SpoilerTarget"> Spoiler: Descriere

SURPRIMĂM!
PRIMAVARA IN INTERIOR
la paginile 5, 38

Dietetică pentru terapeuți
La mijlocul lunii martie, nutrițieni de frunte ai țării, experți în domeniul nutriției persoanelor bolnave și sănătoase au făcut prezentări la Congresul I al terapeuților din Regiunea Moscova cu participare internațională, desfășurat la Krasnogorsk în Casa Guvernului din Regiunea Moscova. . Ce le-au spus nutriționiștii colegilor terapeuți și medicilor din alte specialități, citiți în ultimul număr al revistei de la pagina 16.

40 sau mai multe evenimente, exclusiv în Regiunea Leningrad, despre sanatoriile din sudul tarii si multe altele
Cum a fost 2016 pentru Asociația Națională de nutriție clinică, care au avut loc cele mai semnificative evenimente pentru viața dietologiei ruse datorită muncii asociației, citiți în știrea ediției de primăvară la pagina 12.

Ministerul in legatura!
Feedback - în 2017, un centru de monitorizare pe scară largă a fost lansat în serviciul de alimentație pentru a colecta informații de raportare de la subiecții Federației pentru formarea unui raport final - " Conturi personale nutriționiști”. Material analitic este destinat să fie luat în considerare de către Comisia de profil pentru dietetică a Consiliului de experți în domeniul asistenței medicale a Ministerului Sănătății al Rusiei și nutriționistul șef independent al Ministerului Sănătății al Rusiei pentru luarea deciziilor de management și transmiterea de recomandări și propuneri către Minister de Sănătate a Rusiei (p. 32).

Ce ai cumpărat? Si ce ai primit?
6 ETAPE DE CUMPĂRĂRI CORECTE DE ALIMENTE

3 REGULI PRIVIND CUM SĂ NU FĂ ÎNȘELĂ

Un nutriționist și un consilier juridic spun cum să minimizezi riscurile și cum să le eviti în timpul procedurii de licitație, atunci când acceptă alimente de la un furnizor (pag. 22, 26).

Cea mai bună zi a unui dietetician
Care este ziua ideală a unui dietetician, i-am întrebat pe dieteticieni practicanți. Imaginează-ți că s-a deschis un nou departament în țara noastră - Ministerul Dieteticii al Federației Ruse - și tu ești șeful acestuia. Ce ai face, ce schimbări ai face pentru ca nutriționistul să aibă ziua ei perfectă? (pagina 38).

Boala cronică de rinichi: principii moderne de nutriție terapeutică
O dietă săracă în proteine ​​pentru patologia rinichilor este de domeniul trecutului. Datorită dezvoltării metodelor eferente de tratament, în practica unui dietetician sunt introduși noi algoritmi pentru prelungirea vieții și menținerea unei calități ridicate a vieții - utilizarea produselor alimentare specializate (p. 46).

Gestionarea greutății corporale
1.900.000.000 de adulți din lume sunt supraponderali

600.000.000 OBEZIOȘI

Formula epidemică

Strategia de pierdere în greutate

Matematica nutritiei

Planul de îngrijire a pacientului

-20 KG
Diagnosticul pacientului G.: obezitate exogen-constituțională de stadiul I, obezitate de tip mixt, hipercolesterolemie

10 luni de colaborare cu un nutritionist, psihoterapeut, antrenor de fitness.

Nutriție rațională, antrenament, produse alimentare specializate, analiză de bioimpedanță, masaj de drenaj limfatic.

Minus 18,1 kg de masă grasă (p. 76).

Fără durere - fără dietă?
Un complot destul de banal: pacientul este gata să ia medicamentul cel mai amar, acceptă orice restricții alimentare, până la înfometare, pentru a se salva de durere. Cu toate acestea, după dispariția simptomelor dureroase, el uită rapid cât de rău a fost și continuă să se răsfețe cu produse care pot provoca o altă exacerbare. Care este secretul psihologiei durerii și de ce o persoană uită de toate promisiunile făcute medicului atunci când durerea dispare? (pag. 92).

O conversație plictisitoare despre pâinea potrivită
Există conservanți, coloranți, potențiatori de aromă în pâine?

Ce sunt amelioratorii de pâine, sunt siguri pentru sănătate?

Cum să alegi pâinea, la ce ar trebui să fii atent când te uiți la eticheta pâinii și a produselor de panificație?

Pâine congelată pentru afaceri fierbinți - este sănătos produsul obținut din alimente congelate de gătit?

Care este durata de valabilitate a pâinii și de ce depinde aceasta?

Ce fac ei cu pâinea expirată rămasă pe rafturile magazinelor?

La aceste întrebări și la alte întrebări a răspuns E. V. Nevskaya, Ph.D., șeful cercetării microbiologice la Institutul de Cercetare al Industriei de Panificație, într-un interviu cu A. V. Grozdova, redactor-șef al revistei Practical Dietology (p. 108 ) .

Avocați dietetici
Toți cei care citesc acest articol vor face o mulțime de descoperiri pentru ei înșiși (cum se îmbolnăvește o persoană, de ce vărsarea de sare este un dezastru, cum au aflat vechii despre microbi, bacterii și viruși din alimente, de ce egiptenii antici își spălau stomacul în fiecare lună timp de trei ani). zile la rând etc.) și gândiți-vă bine ce atitudine societate modernă la alimente, în special la calitatea, siguranța și, în general, care este locul ei în viața noastră: alimentele sunt folosite pentru a preveni bolile și pentru a trata pacientul sau este doar o sursă de gust pentru o viață inactivă, care este vectorul ei : are ca scop dezvoltarea sau dispariția... (p. 120).

La candidat la doctorat în științe medicale; Cercetător principal, Departamentul de Imunologie Clinică și Alergologie cu secţia de genetică medicală de la Universitatea Naţională de Medicină numit după Bogomolets și Institutul Medical al Universității de Stat din Sumy; Seful departamentului dietologie modernăși nutriție anti-îmbătrânire Colegiul I de Cosmetologie; Doctor de categoria superioară perinatolog, genetician, nutriționist, nutriționist; Expert în nutrigenomică și nutriție sănătoasă; Autor de peste 80 lucrări științifice, 4 brevete

Publicul țintă al cursului:

Oricine vrea să primească cunoștințe necesare, abilități și ajutor pentru a vă crea și conduce practica!

• Pentru cei care doresc să dobândească cunoștințe și abilități(în siguranță și eficient, înțelegeți problemele de nutriție și sfătuiți-i pe cei dragi).
• Pentru terapeuți de masaj(cunoașterea elementelor de bază ale nutriției este un instrument suplimentar pentru a ajuta clienții în probleme de pierdere în greutate și modelare a corpului).
• Pentru cosmetologi (aspectul depinde direct de starea internă a sănătății umane. Echilibrarea dietei, crearea unui meniu în combinație cu cosmetologia va ajuta clienții să arate perfect).
• Pentru instructori de fitness(în lupta împotriva excesului de greutate, împreună cu activitate fizica o alimentaţie echilibrată este esenţială pentru atingerea scopului).
• Stilisti, artiști de machiaj consilierea nutrițională și managementul greutății este cheia transformării umane complete).
• Psihologii (aspectul unei persoane îi afectează starea de spirit și armonia și, uneori, corectarea greutății rezolvă automat cea mai mare parte a grijilor și experiențelor umane).
• Manichiuriști(știu totul despre secretele clienților lor și sunt gata să le ajute în orice. Adesea, fetele apelează la ele pentru sfaturi cu privire la cele mai picante probleme sau viața personală).
• Doctori(au cunoștințe maxime despre sănătate și corpul uman. Venind la noi pentru un curs, veți primi încredere nelimitată a clienților, ceea ce vă permite să obțineți rezultate extraordinare).
• bucătari(un bucătar-nutriționist este una dintre cele mai rare și, prin urmare, profesii foarte bine plătite).
• Pentru sportivi(nutriție pre-antrenament, alimentație post-antrenament, regim de recuperare și odihnă - baza care oferă un avantaj decisiv pe drumul spre victorie).

Perspective post-curs: Consultant dietetician

Participanții la curs primesc cunoștințele și practicile necesare pentru a lucra cu persoanele cu tulburări de alimentație, precum și un set de instrumente care îi ajută să creeze o dietă sănătoasă, atât pentru ei înșiși, cât și pentru clienții lor.

Începeți să aplicați cunoștințele dobândite imediat după terminarea cursului, cu ulterioare suport informativși feedback regulat din partea curatorului.

Caracteristica noastră distinctivă și unicitatea:

Baza acestui curs include 30 de ore de pregătire practică și 40 de ore de teorie. Obțineți tot bagajul de șase ani de cunoștințe universitare în 70 de ore academice!

Durata cursului este de 70 de ore academice (10 seminarii și 8 lecții practice).

Cursul se ține o dată pe lună (pe măsură ce este recrutat un grup de 10 persoane). Durata și frecvența prelegerilor se discută individual cu curatorul cursului.

Noi oferim:

Programul cursului „Fundamentele dieteticii practice” se bazează pe o bază științifică la scară largă, care îmbină cunoștințe din biochimie, anatomie, fiziologie, endocrinologi, nutriție și psihologie. Este în mod constant rafinat și îmbunătățit datorită activitate științifică curator. Se elaborează materiale despre motivație, despre psihologia nutriției în familie, despre caracteristicile alimentației mamelor și femeilor însărcinate, despre alimentația bazată pe un set individual unic de gene.

Curatorul răspunde întotdeauna la întrebările studenților, îi îndrumă.

Principalele noastre avantaje:

• Materiale unice: baza teoretică a cursului este o gamă largă de cunoștințe bazate pe principiile medicinei bazate pe dovezi și ale științei avansate, fără „apă”, extrem de importante și Informatii utileîntr-o formă accesibilă și structurată de prezentare a materialului;
• Consolidarea în practică: o caracteristică și o componentă unică importantă a cursului. Pentru a transforma cunoștințele într-o abilitate și pentru a consolida materialul acoperit, temele practice vor fi după fiecare lecție. Începând de la jumătatea cursului de formare, studentul va consilia în mod independent clientul;
• Nivel înalt de predare: lector și autor de curs doctorat, medic practicant cu mulți ani de experiență clinică. Acestea. persoana care știe direct cum funcționează totul trăiește și își îmbunătățește cunoștințele și aptitudinile în fiecare zi;
• Vei fi mereu la curent cu ultimele descoperiri și știri științifice din domeniul nutriției și al medicinei în general, datorită activităților științifice ale lectorului;
• Abordare cuprinzătoare: oferim diferite formate de instruire online și offline, ateliere și sesiuni de coaching. Cunoștințele suplimentare dobândite în urma cursurilor de psihologie și diagnosticare de laborator a multor boli vă vor ajuta să creșteți semnificativ numărul de clienți, precum și să vă diversificați sursele de venit;
• Adaptabilitatea materialelor: având o vastă experiență în lucrul cu studenții, susținerea de conferințe, traininguri, sesiuni de coaching, am făcut cursul extrem de accesibil și de înțeles. O prezentare structurată a materialului vă va ajuta să stăpâniți rapid și ușor o nouă profesie;
• Rentabilitatea rapidă a investiției: vă oferim nu numai cunoștințe și abilități profesionale, ci și experiență practică proprie importantă pentru lucrul cu clienții în primele etape ale activității dumneavoastră.

Programul cursului de formare „Fundamentele dieteticii practice” include următoarele secțiuni:

eucapitol

Caracteristici anatomice și fiziologice sistem digestiv persoană. Celula este ca nucleul vieții și al energiei.

Ziua 1

• Fundamentele anatomiei sistemului digestiv uman;
• Fiziologia tractului gastrointestinal. Influența factorilor nutriționali asupra funcției organelor digestive;
• Structura celulară. Procese biochimice la nivel celular (nutriție celulară);
• Hormoni care afectează digestia. Revizuire. Funcții;
• Digestie. Semne de indigestie. Proprietățile și natura alimentelor.

  Ziua 2

• Definiția „nutriție”. caracteristici generale alimentație rațională. Ideologia nutriției - o viziune modernă și o digresiune științifică și bazată pe dovezi;
• Echilibrul acid – alcalin și efectul acestuia asupra organismului;
• Echilibrul de apă uman. Funcțiile apei în organism. necesar zilnic in apa. Apa - cat? La care? Ce? Cand si cum?
• Edemul - o interpretare eronată greutate excesiva;
• Caracteristici ale echilibrului hidric al femeilor și copiilor.

eueucapitol

Materialul de construcție al corpului - sau principalele componente ale BJU, macro și microelemente.

Ziua 3

• Proteinele, rolul lor în nutriție;
• Proteine ​​de origine animală și vegetală;
• Compoziția de aminoacizi a proteinelor alimentare. Aminoacizi esentiali. Aminoacizi glicogeni și cetogeni;
• Tulburări ale metabolismului proteinelor, semne și corecție;
• Ghid de aport de proteine. Combinații de alimente care promovează absorbția proteinelor;
• „Genetic lucky” pe un exemplu fibre musculare si oameni;
• neuroplasticitatea. Sport. In varsta.

Ziua 4

• Grăsimi (lipide), rolul lor în organism;
• Clasificarea lipidelor. Energie și valoare biologică grăsimi;
• Modalități de transformare metabolică a lipidelor;
• Conținutul de grăsimi în diverse alimente;
• Lipoproteinele, clasificarea lor;
• Colesterol, trigliceride - nivelul optim. Principii ale terapiei dietetice pentru ateroscleroză;
• Celulita. ;
• Consecințele dezechilibrelor nutriționale. Obezitatea. clasificarea obezității. Factori de risc și cauze;
• Fondul genetic al excesului de greutate;
• Fiziologia pierderii în greutate;
• Arderea locală a grăsimilor: mit sau realitate?

Ziua 5

• Carbohidrații, rolul lor în organism;
• Valoarea energetică și biologică a carbohidraților;
• Carbohidrați simpli (glucoză, galactoză, lactoză, maltoză);
• Carbohidrați complecși (polizaharide) - amidon, glicogen, fibre, pectină;
• Semnificația biochimică a carbohidraților. Glicoliza. Gluconeogeneza;
• continutul produselor. Asimilare. Nevoia de carbohidrați;
• Manifestarea deficienței și a consumului excesiv de carbohidrați;
• Asimilarea proteinelor, grăsimilor, carbohidraților. Sarcina glicemică și indicele glicemic;
• Indicele de insulină este o abordare științifică. Baza de dovezi;
• Pofta de dulciuri si ciclul menstrual;
• Gluten - Ar trebui să vă fie frică de el?
• Abordare științifică în experimente cu nutriție;
• Tulburări ale metabolismului carbohidraților. Interacțiunea dintre BJU și apă între ele;
• Rolul fiecărui nutrient în procesul de digestie. Cum să consumi proteine, grăsimi și carbohidrați pentru a obține cea mai eficientă pierdere în greutate.

І sectiunea a II-a

Metabolismul - ca un singur sistem de funcționare sănătoasă a organismului. Construirea de programe de nutriție adaptate fiecărui individ sx caracteristicile unui anumit organism.

Ziua 6

• Homeostazia. Principii de bază ale metabolismului;
• Decelerarea/accelerarea metabolismului. Normă și patologie;
• Să vorbim despre calorii;
• Metabolismul de bază și bazal, de câte calorii aveți nevoie pentru a menține organismul?
• Metode de calcul al conținutului caloric zilnic pentru fiecare individ. cu sau fara formule?
• Valoarea energetică a produsului;
• Calculul cantității de macro și micronutrienți. Rata de zi cu zi proteine, grăsimi și carbohidrați individual pentru fiecare. Metoda de determinare;
• Metabolismul: cum să-l controlezi. Distribuția nutrienților și planificarea meselor în timpul zilei;
• Fiziologia pierderii în greutate pe termen lung. fenomen de platou.

Ziua 7

• Fundamentele nutriției;
• Aspecte fiziologice și biochimice ale acțiunii nutrienților;
• Microelemente. Vitamine și bioelemente. Semne de insuficiență, reguli de admitere;
• Antagonismul bioelementelor. Structură, funcții, disponibilitate în produse;
• Principii de baza mâncat sănătosși factorii care influențează formarea acestora;
• Abordări moderne ale corectării nutrițional-metabolice a patologiei alimentar-dependente;
• Caracteristicile dietei în prezența deficienței de nutrienți;
• Problema contaminării alimentelor. Reguli pentru alcătuirea unei alimentații echilibrate la alegerea alimentelor;
• Intoleranță alimentară sau alergie alimentară? Noțiuni de bază. Caracteristicile nutriției în alergiile alimentare. Dieta de eliminare.

І V capitol

Etapele unui consult alimentar

Ziua 8 (Abilitati practice):

• Metode moderne de evaluare a stării nutriționale a unei persoane;
• Etapele consultării dietetice. Colectarea unei anamnezi dietetice (o schemă pentru intervievarea unui client înainte de a elabora o dietă include o evaluare a comportamentului alimentar, a obiceiurilor alimentare, identificarea intoleranțelor alimentare);
• Evaluarea aprovizionării alimentare a organismului cu ajutorul formulelor clasice și tehnologiilor moderne;
• Nota semne clinice deficiență și exces de nutrienți, vitamine, minerale;
• Definirea si evaluarea indicatorilor antropometrici (antropometrie, caliperometrie);
• Calcule ale costurilor energetice și ale nevoilor pacienților (actuale și adecvate);
• Determinarea compoziției (compoziției) corpului pacientului folosind formulele clasice și (raportul dintre masa țesuturilor adipoase și musculare, cantitatea de lichid total din organism, vârsta metabolică);
• Evaluarea rezultatelor studiilor clinice ale clientului - markeri biochimici ai stării nutriționale (proteice, lipide, glucide, vitamine, minerale, hormonale);
• Meniu de probă (calcul) pentru o persoană sănătoasă. Principii de bază ale elaborării unui program de nutriție;
• luând în considerare caracteristici individuale client;
• Corectarea dietei în dinamică pe baza datelor unui studiu obiectiv al clientului în cadrul programului;
• Corectarea tulburărilor de alimentație și sfaturi practice.

Ziua 9

• Analiza comparativă a dietelor;
• De ce nu funcționează dietele?
• Cum pot dietele să provoace creștere în greutate la persoanele cu un IMC normal?;
• „Dietă ideală” – principii de bază;
• Principii de bază ale construirii unei diete care vizează menținerea sau reducerea greutății;
• Abordare individuală a formării unei diete la pacienții supraponderali;
• Factori care optimizează respectarea dietei. Nutriție adaptată stilului de viață al unei persoane. Mesele de sărbători. Includerea de bunătăți;
• Formarea nevoilor nutritive. Diferența dintre foame și poftă de mâncare;
• Cum să mănânci în afara casei. Concediu de odihna. "Totul inclus"
• O abordare integrată a corectării greutății corporale. Rolul activității motorii și al dispoziției psiho-emoționale;
• Experiența alimentară și rolul ei în viață;
• Supraalimentarea emoțională – un mecanism de protecție împotriva stresului, a rolului depresiei și anxietății în supraalimentarea;
• Tipologia clientilor si metodele de motivare.

Ziua 10

• Psihologia muncii cu clienții. Teoria și practica întâlnirilor repetate;
• Principii de corectare a sferei psiho-emoționale, ajutarea clientului să dezvolte atitudini pozitive, stabilirea motivelor pentru reducerea excesului de greutate;
• Despre viitorul în știința nutriției sau de ce ar trebui să ai în continuare încredere în tine;
• Mesele personalizate sunt deja aici?

Test (interviu cu profesorul).

Ce vă va oferi mai exact la cursul „Fundamentele dieteticii practice”?

• Vei învăța ce constituie baza unei alimentații sănătoase echilibrate care promovează întinerirea și prelungirea longevității active;
• Vei stăpâni tehnica de a lua o anamneză și de a reduce excesul de greutate, precum și de sprijin psihologic pentru clienți în etapa de schimbare a comportamentului alimentar;
• Stăpânește principiile dietologiei clasice și învață cum să faci o dietă de înlocuire;
• Stăpânește tehnicile care îți permit să creezi programe de nutriție individuale pentru cei mai pretențioși clienți
• Aflați cum să alegeți produse care sunt utile pentru fiecare situație și sporesc vitalitatea;
• Deveniți un consultant de nutriție echilibrată cu o mentalitate clinică activă printr-o bază uriașă de instruire practică;
• Vă puteți ajuta pe dumneavoastră și pe cei dragi să vă îmbunătățiți și să vă mențineți sănătatea!

La finalul cursului „Dietica modernă practică”emiscertificat al unui singur eșantion al Ministerului Educației și Științei al Ucrainei

Începeți videoclipul

Studio de zi cu zi

Cel mai bun software pentru nutriționiști.

Despre jurnal

Despre revista „Dietetică practică”

„Practical Dietetics” – un proiect al Asociației Naționale de Nutriție Clinică

"Dietica practica" Prima revistă de informare și practică din Rusia despre dietetică pentru specialiști. Publicat din 2011.

Unicitatea ediției:

• jurnalul prezintă o bogată experiență practică a dieteticienilor, specialiști în domeniul alimentației unei persoane bolnave și sănătoase;
• Materialele revistei sunt executate în genuri ziar și revistă.

Scopul publicarii:

• schimb de experiență practică între profesioniști din domeniul nutriției și discipline conexe;
• acoperirea problemelor de diete și nutriție în instituțiile medicale, organizarea activității unităților de catering, personalului, alegerea echipamentelor alimentare etc.;
• acoperirea problemelor legale și nutriționale;
• luarea în considerare a cazurilor clinice speciale;
• răspunsuri la întrebări profesionale interesante, asistență în luarea deciziilor în cazul unor situații problematice.

Principalele criterii de selectare a materialelor pentru publicarea în jurnal nu sunt doar unicitatea textului, relevanța temei, interesul public, prospețimea ideilor prezentate, ci, mai presus de toate, fiabilitatea și alfabetizarea juridică.

Revista contine cele mai interesante rezultate ale dietologiei practice, consultații ale medicilor de diferite specialități, comentarii asupra documentelor fundamentale care determină organizarea nutriției terapeutice și preventive, tendințele și consecințele luării deciziilor manageriale. În materialele publicației puteți găsi diferite puncte de vedere ale reprezentanților a numeroase școli și mișcări.

Publicul țintă

Specialiști de specialitate (nutriționiști, nutriționiști, medici generaliști, pediatri etc.), organizatori ruși de asistență medicală, medici șefi, administrații ale instituțiilor medicale.

Secțiuni permanente ale revistei:

• cuvânt de lege
• Standardizare
• medic șef
• Atelier
• Riscuri nutriționale
• Situatie
• După gustul pacientului

Periodicitate: de 4 ori pe an.

Volum: 100-140 de pagini color.

Circulaţie: 5.000 de exemplare.

Vă mulțumim că sunteți alături de noi!

Aproximativ 20.000 de cititori pe tiraj - fiecare exemplar este citit de o medie de patru persoane.

Distribuție în regiunile Federației Ruse și în țările învecinate:

• Abonament
• Distributie la evenimente de specialitate

Poștă gratuită către ministere și departamente ale Federației Ruse - peste 700 de adrese.

V. A. Tutelyan, Doctor în Științe Medicale, Profesor, Academician al Academiei Ruse de Științe, Supraveghetor științific al FSBSI „Centrul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Biotehnologie”, Dietetician independent al Ministerului Sănătății din Rusia,Lucrător onorat al științei Federația Rusă

T. Yu. Grozdova, MD, vicepreședinte al Asociației Naționale de Nutriție Clinică

Yu. V. Abakumova, Doctor în științe medicale, profesor, președinte al Saratov birou regional Academia de Științe Medicale și Tehnice a Federației Ruse,

A. Yu. Baranovsky, Doctor în Științe Medicale, Profesor, Șef al Centrului Științific, Clinic și Educațional de Gastroenterologie și Hepatologie, St. Universitate de stat”, gastroenterolog șef al Districtului Federal NV al Federației Ruse, membru al comisiei de specialitate în specialitatea „gastroenterologie” a Ministerului Sănătății al Federației Ruse,

O. I. Danilov, doctorat, CEO Asociația Națională pentru Nutriție Clinică,

A. Da. Kalinin, Academician al Academiei Ruse de Științe Naturale, membru cu drepturi depline al Academiei de Științe din New York, director general Fondul National protectia Consumatorului,

eu Kim,Șef al Departamentului de Dietetică Practică, expert al Asociației Naționale de Nutriție Clinică, Moscova,

M. A. Kovalevsky, Profesor la Universitatea de Stat de Medicină și Stomatologie din Moscova, numit după A.I. A. I. Evdokimova, președintele Asociației de drept medical din Sankt Petersburg,

K. A. Kudis, Consilier Juridic, Director Executiv al Asociației Naționale pentru Nutriție Clinică,

G. I. Mendelson, k. b. dr., expert șef al Asociației Naționale de Nutriție Clinică,

A. V. Pogozheva, Doctor în științe medicale, cercetător principal, profesor, Instituția științifică a bugetului federal de stat „Centrul federal de cercetare pentru nutriție și biotehnologie”,

H. H. Sharafetdinov, Doctor în științe medicale, șef al departamentului de boli metabolice al instituției bugetare federale de stat „Centrul federal de cercetare pentru nutriție și biotehnologie”, profesor al Departamentului de dietologie și nutriție al RMANPO, nutriționist șef independent al Ministerului Sănătății. Federația Rusă în Districtul Federal Central

Editorial

redactor-șef Alena Grozdova

Design, layout Valery Shimchuk

Fotograf Maria Kulinichenko, Yuri Kabanov

Corrector Svetlana Fomina

Redactor administrativ Marina Fisenko

Șeful versiunii online a revistei „Dietologie practică” Serghei Chirkov

„Dietetică practică” nr. 1 (17)
Primul număr din 2016 a fost lansat. Odată cu lansarea sa, o nouă pagină a fost deschisă în istoria revistei de Dietetică Practică.

SpoilerTarget"> Spoiler: Descriere

NE-AM SCHIMBAT MULT
Proiecta
Am efectuat o lucrare de amploare privind actualizarea designului revistei, adăugând infografice, spread-uri colorate, elemente interesante și informative. Publicarea a devenit mai convenabilă pentru perceperea informațiilor complexe.

informație
Cam despre complex - principiul publicării noastre, care este mai relevant ca niciodată. Experții în domeniul nutriției au revizuit cu latura practica subiecte de interes pentru nutriționiști.

Subiectele cheie ale problemei
Vocea nutriției
La 18 decembrie 2015, președintele Camerei Medicale Naționale L.M. Roshal a semnat un document privind intrarea Asociației Naționale de Nutriție Clinică în cea mai mare organizație medicală publică din Rusia condusă de el. Membrii săi sunt organizații profesionale, asociații medicale regionale, precum și medici în practică privată și medicină departamentală. Acum, printre reprezentanții din diverse domenii, unind puternicul purtător de cuvânt al Camerei Medicale Naționale, a apărut vocea dietologiei interne.

Controlul productiei in departamentul catering
O temă care ridică multe întrebări în rândul nutriționiștilor este organizarea controlului producției la unitatea alimentară. Și acest lucru nu este surprinzător. Implementarea atentă a programului stă la baza funcționării unității alimentare a unei instituții medicale, asigurând siguranța alimentației medicale, respectarea cerințelor legilor, standardelor naționale și SanPiNs. Îndeplinirea neclară a sarcinilor programului de control al producției sau a unui program întocmit oficial este o alimentație necorespunzătoare, o încălcare a dreptului omului de a primi de înaltă calitate îngrijire medicală, temeiul aducerii la răspundere administrativă a medicului șef al unei instituții medicale sub forma unui avertisment, a unei amenzi sau a suspendării activităților organizației medicale în sine.

Nutriție terapeutică pentru boli pulmonare
19-25% dintre pacienții cu BPOC au malnutriție proteico-energetică, care afectează negativ supraviețuirea acestor pacienți. Cu pierderea progresivă în greutate la acest grup de pacienți, mortalitatea este semnificativ (de 2 ori) mai mare în comparație cu acei pacienți care nu au avut slăbire.

16 ZILE DE DIETA IAP = 36 g SBCS zilnic = cresterea greutatii corporale si presiunea respiratorie maxima.

6% dintre pacienții cu astm endogen au o adevărată alergie alimentară la unul sau mai multe alimente.

Dieta pentru pneumonie
În prezent, pneumonia dobândită în comunitate rămâne cea mai importantă boală infecțioasă semnificativă din punct de vedere social a populației urbane de toate vârstele și profesiile. Cu privire la O abordare complexăîn acordarea îngrijirii pacienţilor este una dintre sarcinile principale ale organizaţiilor medicale. În ciuda faptului că până în prezent, terapia antimicrobiană în timp util rămâne principala metodă de tratare a pneumoniei dobândite în comunitate, de o importanță nu mică în complex. măsuri medicale dobândește și dieta.

CARACTERISTICA NUMĂRULUI: Epidemia de obezitate
1980 | 857 000 000 de oameni
2013 | 2 100 000 000 de oameni
În lumea persoanelor obeze și supraponderale.

NU SUPRAHRANȚI!
DE LA 1 AN LA 4 ANI
De la 13 la 18 ani
Perioade de posibilă creștere a numărului de celule adipoase.

În urmă cu 1–2 GENERAȚII, trăiau oameni care au depășit omul modern asupra activitatii fizice.

4,5 kg = 4,4 mm Hg. SF.
kilogramele în plus = creșterea presiunii sistolice.

AVERTIZARI DE LA NUTRITIONIST: ce metode de combatere a obezitatii pot fi periculoase.

Cabinetul psihologului
În special pentru dieteticienii practicanți în noul număr al revistei, un psiholog profesionist a condus o clasă de master pentru determinarea factorilor psihologici ai obezității.

Rude apropiate ale bolii
Știința medicală definește o boală ca o defecțiune a organismului ca urmare a unui defect genetic sau a expunerii la factori. Mediul extern. Un alt gând, nu lipsit de sens medical, se concentrează tot într-unul din vechile proverbe înțelepte: „Dacă tatăl bolii este necunoscut, atunci mama ei este întotdeauna hrană”.

DE LA 10 ȘI MAI MAI MARE - CE RISȚI SĂ FĂ BOLANĂ?

ÎNTREBĂRI MAI DIRE
Pe paginile ediției actualizate am răspuns la întrebările dificile ale nutriționiștilor și dieteticienilor, care nu sunt întotdeauna supuse discuției generale.

Litigiu cu contabilitatea
Într-o dispută cu un dietetician, contabilul șef al unei instituții medicale insistă să anuleze calculul de către contabili a cantității totale de alimente necesare pentru prepararea tuturor felurilor de mâncare (numitorul din aspectul meniului) și sugerează atribuirea acestei responsabilități dietetice. asistente medicale. Ce soluții pot fi într-o situație controversată apărută între un dietetician și un contabil șef?

Responsabilitate pentru externalizare?
Atunci când externalizează serviciile de preparare a alimentelor, este adesea responsabilitatea pentru siguranța și calitatea nutriției terapeutice, inclusiv respectarea cerințelor SanPiN și a altor documente de reglementare, intr-un mod interesant se dizolvă undeva la mijloc institutie medicalași un terț.

Cine raspunde de respectarea regimului sanitar si epidemiologic la departamentul de catering, daca externalizarea se realizeaza intr-o organizatie medicala? Care sunt limitele de responsabilitate ale unui dietetician, unei asistente dietetice și ale altor servicii atunci când externalizează?

Specialiștii noștri, experți în domeniul nutriției, și-au împărtășit cunoștințele și au încercat să ajute colegii în cele mai delicate situații.

Pe lângă subiectele enumerate mai sus, noul număr prezintă și alte domenii la fel de interesante. Într-un cuvânt, sunt multe schimbări importante în revistă.

NUMAI PRETUL NU S-A MODIFICAT
Singurul lucru rămas neatins este costul unui abonament la revista noastră. În ciuda crizei, a situației instabile din economia țării noastre, menținem prețul neschimbat - din 2012 până în prezent, costul revistei nu a crescut cu nicio rublă.

ȘI CONTINUĂM SĂ SCHIMBĂM
Revista continuă să se îmbunătățească. Înaintea schimbărilor grandioase și uimitoare atât în ​​design, cât și în informațiile în sine! Alătură-te, fii cu noi!