इस किस्म को "रंग" नाम मिला क्योंकि गोभी के सिर में बड़ी संख्या में पुष्पक्रम होते हैं - रंग के बारे में कुछ खास नहीं है। यह सब्जी पोषक तत्वों का स्रोत है, गैर-कैलोरी, और इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है।

फूलगोभी पुलाव कैसे बनाते हैं

यह उल्लेखनीय है कि गोभी पेट और यकृत के रोगों के लिए निर्धारित है, और इसमें लगभग कोई मतभेद नहीं है। एकमात्र संभावित सीमा एक सब्जी के लिए एलर्जी है; अन्य सभी मामलों में, ब्रोकोली और फूलगोभी का एक पुलाव आपकी भूख को संतुष्ट करेगा और शरीर को आयरन और विटामिन से संतृप्त करेगा।

प्रति ताजी पत्ता गोभी पुलाव पकाएं, आपको एक छोटा सिर तैयार करने और पकाने की विधि (ओवन, धीमी कुकर) पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। अगला, आपको अतिरिक्त सामग्री चुननी चाहिए (आप प्याज के साथ, पास्ता के साथ, खट्टा क्रीम के साथ, टमाटर के साथ, बीन्स के साथ, आलू के साथ बेक कर सकते हैं)। आप किस संरचना को प्राप्त करना चाहते हैं (नरम पुलाव या क्रस्ट के साथ) के आधार पर, पनीर या क्रीम चुनें। मछली और फूलगोभी पुलाव के साथ चावल भी अच्छा लगता है।

ओवन में फूलगोभी पुलाव

ओवन फूलगोभी रेसिपीसरल और समझने योग्य। पकाने से पहले, सब्जी को थोड़ा उबालने की आवश्यकता होगी। खाना पकाने के बाद - काट लें, पहले से चयनित उत्पादों के साथ मिलाएं और लगभग एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें (यदि आप मांस से कुछ जोड़ते हैं, तो आपको लगभग आधे घंटे के लिए सेंकना होगा) 200 डिग्री पर। यदि आप न केवल कम कैलोरी और स्वस्थ आहार प्राप्त करना चाहते हैं, बल्कि एक स्वादिष्ट व्यंजन भी चाहते हैं, तो इसे क्रीम और पनीर के साथ फेंटे हुए अंडे के मिश्रण से भरें।

धीमी कुकर में फूलगोभी पुलाव

धीमी कुकर में ताजी फूलगोभी के साथ पुलावयह जल्दी से तैयार हो जाता है और खाना पकाने में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। पिछली विधि से अंतर यह है कि सब्जी को पकाने से पहले उबाला नहीं जाता है। इसे धीमी कुकर में कच्चा रखा जाता है और एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। सबसे पहले आपको मक्खन के साथ मल्टीक्यूकर कटोरे को चिकना करना होगा (आप इसे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क सकते हैं) और फोटो के साथ आपको जो नुस्खा पसंद है, उसके आधार पर उत्पादों को परतों में रखना होगा।

फूलगोभी पुलाव रेसिपी

इस स्वस्थ सब्जी को लगभग किसी भी पूरक के साथ जोड़ा जा सकता है: मांस, मछली, अंडा या पनीर के साथ इच्छानुसार। यह लगभग तैयारी के सिद्धांतों को प्रभावित नहीं करता है। इसके अलावा, आप कोई भी सॉस चुन सकते हैं: खट्टा क्रीम, क्रीम या टमाटर। उपयुक्तपत्ता गोभी पुलाव रेसिपीआप हर स्वाद के लिए चुन सकते हैं।

पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: ग्रीक।

फूलगोभी और पनीर के साथ पुलावएक लोकप्रिय भूमध्यसागरीय व्यंजन है। दूध डालने से पकवान हल्का और हवादार होता है, इसलिए इसे नाश्ते या दोपहर के भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पुलाव की संरचना भिन्न हो सकती है, उदाहरण के लिए, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, विभिन्न सब्जियों और जड़ी-बूटियों का मिश्रण, स्वाद के लिए सीज़निंग की व्यवस्था करके।

सामग्री:

• गोभी का सिर - 0.5 किलो;
• अंडे - 3 पीसी;
• पनीर - 120-150 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• जड़ी बूटी, मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, सब्जी को धो लें, प्रत्येक पुष्पक्रम को अलग करें। 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें।
2. फॉर्म को मक्खन से ग्रीस कर लें। सब्जियों को व्यवस्थित करें और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।
3. एक कटोरे में दूध और तीन अंडे मिलाएं, नमक डालें और चाहें तो जड़ी-बूटियों के साथ मसाले डालें। उत्पादों के ऊपर मिश्रण को सांचे में डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए 200 डिग्री पर ओवन में रखें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी पुलाव

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1700 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

फूलगोभी और कीमा बनाया हुआ मांस का पुलाव उपयुक्त हैदोनों घर के खाने के रूप में और मेहमानों को प्राप्त करने के लिए। गोभी और मांस का एक सुखद संयोजन पेट पर आसान होगा, इसलिए जो लोग आहार पर हैं वे भी भोजन की पेशकश कर सकते हैं। अगर आप उबली हुई फूलगोभी और मांस पुलाव बनाना सीखते हैं, तो आप जल्दबाजी में रात के खाने की समस्या को हल कर सकते हैं।

सामग्री:

• पुष्पक्रम - 0.5 किग्रा;
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. कटा हुआ प्याज मक्खन के साथ भूनें। पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और मसाले नमक के साथ डालें।
2. कसा हुआ पनीर अंडे के साथ हराया।
3. तेल के साथ फार्म को कोट करें, पटाखे के साथ छिड़कें, इसमें पहले से पका हुआ गोभी डालें, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस। तरल मिश्रण से भरें।
4. 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

अंडे के साथ फूलगोभी पुलाव

• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• उद्देश्य: गार्निश के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

गोभी और अंडे के साथ पुलाव- एक हल्का गैर-कैलोरी व्यंजन, सभी मौजूदा पुलाव व्यंजनों को तैयार करने में सबसे आसान। फायदा यह है कि इसे पकाने में 20 मिनिट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. आप इसे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान और परोसने से पांच मिनट पहले दोनों में मिला सकते हैं।

सामग्री:

• गोभी का सिर - 0.5 किलो;
• अंडे - 4 पीसी;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. नमक के पानी में छोटे पुष्पक्रम को लगभग पांच मिनट तक उबालें। फिर मक्खन में तलें।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे, मेयोनेज़, नमक को फेंटें। हिलाने के बाद, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सब्जी को मक्खन से ढके सांचे में डालें, और ऊपर से तैयार तरल डालें।
4. 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

आहार फूलगोभी पुलाव

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 700 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: भूमध्यसागरीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

ओवन आहार में फूलगोभीखाना पकाने में वसा के उपयोग को कम करके प्राप्त किया। अगर आप कैलोरी कम करना और बचाना चाहते हैं लाभकारी विशेषताएंसब्जी को कच्चा ही बेक कर लें, क्योंकि पकने पर विटामिन का कुछ हिस्सा गायब हो जाता है। यह व्यंजन किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• गोभी का सिर - 0.5 किलो;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी;
• पनीर - 70 ग्राम;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रथम फूलगोभीधोया जाना चाहिए, अलग-अलग पुष्पक्रमों में काटा जाना चाहिए और उबलते पानी से डालना चाहिए।
2. अंडे को चिकना होने तक फेंटें, दूध और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
3. पनीर को ग्रेटर से गुजारें।
4. गोभी को एक सांचे में डालें, दूध-अंडे का मिश्रण डालें और ऊपर से पनीर छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम में पके हुए फूलगोभी

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 800 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: गार्निश के लिए।
• भोजन: भूमध्यसागरीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

खट्टा क्रीम के साथ ओवन में फूलगोभी- एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन। पिछले नुस्खा के विपरीत, यह अधिक उच्च कैलोरी वाला होगा और खट्टा क्रीम की सघन संरचना के कारण अधिक पौष्टिक होगा। मुख्य सामग्री के अलावा, पुलाव को ताजा हरी प्याज और जड़ी बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है, जो इसे एक विशेष सुखद स्वाद देगा।

सामग्री:

• गोभी का सिर - 1 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150-200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. इन्फ्लोरेसेंस को उबलते पानी में डुबोएं और 5-7 मिनट तक पकाएं।
2. खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ अंडे मारो। नमक, काली मिर्च के साथ मौसम।
3. सब्जी को एक समान परत में रखें, परिणामस्वरूप मिश्रण डालें और 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

ओवन में फूलगोभी के साथ सब्जी पुलाव

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 900 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: गार्निश।
• भोजन: भूमध्यसागरीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यदि एक फूलगोभी को सब्जियों के साथ भूनें, आप आहार मेनू में काफी विविधता ला सकते हैं। इस व्यंजन और पिछले वाले के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर सॉस के रूप में दूध या खट्टा क्रीम की अनुपस्थिति है। सभी सब्जियों को थोड़े से वनस्पति तेल के साथ ओवन में बेक किया जाता है। वे पनीर और अंडे के मिश्रण के साथ सबसे ऊपर हैं।

सामग्री:

• गोभी का सिर - 0.5 किलो;
• गाजर - 2 पीसी;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी;
• अंडे - 3 पीसी;
• पनीर - 150-200 ग्राम;
• मक्खन- 100 ग्राम;
• मसाले, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. पुष्पक्रम को उबलते पानी में 5-7 मिनट तक उबालें।
2. गाजर के साथ प्याज और शिमला मिर्चस्ट्रिप्स में काटें, वनस्पति तेल में भूनें।
3. अंडे को फेंटें और नमक और मसालों के साथ मिलाएं, फिर वहां कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
4. बेकिंग डिश में अर्ध-तैयार पुष्पक्रम डालें, और फिर भूनें। सब्जियों को अंडे के मिश्रण के साथ डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।

मशरूम के साथ फूलगोभी पुलाव

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 800 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: गार्निश के लिए।
• भोजन: भूमध्यसागरीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

गोभी के साथ मशरूम पुलाव- एक स्वादिष्ट व्यंजन जो परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। कोई भी मशरूम करेगा, लेकिन शैंपेन को वरीयता देना बेहतर है, जो जल्दी से पकते हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं। यदि मशरूम सूख गए हैं, तो आपको पहले उन्हें 30 मिनट के लिए पानी में भिगोना चाहिए, और अधिमानतः रात भर। प्रोटीन और विटामिन से भरपूर डिश कैसे पकाएं, बताएं स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ।

सामग्री:

• गोभी - 0.5 किलो;
• ताजा मशरूम - 300 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी;
• क्रीम - 100 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के फूलों को धो लें, फिर उबलते पानी के बर्तन में उबाल लें। मशरूम को छीलकर इसी तरह उबाल लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
2. एक अन्य कटोरे में, अंडे, कम वसा वाली क्रीम और खट्टा क्रीम मिलाएं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को नमक करें।
3. सब्जी मिश्रण को बेकिंग डिश में मोड़ो, अंडे और क्रीम से तरल डालें, और फिर पनीर चिप्स के साथ छिड़के।
4. एक घंटे के एक तिहाई के लिए ओवन टाइमर सेट करें और तैयारी की प्रतीक्षा करें।

फूलगोभी और आलू के साथ पुलाव

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 सर्विंग्स।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: भूमध्यसागरीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

फूलगोभी पुलाव के साथआलूएमबहुत संतोषजनक पकवान। यह अन्य बातों के अलावा, तैयार करना आसान है, इसलिए एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। मेयोनेज़ को सॉस के रूप में उपयोग करना बेहतर है। यदि आप अधिक मसालेदार व्यंजन चाहते हैं, तो हैम या स्मोक्ड बेकन के स्लाइस जोड़ें।

सामग्री:

• गोभी का सिर - 0.5 किलो;
• आलू - 0.7 किलो;
• गाजर - 2 पीसी;
• प्याज - 2 पीसी;
• अंडे - 3 पीसी;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छिलने के बाद आधा पकने तक और पत्ता गोभी के फूलने तक पका लें।
2. एक पैन में कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज के छल्ले भूनें।
3. एक व्हिस्क का उपयोग करके अंडे को नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
4. बेकिंग डिश में आलू भेजें, फिर पुष्पक्रम, और फिर तली हुई सब्जियां।
5. अंडे का तरल डालें और 20 मिनट तक बेक करें।

फूलगोभी और तोरी पुलाव

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 900 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: भूमध्यसागरीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

सब्जी के मौसम के दौरान कोशिश करनी चाहिएताजी फूलगोभी और तोरी या बैंगन का पुलाव. इन दो प्रकार की सब्जियों का संयोजन पकवान को एक नाजुक और सुखद स्वाद देता है, और जोड़ने के लिए सब्जी पुलावआप अपनी पसंद के किसी अन्य उत्पाद (मटर, बीन्स, गाजर या पालक) का उपयोग कर सकते हैं। इसे सॉस और जड़ी बूटियों के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• गोभी का सिर - गोभी का 1 सिर;
• तोरी - 2 पीसी;
• प्याज - 2 पीसी;
• आलू - 400 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को मोटे स्लाइस में काट लें और एक पैन में हल्का सा भूनें।
2. पुष्पक्रम को 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं।
3. आलू को स्लाइस में काटें, और प्याज को छल्ले में काटें। पनीर को पतले स्लाइस में काट लें या कद्दूकस कर लें।
4. एक बेकिंग डिश में तोरी की एक परत डालें, फिर प्याज, गोभी, आलू। पनीर के साथ छिड़के।
5. फिर तोरी की एक और परत बिछाएं, पनीर के साथ फिर से छिड़कें।
6. लगभग एक घंटे के लिए t - 200 ° C पर बेक करें।

ओवन में पनीर के साथ फूलगोभी

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1000 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: भूमध्यसागरीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

पनीर और पत्ता गोभी पुलावबनावट में सबसे नाजुक और मुलायम, बच्चों के लिए उपयुक्त। यह सब पनीर को डिश में शामिल करके हासिल किया जाता है। पुलाव की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, कम वसा वाले या . का उपयोग करना बेहतर होता है स्किम चीज़. नीचे पनीर के साथ पुलाव बनाने की सटीक रेसिपी को फोटो के साथ देखें।

सामग्री:

• गोभी का सिर - 0.5 किलो;
• वसा रहित पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी;
• पनीर - 150 ग्राम;
• साग (वैकल्पिक);
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी को पानी में नमक के साथ अलग-अलग पुष्पक्रम में अलग करके उबाल लें।
2. कम वसा वाला पनीर, बारीक कटा हुआ साग और अंडे, नमक मिलाएं, यदि संभव हो तो मसाले के साथ छिड़के।
3. पकी हुई सब्जियां, पनीर का घी मिलाकर एक बेकिंग डिश में डालें। कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष। आधे घंटे तक पकाएं।

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फूलगोभी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे धीमी कुकर में पकाए जाने पर आहार कहा जा सकता है।

फूलगोभी अपने नाजुक सुखद स्वाद के साथ-साथ इसके कम खाना पकाने के समय के लिए मूल्यवान है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए समय नहीं होता है।

धीमी कुकर में फूलगोभी पकाने की विधि इतनी विविध है कि आप हर दिन इस सब्जी से विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं। फूलगोभी का एक और अतिरिक्त प्लस: इसे आसानी से जमाया जा सकता है, यह अपने गुणों को नहीं खोएगा।

धीमी कुकर में फूलगोभी पकाने से पहले, इसे छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करने और थोड़े नमकीन पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। उबलने की प्रक्रिया में आमतौर पर 7-10 मिनट लगते हैं, लेकिन आपको इसे ज़्यादा पकाने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा फूलगोभी अलग हो जाएगी और दलिया बन जाएगी।

खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड गोभी

नाजुक फूलगोभी पुलाव में एक मलाईदार नाजुक स्वाद होता है, पकवान रसदार और स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 300 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद;
• हार्ड पनीर, कसा हुआ - 150 जीआर।

खाना बनाना:

मकई और हरी मटर के साथ फूलगोभी

अत्यधिक स्वादिष्ट खानाफूलगोभी से प्राप्त होते हैं जब अन्य सब्जियों, जैसे मकई और हरी मटर के साथ भुना जाता है।

सामग्री;

• फूलगोभी - 1 किलो।
• हरी मटर - 150 ग्राम।
• डिब्बाबंद मकई - 150 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन;
• क्रीम - 150 ग्राम।
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• साग;
• नमक।

खाना बनाना:

1. गोभी को नमकीन पानी में उबालें (यदि आप डिब्बाबंद नहीं, बल्कि ताजे मटर का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप इसे गोभी में भेज सकते हैं)। सब्जियों को 7-10 मिनट तक उबालें।
2. मल्टी कूकर के प्याले को मक्खन से चिकना करें, उबली हुई फूलगोभी, मक्का, मटर डालें।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे, खट्टा क्रीम (क्रीम), नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ साग (वैकल्पिक) को फेंट लें।
4. परिणामस्वरूप सॉस के साथ, धीमी कुकर में फूलगोभी डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

इतने समय के बाद मटर और कॉर्न के साथ फूलगोभी पुलाव तैयार है.

चिकन के साथ फूलगोभी पुलाव

फूलगोभी निविदा चिकन मांस की सुगंध से पूरी तरह से पूरक है, क्रीम सॉसफूलगोभी के ऊपर डाला जाता है, जो पकवान को अविश्वसनीय रूप से उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1/2 किलो।
• चिकन मांस - 300 ग्राम।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• दूध या क्रीम - 2/3 कप;
• लहसुन - 2 लौंग।
• साग;
• नमक।

खाना बनाना:

1. उबले हुए गोभी को व्हिस्क या फोर्क से मैश कर लें। चिकन मांस उबालें, छोटे टुकड़ों में काट लें, फूलगोभी के साथ मिलाएं।
2. अंडे, लहसुन (लहसुन निचोड़ने वाले के माध्यम से निचोड़ा हुआ) मारो, नमक, काली मिर्च, मसालों के साथ हिलाएं।
3. फूलगोभी को मांस के साथ एक मल्टी-कुकर कटोरे (पहले तेल से सना हुआ) में डालें, सॉस के ऊपर डालें, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

एक स्वादिष्ट परिवार के खाने के लिए, धीमी कुकर में फूलगोभी के लिए निम्नलिखित नुस्खा एकदम सही है।

कैलोरी: 942.14
प्रोटीन/100 ग्राम: 10.19
कार्ब्स/100 ग्राम: 3.26

बहुत से लोग तली हुई फूलगोभी को सुनहरे कुरकुरे घोल में पसंद करते हैं। मैं कबूल करता हूं, मैं भी उससे प्यार करता हूं। लेकिन वह किसी भी तरह से आहार मेनू में फिट नहीं होगी, यहां तक ​​कि साबुन के साथ भी। इसलिए, हम उसके लिए एक योग्य, कम उच्च-कैलोरी प्रतिस्थापन की तलाश करेंगे। हालांकि इसे खोजने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। पुलाव एक बढ़िया विकल्प है! इसलिए, मैं आपको बताता हूं कि धीमी कुकर में फूलगोभी पुलाव कैसे तैयार किया जाता है, एक फोटो के साथ एक नुस्खा और विस्तृत निर्देश इसमें मेरी मदद करेंगे।

सामग्री:

- फूलगोभी - 400 ग्राम;
- चिकन (स्तन) - 200 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी। (चयनात्मक श्रेणी);
- वसा रहित केफिर - 200 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 छोटी लौंग;
- काली मिर्च - एक चुटकी;
- नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. फूलगोभी को "सील" में विभाजित करें (इस तरह कुछ गृहिणियां धीरे-धीरे पुष्पक्रम को बुलाती हैं)। यह लंबा होना चाहिए तेज चाकू. बहुत छोटा मत काटो।




2. यदि आपका मल्टीक्यूकर स्टीमर फ़ंक्शन का समर्थन करता है, तो मेरा सुझाव है कि इस परिस्थिति का लाभ उठाएं और गोभी को एक जोड़े के लिए आधा पकने तक उबालें। फूलगोभी को स्टीमर बाउल में रखें। मल्टीकलर बाउल में लगभग एक गिलास पानी डालें। गोभी के साथ कटोरा ठीक करें, डिवाइस का ढक्कन बंद करें। "स्टीम" फ़ंक्शन ("स्टीम", "स्टीम", आदि) का चयन करें। समय - 10 मिनट। यदि कोई स्टीमर फ़ंक्शन नहीं है, तो आप एक सॉस पैन में उबलते नमकीन पानी में गोभी उबाल सकते हैं। आधा भी किया।

3. इसी बीच पत्ता गोभी तैयार कर लीजिए, पुलाव की बाकी सामग्री का ध्यान रखिए. मैंने पहले ही उबला हुआ चिकन खा लिया था। यदि आपके पास कच्चा मांस है, तो, तदनुसार, आपको इसे उबालने की आवश्यकता है। इसे उबलते पानी में डाल दें। लगभग 20 मिनट तक उबालें। अंत में थोड़ा सा नमक। तैयार चिकन को ठंडा करें ताकि आगे इसके साथ काम करने में आसानी हो। अपने हाथों से छोटे क्यूब्स में काटें, डंडे या रेशों में अलग करें।




4. अब पनीर। बस इसे मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। या छोटे क्यूब्स में काट लें।




5. फूलगोभी पुलाव को डालने के लिये मिश्रण तैयार कर लीजिये. एक कटोरे में अंडे फेंटें, उनमें केफिर डालें। काली मिर्च डालें और प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें। हलचल।




6. आधी तैयार फूलगोभी को चाकू से काटकर मल्टी कूकर के प्याले में डाल दीजिए. वहां चिकन और पनीर भी डालें।




7. केफिर-अंडे का मिश्रण डालें और मिलाएँ। उपकरण में कटोरा डालें। ढक्कन बंद करें और ओवन प्रोग्राम (बेकिंग, केक) चुनें। धीमी कुकर में फूलगोभी पुलाव लगभग 20 मिनट तक पक जाता है। यदि तापमान सेट करना संभव है, तो 120 डिग्री सेट करें।




तैयार पुलाव निकालें और भागों में काट लें।

हम आपको यह पता लगाने के लिए भी आमंत्रित करते हैं कि यह कैसे तैयार किया जाता है

समय: 60 मि.

सर्विंग्स: 2-3

कठिनाई: 5 में से 3

खाना कैसे बनाएं सबसे स्वादिष्ट पुलावधीमी कुकर में फूलगोभी से

कुछ समय पहले तक, फूलगोभी हमारी मेज पर एक विदेशी व्यंजन था। लेकिन वर्तमान में यह सब्जी हमारे आहार में इतनी मजबूती से स्थापित हो गई है कि यह दिखाई देने लगी है एक बड़ी संख्या कीइसकी तैयारी के लिए कई विकल्प, उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में फूलगोभी पुलाव।

अपने आहार गुणों और गोभी के स्वाद में, यह इस सब्जी के कुछ प्रकारों को पार करता है, जो वर्तमान गृहिणियों के बीच भी बहुत आम हैं।इस सब्जी से पुलाव विशेष रूप से स्वादिष्ट, स्वस्थ, रसीला और अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होता है।

फूलगोभी को आप कहीं भी खरीद सकते हैं, क्योंकि यह लगातार दुकानों में बिकती है। और अगर मौसम में हम ताजी सब्जियों का इस्तेमाल करते हैं, तो साल के अन्य समय में आप जमी हुई फूलगोभी का इस्तेमाल कर सकते हैं। जमे हुए होने पर, इसमें सभी उपयोगी गुण लगभग बिना किसी नुकसान के संरक्षित होते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब्जी की संरचना में स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट और वसा, विभिन्न शामिल हैं फायदेमंद एसिड, साथ ही सूक्ष्म और स्थूल तत्व। सब्जी की समृद्ध और जटिल संरचना इसके पोषण और औषधीय मूल्य की व्याख्या करती है।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, फूलगोभी का उपयोग अक्सर आहार और स्वस्थ व्यंजनों में किया जाता है।

इससे तैयार व्यंजन सभी के लिए उपयोगी हैं: उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, साथ ही विभिन्न बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए भी।

फूलगोभी को ठीक से पकाने के लिए, और साथ ही, जितना हो सके सब कुछ सुरक्षित रखें उपयोगी सामग्रीइस सब्जी के लिए, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं, जहां इसे भाप, तली या बेक करके पानी में उबाला जा सकता है।

इसके अलावा, धीमी कुकर में फूलगोभी से कई तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं: आमलेट, मसले हुए सूप और यहां तक ​​कि पुलाव भी।

इस सब्जी से बने व्यंजन सेहतमंद होते हैं, आसानी से पच जाते हैं और स्वाद में लाजवाब होते हैं। इन व्यंजनों में से एक धीमी कुकर में फूलगोभी पुलाव है, जो तैयार करने में आसान और त्वरित है और इसका स्वाद असामान्य है।

हर कोई इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से पसंद करेगा और पसंद करेगा बढ़िया विकल्पनाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए। पुलाव में शामिल मसालेदार चटनी और पनीर इसे एक विशेष रस और कोमलता देगा।

मल्टीकुकर की मदद से खाना बनाना बहुत ही सरल है और कोई भी गृहिणी बिना किसी समस्या के इस व्यंजन को तैयार कर सकती है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप न केवल ताजी गोभी का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि पहले से उबले हुए या थोड़े नमकीन पानी में उबालकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

खाना पकाने की विधि

सामग्री:

इससे पहले कि आप पुलाव पकाना शुरू करें, आपको गोभी के फूलों को भाप देना होगा, जिसके लिए आप डबल बॉयलर के लिए मल्टी-कुकर फॉर्म का उपयोग कर सकते हैं।

स्टेप 1

हम "फ्राइंग" प्रोग्राम पर रसोई के उपकरण को चालू करते हैं और मोल्ड में थोड़ा सा तेल डालते हैं ताकि यह समान रूप से फैल जाए। हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं और धीमी कुकर में भूनते हैं।

चरण दो

हम गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं और इसे तेल में भी तलते हैं, अक्सर हिलाते रहते हैं। जब तक गाजर भुन रहे हों, लहसुन को बारीक काट लें और गाजर में डाल दें। उसके बाद, मल्टीक्यूकर को तुरंत बंद कर दें।

चरण 3

उबली हुई फूलगोभी को मल्टीकलर बाउल में डालें। यदि कोई ताजी सब्जी का उपयोग करना चाहता है, तो उसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पुष्पक्रम में अलग करना चाहिए।

चरण 4

अब आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है, जिसके लिए हम मेयोनेज़ को अंडे और सही मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं। मिश्रण में राई, अपने पसंदीदा मसाले और थोड़ा सा नमक मिलाएं।

यह मत भूलो कि पहले से पके हुए गोभी के फूल पहले ही नमकीन हो चुके हैं, इसलिए मसालों को ज़्यादा मत करो।

चरण 5

गोभी और खड़ी सब्जियों के ऊपर अच्छी तरह से मिश्रित भरावन डालें। हम रसोई के उपकरण को बंद कर देते हैं और डिश को "बेकिंग" मोड में 50 मिनट के लिए पकाते हैं। खाना पकाने के अंत से आधे घंटे पहले, कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और इसे तैयार करें।

आवंटित समय के बाद सुगंधित और स्वादिष्ट पुलावफूलगोभी तैयार हो जाएगी, लेकिन इसे बाहर निकालने से पहले, डिश को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि इसे करना आसान हो जाए.

फिर हम मल्टीक्यूकर से पुलाव निकालते हैं (यह स्टीमिंग के लिए डिज़ाइन किए गए कंटेनर का उपयोग करके किया जा सकता है), इसे अलग-अलग टुकड़ों में काट लें और इसे टेबल पर परोसें।

नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का एक और संस्करण देखें: