พายบาง ๆ กับมันฝรั่งในน้ำซุปมันฝรั่ง พายผัดกับน้ำซุปมันฝรั่งกับชีสและมันฝรั่ง ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แป้งมันฝรั่ง เดาง่าย เหมาะสำหรับการอบอาหารประเภทเผ็ด ขอบคุณ เทคโนโลยีที่ไม่ธรรมดาการปรุงอาหารกลายเป็นแป้งที่โปร่งสบายและอร่อยละลายในปากของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารของเมื่อวานในรูปแบบของมันฝรั่งบดที่ไม่ได้กิน เนื้อสัตว์กะหล่ำปลีและเห็ดมีความเหมาะสม แต่คุณยังสามารถแสดงจินตนาการของคุณด้วยการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

แป้งมันฝรั่งสำหรับพายในกระทะ

พายแป้งมันฝรั่งที่ปรุงในกระทะมีความนุ่มและหอมมาก ในกระบวนการทอดจะมีพื้นผิวสีทองเป็นสีแดงก่ำซึ่งแม้ว่า รูปร่าง, อ่อนโยนมาก.

ขั้นตอนการเตรียมแป้งโดยตรง:

1. ต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยไม่ลอกเปลือกออก ใส่หม้อขนาดพอเหมาะแล้วเติมน้ำให้ท่วมผักที่เตรียมไว้ เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วต้มในน้ำเดือด 20 นาที;
2. นำมันฝรั่งที่เตรียมไว้ออกจากน้ำจนเต็มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่
3. จากนั้นปอกเปลือกผักออกจากผิวที่อ่อนนุ่มแล้วขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
4. ใส่มันฝรั่งสับลงในภาชนะที่ลึกแล้วตีไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไป โรยส่วนผสมด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นทันที
5. ผสมให้ละเอียดและทันทีคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ในขณะที่คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
6. หยุดเติมแป้งเมื่อแป้งไม่ติดมือ นวดให้ละเอียด พักไว้ และเริ่มเตรียมไส้

แป้งยีสต์ในน้ำซุปมันฝรั่ง

แป้งยีสต์ที่ปรุงโดยใช้น้ำซุปมันฝรั่งจะโปร่งและนุ่ม การเติมฐานดังกล่าวสามารถใช้ได้หลายวิธี ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมรายการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 800 กรัม
• น้ำซุปมันฝรั่ง ½ ลิตร
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• มาการีน 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง;
• ½ สต. ล. เกลือ.

เวลาทำอาหาร - 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 250 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมแป้ง:

1. เมื่อต้มมันฝรั่งสำหรับความต้องการต่าง ๆ จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำซุปและทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่
2. ในขณะที่ของเหลวอุ่นคุณสามารถเพิ่มมาการีนลงไปได้ซึ่งก่อนหน้านี้แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผสมให้ละเอียดเพื่อละลายมาการีนและเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่เตรียมไว้ทันที
4. ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้งในปริมาณที่เหมาะสมลงในส่วนผสม ใช้ที่ตีส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อละลายส่วนผสมที่เติมทั้งหมด
5. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ในน้ำซุปมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากแต่ละส่วนที่เพิ่มเข้ามา คุณต้องผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
6. ในที่สุดแป้งที่ได้จะมีความสม่ำเสมอของน้ำมูกไหล จะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและวางไว้ในที่อบอุ่น
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำพายได้หลังจากทาน้ำมันดอกทานตะวันให้มือ

ไส้มันฝรั่งบด

เพื่อเตรียมพายที่อร่อยและหอมมาก คุณจะต้อง:

• หัวมันฝรั่ง 2,000 กรัม
• 2 ไข่ (ไก่);
• แป้งสาลี 100 กรัม
• ข้าวโพด 60 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนื้อสับ ½ กก.
• หัวหอม 1 หัว;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำซุปผัก (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำต้ม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด;
• 4 เมล็ดกระวาน;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• ½ ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• 1 กานพลูแห้ง
• เกลือทะเล 1 หยิบมือ.

เวลาทำอาหาร - 110 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 156 kcal

กระบวนการทีละขั้นตอนในการเตรียมพายหอม:

1. เปิดเตาอบทันทีและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ200˚С
2. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ตากให้แห้งและจัดเรียงบนแผ่นอบ ส่งไปที่เตาอบและอบมันฝรั่งที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที
3. นำมันฝรั่งออก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
4. ใส่ไข่ไก่ แป้งสาลี (70 กรัม) ลงในมันฝรั่งสับ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมหัวฉีดพิเศษสำหรับทำแป้ง
5. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับละเอียดมาก
6. ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตาแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม
7. บดเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ยี่หร่า, กานพลู, พริกไทยดำ, ผักชี, กระวาน) ในครกและเพิ่มหัวหอมในกระทะ;
8. ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำซุปผักและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที โรยส่วนผสมด้วยเกลือทะเลก่อนทำสตูว์ให้เสร็จ
9. โรยโต๊ะด้วยแป้งสาลีที่เหลือแล้วปั้นแพนเค้กขนาดเล็กจากแป้งมันฝรั่งรีดเป็นแป้ง
10. ใส่ 1 ช้อนชาตรงกลางของแต่ละแพนเค้ก เตรียมไส้และทำเค้กขนาดเล็ก
11. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะตั้งไฟบนเตาแล้ววางเค้กที่ขึ้นรูปไว้ที่นั่นซึ่งรีดใน cornmeal ก่อนหน้านี้
12. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

ไส้มันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

การทำพายดังกล่าวใช้เวลาเล็กน้อยและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้น นี่เป็นจานที่อร่อยและน่าสนใจมาก

เพื่อเตรียมพายคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1,000 กรัม
• 2 ไข่ (ไก่);
• 3 ศิลปะ ล. แป้งสาลี;
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• กะหล่ำปลี (สดหรือดอง) - 500 กรัม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 125.8 kcal

การทำอาหาร:

สูตรทำขนมมันฝรั่งกับเห็ด

ในการแปลสูตรนี้ให้เป็นจริง คุณจะต้องเตรียมรายการส่วนประกอบต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• 1+1 ไข่ (ไก่);
• เกลือแกง - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว
• สีดำ พริกไทยป่น- ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล
• เห็ดสด 300 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• หัวหอมสีเขียวสด 15 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ 50 มล.
• 8 ศิลปะ ล. เกล็ดขนมปัง;
• ผักชีฝรั่งสดหลายสาขา

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 150 กิโลแคลอรี

คำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมพาย:

1. ปอกมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ล้าง หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำแล้วปรุงในน้ำบนเตาจนสุกเต็มที่
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างเห็ดปอกเปลือกและถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ตั้งกระทะบนเตา ใส่ น้ำมันพืชใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดกับหัวหอมจนสุก
5. โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยผสม;
6. ใส่เห็ดผัดในเครื่องปั่นแล้วสับเล็กน้อย สับหัวหอมสีเขียวใส่ไส้เห็ดและผสมส่วนผสม
7. ระบายน้ำจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วบดจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองลงในน้ำซุปข้นแล้วโรยด้วยเกลือ ผัดและปล่อยให้เย็น
9. ในช่วงเวลานี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับทำขนมปัง
10. ใส่เกล็ดขนมปังบนจาน;
11. ในภาชนะอื่นตีไข่ไก่ 1 ฟองพร้อมกับน้ำบริสุทธิ์
12. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำพายคุณต้องทำให้มือเปียกเล็กน้อย
13. จากมันฝรั่งบดจำนวนเล็กน้อย ปั้นเป็นลูกกลม ซึ่งจะต้องทำให้แบนในทันที และเพิ่มไส้เห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางเค้กที่เรียนรู้ เชื่อมต่อขอบและสร้างพายจากเค้กที่ได้
14. จุ่มพายที่เกิดขึ้นในส่วนผสมของไข่กับน้ำแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทันที
15. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่พายที่ขึ้นรูปไว้ที่นั่นซึ่งจะต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองลักษณะ
16. วางบนกระดาษทิชชู่เอาออก ไขมันส่วนเกินและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

แป้งพายที่ใช้มันบดช่วยให้คุณได้ความนุ่ม โปร่งสบาย และ ของอร่อยซึ่งจะทำให้ได้รสชาติมันฝรั่งที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย การเตรียมพายนั้นง่ายมากและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ

แป้งยีสต์ในน้ำซุปมันฝรั่ง เหมาะสำหรับพายและขนมอบที่ไม่ค้างนาน บางครั้งคุณทำพายสำหรับถนน และแม้กระทั่งในวันที่สองหรือสาม พวกมันก็นุ่มและอร่อยพอๆ กัน และถ้าคุณทำให้ร้อนขึ้น เช่น ในไมโครเวฟ ดูเหมือนว่าพวกมันเพิ่งอบจากความร้อน ความร้อน. ฉันขอแนะนำให้ปฏิคม ครอบครัวของคุณต้องการต้มมันฝรั่ง เทน้ำซุปกับมันฝรั่งสองสามลูกแล้วคลุกแป้งสำหรับพายในน้ำซุปนี้

พาย - ร้อน, แดงก่ำ, ร้อนแรง - เป็นวันหยุดเสมอ คุณจะต้องมีสูตรสำหรับทำพาย:

วัตถุดิบ:
แกลบมันฝรั่ง 0.5 ลิตร (รวมมันฝรั่ง 2-3 ชิ้น)
50 กรัม ยีสต์
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
จำเป็นต้องเตรียมแป้งในน้ำซุปมันฝรั่งโดยใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในการนวดแป้ง ปล่อยให้แป้งขึ้นหลังจากที่แป้งขึ้นเกือบสองครั้งแล้วให้ชกแล้ววางให้ขึ้น หลังจากยกแป้งเสร็จแล้วคุณสามารถเริ่มทำพายได้ เราทอดพายตามปกติในน้ำมันพืช แป้งชนิดเดียวกันนี้เหมาะสำหรับเนื้อขาวและสำหรับพายที่ไม่ต้องทอด แต่อบในเตาอบ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้: กับอะไรก็ได้และสดกับข้าวกับไข่กับแครอท เตรียมสุขภาพ!

แป้งมันฝรั่ง เดาง่าย เหมาะสำหรับการอบอาหารประเภทเผ็ด ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดา ทำให้ได้แป้งที่โปร่งสบาย อร่อย และละลายในปาก นอกจากนี้ยังสามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารของเมื่อวานในรูปแบบของมันฝรั่งบดที่ไม่ได้กิน เนื้อสัตว์กะหล่ำปลีและเห็ดมีความเหมาะสม แต่คุณยังสามารถแสดงจินตนาการของคุณด้วยการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

พายแป้งมันฝรั่งที่ปรุงในกระทะมีความนุ่มและหอมมาก ในกระบวนการทอดนั้นจะมีพื้นผิวสีทองเป็นสีแดงก่ำซึ่งแม้จะมีลักษณะที่ละเอียดอ่อนมาก

เพื่อเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หรือ 5 ชิ้น
• 2 ไข่ (ไก่);
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• เครื่องเทศเช่นเดียวกับเกลือแกง - เพิ่มตามความชอบของคุณเอง

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 137 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมแป้งโดยตรง:

1. ต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยไม่ลอกเปลือกออก ใส่หม้อขนาดพอเหมาะแล้วเติมน้ำให้ท่วมผักที่เตรียมไว้ เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วต้มในน้ำเดือด 20 นาที;
2. นำมันฝรั่งที่เตรียมไว้ออกจากน้ำจนเต็มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่
3. จากนั้นปอกเปลือกผักออกจากผิวที่อ่อนนุ่มแล้วขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
4. ใส่มันฝรั่งสับลงในภาชนะที่ลึกแล้วตีไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไป โรยส่วนผสมด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นทันที
5. ผสมให้ละเอียดและทันทีคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ในขณะที่คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
6. หยุดเติมแป้งเมื่อแป้งไม่ติดมือ นวดให้ละเอียด พักไว้ และเริ่มเตรียมไส้

แป้งยีสต์ในน้ำซุปมันฝรั่ง

แป้งยีสต์ที่ปรุงโดยใช้น้ำซุปมันฝรั่งจะโปร่งและนุ่ม การเติมฐานดังกล่าวสามารถใช้ได้หลายวิธี ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมรายการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 800 กรัม
• น้ำซุปมันฝรั่ง ½ ลิตร
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• มาการีน 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง;
• ½ สต. ล. เกลือ.

เวลาทำอาหาร - 80 นาที

ดูเพิ่มเติม: ฉันลดน้ำหนักได้ 19 กก. ในหนึ่งเดือนครึ่งได้อย่างไร

ปริมาณแคลอรี่ - 250 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมแป้ง:

1. เมื่อต้มมันฝรั่งสำหรับความต้องการต่าง ๆ จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำซุปและทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่
2. ในขณะที่ของเหลวอุ่นคุณสามารถเพิ่มมาการีนลงไปได้ซึ่งก่อนหน้านี้แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผสมให้ละเอียดเพื่อละลายมาการีนและเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่เตรียมไว้ทันที
4. ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้งในปริมาณที่เหมาะสมลงในส่วนผสม ใช้ที่ตีส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อละลายส่วนผสมที่เติมทั้งหมด
5. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ในน้ำซุปมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากแต่ละส่วนที่เพิ่มเข้ามา คุณต้องผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
6. ในที่สุดแป้งที่ได้จะมีความสม่ำเสมอของน้ำมูกไหล จะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและวางไว้ในที่อบอุ่น
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำพายได้หลังจากทาน้ำมันดอกทานตะวันให้มือ

ไส้มันฝรั่งบด

เพื่อเตรียมพายที่อร่อยและหอมมาก คุณจะต้อง:

• หัวมันฝรั่ง 2,000 กรัม
• 2 ไข่ (ไก่);
• แป้งสาลี 100 กรัม
• ข้าวโพด 60 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนื้อสับ ½ กก.
• หัวหอม 1 หัว;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำซุปผัก (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำต้ม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด;
• 4 เมล็ดกระวาน;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• ½ ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• 1 กานพลูแห้ง
• เกลือทะเล 1 หยิบมือ.

เวลาทำอาหาร - 110 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 156 kcal

กระบวนการทีละขั้นตอนในการเตรียมพายหอม:

ดูเพิ่มเติม: ฉันเพิ่มขนาดหน้าอกของฉันได้อย่างไร 2 ขนาดใน 1 สัปดาห์

1. เปิดเตาอบทันทีและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ200˚С
2. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ตากให้แห้งและจัดเรียงบนแผ่นอบ ส่งไปที่เตาอบและอบมันฝรั่งที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที
3. นำมันฝรั่งออก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
4. ใส่ไข่ไก่ แป้งสาลี (70 กรัม) ลงในมันฝรั่งสับ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมหัวฉีดพิเศษสำหรับทำแป้ง
5. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับละเอียดมาก
6. ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตาแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม
7. บดเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ยี่หร่า, กานพลู, พริกไทยดำ, ผักชี, กระวาน) ในครกและเพิ่มหัวหอมในกระทะ;
8. ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำซุปผักและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที โรยส่วนผสมด้วยเกลือทะเลก่อนทำสตูว์ให้เสร็จ
9. โรยโต๊ะด้วยแป้งสาลีที่เหลือแล้วปั้นแพนเค้กขนาดเล็กจากแป้งมันฝรั่งรีดเป็นแป้ง
10. ใส่ 1 ช้อนชาตรงกลางของแต่ละแพนเค้ก เตรียมไส้และทำเค้กขนาดเล็ก
11. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะตั้งไฟบนเตาแล้ววางเค้กที่ขึ้นรูปไว้ที่นั่นซึ่งรีดใน cornmeal ก่อนหน้านี้
12. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

ไส้มันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

การทำพายดังกล่าวใช้เวลาเล็กน้อยและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้น นี่เป็นจานที่อร่อยและน่าสนใจมาก

เพื่อเตรียมพายคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1,000 กรัม
• 2 ไข่ (ไก่);
• 3 ศิลปะ ล. แป้งสาลี;
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• กะหล่ำปลี (สดหรือดอง) - 500 กรัม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 125.8 kcal

การทำอาหาร:

สูตรทำขนมมันฝรั่งกับเห็ด

ในการแปลสูตรนี้ให้เป็นจริง คุณจะต้องเตรียมรายการส่วนประกอบต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• 1+1 ไข่ (ไก่);
• เกลือแกง - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว
• พริกไทยดำป่น - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เห็ดสด 300 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• หัวหอมสีเขียวสด 15 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ 50 มล.
• 8 ศิลปะ ล. เกล็ดขนมปัง;
• ผักชีฝรั่งสดหลายสาขา

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 150 กิโลแคลอรี

คำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมพาย:

1. ปอกมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ล้าง หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำแล้วปรุงในน้ำบนเตาจนสุกเต็มที่
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างเห็ดปอกเปลือกและถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่หัวหอมสับลงไป แล้วผัดจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดกับหัวหอมจนสุก
5. โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยผสม;
6. ใส่เห็ดผัดในเครื่องปั่นแล้วสับเล็กน้อย สับหัวหอมสีเขียวใส่ไส้เห็ดและผสมส่วนผสม
7. ระบายน้ำจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วบดจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองลงในน้ำซุปข้นแล้วโรยด้วยเกลือ ผัดและปล่อยให้เย็น
9. ในช่วงเวลานี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับทำขนมปัง
10. ใส่เกล็ดขนมปังบนจาน;
11. ในภาชนะอื่นตีไข่ไก่ 1 ฟองพร้อมกับน้ำบริสุทธิ์
12. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำพายคุณต้องทำให้มือเปียกเล็กน้อย
13. จากมันฝรั่งบดจำนวนเล็กน้อย ปั้นเป็นลูกกลม ซึ่งจะต้องทำให้แบนในทันที และเพิ่มไส้เห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางเค้กที่เรียนรู้ เชื่อมต่อขอบและสร้างพายจากเค้กที่ได้
14. จุ่มพายที่เกิดขึ้นในส่วนผสมของไข่กับน้ำแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทันที
15. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่พายที่ขึ้นรูปไว้ที่นั่นซึ่งจะต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองลักษณะ
16. วางกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสดหั่นเป็นช่อ

แป้งพายที่ใช้มันฝรั่งบดช่วยให้คุณได้จานที่ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย และอร่อย ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันฝรั่งที่ไม่ธรรมดา การเตรียมพายนั้นง่ายมากและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ

วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำผัดกระเพราให้อร่อย สูตรแป้งสำหรับพายบนน้ำซุปมันฝรั่งเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน ฉันลองทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรกเมื่อไปเยี่ยมเพื่อนที่ดีของฉัน แป้งของพายนั้นนุ่มเหมือนปุยและโปร่งสบาย ฉันรู้ทันทีว่าปรุงด้วยยีสต์และในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกถึงกลิ่นของยีสต์เลย

ฉันรู้สึกประหลาดใจมากเมื่อพบว่าพื้นฐานของการทดสอบไม่ใช่นมหรือน้ำ แต่เป็นน้ำซุปมันฝรั่ง มันคือน้ำซุปมันฝรั่งที่อุดมไปด้วยสารที่เป็นแป้งซึ่งเตรียมแป้งไว้ ซึ่งทำให้โปร่งสบายและเขียวชอุ่มมาก พร้อมขจัดกลิ่นของยีสต์จากบุคคลที่สาม

ที่น่าสนใจคือ แป้งน้ำซุปมันฝรั่งสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับพายผัดในกระทะเท่านั้น แต่ยังใช้ได้กับพายในเตาอบด้วย นอกจากนี้ยังสามารถอบแป้งดังกล่าวเพื่อใช้เป็นพื้นฐานสำหรับพิซซ่าที่เขียวชอุ่ม พายยีสต์ในน้ำซุปมันฝรั่งใช้ได้ดีกับทั้งแบบแห้งและแบบเปียก (ยีสต์แบบเปียก)

ใช้สิ่งที่คุณคุ้นเคยกับการทำงานด้วย ไม่มีคำแนะนำพิเศษสำหรับการเลือกยีสต์ สิ่งสำคัญคือพวกเขาสด ตอนนี้เรามาดูกันว่าพวกเขาปรุงน้ำซุปมันฝรั่งกับยีสต์อย่างไร

ส่วนผสมสำหรับแป้งมันฝรั่ง:

• น้ำซุปมันฝรั่ง - 250 มล.,
• ยีสต์ - 40 กรัม,
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม,
• เกลือและhพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น,
• ซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ใบกระวาน - 1-3 ชิ้น

พายน้ำซุปมันฝรั่ง - สูตร

เมื่อเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งสำหรับทำพายกับน้ำซุปมันฝรั่ง ล้างมันฝรั่งและปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ เท น้ำเย็น. เกลือ. ต้มจนสุก ด้วยมันฝรั่งต้มปิดฝากระทะแล้วเทน้ำซุปมันฝรั่งลงในชามลึก

ใส่มันฝรั่ง เนย, นมและบดเป็นน้ำซุปข้น พร้อมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น มันฝรั่งบดที่ได้จากวิธีนี้สามารถนำมาทำเป็นพายได้ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งทอด ตับไก่หรือไส้พายจะอร่อยยิ่งขึ้น

หลังจากที่น้ำซุปมันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อยและอุ่นขึ้น (อุณหภูมิประมาณ 40C) คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งสำหรับทำพายได้ เนื่องจากแป้งที่เราจะมีคือยีสต์ เราจึงต้องมียีสต์ คุณสามารถใช้ยีสต์แบบเปียกหรือแห้งเพื่อทำแป้งก็ได้ โปรดจำไว้ว่าอัตราส่วนระหว่างยีสต์แห้งและเปียกคือ 1:4 ฉันชอบทำงานกับยีสต์เปียก ดังนั้นฉันจึงใช้มันในสูตรนี้ด้วย บดยีสต์ลงในชามด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง

เทน้ำตาลด้วยการที่ยีสต์ "ตื่น" เร็วขึ้น

ใส่เกลือ.

ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยตะกร้อมือ ร่อน จำนวนเงินที่ต้องการแป้ง. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ใส่แป้งลงไปที่ฐานของแป้ง

แป้งที่ทำเสร็จแล้วในน้ำซุปมันฝรั่งควรมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก

เช่นเดียวกับประเภทอื่นๆ แป้งยีสต์, แป้งบนน้ำซุปมันฝรั่งกับยีสต์ควรยืนในที่อบอุ่นและขึ้นมา เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งผุกร่อนและปกคลุมด้วยเปลือกโลก ขอแนะนำให้ใช้ผ้าขนหนูสะอาดคลุมชามไว้

ระหว่างที่แป้งกำลังขึ้นก็มีเวลาเตรียมไส้สำหรับพายผัดในกระทะ ฉันเลือกสตูว์ สับกะหล่ำปลีและแครอทอย่างประณีต ผสมและใส่ในกระทะที่เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ใส่เกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน และน้ำเล็กน้อยเพื่อให้สามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีได้

หลังจากกวนกะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที สำหรับรสชาติ ความเผ็ด และสีส้มแดงสด ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศที่ส่วนท้ายของสตูว์กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีตุ๋นจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้มะเขือเทศหรือซอสแบบโฮมเมด ใส่กะหล่ำปลีที่ปรุงแล้วลงในจานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มแกะสลักพายได้ โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง ม้วนแป้งโดเป็นเค้ก ตักใส่ช้อนชา กะหล่ำปลีตุ๋นหรือไส้อื่นๆ ตรงกลางเค้ก

เชื่อมต่อและบีบขอบของพายให้แน่น ให้มันเป็นรูปวงรี

ดังนั้นเตรียมพายชุดเล็ก ๆ และเพื่อไม่ให้ติดกับพื้นผิวการทำงานในขณะที่รอเวลาทอดให้โรยโต๊ะหรือกระดานด้วยแป้งจำนวนมาก

ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่เพียงพอให้ทอดพายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ให้บริการ พายมันฝรั่งทอดร้อน. ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าสูตรสำหรับพายในน้ำซุปมันฝรั่งนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ

ไส้ในน้ำซุปมันฝรั่ง รูปภาพ

เมื่อฉันต้มมันฝรั่ง ฉันไม่เคยเทน้ำซุปออก! และฉันปรุงพายแสนอร่อยจากมัน! แป้งนุ่มฟูนุ่ม เปลือกเป็นกรอบ! ปาฏิหาริย์ คุณยายของสามีฉันสอนวิธีทำพายซุปมันฝรั่ง และสูตรนี้อยู่ในครอบครัวของเรามาหลายปีแล้ว! อย่างไรก็ตาม น้ำซุปมันฝรั่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 วัน หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทำพายในวันที่คุณต้มมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปมันฝรั่ง - 250 มล.;
• ยีสต์สด 20 กรัมหรือแห้ง 7 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อย่าใส่เกลือลงในแป้งนี้เพราะน้ำซุปเค็มเล็กน้อยเมื่อต้มมันฝรั่ง แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 450 กรัม

ไส้สำหรับพายดังกล่าวสามารถเป็นที่ชื่นชอบของคุณได้ - วันนี้ฉันผสมมันฝรั่งที่เหลือกับกะหล่ำปลีผัดและเห็ด

ไส้ในน้ำซุปมันฝรั่ง สูตรทีละขั้นตอน

1. ผสมยีสต์กับน้ำซุปมันฝรั่งอุ่น 100 มล. ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 15-20 นาที เพื่อให้ยีสต์ปิดฝา)
2. จากนั้นเพิ่มน้ำซุปทั้งหมด (อุ่น), ครีมหรือมายองเนส, น้ำมันดอกทานตะวัน, แป้งร่อนแล้วนวดแป้ง
3. อย่าทุบแป้งด้วยแป้งมันควรจะนุ่มมาก คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
4. หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถปั้นพายได้ ปั้นเค้กใส่ไส้บีบขอบ
5. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุก

พายดังกล่าวนุ่มแม้ในวันถัดไป! แป้งโดว์สวยมาก เชื่อฉันสิ คุณจะหลงรักมันตั้งแต่ครั้งแรกที่ปรุง!