Recept na Ratatouille. Ako pripraviť chutné domáce ratatouille. Vlastnosti prípravy a použitia ratatouille.

Diéta a fitness

1. Opláchnite baklažán, cuketu a patizón. Nakrájajte na tenké plátky. Nechajte šupku. Je vhodné použiť čerstvú mladú zeleninu.

2. Papriku umyjeme, prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Vyberte semená. Paradajku opláchneme a nakrájame na tenké plátky.

Ratatouille v pomalom hrnci recept s fotografiou

Na tento ratatouille použite skutočné paradajky a najlepší, najčerstvejší olivový olej. Berú ich cnosti, ale výsledky sú zvyčajne na môj vkus príliš zriedené alebo príliš premenené, zelenine chýbajú jasné, transparentné chute. Cibuľa, paprika a paradajky sú varené v rovnakom hrnci v rade. Výsledné jedlo je šťavnaté a farebné, s množstvom textúry a bohatým plášťom omáčky intenzívnej s jasnými kyslými tónmi paradajok a ochutenej bazalky.

Keď je hotový, na pár dní nám tuhne riad. Pre ňu rada ťahá baklažán a cuketu, ktoré pestuje v Kalifornii a delí sa so susedným záhradníkom vo Francúzsku – keď sú relatívne mladé. Budú mať menej semien a pevnejšiu dužinu ako zrelšie exempláre a produkujú plnšie jedlo. Z rovnakého dôvodu existujú aj dlhé, štíhle odrody ázijského baklažánu.

3. Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 220-230 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie. Upečené položte na plech paprika vyrúbať. Pečieme v predhriatej rúre 20 minút. Potom odstráňte kožu a jemne nakrájajte. Na panvicu nalejeme pár polievkových lyžíc oleja, pridáme cibuľu nakrájanú na malé kocky, cesnak pretlačený prelisom a na miernom ohni opekáme asi 8 minút. Pridáme nakrájané paradajky z konzervy, ich šťavu, 2 vetvičky tymiánu, nasekanú petržlenovú vňať ( lyžica), bobkový list.

Pre túto konkrétnu verziu sa držte veľmi zrelých paradajok; orezávacím nožom sa im nielen skĺzne koža, ale v črepníku sa ľahšie rozbijú. Pokiaľ ide o vetvičky bazalky, ktoré sa v omáčke scvrknú, nehádžte ich smetisko po uvarení. Vložte si jednu do úst alebo ich podávajte niekomu, kto ocení ich kandizovanú chuť.

Pár slov o olivovom oleji: nešetrite ním. Ratatouille je jednoduché jedlo s čistými, priamymi chuťami. Aj keď je pravda, že varenie zničí niektoré jemné príchute vo fľaši na hornej polici, nezničí ani plastové a nesýtené príchute nekvalitných olejov.

4. Varte 10 minút na miernom ohni, potom pridajte nakrájanú papriku. Po niekoľkých minútach vyberte tymián a bobkový list. Do misky dajte dve polievkové lyžice zeleninového dresingu. Odstráňte z ohňa.

Ratatouille je klasické vegetariánske jedlo známe mnohým, pripravuje sa na báze cukety, baklažánu a paradajok.

"Olivový olej, ktorý používate, je súčasťou arómy, ktorá ide do jedla," hovorí Brennanová. Nekvalitné maslo, dodáva, môže zhoršiť vaše konečné jedlo. Odporúča hľadať na fľaši dátumy zberu a predaja, čo spolu býva indikátorom kvality.

Fanúšikovia autorky kuchárskej knihy Elizabeth Davidovej si možno spomenú na jej záľubu v nahrubo mletom koriandre v ratatouille, a ak máte radi citrusové, borovicové tóny tohto semienka, je to fajn. Recept si vyžaduje dostatočné množstvo nasekanej petržlenovej vňate, ale namiesto toho môžete použiť oveľa menšie množstvo tradičného alebo citrónového tymianu alebo nejaké letné solené. Nie je nič zlé na tom, ak toto jedlo zjete rovno. Rád ho podávam s miskou porcelánového orieška harissa, smaženými zemiakmi alebo tvrdými vajíčkami a aioli a dobrým chlebom.

Takéto jedlo je zaujímavé tým, že počas procesu varenia je každá zložka rozložená na tenké plátky a podávaná s pikantnou paradajkovou omáčkou.

Recept na ratatouille je pomerne jednoduchý, ale jeho chuť je jednoducho nezabudnuteľná. V karikatúre s rovnakým názvom to bolo prezentované ako niečo zvláštne a jedinečné a skutočne to tak je vzhľad a chuť si dokáže podmaniť aj gurmánov.

A toto jedlo je ideálne na piknik alebo panvicu. Ako väčšina dusených pokrmov – aj keď táto konkrétna verzia nie je gulášom v pravom slova zmysle – ratatouille je jedlo, ktoré sa zlepšuje odpočinkom, jeho chute sa časom zjemňujú, prehlbujú a napĺňajú. Sama o sebe na ozvláštnenie jedla stačí. Horton je spisovateľ na voľnej nohe so sídlom v Seattli.

Pokiaľ ide o karfiolový syr, spojenie karfiolu s ratatouille oživí obe časti pokrmu. Snúbenie stredomorskej zeleniny a tradičných byliniek umocňuje muškátový oriešok, aromatický ocot a jablčný ocot – chuť do jedla! Na omáčku: 10 g kokosového oleja.

Zloženie ratatouille môže zahŕňať nielen zeleninu, ale aj syr, smotanu, kyslú smotanu, ako aj mäso. Ponúkame vám niekoľko možností na prípravu takéhoto jedla, vrátane klasického receptu na ratatouille.

Uvaríte ho nielen vo všedný deň, výborne sa hodí na slávnostný stôl. Neuveriteľná vôňa a jemná chuť nemôžu nikoho nechať ľahostajným.

Plochá petržlenová vňať, nasekaná na ozdobu. Blanch karfiol v hrnci s vriacou vodou na jednu minútu, potom vylejte a osviežte studená voda. Zeleninu poukladáme na nepriľnavý plech a potrieme olejom. Pridáme nasekané bylinky a dochutíme soľou a korením.

Restujeme 15-20 minút dozlatista, pričom zeleninu v polovici varenia otočíme. Roztopte v hrnci so silným dnom Kokosový olej na miernom ohni a za stáleho miešania jemne poduste cibuľu a cesnak so škoricou, bobkovými listami, tymianom a voňavou omáčkou do zlatista.

Príprava takého lahodného a uspokojivého jedla nezaberie veľa času, ak máte po ruke domáceho asistenta. Varte jednoducho a rýchlo výdatné a lahodné ratatouille, recept v pomalom hrnci vám prezradí všetky jemnosti jeho prípravy.

Každá hosteska si bude môcť vybrať z vyššie uvedených možností recept podľa svojich predstáv a variť chutné jedlo. Podávaním ratatouille na stôl doprajete svojim blízkym chvíle skutočného potešenia.

Vynikajúce domáce ratatouille - krok za krokom recept s fotografiou

Pridajte med, jablčný ocot, kurací vývar a nakrájané paradajky. Znížte teplotu na mierny var a varte 20 minút. Podľa chuti osoľte a pred pridaním odstráňte škoricu, bobkový list a tymian vyprážaná zelenina. Varte päť minút, aby sa zhromaždili všetky chute.

Kvasená červená kapusta a jablko

Podávajte teplé s množstvom nasekanej petržlenovej vňate a skúste to s jahňacími oštiepkami. Zamiloval sa do Remyho a zistil, že má nástojčivú príťažlivosť namiesto ťažkého a príliš často surového tradičného provensálskeho ratatouille, ale tento kaleidoskop špirálových farieb poslúžil arogantnému a čoskoro pokornému kritikovi reštaurácie.

Skôr ako sa pustíte do varenia, venujte pozornosť tomu, akú zeleninu ste si k nemu vybrali. Vezmite mladú zeleninu, ktorej priemer nie je príliš veľký, pretože ju nakrájame na kolieska. Je lepšie zvoliť zeleninu rovnakého priemeru, vďaka čomu bude miska vyzerať krásne a navyše sa ľahšie formuje. Nepoužívajte prezreté baklažány a cukety, prítomnosť semienok v nich môže skresliť chuť ratatouille.

Práve sa dostávame do bodu, keď sa všetka zelenina pripravuje na veľký farmársky trh, takže načasovanie nemôže byť lepšie. A okrem niekoľkých ihiel origami pergamenového papiera a na tenké plátky nakrájanej zeleniny potrebujete minimum jedál a času, aby ste to dali dokopy. Nie je to zlé, na niečo dosť slušné na párty, áno, áno, nie?

Na tejto verzii ratatouille je veľa vecí, ktoré nie sú tradičné – nedostatok provinčnej bylinky, že je zapečená a že sme ju jedli s kuskusom aj s mäkkým kozím syrom, ale ak ste ako ja, Chuckerove autentické veci vám nikdy neprišli, je čas na rekreáciu.

Ratatouille recept s fotografiou

Zeleninový guláš s názvom ratatouille si už dávno získal obľubu ďaleko za hranicami Francúzska. Zahŕňa sezónnu letnú zeleninu a existuje niekoľko možných variácií, ale tradične sa v klasickom recepte na ratatouille umiestňujú baklažány, cuketa, paprika a paradajky.

Je k dispozícii na ich webových stránkach, vyzerá skvele, ale je to celkom jednoduché francúzsky recept pranie, je to trochu viac ako môj recept. A nebolo to vôbec témou filmu? Ratatouille Ratatouille Podľa očakávania. Do omáčky vhoďte nasekané strúčiky cesnaku a nakrájanú cibuľu, pridajte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja a omáčku bohato dochuťte soľou a korením. Z červenej papriky čo najopatrnejšie odrežte konce a odstráňte jadrovník, pričom okraje nechajte neporušené, ako rúrku. Chcete, aby všetci varili rovnomerne a dôkladne, ale aby sa nerozpadli.

Krájanie v tradičnom provensálskom jedle je pomerne veľké, vďaka čomu si zelenina dokonale zachováva svoju šťavnatosť.

Sada produktov na prípravu ratatouille:

2 stredné baklažány;
1 cuketa;
2-3 paradajky;
1 veľká cibuľa;
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
2-3 vetvičky bazalky;
3 strúčiky cesnaku.

Ak dáte do panvice oboje naraz, cesnak sa s najväčšou pravdepodobnosťou pripáli.

Z času na čas odokryjeme a dôkladne premiešame, aby sa všetka zelenina uvarila rovnomerne.

Cibuľu varte na strednom ohni do zlatohneda, asi 5 minút. Pridajte cesnak a varte ešte 1 minútu. Varte prikryté do mäkka asi 30 minút za občasného miešania. Podávame teplé alebo pri izbovej teplote, posypeme petržlenovou vňaťou.

Pokyny krok za krokom pre jedlo "Recept Ratatouille s fotografiou":

Všetky potrebné ingrediencie na zeleninový recept na ratatouille pripravíme tak, aby boli po ruke.

Zeleninu umyte, ošúpte cesnak a cibuľu, zbavte papriky stonky a semien.

Nakrájame baklažány na hrubé krúžky a pošleme ich do hlbokej šalátovej misy, potom ich posypeme veľkým množstvom soli a nalejeme ľadovou vodou. Baklažány necháme pol hodiny postáť, aby stihli dať šťavu a zbavili sa horkosti a potom vodu scedíme a baklažány zľahka vyžmýkame.

Nalejte kuskus a posypte opečenými orechmi. - Pizza. Horné cesto a sprcha s nastrúhanou čerstvou mozzarellou. - Ryža a fazuľa. Podávame na lôžku z ryže alebo akéhokoľvek zrna zmiešaného s uvarenou sušenou alebo scedenou fazuľou z konzervy. Navrch dajte koriandr, nie petržlenovú vňať.

Recept na Ratatouille

Taliančina Pridajte 1 lyžičku. sušený rozmarín s uvarenou a nadrobenou talianskou klobásou. Jednoduché, vegetariánske, rýchle, bohaté na vitamíny. Redizajnujeme sekciu kuchárske knihy. Čoskoro budete môcť veľa ušetriť chutné recepty v mojej kuchárskej knihe.

Samostatne pripravte omáčku. Aby ste to dosiahli, na panvici zohrejte olivový olej, vložte doň cibuľu nakrájanú na kocky a zľahka ju prejdite. K pasivovanej cibuľke pridajte bulharskú papriku, nakrájanú na veľké kocky a dusíme 5 minút.

Samozrejme uvidíte aj svoje obľúbené obľúbené recepty. Prerábame dizajn nákupného košíka. Čoskoro si môžete ingrediencie uložiť do nákupného košíka. Váš košík bol odstránený. Opečte zeleninu jednu po druhej: najprv hnedú cuketu a vložte ju do misy, potom opečte papriku a pridajte cuketu. Prineste červenú cibuľu a pridajte paradajkový pretlak k cibuli s trochou vody. Pridáme predvarenú zeleninu, všetko rýchlo prehrejeme a ratatouille ochutíme soľou a korením.

Cibuľu ošúpeme, prekrojíme na polovice a nakrájame na malé kúsky.
Podávame cuketu, cesnak, papriku a baklažán a nakrájame na kocky.
Baklažán nakrájajte na kocky, pretože rýchlo hnedne.
Nakoniec prinesiete baklažán s rozmarínom a dáte ho zelenine.

Ak máte mikrovlnku, môžete papriku vložiť do papierového vrecka na pečenie a päť až sedem minút zohrievať na najvyššom stupni.

Blanšírované paradajky nakrájané na kocky posielame na mierne dusenú papriku - paradajky na blanšírovanie zalejeme vriacou vodou, po ktorej sa z nich ľahko odstráni šupka.

Zeleninu dusíme na strednom ohni, kým sa úplne neuvarí asi 15 minút, pridáme soľ a cesnak, pretlačíme lisom.

Ratatouille – klasika provensálskej kuchyne

Potom papriky vložíme na cca 15 minút do igelitového vrecka a necháme vypotiť. Teraz sa paprika dá ľahko orezať: šupka sa dá olúpať nožom. Ratatouille – južná francúzština národné jedlo z dusenej zeleniny a čerstvých byliniek z Provensálska – a aspoň z rovnomenného filmu okolo potkana Remyho a priemerných kuchynských chlapcov Linguiniho.

Ratatouille "Homemade" s mliečno-syrovou omáčkou

Vegetariánske jedlo si môžete vychutnať teplé alebo studené. Kedysi to bolo jedlo chudobných ľudí, pretože sa vyrábalo zo zvyškov – dnes sú prívarky vyhradené pre vegetariánske jedlá. V oblasti Nice sa pripravuje už celé storočie. Je populárny aj v iných krajinách, niekedy s malými zmenami.

Pripravenú dusenú zeleninu rozomelte na pyré v mixéri, potom ju pošlite späť do panvice a pridajte trochu nasekanej bazalky. Omáčku dusíme doslova ďalších 5 minút, aby stihla nasať vôňu bazalky.

Ratatouille zo zeleniny v rúre doma, recept na varenie s fotografiou krok za krokom

Ratatouille má plnú nálož zeleniny: recept pozostáva z baklažánu, cukety, paradajok, cibule, papriky a cesnaku. Príprava je celkom jednoduchá: ingrediencie sa v ústach narežú na kúsky a zalejú veľkým množstvom olivového oleja. Potom sa nechajú chvíľu povariť.

Čo ešte je v dokonalom Ratatouille?

Je dôležité, aby sa kúsky baklažánu podávali oddelene s malým množstvom tuku. Soľ odstraňuje vodu a horké látky, ktoré sa potom dajú odstrániť soľou. Ratatouille je doplnené bylinkami z Provensálska: majorán, bazalka, rozmarín, tymián, šalvia, levanduľa a oregano dodajú jedlu chuť.

V tepelne odolnej forme striedavo ukladáme baklažány a cukety nakrájané na krúžky - zelenina by mala mať rovnakú veľkosť, čo zaručuje jej rovnomerné varenie.

Medzi striedavo položené baklažány a cukety vložíme niekoľko kúskov paradajok, tiež nakrájaných na hrubé krúžky. Zeleninu zalejeme hustou omáčkou a na vrch dáme pár lístkov bazalky. Ak je omáčka málo slaná, v tejto fáze môžete zeleninu jemne osoliť.

Zhora zakryjeme formu fóliou a pošleme ratatouille na pečenie v rúre ohriatej na 200 stupňov.

Po 40 minútach alobal odstránime, lístky bazalky odstránime, aby sa nepripálili a pečieme ešte 20 minút pri rovnakej teplote.

Hotové ratatouille ozdobíme lístkami čerstvej bazalky. Podávajte teplé. Dobrú chuť!

Ratatouille - klasický recept

Sada produktov na výrobu klasického ratatouille:

2 cukety alebo cukety;
2 stredné baklažány;
10 paradajok;
1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate (možno nahradiť koriandrom)

na omáčku:

7 paradajok;
2 papriky;
suchý tymian;
1 zväzok čerstvej bazalky;
50 miligramov olivového oleja;
50 gramov cukru;
soľ a čerstvo mleté korenie.

Podrobné pokyny pre jedlo "Ratatouille - klasický recept":

Najprv si pripravíme omáčku. Pomocou tohto klasického receptu na ratatouille s fotografiou pripravíte paradajkovú omáčku, ktorá zvýrazní chuť každej zeleniny v jedle.

Bazalku umyte a nasekajte nadrobno. Listy suchého tymianu oddelíme od stonky, všetko preložíme na dobre rozohriatu panvicu s trochou olivového oleja.

Papriku umyjeme, nožom odstránime stopku, nakrájame na stredné kúsky. Pre toto jedlo sú ideálne červené papriky, vďaka ktorým bude farba omáčky nasýtená.

Pridajte nasekanú papriku k bylinkám na panvici. Vyprážame, oheň znížime na stredný. Príprava paradajok. Z každého plodu vykrojíme tú časť, kde je spojenie so stopkou. Nakrájame ich na rovnaké kúsky ako papriku a preložíme na panvicu.

nie až tak dôležité, takáto príprava paradajok výrazne neovplyvní výslednú chuť pokrmu. Takže tento namáhavý proces nemôžete vykonať.

Všetku zeleninu, ktorá je v panvici, dusíme pod pokrievkou. Privedieme ich do stavu polotovaru, mali by trochu zmäknúť. Pridáme soľ a čerstvo mleté korenie, premiešame.

Do omáčky pridáme kryštálový cukor, ochutíme, podľa potreby osolíme. Pomocou mixéra premeňte varenú paradajkovú omáčku na pyré, mala by byť homogénna.

Všetku zeleninu dôkladne umyte. Paradajky, baklažán a cuketa sú nakrájané na tenké krúžky, ich šírka by mala byť približne 2 mm. Tento recept na ratatouille ukazuje krok za krokom s fotografiou, ako správne krájať zeleninu.

Nasekané baklažány zmiešame so soľou, hodíme do cedníka, aby sme sa zbavili horkosti. Ak je na povrchu baklažánu veľa soli, pred varením opláchnite krúžky vodou.

Polovicu pripravenej paradajkovej omáčky nalejeme do jedál, v ktorých budeme jedlo variť. V rukáve zložíme zeleninu nakrájanú na kruhy na ratatouille v stĺpcoch. Všetko dáme do zapekacej misy.

Rozložíme ďalšiu kôpku, čím dostaneme „slimáka“. Všetku zeleninu vo forme nalejte zvyšnou omáčkou, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom. Ratatouille je možné poslať do rúry.

Predhrejte rúru a vložte do nej formu so zeleninou. Všetko pečieme 2 hodiny, za tento čas zelenina zmäkne, vymení si chute.

Recept na ratatouille v rúre so syrom

Sada produktov na varenie ratatouille v rúre so syrom:

2 stredné baklažány;
3 malé paradajky;
2 červené papriky;
3 strúčiky cesnaku;
120 gramov akéhokoľvek tvrdého syra;
160 gramov tukovej kyslej smotany;
korenie a soľ.

Podrobné pokyny pre jedlo "Recept na ratatouille v rúre so syrom":

Baklažán nakrájame vo forme kruhov, spustíme ho do vody, do ktorej sa predtým pridala trochu soli. Necháme ich vo vode asi 20 minút, vďaka tomu baklažány úplne zbavíme horkosti.

Paradajky spolu so sladkou paprikou sa tiež nakrájajú na kolieska, do zeleniny sa pridá trochu soli. Pripravíme omáčku na báze kyslej smotany. Ošúpeme strúčiky cesnaku, rozdrvíme lisom, zmiešame s požadovaným množstvom tukovej kyslej smotany.

Baklažány umyjeme, omáčku pridáme do misky s plátkami a dobre premiešame. Vezmite na vedomie niektoré tajomstvá varenia takého jedla, ako je ratatouille. Recept v rúre zahŕňa použitie hrubostenných jedál na pečenie zeleniny. Na takéto jedlo môžete použiť panvicu alebo zvoliť vhodnú nádobu na pečenie.

Pripravené plátky zeleniny rozložíme do misy a postupne rozložíme všetky komponenty. Vložte napríklad kruh baklažánu, za ním kruh paradajok a sladkej papriky a potom opakujte túto postupnosť, kým nevyložíme celý rez.

Keď je zelenina rozložená, namažte ju omáčkou. Na tento účel použite silikónovú kefu, aby bola omáčka rovnomernejšie rozložená po celom povrchu misky.

Tri tvrdý syr na strúhadle, veľkoryso posypeme zeleninou. Všetko pečieme v rúre vyhriatej na 180 C 40 minút.

Ako je zrejmé z procesu varenia, je to celkom jednoduché, ale zároveň originálny recept ratatouille v rúre s fotografiou. Pikantnú chuť dodáva zelenine špeciálna kyslá smotanová náplň s cesnakom a syrom.

Ratatouille recept v pomalom hrnci

Sada produktov na varenie ratatouille v pomalom sporáku:

1 stredná cuketa;
110 miligramov akéhokoľvek suchého vína;
5 tučných paradajok;
2 sladká paprika;
1 stredný baklažán;
120 gramov paradajkového pretlaku;
1 hlava cibule;
slnečnicový olej;
2 strúčiky cesnaku;
čerstvo mleté korenie, soľ;
banda zelene;
3 gramy "provensálskych bylín".

Podrobné pokyny pre jedlo "Recept Ratatouille v pomalom sporáku":

Baklažán umyjeme, nakrájame na kolieska. Ak chcete odstrániť horkosť, soľ, nechajte 30 minút. Tento čas bude stačiť na to, aby bol baklažán pripravený na ďalšiu fázu varenia.

Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno. Papriku zbavíme semienok, stopku opatrne odrežeme. Nalejte trochu slnečnicového oleja do kapacity multivarky, na paneli vyberte funkciu „Pečenie“ alebo „Frying“ a zapnite ju.

Smažte nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná. Do misy vložíme pripravenú papriku, zeleninu smažíme 3 minúty. V nádobe rozložíme 2 paradajky, ktoré sú predrezané na stredné kusy. Všetko varíme, kým zelenina nezmäkne.

Nalejte to sem požadované množstvo paradajkový pretlak a suché víno, všetko vareškou premiešame, dochutíme a okoreníme a osolíme. Obsah misky by mal vrieť.

Nalejte obsah multivarkovej nádoby do hrnca, ochlaďte. Ponorným mixérom pomelieme dusenú zeleninu, na záver by vám mala vzniknúť omáčka.

Namočené plátky baklažánu umyjeme, cuketu nakrájame na kolieska. Nalejte časť varenej zeleninovej omáčky na dno misky.

Rozložili sme hrnčeky z cukety, baklažánu a paradajok. Pri ukladaní vrstiev posypte zeleninu suchými bylinkami Provence. Potrieme aj nasekaným cesnakom, nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami, všetko dochutíme čerstvo mletým korením.

Tu je návod, ako ľahko pripraviť ratatouille na pečenie, recept krok za krokom Toto jedlo pomôže aj začínajúcej hosteske pochopiť každú fázu varenia.

Nalejte zvyšnú omáčku na zeleninu v nádobe multivarka, vyberte funkciu „Pečenie“, nastavte časovač na 40 minút.

Otvorte multivark, vyberte z neho misku a otočte ju na misku. Podávame ratatouille na stole, jedlo a recept sú veľmi jednoduché a chuť je bohatá a mnohostranná.

mäsový recept na ratatouille

Sada produktov na varenie ratatouille s mäsom:

1 baklažán, cuketa a paprika;
450 gramov kuracích pŕs;
200 miligramov paradajkovej omáčky;
110 gr. parmezán;
pár strúčikov cesnaku;
40 gramov vykôstkovaných olív;
vetvička čerstvej bazalky;
55 miligramov olivového oleja;
soľ, čerstvo mleté korenie;
3 gramy provensálskych bylín.

Podrobné pokyny pre jedlo "Recept Ratatouille s mäsom":

Najprv si predhrejte rúru. Vezmeme žiaruvzdornú misku a jej povrch potrieme olivovým olejom. Zeleninu umyjeme, odrežeme z nej stopky.

Cuketu spolu s baklažánom nakrájame na tenké kolieska. Bulharskú papriku očistíme od semien a nakrájame na úzke prúžky. Ošúpeme strúčiky cesnaku a nakrájame na plátky.

Všetku pripravenú zeleninu preložíme na dosku na krájanie a ostrý nôž nasekáme ich. Vezmite veľkú panvicu a na jej povrchu zohrejte zvyšný olivový olej. Nakrájanú zeleninu rozložíme, smažíme 2 minúty, všetko neustále miešame.

Nalejte potrebné množstvo paradajkovej omáčky, pridajte soľ a čerstvo mleté korenie podľa vlastnej chuti. V tomto okamihu pridajte zmes provensálskych bylín, pokračujte v smažení 8 minút pri maximálnom ohni. V žiadnom prípade by sa zo zeleniny nemala získavať „kaša“.

Kým je zelenina pripravená, poďme na to kuracie prsia. Mäso pozdĺžne prekrojíme na 4 časti a zľahka naklepeme. Pri príprave mäsového ratatouille recept s fotografiou ukazuje, ako správne nakrájať a pripraviť kuracie prsia.

Každý kus mäsa opeprite a osoľte, vložte do pekáča. Uložíme vrstvu dusenej zeleniny. Navrch rozložíme olivy, posypeme strúhaným parmezánom. Ratatouille posielame piecť na 20 minút do predhriatej rúry.

Pripravte si šťavnaté a voňavé ratatouille, recept s mäsom, ktorý osloví každého člena rodiny. Ratatouille môžete ozdobiť lístkami čerstvej bazalky, bude pôsobiť originálne a sviežo.

Ratatouille - recept s ryžou a syrom

Sada produktov na výrobu ratatouille s ryžou a syrom:

stredne veľký baklažán;
2 paradajky a sladká červená paprika;
1 malá cuketa;
cibuľová hlava;
190 gramov ryže;
400 miligramov vody;
25 gramov cukru;
60 gramov paradajkovej pasty;
soľ a korenie.

na tvarohovú náplň:

3 vajcia;
260 gramov syra;
110 miligramov smotany;
10 gramov horčice;
soľ a čierne korenie.

Pokyny krok za krokom pre jedlo "Ratatouille - recept s ryžou a syrom":

Baklažán nakrájajte na stredné kúsky. Aby nezhorkli, zasypte ich soľou a nechajte 30 minút odstáť. Cuketu nakrájame na rovnaké kúsky ako baklažán. Z mladej cukety nie je potrebné odrezať šupku. Ak je šupka cukety tvrdá, odrežte ju, zo zeleniny vykrojte semienka a dužinu.

Na každej paradajke urobíme rezy vo forme kríža a naplníme ich vriacou vodou, necháme 2 minúty. Odstráňte kožu z paradajok. Paradajky nakrájame na malé kúsky.

Sladká paprika nakrájaná na kúsky rovnakej veľkosti ako paradajky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na oheň dáme panvicu so slnečnicovým olejom, zohrejeme ju. Opečte cibuľu 2 minúty. Baklažán presunieme na cibuľu a smažíme ďalších 5 minút.

Pridáme nasekané Paprika, cuketa s paradajkami a cukrom. Pokračujte v procese vyprážania 5 minút. Zrieďte paradajkový pretlak vo vode. Preneste zeleninu, ktorá bola vyprážaná na panvici, do riadu. Tu pridajte ryžu, všetko osoľte a premiešajte.

Zeleninu s ryžou posielame na 30 minút do rúry, ktorá bola predhriata na 200 C. Počas tejto doby by mala ryža absorbovať všetku tekutinu a zväčšiť objem.

V procese pečenia z času na čas premiešajte zmes ryže a zeleniny, čo je potrebné na rovnomerné varenie jedla. Tento recept na ratatouille s fotografiou ukazuje, aké chutné jedlo môže vzniknúť aj bez syrovej náplne. Ale stále je lepšie ho variť.

Vajíčka vymiešame so smotanou, pridáme horčicu, strúhaný syr. Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Všetko dobre premiešame. Vzniknutou zmesou zalejeme zeleninu, ktorá je zapečená s ryžou.

Posielame misku do rúry na 15 minút, kým nebude zlatohnedá. Pripravte si jednoduché a uspokojivé ratatouille, recept vám krok za krokom povie, ako to urobiť ľahko a jednoducho.