Alimentation diététique pour les recettes de perte de poids. Que cuisiner pour le régime du dîner - les meilleures recettes

Régime et remise en forme

Si vous vous demandez ce qui fait que les gens prennent du poids aujourd'hui, alors sans aucun doute vous pouvez répondre - malnutrition. Sans aucun doute, à partir de 18h00, il est possible de fermer la cuisine avec une serrure de grange et de la mettre en alarme, mais il est plus facile de revoir son alimentation et d'en faire une règle. dîner diététique. La liste des plats à faible teneur en calories et en glucides est mise à jour quotidiennement avec de nouvelles recettes, et aujourd'hui nous allons apprendre à les cuisiner.

Caractéristiques des repas du soir diététiques

À Ces derniers temps la règle d'interdire la prise de nourriture après 18 heures est sévèrement critiquée par les nutritionnistes, car un jeûne prolongé affecte négativement la santé d'une personne qui perd du poids. Cependant, il vaut toujours la peine d'envisager certaines restrictions en matière de dîner diététique, afin qu'il ne soit que bénéfique et n'affecte pas la prise de poids.

Le menu d'un tel régime devrait être dominé par des protéines facilement absorbées par l'organisme. Peut être inclus dans le régime diverses options plats de poisson et de fruits de mer cuits à la vapeur ou bouillis, ainsi que des produits laitiers faibles en gras, notamment du fromage cottage, du yaourt, du kéfir.
Tout aussi important dans le régime alimentaire et la taille des portions. Naturellement, vous ne devez pas vous attendre à une fonte miraculeuse des graisses si vous mangez un kilogramme de filet de maquereau bouilli en une seule séance. La portion idéale doit tenir dans un verre, donc 250 à 300 grammes seront plus que suffisants.
Et la chose la plus importante. Le dernier repas de la journée doit être effectué au plus tard deux à trois heures avant le coucher, afin que les aliments aient le temps d'être complètement digérés au moment où le corps ralentit tous ses processus, y compris les processus digestifs.

Muni d'un mémo diététique, vous pouvez maintenant commencer à cuisiner.

Et le premier plat, qui a attiré l'attention du public qui perd du poids, était un ragoût indien de citrouille avec des pois et du curry. Il est très nutritif, délicieux au goût et, surtout, il est très rapidement absorbé.

Ingrédients

Eau - 225 ml;
Citrouille - 0,8 kg;
Ampoule - 1 pièce ;
gousses d'ail - 2 pièces;
Pois chiches - 0,3 kg;
Pâte de tomate - 1-2 cuillères à soupe;
Mélange de riz - 0,3 kg;
Curcuma - ½ - 1/3 cuillère à soupe;
Curry - ½ - 1/3 cuillère à soupe;
Poudre de paprika - 1 cuillère à café;
Sel de mer - une pincée;
Un mélange d'épices "Garam Masala" - ½ - 1 cuillère à café;
Huile d'olive - 4 c.

Cuisine

La préparation de ce plat doit être planifiée à l'avance, car le riz et les pois chiches doivent d'abord être trempés dans l'eau pendant plusieurs heures. Après cela, nous lavons les légumineuses et les céréales, et remplissons d'eau fraîche, faisons bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
En attendant, prenez l'oignon et l'ail et hachez-les finement, après quoi nous les envoyons à l'huile chaude dans la poêle et faites-les frire. Nous leur ajoutons également toutes les épices, mélangeons bien et laissons encore 5 minutes.
À ce moment, nous coupons la citrouille, pelée de la peau et des graines, en cubes, versons dans une casserole avec des oignons et des épices et faisons frire pendant 5 minutes.
Ensuite, mettez les pois chiches dans un récipient, versez de l'eau, ajoutez la pâte de tomate et salez au goût. Ensuite, nous mélangeons le tout, réduisons le feu à moyen et cuisons soigneusement le plat sous un couvercle fermé pendant encore un quart d'heure pendant quelques minutes.

Le curry de pois chiches peut être servi chaud ou froid avec du riz.

Ragoût de poulet aux champignons

Tres beaucoup recettes de régime et les plats sont à base de viande blanche peu calorique en compagnie de cadeaux du jardin. Il est difficile d'imaginer un régime pour maigrir sans légumes et poitrine de poulet. Et donc, pour le dîner, un tel ragoût de volaille nous convient parfaitement, qui peut être préparé comme suit:

300 grammes de blanc de poulet doivent être coupés en petits cubes (3x3 cm), puis frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une quantité minimale d'huile de tournesol (2 cuillères à soupe).
Pendant que le filet est frit, vous pouvez préparer tous les autres produits. Coupez les champignons frais (200 g) en tranches moyennes, coupez le navet (1/2 tête) en demi-anneaux, passez 3 gousses d'ail dans un presse-ail et râpez les carottes (1 pc.).
Après cela, ajoutez l'oignon, la masse d'ail et les carottes au poulet, faites revenir un peu, puis envoyez les champignons et poursuivez le traitement thermique.
Au bout de 5 minutes, baissez le feu et versez 75 ml d'eau, 50 ml sauce soja et 150 ml de crème. Ensuite, sous un couvercle fermé, amenez le ragoût à un épaississement, ce qui indiquera la préparation du plat.

Vous pouvez servir le ragoût comme plat indépendant, saupoudré d'herbes, ou avec un accompagnement de riz non poli bouilli.

Salade "Dame"

Sans salade légère, le service du soir semble très médiocre, alors pour une belle fin de journée, vous pouvez préparer une excellente salade diététique.

Ingrédients

Poitrine de poulet - 0,3 kg;
Concombres frais - 3 pcs.;
Pois verts - ½ boîte;
Crème sure sans gras - 150 g;
Aneth frais - 1 bouquet;
Sel de mer - une pincée;

Cuisine

La salade nécessitera de la viande bouillie, donc la première chose que nous faisons est de faire bouillir le poulet dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, coupez les concombres en fins bâtonnets et hachez finement l'aneth. Et une fois le filet bouilli et refroidi, coupez-le en cubes.
Après cela, versez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez les pois, le sel, la crème sure et mélangez.

Si maman est au régime, toute la famille essaie de l'imiter, et même papa. Que cuisiner pour les hommes pour le régime du dîner?

Vous devez d'abord déterminer quel devrait être le régime alimentaire d'un homme qui perd du poids, en fonction de caractéristiques physiologiques représentants du sexe opposé, car il est déjà clair qu'il sera étonnamment différent de la femme:

Premièrement, le régime alimentaire des hommes devrait être rempli de protéines et de bons glucides, que le corps d'une forte moitié de l'humanité utilise davantage pour l'énergie, et non pour la graisse corporelle.
Deuxièmement, les aliments frits, les pizzas, les pâtes et les brioches diverses doivent également être abandonnés, en les remplaçant par des plats cuits à la vapeur et sans farine.
Le ragoût ou le poisson et les légumes sont l'option idéale pour le menu des hommes, nous les cuisinerons donc pour nos conjoints.

Ce plat doit être cuit dans un chaudron ou dans une mijoteuse. Pas d'huile et de torréfaction, un ragoût continu et un maximum d'avantages - c'est ce que nous allons réaliser.

Nous prenons 0,8 kg de filet de bœuf, 200 g de potiron pelé, 1 oignon blanc, 1 poireau et hachons le tout en lanières. Et puis mettez les tranches dans un chaudron, versez 1 verre d'eau ou de bouillon de légumes et laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes.
A ce moment, préparez le reste des ingrédients. 200 g de chou-fleur et 1 poivron broyé en pailles, et haricots verts(200 g) laisser tel quel.
Après 15 minutes, nous envoyons le reste des produits au chaudron, oignons le tout avec du sel au goût, ajoutons également 2 feuilles de laurier et 1 c. paprika. Ensuite, nous ajoutons de l'eau à la bordure avec des légumes et, sous le couvercle, mijotons le ragoût à feu doux pendant 1 heure.

Le poisson doit toujours être présent dans l'alimentation, surtout lorsqu'il s'agit d'hommes. Et vous pouvez faire cuire des gâteaux de poisson cuits à la vapeur comme ceci :

Il est nécessaire de prendre un demi-kilogramme de filet de poisson et de le passer dans un hachoir à viande avec ½ oignon. Salez ensuite la viande hachée obtenue, poivrez et mélangez avec 1 œuf.
À partir de la masse obtenue, nous formons des escalopes et les cuisons au bain-marie jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant 20 à 30 minutes.
S'il n'y a pas de bain-marie dans la maison, vous pouvez les faire frire à feu minimum sans huile dans une poêle sous le couvercle.

Un plat d'accompagnement idéal pour un tel dîner serait une salade d'asperges ou de protéines, qui peut être préparée selon la recette suivante.

Salade protéinée

Pour préparer cette collation, vous devez faire bouillir 3 œufs durs.
Faire bouillir également dans un récipient dans de l'eau légèrement salée 200 g filet de poulet, et dans une autre casserole - 200 g de calmars ou de crevettes.
Ensuite, broyez les œufs, la viande et les fruits de mer en morceaux arbitraires, et la crème sure faible en gras légèrement salée (2-3 cuillères à soupe) est idéale comme vinaigrette pour une telle salade.

Alimentation des enfants : escalopes vapeur

On dit depuis longtemps que les enfants sont les plus belles fleurs de notre vie. Et la santé de nos enfants dépend en grande partie de la façon dont nous les nourrissons. Pour la plupart, les recettes diététiques pour le dîner d'un enfant doivent être cuites à la vapeur.

De plus, il ne faut pas oublier que les plats pour enfants doivent sans aucun doute être savoureux, sinon il sera tout simplement impossible de nourrir les capricieux.

Commençons la cuisine des enfants, peut-être, avec des escalopes appréciées de tous les enfants. Pour susciter un intérêt accru pour le plat chez les enfants, vous pouvez former des grimaces, des avions, des nuages et d'autres personnages à partir de viande hachée en utilisant des moules pour les œufs brouillés ou la cuisson.

Ingrédients

Filet de dinde - 0,6 kg;
Pain blanc - 4 tranches;
Ampoule - 1 pièce ;
Oeuf de poule - 1-2 pcs.;
Lait écrémé - ½ cuillère à soupe.;
Gousses d'ail - 2-3 pcs.;
Feuilles d'aneth - 1 bouquet;
Sel - 1 cuillère à café sans toboggan ;
Poivre à goûter.

Cuisine

Pour préparer de la viande hachée, nous utiliserons un hachoir à viande avec une buse à petits trous. On y fait passer de la viande, des oignons, de l'ail et du pain imbibé de lait.
Dans la masse obtenue, enfoncez l'œuf et ajoutez l'aneth finement haché, le sel et le poivre.
Après avoir mélangé la viande hachée jusqu'à consistance lisse, nous en formons des escalopes à l'aide de moules et les envoyons au bain-marie pendant 40 à 50 minutes.

En accompagnement, vous pouvez utiliser n'importe quelle céréale ou pâte à base de blé dur que les enfants aiment.

Eh bien, comment ne pas traiter vos garçons manqués avec des bonbons. Ce plat des plus délicats et légers est fait à la vitesse de l'éclair, et quel délicieux... vous vous lécherez les doigts. Il est préparé comme ceci :

Nous conduisons 2 œufs dans le bol du mélangeur et étalons 250 g fromage cottage sans gras. Versez également le sucre granulé (2 cuillères à soupe) du récipient et battez le tout jusqu'à consistance lisse.
Après cela, ajoutez une banane ou une pomme en dés à la composition, versez la pâte dans un moule pour four à micro-ondes et envoyez-la au micro-ondes pendant 3 minutes.
Le soufflé va monter pendant la cuisson, il est donc préférable de prendre un plat allant au four avec des côtés hauts.
Lorsque la couche supérieure de notre dessert est recouverte d'une croûte, la délicatesse peut être servie à table.

Ce dessert diététique délicieux et facile hâtivement les enfants et les adultes l'aimeront. C'est idéal pour un régime amaigrissant, alors assurez-vous de l'inclure dans votre menu du dîner.

Ingrédients

Fromage cottage - 200 g;
Blanc d'oeuf - 1-2 pcs.;
Orge à l'avoine - 3 c. sans toboggan ;
Miel - 1-2 c.

Cuisine

Commençons par préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients indiqués dans la recette jusqu'à consistance lisse.
Après cela, nous formons des gâteaux d'une épaisseur maximale de 1 cm et les plaçons dans un plat à micro-ondes.
Cuire les cheesecakes pendant 5 minutes four micro-onde. Servir de préférence avec de la crème sure ou du sirop.

Cacao

Vous pouvez parler des bienfaits du cacao pendant des heures. Cette boisson ouvre la porte à n'importe quel foyer où il y a de la mouche, car c'est ce public qui est tout simplement fou de chocolat chaud.

Pour cuire le cacao selon toutes les règles, nous avons besoin de 125 ml d'eau, 125 ml de lait, 2 c. sucre granulé et 1,5 c. poudre de cacao.
Versez un peu d'eau dans une casserole et chauffez-la, après quoi nous introduisons du cacao, du sucre dans le liquide et mélangeons le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Eh bien, ajoutez le reste de l'eau et du lait à la masse de chocolat et faites cuire la boisson jusqu'à ébullition.

Avec une telle boisson, un dîner diététique aura sa conclusion logique. Assis confortablement dans un fauteuil avec une tasse de montagne

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