विटामिन एच निहित है। विटामिन बी7: बायोटिन। बायोटिन का दैनिक मूल्य

विटामिन बी7 - उर्फ ​​बायोटिन - के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है तंत्रिका प्रणालीभ्रूण के सामान्य विकास के लिए त्वचा, बाल, नाखून, यकृत।

"यह विटामिन अपने आप में एक अजनबी है," बताते हैं गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार कोंस्टेंटिन स्पाखोव. - क्यों? अक्सर यह कहा जाता है कि व्यावहारिक रूप से इसकी कोई कमी नहीं है: अन्य विटामिन की कमी है, लेकिन विटामिन बी 7 नहीं है। इस बीच, कमी विटामिन की सबसे महत्वपूर्ण संपत्ति है जैसे कि। आमतौर पर, लगभग पौराणिक कहानियों को बायोटिन की कमी के उदाहरणों के रूप में उद्धृत किया जाता है, जो किसी प्रकार के सनकी के बारे में होते हैं जो कथित तौर पर एक दर्जन के बिना नहीं रह सकते थे। कच्चे अंडेप्रति दिन, और इसलिए उन्होंने इस राज्य को विकसित किया। इस तरह के किस्से एक मेडिकल बुक से दूसरी मेडिकल बुक में घूमते रहते हैं। वे इसे इस तरह से समझाते हैं: अंडे की जर्दी में इस विटामिन की बहुत अधिक मात्रा होती है, लेकिन प्रोटीन में एविडिन पदार्थ होता है, जो बायोटिन के अवशोषण को रोकता है, और इसकी गंभीर कमी विकसित होती है। ऐसा तंत्र मौजूद है: कच्चा प्रोटीन एविडिन बायोटिन के अवशोषण को अवरुद्ध कर देगा, और उबले हुए या तले हुए अंडे में, एविडिन स्वयं विकृत हो जाता है और विटामिन बी 7 के लिए सुरक्षित हो जाता है। लेकिन हकीकत में ऐसा कितनी बार होता है? यह विश्वास करना कठिन है कि ऐसे शैतान हैं जो इतनी बड़ी मात्रा में कच्चे अंडे के प्रति आसक्त हैं।

दरअसल, एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए विटामिन बी7 की कमी होना मुश्किल है। सबसे पहले, आपको बहुत कम चाहिए, प्रति दिन केवल 50 माइक्रोग्राम (1 माइक्रोग्राम एक ग्राम का सिर्फ दस लाखवां हिस्सा है)। इसके लिए बायोटिन को माइक्रोविटामिन कहा जाता है। चूंकि यह कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, इसलिए यह अल्प खुराक आसानी से मिल जाती है। दूसरे, बायोटिन भी हमारी आंतों में बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है। और यह हमें इसकी कमी से बचाने का एक और तरीका है। और फिर सभी प्रकार के "लेकिन" शुरू होते हैं।

उदाहरण के लिए, यदि किसी व्यक्ति को आंतों के माइक्रोफ्लोरा की समस्या है: डिस्बैक्टीरियोसिस या एंटीबायोटिक उपचार के लंबे पाठ्यक्रम के बाद की स्थिति। और ऐसे मामलों में, विटामिन बी 7 की कमी एक वास्तविकता बन जाती है: बैक्टीरिया इसका बहुत कम उत्पादन करते हैं। एक और उदाहरण: शराब की अत्यधिक लत। यह बायोटिन के अवशोषण में भी हस्तक्षेप करता है, साथ ही क्रूड प्रोटीनअंडे।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को खतरा है। उन्हें बायोटिन की अधिक आवश्यकता होती है, और इसकी कमी सामान्य खपत के साथ भी विकसित हो सकती है। और अगर किसी महिला को टॉक्सिकोसिस है और वह आवश्यक मात्रा में खाना नहीं खा सकती है, तो इसकी कमी का खतरा बहुत अधिक होता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, सभी गर्भवती महिलाओं में से लगभग एक तिहाई में इस विटामिन की काफी कमी होती है। क्रोहन रोग वाले लोगों में, यह, बड़ी आंत के अन्य घावों के साथ, बायोटिन की गंभीर कमी का कारण भी बन सकता है।

कमी का एक और कारण है, सबसे गंभीर एक। विटामिन बी7 के अवशोषण के लिए आवश्यक एंजाइम बायोटिनिडेस का दोष। यह एक जन्मजात स्थिति है जिसे दवाओं के रूप में बायोटिन के अधिक सेवन से ठीक किया जा सकता है। समस्या यह है कि इस बीमारी का हमेशा पता नहीं चलता है।

बायोटिन शरीर में क्या करता है और इसकी कितनी जरूरत होती है?

B7 एक कोएंजाइम है। यह उन पदार्थों का नाम है जो एंजाइम का हिस्सा हैं और उन्हें सक्रिय रूप से काम करने में मदद करते हैं। विटामिन बी7 शरीर में वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कई अन्य प्रक्रियाओं के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए, इसकी कमी के साथ होने वाले लक्षणों की सीमा काफी विस्तृत है। और उनसे बचने के लिए, इस असामान्य विटामिन का अभी भी सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए।

मेज। उम्र (एमसीजी) के आधार पर विटामिन बी7 की दैनिक आवश्यकता

बायोटिन देखने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ हैं?

विटामिन बी7 उत्पादों के द्रव्यमान में पाया जाता है, यद्यपि कम मात्रा में। और, इस तथ्य के बावजूद कि ये खुराक, ऐसा प्रतीत होता है, बहुत महत्वपूर्ण नहीं हैं - दैनिक सेवन (डीएनआर) के 3-4% तक - वे वास्तव में इसकी कमी को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बहुत अधिक बायोटिन होता है (तालिका देखें), उन्हें नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करना न भूलें।

मेज। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में बायोटिन सामग्री

कैसे निर्धारित करें कि विटामिन बी 7 पर्याप्त नहीं है?

बालों का झड़ना, भंगुर नाखून, शुष्क और परतदार त्वचा सबसे पहले और सबसे विशिष्ट लक्षण हैं। वे धीरे-धीरे और लंबे समय तक विकसित होते हैं। अक्सर हमारे शरीर के उद्घाटन के आसपास की त्वचा का सूखापन और लाली होती है: मुंह, नाक, आंखें। स्वाद के नुकसान के साथ जीभ पर स्वाद कलिका का शोष हो सकता है। सामान्य कमज़ोरी, अवसाद, उनींदापन या अनिद्रा - यह सब भी संभव है।

बच्चों का हिस्सा

बायोटिन के संबंध में एक विशेष स्थिति एंजाइम बायोटिनिडेज़ की जन्मजात कमी है। नवजात स्क्रीनिंग की मदद से इसका पता लगाया जा सकता है, लेकिन हम इसे सामूहिक रूप से नहीं करते हैं। परीक्षण आमतौर पर बेतरतीब ढंग से और आमतौर पर संदिग्ध मामलों में किया जाता है जब किसी बच्चे में ऐसे लक्षण होते हैं जो स्थिति से संबंधित हो सकते हैं। एक नियम के रूप में, ये आक्षेप, सुनवाई और दृष्टि हानि और तंत्रिका तंत्र को नुकसान के अन्य लक्षण, साथ ही त्वचा की समस्याएं और बालों के झड़ने या अनुपस्थिति (खालित्य), लगातार संक्रमण हैं। ऐसे बच्चों में, 1: 1000 की आवृत्ति के साथ एंजाइम की कमी का पता चला था। यानी यह बीमारी इतनी बार नहीं होती है, सभी नवजात शिशुओं में यह 20-40 हजार में से एक बच्चे में होता है। आपको बायोटिनिडेज़ की कमी के परीक्षण पर कब विचार करना चाहिए? सबसे अधिक बार, यह स्थिति आक्षेप के साथ प्रकट होने लगती है जो विशिष्ट दवाओं की नियुक्ति के साथ दूर नहीं होती है। और बायोटिन के जुड़ने से सब कुछ सामान्य हो जाता है। जीवन भर विटामिन बी7 की खुराक लेनी चाहिए।

आमतौर पर निदान 1 महीने और 6 की उम्र के बीच किया जाता है, लेकिन यह जन्म के तुरंत बाद या जीवन के पहले महीने में सबसे अच्छा किया जाता है। अगर इस उम्र में बायोटिन का इलाज शुरू कर दिया जाए तो मानसिक मंदता को रोका जा सकता है। अगर बाद में, तो त्वचा और बालों की समस्या दूर हो जाएगी, लेकिन तंत्रिका संबंधी परिवर्तन रह सकते हैं। वैसे, विश्व संगठनस्वास्थ्य नवजात स्क्रीनिंग में बायोटिनिडेस की कमी के लिए एक परीक्षण सहित अनुशंसा करता है।

विटामिन एच एक उपयोगी पानी में घुलनशील पदार्थ है जो कई जैविक प्रक्रियाओं और महत्वपूर्ण तत्वों के संश्लेषण में शामिल होता है। इस पदार्थ को बायोटिन, विटामिन बी 7 और कोएंजाइम पी के रूप में भी जाना जाता है।

इतिहास का हिस्सा

बायोटिन की खोज और अध्ययन के लिए पूर्वापेक्षाएँ 1916 की शुरुआत में दिखाई दीं। बेटमैन ने तब पाया कि प्रयोगशाला के चूहों ने कच्चे अंडे का सफेद भाग खिलाया, जो न्यूरोमस्कुलर विकारों, खालित्य और जिल्द की सूजन से पीड़ित थे। और जिन जानवरों के आहार में उबला हुआ प्रोटीन शामिल था, उनमें ऐसे लक्षण नहीं देखे गए।

1936 में, वैज्ञानिकों केगल और टेनिस ने चिकन अंडे से एक कारक को अलग किया जो खमीर कवक के विकास को उत्तेजित करता है। क्रिस्टलीय पदार्थ को बायोटिन कहा जाता था। बाद के अध्ययनों के दौरान, यह पता चला कि यह वह है जो प्रयोगशाला जानवरों के शरीर को कच्चे अंडे के सफेद भाग के हानिकारक प्रभावों से बचाता है।

1942 में, डु विग्नॉट ने बायोटिन का सूत्र प्राप्त किया, और कुछ समय बाद इसे प्रयोगशाला में संश्लेषित किया गया। उसी समय, अंडे के सफेद भाग में निहित प्रतिपक्षी पदार्थ बायोटिन पर शोध शुरू हुआ।

1940 में, वैज्ञानिक अकिन द्वारा प्रतिपक्षी को अलग कर दिया गया था। पदार्थ को "एविडिन" नाम दिया गया था। जैसा कि यह निकला, यह बायोटिन को बांधता है और शरीर के लिए इसे अवशोषित करना मुश्किल बनाता है।

विटामिन एच के कार्य

प्रत्येक पोषक तत्व शरीर में अपनी अनूठी भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए, बायोटिन निम्नलिखित कार्य करता है:

• कोशिका विभाजन, वृद्धि और पुनर्जनन की प्रक्रिया में भाग लेता है;
• बी विटामिन के सामान्य अवशोषण में योगदान देता है;
• प्रोटीन और वसा के सामान्य चयापचय को सुनिश्चित करता है;
• मांसपेशियों में दर्द और थकान को समाप्त करता है;
• त्वचा संबंधी समस्याओं से लड़ता है;
• बालों के झड़ने को रोकता है;
• स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा के निर्माण में योगदान देता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार;
• कोलेजन के उत्पादन में भाग लेता है;
• शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
• ग्लूकोज के प्रसंस्करण की प्रक्रिया को सामान्य करता है।

बायोटिन की कमी कैसे प्रकट होती है?

विटामिन एच शरीर के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। यदि पदार्थ पर्याप्त नहीं है, तो आप इसे तुरंत महसूस करेंगे। बायोटिन की कमी के लक्षण इस प्रकार हैं:

• चरम सीमाओं की सूखापन, छीलने, जलन और अन्य त्वचा की समस्याएं;
• अस्वस्थ रंगचेहरा (पीलापन, धरती);
• जीभ की पीली चिकनी सतह;
• लगातार तंद्रा;
• भावनात्मक अवसाद और अवसाद;
• दर्द और मांसपेशियों में कमजोरी की भावना;
• ऊंचा स्तररक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल;
• रक्त शर्करा में वृद्धि;
• रक्ताल्पता;
• भूख की कमी;
• नाखून प्लेट की विकृति और नाजुकता;
• चिड़चिड़ापन;
• सिरदर्द के हमले;
• मतली के लगातार मुकाबलों;
• वसामय ग्रंथियों के काम में उल्लंघन;
• बालों की कार्यात्मक स्थिति में तेज गिरावट और उनके विकास में मंदी।

बायोटिन की कमी वाले कारक

शरीर में विटामिन एच की कमी कई कारणों से विकसित हो सकती है। यहाँ मुख्य हैं:

• बायोटिन के अवशोषण के उल्लंघन से जुड़े आनुवंशिक रोग (प्रति 100,000 लोगों में लगभग 5 मामले हैं);
• एंटीबायोटिक्स और सल्फोनामाइड्स लेना, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को नष्ट करते हैं (जहां बायोटिन आमतौर पर संश्लेषित होता है);
• पोषण में दीर्घकालिक प्रतिबंध (उदाहरण के लिए, सख्त आहार);
• पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली के अस्थिभंग से जुड़े अपचन;
• सैकरीन का उपयोग, जो विटामिन के चयापचय पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है;
• कच्चे अंडे का नियमित सेवन (उनके प्रोटीन में एविडिन होता है, जो बायोटिन के साथ इंटरैक्ट करता है);
• ऐसे उत्पादों का उपयोग जिनमें संरक्षक E221-228 (सल्फर यौगिक जो गर्म होने पर या हवा के संपर्क में बायोटिन को नष्ट कर देते हैं);
• मादक पेय पदार्थों का लगातार उपयोग (शराब बायोटिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है)।

मुख्य संकेत

आहार पूरक या चिकित्सा तैयारी के रूप में बायोटिन का सेवन डॉक्टर से सहमत होना चाहिए। एक नियम के रूप में, विशेषज्ञ ऐसे मामलों में ऐसे फंड लिखते हैं:

• नवजात शिशुओं में बायोटिन की कमी (आंतों के माइक्रोफ्लोरा के उल्लंघन, बालों के झड़ने या त्वचा के बिगड़ने के रूप में प्रकट);
• निम्न रक्त शर्करा;
• तंत्रिका तंत्र के विकार;
• नाखूनों की नाजुकता और प्रदूषण;
• नाजुकता और बालों का झड़ना;
• मांसपेशी में कमज़ोरी;
• उदासीनता और प्रदर्शन में कमी;
• दौरे के लिए एंटीबायोटिक दवाओं और दवाओं का दीर्घकालिक उपयोग;
• अपर्याप्त आहार।

अतिरिक्त बायोटिन

यदि शरीर में बहुत अधिक विटामिन एच (बायोटिन) है, तो यह भी बहुत अच्छा नहीं है। यह स्थिति गलत खान-पान या दवाओं के अनियंत्रित सेवन से हो सकती है। शरीर में अतिरिक्त बायोटिन की पहचान निम्नलिखित लक्षणों से की जा सकती है:

• बहुत ज़्यादा पसीना आना;
• त्वचा के चकत्ते;
• संक्रमण का बढ़ना और पुराने रोगों;
• इंसुलिन उत्पादन के साथ समस्याएं;
• ग्लूकोज के स्तर में वृद्धि;
• जल्दी पेशाब आना।

संभावित नकारात्मक परिणाम

अधिकांश घरेलू विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि बायोटिन प्रति दिन 300 मिलीग्राम तक की खुराक में सुरक्षित और गैर विषैले है (अंतःशिरा प्रशासन के साथ - प्रति दिन 20 मिलीग्राम तक)। इस तथ्य को देखते हुए कि विटामिन पानी में घुलनशील है, अतिरिक्त मूत्र के साथ शरीर से स्वाभाविक रूप से उत्सर्जित होता है।

हालांकि, अमेरिकी विशेषज्ञों की एक अलग राय है। बायोटिन का खतरा यह है कि इसकी अधिकता से प्रयोगशाला परीक्षणों में विकृति आ सकती है। उदाहरण के लिए, जब थायराइड हार्मोन के लिए रक्त का परीक्षण किया जाता है, तो ग्रेव्स रोग जैसी तस्वीर बन सकती है। दिल का दौरा बायोमार्कर के परिणाम को भी कम करके आंका जा सकता है। इस प्रकार, गलत उपचार निर्धारित किया जा सकता है।

बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए डिज़ाइन किए गए पूरक आहार के साथ आपको विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है। इनमें विटामिन एच के दैनिक सेवन का 600% तक हो सकता है। इतनी बड़ी खुराक केवल असाधारण मामलों में डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जा सकती है। यदि आप, फिर भी, बायोटिन लेते हैं, तो विश्लेषण के लिए रक्त लेते समय प्रयोगशाला सहायक को इस बारे में चेतावनी देना सुनिश्चित करें (विशेषकर जब यह हृदय की समस्याओं की बात आती है)।

बालों के लिए अमृत

विटामिन एच स्वस्थ का आधार है और सुंदर बाल. बालों पर इसका इतना लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• बायोटिन लाल रक्त कोशिकाओं की एकाग्रता को सामान्य करता है, जो बदले में ऑक्सीजन परिवहन प्रदान करता है, जो बालों के रोम के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है;
• बायोटिन इंसुलिन चयापचय को उत्तेजित करता है, जो बदले में खोपड़ी की सतह पर ग्लूकोज की आपूर्ति सुनिश्चित करता है;
• बायोटिन केराटिन के उत्पादन को नियंत्रित करता है, जो बालों के लिए मुख्य "निर्माण सामग्री" में से एक है।

बालों की सामान्य स्थिति बनाए रखने और बालों के झड़ने को रोकने के लिए, ampoules में विटामिन एच का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है (प्रत्येक धोने से पहले शैम्पू के एक हिस्से में सामग्री जोड़ें)। खालित्य के इलाज के लिए अंदर एक विटामिन लेना आवश्यक है।

विटामिन एच के लिए दैनिक आवश्यकता

किसी भी विटामिन का सेवन अनियंत्रित नहीं होना चाहिए। सभी के लिए लाभकारी पदार्थदैनिक मानदंड की अवधारणा है, जो शरीर की संतृप्ति सुनिश्चित करती है, लेकिन अधिक मात्रा में नहीं होती है। विटामिन एच (बायोटिन) के लिए, निम्नलिखित संकेतक सत्य हैं:

• निवारक उद्देश्यों के लिए (मांसपेशियों की कमजोरी और बालों के झड़ने को रोकने के लिए), आपको प्रति दिन 5 मिलीग्राम बायोटिन का सेवन करने की आवश्यकता है।
• सुस्ताने के उद्देश्य से दर्दगहन के साथ शारीरिक गतिविधि, साथ ही मांसपेशियों के निर्माण के लिए, प्रति दिन 1 मिलीग्राम बायोटिन लेने की सिफारिश की जाती है।
• विटामिन एच की कमी (एक चिकित्सा परीक्षा के परिणामों द्वारा पहचानी गई) की भरपाई के लिए, साथ ही गंजापन के उपचार के लिए, एक नियम के रूप में, प्रति दिन 10-15 मिलीग्राम पदार्थ निर्धारित किया जाता है।

अन्य दवाओं के साथ बातचीत

बायोटिन लेते समय, इसे अन्य दवाओं के साथ मिलाने पर कुछ प्रतिबंध हैं। सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि विटामिन एच सभी बी विटामिन के साथ अच्छी तरह से बातचीत करता है सर्वोत्तम परिणामविटामिन B5, B9 और B12 के साथ बायोटिन लेते समय देखा जाता है।

बायोटिन को एंटीबायोटिक दवाओं के साथ लेने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि नष्ट आंतों के माइक्रोफ्लोरा के कारण, विटामिन शरीर में अवशोषित नहीं हो पाएगा। उसी कारण से, आपको इसे सल्फर युक्त दवाओं और चीनी के विकल्प के रूप में एक ही समय में उपयोग नहीं करना चाहिए। साथ ही, लाभकारी पदार्थ का अवशोषण लगभग सभी शीत-विरोधी दवाओं से नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है।

बायोटिन की तलाश कहाँ करें

आदर्श रूप से, एक व्यक्ति को भोजन के साथ सभी महत्वपूर्ण पदार्थ प्राप्त करने चाहिए। ऐसा करने के लिए, सही संतुलित आहार बनाना बेहद जरूरी है। यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिनमें विटामिन एच होता है:

• पागल;
• कॉड;
• अंडे की जर्दी (उबला हुआ);
• फलियां;
• छाना;
• जई;
• कड़ी चीज;
• गेहूँ;
• चावल की भूसी;
• समुद्री मछली;
• पालक;
• फूलगोभी;
• ऑफल;
• यीस्ट;
• दूध;
• सफेद बन्द गोभी;
• चुकंदर;
• सफेद मशरूम;
• शैंपेन;
• ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी के पत्ते;
• सैल्मन;
• सुअर का मांस;
• रसभरी;
• एवोकाडो;
• सरसों के बीज;
• केले

बायोटिन को "सेव" कैसे करें

भोजन में विटामिन एच के कई स्रोत होते हैं। तथ्य यह है कि गर्मी उपचार के दौरान, डिब्बाबंदी और पानी, मैरिनेड और अन्य समाधानों में भिगोने से उत्पादों में बायोटिन विघटित होने लगता है। यदि आप अपने भोजन का अधिकतम लाभ उठाना चाहते हैं, तो इन युक्तियों को ध्यान में रखें:

• ताजा भोजन खाने की कोशिश करें (यदि संभव हो तो) या प्रसंस्करण को कम से कम करें;
• सब्जियों को छिलके में और ढक्कन के नीचे उबालें;
• खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका पन्नी या आस्तीन में पकाना है;
• रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए भोजन भेजने से पहले, उन्हें धोएं या पीसें नहीं;
• तीन दिनों से अधिक समय तक उत्पादों को लंबी अवधि के भंडारण (रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर भी) में उजागर न करें;
• सर्दियों के लिए सब्जियों और फलों की कटाई का सबसे अच्छा तरीका ठंड है।

विटामिन एच या बायोटिन (बी 7) कई एंजाइमों का हिस्सा है जो वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करते हैं। इसके अलावा, कॉस्मेटोलॉजिस्ट बायोटिन को "ब्यूटी विटामिन" कहते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि बायोटिन की कमी के कारण भंगुर बाल और नाखून और ढीली त्वचा होती है, इसलिए बायोटिन को कई सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल किया जाता है।

चूहों पर प्रयोगशाला प्रयोगों के लिए विटामिन एच की खोज की गई थी। चूहों को खिलाए गए ताजे अंडे के सफेद भाग से, उन्हें प्रोटीन प्रदान करने की इच्छा से, जानवरों ने अपने बाल खोना शुरू कर दिया, और मांसपेशियों और त्वचा के घाव दिखाई देने लगे। जब चूहों को उबले अंडे की जर्दी दी गई तो ये लक्षण गायब हो गए। बायोटिन को जर्दी से अलग करने में वैज्ञानिकों को लगभग दो दशक लग गए - वही पदार्थ जिसने जानवरों की त्वचा और कोट के स्वास्थ्य को बहाल किया। पीएच अधिक होने पर बायोटिन पानी में घुल जाता है और बहुत अधिक तापमान पर नष्ट हो जाता है।

बायोटिन की क्रिया

बायोटिन त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है, गतिविधि बढ़ाता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर के नियमन में भाग लेता है, अप्रत्यक्ष रूप से रक्त शर्करा के स्तर के नियमन के तंत्र में भाग लेता है, भूख में सुधार करता है, बच्चों में विकास को तेज करता है।

विटामिन एच विभिन्न एंजाइमों के उत्पादन और सामान्य रूप से एंजाइमेटिक सिस्टम के कामकाज में शामिल है। बायोटिन वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में शामिल है। विटामिन एच प्रतिरक्षा प्रणाली, तंत्रिका तंत्र के कामकाज के साथ-साथ त्वचा की सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। तो बायोटिन मानव शरीर के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह नाखूनों को मजबूत बनाता है, त्वचा और बालों को स्वस्थ और सुंदर बनाता है। इस संपत्ति के आधार पर, विटामिन एच विभिन्न आहार पूरक (जैविक रूप से सक्रिय योजक) और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग की जाने वाली तैयारी में शामिल है।

वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से ऊर्जा विटामिन बी7 (विटामिन एच) की मदद से रूपांतरित होती है, जिसमें सकारात्मक प्रभावमधुमेह के साथ। जैसा कि अध्ययनों से पता चलता है, बायोटिन की कमी मधुमेह मेलेटस में ही प्रकट होती है।

माइक्रोफ्लोरा की मदद से आंतों में विटामिन एच का संश्लेषण होता है, आंतों और पेट के कामकाज को सामान्य करता है। बायोटिन का लिपोट्रोपिक प्रभाव भी होता है।

विटामिन एच के लिए दैनिक आवश्यकता:

दिनांक 12/18/2008 के रूसी संघ की आबादी के विभिन्न समूहों के लिए ऊर्जा और पोषक तत्वों के लिए शारीरिक आवश्यकताओं के मानदंडों पर एमपी 2.3.1.2432-08 दिशानिर्देश निम्नलिखित डेटा प्रदान करते हैं:

विटामिन एच के लिए शारीरिक आवश्यकता, प्रति दिन एमसीजी:

तर्कसंगत पोषण सेवन सुनिश्चित कर सकता है आवश्यक राशिशरीर में बायोटिन।

बायोटिन, विटामिन बी 1 की तरह, शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, लेकिन इसमें जमा नहीं होता है। इसके अलावा, शराब और कॉफी का अत्यधिक सेवन बायोटिन के अवशोषण में बाधा डालता है। भोजन में अधिक गरम वसा (तले और गहरे तले हुए व्यंजन) की उपस्थिति भी बायोटिन के अवशोषण को बाधित करती है।

यह मत भूलो कि कच्चे चिकन अंडे में एविडिन पदार्थ होता है, जो बायोटिन के अवशोषण को रोकता है। ऐसे मामले हैं जब कच्चे अंडे के दैनिक उपयोग से बेरीबेरी के गंभीर रूप हो जाते हैं।

हालांकि, गर्म होने पर, एविडिन विघटित हो जाता है, इसलिए खा रहा है उबले अंडेबायोटिन के अवशोषण में हस्तक्षेप नहीं करता है। कच्चे अंडे के शौकीनों को बटेर अंडे पीने की सलाह दी जा सकती है। उनके पास बहुत कम एविडिन है, और चिकन की तुलना में अधिक विटामिन हैं।

बायोटिन की कमी:

बायोटिन की कमी निम्नलिखित बीमारियों में होती है: आंतों के माइक्रोफ्लोरा, गैस्ट्रिटिस (एनासिड) और अन्य आंतों के रोगों का निषेध। विटामिन एच की कमी के लक्षण त्वचा का छिल जाना, गालों, हाथों, पैरों की त्वचा पर डर्मेटाइटिस का विकास होना है।

अतिरिक्त बायोटिन:

छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं सहित बड़ी खुराक की नियुक्ति के साथ भी बायोटिन की अधिकता नहीं देखी जाती है।

बायोटिन स्रोत:

बायोटिन कई खाद्य पदार्थों में अलग-अलग मात्रा में पाया जाता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा निर्मित होता है।

निम्नलिखित उत्पादों में अधिकांश बायोटिन:

पशु स्रोत: जिगर, अंडे की जर्दी, दूध, भेड़ का बच्चा, सामन मछली और उनके कैवियार।

पौधे के स्रोत: खमीर, टमाटर, सोयाबीन, पालक, हरी मटर (ताजा), मशरूम, चोकर और साबुत अनाज।

बायोटिन एसिड और क्षार के लिए प्रतिरोधी है, गर्मी और ऑक्सीजन से डरता नहीं है।

विटामिन एच, बायोटिन से भरपूर खाद्य पदार्थ

विटामिन एच (बायोटिन) सूक्ष्म मात्रा में मानव शरीर द्वारा आवश्यक माइक्रोविटामिन के वर्ग से संबंधित है: बच्चों और वयस्क रोगियों दोनों के लिए आवश्यक दैनिक मानदंड, जिनमें वृद्धि की आवश्यकता वाले समूहों से संबंधित हैं, की गणना माइक्रोग्राम में की जाती है। और फिर भी, इस आवश्यकता को अनदेखा करना अपने स्वयं के स्वास्थ्य को नष्ट करना है - आखिरकार, यह विटामिन जीवन का समर्थन करने वाली प्रक्रियाओं के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह एक सक्रिय उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है जो चयापचय तंत्र के सक्रियण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वैज्ञानिक अनुसंधान यह साबित करता है कि यह पदार्थ एक छोटे समूह में शामिल है जो तंत्रिका तंत्र की स्थिति को प्रभावित कर सकता है, पूरे शरीर पर एक पुनर्योजी और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव प्रदान कर सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि विटामिन एच का हिस्सा आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित किया जाता है, ज्यादातर मामलों में यह राशि पूरी तरह से मिलने के लिए पर्याप्त नहीं है, हालांकि सूक्ष्म, लेकिन शरीर की दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए। सामान्य ऑपरेशन के लिए, बाहर से यानी भोजन से बायोटिन का अतिरिक्त सेवन आवश्यक है। यह पदार्थ पानी में घुलनशील है, और इसलिए व्यावहारिक रूप से अंगों और ऊतकों (आंशिक रूप से गुर्दे और यकृत की कोशिकाओं में) में जमा नहीं होता है। इसका मतलब यह है कि आहार को प्रतिदिन दृढ़ किया जाना चाहिए, इसलिए विटामिन एच कहाँ निहित है, यह किस प्रभाव में संग्रहीत है, इसकी जानकारी अधिकतम संख्याऔर इसका सर्वोत्तम उपयोग कैसे किया जाए यह स्वास्थ्य को बनाए रखने और उचित, संतुलित पोषण के सिद्धांतों का पालन करने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।

विटामिन एच: शरीर को क्या चाहिए

बायोटिन शरीर में दर्जनों चयापचय प्रक्रियाओं का हिस्सा है। इसकी भागीदारी के बिना, विकास, ऊर्जा विनिमय, मांसपेशियों के निर्माण, उपकला, संयोजी और तंत्रिका तंतुओं के लिए जिम्मेदार प्रतिक्रियाएं नहीं होती हैं। और यद्यपि विटामिन एच अपने आप कार्य नहीं कर सकता है, यह पाचन एंजाइमों के एक महत्वपूर्ण परिसर का हिस्सा है जो बायोटिन अणुओं को सक्रिय करता है।

दीर्घकालिक अध्ययनों ने स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया है कि विटामिन एच मानव शरीर की कम से कम नौ प्रमुख एंजाइमी प्रणालियों के काम में शामिल है। यह नई कोशिकाओं के विकास और पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, पोषक तत्वों को तोड़ने और उन्हें ऊर्जा संसाधनों में बदलने में मदद करता है, ऊतकों और अंगों की बहाली को बढ़ावा देता है, मांसपेशियों में दर्द से राहत देता है और एक व्यक्ति को तनाव से निपटने में मदद करता है। इन्हें ध्यान में रखते हुए लाभकारी विशेषताएं, बायोटिन को अपूरणीय पदार्थों की श्रेणी के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, एक व्यक्ति के लिए आवश्यकजीवन को बनाए रखने के लिए, और दूसरों की तुलना में, बेरीबेरी के प्रति संवेदनशील निम्नलिखित समूहों को इसकी आवश्यकता है:

• सक्रिय विकास की अवधि में नवजात शिशु और बच्चे;
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली;
• मिर्गी, मधुमेह मेलेटस, जिल्द की सूजन और मायकोसेस से पीड़ित रोगी;
• सक्रिय एंटीबायोटिक चिकित्सा से गुजरने वाले रोगी।

बायोटिन कार्य

1. कार्बन चयापचय में भाग लेता है, शरीर को खाद्य पोषक तत्वों से ऊर्जा संसाधन प्रदान करता है।
2. लिपिड विभाजन की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, शरीर के वजन और शरीर में वसा की मात्रा को नियंत्रित करता है, प्रोटीन खाद्य पदार्थों की पाचनशक्ति में सुधार करता है और समग्र रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
3. यह हीमोग्लोबिन के संश्लेषण को सक्रिय करता है, जिसका अर्थ है कि यह अप्रत्यक्ष रूप से ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं और ऊतकों के प्रावधान और कार्बन डाइऑक्साइड के हस्तांतरण को प्रभावित करता है।
4. गैर-कार्बोहाइड्रेट यौगिकों से ग्लूकोज के निर्माण को नियंत्रित करता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करता है।
5. इसका तंत्रिका तंत्र की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह प्रभाव रक्त शर्करा के स्तर के नियमन का परिणाम है। चूंकि शर्करा मस्तिष्क की कोशिकाओं के लिए एक पोषक तत्व सब्सट्रेट के रूप में काम करती है, मस्तिष्क की सही गतिविधि के लिए एक इष्टतम ग्लूकोज स्तर सबसे महत्वपूर्ण शर्त है: इस सूचक में कमी से थकान, सुस्ती, सुस्ती और उदासीनता होती है, और एक तेज कमी टूटने का कारण बनती है। यह प्रभाव बताता है कि मजबूत सेक्स की तुलना में महिलाओं को अधिक विटामिन एच की आवश्यकता क्यों है: महिला शरीर पुरुष की तुलना में ग्लूकोज जमा करने में कम सक्षम है, जिसका अर्थ है कि इसका संश्लेषण या सेवन नियमित होना चाहिए।
6. थायराइड ग्रंथि के हार्मोन-संश्लेषण कार्यों के नियमन के लिए विटामिन एच की थोड़ी मात्रा आवश्यक है।
7. बायोटिन की कमी से शरीर में इसके सामान्य सेवन के साथ भी हाइपोविटामिनोसिस सी के लक्षण हो सकते हैं: विटामिन एच की कमी के साथ, एस्कॉर्बिक एसिड बस पर्याप्त सीमा के भीतर अवशोषित नहीं होगा।
8. शरीर में विटामिन एच की इष्टतम सामग्री मजबूत प्रतिरक्षा की गारंटी है, क्योंकि यह पदार्थ लिम्फोसाइटों के प्रसार को उत्तेजित करता है, सक्रिय करता है सुरक्षा तंत्रऔर रोगजनकों से निपटने में मदद करता है।
9. डीएनए सूचना हस्तांतरण श्रृंखला में बायोटिन एक महत्वपूर्ण कड़ी है। यह आनुवंशिक सामग्री के काम को नियंत्रित करता है, और प्यूरिन न्यूक्लियोटाइड के गठन के लिए भी जिम्मेदार है जो वंशानुगत जानकारी प्रसारित करता है।
10. ठाठ शरीर में विटामिन एच की मात्रा पर निर्भर करता है दिखावटबाल, नाखून और त्वचा। बायोटिन के नियमित सेवन से आप युवाओं को लम्बा खींच सकते हैं, त्वचीय कंकाल को मजबूत कर सकते हैं और कोलेजन फाइबर के प्राकृतिक संश्लेषण को सक्रिय कर सकते हैं। यही कारण है कि निष्पक्ष सेक्स विशेष रूप से न केवल भोजन के साथ, बल्कि सौंदर्य प्रसाधनों के हिस्से के रूप में भी शरीर में बायोटिन के सेवन की निगरानी करता है: अधिकांश पुनर्योजी शैंपू, बाल बाम और एंटी-एज क्रीम में बायोटिन का उच्च प्रतिशत होता है। हालांकि, इस तरह के उपायों की कोई आवश्यकता नहीं है: विटामिन एच से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ आहार को विनियमित करके, आप संभावित हाइपोविटामिनोसिस को पूरी तरह से बेअसर कर सकते हैं और कॉस्मेटिक समस्याओं से बच सकते हैं।

दैनिक दर

विटामिन एच की आवश्यकताएं लिंग, आयु और के अनुसार भिन्न हो सकती हैं व्यक्तिगत विशेषताएं. अधिक विस्तार से, प्रत्येक समूह के मानदंड तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं।

तालिका बायोटिन के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए दैनिक आहार में शामिल की जाने वाली न्यूनतम मात्रा को दर्शाती है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि इन संकेतकों को सीमित किया जाना चाहिए: विटामिन एच के दैनिक सेवन की ऊपरी सीमा 150 एमसीजी तक पहुंच सकती है, क्योंकि यह पदार्थ विषाक्त नहीं है और व्यावहारिक रूप से जमा नहीं होता है, और इसकी अधिकता बिना शरीर से जल्दी से निकल जाती है। अपूरणीय क्षति पहुंचा रहा है।

बायोटिन की कमी से क्या होता है?

शरीर में विटामिन एच की कमी एक काफी सामान्य घटना है, क्योंकि पदार्थ व्यावहारिक रूप से जमा नहीं हो पाता है आंतरिक अंगऔर कपड़े। हालांकि, बार-बार होने वाले हाइपोविटामिनोसिस का कारण न केवल इसमें निहित है भौतिक और रासायनिक विशेषताएंपदार्थ, लेकिन बायोटिन के अवशोषण और संश्लेषण को प्रभावित करने वाले बाहरी कारकों में भी। शरीर में विटामिन एच की कमी का कारण बनने वाली स्थितियों में निम्न शामिल हो सकते हैं:

• जीवाणुरोधी या सल्फानिलमाइड थेरेपी, जिसके खिलाफ न केवल रोगजनक, बल्कि भी सामान्य माइक्रोफ्लोराआंत्र पथ;
• लंबे समय तक उपवास, विटामिन एच की कमी वाला आहार या सख्त आहार;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा (विशेष रूप से, छोटी आंत) की डिस्ट्रोफी या पूर्ण शोष;
• गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता के गंभीर रूप;
• शरीर की विटामिन स्थिति को प्रभावित करने वाले वंशानुगत कारक;
• कृत्रिम मिठास और एथिल अल्कोहल युक्त उत्पादों का दुरुपयोग;
• आंतों के डिस्बिओसिस।
हाइपोविटामिनोसिस एच को निम्नलिखित लक्षणों से पहचाना जा सकता है:
• त्वचा संबंधी समस्याएं - चेहरे पर त्वचा का छिलना, अंगों और गालों का जिल्द की सूजन, रोग संबंधी सूखापन और त्वचा की संवेदनशीलता;
• मतली, भूख में कमी, सुस्ती, उदासीनता, बिना किसी स्पष्ट कारण के थकान;
• जीभ की सूजन, स्वाद संवेदनशीलता में कमी, लिंगीय पपीली का चौरसाई;
• मांसपेशियों में दर्द, मामूली झुनझुनी और चरम सीमाओं की सुन्नता;
• कमजोर प्रतिरक्षा, लगातार सर्दी और वायरल रोग जो जटिलताओं के साथ होते हैं;
• बालों के झड़ने और भंगुरता;
• हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी सामान्य विश्लेषणरक्त;
• बढ़ी हुई चिंता, तंत्रिका थकावट।

विटामिन एच की कमी की भरपाई करना मुश्किल नहीं है: आवश्यक सूक्ष्म खुराक जल्दी और दर्द रहित रूप से भर दी जाती है, और अप्रिय लक्षण उनके साथ गायब हो जाते हैं। इसलिए यह ध्यान से अध्ययन करने योग्य है कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन एच होता है - इसलिए आपके लिए नेविगेट करना और अपने दैनिक आहार को सही ढंग से बनाना आसान होगा।

शरीर में बहुत अधिक विटामिन एच

बायोटिन की अधिक मात्रा एक बहुत ही दुर्लभ घटना है, जो व्यावहारिक रूप से दवा में नहीं होती है। चूंकि पदार्थ पानी में घुल जाता है और शरीर से विषाक्त प्रभाव के बिना जल्दी से निकल जाता है, उच्च खुराक पर भी हाइपरविटामिनोसिस विकसित नहीं होता है। अत्यंत दुर्लभ मामलों में, विटामिन एच के सिंथेटिक एनालॉग्स के अनियंत्रित सेवन के साथ, बार-बार पेशाब आना और असामान्य पसीना आना संभव है, जो पदार्थ की अधिकता को हटाने के तुरंत बाद गायब हो जाता है।

विटामिन एच: किन खाद्य पदार्थों में होता है

नीचे दी गई तालिका में दी गई विटामिन एच की सांद्रता, आहार को ठीक से बनाने और शरीर को उसकी जरूरत की हर चीज प्रदान करने में मदद करेगी। हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि ये आंकड़े संदर्भ हैं और हमेशा वास्तविकता के अनुरूप नहीं होते हैं, इसलिए आप गणना किए गए हिस्से को सुरक्षित रूप से दोगुना या तिगुना कर सकते हैं।

इष्टतम भाग की गणना करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्रतिकूल परिस्थितियों के प्रभाव में विटामिन एच जल्दी से नष्ट हो जाता है। औद्योगिक शॉक फ्रीजिंग व्यावहारिक रूप से उत्पाद में उपयोगी पदार्थों की एकाग्रता को कम नहीं करता है, और संरक्षण, इसके विपरीत, 90% तक नष्ट कर देता है कुल गणनाअणु। इसके अलावा, लंबे समय तक भिगोने, रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक भंडारण और पूरी तरह से तलने से बायोटिन की सामग्री काफी कम हो जाती है। इसलिए बेहतर है कि रिजर्व में खाना न बनाएं और बेकिंग को तरजीह दें - इस तरह आप अधिकांश विटामिन एच बचा सकते हैं।

विटामिन एच की जैव रासायनिक और भौतिक विशेषताओं के साथ-साथ शारीरिक प्रक्रियाओं में इस पदार्थ के महत्व को जानकर, आप आसानी से सही आहार बना सकते हैं, अपने शरीर को सामान्य जीवन के लिए आवश्यक हर चीज प्रदान कर सकते हैं और स्वास्थ्य बनाए रख सकते हैं!

विटामिन एच (विकिपीडिया और अन्य स्रोतों पर अन्यथा इस प्रकार कहा जाता है: बायोटिन, बायोटिन, कोएंजाइम आर, विटामिन बी 7) पानी में घुलनशील पदार्थों के समूह से संबंधित है। कोएंजाइम ल्यूसीन, फैटी एसिड के चयापचय की गतिविधि को बढ़ाता है। ग्लूकोनेोजेनेसिस की प्रक्रिया में भाग लेता है। बायोटिन का सक्रिय रूप से बाल विकास उत्पादों में, मधुमेह के जटिल उपचार में उपयोग किया जाता है।

सामान्य विशेषताएँ

विटामिन एच है जरूरी आवश्यक विटामिन. यह चयापचय के नियमन में शामिल है, तंत्रिका तंत्र, पाचन तंत्र को नियंत्रित करता है, और सामान्य कामकाज को बनाए रखता है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. आंशिक रूप से आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा निर्मित, लेकिन यह राशि शरीर की दैनिक जरूरतों को पूरा नहीं करती है, और इसलिए विटामिन को भोजन या विटामिन की खुराक के साथ अतिरिक्त रूप से सेवन किया जाना चाहिए।

विटामिन एच त्वचा और उसके डेरिवेटिव के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, यही वजह है कि इसे "सौंदर्य विटामिन" भी कहा जाता है। यह त्वचा में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, नाखूनों की भंगुरता और प्रदूषण को रोकता है, बालों के सूखेपन और विभाजन को रोकता है। इस वजह से, सौंदर्य प्रसाधन निर्माता अक्सर बालों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए इसे उत्पादों में शामिल करते हैं।

जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो विटामिन बी 7 मौखिक रूप से लेने की तुलना में कम प्रभावशीलता देता है।इसलिए, जिल्द की सूजन और खालित्य के जटिल उपचार में, इसे अक्सर मौखिक प्रशासन के लिए निर्धारित किया जाता है।

पदार्थ की खोज का इतिहास

विटामिन की क्रिया का वर्णन सबसे पहले 1901 में वाइल्डरसन ने किया था। फिर उन्हें अपना नाम "बायोटिन" लैटिन "बायोस" - जीवन से मिला। वाइल्डरसन ने पाया कि विटामिन एच खमीर बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है।

1916 में, जीवविज्ञानी बेटमैन ने चूहों पर शोध किया। प्रयोग के दौरान उन्होंने जानवरों को कच्चे अंडे का सफेद भाग खिलाया। परीक्षण विषयों ने बाल खो दिए, उनकी मांसपेशियों के ऊतकों की मात्रा कम हो गई, और त्वचा की स्थिति बिगड़ गई। विषयों के आहार में उबले हुए जर्दी को शामिल करने के बाद, स्थिति स्थिर होने लगी। तब विटामिन बी 7 को योलक्स से अलग किया गया था, जिसे जर्मन "हौट" - त्वचा से विटामिन एच का नाम मिला।

बीसवीं शताब्दी के 40 के दशक में, वैज्ञानिक केगल ने रसायन विज्ञान में वर्तमान उपलब्धियों के निरंतर उपयोग के माध्यम से बायोटिन के क्रिस्टलीय सूत्र को अलग कर दिया। उसी समय, वैज्ञानिक समुदाय ने पाया कि पिछले दशकों में एक ही पदार्थ को कई बार खोजा गया था। फिर विटामिन एच - बायोटिन की क्रिया का वर्णन करने में पहले से प्राप्त सभी जानकारी का उपयोग करने का निर्णय लिया गया।

भौतिक रासायनिक गुण

विटामिन बी 7 अपने शुद्ध रूप में सुई के आकार के क्रिस्टल बना सकता है जो 232 0 सी के तापमान पर पिघल सकता है। ऐसे क्रिस्टल का घनत्व 1.61 है। आणविक भार 244.3106 g/mol. पानी के साथ बातचीत करते समय एक तरल रूप में स्थानांतरण होता है।

विटामिन बी 7 में निम्नलिखित रासायनिक गुण होते हैं:

• पानी और अल्कोहल में आसानी से घुलनशील, ईथर, वसा में खराब घुलनशील;
• एक्स-रे और पराबैंगनी विकिरण के संपर्क में आने पर ढहता नहीं है;
• एच 2 ओ 2, एचसीएल, एसओ 2, सीएच 2 ओ और कास्टिक क्षार के प्रतिरोधी नहीं।

चित्र एक अणु के सूत्र को दर्शाता है जो दर्शाता है कि बायोटिन किस प्रकार का पदार्थ है। छवि स्रोत - विकिपीडिया।

मानव शरीर में भूमिका

यह जानकर कि किस प्रकार का विटामिन - बायोटिन, और मानव शरीर में इसकी क्या भूमिका है, आप आहार को ठीक से समायोजित कर सकते हैं या इसकी कमी को रोकने के लिए विशेष पूरक का उपयोग कर सकते हैं। ऐसी प्रक्रियाओं के लिए विटामिन की आवश्यकता होती है:

• ऊर्जा उपापचय;
• रक्त शर्करा के स्तर का विनियमन;
• कोशिका विभाजन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है;
• मस्तिष्क के ऊतकों की रक्षा करता है;
• थायरॉयड ग्रंथि और अधिवृक्क ग्रंथियों के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है;
• ग्लूकोनोजेनेसिस की प्रक्रियाओं में भाग लेता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करता है;
• शरीर में सभी जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के पाठ्यक्रम को नियंत्रित करता है;
• एंजाइम के स्तर को नियंत्रित करता है।

• सोरायसिस;
• गंजापन;
• एक्जिमा, मनोवैज्ञानिक कारकों पर निर्भर;
• तंत्रिका तंत्र के विकार;
• गंभीर वजन घटाने, तंत्रिका तंत्र की स्थिति या खराब आहार पर निर्भर करता है;
• डिप्रेशन;
• एंजाइमों के काम का उल्लंघन;
• मधुमेह।

विटामिन चयापचय

आंतों का माइक्रोफ्लोरा बायोटिन को संश्लेषित करता है और बाहर से लिए गए पदार्थ के अवशोषण को बढ़ावा देता है। डॉक्टरों के अनुसार, विटामिन स्वयं पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, क्योंकि यह पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संपर्क में नहीं आता है।

निम्नलिखित कारणों से प्राकृतिक कोएंजाइम की कमी हो सकती है:

• एंटीबायोटिक्स लेना;
• मौखिक गर्भ निरोधकों को लेना;
• शराब की खपत;
• सख्त आहार के कारण अचानक वजन कम होना;
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकार।

विटामिन के लाभ सबसे तेजी से उन ऊतकों में परिलक्षित होते हैं जो लगातार अद्यतन होते हैं: त्वचा, नाखून, बाल। शरीर में, एच की सबसे बड़ी मात्रा यकृत और गुर्दे में जमा हो जाती है।

बायोटिन के लिए दैनिक आवश्यकता

शरीर के लिए बायोटिन के लाभ और हानि सीधे उपभोग किए गए पदार्थ की मात्रा पर निर्भर करते हैं। नीचे दी गई तालिका लोगों के विभिन्न समूहों के लिए दैनिक सेवन को दर्शाती है।

तालिका सांकेतिक औसत दिखाती है।किसी व्यक्ति के आहार, उसके शरीर की स्थिति और पुरानी बीमारियों की उपस्थिति के आधार पर डॉक्टरों द्वारा व्यक्तिगत रूप से अधिक सटीक खुराक की गणना की जाती है।

प्राकृतिक झरने

छोटी आंत में विटामिन बी-7 का आंशिक उत्पादन होता है। लेकिन इसकी मात्रा हमेशा कवर नहीं होती है दैनिक आवश्यकताजीव। इसलिए, स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, गठित पदार्थ के अलावा, विटामिन एच युक्त खाद्य पदार्थों के साथ आहार को समृद्ध करना भी आवश्यक है, जो बायोटिन की मात्रा को फिर से भरने में मदद करते हैं।

नीचे दी गई तालिका मुख्य खाद्य पदार्थों को दिखाती है जिनमें बी 7 की उच्च मात्रा होती है। हाइपोविटामिनोसिस को रोकने के लिए इन उत्पादों को आहार में समृद्ध किया जा सकता है।

गर्मी उपचार के दौरान विटामिन को नष्ट किया जा सकता है या उत्पादों की गुणवत्ता और ग्रेड के आधार पर कम मात्रा में निहित किया जा सकता है। इसलिए, तालिका मानों की श्रेणी दिखाती है।

कमी के लक्षण

शरीर पर बायोटिन की क्रिया व्यापक है, और इसलिए इसकी कमी मानव स्वास्थ्य को जल्दी प्रभावित करती है। कमी के लिए विशेष रूप से अतिसंवेदनशील बायोटिनिडेस की कमी वाले लोग, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं, और जो लोग नियमित रूप से शराब पीते हैं। गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान, शरीर को पोषक तत्वों और विटामिन की बढ़ी हुई खुराक की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनमें से कुछ रक्त या दूध के साथ बच्चे के शरीर में चले जाते हैं।

पुरानी शराब भी विटामिन की आवश्यकता को बढ़ाती है। मादक पेय पदार्थों के सेवन से आंतों के माइक्रोफ्लोरा की गतिविधि कम हो जाती है, जिससे विटामिन बी 7 कम अवशोषित होता है।

बायोटिनिडेज़ की कमी के साथ, एच के अवशोषण का उल्लंघन देखा जाता है। यह विकृति ऑटोइम्यून है, और इसलिए, समान विकार वाले लोगों के लिए जीवन भर विटामिन का अतिरिक्त सेवन आवश्यक है।

विटामिन बी 7 आसानी से मूत्र के साथ शरीर से बाहर निकल जाता है, और इसलिए मानव शरीर में जमा नहीं होता है। इसलिए, कम आहार के साथ, अक्सर विटामिन की कमी होती है। इसे बायोटिन के स्तर का विश्लेषण करके या शरीर की सामान्य स्थिति का आकलन करके सटीक रूप से निर्धारित किया जा सकता है।

बायोटिन हाइपोविटामिनोसिस के लक्षण:

• विभिन्न मूल के जिल्द की सूजन;
• रंग में गिरावट;
• अत्यंत थकावट;
• मूड के झूलों;
• अवसादग्रस्तता की स्थिति;
• पाचन विकार;
• मांसपेशियों में झुनझुनी और दर्द की भावना;
• आक्षेप;
• स्मृति हानि;
• रक्ताल्पता;
• रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि;
• भंगुर बाल और बालों के झड़ने में वृद्धि;
• नाखून प्लेटों की नाजुकता;
• प्रारंभिक भूरे बालों की उपस्थिति।

शरीर में बायोटिन की भूमिका को कम करके आंका जाना मुश्किल है। इसलिए, यह अक्सर मौसमी हाइपोविटामिनोसिस की अवधि के दौरान प्रोफिलैक्सिस के लिए निर्धारित किया जाता है।

हाइपोविटामिनोसिस के परिणाम

बायोटिन की लंबे समय तक तीव्र कमी से ऐसे विकार होते हैं:

• डिप्रेशन;
• गंजापन;
• शुरुआती भूरे बालों की उपस्थिति;
• एक्जिमा, पुरानी जिल्द की सूजन;
• मांसपेशी हाइपोट्रॉफी;
• उच्च रक्त शर्करा;
• मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्यों में गिरावट;
• शिशुओं में विकासात्मक देरी।

आहार में सुधार करके और विशेष विटामिन की खुराक लेने से बी 7 की कमी को पूरा करना संभव है।

बहुत ज्यादा बायोटिन

विटामिन एच का ओवरडोज दुर्लभ है क्योंकि बायोटिन मूत्र में आसानी से निकल जाता है। खुराक से अधिक के मामलों का वर्णन नहीं किया गया है। सक्रिय पदार्थ के लिए एक व्यक्तिगत प्रतिक्रिया विकसित करना संभव है।

कोएंजाइम आर की उच्च खुराक के लंबे समय तक उपयोग से एलर्जी के दाने हो सकते हैं, जल्दी पेशाब आना, पसीना बढ़ गया। ऐसे मामलों में, विटामिन बी 7 लेने से रोकने की सिफारिश की जाती है, बायोटिन के उत्सर्जन को तेज करने के लिए अधिक तरल पदार्थ पीएं, और एक एंटरोसॉरबेंट लें ( सक्रिय कार्बन, एंटरोसगेल, सोरबेक्स)।

बायोटिन के उपयोग पर कुछ समीक्षाओं में, आप जानकारी पा सकते हैं कि उच्च खुराक हानिकारक हैं क्योंकि वे चमड़े के नीचे की सूजन की उपस्थिति को भड़काते हैं। बी 7 उत्तेजित नहीं करता भड़काऊ प्रक्रियाएं, लेकिन यह ऊतकों को रक्त की आपूर्ति को बढ़ाता है, जिसके कारण छिपी हुई प्रक्रियाएं अधिक तीव्रता से शुरू हो सकती हैं।

उपयोग के संकेत

शीर्ष पर या मौखिक रूप से लागू। यह विभिन्न त्वचा और बालों के उत्पादों में शामिल है, लेकिन यह उपयोग गोलियां लेने से कम प्रभावी है। ऐसी शर्तों के तहत नियुक्त:

• रक्त शर्करा के स्तर के विकार;
• एंटीबायोटिक दवाओं का लंबे समय तक उपयोग;
• त्वचा और बालों की तैलीयता में वृद्धि;
• अत्यधिक बालों का झड़ना;
• नाखून प्लेटों का पतला होना;
• शुष्क त्वचा;
• भूख में कमी;
• नींद की समस्या;
• शराब का दुरुपयोग।

ऐसे फंड दिन में एक या दो बार भोजन के दौरान लें।

वीडियो दिखाता है कि एक व्यक्ति के लिए विटामिन कैसे उपयोगी है:

ऑनलाइन स्टोर से खरीदारी करने के कई फायदे हैं:

• निर्माताओं और खुराक की एक विस्तृत श्रृंखला;
• बिचौलियों से अतिरिक्त शुल्क की अनुपस्थिति और बड़े कारोबार के कारण समान उत्पादों की लागत का 30 से 50% तक बचाने का अवसर;
• संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप के सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं से माल की सिद्ध गुणवत्ता;
• सीधे साइट पर उत्पाद खरीदने वाले उपयोगकर्ताओं से विस्तृत समीक्षा और रेटिंग;
• एक योग्य सहायता सेवा जो आपके सभी सवालों के जवाब पाने में आपकी मदद करेगी;
• खरीदार के लिए सुविधाजनक तरीके से दुनिया में कहीं भी विश्वसनीय और लाभदायक डिलीवरी।

यह जानकर कि बायोटिन का अतिरिक्त सेवन कैसे उपयोगी हो सकता है, आप समय पर आहार में बदलाव करके और सप्लीमेंट्स लेकर इसकी कमी को रोक सकते हैं। विटामिन का उपयोग सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है, बालों को जल्दी सफेद होने से रोकता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति को बनाए रखता है। महिलाओं को बायोटिन के साथ व्यवस्थित रूप से उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जिसके लिए विशेष पूरक की आवश्यकता होती है जो शरीर का समर्थन करते हैं और सुंदरता को बनाए रखते हैं।