ขาวบน ระบบประสาทอย่างไรก็ตามควรเข้าใจว่าเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มเล็กน้อย

ของว่างที่ง่ายที่สุดสำหรับไวน์

พวกเขาดื่มไวน์ขาวกึ่งหวานกับอะไร? ที่คู่ควรคือ สินค้าง่ายๆนั่นคือไม่มีองค์ประกอบที่ซับซ้อน ดังนั้น ขนมปังโฮลวีตธรรมดา ขนมปังปิ้งเค็มเล็กน้อย หรือแครกเกอร์ก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

ผลไม้หวานเหมาะสำหรับไวน์หวาน ไม่มีข้อจำกัด นั่นคือไวน์ขาวกึ่งหวานแบบโต๊ะสามารถเข้ากันได้ดีกับมะม่วงหรือมะพร้าวรวมทั้งแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ เป็นการดีกว่าที่จะหั่นผลไม้ล่วงหน้าเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้น้ำไหลออกมา คุณสามารถโรยด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย

ซุปที่ซับซ้อน: ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อย

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไวน์มัสกัตเช่นเดียวกับไวน์ขาวอื่น ๆ ไม่ได้บริโภคกับซุป ถูกกล่าวหาว่าแย่ลงรสชาติและกลิ่นของพวกเขา อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างมีข้อยกเว้น ควรเตรียมซุปไว้ล่วงหน้าเพื่อให้น้ำซุปเข้ากันได้ดีกับรสชาติต่างๆ

ซุปหัวหอมซึ่งชวนให้นึกถึงมันฝรั่งบดสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับไวน์ชั้นดี สำหรับมันใช้น้ำซุปไขมันต่ำ (คุณสามารถเอาไก่หรือปลา) หัวหอม น้ำตาลทราย โหระพาและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว ซุปนี้ควรเทลงในส่วนเล็ก ๆ และเสิร์ฟร้อน

อะไรที่สามารถจับคู่กับไวน์ได้เสมอ?

พวกเขาดื่มไวน์ขาวกึ่งหวานกับอะไร? เข้ากันได้ดีกับเนื้อขาว นั่นคือ, เนื้อไก่, เนื้อไก่งวง, ปลาไม่ติดมัน - นี่คือทั้งหมดที่ต้องรวมกันบนโต๊ะเดียวกันกับไวน์ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าควรหลีกเลี่ยงเครื่องเทศจำนวนมากในการเตรียมอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะสมที่จะปฏิเสธที่จะใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เพราะจะทำให้กลิ่นของไวน์กลบเกลื่อน

นอกจากนี้ยังควรสังเกตอาหารทะเลซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับไวน์ขาว กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว แผนที่แตกต่าง. อย่างไรก็ตามควรปรุงด้วยผักชีฝรั่งหรือโหระพาเป็นหลัก ระวังเกลือมากเกินไป

อะไรกันแน่ที่ไม่สามารถดื่มไวน์ได้?

ไวน์ขาวไม่ควรเมากับอาหารที่มีน้ำส้มสายชู ปลาหมึกดองหรือยำจะไม่โดน ตัวเลือกที่ดีไปกับเครื่องดื่ม เนื่องจากกรดทำให้รสชาติของไวน์หายไป

ถั่วยังเป็นอาหารต้องห้ามอีกชนิดหนึ่ง เนื้อสัมผัสที่มันและมันของมันช่วยกลบรสชาติของไวน์ขาว สมุนไพรและผักบางชนิดสามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่ามะเขือเทศซึ่งมีกรด, สีน้ำตาล - ด้วยเหตุผลเดียวกัน ผักโขมก็เป็นทางเลือกที่ไม่ดีเช่นกัน

ไวน์ขาวกึ่งหวานดื่มกับอะไร? อาจมีตัวเลือกมากมาย! คุณควรเริ่มต้นด้วยของว่างที่ง่ายที่สุด เช่น แครกเกอร์หรือไก่ต้ม คุณสามารถปิดท้ายด้วยซุปหัวหอม ซึ่งจะใช้เวลาปรุงอาหารอย่างน้อยสี่สิบนาที ทั้งสองตัวเลือกอยู่ในสถานที่

ไม่ว่าในกรณีใด ไวน์ขาวและไวน์แดงไม่ควรจะกลืนไปกับอาหารที่มีรสเผ็ดจัดและจัดหนักในแง่ของเครื่องเทศ นอกจากนี้คุณไม่สามารถกินเครื่องดื่มนี้กับถั่วได้

ไวน์เป็นน้ำทิพย์ของเทพเจ้า เครื่องดื่มที่อยู่กับเราตลอดชีวิต ในบางประเทศมันเป็นองค์ประกอบของวัฒนธรรม แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนยังเชื่อว่าไวน์องุ่นเป็นเครื่องดื่มที่มีแดดจัด ท้ายที่สุด องุ่นที่ทำขึ้นจะเก็บและดูดซับ แสงแดดสะสมพลังงานในผลเบอร์รี่แล้วถ่ายโอนไปยังผู้คน ดังนั้นจึงถูกต้องอย่างยิ่งที่จะถือว่าทุกสิ่งที่สดใสและยอดเยี่ยมให้กับเครื่องดื่มนี้โดยธรรมชาติและคนที่ไม่ดีและมืด (แอลกอฮอล์เดียวกัน)

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์

วันนี้คุณจะพบสีแดง สีขาว และสีขององุ่นขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นที่ผลิต ดังนั้นจึงใช้องุ่นเฉดสีเข้ม ยิ่งเก็บเครื่องดื่มไว้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น ไวน์ที่มีอายุมากที่สุดมีสีทับทิมที่สว่างสดใส ในทางกลับกัน ไวน์ขาวได้มาจากองุ่นอ่อน เครื่องดื่มนี้มีสีทองหรือสีเหลืองสีเขียว และสีอำพันบอกได้ว่าไวน์นั้นแรงและเก่ามาก

รสชาติของไวน์ไม่ได้ขึ้นกับความหลากหลายขององุ่นที่ทำขึ้นมากนัก แต่ขึ้นอยู่กับดินที่ปลูกเถาองุ่น สภาพภูมิอากาศภาค. ดังนั้นไวน์ที่มีชื่อเดียวกันจึงผลิตใน ประเทศต่างๆแตกต่างอย่างมากในด้านรสชาติ แม้แต่เครื่องดื่มที่ผลิตในที่เดียวกันแต่ใน ปีต่าง ๆก็จะมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไปเพราะว่าสายพันธุ์นั้นแตกต่างกัน

ไวน์คืออะไร?

ไวน์ทั้งหมด - ทั้งขาว แดง และชมพู - แบ่งออกเป็นหมวดหมู่ต่อไปนี้ตามวัตถุประสงค์ โต๊ะกึ่งหวานและกึ่งแห้ง): ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสบนโต๊ะ เช่นเดียวกับของหวาน (เสริม, สุรา): ใช้เป็นของหวาน จะทราบได้อย่างไรว่าไวน์ชนิดใดกึ่งหวานและชนิดแห้ง ดูเปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลและแอลกอฮอล์ที่ระบุบนฉลาก

ดังนั้นไวน์โต๊ะจึงถูกจัดประเภทแห้งหากปริมาณน้ำตาลต่อ 100 มล. อยู่ระหว่าง 1 ถึง 2.5 กรัม นั่นคือน้ำตาลหมักเกือบหมด บนเพดานปาก ไวน์เหล่านี้เบาและเปรี้ยว ปริมาณแอลกอฮอล์ - จาก 6 ถึง 14%

ไวน์กึ่งหวานกึ่งแห้งมีน้ำตาลตั้งแต่ 3 ถึง 8% และมีรสชาติเฉพาะที่ละเอียดอ่อน น่าเสียดายที่ไวน์ดังกล่าวมีความคงอยู่น้อยกว่าไวน์แห้ง ความจริงก็คือแม้หลังจากบรรจุขวดแล้ว กระบวนการทางชีวเคมียังคงดำเนินต่อไปในเครื่องดื่มเนื่องจากมีน้ำตาลอยู่ในนั้น ดังนั้น ไวน์จึงยังคงสุก แก่ และเสื่อมโทรมต่อไป ไวน์กึ่งหวานมีวงจรการสลายตัวที่เร็วที่สุด

มีการเติมแอลกอฮอล์เพื่อชะลอกระบวนการเหล่านี้ นี่คือวิธีการได้ไวน์เสริมและเหล้าที่มีน้ำตาลมากถึง 30% และแอลกอฮอล์ 20% ตามลำดับ

เกี่ยวกับการผลิตไวน์กึ่งหวาน

ทีนี้มาพูดถึงวิธีการทำไวน์กึ่งหวานกัน ตามกฎแล้วสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนี้จะใช้องุ่นหลากหลาย (หายากหลายพันธุ์) การผลิตจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสี ดังนั้นไวน์กึ่งหวานสีชมพูและสีขาวจึงได้มาจากการหมักโดยไม่ใช้เนื้อ (มีเมล็ดเบอร์รี่และเปลือก) ในทางกลับกันสีแดง - มีเนื้อ ในการผลิตไวน์กึ่งหวานต้องใช้อย่างดีที่สุด (แรงกดและแรงโน้มถ่วงครั้งแรก)

กระบวนการสร้างประกอบด้วยการหมักของต้อง: เมื่อปริมาณน้ำตาลในนั้นลดลงถึงระดับที่จำเป็นสำหรับไวน์สำเร็จรูป ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นหรือพาสเจอร์ไรส์ จากนั้นกรองเพื่อแยกตะกอนออกจากกัน นี่คือวิธีการได้มาซึ่งวัสดุไวน์ที่จำเป็น ซึ่งต้องอยู่ในตู้เย็นพิเศษเป็นเวลาสองเดือนที่อุณหภูมิสูงถึง 2 o ไวน์จะถูกกรองและบรรจุขวด

วิธีการเลือก?

ไวน์อะไรก็ได้และ การผลิตในประเทศทั้งนำเข้าและนำเข้าจากประเทศที่การผลิตไวน์เป็นงานฝีมือโบราณและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมสามารถเป็นได้ทั้งที่ยอดเยี่ยมและธรรมดาที่สุดหรือแย่ที่สุด การจ่ายเงินเป็นจำนวนมากเพื่อซื้อไวน์กึ่งหวานที่ดีที่สุดจากฝรั่งเศสที่คุณไม่เคยลองมาก่อน ทำให้คุณรู้สึกทึ่งและในทางกลับกัน ประเด็นก็คือทุกคนมีรสนิยมและแนวคิดของตัวเองว่า "ไวน์ฝรั่งเศสแท้ๆ" ควรเป็นอย่างไร และเพื่อไม่ให้กลัวที่จะทำผิดพลาดคุณต้องพยายาม

จัดให้มีการชิมอย่างน้อยเป็นครั้งคราว คุณต้องลองหลาย ๆ แบบเพื่อพิจารณาด้วยตัวคุณเองว่าเครื่องดื่มชนิดใดที่เหมาะกับรสชาติและราคา คุณไม่ควรหยุดที่คลาสสิกฝรั่งเศสเท่านั้นเลือกพันธุ์อื่น ไวน์อิตาลี สเปน และโปรตุเกสก็ถือว่าดีเช่นกัน ให้ความสนใจกับไวน์กึ่งหวานของจอร์เจียและมอลโดวา (ความคิดเห็นเกี่ยวกับไวน์บางส่วนมีความกระตือรือร้น) ที่สำคัญยังมีเครื่องดื่มจากเยอรมนีและอเมริกาใต้

ตัวเลขบนฉลาก

อ่านสิ่งที่เขียนบนฉลากอย่างละเอียด และถ้าคุณไม่แน่ใจว่าคุณออกเสียงชื่อไวน์ที่เขียนเป็นภาษาต่างประเทศอย่างถูกต้อง คุณจะเข้าใจตัวเลขอย่างแน่นอน โชคดีที่พวกเขาเขียนในลักษณะเดียวกันในทุกภาษา ลองดูปีที่ปล่อยเครื่องดื่ม จากนั้นคุณสามารถเข้าใจได้ง่ายว่าไวน์นี้เป็นเหล้าองุ่นหรือไวน์ธรรมดา ดังนั้นไวน์กึ่งหวานโบราณต้องมีอายุอย่างน้อย 1.5 ปี ปกติบริโภคในปีหน้าหลังปล่อยไม่เก็บตามลำดับถูกกว่ามาก

สิ่งต่อไปที่ต้องใส่ใจคือเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ซึ่งแสดงโดย Alc น้ำตาลยังระบุเป็นเปอร์เซ็นต์ ดังนั้นแม้จะไม่รู้ชื่อ คุณก็เข้าใจได้เสมอว่าไวน์มีรสหวานและจะนำไปผสมกับอาหารได้อย่างไร สีจะแยกแยะได้ง่ายผ่านขวด

ไวน์กึ่งหวานที่ดีที่สุดของจอร์เจีย

ฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านไวน์แดงและไวน์ขาวแห้ง และสำหรับไวน์กึ่งหวาน เกียรตินิยมทั้งหมดไปจอร์เจียที่นี่ ดังนั้นแบรนด์ยอดนิยม:

"Ahansheni" - ไวน์แดงกึ่งหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมโทนสีช็อคโกแลตที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ เครื่องดื่มมีสีทับทิมเข้มและความสามัคคีที่หายาก

"Kindzmarauli" - ไวน์แดงกึ่งหวานสี เชอร์รี่สุก. มันถูกปลูกในหุบเขาของ Kakheti และมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่กลมกล่อมและนุ่มนวล

"หุบเขาเพชร" - ไวน์กึ่งหวานสีแดงและสีขาวกับ ช่อดอกไม้สดและกลิ่นหอมของพันธุ์ไม้อ่อนๆ

"Khvanchkara" เป็นไข่มุกแท้ท่ามกลางไวน์กึ่งหวาน ด้วยสีทับทิมเข้มที่สง่างาม กลิ่นหอมเข้มข้น และรสชาติที่นุ่มนวลด้วยโทนสีราสเบอร์รี่ ทำให้กลายเป็นผู้ชนะในระดับนานาชาติซ้ำแล้วซ้ำเล่า

คู่แข่ง

เยอรมัน อิตาลี และอเมริกันค่อนข้างประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับจอร์เจีย

"Tokai" (Tokai) - ไวน์กึ่งหวานและของหวานที่มีชื่อเสียงที่ผลิตในสหรัฐอเมริกา ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์แบรนด์ฮังการีซึ่งส่วนใหญ่แห้ง

Rheinhessen และ Rheinpfalz เป็นเครื่องดื่มกึ่งหวานและกึ่งแห้งสีขาวที่ยอดเยี่ยมและมีเนื้อแน่น ไวน์เยอรมันที่ดีที่สุดบางชนิดที่ทำจากองุ่นที่ปลูกในแม่น้ำไรน์

"Asti" (Asti) - ไวน์ที่ดีที่สุดที่ผลิตในจังหวัดทางตอนเหนือของอิตาลี

คัดสรรคุณภาพ

ตามชื่อที่บอกไว้ ไวน์กึ่งหวานที่ดีควรมีรสหวานอยู่บ้างบนเพดานปาก พันธุ์ราคาถูกนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ไม่สมดุลและให้รสเปรี้ยวซึ่งชวนให้นึกถึงความแห้ง ผู้ผลิตบางรายที่ขาดเทคโนโลยีที่จำเป็น กำลังพยายามแก้ไขข้อบกพร่องนี้โดยเติมน้ำตาลให้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่สิ่งที่จำเป็นสำหรับผู้ผลิตไวน์ตัวจริง งานหลักคือการสร้างช่อดอกไม้ ดังนั้นจึงค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะไวน์คุณภาพต่ำ - ไม่มีช่อดอกไม้: โน๊ตของลูกพลัม, เบอร์รี่, ดอกไม้, พริกหวานและผลไม้แห้ง

คุณยังสามารถใส่ใจกับตัวเลขต่อไปนี้ ไวน์กึ่งหวานคุณภาพควรมีแอลกอฮอล์ 9 ถึง 12% และน้ำตาล 30-80 กรัมต่อลิตร หากตัวเลขไม่ตรงกัน แสดงว่าคุณมีของปลอม

ชุดค่าผสม

สุดท้าย จุดสำคัญไม่น้อยคือการรวมกัน พวกเขาดื่มไวน์กึ่งหวานกับอะไร? ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ยากและรวดเร็วที่นี่ หากก่อนหน้านี้มีใบสั่งยา: ไวน์แดง - เฉพาะเนื้อสัตว์และสีขาว - สำหรับปลา วันนี้สิ่งสำคัญคือจินตนาการของคุณ อย่ากลัวที่จะทดลอง! แต่จำไว้อย่างหนึ่ง กฎทองความสำเร็จ: ยิ่งอาหารซับซ้อนเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็ยิ่งง่ายเท่านั้น และในทางกลับกัน

คุณสามารถใช้ชุดค่าผสมที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ดังนั้นไวน์กึ่งหวานจึงเหมาะกับอาหารทะเล (ปู หอยนางรม และกั้ง) รวมทั้งอาหารต่างๆ เมนูผัก (กะหล่ำ, ถั่วเขียว เป็นต้น) โดยทั่วไป ไวน์ขาวกึ่งหวานเข้ากันได้ดีกับปลาที่มีซอสเผ็ด สัตว์ปีกและเนื้อลูกวัวขาว ชีสที่ละเอียดอ่อน พายและไส้กรอก การผสมผสานที่น่าสนใจ - อาหารใต้ ซอสครีมเปรี้ยว. ไวน์ขาวช่วยเติมเต็มได้อย่างลงตัว รสครีม. สิ่งสำคัญในการเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์กึ่งหวานสีขาวคือไม่ต้องบดบังกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของมัน หลีกเลี่ยงสมุนไพรรสเผ็ดและฉุนที่มีกลิ่นเฉพาะตัว

ไวน์แดงกึ่งหวานเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน ซึ่งเป็นของว่างต่อไปนี้: ชีสอ่อนๆ ขนมหวาน คุกกี้ ไอศกรีม และผลไม้ ตัวเลือกที่ดีในการเสิร์ฟไวน์ด้วย เค้กช็อคโกแลตซึ่งจะเน้นรสชาติที่เข้มข้น

ไวน์ขาวทำมาจากองุ่นพันธุ์พิเศษ เทคโนโลยีการผลิตนั้นง่ายกว่าการผลิตไวน์แดงเล็กน้อย ดังนั้นจึงง่ายกว่ามากที่จะซื้อเครื่องดื่มคุณภาพดีในราคาที่เหมาะสม ไวน์ขาวที่ดีมีรสชาติที่สดชื่นและมีกลิ่นหอมหลายแง่มุม ซึ่งมักจะมองเห็นกลิ่นของดอกไม้ ของขบเคี้ยวที่เลือกไม่ดีส่งผลเสียต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของไวน์ขาว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องรู้จักอาหารที่เข้ากับเครื่องดื่มอันยอดเยี่ยมนี้ เราแจ้งให้คุณทราบอย่างละเอียดถึงสิ่งที่ผู้คนดื่มไวน์ขาวด้วยเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับทั้งเครื่องดื่มและอาหาร

ความแตกต่างที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกอาหารสำหรับไวน์ขาว

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ไวน์บางคนไม่ชอบกินมัน ทำไมจะไม่ล่ะ. ท้ายที่สุดนี่คือเครื่องดื่มที่อ่อนแอซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นตัวเป็นตนได้สำเร็จ

ในขณะเดียวกันเมื่อ ตารางวันหยุดในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไวน์มีชัยคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีของว่าง แนะนำให้ทานอาหารง่ายๆ

• ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟอาหารพร้อมเนื้อไก่และเนื้อลูกวัว
• เครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นขาวเป็นเพื่อนกับชีสอาหารทะเล
• ทางออกที่เหมาะสมคือการเสิร์ฟอาหารกับปลา
• เพื่อให้โต๊ะเทศกาลเป็นที่พอใจของแขกคุณต้องดูแลกุ้ง บิสกิตชีส, ไก่กรอบ, ชีส, ผัก, ซอสชีสก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน

จากคม อาหารแคลอรี่สูงดีกว่าที่จะปฏิเสธ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดตามประเภทของไวน์ขาว

เมื่อเลือกของว่างสำหรับแอลกอฮอล์ชั้นดี นักชิมจะคำนึงถึงความหลากหลายและยี่ห้อขององุ่น ปริมาณน้ำตาล และลักษณะของช่อดอกไม้ของเครื่องดื่มชนิดใดชนิดหนึ่ง

จะเสิร์ฟอะไรกับไวน์หวาน

นี่คือเครื่องดื่มของหวานที่มีน้ำตาลสูง เป็นการเหมาะสมกว่าที่จะเสิร์ฟหลังจากอาหารจานหลักนั่นคือเพื่อใช้เป็นโน้ตสุดท้ายของซิมโฟนีในเทศกาล

เครื่องดื่มรสหวานที่ทำจากองุ่นขาวเป็นยาย่อยถ้ามีความเกี่ยวข้องในทางบวกกับความอยากอาหาร สภาวะที่สงบและสงบ มันตรงกับ:

• กับผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ของว่าง (อย่าลืมใส่ไม้เสียบ)
• ดาร์กช็อกโกแลต (ควรขมกว่า);
• หวาน (เค้ก, เค้ก, พุดดิ้ง);
• ชีส;
• บัตเตอร์ครีม

ชีสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ สลัดที่เหมาะสมรวมทั้งผลไม้ชนิดเดียวกัน บัตเตอร์ครีมถั่ว. หากไม่มีการวางแผนงานฉลองใหญ่ คุณก็จัดไปได้เลย ช็อคโกแลตอัดแน่นไปด้วยถั่ว

สำหรับชีสนั้นควรใช้พันธุ์ที่อ่อนนุ่ม: มอสซาเรลล่า, เฟต้าและอื่น ๆ

เมื่อเลือกขนมอบหรือเค้ก คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีวิปครีมในปริมาณมาก คุณต้องแน่ใจว่าบิสกิตไม่อิ่มตัวด้วยแอลกอฮอล์

สิ่งที่ควรกินไวน์ขาวกึ่งหวานกึ่งแห้ง

เครื่องดื่มเหล่านี้มักใช้เป็นเหล้าก่อนอาหาร ดังนั้นจึงมีการเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก ความแรงเฉลี่ยของพวกเขาคือ 12 องศา

ไวน์ดังกล่าวกินกับแซนวิชแบบเบา ๆ รวมถึงชีส, หัวเห็ด, ผักใบเขียว

คุณสามารถเจือจางอาหารบนโต๊ะเทศกาลด้วยเค้กผัก, กะปิ, องุ่นขาว

ใกล้ไวน์ไม่ควรเป็นจานที่มีเครื่องเทศร้อนกระเทียม

ของว่างหลักที่ดีที่สุด:

1. สตูว์ผัก. เรากำลังพูดถึงกะหล่ำดอกหน่อไม้ฝรั่งบวบ
2. ผลิตภัณฑ์ไฮโดรบิออน คุณสามารถเสิร์ฟปลาแดงปลาแม่น้ำหมัก กุ้งหรือปลาหมึกผัดซอสมะเขือเทศจะมีประโยชน์ สามารถใช้ไส้ปลา หม้อปรุงอาหาร สีแดง คาเวียร์สีดำได้
3. นกต้มหรืออบ
4. เนื้อลูกวัวกับซอสถั่วเหลือง
5. สลัดรวมทั้งผัก ผักใบเขียว เนื้อสัตว์ เห็ด
6. ผลไม้แต่ไม่หวานและหอมจนเกินไป
7. ซุปหัวหอม.
8. ชีส, เค้กชีสกระท่อม, แครกเกอร์, ขนมปังปิ้ง นี่เป็นทางเลือกแทนขนมปัง

เคล็ดลับ: หากคุณกำลังเตรียมซอส ให้ใช้มายองเนส ครีม ซอฟต์ชีสเป็นพื้นฐาน ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะต้องเผ็ด

คุณดื่มไวน์ขาวแห้งกับอะไร?

ไม่มีน้ำตาลในเครื่องดื่มนี้ มีลักษณะเป็นรสเปรี้ยว เปรี้ยว เผ็ดร้อน ไวน์แห้งเป็นเครื่องดื่มที่เข้ากันได้ดีกับความอยากอาหาร

ทั้งอาหารจานร้อนและเย็นรวมกับไวน์กึ่งแห้งมีความเหมาะสม โดยเฉพาะอาหารที่มีเครื่องเทศ ผักสดที่มีรสชาติเป็นกลาง

ของขบเคี้ยวเปรี้ยวและหวานไม่ใช่ทางเลือก

ตามเนื้อผ้ามีไวน์ขาวแห้งให้บริการ:

• นกย่างป่า
• เนื้อลูกวัวเย็น
• ลิ้นต้ม
• ปลายัดไส้;
• สลัดผัก
• เห็ดกบาล;
• ผลิตภัณฑ์คาเวียร์

เมื่อรู้ว่าของว่างชนิดใดที่กลมกลืนกับไวน์ขาวได้ดีที่สุด คุณจะไม่ขัดจังหวะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมัน อย่าบิดเบือนช่อดอกไม้อันเป็นเอกลักษณ์ และอาหารที่จับคู่กับเครื่องดื่มที่เข้ากันจะดูมีรสชาติดีกว่า

ข้อห้าม: ขนมอะไรที่ไม่เสิร์ฟกับไวน์ขาว

ตามประเพณี คุณไม่ควร:

• เสิร์ฟอาหารรสเผ็ดมากพร้อมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมสดใส
• รวมไวน์ขาวกับผลิตภัณฑ์รมควัน, ดอง, เค็ม, ผักดอง;
• รวมในมื้ออาหาร น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู;
• สลัดรสเข้มข้นด้วยน้ำมัน
• รวมไวน์ของหวานกับช็อคโกแลตผลไม้รสเปรี้ยว

เคล็ดลับ: ห้ามสูบบุหรี่ในระหว่างงานเลี้ยง เนื่องจากควันบุหรี่ไม่ได้ทำให้คุณสามารถดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของไวน์ได้อย่างเต็มที่

ผลงานชิ้นเอกจากไวน์ขาว

เชื่อหรือไม่ว่าไวน์แดงมักใช้ในการปรุงอาหารน้อยกว่าไวน์ขาว นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นขาว

เชฟของร้านอาหารที่ดีที่สุดปรุงเนื้อด้วยไวน์แห้ง โดยหลักการแล้วเครื่องดื่มกึ่งแห้งก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน ไวน์ทำให้เนื้อนุ่มขึ้น

จากเครื่องดื่มที่เรากำลังพิจารณาจะได้รับซอสที่ยอดเยี่ยม, หมักที่ยอดเยี่ยม, เครื่องปรุงรสสำหรับอาหาร

ในฝรั่งเศส มักเสิร์ฟเนื้อนุ่มกับซอสไวน์

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้แขกฟันหักกับเนื้อแข็ง ตุ๋น หรือหมักในไวน์

โปรดจำไว้ว่าเครื่องดื่มคุณภาพต่ำและราคาถูกสามารถทำลายวันหยุดทั้งหมดได้ ดังนั้นอย่าตระหนี่ เป็นการดีกว่าที่จะใช้จ่ายเงินและเอาใจญาติและแขกด้วยอาหารที่น่าจดจำ

เมื่อเลือกเครื่องดื่มสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ให้เดิมพันผลิตภัณฑ์ของเครื่องหมายการค้า "Sauk-Dere" และ "Likurii"

ไวน์ขาวฝรั่งเศสแบบเดียวกันทั้งหมดใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมไก่งวง ไก่ต๊อก นกกระทาและนกอื่น ๆ เรานำเสนอสูตรอาหาร "นก" หลายสูตรสำหรับผู้อ่าน

ซอสสำหรับสัตว์ปีก

เพิ่มไวน์ลงในน้ำซุปไก่ (เนื้อ) ที่อุ่น อัตราส่วนของส่วนผสมคือ 2:1 ทั้งหมดนี้ถูกนำไปต้ม หลังจากนั้นไฟจะลดลงและเติมส่วนผสมด้วยครีม เพื่อให้ได้ซอสที่ข้นขึ้น คุณต้องใส่แป้งลงไป มันยังคงเป็นเกลือพริกไทย อาหารอันโอชะนี้มีกระเทียมอยู่ในนั้น คุณสามารถตกแต่งด้วยหัวหอมสับละเอียด

เป็ดหมัก

น้ำแร่+ไวน์. อัตราส่วนของส่วนผสมคือ 1:2 คุณสามารถเกลือและพริกไทยหมักก่อนปรุงอาหาร จุดสำคัญ: นกจะต้องแช่ในน้ำดองอย่างสมบูรณ์ นกหมักอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ไวน์ขาวสามารถนำมาใช้ในการปรุงเนื้อแดงได้

เนื้อแกะทำอาหารฝรั่งเศส

ขั้นแรกให้ชิ้นเนื้อทอด ถัดไปหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมผัดในน้ำมันที่ใช้แล้ว จานจะอร่อยขึ้นถ้าคุณใส่ผักชีฝรั่งลงไป เพิ่มเนื้อสัตว์และไวน์ลงในหัวหอมกระเทียม อาหารอันโอชะถูกใส่เกลือพริกไทยและเคี่ยวในจานที่ไม่มีฝาปิดจนกว่าของเหลวจะระเหยไป 30% แล้วจึงปิดฝาเป็นเวลา 40 นาที

เพื่อให้แขกไม่ผิดหวังกับงานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณไม่เพียงต้องรู้ว่าจะเสิร์ฟอะไรพร้อมไวน์ขาว แต่ยังต้องเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณภาพด้วย

การเลือกไวน์

หากคุณรู้ว่าควรมองหาอะไรเมื่อซื้อไวน์ขาว คุณก็จะไม่ผิดเช่นกัน

บรรจุุภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ไวน์ที่มีคุณภาพมักจะขายในขวดหนักที่มีไหล่กว้าง ด้านล่างของภาชนะดังกล่าวอยู่ด้านบนแล้ว

คุณไม่ควรถูกหลอกด้วยขวดที่ประดับผลไม้ ดอกไม้ประดิษฐ์ นี่เป็นหนึ่งในกลอุบายของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ไวน์คุณภาพต่ำ

คุณสามารถใส่เครื่องดื่มราคาไม่แพงลงในภาชนะในรูปแบบของเหยือกและภาชนะที่ผิดปกติอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย

ประเภทของเครื่องดื่ม

ไวน์ขาวหลากหลายชนิดประกอบด้วยเครื่องดื่มออกซิไดซ์เล็กน้อยและสีเหลือง เทคโนโลยีสำหรับการได้รับครั้งแรกไม่ได้มีไว้สำหรับอายุ เครื่องดื่มออกซิไดซ์ต่ำคือไวน์ที่มีความเป็นกรดที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นผลไม้ที่ละเอียดอ่อน เสิร์ฟพร้อมผัก จานปลา และของหวาน

คุณสมบัติของไวน์เหลือง: ความเป็นกรดปานกลาง ช่อดอกไม้ที่ซับซ้อน และสีเหลืองอำพันสดใส ไวน์นี้มีอายุสองถึงสี่ปี

ยิ่งไวน์อายุน้อยเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งน่ารับประทานและสว่างขึ้น แต่ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงมักชอบไวน์ที่มีอายุมากกว่า

ไวน์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งไม่ได้รับความนิยมมานานหลายศตวรรษ ผู้ชื่นชอบไวน์ชั้นดีหลายคนชอบเครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นขาว หากคุณรู้ว่าควรดื่มอะไรดี คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของมันอย่างเต็มที่

เฉพาะของว่างและอาหารบางประเภทเท่านั้นที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด หากสั่งไวน์ขาวกึ่งหวานในร้านอาหาร ซอมเมลิเย่ร์จะช่วยในการเลือกไวน์เสมอ เขารู้ดีว่าพวกเขาใช้อะไรกับไวน์ขาวกึ่งหวานไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง หากเครื่องดื่มมีจุดประสงค์เพื่อการบริโภคในบ้าน สิ่งที่จะทำหน้าที่เป็นของว่างสามารถพบได้ในคู่มือการทำอาหารหรือโดยการลองผิดลองถูก

กินอะไร

ไวน์ขาวกึ่งหวานจัดอยู่ในหมวดหมู่ของไวน์องุ่นโต๊ะซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 9 ถึง 14% เครื่องดื่มนี้ทำมาจากองุ่นสุกเกินไป เทคโนโลยีการผลิตเกี่ยวข้องกับการหยุดการหมักแบบเทียมหลังจากที่ได้ความเข้มข้นของน้ำตาลที่ต้องการในเครื่องดื่มแล้ว วิธีการผลิตนี้ทำให้ไวน์ประเภทนี้ไวต่อสภาวะการเก็บรักษา ดังนั้นหากถูกละเมิด เครื่องดื่มก็สามารถหมักได้

ไวน์ขาวกึ่งหวานมักจะดื่มจากแก้วกว้าง เสิร์ฟที่อุณหภูมิ 6 ถึง 8 องศาเซลเซียส เชื่อกันว่าเหมาะที่สุดสำหรับอาหารที่มีปลาและสัตว์ปีก แต่คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้ทั้งระหว่างมื้ออาหารและก่อนอาหาร ในกรณีหลังนี้ ไวน์ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณประเมินรสชาติของช่อดอกไม้เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความอยากอาหารของคุณด้วย

สำคัญ!หากคุณดื่มไวน์อย่างช้าๆ เพลิดเพลินกับทุกจิบ คุณสามารถเพิ่มความสุขในการกินได้อย่างมาก

ระวังไวน์ขาวกึ่งหวานหลากหลายชนิดที่เสิร์ฟที่โต๊ะ บางอย่างอาจไม่ตรงกับอาหารที่คุณสั่ง! ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นช่อ มันแตกต่างกันไปตามพันธุ์ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกอาหารสำหรับเครื่องดื่มเป็นรายบุคคล ข้อกำหนดหลักสำหรับอาหารคือรสชาติปานกลางที่ไม่ขัดจังหวะช่อไวน์

• ชาร์ดอนเนย์;
• รีสลิง;
• โซวีญง;
• มัสกัต

อาหารประเภทใดที่รับประทานพร้อมเครื่องดื่มจะพิจารณาจากลักษณะรสชาติ ใน Chardonnay คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นโน๊ตของวนิลา น้ำผึ้งหรือส้ม รีสลิ่งค่อนข้างเปรี้ยวกว่า และคุณสามารถได้กลิ่นแอปเปิ้ล แตงโม หรือลูกพีช

ช่อรสของโซวีญงประกอบด้วยมะยม ผลไม้เมืองร้อนหรือลูกเกด มัสกัตโดดเด่นด้วยกลิ่นโน๊ตของลูกจันทน์เทศ ลูกเกด น้ำผึ้ง อะคาเซียและกลีบกุหลาบ

หากต้องการสัมผัสความแตกต่างเหล่านี้อย่างเต็มที่ ขอแนะนำให้เสิร์ฟไวน์ขาวกึ่งหวานด้วย:

• จานปลา
• อาหารทะเล;
• คาเวียร์;
• ขนมปังข้าวสาลี;
• เนื้อสัตว์ปีกสีขาว
• ผลไม้.

ตามที่ซอมเมลิเย่ร์ที่มีประสบการณ์ ยิ่งได้รสชาติของไวน์มากเท่าไหร่ ก็ยิ่งควรบริโภคอาหารร่วมกับเครื่องดื่มได้ง่ายขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรการในการใช้ไวน์ขาวกึ่งหวาน เนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปอาจรบกวนการรับรสได้เต็มที่

เกี่ยวกับชุดค่าผสมที่ไม่ดี

ไวน์ขาวกึ่งหวานเสิร์ฟพร้อมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มนี้เพื่อที่จะได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากการรับประทานอาหาร แน่นอน การเลือกอาหารสำหรับเครื่องดื่มเป็นเรื่องของรสนิยม แต่จากประสบการณ์ที่มีอยู่แสดงให้เห็นว่าอาหารบางชนิดไม่สามารถเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวกึ่งหวาน

ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะดื่มกับบาร์บีคิวหรือแม้แต่สเต็ก - พวกเขาจะทำลายรสชาติของเครื่องดื่ม เช่นเดียวกับของว่างที่มีน้ำส้มสายชูหรือผักดองจำนวนมาก

จากรายการผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารที่บริโภคด้วยไวน์จะไม่รวมเนื้อหมูเนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะในรูปแบบใด ๆ มันเป็นอาหารหนักเกินไปสำหรับเครื่องดื่มชั้นเลิศ นอกเหนือจากที่กล่าวมา อาหารจานเนื้อก็คุ้มที่จะจำกัดเมนูผักของโต๊ะ

ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศไม่สามารถเข้ากันได้ดีกับสีขาวกึ่งหวานในทุกพันธุ์ จากผักใบเขียวไม่ใช่ทุกอย่างรวมกับเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่น สีน้ำตาลหรือผักโขมจะไม่จำเป็น และแน่นอน คุณไม่ควรปรุงอาหารด้วยถั่ว เนื่องจากองค์ประกอบของมันอาจทำให้รสชาติของเครื่องดื่มลดลง

จดหมายเปิดผนึกจากนักอ่าน! ดึงครอบครัวออกจากหลุม!ฉันอยู่บนขอบ สามีของฉันเริ่มดื่มเกือบจะทันทีหลังจากที่เราแต่งงานกัน ก่อนอื่นให้ไปที่บาร์หลังเลิกงานไปโรงรถกับเพื่อนบ้าน ฉันนึกขึ้นได้เมื่อเขาเริ่มกลับมาทุกวัน เมามาก หยาบคาย ดื่มเงินเดือนของเขาไป มันน่ากลัวมากในครั้งแรกที่ฉันผลัก ฉันแล้วลูกสาวของฉัน เช้าวันรุ่งขึ้นเขาขอโทษ และอื่นๆ เป็นวงกลม: ขาดเงิน, หนี้, สาบาน, น้ำตาและ ... เฆี่ยนตี และในตอนเช้า ขอโทษ ไม่ว่าเราจะพยายามอะไร เรายังเข้ารหัส ไม่ต้องพูดถึงการสมรู้ร่วมคิด (เรามีคุณยายที่ดูเหมือนจะดึงทุกคนออกมา แต่ไม่ใช่สามีของฉัน) หลังจากเขียนโค้ด ฉันไม่ดื่มเป็นเวลาหกเดือน ทุกอย่างดูเหมือนจะดีขึ้น พวกเขาเริ่มใช้ชีวิตเหมือนครอบครัวปกติ และวันหนึ่ง - อีกครั้งเขาอยู่ที่ทำงาน (อย่างที่เขาพูด) และลากคิ้วตัวเองในตอนเย็น ฉันยังจำน้ำตาในคืนนั้นได้ ฉันตระหนักว่าไม่มีความหวัง และประมาณสองหรือสองเดือนครึ่งต่อมา ฉันก็พบสารอัลโคทอกซินบนอินเทอร์เน็ต ในเวลานั้นฉันยอมแพ้อย่างสมบูรณ์แล้วลูกสาวของฉันจากเราไปทั้งหมดเริ่มอยู่กับเพื่อน ฉันอ่านเกี่ยวกับยา บทวิจารณ์ และคำอธิบาย และฉันซื้อมันโดยไม่ได้หวังเป็นพิเศษ - ไม่มีอะไรจะเสียเลย และสิ่งที่คุณคิดว่า?! ฉันเริ่มที่จะเพิ่มหยดให้กับสามีของฉันในตอนเช้าในชาเขาไม่ได้สังเกต สามวันต่อมาเขากลับบ้านตรงเวลา เงียบขรึม!!! หนึ่งสัปดาห์ต่อมา เขาเริ่มดูดีขึ้น สุขภาพของเขาดีขึ้น แล้วฉันก็สารภาพกับเขาว่าฉันกำลังหยดยาหยอด บน หัวเงียบตอบสนองอย่างเหมาะสม เป็นผลให้ฉันดื่มอัลโคทอกซินและเป็นเวลาหกเดือนที่ฉันไม่ต้องดื่มแอลกอฮอล์ฉันได้รับการเลื่อนตำแหน่งในที่ทำงานลูกสาวของฉันกลับบ้าน ฉันกลัวที่จะนำโชคร้ายมาให้ แต่ชีวิตกลายเป็นเรื่องใหม่! ทุกเย็นฉันรู้สึกขอบคุณในวันที่ฉันค้นพบวิธีการรักษามหัศจรรย์นี้! ฉันแนะนำให้ทุกคน! ช่วยชีวิตครอบครัวและแม้กระทั่งชีวิต! อ่านเกี่ยวกับวิธีรักษาโรคพิษสุราเรื้อรัง

ควรให้ความสนใจกับอาหารที่มีรสเปรี้ยว เขาเป็นคนที่บางครั้งป้องกันไม่ให้คุณเพลิดเพลินกับช่อดอกไม้ซึ่งมีเฉดสีเปรี้ยวอยู่แล้วโดยค่าเริ่มต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Riesling ซึ่งมีรสเปรี้ยวกว่าไวน์อื่นเล็กน้อย นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ดที่จะปิดกั้นความรู้สึกทั้งหมดจากเครื่องดื่มชั้นเลิศในทันที

ดังนั้น รสชาติที่รุนแรงใดๆ รวมทั้งอุณหภูมิของอาหารสูงเกินไป จะรบกวนความกลมกลืนของการผสมผสานกับไวน์ขาวกึ่งหวาน

เชฟมากประสบการณ์รู้ดีว่าอะไรดีที่สุดกับเครื่องดื่มที่มีความซับซ้อน ดังนั้นเมื่อเลือกอาหารประเภทปลา พวกเขาแนะนำให้เคี่ยวหรืออบปลา เติมครีมเปรี้ยวหรือซอสชีสลงไป

อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะน่ารับประทานมากและในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติที่ไม่รุนแรงซึ่งจำเป็นสำหรับการจับคู่กับไวน์ คุณสามารถใช้อาหารทะเลอื่นแทนปลาได้ เช่น ปลาหมึกหรือหอยแมลงภู่ สูตรนี้ไม่ควรมีส่วนผสมที่มีรสจัด

สะดวกในการใช้กับแก้วไวน์คือทาร์ตที่ทำจากปลาเค็มหรือคาเวียร์เล็กน้อย ตัวอย่างเช่น การดื่มในมือข้างหนึ่งและทาร์ตเล็ตในอีกมือหนึ่ง คุณสามารถออกไปที่ระเบียงและเพลิดเพลินกับวิวทะเลได้อย่างง่ายดาย

การแข่งขันสามารถทำได้ด้วยขนมปังปิ้งขนมปังข้าวสาลีธรรมดา คุณจะประหลาดใจ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับ Chardonnay หรือ Sauvignon นอกจากขนมปังปิ้งแล้ว คุณยังสามารถลองแครกเกอร์หรือแม้แต่บิสกิตในปริมาณที่พอเหมาะ

เนื้อสัตว์ปีกสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เนื้อละเอียดอ่อน เข้ากันได้ดีกับเมนูที่เข้าคู่กับ Muscat และ Riesling ได้ดีที่สุด มันเป็นเรื่องของอาหารอร่อย อกไก่หรือเช่นตับเป็ดกับซอสที่ผิดปกติ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่ม พวกเขาสามารถแข่งขันกับจานปลาใดๆ ตัวเลือกเกมจะค่อนข้างเหมาะสม มันจะช่วยให้คุณรักษาช่อดอกไม้ของเครื่องดื่มและในขณะเดียวกันก็ทำให้ความสุขในการดื่มมันสดใสขึ้น

สำหรับอาหารมื้อเบา ผลไม้เป็นตัวเลือกที่ดี ซึ่งเข้ากันได้ดีกับ Muscat และ Chardonnayแทบไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้ผลไม้ที่มีสีขาวกึ่งหวาน สิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกวิธีโดยหั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จานเพื่อให้มีเวลาคั้นน้ำออกมา

ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวน้อยกว่า วิธีนี้จะช่วยให้ ตัวอย่างเช่น ไวน์ Riesling แสดงรสชาติของช่อดอกไม้ได้ดียิ่งขึ้น นอกเหนือจากผลไม้ครีมชีสหรือพันธุ์แข็งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มได้ซึ่งรสชาติจะไม่เผ็ดเกินไป

ผู้ผลิตและแบรนด์ที่ดีที่สุด

ผู้เชี่ยวชาญยอมรับว่า Chardonnay ที่ผลิตในฝรั่งเศสหรือออสเตรเลียมีรสชาติที่ซับซ้อนที่สุด เครื่องดื่มรีสลิ่งผลิตขึ้นอย่างดีในนิวซีแลนด์ ไวน์ Sauvignon ที่ดีที่สุดผลิตในแอฟริกาใต้และเยอรมนี มัสกัตมีภูมิประเทศที่กว้างที่สุด ด้วยความสำเร็จสูงสุด ผลิตในอิตาลี ฝรั่งเศส มอลโดวา และในดินแดนครัสโนดาร์

เมื่อพูดถึงภูมิศาสตร์ของพันธุ์อื่น ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าบนโต๊ะของผู้ที่ชื่นชอบไวน์ชั้นดีในปัจจุบันคุณสามารถหาทั้ง Crimean Sauvignon และ Alazani Valley จากจอร์เจียได้

อยากรู้ว่าถ้าเครื่องดื่มดูหวานเกินไป ก็สามารถเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:3 ได้ สิ่งนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อช่อดอกไม้หากคุณทำตามลำดับการกระทำ: ก่อนอื่นให้เทไวน์ลงในแก้วแล้วเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น

สำคัญ!การดื่มไวน์สามารถทำร้ายผู้ป่วยได้ โรคขาดเลือดโรคหัวใจ ตับอ่อนอักเสบ โรคเกาต์ เบาหวาน และสตรีมีครรภ์

วิดีโอ: สูตรที่มีประโยชน์

สูตรอาหารจานหนึ่ง อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบนำเสนอในวิดีโอ

ข้อสรุป

ที่ ทางเลือกที่เหมาะสมไวน์ขาวกึ่งหวานหลากหลายชนิดตลอดจนเงื่อนไขการเสิร์ฟและอาหารที่เหมาะสม คนที่มีสุขภาพดีจะไม่เพียงเพลิดเพลินกับการดื่มเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ของเขาด้วย เครื่องดื่มมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารและ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและยังลดความเสี่ยงต่อโรคระบบทางเดินหายใจ สิ่งสำคัญคือการใช้ไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะ และจากนั้นจะสามารถชื่นชมข้อดีทั้งหมดของของขวัญจากผู้ผลิตไวน์ที่มีพรสวรรค์อย่างแท้จริง

ไวน์ขาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและมีหลายแง่มุม เฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับอาหารบางจานเท่านั้น จึงเผยให้เห็นถึงรสชาติที่แท้จริง เมื่อถูกถามว่าดื่มไวน์ขาวกับอะไร นักชิมตอบว่าอะไร ทานง่ายขึ้น, ช่อดอกไม้จะรู้สึกฟูขึ้น ผู้ชื่นชอบเถาวัลย์โต้แย้ง: - อาหารไม่ควรอุดตันรสชาติและกลิ่นของไวน์ ควรมีเครื่องเทศในปริมาณขั้นต่ำ

พวกเขาดื่มไวน์ขาวกับอะไร?

กฎพื้นฐานสำหรับการจับคู่ไวน์กับของว่าง: เครื่องดื่มที่มีช่อสีสดใสเข้ากับอาหารจืด ๆ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และเป็นกลางไปกับอาหารที่มีกลิ่นหอมมากมาย
หากไวน์มีอายุหลายปีแล้ว จะดีกว่าที่จะปฏิเสธของว่างทั้งหมด ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือขนมปังขาวหรือธัญพืช

อาหารอะไรที่ไม่ควรกินกับไวน์ขาว

มีอาหารที่ไม่ควรกินกับไวน์ขาวเลย เหล่านี้เป็นถั่วเนื่องจากมีคุณสมบัติฝาดและน้ำส้มสายชูซึ่งทำให้รสชาติแย่ลง ดังนั้นขนมขบเคี้ยวกระป๋องและดองรวมทั้งสลัดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะจึงไม่เหมาะสำหรับพันธุ์ขาว

ปลาเค็มและมีไขมันมากเกินไป (เช่น เพียงผู้เดียว, halibut) ยังไม่เข้ากับเครื่องดื่มเหล่านี้ ให้โทนสีโลหะที่ไม่พึงประสงค์ มะเขือเทศสด สีน้ำตาล ผักโขม อาร์ติโช้คและหน่อไม้ฝรั่งสามารถแยกแยะได้จากผักและสมุนไพร มะเขือเทศมีกรดซึ่งขัดจังหวะช่อดอกไม้ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์มีไซนารินซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานหรือเป็นโลหะ
เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งที่จะดื่มไวน์ขาวได้ดียิ่งขึ้น มาดูคุณสมบัติของช่อดอกไม้กัน

พันธุ์ยอดนิยม

ไวน์ขาวทำจากองุ่นที่ไม่มีเปลือก มีเฉดสีอ่อนเนื่องจากน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ไม่มีสี รสชาตินุ่มนวลกลิ่นหอมสดใสและหลากหลาย ช่อขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นและสภาพการเจริญเติบโต พิจารณาประเภทที่นิยมมากที่สุด

1. ชาร์ดอนเนย์เหล่านี้เป็นไวน์แห้งและกึ่งแห้งที่ทำจากองุ่นชาร์ดอนเนย์ หากผลเบอร์รี่เติบโตในที่เย็น ช่อดอกไม้จะเต็มไปด้วยกลิ่นโน๊ตของเปลือกแอปเปิ้ลและส้ม หลังจากอายุมากขึ้นผลิตภัณฑ์จะได้รับรสโอ๊ตมีลและข้าวโอ๊ต หากองุ่นเติบโตในพื้นที่ที่อบอุ่น Chardonnay ที่ทำจากองุ่นจะมีกลิ่นหอมของผลไม้แปลกใหม่
2. โซวิญอง บล็องก์.นี่คือเครื่องดื่มกึ่งหวานที่ทำจากองุ่นหลากหลายชื่อเดียวกัน เฉดสีหลัก ได้แก่ ลูกเกดแดง มะยม หญ้าเขียวแห้ง ส้ม และมะนาว หลังจากบ่มในถังไม้โอ๊ค โซวีญง บล็องก์ก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและลูกแพร์สุก และได้รับรสเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอ
3. รีสลิงผลิตจากองุ่นพันธุ์เดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลเบอร์รี่ที่ปลูกในสภาพอากาศเย็น มีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเขียว ดอกไม้ และมะนาว รีสลิงจาก ประเทศที่อบอุ่นหวานกว่ามีโน๊ตน้ำผึ้งและส้ม

กับไวน์ขาวจะทานอะไรดี

นักชิมแนะนำให้ดื่มไวน์ขาวแบบแห้งและกึ่งแห้งพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก เกม ปลา ตับและเนื้อบด และชีสต่างๆ ที่มีรสเผ็ดเป็นกลาง แฮร์ริ่งและอาหารทะเลดองไม่เหมาะกับเครื่องดื่มชนิดนี้ ไปหอกคอนหรืออื่นๆ ปลาไม่ติดมันมี Riesling หนึ่งแก้วพร้อมปลาที่มีไขมัน - เครื่องดื่มที่เป็นกรดมากขึ้น นกถูกตุ๋นใน ซอสเปรี้ยวหวานยัดไส้ถั่วเขียว แอปเปิ้ล หรือซีเรียล

ไวน์ขาวกึ่งหวานเมากับอาหารทะเลและ ปลาแม่น้ำ. นอกจากนี้เครื่องดื่มเหล่านี้ยังเข้ากันได้ดีกับ ไส้กรอก, เนื้อลูกวัวและเนื้อไก่ย่าง เมื่อเสิร์ฟไวน์กึ่งหวานกึ่งแห้งหรือแห้งเป็นของหวาน ให้ดื่มกับแครกเกอร์ เค้ก ช็อคโกแลต ผลไม้และไอศกรีม กาแฟและชาเป็นส่วนเสริมที่น่ายินดี แอปเปิ้ลส้มและลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น พันธุ์แห้งและกึ่งแห้งจะถูกทำให้เย็นลงถึง 12 ° C ก่อนเสิร์ฟกึ่งหวาน - ถึง 8 ° C

ประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ไวน์ขาวช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย เสริมสร้างหลอดเลือด ทำให้การทำงานดีขึ้น ระบบไหลเวียน, เพิ่มความอยากอาหาร, ทำให้การผลิตน้ำย่อยเป็นปกติ อาหารที่บริโภคแบบแห้งกึ่งแห้งและกึ่งหวานจะถูกดูดซึมได้ดีและรวดเร็ว