Postul Mare: mese de zi cu rețete și o listă completă de alimente slabe. Ce și când să mănânci în timpul postului

frumusetea

Postul Mare 2019 este considerat postul central (principal) în calendarul Bisericii Ortodoxe, care este pregătirea pentru începerea sărbătorii principale. lumea religioasă- Paști.

În anul liturgic, această perioadă este caracterizată în primul rând de slujbe speciale, rugăciuni, pocăință și pomenire a vieții și morții lui Iisus Hristos. Postul Mare a fost instituit în cinstea postului de 40 de zile la care Mântuitorul a aderat în pustie.

Postul Mare- acesta este drumul spre Sărbătoarea Luminoasă Paste Mare prin care un credincios trebuie să treacă, păstrându-se în strictețe. Interdicția se impune nu numai asupra folosirii alimentelor, dar este și interzisă petrecerea acestui timp în distracție și bucurie. Postul Mare este unul dintre cele mai stricte posturi. calendarul bisericii, începe cu șapte săptămâni înainte de Paște și este format din patruzeci de zile (Paisprezece) și o săptămână înainte de Paște (Săptămâna Mare). Patruzeci de zile sunt sărbătorite în cinstea faptului că Iisus Hristos a postit în deșert timp de patruzeci de zile, iar Săptămâna Mare (săptămâna) este o amintire a vieții lui Hristos în ultimele zile viața lui, răstignirea și învierea lui.

11 - 17 martie 2019, 1 săptămână (săptămână) din Postul Mare

Prima săptămână a Postului Mare se numește Săptămâna lui Fedor. În acest moment, se obișnuiește să ne amintim de toți apărătorii credinta ortodoxa.

11.03 luni - refuzul alimentelor, apei;
12.03 marți - pâine de post, apă;
13.03 miercuri - mâncare uscată;
14.03 joi - mâncare uscată;
15.03 Vineri - mancare fierta fara adaugare de ulei;
16.03 Sambata - mancare fiarta cu ulei vegetal, putin vin rosu natural;
17.03 Duminica - mancare fiarta cu unt, vin.

Termenul „hrană uscată” se referă la alimente din produse aprobate care nu au suferit tratament termic.

26 februarie - 4 martie, a 2-a săptămână (săptămâna) din Postul Mare

Trece pe sub biserica în cinstea Sfântului Grigorie Palama, Arhiepiscopul Salonicului.

18.03 luni - mâncare uscată;
19.03 marți - mâncare fiartă b/m;
20.03 miercuri - mâncare uscată;
21.03 joi - mâncare fiartă b/m;
22.03 vineri - mâncare uscată;
23.03 Sambata - mancare fiarta cu ulei vegetal, vin;
24.03 Duminica - mancare fiarta cu ulei vegetal, vin.

25 - 31 martie 2019, a 3-a săptămână (săptămâna) din Postul Mare

„Cruciada”, slujbele se țin în biserici înălțând simbolul principal credinta crestina- cruce. În fiecare biserică are loc o scoatere solemnă a crucii de pe altar.

25.03 luni - mâncare uscată;
26.03 marți - mâncare fiartă fără ulei;
27.03 miercuri - mâncare uscată;
28.03 joi - mâncare fiartă b/m;
29.03 vineri - mâncare uscată;
30.03 Sambata - mancare fiarta cu adaos de ulei, vin;
31.03 Duminica - mancare fiarta cu unt, vin.

1 - 7 aprilie 2019, a 4-a săptămână (săptămâna) din Postul Mare

În temple se închină călugărul Ioan al Scării.

O sărbătoare creștină importantă, Buna Vestire, cade în această săptămână. Potrivit carta bisericii, dacă astfel de sărbători cad în zilele de post, atunci se oferă concesii pentru cei care postesc. În ziua sărbătoririi Bunei Vestiri este permis să mănânci mâncare fierbinte fierbinte cu ulei vegetal, pește și puțin vin roșu natural.

Mese pe zi:

1.04 luni - mâncare uscată;
2.04 marți - mâncare fiartă b/m;
3.04 miercuri - mâncare uscată;
4.04 joi - mâncare fiartă b/m;
5.04 Vineri - mâncare uscată;
6.04 Sambata - mancare fiarta cu ulei vegetal;
7.04 Duminica, Buna Vestire - mancare fiarta cu ulei vegetal, peste si fructe de mare, vin rosu natural.

8 - 14 aprilie 2019, a 5-a săptămână (săptămâna) din Postul Mare în 2019

Cuviosul Maria Egipteanca, a cărei viață a devenit instructivă pentru toți credincioșii, spunând că drumul către Dumnezeu poate fi pavat prin pocăință sinceră.

În această săptămână a Postului Mare din 2019, cade una dintre principalele sărbători bisericești, Duminica Floriilor, cu indulgențele corespunzătoare permise de carte pentru cei care postesc.

Calendarul alimentar pe zi:

8.04 luni - mâncare uscată;
9.04 marți - mâncare fiartă b/m;
10.04 miercuri - mâncare uscată;
11.04 joi - mâncare fiartă b/m;
12.04 vineri - mâncare uscată;
13.04 Sambata - mancare fiarta cu ulei vegetal, putin vin;
14.04 Duminica - mancare fiarta cu unt, vin.

15 - 21 aprilie 2019 - a 6-a săptămână (săptămâna) din Postul Mare în 2019

„Curnuri de palmier”, slăvește Intrarea Domnului în Ierusalim.

Mese pe zi:

15.04 luni - mâncare uscată;
16.04 marți - mâncare fiartă b/m;
17.04 miercuri - mâncare uscată;
18.04 joi - mâncare fiartă b/m;
19.04 vineri - mâncare uscată;
20.04 Sambata - mancare fiarta cu unt, caviar rosu, vin;
21.04 Duminica, Duminica Floriilor - mancare fiarta cu unt, peste, vin.

22 - 28 aprilie 2019 - a 7-a săptămână (săptămâna) din Postul Mare în 2019, Săptămâna Mare

Săptămâna Mare, fiecare zi din care este plină evenimente importante descris în Sfânta Scriptură. În doar o săptămână, Hristos a experimentat toate pasiunile omenești, de la iubire și închinare până la trădare, a fost prins și aruncat în închisoare, răstignit, a murit și îngropat și, în cele din urmă, o înviere strălucitoare miraculoasă.

Fiecare zi din Săptămâna Mare a fost canonizată de Biserica Ecumenica și a fost numită Săptămâna Mare.

Mese pe zi:
Saptamana aceasta se stabileste cea mai stricta postare, se poate manca o singura data seara, dupa aparitia primei stele pe cer. Principala întrebare în această săptămână poate fi doar, este posibil să mănânci deloc? Preoții răspund că se poate, dar mâncarea ar trebui să fie foarte rară.

22.04 luni - mâncare uscată;
23.04 marți - mâncare uscată;
24.04 miercuri - mâncare uscată;
25.04 joi - mâncare uscată;
26.04 Vineri - refuzul hranei, asociat cu ultimele ore dureroase ale vieții lui Hristos;
27.04 Sambata - mancare uscata;
28.04 Duminică, sărbătoarea Învierii lui Hristos - Mâncător de carne, toate restricțiile privind consumul de alimente sunt eliminate.

Este important să ieșiți corect din post, restabilind dieta obișnuită și cantitatea de alimente treptat, aflând când puteți mânca anumite alimente „grele” de la nutriționiști. Cu toate acestea, putem spune imediat că, pentru a nu vă dăuna sănătății, în primele zile este mai bine să acordați preferință peștelui decât cărnii.

Postul Mare 2019 ce poți mânca pe zi, calendar alimentar: scopul postului este să nu limitezi mâncarea, acesta nu este scopul principal

În Postul Mare nu se recomandă consumul de alimente de origine animală - carne, ouă, lapte. Cu toate acestea, este permis să mănânci pește, dar numai în sărbătorile Duminicii Floriilor și a Bunei Vestiri Sfântă Născătoare de Dumnezeu. Consumul de fructe de mare precum calmar, creveți, midii nu este interzis în perioada Postului Mare.

Dar, nu uitați că Postul Mare nu este o dietă ortodoxă, iar scopul postului nu este atât curățarea stomacului, cât curățarea sufletului uman.

Scopul postului este de a ajunge mai aproape de Dumnezeu. Aruncă tot ce este meschin, vanitatea vieții, zgomotul ei în plus. Postul face posibilă ridicarea deasupra deșertăciunii. Restricții în alimentație - doar unul dintre puncte. Este și rugăciune, mai des împărtășire, citire literatură spirituală. Și în aceste 40 de zile - o persoană trebuie să simtă dimensiunea spirituală și să-L simtă pe Dumnezeu.

Postul Mare (Paștele) începe a doua zi după Duminica Iertării și durează 48 de zile până în Duminica Luminată a lui Hristos. Postul Mare începe în 2018 - 19 februarie.

Ce să mănânci în prima săptămână a Postului Mare

În prima săptămână a Postului Mare, se numește și săptămâna lui Fedor, se presupune că vorbește despre susținătorii credinței ortodoxe, care au intrat în istorie și au condamnat chipul Sfinților. Prima și ultima (Sfinte) săptămâni din Postul Mare sunt considerate cele mai stricte.

1 zi de post(luni curată) - foame, abstinență completă.
2 zi- (marți) - este permisă doar pâinea nedospită, apa sau kvas.
3 zile- (miercuri) - mancare uscata: legume si fructe, nuci, ierburi, paine.
Ziua 4(joi) - mâncare uscată.
Ziua 5(vineri) - Alimentele fierte sau coapte sunt interzise. De asemenea, este interzis să adăugați ulei în alimente. Puteți mânca legume, fructe, nuci.
Ziua 6(sâmbătă) - meniul este același ca în ziua de vineri din prima săptămână de post, se permite să se bea suc de struguri, de preferință diluat cu apă.
Ziua 7(1 duminică a Postului Mare) - puteți mânca mâncare fiartă cu unt. Și este, de asemenea, permis să bei o cantitate mică de vin roșu, vin de struguri adevărat fără alcool.

Meniu pentru fiecare zi

În ciuda părerii multor oameni că postul este o respingere debilitantă a mâncării tale preferate de zi cu zi, meniul pentru fiecare zi din Postul Mare poate fi foarte interesant și variat. Desigur, timp de câteva săptămâni trebuie să uiți de carne, ouă și produse lactate. Cu toate acestea, este permis să mănânci pește de Buna Vestire pe 7 aprilie, dacă nu cade în Săptămâna Mare, și în ultima duminică dinaintea Paștelui. În 2018, Buna Vestire cade în Sâmbăta Mare, așa că în această zi este interzis consumul de pește.

Potrivit bucătărilor monahali, baza postului nu ar trebui să fie epuizarea de foame, ci abținerea de a mânca în exces. Meniul de post poate fi conceput în așa fel încât să semene cu mâncărurile tale preferate obișnuite - borș fără carne cu fasole, găluște cu cartofi, ciuperci marinate sau prăjite, ardei umpluți cu morcovi și ceapă, sarmale cu umplutură de ceapă.

Aici meniu exemplu pentru fiecare zi a Postului Mare (cu excepția primei și ultimei săptămâni):

Luni: salata cu castraveti si rosii (fara ulei), nuci, fructe.
Marţi: hrişcă fara ulei, rosii conservate, paine. Sau orez aburit (fiert) cu mere sau stafide la cuptor, miere, borș slab cu fasole (fiert ca borșul obișnuit, dar fără bulion).
Miercuri: salata de alge marine, fructe, nuci.
Joi: găluște cu ciuperci, salată de morcovi rasi cu nuci, varză murată. Sau ardei umpluți cu orez și morcovi, borș slab, cotlet de ceapă la abur.
Vineri: salata de varza si morcovi, fructe, nuci.
În zilele de sâmbătă și duminica din Postul Mare este permis să adăugați ulei vegetal în alimente.
Sâmbătă: cartofi fierti cu marar si unt, salata vinegreta, crutoane prajite. Ca desert, puteți folosi miere sau dulceață, de exemplu uns pe crutoane.
Duminică: găluște cu ciuperci și cartofi asezonați cu ceapă prăjită, clătite slabe, salată de varză proaspătă cu ierburi și castraveți.

Zilele de pește în 2018: 1 aprilie (Duminica Floriilor)

Mic dejun: cafea neagră, crutoane cu pate de pește sau pâine prăjită obișnuită cu miere.
Pranz: supa de peste biban, prajituri de peste, salata de morcovi si stafide.
Cina: biban la cuptor umplut cu hrisca si ciuperci, vinegreta.

Vinerea din ultima săptămână de post (Sfânta) se acceptă post, se bea doar apă.

Nu uitați că în zilele de post, organismul trebuie să primească cantități suficiente de proteine, carbohidrați și vitamine. Prin urmare, refuzând mâncarea fast-food, ar trebui să se acorde o atenție deosebită unor produse precum soia, fasolea, mazărea. Aceste produse conțin o mulțime de proteine vegetale sănătoase, care înlocuiesc perfect proteinele animale. Grâul, orezul, ovăzul nu numai că vor satura organismul cu proteine utile, ci și cu vitamine B. Legumele, fructele și mierea ajută la întărirea sistemului imunitar, lucru important la începutul primăverii. Nucile și algele marine sunt bogate în oligoelemente - fier, iod, siliciu, potasiu și magneziu.

Prima zi a Postului Mare din 2019 cade pe 11 martie. Postul va dura până pe 27 aprilie, iar pe 28 aprilie vom sărbători Sfânta Înviere a lui Hristos.

Prima zi a Postului Mare este numită în mod popular Lunea Curată. 10 martie 2019 va fi Duminica Iertării. În această zi, toți creștinii apropiați unii de alții, precum și enoriașii bisericii își cer iertare unii altora. În biserică, aceasta este însoțită de o plecăciune, care semnifică pocăința și smerenia.

Se crede că, după ce a primit iertarea pentru pocăința sinceră a păcatelor, sufletul este gata să intre într-o perioadă de încercări și purificare.

Locuința și corpul sunt, de asemenea, aduse în prealabil într-o stare de curățenie. Acasă, nu poți doar să ieși afară, ci și să scapi de tot ce este de prisos, să faci o curățare generală. Corpul trebuie să fie spălat și să se întâlnească cu Clean Monday în haine proaspete.

Origine

Tradiția respectării Postului Mare a venit din cele mai vechi timpuri, primele mențiuni datând din secolul al V-lea î.Hr. Oamenii s-au limitat la mâncare, umilind carnea și dorințele chiar în zorii creștinismului. Înainte de botez, mulți adulți posteau, dar durata acestuia varia de la câteva zile la câteva săptămâni.

Zilele familiare ale Postului Mare au apărut pe vremea apostolilor, care au declarat că este necesar să postească exact cât timp au postit Iisus și Moise.

Se crede că creștinii, ținând Postul Mare, plâng împreună cu Isus și pentru el, înfometând cât era el, și refuzând mâncarea, bucuriile și excesele în toate, fiind întristați de moartea lui.

Dar așa este marcat ciclul renașterii în creștinism. După lungi săptămâni de asceză, vine Paștele, Hristos învie cu adevărat și lumea creștină se bucură și sărbătorește. În mod tradițional, de Paște se prepară mâncăruri nu prea variate. Brioșă ca deliciu principal și ouăle ca simbol al începutului unei noi vieți.

Interesant este că astfel de alimente nu sunt capabile să provoace tulburări după o lungă abstinență (desigur, cu moderație).

În ceea ce privește alimentația zilnică a unui creștin, aceasta ar trebui să fie deja destul de simplă, dar în același timp variată. Deoarece menținerea curată a corpului, a sufletului și a conținutului stomacului este o chestiune de viață și nu de câteva săptămâni pe an.

Prima zi de Post și meniu

Primele zile ale Postului Mare se numără printre zilele în care este prescris să se respecte postul cu strictețe. În ziua de luni a primei săptămâni, clerul nu mănâncă absolut nimic și își limitează aportul de apă.

Enoriașii obișnuiți pot mânca alimente negătite în cantități strict limitate și doar o dată pe zi.

Cei care doresc pot, ca și monahii, să se abțină complet de la mâncare, menținând un echilibru rezonabil între grija pentru spirit și corp. Parțial pentru că prima zi de post este considerată cea mai dificilă.

Aceste cerințe pentru post sunt specificate în Carta Bisericii. Vă puteți familiariza cu ei contactând mentorul dumneavoastră spiritual. El poate fi consultat și dacă din orice motiv nu vă puteți abține complet de la mâncare (însarcinată, bolnavă sau bătrână). Biserica permite diverse îngăduințe, întrucât cel mai de preț lucru a fost și rămâne întotdeauna dorința dreaptă de a ajunge la curăția spirituală, indiferent de alimentație.

În același timp, zilele Postului Mare sunt considerate deosebit de vesele în biserică, când duhul triumfă asupra bucuriilor cărnii.

Nu doar că produsele de origine animală sunt interzise. Sunt furnizori de energii agresive și sexuale pentru organism, în special carne. Se crede că poartă amprenta emoțiilor animalului ucis. Astfel de energii sunt prezente în toate ființele vii, dar scopul postului este de a scăpa de cantitatea lor excesivă și de a „uita” de dorințele corpului. Atunci spiritul dobândește ușurința și bucuria potrivite lui, iar postul este motivul pentru aceasta.

Sfânta Liturghie în prima zi a Postului Mare

Din prima zi a Postului Mare în biserici, slujba Liturghiei încetează. Aceasta înseamnă că slujba principală de închinare are loc numai sâmbăta și duminica. Liturghia se dorește a fi o „amintire” pentru mireni despre existența Domnului, faptele sale și influența asupra vieții noastre de zi cu zi. În timpul postului, zilele lucrătoare sunt considerate zile de doliu, când cineva ar trebui să-și amintească și să se împărtășească de „patimile lui Hristos”, să plângă pentru răstignirea lui și să educă singur spiritul, să adere la anumite limite și să se ridice. Prin urmare, sacramentul comuniunii și al pocăinței, adică Euharistia, nu poate fi celebrat decât sărbători legale: Sambata si duminica. Sau daca sarbatoare religioasa cade în oricare dintre zilele săptămânii.

Seara începe lectura canonului lui Andrei al Cretei. Durează primele 4 zile și este precursorul sărbătorii de duminică a Triumfului Ortodoxiei.

Rugăciunile personale devin și ele speciale. Este indicat să te pensionezi alegând un moment și un loc special în care nimic și nimeni nu poate deranja. Orice rugăminți sunt de prisos, este de dorit să vă dedicați comuniunii cu Domnul și rugăciunilor în memoria Fiului Său, Isus.

De asemenea, Biserica prescrie citirea obligatorie a Evangheliei (toate patru) în timpul postului și citirea rugăciunii lui Efrem Sirul.

2019

Prima zi a Postului Mare din 2019 cade aproape pe 11 martie. În această perioadă, există posibilitatea de a respecta postul și o dietă sănătoasă.

Dacă respectați regulile consumului uscat, în prima zi puteți mânca: verdeață, mere, morcovi, ridichi și ridichi, pere (și alte fructe), biscuiți nesărați, varză, napi.

De asemenea, în a doua zi de Post este indicat să te limitezi la o astfel de dietă. Dar în zilele următoare, se extinde la mâncăruri gata preparate, cum ar fi cartofi fierți, cereale și pește în zilele speciale de post. În astfel de zile, este permis să bei vin roșu din struguri și să aromați masa cu o cantitate mică de ulei vegetal, inclusiv ulei.

Prima și ultima săptămână din Postul Mare necesită o abstinență specială. În rest, poți folosi chiar și compot sau decoct din plante.

Mesele în familie se țin fără prea multă dispoziție solemnă și conversații vesele. Aceasta demonstrează că mâncatul, adică hrănirea corpului, nu aduce prea multă bucurie, ca orice răsfăț în ea.

Trebuie schimbat și modul de viață. În timpul Postului Mare, biserica nu ține ceremonii de nuntă. Adică creștinii nu se căsătoresc și nu celebrează alte sărbători în această perioadă, cu excepția celor bisericești.

De asemenea, este de dorit să se limiteze comunicarea care nu este considerată necesară, să se evite locurile de divertisment, să se limiteze vizionarea programe de divertisment. Această perioadă ar trebui să fie petrecută în reflecții meditative și rugătoare, iar gândurile care duc la opusul ar trebui alungate.

Biserica spune că pentru cel puțin 5 minute dimineața și seara este necesar să vă îndreptați gândurile către Cel Atotputernic. Și prima zi a Postului Mare ar trebui să fie complet dedicată acestei ocupații. Acest lucru va face mai ușor pentru organism să treacă la o altă dietă.

Astfel de restricții sunt de natură a îmbunătăți sănătatea pentru anumite boli. precum obezitatea sau gastrita. Dacă aderați la respectarea rezonabilă a prescripțiilor, puteți pune ordine nu numai sufletul, ci și trupul.

Postul este cea mai lungă perioadă de timp - 7 săptămâni, când Persoană ortodoxă ar trebui să postească nu numai în plan fizic, ci și în plan spiritual. Postul Mare este calea oamenilor în pregătirea Marelui Sărbător al Paștelui, când se sărbătorește Învierea Fiului lui Dumnezeu și, în același timp, răscumpărarea tuturor păcatelor omenirii.

Principalul lucru din articol

Principii generale ale postului

Mulți oameni fac greșeala de a crede că postul înseamnă doar să te limitezi la o anumită listă de alimente. Postul constă nu numai în respingerea alimentelor de origine animală, ci și în reținerea spirituală. Fiecare își determină individual nivelul de restricție în plan spiritual, cineva nu se uită la televizor în post, cineva se limitează doar la muzică, alții refuză în general orice comunicare și sărbători, fiind în spatele cărților cu moravuri spirituale.

Dar există reguli general acceptate legate de alimente.

Deoarece Postul Mare este strict, în acest moment nu puteți mânca carne sau pește, excludeți toate produsele lactate, precum și toate produsele de origine animală, cum ar fi ouăle, laptele, brânza de vaci, brânza etc.
Există, de asemenea, interzicerea alcoolului, fără petreceri și distracție.
Dar, în ciuda severității postului, în unele zile este permis să mănânci vin și pește.

Ce poți mânca în zilele Postului Mare înainte de Paște?

Postul Mare este format din Postul Mare și Săptămâna Mare. Pentru ultima săptămână din Postul Mare există reguli alimentare complet diferite, iar pentru Fortecost – generale, care pot varia în funcție de sărbătoare (peștele și vinul sunt permise în unele zile).

Fortecost

Luni este uscată.
Marți - feluri de mâncare calde pe apă fără adaos de ulei vegetal.
Miercuri este uscată.
Joi - feluri de mâncare calde pe apă fără adaos de ulei vegetal.
Vineri - mâncare uscată.
Sâmbătă - mâncăruri calde cu adaos de ulei vegetal.
Duminica - preparate calde cu adaos de ulei vegetal.

Xerofagie. Asta nu înseamnă că poți mânca doar biscuiți. Pe masă pot fi legume, fructe, fructe uscate, murături, conservare, ciuperci, conserve de fasole, mazăre - tot ce nu este gătit la foc sau la abur.

saptamana Sfanta

Luni este uscată.
Marți - mâncare uscată.
Miercuri este uscată.
Joi - orice fel de mâncare (unul), cu excepția celui fiert.
Vineri - un refuz complet de mâncare înainte de răsăritul primei stele, după - mâncarea uscată.
Sâmbăta este hrană pentru plante.
Duminica - „odihnă” după celebrarea liturghiei de noapte de sâmbătă până duminică și sfințirea Paștelui, ouă vopsite și alte produse alimentare.

post- poți mânca de toate! Dar numai după sfințirea produselor. Bucata sfințită de Paște și un ou se mănâncă mai întâi. După - absolut totul este permis să mănânce.

Important! Coji de ouă, învelișuri de Paște și alte articole care au fost consacrate, dar care nu sunt destinate consumului, ar trebui să fie îngropate în pământ sau coborâte într-un iaz pe parcursul cursului. Nu pot fi aruncate la gunoi.

Când poți mânca pește în timpul postului?

În ciuda faptului că postul este considerat strict, există încă sărbători în care peștele și caviarul de pește sunt permise. Există doar trei astfel de zile:

7 aprilie - Buna Vestire . Aceasta este o sărbătoare permanentă care nu se mișcă ca Paștele, dar în ciuda acestor momente, aproape întotdeauna cade în perioada Postului Mare. Buna Vestire este un eveniment foarte vesel când Maica Domnului a primit vestea bună despre imaculata concepție a fiului lui Dumnezeu. Prin urmare, în această sărbătoare luminoasă, este permis consumul de pește și produse din pește.
Învierea lui Lazăr. Acest eveniment cade sâmbătă cu o săptămână înainte de Paște - aceasta este ziua în care Iisus Hristos l-a înviat pe răposatul și l-a îngropat deja pe neprihănitul Lazăr, ca semn al suveranității Domnului Dumnezeu asupra morții. În această zi, este permisă utilizarea caviarului de pește, care simbolizează originea și natura ciclică a vieții.
Florii — ultima duminică înainte de începerea Săptămânii Patimilor. În această zi, puteți mânca toate fructele de mare, inclusiv caviarul.

În ciuda prezenței sărbătorilor în Postul Mare și a permisiunii de a mânca pește, nu trebuie să uitați că postul continuă, așa că aranjați mare mesele de sarbatori nu este nevoie. Meniul ar trebui să fie modest și o persoană nu ar trebui să mănânce în exces, deoarece un astfel de comportament nu are nimic de-a face cu personificarea postului și necesită mărturisiri suplimentare.

Ce alimente sunt permise în post?

Toate tipurile de cereale, singura nuanță este felul în care sunt gătite. Trebuie să gătiți pe apă cu sare, dar fără unt. În unele zile, puteți asezona alimentele cu ulei vegetal, precum uleiul de măsline (foarte bun pentru organism).
Absolut toate fructele și legumele. În unele zile ale săptămânii, puteți mânca legume înăbușite, fierte și coapte. În cea mai mare parte, luni, miercuri și vineri, puteți mânca aceste alimente doar crude sau sărate.
Puteți bea totul fără alcool, adăugând lapte și alte produse interzise. Este foarte util pentru curățarea organismului în timpul postului compot de fructe uscate.

Pot să beau alcool în zilele de post?

Consumul de alcool în timpul oricărui post interzis. Dar există excepții pentru a lua vin (într-o cantitate rezonabilă). În biserică, duhovnicul informează despre o astfel de indemnizație. Dacă nu mergi la biserică, acestea sunt zilele în care de obicei ai voie să mănânci pește.

Produse care sunt strict interzise pentru consum în post

În timpul Postului Mare este strict interzis să mănânci:

carne (de orice origine - pasare, animale salbatice, vita, porc etc.);
lapte;
unt;
brânză de vacă;
smântână, smântână;
chefir;
ouă;
maioneză;
peşte;
fructe de mare;
ciocolată;
coacerea pe alimente excluse.

Această listă include, de asemenea, toate produsele care conțin produsele de mai sus.

Ultima săptămână din Postul Mare: meniu pe zi

Primele trei zile Creștinii ortodocși petrec Săptămâna Patimilor în rugăciune și o dietă cu alimente crude: toate legumele și fructele crude sunt permise, puteți mânca miere, este deosebit de satisfăcătoare cu nuci, caise uscate și prune uscate. De asemenea, puteți mânca toate murăturile, conservele și ciupercile, de exemplu, murate. Nu excludeți pâinea, dar de preferință gri și uscată.

LA joi, care se numește popular „pur”, biserică ortodoxă vă permite să mâncați alimente fierbinți - fierte, prăjite, aburite.

Există credința că doar un fel de mâncare poate sta pe masă, dar nu există nicio confirmare a acestui lucru în canoanele bisericești.

Vinerea Mare. Ziua în care Iisus Hristos a fost răstignit, toți credincioșii o petrec în tristețe și înfometare. Doar odata cu rasarirea primei stele poti manca alimente dupa principiul unei diete cu cruditati. Oamenii profund credincioși petrec această zi în rugăciune și nu mănâncă deloc până la miezul nopții, după ce au luat o cantitate mică de biscuiți și apă sfințită după răsăritul primei stele.

sâmbătă- ajunul Învierii lui Hristos. În această zi se coace Paștele, se vopsesc ouăle și se pregătește o masă de fast-food. Însă sâmbăta poți mânca doar alimente proaspete și pâine.
duminică vine odată cu Sfânta Liturghie, când noaptea, la sfârșitul acesteia, toți oamenii se adună în biserică pentru a sfinți Paștele și ouăle. Deja noaptea, odată cu răsăritul soarelui, poți mânca tot ce a fost gătit cu o zi înainte.

În primul rând, ei mănâncă alimente consacrate și abia apoi încep să „rupă postul” - să mănânce alte feluri de mâncare.
De fapt, este destul de greu să găsești un argument de greutate pentru tine să nu mănânci carne de ceva vreme, mai ales pentru cei care nu au observat anterior posturi. Dar nimic nu este imposibil pentru o persoană - este suficient să te pregătești pentru curățarea corpului, atât fizic, cât și spiritual.

Ajutorul în abstinența de la carne este comunicarea cu oameni care au aceleași gânduri și frecventarea bisericii. A fi în mod constant cu oameni care nu postesc face isprava unei persoane și mai grea. Dar asta este frumusețea ei - să reziste tentației pe care restul nu și-o pot permite.

Cele mai simple și delicioase rețete pentru preparatele de post

Lean pilaf

Felul de mâncare, după metoda și ordinea de preparare, seamănă cu un pilaf clasic, dar ținând cont de faptul că nu conține carne. Practic, este orez cu legume. Mâncarea este foarte gustoasă și, cel mai important, - satisfăcătoare.

Turnați de trei ori mai multă apă decât plănuiți să folosiți orez în oală. De exemplu, 3 cesti de apa sunt suficiente pentru 1 cana de orez.

Puneti cratita pe foc, iar in acest moment curatati si pregatiti legumele - morcovi, ceapa, ardei (daca este rosu). Spălați și tocați ierburile (opțional).

Prăjiți legumele într-o tigaie și turnați-le în apă clocotită.

Se toarnă orezul spălat și uscat în aceeași tigaie, se prăjește, amestecând, timp de 15 minute.

Se toarnă orezul în apă clocotită cu legume.

Aprinde focul putin mai mult decat mediu, lasa sa fiarba 15-20 de minute. Adăugați sare și condimente. Dacă ați pregătit verdeață, turnați-o cu câteva minute înainte de sfârșitul timpului de fierbere.

Se ia cratita de pe foc, se acopera cu un capac si se infasoara timp de 30-40 de minute.

Lean pilaf este gata. Puteți decora vasul finit cu măsline și salată verde.

Plăcintă „ceai”

Treci două căni de făină printr-o sită, adaugă 10 g praf de copt, zahăr (1 cană) și o linguriță de scorțișoară.

Ceai fierbinte neîndulcit (1 cană), turnați câteva linguri de dulceață (puteți gem). Lăsați măcinarea să se răcească.

Se toarnă amestecul răcit în făină, se frământă un aluat moale. Adăugați prune uscate și caise uscate preaburite și tocate (opțional).

Încingem cuptorul la 200 de grade.

Întindeți aluatul pe o foaie de copt.

Dam la cuptorul preincalzit pentru 20 de minute.

După coacere, puteți decora tortul cu zahăr pudră sau scorțișoară.

Apoi, lăsați tortul să se răcească. Poți tăia tortul doar după ce s-a răcit complet.

Salată coreeană de fasole

Se fierb 100 g de fasole.

Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie.

Se amestecă fasolea răcită și morcovii în coreeană (100 g).

Se adauga treptat ceapa prajita si verdeata tocata marunt (la alegere patrunjel, marar, telina).

Sare dupa gust, amestecati bine.

Puteți mânca cu felii de pâine neagră.

A fost dat oamenilor astfel încât să ne gândim la acțiunile și gândurile noastre, să ne pocăim de păcate și să ne curățăm sufletele prin abstinența fizică. Cel mai lung și mai greu Post Mare, care începe cu șapte săptămâni înainte de Paște. Primele șase săptămâni se numesc Patruzeci de zile sfinte, iar ultima, a șaptea săptămână, se numește Patima sau Mare. Se crede că în timpul Postului Mare corpul uman ar trebui să fie slab și spiritul puternic, așa că trebuie urmată o anumită dietă. În timp ce respectați Postul, trebuie să vă limitați de la alcool, fumat, limbaj urât, precum și de la o serie de produse alimentare.

Meniul Postului Mare este strict structurat pe zile și săptămâni. Așadar, conform hrisovului monahal, luni, miercuri și vineri sunt zile de mâncare uscată, când poți mânca doar pâine neagră, fructe și legume, și bea doar compoturi și apă. Marți și joi sunt permise alimente calde fără ulei, precum supe de legume, cereale, apă fiartă și legume înăbușite. Sâmbătă și duminică, vă puteți permite să adăugați puțin ulei vegetal la rețetele de alimente slabe, ceea ce vă permite să diversificați dieta.

S-ar părea că schema este destul de simplă, totuși, există zile speciale, în unele dintre ele, credincioșii sunt invitați să mănânce pește și să bea vin, iar în alte zile să refuze complet mâncarea. Lunea curată este considerată o zi specială - luni din prima săptămână a Postului Mare, în care se recomandă abstinența strictă de la mâncare, de asemenea începutul Postului Mare, și anume perioada de la a doua până la a cincea zi, este considerat timpul de post strict. , când numai pâine și apă au voie să mănânce. Ziua de Miercurea Crucii este considerată specială - mijlocul Postului Mare, în această zi este permis să bei puțin vin de struguri natural, de asemenea vinul nu este interzis în ziua Sfinților Patruzeci de Mucenici, apoi se poate adăuga ulei vegetal. la mâncare. În timpul Duminicii Floriilor, meniul poate fi variat cu pește, caviar, ulei vegetal și vin.

Alături de prima săptămână din Postul Mare, este considerat strict săptămâna trecută numită Săptămâna Mare. În perioada Sfintei Luni, Marți și Miercuri este necesar să se abțină de la mâncare gătită, adică. limita legume crude si fructe. LA Joia Mare are voie să bei puțin vin și să adaugi ulei vegetal în mâncare. Vinerea Mare este un timp de post strict, în care ar trebui să refuzi să mănânci alimente. Sâmbăta Mare înainte de apariția primei stele este, de asemenea, considerată un timp de post strict.

Ce poți mânca în cele șapte săptămâni ale Postului Mare și de la ce ar trebui să te abții? Puteți include în siguranță alimente vegetale în meniul dvs. - ciuperci, legume, fructe, fructe uscate, murături - castraveți, varză etc., pâine neagră, biscuiți, uscătoare, nuci, fructe de pădure, cereale, leguminoase, miere, dulceață, săruturi și ceaiuri. . În unele zile, este permis să adăugați ulei vegetal, caviar și pește în alimente. Lua Atentie speciala verdeturile, precum mararul, patrunjelul si telina, pot fi folosite pentru a diversifica putin mancarurile.

Trebuie să vă abțineți de la carne, ouă, produse lactate, pâine albă, maioneză, produse de patiserie, paste și produse de cofetărie, precum și alcool. Poate părea că nu ar trebui să existe probleme cu definirea alimentelor permise și interzise, dar nu este cazul, așa că ar trebui să citiți cu atenție compoziția pentru a evita, de exemplu, utilizarea produselor de origine animală care pot fi găsite în ciocolată, produse de patiserie, alimente fast foodși chiar gumă de mestecat.

Pentru mai multă claritate, să încercăm să facem un meniu aproximativ pentru Postul Mare în funcție de zilele săptămânii. Având în vedere că luni, miercuri și vineri sunt considerate zile de mâncare uscată, va trebui să te limitezi la fructe, legume și compoturi. În aceste zile nu poți găti mâncare, dar asta nu înseamnă că va trebui să roadi morcovi cruzi toată ziua, pentru că poți găti o salată de legume sau fructe și poți folosi suc de lămâie sau lime ca dressing.

Ingrediente:
1 avocado
1 ardei gras rosu,
1 ardei gras verde,
1 ardei dulce galben
1 portocală
1 buchet de mentă proaspătă
suc de 1 lamaie,
sare.

Gătit:
Curățați portocala, împărțiți-le în felii și îndepărtați folia de pe fiecare felie. Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele și tăiați fâșii. Puneți feliile de portocală și avocado pe o farfurie plată. Desă sămânțați ardeii roșii, verzi și galbeni și tăiați în inele subțiri, apoi puneți-le pe felii de avocado și portocală. Măcinați frunzele de mentă cu un mojar, adăugați sucul de la o lămâie și sare la ele. Îmbrăcați salata cu amestecul rezultat și serviți-o la masa slabă.

Ingrediente:
3 avocado
3 pere,
1 ardei gras rosu,
suc de 1 lamaie,
sare.

Gătit:
Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele și tăiați-l în cuburi mici. Perele curata si de coaja si miez si tăiate în cuburi. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în fâșii subțiri. Se amestecă toate ingredientele. Separat, amestecați sucul de lămâie cu sare și asezonați salata cu amestecul rezultat.

Ingrediente:
mere uscate,
pere uscate,
caise uscate,
stafide,
prune uscate,
zahăr.

Gătit:
Clătiți bine fructele uscate. Se toarnă apă clocotită peste mere și pere și se fierbe la foc mic până se înmoaie, apoi se adaugă zahăr și fructele uscate rămase. Gatiti compotul la foc mic inca 15 minute. Serviți-l rece.

Marți și joi, mâncarea caldă este permisă, dar va trebui să vă descurcați fără ulei. Dar puteți găti, coace sau fierbe ciuperci și legume, puteți pune murături pe masă, puteți lua o gustare cu nuci și puteți găti terci.

Ingrediente:
1 st. orez,
1 lingura nuci macinate,
1 lingura arahide măcinate,
1 lingura seminte de dovleac macinate
datele,
fructe confiate.
Gătit:
Clătiți orezul, turnați-l apă rece si se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic, amestecand continuu. După ce orezul a fiert, se adaugă nuci, fructele confiate și curmale tocate mărunt, se amestecă bine și se mai fierbe câteva minute.

Ingrediente:
100 gr varză albă,
120 gr cartofi,
40 gr morcovi,
40 gr mazăre verde proaspăt congelată,
verdeata proaspata,
sare.

Gătit:
Se toacă mărunt varza, se taie cartofii cubulețe și se feliază morcovii. Lasam legumele preparate intr-o cantitate mica de apa. Se pun cartofii și varza în apă clocotită, se fierb până la jumătate, apoi se adaugă morcovii înăbușiți, mazărea verde și sarea. Fierbeți supa încă zece minute, stropiți cu ierburi proaspete și serviți.

Ingrediente:
1 rodie
1 legătură de ceapă verde
3 buc. cartof,
4 catei de usturoi
½ st. nuci,
sare.

Gătit:
Cartofii se curata de coaja, se fierb pana se inmoaie, se taie cubulete si se stivuiesc intr-o gramada. Într-un mojar se zdrobesc miezul de nucă, usturoiul, ceapa verde tocată mărunt, semințele de rodie și sarea. Turnați sosul rezultat peste cartofi și serviți.

Ingrediente:
1 buchet de mentă
1 tei
1 l. apă minerală.

Gătit:
Se spală bine lămâia și se taie în jumătate. Tăiați patru felii subțiri dintr-o jumătate. Clătiți frunzele de mentă, uscate și tocate mărunt. Cu ajutorul unui blender, măcinați frunzele de mentă cu o jumătate de pahar de apă minerală. În piureul de mentă rezultat, stoarceți sucul din ambele jumătăți de lime și adăugați restul apă minerală. Se strecoară julepul rezultat printr-o strecurătoare, se toarnă în pahare și se ornează cu felii de lime.

Sâmbăta și duminica este permis să se adauge ulei vegetal în alimente, ceea ce înseamnă că devine posibilă diversificarea meniului Postului Mare și gătirea unor mâncăruri de post mai satisfăcătoare și amănunțite decât în alte zile. De exemplu, pilaf cu ciuperci, ardei umpluți, kundum cu ciuperci, legume prajiteși sosuri de salată pe bază de ulei vegetal.

Ingrediente:
3 ardei grasi mari,
2 dovlecei mici
2 capete de ceapa,
3 catei de usturoi
3 vinete
6 linguri ulei de masline,
5 roșii,
cimbru,
busuioc,
pătrunjel,
sare.

Gătit:
Tăiați vinetele în cuburi mari, îndepărtați semințele de pe ardei și tăiați-le în fâșii subțiri. Curățați și tăiați ceapa rondele, curățați dovlecelul și tăiați cubulețe, tocați mărunt usturoiul. Intr-o tigaie adanca se incinge uleiul de masline, se caleste ceapa in el, apoi se adauga ardeiul, se prajeste putin si se sare. Adăugați dovleceii și vinetele la ceapă și piper, sare din nou puțin și stropiți cu usturoi, apoi adăugați condimentele și jumătate de pahar de apă. Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se scot coaja de pe ele. Tăiați fiecare roșie în opt bucăți și cu douăzeci de minute înainte de gătit, adăugați-le la restul legumelor, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până se înmoaie.

Kundums cu ciuperci

Ingrediente:
320 gr faina
¾ st. apa clocotita,
½ linguriță sare,
4 linguri ulei vegetal,
1 legătură de ceapă verde
Frunza de dafin,
boabe de piper negru,
usturoi.

Gătit:
Adăugați ulei vegetal în apă clocotită. Cerneți făina, adăugați sare și un amestec de apă clocotită și unt, amestecați și frământați aluatul. Întindeți aluatul finit foarte subțire și tăiați în pătrate mici. ciuperci uscate se acoperă cu apă timp de 15-20 de minute, apoi se fierbe. Scurgeți bulionul într-un recipient separat, tocați mărunt ciupercile și prăjiți în ulei vegetal cu ceapa tocată mărunt. Lăsați umplutura să se răcească. Puneți o jumătate de linguriță de umplutură de ciuperci în centrul fiecărui pătrat tăiat din aluat și rulați aluatul într-un plic. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți kundumurile rezultate pe ea și coaceți la o temperatură de 200 ° C timp de 15 minute. Adăugați condimente în bulionul de ciuperci, aranjați kundum-urile coapte în oale, turnați bulionul rezultat și puneți din nou la cuptor pentru 15 minute.

Ingrediente:
8 ardei grasi
1 st. orez,
2 becuri
2 morcovi
2 rosii
3 catei de usturoi
pătrunjel,
boabe de piper,
zahăr,
sare,
Frunza de dafin,
frunze de menta,
oţet.

Gătit:
Se fierbe orezul, ceapa, patrunjelul si morcovii, se toaca marunt si se prajesc. Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata si se toaca cu un blender, se adauga morcovii cu ierburi, se condimenteaza cu piper si usturoi tocat. Pregătiți carnea tocată din amestecul rezultat și orezul. Adăugați sare, dafin, zahăr, frunze de mentă și piper la două pahare de apă, fierbeți amestecul rezultat aproximativ 5 minute, apoi adăugați oțet. Scoateți semințele de pe ardei și puneți în marinada rezultată timp de 5 minute. Răciți ardeii, umpleți-i cu carne tocată dintr-un amestec de orez și legume.

În timpul postului, amintiți-vă că ar trebui să fie nu atât fizic, cât spiritual. În timpul postului, încearcă să scapi de el obiceiuri proaste, distrage atentia de la pasiunea pentru bunurile materiale si apeleaza la ce este mai bun in sufletul tau. Fără aceasta, postul se va transforma într-o dietă obișnuită și, de fapt, scopul său nu este înfometarea fizică, ci curățarea morală și spirituală!

Alena Karamzina