Aujourd'hui, on entend souvent parler des bienfaits du son. Sous la forme d'un produit distinct, ils sont apparus relativement récemment, avec les plus hautes qualités de farine. Jusque-là, il n'y avait aucun moyen de les séparer. Pendant le processus de broyage, tout le grain est entré dans la farine, ses propriétés étaient donc légèrement différentes de celles modernes. Qu'avons-nous perdu avec l'avènement de nouvelles méthodes de broyage et de nettoyage, et pourquoi le son est-il bon ?

Qu'est-ce que le son

Le son est tout ce qui reste après la production de farine de qualité supérieure. Beaucoup les considèrent comme un déchet ou un sous-produit. Mais en fait, ces «déchets» contiennent toutes les choses les plus précieuses qui se trouvent dans le grain - ses rinçages et ses germes de graines. C'est en eux que sont collectées presque toutes les substances biologiquement actives les plus utiles. La farine blanche raffinée est dépourvue de tout cela, c'est pourquoi les pâtisseries qui en sont issues sont classées comme des produits nocifs qui transportent trop de calories vides.

Bran - un sous-produit de la production de farine et de céréales

Parfois, les fabricants de farine essaient de la rendre plus utile et d'ajouter des vitamines supplémentaires. Un tel produit, bien qu'il transporte plus de substances nécessaires à l'organisme, ne peut toujours pas être classé comme diététique. Le moyen le plus simple et le plus naturel d'enrichir la farine est d'arrêter de la nettoyer du son sain. Mais cela affectera négativement le goût de la cuisson et tout le monde ne l'aimera pas. Par conséquent, le son est souvent vendu comme produit alimentaire distinct.

Types et composition

Quand il s'agit de son, se réfère le plus souvent au blé. Mais ce n'est pas le seul type, vous pouvez également acheter du seigle, du sarrasin, de l'orge, de la farine d'avoine, du riz, du millet, même du lin et bien d'autres.
Absolument tout le son contient beaucoup de fibres - c'est l'une de leurs principales propriétés utiles. Aucun autre produit n'en contient en telle quantité, dans le poisson, la viande, etc. ils ne le sont pas du tout, et dans les fruits et légumes ils sont très peu nombreux. Dans le son, les fibres représentent environ 80 %. De plus, ils ont beaucoup de nutriments, leur teneur en calories est d'au moins 165 kcal.

L'orge et le son d'avoine sont riches en fibres solubles et aident à réduire le cholestérol. Le maïs contient des fibres insolubles, elles sont utiles pour la prévention du cancer du côlon. Le son de riz est très riche en vitamines et sert à faire du pain et des concentrés de vitamines.

Bran - un sous-produit de la production de farine à partir de céréales

Beaucoup de son et de protéines végétales. Il existe également des saturés et des insaturés utiles. acide gras. La composition minérale du son est très riche : ils contiennent du potassium, du magnésium, du phosphore, du sodium, du calcium et du fer. En petites quantités, il existe des composés de sélénium, de chrome, de zinc, de cuivre et d'autres éléments.
Séparément, il convient de noter la teneur élevée en vitamines B dans le son.Il y a aussi du carotène et de la vitamine E.

Quels sont les avantages du son

Comme nous l'avons dit, une énorme quantité de fibres alimentaires est le principal atout du son. Cela vous permet d'utiliser ce produit pour réguler le fonctionnement des intestins, améliorer la microflore du côlon, normaliser le poids et la glycémie, ainsi que pour éliminer le cholestérol et d'autres substances nocives du corps.

Les scientifiques confirment que des maladies telles que les hémorroïdes, la diverticulose et la colite chronique sont associées à un manque de fibres végétales dans l'alimentation, de sorte que l'utilisation du son peut être utilisée à titre préventif.

Les fibres sont un excellent remède contre la constipation. Il n'est pratiquement pas digéré dans les intestins, et étant là, il adsorbe d'autres substances et de l'eau. Cela conduit non seulement à nettoyer le corps, mais également à augmenter le volume des matières fécales, ce qui réduit le risque de constipation. De plus, les fibres végétales lient les acides biliaires, qui ont une activité athérogène assez élevée. Cela leur permet de prévenir le développement de l'athérosclérose.

Son utile et diabète. Ils sont capables de ralentir la dégradation de l'amidon et de réduire l'indice glycémique des aliments.
Ils sont également indispensables dans la lutte contre le surpoids. Les aliments riches en fibres sont digérés beaucoup plus lentement. Cela donne une sensation de satiété durable et une motilité intestinale accélérée réduira l'absorption des nutriments, et donc la teneur en calories des aliments. De plus, le son peut supprimer l'appétit.

Le son peut être ajouté à la place de la farine à toutes les escalopes, ainsi qu'aux puddings au lieu de la semoule et même aux sauces, mais après avoir été broyés dans un moulin à café.

Il convient également de noter que l'utilisation de son a un effet positif sur la résistance de l'organisme à diverses infections. Cela est dû à l'amélioration de la digestion, et donc de l'état général du corps. Il est nécessaire d'utiliser du son pour les patients souffrant d'atonie et de dyskinésie des intestins, ainsi que de la vésicule biliaire, de la constipation et de la stase biliaire. Ils seront utiles pour les violations du foie, du pancréas, de la gastrite et de certaines autres maladies gastriques.

Nous pouvons recommander l'utilisation du son et les personnes vivant dans des zones écologiquement défavorisées, ou celles dont les activités sont associées à des industries dangereuses. Ils vont aider à éliminer les toxines de l'organisme et à renforcer ses défenses.

Contre-indications

En général, il y a peu de situations où le son peut nuire. Ils sont contre-indiqués dans la période aiguë avec ulcère peptique et gastrite, ainsi qu'avec colite et entérocolite d'origine infectieuse. Au fur et à mesure que le processus inflammatoire diminue, la consommation de son peut reprendre lentement, mais vous devrez commencer par de petites doses.

Pain au son - délicieux et produit utile

Vous devez également toujours vous souvenir du sens des proportions. Le son est utile s'il est consommé correctement et aux doses recommandées. Leur dépassement peut entraîner une exacerbation maladies chroniques estomac et intestins, ballonnements et flatulences. De plus, le fonctionnement des intestins est parfois perturbé et une diarrhée apparaît, lourde d'hypovitaminose. Par conséquent, vous devez commencer à prendre environ une cuillère à soupe de gros son granulé par jour.

Pour améliorer le goût du son de blé, on peut les rôtir un peu au four.

Vous ne devez jamais combiner la consommation de son avec l'utilisation de médicaments. Les fibres végétales absorberont une partie du médicament et son effet thérapeutique sera considérablement réduit. Par conséquent, l'intervalle entre la prise de médicaments et le son doit être d'au moins 6 heures.

Comment utiliser

L'effet du son dépend en grande partie de l'exactitude de leur utilisation. Ils doivent être pris avec de l'eau. Une portion de son doit d'abord être cuite à la vapeur avec de l'eau bouillante et laissée pendant 20 à 30 minutes. Passé ce délai, le liquide doit être égoutté et la bouillie de son qui en résulte peut être consommée immédiatement ou ajoutée à n'importe quel plat.

Certains sons sont destinés à être consommés secs. Ils sont produits sous forme de collations qui sont consommées avant le dîner ou avec du thé. Ce son est sucré et salé et contient souvent des saveurs différentes.

La dose quotidienne maximale de son est de 30 grammes, mais vous devez commencer à le prendre avec de petites quantités - 1 à 2 cuillères à café par jour. Progressivement, leur nombre doit être augmenté à 1-2 cuillères à soupe trois fois par jour. Cette augmentation progressive de la posologie évitera de nombreux Effets secondaires, comme une lourdeur dans l'abdomen, des selles instables, une formation accrue de gaz, etc. De plus, lors de la prise de son, il est nécessaire d'augmenter l'apport hydrique. Dès que l'effet souhaité est atteint, la dose de son doit être réduite à l'entretien - 1 à 1,5 cuillères à café par jour.

L'utilisation appropriée du son est la clé du succès

Vous pouvez prendre du son par cycles :

• Le 1er cycle dure 10-12 jours. Pendant ce temps, il est nécessaire de préparer une cuillère à café de son dans un tiers de verre d'eau bouillante et de l'utiliser divisé en trois parties - petit-déjeuner, déjeuner et dîner.
• 2ème cycle - 2 semaines. Il est nécessaire de préparer deux cuillères à soupe de son avec un demi-verre d'eau bouillante, prenez également la bouillie obtenue trois fois.
• Le 3ème cycle dure 2 mois. Il est nécessaire de prendre 2 cuillères à café de son 2 à 3 fois par jour avec les repas sous forme sèche.

Le son fermenté se prend de la même manière, mais contrairement au son ordinaire, il est plus efficace, élimine mieux les toxines de l'organisme et stimule le système immunitaire.

Vidéo : Propriétés utiles du son

Le son est le produit le plus utile qui contient des germes de céréales et la quasi-totalité de ses vitamines. De plus, ils sont une source précieuse de fibres végétales, dont le manque provoque des hémorroïdes, surpoids et bien d'autres maladies. Mais pour obtenir un effet optimal, ils doivent être utilisés correctement.

Le son est un produit utilisé depuis l'Antiquité pour traiter les problèmes digestifs, puis injustement oublié. Aujourd'hui caractéristiques bénéfiques les coques de céréales transformées ont fait leurs preuves. Les nutritionnistes du monde entier recommandent de manger du son.

Que sont les sons ?

Tout grain est constitué d'un germe, d'une couche féculente et d'une coque. Au moment où les céréales sont envoyées aux minoteries, tout est biologiquement ingrédients actifs couche féculente meurent, perdant leurs propriétés utiles. Les cellules vivantes ne restent qu'à l'extérieur. Lors de la transformation, c'est cette partie du grain, ainsi que le germe et la peau, qui sont tamisés ("coupés", c'est-à-dire qu'ils deviennent du son). La farine est une couche féculente de céréales qui n'a aucune propriété utile.

Ainsi, le son est un produit de la transformation des céréales, qui contient beaucoup de substances actives, vitamines, minéraux, micro et macro éléments.

Ils se composent principalement de fibres alimentaires grossières (fibres), dont les avantages ne peuvent être sous-estimés. De plus, ce produit est une source de vitamines A, E, groupe B. Le son contient également du magnésium, du zinc, du potassium, du calcium, du fluor et du sélénium. Il existe d'autres macronutriments dans les produits de transformation des céréales, mais en faible quantité.

Types de produits

Le son peut être trouvé dans les magasins, sur des étagères avec des aliments diététiques. Le blé est le plus souvent vendu, mais en général il existe des produits de transformation de toutes les céréales. Quels types de son sont meilleurs - blé, seigle ou flocons d'avoine ? En quoi leurs propriétés sont-elles différentes ? Quels sont les avantages du son?

La farine d'avoine est un excellent produit pour la prévention du cancer du rectum. Ils sont bons pour éliminer les cancérigènes du corps.

Le seigle est une source d'acides gras polyinsaturés - des antioxydants naturels qui ralentissent le processus de vieillissement et neutralisent l'action des agents cancérigènes. De plus, les produits à base de seigle augmentent l'immunité et sont très utiles pendant la saison froide.

Peu importe le son à manger - flocons d'avoine, sarrasin ou autres - après tout, ils ont une propriété commune - ils nettoient non seulement les intestins, mais tout le corps d'une variété de substances nocives.

Une véritable « brosse » pour les intestins

Au milieu du XXe siècle, les nutritionnistes se sont tournés vers les fibres (fibres alimentaires). Il s'avère que si une personne ne mange pas d'aliments rugueux et mal digérés, des problèmes de tractus gastro-intestinal commencent: constipation, ballonnements, flatulences. Les substances nocives qui s'accumulent dans le corps entraînent diverses maladies, dont le cancer.

Les fibres (que tous les types de son contiennent en grande quantité) agissent comme une brosse pour l'estomac et les intestins. Il ne permet pas aux aliments de "stagner": tout ce qui n'est pas absorbé dans l'estomac passe rapidement dans les intestins et est excrété par le corps. Pour obtenir des fibres, il est préférable de manger une poignée de son. Sur le chemin des intestins, ils trempent, gonflent, deviennent comme une éponge douce. Il recueille tous les dépôts les plus nocifs de la membrane muqueuse du système digestif, absorbe les métaux lourds et tout ce qui est inutile dans le corps. Ensuite, il sort les déchets.

Du fait des propriétés absorbantes du produit, constipation, spasmes, augmentation de la formation de gaz. L'ensemble du processus de digestion est ajusté.

Utiliser pour la peau

L'apparence d'une personne est directement liée à sa santé. Une bonne digestion, l'absence de toxines et de produits de décomposition dans le corps - la clé d'une peau propre et lisse, de cheveux sains et d'ongles forts. En ce sens, le son peut être un ajout indispensable à votre alimentation.

De plus, ce produit est une source de vitamines A et E. La première a un effet positif sur la peau, lui donnant densité et élasticité. Les propriétés de cette substance la rendent utile pour la prévention de la myopie et de l'hypermétropie.

La vitamine E favorise la croissance des cheveux et renforce les ongles, cicatrise les petites plaies sur la peau, lisse les ridules. Vous commencez à avoir l'air beaucoup mieux.

Vous pouvez fabriquer des masques anti-âge avec du son. Prenez 2 cuillères à soupe de produit finement moulu et un jaune d'œuf de poule cru, mélangez. Ajouter une cuillère à café d'eau tiède et attendre que le mélange gonfle. Remuer le masque jusqu'à consistance lisse. Lubrifiez votre visage avec la masse obtenue, laissez agir 15 à 20 minutes, puis rincez.

Demande de perte de poids

Le son est une excellente solution pour ceux qui perdent du poids et veulent en même temps améliorer leur santé. Le fait est que ce produit est très hygroscopique. Absorbant l'humidité, il gonfle plusieurs fois. La masse remplit l'estomac, provoquant une sensation de satiété. Pendant qu'il est digéré (et cela prend beaucoup de temps en raison de excellent contenu fibres), vous n'aurez pas faim. Le produit peut remplacer un repas ou l'ajouter petit à petit à différents plats.

Mais ne vous emballez pas trop ! Les nutritionnistes recommandent de ne pas consommer plus de 2 cuillères à soupe du produit par jour si vous souhaitez nettoyer le corps. Si l'objectif est de perdre du poids, vous devez consommer 2 cuillères à soupe de son 15 minutes avant les repas 3 fois par jour. Pour vous débarrasser de la constipation, consommez 1 cuillère à soupe de ce produit 3 fois par jour avant les repas.

Autres bénéfices

Ce produit est très utile pour système nerveux. En raison de sa teneur en magnésium et en vitamines B, il soulage l'irritabilité, l'anxiété et le stress. Le son a des propriétés calmantes ; aide bien à l'irascibilité et aux larmes chez les femmes au début du cycle.

Les produits de nettoyage à base de céréales sont indiqués pour la prévention du diabète sucré et de l'athérosclérose. Ils stimulent le métabolisme, aident à nettoyer la circulation sanguine des plaques de cholestérol.

Contre-indications d'utilisation

Le son ne doit pas être consommé lorsque :

• ulcère de l'estomac;
• l'ulcère duodénal;
• gastrite aiguë.

Ne mangez pas de son sec directement de l'emballage. Pour que le produit en profite, il est préférable de le tremper légèrement ou au moins de le boire. Vous pouvez tremper le son dans eau bouillante, en gelée, buvez-les avec une tisane, un jus, une compote - à votre guise. Ajouter une cuillère à soupe du produit aux céréales, soupes, casseroles diverses, ragoûts.

Bouillie "Matin"

Tu auras besoin de:

• tout son (gruau, blé, seigle) - 2 cuillères à café;
• l'eau est un verre.

Le soir, remplir le son d'eau, réfrigérer. Le matin, mangez la bouillie obtenue.

Décoction tonique

Tu auras besoin de:

• n'importe quel son (gruau, blé, riz, seigle) - 1 cuillère à soupe;
• eau - 2 verres;
• miel - 1 cuillère à soupe.

Faire bouillir l'eau. Son mettre dans une casserole, verser de l'eau bouillante, cuire 40 minutes à feu doux. Éteignez le gaz, ajoutez du miel, bougez bien. Versez la décoction dans un bocal avec un couvercle étanche et prenez 50 ml 3 fois par jour. Conservez la boisson finie au réfrigérateur.

Bran est un produit merveilleux pour ceux qui veulent améliorer leur corps. Les fibres alimentaires sont un élément important de l'alimentation humaine. Il y en a beaucoup dans le son. En mangeant ce produit, vous nettoyez le tractus gastro-intestinal, normalisez la pression artérielle et le métabolisme. Incluez-le dans votre alimentation et bientôt vous ressentirez le plaisir du résultat.

Opinion d'expert

En matière de perte de poids, il est en effet souvent recommandé d'ajouter du son à l'alimentation. Et ici, beaucoup commencent à agir sur le principe du "plus il y en a, mieux c'est". Par exemple, mangez plus de son et perdez du poids plus rapidement. Tout a besoin d'une mesure. Je recommanderais de ne pas consommer plus de 2 cuillères à soupe de son par jour, même si vous êtes au régime. Et n'oubliez pas que les fruits frais sont une autre excellente source de fibres. Mangez-les le matin, sans les mélanger avec d'autres produits - de cette façon, ils apporteront un maximum d'avantages.

Alina Semenova, nutritionniste

C'est connu depuis longtemps. Ils nettoient parfaitement le corps, éliminent les toxines et stimulent les intestins. Bran - qu'est-ce que c'est? Ce sont des sous-produits qui apparaissent lors du processus de minoterie. Ils sont riches qui sont très bénéfiques pour notre tube digestif.

Comment ils sont produits

Bran - qu'est-ce que c'est? Il s'agit d'un produit qui apparaît lors de la mouture des céréales. En termes simples, ce sont des coquilles de céréales et de la farine non triée. On dirait un déchet. Mais en fait, c'est loin d'être le cas !

Malgré leur apparence peu attrayante, il s'agit d'un produit très utile et précieux - le son. Leur composition est simple - coquilles broyées de grains. Mais les avantages sont énormes.

Que sont les sons

Donc, nous avons découvert en quoi consiste le son, ce que c'est. Comme la farine est fabriquée à partir de différentes céréales, le son est également différents types, à savoir :

• du blé;
• maïs;
• orge;
• seigle;
• avoine;
• sarrasin;
• riz et autres.

Tous, quel que soit leur type, contiennent un élément aussi important que les fibres - les fibres alimentaires.

Quels sont les avantages du son

Ils n'ont pas encore jeté les déchets obtenus après la mouture de la farine. Ils les ont mangés et ont remarqué les propriétés bénéfiques incontestables.

Bran - tout d'abord, une grande quantité de fibres alimentaires. Et ils sont très utiles pour le corps humain. Ce sont ces fibres qui régulent parfaitement le travail des intestins, ce qui est très important pour ceux qui souffrent de constipation, de diarrhée et de flatulences.

À quoi d'autre le son est-il utile ?

1. Ils restaurent parfaitement la microflore du côlon.
2. Ils aident à éliminer le mauvais cholestérol du corps.
3. Ils sont parfaits pour vous aider à perdre du poids.
4. Ils normalisent les niveaux de sucre dans le sang.

Quelques raisons d'inclure le son dans votre alimentation

De nombreuses personnes souffrent de maladies chroniques du tube digestif depuis des années, mais dès qu'elles ajoutent du son à leur alimentation, le corps commence à se réparer.

Ceux qui, par exemple, prennent du son d'avoine depuis six mois, ne laissent que des avis positifs. Le corps se débarrasse progressivement des toxines accumulées, les toxines quittent le sang, une personne commence à se sentir plus légère et libre. Les fibres font fonctionner les intestins comme sur des roulettes.

Non seulement le son aide parfaitement à normaliser le poids, mais les fibres lient les acides gras et réduisent le mauvais cholestérol dans le sang.

Il convient également de rappeler que le son est de nature alimentaire. En plus de leur haute teneur en fibres, leur composition comprend :

• vitamines B ;
• vitamine E;
• provitamine A (carotène).

Aussi, tous les types de son sont utiles :

• comme médicament cholérétique;
• avec des violations du foie;
• en cas de dysfonctionnement du pancréas;
• améliorer le traitement de l'ulcère peptique;
• grande aide avec la gastrite.

1. Régulation du processus métabolique.
2. Amélioration du péristaltisme du côlon.
3. Augmentation de la motilité intestinale.
4. Diminution de la dégradation des graisses.
5. Réduction des agents cancérigènes dans le corps.

Il est donc difficile d'exagérer les propriétés bénéfiques du son. Une chose est claire, ce produit miraculeux ne sera évidemment pas superflu dans votre alimentation.

Garde-manger d'oligo-éléments

Bran - qu'est-ce que c'est? C'est aussi un réservoir d'oligo-éléments divers dont notre corps a tant besoin. La composition du son comprend:

• cuivre;
• zinc;
• sélénium;
• potassium;
• chrome;
• magnésium.

Ainsi, l'ajout de ce produit à votre alimentation enrichit considérablement le corps avec de précieux nutriments et oligo-éléments.

Les patients atteints de diabète sucré, qui ont consommé du son d'avoine pendant une durée suffisante, ont laissé les avis suivants - dans presque tous, le taux de sucre a chuté après une semaine de consommation régulière.

Pourquoi cela arrive-t-il? Parce que le son ralentit considérablement le processus de fractionnement de l'amidon. Ainsi, le taux de sucre dans le sang diminue.

Et ce produit, riche en fibres, crée l'effet d'un estomac plein chez une personne. L'appétit est considérablement réduit et le poids, respectivement, commence lentement mais régulièrement à diminuer.

Pour ceux qui ont des problèmes de peau, le son rendra un merveilleux service. Après tout, ils nettoient miraculeusement le corps des toxines. Par conséquent, votre revêtement de peau deviendra plus douce, l'acné et l'inflammation disparaîtront.

Malgré le fait que presque tout le son contient approximativement la même quantité de fibres, il existe certaines caractéristiques de chaque type.

1. Son d'orge. La teneur en fibres solubles est très élevée. Idéal pour réduire le taux de mauvais cholestérol.
2. Son de maïs. Le plus riche en fibres insolubles. Leur consommation réduit le risque de cancer du côlon.
3. Son de riz. Ils contiennent également un pourcentage élevé de fibres solubles. Bon pour ceux qui ont des problèmes avec vésicule biliaire et qui est observé
4. Son d'avoine. Indispensable pour les patients diabétiques. Seulement 60 grammes de son d'avoine par jour - et votre taux de cholestérol chutera de 7 à 10 %.
5. Son de blé. Montré à ceux qui ont une prédisposition aux tumeurs du côlon.

Lors du choix du son, il est important de comprendre quel effet vous souhaitez obtenir - réduire le poids ou faire fonctionner vos intestins plus activement, soulager la douleur gastrite ou normaliser la fonction hépatique. De plus, vous devez faire attention aux préférences gustatives - quelqu'un n'aimera pas le son de maïs, mais le son de riz est parfait.

La prudence ne fait pas de mal

Il est également important de se rappeler d'utiliser ce produit correctement. Alors vous ne ferez certainement pas de mal au corps. Que ce soit du maïs, du seigle, du riz ou des dommages corporels peuvent être causés par une mauvaise utilisation de ce produit.

La règle la plus importante est qu'il n'est pas recommandé de les manger secs. Assurez-vous de les diluer avec de l'eau. Certes, des capsules spéciales de son sec sont maintenant apparues. Ici, ils peuvent être consommés sans dilution préalable avec de l'eau. Le son ordinaire est préférable de pré-infuser.

Certaines personnes aiment ajouter du son au kéfir ou aux jus, ainsi qu'en saupoudrer les salades. Avec cette application, l'effet positif sera considérablement réduit.

Flocons d'avoine, riz ou son de seigle - comment les prendre pour en tirer le maximum d'avantages ? Il est préférable de les remplir d'eau bouillante et de les laisser gonfler pendant une demi-heure. Ensuite, l'excès d'eau doit être drainé. Du lait, des fruits, des raisins secs peuvent être ajoutés au gruau résultant et mangés. Recommandation importante Buvez ce repas avec beaucoup d'eau ou de thé.

Du son cuit à la vapeur (plutôt que sec) peut être ajouté aux escalopes, aux boulettes de viande, aux céréales, aux puddings et aux casseroles.

N'oubliez pas qu'une grande quantité de son peut contribuer au fait que vous aurez une sensation de lourdeur dans l'estomac et d'inconfort. Par conséquent, il est recommandé de commencer à le prendre avec une petite dose - 1-2 cuillères à café par jour. Progressivement, si vous ne rencontrez aucun problème, augmentez la quantité à 30 grammes par jour.

N'oubliez pas que le son aime beaucoup l'eau et que vous devez augmenter la quantité de liquide que vous buvez par jour.

A qui sont-ils contre-indiqués ?

Le son est un produit diététique et sain, cependant, il existe certaines restrictions quant à leur utilisation. Ne les prenez pas lors d'une exacerbation de maladies gastriques. Si vous souffrez d'une colite, d'une entérite, d'une gastrite ou d'un ulcère peptique aggravé, attendez que le processus inflammatoire se calme. Et ce n'est qu'alors que vous pourrez introduire du son dans votre alimentation à petites doses.

Si vous avez une infection ou une diarrhée, vous devez également éviter de manger du son pendant cette période. Ils peuvent déformer considérablement l'image de l'évolution d'une maladie infectieuse. Il est préférable de guérir complètement d'abord, puis de modifier votre alimentation.

N'oubliez pas qu'une grande quantité de son ne vous guérira pas plus rapidement. Au contraire, vous pouvez avoir des flatulences, des ballonnements, une perturbation des intestins, une hypovitaminose.

Soyez prudent avec les médicaments

Si vous suivez un traitement et qu'on vous prescrit des médicaments, souvenez-vous d'une règle importante. Vous ne pouvez pas prendre du son et des médicaments en même temps. Les fibres absorberont rapidement la substance active du médicament et l'empêcheront de se dissoudre complètement dans le corps. Vous ne bénéficierez ni du son ni des médicaments. La pause entre la prise de médicaments et la consommation de son doit être d'au moins 6 heures. Et il est préférable de refuser complètement de prendre du son pendant la durée du traitement médicamenteux.

Petits pains sains

Si vous aimez la pâtisserie, mais que cela vous est contre-indiqué, la farine de son viendra à la rescousse. Il est moins collant et sa composition est plus utile que la farine de la plus haute qualité. N'ayez pas peur de l'ajouter à tous les plats - dans les crêpes, dans les tartes, dans les crêpes. N'oubliez pas que la farine de son est plus collante, alors ajoutez plus d'eau à la pâte.

Si vous décidez d'ajouter du son à votre alimentation, n'oubliez pas que vous devez en prendre régulièrement et longtemps, pendant plusieurs mois. Ce n'est qu'alors que vous obtiendrez le résultat escompté.

Beaucoup de gens demandent s'il est possible de donner du son aux enfants. Certes, mais à juste dose. A partir de 10 mois, l'enfant peut ajouter du son brassé aux céréales. Il est important de se rappeler que la dose quotidienne ne doit pas dépasser 1 à 2 cuillères à café. Assurez-vous également que le bébé n'a pas de réaction allergique.

Le son est un nouveau produit sain que vous devez absolument inclure dans votre alimentation. Le son sert en quelque sorte de "serviteurs" dans le corps, le nettoyant de toutes les toxines et toxines. L'utilisation du son doit être alphabétisée, de sorte qu'ils ne peuvent pas être consommés en grande quantité et vous devez toujours faire attention à votre bien-être.

Son: avantages et inconvénients pour les intestins, application

• Plus souvent la société moderne entend parler des bienfaits irremplaçables du son d'avoine et c'est absolument vrai. Ce produit est très efficace à un moment où les intestins sont dérangés et, surtout, ils servent d'outil efficace de "detox" (nettoyage des toxines)
• Le secret de leur action est très simple : ils ne sont pas décomposés dans le corps comme les aliments ordinaires et ne peuvent pas être absorbés ni transformés. Lorsqu'il est frappé dans système digestif d'une personne, ils absorbent la salive, le liquide, le suc gastrique et les graisses, gonflent, grossissent
• Cette propriété de "gonflement" permet non seulement d'absorber les toxines, mais aussi de donner une sensation de satiété, limitant une personne à trop manger. Le son d'avoine "nettoie" littéralement les intestins, normalise les selles, élimine la constipation et la diarrhée, crée la bonne microflore dans les intestins et traite la dysbactériose
• De plus, si les intestins reprennent leur travail normal, une personne ressent des améliorations dans tout le corps : la croissance des cheveux s'améliore, ils deviennent plus sains, brillants et plus beaux, l'état des ongles s'améliore également, en général, une personne se sent ravie et en bonne santé.

les bienfaits du son pour le corps humain, les propriétés nettoyantes du son

Le son se retrouve de plus en plus souvent en nutrition santé uniquement parce qu'il contient une quantité suffisante d'oligo-éléments utiles.

Le son est la coquille (dure) de divers grains. L'enveloppe obtenue lors de la transformation du grain est le son. Que contiennent les sons ? Ils contiennent beaucoup de :

• vitamines
• protéines
• minéraux
• les glucides
• quantité minimale de graisse
• cellulose
• fibres grossières
• acide gras
• monosaccharides
• amidon

Fibre - produit peu calorique et c'est pourquoi il est considéré comme diététique, ainsi qu'un produit pour la perte de poids. La propriété unique du son aide à contrôler le poids des personnes en surpoids. Lorsque le son est inclus dans l'alimentation principale, il y a une diminution significative de l'appétit et une sensation de satiété complète.

La meilleure qualité curative du son est de nettoyer les intestins des toxines et des toxines accumulées.

le son est bon pour la santé et capable de contrôler le poids

La composition du son contient un composant unique bêta-glucane. C'est lui qui est capable de lier les acides gras dans les intestins et c'est avec cette propriété qu'il abaisse le cholestérol dans le sang et nettoie en profondeur les vaisseaux sanguins. Le son contient également du sélénium et de la vitamine E, capables de participer à la synthèse de l'ADN cellulaire. La plupart du sélénium se trouve dans le son de blé.

L'utilisation de son est particulièrement utile pour ceux qui souffrent de diabète car ils sont capables de réduire le taux de sucre dans la rougeole. Dans ce cas, il est recommandé de les manger même si vous n'avez que du riz pour le diabète. Le complexe de substances utiles améliore les processus métaboliques dans le corps et renforce le système immunitaire.

Manger du son est utile non seulement pour le diabète, mais aussi pour des maladies telles que :

• hypertension
• athérosclérose
• fonction intestinale perturbée
• stase bilieuse
• constipation
• obésité
• maladies de la peau
• maladie du rein
• allergie
• infection
• froid

Vous pouvez acheter du son non seulement dans les rayons et les magasins régime alimentaire, en vente libre du supermarché et même en pharmacie.

l'utilisation du son dans les aliments a un effet curatif

Tous ceux qui mangent du son pour se nourrir doivent savoir qu'une utilisation immodérée et inappropriée du son pour se nourrir peut nuire à une personne. Trop de son peut tout faire ressortir matériel utile qui ne sont pas encore maîtrisés.

L'effet du son est similaire à celui du charbon actif.

De plus, une consommation trop fréquente et abondante de son peut entraîner des maux d'estomac :

• gonflement
• constipation
• coliques
• diarrhée

Manger du son n'est autorisé qu'en l'absence totale de maladies du tractus gastro-intestinal.

Conservez le son dans un emballage séparé dans un endroit sombre et sec où il n'y a pas d'autres produits. C'est parce que le son est capable d'absorber non seulement l'humidité de environnement mais aussi des odeurs désagréables étrangères. Lorsque vous mangez du son, sachez que les manger tous les jours est totalement indésirable, il est préférable d'organiser une sorte de «cours de santé» en une ou deux semaines, puis de prendre les mêmes «vacances». Commencez à manger du son avec une quantité minimale - une seule cuillère à café par jour suffit, quantité maximale- deux cuillères à soupe.

Vidéo : "Les secrets d'une perte de poids facile avec du son"

Son d'amarante : avantages et inconvénients, bon usage

• Le son d'amarante est un nouveau produit diététique recommandé pour la nutrition diététique. Auparavant, il n'était particulièrement populaire que dans les pays de l'Est, mais dans Ces derniers temps deviennent de plus en plus populaires dans notre pays. Cependant, les trouver facilement dans les rayons des magasins modernes est encore difficile.
• L'amarante est une céréale spéciale cultivée en Amérique (la majeure partie du Sud) depuis huit mille ans. L'amarante était cultivée avec le maïs et le blé et était le même produit précieux. L'amarante était cultivée au même niveau en Inde, en Chine et même au Pakistan. Dans ces pays, les gens utilisent l'amarante comme céréale et même comme légume.
• L'amarante est largement utilisée pour préparer des plats tels que : desserts, confiseries, pâtes, chips, boissons, aliments pour bébés. Les jeunes feuilles de la plante sont consommées fraîches.

amarante en fleurs fraîches
graines d'amarante, qui sont ensuite nettoyées et broyées en son

Le son d'amarante est un produit spécial qui diffère non seulement en ce qu'il s'agit d'un aliment diététique, mais aussi en ce qu'il contient beaucoup plus de protéines que le son de blé. La quantité de protéines qu'ils contiennent est environ deux fois plus élevée et les fibres trois fois plus importantes. Il est à noter qu'il y a quatre fois plus de minéraux dans le son d'amarante.

Ces sons sont considérés comme uniques uniquement parce qu'ils contiennent du squalène en quantité maximale. Le squalène est une substance qui peut agir sur les radicaux libres, c'est-à-dire qu'elle a un effet antitumoral et qu'elle est une prévention du cancer.

En plus du squalène, l'amarante contient également du trypophane. Le trypofan est un composant important du métabolisme et de la production d'énergie de l'organisme, et est également impliqué dans la formation du sang et la synthèse de l'insuline. Le trypophane et la méthonine sont des acides aminés qui protègent le foie et l'organisme dans son ensemble des radiations et des sels lourds.

Nous pouvons dire avec confiance que le son d'amarante est un outil utile important qui renforce le système immunitaire, nettoie le corps et en élimine les toxines.

Le son d'amarante est efficace pour traiter les problèmes :

• tractus gastro-intestinal, car ils régulent l'acidité intestinale
• système cardiovasculaire, améliorant à la fois l'élasticité vasculaire et la coagulation sanguine
• système reproducteur en présence de problèmes tels que: impuissance, infertilité (féminine et masculine)

Le son d'amarante contient un ensemble de substances qui régulent fond hormonal la personne.

Vidéo : « Amarante. Caractéristiques bénéfiques"

Son de sarrasin : propriétés et bienfaits uniques du son

Tout son en quantité limitée est utile pour l'homme, le sarrasin ne fait pas exception. Ce son est obtenu à partir de la céréale préférée de tous - le sarrasin, qui est riche en acides aminés et même en protéines. Il convient de noter que le sarrasin ne contient pas de gluten et que le gluten est également totalement absent. Cette qualité soulage certaines catégories de personnes allergiques des conséquences désagréables.

La protéine que l'on trouve dans ce son est unique en ce sens qu'elle a une texture similaire à celle des protéines animales. Une telle substance est obligatoire pour le corps humain.

pourquoi le son de sarrasin est important et utile

Le son de sarrasin contient un certain nombre de vitamines utiles :

• Vitamine A
• Vitamines B
• vitamine e
• Vitamine PP

Pas assez de son de sarrasin et de minéraux utiles :

• calcium
• potassium
• sélénium
• phosphore
• magnésium
• le fer
• sodium

Propriétés utiles du son de sarrasin sur le corps humain :

• le son est une sorte "d'antiseptique" et peut réduire processus inflammatoires dans le corps
• le son est capable d'augmenter l'immunité en raison de la teneur élevée en micro et macro éléments
• le son avec sa composition unique est capable de prévenir le cancer,
• le son améliore significativement la fonction intestinale, améliore sa microflore
• le son de sarrasin normalise les selles, élimine la constipation et la diarrhée
• le son « nettoie » le corps des toxines et des déchets accumulés
• le son abaisse le taux de sucre et de cholestérol dans le sang
• normaliser la tension artérielle et améliorer la fonction cardiaque
• améliorer l'absorption des substances et favoriser la perte de poids
• avec une composition riche en oligo-éléments, ils rendent l'état des cheveux et des ongles sain, ainsi que la peau

Vidéo : "Son - propriétés utiles et utilisation"

Son de lin : les bienfaits du son, leurs propriétés. Son de mal

Le son de lin n'est pas un produit moderne fréquent et peu populaire. Cependant, leur composition profonde en micro et macro éléments suggère qu'ils sont un produit plus précieux que le son de blé. Par exemple, la teneur en acide "oméga-3" le plus utile est trois fois plus élevée que dans les autres types de son.

Le son de lin contient beaucoup de :

• les fibres sont un produit alimentaire important
• écureuil
• Les acides gras
• vitamines (en particulier la vitamine B1)
• minéraux

son de lin, leurs avantages et leurs inconvénients pour le corps humain

La riche composition du son de lin procure un effet bénéfique sur le corps humain :

• ils le nettoient des toxines nocives et des toxines accumulées
• le son «démarre» littéralement le système digestif et améliore son fonctionnement
• réguler le système endocrinien
• éliminer la possibilité de cancer
• favoriser la perte de poids

D'autre part, le son de lin a une qualité défavorable - il affecte le fond hormonal humain. En particulier, ils contiennent une grande quantité d'oestrogène - hormone féminine. C'est pour cette raison qu'il est fortement déconseillé aux hommes qui ont des problèmes avec le système urinaire et génital d'utiliser du son.

Le son de graines de lin doit être consommé en quantité strictement limitée, car une trop grande quantité peut surcharger le système digestif. Il est préférable de ne pas manger plus de deux cuillères à soupe de ce son par jour.

le lin, le son de lin et ses vertus bienfaisantes sur le corps

Le son de lin est extrêmement utile pour perdre du poids car sa fibre grossière est capable de longue duréeêtre digéré par l'organisme et donner ainsi une bonne sensation de satiété. Pour que le son influence le processus de perte de poids, une cuillerée d'entre eux doit être lavée avec un verre d'eau. Il est également utile d'ajouter du son aux aliments : plats, pain, boissons, kéfir.

Les jours de jeûne au son de lin sont extrêmement utiles. Pour ce faire, versez environ cinq cuillères à soupe de son de graines de lin avec un litre de kéfir (non gras). La masse doit être soigneusement mélangée et boire la totalité de la quantité tout au long de la journée (en divisant approximativement la masse en cinq parties).

Vidéo: «Nettoyer les intestins avec du son. Nettoyage de l'intestin à la maison remèdes populaires "

Son d'avoine : bienfaits du son d'avoine pour la santé

• Le son d'avoine est la coquille de l'avoine à grains entiers. Il contient près de 90 pour cent de la valeur nutritionnelle totale de ce grain. Le son d'avoine a de nombreuses propriétés utiles et a un effet bénéfique sur le corps humain.
• Les qualités uniques du son d'avoine sont dues à leur riche teneur en fibres, qui donne à une personne des glucides complexes, qui à leur tour sont transformés en énergie tout au long de la journée.
• En plus des fibres, il y en a beaucoup dans le son : des acides gras, une variété de vitamines (dont la vitamine B1 prédomine), des antioxydants, des minéraux (surtout l'iode et le calcium sont dans le son)

Tous les oligo-éléments utiles présents dans le son d'avoine agissent sur le corps humain de manière complexe.

Une personne qui mange régulièrement du son d'avoine remarque de tels effets bénéfiques sur le corps :

• élimination des toxines et des toxines accumulées du corps de manière naturelle
• améliorer la digestion, se débarrasser de la constipation et de la diarrhée
• élimination et normalisation du taux de cholestérol
• ralentir la digestion et l'absorption des calories provenant d'autres aliments
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins et la paroi du muscle cardiaque
• améliorer le système immunitaire du corps

Alors que le son d'avoine traverse en douceur tout le tractus gastro-intestinal, il effectue un travail complexe et important, à savoir: il «nettoie» les parois intestinales des «déchets» inutiles sous forme de toxines, nourrit le corps humain avec des substances utiles et est excrété naturellement sans se fendre, éliminant tout mal du corps.

le son d'avoine et son effet bénéfique sur le corps

De plus, le son d'avoine a plusieurs autres qualités positives :

• gonflement de l'estomac et des intestins, ils donnent une sensation de satiété, évitant à une personne des collations indésirables
• la fibre, qui est en eux, ne permet pas d'absorber les graisses
• le son améliore le métabolisme, ce qui améliore le processus de perte de poids
• propres et non chargés de toxines, les intestins commencent à mieux fonctionner

Vidéo : "Son d'avoine"

Son de blé: quels sont leurs avantages et leurs inconvénients pour le corps

Le son de blé est avant tout un aliment diététique qui prend soin de la santé et la préserve. Contrairement à la farine de blé, le son de blé ne contribue pas à l'accumulation de graisse et affecte favorablement le processus de perte de poids. Le son moulu en farine est la base pour faire du pain, des petits pains et d'autres plats délicieux.

La composition du son de blé comprend un grand nombre d'oligo-éléments :

• glucides (fibres)
• écureuils
• quantité minimale de graisse
• vitamines
• minéraux
• fibres grossières
• amidon
• disaccharides
• monosaccharides
• protéine
• acides aminés

Les bienfaits du son d'avoine sont reconnus par de nombreux nutritionnistes pour le fait que lorsqu'ils sont appliqués à une personne de grand bienfait, ils ont assez peu de calories et favorisent la perte progressive de l'excès de graisse.

les bienfaits du son de blé, leurs qualités uniques

• En particulier, le bêta-glucane a un effet irremplaçable en liant les graisses et en bloquant leur absorption. Le sélénium n'est pas sans importance, qui, travaillant activement avec la vitamine E, participe à tous les processus oxydatifs du corps.
• Il convient de noter qu'avec les énormes avantages que le son a sur le corps, ils sont assez bon marché.
• De plus, l'effet du son de blé sur le corps aide à réduire le sucre, empêchant ainsi le développement du diabète.
• Le métabolisme avec l'utilisation régulière de son s'améliore, toutes les substances utiles sont plus facilement absorbées et les intestins fonctionnent bien, sans échecs ni troubles dus à une microflore améliorée

Comme tout autre son, le son de blé absorbe toutes les substances toxiques dans les intestins et les élimine naturellement du corps.

• Le son de blé est recommandé pour ceux qui ont des problèmes avec l'état des cheveux, de la peau et des ongles. Après un mois d'une telle nutrition, vous remarquerez à quel point la plaque à ongles est devenue solide, à quel point vos cheveux sont brillants et à quel point votre peau est radieuse.
• Le son de blé est capable d'absorber de l'eau à raison de 25 fois son volume, et on comprend donc pourquoi la satiété persiste longtemps, vous ne voulez pas manger sur le pouce, prendre une collation et excès de graisse brûlé naturellement
• Il est important de se rappeler que le son de blé n'est pas une "baguette magique" pour perdre du poids et que le mode de vie que vous vous créez dépend directement de la rapidité avec laquelle l'excès de poids disparaîtra.

le son de blé aide à gérer le poids et à brûler les graisses

Avant de consommer du son de blé, vous devez être absolument sûr qu'il ne vous fera pas de mal. Le son doit être ajouté aux aliments avec modération car ils ont une propriété désagréable - surcharger le système digestif.

Le son de blé est un aliment grossier et il est donc contre-indiqué dans les maladies telles que :

• gastrite
• colite

Gardez à l'esprit que le son ne doit jamais être inclus dans un régime hypocalorique, car en altérant l'absorption des calories provenant des aliments, le son peut vous conduire à une dépression, à l'épuisement et à la faiblesse. De plus, une nutrition à long terme avec du son contribue au fait qu'une carence en nutriments se produit dans le corps.

Vidéo : "Les avantages et les inconvénients du son"

Son d'orge : comment les utiliser et quels sont leurs bienfaits ?

• Le son est un produit obtenu lors du broyage du grain. Vous pouvez obtenir du son de n'importe quelle culture céréalière, et l'orge ne fait pas exception.
• Malheureusement, c'est un produit plutôt rare pour les rayons de nos magasins et il n'est pas facile de le trouver dans sa forme pure pour manger.
• Le son d'orge doit être inclus aussi souvent que possible dans votre alimentation afin de procéder à une guérison et travail préventif dans ton corps
• Le son d'orge contient une grande quantité de fibres, ce qui est très bénéfique pour les intestins.
• Dans les intestins, les fibres alimentaires grossières jouent le rôle d'une sorte "d'adsorbant" et ne sont pas digérées. Leur tâche est d'éliminer autant de substances nocives du corps que possible.

son d'orge, propriétés bénéfiques du son d'orge

Le son d'orge se distingue par le fait qu'il contient le maximum de fibres de tous les types de son que nous connaissons. Les fibres abaissent le taux de sucre dans le sang et de cholestérol.

Vidéo : "Son. Beauté et éclat de la peau. Nettoyer le corps"

Son de riz, quelle est la particularité du son de riz

Le son de riz est la couche supérieure du grain de riz brun. C'est du riz brun qui diffère non seulement par sa couleur particulière, mais aussi par son goût et son arôme.

Le son de riz contient un ensemble de substances uniques :

• thiamine
• niacine
• Vitamines B
• le fer
• magnésium
• phosphore
• potassium
• fibre

son de riz brun, leurs bienfaits pour le corps humain

Le plus souvent, le son de riz est utilisé pour préparer à la consommation :

• mélanges secs
• khlebtsov
• biscuit
• concentré de vitamines

Le son de riz contient le maximum de fibres, ce qui favorise la réduction du cholestérol dans le sang.

Selon le principe d'action sur le corps, le son de riz est très similaire au son d'avoine, la seule différence est qu'une quantité nettement inférieure est nécessaire pour obtenir l'effet du son de riz.

Son de seigle, les bienfaits et effets du son de seigle sur l'organisme

• La teneur en calories du son de seigle est assez faible - seulement 221 kcal pour cent grammes de produit. Vous ne devriez pas manger tous les cent grammes à la fois, et une cuillère à soupe ne contient que sept grammes, ce qui signifie qu'elle ne contient pas plus de quinze calories.
• Il convient de noter que ces calories ne sont pas du tout absorbées, mais au contraire, le son élimine toutes les toxines et toxines du corps.
• Le son de seigle est le meilleur moyen de nettoyer les intestins et de commencer le travail complet du tractus gastro-intestinal
• Cela permet non seulement de se sentir bien, mais aussi de se débarrasser d'un certain nombre de maladies désagréables pouvant être localisées dans les intestins.

le son de seigle, leurs bienfaits pour l'organisme

Comme dans tout son, les fibres du seigle améliorent la composition du sang, abaissent le cholestérol et le sucre. C'est pour cette raison que le son de seigle est un produit sain et diététique.

• Nettoyant le corps «de l'intérieur», le son de seigle a un effet bénéfique sur la peau et les cheveux, renforce la plaque à ongles, améliore le métabolisme et soulage les éruptions cutanées abondantes sur le visage.
• Le son étant un aliment assez grossier, il doit être consommé avec prudence, en quantités minimales et en commençant par une petite dose - une cuillère à café
• Il est préférable d'organiser des jours de jeûne sur le son ou de planifier des "semaines de son" lorsque vous mangez une cuillère à soupe et demie de son par jour avec de la nourriture.
• Il est préférable d'organiser de tels "cours de consommation de son" deux fois par an afin de toujours se sentir bien.
• Il est extrêmement utile d'ajouter du son à tous les produits laitiers fermentés - kéfir ou yaourt non sucré, cela ne pourra en aucun cas blesser la membrane muqueuse de votre estomac ou de vos intestins.
• Une condition préalable est de boire du son avec beaucoup d'eau.
• En aucun cas, ne mangez pas de son si vous avez des problèmes et des maladies du tractus gastro-intestinal: gastrite, ulcères, colite

Vidéo: "Son de seigle pour perdre du poids, critiques"

Son granulé : qu'est-ce que c'est ? Comment le son granulé est-il consommé ?

• Le son en vrac est un produit naturel sans aucune impureté. Ils sont recommandés pour une consommation immédiate avec produits laitiers fermentés ou de l'eau plate
• Un produit aussi moderne que le son granulé - une version améliorée du son conventionnel
• En règle générale, le son granulé contient, en plus des coques de céréales, des additifs aromatisants.
• La composition d'un tel son peut contenir à la fois du sel et du sucre.
• Pire encore, lorsque le son granulé contient des exhausteurs de goût et d'odeur (glutomate monosodique - attention à la composition indiquée sur l'emballage). Si vous le remarquez, il est préférable de privilégier un autre produit.
• N'achetez du son granulé que si des ingrédients naturels y sont utilisés comme additifs : fruits secs, noix, légumes secs, vitamines

son granulé : manger

Avant de manger, du son granulé est versé quantité nécessaire l'eau bouillante, après quoi ils se transforment en une masse homogène.

Vidéo : "À propos du son d'avoine, du son de seigle et du son de blé"

Bonne santé à tous les lecteurs du site du site !

Aujourd'hui, nous allons parler d'un produit alimentaire diététique, qui a longtemps été considéré comme un aliment pour la volaille et le bétail, et pour l'homme, ce n'était qu'un déchet lors de la transformation des céréales. Quoique, comment dire. Dans la Russie pré-révolutionnaire, ce produit a aidé de nombreuses personnes à maintenir une existence tolérable tout en restant en bonne santé.

De quoi sera-t-il question ? À propos du son. Nous avons, comme toujours, des extrêmes : soit nous considérons quelque chose comme une panacée pour la santé, soit nous la stigmatisons comme produit nocif. Il s'agira de savoir comment le son est utile et si son utilisation dans les aliments a des contre-indications. Donc, "Bran - avantages et inconvénients."

Fibre. Quel est ce produit

Après la récolte du grain, il faut lui donner une apparence commercialisable et tout doit être fait pour que le grain puisse être mangé. Un sous-produit d'un tel traitement - une coquille dure - c'est du son. Peu importe qu'il s'agisse de riz ou de blé, de seigle ou d'orge, d'avoine ou de sarrasin. Lors du traitement de tout grain, les déchets restent - le son - la coque du grain sous la forme de la plus petite poussière ou enveloppe.

Cette enveloppe se forme après que le grain a été broyé, nettoyé et envoyé à la fabrication de céréales ou de farine. Pas très utile sont préparés à partir de cette farine. brioches sucrées, dont nous récupérons avec succès en prenant du poids. Et le son est ce sous-produit de la production céréalière, dont l'utilisation ne nous permettra pas de grossir. Du fait que nous mangeons correctement du son, il est tout simplement impossible de s'améliorer.

Quelle est la composition du son

La composition du son, c'est-à-dire les enveloppes de céréales contiennent des glucides, des protéines, des lipides, des minéraux et des vitamines. Mais plus de la moitié de sa composition, le son contient des fibres grossières ou fibres.

• Substances : cendres, amidon, mono et disaccharides, acides gras insaturés, protéines, eau, fibres alimentaires,
• Vitamines : PP, B1, B2, E,
• Minéraux : sélénium et magnésium, potassium et zinc, fer et phosphore, sodium et calcium, chrome et cuivre.

Bran - pourquoi en avez-vous besoin et à quoi sert-il

Il semble que le son ne soit que des ordures, des déchets. Mais tout n'est pas si simple. Le son est un produit alimentaire très précieux, tant pour les personnes en bonne santé que pour celles qui souhaitent améliorer leur santé.

La composition du produit, appelée son, comprend une quantité suffisante de fibres alimentaires ou de fibres, ainsi que des glucides, des graisses polyinsaturées, des protéines et des protéines. Les vitamines, les oligo-éléments inclus dans le son sont également très précieux. Par conséquent, le son est inclus dans la composition produits diététiques . Le son sature bien, mais en même temps a faible teneur en calories .

Le son contient du bêta-glucane. Le polysaccharide bêta-glucane a la capacité de lier ensemble les acides gras dans nos intestins et, par conséquent, de façon assez notable réduire le cholestérol . Nous pouvons donc conclure que le son aide à nettoyer les vaisseaux sanguins.

La composition du son contient beaucoup d'oligo-élément sélénium. Sélénium en conjonction Avec vitamine E participe à tous les processus d'oxydation de notre corps et est toujours impliqué dans la synthèse des cellules d'ADN. Le sélénium dans le son suffit. Et c'est bien, car sans cela, le corps humain ne peut pas être en bonne santé. Le son de blé est le champion de la teneur en sélénium.

Pour ceux qui souffrent Diabète le son est très utile. Après tout, si vous ajoutez du son à la nourriture, cela permettra modifier l'index glycémique pratiquement n'importe quel produit, en réduisant son nombre. Le son pour les diabétiques est un moyen d'élargir le menu en matière de nutrition. Et pour ceux qui sont en état de prédiabète, c'est une bonne prévention.

Avec l'utilisation régulière de son avec de la nourriture, non seulement la glycémie diminue, mais aussi améliore le métabolisme, aussi bien que l'immunité est renforcée .

Le son est la principale source de fibres - fibres grossières et oligo-éléments. Cette enveloppe de grain, comme une brosse, enlève tout ce qui est superflu dans notre corps, aide à la motilité intestinale et facilite traiter la constipation .

Fibre absorber beaucoup sur moi toxines accumulés dans notre corps à la suite de l'activité de la vie. Ce sont des fibres plutôt grossières, elles ne sont pas digérées par l'organisme et ne sont pas absorbées. Ils gonflent simplement à l'intérieur des intestins et le nettoient comme une brosse ordinaire, et comme une éponge absorbent l'excès d'eau, de graisses et de toxines.

En raison de l'utilisation régulière de son avec de la nourriture la microflore intestinale bénéfique augmente sa croissance , car il y a une quantité suffisante de fibres et rien ne l'empêche de se multiplier et de bien remplir ses tâches. Par exemple, dans le traitement dysbactériose les aliments diététiques comprennent des plats avec l'ajout de son.

Avec un intestin sain, l'apparence d'une personne devient plus saine et plus attrayante. Après tout cheveux, ongles et peau avoir un meilleur look. Et cela est possible grâce à l'introduction de son dans l'alimentation.

Le son est un bloqueur de calories naturel qui peut réguler son poids . Ce produit donne une sensation de satiété. Après tout, le son, pénétrant dans l'estomac, y gonfle et il nous semble que nous sommes déjà rassasiés. Mais il faut se rappeler que sans complément activité physique, en utilisant du son pour perdre du poids, il sera difficile d'obtenir un résultat. Le son n'est pas une panacée pour perdre du poids, mais seulement un élément d'un ensemble de mesures visant à réduire le poids.

Qui a besoin de manger du son

A toutes les personnes en bonne santémaintenir et normaliser le poids et pour la prévention des maladies, en particulier le cancer du côlon. Le son fait partie d'une alimentation saine.

Et aussi pour ceux qui souffrent :

• Diabète
• athérosclérose
• hypertension
• dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal
• dyskinésie biliaire
• atonie de la vésicule biliaire (avec stagnation de la bile)
• ulcère gastrique et ulcère duodénal en rémission
• constipation
• obèse
• maladies de la peau
• maladies des voies urinaires et des reins
• prostatite
• diminution de l'immunité
• maladies infectieuses, en particulier virales et rhumes
• allergie

Où trouver du son

Le son peut être acheté dans les pharmacies et les supermarchés parmi les produits pour diabétiques et les aliments diététiques. Et aussi sur le marché.

Il faut se rappeler que l'environnement est perturbé et pollué, par conséquent, afin de réduire l'effet des toxines et autres substances nocives sur le corps, le son doit être désinfecté autant que possible. Pour ce faire, vous pouvez utiliser de l'eau, tremper le son puis l'égoutter. Aussi un four, et parfois un micro-ondes, mais certaines vitamines peuvent perdre leurs propriétés.

Est-il possible de donner du son aux enfants

Afin de normaliser le travail du tube digestif, les enfants seulement après 3 ans de vie peuvent recevoiret seulement après avoir été trempés dans l'eau. Utilisez du son avec l'aliment principal.

Avec attention! Son - mal !

Un excès de son dans l'alimentation n'est pas bon. Il est impossible de manger du son en grande quantité, car l'élimination rapide des aliments, qui se produit en raison de l'action du son, prive notre corps de nombreux nutriments utiles, ils n'ont tout simplement pas le temps d'être absorbés par le corps.

Cela peut inévitablement provoquer des coliques, des ballonnements et une lourdeur de l'abdomen, une rétention de selles et des diarrhées, ainsi que perturber l'équilibre des oligo-éléments et des vitamines à l'intérieur du corps.

Vous ne pouvez pas manger de son sans traitement thermique. Dans la coque du grain, qui se transforme en son lors de la transformation, se trouve une substance qui n'est pas absorbée par l'homme et qui, si elle est utilisée fréquemment, peut simplement devenir toxique. Le son de magasin et le son de pharmacie ont déjà subi un tel traitement, mais pas le son en vrac du marché.

Les personnes qui prennent des médicaments doivent savoir que le son est absorbant. Leur effet sur les médicaments est le même que celui des charbon actif. Ils peuvent à la fois réduire l'effet du médicament et le réduire complètement à néant. Par conséquent, si vous prenez des médicaments avec les repas, consultez votre médecin si et quand vous pouvez consommer du son.

Contre-indications à la consommation de son

Les patients souffrant d'ulcères d'estomac et d'ulcères duodénaux, de gastrite aiguë et d'exacerbation du son de la colite peuvent être nocifs. Après tout, leurs fibres sont très grossières. Mais au stade de la rémission de ces maladies, le son est même indiqué pour la nutrition diététique.

Comment choisir le son

Le son de haute qualité doit être sec, sans goût ni odeur. Généralementle son est friable, mais est maintenant de plus en plus vendu sous forme de boules ou de cubes granulés.

Vous pouvez évaluer la qualité du son selon les critères suivants :

• renifler - si le son a ou non une odeur de moisi,
• essayez-le - il ne devrait pas y avoir d'impuretés au goût amer, car il s'agit toujours d'un produit de traitement des céréales avec une teneur initiale en levure
• la couleur du son est généralement gris-brun

Comment conserver le son

Le son doit être conservé dans des bocaux hermétiques, bien fermés, dans un endroit sombre et assez sec. C'est correct lorsque le son est vendu dans des emballages scellés.

Comment manger du son

Le son est toujours complément alimentaire . Il est préférable de ne pas consommer le son en tant que produit séparé. Après tout, si nous les mangeons secs, puis en cours de digestion dans l'estomac et de passage dans les intestins, ils n'ont pas le temps d'accomplir toutes leurs fonctions bénéfiques.