แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ปรากฏในหมู่ชาวสลาฟโบราณ ตำนานที่น่าสนใจเกี่ยวกับข้าวโอ๊ตเจลลี่ที่หกและอบในเตาอบนั้นสัมพันธ์กับรูปลักษณ์ของมัน เป็นที่เชื่อกันว่าขนมอบที่ผิดปกติถูกนำมาใช้มากจนทุกวันนี้มีรูปแบบการทำอาหารมากมาย - เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่มีเนื้อสับ, ไม่ติดมัน, ยีสต์หรือรวย และใน อาหารพื้นบ้านประเทศอื่น ๆ พวกเขาได้รับการเปลี่ยนแปลงที่คล้ายกับแพนเค้กจากระยะไกล

ไม่ทราบแน่ชัดว่าประเพณีของการบรรจุแพนเค้กมาจากไหน แต่ความจริงที่ว่าอาหารจานนี้กลายเป็นที่น่าพอใจไม่สามารถปฏิเสธได้ คุณภาพที่ดีอีกประการหนึ่งคือมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติม - ทุกคนจะได้พบกับรสนิยมของพวกเขา แพนเค้กยัดไส้ทดแทนได้ทั้งขนมอบและอาหารมื้อใหญ่ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้ทั้งครอบครัวพอใจกับแพนเค้กแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร - 40-60 นาที

สำหรับการเติมแพนเค้กกับนมนั้นเหมาะสมกว่า - ยืดหยุ่นและไม่รบกวนรสชาติของเนื้อสัตว์

แพนเค้กหมูสับ

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้หมูสับหรือเจือจางด้วยไก่ - ในกรณีนี้เนื้อสับทั้งสองจะถูกนำมาในปริมาณที่เท่ากันและกระบวนการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• นม 1 ลิตร
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด.

สำหรับการกรอก:

• หมูสับ 1 กก.
• หัวหอม 1 หัว;
• พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ผัดเนื้อสับในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียด พริกไทยและเกลือ
2. ในขณะที่การบรรจุเย็นลงให้อบแพนเค้ก
3. นมอุ่นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง เทไข่ลงไปตี
4. เพิ่มแป้งน้ำตาลและเกลือลงในมวลที่ได้ ปัดจนของเหลวเนียนและหนืดเล็กน้อย
5. ละลายโซดาในน้ำร้อนเล็กน้อยเทลงในแป้ง
6. ปล่อยให้แป้งชงเล็กน้อย - 10-15 นาที
7. อบแพนเค้กในกระทะร้อน
8. ใส่เนื้อสับลงไปตรงกลางของแพนเค้กที่เสร็จแล้วห่อด้วยซองจดหมาย

แพนเค้กเนื้อสับกับข้าว

ข้าวช่วยประหยัดเนื้อสับได้เล็กน้อยโดยไม่เสียรสชาติ ส่งผลให้แพนเค้กนุ่มและน่ารับประทาน จานดังกล่าวสามารถทดแทนความร้อนได้ คุณสามารถอบแพนเค้กตามสูตรก่อนหน้า

การกรอก:

• 500 กรัม หมูสับ;
• 300 กรัม ข้าว
• หัวหอม 1 หัว;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เหน็บแนม

แป้งโด:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• นม 1 ลิตร
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด - ผักหรือเนย

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ผสมนม ไข่ น้ำตาล เกลือและโซดา คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
2. อบแพนเค้กในกระทะร้อน
3. ควรเตรียมไส้ล่วงหน้าเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ต้มข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อย
5. ผัดเนื้อสับด้วยหัวหอม - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยและเกลือ
6. ผสมเนื้อสับกับข้าว
7. กระจายไส้ตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมาย

แพนเค้กเนื้อสับกับไข่

ไส้จะได้ดูไม่เลี่ยนจนเกินไป ไข่ต้ม. ผักใบเขียวจะเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 0.5 กก.
• 2 ไข่ไก่;
• 1 หัวหอม;
• หัวหอมและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช- สำหรับการทอด
• ผักชีพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผัดเนื้อบดในกระทะด้วยเครื่องเทศ
3. ก่อนความพร้อม 10 นาทีเทหัวหอมสับเป็นก้อน
4. 5 นาทีก่อนความพร้อม - เพิ่มไข่ขูด
5. การเติมก็พร้อม คุณสามารถใส่แพนเค้กลงในซองได้

แพนเค้กไก่สับ

แพนเค้กไก่เป็นอาหารมากกว่าและมีไขมันน้อยกว่า นอกจากนี้ไก่ยังช่วยให้คุณเพิ่มเครื่องเทศที่หลากหลายปรับปรุงรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น;
• แกง, ปาปริก้าป่น, เกลือ, กระเทียม, ผักชี - อย่างละหยิบมือ

การทำอาหาร:

1. ผัดไก่สับกับหัวหอมสับ
2. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
3. บีบกระเทียม 2 กลีบลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้
4. ไก่อาจแห้งเล็กน้อย ครีมหรือมายองเนสจะช่วยให้นุ่มขึ้น
5. คนส่วนผสมให้เข้ากัน เกลี่ยให้ทั่วแพนเค้ก ห่อแพนเค้กในซองหรือม้วนเป็นม้วน

แพนเค้กกับเนื้อสับ - อาหารมื้อใหญ่ซึ่งจะมีประโยชน์ในทุกช่วงเวลาของวัน สะดวกในการนำติดตัวไปทำงานและใช้เป็นอาหารว่างหรือปิกนิก ซึ่งแพนเค้กจะกลายเป็นไฮไลท์ของการรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมของโปรแกรม

สวัสดีทุกคน!! วันนี้เราจะทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อ ฉันคิดว่าหลายคนชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพราะความเรียบง่าย ความรวดเร็ว และความอร่อย และยังสะดวกมากอีกด้วยที่สามารถเตรียมอาหารสำหรับใช้ในอนาคตได้โดยการแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณไม่ควรมีปัญหาใด ๆ หากคุณรู้วิธีทำแป้งและอบแพนเค้กอย่างถูกต้อง หากคุณลืมเคล็ดลับในการทำแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู คุณสามารถรีเฟรชหน่วยความจำของคุณและอ่านหมายเหตุเกี่ยวกับวิธีการปรุงแป้งและ

ด้วยการเติมทุกอย่างค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจว่าคุณจะปรุงเนื้อสัตว์อะไร แล้วก็เป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการ ใส่ผักและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ หรือทำกับเนื้อสับล้วนๆ และอย่าลืมเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือซอสเผ็ดกับจาน!!

อย่างแรกเลย ฉันต้องการนำเสนอการรักษาของเราในรูปแบบที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่สุดแก่คุณ คุณจะใช้เวลาน้อยที่สุด แต่คุณจะจัดหาอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบให้กับครอบครัว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• หมูสับ - 450 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• กระเทียม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำจานหรือกระทะลึก ตีไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ 0.5 ช้อนชา เทน้ำและนม ปัดด้วยปัด จากนั้นเทแป้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ก้อนทั้งหมดหายไป ในตอนท้ายเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วทอด จำนวนมากของแป้งทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

3. ต่อไป มาเตรียมไส้กัน พักแพนเค้กให้เย็นลงเล็กน้อยก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหมูสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือและหัวหอมสับละเอียด เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีภายใต้ฝาปิด

4. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

5. มาเริ่มห่อขนมกันเถอะ ใส่ไส้ 2 ช้อนชาลงบนเค้ก ห่อที่ด้านบน ด้านข้าง ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

6. ทอดแพนเค้กในกระทะทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟ

สูตรนมเนื้อสับ

อาหารอันโอชะรุ่นนี้เป็นแบบ win-win เนื่องจากแพนเค้กยัดไส้สามารถสำรองและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อคุณต้องการได้รับ ให้อุ่นในกระทะและเพลิดเพลินกับรสชาติ

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 17 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสับ - 400 กรัม;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามตีไข่ใส่โซดาและเกลือ เทนมลงครึ่งหนึ่ง

2. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในของเหลว คนตลอดเวลา เทนมที่เหลือออก

3. ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณควรมีแป้งเหลว

4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน และอบแพนเค้ก

5. ใส่เนื้อสับบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย

6.สับละเอียด หัวหอมและเพิ่มลงในเนื้อทอด 20 นาที คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้หากต้องการ

7. ใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่งของเค้กแล้วห่อส่วนที่เล็กกว่า

9. ขนมยัดไส้สามารถทอดในเนยก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!!

วิธีทำแพนเค้กตามสูตรคุณยาย

และตอนนี้ฉันจะทำให้คุณประหลาดใจเล็กน้อยเราจะเตรียมอาหารกับกวางสับ นั่นเป็นวิธีที่คุณยายของฉันทำขนมนี้ในวัยเด็กของฉัน หากคุณไม่มีเนื้อสับประเภทนี้ ให้เปลี่ยนเป็นเนื้อธรรมดา เนื้อวัว หมู หรือผสม

อย่าลืมเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าคุณจะมีเนื้อสับแล้ว คุณก็ยังต้องเลื่อนมันด้วย จากนั้นไส้จะกลายเป็นร่วน

วัตถุดิบ:

• กวางเรนเดียร์สับ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ- รสชาติ;
• น้ำมันพืช- 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. เนื้อสับควรทอดด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝา

3. ในขณะที่ไส้เย็นให้เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ตีไข่ น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช

4. ตอนนี้เติมนมและน้ำ ผสมและค่อยๆ เทแป้งออก คนให้มวลต่อเนื่อง

5. ทอด "แดด" ทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

6. เรากระจายไส้ที่ขอบแล้วห่อ

7. หากต้องการคุณสามารถทอดในเนยได้อีก

แพนเค้กเนื้อกับข้าว

และฉันก็ชอบที่จะทำผลิตภัณฑ์ของเราด้วยการเติมข้าวที่ร่วนซุยด้วย เมื่อมีแขกจำนวนมากมาหาเรา อาหารอันโอชะเช่นนี้ก็ช่วยฉันได้ เพราะหลังจากทานแพนเค้กกับไส้ไปสองสามชิ้น ทุกคนก็ยังอิ่มเอมใจและตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว สำหรับคุณ พล็อตรายละเอียดสำหรับการทำอาหาร:

สูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya

อร่อยมากเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเนื้อสับซึ่งทำจากเนื้อต้ม สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแพนเค้กดังกล่าวจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่ามาก ลองดูสิ บางทีมันอาจจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับคุณก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 500 มล.;
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อ - 500 กรัม;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำเกลือให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ผสมไข่กับนมและน้ำ ตีด้วยเครื่องผสม

3. ใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำมันพืช ค่อยๆใส่แป้งและผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง

4. วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงอบขนมตามปกติ

5. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชและเพิ่มเนื้อสับเทน้ำซุปเล็กน้อย เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น.

6. จากนั้นห่อไส้ในแพนเค้ก ทอดในน้ำมันพืช

7. ได้รับความงามดังกล่าวแล้ว

แพนเค้กยัดไส้เนื้อและไข่

ตอนนี้ฉันต้องการเสนอตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างสำหรับการทำงาน และถ้าคุณทอดขนมในกระทะ คุณจะได้แป้งกรอบและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ มันอร่อยมากฉันแนะนำให้ทุกคนลอง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก

• เนื้อต้ม - 500 กรัม;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• น้ำซุป - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 กรัม..

วิธีทำอาหาร:

1. ในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง เขย่าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30-40 นาที

2. แบ่งกระทะและจาระบีด้วยน้ำมันหมู เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

3. ปิดแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไส้แห้งและนิ่มขณะเตรียมไส้

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

5. บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

6. ขูดไข่ลวกบนกระต่ายขูดละเอียดรวมกับเนื้อและหัวหอม เกลือและพริกไทยเพิ่มน้ำซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. ใส่ไส้ตรงกลางเค้ก

9. จากนั้นอุ่นเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นงานทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

วิดีโอวิธีทำแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด

ไส้เป็นที่น่าพอใจและอร่อยมากถ้าใส่เห็ดลงไปในเนื้อ นอกจากนี้ เลือกเห็ดตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นเห็ดแชมปิญอง เห็ด หรือเห็ดชานเทอเรล รับชมเรื่องราวและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!!

แพนเค้กนมอร่อยไส้เนื้อและกะหล่ำปลี

และสูตรต่อไปนี้อุทิศให้กับผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีสดทุกคน การทำทุกอย่างตามคำแนะนำในภาพนี้ คุณจะประสบความสำเร็จ ซื้อของชำและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือ - 2 หยิก;
• เนื้อ - 150 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในจานลึก ใส่เกลือ ตีไข่

3. นวดแป้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อให้ไม่มีก้อนและทิ้งไว้ 10 นาที

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมัน ใช้ทัพพีเทแป้งส่วนหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

6. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

7. ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับผักและทอดในน้ำมันพืชสักสองสามนาที

9. ในตอนท้ายใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศและเคี่ยวอีกสองสามนาที

10. ใส่ไส้ 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้กและห่อ

11.จานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ!!

วิธีทำแพนเค้กสำหรับใส่เนื้อและชีส

และสุดท้าย ตัวเลือกการทำอาหารที่ฉันชอบ เนื่องจากฉันเป็นแฟนตัวยงของชีส ฉันจึงใส่มันลงไปในไส้แพนเค้กเป็นระยะๆ ฉันชอบรสชาติของชีสละลายกับเนื้อและ แป้งบาง, และคุณ??

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.;
• นม - 250 มล.;
• แป้ง - 0.75 st.;
• แป้ง - 0.75 st.;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เนื้อหมู - 550 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง แป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน

2. จากนั้นผสมนม ไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตามด้วยน้ำมันพืช แป้งควรเป็นของเหลว ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 30 นาที

3. อบเค้กในกระทะอุ่น ตามปกติ.

4. ต้มหมูล่วงหน้าแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชและผสมกับเนื้อ

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย

6. เรากระจายไส้แล้วห่อด้วยม้วน

7. ก่อนเสิร์ฟอาหารสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้

หากคุณไม่ใช่คนรักเนื้อเท่านั้น แต่ยังชอบไส้หวานหรือไส้ปลา อย่าลืมอ่านบทความเกี่ยวกับ ตารางงานรื่นเริงฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบบางสิ่งบางอย่าง และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้!! แล้วพบกันใหม่!!

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้สูตรเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายแบบเต็มการปรุงอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กเนื้อสับแสนอร่อย

คุณคิดว่าอะไรเป็นหลักในแพนเค้กยัดไส้ - แพนเค้กหรือเนื้อสับ? อย่างไรก็ตาม โดยปกติแล้วจะเน้นที่เนื้อสับ และแพนเค้กจะอบด้วยวิธีที่ตรงไปตรงมาที่สุด - ในนมและแม้กระทั่งในน้ำ อยากชวนมาลองฟินๆ แพนเค้กแสนอร่อยกับเนื้อสับสูตรกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน, เพื่อความเรียบง่ายและชัดเจนของการรับรู้ คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่วิธีทำไส้ที่ยอดเยี่ยมจากเนื้อสับที่ไม่ได้รับการนอนหลับเพียงพอจากแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วย kefir ซึ่งคุณจะไม่เพียงแต่ของต่างๆ เท่านั้น แต่ยังกินอย่างมีความสุขด้วย ไม่บางและไม่หนา มีรสชาติ "คั่ว" ที่ชัดเจน กินมากเกินไป!

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 10 ชิ้น

• 2 ไข่,
• kefir 2.5 ถ้วย
• แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• ผงฟู 1 ช้อนชา หรือ เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทำแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

• เนื้อสับหรือไก่ 500 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นม 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อสับ

ฉันมักจะเริ่มต้นด้วยเนื้อดิน ฉันได้เตรียมเนื้อสับข้อเหวี่ยงไว้แล้ว และฉันจะปรุงด้วยหัวหอมมากเกินไปและเพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่จะสร้างความรู้สึกอร่อยของความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล และจะไม่ใช่ซอสปรุงพิเศษ เราจะทำทุกอย่างในขั้นตอนเดียวในกระทะเดียว

เริ่มจากธนูกันก่อน ล้างทำความสะอาดสับละเอียดเทน้ำมันพืชลงในกระทะผัดหัวหอมคนตลอดเวลาจนเป็นสีทองอ่อน (ใช้เวลา 7 นาที)

เรากระจายเนื้อสับเกลือและพริกไทยผสม

เราวางมันลงบนเตาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยแยกเป็นก้อนอย่างต่อเนื่องซึ่งเนื้อสับสำเร็จรูปพยายามเกาะติดกัน ภายใน 5-7 นาที เนื้อสับจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ - จะไม่มีพื้นที่ชื้นเหลืออยู่ในนั้น หากเนื้อสับยังติดกันอยู่ ให้ใช้ไม้พายกดเนื้อสับลงไปบนกระทะ ราวกับอัดแน่น ก้อนจะสลายตัว

ผัดให้เข้ากันสักสองสามนาทีจนน้ำมันกระจายตัว เพิ่มนม (คุณสามารถครีมที่มีไขมันจะอร่อยเป็นพิเศษ) ผสมอีกครั้ง ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสองนาทีแล้วคนอีกครั้ง และทอดอีกสองนาที อย่างที่คุณเห็น ไส้กลายเป็นสีทองและอวบอิ่ม มันจะไม่พังอีกต่อไปเมื่อยัดไส้

มาเริ่มทอดแพนเค้กกัน ตอกไข่สองฟองลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน

เพิ่ม kefir และน้ำมันพืช

ผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ ทุกครั้งที่นวดแป้งจนแป้งกระจายตัว ใน kefir พวกมันแตกต่างกันค่อนข้างง่าย

สุดท้ายเพิ่มผงฟู ปล่อยให้การทดสอบยืนเป็นเวลาห้านาที ผสมอีกครั้ง คุณสามารถอบ

เราวางกระทะบนเตา (หรือดีกว่าสองอัน) เราหยดน้ำมันในแต่ละ เทแป้งสองในสามทัพพีแล้วหมุนกระทะเป็นมุมต่าง ๆ ปล่อยให้แป้งกระจาย เมื่อด้านล่างของแพนเค้กสุกดีแล้ว ให้พลิกแพนเค้กกลับด้าน และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เรานำแพนเค้กสำเร็จรูปทีละชิ้นกระจายเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะ - สองเซนติเมตรจากขอบ

เราห่อแพนเค้กราวกับว่ามันเป็นซองจดหมาย ขั้นแรกให้ขอบด้านหลังจากนั้นจากด้านข้างแล้วบิดจนสุด

รับแพนเค้กสี่เหลี่ยมเรียบร้อย ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วการเติมยังคงอุ่นอยู่

แพนเค้กกับเนื้อสับจะถูกกินด้วยความเร็วสูง ทานให้อร่อย!

แพนเค้กไส้เนื้อสับ

แพนเค้กไส้เนื้อสับโฮมเมดจะอร่อยและมีสุขภาพดีกว่าที่ซื้อจากร้านมาก ยิ่งกว่านั้นการทำอาหารนั้นไม่ยากเลยและจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย เป็นผลให้หลังจากใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำอาหารเย็นแสนอร่อยแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณได้ ไส้เนื้อสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่มักทำจากข้าวและเนื้อสับ นี่คือคลาสสิกที่ทุกคนรัก แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้สำหรับอนาคต เพียงแค่แช่แข็ง จากนั้นอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบด้วยความร้อนต่ำตามต้องการ ด้านล่างคุณจะพบ สูตรละเอียดการทำแพนเค้กเหล่านี้

สินค้าต้องเตรียมดังนี้

แพนเค้กสำเร็จรูป 16 ชิ้น;

เนื้อ 500 กรัม (หมูและเนื้อครึ่งตัว);

0.5 เซนต์ ข้าวกลม

หัวหอมหนึ่งหัว;

น้ำมันพืช (สำหรับทอด);

พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับดังนี้:

เราเอากระทะเล็ก ๆ เทน้ำหนึ่งลิตรใส่ไฟแล้วรอจนน้ำเดือด จากนั้นคุณต้องเกลือน้ำ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นสามารถเปลี่ยนเกลือด้วยน้ำซุปก้อนใดก็ได้ เราเตรียมข้าวจะต้องคัดแยกและล้างจากนั้นจึงลดระดับลงในน้ำเดือดและต้มบนไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาทีจนสุกเต็มที่ ในระหว่างนี้ในขณะที่ข้าวยังหุงอยู่ คุณสามารถทำเนื้อสับได้โดยการบิดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อ หัวหอมยังไม่ต้องเพิ่ม เนื้อสับที่ได้ควรเป็นพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน หากมีความปรารถนาคุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับได้เล็กน้อย เมื่อข้าวสุกคุณจะต้องสะเด็ดน้ำ ถ้าเกิดว่าข้าวมีรสเค็มเกินไป ก็ควรล้างด้วยน้ำเย็นสะอาด หัวหอมควรปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันพืชประมาณสี่ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปเพิ่มเนื้อสับลงในกระทะด้วยหัวหอมผสมและทอดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณยี่สิบนาที เนื้อสับในระหว่างการทอดควรผัดด้วยไม้พายเป็นระยะ ๆ และในเวลาเดียวกันก็แบ่งชิ้นใหญ่ ๆ เพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนปรุงเต็มที่ 5 นาทีต้องปิดฝาส่วนผสมของเนื้อสับและหัวหอมและเคี่ยวบนไฟอ่อน เนื้อสับที่ปรุงสุกควรผสมกับข้าวต้ม หากการบรรจุแห้งก็ควรเติมเนยลงไปเล็กน้อย ควรชิมเนื้อสับสำหรับเกลือและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือ แพนเค้กเนื้อของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้ขั้นตอนสุดท้าย - เราห่อเนื้อสับในแพนเค้ก เราจะใส่แพนเค้กขนาดใด 1.5 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไส้ จำไว้ว่ายิ่งแพนเค้กใหญ่เท่าไหร่ ก็ยิ่งห่อได้ง่ายขึ้นเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะห่อแพนเค้กในรูปแบบของซองจดหมาย แต่คุณสามารถทำเป็นรูปสามเหลี่ยมได้ตามต้องการ เป็นผลให้คุณได้รับแพนเค้กยัดไส้ที่สวยงามในรูปแบบของซองจดหมาย นอกจากนี้ยังควรทอดแพนเค้กของเราทั้งสองข้างด้วยเนยและเสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยว มันจะอร่อยมาก! และครั้งต่อไปคุณสามารถลองทำแพนเค้กกับเนื้อและไข่ มันจะอร่อยมากด้วย!

ที่ลูกกวาดชาวสวิสทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก

ที่นักทำขนมชาวสวิสทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก ขนาดของมันเล็กมากจนวางเค้กไว้บนปลายนิ้วชี้อย่างเงียบ ๆ และรายละเอียดของมันสามารถมองเห็นได้ภายใต้แว่นขยายหรือกล้องจุลทรรศน์เท่านั้น ทรุด

ว่าเค้กที่สูงที่สุดในโลกคือ

ว่าเค้กที่สูงที่สุดในโลกเป็นขนม 100 ชั้น สูง 31 เมตร ผลงานชิ้นเอกขนาดใหญ่ดังกล่าวจัดทำโดย Beta Cornell จากรัฐมิชิแกนของสหรัฐอเมริกา ทรุด

ที่เค้กมักใช้เป็นอาวุธขว้างปา

เค้กนั้นมักถูกใช้เป็นอาวุธขว้างปา ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความไม่ไว้วางใจของสาธารณชน เช่นเดียวกับการดูถูกบุคคลที่มีชื่อเสียง Noel Gaudin เป็นคนแรกที่คิดค้นประเพณีการขว้างปาเค้กที่ คนดัง. ทรุด

ย้อนกลับไปในปี 1989 ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากอินโดนีเซียอบพาย More

ย้อนกลับไปในปี 1989 ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากอินโดนีเซียอบพายขนาด 25 เมตร ต้องใช้น้ำตาลทรายมากกว่า 1.5 ตันในการเตรียม! ทรุด

อันไหนแพงที่สุด เค้กแต่งงานสร้างสรรค์ลูกกวาดคุณภาพสูงจาก More

ว่าเค้กแต่งงานที่แพงที่สุดถูกสร้างสรรค์ขึ้นโดยนักทำขนมที่มีทักษะสูงจากเบเวอร์ลี ฮิลส์ ค่าใช้จ่ายของมันคือ 20 ล้านเหรียญสหรัฐ พื้นผิวของเค้กถูกตกแต่งด้วยเพชรแท้ และมีเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยติดอยู่เพื่อความปลอดภัยของขนมวันหยุดอันล้ำค่าเช่นนี้ ทรุด

ที่ลูกกวาดจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก

ที่นักทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก ยาวถึง 246 เมตร 300 คนทำงานในการสร้างซึ่งใช้น้ำตาลทรายและไข่ 0.5 ตันในการสร้างเจ้าของสถิติ ขนมที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็น 15,000 ชิ้น ซึ่งทำกับเด็กทุกคน ทรุด

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 More

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ในเมืองมารินของสเปน ความยาวของเจ้าของสถิติคือ 135 เมตร และต้องใช้แป้ง 600 กก. หัวหอม 580 กก. ปลาซาร์ดีน 300 กก. และทูน่าอีก 200 กก. ในการปรุง ทรุด

แพนเค้กไส้เนื้อ

10 พฤษภาคม 2555
หนึ่งในสูตรอาหารรัสเซียคือแพนเค้ก ฉันโพสต์สูตรของฉัน - แพนเค้กกับเนื้อหรือค่อนข้างแพนเค้กกับเนื้อสับ ปกติฉันย่าง เนื้อดินซึ่งรวมอยู่ในไส้ หัวหอม แน่นอนด้วย ถ้าสะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถต้มเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้เลย จากนั้นทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับหัวหอม (หรือห้ามทอดเนื้อเลย) แล้วนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ทันที จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้ 16 แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

สำหรับแป้งแพนเค้ก:

ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/3 ช้อนชา

นมทั้งตัว 2 ถ้วย

แป้งร่อน 1 1/5 ถ้วย

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - สำหรับทอดแพนเค้ก

เนยหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

1 หัวหอมขนาดกลางปอกเปลือกและสับละเอียด

เนื้อดิน 450 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรแพนเค้กยัดไส้เนื้อ

ในการเตรียมแป้งในชามลึก ตีไข่ไก่กับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ไม่ใส่น้ำตาลเยอะเพราะไส้ไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้หากต้องการกินแพนเค้กกับแยมหรือแยม ... จากนั้นเติมนม 2 ถ้วยและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในแป้งในขณะที่ยังค่อนข้างเหลวให้ร่อนแป้ง ฉันไม่ได้ใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นส่วน ๆ เนื่องจากปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กที่คุณต้องการ อีกครั้งคุณสามารถทำแพนเค้กบาง ๆ แบบ openwork หรือทำให้หนาขึ้นก็ได้ เช่น for ไส้เนื้อ. ดังนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนในแป้ง บนไฟร้อนปานกลางในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะเทฟลอนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย อบแพนเค้กสีทอง

วางแพนเค้กไว้ เตรียมการบรรจุแพนเค้กจากเนื้อสับ

ปอกหัวหอมสับละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) จนโปร่งแสง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 15 นาที) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส นำทุกอย่างออกจากไฟ เย็น ตอนนี้ใส่ไส้เนื้อสับเย็น 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก พับแพนเค้กลงในซอง ปรากฎว่านี่คือแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

อุ่นน้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้เนื้ออุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง ทานให้อร่อย!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

แพนเค้กเนื้อคลาสสิก! และพวกเขากลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมากดำขำบางและน่ารัก! แค่นั้นแหละ ฉันไปที่ร้านเพื่อหาส่วนผสม - ฉันจะปั้นและประดิษฐ์เอง!) จริงอยู่ ฉันเพิ่มนมไข่และแป้งในสัดส่วนที่ต่างกันเล็กน้อย แต่มีกี่คนที่คิดได้มากมายขนาดนี้!

https://plus.google.com/116386772458064677726 มารีน่า อันดรีวา

ฉันเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็ทอดแพนเค้กและเทน้ำมันพืชลงในกระทะก่อนแพนเค้กชิ้นแรกแล้วทอดที่เหลือโดยไม่ใช้น้ำมัน สูตรนี้ดีเพราะว่าแป้งในแป้งทำให้แพนเค้กไม่ติดกระทะ

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

ฉันอ่านการเตรียมการดังนั้นจึงไม่มีอะไรซับซ้อน ได้รับส่วนผสมขั้นต่ำเวลาขั้นต่ำและแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อ ฉันจะคั่นหน้าไว้และฉันจะลองของหวานนี้อย่างแน่นอน!

http://twitter.com/funosok นิกิตา เปตูคอฟ

แพนเค้กกับเนื้อที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ช่างเป็น Maslenitsa ที่ไม่มีพวกเขา!

http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

สามีของฉันกินเอ็มปานาดาเป็นอาหารเช้าเป็นบางครั้ง ฉันทำหลายอย่างพร้อมกัน แล้วฉันก็หยุดนิ่ง และมีราคาแพงที่จะซื้อในร้านค้า ว่ามีแพนเค้ก 6 ชิ้นในแพ็คเกจสำหรับสามีฉันหนึ่งฟัน)))

แพนเค้กยัดไส้เนื้อ สูตรภาพ

ฉันมักจะทำแพนเค้ก แต่ก่อนที่ฉันจะทำมันด้วยไส้ไม่ได้ เพราะแพนเค้กถูกหักอย่างรวดเร็ว และไม่มีอะไรทำอีกแล้ว เมื่อสามีและฉันซื้อ empanadas ที่ซื้อจากร้านค้า ฉันจะไม่พูดว่าเราไม่ชอบพวกเขาโดยหลักการแล้วฉันแค่สงสัยในการจัดเลี้ยงสาธารณะและราคาของพวกเขาก็ไม่เล็กเลย ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจทำ empanadas ยัดไส้แบบโฮมเมด คุณสามารถเห็นผลในรูปด้านบน :) สามีของฉันและฉันชอบสิ่งเหล่านี้มาก แพนเค้กยัดไส้. พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าในร้านและในราคาที่ถูกกว่า 4 (!) เท่า โดยทั่วไปแล้วฉันต้องการนำเสนอสูตรแพนเค้กของฉันด้วยความยินดี

• 1 ลิตร นม
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนชา ผงฟู หรือ 1 ช้อนชา น้ำอัดลม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

• เนื้อสับ 200 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 3 ฟอง

ฉันจะบอกทันทีว่าฉันทำแพนเค้กสำหรับอนาคตและดังนั้นจะมีผลิตภัณฑ์มากกว่าในรูปมากกว่าที่เขียนไว้ในส่วนผสม
เราต้มไข่

ผัดเนื้อสับในกระทะประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลา เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดและเพิ่มเนื้อสับ ทอดต่ออีก 5-10 นาที

เนื้อสับไม่เลี่ยนจนเกินไป ฉันมีเนื้อกับไก่

เนื้อสับผัดได้เป็นก้อนดังนั้นจึงต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ไข่สามฟองบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มเนื้อสับ

โดยวิธีการที่ไข่สามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดจากนั้นพวกเขาเพียงแค่ต้องผัดก่อนพร้อมกับเนื้อสับและหัวหอม

นวดแป้งสำหรับแพนเค้ก

นมต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่มาก มิฉะนั้น ไข่จะเดือด ตีไข่ให้เข้ากันแล้วผสมกับนม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ปัดทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

เพิ่มผงฟูและแป้ง อย่าพยายามเทแป้งจำนวนมากในคราวเดียว ประการแรก มันไม่สะดวกที่จะคนให้เข้ากัน และประการที่สอง มันง่ายมากที่จะเติม จากนั้นแป้งจะต้องเจือจาง ฉันมักจะเทหนึ่งในสามของแก้วและหลังจากผสมแล้วฉันจะดูว่าเพียงพอหรือต้องเพิ่มอีกหรือไม่ ยิ่งแป้งบาง แพนเค้กก็จะยิ่งบาง แต่ถ้าทำให้บางเกินไป แพนเค้กจะฉีกเมื่อพลิก เมื่อคุณตัดสินใจว่าแป้งพร้อมแล้ว คุณสามารถเติมน้ำมันพืชลงไป (ไม่จำเป็น) เพื่อให้แพนเค้กอยู่ด้านหลังกระทะได้ดีขึ้น ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ไส้ที่ขอบแพนเค้ก

แพนเค้กเนื้อ แพนเค้กยัดไส้

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยมาก ทุกคนจะชอบแพนเค้กที่ใส่ไก่และเห็ดหอมและอร่อยอบภายใต้เตาอบ

แป้ง, นม, เกลือ, น้ำมันพืช, ไข่, น้ำตาล, เห็ด, เนื้อไก่, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ครีม, แป้ง, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, ไข่

สำหรับงานฉลองปีใหม่คุณสามารถปรุงอาหารได้ ของว่างแสนอร่อยในรูปแบบของคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของซานตาคลอส - กระเป๋าพร้อมของขวัญ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ทำแพนเค้กบาง ๆ แล้วเติมไก่ต้ม ข้าว และผักผัด

ไข่, น้ำตาล, เกลือ, นม, แป้งสาลี, น้ำมันพืช, ข้าว, ไก่, แครอท, หัวหอม, เกลือ, น้ำมันพืช, มายองเนส, หัวหอมใหญ่, ผักใบเขียว

Draniki กับเนื้อเป็นแพนเค้กจาก มันฝรั่งดิบอัดแน่นไปด้วยเนื้อสับ จานนี้เป็นอาหารดั้งเดิมของเบลารุส ลิทัวเนีย และโปแลนด์ และตอนนี้คงเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงเมนูปกติของเราหากไม่มีแพนเค้กมันฝรั่ง

มันฝรั่ง, เกลือ, แป้ง, ไข่, น้ำมันพืช, เนื้อวัว, หมู, หัวหอม, ขนมปัง, นม, ไข่, เกลือ, พริกไทย

Empanadas นั้นทำง่ายมากและเป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่มีวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย ปฏิคมแต่ละคนมีสูตรแพนเค้กที่พิสูจน์แล้วและเป็นจริงของเธอเท่านั้นรวมถึงฉันด้วย

แป้งสาลี, ไข่, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, น้ำ, หมู, หัวหอม, กระเทียม, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้วัสดุของเว็บไซต์

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรการทำอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กยัดไส้

เกือบทุกคนอบแพนเค้ก รับประทานกับครีมเปรี้ยวปรุงกับไส้ต่างๆ แพนเค้กกับเนื้อ - จานอร่อยน่าพอใจ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว

• นม 1 ลิตร
• แป้ง 560 กรัม
• ไข่ 5 ชิ้น
• น้ำตาล 2.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เนื้อ 200 กรัม
• หมู 300 กรัม
• โบว์ 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

1. ในการทำแพนเค้ก คุณต้องอุ่นนม เทนมครึ่งหนึ่งลงในชามแยก ใส่เกลือ น้ำตาล โซดา และไข่ เพื่อผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง เทนมและเนยที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากัน

2. ตอนนี้เราอบแพนเค้กในกระทะ จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

3. แพนเค้กพร้อม พักไว้และเริ่มเตรียมไส้ ผสมหมูและเนื้อบด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

4. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดเนื้อสับในกระทะจนของเหลวส่วนเกินระเหย เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับและทอดจนเนื้อสับสุก

5. ใส่เนื้อสับไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมาย แพนเค้กของคุณพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย. คุณสามารถทอดแพนเค้กยัดไส้ในกระทะก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ "แพนเค้กยัดไส้"

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

เตรียมแพนเค้กยัดไส้แสนอร่อยกับเนื้อสับตามสูตรนี้ - ไส้แพนเค้กยอดนิยมที่สุด

เป็นเนื้อสับที่มักยัดไส้ด้วยแพนเค้ก - นี่เป็นตัวเลือกการเติมทั่วไปที่หลายคนชอบ แพนเค้กดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและอาจทำหน้าที่เป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันเต็มรูปแบบตามที่คุณต้องการ หลังจากกินแพนเค้กไปสองสามชิ้นแล้ว คุณจะไม่รู้สึกหิวอีกในเร็วๆ นี้

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที 60 นาที

• เนื้อวัว 850g
• เนย 60g
• ไข่ 5 ชิ้น
• น้ำ 1.5l
• หลอดไฟ 1pc
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี
• น้ำซุปเนื้อ

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ:

สำหรับการเติมให้ต้มเนื้อทั้งชิ้นใส่เกลือลงไปในน้ำแล้วเทน้ำซุปให้เย็นแล้วนำออกจากนั้นแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ

สับละเอียดและทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีน้ำตาล ใส่เนื้อสับ เติมน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำ

ตอกไข่ใส่ชามลึก เทน้ำ ใส่น้ำมันพืช เกลือ ตีจนเนียน

ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลไข่คลุกแป้งสำหรับแพนเค้ก - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะผอม

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันอบแพนเค้กตามปกติ แต่ทอดด้านเดียว

ใส่ไส้ด้านทอดของแพนเค้ก พับแพนเค้กเป็นซอง จากนั้นทอดในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับกับโต๊ะร้อนดีกว่า

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในจอร์เจีย แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับเรียกว่า "สุลต่านชิกิ" - พวกเขาจะเสิร์ฟในงานแต่งงานและในงานเลี้ยงเนื่องในโอกาสเทศกาลอื่น ๆ

เพื่อน ๆ วิธีทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ? แบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น

ทำแพนเค้กกับเนื้อสับ

แพนเค้กเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกวันหรือเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับฟันหวาน เปลี่ยนไส้ก็พอ!

ฉันแนะนำให้คุณทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาจะดึงดูดทุกคนที่ไม่สนใจแพนเค้กและแพนเค้กรวมถึงผู้ที่ชอบไส้เนื้อ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กเนื้อสับ

เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ผู้ใช้ เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้ หากคุณเห็นด้วยกับสิ่งนี้ ให้คลิกปุ่ม "ตกลง" มิฉะนั้น ให้ออกจากไซต์

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยกับเนื้อสับ (สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

เตรียมแพนเค้กบาง ๆ ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ คราวนี้ฉันอบบนน้ำ อธิบายสั้น ๆ วิธีการเตรียม ตอกไข่ใส่ชามผสม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กไม่หวานกับเนื้อสับ ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมาก ตีไข่ให้เป็นฟองนุ่มๆ มวลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและเพิ่มปริมาตร ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ผสมกับผงฟูหรือโซดา เทน้ำประมาณ 150 มล. ลงในมวลไข่ ควรใช้ของเหลวที่ต้มและทำให้เย็นลงถึง 30-40 องศา ใส่แป้งลงไป ปัดด้วยความเร็วต่ำ เทน้ำที่เหลือลงไป คน. แป้งสำหรับแพนเค้กจะกลายเป็นความสม่ำเสมอแบบดั้งเดิม - เป็นเนื้อเดียวกัน, ของเหลว, เท ใส่น้ำมันพืชไร้กลิ่น. จะช่วยให้แพนเค้กไม่ติดกระทะขณะอบ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ก่อนอบแป้งส่วนแรก คุณสามารถทาไขมันในกระทะ (เช่น น้ำมันหมู) กระทะต้องอุ่นอย่างดี เนื่องจากเราจะยัดไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสับแล้วนำไปทอดเพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป แพนเค้กพร้อมกอง เพื่อไม่ให้เกาะติดกันให้ทาเนย หรือคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวหรือกระทะหรือฝาหม้อเพื่อนึ่งแพนเค้กให้นุ่ม และฉันชอบสูตรนี้สำหรับแพนเค้กกับ kefir พวกมันยืดหยุ่นบางมีรู ควบคู่กันไป คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ล้างหัวหอม. สับละเอียด.

อุ่นไขมันพืชในกระทะ โยนในลำแสง

ทอดจนนุ่ม หรือเป็นเปลือกกรอบถ้าคุณชอบหัวหอมแบบนี้

ใส่เนื้อสับลงไป ฉันใช้ส่วนผสม (หมูและเนื้อ) แต่เนื้อหมูหรือเนื้อวัวล้วนๆก็เหมาะเช่นกัน แม้แต่ไก่ก็ยังอร่อย แบ่งก้อนทอดเนื้อสับจนสุก

มันจะได้สีเทาอมเทากับเนื้อสำเร็จรูป ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศได้ มิฉะนั้นการบรรจุจะกลายเป็นเรื่องเหนียวและไม่มีรส จากเครื่องปรุงรส ฉันเลือกพริกไทยดำป่นและสมุนไพรโปรวองซ์ แถมยังกระเทียมและอีกเล็กน้อย ปาปริก้าหวาน. คุณยังสามารถใส่สมุนไพรสดเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร

ปิดไฟ เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะหรือเนยหนึ่งชิ้น จะทำให้ไส้แพนเค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณยังสามารถ "เจือจาง" เนื้อด้วยข้าวต้ม

เมื่อไส้เย็นลงคุณสามารถบรรจุแพนเค้กได้ วาง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ. ล. เนื้อสับบนขอบแพนเค้ก

แพนเค้กยัดไส้เนื้อ

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดโดยที่ไม่มีวันหยุดใดในรัสเซียที่สามารถทำได้ ที่ โลกสมัยใหม่แพนเค้กไม่ได้สูญเสียความนิยม พวกเขายังคงปรุงและเสิร์ฟในหลากหลายรูปแบบ และขึ้นอยู่กับการเติม อาหารจานนี้อาจมีลักษณะที่แตกต่างกันและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ที่สอง หรือของหวาน
แพนเค้กยัดไส้เนื้อในนมซึ่งจะกล่าวถึงในสูตรนี้สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทานกันอย่างมีความสุข ดังนั้นจึงมักหาของทานเล่นแบบนี้ได้ที่โต๊ะของครอบครัว

• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• นม - ครึ่งลิตร
• แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว;
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:
หัวหอม - หัวเดียว;
เนื้อสับ - สามร้อยกรัม
เกลือพริกไทยดำ (ดิน) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อ

ขั้นแรก. ในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ให้ใช้ชามลึกขนาดใหญ่ ตอกไข่ไก่สองฟองลงไป แล้วตีด้วยมือหรือส้อม

ขั้นตอนที่สอง ถัดไปเพิ่มนมเย็นในส่วนเล็ก ๆ ให้กับไข่และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะตีทุกอย่างอีกครั้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่สาม หลังจากนั้นเราก็นำแป้งมาร่อนด้วยตะแกรงละเอียดแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่สี่ นวดแป้งจนก้อนทั้งหมดละลายในนั้นและได้ความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยหลังจากนั้นแพนเค้กก็เริ่มอบได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยเบคอนชิ้นหนึ่งจุ่มในน้ำมันพืช แล้วเทแป้งเล็กน้อยลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก

ขั้นตอนที่ห้า ในทำนองเดียวกันเราเตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมสับลงไป อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเกลี่ยไส้ตรงกลางแพนเค้ก

ขั้นตอนที่หก เงินกู้ถูกห่ออย่างระมัดระวังภายในขอบด้านข้างของแพนเค้กแล้วพับด้วยซองจดหมาย คุณสามารถทอดแต่ละซองในน้ำมันพืชได้ทุกด้าน

เราเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้พร้อมไส้เนื้อพร้อมสมุนไพรสด ซาวร์ครีม หรือซอสอื่นๆ

เคล็ดลับ:
1. ไส้สามารถทำจากเนื้อสัตว์ใด ๆ ส่วนใหญ่มักทำแพนเค้กจากเนื้อไก่หมูหรือไก่งวง
2. เพื่อให้ไส้มีความเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เนื้อสับในกระทะจะต้องคนตลอดเวลาด้วยไม้พายเพื่อให้มันทอดเป็นก้อน
3. บางคนชอบไส้เนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกันมากสำหรับสิ่งนี้เนื้อสับผัดกับหัวหอมถูกบดในเครื่องปั่น
4. คุณยังสามารถใส่ข้าวต้ม ไข่ต้ม แครอทผัด ลงในไส้

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

วิธีการปรุงเนื้อสับสำหรับสูตรกรอกแพนเค้กพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

แพนเค้กเนื้อสับแสนอร่อย

คุณคิดว่าอะไรเป็นหลักในแพนเค้กยัดไส้ - แพนเค้กหรือเนื้อสับ? อย่างไรก็ตาม โดยปกติแล้วจะเน้นที่เนื้อสับ และแพนเค้กจะอบด้วยวิธีที่ตรงไปตรงมาที่สุด - ในนมและแม้กระทั่งในน้ำ ฉันต้องการให้คุณลองแพนเค้กเนื้อสับแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อความเรียบง่ายและความชัดเจนของการรับรู้ คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่วิธีทำไส้ที่ยอดเยี่ยมจากเนื้อสับที่ไม่ได้รับการนอนหลับเพียงพอจากแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วย kefir ซึ่งคุณจะไม่เพียงแต่ของต่างๆ เท่านั้น แต่ยังกินอย่างมีความสุขด้วย ไม่บางและไม่หนา มีรสชาติ "คั่ว" ที่ชัดเจน กินมากเกินไป!

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 10 ชิ้น

• 2 ไข่,
• kefir 2.5 ถ้วย
• แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• ผงฟู 1 ช้อนชา หรือ เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทำแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

• เนื้อสับหรือไก่ 500 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นม 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อสับ

ฉันมักจะเริ่มต้นด้วยเนื้อดิน ฉันได้เตรียมเนื้อสับข้อเหวี่ยงไว้แล้ว และฉันจะปรุงด้วยหัวหอมมากเกินไปและเพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่จะสร้างความรู้สึกอร่อยของความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล และจะไม่ใช่ซอสปรุงพิเศษ เราจะทำทุกอย่างในขั้นตอนเดียวในกระทะเดียว

เริ่มจากธนูกันก่อน ล้างทำความสะอาดสับละเอียดเทน้ำมันพืชลงในกระทะผัดหัวหอมคนตลอดเวลาจนเป็นสีทองอ่อน (ใช้เวลา 7 นาที)

เรากระจายเนื้อสับเกลือและพริกไทยผสม

เราวางมันลงบนเตาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยแยกเป็นก้อนอย่างต่อเนื่องซึ่งเนื้อสับสำเร็จรูปพยายามเกาะติดกัน ภายใน 5-7 นาที เนื้อสับจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ - จะไม่มีพื้นที่ชื้นเหลืออยู่ในนั้น หากเนื้อสับยังติดกันอยู่ ให้ใช้ไม้พายกดเนื้อสับลงไปบนกระทะ ราวกับอัดแน่น ก้อนจะสลายตัว

ผัดให้เข้ากันสักสองสามนาทีจนน้ำมันกระจายตัว เพิ่มนม (คุณสามารถครีมที่มีไขมันจะอร่อยเป็นพิเศษ) ผสมอีกครั้ง ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสองนาทีแล้วคนอีกครั้ง และทอดอีกสองนาที อย่างที่คุณเห็น ไส้กลายเป็นสีทองและอวบอิ่ม มันจะไม่พังอีกต่อไปเมื่อยัดไส้

มาเริ่มทอดแพนเค้กกัน ตอกไข่สองฟองลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน

เพิ่ม kefir และน้ำมันพืช

ผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ ทุกครั้งที่นวดแป้งจนแป้งกระจายตัว ใน kefir พวกมันแตกต่างกันค่อนข้างง่าย

สุดท้ายเพิ่มผงฟู ปล่อยให้การทดสอบยืนเป็นเวลาห้านาที ผสมอีกครั้ง คุณสามารถอบ

เราวางกระทะบนเตา (หรือดีกว่าสองอัน) เราหยดน้ำมันในแต่ละ เทแป้งสองในสามทัพพีแล้วหมุนกระทะเป็นมุมต่าง ๆ ปล่อยให้แป้งกระจาย เมื่อด้านล่างของแพนเค้กสุกดีแล้ว ให้พลิกแพนเค้กกลับด้าน และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เรานำแพนเค้กสำเร็จรูปทีละชิ้นกระจายเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะ - สองเซนติเมตรจากขอบ

เราห่อแพนเค้กราวกับว่ามันเป็นซองจดหมาย ขั้นแรกให้ขอบด้านหลังจากนั้นจากด้านข้างแล้วบิดจนสุด

รับแพนเค้กสี่เหลี่ยมเรียบร้อย ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วการเติมยังคงอุ่นอยู่

แพนเค้กกับเนื้อสับจะถูกกินด้วยความเร็วสูง ทานให้อร่อย!

การบรรจุแพนเค้กด้วยเนื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

น่าจะเป็นใน อาหารประจำชาติทุกประเทศมีสูตรแพนเค้กเป็นของตัวเอง ที่ไหนสักแห่งที่พวกมันถูกทำให้หนาขึ้นอย่างก้าวกระโดด ที่ไหนสักแห่งที่พวกมันถูกทำให้บางเหมือนลูกไม้แป้ง Tortillas, เครป, นม - ทั้งหมดนี้เป็นแพนเค้ก ท็อปปิ้งมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ - กับผลเบอร์รี่, คอทเทจชีส, แอปเปิ้ล แต่พวกเขายังสามารถใช้เป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมได้หากไส้ของพวกเขาประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ชีสแข็ง ผักโขม คาเวียร์ หรือกะหล่ำปลี

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับเนื้อสับสำหรับซองแป้งดังกล่าว ในบทความเราจะพูดถึงวิธีการเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก จานนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและกลางวัน สามารถใส่เป็นอาหารกลางวันสำหรับเด็กนักเรียน แป้งสำหรับแพนเค้กในกรณีนี้ไม่ควรทำให้หวาน เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสม - เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ, สัตว์ปีก การรักษาความร้อนอาจแตกต่างกัน สำหรับแพนเค้ก คุณสามารถบิดเนื้อต้ม ทอด อบ หรือรมควันได้ ด้านล่างนี้ คุณจะพบกับสูตรเนื้อสับที่คัดสรรมาอย่างดี

ไส้เนื้อต้มสำหรับแพนเค้ก

เราต้องการเนื้อหมูติดมันหรือเนื้อลูกวัวสี่ร้อยกรัม ต้มเนื้อจนสุกเต็มที่ เย็นลง. หากคุณเลื่อนชิ้นร้อนในเครื่องบดเนื้อ มีดอาจทื่อ เราทำความสะอาดหัวหอมขนาดกลางสองหรือสามต้น เราสับมันให้เล็กที่สุด ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่ายิ่งมีหัวหอมมาก ไส้สำหรับ empanadas ก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ต้มและแช่เย็นจนเนื้อลูกวัวหรือหมูในอุณหภูมิห้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมผัดกับเนื้อสับพร้อมกับเศษน้ำมันพืช นวด.

เราอบแพนเค้กหล่อลื่นแต่ละชิ้น เนย. วางเนื้อสับแล้วห่อด้วยซองจดหมายทันที แม่บ้านบางคนชอบส่งแครอทขูดไปที่กระทะที่ผัดหัวหอม

เคล็ดลับความอร่อยไส้เนื้อ

แพนเค้กจะอร่อยกว่าถ้าคุณเทน้ำซุปครึ่งทัพพีลงในเนื้อสับ คุณยังสามารถใส่ชิ้นเนื้อครีมที่นั่น การเติม empanadas จะอร่อยกว่าถ้าคุณผสมพันธุ์ต่างๆ การผสมผสานที่คลาสสิกคือเนื้อวัวและหมู ในส่วนผสมดังกล่าว จะได้ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความฉ่ำและปริมาณไขมัน ในเนื้อสับคุณสามารถใส่ได้ (ยกเว้นหัวหอมบังคับ) ไม่เพียง แต่แครอทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ ด้วย

แพนเค้กแสนอร่อยยัดไส้เห็ดแชมปิญองหรืออื่นๆ เห็ดกินได้. ควรใส่ในกระทะเมื่อหัวหอมเป็นสีทองแล้วและทอดจนของเหลวระเหยหมด คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ มันจะทำให้จานมีรสเปรี้ยว หากมีเนื้อน้อยและคุณอบแพนเค้กจำนวนมากคุณสามารถเพิ่มไข่ลวกและสับลงในไส้ได้

ซี่โครงหมูรมควันและเบคอน

ส่วนผสมเหล่านี้สามารถใช้ทำแพนเค้กเนื้อแสนอร่อยได้ สูตรการเติมพร้อมรูปถ่ายช่วยให้คุณใช้เนื้อหน้าอกดิบ - บนกระดูกด้วยชั้นไขมันเล็ก ๆ แต่ในกรณีนี้ต้องใส่หม้อทั้งชิ้นเทน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอทขนาดใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใบกระวานสองใบพริกไทยสองสามเม็ดเกลือและปรุงอาหารจนเนื้อแยกออกจากกระดูก (ประมาณสองชั่วโมงครึ่ง)

เรานำหน้าอกออกจากน้ำซุปเย็น ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมสองหรือสามต้น เราจำเป็นต้องหั่นให้เล็กที่สุดเพื่อให้แต่ละชิ้นมีขนาดเท่ากับเมล็ดข้าว เราตัดเบคอนหกชิ้นเป็นเส้น ใส่ในกระทะเย็น เปิดไฟเล็กน้อยละลายไขมันจากเบคอน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด 2-3 กลีบลงในกระทะ เราทอดอีกสี่นาที เราส่งเนื้อหน้าอกที่ต้มหรือรมควันที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เราใส่ไส้นี้ลงในกระทะ เพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดอีกสองสามนาที ก่อนทาแพนเค้กควรทำให้เย็นลง

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับจานนี้คือความประหยัด น้ำซุปที่ต้มไก่ (พร้อมกับหัวหอม แครอท และเครื่องเทศ) สามารถนำมาใช้ทำซุปได้ และจากซากนกคุณจะได้เนื้อแพนเค้กแสนอร่อย สับหัวหอมสองอย่างประณีตใส่ในน้ำมันพืช นำเนื้อสัตว์ปีกออกจากกระดูก เราต้องการไก่ประมาณ 600 กรัม ใส่เนื้อกับหัวหอมในโถปั่นและน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ เราทำแพนเค้ก

เนื้อสับคอตเทจชีส

ตามสูตรนี้ เราควรต้มเนื้อไม่มีกระดูก 600 กรัม ทำให้ชิ้นเย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับหัวหอมผัดในน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดด้วยชิปขนาดใหญ่ในกระทะเพื่อลิ้มรส ไส้ชีสสำหรับ empanadas นั้นง่ายต่อการเตรียม เราต้องการชีสกระท่อมโฮมเมดที่มีไขมันสามร้อยกรัมและไข่ดิบหนึ่งฟอง แต่เพื่อให้ไส้อร่อยขึ้น คุณสามารถเพิ่ม 100 กรัม มวลครีมชีส อาจเป็นฟิลาเดลเฟียหรือมาสคาโปน เกลือและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน สำหรับแพนเค้กแต่ละอันเราใส่เนื้อหนึ่งช้อนและ ไส้ชีส. ม้วนแป้งเป็นหลอด วางแพนเค้กบนแผ่นอบใกล้กัน ฝนตกปรอยๆกับเนยละลายโรยด้วยเกล็ดขนมปังและใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสิบนาที

ทอดแพนเค้กบางสิบถึงสิบสองชิ้นในนม เพื่อให้พวกเขาคงความยืดหยุ่นทาเนย เราทำความสะอาดตับไก่งวงสี่ร้อยกรัมจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดจนสุกในน้ำมันพืช ในตอนท้ายให้เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

เราทำความสะอาดแครอทและถูด้วยชิปขนาดใหญ่ ผสมกับคุกกี้ เราส่งส่วนผสมทั้งสองนี้ไปยังเครื่องปั่น ผสมน้ำซุปข้นสำเร็จรูปกับเนยนิ่มห้าสิบกรัม ดังนั้นการบรรจุแพนเค้กด้วยเนื้อของเราก็พร้อมแล้ว ภาพถ่ายจะทำให้วิธีการวางชัดเจนขึ้น ทาแป้งบนแพนเค้กที่ทาเนยเล็กน้อย เกลี่ยให้เรียบด้วยชั้นบางๆ เคลือบด้วยมายองเนส ฉันใส่แพนเค้กอีกอัน เราดำเนินการในลักษณะเดียวกับครั้งแรก ต่อไปเรื่อย ๆ จนแพนเค้กกลายเป็นพาย

ไส้จากเนื้อสับที่ซื้อมา

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อที่บ้าน มันจะดีกว่าที่จะซื้อเนื้อสับผสม (จากหมูและเนื้อ) ในกรณีนี้การเติมเนื้อสำหรับ empanadas นั้นง่ายมาก เราสับหัวหอมในสัดส่วนหนึ่งชิ้นต่อเนื้อสับ 250 กรัม คุณยังสามารถบดกระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชที่ละเอียดแล้วเกลี่ยเนื้อสับ ใส่หัวหอมทันทีด้วยกระเทียม เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผัดและทอดเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นเติมน้ำอุ่นหรือน้ำซุปเล็กน้อย (ในอัตราครึ่งแก้วต่อเนื้อสับ 250 กรัม) ปิดกระทะลดความร้อนและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที

เราทำเลซอน การทำเช่นนี้เราปล่อยไข่ลงในชาม ปัดด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำเล็กน้อย เรานำไข่ในอัตราหนึ่งชิ้นต่อเนื้อสับ 250 กรัม เทไอศกรีมลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่ออีกห้านาที หลังจากนั้นเราก็เริ่มทอดแพนเค้ก หล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแต่ละชิ้นด้วยเนยละลายแล้ววางไส้ เราห่อมันในซองจดหมาย

แพนเค้กเนื้อออริจินัล: สูตรไส้ เช่น Shawarma

ผัดเนื้อสับกับหัวหอมและกระเทียมตามที่ระบุในสูตรก่อนหน้า เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้ใส่ถั่วกระป๋อง วางมะเขือเทศและน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผัดเคี่ยวประมาณสิบนาที ล้างผักกาดหอมแบ่งเป็นใบ ตัดชีสแข็งเป็นเส้น เราอบแพนเค้ก เราใส่ผักกาดหอมหนึ่งใบไส้เนื้อสองช้อนและชีสหนึ่งแผ่น ห่อในซองจดหมาย วางแพนเค้กบนแผ่นอบ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยครีมและอบ

แพนเค้ก "shawarma" สามารถปรุงด้วยไก่รมควัน ควรเอาเนื้อออกจากกระดูกและแบ่งเป็นชิ้นตามเส้นใย เรายัดไส้ไก่ ผักกาดหอม คุณสามารถเติมข้าวโพดหวานกระป๋อง ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส

7 ส่วนของร่างกายที่คุณไม่ควรสัมผัส คิดว่าร่างกายของคุณเป็นวัด: คุณสามารถใช้ได้ แต่มีสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ที่คุณไม่ควรสัมผัสด้วยมือของคุณ แสดงผลการวิจัย

บรรพบุรุษของเรานอนหลับต่างจากที่เราทำ เราทำอะไรผิด? เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่นักวิทยาศาสตร์และนักประวัติศาสตร์หลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่า ผู้ชายสมัยใหม่นอนค่อนข้างแตกต่างจากบรรพบุรุษโบราณของเขา เริ่มแรก

10 เด็กเซเลบริตี้ผู้น่ารักที่ดูแตกต่างในวันนี้ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และวันหนึ่งดาราตัวน้อยจะกลายเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่มีใครจดจำ เด็กชายและเด็กหญิงที่น่ารักกลายเป็น s

ภาพถ่ายแมว 20 รูปที่ถ่ายในช่วงเวลาที่เหมาะสม แมวเป็นสิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่ง และบางทีทุกคนก็รู้เรื่องนี้ พวกเขายังถ่ายรูปได้อย่างไม่น่าเชื่อและรู้วิธีอยู่ในนั้นเสมอ ถูกเวลาในกฎ

13 สัญญาณที่คุณมีมากที่สุด สามีที่ดีที่สุดสามีเป็นคนดีจริง ๆ น่าเสียดายที่คู่สมรสที่ดีไม่ได้เติบโตบนต้นไม้ ถ้าคนรักของคุณทำ 13 อย่างนี้ คุณก็ทำได้

15 อาการมะเร็งที่ผู้หญิงมักละเลย สัญญาณของมะเร็งหลายอย่างคล้ายกับอาการป่วยหรืออาการอื่นๆ และมักถูกมองข้าม ให้ความสนใจกับร่างกายของคุณ หากคุณสังเกตเห็น

ทำแพนเค้กกับเนื้อสับ

แพนเค้กเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกวันหรือเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับฟันหวาน เปลี่ยนไส้ก็พอ!

ฉันแนะนำให้คุณทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาจะดึงดูดทุกคนที่ไม่สนใจแพนเค้กและแพนเค้กรวมถึงผู้ที่ชอบไส้เนื้อ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กเนื้อสับ

แพนเค้ก, แพนเค้ก, จานเนื้อสับ

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้วัสดุของเว็บไซต์

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรการทำอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ผู้ใช้ เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้ หากคุณเห็นด้วยกับสิ่งนี้ ให้คลิกปุ่ม "ตกลง" มิฉะนั้น ให้ออกจากไซต์

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยกับเนื้อสับ (สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

เตรียมแพนเค้กบาง ๆ ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ คราวนี้ฉันอบบนน้ำ อธิบายสั้น ๆ วิธีการเตรียม ตอกไข่ใส่ชามผสม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กไม่หวานกับเนื้อสับ ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมาก ตีไข่ให้เป็นฟองนุ่มๆ มวลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและเพิ่มปริมาตร ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ผสมกับผงฟูหรือโซดา เทน้ำประมาณ 150 มล. ลงในมวลไข่ ควรใช้ของเหลวที่ต้มและทำให้เย็นลงถึง 30-40 องศา ใส่แป้งลงไป ปัดด้วยความเร็วต่ำ เทน้ำที่เหลือลงไป คน. แป้งสำหรับแพนเค้กจะกลายเป็นความสม่ำเสมอแบบดั้งเดิม - เป็นเนื้อเดียวกัน, ของเหลว, เท ใส่น้ำมันพืชไร้กลิ่น. จะช่วยให้แพนเค้กไม่ติดกระทะขณะอบ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ก่อนอบแป้งส่วนแรก คุณสามารถทาไขมันในกระทะ (เช่น น้ำมันหมู) กระทะต้องอุ่นอย่างดี เนื่องจากเราจะยัดไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสับแล้วนำไปทอดเพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป แพนเค้กพร้อมกอง เพื่อไม่ให้เกาะติดกันให้ทาเนย หรือคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวหรือกระทะหรือฝาหม้อเพื่อนึ่งแพนเค้กให้นุ่ม และฉันชอบสูตรนี้สำหรับแพนเค้กกับ kefir พวกมันยืดหยุ่นบางมีรู ควบคู่กันไป คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ล้างหัวหอม. สับละเอียด.

อุ่นไขมันพืชในกระทะ โยนในลำแสง

ทอดจนนุ่ม หรือเป็นเปลือกกรอบถ้าคุณชอบหัวหอมแบบนี้

ใส่เนื้อสับลงไป ฉันใช้ส่วนผสม (หมูและเนื้อ) แต่เนื้อหมูหรือเนื้อวัวล้วนๆก็เหมาะเช่นกัน แม้แต่ไก่ก็ยังอร่อย แบ่งก้อนทอดเนื้อสับจนสุก

มันจะได้สีเทาอมเทากับเนื้อสำเร็จรูป ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศได้ มิฉะนั้นการบรรจุจะกลายเป็นเรื่องเหนียวและไม่มีรส จากเครื่องปรุงรส ฉันเลือกพริกไทยดำป่นและสมุนไพรโปรวองซ์ นอกจากนี้กระเทียมและพริกหยวกหวานเล็กน้อยจะไม่ฟุ่มเฟือย คุณยังสามารถใส่สมุนไพรสดเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร

ปิดไฟ เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะหรือเนยหนึ่งชิ้น จะทำให้ไส้แพนเค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณยังสามารถ "เจือจาง" เนื้อด้วยข้าวต้ม

เมื่อไส้เย็นลงคุณสามารถบรรจุแพนเค้กได้ วาง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ. ล. เนื้อสับบนขอบแพนเค้ก

แพนเค้กยัดไส้เนื้อ

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดโดยที่ไม่มีวันหยุดใดในรัสเซียที่สามารถทำได้ ในโลกสมัยใหม่ แพนเค้กไม่ได้สูญเสียความนิยมไป พวกเขายังคงปรุงและเสิร์ฟในหลากหลายรูปแบบ และอาหารจานนี้อาจมีลักษณะที่แตกต่างกันออกไปและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานที่สอง หรือของหวาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเติม
แพนเค้กยัดไส้เนื้อในนมซึ่งจะกล่าวถึงในสูตรนี้สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทานกันอย่างมีความสุข ดังนั้นจึงมักหาของทานเล่นแบบนี้ได้ที่โต๊ะของครอบครัว

• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• นม - ครึ่งลิตร
• แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว;
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:
หัวหอม - หัวเดียว;
เนื้อสับ - สามร้อยกรัม
เกลือพริกไทยดำ (ดิน) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อ

ขั้นแรก. ในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ให้ใช้ชามลึกขนาดใหญ่ ตอกไข่ไก่สองฟองลงไป แล้วตีด้วยมือหรือส้อม

ขั้นตอนที่สอง ถัดไปเพิ่มนมเย็นในส่วนเล็ก ๆ ให้กับไข่และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะตีทุกอย่างอีกครั้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่สาม หลังจากนั้นเราก็นำแป้งมาร่อนด้วยตะแกรงละเอียดแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่สี่ นวดแป้งจนก้อนทั้งหมดละลายในนั้นและได้ความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยหลังจากนั้นแพนเค้กก็เริ่มอบได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยเบคอนชิ้นหนึ่งจุ่มในน้ำมันพืช แล้วเทแป้งเล็กน้อยลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก

ขั้นตอนที่ห้า ในทำนองเดียวกันเราเตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมสับลงไป อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเกลี่ยไส้ตรงกลางแพนเค้ก

ขั้นตอนที่หก เงินกู้ถูกห่ออย่างระมัดระวังภายในขอบด้านข้างของแพนเค้กแล้วพับด้วยซองจดหมาย คุณสามารถทอดแต่ละซองในน้ำมันพืชได้ทุกด้าน

เราเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้พร้อมไส้เนื้อพร้อมสมุนไพรสด ซาวร์ครีม หรือซอสอื่นๆ

เคล็ดลับ:
1. ไส้สามารถทำจากเนื้อสัตว์ใด ๆ ส่วนใหญ่มักทำแพนเค้กจากเนื้อไก่หมูหรือไก่งวง
2. เพื่อให้ไส้มีความเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เนื้อสับในกระทะจะต้องคนตลอดเวลาด้วยไม้พายเพื่อให้มันทอดเป็นก้อน
3. บางคนชอบไส้เนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกันมากสำหรับสิ่งนี้เนื้อสับผัดกับหัวหอมถูกบดในเครื่องปั่น
4. คุณยังสามารถใส่ข้าวต้ม ไข่ต้ม แครอทผัด ลงในไส้

แพนเค้กเนื้อสูตร

แพนเค้กยัดไส้เนื้อเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียจานโปรดของแม่บ้านหลายคน พวกเขาสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว พวกเขากลายเป็นคนมากมายและอร่อย หากคุณไม่ทราบวิธีการอบแพนเค้กด้วยเนื้อเพื่อให้ฉ่ำและอร่อยสูตรและเคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณได้

ใช้เนื้ออะไรกรอก

สามารถเตรียมไส้ได้ตั้งแต่ ประเภทต่างๆเนื้อ:

ในรายการนี้ ตัวเลือกไม่สิ้นสุด ความจริงก็คือสำหรับการเตรียมไส้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่กินได้ นอกจากนี้ คุณสามารถใช้หลายประเภทรวมกันได้ สิ่งนี้จะทำให้แพนเค้กมีรสชาติเผ็ดร้อนและไส้จะชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น

วิธีเตรียมไส้

ในการทำแพนเค้กอย่างรวดเร็วให้ใช้เนื้อต้ม ในการเตรียมไส้มีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เนื้อบดละเอียดในเครื่องบดเนื้อ
2. หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดทอดในน้ำมันพืช
3. เพิ่มเนื้อต้มกับหัวหอมและแครอท, เกลือและพริกไทย ย่างเป็นเวลา 5 นาที

คุณยังสามารถใช้เนื้อสับดิบเพื่อเตรียมไส้ มันถูกเพิ่มลงในหัวหอมและแครอทและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

สวัสดี

หมายเหตุนี้สำหรับผู้ที่คิดว่าแพนเค้กไม่เพียงเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารกลางวันที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง โดยมีเงื่อนไขว่าเนื้อสับ

หากคุณทานอาหารเช้าแล้วหรือเพิ่งทานแพนเค้กที่กินไปครึ่งหนึ่งแล้ว คุณสามารถทำอาหารเย็นได้โดยเพียงแค่ห่อเนื้อสับและส่วนผสมอื่นๆ สองสามอย่างในนั้น

มาพูดถึงส่วนผสมเหล่านี้กันดีกว่า นอกจากนั้น เรามาดูวิธีการห่อแพนเค้กกันไม่ให้กระจุย

เราจะพยายามครอบคลุม วิธีทางที่แตกต่างการบรรจุและบรรจุภัณฑ์ให้น่าสนใจยิ่งขึ้น

ถุงแพนเค้กไส้เนื้อ

เริ่มจากถุงแพนเค้กที่เป็นต้นฉบับมากที่สุด นอกจากนี้ยังอยู่ในงานนำเสนอที่เป็นต้นฉบับ ซึ่งจะดูมีความเกี่ยวข้องบนโต๊ะเทศกาล

และข้อเสียคือคุณไม่สามารถกินถุงที่ถือไว้ในมือได้ - เนื้อหลุดออกมา พวกเขาต้องใส่จานและกินด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

สำหรับการกรอก:

• หมูสับ - 0.5 กก.
• หัวหอม - หัวเดียว
• ชีส Pigtail - 40 กรัม
• เครื่องเทศ: โหระพา, ลูกจันทน์เทศ, เครื่องเทศบาร์บีคิว, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด

สำหรับแพนเค้ก:

• นมวัวไขมันปานกลาง - 1 ถ้วย (25 มล.)
• น้ำกรองหรือต้ม - 1 ถ้วย (250 มล.)
• แป้งสาลีสีขาวชั้นประถมศึกษาปีแรก - 1.5 ถ้วย (6 ช้อนโต๊ะด้านบนขนาดใหญ่)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันกลั่น - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. (2 สำหรับแป้ง 0.5 สำหรับทากระทะ)

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในชามลึกใบเดียวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน

ควรเติมแป้งเป็นชิ้นสุดท้ายและเป็นส่วนเล็ก ๆ - สองสามช้อนโต๊ะระหว่างการตีเพื่อไม่ให้มีก้อน

2. ตอนนี้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อมันอุ่นขึ้นเราก็เริ่มอบแพนเค้กเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ทัพพี เราเขย่ากระทะเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งกระจายไปทั่วในชั้นบาง ๆ ที่สม่ำเสมอ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 30 วินาที

หากต้องการพลิกแพนเค้กอย่างง่ายดาย ให้งัดขอบออกด้วยมีด วางไม้พายไว้ตรงกลางกระทะ แล้วใช้มือข้างที่ว่างจับไว้ พลิกกลับด้าน ขอบ.

ด้านที่เสร็จแล้วควรเป็นสีแดงก่ำ แต่ไม่มาก อย่าปรุงแพนเค้กมากเกินไปมิฉะนั้นจะเปราะ

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้แพนเค้กประมาณ 10-14 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ แต่ถ้าเป็นแพนเค้กขนาดเล็กมาก แป้งก็เพียงพอสำหรับ 20 ชิ้น

3. ตอนนี้เรากำลังเตรียมการเติม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เนื้อสับสดหรือละลายน้ำแข็งผสมกับเครื่องเทศและเกลือแล้วใส่หัวหอม ทอดด้วยไฟกลาง คนเป็นครั้งคราวจนสุกทั่ว

เนื้อสับผัดเร็ว ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

5. ตอนนี้เหลือเพียงการประกอบองค์ประกอบที่เตรียมไว้เท่านั้น ขั้นแรก นำผมเปียชีสและแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยอย่างระมัดระวัง เราจะผูกถุงแพนเค้กกับพวกเขา

6. ใส่ไส้เนื้อ 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก

และเรารวบรวมแพนเค้กในถุงเก็บขอบด้วยหีบเพลง

แล้วมัดด้วยริบบิ้นชีส

7. เสร็จแล้ว ผิดปกติมาก อร่อย และง่าย

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและข้าว

คุณยังสามารถเติมข้าวลงในไส้เป็นไส้ได้

สำหรับแพนเค้ก ฉันแนะนำให้ทำ แป้งยีสต์. ไม่ชอบก็ใช้สูตรเดิม

วัตถุดิบ:

แป้งแพนเค้ก:

• นมอุ่น 1 ลิตร
• น้ำอุ่น 1 แก้ว (250มล.)
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• แป้ง 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เนย 50-70 กรัม สำหรับทอดแพนเค้ก

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ (แห้ง)
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• เกลือ พริกไทยดำป่น

การทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นและน้ำ เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในชามลึก ตอกไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นค่อยๆ ร่อนแป้งให้ไม่เป็นก้อน ทางที่ดีควรใช้เครื่องผสมอาหาร

หลังจากนั้นนำแป้งออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

2. เราทำไส้โดยผสมข้าวต้ม เนื้อสับ และหอมหัวใหญ่ผัดจนเหลืองทอง

หากเตรียมเนื้อสับโดยไม่ใช้เครื่องเทศอย่าลืมเกลือและพริกไทย

3. เมื่อแป้งตั้งตัวแล้วคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ ทำมัน วิถีคลาสสิคเทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะร้อนและทาน้ำมัน

และอบเป็นเวลา 30-40 วินาทีในแต่ละด้าน หลังจากนำออกจากพิมพ์แล้ว ให้ทาเนยที่ด้านบนเพื่อให้แพนเค้กนุ่มและยืดหยุ่น

จากจำนวนแป้งที่ระบุจะได้แพนเค้กขนาดใหญ่ 10 ชิ้น

4. สิ่งของ เราใส่ไส้สองสามช้อนโต๊ะใกล้กับขอบแพนเค้ก

งอสามด้าน

และเราหัน

วิธีการบรรจุนี้เรียกว่าหลอดปิด (สามารถเปิดได้เมื่อด้านข้างไม่งอ)

5. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแฉะ ต้องทอดด้านหนึ่งเพื่อ "แก้ไข" รูปร่าง

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระทะอุ่นด้วยเนย "ตะเข็บ" ค้างไว้ 1 นาที

พร้อม. ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับทำแพนเค้กจากเนื้อสับและไข่

ไส้แพนเค้กเนื้อสับยอดนิยมอีกประเภทหนึ่งคือการเพิ่มไข่ลงไป หลายคนผิดพลาด ณ จุดนี้และเพิ่ม ไข่ดิบถึงเนื้อสับทอด

ด้วยวิธีการปรุงอาหารไส้นี้ รสชาติและเนื้อสัมผัสของไข่จะหายไปโดยสิ้นเชิง มันจะดีกว่าที่จะต้ม

ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:

• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• 1 หลอด
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• มะกอก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทอง (หลังจาก 7-8 นาที) ให้ใส่เนื้อสับสดหรือที่ละลายน้ำแข็งลงไป

2. หลังจาก 10 นาที ใส่มะกอกสับลงในเนื้อสับ

3. ผัดเนื้อสับด้วยไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ประมาณ 15-20 นาที

4. เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วผสมกับไข่สับละเอียด เราห่อไส้ที่เกิดขึ้นในแพนเค้กที่เตรียมไว้

แพนเค้กสามารถอบในแบบที่คุณชอบ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่น้ำตาลมากในการปรุงอาหาร

วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อและมันฝรั่ง: สูตรวิดีโอ

และนี่คือสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับเนื้อสับและมันฝรั่ง ฉันยังไม่ได้ลองอันนี้เพราะฉันเพิ่งเจอมันอย่างแท้จริง ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันไม่เคยคิดที่จะปรุงเนื้อสับ ซึ่งเนื้อสัตว์และมันฝรั่งจะบิดเข้าด้วยกัน ฉันคิดว่านี่เป็นการเคลื่อนไหวที่น่าสนใจมาก

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและเห็ด

และอีกครั้ง วิธีที่ไม่ธรรมดาในการทำแพนเค้กยัดไส้ เมื่อมองแวบแรก คุณจะไม่เข้าใจว่านี่คือแพนเค้กหรือพาย

ยิ่งกว่านั้นแป้งแพนเค้กทั่วไปถูกเตรียมขึ้นเฉพาะแพนเค้กที่หนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกสลาย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม 1 ลิตร
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• แป้ง 3 ถ้วย (250 มล.)
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เห็ด - 200 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม

การทำอาหาร:

1. ไม่มีอะไรผิดปกติในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: เราเอาแป้งหนึ่งชามใส่เกลือน้ำตาลและไข่ลงไปแล้วเริ่มผสมแล้วค่อยๆเทนม

เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมน้ำมันพืช ในตอนท้ายให้เติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู นั่นคือในจานรองที่มีโซดาเติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะและผสมอย่างรวดเร็ว และในขณะที่โซดาฟ่อให้เทลงในชามแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ต้องใช้โซดาเพื่อทำให้แพนเค้กโปร่งและมีรูเมื่อทอด

แป้งพร้อมแล้วไปต่อกันที่ไส้

2. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับละเอียดบนไฟร้อนปานกลางพร้อมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ แท้จริง 5 นาที

จากนั้นใส่เห็ดสดหรือเห็ดที่ละลายแล้วสับหยาบๆ ลงในกระทะ

เห็ดที่ไม่ต้องการการอบร้อนเบื้องต้น เช่น เห็ดแชมปิญอง

เรายังทอดเห็ดไม่เกิน 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็ส่งเนื้อสับไปที่กระทะ และทอดจนสุกประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

3. ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมที่จะสร้างแพนเค้กยัดไส้แล้ว

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาน้ำมัน เทแป้งส่วนหนึ่งเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะ

เมื่อเราเห็นว่าแป้งถูกอบที่ขอบแล้วเราก็ใส่เนื้อเห็ดลงในแพนเค้กครึ่งหนึ่ง

และเราครอบคลุมพวกเขาด้วยครึ่งหลังและอย่าทุบด้วยไม้พาย

เคล็ดลับคือเมื่อคุณปิดไส้แป้งที่ด้านบนยังไม่อบ จากนั้นเกาะติดกับครึ่งล่างและคุณจะได้ "พาย" ทั้งหมด

ทอดครึ่งผลลัพธ์ต่อไปอีก 30-40 วินาที จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกครึ่งอีกนาทีหนึ่งเพื่อให้แป้งด้านในอบอย่างดี

ทันทีที่แพนเค้กสุก ให้เทแป้งส่วนถัดไปทันที

พร้อม. ทานให้อร่อย!

อย่างที่คุณเห็นด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน คุณสามารถเปลี่ยนสูตรปกติสำหรับแพนเค้กกับเนื้อสับได้ และคุณสามารถใช้ความพยายามน้อยลง ตัวอย่างเช่น หากคุณใส่ชีสลงในเนื้อสับที่ยังร้อนอยู่ในสูตรแรก คุณจะได้แพนเค้กยัดไส้ชีส

ฉันหวังว่าข้อความนี้จะปลุกจินตนาการของคุณ และคุณจะมาถึง Shrove Tuesday ในทุกอาวุธ

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.