Postní doba: denní jídla s recepty a kompletním seznamem libových jídel. Co a kdy jíst během půstu

krása

Postní doba 2019 je považována za ústřední (hlavní) místo v kostele Ortodoxní kalendář, která je přípravou na nástup hlavní dovolené náboženský svět- Velikonoční.

V liturgickém roce je toto období charakteristické především zvláštními bohoslužbami, modlitbami, pokáním a vzpomínkou na život a smrt Ježíše Krista. Velký půst byl ustanoven na počest 40denního půstu, kterého se Spasitel na poušti držel.

Velký půst je cestou k svátku Světla Velké Velikonoce kterou musí věřící projít, přičemž se drží v přísnosti. Zákaz je uvalen nejen na používání jídla, ale je také zakázáno trávit tento čas zábavou a radostí. Velký půst je jedním z nejpřísnějších půstů církevního kalendáře, začíná sedm týdnů před Velikonocemi a skládá se ze čtyřiceti dnů (čtrnáct) a týdne před Velikonocemi (pašijový týden). Čtyřicet dní se slaví na počest skutečnosti, že se Ježíš Kristus čtyřicet dní postil na poušti, a Svatý týden (týden) je vzpomínkou na život Krista v poslední dny jeho život, jeho ukřižování a vzkříšení.

11. - 17. března 2019, 1 týden (týden) Velkého půstu

První týden Velkého půstu se nazývá Fedorův týden. V této době je zvykem pamatovat si všechny obránce pravoslavná víra.

11.03 pondělí - odmítnutí jídla, vody;
12.03 úterý - postní chléb, voda;
13.03 středa - suché stravování;
14.03 čtvrtek - suché stravování;
15.03 pátek - vařené jídlo bez přidání oleje;
16.03 Sobota - vařené jídlo s rostlinný olej, trochu červeného přírodního vína;
17.03 neděle - vařené jídlo s máslem, víno.

Pojem „suché potraviny“ označuje potraviny ze schválených produktů, které neprošly tepelnou úpravou.

26. února – 4. března 2. týden (týden) Velkého půstu

Prochází pod kostelem na počest sv. Řehoře Palamy, arcibiskupa ze Soluně.

18.03 pondělí - suché stravování;
19.03 úterý - vařené jídlo b / m;
20.03 středa - suché stravování;
21.03 čtvrtek - vařené jídlo b / m;
22.03 pátek - suché stravování;
23.03 Sobota - vařené jídlo s rostlinným olejem, víno;
24.03 neděle - vařené jídlo s rostlinným olejem, víno.

25. - 31. března 2019, 3. týden (týden) Velkého půstu

„Křižácké“, bohoslužby se konají v kostelech vyvyšujících hlavní symbol křesťanská víra- přejít. V každém kostele se slavnostně snímá kříž z oltáře.

25.03 pondělí - suché stravování;
26.03 úterý - vařené jídlo bez oleje;
27.03 středa - suché stravování;
28.03 čtvrtek - vařené jídlo b / m;
29.03 pátek - suché stravování;
30.03 Sobota - vařené jídlo s přídavkem oleje, vína;
31.03 neděle - vařené jídlo s máslem, víno.

1. - 7. dubna 2019, 4. týden (týden) Velkého půstu

V chrámech uctívají mnicha Jana ze žebříku.

Tento týden připadá významný křesťanský svátek, Zvěstování. Podle církevní charty, pokud takové svátky připadají na dny půstu, jsou poskytnuty ústupky těm, kteří se postí. V den oslavy Zvěstování je dovoleno jíst teplé vařené jídlo s rostlinným olejem, rybou a trochou červeného přírodního vína.

Stravování podle dne:

1.04 pondělí - suché stravování;
2.04 úterý - vařené jídlo b / m;
3.04 středa - suché stravování;
4.04 čtvrtek - vařené jídlo b / m;
5.04 pátek - suché stravování;
6.04 Sobota - vařené jídlo s rostlinným olejem;
7.04 neděle, Zvěstování - vařené jídlo s rostlinným olejem, ryby a mořské plody, přírodní červené víno.

8. - 14. dubna 2019, 5. týden (týden) Velkého půstu v roce 2019

Ctihodná Marie z Egypta, jejíž život se stal poučným pro všechny věřící a říká, že cestu k Bohu lze vydláždit upřímným pokáním.

Na tento týden Velkého půstu v roce 2019 připadá jeden z hlavních církevních svátků, Květná neděle, s odpovídajícími odpustky povolenými chartou těm, kteří se postí.

Jídelní kalendář podle dne:

8.04 pondělí - suché stravování;
9.04 úterý - vařené jídlo b / m;
10.04 středa - suché stravování;
11.04 čtvrtek - vařené jídlo b / m;
12.04 pátek - suché stravování;
13.04 Sobota - vařené jídlo s rostlinným olejem, trochou vína;
14.04 neděle - vařené jídlo s máslem, víno.

15. - 21. dubna 2019 - 6. týden (týden) Velkého půstu v roce 2019

„Palmové ratolesti“, oslavuje vjezd Páně do Jeruzaléma.

Stravování podle dne:

15.04 pondělí - suché stravování;
16.04 úterý - vařené jídlo b / m;
17.04 středa - suché stravování;
18.04 čtvrtek - vařené jídlo b / m;
19.04 pátek - suché stravování;
20.04 sobota - vařené jídlo s máslem, červený kaviár, víno;
21.04 neděle, Květná neděle - vařené jídlo s máslem, ryba, víno.

22. - 28. dubna 2019 - 7. týden (týden) Velkého půstu v roce 2019, Svatý týden

Svatý týden, jehož každý den je naplněn důležité události popsané v Písmo svaté. Za pouhý týden zažil Kristus všechny lidské vášně od lásky a uctívání až po zradu, byl zajat a uvržen do vězení, ukřižován, zemřel a pohřben a nakonec došlo k zázračnému jasnému vzkříšení.

Každý den Svatého týdne byl kanonizován ekumenickou církví a byl nazýván Svatým týdnem.

Stravování podle dne:
Tento týden je zaveden nejpřísnější příspěvek, jíst se dá jen jednou večer, po objevení první hvězdy na obloze. Hlavní otázkou tohoto týdne může být jen to, zda se dá vůbec jíst? Kněží odpovídají, že je to možné, ale jídla by mělo být velmi málo.

22.04 pondělí - suché stravování;
23.04 úterý - suché stravování;
24.04 středa - suché stravování;
25.04 čtvrtek - suché stravování;
26.04 pátek - odmítnutí jídla, spojené s truchlivými posledními hodinami Kristova života;
27.04 sobota - suché stravování;
28.04 neděle, svátek Zmrtvýchvstání Krista - Masojeda, jsou odstraněna všechna omezení příjmu potravy.

Je důležité správně vystoupit z půstu, obnovit obvyklou stravu a množství jídla postupně, zjistit, kdy můžete jíst určitá „těžká“ jídla od odborníků na výživu. Okamžitě však můžeme říci, že abyste si nepoškodili zdraví, v prvních dnech je lepší dát přednost rybám před masem.

Velký půst 2019 co můžete jíst přes den, výživový kalendář: smyslem půstu není omezovat jídlo, to není hlavní cíl

Během Velkého půstu se nedoporučuje jíst potraviny živočišného původu – maso, vejce, mléko. Je však dovoleno jíst ryby, ale pouze o svátcích Květné neděle a Zvěstování Panny Marie Svatá matko Boží. Během půstu není zakázáno jíst mořské plody, jako jsou chobotnice, krevety, mušle.

Nezapomínejte však, že velký půst není ortodoxní dieta a účelem půstu není ani tak očista žaludku, ale očista lidské duše.

Účelem půstu je přiblížit se Bohu. Zahoďte všechno malicherné, marnost života, jeho hluk navíc. Půst umožňuje povznést se nad marnivost. Omezení v jídle - pouze jeden z bodů. Je to také modlitba, častěji přijímání, četba duchovní literatury. A během těchto 40 dnů - člověk musí cítit duchovní rozměr a cítit Boha.

Velký půst (Velikonoce) začíná den po neděli odpuštění a trvá 48 dní až do Světlé neděle Kristovy. Velký půst začíná v roce 2018 – 19. února.

Co jíst v prvním postním týdnu

V prvním postním týdnu, kterému se také říká Fedorův týden, se má mluvit o příznivcích pravoslavné víry, kteří vešli do dějin a odsoudili tvář svatých k záhubě. První a poslední (svatý) týden půstu jsou považovány za nejpřísnější.

1 den půst(čisté pondělí) - hlad, úplná abstinence.
2 dny- (úterý) - povolen je pouze nekvašený chléb, voda nebo kvas.
3 den- (středa) - suché stravování: zelenina a ovoce, ořechy, bylinky, chléb.
Den 4(čtvrtek) - suché stravování.
Den 5(pátek) - Vařené nebo pečené jídlo je zakázáno. Je také zakázáno přidávat olej do jídla. Můžete jíst zeleninu, ovoce, ořechy.
Den 6(sobota) - jídelníček je stejný jako v pátek prvního postního týdne, povoleno je pít hroznovou šťávu, nejlépe zředěnou vodou.
Den 7(1. neděle postní) - můžete jíst vařené jídlo s máslem. A povoleno je pít i malé množství červeného vína, pravé hroznové víno bez alkoholu.

Menu na každý den

Navzdory názoru mnoha lidí, že půst je vysilující odmítnutí vašeho oblíbeného každodenního jídla, může být jídelníček na každý den Velkého půstu velmi zajímavý a pestrý. Samozřejmě, na několik týdnů musíte zapomenout na maso, vejce a mléčné výrobky. Rybu je však dovoleno jíst na Zvěstování 7. dubna, pokud nepřipadá na Svatý týden, a na poslední neděli před Velikonocemi. V roce 2018 připadá Zvěstování na Bílou sobotu, takže konzumace ryb je v tento den zakázána.

Základem půstu by podle klášterních kuchařek nemělo být vyčerpání se hladem, ale zdržení se přejídání. Postní menu lze sestavit tak, aby připomínalo vaše obvyklá oblíbená jídla – boršč bez masa s fazolemi, knedlíky s bramborem, marinované nebo smažené žampiony, papriky plněné mrkví a cibulí, zelí s cibulovou náplní.

Tady ukázkové menu za každý den Velkého půstu (kromě prvního a posledního týdne):

Pondělí: salát s okurkami a rajčaty (bez oleje), ořechy, ovoce.
Úterý: pohanková kaše bez oleje, rajčata v konzervě, chléb. Nebo dušená (vařená) rýže s pečenými jablky nebo rozinkami, med, libový boršč s fazolemi (vařený jako běžný boršč, ale bez vývaru).
Středa: salát z mořských řas, ovoce, ořechy.
Čtvrtek: knedlíky s houbami, strouhaný mrkvový salát s ořechy, kysané zelí. Nebo papriky plněné rýží a mrkví, libový boršč, dušené cibulové řízky.
Pátek: zelí a mrkvový salát, ovoce, ořechy.
O sobotách a nedělích velkého půstu je dovoleno přidávat do jídla rostlinný olej.
Sobota: vařené brambory s koprem a máslem, vinaigrette salát, smažené krutony. Jako dezert můžete použít med nebo marmeládu, třeba namazanou na krutony.
Neděle: knedlíky s houbami a bramborami ochucené smaženou cibulkou, libové palačinky, salát z čerstvého zelí s bylinkami a okurkami.

Rybí dny v roce 2018: 1. dubna (Květná neděle)

Snídaně: Černá káva, krutony s rybí paštikou nebo běžné tousty s medem.
Oběd: rybí polévka z okouna, rybí koláčky, salát s mrkví a rozinkami.
Večeře: Pečený candát plněný pohankou a houbami, vinaigrette.

V pátek posledního postního týdne (svatý) je přijímán půst, je dovoleno pít pouze vodu.

Nezapomeňte, že ve dnech půstu musí tělo přijímat dostatečné množství bílkovin, sacharidů a vitamínů. Proto, odmítnutí rychlého občerstvení, by měla být věnována zvláštní pozornost takovým produktům, jako jsou sójové boby, fazole, hrách. Tyto produkty obsahují spoustu zdravých rostlinných bílkovin, které dokonale nahrazují bílkoviny živočišné. Pšenice, rýže, oves nejen nasytí tělo užitečnými bílkovinami, ale také vitamíny B. Zelenina, ovoce a med pomáhají posilovat imunitní systém, což je důležité brzy na jaře. Ořechy a mořské řasy jsou bohaté na stopové prvky – železo, jód, křemík, draslík a hořčík.

První postní den v roce 2019 připadá na 11. března. Půst potrvá do 27. dubna a 28. dubna oslavíme svaté zmrtvýchvstání Krista.

První postní den se lidově nazývá Čisté pondělí. 10. března 2019 bude neděle odpuštění. V tento den se všichni blízcí křesťané, ale i kostelníci navzájem prosí o odpuštění. V kostele je to doprovázeno poklonou, která znamená pokání a pokoru.

Věří se, že po přijetí odpuštění za upřímné pokání za hříchy je duše připravena vstoupit do období zkoušek a očisty.

Obydlí a tělo jsou také předem uvedeny do stavu čistoty. Doma se můžete nejen dostat ven, ale také se zbavit všeho nadbytečného, provést generální úklid. Tělo je třeba umýt a setkat se s Čistým pondělím v čerstvém oblečení.

Původ

Tradice držení velkého půstu pocházela z dávných dob, první zmínky pocházejí z 5. století před naším letopočtem. Lidé se na samém úsvitu křesťanství omezovali na jídlo, pokořovali tělo a touhy. Před křtem se mnoho dospělých postilo, ale jeho trvání se pohybovalo od několika dnů do několika týdnů.

Známé dny Velkého půstu se objevily v době apoštolů, kteří prohlásili za nutné postit se přesně tolik času, jako se postili Ježíš a Mojžíš.

Věří se, že křesťané, kteří dodržují velký půst, truchlí s Ježíšem a pro něj, hladoví stejně jako on a odmítají jídlo, radosti a excesy ve všem, jsou smutní z jeho smrti.

Ale takto je v křesťanství vyznačen cyklus znovuzrození. Po dlouhých týdnech askeze přicházejí Velikonoce, Kristus skutečně vstává a křesťanský svět se raduje a slaví. Na Velikonoce se tradičně připravují nepříliš pestré pokrmy. Muffin jako hlavní pamlsek a vajíčka jako symbol začátku nového života.

Zajímavé je, že takové jídlo není schopno po dlouhé abstinenci (samozřejmě s mírou) vyvolat nějaké poruchy.

Co se týče každodenní stravy křesťana, ta by již měla být celkem jednoduchá, ale zároveň pestrá. Protože udržovat čisté tělo, duši a obsah žaludku je otázkou života, a ne pár týdnů v roce.

První den půstu a menu

První dny Velkého půstu patří mezi dny, kdy je předepsáno obzvláště přísně dodržovat půst. V pondělí prvního týdne duchovní nejí vůbec nic a omezují příjem vody.

Řadoví farníci mohou jíst tepelně neupravené jídlo v přísně omezeném množství a pouze jednou denně.

Ti, kdo si přejí, se mohou jako mniši úplně zdržet jídla a zachovat rozumnou rovnováhu mezi péčí o ducha a tělo. Částečně proto, že první den půstu je považován za nejtěžší.

Tyto požadavky na půst jsou specifikovány v Církevní chartě. Můžete je najít kontaktováním svého duchovní průvodce. Může být také konzultován, pokud se z jakéhokoli důvodu nemůžete zcela zdržet jídla (těhotná, nemocná nebo stará). Církev povoluje různé odpustky, neboť nejcennější vždy byla a zůstává spravedlivá touha dojít k duchovní čistotě bez ohledu na stravu.

Zároveň jsou dny Velkého půstu v církvi považovány za zvláště radostné, kdy duch vítězí nad radostmi těla.

Nejde jen o to, že jsou zakázány živočišné produkty. Jsou dodavateli agresivní a sexuální energie do těla, zejména masa. Předpokládá se, že nese otisk emocí zabitého zvířete. Takové energie jsou přítomny ve všech živých bytostech, ale účelem půstu je zbavit se jejich nadměrného množství a „zapomenout“ na touhy těla. Potom duch nabývá lehkosti a radosti, která je mu přiměřená, a půst je toho důvodem.

Božská liturgie v první den postní

Od prvního dne půstu v kostelech ustává bohoslužba. To znamená, že hlavní bohoslužba se koná pouze v sobotu a neděli. Liturgie má být „vzpomínkou“ laikům na existenci Pána, jeho skutky a vliv na náš každodenní život. Během půstu jsou všední dny považovány za dny smutku, kdy by se mělo pamatovat a účastnit se „umučení Krista“, truchlit nad jeho ukřižováním a samostatně vychovávat ducha, dodržovat určité meze a vstát. Svátost přijímání a pokání, tedy eucharistii, lze tedy slavit pouze veřejné prázdniny: soboty a neděle. Nebo když náboženský svátek připadá na kterýkoli všední den.

Po večerech začíná čtení kánonu Ondřeje Krétského. Trvá první 4 dny a je předzvěstí nedělní oslavy Triumfu pravoslaví.

Osobní modlitby se také stávají zvláštními. Je vhodné odejít do důchodu výběrem zvláštního času a místa, kdy nic a nikdo nemůže rušit. Jakékoli žádosti jsou zbytečné, je žádoucí věnovat se společenství s Pánem a modlitbám na památku Jeho Syna Ježíše.

Církev také předepisuje povinné čtení evangelia (všech čtyř) během půstu a čtení modlitby Efraima Syrského.

2019

První postní den v roce 2019 připadá téměř na 11. března. V tomto období je možnost dodržovat půst a zdravou stravu.

Pokud dodržujete pravidla suchého stravování, první den můžete jíst: zeleninu, jablka, mrkev, ředkvičky a ředkvičky, hrušky (a jiné ovoce), nesolené sušenky, zelí, tuřín.

Druhý postní den je také vhodné omezit se na takovou stravu. Ale v následujících dnech se rozšiřuje na hotová jídla, jako jsou vařené brambory, cereálie a ryby ve zvláštní dny půstu. V takové dny je dovoleno pít červené víno z hroznů a dochutit pokrm malým množstvím rostlinného oleje včetně oleje.

První a poslední týden Velkého půstu vyžadují zvláštní zdrženlivost. Ve zbytku můžete použít i kompot nebo bylinkový odvar.

Rodinná jídla se konají bez velké slavnostní nálady a veselých rozhovorů. To demonstruje, že jídlo, tedy vyživování těla, nepřináší mnoho radosti, jako každé požitkářství.

Je třeba změnit i způsob života. Během postní doby se v kostele nekonají svatební obřady. To znamená, že křesťané se v tomto období nežení a neslaví jiné svátky, s výjimkou církevních.

Je také žádoucí omezit komunikaci, která není považována za nezbytnou, vyhýbat se místům zábavy, omezit sledování zábavní programy. Toto období by mělo být stráveno meditativními a modlitebními úvahami a myšlenky vedoucí k opaku by měly být vyloučeny.

Církev říká, že alespoň na 5 minut ráno a večer je třeba obrátit své myšlenky k Všemohoucímu. A první den Velkého půstu by měl být zcela zasvěcen tomuto zaměstnání. Tělu tak usnadní přechod na jinou stravu.

Taková omezení mají u některých onemocnění zdravotní povahu. jako je obezita nebo gastritida. Pokud se budete držet rozumného dodržování předpisů, můžete dát do pořádku nejen duši, ale i tělo.

Postní doba je nejdelší - 7 týdnů, kdy Ortodoxní osoba by se měl postit nejen ve fyzické rovině, ale také v duchovní. Velký půst je cestou lidí připravujících se na Velké Velikonoce, kdy se slaví Vzkříšení Božího Syna a zároveň vykoupení všech hříchů lidstva.

To hlavní v článku

Obecné zásady půstu

Mnoho lidí dělá chybu, když věří, že půst je pouze omezení na určitý seznam potravin. Půst spočívá nejen v odmítání potravy živočišného původu, ale také v duchovní zdrženlivosti. Míru omezení v duchovním plánu si každý určuje sám pro sebe, někdo se v půstu nedívá na televizi, někdo se omezuje pouze na hudbu, další obecně odmítá jakoukoli komunikaci a dovolené, stojí za knihami s duchovní morálkou.

Existují ale obecně uznávaná pravidla související s jídlem.

Jelikož je velký půst přísný, nemůžete v tuto dobu jíst maso ani ryby, vyloučit všechny mléčné výrobky a také všechny živočišné produkty, jako jsou vejce, mléko, tvaroh, sýry atd.
Platí také zákaz alkoholu, žádné večírky a zábava.
Ale navzdory přísnosti půstu je v některých dnech dovoleno jíst víno a ryby.

Co můžete jíst ve dnech Velkého půstu před Velikonocemi?

Velký půst se skládá z půstu a Svatého týdne. Pro poslední týden Velkého půstu platí úplně jiná dietní pravidla a pro Fortecost obecná, která se mohou lišit v závislosti na svátku (v některé dny jsou povoleny ryby a víno).

Fortecost

Pondělí je suché.
Úterý - teplá jídla na vodě bez přidání rostlinného oleje.
Středa je suchá.
Čtvrtek - teplá jídla na vodě bez přidání rostlinného oleje.
Pátek – suché stravování.
Sobota - teplá jídla s přídavkem rostlinného oleje.
Neděle - teplá jídla s přídavkem rostlinného oleje.

Xerofágie. To neznamená, že můžete jíst pouze sušenky. Na stole může být zelenina, ovoce, sušené ovoce, okurky, konzervy, houby, konzervované fazole, hrášek - vše, co se nevaří na ohni nebo páře.

Svatý týden

Pondělí je suché.
Úterý – suché stravování.
Středa je suchá.
Čtvrtek - jakékoli jídlo (jedno), kromě vařeného.
Pátek - úplné odmítnutí jídla před východem první hvězdy, po - suché stravování.
Sobota je rostlinná strava.
Neděle - "odpočinek" po slavení noční liturgie ze soboty na neděli a svěcení Velikonoc, malovaných vajíček a jiných potravin.

Půst- můžeš jíst všechno! Ale až po posvěcení výrobků. Nejprve se sní posvěcený kousek Velikonoc a jedno vejce. Po - naprosto vše je dovoleno jíst.

Důležité! Skořápky od vajec, velikonoční obaly a další předměty, které byly posvěceny, ale nebyly určeny k jídlu, by měly být zakopány do země nebo spuštěny do rybníka nad hřištěm. Nelze je vyhodit do koše.

Kdy můžete jíst ryby během půstu?

Navzdory skutečnosti, že půst je považován za přísný, stále existují svátky, na které jsou povoleny ryby a rybí kaviár. Takové dny jsou pouze tři:

7. dubna – Zvěstování . Jedná se o stálý svátek, který se nepohybuje jako Velikonoce, ale i přes tyto okamžiky téměř vždy připadá na období velkého půstu. Zvěstování je velmi radostná událost, kdy Matka Boží přijala radostnou zprávu o neposkvrněném početí syna Božího. Proto je na tomto jasném svátku povoleno jíst ryby a rybí výrobky.
Vzkříšení Lazara. Tato událost připadá na sobotu týden před Velikonocemi – to je den, kdy Ježíš Kristus na znamení svrchovanosti Pána Boha nad smrtí vzkřísil zesnulého a již pohřbeného spravedlivého Lazara. V tento den je povoleno použití rybího kaviáru, který symbolizuje původ a cykličnost života.
Květná neděle — poslední neděli před začátkem pašijového týdne. V tento den můžete jíst všechny mořské plody včetně kaviáru.

Navzdory přítomnosti svátků v postní době a povolení jíst ryby byste neměli zapomínat, že půst stále trvá, takže zařiďte velké sváteční stoly není třeba. Nabídka by měla být skromná a člověk by se neměl přejídat, protože takové chování nemá nic společného s personifikací půstu a vyžaduje další přiznání.

Jaká jídla jsou povolena při půstu?

Všechny druhy obilovin, jedinou nuancí je způsob jejich vaření. Musíte vařit na vodě se solí, ale bez máslo. V některých dnech můžete jídlo dochutit rostlinným olejem, například olivovým (velmi prospěšný pro tělo).
Úplně všechno ovoce a zelenina. Některé dny v týdnu můžete jíst dušenou, vařenou a pečenou zeleninu. Většinou v pondělí, středu a pátek můžete tyto potraviny jíst pouze syrové nebo nasolené.
Vše můžete pít bez alkoholu, přidání mléka a dalších zakázaných produktů. Je velmi užitečný pro očistu organismu při půstu kompot ze sušeného ovoce.

Mohu pít alkohol ve dnech půstu?

Pití alkoholu během jakéhokoli půstu zakázáno. Pro odběr vína (v rozumném množství) jsou ale výjimky. V kostele duchovní o takovém příspěvku informuje. Pokud nechodíte do kostela, v těchto dnech obvykle smíte jíst ryby.

Výrobky, které jsou přísně zakázány pro konzumaci nalačno

V postní době je přísně zakázáno jíst:

maso (jakéhokoli původu - drůbež, divoká zvířata, hovězí, vepřové atd.);
mléko;
máslo;
tvaroh;
zakysaná smetana, smetana;
kefír;
vejce;
majonéza;
Ryba;
plody moře;
čokoláda;
pečení na vyloučených potravinách.

Tento seznam také zahrnuje všechny produkty obsahující výše uvedené produkty.

Poslední týden Velkého půstu: denní menu

První tři dny Ortodoxní křesťané tráví pašijový týden v modlitbách a syrové stravě: je povolena veškerá syrová zelenina a ovoce, můžete jíst med, obzvláště uspokojivý je s ořechy, sušenými meruňkami a sušenými švestkami. Všechny kyselé okurky, zavařeniny a houby můžete jíst i například nakládané. Nevylučujte pečivo, ale nejlépe šedé a suché.

V Čtvrtek, kterému se lidově říká „čistý“, Pravoslavná církev umožňuje jíst teplé jídlo - vařené, smažené, dušené.

Existuje přesvědčení, že na stole může stát pouze jedno jídlo, ale v církevních kánonech to není potvrzeno.

Dobrý pátek. Den, kdy byl ukřižován Ježíš Kristus, stráví všichni věřící v smutku a hladovění. Teprve s východem první hvězdy můžete jíst jídlo podle principu syrové stravy. Hluboce věřící lidé tráví tento den v modlitbách a do půlnoci nejedí vůbec, když si po východu první hvězdy vzali malé množství sušenek a svěcenou vodu.

sobota- předvečer Kristova vzkříšení. V tento den se pečou Velikonoce, malují vajíčka a připravuje stůl rychlého občerstvení. V sobotu ale můžete jíst jen čerstvé jídlo a chléb.
Neděle přichází s Božskou liturgií, kdy se v noci, na jejím konci, všichni lidé sejdou v kostele, aby posvětili Velikonoce a vajíčka. Již v noci, s východem slunce, můžete sníst vše, co bylo uvařeno předchozí den.

Nejprve jedí zasvěcená jídla a teprve potom začnou „přerušit půst“ - jíst jiná jídla.
Ve skutečnosti je docela těžké najít pro sebe pádný argument, proč nějakou dobu nejíst maso, zvláště pro ty, kteří dříve půsty nedodržovali. Ale pro člověka není nic nemožné – stačí se nastavit na očistu těla, fyzickou i duchovní.

Pomoc v abstinenci od masa je komunikace s podobně smýšlejícími lidmi a návštěva kostela. Neustále být s lidmi, kteří se nepostí, dělá výkon člověka ještě těžší. Ale to je na tom to krásné – odolat pokušení, které si zbytek nemůže dovolit.

Nejjednodušší a nejchutnější recepty na postní jídla

Hubený pilaf

Pokrm podle způsobu a pořadí přípravy připomíná klasický pilaf, ovšem s přihlédnutím k tomu, že neobsahuje maso. V podstatě je to rýže se zeleninou. Miska je velmi chutná, a co je nejdůležitější - uspokojující.

Do hrnce nalijte třikrát tolik vody, kolik plánujete použít rýži. Například na 1 šálek rýže stačí 3 šálky vody.

Dejte hrnec na oheň a v tuto chvíli očistěte a připravte zeleninu - mrkev, cibuli, papriku (pokud je červená). Bylinky omyjte a nasekejte (volitelně).

Na pánvi orestujte zeleninu a nalijte ji do vroucí vody.

Omytou a sušenou rýži nalijte do stejné pánve, smažte za míchání po dobu 15 minut.

Do vroucí vody se zeleninou nasypeme rýži.

Zapněte oheň o něco více než střední, nechte vařit 15-20 minut. Osolíme a okořeníme. Pokud máte připravenou zeleninu, nalijte ji několik minut před koncem doby varu.

Hrnec sundejte z ohně, přikryjte pokličkou a zabalte na 30-40 minut.

Štíhlý pilaf je připraven. Může zdobit hotové jídlo olivy a salát.

Koláč "Čaj"

Dva hrnky mouky propasírujte sítem, přidejte 10 g prášku do pečiva, cukr (1 hrnek) a lžičku skořice.

Horký neslazený čaj (1 šálek), nalijte pár lžic džemu (můžete džem). Nechte mletou směs vychladnout.

Vychladlou směs vlijeme do mouky, uhněteme vláčné těsto. Přidejte předem dušené a nakrájené sušené švestky a sušené meruňky (volitelné).

Troubu rozpálíme na 200 stupňů.

Těsto vyložte na plech.

Dáme do předehřáté trouby na 20 minut.

Po upečení můžete dort ozdobit moučkovým cukrem nebo skořicí.

Dále necháme koláč vychladnout. Dort můžete krájet až po úplném vychladnutí.

Korejský fazolový salát

Vařte 100 g fazolí.

Na pánvi orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.

Vychladlé fazole a mrkev rozmixujte v korejštině (100 g).

Postupně přidáváme osmaženou cibuli a najemno nakrájenou zelí (možnost petrželky, kopru, celeru).

Osolte podle chuti, dobře promíchejte.

Můžete jíst s plátky černého chleba.

Bylo dáno lidem, abychom přemýšleli o svých skutcích a myšlenkách, činili pokání z hříchů a očistili svou duši fyzickou abstinencí. Nejdelší a nejtěžší Velký půst, který začíná sedm týdnů před Velikonocemi. Prvních šest týdnů se nazývá svatých čtyřicet dní a poslední, sedmý týden se nazývá vášeň nebo velký. Má se za to, že během půstu má být lidské tělo slabé a duch silný, proto by se měla dodržovat určitá dieta. Při dodržování půstu se musíte omezit na alkohol, kouření, vulgární výrazy a také na množství potravin.

Velké postní menu je striktně strukturováno podle dnů a týdnů. Pondělí, středa a pátek jsou tedy podle klášterní listiny dny suchého stravování, kdy můžete jíst pouze černý chléb, ovoce a zeleninu a pít pouze kompoty a vodu. V úterý a ve čtvrtek je povoleno teplé jídlo bez oleje, jako jsou zeleninové polévky, cereálie, převařená voda a dušená zelenina. V sobotu a neděli si můžete do libových receptů na jídlo dovolit přidat trochu rostlinného oleje, což vám umožní zpestřit jídelníček.

Zdá se, že schéma je docela jednoduché, ale existují zvláštní dny, během některých z nich jsou věřící vyzváni k jídlu ryb a pití vína, jindy k úplnému odmítnutí jídla. Čisté pondělí je považováno za zvláštní den - pondělí prvního postního týdne, během kterého se doporučuje přísná abstinence od jídla, také začátek Velkého půstu, konkrétně období od druhého do pátého dne, je považován za dobu přísného půstu , kdy se smí jíst jen chléb a voda. Den středy kříže je považován za zvláštní - uprostřed postní doby, v tento den je dovoleno pít trochu přírodního hroznového vína, také víno není zakázáno na den svatých čtyřiceti mučedníků, pak lze přidat rostlinný olej k jídlu. Během Květné neděle lze menu zpestřit rybami, kaviárem, rostlinným olejem a vínem.

Spolu s prvním týdnem Velkého půstu je považován za přísný minulý týden s názvem Svatý týden. Během Velkého pondělí, úterý a středy je nutné zdržet se vařeného jídla, tzn. omezte se na syrovou zeleninu a ovoce. V Na Zelený čtvrtek je dovoleno vypít trochu vína a přidat do jídla rostlinný olej. Velký pátek je časem přísného půstu, během kterého by se mělo odmítat jíst jídlo. Bílá sobota před objevením se první hvězdy je také považována za čas přísného půstu.

Co můžete jíst během sedmi postních týdnů a čeho byste se měli zdržet? Do jídelníčku můžete bez obav zařadit rostlinnou stravu – houby, zeleninu, ovoce, sušené ovoce, nakládané okurky – okurky, zelí atd., černý chléb, sušenky, sušičky, ořechy, lesní plody, obiloviny, luštěniny, med, džem, kissels a čaje . V některých dnech je povoleno přidávat do jídla rostlinný olej, kaviár a ryby. Vzít Speciální pozornost zelené, jako je kopr, petržel a celer, lze jimi trochu zpestřit pokrmy.

Zdržet byste se měli masa, vajec, mléčných výrobků, bílého chleba, majonézy, pečiva, těstovin a cukrovinek a také alkoholu. Mohlo by se zdát, že s definicí povolených a zakázaných potravin by neměly být žádné problémy, ale není tomu tak, proto je třeba pečlivě číst složení, abyste se vyhnuli například použití živočišných produktů, které lze nalézt v čokoládě, pečivo, jídlo Fast Food a dokonce i žvýkačky.

Pro větší přehlednost si zkusme sestavit přibližný jídelníček na velký půst podle dnů v týdnu. Vzhledem k tomu, že pondělí, středa a pátek jsou považovány za dny suchého stravování, budete se muset omezit na ovoce, zeleninu a kompoty. V dnešní době nemůžete jídlo vařit, ale to neznamená, že budete muset celý den hlodat syrová mrkev, protože můžete uvařit zeleninový nebo ovocný salát a jako dresink použít citronovou nebo limetkovou šťávu.

Ingredience:
1 avokádo
1 červená paprika,
1 zelená paprika,
1 žlutá sladká paprika
1 pomeranč
1 svazek čerstvé máty
šťáva z 1 citronu,
sůl.

Vaření:
Pomeranč oloupejte, rozdělte na plátky a z každého plátku odstraňte fólii. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na proužky. Plátky pomeranče a avokáda položte na plochý talíř. Červenou, zelenou a žlutou papriku zbavte semínek a nakrájejte na tenké kroužky, poté položte na plátky avokáda a pomeranče. Listy máty rozdrťte v hmoždíři, přidejte k nim šťávu z jednoho citronu a sůl. Výslednou směsí oblečte salát a podávejte na libový stůl.

Ingredience:
3 avokáda
3 hrušky,
1 červená paprika,
šťáva z 1 citronu,
sůl.

Vaření:
Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na malé kostičky. Hrušky také čistí od slupky a jádra a nakrájíme na kostky. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na tenké proužky. Smíchejte všechny přísady. Zvlášť smícháme citronovou šťávu se solí a vzniklou směsí salát dochutíme.

Ingredience:
sušená jablka,
sušené hrušky,
sušené meruňky,
rozinka,
švestky,
cukr.

Vaření:
Sušené ovoce dobře opláchněte. Jablka a hrušky zalijte vroucí vodou a na mírném ohni vařte do měkka, poté přidejte cukr a zbylé sušené ovoce. Kompot vařte na mírném ohni dalších 15 minut. Podávejte vychlazené.

V úterý a ve čtvrtek je povoleno teplé jídlo, ale budete se muset obejít bez oleje. Ale můžete vařit, péct nebo dusit houby a zeleninu, dát na stůl kyselé okurky, svačinu s ořechy a vařit kaši.

Ingredience:
1 st. rýže,
1 polévková lžíce mleté vlašské ořechy,
1 polévková lžíce mleté arašídy,
1 polévková lžíce mletá dýňová semínka
Termíny,
kandované ovoce.
Vaření:
Rýži propláchneme, slijeme studená voda a přivedeme k varu, na mírném ohni za stálého míchání vaříme. Po uvaření rýže přidáme ořechy, kandované ovoce a nadrobno nakrájené datle, důkladně promícháme a ještě pár minut povaříme.

Ingredience:
100 g bílého zelí,
120 g brambor,
40 g mrkve,
40 g čerstvě zmrazeného zeleného hrášku,
čerstvá zelenina,
sůl.

Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno, brambory nakrájíme na kostičky, mrkev na plátky. Připravenou zeleninu necháme v malém množství vody. Brambory a zelí vložíme do vroucí vody, vaříme do poloviny, přidáme dušenou mrkev, zelený hrášek a sůl. Polévku ještě deset minut povařte, posypte čerstvými bylinkami a podávejte.

Ingredience:
1 granátové jablko
1 svazek zelené cibule
3 ks. brambor,
4 stroužky česneku
½ st. vlašské ořechy,
sůl.

Vaření:
Brambory oloupeme, uvaříme doměkka, nakrájíme na kostičky a naskládáme na hromádku. V hmoždíři rozdrtíme jádra vlašských ořechů, česnek nasekaný nadrobno zelená cibule, semena granátového jablka a sůl. Vzniklou omáčkou přelijeme brambory a podáváme.

Ingredience:
1 svazek máty
1 limetka
1 l. minerální voda.

Vaření:
Limetku důkladně omyjte a rozkrojte napůl. Z jedné poloviny nakrájejte čtyři tenké plátky. Lístky máty opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Pomocí mixéru rozdrťte lístky máty s půl sklenicí minerální vody. Ve vzniklém mátovém pyré vymačkáme šťávu z obou půlek limetky a přidáme zbytek minerální voda. Vzniklý julep přecedíme přes cedník, nalijeme do sklenic a ozdobíme plátky limetky.

V sobotu a neděli je povoleno přidávat do jídla rostlinný olej, což znamená, že je možné zpestřit jídelníček Velkého půstu a vařit uspokojivější a důkladnější postní jídla než v jiné dny. Například pilaf s houbami, plněná paprika, houbové kundum, smažená zelenina a salátové dresinky na bázi rostlinného oleje.

Ingredience:
3 velké papriky,
2 malé cukety
2 hlavy cibule,
3 stroužky česneku
3 lilky
6 polévkových lžic olivový olej,
5 rajčat,
tymián,
bazalka,
petržel,
sůl.

Vaření:
Lilek nakrájejte na velké kostky, papriky zbavte semínek a nakrájejte na tenké proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme nadrobno. V hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej, orestujeme na něm cibuli, poté přidáme papriku, trochu orestujeme a osolíme. K cibuli a pepři přidáme cuketu a lilek, opět trochu osolíme a posypeme česnekem, poté přidáme koření a půl sklenice vody. Rajčata spařte vroucí vodou a zbavte je slupky. Každé rajče nakrájíme na osm kousků a dvacet minut před vařením je přidáme ke zbytku zeleniny, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka.

Kundumy s houbami

Ingredience:
320 gr mouky
¾ st. vařící voda,
½ lžičky sůl,
4 polévkové lžíce rostlinný olej,
1 svazek zelené cibule
bobkový list,
zrnka černého pepře,
česnek.

Vaření:
Přidejte rostlinný olej do vroucí vody. Mouku prosejeme, přidáme sůl a směs vroucí vody a másla, promícháme a vypracujeme těsto. Hotové těsto velmi tence rozválíme a nakrájíme na malé čtverečky. sušené houby podlijeme vodou na 15-20 minut, poté je dáme vařit. Vypusťte vývar do samostatné nádoby, houby nakrájejte nadrobno a smažte na rostlinném oleji s jemně nakrájenou cibulí. Nádivku necháme vychladnout. Do středu každého čtverce vyříznutého z těsta dejte půl lžičky houbové náplně a těsto zabalte do obálky. Plech namažte rostlinným olejem, položte na něj výsledné kundumy a pečte při teplotě 200 ° C po dobu 15 minut. Do vývaru z hub přidejte koření, upečené kundumy naaranžujte do hrnců, zalijte vzniklým vývarem a vložte zpět na 15 minut do trouby.

Ingredience:
8 paprik
1 st. rýže,
2 žárovky
2 mrkve
2 rajčata
3 stroužky česneku
petržel,
zrnka pepře,
cukr,
sůl,
bobkový list,
listy máty,
ocet.

Vaření:
Rýži, cibuli, petržel a mrkev uvaříme, nakrájíme nadrobno a orestujeme. Rajčata zalijte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte mixérem, přidejte je k mrkvi s bylinkami, dochuťte pepřem a nasekaným česnekem. Ze vzniklé směsi a rýže připravte mleté maso. Do dvou sklenic vody přidejte sůl, bobkový list, cukr, lístky máty a pepř, vzniklou směs povařte asi 5 minut, poté přidejte ocet. Papriky zbavte semínek a dejte na 5 minut do vzniklé marinády. Papriky vychladíme, naplníme mletým masem ze směsi rýže a zeleniny.

Při půstu pamatujte, že by neměl být ani tak fyzický, jako spíše duchovní. Během půstu se snažte zbavit špatné návyky, odveďte pozornost od vášně pro materiální statky a obraťte se na to nejlepší, co je ve vaší duši. Bez toho se půst změní v pravidelnou stravu a jeho cílem vlastně není fyzické hladovění, ale morální a duchovní očista!

Alena Karamzina