คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อม้าสำหรับมนุษย์ เนื้อม้า - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์และเป็นตัวบ่งชี้ปริมาณแคลอรี่

เมื่อรับประทานเนื้อม้าจะแพร่หลายมากที่สุดในคอเคซัสและเอเชียกลาง อย่างไรก็ตาม ความจริงที่ว่าในสมัยโบราณชาวรัสเซียใช้เฉพาะเนื้อม้าในการผลิตไส้กรอก ดังนั้นในพื้นที่ของเราประโยชน์และอันตรายของเนื้อม้าจึงไม่ใช่สิ่งที่ไม่แน่นอน แต่เป็นหัวข้อที่ได้รับการศึกษามาอย่างดีมานานแล้ว

ประการแรก ประโยชน์ของเนื้อม้าอยู่ที่ว่าเนื้อนี้มีโปรตีนคุณภาพสูงครบถ้วนจำนวนมาก ซึ่งมีความสมดุลมากที่สุดในแง่ขององค์ประกอบของกรดอะมิโน ด้วยเหตุนี้เนื้อม้าจึงถือเป็นเนื้อสัตว์ที่ถูกต้อง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการดูดซึมเนื้อม้าในร่างกายเกิดขึ้นเร็วกว่าการดูดซึมเนื้อวัวประมาณแปดเท่า

ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าประโยชน์ของเนื้อม้าก็คือไขมันที่มีอยู่ในนั้นเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างไขมันสัตว์และผัก เมื่อใช้ เนื้อม้าอาหารมีผล choleretic เนื่องจากความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด เนื้อม้าจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมในการควบคุมกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และปริมาณไขมันต่ำทำให้ค่อนข้างเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

เนื้อม้าประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินเอและธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่ชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ของเนื้อม้าสามารถแสดงให้เห็นได้ในการช่วยต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายและรังสี นอกจากนี้แม้แต่คนเร่ร่อนในสมัยโบราณก็อ้างว่าเมื่อรับประทานผิวหนังของเนื้อม้าจะส่งผลต่อการปรับปรุงประสิทธิภาพ

ไม่มีความลับที่ในหลาย ๆ ด้านประโยชน์ของเนื้อม้านั้นสะท้อนให้เห็นในคุณสมบัติพิเศษของไขมันม้า มักแนะนำให้ใช้เนื้อม้าหลังเกิดอาการตัวเหลืองเพื่อฟื้นฟูการทำงานของตับ นอกจากนี้ไขมันยังใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องสำอางหลายชนิดใช้ในการเตรียมยารักษาโรคหวัดและเป็นครีมรักษาโรคอาการบวมเป็นน้ำเหลืองและแผลไหม้

เนื้อม้าไม่แพ้ง่ายและยังมีวิตามินอีและกลุ่มบีในปริมาณสูงด้วยคุณสมบัตินี้เนื้อม้าจึงมีประโยชน์ในการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตหลังจากรับประทานอาหาร หากเป็นไปได้ มีอาหารประเภทเนื้อม้าแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจาง

อย่างไรก็ตามแม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่เนื้อม้าก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม และมีสาเหตุหลายประการสำหรับเรื่องนี้ เนื้อม้ามีคาร์โบไฮเดรตน้อยมากไม่เกินหนึ่งเปอร์เซ็นต์ สภาพแวดล้อมดังกล่าวค่อนข้างเอื้ออำนวยต่อการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียทุกชนิดและเนื้อเองก็ถูกเก็บไว้ไม่ดี

ในยุโรป - เรื่องอื้อฉาวด้านอาหารครั้งใหม่ - พบเนื้อม้าในลูกชิ้นของ IKEA ผู้ตรวจสอบจากสาธารณรัฐเช็กพบว่าพนักงานของบริษัทส่งต่อเนื้อม้าเป็นเนื้อวัวและเนื้อหมู เหตุใดเนื้อม้าจึงทำให้เกิดความปั่นป่วน และเหตุใดเนื้อม้าจึงเป็นอาหารต้องห้ามในประเทศตะวันตกหลายประเทศ

Archpriest Andrei Kordochkin อธิการบดีเขตการประสูติของพระคริสต์ในกรุงมาดริดตอบ:

เท่าที่ฉันเข้าใจความไม่พอใจกับการเพิ่มเนื้อม้าลงในผลิตภัณฑ์แทนเนื้อวัวในหลาย ๆ ประเทศในยุโรปเกิดขึ้นแน่นอนไม่ใช่จากการห้ามการบริโภคเนื้อม้า แต่เกิดจากความแตกต่างระหว่างฉลากและผลิตภัณฑ์ตลอดจนเนื้อหาที่เป็นไปได้ของสารที่เป็นอันตรายในเนื้อม้า - ยาสำหรับม้า

ส่วนการอนุญาตหรือห้ามใช้เนื้อม้าในประเพณีออร์โธดอกซ์นั้นมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันในเรื่องนี้ ตัวอย่างเช่นในหนังสือที่มีประโยชน์ที่สุด "1380 เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บิดาของนักบวช” เพื่อถามข้อ 1278 เกี่ยวกับประเภทของอาหารที่ไม่สะอาด คำตอบดังนี้: “ทุกสิ่งที่ไม่สะอาดได้รับอนุญาตให้รับประทานได้ในช่วงหิว (จำเป็น) และในเวลาปกติไม่แนะนำให้กินเนื้อสัตว์ที่มีเลือดที่ยังไม่เผยแพร่ (ตาย) เนื้อม้า กั้ง ปู ปลาที่ไม่มีเกล็ด เลือดทอด (ของนกและสัตว์) กระต่าย กระต่าย ฯลฯ”

เทววิทยาออร์โธดอกซ์อนุญาตให้มีการจัดกลุ่มม้าปูได้จริง ๆ และในกรณีนี้เรียกว่าคำว่า "ตาย" หรือไม่? เรามาลองอธิบายกัน ด้วยคำพูดง่ายๆ. ใน พันธสัญญาเดิมไม่เพียงแต่อาหารทุกประเภทเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้วโลกวัตถุทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็นบริสุทธิ์และไม่บริสุทธิ์ การแบ่งแยกนี้ซึ่งมีคุณลักษณะชั่วคราว การสอน และวินัย ถูกยกเลิกในพันธสัญญาใหม่ ในพระคริสต์ ผ่านการรวมตัวกันของธรรมชาติอันศักดิ์สิทธิ์และของมนุษย์ สิ่งหลังได้รับการชำระให้บริสุทธิ์และเป็นที่เคารพบูชา และผ่านทางโลกวัตถุทั้งหมด

ดังนั้นสำหรับคริสเตียนในโลกแห่งสสาร ไม่มีสิ่งใดที่ไม่สะอาดและไม่สามารถเป็นได้ เช่นเดียวกับสิ่งที่เรียกว่า "ความไม่บริสุทธิ์ของผู้หญิง" (หัวข้อที่มีน้อยคนนักที่จะเฉยเมย!) วิสัยทัศน์ โลกวัสดุ(และสิ่งที่อยู่ในจาน) ในแสงดังกล่าวคือความเฉื่อยของจิตสำนึกในพันธสัญญาเดิมที่เคร่งครัดในกฎเกณฑ์ ไม่มีหลักศาสนศาสตร์ใดที่มุ่งต่อต้านสุนัขที่ "ไม่สะอาด" (ตรงข้ามกับแมวที่ "สะอาด") หรือการกินเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และกระต่ายชนิดพิเศษ

บางวัฒนธรรมมีอุปสรรคของตัวเอง แต่ในพันธสัญญาใหม่ แนวคิดเรื่อง "สะอาด" และ "ไม่บริสุทธิ์" อ้างอิงถึงขอบเขตทางศีลธรรมเท่านั้น: "คุณยังไม่เข้าใจหรือ? คุณยังไม่เข้าใจหรือว่าสิ่งใดที่เข้าปากก็ลงไปในท้องแล้วขับออกมา? แต่สิ่งที่ออกมาจากปาก - ออกมาจากใจ - สิ่งนี้ทำให้บุคคลเป็นมลทินเพราะความคิดชั่วร้ายการฆาตกรรมการล่วงประเวณีการผิดประเวณีการลักขโมยพยานเท็จการดูหมิ่นมาจากใจ - สิ่งนี้ทำให้บุคคลเป็นมลทิน” (มัทธิว 15 .16-20).

ในสเปน เนื้อม้ามีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ทุกแห่ง มีราคาแพงกว่าเนื้อวัว แต่มีรสชาติอร่อยกว่ามาก

_____________________________________________

อ้างอิง

• เนื้อม้ารับประทานกันในหลายประเทศโดยเฉพาะในเอเชียกลาง อุดมไปด้วยโปรตีนและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากม้ามีความสำคัญในชีวิตประจำวันและการปฏิบัติการทางทหาร ในหลายวัฒนธรรมจึงมีข้อห้ามในการใช้เนื้อม้า
• ใน ยุโรปเหนือการใช้เนื้อม้าเป็นส่วนหนึ่งของลัทธินอกรีตที่เกี่ยวข้องกับเทพเจ้าโอดิน ดังนั้นอาร์คบิชอปโบนิฟาซชาวเยอรมันในปี 680-755 ออกคำสั่งพิเศษเกี่ยวกับอันตรายของเนื้อม้าต่อสุขภาพ หลังจากที่เขาสั่งห้ามการบริโภคเนื้อม้าและสมเด็จพระสันตะปาปาเกรกอรีที่ 3 ความต้องการละทิ้งเนื้อม้าโดยรับเอาศาสนาคริสต์กลายเป็นอุปสรรคสำหรับชาวไอซ์แลนด์จำนวนมาก
• รหัสมาตรฐานอาหารของออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ไม่ได้รวมเนื้อม้าไว้ในคำจำกัดความของ "เนื้อสัตว์"
• เนื้อม้าเป็นสิ่งต้องห้ามตามกฎหมายยิว เนื่องจากม้าไม่มีกีบผ่า และม้าไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้อง

เนื้อม้าและนมมีความสามารถพิเศษในการบริโภคอาหาร และไขมันม้าซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินรวมและกรดอะมิโนที่จำเป็น ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในกิจกรรมต่างๆ ของมนุษย์

ตั้งแต่สมัยโบราณ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่างๆ มากมาย เป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องสำอาง และใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารตะวันออก

เรามาดูคุณสมบัติ การใช้ และคุณประโยชน์ในด้านยา ความสวยงาม การปรุงอาหาร รวมถึงอันตรายที่เกิดขึ้นกันดีกว่า

ขอบคุณ เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมกรดอะมิโนที่จำเป็นรวมทั้งกำจัดออกจากร่างกายโดยการแยกตัวตามธรรมชาติ อุดมไปด้วยกรดไม่อิ่มตัวหลายชนิดประโยชน์ของมันอยู่ที่ผลกระทบเชิงบวกต่อการทำงาน ของระบบหัวใจและหลอดเลือดบุคคล.

มวลไขมันของม้ามีฤทธิ์กระตุ้นการขับถ่ายที่ยอดเยี่ยมซึ่งเกือบจะเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคตับ

ไขมันม้าประกอบด้วย จำนวนมากเคราตินซึ่งเป็นที่รู้จักจากโฆษณาแชมพูสระผมการใช้แชมพูที่มีเคราตินทำให้เรามีผม เล็บ ผิวที่ได้รับการปกป้องที่สวยงามและมีสุขภาพดี

วิธีการนำไปใช้

ตั้งแต่สมัยโบราณไขมันดังกล่าวถือเป็นวิธีการรักษาแบบสากลในการต่อสู้กับโรคต่างๆ มันเปลี่ยนจากสถานะของแข็งเป็นของเหลวอย่างรวดเร็วโดยยังคงส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

ในทางการแพทย์

ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้ไขมันม้าในการรักษาและป้องกันไส้เลื่อนระหว่างกระดูกสันหลังของกระดูกสันหลัง สำหรับการรักษาควรติดตั้งลูกประคบที่ทำจากชั้นไขมันแคบ ๆ ของม้าและด้วยความช่วยเหลือของฟิล์มบาง ๆ ผ้าลินินและจากนั้นจึงใช้ผ้าพันแผลทางการแพทย์ติดกับจุดที่เจ็บ

ด้วยการประคบจากนั้นภายใน 20-30 นาที อาการปวดเฉียบพลันของไส้เลื่อนจะลดลงและสภาวะสุขภาพจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ก็สามารถถอดผ้าพันแผลออกได้ แพทย์แนะนำให้ประคบร่วมกับยาพื้นฐาน จากนั้นผลและประโยชน์ของการใช้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ด้วยอาการหวัด ชาติพันธุ์วิทยาแนะนำให้ถูร่างกายคนไข้ด้วยไขมันม้าที่ละลายแล้วก่อนเข้านอนแล้วพันด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ ในตอนเช้าผู้ป่วยควรดื่มก่อนอาหารเช้า 2-3 ช้อนชา พร้อมกับคั้นน้ำผลไม้ลงไปด้วย หัวหอม. ที่ หนาวจัดและไอในผู้ป่วยควรเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 25-35 กรัมควรถูร่างกายให้สะอาดและห่ออย่างอบอุ่น

หากต้องการหายจากหวัดอย่างรวดเร็ว แพทย์แนะนำให้ถูร่างกายด้วยไขมันที่ละลายแล้ว 3 ครั้งต่อวัน

เมื่อรักษาโรคปอดบวม แพทย์แนะนำให้ผสมไขมันม้าที่ปรุงแล้ว 350 กรัมกับ 150 กรัม กระเทียมบดผสมให้เข้ากันใส่มวลที่ได้ลงบนผ้าน้ำมันบาง ๆ แนบเบา ๆ ที่ด้านหลังและหน้าอกของผู้ป่วย จากนั้นมัดลำตัวให้แน่นด้วยผ้าพันคอขนสัตว์แล้วอบอุ่นจนถึงเช้า

หมอแผนโบราณแนะนำให้ใช้เป็นวิธีการรักษาในการฟื้นฟูเซลล์ปอดที่ได้รับผลกระทบจากวัณโรค ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมส่วนผสมโดยใช้ไขมันม้าละลาย 3 ช้อนใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำว่านหางจระเข้ ควรบริโภคส่วนผสมของเหลวที่ได้วันละสามครั้งก่อนมื้ออาหาร

ในด้านความงาม

น้ำมันม้ามีกรดที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของเส้นผมที่สำคัญหลายชนิดซึ่งช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น การเติบโตอย่างรวดเร็ว. ขอบคุณที่มีเอกลักษณ์ คุณสมบัติการป้องกันไขมันม้ามีคุณค่ามากสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเป็นพื้นฐานของบาล์มแชมพูที่ให้ความแข็งแรงแก่เส้นผม

แพทย์ด้านความงามแนะนำให้ทำมาส์กทุกเดือนเพื่อเสริมสร้างและทำให้ผมเงางามตามไขมันม้า มาส์กช่วยฟื้นฟูและให้ความชุ่มชื้นแก่เส้นผมอย่างสมบูรณ์แบบทำให้ดูมีสุขภาพดีสวยงาม

ในการประกอบอาหาร

ใน อาหารประจำชาติหลายประเทศใช้เนื้อม้ากันอย่างแพร่หลาย รวมถึงไขมันม้าด้วย ทุกคนมีวิธีและเคล็ดลับในการทำอาหารของตัวเอง หากชาวมองโกลใช้ม้าเป็นขนม ชาวเอเชียกลางก็จะถือว่ามันเป็นอาหารประจำวันของพวกเขา

สิ่งที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สุดถือเป็นไขมันซึ่งสกัดจากคอและหน้าท้องบริโภคกับผลิตภัณฑ์นมหมัก เป็นเรื่องปกติที่ชาวคาซัคจะปรุงไขมันภายในซึ่งถูกต้มอย่างรวดเร็วในลำไส้จากนั้นจึงนำไปแช่แข็งและคนเร่ร่อนกินผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างน่าพอใจนี้

อันตรายจากการกินไขมันม้า

ในบรรดาไขมันทั้งหมด มันคือไขมันม้าที่ละลายเร็วกว่า ดังนั้นควรใช้เฉพาะของสดเท่านั้น

ควรใช้ไขมันอย่างถูกต้องเนื่องจากการรับประทานอาหารที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลและน้ำหนักส่วนเกินได้

ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับบทความ:

อย่าเชื่อความเชื่อที่ว่าเนื้อม้าเป็นเนื้อไม่มีรส ผลิตภัณฑ์อาหารนี้มีรสเผ็ดผิดปกติ เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องก็จะกลายเป็นอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เนื้อม้าเรียกว่าเนื้อม้าซึ่งกินได้ โดยปกติแล้วพวกมันจะกินเนื้อลูกม้าหรือลูกที่โตแล้วเล็กน้อย ในขณะที่ไม่ใช้เนื้อม้า เนื่องจากมีความแข็งแกร่ง มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ และมีกลิ่นเฉพาะตัว อย่างไรก็ตามแม้แต่เนื้อม้าที่ "ถูกต้อง" ที่สุดในตัวมันเองก็ยังเป็นอาหารสำหรับมือสมัครเล่น นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเหนียวและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาสำหรับชาวรัสเซียโดยเฉลี่ย ดังนั้นจึงมักเติมลงในไส้กรอกหรือเนื้อสับ

เพื่อให้เนื้อกินได้ ม้าจะต้องเคลื่อนไหวบ่อยๆ ในทุ่งหญ้า อนุญาตให้พัฒนาแผงลอยได้ไม่เกินสองเดือน ซึ่งทำให้การผลิตเนื้อม้าทำได้ยากและมีค่าใช้จ่ายสูง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงยังคงเป็นอาหารอันโอชะของนักชิม

เมื่อปรุงอาหารต้องต้มเนื้อเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง เพื่อให้มีความอ่อนโยนเนื้อม้าจะถูกหมักไว้ล่วงหน้าและในระหว่างการอบด้วยความร้อนจะมีการเติมสมุนไพรเครื่องเทศซอสหรือครีมเปรี้ยว

ในรัสเซียเนื้อม้าไม่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีลักษณะทางประวัติศาสตร์: บรรพบุรุษของเราเป็นผู้นำ ตัดสินชีวิต. ปัจจุบันในบางสาธารณรัฐนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยในขณะที่ในภูมิภาคอื่น ๆ ผลิตจากของขบเคี้ยวสำหรับเบียร์เท่านั้น

เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเร่ร่อน ตั้งแต่สมัยโบราณ เนื้อม้าเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารของชนเผ่ามองโกเลียและเตอร์ก ชาวเร่ร่อนต้มเนื้อม้าตุ๋นและทอดเก็บเกี่ยวในรูปแบบแห้งและเค็ม ประเภทต่างๆไส้กรอก.

ในญี่ปุ่นไม่มีพื้นที่สำหรับเลี้ยงสัตว์ ดังนั้นเนื้อนี้จึงถือเป็นอาหารอันโอชะที่นั่นมานานหลายศตวรรษ ในประเทศเยอรมนีและฝรั่งเศส มีการเติมเนื้อม้าลงในไส้กรอกและแฟรงก์เฟิร์ต

ห้ามกิน: ชาวอินเดียและบราซิล, ยิปซี, อเมริกันและไอริช แต่ไม่ใช่เรื่องของรสนิยมมากนัก แต่เป็นเรื่องของทัศนคติ วัฒนธรรมประจำชาติถึงม้า ด้วยเหตุผลทางศาสนา ชาวยิวและชาวอาหรับไม่รับประทานผลิตภัณฑ์นี้

ตำนานที่ว่าเนื้อม้ามีรสชาติน่ารังเกียจนั้นเหนียวแน่นมาก นี่เป็นเพราะสาเหตุหลายประการ

• เนื้อของม้าแก่นั้นไม่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจนัก
• ในระหว่างการล่าถอย ทหารนโปเลียนกำลังอดอยากจึงกินเนื้อสัตว์ที่ตกไป เห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเสียหายตั้งแต่แรก นอกจากนี้ ดินปืนซึ่งใช้แทนเกลือและเครื่องเทศยังเพิ่มความ "เผ็ดร้อน" อีกด้วย ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ทหารฝรั่งเศสเกลียด "ความละเอียดอ่อน" นี้มากจนตำนานเรื่องการกินเนื้อม้าไม่ได้นั้นฝังแน่นอยู่ในจิตสำนึกของมวลชนมานานหลายศตวรรษ

แต่ทุกวันนี้ในรัสเซียพวกเขาเริ่มซาบซึ้งแล้ว Sergey Lukyanenko ผู้โด่งดังก็มีส่วนในเรื่องนี้เช่นกันซึ่งในเรื่องหนึ่งพูดถึงรายละเอียดและน่ารับประทานเกี่ยวกับรสชาติคุณประโยชน์และกฎเกณฑ์ในการรับประทานเนื้อสัตว์นี้

คุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อม้าต้ม 100 กรัมมีประมาณ 189 กิโลแคลอรี โปรตีนเกือบ 20 กรัม และไขมัน 10 กรัม ประกอบด้วยน้ำประมาณ 70% จึงดูดซึมได้ง่าย แต่เมื่อทอดจะมีไขมันเหนียวเหนียวและมีแคลอรี่สูงมากถึง 234 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

นี่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม โปรตีนจากเนื้อม้าดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนสายพันธุ์อื่นๆ

แชมป์ตัวจริงในปริมาณโมลิบดีนัมที่มีอยู่ในนั้น นอกจากนี้ยังมี: โพแทสเซียมและโซเดียม, ฟอสฟอรัสและเหล็ก, ซัลเฟอร์และโคบอลต์, ทองแดงและแมกนีเซียม กรดอะมิโนหลายชนิดและวิตามินบีหลายชนิด รวมถึงไทอามีนและไรโบฟลาวิน วิตามิน A, PP และ E

มีประโยชน์อะไรบ้าง

เนื้อนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนักแม้ว่าจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายก็ตาม

• เมื่ออากาศเย็นจะทำให้เกิดความอบอุ่น ซึ่งสามารถนำมาใช้ในช่วงฤดูหนาวได้
• แทบจะไม่เคยทำให้เกิดอาการแพ้เลย
• ในรูปแบบต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและย่อยได้ดีเยี่ยม
• ทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยกรดอะมิโน
• ช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารดีขึ้น
• การใช้งานเป็นประจำมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ
• ให้ผลต่อต้าน sclerotic
• ไขมันม้ามีคุณสมบัติ choleretic และมีประโยชน์มากกว่าเนื้อวัวหรือ
• ช่วยต่อสู้กับผลร้ายของรังสี - ข้อเท็จจริงที่นักวิทยาศาสตร์พิสูจน์แล้ว
• แพทย์ทราบถึงประสิทธิผลของผลิตภัณฑ์ในการป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่าประโยชน์ของเนื้อม้านั้นเหนือกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมู

หากใช้ความร้อนอย่างเหมาะสม เด็กและผู้สูงอายุก็สามารถบริโภคเนื้อสัตว์ดังกล่าวได้

เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนัก

เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยที่ร่างกายอ่อนแอรวมทั้งผู้ที่เป็นโรคตับและถุงน้ำดี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อม้าช่วยลดน้ำหนักได้เล็กน้อยโดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานและหิวโหยมากนัก

หนึ่งในตัวเลือกอาหารที่มีเนื้อม้า:

1. สำหรับอาหารเช้าให้กินเนื้อม้าต้ม 200 กรัม โจ๊กและชาไม่หวาน
2. สำหรับมื้อกลางวัน ปรุงสตูว์เนื้อวัว 300 กรัมจากเนื้อม้า คื่นฉ่าย มะเขือเทศ แครอท และหัวหอม ดื่มสตูว์เนื้อวัวด้วยน้ำผลไม้ธรรมชาติจากผลไม้ที่คุณชื่นชอบ
3. รับประทานสลัดผักโดยเติมเนื้อต้ม 100 กรัมแล้วล้างทั้งหมดด้วยชาไม่หวาน
4. ก่อนนอนควรดื่มอะไรก็ได้สักแก้ว ผลิตภัณฑ์นมหมักยกตัวอย่างคุณประโยชน์ที่เราได้พูดถึงไปแล้ว

สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถปรุงซีเรียลใดก็ได้ แต่ไม่ต้องเติมนม สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถให้บริการได้ไม่เพียง แต่สลัดผัก แต่ผักต้มหรือสด ขอแนะนำให้ดื่มสมุนไพรและทานวิตามิน

หากต้องการลดน้ำหนักได้ถึง 5 กก. ต้องรับประทานอาหารนี้เป็นเวลา 10 วัน

สิ่งที่อาจเป็นอันตรายได้

อันตรายจากเนื้อม้าจำกัดเฉพาะกรณีต่อไปนี้

• ควรเทน้ำซุปออกหลังปรุงเนื้อสัตว์จะดีกว่าเพราะอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้
• เมื่อทอดมักทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน หนักท้อง จึงควรรับประทานเฉพาะต้มเท่านั้น
• เนื้อม้าสามารถปนเปื้อนเชื้อไตรชิเนลลาและซัลโมเนลลาได้ ดังนั้นอย่าซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ขายที่น่าสงสัย

เนื้อม้าต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนอย่างละเอียดก่อนรับประทาน แล้วจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ

วิธีการเลือกและการเก็บรักษา?

เนื้อม้ามีลักษณะคล้ายกับเนื้อวัว แต่มีสีเข้มกว่า เลือกชิ้นที่มีความหนาแน่นและยืดหยุ่นต่อการสัมผัสซึ่งเป็นสัญญาณของความสดใหม่ พื้นผิวควรมีความมันเงาเล็กน้อยและชื้นเล็กน้อย

แต่ควรใส่ใจ: หากคุณติดผ้าเช็ดปากกับเนื้อดี มันควรจะแห้งและไม่มีจุดเปียก

ไขมันในเนื้อม้ามีสีเหลือง มันควรจะนุ่มและละลายง่ายแม้ในมือ หากไขมันเกือบจะเป็นสีขาวแสดงว่าคุณมีเนื้อลูกม้าอยู่ตรงหน้า

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่แน่นอนมากดังนั้นจึงไม่สามารถจัดเก็บได้ เวลานาน. คุณไม่ควรแช่แข็งเนื่องจากเนื้อสูญเสียรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

หากคุณซื้อเนื้อม้ามาจำนวนมาก อย่าใส่ในตู้เย็น แต่ควรทำเป็นเนื้อม้าแทน สตูว์โฮมเมดจากเนื้อสัตว์นี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจัดเก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบเป็นเวลานาน

ความช่วยเหลือด้านการทำอาหาร

เนื้อม้าตุ๋นทอด สตูว์เนื้อวัวผัก, สเต็ก, ลูกชิ้น, ไส้กรอกโฮมเมดและไส้กรอก, สตูว์จัดทำขึ้น

โดยพื้นฐานแล้วอาหารเนื้อม้าประจำชาติจะคล้ายกัน: เป็นชิ้นเนื้อ น้ำซุปจำนวนมาก และผักบางชนิด

• คุณสามารถปรุงอาหารที่แปลกใหม่กว่านี้ได้ beshbarmak (หรือ beshbarmak)ซึ่งเป็นชิ้นเนื้อต้มสับกับเส้นบะหมี่
• การทำซ้ำสูตรชื่อ "kyzdyrma" เป็นเรื่องง่ายด้วยตัวคุณเอง นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังรวมถึงมันฝรั่งแผ่น หัวหอมทอด พริกไทย และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย
• หนึ่งในที่เคารพนับถือมากที่สุดและ อาหารอร่อยถือว่าตาตาร์อาซู ประกอบด้วยเนื้อม้าหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ น้ำซุปจำนวนมาก มันฝรั่งทอด มะเขือเทศ ผักดอง และเครื่องเทศ

ต้องหมักเนื้อและไม่ใช้สมุนไพรและพริกไทย แต่ต้องใช้น้ำหมักที่มีประสิทธิภาพมากกว่า คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู หัวหอม ไวน์ มายองเนส มัสตาร์ดจำนวนมาก หากคุณตัดสินใจจะต้มเนื้อม้า ให้แช่ในน้ำเดือดอย่างน้อยสองชั่วโมง ขอแนะนำให้เคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ยิ่งนานจานก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้กับ:

• โค้งคำนับ;
• เครื่องเทศ;
• สมุนไพร;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• พริกหยวก;
• มันฝรั่ง;
• หัวผักกาด.

ผู้รอบรู้ อาหารตะวันออกพวกเขาชอบเสิร์ฟเนื้อม้าชิ้นเย็นพร้อมหัวหอมและเกลือ เชื่อกันว่าในรูปของความร้อนมันไม่อร่อยนัก

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารเนื้อม้านั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณแค่ต้องใช้เวลามากกว่าปกติเล็กน้อย

ประโยชน์และอันตรายของเนื้อม้าเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ตัวแทนของชนเผ่าเร่ร่อนในเอเชียใต้และผู้อยู่อาศัยในภาคเหนือของรัสเซีย เนื้อของตัวเมีย เจลดิ้ง ก็เป็นส่วนหนึ่ง อาหารประจำชาติซึ่งเสิร์ฟทั้งดิบและปรุงในรูปแบบต่างๆ ตั้งแต่การต้ม การตุ๋น การหมักเกลือ และการใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ที่ วิธีต่างๆอาหารองค์ประกอบเชิงปริมาณที่มีประโยชน์ทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์การเปลี่ยนแปลงของเนื้อสัตว์ การปรุงเนื้อม้าอย่างมีประสิทธิภาพไม่ใช่เรื่องยากในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไว้

องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อม้า

เนื้อม้าเป็นอาหารไขมันต่ำที่ได้จากการเชือดตัวเมีย ตัวเมียที่มีอายุ 1-2 ปี (เนื้อของผู้ที่มีอายุมากกว่า 3 ปีมีคุณสมบัติโดดเด่น) ผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบเฉพาะดังต่อไปนี้:

• สารอาหารหลัก (แคลเซียม, โพแทสเซียม, ซัลเฟอร์, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โซเดียม);
• ธาตุรอง (ทองแดง, แมงกานีส, โคบอลต์, เหล็ก);
• วิตามิน (B1, B2, E, PP)

ในแง่ของลักษณะรสชาติ องค์ประกอบ และปริมาณแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหานั้นเหนือกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ (เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อวัว)

ขอแนะนำให้กินเนื้อม้าสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งในส่วนต่อไปนี้: 120-150 กรัม - น้ำหนักของส่วนที่เสร็จแล้วสำหรับผู้ใหญ่และ 50-70 กรัม - ส่วนสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

สำคัญ! เนื้อม้าเป็นแหล่งของพิวรีน จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์หรือมีกรดยูริกในปริมาณสูง

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของเนื้อม้า

เนื้อม้าก็ถือว่า ผลิตภัณฑ์แบบลีนด้วยความต่ำ มูลค่าพลังงาน. ตัวบ่งชี้นี้จะแตกต่างกันไปตามวิธีการเตรียมอาหารจานสุดท้ายที่แตกต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกรมควันต้มที่ทำจากเนื้อม้ามีค่าเท่ากับ 349 กิโลแคลอรีและบาสตูร์มา - ถึง 239 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของเนื้อม้าต่อร่างกายมนุษย์

เนื้อม้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำและย่อยง่ายซึ่งสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารก็ตาม เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง (70%) ผลิตภัณฑ์ฆ่าม้าจึงย่อยง่าย ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแต่โดยผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กและผู้สูงอายุด้วย

เนื้อม้าจะแสดงต่อบุคคลที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับความสูง การออกกำลังกาย(เช่น นักกีฬา คนงานเหมือง) ผู้ที่มีความกระตือรือร้น คนงานในโรงงานอุตสาหกรรม และผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ที่มีรังสีสูง จะเป็นประโยชน์ที่จะรวมตัวเมียและเจลในเนื้อสัตว์สำหรับคนในช่วงพักฟื้นหลังผ่าตัด การฟื้นฟูสมรรถภาพ เพื่อป้องกันการบาดเจ็บ (โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ)

สำหรับผู้ใหญ่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อม้าสำหรับผู้ใหญ่และเด็กนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และคือ:

1. ขาด ผลกระทบเชิงลบบน ระบบหลอดเลือด(คอเลสเตอรอลต่ำ)
2. ช่วยกระตุ้นการดูดซึมน้ำตาล เนื้อม้าจึงมีประโยชน์ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
3. การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ การมีวิตามินบี 1 ที่มีความเข้มข้นสูงในผลิตภัณฑ์ทำให้เป็นผู้นำในการจัดอันดับ "ตัวกระตุ้นการเผาผลาญ" ดังนั้นเนื้อเจลและตัวเมียจึงมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก
4. ปรับปรุงประสิทธิภาพเนื้อม้าจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย
5. มีผลดีต่อ ระบบประสาท. ธาตุที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อเซลล์ประสาทช่วยขจัดความผิดปกติทางระบบประสาท (นอนไม่หลับวิตกกังวล)
6. เสริมสร้างฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายมนุษย์ ปริมาณวิตามินอีในเนื้อสัตว์ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อและไวรัส
7. ปรับปรุงสถานะของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในร่างกายมนุษย์
8. ปรับปรุงการหลั่งของสารคัดหลั่งในตับอ่อน ไขมันอุดมไปด้วยไขมันพืช ดังนั้นเนื้อม้าจึงมีประโยชน์สำหรับตับอ่อนอักเสบ โรคตับ และดายสกินทางเดินน้ำดี (ใช้โดยได้รับอนุญาตจากแพทย์ที่เข้ารับการรักษา)
9. ปรับปรุงสถานะของระบบเม็ดเลือดและองค์ประกอบของเลือดเนื่องจากมีธาตุเหล็ก ผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง
10. เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ

นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อม้าซึ่งช่วยให้คุณได้รับตำแหน่งสูงในการจัดอันดับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพ

สำหรับเด็ก

เนื้อม้าแทบไม่มีสารก่อภูมิแพ้ดังนั้นเด็กจึงอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้ (แม้จะมีอาการแพ้) แต่หลังจากปรึกษากุมารแพทย์แล้วเท่านั้น ประโยชน์ของเนื้อม้าสำหรับเด็ก:

1. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
2. การเร่งการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกใหม่เนื่องจากมีฟอสฟอรัสในปริมาณสูง
3. การชดเชยการขาดโปรตีนในร่างกายในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโต
4. ผลอุ่น (เมื่อบริโภคเนื้อม้าเย็น)
5. ต่อสู้กับผลที่ตามมาจากการสัมผัสรังสี

ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามกุมารแพทย์อนุญาตให้นำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไปเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กที่มีอายุครบ 6 เดือน ส่วนเริ่มต้น - ไม่เกิน 5 กรัม ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้ขนาดส่วนจะค่อยๆเพิ่มขึ้น

สำคัญ! อย่าแนะนำอาหารเสริมโดยไม่ปรึกษากุมารแพทย์ของคุณ หากเกิดอาการแพ้ควรแจ้งสถานพยาบาลทันที

เป็นไปได้ไหมที่กินเนื้อม้าสำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร

การอนุญาตให้บริโภคเนื้อม้าสำหรับผู้หญิงที่กำลังอุ้มหรือให้นมลูกจะต้องได้รับจากแพทย์ผู้สังเกตการณ์เท่านั้น แม่ในอนาคตและลูกของเธอ แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีมวลก็ตาม คุณสมบัติเชิงบวกก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ในปริมาณมากเช่นกันและหากไม่ปฏิบัติตามกฎการเตรียมการ

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรส่วนใหญ่มักได้รับอนุญาตให้ใช้เนื้อม้าต้มและตุ๋นเนื่องจากเนื้อดังกล่าวมีความนุ่มอิ่มตัวด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กวิตามินและไม่ทำให้ผนังระบบทางเดินอาหารระคายเคือง

สำคัญ! หากแพทย์อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ระบุตัวเขาเองจะกำหนดบรรทัดฐานและความถี่ของการบริโภคเนื้อม้าสำหรับผู้หญิงซึ่งประโยชน์ที่ไม่เป็นอันตรายต่อทารก

การใช้เนื้อม้าเพื่อลดน้ำหนัก

ในช่วงลดน้ำหนัก เป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำในการบริโภคเนื้อม้า เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยมาโครและธาตุขนาดเล็ก วิตามิน และไขมันสัตว์ สิ่งสำคัญคือการรู้กฎการเตรียมการและคุณสมบัติการใช้งาน

ที่จะลดน้ำหนักได้ประมาณ 5 กก น้ำหนักเกินก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามอาหารต่อไปนี้เป็นเวลา 7-10 วัน:

วิธีปรุงเนื้อม้าให้อร่อย

เนื้อดิบค่อนข้างแข็งจึงควรรับประทานแบบต้มจะดีกว่า (เมื่อสุกแล้วจะนิ่มเหมือนดองและแช่น้ำ) การปรุงเนื้อสัตว์เป็นเรื่องง่าย: ใส่ชิ้นที่ล้างแล้วในน้ำเดือดใส่เกลือแล้วปรุงประมาณ 3 ชั่วโมง

สำคัญ! ในกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องขจัดไขมันออกจากพื้นผิวของน้ำซุปที่กำลังเดือด ประโยชน์ของน้ำซุปเนื้อม้ายังไม่ได้รับการพิสูจน์ดังนั้นจึงไม่ควรใช้เพราะเป็นที่ทราบตัวอย่างของความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

เนื้อม้าตุ๋นเข้ากันได้ดีกับแครอท กระเทียม พริกหยวก,ขึ้นฉ่าย,หัวผักกาด,หัวหอม,มะเขือเทศ โดยการผสมส่วนผสมและเพิ่มเครื่องเทศ (โรสแมรี่, เกลือ, พริกไทย) คุณจะได้รับความยอดเยี่ยม สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ - จานที่จะไม่ปล่อยให้นักชิมรสเลิศไม่แยแส

อันตรายจากเนื้อม้าและข้อห้าม

ผลิตภัณฑ์นี้อาจปนเปื้อนจุลินทรีย์ก่อโรค (Trichinella, Salmonella) เพื่อป้องกันตัวเองจากจุลินทรีย์ชนิดนี้ก็เพียงพอแล้ว:

• เลือกเฉพาะเนื้อสัตว์สดคุณภาพสูง (ซื้อจากบุคคลที่เชื่อถือได้และตรวจสอบชิ้นส่วนว่ามีร่องรอยของความเหม็นอับ)
• ควรให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนก่อนใช้งาน

ควรระมัดระวังเนื้อเจลและตัวเมียด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีการหลั่งกรดน้ำดีเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีผลกระทบต่ออหิวาตกโรค

ควรใช้เนื้อม้าแห้งด้วยความระมัดระวัง โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคไต หัวใจล้มเหลว และมีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน ผลิตภัณฑ์นี้มีเกลือจำนวนมาก (โซเดียมคลอไรด์)

วิธีการเลือกและจัดเก็บเนื้อม้า

ประโยชน์ของเนื้อม้าจะถูกเก็บรักษาไว้เฉพาะเมื่อใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดในกระบวนการปรุงอาหารเท่านั้น จุดเด่นได้แก่ สีม่วง แวววาว ผิวชุ่มชื้น ยืดหยุ่นสม่ำเสมอ สัญญาณของเนื้อม้าเก่า ได้แก่ การเปลี่ยนสี (สีน้ำตาลหรือสีเทา) เมือกบนพื้นผิว กลิ่นฉุน และคราบเหลืองของชั้นไขมัน

สำคัญ! เนื้อสดสามารถเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 4 วัน การใช้ช่องแช่แข็งระหว่างการเก็บรักษาจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา (ที่อุณหภูมิ -12 ถึง -17 ° C - สูงสุดหกเดือนไม่สูงกว่า -18 ° C - สูงสุด 10 เดือน)

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของเนื้อม้าซึ่งเป็นที่คุ้นเคยของชาวเอเชียใต้และทางตอนเหนือของทวีปยูเรเชียนนั้นได้รับการยอมรับจากคนจำนวนมาก คุณสมบัติเชิงบวกของผลิตภัณฑ์คือ: องค์ประกอบของแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย, การย่อยง่าย, ความสามารถในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน, ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, ปรับปรุงสถานะของระบบเม็ดเลือดและสร้างเนื้อเยื่อกระดูกใหม่ ข้อเสียของเนื้อสัตว์ ได้แก่ ความแข็งแกร่งซึ่งต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนโดยการทำลายเชื้อโรคเพิ่มเติมผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของพิวรีนที่กระตุ้นให้เกิดโรคเกาต์