Vitamín B2, nazývaný také riboflavin, je jedním z důležitých vitamínů, který v lidském těle působí jako antioxidant. Riboflavin je zodpovědný za udržování zdravých krvinek, podporuje zdravý metabolismus, zabraňuje poškození buněk volnými radikály, podporuje růst, chrání pokožku a oči a plní řadu dalších funkcí. Podílí se na štěpení sacharidů, bílkovin, tuků, jejich přeměně na energii ve formě ATP, a proto ho potřebuje každá buňka našeho těla.

Kromě těchto funkcí je riboflavin potřebný k přeměně vitaminu B6 a kyselina listová ve formě, ve které je může lidské tělo asimilovat.

Tento vitamín patří mezi vitamíny rozpustné ve vodě, stejně jako ostatní vitamíny B, které se často nazývají vitamíny B-komplexu. Jako ve vodě rozpustný vitamín musí být vitamín B2 tělu neustále dodáván potravou. Jeho nedostatek může způsobit řadu vážných problémů.

Příznaky a symptomy nedostatku vitaminu B2

Podle Světová organizace zdravotní péče, nedostatek vitaminu B2 není příliš častým problémem. To je s největší pravděpodobností vysvětleno skutečností, že tento vitamín je přítomen v mnoha potravinách. Proto při správně vyvážené stravě dostává lidské tělo riboflavin v dostatečném množství. Kromě toho se nachází v mnoha běžných potravinách, jako jsou vejce.

Riziko nedostatku a nedostatku tohoto vitaminu je u starších lidí a alkoholiků v důsledku špatné výživy. U této kategorie lidí se vitamin B2 prostě nemusí vstřebat, nebo jej tělo nedokáže plně využít a je z těla vyloučen.

Můžeme tedy říci, že existují dva hlavní důvody nedostatku riboflavinu:

Špatná nesprávná výživa, nedostatek vitamínu B2;

Porušení v těle, která neumožňují tělu absorbovat.

Příznaky nedostatku vitaminu B2 mohou zahrnovat:

Únava;

pomalý růst;

Problémy s trávením;

Praskliny a vředy kolem koutků úst;

Oteklý purpurový jazyk;

únava očí;

otok a bolest v krku;

Citlivost na světlo;

Metabolické onemocnění;

Zánět kůže, zejména kolem nosu;

Změny nálady, jako je zvýšená úzkost nebo deprese.

Proč tělo potřebuje vitamín B2?

Vitamin B2 se podílí na přeměně sacharidů na ATP (adenosintrifosfát). Naše tělo produkuje ATP z potravy, která nám dodává energii. mluvící prostý jazyk, sloučenina ATP je životně důležitá pro ukládání energie ve svalech.

Kromě přeměny sacharidů potřebuje naše tělo vitamín B2:

Spolu s vitamínem A k udržení sliznice trávicí soustavy s;

konverze tryptofanu na niacin;

Udržujte zdraví očí nervový systém, svaly a kůže;

Pro správné vstřebávání a aktivaci železa, kyseliny listové a také vitamínů B1, B3 a B6;

Pro produkci hormonů nadledvinami;

Prevence šedého zákalu;

Správný vývoj plodu.

Bylo vědecky dokázáno, že vitamín B2 může snížit a zabránit bolest hlavy a migrény. Někteří lékaři předepisují tento vitamín jako preventivní léčbu těm, kteří pravidelně trpí záchvaty migrény.

Nedostatek vitaminu B2, jak již bylo zmíněno výše, zvyšuje riziko očních onemocnění, jako je zelený zákal a šedý zákal. Lidé, kteří konzumují dostatečné množství potravin bohatých na riboflavin, mají menší pravděpodobnost, že budou ve stáří trpět těmito nemocemi.

Na glaukom se předepisují riboflavinové kapky, které se musí nakapat na oční rohovku. Vitamín, pronikající přes rohovku, zlepšuje její stav.

Anémie se vyskytuje z různých důvodů, včetně poklesu počtu červených krvinek, neschopnosti dodávat kyslík do krve a ztráty krve. Vitamín B2 se účastní všech těchto procesů a slouží jako prevence anémie.

Je potřebný pro syntézu steroidních hormonů a tvorbu červených krvinek. Pomáhá také transportovat kyslík do buněk a podporuje aktivaci železa.

Studie ukázaly, že vitamín B2 je potřebný ke snížení hladiny homocysteinu v krvi. K tomuto stavu dochází, když tělo z jakéhokoli důvodu není schopno přeměnit homocystein přítomný v krvi.

Hlavním úkolem vitaminu B2 je pomáhat tělu vstřebávat potravu a přeměňovat ji na energii. Kromě toho podporují funkce mozku, nervové soustavy, trávicího a hormonálního systému. Bez dostatečného množství riboflavinu nemohou být složky naší potravy správně stráveny a použity jako „palivo“. Proto je důležitý pro normální metabolismus.

Riboflavin se podílí na regulaci funkcí štítné žlázy a nadledvinek. Nedostatek zvyšuje riziko onemocnění štítné žlázy.

Regulační hormonální pozadí, příznivě působí na nervový systém, kontroluje chuť k jídlu, náladu, tělesnou teplotu a mnoho dalšího.

Vitamin B2 je potřebný k produkci aminokyseliny s antioxidačními vlastnostmi zvané glutathion, která inhibuje růst volných radikálů. Kromě toho je tato aminokyselina potřebná pro játra.

Proto tělo potřebuje vitamín B2 ke snížení rizika některých typů rakoviny, včetně rakoviny prsu, tlustého střeva, děložního čípku a dalších.

Tento vitamín se podílí na udržování hladiny kolagenu, který je pro pleť nezbytný, zabraňuje vzniku jemných vrásek. Navíc urychluje hojení ran, drobných prasklin, snižuje zánět.

Předběžné studie ukázaly, že vitamín B2 spolu s vitamínem B6 a hořčíkem snižuje hladiny dikarboxylových kyselin v moči dětí s autismem.

Jaké potraviny obsahují vitamín B2

Vitamin B2 se nachází v mnoha potravinách. Nejlepší zdroje vitamínu B2 jsou:

Maso a masné vedlejší produkty

Některé mléčné výrobky

Určitá zelenina, zejména zelená listová zelenina

Fazole a luštěniny

Nějaké ořechy a semínka

Zpravidla se hodně vitamínu B2 a dalších vitamínů této skupiny nachází v obilovinách. Bohužel většinou takové produkty používáme ve zpracované, rafinované podobě. Pravda, často se do nich přidává syntetický vitamín B2. Na obalech s takovými produkty můžete často vidět nápis: "Fortified" nebo "Enriched".

Syntetický vitamín B2 se ale liší od přirozeného, ​​který naše tělo přijímá z potravy.

Seznam nejlepší produkty s vitamínem B2

Masné výrobky:

Krůtí maso (maso a játra)

Kuře (maso a játra)

Hovězí játra a ledviny

Jehněčí játra

Makrela

měkkýši

Sépie obecná

Mléčné výrobky:

Měkký sýr feta

Kozí sýr

artyčoky

Brokolice

Růžičková kapusta

kajenský pepř

Kelp

mořské fazole

Sójové boby

Ovoce a bobule

Rybíz

Šípek

Bylinky a koření

Pampeliška

Petržel

Ořechy a semena

celozrnné

Pšeničné klíčky

Divoká rýže

Pšeničné otruby

Dobrým zdrojem riboflavinu jsou houby a pivovarské kvasnice.

Denní příjem vitaminu B2

Stůl denní příspěvek spotřeba pro děti od narození do 18 let

Tabulka denních hodnot pro dospělé, včetně těhotných a kojících žen

Vitamin B2 se nejlépe získává z potravy. Pokud ho ale užíváte jako doplněk, musíte pamatovat na to, že se nejlépe vstřebává mezi jídly. Před užíváním se určitě poraďte se svým lékařem.

Možné poškození a vedlejší účinky

Škodit může pouze užívání vitaminu B2 ve formě doplňků stravy nebo jeho užívání jako lék. Obecně je riboflavin považován za bezpečný i ve vysokých dávkách a nezpůsobuje žádné závažné vedlejší účinky. Velmi vysoké dávky mohou způsobit:

Necitlivost končetin

Pocit pálení a mravenčení

Žlutá nebo oranžová moč

Citlivost na světlo

Příjem vitamínu B2 dlouho může vést k nerovnováze vitamínů B. Proto je při užívání jako doplněk stravy lepší užívat jej v kombinaci s jinými vitamíny této skupiny.

V léčebné účely užívat pouze podle pokynů lékaře a pod jeho dohledem.

K čemu je vitamín B2, viz toto video

Vitamin B2 neboli riboflavin nastartuje metabolismus v lidském těle. Tento vitamín se podílí na tvorbě červených krvinek a protilátek, které jsou potřebné v procesu buněčného růstu nebo dýchání. Přítomnost riboflavinu zvyšuje absorpci kyslíku epitelem, vlasy a nehty.

Vitamin B2 příznivě ovlivňuje stav očí při přivykání na tmu, zvyšuje činnost zrakových orgánů a profiluje vznik šedého zákalu, stav trávicího traktu a odstraňuje negativní vlivy toxinů při dýchání.

Denní norma pro ženy a muže se pohybuje v rozmezí 1,2-1,6 miligramů, v těhotenství by se měl denní příjem zvýšit na tři miligramy denně.

Kromě toho, že vitamín B2 je také vitamínem krásy a zdraví, jeho nedostatek v některých případech výrazně snižuje délku života, narušuje trávicí a nervový systém a snižuje kvalitu zraku.

Potraviny obsahující vitamín B2

Vitamin B2 se nachází ve velkém množství v mnoha potravinách, ale nejbohatší na riboflavin jsou maso a mléčné výrobky, vejce, ryby, obiloviny, maso, luštěniny a listová zelenina a bylinky.

Vitamín patří do specializované skupiny vitamínů B, z nichž každý má jednu vlastnost – není schopen se hromadit v lidském těle.

Vitamin B2 má několik názvů, ale nejčastější je riboflavin. Vyrábí se v malém množství ve střevech, a aby ho člověk nepociťoval nedostatek, potřebuje konzumovat denní normu riboflavinu.

1. Vitamin B se nachází ve velkém množství v ořechách, nejvíce v arašídech a mandlích. Kromě tohoto vitamínu jsou bohaté na další stopové prvky, takže tyto produkty musí být zavedeny do vaší každodenní stravy.
2. Hodně riboflavinu se také nachází v různých obilovinách dostupných všem: herkules, rýže, pohanka. Jejich zařazením do vaší každodenní stravy můžete zapomenout na nedostatek riboflavinu.
3. Veškerá zelenina je bohatá na tento vitamín, ale nejvíce se ho nachází v zelené zelenině. Riboflavin se při vaření ničí, a proto se musí jíst syrové.
4. Luštěniny, zejména čočka, fazole a hrách jsou opravdové spíže, co se obsahu vitamínů a světa a makroprvků týče.
5. Ovoce. Největší množství tohoto vitamínu obsahují meruňky.
6. Zelená - bohatá na různé mikro a makro prvky. Nejvíce vitaminu B2 se nachází v petrželce, kopřivě, pampeliškových listech a peří zelené cibule.
7. Všechny mořské plody mají velký soubor nejen různých minerálů, ale také mikro a makro prvků.
8. Houby jsou skutečnou zásobárnou vitamínů. Výživovou hodnotou jsou podobné masu.

Produkt	Množství vitaminu ve 100 gramech na miligram nebo v jedné jednotce produktu	Procento denní příspěvek
piniové oříšky	88,05	100
hovězí játra	2,2	100
Naklíčená zrna pšenice	2,05	98
játrová klobása	1,1	50
Sezamová nebo slunečnicová semínka	0,8	48
Mandle	0,57	26,2
Libové vepřové maso	0,56	25,8
hovězí srdce	0,56	25,8
Cereální směs	0,53	24,2
Čerstvé žampiony	0,45	20,4
Mastný sýr	0,45	20,4
Hra	0,45	20,4
Vejce	0,44	20,2
tavený sýr	0,40	19,7
Medové houby	0,38	19,2
Otruby	0,36	18,8
Makrela	0,36	18,8
Lišky	0,35	18,2
čerstvá kukuřice	0,33	17,7
Pstruh	0.32	16,5
Tmavá rýže	0,32	16,5
Šípek	0,30	15,8
Tvaroh	0,30	15,8
Hřib nebo bílá houba	0,30	15,8
Chléb s otrubami z žitné mouky	0,30	15,8
Oilers	0,30	15,8
sušená treska	0,30	15,8
Makrela	0,26	13
Špenát	0,25	12,8
Husa	0,23	10,01
Atlantský sleď	0,22	10
Libové hovězí	0,20	9,4
Sardinky v oleji	0,20	9,4
Chléb vyrobený z žitné mouky	0,18	9,2
ústřice	0,16	8,4
Plnotučné mléko	0,16	8,4
syrový chřest	0,16	8,4
Středně tučný kefír	0,14	7,1
vlašské ořechy	0,13	6,5
Hořká čokoláda	0,13	6,5
Sójové boby	0,12	6,3
Petržel	0,12	6,3
Třešňová švestka (sušené švestky)	0,10	5,8
Sladký tuřín	0,9	5,2
Zelený hrášek	0,8	4,8
Bílé odrůdy rýže	0,7	4,2
Mrkev	0,6	3,5
fazole	0,5	3,4
jablka	0,4	2
Zelený pepř	0,4	2
Dušené hovězí	0,3	1,5
Rajčata	0,3	1,5

Jak ukazuje tabulka, není vůbec těžké uživit rodinu tím, co je nezbytné pro správné zdraví.

Při nedostatku vitaminu B je celá pracovní kapacita těla zcela narušena - chuť k jídlu zmizí, dramatický úbytek hmotnosti, únava, podrážděnost, pocit písku v očích, slzení nebo zarudnutí očí, zvětšený červený jazyk, dlouhé hojení ran, hleny, problémy s trávicím traktem, olupování kůže, různé vyrážky a nehojící se praskliny v koutcích rtů. Pokud dojde k deficitu v dětství, pak dítě začíná zaostávat ve vývoji, začínají problémy s pamětí, ztrácí se pozornost.

Pokud užíváte vitaminy B v syntetické formě, pak je vhodné to udělat po jídle – tak se nejlépe vstřebávají.

Potraviny bohaté na vitamín B2 by měly být skladovány na tmavém místě, a pokud je to možné, snažte se je nevynechávat mimo světlo. Tento vitamín je na rozdíl od jiných dokonale tepelně zpracovaný, ale pro lepší zachování všech užitečných stopových prvků byste se měli snažit jíst potraviny v přirozené podobě a to, co je potřeba uvařit, zpracovat pod pokličkou a rychle.

S nedostatkem vitaminu B2 ve spojení s vitaminem B1 začíná rozvoj takového onemocnění, jako je pelagra. Bez vitamínů skupiny B je narušeno správné vstřebávání potravinových produktů. Proto je nutné pečlivě dbát na to, aby byl tento vitamín pravidelně zařazován do jídelníčku.

Kromě toho je riboflavin v určitých množstvích produkován tělem v určitém množství.

Pokud je viditelný nedostatek vitaminu B2, pak je nutné zvýšit konzumaci potravin bohatých na riboflavin a karoten. Do jednoho týdne je žádoucí vzít loupané mandle nebo pivovarské kvasnice. Pokud tyto produkty nejsou k dispozici, lze nedostatek vitaminu B2 doplnit hovězími nebo vepřovými játry, srdcem nebo ledvinami.

Užívání riboflavinu ve formě syntetického léku může nedostatek vyrovnat v co nejkratším čase.

Na prvním místě z hlediska obsahu vitaminu B2 jsou pivovarské kvasnice – sto gramů tvoří dvojnásobek denní normy dospělého člověka. Chléb obsahuje poloviční množství vitamínu.

Na druhém místě je hovězí játra. Kuře, ovce a telecí maso obsahují menší množství, ale stále výrazně převyšující denní dávku.

Denní příjem sto dvaceti gramů srdce a ledviny plně zajistí denní potřeba. Kuřecí srdce z hlediska obsahu riboflavinu v tomto ukazateli výrazně převyšuje játra.

Všechny ostatní produkty, které jsou v tabulce, obsahují také riboflavin v požadovaném množství, aby byla zajištěna denní potřeba v komplexu. Stále však existují produkty, které obsahují vitamín B2 v menším množství, ale lidskému tělu přinášejí nepopiratelné výhody.
Všechny vitamíny B mají poměrně úzký vztah. A to znamená, že při užívání syntetického léku jednoho z nich dochází k nechtěnému zvýšení potřeby dalších vitamínů stejné skupiny. Ať už to bylo cokoli, musíte svou stravu uspořádat tím nejsprávnějším způsobem a při nedostatku tohoto vitamínu je nejlepší zahrnout přírodní produkt, jako jsou pivovarské kvasnice nebo hovězí játra.

Potraviny bohaté na vitamín B2 3,4 (68 %) 5 hlasů

Většina vitaminu B2 (riboflavin) se do lidského těla dostává pouze s potravou. Dospělí mají schopnost samostatně syntetizovat malé množství tohoto vitamínu. Ale je lepší nevyužít dodatečné rezervy těla a je to.

vitamíny projít jídlem

Jaká je norma pro použití riboflavinu? Co obsahuje maximální množství vitaminu B2? Jak působí na tělo a pomáhá při hubnutí?

K čemu je vitamín B2?

Vitamin se podílí na tvorbě enzymů, které udržují lidské tělo ve zdravém stavu. Riboflavin je nesmírně důležitý pro zdraví pokožky, vlasů a nehtů, s jeho pomocí dobře funguje štítná žláza. Navíc hraje obrovskou roli navždy

růst u dětí

a ovlivňuje tvorbu červených krvinek. Nedostatek vitaminu B2 může vést jak k estetickým problémům (popraskané rty, roztřepené nehty a lámavé vlasy), tak k vážným zdravotním problémům (stomatitida, dermatitida, zánět spojivek atd.).

Když se člověk drží správná výživa, obvykle omezuje konzumaci masných výrobků a preferuje vlákninu v podobě zeleniny a obilovin. Zároveň se lidé jen zřídka ptají, kde se nachází vitamín B2. Ale poskytuje to maso největší počet riboflavin. Při vyvážené stravě je důležité dbát nejen na množství bílkovin, tuků a sacharidů ve stravě, ale také na obsah vitamínů a stopových prvků. V nedostatek riboflavinučlověk se bude cítit unavený, může se mu snížit obsah železa v krvi a mírně se mu zhorší vidění.

Výrobky s maximálním obsahem B2

Rostlinné a živočišné oleje

Mezi oleje bohaté na riboflavin patří především ty, které se používají v kosmetickém průmyslu: to jsou rostlinný olej hroznová semena, pšeničné klíčky a mandle. Obvykle se používají pro péči o pleť a vlasy, ale měli byste je označovat i při přípravě salátů jako zdravý dresink.

Aby se riboflavin dostal do těla, můžete to udělat

které obsahují čerstvé

Pro tento účel je vhodná zelenina. Zelená barva, které jsou vylisovány jak v čisté formě (např.

zelí

nebo okurkový džus) nebo smíchaný s

jablečný džus

Vitamin B2 se obvykle nenachází v potravinách bohatých na tuky. Přitom je poměrně hodně obsažen v ořeších, zejména v arašídy a mandle. Z těchto produktů se vyrábí ořechová pasta, která se pak natírá na chleba. Ořechy jsou dobré i na rychlou svačinu.

Vitamin B2 je bohatý na pšenici, žito a pohanku. Pro příjem dostatečného množství tohoto vitamínu je nutné pravidelně jíst moučné výrobky, jíst pečivo a pečivo a také nezapomínat na pohanku, která je bohatá nejen na vitamín B2, ale také na železo.

Riboflavin se nachází ve velkém množství v zelené zelenině a také v různé typy zelí. Z tohoto důvodu by stůl měl mít vždy zelí, špenát, salát, stejně jako petržel a kopr. Na zeleninu by se měli blíže podívat ti vyznavači správné výživy, kteří ve svém jídelníčku omezují maso.

Ovoce a sušené ovoce se nemohou pochlubit skvělý obsah vitamín riboflavin. Z nejbohatších zástupců lze nazvat datle, hrozny a fíky.

Mléko a mléčné výrobky

Mléko je bohaté na riboflavin v téměř jakékoli formě. Obzvláště vysoký je vitamín B12

tvrdý sýr a tvaroh

Kde 100 g představuje pětinu denní normy prvku. V

jogurtový kefír

riboflavinu je již mnohem méně.

Níže je tabulka s informacemi o tom, které produkty a v jakém množství obsahuje vitamín B2.

Produkt	Obsah vitaminu B2 ve 100 g výrobku, mg
Jehněčí játra	3
hovězí játra	2,19
kuřecí Ledvina	2,1
Instantní káva	1
Mandle	0,8
Pšeničná mouka	0,48
Žampiony	0,45
mléčná čokoláda	0,45
Těstoviny	0,44
slepičí vejce	0,44
tresčí játra	0,41
Tuřín	0,4
Tvaroh	0,4
medové houby	0,38
Kondenzované mléko	0,38
Makrela	0,36
Lišky	0,35
bílé houby	0,3
máslové houby	0,3
Brokolice	0,3
Šípek	0,3
Hovězí	0,29
Makrela	0,28
Skopové maso	0,26
bílé zelí	0,25
Špenát	0,25
Pohanka	0,24
Žitná mouka	0,22
piniové oříšky	0,2
Telecí maso	0,2
Zelený hrášek	0,16
kravské mléko	0,15
Arašíd	0,13
Vepřové maso	0,13
fíky	0,12
Cereálie	0,12
Termíny	0,1
Květák	0,08
Brambor	0,03

Vitamin B2 v dietetice a hubnutí

Vzhledem k tomu, že vitamín B2 ovlivňuje metabolismus a činnost štítné žlázy, je důležitým prvkem pro hubnutí. Většina obézních lidí má problémy se štítnou žlázou. Pokud je zapnuto počáteční fáze vyšetření na hubnutí u lékaře ukázalo problémy s tímto orgánem, pak pouhé použití tohoto vitaminu problém nepomůže a bude nutná další léčba. Ale pokud vážné problémy nenalezen, pak bude riboflavin dobrým pomocníkem pro

zrychlení metabolismu

Denní příjem vitaminu B2

Ženy potřebují zkonzumovat 1,8 mg B2 denně, v těhotenství 2 mg a při kojení 2,2 mg. Norma pro muže je 2 mg denně. Jedná se o přibližné vypočtené hodnoty pro průměrného člověka. V případě těžké fyzické práce nebo systematického sportování lze tuto hodnotu zvýšit. Pro stanovení vlastní míry riboflavinu stačí darovat krev na rozbor a poradit se s praktickým lékařem. Hypervitaminóza (nadbytek) vitaminu B2 nezpůsobuje škodlivé účinky, ale je lepší se vyhnout nezávislým experimentům s jeho příjmem.

Kompatibilita riboflavinu s jinými vitamíny

Vitamíny se dělí na rozpustné v tucích a ve vodě. Na tomto základě existují doporučení pro společné používání určitých produktů. Například od dětství to každý ví

by měly být konzumovány se zakysanou smetanou, aby absorbovaly rozpustné v tucích

vitamín A

Riboflavin patří

ve vodě rozpustná skupina

a lépe se vstřebává při užívání s jinými vitamíny,

zinek železo měď

Proto se doplněk stravy vitamin B2 často prodává jako vitaminový komplex s kationty těchto kovů. Sám o sobě se riboflavin bude špatně vstřebávat, ale pokud ho budete jíst ve formě masa resp

Ten efekt bude mnohem lepší. B2 zase pomáhá vstřebávat další vitamíny:

Vitamin B2 je tedy zodpovědný jak za zdraví těla zevnitř, tak za krásu těla zvenčí. Potraviny obsahující maximální množství vitamínu B2 jsou maso, mléčné produkty, zelená zelenina a ořechy. Aby se zabránilo nedostatku B2 v těle, musí být tyto produkty přítomny na každém stole. Kromě toho má riboflavin vliv na metabolismus a napomáhá procesu hubnutí. A aby se tento vitamín lépe vstřebával, měl by být užíván spolu s mědí a zinkem.

Podělte se s námi o to, co si myslíte, že byste udělali nedostatek riboflavinu v těle? Užíváte raději doplněk vitaminu B2 nebo to kompenzujete jídlem?

Vitamin B2 (riboflavin) je nezbytnou složkou pro zajištění plného fungování těla. Je důležité ho získávat jídlem a občas doplnit zásoby potřebné látky pomocí farmaceutických přípravků. K tomu byste měli zjistit, kde je vitamín B2 nejvíce obsažen a které vitamínové komplexy zaručují úplné vstřebání látky.

Proč tělo potřebuje B2?

Riboflavin se podílí na každém procesu v těle. S jeho nedostatkem začínají různé neúspěchy a nemoci. Ale je docela obtížné dosáhnout přebytku, pokud s ním nebudete jíst pokrmy vysoký obsah B2.

Úloha vitaminu B2 v lidském těle:

• důležité pro udržení metabolismu sacharidů a lipidů;
• děti potřebují k plnému růstu;
• bez něj není možné správně trávit bílkoviny a nabírat svalovou hmotu;
• napomáhá procesu krvetvorby a podílí se na tvorbě dalších důležitých enzymů jako je glykogen (spaluje cukr);
• zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
• usnadňuje vstřebávání tuků ze střev;
• zrychluje metabolismus;
• snižuje únavu očí a zlepšuje vidění;
• v kombinaci s vitamínem A pomáhá udržovat krásu a zdraví pokožky, vlasů, nehtů;
• posiluje spánek;
• zmírňuje stres;
• zabraňuje vzniku duševních poruch.

Jaké potraviny obsahují nejvíce?

Vitamin B2 se nachází v mnoha zelenině a ovoci. Mezi nejbohatšími na obsah riboflavinu však převažují živočišné produkty. Navíc v červeném mase a vnitřnostech je ho více než v rybě nebo kuřecím mase.

Držitelé rekordů v seznamu potravin bohatých na vitamín B2 na 100 g:

• pivovarské a pekařské kvasnice - od 2 do 4 mg;
• jehněčí játra - 3 mg;
• hovězí a vepřová játra - 2,18 mg;
• kuřecí játra - 2,1 mg;
• hovězí ledviny - 1,8 mg;
• vepřové ledviny - 1,56 mg;
• instantní káva - 1 mg;
• mandle - 0,8 mg.

Je důležité vzít v úvahu, že ne všech 100% vitamínů se vstřebává z jednoduchých potravin. Některé z nich se ztrácejí během tepelného zpracování a některé - v procesu pěstování zvířat, drůbeže, ryb, plodin pro masovou produkci potravin.

Další potraviny bohaté na vitamín B2

Tak či onak je vitamin B2 součástí mnoha potravin, ale ne všechny potraviny jsou bohaté na riboflavin v dostatečném množství. Abyste tělu poskytli potřebné množství B2, měli byste věnovat pozornost dalším produktům.

Zde je více skupin potravin s obsahem vitaminu B2 v koncentraci 0,1 až 0,5 mg na 100 g:

1. Rostlinné oleje- hroznová semena, mandle, pšeničné klíčky. Je důležité používat nerafinované produkty. Másloživočišného původu je také bohatý na vitamíny.
2. přírodní šťávy ze zeleniny a ovoce. Hodně B2 v hroznech.
3. ořechy- arašídy, lískové ořechy, kešu, pekanové ořechy, pistácie a para ořechy.
4. Kaše a cereálie- pohanka, žito, pšenice. Při výběru mouky dejte přednost celozrnné nebo hrubému mletí, ne však nejvyšší jakosti.
5. Zelí všechny odrůdy a zelený salát a špenát bohaté na vitamín B2.
6. Sušené ovoce- fíky a datle.
7. Mléčné výrobky. 100 g kvalitního tvarohu a tvrdého sýra obsahuje 1/5 denní dávky vitamínu. Ale v jogurtu a kefíru to tak moc není.

Pokud budete dodržovat zásady správné výživy, pak ve větší míře můžete svému tělu dodat potřebné množství B2.

Denní norma vitaminu B2 a pravidla pro asimilaci tělem

Pro plné fungování těla musíte přijmout určité množství vitaminu denně:

• ženy- 1,8 mg;
• těhotná- 2 mg;
• kojící matky- 2,2 mg, v některých případech až 3 mg;
• dětí a novorozenců- od 2 mg do 10 mg;
• muži- 2 mg.

Pro plnou asimilaci riboflavinu jsou zapotřebí další stopové prvky - zinek, měď a železo. Nacházejí se v mase a vnitřnostech, takže játra a další masové složky jsou považovány za lepší zdroje riboflavinu.

Nejlepší lékárenské komplexy s vitamínem B2

Riboflavin je obsažen ve většině multivitaminových přípravků a je dostupný také v monoproduktech – ampulích a tabletách. Nejčastěji se předepisují k léčbě nemocí, kdy je nutné desetinásobně zvýšit dávku enzymu. Bez porady s lékařem není možné takové formy používat.

Optimální množství vitaminu je obsaženo v komplexech Complivit, Supradin, Vitrum. Speciální přípravky pro muže a ženy, například "Mužská formule" nebo "Complivit Perinatal pro těhotné ženy", také obsahují správné dávkování enzymu.

Vitamin B2 by měl být přítomen v optimálním množství ve stravě každého člověka a zvláště rostoucího miminka. K udržení v těle požadované množství riboflavin nestačí omezit pouze na živočišné a rostlinné produkty. Je také důležité po konzultaci s lékařem vybrat osvědčené, oblíbené vitamínové komplexy s vitamínem B2.

Riboflavin (vitamín B2) je ve vodě rozpustná látka izolovaná v roce 1933 skupinou německých vědců vedených Richardem Kuhnem z vaječného bílku a syrovátky. Bylo zjištěno, že i mírný nedostatek tohoto vitaminu v lidském těle může nepříznivě ovlivnit fungování většiny vnitřních orgánů a systémů. Z tohoto důvodu odborníci na výživu doporučují zajistit, aby jídla bohatá na riboflavin byla neustále přítomna ve stravě a rychle reagovat na nástup příznaků nedostatku této látky.

Jaké jsou funkce riboflavinu v těle?

Spektrum účinku riboflavinu na vnitřní orgány a tkáň lidského těla je extrémně velká. Zejména vitamín B2:

• je klíčovým článkem metabolických procesů;
• podporuje tvorbu červených krvinek a protilátek;
• vytváří podmínky pro správnou funkci zrakových orgánů (podílí se na tvorbě rodopsinového pigmentu, chrání sítnici před negativními účinky UV záření, pomáhá zrakovému aparátu adaptovat se na tmu, snižuje únavu očí);
• podílí se na syntéze hemoglobinu;
• reguluje růstové procesy;
• je nedílnou součástí některých enzymů;
• udržuje normální epiteliální tkáně lidského těla;
• zlepšuje stav vlasů, zabraňuje jejich nadměrné ztrátě;
• podílí se na metabolismu tuků, bílkovin a sacharidů;
• zlepšuje fungování reprodukčního systému;
• minimalizuje negativní účinky toxinů a jiných jedů na tělo.

Spolu s tím se riboflavin přímo podílí na syntéze dalších vitamínů.

Denní potřeba vitamínu B2

Potřeba riboflavinu se liší v závislosti na následujících faktorech:

• stáří;
• celkový stav těla;
• genderová identita.

Přibližné denní hodnoty vitamínu B2:

• kojenci mladší šesti měsíců - 400 mcg;
• děti 6-10 měsíců - 650 mcg;
• děti od 11 měsíců do 3 let - 950 mcg;
• děti ve věku 4–7 let - 1300 mcg;
• dívky 8–13 let - 1650 mcg;
• chlapci 8–13 let - 1900 mcg;
• ženy od 14 let - 1800 mcg;
• muži od 14 let - 2000 mcg;
• nastávající matky - 2000 mcg;
• ženy během laktace - 2200 mcg.

Potřeba riboflavinu se výrazně zvyšuje při nadměrném užívání alkoholu, užívání perorální antikoncepce, dlouhodobém pobytu v příliš chladných nebo horkých místnostech a také při značné fyzické námaze.

Jaké potraviny obsahují vitamín B2?

Klíčovými zdroji riboflavinu pro lidské tělo jsou maso a mléko, ryby, orgánové maso, sýr, vaječný bílek, tvaroh. Kromě toho je poměrně vysoké množství vitaminu B2 přítomno v zelené listové zelenině, ovesných vločkách, pohance, droždí, ořeších, obilných klíčcích a hrášku. Podrobnější údaje o tom, které potraviny obsahují riboflavin, jsou uvedeny v tabulkové formě.

Recept pro tuto příležitost::

potravinářské výrobky	Obsah riboflavinu, mcg / 100 g
Hovězí a vepřová játra	2192
kuřecí Ledvina	2107
Droždí	2078
hovězí ledviny	1809
Vepřové ledvinky	1567
Sušené mléko	1312
kuřecí srdce	1076
hovězí srdce	753
Zvěřina	681
657
Křepelčí vejce	651
Kuřecí vaječný bílek	616
Aspen houby	453
Slepičí vejce	446
Žampiony	446
tresčí játra	417
holandský sýr	389
Kondenzované mléko	386
Zakysaná smetana	379
Makrela	367
prasečí jazyk	364
Kaviár z jesetera	361
Lišky	356
čerstvý šípek	338
Dýňová semínka	329
ruský sýr	308
petržel	308
hovězí jazyk	306
Sleď	306
Bílé houby	304
Tučný tvaroh	304
saury	302
Kuřecí vaječný žloutek	284
Oilers	279
Špenát	258
Kuřecí žaludky	254
sezamová semínka	252
Tuňák	237
Telecí maso	234
husí maso	231
krocan	222
Sójové boby	221
Kaviár z tresky	221
Zmrzlina	218
Kešu oříšky	211
Mléčné klobásy	209
Růžičková kapusta	209
Pohankové zrno	207
Čočka	203
Brusinka	201
fazole	201
piniové oříšky	194
Králičí maso	186
slunečnicová semínka	182
nízkotučný kefír	178
kachní maso	171
pistácie	169
Růžový losos	169
Uzená klobása	167
Sušené švestky	166
Šťovík	166
Treska	164
Kravské mléko	159
Zelený hrášek	159
kuřecí maso	157
Vařená klobása	157
Jogurt	155
Hovězí	154
Brynza	153
Skopové maso	149
Kuřecí maso	147
Vepřové maso	147
mušle	146
Štika	143
huňáček severní	141
Rjaženka	134
Vlašské ořechy	134
Kapr	133
Kranas	127
Vepřové klobásy	123
Okoun	121
Zander	119
Arašíd	118
Krevety	118
Krém	116
Cejn	114
Ovesné krupice	112
Pollock	112
Black Eyed Peas	111
Šproty	111
Kopr	108
Kozí mléko	108
peří zelené cibule	104
Termíny	104
zelené fazole	104
Česnek	101
Lískové ořechy, lískové ořechy	101
koňské maso	101

• odmítnout vařit pasterizované mléko;
• chránit mléčné výrobky, maso, ryby a zeleninu, ve kterých je přítomen vitamín B2, před přímým slunečním zářením;
• potraviny rozmrazujte pouze na tmavých místech;
• pro skladování potravin používejte neprůhledné nádoby;
• vařte zeleninu a maso pod uzavřeným víkem;
• Před vařením potraviny nenamáčejte.

Nadbytek a nedostatek vitaminu B2: příčiny a důsledky

Lidské tělo postrádá schopnost akumulovat riboflavin. Přebytky této látky se rychle vylučují z orgánů a tkání močovým systémem. Jediným příznakem, který může signalizovat nadměrnou akumulaci vitaminu B2 v těle, je zbarvení moči do jasně žluté barvy.

Kde velké nebezpečí nese nedostatek riboflavinu. Důvody nedostatku této látky v lidském těle mohou být:

• negramotný přístup k přípravě každodenní stravy (odmítání konzumace potravin, které jsou potravinovým zdrojem vitamínu B2, půst, dodržování příliš přísných diet);
• chyby vzniklé při skladování a přípravě produktů obsahujících riboflavin;
• chronická onemocnění gastrointestinálního traktu;
• dlouhodobé užívání léky uznávané jako antagonisté vitaminu B2.

První příznaky, které signalizují nedostatek riboflavinu, jsou:

• výrazná ztráta chuti k jídlu;
• prudký úbytek hmotnosti;
• neustálý pocit obecné slabosti;
• bolesti hlavy, závratě;
• somnologická selhání (neklidný spánek, nespavost);
• snížená citlivost těla;
• pocit bolesti v očích;
• výrazné zhoršení zrakových schopností za soumraku;
• inhibice reakcí.

Příznaky dlouhodobého nebo závažného nedostatku vitaminu B2 jsou:

• vzhled trhlin, krusty v rozích úst;
• zánětlivé léze jazyka a slizničního epitelu dutiny ústní;
• aktivní vypadávání vlasů;
• nervové poruchy, emoční nestabilita;
• zvýšená náchylnost k dermatologickým onemocněním;
• anémie;
• poruchy trávicího systému;
• rozmazané vidění, oční onemocnění;
• zpomalení růstu v dětství.

Při identifikaci výše uvedených znaků je nutné upravit jídelníček a zařadit do něj dostatečné množství potravin bohatých na riboflavin. Kromě toho je třeba věnovat pozornost procesu vaření a minimalizaci vlivu faktorů, které snižují obsah vitaminu B2 v hotových pokrmech.

Většina vitaminu B2 (riboflavin) se do lidského těla dostává pouze s potravou. Dospělí mají schopnost samostatně syntetizovat malé množství tohoto vitamínu. Ale je lepší nevyužít dodatečné rezervy těla a je to. projít jídlem.

Jaká je norma pro použití riboflavinu? Co obsahuje maximální množství vitaminu B2? Jak působí na tělo a pomáhá při hubnutí?

K čemu je vitamín B2?

Vitamin se podílí na tvorbě enzymů, které udržují lidské tělo ve zdravém stavu. Riboflavin je nesmírně důležitý pro zdraví pokožky, vlasů a nehtů, s jeho pomocí dobře funguje štítná žláza. Navíc hraje obrovskou roli v dobru růst u dětí a ovlivňuje tvorbu červených krvinek. Nedostatek vitaminu B2 může vést jak k estetickým problémům (popraskané rty, roztřepené nehty a lámavé vlasy), tak k vážným zdravotním problémům (stomatitida, dermatitida, zánět spojivek atd.).

Když člověk dodržuje správnou výživu, většinou omezí příjem a preferuje zeleninu a obiloviny. Zároveň se lidé jen zřídka ptají, kde se nachází vitamín B2. Největší množství riboflavinu ale poskytuje maso. Při vyvážené stravě je důležité dbát nejen na množství tuků a sacharidů ve stravě, ale také na obsah vitamínů a. V nedostatek riboflavinučlověk se bude cítit unavený, může se mu snížit obsah krve a mírně se mu zhorší i vidění.

Výrobky s maximálním obsahem B2

Rostlinné a živočišné oleje

Riboflavin se nachází ve velkém množství v zelené, stejně jako v. Z tohoto důvodu by stůl měl mít vždy zelí, špenát, salát, stejně jako petržel a kopr. Na zeleninu by se měli blíže podívat ti vyznavači správné výživy, kteří ve svém jídelníčku omezují maso.

Mléko a mléčné výrobky

Mléko je bohaté na riboflavin v téměř jakékoli formě. Obzvláště vysoký je vitamín B12 tvrdý sýr a tvaroh, kde 100 g tvoří pětinu denní normy prvku. In a riboflavin je již mnohem méně.

Níže je tabulka s informacemi o tom, které produkty a v jakém množství obsahuje vitamín B2.

Produkt	Obsah vitaminu B2 ve 100 g výrobku, mg
Jehněčí játra	3
	2,19
	2,1
Instantní káva	1
	0,8
Pšeničná mouka	0,48
Žampiony	0,45
mléčná čokoláda	0,45
Těstoviny	0,44
	0,44
tresčí játra	0,41
Tuřín	0,4
	0,4
medové houby	0,38
Kondenzované mléko	0,38
Makrela	0,36
Lišky	0,35
bílé houby	0,3
máslové houby	0,3
	0,3
	0,3
Hovězí	0,29
Makrela	0,28
Skopové maso	0,26
	0,25
	0,25
	0,24
Žitná mouka	0,22
	0,2
Telecí maso	0,2
Zelená	0,16
kravské mléko	0,15
	0,13
Vepřové maso	0,13
	0,12
	0,12
	0,1
	0,08
	0,03

Vitamin B2 v dietetice a hubnutí

Vzhledem k tomu, že vitamín B2 ovlivňuje metabolismus a činnost štítné žlázy, je důležitým prvkem pro hubnutí. Většina obézních lidí má problémy se štítnou žlázou. Pokud v počáteční fázi hubnutí vyšetření lékařem ukázalo problémy s tímto orgánem, pak pouhé použití tohoto vitamínu problém nepomůže a bude vyžadována další léčba. Pokud se ale nenajdou žádné vážné problémy, pak bude dobrým pomocníkem riboflavin zrychlení metabolismu.

Denní příjem vitaminu B2

Ženy potřebují zkonzumovat 1,8 mg B2 denně, v těhotenství 2 mg a při kojení 2,2 mg. Norma pro muže je 2 mg denně. Jedná se o přibližné vypočtené hodnoty pro průměrného člověka. V případě těžké fyzické práce nebo systematického sportování lze tuto hodnotu zvýšit. Pro stanovení vlastní míry riboflavinu stačí darovat krev na rozbor a poradit se s praktickým lékařem. Hypervitaminóza (nadbytek) vitaminu B2 nezpůsobuje škodlivé účinky, ale je lepší se vyhnout nezávislým experimentům s jeho příjmem.

Kompatibilita riboflavinu s jinými vitamíny

Vitamíny se dělí na rozpustné v tucích a ve vodě. Na tomto základě existují doporučení pro společné používání určitých produktů. Například od dětství každý ví, co jíst se zakysanou smetanou, aby se asimiloval rozpustný v tucích. Riboflavin patří ve vodě rozpustná skupina a lépe se vstřebává při užívání s jinými vitamíny a. Proto se doplněk stravy vitamin B2 často prodává jako vitaminový komplex s kationty těchto kovů. Riboflavin se sám o sobě špatně vstřebává, ale pokud ho budete jíst ve formě masa nebo, bude účinek mnohem lepší. B2 zase pomáhá vstřebávat další vitamíny:, PP a B9.

Vitamin B2 je tedy zodpovědný jak za zdraví těla zevnitř, tak za krásu těla zvenčí. Potraviny obsahující maximální množství vitamínu B2 jsou maso, mléčné produkty, zelená zelenina a ořechy. Aby se zabránilo nedostatku B2 v těle, musí být tyto produkty přítomny na každém stole. Kromě toho má riboflavin vliv na metabolismus a napomáhá procesu hubnutí. A aby se tento vitamín lépe vstřebával, měl by být užíván spolu s mědí a zinkem.

Podělte se s námi o to, co si myslíte, že byste udělali nedostatek riboflavinu v těle? Užíváte raději doplněk vitaminu B2 nebo to kompenzujete jídlem?

Vitamin B2 je pro naše tělo velmi důležitý. Podílí se na mnoha procesech a reakcích a jeho nedostatek může hrozit poruchami ve fungování orgánů a systémů. Důležité živiny lze získat jak z potravy, tak i vitamínové komplexy. Samozřejmě je výhodnější první možnost. Riboflavin je v potravinách poměrně běžný a není těžké ho najít. Ode dneška tedy mluvíme o riboflavinu vitamin B2 (riboflavin), který se nachází v potravinách?

Co je tedy riboflavin? V jakých produktech? Jaké jsou koncentrace riboflavinu (vitamín B2) v potravinách (tabulka)? To vše najdete níže v článku.

Kde se riboflavin nachází?

Riboflavin se nachází především v živočišných produktech, včetně mléčných výrobků. Hodně je ho také v ořeších a houbách. Některé druhy ryb mají vitamínu dostatečné množství, ale není jich tolik. Ovoce a zelenina se ale velkým množstvím B2 pochlubit nemohou, bohužel. Stejně tak luštěniny a obiloviny.

Jaké potraviny obsahují riboflavin

Hlavní produkty, kde je přítomen riboflavin, jsou: játra, ledviny, droždí, vejce, sýr, mandle, houby, lišky, zelí, tvaroh, mléko, makrela. V mnoha zeleninách, kromě zelí, je B2, ale jeho množství není příliš velké. Plody jsou na tento vitamín chudé a rozlišit lze pouze sušené ovoce – fíky a datle.

Z hotové výrobky: chléb a těstoviny jsou chudé na vitamín B2 (o něco více, pokud se do hotového výrobku přidají otruby nebo se použije celozrnná mouka). Obecně platí, že cereálie jako zdroje riboflavinu nejsou dobré a mezi obilovinami lze rozlišit pouze pohanku a ovesné vločky a zbytek v tomto ohledu také není na úrovni. Mléčná čokoláda může být také považována za zdroj B2 (s největší pravděpodobností kvůli sušenému mléku a kakau, které obsahuje), ale nezapomeňte, že v čokoládě je hodně cukru a přejídání je plné alergií, diatéz, kožních vyrážek , svědění a další.

Zdroje vitamínu B2 - Riboflavin

	v mg. na 100 g produktu		v mg. na 100 g produktu
piniové oříšky	0,2*	Sója / čočka / hrách	o 0,2
Pivovarské kvasnice, pekařské droždí	2,0	Šípek	0,3
Játra: jehněčí / hovězí / telecí / vepřové / kuřecí Ledviny: hovězí / vepřové maso Jazyk: jehněčí / vepřové / hovězí	3,0 / 2,2 / 2,2 / 2,2 / 2,1 1,8 / 1,6 0,4 / 0,4 / 0,3	Skopové maso Telecí maso Vepřové maso Hovězí
Sušené mléko	1,3	Petržel	0,3
Sýr feta / Suluguni	0,8 / 0,5	Tučný tvaroh	0,3
Tresčí játra / treska Makrela Sleď, saury Tuňák, losos Růžový losos	0,4 / 0,17	Zelí: brokolice bělohlavý barevný
Suchý krém	0,9	Krůtí / kuře	0,2 / 0,15
Mandle Arašíd Kešu oříšky Vlašské ořechy		Pšeničná / žitná mouka	o 0,2
Tvrdý sýr	0,5	Plnotučné mléko	0,15
Kakao	0,5	Zakysaná smetana	0,15
mléčná čokoláda	0,5	Pohanka	0,12
Těstoviny	0,45	Cereálie	0,1
Žampiony	0,4	fíky	0,1
Slepičí vejce (žloutek i bílkovina) / křepelka	0,4 / 0,6	Sušené meruňky	0,2
Kaviár červený a černý	0,42	Chleba černý	0,1
Tavený sýr	0,4
Otruby	0,26
Sezamová/dýňová/slunečnicová semínka	0,35 / 0,3 / 0,2

*Mnoho zdrojů píše o prostě neuvěřitelných množstvích B2 v piniových oříšcích, ale není tomu tak. V tomto ukazateli nejsou přeborníky.

Sestavit jídelníček nebo dokonce doplnit stávající jídelníček o riboflavinové produkty není vůbec těžké. To je zvláště důležité pro dospívající, protože rostoucí tělo a měnící se tělo musí zajistit přítomnost všech důležitých prvků a zabránit hypovitaminóze, protože ta je plná poruch nervového, kardiovaskulárního, trávicího systému, stejně jako zastavení růstu a vývoje. .

100 gramů tvrdého sýra, hrst mandlí a jedno vejce – denní dávka vitamínu B2 je vám poskytnuta.

Přečtěte si více a více na našem webu.