Der festliche Tisch sollte nicht nur mit warmen Gerichten, sondern auch mit duftenden Snacks immer reichlich sein. Gurken auf Koreanisch- ein tolles Gericht, das in jedem Unternehmen zu jeder Zeit relevant ist. Ob es warm ist sonniger sommerür den kommenden Winter wird der koreanische Gurkensalat mit seinem saftigen, erfrischenden Nachgeschmack niemanden zurücklassen. Und vor allem ist einer der Hauptvorteile dieses Gemüsesnacks die einfache Zubereitung. Deshalb bringen wir Ihnen jetzt bei, wie man diese Vorspeise kocht!

Benötigte Zutaten für den Snacksalat:
• Gurken - 500 g,
• Sojasauce - 1 EL. Löffel,
• Essig - 1 EL. Löffel,
• Schwarzer und roter gemahlener Pfeffer - jeweils 1/3 Teelöffel,
• Salz - 1/2 Teelöffel,
• Sesam - 1 EL. Löffel,
• Knoblauch - etwa 4 Nelken
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.

Um diesen koreanischen Salat zuzubereiten, brauchen wir zunächst Gurken, Sesam und Knoblauch. Darüber hinaus sollte diese Vorspeise mit Essig, rotem Pfeffer, Salz sowie ergänzt werden Pflanzenfett(5 Esslöffel). Wenn einige Zutaten fehlen, können Sie gerne in den Laden gehen. Gemüse sollte frisch gekauft werden - ein Kilogramm, wir wählen mehr Knoblauch: Wir müssen ihn in vier Nelken teilen. Ein Esslöffel Salz, zwei Esslöffel Sojasauce und 1/2 Teelöffel Paprika reichen aus.

Würziger Fast-Food-Gurkensalat

Wir bestehen auf Gurken.
Zuerst müssen wir die Hauptzutat für das weitere Kochen vorbereiten. Geben Sie sie dazu in ein Sieb und spülen Sie sie mehrmals unter fließendem warmem Wasser ab. Wenn sich die meiste Flüssigkeit von den Gurken löst, legen Sie sie auf ein Holzbrett und schneiden Sie die Spitzen mit einem Messer ab. Dann schneiden wir quer nicht vollständig der Länge nach in 2 Hälften, dann diese Hälften in 2 weitere - als Ergebnis werden 4 Teile erhalten.

Jedes Teil muss jetzt in kleine Stücke geschnitten werden, in einen tiefen Teller geben, mit Salz abschmecken. Dann gründlich mischen, etwa 20 Minuten ziehen lassen.

Nun, in der Zwischenzeit ist es notwendig, mit der Zubereitung einer wichtigen Zutat dieses würzigen Gerichts fortzufahren - Knoblauch.

Knoblauch Zubereitung.
Wenn Sie das Gemüse in vier Nelken teilen, müssen Sie zunächst die Schale mit einem einfachen Messer schälen und unter leicht warmem Wasser abspülen. Der nächste Schritt besteht darin, die Nelken in kleinere Scheiben zu schneiden (Sie können dies auch mit einem Messer oder Knoblauchzehen tun, falls Sie eine in Ihrem Küchenset haben) und auf einen Teller geben.

Letzter Teil. Gurken kochen auf Koreanisch.
Wenn Sie sich erinnern, haben wir unsere Gurken zwanzig Minuten ziehen lassen. Jetzt müssen wir sie in ein Sieb geben, damit überschüssiges Wasser von ihnen abgelassen oder einfach überschüssige Flüssigkeit abgelassen wird. Und dann können wir mit den Hauptaktivitäten beginnen! Fügen Sie rote und schwarze Peperoni in den angegebenen Anteilen hinzu, dann koreanische Sauce und Essig, mischen Sie gründlich, bis wir eine homogene Masse erhalten.

Unter anderem müssen wir Sesamsamen vorbereiten. Stellen Sie dazu eine Bratpfanne bei mittlerer Leistung auf den Brenner und füllen Sie sie mit Pflanzenöl. Wir warten, bis es genug aufgeheizt ist, schalten den Herd aus und fügen die vorbereiteten Sesamsamen hinzu.

Innerhalb weniger Sekunden sollte es goldbraun werden. Mischen Sie es dazu ständig mit einem Holzspatel und überwachen Sie die Änderungen sorgfältig. Sobald wir das gewünschte Ergebnis erzielt haben, füllen wir den Inhalt zusammen mit dem Öl in eine Schüssel mit der Hauptzutat und mischen alles erneut bis zu einer homogenen Masse.

Als letzten Schritt den fertigen Knoblauch in das Gericht geben, alles noch einmal gründlich durchmischen, mit Frischhaltefolie (im Extremfall mit einer Plastiktüte) umwickeln und den Gemüsesalat in den Kühlschrank stellen und eine halbe Stunde abkühlen lassen .

Das ist alles! Nach Ablauf der Zeit können Sie einen würzigen koreanischen Salat als hervorragenden Snack mit einzigartigem Geschmack und Notwendigkeit servieren diese Art würzige Gerichte. Es ist ratsam, sie in eine schöne Salatschüssel zu überführen. Außerdem können Gurken nach koreanischer Art darin gegessen werden Alltagsleben. Sie sind für jeden Anlass geeignet und werden Ihren Tisch perfekt ergänzen!

Kochtipps: Als Sesam, wenn Sie keinen haben, können Sie Sesamöl verwenden. Ein paar Tropfen reichen aus. Denken Sie daran, dass jede Gurke kleine Samen enthalten sollte. Hinweis: Sie haben oft eine längliche dünne Form. Die Vorspeise kann nicht länger als zwei oder drei Tage an einem kühlen Ort stehen, da sie sich in einem fest verschlossenen Glas befinden sollte. Essig bietet konservierende Eigenschaften. Sie können Sesamsamen ohne Öl rösten, genauso wie die Samen mit einem Pfannenwender umrühren. Dann fügen Sie sie zu den bereits vorbereiteten, gehackten Gurken hinzu und erhitzen Sie erst dann das Öl und gießen Sie es in die Schüssel. Gurken nach koreanischer Art müssen nicht scharf sein! Sie werden ihre einzigartigen Eigenschaften nicht verlieren, wenn Sie vorsichtig mit Peperoni umgehen. Daher ist das Gericht auch für diejenigen geeignet, die Probleme mit dem Verdauungssystem haben. Neben Knoblauch können Sie auch halbe Zwiebelringe hinzufügen, mit beliebigen Zutaten experimentieren, wenn Sie sie mögen und denken, dass sie das Gericht ergänzen! Nun, der letzte Ratschlag: In traditionellen koreanischen Gerichten wird oft eine brennende Mischung aus Knoblauch verwendet, sowie großes Brennen gemahlener Pfeffer. Daher können Sie diese Mischung, die von koreanischen Köchen „Yangneom“ genannt wird, zuerst herstellen und dann dem Gericht hinzufügen.

Richtig, einfach und unkompliziert zuzubereiten leckerer Imbiss aus frischem Gemüse oder anderem Koreanischer würziger Gurkensalat Fastfood die ausnahmslos jedem gefallen wird.

Und das ist noch nicht alles! Wir machen Sie auf ein paar einfache und Originalrezepte Schnell eingelegte Gurken nach asiatischer Art, die genauso scharf und lecker sind.

Chinesischer eingelegter frischer Gurkensalat Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt ein noch einfacheres und der schnelle Weg Kochen. Ein Minimum an Aufwand, Essen und Zeit – die Vorspeise steht schon auf dem Tisch, und die Gäste knabbern schon und möchten das Geheimnis eines unglaublich leckeren Gurkensalats mit Ihnen teilen.

Alternativ lässt sich dieser Salat verfeinern und als besonders herzhafte Vorspeise servieren, die alle anderen geschmacklich in den Schatten stellt. Du fragst wie? Ja, alles ist sehr einfach und klar beschrieben in Schritt für Schritt Rezept mit Detailfotos.

Was ist gut an einer solchen Vorbereitung? Würzige Gewürze zerstreuen nicht nur das Blut und erwärmen sich in der Kälte, sondern verleihen dem frischen Wintermenü auch würzige Noten und diversifizieren die Ernährung erheblich. Darüber hinaus beschleunigen Gerichte „mit Pfefferkörnern“ einen leicht verlangsamten Stoffwechsel und helfen so, ihn aufrechtzuerhalten schlanke Figur. Klingt verlockend! Seien Sie jedoch vorsichtig: Wenn Sie an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, sollten Sie sich besser nicht von exotischen Gerichten mitreißen lassen.

Überlegen wir also ausführliche Rezepte mit Foto.

Gurkensalat für den Winter auf Koreanisch: ein Rezept ohne Sterilisation

Meiner Meinung nach ist dies das Meiste leckeres Rezept und auch sehr leicht. Ich erkläre Ihnen, wie Sie ohne Sterilisation einen würzigen Gurkensalat nach koreanischer Art für den Winter zubereiten.

Zutaten:

• 2 kg mittelgroße Gurken;
• 500 g Karotten;
• 50 g Salz;
• 500 g Kristallzucker;
• 25-30 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 30 ml Essig 9%;
• 3-5 mittelgroße Knoblauchzehen;
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1/2 TL gemahlener Paprika;
• 0,5-1 TL gehackter Koriander.

Tipp: Sie können die Gurken eine Stunde vorweichen – sie werden elastisch und knusprig.

Kochen:

1. Um einen würzigen Salat aus Gurken und Karotten für den Winter zuzubereiten, spülen Sie das Gemüse gut ab.
2. Für die Marinade Öl mit Essig mischen, Gewürze und Gewürze sowie gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. In einer emaillierten Schüssel unter Rühren bis zum Kochen erhitzen. Dann die Hitze ausschalten, alles 1 bis 5 Stunden ziehen lassen.
3. In der Zwischenzeit Gläser und Deckel sterilisieren. Meistens sterilisiere ich Gläser über Dampf und koche die Deckel direkt im Topf.
4. Dann die Gurken in lange Streifen oder Sticks schneiden. Reiben Sie geschälte Karotten für koreanische Produkte. Karotten mit Gurken mischen, mit den Händen leicht zusammendrücken. Gemüsemischung in saubere Gläser füllen. Oben etwas Platz lassen – das Gemüse lässt noch den Saft heraus.
5. Erhitzen Sie die Marinade erneut, bis sie kocht, und gießen Sie sie vorsichtig fast bis zum Hals über die Gurken und Karotten in Gläsern. Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein. Bis zum Abkühlen ziehen lassen.

Gurken nach koreanischer Art für den Winter mit Karotten sind fertig! Bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf.

Hinweis an die Gastgeberin: Essig kann etwas weniger als im Rezept angegeben werden. Denken Sie daran, dass Essiggurken mit der Zeit noch saurer werden können.

Tipp: Sie können dieses Rezept mit Korean Carrot Seasoning verwenden, auch ohne zu spritzen. Dann ist Kochen noch einfacher!

Gurken nach koreanischer Art für den Winter mit Paprika

Dosengurken nach koreanischer Art werden würziger, wenn Sie sie mit Paprika rollen.

Zutaten:

• 1 kg Gurken;
• 250 g Paprika;
• 100 g Knoblauch;
• 250 g Karotten;
• ¼ rote Paprika (scharf);
• 25 Gramm Salz;
• 50 g Kristallzucker;
• 15 g Gewürz für koreanische Karotten;
• 50-60 ml Essig 9%.

Kochen:

1. Bei gewaschenen Gurken die Spitzen auf beiden Seiten abschneiden. Schneiden Sie jedes Wurzelgemüse in acht lange Scheiben: in zwei Hälften, dann jede Hälfte noch einmal in zwei Hälften und fahren Sie fort, bis Sie 8 Teile haben. Gib sie in einen Topf.
2. Die geschälte und gewaschene Paprika in Streifen schneiden. Mit Gurken mischen.
3. Möhren schälen, waschen, raspeln oder in lange Streifen schneiden. Mit anderem Gemüse in einem Topf mischen, Essig, Zucker, Salz und koreanische Gewürze hinzufügen. Wir versenden auch in dünne Streifen geschnittene Peperoni und zerdrückten Knoblauch.
4. Alles mischen, 3 Stunden unter dem Deckel stehen lassen. In dieser Zeit das Gemüse noch ein paar Mal umrühren.
5. In der Zwischenzeit Gläser und Deckel sterilisieren. Füllen Sie die Gläser mit Gemüsesalat und geben Sie sie in einen breiten Topf. Gießen kaltes Wasser auf den Schultern, zum Kochen bringen, 20 Minuten sterilisieren.

Dann die Gläser aus der Pfanne nehmen, mit Deckel aufrollen, umdrehen und einwickeln, abkühlen lassen. Koreanischer Gurkensalat für den Winter mit Karotten und Paprika ist fertig.

"Koreanische" Gurken ohne Karotten

Nicht jeder mag Karotten aus der Dose. Deshalb möchte ich Ihnen sagen, wie man Gurken nach koreanischer Art für den Winter kocht - das leckerste Rezept ohne Karotten.

Zutaten:

• 2 kg junge Gurken;
• 2 große Knoblauchzehen;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 0,5 Tassen Kristallzucker;
• 1,5 St. l. Salz;
• 0,5 St. l. Essigessenz (70%);
• 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 0,5 TL Koriander (gehackt).

Kochen:

1. Gurken gründlich waschen, Enden abschneiden. Schneiden Sie sie in dünne Stifte oder Streifen. In eine Emailschüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel den Knoblauch zerdrücken, das Pflanzenöl einfüllen. Dann Gewürze hinzufügen: Salz, Zucker, Koriander, schwarzer Pfeffer. Essigessenz in einem Viertel eines Glases Wasser verdünnen und in die Marinade gießen. Mischen Sie alles.
3. Gurken mit Marinade gießen, mit einem Deckel abdecken. Sie können sogar eine Last darauf legen, damit das Gemüse den Saft freisetzt. Lassen Sie die Gurkenmasse fünf oder sechs Stunden stehen.
4. Dann die Gurken in sterilisierten Halblitergläsern verteilen, mit dem restlichen Dressing füllen. 10 Minuten in einem Topf sterilisieren, bis zu den Schultern mit Wasser füllen, dann mit sauberen Deckeln festziehen.

Tipp: Vergessen Sie nicht, das Gemüse stündlich in die Marinade zu rühren.

Umdrehen, wickeln. Koreanischer Salat wird bald fertig sein. Kann gelagert oder sofort serviert werden.

Koreanischer Salat aus überwucherten Gurken

Sie können einen koreanischen Salat aus überwucherten Gurken für den Winter zubereiten. Aber zuerst müssen Sie sicher sein, sie von der rauen Haut zu reinigen.

Zutaten:

• 2 kg überwucherte Gurken;
• 2-3 Stk. Möhren;
• 1 Knoblauchzehe;
• 15 g Gewürz für Karotten auf Koreanisch;
• 130 g raffiniertes Pflanzenöl;
• 2 TL Salz;
• 1/4 Tasse Kristallzucker;
• 30-40 ml Essig 9%.

Kochen:

1. Von den gewaschenen Gurken auf beiden Seiten Haut und Spitzen abschneiden. Karotten und Knoblauch schälen. Gurken in dünne Streifen schneiden, Karotten raspeln, Knoblauchzehen hacken. Mischen Sie alles in einem separaten Behälter.
2. Für das Dressing Öl mit Essig, Gewürzen, Salz und Zucker mischen. Glatt schütteln, in die Gurkenmasse gießen, mischen. Mit Frischhaltefolie abdecken (Sie können Gaze verwenden), 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Von Zeit zu Zeit die Schüssel herausnehmen und alles erneut mischen (insgesamt sechs bis sieben Mal am Tag).
3. Am nächsten Tag den Salat in sterilisierte Gläser geben und mit dem restlichen Dressing füllen. Decken Sie die Gläser mit gekochten Deckeln ab. In einen breiten Topf geben und ein gefaltetes Handtuch auf den Boden legen. Bis zu den Schultern mit Wasser füllen, nach 10-12 Minuten kochen sterilisieren.
4. Wir nehmen die Gläser aus dem Wasser, wischen sie ab und rollen die Deckel mit einem Schlüssel auf. Umdrehen, wickeln.

Nach dem Abkühlen verstecken wir das mit Gewürzen marinierte Gemüse zur Aufbewahrung.

Koreanische Gurken: Sesamrezept

Dieses Rezept wurde mir von einem Freund geteilt, der ein großer Fan der koreanischen Küche ist. Es wird auch heh von Gurken für den Winter genannt. Das Gericht wird mit Sesam zubereitet, der würzige orientalische Noten verleiht. Die Zubereitung ist leicht, mit einem pikant erfrischenden Geschmack.

Zutaten:

• 900 g Gurken;
• 4 Knoblauchzehen;
• 20 g Sesam;
• 20 ml Sojasauce;
• 80 ml Pflanzenöl;
• 10 g Salz;
• 20 g Zucker;
• 3-5 g gemahlener roter Pfeffer.

Kochen:

1. Gurken waschen, ggf. schälen, in lange Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und 20-30 Minuten ziehen lassen. Lassen Sie dann den freigesetzten Saft ab, indem Sie die Gurken auspressen.
2. Öl mit Sojasauce mischen. Fügen Sie Zucker, gehackten Knoblauch, Sesam, Paprika hinzu. Gießen Sie diese Mischung über die Gurken. Zudecken, im Kühlschrank 2-3 Stunden bestehen lassen.
3. Dann den Salat in sterilisierte Halblitergläser geben. Mit Deckeln abdecken, acht Minuten in einem Topf sterilisieren. Dann die Abdeckungen aufschrauben.

Marinierte koreanische Gurken mit Sesam sind fertig.

Gurken "koreanisch" mit Senf

Erstaunlich leckere Gurken werden nach dem Rezept mit Senf erhalten. Es ist am besten, sehr junges Gemüse kleiner Größe zu nehmen - es ist so zart, dass Sie sich die Finger lecken werden!

Zutaten:

• 4 kg junge Gurken;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l. trockener Senf;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 200 ml Essig 6%;
• 100 g Salz;
• 200 g Kristallzucker;
• 1. l. gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Gurken müssen nicht geschält werden. Schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Streifen. In einen Topf geben, mit Pfeffer, Senf, Salz, Kristallzucker und gehacktem Knoblauch bestreuen.
2. Pflanzenöl einfüllen, Essig hinzufügen, mischen. Bestehen Sie drei Stunden lang an einem kalten Ort.
3. Den Salat in sauberen Gläsern anrichten und nach dem Kochen von Wasser zehn Minuten in einem Topf sterilisieren.
4. Mit einem Schlüssel aufrollen, mit einem Handtuch umwickeln. Nach dem Abkühlen ist der Salat fertig.

Gurken nach koreanischer Art für den Winter auf einer Reibe

Die Vorspeise kommt saftig, würzig heraus und schmilzt einfach auf der Zunge! Eine großartige Möglichkeit, Karotten mit Gurken in einer würzigen Sauce für den Winter vorzubereiten.

Zutaten:

• 4 kg Gurken;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 kg Karotten;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 1 Tasse Zucker;
• 5 st. l. Salz;
• 200 ml Essig 9 %;
• 1. l. gemahlener roter Pfeffer.

Kochen

1. Mit diesem Rezept für Gurken für den Winter können Sie sogar minderwertiges Gemüse zubereiten. Geschälte, gewaschene Gurken und Karotten (am besten koreanisch) reiben. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
2. In einer großen Schüssel Gemüse mit Gewürzen, Öl und Essig mischen. 9-12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Wir zerlegen den Gemüsesalat in saubere Halblitergläser. Wir sterilisieren 10-12 Minuten. Dann rollen wir auf.

Tipp: Sie können einen solchen Snack mit koreanischen Karotten zubereiten - es wird noch einfacher.

Gurken-Kimchi

Und einer mehr interessantes Rezept- wie man ganze Gurken nach koreanischer Art mit würzigem Hackgemüse kocht. Dieser Snack heißt Kimchi.

Zutaten:

• 1 kg Gurken;
• 1 PC. Zwiebel;
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln;
• 1 PC. Möhren;
• 4 Knoblauchzehen;
• 3 kunst. l. Sojasauce;
• 1. l. Essig 6%;
• 1/4 Tasse Wasser;
• 2 EL. l. Salz;
• 1. l. Sahara;
• ¼ Schote heißer getrockneter Pfeffer;
• 1. l. Sesam.

Kochen:

1. Wir schneiden die gewaschenen Gurken quer, ohne das Ende von 1 cm zu erreichen, salzen sie innen und außen und lassen sie zehn Minuten einwirken. Dann denken Sie daran, lassen Sie weitere 10 Minuten liegen. Den Saft abgießen und abspülen.
2. Frühlingszwiebel und Zwiebel fein hacken. Möhren in Streifen schneiden oder raspeln. Den Knoblauch hacken. Zwiebel, Knoblauch und Karotten unterrühren.
3. Dressing zubereiten: Essig mit Wasser verdünnen, zugießen Sojasauce, fügen Sie Salz, Zucker, Sesamsamen, gehackte Peperoni hinzu. Alles in die Karotten-Zwiebel-Mischung geben.
4. Wir füllen die Gurken mit einer würzigen Füllung, geben sie in Gläser oder Kunststoffbehälter. Deckel schließen, in den Kühlschrank stellen. Gurken sind in zwei bis drei Stunden fertig.

Jetzt wissen Sie, wie man Gurken nach koreanischer Art für den Winter zubereitet – wählen Sie selbst das leckerste Rezept, Sie haben bis zu 7 Optionen. Ich hoffe, dass jeder von ihnen seinen Kenner findet. Guten Appetit!

Koreanischer Gurkensalat für den Winter, das leckerste Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt

Gurken nach koreanischer Art mit Karotten für den Winter sind ein heller und unvergesslicher Snack. Diese Art des Gemüsekochens wird die Gäste angenehm überraschen, sie ist nicht allzu beliebt und hatte keine Zeit, sich zu langweilen, wie andere Snacks wie Gurken. Die koreanische Küche ist berühmt für ihre herzhaften Gerichte, manchmal unglaublich scharf, einfach scharf! In Russland sind koreanische Karotten die bekanntesten. Unter diesem Link können Sie sehen, wie köstliche Karotten nach koreanischer Art richtig zubereitet werden. Dieses gewöhnliche Orangenwurzelgemüse wird durch Gewürze unglaublich duftend und pikant: Koriander und gemahlener Pfeffer. Koreanische Karotten sind eine gute Basis für eine Vielzahl von Salaten. Eine davon schlage ich vor, in diesem Artikel Schritt für Schritt zu betrachten. Wir werden Gurken ziemlich groß schneiden. So bleiben sie knusprig und schmecken allen Liebhabern von Gemüsesalaten. Die Vorspeise ist gut für sich, als Ergänzung zu Fleischgericht, Ofenkartoffeln und anderes Gemüse. Darüber hinaus kann Gurkensalat nach koreanischer Art für den Winter erfolgreich in Gläsern eingerollt werden. Ein scharfer und scharfer Snack knusprig nicht nur schön und sieht schön aus, er ist auch noch gesund. Würzige Gewürze lassen Sie nicht krank werden und kalorienarme Zutaten werden besser. Sie können den Salat direkt nach dem Kochen essen, Hauptsache 4 Stunden ziehen lassen. Und dann ist es bereits möglich, sofort zum Tisch zu gehen und ihn für den Winter in Gläsern zu verschließen. Wie man knusprige koreanische Gurken kocht? Bewaffnet mit frischem Gemüse, Gewürzen u gute Laune! Aktive Aktionen dauern nicht länger als 30-40 Minuten. Ich biete Ihnen ein einfaches Rezept mit einem Foto an.

Zutaten:

• 2 kg Gurken;
• 0,5 kg Karotten;
• 0,5 St. Zucker (100 g);
• 0,5 St. Essig (80 g);
• 0,5 St. geruchloses Pflanzenöl (80 g);
• 50 g Salz;
• 30 g geschälter Knoblauch;
• 3 EL Gewürze für koreanische Karotten.

Wie man Gurken auf Koreanisch kocht, das leckerste Rezept

Vorbereitungsphase: Wenn wir einen koreanischen Salat für den Winter aufrollen, werden wir die mit Soda gewaschenen Gläser und Deckel sterilisieren bequeme Weise(siehe Einzelheiten). Produktergiebigkeit: 5 Dosen à 0,5 l.

1. Reiben Sie Karotten für koreanische Karotten. Wie man koreanische Karotten schneidet, wenn es keine spezielle Reibe gibt? Sie können einen manuellen Kartoffelschäler verwenden, aber das Plastik wird breiter sein. Eine normale Reibe mit großen Löchern geht auch. Sie können Karotten auch mit einem Messer in dünne Streifen schneiden.

2. Entfernen Sie die Schwänze von den Gurken. Wir schneiden jedes in 4 Teile entlang und über weitere 3. Wir nehmen junge, frische Gurken und wenn die Früchte groß sind, schneiden wir sie quer in 6 Teile. Die Hauptsache ist, dass alle Teile ungefähr gleich sind und leicht in den Mund passen. Überprüfen Sie, ob die Schale bitter ist. Wenn es bitter ist, kannst du es abschneiden. Aber mit der Schale erhält man angenehm knackige Gurken.

Beratung: Es ist besser, Gurken nicht im Gewächshaus zu kaufen, sondern gemahlen und "direkt aus dem Garten", wie auf dem Foto. Sie haben einen ausgeprägteren Geschmack und werden sehr knusprig. Sie können versuchen, die Gurke zu brechen: Wenn sie leicht mit einem charakteristischen Knirschen herauskommt, sind die Gurken frisch und gut. Und wenn sich das Gemüse zu biegen beginnt, sollte es nicht genommen werden.

3. Karotten und Gurken in eine tiefe Schüssel geben.

4. Alle Zutaten für die Marinade hinzufügen. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Wenn es kein fertiges Gewürz für koreanische Karotten gibt, kochen wir es zu Hause. Sie benötigen eine Mischung aus roten und schwarzen Paprikaschoten - 0,5 EL, gemahlenem Knoblauch - 1 EL, Koriander - 1,5 EL. Sie können Kurkuma, Paprika und Ingwer nach Geschmack hinzufügen. Das süßliche Aroma von Koriander ist etwas, ohne das ein koreanischer Snack unmöglich ist, es ist eine unverzichtbare Zutat. Wir nehmen eine selbst zubereitete Mischung in Höhe von 3 Esslöffeln, wie bei Fertigwürzen. Wir nehmen 9 Prozent Essig. Gewürze, Salz, Zucker, Essig nach Geschmack hinzufügen. Wenn der Salat nach Ihrem Geschmack sauer erscheint, fügen Sie Zucker hinzu, der übrigens sehr oft bei der Zubereitung von salzigen koreanischen Salaten, Vorspeisen und zweiten Gängen verwendet wird. Aber keine Angst, der Salat wird nicht süß, Zucker gibt ein wenig süßliche und pikante Noten zusammen mit würzigen Gewürzen.

Beachten Sie: Zucker ist in der Regel in der Fertigmischung für koreanische Karotten enthalten, übertreiben Sie es also nicht.

5. Gründlich mischen, damit jedes Stück mit Marinade gesättigt ist.

6. Das Gemüse mit einem Teller gut andrücken und die Vorspeise 4 Stunden unter Druck setzen. Wir lassen die Schüssel drinnen und lassen das Gemüse bei Raumtemperatur marinieren. Im Kühlschrank verbreitet der Salat schnell seinen Geruch.

7. Nach 4 Stunden hat das Gemüse Saft abgegeben, dies ist deutlich sichtbar auf Schritt für Schritt Foto. Gurken und Karotten werden mariniert, Sie können schon koreanischen Salat essen!

8. Füllen Sie kalt sterilisierte Gläser mit kaltem Salat. Bitte beachten Sie: Die Temperatur des Salats sollte ungefähr der Temperatur der Gläser entsprechen, letztere können bei einem starken Unterschied platzen. Den restlichen Saft des Gemüses darüber gießen.

9. Wir bedecken die Gläser mit Deckeln, rollen sie aber nicht auf. Wir sterilisieren den Salat in einem Topf, damit er sich im Winter nicht verschlechtert. So sterilisieren Sie: Gießen Sie etwas Wasser bei Raumtemperatur auf den Boden der Pfanne (so dass mindestens die Hälfte des Glases bedeckt ist) und legen Sie einen Lappen darauf. Nun die Gläser auf den Boden stellen, zum Kochen bringen und sterilisieren. Wir zählen die Zeit ab dem Moment, in dem das Wasser in der Pfanne kocht: 10 Minuten - Zeit für Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern, 15 - 0,75 Litern und 20 Minuten - 1 Liter. Ich schlage vor, kleine Gläser mitzunehmen, zum Beispiel Halblitergläser, wenn Sie eine kleine Familie haben.

10. Nach der Sterilisation rollen wir die Gläser auf, drehen sie um und wickeln sie mit einer warmen Decke ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nach einem Tag legen wir es in einen Schrank oder an einen dunklen, kühlen Ort und überprüfen es regelmäßig. Leider halten Salate mit Gurken für den Winter nicht sehr lange. Oder besser gesagt, sie können stehen, aber Gurken verlieren mit der Zeit ihre Frische, sie werden nicht so knusprig und schmackhaft, daher rate ich Ihnen, den Salat nicht länger als sechs Monate aufzubewahren. Und während dieser Zeit können Sie noch viel mehr den herrlich würzigen Geschmack von Gurken genießen, die im Salat frischen sehr ähnlich bleiben.

Gurken nach koreanischer Art nach dem leckersten Rezept sind fertig. Guten Appetit!

Mit Beginn des Sommers beginnt die Erntezeit. Es können Beeren, Obst, Gemüse sein. Nur letzteres soll heute besprochen werden. Nämlich Gurken. Denn zu diesem Zeitpunkt können wir sie in unbegrenzten Mengen verwenden.

Ich habe kürzlich auch darüber geschrieben, wie man sie herstellt. Heute möchte ich auf Rezepte auf Koreanisch achten. Ein solcher Rohling kann aus jedem grünen, gutaussehenden Mann hergestellt werden, sogar überwachsen. Schließlich passiert es oft, dass wir einfach eine Gurke übersehen haben, die sich in den Blättern versteckt hat. Und am nächsten Tag ist es schon so groß, dass es nicht mehr zum Pökeln oder Essen geeignet ist.

Und in der kalten Winterzeit möchte man sich immer an den Sommer erinnern. Also holen wir uns ein Glas Leckeres und schwelgen in Erinnerungen. Ja, es ist eine sehr gute Option als Snack.

Diese Methode ist recht einfach und schnell, da Sie keine zusätzliche Zeit für die Wärmebehandlung des Inhalts der Gläser aufwenden müssen. Es ist ziemlich scharf, da Peperoni hinzugefügt werden. Sie können den Betrag jedoch verringern oder erhöhen, wenn Sie dies wünschen.

Zutaten:

• Gurken - 2 kg.;
• Karotten - 500 gr.;
• Bulgarischer Pfeffer - 500 gr.;
• Zwiebel - 500 gr.;
• Peperoni - 1 Stk .;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Salz - 1,5 EL. L.;
• Zucker - 100 gr.;
• Pflanzenöl - 100 gr.;
• Essig 9% - 100 ml.

Kochen:

1. Zuerst die Gurken unter fließendem Wasser waschen und gründlich trocknen. Wir schneiden sie in Kreise, und sehr große sind kleiner. Auch ihre Dicke sollte nicht sehr groß sein, etwa 0,5 mm, aber nicht ganz dünn. Gib sie in einen großen Topf.

2. Bulgarische Paprika auch spülen und mit Papiertüchern trocknen. Halbieren und Kerne entfernen. Nun in kurze Streifen schneiden. Wir versenden dorthin.

Um den Salat bunter zu machen, nehmen Sie Paprika in verschiedenen Farben.

3. Wir reinigen die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in kleine Würfel.

4. Karotten werden auch gewaschen und gereinigt. Wir reiben es auf einer Reibe für koreanische Karotten. Oder einfach in Streifen schneiden. Wir schicken es zu allem Gemüse.

5. Fügen Sie in der Pfanne auch den durch die Presse passierten Knoblauch und die gehackte Paprika hinzu.

Vergessen Sie nicht die Gewürze: Zucker und Salz sowie Pflanzenöl und Essig.

Konservierungssalz wird ohne Zusätze benötigt, also gewöhnliches Speisesalz. Denn sonst werden alle unsere Rohlinge sauer und „fliegen in die Luft“.

6. Alles gut mischen und 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

7. Während dieser Zeit bereiten wir Gläser und Deckel vor. Sie müssen gründlich mit Reinigungsmitteln gewaschen und umgedreht werden, damit das gesamte Wasser verglast ist.

8. Legen Sie den Salat auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Während dieses Vorgangs wird er sich gut hinsetzen und noch mehr Saft abgeben. Wir kochen eine Minute lang. Währenddessen werden Sie feststellen, dass die Gurken ihre Farbe geändert haben, was bedeutet, dass Sie fertig sind. Abschalten und heiß in Gläsern auslegen.

9. Rollen Sie die Deckel sofort auf und kühlen Sie sie verkehrt herum unter der Decke ab.

Wir lagern einen solchen Salat an einem dunklen, kühlen Ort.

Rezept für Gurken mit Gewürzen für koreanische Karotten

Alle Optionen sind köstlich. Aber wenn Sie den Geschmack anzweifeln, dann empfehle ich die Verwendung von Gewürzen. Es verleiht dem Salat Einzigartigkeit und Originalität. Und ich weiß sicher, dass es stehen wird und sich nicht verschlechtern wird.

Zutaten:

• Gurken - 2 kg.;
• Karotten - 0,5 kg .;
• Zucker - 100 gr.;
• Salz - 50 gr.;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Gemüsegewürz auf Koreanisch - 10 gr.;
• Essig 9% - 125 ml.;
• Pflanzenöl - 125 ml.

Kochen:

1. Zuerst müssen wir die Gurken waschen und trocknen. Schließlich ist überschüssige Feuchtigkeit für uns nutzlos. Wir schneiden sie in Kreise, und große können Halb- oder Viertelkreise sein. Tatsächlich beeinflusst die Größe der Kunststoffe den Geschmack des Salats nicht sehr. Wir geben sie sofort in einen großen Behälter, damit es später einfacher ist, alles zu mischen.

2. Jetzt beschäftigen wir uns mit Karotten. Wir spülen und reinigen es auch. Jetzt müssen wir es schleifen. Es ist besser, dies auf einer koreanischen Reibe oder mit einem speziellen Messer zu tun. Aber wer es nicht hat, kann es einfach mit einem gewöhnlichen Messer oder Kreisen in dünne Streifen schneiden. Wir schicken es an Gurken.

3. Knoblauch ist an der Reihe. Wir reinigen es auch von der Schale und drücken es einfach durch die Presse. Es kann auch mit einem Messer gehackt oder auf einer feinen Reibe gerieben werden. Wir fügen es dem Gemüse hinzu.

4. Gießen Sie nun Pflanzenöl und Essig hinein. Zucker und Salz hinzufügen. Sie können alle Gewürze versenden, wenn auf der Tüte steht, dass sie 10 gr enthält. Wenn mehr, zB 30 gr., dann nur Teil der Packung (1/3).

5. Also alles gründlich mischen und 4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

Vergessen Sie nicht, den Inhalt des Behälters regelmäßig zu mischen.

6. Bereiten Sie in dieser Zeit die Gläser und Deckel vor. Sie müssen gründlich mit Soda oder Reinigungsmitteln gewaschen werden. Es ist nicht notwendig zu sterilisieren, da wir dies später tun werden.

7. Jetzt legen wir den Salat zusammen mit dem Saft, den er eingelassen hat, in unsere Flaschen und decken ihn mit Metalldeckeln ab. Wir legen sie in einen großen Topf, auf dessen Boden wir einen Lappen legen oder einen speziellen Ständer stellen. Gießen Sie warmes Wasser bis zu den Schultern der Dosen hinein und machen Sie das Feuer an. Zuerst sollte es stark sein und nach dem Kochen herunterdrehen, damit es nicht zu stark gurgelt. Sonst gelangt Wasser in den Salat. Und so sterilisieren wir etwa 15 Minuten lang.

8. Wir nehmen die Dosen heraus und rollen die Deckel mit einer Verschließmaschine auf.

Sie können auch Drehverschlüsse verwenden, also Drehdeckel.

9. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf und decken Sie sie mit einer Decke oder einem Handtuch ab. Lassen Sie sie also vollständig abkühlen. Dann an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Gurken nach koreanischer Art mit Karotten - ein schnelles Rezept

Auf allen Wegen, die ich teile, fast die gleiche Zusammensetzung der Produkte. Nur ihre Menge ändert sich und ein anderes Produkt wird hinzugefügt. Aber nur die Verschlusszeit und der Prozess sind etwas anders. In diesem Video zeigt der Autor ausführlich und erzählt, wie man solche kocht leckerer Salat. Es ist auch etwas anders als meins, aber trotzdem nicht weniger schön.

Ich hoffe, Ihnen hat die Zubereitung gefallen und Sie haben beschlossen, es selbst zu versuchen, um im Winter ein Glas zu öffnen und sich an die Sommeraromen zu erinnern. Das können Sie auch auf den festlich gedeckten Tisch stellen, weil es so appetitlich aussieht.

Würziger koreanischer Senfsalat

In diesem Rezept verwenden wir ein Minimum an Produkten. Wir machen auch einen Senfsalat. nur hier brauchen wir es in Pulverform. Du kannst auch mehr Pfeffer hinzufügen, wenn du es schärfer magst. Aber ich mache es immer nach Rezept. Solche Gurken eignen sich im Winter perfekt für Kartoffeln, sogar gebraten, sogar in ihrer Schale gekocht.

Zutaten:

• Gurken - 4 kg .;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Zucker - 1 Tasse;
• Salz - 1/2 Tasse;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 EL. L.;
• Trockener Senf - 1 EL. L.;
• Pflanzenöl - 1 Tasse;
• Essig 9% - 1 Tasse.

Kochen:

1. Zuerst Gurken waschen und abwischen. Es ist besser, sie in der gleichen Größe zu nehmen. Jetzt werden wir sie in 4 - 6 Teile schneiden, es hängt von ihrer Dicke ab. In einen großen Behälter geben.

2. Wir reinigen den Knoblauch von der Schale und passieren die Presse. Fans können es mit einem Messer sehr fein schneiden oder auf einer Reibe reiben.

3. Gewürze hinzufügen: Salz, Zucker, Pfeffer und Senf. Wir fügen auch Essig und Öl hinzu. Alles gründlich mischen und 6 Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit sollten sie den Saft starten.

4. In saubere Gläser füllen und etwa 10 Minuten in einem Topf sterilisieren. Dann die Deckel aufschrauben und auf den Kopf stellen. Also komplett auskühlen lassen.

Dieser Salat kann sogar bei Raumtemperatur gelagert werden. Und im Winter, um die Ankunft der Gäste zu erreichen.

Rezept für koreanischen Salat aus bewachsenen geriebenen Gurken

Ja, es ist nicht immer möglich, schöne und kleine Gurken aus dem Garten zu pflücken. Schließlich gehen viele nicht jeden Tag für sie in den Garten. Also habe ich es übersehen, obwohl ich neben einem Gurkenbeet wohne. Aber es spielt keine Rolle. In einem solchen Fall habe ich auch eine Möglichkeit, sie zu verwenden.

Zutaten:

• Gurken - 4 kg .;
• Karotten - 1 kg.;
• Knoblauch - 1 Kopf:
• Gemüsegewürz auf Koreanisch - 15 gr.;
• Zucker - 200 g;
• Salz - 3 EL. L.;
• Pflanzenöl - 150 ml;
• Essig 70% - 1 EL. l.

Kochen:

1. Kümmern wir uns um die Karotten. Waschen Sie es gut und reinigen Sie es. Reiben Sie es auf einer koreanischen Reibe oder verwenden Sie ein spezielles Messer. Sofort in eine große Schüssel geben.

2. Jetzt sind die Gurken an der Reihe. Wir bergen auch und drei von ihnen. Aber die Samen sollten nicht zerdrückt werden. Sie werden viel Wasser geben, aber wir brauchen es nicht. Also werfen wir sie einfach weg. Wir versenden dorthin.

3. Wir putzen den Knoblauch und drücken ihn durch eine Presse.

4. Alle Gewürze einschlafen: Salz, Zucker, Gewürze. Und auch Essigöl gießen. Alles gut vermischen und mindestens fünf Stunden oder noch länger marinieren lassen. Nachts besser.

5. Wir legen den Salat in sterile Gläser und schicken ihn zum Sterilisieren für 15 - 20 Minuten in den Ofen. es kann auch in einem Topf mit Wasser gemacht werden.

6. Deckel aufrollen und kopfüber unter der Decke abkühlen lassen. Dann reinigen wir es an einem kühlen Ort oder lagern es in der Speisekammer.

Was haltet ihr von diesen Rezepten? Haben Sie sich schon entschieden, wie Sie das Werkstück vorbereiten? Ich habe mich bereits entschieden, und ich möchte auch mehr tun leckere Aubergine. Sie werden gerade erwachsen. Zucchini sind auch schön im Garten, aber ich werde sie als Beilage zu Frikadellen machen. Nun, vielleicht werde ich fortfahren und mich von Ihnen verabschieden. Bis bald!

Gemüse nach koreanischer Art ist bei den Winterzubereitungen sehr beliebt geworden. Im Gegensatz zu anderen Salaten und Gurken sind sie würzig, knusprig und sehr aromatisch. Eine großartige Option sowohl für das tägliche Essen als auch für Feiertagstisch. Vor allem, wenn es Gurken sind. Sie sind sehr gut in diesem Gericht. Wer es versucht, wird mich verstehen. Und wer zum ersten Mal davon hört, sollte es unbedingt ausprobieren.

Gerade jetzt haben Sie die einmalige Gelegenheit, eine koreanische Zubereitung zu kochen. Vorsichtshalber bereite ich gerade 2 mal so viele Dosensnacks für den Winter zum Essen vor. Weil das Aroma beim Beharren so ist, dass es unmöglich ist, zu widerstehen. Die Verkostung ist mit einem Stück nicht abgeschlossen, die Hände strecken sich aus, um mehr zu nehmen.

Jetzt werden wir einige Rezepte kochen, die ich für die leckersten halte. Schnell, lecker und sehr einfach!

Gurkensalat für den Winter mit koreanischen Karotten

Eine originelle und sehr schmackhafte Zubereitung für Wintergerichte und nicht nur. Es kann bereits am nächsten Tag nach der Zubereitung verzehrt werden. Wenn Sie es in sterilen Gläsern aufbewahren und hermetisch verschließen, hält es den ganzen Winter. Knusprige Gurken werden perfekt ergänzt durch würzige Karotten. Schau, was für eine Schönheit!

Zutaten:

• Kilogramm Gurken;
• 2 Karotten;
• eine Knoblauchzehe;
• Gewürz zum Marinieren von Gemüse auf Koreanisch;
• Bund Dill.

Für die Marinade:

• ein halber Liter Wasser;
• ein Esslöffel Salz;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Zucker;
• Lavrushka und Piment nach Geschmack;
• 4 Esslöffel Apfelessig.

Kochschritte:

1. Gurken müssen eingeweicht werden kaltes Wasser. Dafür reichen 2-3 Stunden. Aber es ist besser, es über Nacht stehen zu lassen. Dieses Verfahren ist besonders notwendig für Gemüse, das mehr als einen Tag vor dem Kochen aus dem Busch geerntet wurde.

2. Schälen und raspeln Sie die Karotten mit einer speziellen Düse. Sie können mit einem Messer schneiden, aber es wird schwieriger sein.

3. Schicken Sie gehackten Knoblauch (einen ganzen Kopf) und Gewürze dazu. Mischen. Wir haben eine Karotte auf Koreanisch. Wir werden nicht darauf bestehen, da dies bereits in der Bank geschehen wird. Beiseite stellen, während wir die Gurken zubereiten.

4. Schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben. Mit einem Messer wird das nicht einfach. Verwenden Sie daher besser einen Gemüseschäler. Sie schneidet die Scheiben dünn und es wird einfach sein, sie zu einer Rolle zu rollen.

Achten Sie darauf, die Gurken auf Bitterkeit zu überprüfen. Wenn Sie einen Snack mit bitterem Gemüse zubereiten, wird der Geschmack verdorben.

5. Gläser für Snacks sterilisieren und Deckel 15 Minuten in Wasser kochen. Dies ist ein wichtiges Kriterium für alle Rohlinge.

6. Kochen Sie die Marinade unter Zugabe aller anderen Zutaten aus der Liste, außer dem Öl. Geschmack, Sie können nicht genug Salz oder Essig sein. Nach dem Kochen sofort vom Herd nehmen.

7. Kommen wir zum lustigen Teil – Gurkenrollen einwickeln. Eine kleine Karotte am unteren Rand auf den Gurkenteller legen. Rollen Sie die Rolle nun vorsichtig auf. Machen Sie dies mit allen Gurken und Karotten. Senden Sie die Rollen nach dem Einwickeln sofort in das Glas.

8. Obenauf können Sie die Gurken legen, die beim Schneiden übrig geblieben sind. Legen Sie die Rollen eng aneinander und drücken Sie sie aneinander. 1 Zweig Dill darauf legen.

9. Gießen Sie Öl in jedes Glas und gießen Sie Salzlake ein. Deckel fest verschließen und auf den Kopf stellen. In diesem Stadium müssen Sie sie auf Lecks überprüfen. Wenn Sie bemerken, dass die Marinade ausläuft, müssen Sie den Deckel dringend wieder festziehen.

10. Decken Sie sich die ganze Nacht mit einem warmen Handtuch oder einer Decke ab. Am Morgen können Sie den Keller reinigen.

Gurkenscheiben auf Koreanisch für den Winter

Um die Auswahl an eingelegten Gurken für den Winter zu diversifizieren, kochen Sie sie nach diesem Rezept. Sie sind würzig, knusprig und sehr lecker. Jedes Jahr schließe ich ein paar Gläser für den Winter und sehr selten überleben sie bis zum neuen Jahr. Es ist sehr lecker!

Zutaten:

• ein halbes Kilo Karotten;
• 2 Kilo Gurken;
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch;
• 50 Gramm Salz;
• ein halbes Glas Zucker;
• ein halbes Glas Öl;
• ein halbes Glas Essig;
• ein Teelöffel ohne einen Hügel aus schwarzem Pfefferpulver;
• eine Prise roter Pfeffer.

Kochschritte:

Vor dem Kochen ist es besser, Gurken mindestens 3 Stunden in Wasser einzuweichen.

1. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab. Unbedingt auf Bitterkeit testen. Solche Früchte sollten nicht in das Glas fallen, da sonst das Werkstück verdorben wird. Es ist unangenehm, solche Marinushki zu essen. Schneiden Sie die aufgegebenen Früchte in 4 Teile und dann wieder in zwei Hälften. Somit wird eine Gurke in 8 Teile geteilt. Größeres, überwuchertes Gemüse kann in kleinere Stücke geschnitten werden.

2. Karotten in dünne Streifen schneiden. Dafür eignet sich eine koreanische Gemüsereibe perfekt.

3. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel mit einer Emailbeschichtung ohne Chips oder Risse Karotten, Gurken und alle anderen Komponenten aus der Liste. Gründlich mit den Händen vermischen und abdecken. In dieser Form sollte der Salat 4 Stunden „ruhen“. Während dieser Zeit erledigen die Marinierzutaten ihre Arbeit. Gemüse gibt Saft und wird in natürlicher Salzlake aufgegossen.

4. Eingelegtes Gemüse sieht genau so aus. Es ist zu früh, sie zu essen. Sie werden direkt in die Banken "reichen".

5. Beginnen wir mit dem Packen. Ordnen Sie das gesamte Gemüse in sauberen Gläsern an und gießen Sie die entstandene Salzlake gleichmäßig ein. In diesem Stadium besteht keine Notwendigkeit zu verstopfen. Einfach mit Deckel abdecken und zum Sterilisieren in einen Topf mit Wasser geben. Kochen Sie für 10 Minuten nach dem Kochen.

Aus der deklarierten Produktmenge werden zwei 700-Gramm- und eine Halbliterdose gewonnen.

6. Die Gläser vorsichtig aus dem kochenden Wasser nehmen, verkorken und auf den Kopf stellen. Für die volle Wirkung müssen Sie sie nachts in eine alte Jacke oder nur ein warmes Handtuch wickeln. Am nächsten Morgen können Sie die Gläser einlagern.

Rezept für koreanischen Wintergurkensalat

Wenn Sie einen eigenen Garten haben, sind Sie wahrscheinlich schon auf überwucherte Gurken gestoßen. Dieses Rezept wird nur dazu beitragen, eine solche Ernte mit Nutzen und Geschmack zu beseitigen. Wir werden diesen Salat fein hacken, also Aussehen Gemüse spielt keine Rolle. Es stellt sich als sehr lecker und saftig heraus. Kann mit jeder Beilage serviert werden.

Zutaten:

• 1 kg Gurken (Gewicht ist bereits gehackt angegeben);
• 200 Gramm Karotten;
• 6 Knoblauchzehen;
• ein halbes Glas Essig;
• 3 Esslöffel Kristallzucker;
• ein halbes Glas Pflanzenöl;
• ein Esslöffel Salz;
• 10 Gramm Gewürze für koreanische Karotten.

Kochschritte:

1. Reiben Sie Karotten und Gurken mit einer speziellen Düse für koreanisches Gemüse.

Gurken, insbesondere bewachsene, müssen nur an den Samen gerieben werden. Das Stroh aus dem Kern behält seine Form nicht und wird bald zu Brei. Diese Reste können in anderen Gerichten verwendet werden. Daher wurde das in der Liste angegebene Gewicht bereits ohne Berücksichtigung dieser Rückstände gemessen.

2. Den durch die Presse passierten Knoblauch zum Gemüse geben. Senden Sie alles andere auch hier. Mit sauberen Händen mischen und unter der Folie entfernen, im Kühlschrank für genau einen Tag. Während dieser Zeit empfiehlt es sich, die Masse mehrmals zu mischen. Wenn das Gemüse jedoch viel Saft freigesetzt hat, genug, um die gesamte Masse einzutauchen, ist dies nicht erforderlich.

3. Den Salat zusammen mit dem Saft in sauberen Gläsern anrichten. Mit Deckeln abdecken.

Da wir den Salat in Gläsern sterilisieren, ist es unmöglich, ihn mit Deckeln zu verstopfen. Andernfalls können sie während des Kochvorgangs explodieren. Daher reicht es aus, sie nur abzudecken.

4. 10 Minuten in Wasser kochen. Dann vorsichtig herausnehmen und aufrollen. Umdrehen und über Nacht zudecken.

Die Gläser können nach dem Abkühlen in den Keller gebracht werden.

Video - Gurken nach koreanischer Art für den Winter

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal in der Praxis kennenlernte, wurde mir klar, dass ich eine solche Vorspeise mehr schließen musste. Um für den Winter wenigstens etwas zum Rollen übrig zu haben, muss ich es auf Basis von 5 Kilogramm Gurken kochen. Schließlich breitet sich nach dem Marinieren ein solches Aroma in der Küche aus, dass es unrealistisch ist, ihm zu widerstehen. Versuch es. Hoffe es gefällt euch auch!

Es gibt viele Rezepte für Gurken auf Koreanisch. Alle von ihnen sind lecker und duftend. Ich möchte Sie daran erinnern, dass Sie sie kochen können das ganze Jahr. Normalerweise kann eine Vorspeise zum Kochen nicht für den Winter einen Tag nach dem Schneiden serviert werden. Essig muss unabhängig von der geplanten Haltbarkeit hinzugefügt werden.

In unserer Familie sind solche leckeren Streusel spurlos. Sie passen besonders gut zu Kartoffelpüree oder Fleischbeilagen. Zum Beispiel beim Grillen gehen sie einfach mit einem Knall davon.

mögen Sie Koreanisches Gemüse? Welche Methoden und Rezepte haben dir am besten gefallen? Wenn Sie diese Vorspeise noch nicht probiert haben, müssen Sie sie beheben. Ich bin sicher, es wird dir bestimmt gefallen. Schließlich kann man nicht widerstehen, wenn dieser Duft um das Haus schwebt und jemand in der Nähe eine solche Gurke knirscht.