Knedle v hrncoch so zemiakmi. Chutné domáce halušky s vývarom. Halušky pečieme v rúre v hrncoch. Knedle v hrncoch pečené v rúre - základné princípy varenia.

Varenie domácich knedlí

Ak sú v syrových obaloch praskliny, necháme halušky čiastočne zotrieť, kým obal nie je trochu mäkký a možno aj mäkký, potom prasklinu rozotrieme a uhladíme končekmi prstov. Ak sa to ukáže ako ťažké, posuňte sa vpred. Na varenie a jedenie budú ďalšie halušky.

Jarné závitky, vajcia a lumpia zvyčajne nemajú problém s vlhkosťou, preto sa pred vyprážaním čiastočne rozmrazia. Bao sa dá jednoducho rozmraziť, obnoviť alebo zohriať mikrovlnka. V spojení s pikantnou omáčkou z horčice tvoria neodolateľné predjedlo, prílohu alebo ľahké jedlo. Kúpte si už hotové knedle z mraziarní v obchodoch s potravinami alebo ázijských obchodov a majte ich po ruke na rýchle občerstvenie alebo na obsluhu nečakaných hostí.

Hoci sa tieto knedličky plnené mäsom tradične vyprážajú z jednej strany, ich pečením získate lahodne chrumkavú textúru bez oleja potrebného na vyprážanie na panvici. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo ho jemne vymastíme sprejom na varenie, aby sa hrnce neprilepili.

Predhrejte rúru na 350 alebo 400 stupňov Fahrenheita. Majte na pamäti, že horčičné omietky prepečené nízke teploty, by mali zostať v rúre dlhšie ako tie, ktoré sa pečú na viac vysoká teplota. Krok 3 Položte horčicu v jednej vrstve na plech na pečenie, pričom medzi každou knedľou nechajte asi 1/2 palca. Vrch každej knedle môžete potrieť veľmi jemnou vrstvou rastlinného oleja, aby sa chrumkavo leskla a napodobnila časť chuti, ktorú získate pri vyprážaní. V polovici doby pečenia otočte plech, aby ste podporili rovnomerné varenie. Krok 5 Kým sa halušky pečú, pripravte si zápražku. Zmiešajte prísady, ako je zázvor, chilli omáčka, ryžový ocot, sójová omáčka, sezamový olej a citrónovú alebo limetkovú šťavu v malej miske. Zmes spolu vyšľaháme a odstavíme. Krok 6 Vyberte hrnce z rúry. Preneste ich na tanier alebo naservírujte na tanier a podávajte s omáčkou na boku. Veci, ktoré budete potrebovať Plech na pečenie Pergamenový papier alebo sprej na varenie Kefa na orezávanie, voliteľne Rastlinný olej, voliteľne Ingrediencie na namáčanie omáčky Malá miska na tanier na podávanie whisky. Keď sú knedle hotové, hľadajte okraje, aby boli zlatohnedé. . Je teda ešte niekto v plnom jesennom režime, alebo čo?

úplne nie jesenné počasie ale na návšteve magický svet Harry Potter je najlepší. Dnes robíme naozaj zábavné veci! Môžete povedať, čo čokoládové žaby a maslo? Musel som požiadať mamu o chlieb, pretože bol o niečo drahší, ale zvyčajne odišla. Ach áno, tak v podstate nový recept badgoli čedar každú jeseň. Je to skvelé, hoci túto kombináciu všetci milujeme, však?

Brokolica Cheddar Kuracie mäso a knedle

Dobre, takže tu je dohoda s touto knedľou. Je to kaša z kuracieho mäsa a čedarskej brokolicovej polievky a je to úžasné spojenie s príjemnými príchuťami. Predstavte si to takto, smotanové kura a knedľa, ale s brokolicou a tonami syra čedar. Varte za častého miešania, kým cibuľa nie je voňavá a jemne skaramelizovaná, asi 5 minút. Pridajte mrkvu a vetvičky tymiánu, varte ďalších 5 minút, potom pomaly pridajte kurací vývar a mušt. Do hrnca pridajte kuracie mäso a brokolicu. Odstráňte vetvičky a tymianové kurča z hrnca a mierne vychladnite, potom rozdrvte dvoma vidličkami alebo rukami, tymian vyhoďte. Polievku vrátime do hrnca a vmiešame mlieko a muškátový oriešok. V strednej miske vyšľaháme múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte cmar a miešajte, kým sa nespoja. Do uvarenej polievky dáme lyžicu cesta. Pokračujte, kým neprepracujete celé cesto. Hrniec prikryjeme, aby sa knedle mohli piecť asi 5 minút. Opatrne odsuňte halušky nabok a vmiešajte syr čedar a kuracie mäso nastrúhajte na polievku a pyré. Halušky a polievku vložte do misiek a podľa potreby podávajte s hrsťou nasekaného čedaru navyše.

• Veľký polievkový hrniec zohrejte na strednom ohni.
• Kuracie ochutíme soľou a korením.
• Keď sa olej trblieta, pridajte kuracie mäso a opečte z oboch strán.
• Vyberte kurča z hrnca.
• Pridajte cibuľu do hrnca a dochuťte soľou a korením.

Podávajte mrazené knedle. Nie je to tak, že by ste v New Yorku nemohli nájsť mrazené knedle, ale mali sme zvláštnu závislosť na tých, ktoré sa predávajú vo vreciach po 50 kusov z Tsingtao Garden na Mass Avenue medzi Cambridge a Arlington. Ak budeme mať šťastie, každá taška vydrží medzi zásielkami dva týždne. Moja žena má halušky a dodnes máme zásoby pripravené na odloženie do mrazničky.

Na rozdiel od mnohých mrazených potravín, knedle prežijú cestu z mrazničky do brucha pozoruhodne dobre – sú takmer na nerozoznanie od čerstvo vyrobených, pokiaľ neobsahujú mrazničku. Či už si mrazničku naplníte domácou knedľou alebo knedľou, alebo použijete značku z obchodu, máte horúce, chutné občerstvenie len pár minút chôdze.

Tu sú moje obľúbené spôsoby, ako urobiť mrazené knedle. Všetky začínajú haluškami priamo z mrazničky. Po prvé: na varenie potrebujete mrazené knedle, nie? A hoci si ich môžete kúpiť v obchode, dostanete veľa najlepšie skóre alebo si kúpte nevarené čerstvé alebo mrazené knedle v miestnej reštaurácii.

Trik spočíva v ich zmrazovaní jednotlivo a ich skladovaní spôsobom, ktorý zabraňuje popáleniu mrazom. Čerstvé knedle zmrazíme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo na veľký plech posypaný múkou alebo kukuričným škrobom. Umiestnite celý plech knedlí do nezmrazenej mrazničky a nechajte ich odpočívať, kým úplne nezmrazia, asi o pol hodiny neskôr, potom zmrazené knedle presuňte do mraziaceho vrecka so zipsom a vytlačte čo najviac vzduchu, uzavrite vrecko a uložte knedle po dobu až dvoch mesiacov.

Popálenie mrazom je spôsobené sublimáciou kryštálov ľadu, čo znamená, že sa priamo premenia z ľadu na vodnú paru, pričom úplne vynechajú vodnú fázu. Sublimáciu je možné ovládať obmedzením množstva prúdenia vzduchu okolo knedlí. Keďže štandardné vrecká na zips sú skutočne priedušné, nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie v mrazničke. Je dôležité, aby ste používali mraziace vrecko na zips, ktoré je vyrobené z hrubšieho plastu a je navrhnuté tak, aby sa zabránilo popáleniu mrazom.

Prípadne použite štandardné vrecko na zips, po ktorom nasleduje pevné zabalenie do dvoch vrstiev hliníkovej fólie. To účinne blokuje prúdenie vzduchu k haluškám. Varenie mrazených knedlí je najjednoduchší spôsob, aj keď je to aj časovo najnáročnejšie, pretože musíte počkať, kým sa voda v hrnci dostane do varu.

Ak chcete uvariť knedle, naplňte veľký hrniec do dvoch tretín cestom vodou. Prikryjeme a na silnom ohni privedieme do varu. Pridajte toľko knedlí, koľko sa vám zmestí na jednu vrstvu do hrnca a varte ich, kým nevyplávajú. Nechajte ich variť ďalšie dve až tri minúty. Vyčistite ich filtrom, sceďte a podávajte.

Recepty na knedle s hubami pečené v hrnci

Varenie v pare je oveľa rýchlejší spôsob, keďže namiesto celého hrnca stačí priviesť do varu niekoľko šálok vody. Textúrne tiež zanechá pokožku o niečo pružnejšiu a pevnejšiu. To si vyžaduje použitie bambusovej parnej vložky pre váš wok alebo hrniec. pripravte akékoľvek ázijské varenie a tiež vytvorte veľké zakladače na skladovanie zemiakov a hliníka. Zmrazené knedle sa prilepia na bambus vo vnútri parného hrnca, takže ho musíte najskôr vyrovnať.

Prípadne môžete použiť pergamenový papier na vytvorenie priedušného nepriľnavého povrchu. Potom, čo ho zavesíte, môžete nechať čas potrebný na privedenie vody do woku, aby sa zadymila. Zložte list pergamenového papiera aspoň na priemer vášho naparovača na polovicu dĺžky a šírky.

Krok 4: Pokračujte v zložení na polovicu

Preložte ho na polovicu v opačnom smere a vytvorte obdĺžnik. Zložte obdĺžnik do trojuholníka a uistite sa, že hrot nového záhybu leží v hlavnom vrchole pôvodného obdĺžnika. Preložte trojuholník na polovicu na polovicu, aby ste vytvorili veľmi dlhý a tenký trojuholník.

Umiestnite trojuholník nad naparovač s hrotom zarovnaným nad stredom naparovača. Odstrihnite vzdialený koniec, kým trojuholník nebude úhľadne vložený do naparovača. Odstráňte úplný koniec trojuholníka. Urobte sériu veľmi malých trojuholníkových rezov pozdĺž okrajov veľkého trojuholníka. Tým sa pri rozbaľovaní pergamenu vytvoria vetracie otvory, aby mohla para cirkulovať okolo knedlí.

Krok 9: Pridajte knedle a poduste

Rozložte pergamen a vložte ho do bambusového naparovača. Pridajte knedle a potom postavte parný hrniec na panvicu wok alebo panvicu, ktorá sa zmestí pod naplnenú asi jeden palec vody. Parný hrniec prikryjeme a vodu privedieme do varu. Knedle dusíme v pare, kým nie sú hotové, asi 10 minút, ak pochádzajú priamo z mrazničky.

Metóda cesta v pare alebo hrnci je klasická metóda pre Číňanov alebo Číňanov. V podstate mrazené halušky opečiete, potom pridáte vodu do hrnca a prikryjete, aby prešla para, a potom ich po odparení vody znova opečte. Táto dvojitá hora vytvára extra chrumkavú spodnú kôrku.

Nápady pre kreativitu

Pokyny na zadnej strane vrecka s mrazenými knedľami často preskočia počiatočné teplo výhodná poloha, ale stojí to za čas, ak sa chystáte použiť túto metódu. Zohrejte pár polievkových lyžíc oleja na dne nepriľnavej alebo liatinovej panvice na miernom ohni, kým sa trblieta. Pridajte knedle v jednej vrstve a varte, krúživým pohybom panvy, do hlbokej zlatistej farby. Hnedá farba v spodnej časti jednu až dve minúty. Dôležitá je krútenie – vytvára rovnomernejšiu kôru.