Jak vyrobit dort srdce: recept krok za krokem. Svatební dort ve tvaru srdce

Zdraví

Popis

Valentýnský dort srdce- báječné pečivo v podobě obrovského srdce ze sušenkovo-makových dortů s pudinkovým a jemným krémovým dekorem. Takový dort doma lze upéct na jakýkoli svátek, ale ideální je na Valentýna, jehož symbolem je srdce. Kulinářský "valentýn" je jednoduchý a zároveň romantický způsob, jak poblahopřát své spřízněné duši k Valentýnu.

Na první pohled se může zdát, že vyrobit valentýnský dort srdce je poměrně náročné. Ale věřte mi, není. Peče se snadno a poměrně rychle, jak se brzy přesvědčíte při přečtení našeho receptu krok za krokem s fotkou, a přitom vypadá neobvykle efektně. Mimochodem, dort můžete ozdobit tak, jak chcete (ne nutně tak obtížné jako na fotografii), protože v každém případě bude elegantní a chutný.

Pusťme se do vaření!

Ingredience

(8,5 polévkové lžíce)
(9 kusů)
(360 g)
(300 g)
(5 lžic)
(600 ml)
(70 g)
(500 ml)
Zahušťovadlo smetany
(1 balíček)
(4 polévkové lžíce)
(1 lžička)
(400 g)
(4 polévkové lžíce)

Kroky vaření

Začneme s přípravou dortů. Chcete-li to provést, vezměte 6 vajec a šlehejte je, dokud se objem nezdvojnásobí. Poté přidejte 180 g krupicového cukru a šlehejte další 2-3 minuty. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva a poté spojíme s vaječně-cukrovou hmotou. Přidejte mák a znovu jemně promíchejte. Ve tvaru srdce upečeme 3 sušenkovo-makové koláčky, troubu předehřejeme na 180 stupňů. Každý koláč se peče asi 15 minut.

Mezitím si připravte pudink. Nejprve v žáruvzdorné nádobě smíchejte mléko se 120 g krystalového cukru, 3 žloutky, 2 ½ polévkové lžíce. l. mouka a 2 polévkové lžíce. l. škrob (nejlépe kukuřičný škrob).

Nádobu dáme na sporák nebo do mikrovlnky a směs zahříváme na středně vysokém ohni za pravidelného míchání.

Hotový krém by měl dobře zhoustnout. Poté se dá sundat ze sporáku a vychladit, a pokud jsou hrudky, tak i protřít přes sítko.

Vychladlý homogenní pudink přerušíme mixérem, abychom získali co nejhladší texturu.

Zvlášť vyšleháme změklé máslo.

Poté přidejte do pudinku a vše spolu vyšlehejte do nadýchané hmoty.

Třešně rozmrazíme a spojíme se zbylým cukrem a zbylým škrobem zředěným vodou.

Směs uvařte do zhoustnutí a odstavte.

Nyní sestavíme dort. Za tímto účelem zakryjte každý koláč pudinkem a poté navrstvěte třešňovou hmotu.

Silnou smetanu důkladně přerušíme moučkovým cukrem a zahušťovadlem.

Vzniklou směsí pokryjeme vršek dortu.

Totéž děláme po stranách.

Je-li to žádoucí, můžete odložit část krémové hmoty, přidat do ní barvivo (stejnou třešňovou šťávu) a vložit ji cukrářskou stříkačkou, abyste získali efektnější dekor.

Užijte si pěkný a romantický čajový dýchánek!

V minulé roky Jedním z významných a oblíbených zimních svátků se stal svátek svatého Valentýna, který se snaží oslavit mnoho zamilovaných párů, ne-li všechny. V tento den (14. února) se každý, kdo má silné city, snaží udělat pro objekt adorace malé, ale příjemné překvapení. Zpravidla se jedná o miniaturní pohlednice v podobě srdce nebo hraček, figurek či drobných dekorací, a to nejen kupované, ale i ručně vyráběné. A někteří milenci nejsou příliš líní vařit sladké pochoutky. Například jednoduchý dort ve tvaru srdce může tuto příjemnou příležitost ještě více osladit.

Na Valentýna to bude velmi vhodné a vítané potěšení pro všechny mlsouny. Kromě toho je níže navržená možnost výroby dortu velmi výhodná v tom, že může mít jakýkoli tvar, to znamená, že je tvarován, jako by byl z plastelíny. Samotný koláč k němu můžete upéct jak v troubě, tak v pomalém hrnci. Výběr krému je také na vás (běžný olej, pudinkový "" atd.).

Ingredience:

Na sušenku:

4 vejce;
180 g cukru;
200 g pšeničné mouky;
30 g bramborového škrobu;
170 g margarínu;
lžička prášku do pečiva;
20 g kakaového prášku.

Na krém:

180 g másla;
280 g kondenzovaného mléka;
sklenice plnotučného mléka;
30 g mouky a cukru.

Na glazuru:

asi 120 g hořké čokolády;
40 g másla.

Dodatečně:

půl sklenice pražených a loupaných arašídů;
s vrchovatou lžící moučkového cukru;
cukrářský dresink v podobě srdce.

Doba přípravy dortu je 90 minut.

Jak vyrobit jednoduchý dort ve tvaru srdce:

Připravte si sušenku. V hluboké míse smícháme mouku se škrobem a práškem do pečiva, do této směsi rozdrobíme margarín (pokud je rozmražený, nakrájíme nožem, pokud je zmrazený, nastrouháme) a vše společně rozetřeme na drobenku. Zvlášť pomocí mixéru vyšleháme vejce a cukr do nadýchané pěny.

Poté promíchejte obsah obou nádob a přidejte kakaový prášek.

Nalijte do misky multicookeru (nezapomeňte ji namazat olejem) a po zapnutí režimu „Pečení“ pečte 50 minut.

Připravte si krém. Zatímco se sušenkový koláč peče, nalijte do malé naběračky polovinu (nebo trochu více) mléka, zahřejte ho a vsypte do něj cukr. Ve zbylém mléce (studeném) rozmícháme mouku (snažíme se nedělat hrudky) a ihned nalijeme do naběračky s vroucím mlékem. Jedním slovem uvařte sladkou pastu a dejte ji na chladné místo vychladnout.

Zvlášť vyšleháme změklé máslo s kondenzovaným mlékem, poté do této hmoty vmícháme vychladlou pastu, vzniklou smetanu velmi důkladně prošleháme a dáme zatím do lednice.

Vytvořte dort. Upečený sušenkový koláč okamžitě vyjměte z multivarku, nechte jej vychladnout do teplého stavu.

Poté nakrájíme na malé kostičky.

Všechny arašídy rozdělte na poloviny a pomocí mixéru vytvořte 2 druhy drobků: malou a velkou. Kousky drcené sušenky dejte do prostorné mísy, přidejte všechny velké ořechové drobky a smetanu, promíchejte.

Trochu vzniklé hmoty si odložte stranou, ze zbytku na misce „vytvarujte“ dort ve tvaru srdce.

Připravte si polevu. V hrnci rozpustíme máslo a vmícháme nalámanou čokoládu.

Za stálého míchání počkáme, až se rozvaří rozpuštěná čokoládová směs, poté stáhneme naběračku z ohně a polevou polijeme dort. Navrch posypte drobnými ořechovými drobky. Pokud nemáte čokoládu, udělejte si polevu z kakaového prášku.

Nyní zbývá pouze ozdobit dort. Z předem odložené sušenkové hmoty vytvarujte pár malých srdíček, posypte je moučkovým cukrem a cukrářskou posypkou.

Vyválíme kuličky o něco větší než třešně a obalíme v moučkovém cukru, rozetřeme po okraji dortu. Lahodná pochoutka na Valentýna je připravena. Pokud je to možné, odstraňte čokoládový dort ve formě srdce na hodinu v lednici, aby bylo lépe nasycené smetanou.

Dobrou chuť!!!

Pro přípravu dortu byl použit multivarič REDMOND RMC-M211 o výkonu 860 W.

S pozdravem Irina Kalinina.
Recept a fotografie speciálně pro stránky Dobře živená rodina.

Jak se povedl dort

Tím, že dort nazýváme králem všech jídel, jsme u cíle. Každý z nás, přítomný u svátečního stolu, se těší na vyvrcholení dobrotami - dezertem, který mu ušetří místo v bříšku. Při zaměření na kulinářské slovníky vyskakují informace o původu dortů, které jsou však zábavně rozděleny do mnoha zajímavých teorií:

Historici připisují původ slova koláč do XIII. století a první cukráři považují Egypťany, kteří pekli v dávné minulosti, za chléb slazený medem s přídavkem ořechů nebo sušeného ovoce.
Existují také legendy o sladkých italských koláčích, jako o „předcích“ moderních koláčů a podobně slavné přísloví„O chuť není sporu“ se v italštině vykládá jako „O dortech není sporu“.
Za zakladatele králů všech pokrmů lze považovat i Východ s okouzlujícími voňavými sladkostmi, používajícími mléko, med a sezamová semínka, připomínající svou formou moderní koláče.

Teorie jsou teorie, ale nemůžete argumentovat fakty. Na základě potvrzených informací o francouzských cukrářích, které lze se 100% jistotou označit za zakladatele světové módy pro dezerty, budeme Francii považovat za hlavní zemi všech dortů, jako jsou sušenky, pusinky atd. Pochlubte se svými cukrářskými mistrovskými díly, které jsou považovány za nedílnou součást jakékoli sváteční stůl v současnosti možná Rusko, ale v Rusku je již dlouho zvykem podávat na oslavu jen sladké a krásně zdobené koláče.

Čas plynul... Naši pekaři si vypůjčili světoznámé recepty, doplnili je vlastními variacemi a proměnili tak koláče na sváteční koláče různých tvarů a symbolů. Již několik let jsou oblíbené zejména dorty ve tvaru srdce, jejichž fotografie blikají na stránkách kulinářských blogů na World Wide Web. Rozhodli jsme se držet krok s módou a vytvořit tento sladký zázrak, vložit do něj veškerou lásku k cukrářství a zároveň prozradit čtenářům HozOboz, jak upéct srdíčkový dort.

ingredience na dort

Na dortu:

Máslo (rustikální) - 150 gramů
Vejce - 3 ks.
Cukr - asi sklenici
Prášek do pečiva - 3 gramy
Květový med - 50 gramů
Mouka - o něco více než sklenice

Pro impregnaci:

Květový med - 1 lžička
Voda - 0,5 šálku
Cukr - 1/3 šálku

Na nádivku:

Zakysaná smetana - 150 gramů
Ořechy (lískové ořechy nebo mandle) - 200 gramů
Kondenzované mléko (vařené) - 0,5 plechovky

Na dekoraci:

Hořká čokoláda - 1 tabulka
Bílá čokoláda - 1 tabulka
Dekorace vafle - 0,5 krabice

DIY dort srdce

Připravíme si tři nádoby, z nichž jedna (s vodou) se bude vařit na sporáku, čímž se pro druhou vytvoří parní lázeň, a třetí bude sloužit k smíchání vajec s cukrem, budeme se s nimi zabývat v počáteční fázi.
Šlehejte mixérem nebo mixérem do pěny, dost dlouho.
V druhé míse přidáme k nastrouhanému máslu med.
Obsah je nutné roztavit v parní lázni za míchání a přidat prášek do pečiva.
Smíchejte směs vajec a medu a dejte stranou.
Naše budoucí těsto doplňujeme prosátou moukou, aby bylo složení určitě tekuté, pro snadné použití s naší silikonovou formou.
Nalijte polovinu formy a nechte si trochu více těsta na další koláč, který by se měl pokud možno péct při nižší teplotě a moc nezhnědnout.
První koláč pečeme ne více než 20 minut při zahřátí na 180 ° C, přičemž kontrolujeme připravenost (těsto se nelepí) zápalkou nebo nožem a propíchnutím povrchu.
Pečivo rozřízneme na dvě části, snažíme se to udělat uprostřed, a jak se vaří druhý polotovar, na další dvě. Celkem jsou získány 4 kusy, z nichž jeden vyrobíme širší, pro použití jako: hlavní spodní vrstva.
Na parní lázni rozpustíme med s cukrem ve vodě - získáme vynikající impregnaci pro koláče. Velmi brzy získá dort ve tvaru srdce obvyklý tvar, ale zatím se jedná o samostatná kudrnatá srdíčka, která je podle nás potřeba (volitelně) namočit do medovo-cukrového sirupu.
Zatímco se naše 4 půlky nasycují sladkou vodou, kterou jsme jim lehce dodali, pustíme se do krému na obložení dortů. Spojte a šlehejte mixérem část zakysané smetany s kondenzovaným mlékem tak, aby se druhá složka objevila o něco více. Na závěr dáme do lednice.
Ořechy na posypání bočních stěn a koláčů je také třeba připravit, a na to je rozdrtíme v mixéru, ale hlavně to nepřehánějte, aby se drobenka nevyklopila. Pokusíme se zachránit malinké kousky ořechů.
Výroba sladké ozdoby dortu je zajímavý moment. V tomto receptu bude použita čokoláda, která se musí rozpustit v parní lázni a za první experimentální můžeme považovat bílou čokoládu, kterou se pokusíme převést na mašličku.
Lepkavou, roztavenou směs nanášíme štětcem nebo lžící na předem připravené šablony z hustého pilníku a snažíme se, aby se nedostalo k okrajům. Dostali jsme jeden velký polotovar (stuha) a 5-6 malých (okvětní lístky luku). Velikost lze změnit dle vašeho uvážení. Okraje menších figurek zafixujeme kolíčky a dáme do mrazáku.
Po 30 minutách bude možné snadno odstranit samotnou šablonu, ale to musí být provedeno bezprostředně před aplikací dekoru na povrch dortu ve tvaru srdce, fotografie je připojena pouze pro názornost. Je třeba si uvědomit, že čokoláda rychle taje v teplých rukou.
Proces nanášení krému na dorty je poměrně rychlý i pomocí obyčejné lžíce, ale nemůžete být příliš líní a vytlačit náplň ze sáčku, čímž ji rovnoměrně rozložíte do prohlubní plátků. Namažte spodní část srdce zakysanou smetanou a nechte 30 minut v místnosti.
Dort namočený v zakysané smetaně posypeme ořechy.
Naneseme kondenzovanou smetanu a druhou ořechovou vrstvu. Třetí koláč namažte podobně jako druhý.
Náš sladký "hamburger" uzavřeme horní polovinou a zbývající strany ošetříme smetanou. Dejte do lednice vychladit.
Srdíčkový dort se stále více blíží k dokončení a nanášení drcených oříšků do míst krémové náplně a dá se říci, že to hlavní a těžké je již za sebou.
V parní lázni rozpustíme hořkou čokoládu, kterou v tomto receptu milujeme. Je velmi vhodné rozbít dlaždice na čtverce.
Jak se čokoláda mění do tekutého stavu, je potřeba přidat trochu másla, ale nepřehánějte to. Poleva, kterou pokryjeme srdíčkový dort, by podle představy po vychladnutí měla získat matný odstín a takový zůstat až do podávání na stůl.
Tekutou čokoládu rozdělujeme po celém povrchu srdce tak, aby kapky stékaly na stěny, a pro pohodlí používáme sáček s otvorem. Čistíme na chladném místě 30 minut.
Vrchol procesu výroby dortu ve tvaru srdce, jehož fotka je in ve velkém počtu prezentované v tomto receptu, budeme uvažovat o luku z bílé čokolády. S velkou chutí ho jedí vaše malé i "dospělé" děti. Ze zmrazených figurek opatrně jednu po druhé vyjměte pilník a dekor rychle položte na čokoládovou polevu.
Dekoraci doplníme vaflovou kytičkou a srdíčky. Hotový koláč uložíme až do podávání na chladné místo.
Mistrovská třída o tom, jak upéct dort se srdcem a vlastně jakýkoli jiný dort - pro domácího cukráře, lze považovat za nejvyšší "akrobacii" kulinářských schopností, vaření opravdu zabere spoustu času a úsilí, ale potíže mají všechny zůstala v procesu a nyní autorku přepadá jen pýcha z krásy výsledných sladkých dobrot.
Účel dortu drží hostitelka velkým tajemstvím, ale pokud dostane ten nejchutnější kousek s růží, kromě své milované kávový nápoj, pak radost a štěstí, pravděpodobně nebude žádné omezení.

Moderní trendy v cukrářské módě velí tak rozmanitou kombinaci dortů, krémů a ozdob, že nezbývá než dát volný průchod fantazii a tvořit, tvořit, tvořit...

Pokud jsme z medovníků udělali dort ve tvaru srdce, vůbec to neznamená, že by se sušenkové těsto nepovedlo. Sušenka se hodí k čokoládové polevě, což znamená, že jako zpestření v receptu by se perfektně hodila.
Nadýchaný krém místo kondenzované smetany by dort odlehčil. Příště tyto experimenty určitě zrealizujeme. Teď tu máme právě takový dort, hodně kalorický, ale nejchutnější!

Výhody dortu

U skutečně kalorického pečiva s čokoládovou polevou se nemusíte bát o kalorie navíc. Dobrá nálada a nálož živosti z lahůdek, dá se to srovnat s vysilujícími hladovkami, které nepřinesou nic dobrého nervový systém. Mlsouni jsou nejveselejší lidé na světě, takže se vždy usmívejme, zvláště když to chceme s příchodem jara!

Žádná svatba, bez ohledu na to, jak velká nebo malá, se neobejde bez svatebního dortu. Je to stejný atribut jako Svatební šaty prsteny pro nevěstu nebo novomanžele. Mnoho hostů dokonce čeká na konec hostiny, aby se podívali a ochutnali malý kousek kulinářské mistrovské dílo. Co může být na dovolené symboličtější než svatební dort se srdcem?

O výběr sladkého dezertu na svatbu se musíte postarat předem. Zjistěte, které firmy nebo pekárny ve vašem městě se specializují na výrobu dortů na zakázku. Zajímejte se o zákaznické recenze, ceny za takové služby. Abyste se rozhodli pro konkrétní dort, musíte znát předpokládaný počet hostů na svatbě, rozhodnout se o tvaru, velikosti a váze dezertu, složení a dekoru. Jak se cítíte, když hlavní lahůdkou vaší oslavy bude svatební dort ve tvaru srdce – symbol velké a věčné lásky?

Stojan a počet pater

Dezert může být jednovrstvý nebo vícepatrový. Volba je na hostitelích. Pro malou svatební hostinu je vhodný jednopatrový dort s více vrstvami. Přibližné velikosti lze vypočítat podle počtu lidí pozvaných na oslavu. Průměrná porce dortu je 5-7 cm široká. Pokud se očekává více hostů, měl by se dezert zvětšit, a to jak na šířku, tak na výšku. Sušenky vypadají velmi pěkně, rozložené v několika patrech, zdobené tmelem a smetanou.

Dort nemůže být bez substrátu na základně. Existuje několik typů stojanů a různých průměrů:

vícevrstvá vertikální;
se 2, 3, dokonce 5 patry ve tvaru stromu;
dezertní podnos;
stůl na kolečkách pro velký dort.

Na stojanu vypadá tato svatební lahůdka vždy pevněji a reprezentativněji. Taková zařízení jsou plastová (průhledná nebo bílá), sklo. Podnosy jsou vyrobeny z kovu nebo plastu. Po upečení se sušenky požadovaného tvaru položí na substráty tak, aby se obrysy mezi rámem a budoucím dortem shodovaly. Teprve poté se cukrářka, která vytvoří mistrovské dílo, pustí do zdobení.

Dokončovací barva a výplň

Je lepší se předem rozhodnout, jaké barevné schéma by měl být dort. Nevěsta a ženich si musí sami vybrat, zda to bude něco jemného bílého a růžového, vzdušné nebo světlé šťavnaté tóny. Jako dekorace mohou sloužit květiny, motýli, korálky nebo postavy lisované z tmelu. Nejběžnější možností pro zdobení svatebního dortu jsou prototypy nevěsty a ženicha, stojící na vrcholu cukrárny.

Při výběru náplní se fantazii meze nekladou. V kurzu může jít:

ovoce;
rostlinná smetana;
máslový krém;
smetanový tvaroh;
na bázi kondenzovaného mléka;
zakysaná smetana.

Dort by se měl ukázat nejen navenek atraktivní, ale také nutně chutný. Každý druh sušenkového dortu bude mít svůj vlastní krém. Vše závisí na tom, co chcete jako výsledek získat - vzdušný dort nebo šťavnatý a uspokojující. Kombinace čerstvého nebo konzervovaného ovoce a zeleninové smetany v dezertu nezpůsobuje po konzumaci tíže. Zakysaná smetana je velmi oblíbená. Krémy na bázi rostlinné smetany, sýr Mascarone se nejlépe hodí ke zdobení mastichou.

Dekorace a dekorace

Jak pokročilá je technologie výroby dortů, vědí jen zkušení cukráři. Před nějakými 30-40 lety byly ozdobou jednotvárné krémové růže (olej). Nyní může pečivo vypadat jako umělecké dílo, které je dokonce škoda krájet, nikoli jíst. Chcete-li pracovat na takovém dortu a získat očekávaný výsledek, musíte znát spoustu tajemství.

V dnešní době se rozšířily dorty zdobené mastichovými figurkami nebo zcela potažené mastichou. Vytvoří se celý pozemek nebo obrázek. Na záchranu přicházejí jedlé cukrové kuličky, figurky marmelády. Samostatně si můžete vyrobit nebo zakoupit hotové figurky z tmelu, určené pro konkrétní oslavu, v tomto případě svatbu. Nápisy jsou vyrobeny pomocí speciální tuby naplněné potravinářským gelem.

Pokud má dort několik pater, každá by měla být provedena jinak. Zajímavý bude pohled zvenčí a hosté budou moci ochutnat několik druhů sušenek a polevy. Například jedna vrstva může být ozdobena ovocem, jahodami a smetanou, druhá vrstva je namočena ve smetaně na krémovém základu a ozdobena rozptylem květin a nejvyšší vrstva je pokryta vrstvou tmelu a nutně ozdobena postavami. novomanželů. Na takový dort budou vzpomínat nejen viníci události, ale i všichni přítomní.

Recept na dort "Dvě srdce" doma

Doma je docela možné vyrovnat se s pečením takového originálního dortu jako "Dvě srdce". Výstupem bude dezert o váze cca 9 kg. Pokud máte čas a hlavně chuť udělat si na oslavu domácí dorty, stojí za to vyzkoušet. zásobit se potřebné produkty a začít jednat. Určitě překvapíte všechny hosty vytvořením tohoto mistrovského díla vlastníma rukama. Podle tohoto receptu můžete upéct dort nejen na svatbu, ale i k jejímu výročí.

Potřebné suroviny na těsto:

mouka - asi 2500 g;
granulovaný cukr - asi 1 kg;
kakaový prášek - 12-13 polévkových lžic;
prášek do pečiva - 4 lžičky;
vejce - 4 kusy;
krémový margarín - 200 g;
med - 8-9 polévkových lžic;
mléko - 25 polévkových lžic.

Složení krému:

máslo - 1300 g;
mléko - 2,5 l;
cukr - 1300 g;
žloutky - 16 kusů;
vanilkový cukr - 40 g;
mouka - 20 lžic.

Na ozdobení dortu budete potřebovat:

smetana - asi 1 litr;
moučkový cukr - asi 1,5 kg;
tmel;
želatina - 20 g;
potravinářské barvivo červené.

Vaření koláčů:

V míse smícháme vejce s cukrem, dobře promícháme, přidáme med, margarín, mléko.
Připravte si parní lázeň, dejte na ni dobře promíchanou hmotu. Přiveďte k varu, aby se margarín, cukr, med úplně rozpustily.
Smícháme kakao, polovinu normové mouky s práškem do pečiva. Dobře promíchejte a vyjměte z parní lázně.
Ze zbylé mouky udělejte kopeček s důlkem uvnitř, nalijte do něj horkou čokoládovou hmotu.
Těsto hněteme, dokud se nestane elastickým a nelepí se na ruce.
Rozdělte ho na 16 stejných dílů a vytvořte kuličky.
Kuličky vyválejte na koláče, o něco větší, protože se velikost během pečení zmenšuje.
Každý koláč se peče v troubě po dobu 6-8 minut při teplotě 180-200 stupňů. Takto se připraví všech 16 vrstev budoucího dortu.
Tvar srdce dáme koláčkům za tepla, jinak to později půjde těžko.

Příprava krému:

Přibližně 1,5 litru mléka, smíchejte 800 g cukru, dejte na malý oheň.
V samostatné nádobě důkladně promíchejte žloutky, zbývající cukr, vanilin do hladka a postupně přidávejte 1 litr mléka.
Do horkého mléka stojícího na sporáku za stálého míchání vléváme tenkým pramínkem mléčně-žloutkovou směs.
Když smetana začne houstnout, přivedeme ji k varu.
Do chladicí kompozice přidejte změklé máslo, dobře promíchejte.
Krém necháme úplně vychladnout a dobře prošleháme.

Sestavení a zdobení svatebního dortu:

Každý dort namočte krémem, přeložte. Měli byste získat dvě srdce v 8 vrstvách.
Položením vedle sebe odřízněte z jednoho srdce další roh a spojte je dohromady. Necháme namočit 30-40 minut.
Začneme zdobit šlehačkou, moučkovým cukrem.
Dort ze všech stran dobře potřeme, nožem urovnáme krém.
Zdobíme figurkami z tmelu.

Video: jak ozdobit dort tmelem?

Abyste si neobjednali nebo nekoupili figurky mastichy, můžete ukázat své Kreativní dovednosti- vyrob si je sám. Pokud do tohoto procesu zapojíte celou rodinu, získáte zajímavou expozici. Vymodelované figurky z mastichu lze skladovat až 6 měsíců v chladné uzavřené nádobě. Po zhlédnutí níže uvedeného videa o zdobení mastichou (jak s ní můžete „napasovat“ dort) budete chtít své znalosti okamžitě uplatnit v praxi.

Fotografie nejkrásnějších svatebních dortů ve tvaru srdce

Rychle sušenkový dort ve tvaru srdce, zalité tou nejjemnější čokoládovou polevou a namočené v pomerančovém sirupu, bude úžasným překvapením pro přátele, kteří tuto mimořádnou symboliku jistě ocení. Malé tajemství sladkého a chutného pohoštění, které pomůže ve chvíli, kdy jsou hosté naplánováni na dovolenou a večer, a bohužel není nic na čaj, má každá správná hospodyňka v zásobě.

Velkým plusem při jeho přípravě je, že složení ingrediencí je dostupné a jednoduché a na rozdíl od jiných dortů zabere pečení a zdobení velmi málo času.

Je nějaké výhody mít sušenku s čokoládou? Tuto otázku si klade mnoho hospodyněk, protože často téměř celá ženská polovina na hostině odmítá dezert a motivuje svůj čin neochotou přibrat.

Jedna drobná lahůdka, navzdory vysokému obsahu kalorií, nemůže ublížit tomu, kdo ji ochutná. Od sladkého stoupá nálada, což znamená, že chcete začít tančit. Zde je odpověď: kalorie budou spalovat v zápalném rytmu tance.

Chutné jídlo, příjemný večer a šťastné tváře přátel - sen pro hostitele, který plánuje večeři. Náš dezert odpovídá akci, to znamená "vše bude v čokoládě" - nejen sušenkové srdce.

100 g sušenkového srdce obsahuje:

Kalorie - 235 kcal;
Bílkoviny -2,62 g;
Tuky - 10,5 g;
Sacharidy - 34,94 g.

Kuřecí vejce - 5 kusů;
Cukr - 1 šálek;
Prémiová pšeničná mouka - 1 šálek;
Prášek do pečiva - podle chuti
Impregnační sirup:
Voda - 0,5 šálku;
Cukr - 0,5 šálku;
Oranžová - 0,5 kusů.

Hořká čokoláda -1 tabulka;
Máslo - 30 gramů;
Mléko - 30 gramů.

Dort ze sušenkového srdce - recept.

Křehký je vždy chutnější a k jeho přípravě je třeba oddělit žloutky od bílků, nejvýhodnější je to udělat se samotným semeníkem, rozdělit ho na rovné poloviny a žloutek držet v jedné ze skořápek a přitom scedit bílek.

Smíchejte cukr se žloutky.

Přidejte prášek do pečiva a dobře prošlehejte metličkou. Pokud je to žádoucí, můžete použít sodu, ale rozhodli jsme se bez ní, protože náš prášek do pečiva s vanilkou a sušenkou bude voňavější.

Je vhodné vyšlehat bílky na hustou pěnu pomocí mixéru a připojit je k nastrouhanému cukru žloutky.

Rychle začněte míchat obě vaječné směsi.

Nepřestávejte míchat a po malých dávkách přidávejte mouku (nejlépe prosátou).

Těsto, jehož konzistence připomíná tekutou zakysanou smetanu, rozdělíme do silikonové zapékací misky a ponoříme do dobře vyhřáté trouby na přesně 20 minut, v žádném případě neotvírejte skříň, pokud se dostane vzduch, sušenka spadne.

Pečení probíhá a abychom neztráceli čas, dáme si záležet na pomerančovém sirupu, kterým dort namáčíme. Vodu s cukrem přivedeme k varu, ihned vyjmeme, aby vychladla.

Do sladké vody vymačkejte pomerančovou šťávu a sirup je hotový.

Hotový sušenkový dort vypadá takto. Na povrchu tvoří tenkou krustu. Hluboko propícháme párátkem a pozorujeme, že nejsou žádné stopy těsta.

Čokoládovou polevu připravíme během pár minut tak, že kousky čokolády naskládáme na parní lázeň.

Změklou čokoládu začneme míchat, přidáme k ní máslo a mléko, a jakmile barva začne získávat tmavý odstín, odstraníme ji a necháme vychladnout při pokojové teplotě.