Prvýkrát sa Európania dozvedeli o čokoláde až po tom, čo Kolumbus navštívil Ameriku, kde kakaový strom rástol.

Miestni Indiáni pripravovali z kakaa strašne horkú tekutú čokoládu, recept bol veľmi jednoduchý: kakaové semienka (bôby) pomleli na prášok, zaliali studená voda, zmiešali s korením a použili túto zmes ako tonizujúci nápoj. V Európe začali piť kakaový nápoj horúci a pridávať tam cukor.

Skutočná revolúcia v biznise s čokoládou sa odohrala v 19. storočí, kedy bola prvýkrát vyrobená z kakaového prášku. Do zmesi sa pridávali rôzne prísady – arómy, orechy, hrozienka. A čoskoro tam bola čokoláda. biela farba. Na rozdiel od bežnej čokolády neobsahuje kakaový prášok a používa iba kakaové maslo.

Tonické vlastnosti čokolády závisia od množstva kakaa, ktoré obsahuje. Pre ľudí s diétou sa odporúča horká čokoláda (kakao - od 55%). Pre deti je vhodnejšie podávať mliečnu čokoládu, chutí príjemnejšie a pôsobí na organizmus „jemnejšie“.

Kuchári rovnako často používajú čokoládu aj kakao. Pripravujú sa z nich nápoje, poleva, krém, pridávajú sa do cesta. Torty a pečivo sú zdobené čokoládovými kúskami, lahodné dezerty sú vyrobené z kakaového prášku.

Veľmi jednoduché na varenie čokoládový krém z kakaa. Ľahký a chutný krém možno použiť ako samostatný pokrm, na vrstvenie a zdobenie torty

Ingrediencie

• Mlieko - 0,5 litra ( je lepšie brať tučnejšie).
• Kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice.
• Maslo - 30 gramov.
• Cukor - 3 lyžice. lyžice.
• Škrob - 3 lyžice. lyžice ( je dovolené použiť múku).
• Soľ je na špičke noža.
• Aróma (vanilín).

Ako variť

1. Do hrnca nalejte 300 ml mlieka, zohrejte ho.
2. Do mlieka pridáme soľ, cukor, kakao, maslo a všetko dôkladne premiešame.
3. Priveďte do varu, pokračujte vo varení niekoľko minút a dôkladne premiešajte

1. Odstráňte panvicu z tepla.
2. V pohári mlieka (200 ml) zrieďte škrob a zmes opatrne nalejte do horúceho mlieka a dôkladne premiešajte.
3. Postavte hrniec na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Zmes začne hustnúť.
4. Varte za stáleho miešania asi 2 minúty.
5. Odstráňte z tepla, pridajte vanilín, ochlaďte.

Hotový krém dáme do chladničky.

Ako použiť

1. Krém môžete podávať ako dezert. Aby ste to urobili, rozložte ešte teplý krém do misiek (foriem), ochlaďte a ochlaďte - dezert bude pokrytý krásnou kôrkou.

Koláče, sušienky, koláče sú najbežnejšími a najobľúbenejšími pochúťkami mnohých sladkých zubov. Najbežnejším sladkým pečivom je sušienka. A čo je najdôležitejšie - musíte správne pripraviť čokoládový krém na tortu. Na internete je obrovské množstvo receptov na krémy.

Navyše príprava takejto originálnej pochúťky je veľmi jednoduchá. Pravý čokoládový krém sa dokonca používa na výrobu obľúbeného amerického čokoládového koláča.

Nižšie je veľa zaujímavých a najchutnejších čokoládových pen, ktoré sa dajú použiť ako ozdoby alebo plnky na pečenie.

Klasická čokoládová torta

Čokoládové dezerty sú považované za najobľúbenejšie a najobľúbenejšie pochúťky pre väčšinu sladkých chutí. Rôzne pečivo, ako napríklad čokoládová torta, patrí k tým najlahodnejším a ak k nim pridáte lahodný čokoládový krém, získate neskutočnú lahodnosť.

Krém na čokoládové sušienky je nevyhnutnou súčasťou skutočného lahodného dezertu. Aký krém sa však na takéto pečenie hodí? Najobľúbenejšia a najchutnejšia je klasická čokoládová pena.

Na jeho prípravu potrebujete malé množstvo ingrediencií a proces nie je náročný.

Požadované ingrediencie

Na vytvorenie tradičného tortového krému s čokoládou bude žena v domácnosti potrebovať tieto prísady:

• horká čokoláda - 100 g;
• maslo - 130 g;
• cukor alebo práškový cukor - 90 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• vanilín a soľ - štipka.

Vzhľadom na toto zloženie pre čokoládovú penu sa získajú 3-4 porcie.

Mnoho žien v domácnosti používa kakaový prášok na koláče a iné pečivo na vytvorenie klasického čokoládového krému namiesto čokoládovej tyčinky. V tomto prípade sa má prášok užívať bez pridania škrobu. Pena nie je menej chutná a voňavá. A zvonku vyzerá veľmi atraktívne. Ak si však hostiteľka chce kúpiť čokoládu, odporúča sa vybrať si kvalitnú tyčinku s minimálnym obsahom kakaa, napríklad 57 %.

Práškový cukor pre čokoládový krém je odporúčaná prísada, ktorú je lepšie pridať. Ale ak tento produkt nie je po ruke, nevadí. Vezmite obyčajný granulovaný cukor a pošlite ho do mlynčeka na kávu. Mletie cukru netrvá veľa času a výsledkom je, že hosteska dostane svoj vlastný domáci práškový cukor.

Prejdime k vareniu.

Ako vyrobiť čokoládový krém

Vytvorenie tortového krému na báze čokoládovej zložky alebo kakaového prášku je jednoduchý proces. Stačí trocha času.

Ako variť?

1. Vyberte maslo z chladničky a nechajte zmäknúť.
2. Vytvorte vodný kúpeľ, rozlomte čokoládovú tyčinku na plátky a pošlite ju na teplo. Neustále miešajte, aby sa produkt úplne roztopil. Ak si nechcete robiť starosti s vodným kúpeľom, dajte misku s čokoládou do mikrovlnky.
3. Zmäknuté maslo dáme do misky, pridáme soľ a vanilku. Všetko dôkladne šľahajte mixérom dve minúty. Potom postupne pridávame práškový cukor a stále šľaháme maslo. To je potrebné, aby sa cukor úplne rozpustil a neškrípal na zuboch.
4. Rozbite kuracie vajce, oddeľte žĺtok a vložte ho do hmoty cukru a masla. Opäť prešľaháme mixérom.
5. Teraz je čas na rozpustenú čokoládu. Nalejte ju do hmoty a šľahajte mixérom, kým nevznikne homogénna a nadýchaná konzistencia.

Všetko je pripravené. Výsledkom je vzdušná a jemná pena, ktorá dobre drží tvar a je skvelá na ozdobenie sušienky alebo koláčov.

Čokoládový krém a recept na jeho prípravu je celkom jednoduchý. Takáto pena na koláč vyrobený z kakaového prášku alebo čokoládovej tyčinky môže byť naplnená koláčmi alebo koláčmi.

Z koláčov so smotanou od maslo a čokoládu, môžete urobiť tortu úžasnej a známej chuti pre každého.

Veľmi chutný a jemný krém sa získa pridaním čokolády a vaječného bielka. Táto pena môže byť dokonale glazované sušienky.

Na vytvorenie takejto pochúťky bude stačiť pripraviť iba 4 komponenty.

• kuracie vajce - 4 ks;
• práškový cukor - 100 g;
• čokoládová tyčinka - 100 g;
• vanilín - ½ balenia.

Z takého malého množstva ingrediencií je príprava krému veľmi jednoduchá. Použite návod:

1. Vajíčka rozbijeme, bielka oddelíme. S pomocou mixéra najvyššia rýchlosťšľahajte do nadýchanej hmoty. Mali by ste dostať hustú penu.
2. K bielkom pridáme práškový cukor a vanilkový cukor. Dobre premiešajte.
3. Čokoládovú tyčinku nastrúhame najemno a pridáme do zmesi. Miešajte, kým sa nevytvorí homogénna štruktúra a rovnomerný odtieň.

Krém je pripravený. Použite ho na zdobenie koláčov. Ukazuje sa krásny lesk. A chuť tejto pochúťky nie je v žiadnom prípade nižšia ako klasická verzia. Vytvorte úžasnú sušienku a použite tento recept na krém. Členovia vašej rodiny vašu snahu určite ocenia.

Ďalším bežným receptom na penu na báze čokolády alebo kakaového prášku je čokoládový puding. Na jeho prípravu bude hosteska potrebovať:

• tmavá čokoláda - dlaždice;
• maslo - 50 g;
• škrob - 1,5 lyžice;
• kuracie vajce - 2 ks;
• práškový cukor - 2 polievkové lyžice;
• mlieko - 1 sklo.

Táto pochúťka sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho. Všetko, čo potrebujete, je trochu času a nasledujúce kroky.

1. Čokoládovú tyčinku rozlomte na malé kúsky a pošlite ju roztopiť vo vodnom kúpeli.
2. Oddeľte žĺtok, zmiešajte s práškom a škrobom. Všetko rozdrvte do homogénnej konzistencie. Pridajte mlieko a pošlite do varu za stáleho miešania hmoty.
3. Zmes zmiešame s čokoládou a všetko dôkladne premiešame do homogénnej konzistencie.
4. Čo sa stane, preceďte cez sito a pošlite na pomalý oheň. Neustále šľahajte do zhustnutia.
5. Posledným krokom je pridanie masla a výsledná zmes opäť vyšľahaná.

Krém je pripravený. Ochlaďte penu a potom znova šľahajte. Krém by mal byť jemný a bez hrudiek. Použite túto pochúťku akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Môžete zdobiť torty, poťahovať torty.

Ďalšou možnosťou na zdobenie a prípravu rôznych sušienok je čokoláda a kyslá smotana s kakaom. Ale pozor, trvanlivosť kyslej smotany je pomerne krátka. Takáto pena je oveľa vhodnejšia ako olej. Krém bez oleja nie je taký sladký a menej kalorický. Čo je obzvlášť dôležité pre dievčatá. Klasický receptčokoládový krém na kyslej smotane sa pripravuje bez pridania masla. Ale nižšie sú 2 možnosti peny: recept s maslom na koláč a bez masla.

Ingrediencie

Množstvo ingrediencií v týchto dvoch receptoch je veľmi odlišné. Ak na varenie bez masla čokoládový krém z kakaového prášku a kyslej smotany potrebujete:

• prírodná kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 20% - 300 ml.

Potom na rovnako lahodný krém s maslom na čokoládovú tortu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• práškový cukor - 250 g;
• horká čokoláda - 400 g;
• tučná prírodná kyslá smotana - 2 šálky;
• maslo - 100 g;
• prevarená voda - 50 ml;
• vanilínový alebo vanilkový cukor - 7 g;
• soľ - 1 lyžička bez šmýkačky.

Niektoré gazdinky miešajú vajíčka a kyslú smotanu, presnejšie bielok s kyslou smotanou, aby vytvorili vzdušnú penu. Ale toto je na vás.

Upozorňujeme, že sa odporúča užívať práškový cukor a nie kryštálový cukor. To je potrebné, aby sa produkt úplne rozpustil a neškrípal na zuboch. Ak sa však stalo, že po ruke nebol žiadny prášok, vezmite granulovaný cukor a rozdrvte ho na mlynčeku na kávu.

Čo sa týka kyslej smotany, tu by ste mali byť opatrní. Vyberte si iba čerstvý produkt, aby ste nepoškodili telo a nepokazili chuť pochúťky.

Prejdime k tvorbe.

Postupnosť varenia

Varenie čokoládového krému na kyslej smotane bez masla je pomerne jednoduché a rýchle. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:

1. Zmiešame práškový cukor a kakaový prášok. Potom postupne pridajte kyslú smotanu a všetko opatrne rozdrvte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Aby sa zmes kakaa a práškového cukru rýchlejšie rozpustila, môžete najskôr zaliať 100 ml mierne zohriateho mlieka alebo smotany. A potom pridajte kyslú smotanu. Tento krém je bohatý a chutný.

Referencia! Pred pridaním kakaového prášku ho preosejte cez sito, aby nezostali žiadne hrudky.

Krém z kyslej smotany a masla vyžaduje trochu viac manipulácie ako predchádzajúca zložka, ale v chuti nie je v žiadnom prípade horší.

Na prípravu čokoládovej kyslej smotany budete musieť urobiť nasledovné:

1. Čokoládu nalámeme na kúsky, pridáme trochu práškového cukru, premiešame a zalejeme vodou. Pošlite túto zmes na sporák na najmenšom ohni. Keď je všetko úplne rozpustené, odstavte misku z ohňa. Hmotu ochlaďte na 50 stupňov.
2. Do samostatnej nádoby vložte kyslú smotanu, soľ a vanilku. Pošlite na sporák a zahrejte na približne 40 stupňov. Odstráňte hmotu z ohňa a trochu prešľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti.
3. V tejto fáze zmiešajte čokoládovú zmes s kyslou smotanou a všetko dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna štruktúra.
4. Do masla pridáme zvyšný cukor a vyšľaháme mixérom. Vykonajte manipuláciu, kým hmotnosť nezväčší objem. Bude veľkolepá.
5. Teraz po troškách pridávajte čokoládovú zmes a dôkladne premiešajte. V dôsledku toho by ste mali dostať kyslú smotanu-čokoládový krém.

Na zdobenie torty je krém vyrobený z kyslej smotany, cukru a ďalších prísad perfektný. Pridanie alebo nepridanie masla je na vás.

Referencia! Kyslá smotanová pena bez masla je ideálna na namáčanie koláčov a smotana s maslom sa používa na zdobenie sušienok.

Ak gazdinka potrebuje smotanu dlho zachovala mrazená forma, potom mlieko alebo vodu nemožno pridať veľké množstvoželatína.

Na dodanie vynikajúcej arómy a chuti niektoré ženy v domácnosti pridávajú rum alebo pikantné korenie.

Smotanový tvarohový krém s čokoládou

Takýto krém možno pripísať dobrotám z kyslej smotany. Považuje sa nielen za chutnú, ale aj zdravú pochúťku. Na jeho prípravu bude hosteska potrebovať iba 6 ingrediencií:

• tuková smotana a tvaroh - každá po 250 g;
• mlieko - polievková lyžica;
• tyčinka bielej čokolády - 100 g;
• práškový cukor - 3 polievkové lyžice;
• vanilín - podľa chuti.

Urobte len 5 krokov a úžasné maslový krém bude pripravený.

1. Tvaroh vyšľaháme dohladka. V prípade potreby môžete pridať trochu mlieka.
2. Čokoládu nalámeme na kúsky a roztopíme. Môžete použiť mikrovlnnú rúru alebo postaviť vodný kúpeľ. Potom pridajte do tvarohu a ihneď šľahajte. Mali by ste získať homogénnu zmes.
3. Zmiešame smotanu, prášok a vanilku. Šľaháme, kým nezískame nadýchanú hmotu. Pridajte do čokoládovej zmesi a šľahajte 2 minúty.

Mousse je pripravená. Skúste nimi ozdobiť tortu. Ukazuje sa to veľmi krásne a čo je najdôležitejšie - neuveriteľne chutné. Ak je to potrebné, takáto pena sa použije na vyrovnanie sušienok. Môžu tiež naplniť zákusky a iné koláče.

Krémová Charlotte

Charlotte - čokoládový krém

Ide o prekvapivo jemnú penu, ktorá je medzi cukrármi veľmi obľúbená. Takáto čokoládová pochúťka sa ukáže ako veľmi jemná, krásna a chutná. Mousse je skvelá na zdobenie sušienok.

Na jeho prípravu pripravte nasledujúce komponenty:

• kuracie vajce - 4 ks;
• horká čokoláda - 170 g;
• mlieko - 220 ml;
• maslo - 200 g;
• práškový cukor - 220 g;
• koňak - 20 ml.

Vytvorenie úžasného produktu si vyžaduje trochu trpezlivosti a sebavedomia. Potom dostanete veľmi chutnú pochúťku.

Na prípravu takého úžasného krému:

1. Rozbijeme vajcia, oddelíme žĺtky a vyšľaháme ich s cukrom. Mali by ste dostať ľahkú hmotu. Pridajte mlieko a pokračujte v šľahaní.
2. Pošlite zmes na sporák a varte do zhustnutia. Medzitým neustále miešame.
3. Akonáhle je hmota pripravená, odstráňte ju z tepla a ochlaďte na 40 stupňov.
4. Maslo by malo byť šľahané, kým nebude nadýchané v samostatnej nádobe. Pokračujte v šľahaní a postupne pridávajte mliečnu zmes.
5. Čokoládu nalámeme na malé kúsky a roztopíme vo vodnom kúpeli. Teraz pridajte do zmesi v malých množstvách. Všetko poriadne vyšľaháme.

Krém Charlotte s čokoládou je pripravený. Štruktúra poskytuje veľmi hustý produkt. Preto sa dá použiť na obloženie torty alebo vytvorenie úžasných ozdôb na tortu na dovolenku. Skúste si ho uvariť, je veľmi chutný a ľahký krém.

Video o výrobe čokoládového krému na tortu

Čokoládová mliečna pena

Nezabudnite na jednoduchý mliečny krém s čokoládou. Táto pochúťka je podobná pudingu. Líši sa však chuťou a textúrou. Na jeho vytvorenie si pripravte len 5 potrebných komponentov. to:

• kuracie vajce - 8 ks;
• práškový cukor - 8 polievkových lyžíc;
• múka - 3 polievkové lyžice;
• mlieko - 300 ml;
• čokoláda - 1 tabuľka (100 g).

Prekvapivo chutná pochúťka sa získa dostatočne rýchlo. Žena v domácnosti nebude tráviť veľa času varením. Stačí sa riadiť niekoľkými pokynmi:

1. Pripravte si všetky jedlá.
2. Oddeľte žĺtky a potrite ich práškom. Mali by ste dostať zmes bielej.
3. Teraz pridajte múku po malých častiach a dôkladne premiešajte. Pridajte k tomu mlieko a pokračujte v šľahaní.
4. Čokoládovú tyčinku nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do zmesi. Dôkladne a veľmi jemne premiešame.
5. Výslednú hmotu pošlite na sporák na malý oheň. Pravidelne varte a šľahajte. Ak chcete získať hustú štruktúru, držte hmotu v ohni po varení asi 5 minút.

Krém je pripravený. Namočte ich do koláčov alebo dochuťte koláče. Krém sa ukázal byť dosť tekutý, takže táto štruktúra nie je vhodná na dekoráciu. Ak chcete túto pochúťku použiť na ozdobu. Potom vytvorte hustú štruktúru. Na tento účel použite menej tekutiny na predpis.

Skúste to uvariť, bude to veľmi chutné.

Existuje obrovské množstvo receptov na čokoládový krém s prídavkom masla. Takáto pena sa používa hlavne na vrstvenie, polevu a namáčanie koláčov. Ale dá sa použiť na vytvorenie rôznych úžasné vzory na sušienky. Tiež veľa koláčov je naplnených takou pochúťkou.

Akýkoľvek recept na krém má vo svojom zložení dve povinné zložky - práškový cukor a maslo. Ostatné ingrediencie sú na kuchárovi.

Maslový krém s čokoládou sa považuje za veľmi chutný, ktorého recept bude uvedený nižšie. Existujú aj možnosti varenia s potravinárskym farbivom, alkoholom, kondenzovaným mliekom a inými. Pre sviatočný stôl skvelá je aj piškóta s čokoládovým maslovým krémom a rumom. Tento recept je uvedený nižšie.

Zvážte klasickú čokoládovú verziu.

Budeme potrebovať

Na prípravu hustého a lahodného čokoládovo-maslového sušienkového krému budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• maslo - 220 g;
• vajcia - 1 ks;
• práškový cukor - 150 g;
• kakaový prášok - 15 g;
• studená voda - 15 ml;
• vanilín alebo extrakt - 5 ml.

Mnohé gazdinky pri príprave maslového krému používajú namiesto kakaového prášku čokoládu. Výber ingrediencií je však na vás.

Prejdime k tvorbe.

Ako variť

Príprava čokoládového krému na zdobenie torty alebo poťahovanie tort je veľmi jednoduchá. Všetko, čo potrebujete, je trochu času a nasledujúce manipulácie:

1. Vyberte maslo z chladničky. Potrebujeme zmäkčený produkt. Vložíme do misky a prešľaháme.
2. Teraz pridajte vajíčko a pokračujte v šľahaní.
3. Odstráňte mixér a vezmite silikónovú špachtľu. Teraz po malých častiach pridajte práškový cukor a votrite ho do masla. Je potrebné ho úplne rozpustiť.
4. Kakaový prášok zmiešame s vanilkou a rozpustíme vo vode. Túto zmes pridáme k sladkému maslu a všetko dobre premiešame, kým nevznikne homogénna štruktúra a farba.

Mousse je pripravená. Môžu namočiť koláče a ozdobiť tortu rozpustenou čokoládou. Sušienka s maslovým krémom a vajíčkom je veľmi chutná. Takto vyrobená pochúťka poteší vašu domácnosť.

Čokoládovo maslový krém s rumom má vynikajúcu vôňu a chuť. Sušienka s touto penou je vhodná na slávnostný stôl. Skúste si pripraviť túto pochúťku.

Vezmite z prísad:

• kakaový prášok - 3 polievkové lyžice;
• práškový cukor - 1,5 šálky;
• mlieko - ½ šálky;
• horká čokoláda - 60 g;
• maslo - 400 g;
• rum - lyžička.

Ak nemáte po ruke rum, môžete použiť akýkoľvek iný alkohol: koňak, likér alebo niečo iné.

Príprava takého úžasného produktu trvá len pár krokov.

1. Vyberte maslo z chladničky a odložte. Necháme zmäknúť. Kakaový prášok zmiešame s práškovým cukrom a zalejeme mliekom. Dajte túto zmes na sporák a zapnite malý oheň. Je potrebné variť, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Ďalším krokom je odstavenie mliečnej zmesi zo sporáka a okamžité pridanie čokolády, ktorú ste predtým roztopili vo vodnom kúpeli do tekutého stavu. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
3. Na rad prišlo maslo a alkohol. Pridajte tieto prísady do zmesi a všetko miešajte do hladka. Je vhodné vykonať postup rukami pomocou špachtle.

Sušienkový krém je pripravený. Namočte ním tortu, alebo vytvorte originálne vzory. Toto všetko je na vás.

čokoládový krém

Čokoládový krém - najjemnejší čokoládový krém, ktorý má lahodnú textúru. Táto pochúťka vyzerá ako klasická ganache, no chuť je iná. Je mäkšia a nie je taká mastná. Táto pochúťka patrí do francúzskej kuchyne. Je veľmi jednoduché ho variť.

Z ingrediencií budete potrebovať:

• mlieko - 140 ml;
• tukový krém od 30% do 200 ml;
• kuracie vajce - 3 ks;
• práškový cukor - 25 g;
• horká čokoláda - 200 g.

Varenie takejto jemnej pochúťky je potešením.

1. Do jedného kastróla nalejeme mlieko a smotanu, premiešame a privedieme do varu.
2. Vajíčka rozbijeme, žĺtky potrieme práškom.
3. Krémovú zmes za stáleho miešania po malých častiach prilievame do vajíčok.
4. Pošlite celú zmes do ohňa. Varte do mierneho zhustnutia. Neustále miešame. Najdôležitejšie je nepreháňať hmotu.
5. S čokoládou ide všetko ľahšie, roztopte ju vo vodnom kúpeli. Potom nalejte do mliečnej zmesi.
6. Tento krok je veľmi dôležitý. Všetko premiešame. Nie je vhodné robiť to ručne alebo to rovnomerne, pretože v budúcnosti sa môže všetko odlaminovať. Vezmite mixér a úplne ponorte do zmesi. Porazte to týmto spôsobom. Nie je možné ho zdvihnúť nad hmotu, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchových bublín.
7. Keď skončíte, prikryte krém potravinovou fóliou a dajte do chladničky.

Keď je všetko pripravené, opäť vyšľaháme smotanu. Čokoládový krém je pripravený. Použite ho na ozdobenie torty, namáčanie tort, ako náplň do tort a iných zákuskov.

Ale toto nie je jediný recept.

Krémové okvetné lístky ruží

Táto pochúťka v skutočnosti obsahuje okvetné lístky ruží. A chuť sladkosti je jedinečná a jemná. Na prípravu takejto pochúťky si vezmite:

• kuracie vajce - 3 ks;
• práškový cukor - 40 g;
• nízkotučný krém (11%) - 250 ml;
• sušené okvetné lístky ruží alebo kvety levandule - čajová lyžička;
• listová želatína - 4 g.

Spôsob prípravy je podobný ako pri tvorbe klasickej peny.

1. Želatínu namočíme do studenej vody a necháme napučať.
2. Vajíčka rozbijeme, žĺtky oddelíme a potrieme práškovým cukrom.
3. Nalejte smotanu do samostatného hrnca, pridajte okvetné lístky ruží. Dajte na sporák, na malý oheň. Všetko priveďte do varu.
4. Túto zmes vlejeme do žĺtkov a všetko dôkladne vyšľaháme. Potom nalejte zmes späť do hrnca a pošlite do ohňa.
5. Keď zmes zhustne, pridajte želatínu a miešajte, kým sa nerozpustí.
6. Teraz zmes preceďte cez sitko, aby ste vylúhovali všetky chute a nerozpustenú želatínu.
7. Krém ochlaďte a vložte na 5 hodín do mrazničky.

Krém je pripravený. Pred použitím by sa mal znova dôkladne poraziť, potom sa môže použiť na určený účel.

Orieškový čokoládový krém

Ďalšia rovnako populárna tortová pena vyrobená z čokolády a orechov. Toto je jedna z najobľúbenejších pochúťok väčšiny sladkých. Na jeho prípravu potrebujete iba niekoľko produktov:

• maslo - 300 g;
• vlašské orechy - 50 g;
• práškový cukor - 300 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• čokoládová tyčinka - 100 g;
• rum - 20 g.

Tieto ingrediencie vytvárajú úžasnú a veľmi chutnú penu. Buďte trpezliví a postupujte podľa pokynov v recepte.

1. Rozbijeme vajíčko, pridáme práškový cukor a maslo. Šľahajte mixérom, kým sa cukor nerozpustí a nezískate nadýchanú hmotu.
2. Čokoládu nalámeme na malé kúsky a roztopíme vo vodnom kúpeli. Ak nechcete vytvoriť takýto dizajn, jednoducho roztavte dlaždicu mikrovlnka.
3. Vlašské orechy trochu pomelieme. Na to je ideálny mixér. Nesmie sa dostať do stavu prachu. Mali by ste dostať malé kúsky.
4. Teraz do zmesi pridajte čokoládu, orechy a rum. Všetko dôkladne premiešame.

Krém je pripravený. Úžasná chuť je zaručená, ak budete postupovať podľa návodu. Na vrch sušienky položte maškrtu, ozdobte alebo použite krém na uhladenie.

Recept na čokoládový krém s kondenzovaným mliekom je jednoduchý. Táto pena sa zvažuje najlepšia možnosť na impregnáciu koláčov. Recept nevyžaduje veľa prísad a manipulácia je jednoduchá a zrozumiteľná.

Recept na čokoládový krém na sušienky s prídavkom kondenzovaného mlieka má tri hlavné zložky a zvyšok komponentov závisí od uváženia hostesky. Existujú dva úžasné recepty: prvý s prídavkom smotanového likéru a druhý s vanilkou. Pozrime sa podrobnejšie na každú z nich a začnime so smotanovým likérom.

Nákupný zoznam

Lahodný krém s kondenzovaným mliekom na čokoládové sušienky pozostáva z nasledujúcich produktov:

• kondenzované mlieko - 200 g alebo ½ plechovky;
• maslo - 130 g;
• kakaový prášok a smotanový likér - každý po 2 polievkové lyžice.

Kakaový prášok možno nahradiť čokoládovou tyčinkou. Vhodná horká - 57% obsah kakaa. Pre hustotu peny budú vhodnými výrobkami múka a vajcia. Tieto zložky sa môžu pridávať v malých množstvách, aby si krém dlho zachoval svoj tvar.

Tradične preosejte kakaový prášok cez sito, aby sa nevytvorili hrudky.

Prejdime k vareniu.

Varenie krok za krokom

Smotanová čokoláda a kondenzované mlieko sa ľahko pripravujú. Používa sa na impregnáciu koláčov. Varenie tejto pochúťky je potešením. Postup je nasledovný:

1. Maslo vyberieme z chladničky, nakrájame na kúsky a necháme zmäknúť.
2. Keď maslo dosiahne požadovanú konzistenciu, pridajte ho do misky mixéra a pridajte tam kondenzované mlieko. Všetko šľahajte mixérom, aby ste získali homogénnu štruktúru.
3. Teraz pridajte alkohol. V našom prípade likér, ale môžete si vziať iný nápoj alebo ho dokonca vymazať z receptu. Krém bude stále lahodný. Pokračujeme v miešaní.
4. Je čas na kakaový prášok. Ale ak máte čokoládu, tak postavte vodný kúpeľ, dajte rozdrvenú čokoládu a prevarte. Je potrebné variť, kým sa všetky kusy dlaždice neroztopia. Do zmesi pridáme tekuté dlaždičky alebo kakaový prášok a všetko najprv opatrne premiešame rukami a potom ešte raz vyšľaháme metličkou. Mali by ste získať homogénnu zmes vzduchu.

Uvarte penu s potešením a potom bude všetko fungovať. Pomocou krému z kondenzovaného mlieka sa ozdobí vrch a boky torty. Túto úžasnú a chutnú pochúťku milujú mnohí mlsníci. Skúste to tiež.

Ďalší recept s vanilkou. Je to jednoduché, ale nie menej chutné ako predchádzajúce.

Ako vyrobiť krém na masle, kakau a kondenzovanom mlieku?

Z ingrediencií budete potrebovať:

• maslo - 300 g;
• kakao - 4 polievkové lyžice;
• kondenzované mlieko - banka;
• vanilín - 1 balenie.

Referencia! Upozorňujeme, že pri príprave takéhoto krému sa nepoužíva práškový cukor. Bolo zmenené na kondenzované mlieko.

Ak chcete vytvoriť lahodnú čokoládovú penu s kondenzovaným mliekom, musíte urobiť nasledovné:

1. Zmäknuté maslo vložte do misky mixéra a šľahajte produkt pri maximálnej rýchlosti, kým nezväčší objem a nevytvorí biely odtieň.
2. Znížte rýchlosť zariadenia, ale nevypínajte ho, po malých častiach pridajte kakaový prášok a potom nalejte vanilku. Teraz môžete zvýšiť rýchlosť. Pokračujte v šľahaní ešte niekoľko minút.
3. Je čas na kondenzované mlieko. Mixér sa nedá vypnúť. Nalejte produkt do zmesi v malých častiach. Je potrebné, aby bola hmota dôkladne premiešaná. Stal sa jednotným a bujným.

Krém je pripravený. Použite ho na namáčanie koláčov alebo zdobenie sušienok. Táto pochúťka je veľmi chutná a pečivo s takýmito dobrotami ozdobí každý sviatočný stôl.

Ganache - z francúzštiny sa slovo prekladá ako čokoládový krém na čokoláde, smotane a masle. Čokoládový krém ganache na piškótový koláč môžu byť vyrobené v rôznych hustotách. Konzistenciu si môžete upraviť sami. Všetko závisí od pomeru čokolády a smotany. Čím viac čokolády, tým hustejšie. Najlahodnejší krém je vyrobený z najprírodnejšej čokolády. Samozrejme, môžete túto zložku nahradiť kakaovým práškom, ale najjemnejšia pena nebude taká jemná.

Receptov na výrobu takejto maškrty je na internete prekvapivo niekoľko. Nižšie uvádzame niekoľko možností pre krém: klasický z troch ingrediencií, jednoduchý z dvoch, o niečo náročnejší zo štyroch komponentov a biela ganache.

Najprv zvážte klasický recept.

Sada produktov

Na prípravu klasickej cukrárskej pochúťky alebo výrobu čokoládového krému na tortu doma potrebujete iba 3 komponenty:

• smotana s vysokým obsahom tuku - 110 ml;
• horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa - 100 g;
• maslo - 35 g.

Mliečna čokoláda v tomto prípade nie je vhodná, pretože tradičný recept naznačuje prítomnosť pomenovaného horkého produktu. Prejdime k vareniu.

Kroky varenia

Ganache - smotanová čokoláda a smotana sa vytvára veľmi jednoducho. Na prípravu sú potrebné len 3 kroky.

1. Čokoládu nalámte na kúsky a vložte do misky.
2. Nalejte smotanu do hrnca, položte na sporák. Priveďte do varu a potom pridajte čokoládu. Nie je potrebné miešať, stačí naliať čokoládu a nechať pár minút pôsobiť.
3. Teraz pomocou šľahača pripravte krém z čokolády a smotany. A na poslednú chvíľu pridajte olej. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia.

Lahodný čokoládový krémový koláč je pripravený. Z tejto peny sa získavajú chutné jedlá. Skúste to uvariť, bude vám chutiť.

Prejdime k jednoduchšej ingrediencii.

2 ingrediencie ganache

Na prípravu takejto pochúťky si vezmite:

• tukový krém - 500 ml;
• čokoláda - 500 g.

To je všetko. Teraz musíte pripraviť produkt.

1. Vložte čokoládu nalámanú na plátky do jednej misky a nalejte smotanu do hrnca a pošlite ju na sporák. Priveďte do varu, ale nevarte.
2. Teraz nalejte zohriatu smotanu do čokolády a miešajte, kým nevznikne homogénna hmota.

Referencia! V tejto fáze niektoré ženy v domácnosti pridávajú alkohol alebo aromatické korenie. Je to na tebe.

1. Zmes zakryte potravinovou fóliou a vložte na 5 hodín do chladničky.
2. Po uplynutí tejto doby vyberte misku z chladničky a znova premiešajte.

Krémová ganache z dvoch ingrediencií je hotová. Ozdobte sušienky alebo koláče.

Krémová štvordielna ganache

Táto pochúťka zahŕňa viac prísad, ale výsledkom je nemenej chutná pena.

Na jeho prípravu si vezmite:

• tukový krém - 110 ml;
• tmavé dlaždice - 100 g;
• olej - 35 g;
• práškový cukor - 2 polievkové lyžice.

Proces výroby krému je jednoduchý.

1. Smotanu nalejeme do hrnca, pridáme práškový cukor a premiešame. Dajte na oheň a priveďte do varu.
2. Do misky dáme nasekanú čokoládu, zalejeme ju zohriatou smotanou. Netreba miešať. Nechajte 3 minúty pôsobiť.
3. Teraz môžete všetko zmiešať. Urobte to ručne. S mixérom krém nevypracuje požadovanú konzistenciu.
4. Posledným krokom je pridať maslo a všetko premiešať.

Ako môžete vidieť z receptov, ganache krém vyzerá takmer rovnako. Ale kvôli rôznemu množstvu doplnkových produktov je chuť každej peny iná.

Tieto recepty použite na ozdobenie sušienok, natieranie korpusov a vrchných koláčov.

Klasická ganache je krém z tmavej čokolády. Ale od svojho vzniku uplynulo veľa času a teraz existuje veľa jeho odrôd. Jednou z možností je krémovo biela ganache. Úžasná chuť krému. A je vyrobený len z dvoch ingrediencií:

• tyčinka bielej čokolády - 400 g;
• tuková smotana (od 30%) - 600 ml.

Príprava takejto ľahkej pochúťky je celkom jednoduchá. Buďte trpezliví a budete úspešní.

1. Čokoládu nalámte na kúsky.
2. Samostatne priveďte smotanu do varu. Ale nevarte. Potom polejeme nalámanou čokoládou so smotanou. A všetko premiešajte, kým nezískate homogénnu štruktúru.
3. Keď sa všetka čokoláda rozpustí, nechajte zmes niekoľko minút vychladnúť. Potom ho zakryte fóliou a pošlite ho do chladničky najmenej 5 hodín.

Po uplynutí tejto doby smotanu odstráňte a znova prešľahajte. Biela ganache je pripravená. Túto pochúťku použite na obloženie a ozdobenie tort. Samozrejme, môžu byť potiahnuté koláčmi, ale v tomto prípade je žiaduce, aby pena bola tekutejšia.

Smotanový syr je veľmi hustý krém, pripravený bez tekutín. Preto, ak sa domáca pani rozhodla vytvoriť takúto pochúťku na koláč. Potom by mali byť koláče najskôr namočené v sirupe.

Napriek hrúbke produktu je krém veľmi chutný.

Na jeho vytvorenie použite nasledujúce zložky:

• mascarpone - 500 g;
• horká čokoláda - 20 g;
• práškový cukor - 100 g.

Na prípravu takého lahodného krému bude hosteska potrebovať iba 3 kroky.

1. Čokoládu nalámeme na malé kúsky a roztopíme. K tomu použite mikrovlnnú rúru alebo postavte vodný kúpeľ. V každom prípade čokoládu neustále miešajte, aby sa úplne rozpustila.
2. Mascarpone zmiešame s práškom a vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
3. Pred naliatím do zmesi necháme čokoládu trochu vychladnúť. Pokračujte v šľahaní, kým nezískate hladkú textúru.

Smotanový syr je pripravený. Ukazuje sa, že je dosť hustý, takže je skvelý na vyrovnávanie a vytváranie úžasných ozdôb na torty, koláče a iné pečivo.

Chudý krém na čokoládovú tortu

Niektorí ľudia sa postia alebo dodržiavajú prísne diéty, ktoré zakazujú mlieko a vajcia. V tomto prípade naozaj chcete sladkosti, ale nemôžete. Existuje však cesta von. Čokoládový krém pripravený bez mlieka a vajec v tomto období pomôže maškrtníkom vychutnať si pochúťku. Jednoduchý recept na vegetariánsku pochúťku je nenáročný na prípravu. A hlavnou ingredienciou je vegánska čokoládová tyčinka.

Taká lahodná mňamka rýchle občerstvenie používa sa na impregnáciu tort a zdobenie torty.

Jeden recept na dobroty nestačí, takže nižšie je niekoľko možností na krém. A začneme s klasickou verziou.

Čo je potrebné

Najjednoduchší čokoládový krém na prípravu tým najjednoduchším spôsobom. Tento recept používa najľahší zoznam ingrediencií. Hosteska bude musieť vziať nasledovné:

• teplá voda a práškový cukor - každá po 300 ml;
• kakaový prášok - 100 g;
• tmavá chudá čokoládová tyčinka - 50 g;
• zemiakový škrob - lyžička.

Recept krok za krokom

Prejdime k vareniu. Krém s čokoládou chudej verzie sa pripravuje podobným spôsobom ako bežné dobroty.

Ak chcete pripraviť, postupujte takto:

1. Čokoládovú tyčinku rozdrvte a vložte do hrnca, pridajte kakaový prášok, škrob a práškový cukor. Pomaly nalejte vodu a pošlite na sporák na pomalý oheň. Varte 10 minút, pravidelne miešajte, aby sa všetko rozpustilo.
2. Potom odstráňte hmotu z ohňa a nechajte ju vychladnúť. Počas tejto doby pravidelne miešajte.

Keď chudá čokoláda a vodný krém vychladnú, použite ho podľa pokynov. Ak máte napríklad pripravený chutný chudý koláč, tak ho ozdobte touto pochúťkou alebo koláčiky potiahnite. Alebo môžete penu naliať do nádob a uchovávať v chladničke.

Prirodzene, koláče na jednej pene sa rýchlo nudia a chcete vyskúšať nové dobroty. Nižšie ponúkame recepty na chudé krémy. Skúste uvariť každý, bude sa vám páčiť.

Takáto chudá pochúťka je ako stvorená na poťahovanie lístkových koláčov. Akýsi štíhly „Napoleon“. Na prípravu takejto pochúťky si vezmite:

• vanilkový cukor - 3 g;
• pšeničná múka - 6 polievkových lyžíc;
• práškový cukor - pohár;
• voda - 3 šálky.

Ak chcete pripraviť chudú pochúťku na koláč Napoleon, potrebujete trochu času a postupujte podľa nasledujúcich krokov:

1. Položte panvicu na sporák a zohrejte ju. Potom vylejte múku. Panvica by mala byť suchá bez jedinej kvapky oleja. Smažte múku do zlatista.
2. Hneď ako múka dosiahne, presuňte ju do hrnca, pridajte prášok a vanilku. Naplňte to všetko vodou. Vložte do vodného kúpeľa a začnite variť. Zmes bude postupne hustnúť.

Akonáhle sa hmota stane homogénnou, krém je pripravený. Touto pochúťkou si namažte koláčiky a nechajte koláč uvariť.

Čokoládový pôstny krém č.2

Ďalší recept na výrobu čokoládových pochúťok však existujú iba tri produkty. A chuť je úžasná.

Z ingrediencií berieme:

• tmavá chudá čokoláda - 200 g;
• voda - pohár;
• čajový sáčok.

Prekvapivo je čajové vrecúško skutočne nevyhnutnou zložkou.

Prejdime k vareniu.

1. Rovnaké vrecko varíme vo vriacej vode.
2. Kým sa čaj lúhuje, pomelieme čokoládu a potom ju pridáme do uvareného čaju.
3. Všetko poriadne premiešame, kým nevznikne homogénna hmota.
4. Potom nechajte 10 minút a potom šľahajte mixérom alebo mixérom.

Krém je pripravený na použitie na určený účel.

Je to jednoduchá, ale veľmi chutná pena. Na jeho vytvorenie pripravte:

• varené kondenzované mlieko - 200 ml;
• maslo - 180 g;
• kávový likér - 50 ml;
• kakaový prášok - 2 polievkové lyžice.

Proces varenia je mimoriadne jednoduchý.

1. Maslo vyšľaháme mixérom do hustej peny.
2. Postupne pridávajte kondenzované mlieko. Pokračovanie v bití.
3. Teraz je na rade kakao a likér. Všetko dôkladne vyšľaháme.

Krém je pripravený. Pred použitím nechajte mierne vychladnúť. Môžu zdobiť sušienky, alebo môžete potiahnuť koláče. Všetko je na vás.

Trocha citrusov dodá každému koláču ohromujúcu a jedinečnú chuť. Ale aby sa to stalo, stačí uvariť čokoládový krém s pomarančmi. Ukazuje sa to veľmi chutné a môžete ho použiť akýmkoľvek spôsobom.

Na vytvorenie peny pripravte:

• oranžová - 1 ks;
• horká čokoláda - 120 g;
• maslo - 2 polievkové lyžice;
• javorový sirup - 3 polievkové lyžice;
• pomarančový likér - polievková lyžica.

Suroviny sú pripravené, je čas začať variť.

1. Očistite pomaranče. Dužinu nakrájajte na malé kúsky. Všetku šťavu, ktorá vytečie, odložte.
2. Do samostatnej misky dáme nalámané kúsky čokolády, maslo, javorový sirup, likér a pomarančový džús, ktorý sme si odložili. Trochu premiešajte a pošlite na sporák. Zmes zahrejte na miernom ohni.
3. Keď dostanete krém, vložte dužinu z pomaranča a všetko jemne premiešajte.

Ukáže sa veľmi chutná pena, s ktorou môžete koláče pomazať alebo ozdobiť koláč na vrchu. Chuť citrusových plodov dodá vášmu sušienku úžasnú a jedinečnú chuť. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť. Vytvorte tortu zo sušienok a takého krému.

Ako vyrobiť čokoládový krémový koláč - užitočné tipy

Čokoládová torta s čokoládovým krémom je úžasná a neskutočne chutná dobrota. Príprava tohto dezertu nebude náročná pre žiadnu správnu gazdinku. Najdôležitejšia vec v torte so smotanou je správne pripravená pena. Ak skúsené ženy v domácnosti poznajú každú jemnosť tohto procesu, potom pre začiatočníkov v tejto veci bude potrebných niekoľko odporúčaní. Ak chcete pripraviť najlepší čokoládový piškótový koláč, nezabudnite na niekoľko základných pravidiel:

1. Ak chcete získať perfektnú dekoráciu na tortu alebo na namáčanie koláčov, používajte iba chladené produkty. Výnimkou je maslo. Pred varením sa musí vybrať z chladničky. Malo by mať izbovú teplotu.
2. Pri príprave krémov by sa nemal používať margarín. Stratíte chuť a pre chudé peny je to všeobecne zakázané.
3. Aby ste zjednodušili proces varenia a nezmätení, položte všetky jedlá a prísady na stôl vopred.
4. Čokoládová tyčinka medzi prísadami sa musí pred pridaním do peny roztopiť vo vodnom kúpeli. Čo sa týka kakaa, ten by mal byť určite prevarený, ak je to vhodné.
5. Recepty odporúčajú používať tmavú čokoládu. Ak pridáte mlieko, zmení sa nielen farba, ale aj chuť na sladkosť.
6. Používanie kondenzovaného mlieka namiesto vareného kondenzovaného mlieka je tiež nevyhnutnosťou. Opäť je to vec vkusu. S vareným kondenzovaným mliekom má krém špecifickú chuť.

Pri výbere čokoládovej penovej tyčinky sa vyhnite pridávaniu rôznych bylinných produktov. Potrebujete čistú tmavú čokoládu.

Pozrite si naše recepty na čokoládový krém. Doprajte sebe a svojim rodinným príslušníkom. Alebo možno nájdete svoj vlastný jedinečný a chutný recept.

Čokoládový krém je najjednoduchšia a najdostupnejšia pochúťka. Používa sa na zdobenie pečiva. Na internete je veľa možností, ako ozdobiť tortu na dovolenku. Zvyčajne na takéto účely ženy v domácnosti pripravujú čokoládový krém ganache. Ak však chcete koláče len namočiť, uvarte si ľubovoľnú možnosť, len urobte pochúťku trochu tekutú.

Krok za krokom recepty na čokoládový krémový koláč vyrobený zo smotany, kondenzovaného mlieka, masla, syra, kyslej smotany

2018-05-18 Marina Vychodceva

stupňa
predpis

1302

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

4 gr.

19 gr.

sacharidy

22 gr.

276 kcal.

Možnosť 1: Klasický čokoládový krémový koláč (puding)

Krém je ideálne kombinovaný so sušienkami, krehkým pečivom, lístkovým koláčom, kyslou smotanou. Možno ho právom považovať za klasiku. Je pomerne voňavý a chutný, najmä v čokoládovej verzii. Tu je tradičný recept na mlieko s kakaovým práškom. Na varenie sú vaječné žĺtky nevyhnutnosťou. Veľa gazdiniek pripravuje smotanu bez nich, no len s múkou je nemožné dosiahnuť správnu konzistenciu.

Ingrediencie

• 600 ml mlieka;
• 2 polievkové lyžice múky;
• 200 g masla;
• 40 g kakaa;
• 3 žĺtky;
• 170 g cukru.

Krok za krokom recept na klasický čokoládový krém

Aby v smotane neboli hrudky z múky a kakaa, je potrebné ich preosiať, ihneď premiešať. Suroviny posielame do hrnca, nalejeme do nich granulovaný cukor. Suché ingrediencie spolu zmiešame.

Oddeľujeme žĺtky a posielame ich do hromadných komponentov. Premiešame a potom začneme prilievať mlieko. Urobte to v tenkom prúde a pokračujte v miešaní. Vznikne vám tekutá čokoládová zmes, ktorá pripomína kakao. Je čas to prevariť.

Podľa pravidiel sa krém pripravuje vo vodnom kúpeli, ale to je dosť dlhý čas. Najjednoduchší spôsob je dať to hneď na sporák, ale v tomto prípade neodchádzame, neustále miešame. Ešte pred varom hmota zospodu začne hustnúť, musíte ju pravidelne zvyšovať. V opačnom prípade sa krém môže spáliť, chuť bude beznádejne pokazená.

Hneď ako hmota začne vrieť, na povrchu sa objavia bublinky. Je čas stiahnuť krém z ohňa. Pridajte kúsok masla asi 30-40 gramov. Keďže krém je na koláč, je nežiaduce položiť všetok olej do horúcej hmoty. Dobre premiešame a necháme vychladnúť. Môžete vložiť hrniec studená voda na urýchlenie procesu. Krém pravidelne premiešajte, aby ste proces urýchlili a zabránili tvorbe filmu na povrchu.

Hneď ako krém vychladne, vložte do neho zvyšné zmäknuté maslo. Zapneme mixér a všetko šľaháme tri minúty. Tortu je možné ihneď namazať alebo dať čokoládový krém do chladničky.

Ak chcete získať svieži a vzdušný čokoládový puding, musíte maslo vyšľahať oddelene do bielej peny a až potom ho spojiť s uvarenou hmotou.

Možnosť 2: Recept na rýchly čokoládový krémový koláč

Ak je veľmi málo času, kondenzované mlieko príde na záchranu. Môžete z neho pripraviť veľmi chutný a jednoduchý čokoládový krém. Okrem toho budete potrebovať kvalitné maslo, ktoré musí byť vopred zmäkčené.

Ingrediencie

• banka kondenzovaného mlieka;
• balenie oleja;
• 2 lyžice kakaa.

Ako rýchlo variť

Musíte začať s olejom. Dáme do misky a trochu vyšľaháme. Ak je čas málo, môžete len miešať. Pridajte kondenzované mlieko, ale nie všetko. Dajte na lyžicu a pokračujte v šľahaní. Ak všetky produkty ostro spojíte, olej sa zachytí v hrudkách, krém nebude homogénny.

Hneď ako sa zavedie všetko kondenzované mlieko, zaspíme kakao. Ak sú viditeľné hrudky, potom je lepšie nebyť lenivý a produkt preosiať. Šľaháme a znova miešame. Krém je pripravený! Môžete namazať koláč.

Čokoláda a kakao majú vôňu, ale nie veľmi výraznú, vôňa krému môže byť ešte zvýraznená. Zvyčajne pridajte štipku vanilky. Môžete si však zaliať aj instantnou kávou, zaliať lyžicou koňaku alebo prihodiť štipku škorice.

Možnosť 3: Čokoládový krém na tvarohový koláč

Teraz je veľmi populárny krém na smotanovom syre. Dá sa robiť na masle, ale oveľa chutnejšie a ľahšie sa robí so smotanou. Navyše sa dobre vyšľahajú do peny, čím sa výrazne zväčší objem hotového krému.

Ingrediencie

• 300 g smotanového syra;
• 150 g smotany 33%;
• 100 g práškového cukru;
• 100 g čokolády.

Ako variť

Čokoládu rozbijeme, pridáme do nej 30 ml hustej smotany a necháme roztopiť. Zvyčajne sa to robí vo vodnom kúpeli, ale môže sa vložiť do mikrovlnnej rúry. Pozorne pozeráme, miešame, v žiadnom prípade neprehrievame. Odstráňte a nechajte niekoľko minút vychladnúť hmotu.

Je čas pripraviť ostatné komponenty. Smotanu vyšľaháme. Hneď ako sa prerobia do peny, pridáme práškový cukor a premiešame. Syr vymiesime, potom zmiešame so smotanou, trochu prešľaháme.

Posledným krokom je pridanie rozpustenej čokolády, ktorá by už mala byť vychladnutá. Nalejte, pokračujte v miešaní krému pomocou mixéra, znížte rýchlosť. Tortu môžete vymastiť a ozdobiť.

Pre krémy, ktoré nie sú lúhované, je dôležité používať produkty pri rovnakej teplote. Keďže smotana sa dobre šľaha len vychladnutá, syr uchovávame aj v chladničke.

Možnosť 4: Čokoládová torta s kakaovým krémom

Krémová verzia čokoládového krému. Je skvelý na jemné sušienky. Chuť bude veľmi závisieť od kvality kakaa. Snažíme sa na tom nešetriť. Vyberáme pravý a kvalitný prášok bez cudzích zložiek v zložení. Tiež by nemala obsahovať cukor.

Ingrediencie

• 500 g smotany;
• 100 g prášku;
• 1 g vanilínu;
• 30 g kakaa.

Recept krok za krokom

Smotanu je potrebné vychladiť, aby sa ľahko a rýchlo šľahala. Potom ponoríme mixér a začneme pracovať. Je dôležité sledovať hmotnosť. Krém tiež nie je možné prerušiť, objavia sa zrnká, krém nedrží tvar.

Zmiešame prášok a kakao. Radšej hneď preosiať. Nalejte smotanu a pokračujte v šľahaní. Hodíme vanilín. Môžete si vziať esenciu s vôňou čokolády, zdôrazní chuť krému. Začnime zdobiť, mazať koláčové vrstvy. Maslový krém sa odporúča použiť okamžite.

Maslový krém môžete vyrobiť nielen s kakaom, ale aj s rozpustenou čokoládou. Rozpustite dlaždicu, potom trochu ochlaďte, zadajte na samom konci šľahania. Takýto krém bude lepšie držať tvar.

Možnosť 5: Čokoládový krém na koláč z kyslej smotany

Na smotanu musíte použiť iba hustú a mastnú kyslú smotanu. Je veľmi dôležité, aby bol čerstvý, nie veľmi kyslý, nie stratifikovaný. V opačnom prípade nebude hmota stabilná, chuť tiež nepoteší.

Ingrediencie

• 500 g kyslej smotany;
• 100 g práškového cukru;
• 40 g kakaa;
• štipka vanilky.

Ako variť

Môžete uvariť smotanu a len s cukrom, ale potom bude redšia ako s práškom. Je povolené používať špeciálne zahusťovadlá, ktoré ľahko napravia situáciu a pomôžu získať stabilnú hmotu. Pri tejto možnosti stačí postupovať podľa pokynov na obale. Do kyslej smotany pridajte práškový cukor, premiešajte.

Nalejte kakao a vanilku, znova premiešajte. Krém pre nádheru môžete trochu poraziť, ale len jemne. Mastná kyslá smotana sa ľahko zmení na maslo, objavia sa zrná, voda odtečie. Zabezpečujeme, aby sa to nestalo. Hotový krém používame na torty.

Nie vždy v obchodoch je dobrá kyslá smotana s obsahom tuku nad 25-30%. Ale je ľahké to opraviť. Môžete si vziať kyslú smotanu menej ako 25% a odvážiť ju. Ľanový obrúsok vložíme do cedníka, výrobok rozložíme a konce látky zaviažeme tak, aby sa získalo vrecko. Môžete ho nechať v cedníku alebo zavesiť, po niekoľkých hodinách sa časť tekutiny oddelí, obsah tuku sa zvýši.

Možnosť 6: Čokoládový krém na tortu Plombir

Variant lahodného čokoládového krému, ktorý je veľmi podobný zmrzline. Aby to naozaj fungovalo, potrebujete pravý krémový syr Philadelphia. Okrem toho budete potrebovať kakaový prášok a smotanu 33% tuku.

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice. l. kakao;
• 400 g syra Philadelphia;
• 200 g práškového cukru;
• 200 ml krému;
• 200 g kyslej smotany.

Ako variť

Odoberieme smotanový tuk a vychladený, nalejeme ich do misy. Ponorte mixér, začnite šľahať. Postupne pridávame práškový cukor. Teraz vyšľaháme smotanu do peny, pridáme syr a pár sekúnd spolu šľaháme.
Krok 2:

Predstavujeme kyslú smotanu. Je vhodné vziať mastný výrobok. Prerušíme to ešte na pár sekúnd, nepotrebujeme to na dlhú dobu, tiež nerobíme vysokú rýchlosť.

Na samom konci uvádzame kakaový prášok. Teraz nešľahajte, ale len miešajte, aby sa zrnká nerozsypali. Potom zapnite mixér a zmes rýchlo priveďte do hladkej konzistencie. Krém dáme do chladničky.

Akýkoľvek krém bude chutnejší, ak doň nasypete trochu opražených orieškov. Len ich treba najskôr odrezať. Nemali by ste pridávať orechy, ak sa hmota použije na zdobenie koláčov cez dýzy, striekačky.

čokoládový krém Je to skvelý doplnok k akémukoľvek dezertu alebo pečivu. Môžeme podávať s palacinkami, palacinkami, sušienkami atď. Kompozícia môže zahŕňať orechy, vanilku, kúsky ovocia, kondenzované mlieko, tvaroh atď. Ak ste pripravení variť, zvážte recepty.

Čokoládový krém z kakaa

Požadované produkty:

Balenie masla
- 1 lyžička likér a vodka
- kondenzované mlieko - 1 pohár
- kakao - 1 polievková lyžica. l.

Jemnosti prípravy:

Kakaový prášok sa najlepšie zriedi horúcim mliekom alebo vriacou vodou. V tomto prípade bude hmota krásna a homogénna. Maslo dáme do misky, necháme chvíľu pôsobiť, aby sa mierne roztopilo. Hneď ako mierne zmäkne, vyšľaháme do nadýchaného stavu, pridáme kondenzované mlieko. Pridajte kondenzované mlieko v malých častiach, 1 polievková lyžica. Ak je hmota dostatočne šľahaná, potom sa ľahko vzdiali od stien riadu. Nalejte kakao, zalejte vriacou vodou alebo horúcim mliekom. Získate tekutú čokoládovú hmotu, ktorá sa musí naliať do všeobecného obsahu. Na konci nalejte 1 lyžičku. koňak.

Klasický čokoládový krém

Budete potrebovať:

Vanilkový cukor - 1 lyžička
- štipka kuchynskej soli
- horká čokoláda - 3 tyčinky
- maslo - 0,4 kg
- pár vajec
- práškový cukor - 2 lyžice.

Ako variť:

Maslo vyberieme z chladničky a necháme chvíľu zmäknúť. Čokoládu rozpustíme v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli, necháme chvíľu postáť. Zmäknuté maslo kombinujte s práškovým cukrom, prisypávajte po malých častiach. Zašľaháme vajíčko, šľaháme pár sekúnd. Zadajte druhé vajce. Nalejte rozpustenú čokoládu, šľahajte celkovú hmotu asi tri minúty.

obľúbený čokoládový krém

Ingrediencie:

Žĺtok
- balenie masla
- čokoládová tyčinka
- čierna káva - 2 polievkové lyžice
- granulovaný cukor - 0,6 šálky

Ako variť:

Uvarte kávu. Musí sa uvariť a nie naliať vriacou vodou. Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielkoviny nie sú potrebné na varenie, ale dajú sa z nich vyrobiť sušienka. Nalejte žĺtky do samostatného hrnca, spojte s cukrom a šľahajte do bielej. Pridajte čiernu silnú kávu, vložte nádobu do vodného kúpeľa. Za stáleho miešania zmes zahrievame, kým nezhustne. Pridajte nasekanú čokoládu, premiešajte. Odstráňte pudingovú hmotu, mierne vychladnite, pridajte maslo, hmotu vyšľahajte do hladka.

Pudingový čokoládový krém

Ingrediencie:

Horká čokoládová tyčinka
- lyžica masla
- škrob - 1,6 lyžice.
- vaječný žĺtok - 2 kusy
- granulovaný cukor - 2,1 lyžice.
- pohár mlieka

Ako variť:

Dezert je možné pripraviť klasickým šľahačom, nie je nutné použiť mixér. Najprv rozlámte tabuľku čokolády na kúsky, rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Nalejte žĺtky do hrnca, vložte škrob a kryštálový cukor, šľahajte, kým sa nedosiahne ľahká homogénna hmota. Mlieko prevarte v samostatnej miske, zmiešajte so žĺtkovou hmotou. Mlieko sa musí nalievať tenkým prúdom, pričom hmotu neustále šľahajte metličkou.

Výslednú hmotu rozomelte cez sito a zapnite tichý oheň. Šľahanie nie je potrebné zastaviť, postupne variť zmes. Hmotu necháme zovrieť, aby hmota zhustla. Maslo pridáme ako posledné, opäť vyšľaháme sladkú hmotu. Po vychladnutí vložte nádobu do hrnca so studenou vodou a pokračujte v šľahaní. Vďaka tomu bude krém jemný a homogénny - bez filmov a hrudiek.

Pečte a jedzte na mieste.

Čokoládový krém - recept s fotografiou

Budete potrebovať:

Vrecúško vanilkového cukru
- 1 liter mlieka
- práškový cukor - 1,5 kg
- múka - 3 polievkové lyžice
- maslo - 1,6 kg
- vaječný žĺtok - 10 ks.
- práškový cukor - 1,6 šálky
- tmavá čokoládová tyčinka

Jemnosti prípravy:

Tabuľku čokolády nalámeme na malé plátky, vložíme do hrnca s mliekom a varíme na miernom ohni, kým sa hmota nestane homogénnou. Práškový cukor vyšľaháme so žĺtkami, zamiešame s múkou a za stáleho šľahania pridávame mlieko. Vložte do vodného kúpeľa, varte za stáleho miešania. Hmota by mala zhustnúť. Vyberte nádobu z hrnca a nakoniec pridajte vanilkový cukor a maslo.

Čokoládový krémový koláč

Budete potrebovať:

Vanilkový cukor - malá lyžička
- 1 g kuchynskej soli
- horká čokoláda - 0,25 kg
- mäkké maslo - 320 g
- práškový cukor - 0,43 kg
- veľké vajce

Ako variť:

Roztopte čokoládu akýmkoľvek spôsobom, ochlaďte ju na 45 stupňov. Kým čokoládová hmota chladne, zvlášť vyšľaháme maslo s vanilkovým cukrom, pridáme soľ. Do masla po jednom pridávame práškový cukor a vajcia. Keď je hmota dobre vyšľahaná, zmiešame ju s rozpustenou čokoládou a opäť dôkladne prešľaháme.

Čokoládový krém foto:

Recept na sušienky

Budete potrebovať:

Pár žĺtkov
- 20 ml vody
- kakao - 35 g
- maslo - 0,27 kg
- kondenzované mlieko - 0,2 litra

Jemnosti prípravy:

Vodu a žĺtky rozšľahajte metličkou, nalejte kondenzované mlieko, varte na miernom ohni. Nezabudnite neustále miešať. Keď hmota zhustne, pridajte rozpustené maslo. Pridajte kakao, dôkladne premiešajte. Pred použitím nechajte mierne vychladnúť.

A ešte jeden recept:

Požadované produkty:

Maslo - 25 g
- práškový cukor, škrob - každý po 70 g
- tučné mlieko - 370 ml
- kakaový prášok - 35 g
- 1 g vanilínu a soli

Ako variť:

Soľ, kakao a polovicu mlieka, varte na miernom ohni. Akonáhle zmes vrie, držte hmotu na plameni tri minúty. Obsah premiešajte drevenou lyžicou. Druhú polovicu mlieka dôkladne premiešame so škrobom. Mliečnu zmes zmiešame s mliečno-škrobovou zmesou. Netreba to však robiť hneď, zmes miešajte postupne. Po zhustnutí odstavíme nádobu zo sporáka, po začiatku bublania varíme 3 minúty. Pridajte vanilku. Hotový dezert ochlaďte na 45 stupňov. Po predchladení krému namažte sušienky.

čokoládová melasa

Recept #1

Požadované komponenty:

Cukor - 0,2 kg
- múka, kakao - 2,1 lyžice. lyžice
- maslo - 0,2 kg
- mlieko - 1,2 litra

Ako na to:

Maslo zmiešame s cukrom a na miernom ohni roztopíme. Počas varenia dôkladne šľaháme, aby sa rozbili prípadné hrudky. Po malých dávkach pridajte mlieko, premiešajte drevenou vareškou a varte desať minút. Po zhustnutí odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.

Recept #2

Budete potrebovať:

Veľká lyžica koňaku
- maslo - 0,18 kg
- pár vajec
- lyžica kakaa
- filtrovaná voda - 50 ml
- pohár cukru

Ako variť:

Nalejte trochu vody do nádoby, spojte s bielym cukrom a varte na najtichšom ohni. Nezabudnite odstrániť penu, obsah premiešajte. Vajcia šľaháme, kým neztrojnásobia svoj objem. Pokračujte v šľahaní vajec a po troškách pridávajte sirup. Pokračujte v šľahaní ešte niekoľko minút. Vaječnú zmes mierne ochlaďte, pridajte maslo, vanilín, kakao a koňak, šľahajte do hladka.

"Charlotte"

Budete potrebovať:

Maslo - 0,2 kg
- horká čokoláda - 170 g
- vaječný žĺtok - 4 kusy
- tučné mlieko - 210 g
- koňak - 20 ml
- cukor - 210 g

Ako variť:

Cukor a žĺtky vyšľaháme vysokootáčkovým mixérom, pridáme mlieko, dobre premiešame. Zmes varíme do zhustnutia, necháme vychladnúť na 45 stupňov. Je potrebné uviesť obsah do požadovanej hustoty pomocou vodného kúpeľa. Samostatne vyšľaháme maslo, miešame mixérom presne 5 minút. Nalejte koňak, znova porazte hmotu, po malých častiach nalejte zmes mlieka a žĺtka. Prilejeme rozpustenú čokoládu, opäť prešľaháme.

Obľúbený francúzsky čokoládový krém

Budete potrebovať:

Voda - 0,1 litra
- cukor - 0,15 kg
- maslo - 360 g
- vaječný žĺtok - 6 kusov
- vanilín

Ako variť:

Spojte štipku soli so žĺtkami. Odložte bokom. Vyzdvihnite panvicu s hustým dnom, nalejte do nej čistú vodu a položte na strednú teplotu. Pridajte cukor, miešajte, kým sa nerozpustí. Po varení sa začnú objavovať bubliny, opatrne ich odstráňte špachtľou. Zvýšte teplotu, ponorte silikónovú špachtľu do vody s nízkou teplotou a až potom začnite odstraňovať bubliny.

Pripravte si misku so studenou vodou a ihneď do nej vložte nádobu so smotanou, ktorú treba vybrať zo sporáka. Sirup nalejte do vaječnej zmesi tenkým prúdom, šľahajte na nízkej rýchlosti, kým nedosiahne izbovú teplotu, odstavte. Zmes bude hneď tekutá, ale časom zhustne.

Teraz môžete spustiť olej. Zmäknuté maslo šľaháme v malej miske, kým nezíska peknú krémovo bielu farbu. Pridajte vanilku. Pre chuť pridajte mandľovú esenciu alebo kúsky drvených orechov. Do nádoby so sirupom a žĺtkami pridáme lyžicu oleja. Najprv bude hmota vyzerať, ako keby bola peelingová. Zmes postupne šľaháme, kým postupne nezhustne. Obľúbený čokoládový krém na francúzske torty pripravený!

Recept so silnou kávou a čokoládou

Budete potrebovať:

Cukor - 120 g
- vaječný žĺtok - 2 kusy
- čokoládová tyčinka
- silná káva - pár polievkových lyžíc
- maslo - 75 g

Ako variť:

Na prípravu používajte iba prírodnú čerstvo uvarenú kávu. Biely cukor vyšľaháme so žĺtkami, vyšľaháme mixérom vysoká rýchlosť. Zmiešame s najemno nasekanou strúhanou čokoládou. Po získaní homogénnej zmesi pridajte maslo. Beat na pár minút.

ganache

Požadované produkty:

práškový cukor - 2,1 lyžice. lyžice
- mastné maslo - 25 g
- čokoláda - 90 g
- tuková smotana - 120 ml

Ako variť:

Práškový cukor zmiešaný so smotanou privedieme na miernom ohni do varu. Odstráňte zo sporáka a nechajte pár minút roztopiť čokoládu. Zadajte maslo. Po vychladnutí sa dezert stane matným.

Čokoládový krém je vhodný na akúkoľvek polevu torty. Tvarohová hmota, kyslá smotana, kondenzované mlieko, mlieko, smotanový syr na tortu, smotana, mascarpone, rôzne druhyčokoláda, maslo s ľubovoľným obsahom tuku, karob alebo kakao sú len minimálnym zoznamom produktov, z ktorých sa dá plnka vytvoriť.

Hmota čokolády so smotanou alebo maslom je mastnejšia a je vhodná pre tých, ktorí nesledujú obsah kalórií. Chudšia verzia náplne zahŕňa použitie odstredeného mlieka, škrobu a rohovníka.

Nižšie sú uvedené najúspešnejšie spôsoby vytvorenia krému. Každá žena v domácnosti si bude môcť vybrať dokonalý recept na voňavú a chutnú pochúťku, ktorá vyhovuje jej vkusu.

Čokoládový krém so smotanou

Tento krém má jemnú, hladkú textúru a je vhodný ako plnka, tak aj na potiahnutie vrchnej časti torty. Použitím väčšieho alebo menšieho množstva tekutiny získa koláčový ganache požadovanú hustotu a hustotu.

Ingrediencie:

• smotana 35% (110 gramov);
• horká čokoláda (100 gramov);
• maslo (35 gramov);
• práškový cukor (2 polievkové lyžice).

varenie:

1. Nalejte do hrnca požadované množstvo smotanou a posypeme práškovým cukrom. Produkty spojíme a zmes zahrejeme, kým nezovrie.
2. Do horúcej hmoty pridajte kúsky čokolády a nechajte 2-3 minúty (bez miešania prísad).
3. Po roztopení sladkej dlaždice začneme miešať komponenty, kým obrobok nezíska jednotnú farbu. Do teplej hmoty vložíme maslo, ešte raz spojíme výrobky na krém. Túto zmes je možné použiť aj pod tmel. Jeho povrch je veľmi hladký. Na vyrovnanie povrchu používame špeciálnu stierku.

Krém s mascarpone

Takýto krém s mascarpone je neuveriteľne jemný, ľahký a rafinovaný. Dobre sa hodí ako plnivo do kyslej smotany a sušienok. Aby pečivo dobre držalo svoj tvar, odporúča sa pridať do plniva želatínu alebo agar-agar.

Ingrediencie:

• mascarpone (200 gramov);
• čokoláda (100 gramov);
• práškový cukor (2 polievkové lyžice)
• agar-agar (8-10 gramov);
• voda (50-60 ml);
• smotana 35% (100 ml).

varenie:

1. Naplňte agar vodou. Čakáme 30-40 minút.
2. Do hrnca nalejeme smotanu, pridáme práškový cukor. Čakáme, kým sa obrobok uvarí. Pridajte pripravený agar. Ingrediencie spojíme a hmotu začneme miešať, kým nezíska hustú a jednotnú štruktúru.
3. Do mierne vychladnutej masy pridáme mascarpone. Pomocou kulinárskeho šľahača premiešajte produkty. Posledným krokom je pridanie rozpustenej čokolády vo vodnom kúpeli.
4. Krém s mascarpone použijeme na tortu ihneď, keďže hmota na agare začne rýchlo tuhnúť. Na vytvorenie torty sa odporúča zvoliť odnímateľnú formu. To vám uľahčí extrakciu pochúťky po úplnom uvarení. Chudšia verzia tohto dezertu zahŕňa prítomnosť odstredeného mlieka namiesto smotany a tvarohovej hmoty namiesto mascarpone.

Krém na báze kakaa

Dobrá verzia receptu, vďaka ktorej si z rozpočtu a jednoduchých produktov vytvoríte čokoládový krém na kakaový koláč.

Ingrediencie:

• mlieko (500 ml);
• kakao (2 polievkové lyžice);
• maslo (30 gramov);
• cukor (3 polievkové lyžice);
• škrob (3 polievkové lyžice);
• vanilín (štipka).

varenie:

1. Do hrnca nalejte 300 ml tučného čerstvého mlieka a zohrejte ho.
2. Do panvice dáme kryštálový cukor, kakao a maslo. Ak pripravujeme chudú verziu receptu, tak zoberieme odstredené mlieko, zo zloženia surovín vylúčime maslo a kakao nahradíme karobom. Pomocou šľahača urobíme tekutý predvalok homogénnym a privedieme ho do varu.
3. Pokračujúc v práci s metličkou varíme sladkú hmotu ešte 2-3 minúty. Odstráňte panvicu zo sporáka, nalejte zvyšné mlieko do misky a pridajte škrob. Prísady dôkladne premiešajte a pridajte do horúcej hmoty.
4. Teraz smotanu znova zohrejte, kým nebude hustá a hustá. Čokoládový krém používame na sušienkovú tortu, ale aj ako náplň do iných tort.

Čokoládový krém s likérom

Tento recept je vhodný na vytváranie "dospelých" dezertov. Koláč založený na ňom bude svetlý a chutný s bohatou čokoládovou arómou. Za neho si môžeme vziať náš obľúbený recept na tortu, s ľubovoľným zložením surovín.

Ingrediencie:

• čokoláda (500 gramov);
• likér (1 polievková lyžica).

varenie:

1. Čokoládové tyčinky nalámeme na náhodné kúsky a zahrievame vo vodnom kúpeli, kým hmota nezmäkne.
2. Do misky s obrobkom vložíme olej nakrájaný na segmenty. Pomocou mixéra začnite šľahať ingrediencie.
3. Posledným krokom pri výrobe čokoládového krémového koláča je pridanie kvalitného likéru. Suroviny šľaháme pár minút, použijeme na ozdobenie tort alebo zákuskov.

Čokoládový krém na kondenzovanom mlieku

Táto možnosť plniva osloví milovníkov kondenzovaného mlieka. Okrem toho takýto polotovar nevyžaduje tepelné spracovanie, vďaka čomu je k dispozícii jednoduchý čokoládový krém letný čas. Na vytvorenie pochúťky sa odporúča užívať kondenzované mlieko bez rastlinných prísad. To zaručuje vytvorenie kvalitného dezertu požadovanej hustoty a textúry. Mali by ste tiež starostlivo pristupovať k výberu kakaa. Mal by obsahovať veľké množstvo kakaových bôbov, mať charakteristickú farbu a vôňu.

Ingrediencie:

• kondenzované mlieko (1 banka);
• maslo (250 gramov);
• kakao (3 polievkové lyžice);
• vanilín (podľa chuti).

varenie:

1. Nalejte kondenzované mlieko do hlbokej misky a pridajte požadované množstvo masla. Začneme miešať ingrediencie (pri vysokom výkone mixéra alebo kombajnu).
2. Keď sa zmes stane homogénnou a hustou, nalejte do misky kakaový prášok.
3. Porazte obrobok ešte niekoľko minút, pošlite ho do chladničky (30-40 minút).
4. Keď krém na zdobenie koláča zhustne, použite ho na určený účel.

kyslá smotana

Tento krém osloví milovníkov rýchlych a jednoduchých dezertov. Dobre to s ním dopadne čokoládový koláč s čerešňami a kyslou smotanou. Môže sa dokonca použiť na impregnáciu jednoduchých sušienok, ktoré je možné zakúpiť v obchode. Na vytvorenie pochúťky musíte použiť iba kvalitnú kyslú smotanu s najvyšším obsahom tuku. V opačnom prípade skončíte s tekutou hmotou, ktorá sa nedá použiť ako plnivo.

Ingrediencie:

• kyslá smotana (500 ml);
• granulovaný cukor (200 gramov);
• zahusťovadlo na kyslú smotanu (1 vrecúško);
• vanilka (štipka);
• kakao (3 polievkové lyžice).

varenie:

1. Husto nalejte do hlbokej misky. mliečny výrobok a nasypeme kryštálový cukor.
2. Pomocou kuchynského robota alebo mixéra porazte obrobok, kým nebude nadýchaný.
3. Nalejte odporúčané množstvo kakaa, komponenty znova spojte.
4. Do misky pridajte zahusťovadlo. Určte jeho mieru sami v závislosti od odporúčaní uvedených na obale. Porazte obrobok niekoľko minút, podľa vlastného uváženia si vezmite jednoduchý krém z kyslej smotany a čokolády. Rovnakým princípom môžeme vytvoriť koláč s bielym krémom, s vylúčením kakaového prášku z kompozície.

Vyššie popísané recepty na čokoládový krém sú skutočným rajom pre mlsných jazýčkov. Každý si môže vybrať recept v závislosti od prostriedkov a preferencií chuti. Vždy s novým krémom môžete vytvoriť dezerty, ktoré prekvapia a potešia vašich hostí a urobia z každej oslavy nezabudnuteľnú.