Čisté pondělí je prvním dnem půstu. Co můžete jíst v půstu: jak správně dodržovat velký půst před Velikonocemi, jaká jídla jsou přes den zakázána a povolena? Příklady chutných a uspokojujících libových receptů pro každý den

Hlavní editor stránky "M.Vkus"

Začíná v pondělí skvělý příspěvek. Čas, který se doporučuje trávit v tichu, klidu a abstinenci. 40 dnů by se mělo zdržet sociální sítě a televizních pořadů, vyhýbat se negativním emocím a myšlenkám, vyloučit ze stravy jakékoli produkty živočišného původu. I když nejste příliš ortodoxní, vřele doporučujeme snažit se po celou tuto dobu držet zavedených pravidel. Jednak je to výborný detox, který vám pomůže zhubnout přes zimu nabytá kila, vyhnout se nedostatku vitamínů a zlepšit střevní mikroflóru. Za druhé, toto perfektní způsob uspořádejte si myšlenky, upravte své cíle a plány do budoucna, buďte sami se sebou. Zatřetí, místo zábavy si přečtěte dlouho odkládané užitečné knihy faktu, zdokonalte se v angličtině nebo absolvujte online školení. Obecně platí, že Velký půst je 40 dní, které můžete strávit s maximálním přínosem pro svou duši, tělo a intelekt.

Pro každý postní den jsou poměrně přísně regulované potravinové předpisy. Jsou velmi přísné, ale je třeba pochopit, že v ortodoxní tradici neexistují žádná samostatná pravidla pro mnichy a obyčejné lidi. Tato pravidla by tedy zaměstnanci církve měli přísně dodržovat, zatímco všichni ostatní si mohou udělat ten či onen požitek. Navíc se nesmí držet půst cestovatelé, těhotné ženy, děti, senioři a nemocní.

Pro všechny ostatní platí jedno důležité pravidlo – téměř celých 40 dní dodržujte přísnou veganskou dietu, zcela vyřaďte z jídelníčku alkohol a jakékoli živočišné produkty: maso, drůbež, ryby, mořské plody, vejce, mléčné výrobky.

Pro ty, kteří se chystají držet půst poprvé, upřesňujeme – tento seznam zahrnuje i cappuccino a latte on běžné mléko, mléčná čokoláda, většina pečiva a dezertů. V době nákupu hotové výrobky stačí si pozorně přečíst obal. Mnoho velkých supermarketů navíc během půstu vyrábí samostatný regál s chudými produkty nebo je označuje speciálními nálepkami.

Hladovění

V těchto dnech Velkého půstu se doporučuje úplná abstinence od jídla, to znamená, že je třeba hladovět. Povolena je pouze pitná voda. Zhodnoťte své vlastní duševní a fyzické síly kolik dokážete vydržet za den bez jídla. Pokud nějaké máte chronická onemocnění nebo zdravotní problémy, pak byste se měli o půstu a přísných dnech půstu poradit se svým lékařem.

Xerofágie

Postní dny: pondělí, středa, pátek

Nejpřísnější dny Velkého půstu, kdy nemůžete jíst horká vařená jídla a používat rostlinný olej. Nemyslete si, že nebude co jíst - chutná jídla víc než dost. Povolena je čerstvá, solená a nakládaná zelenina a houby, ovoce, bobule, ořechy, semena, sušené ovoce, chléb, med a za studena vařené obiloviny. Z nápojů je povolena voda, čerstvé džusy, limonády (bez převaření) a smoothies. V těchto dnech si můžete vyzkoušet své kulinářské umění při přípravě nejrůznějších raw pokrmů. Jako jsou cuketové špagety s petrželovým pestem, raw gazpacho, raw dehydrator chléb, různé saláty, dezerty z ořechů a sušeného ovoce.

Z kolekce receptů M.Vkus se pro tyto dny hodí tyto recepty:

Teplé jídlo bez oleje

Postní dny: úterý, čtvrtek

V tyto dny je povoleno jíst všechna suchá jídla, k tomu přidat obiloviny, luštěniny a těstoviny ve vodě nebo rostlinném mléce, různé pokrmy z vařené zeleniny a hub (vařené, pečené, dušené nebo sous-vide), chléb a pečivo. bez másla, ovoce čerstvé nebo vařené, pitné horký čaj a kávová černá nebo s ořechovým mlékem. Samostatně bych chtěl poznamenat sójové produkty, které jsou ve dnech Velkého půstu vynikajícím zdrojem bílkovin a nahrazují živočišné bílkoviny. Připraveno ze sóji lahodný tvaroh nebo sýr zvaný tofu, který lze jednoduše restovat se zeleninou nebo z něj vyrobit imitaci míchaných vajec nebo syrniki. Sójové mléko je skvělou alternativou kravského mléka – můžete s ním dělat cappuccino a latté, vařit na něm cereálie, vařit pečivo i libové palačinky.

Ze sbírky receptů M.Vkus na úterky a čtvrtky velkého postu se hodí tyto recepty:

teplé jídlo s rostlinný olej

Postní dny: sobota, neděle

Postní jídlo znamená zvláštní, některé potraviny by měly ve stravě chybět. Tento čas je určen pro dobré skutky, modlitby, hledání opatření, jak se stát lepším, komplexní očistu duše i těla. Začátek postní doby je šancí na duchovní zlepšení a odpočinek od živočišné potravy.

Správný způsob zveřejňování

Velký půst v roce 2019 slavíme s radostí a zvláštní inspirací. Je to dobrá šance, jak zlepšit svůj duchovní život a naučit se správně jíst. To pomůže dennímu menu s doporučeními, je uvedeno níže. Od 11. března do 27. dubna – to jsou dny, kdy bude půst. Některá dietní omezení by neměla být brána jako priorita. Duchovní část půstu je zaměřena především na práci na sobě, péči o blízké, zdržení se odsuzování, zloby, lží, závisti a zlých skutků, nepodstatná je složka jídla.

Neměli byste se omezovat na jídlo, dodržovat diety a půsty, pokud nejste zdraví, hodně cestujete, jste slabí, tvrdě pracujete, žijete v nepříznivém počasí nebo chladu. Zeměpisná oblast, kojící dítě nebo těhotná. Je dovoleno jíst vše podle doporučení lékařů a vašich potřeb. Děti také nelze nutit k rychlému občerstvení, některého jídla se mohou zdržet, pouze pokud o to samy usilují a jsou si plně vědomy významu půstu. Jako možnost můžete zkusit naplánovat dětský půst před Velikonocemi tak, aby jídlo bylo bez zákusků, sladkostí a nezdravých jídel, obsahovalo méně nezdravého jídla. To je také dobrý způsob čištění.

Mělo by se také říci, jak dlouho trvá Velký půst, celkový počet dní v něm je 48. Správná příprava spočívá v hladkém odlehčení jídelníčku, naučit se analyzovat vnitřní svět a dozvědět se více o pravoslavné kultuře. Pokusme se zavést tuto prastarou tradici do našich životů. I přesto, že podstatou půstu není dieta, je otázka správné a pestré výživy stále aktuální. Každý, kdo přijímá pravoslaví jako svůj světonázor a způsob života, vědomě podstupuje obřad křtu, by měl chápat téma půstu. Jeden z nejlepší kalendáře výživa je v tomto článku uvedena speciálně pro vaše pohodlí.

Klášterní postní menu na každý den

Jaká jídla lze jíst v půstu podle charty většiny pravoslavných klášterů:

• různé druhy zeleniny (včetně nakládané a solené zeleniny, kysaného zelí);
• sezónní ovoce;
• houby;
• celý sortiment sušeného ovoce;
• kaše z obilovin vařené ve vodě;
• různé druhy ořechů;
• kompot na bázi sušeného ovoce;
• přírodní kvas;
• domácí želé.

Co nejíst při půstu:

• masné výrobky;
• mléčné produkty;
• vejce;
• pekařské výrobky;
• všechny alkoholické nápoje;
• bonbóny;
• Ryba;
• majonéza;
• Bílý chléb.

Jídlo v půstu podle dnů v týdnu:

• Pondělí - den suchého stravování (zeleninové a ovocné pokrmy, voda, chléb, kompot);
• Úterý - teplá jídla bez oleje (dušená zeleninové pokrmy, kaše na vodě, první chody, např. nakládaná polévka);
• Středa - den suchého stravování (zeleninové a ovocné pokrmy, voda, chléb, kompot);
• Čtvrtek - teplá jídla bez olejů (dušená zeleninová jídla, kaše na vodě, první chody, například nakládaná polévka);
• pátek - suché stravování (zeleninové a ovocné pokrmy, voda, chléb, kompot);
• Sobota - pokrmy ochucené olejem (zeleninové saláty, pokrmy z dušené zeleniny, první chody);
• Neděle - výrobky s oleji (dušená zelenina, zeleninové saláty a polévky).

Ve Velkém půstu jsou zvláštní dny:

• Čisté pondělí (v prvním týdnu) - půst;
• 2, 3, 4, 5 (úterý, středa, čtvrtek, pátek) postní dny - jídlo s chlebem a vodou;
• Životní prostředí – používání přírodních vín;
• 40. den svatých mučedníků - jídlo s rostlinným olejem a vínem;
• Květná neděle - rybí pokrmy, kaviár, víno, rostlinný olej.

Jídlo pro Svatý týden (poslední týden):

• Zelené pondělí, Zelené úterý, Zelená středa - zákaz zpracovaných potravin, dny syrové stravy;
• Zelený čtvrtek - pokrmy s rostlinným olejem, víno;
• Velký pátek – půst;
• Velká sobota - půst nebo minimální výživa s olivami, chlebem, sušeným ovocem;
• Velikonoční svátky – v tento den jsou zrušena všechna postní omezení, můžete jíst jakékoli jídlo.

Je třeba poznamenat, že mniši nejedí maso ani mimo půst, ale přesto je v klášterech poskytováno dobré jídlo a jejich strava je bohatá na živiny.

Nyní máte představu o tom, jaké potraviny můžete jíst během půstu a kdy byste měli hladovět. Ve skutečnosti není na plánování stravy nic složitého, pro každodenní kontrolu výživy si můžete koupit speciální kalendář, kde je mnoho klášterních receptů. Vyzýváme vás, abyste jídlo Velkého půstu brali vážně a spojovali jej s duchovní dokonalostí, jinak se nemusíte postit.

Seznam výživných postních jídel pro laiky

Tady nejlepší produkty výživa, která zapadá do rámce Velkého půstu a dodává tělu mnoho cenných látek pro udržení, zdraví, elánu a dobrou náladu:

• různé druhy stolních octů;
• jedlé řasy;
• chudý chléb (lavash nebo jiné chlebové výrobky s neutrálním složením);
• rajčatový protlak a kečup;
• libová majonéza;
• adjika a mnoho dalších omáček;
• všechny druhy ořechů;
• všechny druhy semen;
• těstoviny a moučné výrobky bez zbytečných přísad;
• sušené ovoce;
• všechny druhy obilovin dobrá volba- kaše se sušeným ovocem);
• houby;
• luštěniny (např. čočka, hrách, fazole);
• ryby a kaviár (stejně jako krevety, chobotnice, to vše je možné v určité dny podle kalendáře);
• sezónní a exotické ovoce (čím více druhů ovoce, tím lépe);
• sezónní zelenina (ze zeleniny můžete vařit spoustu zdravých jídel, jíst je nakládaná, solená, například zelí, řepa, mrkev, celer);
• domácí sladkosti (ovocný a bobulový džem, džem);
• libová čokoláda;
• mléko (kokosové, sójové a jiné druhy);
• nápoje (odvary a infuze bylin, čaje, káva, želé, kompot, džusy, ovocné nápoje);
• sójový jogurt a sýr;
• libové marshmallows;
• marmeláda;
• bobule;
• turecký med;
• chalva a gozinaki;
• cukr a lízátka;
• Korejská kuchyně (saláty).

Když začne velký pravoslavný půst, není třeba drasticky měnit jídelníček a dlouho hladovět. Jak jste již pochopili, tím, že se laici zdrží veškerého masa a mléčných výrobků, nemusí se během půstu mučit a výrazně se omezovat. V domácí postní kuchyni by naopak měla vládnout pestrost a lehkost. Přísná omezení jsou určena pro vysoce duchovní osoby nesoucí výkon.

Jak udržet ortodoxní půst?

Půst v klášteře a ve světě

Zjistili jsme, co můžete při půstu jíst a čeho se zdržet a jak si správně rozložit jídelníček na dny. Chápete, že klášterní jídlo se výrazně liší od světského jídla, protože klášter má zvláštní chartu a nejzávažnější omezení jídla. Jsme obyčejní lidé, přísný půst není nic pro nás, postní dny můžeme dodržovat dle svého uvážení, protože každý má jiné možnosti. Správným stravováním si tedy budete moci udržet a zvýšit své zdraví.

Opuštění příspěvku

Velký půst je důležité nejen správně zahájit, ale také důstojně dokončit. Každý se ptá, kdy můžete jíst po půstu. Obvykle začínají všichni pravoslavní normální výživa v době Velikonoc. V ideálním případě je po liturgii uspořádáno bohaté jídlo. Důležité je nepřejídat se, ale přejít na obvyklou stravu postupně. Po dokončení svého příspěvku musíte jít na velikonoční službu. Před přijímáním prožívají pravoslavní zvláštní náboženské pocity a po této svátosti jsou zaplaveni velkou nevýslovnou radostí, kompenzující veškeré dříve vynaložené úsilí.

Postní recepty pro vás budou zajímavé, popíšeme si je níže.

Recepty na bezmasá jídla bez živočišných přísad

Postní první chod - rajčatová polévka

Komponenty:

• voda - litr;
• nakrájená rajčata - 450 gramů a rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce;
• konzervované bílé fazole - 420 gramů;
• cibule - 1-2 kusy;
• olivový olej - 2 velké lžíce;
• chilli paprička - čtvrtina malé lžičky;
• česnek - 2 stroužky;
• vinný ocet - 1-2 velké lžíce;
• Provence bylinky - 2 malé lžíce;
• cukr - 1-2 velké lžíce, tolik pepře a soli, kolik chcete;
• na krutony - ciabatta nebo bageta, sůl, česnek - 3 stroužky, olivový olej - 3 velké lžíce.

Na oleji rozehřátém na dně pánve orestujte cibuli asi 5 minut, přidejte pepř, česnek, pár minut opékejte, vložte rajčatový protlak, smažte další minutu. Dále vložte bylinky a rajčata, poté zalijte vodou a počkejte, až se vaří. Přidejte fazole, slijte z nich vodu, po čtvrthodině vaření přidejte černý pepř, sůl, cukr, ocet. Vařte pod pokličkou 10 minut. V troubě uvaříme česnekové krutony - chléb opečeme na oleji s česnekem.

Postní druhé jídlo - dušené zelí a houby

Komponenty:

• zelí - do 1 kg;
• žampiony - 400 gramů;
• rostlinný olej - asi 3 velké lžíce;
• sůl, pepř, citronová šťáva - 2 malé lžíce.

Zelí a houby nakrájíme náhodně, na pánvi rozehřejeme olej. Houby se nejprve smaží, pak se k nim přidává zelí. Po podlití malým množstvím vody dusíme pokrm pod pokličkou, dokud pokrm nezměkne. V případě potřeby přidejte vodu. Doba vaření zralého bílého zelí je asi hodinu, pokud se jedná o pekingské nebo mladé zelí, stačí 20 minut. Hotové jídlo dochutíme pepřem, solí, citronovou šťávou, necháme bez pokličky 3 minuty hořet, aby se odpařila vlhkost.

Hlavní jídla na půst lze připravit rychle a chutně v těch dnech, kdy je to nutné, a při správném výběru produktů nevznikne dojem podřadné stravy.

libový salát

Komponenty:

• mrkev - 2 kusy;
• rajčata - 2 kusy;
• okurka - 1 kus;
• jablko - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• citron - polovina;
• rostlinný olej - velká lžíce;
• bylinky, sůl, cukr.

Mrkev nastrouháme korejským nebo jednoduchým struhadlem. Nakrájíme cibuli, rajčata, okurky. Rozemlejte zeleninu, nakrájejte jablko a odstraňte kůži. Olej, sůl s cukrem, citronová šťáva vymačkaná z citronu – z těchto produktů udělejte dresink, vše promíchejte.

Postní sušenky

Komponenty:

• voda - 200 ml;
• mouka - až 400 gramů;
• prášek do pečiva - půl malé lžíce;
• sůl, cukr, ořechy, sušené ovoce, bazalka nebo jiné bylinky;
• rostlinný olej - 70 ml.

Nalijte olej do vody. Smícháme mouku, sůl, prášek do pečiva, postupně spojujeme tekutinu se suchou složkou. Výsledné těsto uchovávejte 30 minut v chladničce. Z vrstvy těsta o tloušťce 2 až 4 mm vytvořte libovolný tvar - kulatý, kosočtvercový, čtvercový, trojúhelníkový. Aby byly sušenky sladké, namáčejte je v cukru s nasekaným sušeným ovocem a ořechy. Na slané sušenky použijte bazalku se solí. Sušenky propíchané vidličkou pečte v troubě 15 až 25 minut při teplotě 200 stupňů.

Ovesné řízky

Komponenty:

• ovesné vločky - sklenice;
• cibule - 1 kus;
• brambory - 1 kus;
• mrkev - 1 kus;
• koření, česnek a bylinky.

Libové řízky se snadno připravují. Vločky namočíme na cca 20 minut do horké vody. Nastrouhejte cibuli, brambory, mrkev, rozdrťte česnek lisem na česnek, nakrájejte zeleninu. Zeleninu, česnekovou kaši a bylinky smícháme s ovesnými vločkami, osolíme a opepříme (můžeme přidat libovolné koření). Pomocí lžíce opečeme řízky z obou stran. V tomto receptu také doporučujeme zařadit houby a vejce v nepostní dny.

Postní výživa je nemyslitelná bez bramborových pokrmů, šťouchaných polévek. K obědu si můžete uvařit vydatnou zelňačku, k večeři palačinky, pilaf, lívance bez živočišných přísad. Aby pokrmy byly zajímavější, můžete připravit libovou majonézu nebo různé omáčky. Pro pocit z dovolené běžné dny nejlepší řešení- Postní dort nebo libová pizza.

Mluvili jsme tedy o všech obecně přijímaných rysech stravy a přípravě libových jídel. Ať je na vašich stolech vždy lehké, zdravé a chutné libové jídlo. Nezapomeňte navštívit bohoslužby, přijďte do chrámu nejen se svými potížemi a problémy, ale kdykoli volný čas. Dodržet velký půst křesťanů není těžké, hlavní je se na něj správně naladit.

Bylo dáno lidem, abychom přemýšleli o svých skutcích a myšlenkách, činili pokání z hříchů a očistili svou duši fyzickou abstinencí. Nejdelší a nejtěžší Velký půst, který začíná sedm týdnů před Velikonocemi. Prvních šest týdnů se nazývá svatých čtyřicet dní a poslední, sedmý týden se nazývá vášeň nebo velký. Má se za to, že během půstu má být lidské tělo slabé a duch silný, proto by se měla dodržovat určitá dieta. Při dodržování půstu se musíte omezit na alkohol, kouření, vulgární výrazy a také na množství potravin.

Velké postní menu je striktně strukturováno podle dnů a týdnů. Pondělí, středa a pátek jsou tedy podle klášterní listiny dny suchého stravování, kdy můžete jíst pouze černý chléb, ovoce a zeleninu a pít pouze kompoty a vodu. V úterý a ve čtvrtek je povoleno teplé jídlo bez oleje, jako jsou zeleninové polévky, cereálie, převařená voda a dušená zelenina. V sobotu a neděli si můžete do libových receptů na jídlo dovolit přidat trochu rostlinného oleje, což vám umožní zpestřit jídelníček.

Zdá se, že schéma je docela jednoduché, ale existují zvláštní dny, během některých z nich jsou věřící vyzváni k jídlu ryb a pití vína, jindy k úplnému odmítnutí jídla. Čisté pondělí je považováno za zvláštní den - pondělí prvního postního týdne, během kterého se doporučuje přísná abstinence od jídla, také začátek Velkého půstu, konkrétně období od druhého do pátého dne, je považován za dobu přísného půstu , kdy se smí jíst jen chléb a voda. Den středy kříže je považován za zvláštní - uprostřed postní doby, v tento den je dovoleno pít trochu přírodního hroznového vína, také víno není zakázáno na den svatých čtyřiceti mučedníků, pak lze přidat rostlinný olej k jídlu. Během Květné neděle lze menu zpestřit rybami, kaviárem, rostlinným olejem a vínem.

Spolu s prvním týdnem Velkého půstu je považován za přísný minulý týden s názvem Svatý týden. Během Velkého pondělí, úterý a středy je nutné zdržet se vařeného jídla, tzn. omezit syrová zelenina a ovoce. V Na Zelený čtvrtek je dovoleno vypít trochu vína a přidat do jídla rostlinný olej. Velký pátek je časem přísného půstu, během kterého by se mělo odmítat jíst jídlo. Bílá sobota před objevením se první hvězdy je také považována za čas přísného půstu.

Co můžete jíst během sedmi postních týdnů a čeho byste se měli zdržet? Do jídelníčku můžete bez obav zařadit rostlinnou stravu – houby, zeleninu, ovoce, sušené ovoce, nakládané okurky – okurky, zelí atd., černý chléb, sušenky, sušičky, ořechy, lesní plody, obiloviny, luštěniny, med, džem, kissels a čaje . V některých dnech je povoleno přidávat do jídla rostlinný olej, kaviár a ryby. Vzít Speciální pozornost zelené, jako je kopr, petržel a celer, lze jimi trochu zpestřit pokrmy.

Zdržet byste se měli masa, vajec, mléčných výrobků, bílého chleba, majonézy, pečiva, těstovin a cukrovinek a také alkoholu. Mohlo by se zdát, že s definicí povolených a zakázaných potravin by neměly být žádné problémy, ale není tomu tak, proto je třeba pečlivě číst složení, abyste se vyhnuli například použití živočišných produktů, které lze nalézt v čokoládě, pečivo, jídlo Fast Food a dokonce i žvýkačky.

Pro větší názornost zkusme skládat ukázkové menu Velký půst ve dnech v týdnu. Vzhledem k tomu, že pondělí, středa a pátek jsou považovány za dny suchého stravování, budete se muset omezit na ovoce, zeleninu a kompoty. V dnešní době nemůžete jídlo vařit, ale to neznamená, že budete muset celý den hlodat syrovou mrkev, protože si můžete uvařit zeleninový nebo ovocný salát a použít citronovou nebo limetkovou šťávu jako dresink.

Ingredience:
1 avokádo
1 červená paprika,
1 zelená paprika,
1 žlutá sladká paprika
1 pomeranč
1 svazek čerstvé máty
šťáva z 1 citronu,
sůl.

Vaření:
Pomeranč oloupejte, rozdělte na plátky a z každého plátku odstraňte fólii. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na proužky. Plátky pomeranče a avokáda položte na plochý talíř. Červenou, zelenou a žlutou papriku zbavte semínek a nakrájejte na tenké kroužky, poté položte na plátky avokáda a pomeranče. Listy máty rozdrťte v hmoždíři, přidejte k nim šťávu z jednoho citronu a sůl. Výslednou směsí oblečte salát a podávejte na libový stůl.

Ingredience:
3 avokáda
3 hrušky,
1 červená paprika,
šťáva z 1 citronu,
sůl.

Vaření:
Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na malé kostičky. Hrušky také čistí od slupky a jádra a nakrájíme na kostky. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na tenké proužky. Smíchejte všechny přísady. Zvlášť smícháme citronovou šťávu se solí a vzniklou směsí salát dochutíme.

Ingredience:
sušená jablka,
sušené hrušky,
sušené meruňky,
rozinka,
švestky,
cukr.

Vaření:
Sušené ovoce dobře opláchněte. Jablka a hrušky zalijte vroucí vodou a na mírném ohni vařte do měkka, poté přidejte cukr a zbylé sušené ovoce. Kompot vařte na mírném ohni dalších 15 minut. Podávejte vychlazené.

V úterý a ve čtvrtek je povoleno teplé jídlo, ale budete se muset obejít bez oleje. Ale můžete vařit, péct nebo dusit houby a zeleninu, dát na stůl kyselé okurky, svačinu s ořechy a vařit kaši.

Ingredience:
1 st. rýže,
1 polévková lžíce mleté ​​vlašské ořechy,
1 polévková lžíce mleté ​​arašídy,
1 polévková lžíce mletá dýňová semínka
Termíny,
kandované ovoce.

Vaření:
Rýži propláchneme, slijeme studená voda a přivedeme k varu, na mírném ohni za stálého míchání vaříme. Po uvaření rýže přidáme ořechy, kandované ovoce a nadrobno nakrájené datle, důkladně promícháme a ještě pár minut povaříme.

Ingredience:
100 g bílého zelí,
120 g brambor,
40 g mrkve,
40 g čerstvě zmrazeného zeleného hrášku,
čerstvá zelenina,
sůl.

Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno, brambory nakrájíme na kostičky, mrkev na plátky. Připravenou zeleninu necháme v malém množství vody. Brambory a zelí vložíme do vroucí vody, vaříme do poloviny, přidáme dušenou mrkev, zelený hrášek a sůl. Polévku ještě deset minut povařte, posypte čerstvými bylinkami a podávejte.

Ingredience:
1 granátové jablko
1 svazek zelené cibule
3 ks. brambor,
4 stroužky česneku
½ st. vlašské ořechy,
sůl.

Vaření:
Brambory oloupeme, uvaříme doměkka, nakrájíme na kostičky a naskládáme na hromádku. V hmoždíři rozdrťte jádra vlašských ořechů, česnek, najemno nakrájenou zelenou cibulku, semínka granátového jablka a sůl. Vzniklou omáčkou přelijeme brambory a podáváme.

Ingredience:
1 svazek máty
1 limetka
1 l. minerální voda.

Vaření:
Limetku důkladně omyjte a rozkrojte napůl. Z jedné poloviny nakrájejte čtyři tenké plátky. Lístky máty opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Pomocí mixéru rozdrťte lístky máty s půl sklenicí minerální vody. Ve vzniklém mátovém pyré vymačkáme šťávu z obou půlek limetky a přidáme zbytek minerální voda. Vzniklý julep přecedíme přes cedník, nalijeme do sklenic a ozdobíme plátky limetky.

V sobotu a neděli je povoleno přidávat do jídla rostlinný olej, což znamená, že je možné zpestřit jídelníček Velkého půstu a vařit uspokojivější a důkladnější postní jídla než v jiné dny. Například pilaf s houbami, plněná paprika, houbové kundum, smažená zelenina a salátové dresinky na bázi rostlinného oleje.

Ingredience:
3 velké papriky,
2 malé cukety
2 hlavy cibule,
3 stroužky česneku
3 lilky
6 polévkových lžic olivový olej,
5 rajčat,
tymián,
bazalka,
petržel,
sůl.

Vaření:
Lilek nakrájejte na velké kostky, papriky zbavte semínek a nakrájejte na tenké proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme nadrobno. V hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej, orestujeme na něm cibuli, poté přidáme papriku, trochu orestujeme a osolíme. K cibuli a pepři přidáme cuketu a lilek, opět trochu osolíme a posypeme česnekem, poté přidáme koření a půl sklenice vody. Rajčata spařte vroucí vodou a zbavte je slupky. Každé rajče nakrájíme na osm kousků a dvacet minut před vařením je přidáme ke zbytku zeleniny, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka.

Kundumy s houbami

Ingredience:
320 gr mouky
¾ st. vařící voda,
½ lžičky sůl,
4 polévkové lžíce rostlinný olej,

1 svazek zelené cibule
bobkový list,
zrnka černého pepře,
česnek.

Vaření:
Přidejte rostlinný olej do vroucí vody. Mouku prosejeme, přidáme sůl a směs vroucí vody a másla, promícháme a vypracujeme těsto. Hotové těsto velmi tence rozválíme a nakrájíme na malé čtverečky. sušené houby podlijeme vodou na 15-20 minut, poté je dáme vařit. Vypusťte vývar do samostatné nádoby, houby nakrájejte nadrobno a smažte na rostlinném oleji s jemně nakrájenou cibulí. Nádivku necháme vychladnout. Do středu každého čtverce vyříznutého z těsta dejte půl lžičky houbové náplně a těsto zabalte do obálky. Plech namažte rostlinným olejem, položte na něj výsledné kundumy a pečte při teplotě 200 ° C po dobu 15 minut. Do vývaru z hub přidejte koření, upečené kundumy naaranžujte do hrnců, zalijte vzniklým vývarem a vložte zpět na 15 minut do trouby.

Ingredience:
8 paprik
1 st. rýže,
2 žárovky
2 mrkve
2 rajčata
3 stroužky česneku
petržel,
zrnka pepře,
cukr,
sůl,
bobkový list,
listy máty,
ocet.

Vaření:
Rýži, cibuli, petržel a mrkev uvaříme, nakrájíme nadrobno a orestujeme. Rajčata zalijte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte mixérem, přidejte je k mrkvi s bylinkami, dochuťte pepřem a nasekaným česnekem. Ze vzniklé směsi a rýže připravte mleté ​​maso. Do dvou sklenic vody přidejte sůl, bobkový list, cukr, lístky máty a pepř, vzniklou směs povařte asi 5 minut, poté přidejte ocet. Papriky zbavte semínek a dejte na 5 minut do vzniklé marinády. Papriky vychladíme, naplníme mletým masem ze směsi rýže a zeleniny.

Při půstu pamatujte, že by neměl být ani tak fyzický, jako spíše duchovní. Během půstu se snažte zbavit špatné návyky, odveďte pozornost od vášně pro materiální statky a obraťte se na to nejlepší, co je ve vaší duši. Bez toho se půst změní v pravidelnou stravu a jeho cílem vlastně není fyzické hladovění, ale morální a duchovní očista!

Alena Karamzina

První týden půstu je nejpřísnější a nejtěžší ze všech. Budeme mluvit o závažnosti o něco nižší, ale těžké - protože lidské tělo je spíše inertní a většina lidí se těžko přizpůsobuje nové stravě.

Co jíst v prvním postním týdnu

Podle nejpřísnějších, starověkých klášterních pravidel, první čtyři dny prvního týdne Velkého půstu mniši nejedli vůbec nic, omezovali se i ve vodě. Ale musíte pochopit, že před několika sty lety byli lidé nesrovnatelně silnější. A byl jim dán půst, aby tělo zesláblo a nereagovalo tak horlivě na sexuální volání jara. Moderní lidé to vůbec nepotřebují (prodej sexuálních stimulantů je toho přesvědčivým potvrzením). Proto těm, kteří chtějí stále dodržovat co nejpřísnější půst, opatové radí jíst první týden velkého půstu rostlinnou stravu, ale i bez rostlinného oleje. Jídlo může být studené (zeleninové nebo ovocné saláty) nebo teplé (první a druhé teplé jídlo).

Žádný z duchovních pastýřů si však velký půst nevykládá jako zdržování se jídla. A to, co obyčejní lidé obvykle kladou na první místo, tlačí ani ne do druhého, ale do čtvrtého nebo pátého plánu. A varují před zdáním pýchy: "Postím se, ne, postím se velmi přísně, což znamená, že jsem lepší než mnozí." V tomto případě je lepší jíst, co chcete.

Sklíčenost, melancholie a neustálá podrážděnost také nejsou vůbec to, co potřebujete. „Velký půst považujte za příležitost vyzkoušet si fyzickou a duchovní sílu. Je jedno, co ze svého jídelníčku vyškrtnete – maso, vejce, mléko nebo oblíbené rizoto. Pro některé lidi je snadné vzdát se masa, ale vzdát se sladkostí je zkouška! Nezáleží na tom, jaké jídlo přestanete jíst, pokud toto omezení nezakryje hlavní věc “- to je hlavní poselství duchovních pastýřů v souhrnu.

Co nedělat v prvním postním týdnu

Během prvního týdne Velkého půstu přicházejí hluboce věřící lidé každý den do kostela, aby se modlili za pokání. A zase kdo moderní lidé může si to dovolit? Ale vzpomenout si na lidi, které jsme úmyslně nebo neúmyslně urazili, kterým jsme lhali nebo byli hrubí - to nezabere moc času, že? Zkuste si v prvním týdnu Velkého půstu uvědomit své chyby a vyvodit z toho správné závěry. Hrubost, lež, podrážděnost a další naše „drobné“ hříchy jsou také nepřijatelné během prvního týdne Velkého půstu (jako ostatně po celý půst a vlastně celý život obecně).

Dalším omezením, na kterém kněží trvají, je „informační hlad“, tedy odmítání televize a internetu a jakékoli násilné zábavy.

První týden Velkého půstu končí velkým Ortodoxní svátek- Triumf pravoslaví. V tento den se v kostele můžete zpovídat a přijímat přijímání. Pro ty, kteří drží velmi přísný půst, existují odpustky: můžete jíst rostlinný olej. V Řecku jsou v tento den a v ostatní postní neděle povoleny mořské plody.

Fotografie použité depositphotos

Postní doba 2019 je považována za ústřední (hlavní) místo v kostele Ortodoxní kalendář, která je přípravou na nástup hlavní dovolené náboženský svět- Velikonoční.

V liturgickém roce je toto období charakteristické především zvláštními bohoslužbami, modlitbami, pokáním a vzpomínkou na život a smrt Ježíše Krista. Velký půst byl ustanoven na počest 40denního půstu, kterého se Spasitel na poušti držel.

Velký půst je cestou k Světlým svátkům Velkých Velikonoc, kterou musí věřící projít a zachovávat si přísnost. Zákaz je uvalen nejen na používání jídla, ale je také zakázáno trávit tento čas zábavou a radostí. Velký půst je jedním z nejpřísnějších půstů církevního kalendáře, začíná sedm týdnů před Velikonocemi a skládá se ze čtyřiceti dnů (čtrnáct) a týdne před Velikonocemi (pašijový týden). Čtyřicet dní se slaví na počest skutečnosti, že se Ježíš Kristus čtyřicet dní postil na poušti, a Svatý týden (týden) je vzpomínkou na život Krista v poslední dny jeho život, jeho ukřižování a vzkříšení.

11. - 17. března 2019, 1 týden (týden) Velkého půstu

První týden Velkého půstu se nazývá Fedorův týden. V této době je zvykem pamatovat na všechny obránce pravoslavné víry.

• 11.03 pondělí - odmítnutí jídla, vody;
• 12.03 úterý - postní chléb, voda;
• 13.03 středa - suché stravování;
• 14.03 čtvrtek - suché stravování;
• 15.03 pátek - vařené jídlo bez přidání oleje;
• 16.03 Sobota - vařené jídlo s rostlinným olejem, trochou červeného přírodního vína;
• 17.03 neděle - vařené jídlo s máslem, víno.

Pojem „suché potraviny“ označuje potraviny ze schválených produktů, které neprošly tepelnou úpravou.

26. února – 4. března 2. týden (týden) Velkého půstu

Prochází pod kostelem na počest sv. Řehoře Palamy, arcibiskupa ze Soluně.

• 18.03 pondělí - suché stravování;
• 19.03 úterý - vařené jídlo b / m;
• 20.03 středa - suché stravování;
• 21.03 čtvrtek - vařené jídlo b / m;
• 22.03 pátek - suché stravování;
• 23.03 Sobota - vařené jídlo s rostlinným olejem, víno;
• 24.03 neděle - vařené jídlo s rostlinným olejem, víno.

25. - 31. března 2019, 3. týden (týden) Velkého půstu

„Křižácké“, bohoslužby se konají v kostelech vyvyšujících hlavní symbol křesťanská víra- přejít. V každém kostele se slavnostně snímá kříž z oltáře.

• 25.03 pondělí - suché stravování;
• 26.03 úterý - vařené jídlo bez oleje;
• 27.03 středa - suché stravování;
• 28.03 čtvrtek - vařené jídlo b / m;
• 29.03 pátek - suché stravování;
• 30.03 Sobota - vařené jídlo s přídavkem oleje, vína;
• 31.03 neděle - vařené jídlo s máslem, víno.

1. - 7. dubna 2019, 4. týden (týden) Velkého půstu

V chrámech uctívají mnicha Jana ze žebříku.

Tento týden připadá významný křesťanský svátek, Zvěstování. Podle církevní charty, pokud takové svátky připadají na dny půstu, jsou poskytnuty ústupky těm, kteří se postí. V den oslavy Zvěstování je dovoleno jíst teplé vařené jídlo s rostlinným olejem, rybou a trochou červeného přírodního vína.

Stravování podle dne:

• 1.04 pondělí - suché stravování;
• 2.04 úterý - vařené jídlo b / m;
• 3.04 středa - suché stravování;
• 4.04 čtvrtek - vařené jídlo b / m;
• 5.04 pátek - suché stravování;
• 6.04 Sobota - vařené jídlo s rostlinným olejem;
• 7.04 neděle, Zvěstování - vařené jídlo s rostlinným olejem, ryby a mořské plody, přírodní červené víno.

8. - 14. dubna 2019, 5. týden (týden) Velkého půstu v roce 2019

Ctihodná Marie z Egypta, jejíž život se stal poučným pro všechny věřící a říká, že cestu k Bohu lze vydláždit upřímným pokáním.

Tento týden půstu v roce 2019, další hlavní církevní svátky Květná neděle s odpovídajícími odpustky povolenými chartou pro ty, kteří se postí.

Kalendář jídel podle dne:

• 8.04 pondělí - suché stravování;
• 9.04 úterý - vařené jídlo b / m;
• 10.04 středa - suché stravování;
• 11.04 čtvrtek - vařené jídlo b / m;
• 12.04 pátek - suché stravování;
• 13.04 Sobota - vařené jídlo s rostlinným olejem, trochou vína;
• 14.04 neděle - vařené jídlo s máslem, víno.

15. - 21. dubna 2019 - 6. týden (týden) Velkého půstu v roce 2019

„Palmové ratolesti“, oslavuje vjezd Páně do Jeruzaléma.

Stravování podle dne:

• 15.04 pondělí - suché stravování;
• 16.04 úterý - vařené jídlo b / m;
• 17.04 středa - suché stravování;
• 18.04 čtvrtek - vařené jídlo b / m;
• 19.04 pátek - suché stravování;
• 20.04 sobota - vařené jídlo s máslem, červený kaviár, víno;
• 21.04 neděle, Květná neděle - vařené jídlo s máslem, ryba, víno.

22. - 28. dubna 2019 - 7. týden (týden) Velkého půstu v roce 2019, Svatý týden

Svatý týden, jehož každý den je naplněn důležité události popsané v Písmo svaté. Za pouhý týden zažil Kristus všechny lidské vášně od lásky a uctívání až po zradu, byl zajat a uvržen do vězení, ukřižován, zemřel a pohřben a nakonec došlo k zázračnému jasnému vzkříšení.

Každý den Svatého týdne byl kanonizován ekumenickou církví a byl nazýván Svatým týdnem.

Stravování podle dne:
Tento týden je zaveden nejpřísnější příspěvek, jíst se dá jen jednou večer, po objevení první hvězdy na obloze. Hlavní otázkou tohoto týdne může být jen to, zda se dá vůbec jíst? Kněží odpovídají, že je to možné, ale jídla by mělo být velmi málo.

• 22.04 pondělí - suché stravování;
• 23.04 úterý - suché stravování;
• 24.04 středa - suché stravování;
• 25.04 čtvrtek - suché stravování;
• 26.04 pátek - odmítnutí jídla, spojené s truchlivými posledními hodinami Kristova života;
• 27.04 sobota - suché stravování;
• 28.04 neděle, svátek Zmrtvýchvstání Krista - Masojeda, jsou odstraněna všechna omezení příjmu potravy.

Je důležité správně vystoupit z půstu, obnovit obvyklou stravu a množství jídla postupně, zjistit, kdy můžete jíst určitá „těžká“ jídla od odborníků na výživu. Okamžitě však můžeme říci, že abyste si neublížili na zdraví, je v prvních dnech lepší dát přednost rybám před masem.

Velký půst 2019 co můžete jíst přes den, výživový kalendář: smyslem půstu není omezovat jídlo, to není hlavní cíl

Během Velkého půstu se nedoporučuje jíst potraviny živočišného původu – maso, vejce, mléko. Je však dovoleno jíst ryby, ale pouze o svátcích Květné neděle a Zvěstování Panny Marie Svatá matko Boží. Během půstu není zakázáno jíst mořské plody, jako jsou chobotnice, krevety, mušle.

Nezapomínejte však, že velký půst není ortodoxní dieta a účelem půstu není ani tak očista žaludku, ale očista lidské duše.

Účelem půstu je přiblížit se Bohu. Zahoďte všechno malicherné, marnost života, jeho hluk navíc. Půst umožňuje povznést se nad marnivost. Omezení v jídle - jen jeden z momentů. Je to také modlitba, častěji přijímání, četba duchovní literatury. A během těchto 40 dnů - člověk musí cítit duchovní rozměr a cítit Boha.