ถั่วเขียวเป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะของผู้ที่ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี อร่อยและมีแคลอรีต่ำ อาหารจากถั่วอ่อนนั้นอ่อนโยนไม่ว่าพนักงานหญิงจะเลือกสูตรใดไม่ว่าเธอจะตัดสินใจทอดหรือต้มถั่ว ถั่วเขียวทอดเป็นที่นิยมมากในประเทศจีน แต่ที่นี่ยังสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา แต่จานถั่วมังสวิรัตินั้นมีค่ามากเป็นพิเศษ เพราะมันประกอบด้วย จำนวนมากของกระรอก.

ถั่วเขียวคั่ว: สูตรอาหารจีนวิดีโอ

ถั่วเขียวคั่ว

ถั่วอ่อนทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ ก่อนทำอาหารต้องแน่ใจว่าได้ตัดปลายหยาบๆ เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้แช่ฝักเป็นเวลา 30 นาทีใน น้ำเย็นเพื่อให้จานชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

ถั่วอ่อน 1 กก. - กระเทียม 2-3 กลีบ;

เกลือเพื่อลิ้มรส - น้ำมันมะกอก

เกลือน้ำและนำไปต้ม ในระหว่างนี้ให้หั่นถั่วเขียวแล้วส่งลงไปในน้ำแล้วต้มอีกครั้ง เปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที จนนิ่ม จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน สับกระเทียมแล้วทอด มันควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนำกระเทียมออกจากกระทะ ใส่ถั่ว เกลือเล็กน้อย แล้วทอดประมาณ 3-5 นาที อาหารจานอร่อยพร้อมเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ถั่วผัดกับหัวหอมและพริก

เป็นผักประเภทผัดที่มีรสหวานเผ็ด

คุณจะต้องการ:

ถั่วเขียวอ่อน 500–600 กรัม - 1 หัวหอม - เกลือเพื่อลิ้มรส - พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา พริกหยวกแดงหวาน - พริกหวานสีแดง 2-3 เม็ด - พริกเขียว 1 เม็ด - กระเทียม 1-2 กลีบ - น้ำมันมะกอก

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด ใส่ถั่วเขียวสับลงไป เกลือทันทีใส่หัวหอมสับละเอียดพริกไทยสับหยาบแดงและเขียวพริกขี้หนู

ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นใส่กระเทียมและพริกไทย รอ 2-3 นาที แล้วนำออกจากเตา

ถั่วกับเห็ดและหัวหอม

สำหรับจานนี้ นำเห็ดที่ถูกใจไปทานได้เลย บางคนชอบแชมเปญ บางคนชอบสีขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับถั่วเขียวอ่อน คุณจะต้อง:

หน่อไม้ฝรั่ง 800 กรัม - เห็ด 200 กรัม - หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อาหารประเภทผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ถั่วฝักยาวตุ๋นต้มหรือทอด มัน ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร

วิธีปรุงถั่วเขียวให้อร่อยและรวดเร็ว - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ในการปรุงอาหารจะใช้ฝักอ่อนที่ยืดหยุ่นซึ่งเตรียมซุป, ไข่คน, สตูว์, สลัดหรืออบในเตาอบ ถั่วฝักยาวไม่บริโภคดิบ แต่จะต้มในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงเติมลงในสลัดหรือใช้ทำกับข้าว ที่สุด วิธีที่มีประโยชน์การปรุงถั่วเขียว - นึ่ง ช่วยให้คุณประหยัดผลประโยชน์สูงสุด

ล้างฝักถั่วอ่อนล้างหางเอาเส้นแข็งออกแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาที ไม่แนะนำให้ปรุงนานเพราะถั่วจะสูญเสีย วัสดุที่มีประโยชน์และกลายเป็นเส้นใย

เพื่อให้ฝักถั่วคงรสชาติและรูปร่างไว้ จึงนำไปต้มในน้ำเดือด ไม่ใช่น้ำเย็น ถั่วต้มจะถูกโยนกลับบนตะแกรงและใส่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ยังคงความกรุบกรอบและสีที่ชุ่มฉ่ำ

สูตร 1. วิธีปรุงถั่วเขียวให้อร่อยและรวดเร็ว: สลัดทูน่า

วัตถุดิบ

ปลาทูน่ากระป๋อง 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.;

น้ำมันมะกอก 20 มล.

มายองเนสเบา 40 กรัม

สี่ไข่;

เคเปอร์ 50 กรัม

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

หลอดไฟ;

ถั่วเขียวแช่แข็ง 400 กรัม

เกาดาชีส 100 กรัม

น้ำส้มสายชูข้าว 20 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำในกระทะ จุ่มถั่วเขียวลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที เราเอนถั่วสำเร็จรูปบนตะแกรงและเย็น

2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋า ผัดในน้ำมันมะกอก กวนอย่างสม่ำเสมอจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

3. นำไข่ใส่หม้อ เติมน้ำ ต้มจนเดือด เทลงในน้ำเย็นที่ไหลผ่าน ทำความสะอาดและบดเป็นชิ้นใหญ่

4. เราเปิดกระป๋องทูน่ากระป๋องระบายของเหลวแล้วโอนปลาไปที่จานแล้วนวดด้วยส้อม สามชีสอย่างประณีต ตัดเคเปอร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูข้าวและมายองเนส เพิ่มเคเปอร์และผักชีฝรั่งสับละเอียด ในชามผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเพิ่มน้ำสลัดและผสม

สูตรที่ 2. วิธีปรุงถั่วเขียวให้อร่อยและรวดเร็วสำหรับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ

ถั่วเขียว 600 กรัม

น้ำมันงา 40 มล.

เกลือ;

น้ำส้มสายชูข้าว 20 มล.

เครื่องเทศ;

งา 50 กรัม

ซอสถั่วเหลือง 40 มล.

กระเทียม - 6 กานพลู

วิธีทำอาหาร

1. ล้างถั่วเขียวเอาหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวสามเซนติเมตร ตั้งกระทะบนไฟและตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ถั่วและผัดตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ปอกกระเทียมและสับละเอียด ใส่ถั่ว คนให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูลงไป ซีอิ๊ว. เกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝาสักครู่

3. ปิ้งงาในกระทะที่แห้งแล้วโรยให้ทั่วถั่วที่ปรุงแล้ว

สูตร 3. วิธีปรุงถั่วเขียวให้อร่อยและรวดเร็วด้วยไข่

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 80 กรัม

ถั่วเขียวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

หัวหอมสีขาว - สองหัว;

พวงของผักใบเขียว;

สด พริกไทยป่น;

ห้าไข่;

เนย 150 กรัม

เกลือแกง.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างถั่วเขียวแช่ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวสามเซนติเมตร ต้มน้ำในกระทะ จุ่มถั่วในน้ำเดือดและปรุงอาหารสักสองสามนาที ระบายในกระชอนและเย็น

2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ละลายในกระทะ เนย. เพิ่มหัวหอมและทอด, กวนอย่างสม่ำเสมอจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ถั่วฝักยาวต้ม. พริกไทยเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว

3. ตีไข่ในชามแยก ใส่ครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปัดทุกอย่างด้วยส้อมจนเนียน เทถั่วเขียวตุ๋นกับส่วนผสมของไข่ ปิดฝา เตรียมพร้อม

สูตร 4. ถั่วเขียวกับข้าวและไก่

วัตถุดิบ

ถั่วเขียว 250 กรัม

เกลือ;

ซ้อนกัน ข้าว

พริกไทยป่นสด

เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันมะกอก;

กระเทียม 2 กลีบ;

แชมเปญ 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเมล็ดข้าวใต้น้ำไหล ใส่กระทะ เท น้ำดื่มและจุดไฟเล็กๆ หุงข้าวจนนุ่ม

2. เนื้อไก่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ล้างถั่วเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างเห็ดและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่เห็ดและถั่วในกระทะกับไก่และปรุงอาหาร กวนประมาณห้านาที ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในกระทะ

4. ใส่ข้าวต้มที่นี่ คลุกเคล้าด้วยไฟอ่อนๆ สักครู่

สูตร 5. วิธีปรุงถั่วเขียวให้อร่อยและรวดเร็วด้วยมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ถั่วเขียว 800 กรัม

กระเทียมสามกลีบ

เกลือในครัว

วางมะเขือเทศ 80 กรัม

พริกไทยดำ;

น้ำมันมะกอก 40 มล.

หัวหอมใหญ่

มะเขือเทศสดสามลูก

พวงผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างถั่วแขกและผ่าครึ่งฝัก

2. เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกบางออก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อหุงช้าแล้วเริ่มโปรแกรม "ทอด" ใส่หอมใหญ่และกระเทียม ทอดโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ ผัดและเติมน้ำร้อนหนึ่งแก้ว

6. เกลือเนื้อหาและโอนอุปกรณ์ไปที่โหมด "ดับ" เราเกลี่ยถั่วเขียว ปิดฝา ตั้งเวลา 25 นาที พริกไทยโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดพร้อมเสิร์ฟ

สูตร 6. ถั่วเขียวน้ำเงิน

วัตถุดิบ

ถั่วเขียว 600 กรัม

พริกไทยดำ;

หมูและเนื้อสับ 400 กรัม;

เกลือ;

หัวหอม;

กระเทียมสามกลีบ

หนึ่งแครอท

น้ำมันพืช;

ซีอิ๊ว.

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเปลือกออกจากแครอทล้างแล้วสับบนเครื่องขูด

2. ถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทันทีที่เดือดให้กระจายถั่วเขียวและปรุงอาหารสักสองสามนาที

3. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดกวนอย่างสม่ำเสมอจนสุกครึ่ง เพิ่มเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เนื้อสับเป็นชิ้นใหญ่

4. ปอกกระเทียมสับแล้วใส่ซีอิ๊วขาว ใส่ถั่วลงในกระทะ ผสมและตั้งไฟสักครู่ ยกลงจากเตา ราดซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

สูตร 7. วิธีปรุงถั่วเขียวให้อร่อยและรวดเร็วด้วยบรอกโคลี

วัตถุดิบ

บรอกโคลี 800 กรัม

แชมเปญ 400 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.

สี่แครอท

พริกไทยป่นสด

ถั่วเขียว 800 กรัม

ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;

กระเทียม - สี่กลีบ;

สองหลอด

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดจากแกลบล้างและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างเห็ดและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ เราเอาผิวบาง ๆ ออกจากฝาแล้วหั่นเป็นจาน

2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันอย่างดี เราใส่หอมหัวใหญ่เห็ดลงไปผัดให้เข้ากันจนสุกเต็มที่

3. เราทำความสะอาดแครอท ล้างพวกเขา และประมาณสาม เพิ่มลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที

4. เราคัดบรอกโคลีออกเป็นช่อเล็กๆ ใส่ในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที ใส่ถั่วเขียว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราทำอาหารต่อไปอีกเจ็ดนาที

5. เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียมลงในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง ปิดฝา

สูตร 8. lobio ถั่วเขียว

วัตถุดิบ

ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม

เกลือ;

หัวหอมใหญ่สองหัว;

พริกไทยดำ;

มะเขือเทศ 400 กรัม

โหระพาสด ผักชี และผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;

น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.

หัวกระเทียมหนุ่ม

วิธีทำอาหาร

1. ตัดปลายฝักถั่ว ตัดเป็นชิ้นยาวสามเซนติเมตร ต้มน้ำในกระทะ จุ่มถั่วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที เทน้ำซุป 150 มล. ระบายถั่วในกระชอน

2. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มถั่วเขียว, มะเขือเทศลงในกระทะด้วยหัวหอมแล้วเทลงในน้ำซุป เคี่ยวผักบนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นบิดไฟปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกสามนาที

3. บีบกระเทียมลงในถ้วยใส่ผักใบเขียวสับละเอียดเกลือแล้วถูให้ทั่ว เพิ่มส่วนผสมกระเทียมลงใน lobio แล้วคนให้เข้ากัน

วิธีปรุงถั่วเขียวให้อร่อยและรวดเร็ว - เคล็ดลับและลูกเล่น

ในการปรุงอาหารให้ใช้ถั่วอ่อนที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำเท่านั้น

ก่อนปรุงให้ตัดฝักทั้งสองข้าง

จุ่มถั่วในน้ำเดือดเท่านั้นและปรุงอาหารไม่เกินห้านาที ถั่วที่สุกเกินไปจะได้รับความเข้มงวดที่ไม่พึงประสงค์

ระบายถั่วที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วพักไว้ ถั่วเขียวต้มสามารถแช่แข็งและปรุงในภายหลังได้

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก หัวข้อวันนี้คือถั่วเขียวแช่แข็งสูตรทำอาหาร เป็นสินค้าที่ใครๆ ก็นิยมใช้ทำอาหารทั้งผู้รักในมื้ออร่อยและถูกใจสาวก วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต. เหมาะสำหรับอาหารไม่ติดมัน อาหารมังสวิรัติ และเนื้อสัตว์

สำหรับปฏิคมที่มีประสบการณ์ถั่วเขียว - วิธีที่ดีที่สุดเอาใจคนที่คุณรักด้วยซุป เครื่องเคียง สลัด และในขณะเดียวกันก็เติมเต็มมื้ออาหารของครอบครัว วิตามินที่มีประโยชน์, ไฟเบอร์, โปรตีน, ธาตุไมโครและมาโคร
เมื่อแช่แข็งถั่วจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้ 100% ที่ให้คุณนำฝักมาทำอาหารอร่อยๆ ได้ตลอดทั้งปี

มีบทความที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วเขียวบนเว็บไซต์อ่าน

ล้างฝักในน้ำไหล ตัดแต่งกิ่งและปลาย. เพื่อประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง แบ่งฝักเป็นชิ้นๆ ได้ 3 - 5 ซม.

เพื่อคงสีไว้ ให้จุ่มถั่วในน้ำเดือด ทิ้งไว้ 3 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นและเติมน้ำแข็ง ฝักจะได้รับความยืดหยุ่นและรักษาสีสดใสที่สวยงามไว้
ระบายในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู ยังไง น้ำน้อยยังคงอยู่ในฝักยิ่งเก็บไว้ได้ดี

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกแจกจ่ายลงในถุงและใส่ลงในช่องแช่แข็งทันที ฝักถั่วจะยังคงอยู่จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

สิ่งที่สามารถปรุงจากถั่วเขียวหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว? อะไรก็ตาม. อาหารเย็นด่วน, สลัดไฟ , น้ำซุปหอม , เครื่องเคียง , อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด หรือ หม้อแดงก่ำ

ทางเลือกขึ้นอยู่กับคุณ มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยต่างๆ จากถั่วเขียวแช่แข็ง

กับไข่

1 สูตร

สินค้า:

• ถั่ว - 500 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• 3 ไข่.
• ชีสขูด 200 กรัม
• เครื่องเทศ.

ต้มถั่วที่ละลายในน้ำกับเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำและอุ่นฝักในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน น้ำที่เหลือควรระเหย

หลังจาก 3 นาทีเติมน้ำมันและผัดถั่วเล็กน้อย โอนฝักไปยังจานอบและเติมไข่ โรยชีสลงบนถั่วแล้วนำไปอบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที

วิดีโอ - สูตรง่าย ๆ ถั่วกับไข่

2 สูตร

สินค้า:

• ถั่ว - 400 กรัม
• 2 ไข่.
• น้ำมันข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

ต้มถั่วแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที โยนฝักลงในกระชอน ขณะที่น้ำกำลังไหลให้ตีไข่ จากนั้นเติมน้ำมันลงในกระทะ

สามารถใช้น้ำมันใดก็ได้หากต้องการ กระจายถั่วในชั้นที่เท่ากันแล้วเทไข่ ในระหว่างการทอดมวลที่ได้จะถูกผสม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียวสับ ใช้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัดถั่วเขียว

สินค้า:

• ถั่วเขียว 350 กรัม
• ชีส 180 กรัม
• ไส้กรอกหมอ 230 กรัม
• หัวหอม 180 กรัม
• มะเขือเทศ 250 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• ผักใบเขียว 30 กรัม.
• เกลือพริกไทย.

ละลายน้ำแข็งฝักในน้ำเดือดและทำให้แห้ง ตัดไส้กรอก หัวหอมและมะเขือเทศเป็นเส้น

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเกลือเพิ่มพริกไทยและคนให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดเสร็จแล้วด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพร

ไก่ใส่ถั่วแขก

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว.
• ถั่ว 450 กรัม
• หัวหอม 180 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม.
• น้ำมันพืช - 75 กรัม
• พริกไทยเกลือ

ซุปถั่วเขียว

สินค้า:

• ถั่ว 500 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 พริกแดงบัลแกเรีย
• แครอท 1 หัวเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก น้ำมันข้าวโพดหรือดอกทานตะวัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก วางมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่งโหระพา
• พริกไทยดำและเกลือ
• กระเทียมหรือ asafoetida

เราเริ่มต้นด้วยถั่ว ในขณะที่ฝักกำลังละลายน้ำแข็งและเดือดในน้ำ เราก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ หั่นพริกเป็นเส้นสั้นๆ แล้วขูดแครอท

ผัดให้เข้ากันในน้ำมันแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับถั่วต้ม

หลังจากผ่านไป 15 นาที เพิ่มทู่ทู่ เกลือ พริกไทย asafoetida หรือกระเทียมลงในจาน ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

เราลดผักสับละเอียดลงในซุปสำเร็จรูปแล้วปล่อยให้จานต้ม 2 นาที
สูตรนี้เอาใจผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอด เราได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะกับการลดน้ำหนัก

ทุกคนจะประทับใจแม้ผู้ที่ไม่คิดเรื่องอาหาร จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมาก เนื่องจากถั่วมีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก

สูตรเนื้อ

สินค้า:

• เนื้อลูกวัว 500 กรัม
• ถั่ว - 500 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก.
• 2 หัวหอมเล็ก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• กระเทียม 2 กลีบ.
• พริกแดงเกลือ

แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมัน

สับหัวหอมและปรุงอาหารในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ถั่วลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน เทน้ำหรือน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใส่ผักผัดเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสัตว์และถั่ว ในที่สุดใส่กระเทียมลงในกระทะอนุญาตให้อุ่นและนำออกจากเตา

โลบิโอถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 400 กรัม
• 2 หลอด.
• 3 มะเขือเทศ
• 3 โกหก น้ำมันมะกอก.
• ผักชีฝรั่งโหระพา - 10 กรัมต่อชิ้น

ละลายถั่วฝัก. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สับหัวหอมและทอดในน้ำมัน ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำ 150 มล. และเคี่ยวนาน 15 นาที

จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้ง เปลี่ยนเป็นไฟช้า ทิ้งไว้ 5 นาที ผสมกระเทียมกับเกลือแล้วโรยบนผัก

เกลือพริกไทยและสมุนไพรถูกเติมในตอนท้ายเมื่อจานพร้อม Lobio เสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นจานแยกหรือกับข้าว

บร็อคโคลี่และถั่วแขก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 275 กรัม.
• บร็อคโคลี่ 1 หัว (แบ่งเป็นดอกย่อย)
• 1 เซนต์ น้ำมันหนึ่งช้อน
• ½ ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด.
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• พริกชี้ฟ้า 1 ก.
• 3 แครอท (ตัด)
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม (สับ)
• 3 ศิลปะ ช้อนเมล็ดทานตะวัน

สำหรับซอส:

• ธรรมชาติ 200 มล.
• 1 แตงกวาขนาดเล็ก (ปอกเปลือกและขูดละเอียด)
• ขิงหั่นชิ้นเล็กๆ 5 ซม. (ขูด)
• เมล็ดยี่หร่าป่นครึ่งช้อนชา
• 1 น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
• ใบสะระแหน่ 10 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับซอส

รวมบรอกโคลีและถั่วในหม้อเดียว

หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 7 นาที สะเด็ดน้ำเมื่อหุงเสร็จแล้ว เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเมล็ดมัสตาร์ดจนแตก

ใส่พริกไทยป่น ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ถั่วเขียว.

หลังจาก 2 นาที ใส่ถั่วและบร็อคโคลี่ลงไป หลังจากนั้นอีก 2 นาที - แครอท ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที

เพิ่มผักชีฝรั่งสับแล้วนำออกจากเตา จานเสร็จวางบนจานทันทีและโรยด้วยเมล็ดทานตะวัน ซอสเสิร์ฟแยกต่างหาก เราได้รับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น

ถั่วในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดายและ อาหารอร่อยจากถั่วฝักยาว
1 สูตร

• ถั่ว 500 กรัม
• 2 หลอด.
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• สนิม. น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ.
• เกลือและพริกไทย.

เราเปิด multicooker ในโหมดทอดแล้วเทน้ำมันลงในชาม เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนด้วยไม้พาย อย่าละลายถั่ว แต่เพิ่มลงในชามทันที

เกลือปิดฝาแล้วทอดต่อในโหมดเดิมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ครีมและกระเทียมลงในหม้อหุงช้า

เราผสมผลิตภัณฑ์และปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีโดยไม่เปลี่ยนโหมด โรยผักใบเขียวบนจานแล้วเสิร์ฟร้อน

2 สูตร

• ถั่ว 450 กรัม
• 4 ไส้กรอกรมควัน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• 1 แครอท.
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก วางมะเขือเทศ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก น้ำมัน
• เครื่องเทศ.

หัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และไส้กรอกถูกตัดเป็นส้น เราเปิดโหมด "การอบ" เทน้ำมันลงในชามแล้วผัดแครอทและหัวหอม

เพิ่มวางมะเขือเทศ 100 กรัมน้ำผักและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ฝัก, ใบกระวานลงในหม้อหุงช้าแล้วใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราเปลี่ยนอุปกรณ์ของเราเป็นโหมดดับไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ถั่วจะออกมาอร่อยมากนุ่มหอมกลิ่นบุหรี่

วิดีโอ - โรยหน้าถั่วเขียวและผักในหม้อหุงช้า

อย่างที่คุณเห็น สูตรถั่วเขียวแช่แข็งมีความหลากหลายมาก การเตรียมการของพวกเขาไม่ต้องการทักษะ ประสบการณ์พิเศษ ตลอดจนการลงทุนเวลาและเงินจำนวนมาก อ่านเกี่ยวกับวิธีการปลูกถั่วบนระเบียงหรือในสวน ฉันขอให้คุณมีความสุขและอารมณ์ดี

อาหารสะดวกซื้อแช่แข็งช่วยประหยัดเวลาในครัวได้อย่างดีเยี่ยม ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถนำถั่วเขียวแช่แข็งหนึ่งถุงออกจากช่องแช่แข็งแล้วใช้สูตรใดสูตรหนึ่งที่อธิบายไว้ด้านล่าง ข้อดีของช่องว่างดังกล่าวคือไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดล้างตัดก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณด้วยถั่วเขียวปรุงในกระทะพร้อมชีสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม (แช่แข็ง);
• หัวผักกาด 1 หัว;
• ชีสดัตช์ 50 กรัม
• 1 แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 1 ช้อนชา เกลือสินเธาว์;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

สูตรอาหาร:

• ใส่ถั่วแขกในกระชอน ล้างจากน้ำค้างแข็ง น้ำเย็น. ปล่อยให้ของเหลวระบายออกจนหมด
• ล้างปอกเปลือกแครอทและหัวหอม สามรากพืชและสับหัวหอมเป็นก้อน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช หัวหอม, หลังจากนั้นสองสามนาที ให้ใส่แครอท ผัดและผัดผักจนนิ่ม
• ใส่ถั่วเขียวและครีมเปรี้ยวลงในผักที่มีสีน้ำตาล ผสมทุกอย่างปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• จากนั้นใส่เกล็ดขนมปังป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• เราจัดจานบนจานที่แบ่งส่วนและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้โรยด้วยชีสขูดหยาบ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

วิธีทำถั่วเขียวแช่แข็งสำหรับเครื่องเคียง

เครื่องเคียงของถั่วเขียวนั้นน่าพึงพอใจและอร่อยอยู่เสมอ หากต้องการก็สามารถนำเสนอเป็นสลัดอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ฝักถั่วแช่แข็ง 0.3 กก.
• เบคอน 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือเล็กน้อยพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

• ละลายถั่วแช่แข็ง หั่นเป็นชิ้นยาว แล้วใส่หม้อต้มหรือกระชอนสองใบบนน้ำเดือด ปรุงฝักสักสองสาม 3-5 นาทีปิดฝา
• จุ่มถั่วนึ่งในชามน้ำแข็งเพื่อไม่ให้สีที่เข้มข้นของมันหายไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที ระบายถั่ว แห้งในกระชอน
• ในขณะเดียวกันสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สีน้ำตาลในกระทะ นอกจากนี้เรายังเพิ่มเบคอนซึ่งหากต้องการสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กได้ ทอดเนื้อหาจนเบคอนปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ
• เพิ่มถั่วผสมเบา ๆ ปรุงด้วยเบคอนสักสองสามนาที ปรุงรสจานเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องเทศ เกลือควรระมัดระวังเพราะ เบคอนเองก็ค่อนข้างเค็ม

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

อาหารเทศกาลถั่วสตริงแช่แข็ง

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่สลัดกับถั่วและหอยแมลงภู่ในเมนูเทศกาลได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ 250 กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม (แช่แข็ง);
• 1 ผักกาดหอมแดง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและซอสถั่วเหลือง
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่น
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา;

สูตรอาหาร:

• ละลายอาหารทะเลและถั่ว ปอกหัวหอมหวาน หั่นเป็นครึ่งวง
• เราล้างหอยแมลงภู่อย่างทั่วถึงจากสิ่งสกปรกแปลกปลอม (ทราย, สาหร่าย, เศษเปลือกหอยและเศษซากอื่น ๆ ) กระจายบนชั้นของกระดาษเช็ดมือเพื่อทำให้แห้ง
• ผัดหอมแดงในน้ำมันร้อนจนนิ่ม
• เพิ่มหอยลงในกระทะอุ่นด้วยหัวหอมสองสามนาที คุณไม่จำเป็นต้องเก็บอาหารทะเลไว้บนกองไฟอีกต่อไปเพราะ มันจะสูญเสียเนื้อสัมผัสอันละเอียดอ่อนไป โอนเนื้อหาของกระทะไปยังจานให้เย็น
• ต้มถั่วในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที เราเปลี่ยนฝักเป็นน้ำเย็นใส่น้ำแข็งทันทีโดยไม่เสียเวลา
• เทถั่วลงในชามสลัดใส่หอยแมลงภู่กับหัวหอมและกระเทียมสับที่นี่
• เติมน้ำมัน สลัดเทศกาลน้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และโรยทุกอย่างด้วยงา
• ผสมสลัดทิ้งไว้ให้หมักเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

วิธีการปรุงถั่วเขียวแช่แข็งและเท่าไหร่?

ถั่วเขียวแช่แข็งมักจะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป แต่ก่อนจะใส่ในสลัด ไข่คน หรือจานอื่นๆ ที่ไม่ผ่านการอบร้อน ควรต้มในน้ำเกลือก่อน

ในกระทะ

สำหรับสิ่งนี้ถั่วโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งจะถูกวางในน้ำเดือด หลังจากเดือดให้ปรุงฝักเป็นเวลา 10-12 นาที

ในไมโครเวฟ

คุณสามารถเร่งกระบวนการปรุงถั่วในไมโครเวฟได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ถั่วแช่แข็งในกระทะสำหรับเตาอบไมโครเวฟ เติมน้ำเดือดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 นาที (กำลัง 800-900 W)

ในหม้อต้มคู่

วิธีปรุงถั่วที่อ่อนโยนที่สุดคือการปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้น ในกรณีนี้ ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะคงอยู่ในผลิตภัณฑ์และไม่ลงไปในน้ำ

เราจัดวางถั่วในความจุของหม้อต้มสองชั้นในชั้นที่เท่ากันเทน้ำลงในช่องด้านล่างแล้วปรุงผักเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของฝัก

สิ่งที่ต้องปรุงจากถั่วเขียวแช่แข็งเพื่อลดน้ำหนัก

ถั่วเขียวแช่แข็งมักใช้ในสูตรต่างๆ อาหารไดเอท, เพราะ มันมีคุณค่าทางโภชนาการและมีเส้นใยมาก ด้วยการลดน้ำหนักอย่างแข็งขันคุณไม่สามารถกีดกันร่างกายของโปรตีนได้ดังนั้นปลาและเนื้อไก่ขาวจึงต้องอยู่ในอาหาร การเตรียมไก่ด้วยถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะทำให้คุณได้รับอาหารที่สมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง 400 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก

สูตรอาหาร:

• เราล้างเต้านมหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• ล้างปอกเปลือกแครอทพริกและมะเขือเทศ เราหั่นพริกไทยกับแครอทเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อน
• ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมและแครอท แยกทอดมะเขือเทศ พริกหยวกด้วยการเติมมะเขือเทศวาง คุณไม่จำเป็นต้องผัดผัก คุณเพียงแค่ต้องทำให้นิ่ม
• ทอดเต้านมในน้ำมันมะกอก เมื่อไก่เป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ละลายถั่วทอดในกระทะ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ เสิร์ฟร้อน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

ซุปถั่วแช่แข็ง

ซุปถั่วเขียวแสนอร่อยพร้อมผักและไก่สามารถปรุงได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง จานมีสุขภาพดีสดใสดังนั้นแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ 2 ลิตร
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก;
• 1 แครอท;
• ไก่ 300 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• 3 กานพลูกระเทียม
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือ 2 หยิบมือ.

สูตรอาหาร:

• ขั้นแรก มาปรุงน้ำซุปกัน ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้น ตักใส่หม้อ หลังจากเดือดรวบรวมโฟมแล้วปรุงไก่ด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
• เราทำความสะอาดมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แครอท หัวหอมใหญ่และมะเขือเทศสามชิ้นหั่นเป็นลูกเต๋า
• ในกระทะที่มีน้ำมันพืชผัดหัวหอมจนโปร่งใส ต่อมาใส่แครอท เคี่ยวสักสองสามนาที แล้วเคี่ยวผักต่อไปอีก 3-4 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้แล้ว
• หลังจาก 10 นาที ให้วางฝักถั่ว แล้วส่งผักย่าง คลุกเคล้า ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับ หลังจาก 3 นาที นำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

ถั่วเขียวแช่แข็ง หากคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง มันจะเติมเต็มเกือบทุกจานด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญและให้เส้นใยที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร อาหารที่มีฝักแช่แข็งส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการล่วงหน้าและทักษะการทำอาหารพิเศษ

เตรียมผัก

เมื่อซื้อถั่วที่บรรจุหีบห่อ คุณต้องแน่ใจว่าถั่วนั้นยังไม่หมดอายุ เมื่อแช่แข็งตัวเองควรทำเครื่องหมายบนบรรจุภัณฑ์โดยระบุวันที่ อายุการเก็บรักษาของถั่วไม่เกินหกเดือน

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบเนื้อหาของแพ็คเกจ แต่ละฝักควรแยกออกจากกันอย่างดี หากมีความรู้สึกว่าผักติดกันเป็นก้อน มีความเป็นไปได้สูงที่จะมีการละเมิดเทคโนโลยีการเตรียมการแช่แข็ง การขนส่งหรือการเก็บรักษา

ควรละลายถั่วแช่แข็งก่อน การทำเช่นนี้ควรทิ้งไว้ในจานที่ชั้นล่างของตู้เย็น วิธีการละลายน้ำแข็งนี้ถือว่าอ่อนโยน แต่ต้องใช้เวลาพอสมควร สะดวกในการใช้หากคุณต้องการปรุงถั่วเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน วันรุ่งขึ้น. จากนั้นนำผักออกจากช่องแช่แข็งในตอนเย็นและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งข้ามคืน

ในตอนเช้า คุณเพียงแค่ล้างฝักด้วยน้ำเย็น แล้วจึงเริ่มทำอาหารได้ ในการละลายผักอย่างรวดเร็วช่วยให้ล้างด้วยน้ำร้อนหรือน้ำอุ่น คุณเพียงแค่ต้องเทฝักด้วยน้ำในอุณหภูมิที่เหมาะสม ถ้าน้ำแข็งไม่หมด ให้ทำซ้ำตามขั้นตอน

คุณไม่ควรทิ้งถั่วให้ละลายในน้ำอุ่น เพราะส่วนประกอบในการรักษาบางอย่างจะทำให้ผักอยู่ในขั้นตอนนี้แล้ว

กฎการทำอาหาร

ถั่วแช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้านั้นใช้งานง่าย ตามกฎแล้วทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว

ถั่วไม่ทนต่อการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน จากนี้รสชาติของมันลดลงอย่างมากส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะถูกทำลาย ขั้นตอนการทำอาหารที่ค่อนข้างอ่อนโยนถือเป็นการต้มถั่ว ในการทำเช่นนี้ควรแช่เยือกแข็งที่เตรียมไว้ในน้ำรอให้เดือดแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที หากคาดว่าจะมีการแปรรูปผักเพิ่มเติม (เช่น การทอด) เวลาทำอาหารควรลดลงครึ่งหนึ่ง

คุณสามารถปรุงถั่วในไมโครเวฟได้เร็วยิ่งขึ้น ก็เพียงพอแล้วที่จะใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทน้ำอุ่น ของเหลวควรปิดฝักให้มิด ด้วยกำลังไฟของอุปกรณ์ 800-900 W ถั่วจะสุกในสองสามนาที

วิธีการปรุงอาหารที่อ่อนโยนที่สุดคือการนึ่ง แม้ในขณะที่ปรุงอาหารในน้ำ วิตามินและองค์ประกอบการรักษาบางอย่างจะเข้าสู่ของเหลว สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับไอน้ำ

คุณสามารถนึ่งฝักโดยใช้หม้อความดัน หม้อหุงช้า หรือหม้อที่มีกระชอน สิ่งสำคัญที่สุดคือน้ำถูกเทลงในภาชนะที่มีปริมาตรมากขึ้นซึ่งจะต้องต้ม จากนั้นเมื่อไอน้ำเริ่มก่อตัว ให้วางภาชนะที่สองที่มีถั่วอยู่ด้านบน เพื่อให้ได้ปรากฏการณ์เรือนกระจกต้องปิดโครงสร้างด้วยฝา

หากใช้ multicooker ชามทั้งสองจะถูกติดตั้งพร้อมกันและกระบวนการจะดำเนินการในโหมด "Steaming" ถั่วอบนานขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 15-20 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด

หากคุณตัดสินใจที่จะทำซุปจากหน่อไม้ฝรั่งก็จะต้องต้มให้สุกก่อนเป็น "อัล dente" คุณไม่สามารถใช้น้ำที่เหลือหลังจากของเหลวเป็นน้ำซุปได้ โดยหลักการแล้ว ไม่สามารถใช้ปรุงอาหารต่อได้

สูตร

ถั่วสำหรับโรยหน้า

วิธีง่ายๆ ในการเปลี่ยนถั่วเขียวแช่แข็งเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือการต้มกับเครื่องเทศ ในขณะเดียวกัน ปริมาณแคลอรีในอาหารจะน้อยที่สุด ปราศจากไขมันและสารก่อมะเร็ง แต่ในความอุดมสมบูรณ์จะเป็นประโยชน์สำหรับการย่อยเส้นใยวิตามินและธาตุส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ นอกจากนี้สูตรนี้ยังสะดวกเพราะไม่ต้องละลายน้ำแข็งและเตรียมถั่วในเบื้องต้น

คุณต้องต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) และใบกระวาน ใส่ผักแช่แข็งในกระชอน ลวกด้วยน้ำเดือด สะบัดของเหลวออก โยนผักลงในน้ำเดือดลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที นำออกด้วยช้อน slotted หรือทิ้งในกระชอน สะเด็ดน้ำ

วิธีการต่อไปนี้จะช่วยรักษาสีเขียวสดใสของผักที่ปรุงสุกแล้ว ทันทีหลังจากที่คุณโยนถั่วที่ต้มแล้วลงในกระชอนแล้ว ควรราดด้วยน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง (ใส่น้ำแข็ง 2-3 ก้อนในน้ำเย็น) ก่อนเสิร์ฟ สามารถอุ่นในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในกระทะได้เล็กน้อย

ในกระทะ

ถั่วต้มแบบคลาสสิกสามารถทำให้เผ็ดมากขึ้นได้โดยการทอดในกระทะ ขั้นแรกควรต้มในน้ำเกลือจนเป็นอัล dente ซึ่งจะใช้เวลา 4-5 นาที

ในเวลานี้ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วใส่กระเทียมสับสองสามกลีบ มันจะทำให้น้ำมันมีกลิ่นหอมและรสชาติหลังจากนั้นจึงควรนำออกจากกระทะ สะเด็ดน้ำจากถั่วต้มแล้วนำไปทอดในกระทะ

เวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 2-5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางต้องคนจาน

ถั่วกับไข่

ถั่วที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและเติมเต็ม อย่างไรก็ตาม, เนื้อหาดีมากวิตามินและไฟเบอร์ เช่นเดียวกับโปรตีนจากสัตว์และคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยทำให้ถั่วดังกล่าว ทางเลือกที่ดีที่สุดอาหารเย็นแบบเบา ๆ

• ฝักแช่แข็ง 500 กรัม
• 3 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ละลายถั่วอย่างระมัดระวังล้างออกด้วยน้ำหากจำเป็นให้หั่นเป็น "หลอด" ที่เล็กกว่า ปอกหัวหอมสับ

ผัดในน้ำมันจากนั้นใส่ถั่วและเทผักด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุม เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ 1/4 ชั่วโมงขึ้นไป ในช่วงเวลานี้ควรปรุงถั่วและความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ผสมผัก และเทไข่ที่ตีไว้ ผัดอีกครั้งปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว ในตอนท้ายของการทำอาหาร คุณสามารถใส่กระเทียมที่กดผ่านการกด

ถั่วตุ๋นเห็ด

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับเห็ด ควรใช้แชมเปญหรือเห็ดสดหรือเห็ดแช่แข็ง จานสำเร็จรูปเป็นอาหารเสริมที่อร่อยและกลมกลืนกับซีเรียล (โดยเฉพาะบัควีท) และพาสต้า

• ถั่ว 500 กรัม
• เห็ด 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สามารถเลือกใช้ในผัดผักนี้ได้ น้ำมะเขือเทศ.

ละลายน้ำแข็งหรือล้างเห็ดถ้าจำเป็น ของสดจะดีกว่าที่จะต้มในน้ำเล็กน้อย (5-7 นาที) หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วสับหัวหอม บราวน์พวกเขาบน น้ำมันพืช 3-5 นาที จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ละลายถั่วใส่เห็ดเทน้ำ 50-100 มล. หรือน้ำมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวจนนุ่ม อันดับแรกควรเทน้ำ 50 มล. แล้วเติมถ้าจำเป็น หากใช้น้ำมะเขือเทศ ปริมาณเกลืออาจลดลง

ถั่วกับเนื้อ

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรักกับอาหารจานนี้ ประการแรก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและการผสมผสานที่ลงตัวของน้ำซุปเนื้อหอมและผัก ส่วนผสมของเนื้อนุ่มและถั่วกรอบเล็กน้อย ประการที่สอง ด้วยวิธีการเคี่ยวนี้ คุณจะได้อาหารมื้อใหญ่ - เนื้อสัตว์และเครื่องเคียง และเนื่องจากการปรุงร่วมกัน คุณจึงประหยัดเวลาและความพยายาม

• หมู 500 กรัม (แต่สามารถถูกแทนที่ด้วยชนิดใดก็ได้);
• 500 กรัม ฝักสีเขียวแช่แข็ง;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• วอลนัท 30 กรัม
• เกลือ, กระวาน, ขิงป่น.

ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นด้วยการเติมน้ำมันให้ทอดหัวหอมสับแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ผัดเบา ๆ แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง หากจำเป็นคุณสามารถเทน้ำหรือน้ำซุป 20-50 มล.

ต้มฝักจนสุกครึ่ง ผสมกับเนื้อสัตว์ใส่เกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวนาน 5 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ใส่กระเทียมที่บดแล้วและวอลนัทสับ นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที แบ่งออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยผักชีสับและผักชีฝรั่ง

ก๋วยเตี๋ยวไก่และถั่ว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเมนูแสนอร่อย น่ารับประทาน และที่สำคัญคือทำง่าย ตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของการผสมผสานที่เหมาะสมของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน และไฟเบอร์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าบะหมี่ไก่กับถั่วจะเติมเต็มกระปุกออมสิน สูตรอาหารและจะถูกใจผู้ที่ติดตามเป็นพิเศษ

• ก๋วยเตี๋ยว 400 กรัม (ข้าว, บัควีท, สปาเก็ตตี้ธรรมดา);
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ถั่วแช่แข็ง 350 กรัม
• 2 พริกหยวก;
• ซีอิ๊วขาว 50 มก.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันสำหรับทอด, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ และหมักเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมงในส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองกระเทียมขูด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ต้มถั่วจนอัล dente สะเด็ดน้ำ ผัดเนื้อใส่ถั่วและพริกสับลงไปปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ต้มเส้นหมี่ ใส่ในกระทะ ใส่ผักและไก่ ขนหัวหอมสีเขียวสับละเอียด หลนปกคลุมประมาณ 2-3 นาที

คุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

Lobio

เมื่อพูดถึงสูตรอาหารที่ใช้ถั่ว เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงอาหารคอเคเซียน - lobio Lobio เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมากมาย สลัด และเครื่องเคียง คุณสามารถปรุงจากถั่วสดและแช่แข็ง ในจอร์เจียจะรวมกับถั่วในขณะที่จานอุซเบกเป็นเนื้อสัตว์ เราจะให้สูตรผักคลาสสิก

• ถั่ว 1 กก.
• 2 หัวหอมและมะเขือเทศ;
• 1 สลัดพริกไทย;
• กระเทียม 3-5 กลีบ;
• วอลนัท 120 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
• เกลือ, เครื่องเทศ (สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ออริกาโน, ฮ็อปซันเนลิ, ปาปริก้า, โหระพาและซีร่า แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ);
• ผักใบเขียว (ตามหลักแล้ว - ส่วนผสมของผักชีและผักชีฝรั่ง)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก - ปอก, สับ, อย่าลืมเอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วกดกระเทียมด้วยการกด สับวอลนัทอย่างประณีตหรือต่อยในเครื่องปั่น

ละลายน้ำแข็งฝัก ถ้าจำเป็น - ตัดและต้ม วิถีคลาสสิค 10 นาทีจากช่วงเวลาที่ของเหลวเดือด

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันและหัวหอมสีน้ำตาล จากนั้นส่งชิ้นมะเขือเทศไปที่นั่น ส่วนประกอบที่เพิ่มต่อไปคือพริกหยวก ต้มผัก 2-3 นาที

ใส่ผักใบเขียวกระเทียมและเครื่องเทศและหลังจากนั้น (ตามตัวอักษรในหนึ่งนาที) - ถั่ว ผสมจานและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที หลังจากที่ lobio พร้อมแล้วโรยด้วยถั่วสับ

ในไมโครเวฟ

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมฝักแช่แข็งใน เตาอบไมโครเวฟได้มีการกล่าวถึงข้างต้นแล้ว ถัดไป คุณสามารถเทส่วนผสมไข่-นม ลงในผักที่ต้มแล้วใส่ต่อไปอีก 1.5-2 นาที ผลที่ได้คือไข่เจียวเนื้อนุ่มกับถั่วเขียว ในส่วนผสมของเหลวคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับโดยไม่มีผิวหนัง, สมุนไพร, ชีสขูด

ถั่วต้มสามารถผสมกับมะเขือเทศวางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ สามารถเพิ่มเพื่อรับของว่างที่ละเอียดอ่อนหรือกับข้าวแบบเบา ๆ

ในหม้อหุงช้า

เวอร์ชั่น ทางที่ง่ายการปรุงถั่วเขียวโดยใช้หม้อหุงช้า - ปรุงในโปรแกรม "สตูว์" เพิ่มผักและวางมะเขือเทศ

ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมถั่ว ถั่วแช่แข็ง แครอทและหัวหอมสับละเอียด มะเขือเทศที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ ลงในชามของอุปกรณ์ แล้วตั้งโหมด "สตูว์" ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำหรือละลายถั่วก่อน น้ำผักและความชื้นหลังจากการละลายน้ำแข็งจะเพียงพอเพื่อให้ผักไม่ไหม้และยังคงฉ่ำ

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดฝา ใส่เกลือ (ห้ามใส่เกลือในตอนเริ่มทำอาหาร มิฉะนั้น จะไม่สามารถให้น้ำและผลแห้ง) พริกไทยดำป่นและผักชี อนุญาตให้ใส่กลีบกระเทียมบด ใส่ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะและเคี่ยวในโหมดเดียวกันอีก 1/4 ชั่วโมง

ในเตาอบ

ผักที่ปรุงในเตาอบและต้มในน้ำจะช่วยรักษาส่วนประกอบในการรักษาได้มากขึ้น การย่างใช้น้ำมันน้อยกว่าการทอด ดังนั้นอาหารจึงมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

ถั่วอบในซอสชีส

การเติมชีสจะช่วยป้องกันไม่ให้ผักในเตาอบแห้งจนเกินไป และยังเพิ่มความน่ารับประทานอีกด้วย อาหารพร้อมทาน. คุณควรนำผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพของพันธุ์ดูรัมมาทดลองกับรสชาติทุกครั้งที่คุณค้นพบแง่มุมใหม่ของรสชาติผักตามปกติ

• ถั่วแช่แข็ง 1 กก.
• ชีส 100 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• เนย 50-60 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• นม 1 ลิตร
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ.

ก่อนอื่นต้มถั่วจนสุกครึ่ง คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ แต่เพียงลวกด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ลงในของเหลวที่เดือด เวลาทำอาหาร - 5 นาที หลังจากคุณต้องทิ้งถั่วในกระชอน

ขั้นตอนต่อไปคือการทาน้ำมันจานเตาอบ (อย่าใช้ทั้งชิ้น) ใส่ผักลงไป ในกระทะให้ร้อนนมป้องกันไม่ให้เดือดใส่เนยที่เหลือ เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ กวนซอสเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มความเอร็ดอร่อยและชีสขูด เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา

ตอนนี้เหลือเพียงเทซอสลงบนฝักแล้วส่งจานไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง

ไม่แนะนำให้ใช้จานถั่วสำหรับการกำเริบของโรคในทางเดินอาหารลำไส้อุดตัน คนที่มีอาการท้องอืด เวลาปรุงถั่ว ควรเปลี่ยนน้ำ 2 ครั้ง ซึ่งจะช่วยลดก๊าซหลังจากรับประทานถั่ว

อาหารลดน้ำหนักเกี่ยวข้องกับการบริโภคถั่วต้ม หากคุณกำลังดูปริมาณแคลอรี่ของคุณ คุณควรจำไว้ว่าการเติมเกลือจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ประมาณ 10-12 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ โซเดียมยังกักเก็บความชื้นในเนื้อเยื่อ ทำให้เกิดอาการบวมและทำให้ภาพเงามัว

แทนที่จะใส่เกลือ คุณสามารถเติมถั่วที่ทำเสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของหัวหอม (ควรเป็นแบบกึ่งหวาน) น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันลินสีด และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์

เครื่องเทศและสมุนไพรแห้งจะช่วยหลีกเลี่ยงการอดถั่วมากเกินไป ดังนั้นออริกาโน ผักชี และฮ็อปซันเนลีจะทำให้อาหารมีรสชาติแบบตะวันออก สมุนไพรโปรวองซ์และโรสแมรี่จะให้ฝักที่มีรสอ่อนๆ ตามแบบฉบับของอาหารฝรั่งเศส

ถ้าคุณใช้ข้าว ซอสถั่วเหลือง และขิง (ขูดสดหรือบด) คุณจะได้อาหารจีนจานหนึ่ง

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับกระเทียม สมุนไพร มะเขือเทศ พริกหยวกถั่วเขียวและข้าวโพด มันจะเสริมซีเรียลและพาสต้า, เนื้อสัตว์และปลา, อาหารทะเล แต่จะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะรวมกับมันฝรั่งเช่นเดียวกับผักที่ทำให้ท้องอืด (กะหล่ำปลี) จานจะกลายเป็นหนักเกินไป

สำหรับวิธีการปรุง lobio ถั่วเขียว ดูวิดีโอต่อไปนี้