SpoilerTarget"> Spoiler: Popis

PREKVAPUJEME!
JAR VNÚTRI
na stranách 5, 38

Dietetika pre terapeutov
V polovici marca vystúpili poprední dietológovia krajiny, odborníci v oblasti výživy chorých a zdravých ľudí na I. kongrese terapeutov Moskovskej oblasti s medzinárodnou účasťou, ktorý sa konal v Krasnogorsku v budove vlády Moskovskej oblasti. . Čo povedali odborníci na výživu svojim kolegom terapeutom a lekárom iných odborností, sa dočítate v najnovšom čísle časopisu na strane 16.

40 a viac podujatí, exkluzívne v Leningradská oblasť, o sanatóriách na juhu krajiny a mnoho ďalších
Aký bol rok 2016 Národná asociácia klinickej výživy, aké najvýznamnejšie udalosti pre život ruskej dietológie sa udiali vďaka práci združenia, sa dočítate v aktualitách jarného čísla na strane 12.

Ministerstvo v kontakte!
Spätná väzba - v roku 2017 bolo v stravovacej službe spustené rozsiahle monitorovacie centrum na zhromažďovanie informácií o podávaní správ od subjektov federácie na vytvorenie záverečnej správy - " Osobné účty odborníci na výživu“. Analytický materiál je určený na posúdenie profilovej komisii pre dietetiku Odbornej rady v oblasti zdravotníctva Ministerstva zdravotníctva Ruska a hlavnému nezávislému odborníkovi na výživu Ministerstva zdravotníctva Ruska na prijímanie manažérskych rozhodnutí a predkladanie odporúčaní a návrhov ministerstvu. zdravia Ruska (s. 32).

Čo si kúpil? A čo ste dostali?
6 ETAP SPRÁVNEHO NAKUPOVANIA POTRAVÍN

3 PRAVIDLÁ, AKO SA NESTAŤ PODVEDENÝM

Výživový poradca a právny poradca hovoria, ako minimalizovať riziká a ako sa im vyhnúť počas ponukového konania, pri preberaní potravín od dodávateľa (s. 22, 26).

Najlepší deň dietológa
Aký je ideálny deň dietológa, sme sa opýtali praktizujúcich dietológov. Predstavte si, že sa u nás otvorilo nové oddelenie – Ministerstvo dietetiky Ruskej federácie – a vy mu šéfujete. Čo by ste urobili, aké zmeny by ste urobili, aby mal odborník na výživu dokonalý deň? (strana 38).

Chronické ochorenie obličiek: moderné princípy terapeutickej výživy
Nízkobielkovinová diéta pre patológiu obličiek je minulosťou. Vďaka rozvoju eferentných metód liečby sa do praxe dietológa zavádzajú nové algoritmy na predĺženie života a udržanie vysokej kvality života - používanie špecializovaných potravinových produktov (s. 46).

Riadenie telesnej hmotnosti
1 900 000 000 DOSPELÝCH NA SVETE MÁ NADVÁHU

600 000 000 OBÉZNYCH

Epidemický vzorec

Stratégia chudnutia

Matematika výživy

Plán starostlivosti o pacienta

-20 kg
Diagnóza pacienta G.: exogénno-konštitučná obezita 1. štádia, zmiešaný typ obezity, hypercholesterolémia

10 mesiacov spolupráce s výživovým poradcom, psychoterapeutom, fitness trénerom.

Racionálna výživa, tréning, špecializované potraviny, bioimpedančná analýza, lymfodrenážna masáž.

Mínus 18,1 kg tukovej hmoty (str. 76).

Žiadna bolesť – žiadna diéta?
Pomerne banálny dej: pacient je pripravený užiť ten najtrpkejší liek, súhlasí s akýmikoľvek diétnymi obmedzeniami, až po hladovanie, aby sa zachránil pred bolesťou. Po vymiznutí príznakov bolesti však rýchlo zabudne na to, aké zlé mu bolo, a naďalej sa rozmaznáva prípravkami, ktoré môžu spôsobiť ďalšie zhoršenie. Aké je tajomstvo psychológie bolesti a prečo človek zabudne na všetky sľuby lekárovi, keď bolesť pominie? (str. 92).

Nudný rozhovor o správnom chlebe
Sú v chlebe konzervanty, farbivá, zvýrazňovače chuti?

Čo sú zlepšováky chleba, sú zdravotne nezávadné?

Ako si vybrať chlieb, na čo si dať pozor pri pohľade na etiketu chleba a pekárenských výrobkov?

Mrazený chlieb pre horúce podniky - je produkt získaný z mrazených polotovarov zdravý?

Aká je trvanlivosť chleba a od čoho závisí?

Čo robia s chlebom po expirácii, ktorý zostal na pultoch obchodov?

Na tieto a ďalšie otázky odpovedala E. V. Nevskaja, Ph.D., vedúca smeru mikrobiologického výskumu Výskumného ústavu pekárenského priemyslu, v rozhovore s A. V. Grozdovou, šéfredaktorkou časopisu Practical Dietology (str. 108).

Diet Právnici
Každý, kto číta tento článok, urobí pre seba množstvo objavov (ako človek ochorie, prečo je rozsypanie soli katastrofou, ako sa starovekí ľudia dozvedeli o mikróboch, baktériách a vírusoch v jedle, prečo si starí Egypťania umývali žalúdok každý mesiac na tri dní po sebe a pod.) a poriadne si rozmyslite, aký postoj moderná spoločnosť na potraviny, najmä na ich kvalitu, bezpečnosť a vôbec, aké je ich miesto v našom živote: používa sa jedlo na prevenciu chorôb a liečbu pacienta, alebo je len zdrojom chuti na nečinný život, aký je jeho prenášač : je zameraná na rozvoj alebo zánik... (s. 120).

Komu kandidát lekárskych vied PhD; Vedúci výskumný pracovník, Oddelenie klinickej imunológie a alergológie so sekciou lekárskej genetiky na Národnej lekárskej univerzite pomenovaný po Bogomolets a Lekárskom inštitúte Sumy State University; Vedúci oddelenia moderná dietológia a výživa proti starnutiu First Cosmetology College; Lekár najvyššej kategórie perinatológ, genetik, odborník na výživu, odborník na výživu; odborník na nutrigenomiku a zdravú výživu; Autor viac ako 80 rokov vedeckých prác, 4 patenty

Cieľové publikum kurzu:

Každý, kto chce dostať potrebné znalosti, zručnosti a pomoc pri vytváraní a prevádzkovaní vašej praxe!

• Pre tých, ktorí chcú získať vedomosti a zručnosti(bezpečne a efektívne, porozumieť problematike výživy a poradiť svojim blízkym).
• Pre masážnych terapeutov(znalosť základov výživy je doplnkovým nástrojom na pomoc klientom v otázkach chudnutia a formovania postavy).
• Pre kozmetológov (vzhľad priamo závisí od vnútorného stavu ľudského zdravia. Vyváženie stravy, vytvorenie jedálnička v kombinácii s kozmetológiou pomôže klientom vyzerať perfektne).
• Pre fitness inštruktorov(v boji proti nadváhe spolu s fyzická aktivita vyvážená strava je nevyhnutná na dosiahnutie cieľa).
• Stylisti, vizážisti výživové poradenstvo a kontrola hmotnosti je kľúčom k úplnej transformácii človeka).
• psychológovia (výzor človeka ovplyvňuje jeho duševný stav a harmóniu a niekedy korekcia hmotnosti automaticky vyrieši leví podiel ľudských starostí a skúseností).
• Manikérky(vedia všetko o tajomstvách svojich klientov a sú pripravení im vo všetkom pomôcť. Často sa na nich dievčatá obracajú s prosbou o radu v najpikantnejších otázkach alebo osobnom živote).
• Lekári(majú maximum vedomostí o zdraví a ľudskom tele. Príchodom k nám na kurz získate neobmedzenú dôveru zákazníkov, čo vám umožňuje dosahovať ohromné ​​výsledky).
• kuchárky(kuchár-výživár je jedno z najvzácnejších a teda aj vysoko platených povolaní).
• Pre športovcov(predtréningová výživa, potréningová výživa, regeneračný a oddychový režim – základ, ktorý dáva rozhodujúcu výhodu na ceste k víťazstvu).

Výhľad po kurze: poradca pre výživu

Účastník kurzu získa vedomosti a postupy potrebné pre prácu s ľuďmi s poruchami príjmu potravy, ako aj súbor nástrojov, ktoré im pomáhajú vytvárať zdravú stravu, a to ako pre seba, tak aj pre svojich klientov.

Začnite aplikovať nadobudnuté vedomosti ihneď po ukončení kurzu s následnými informačnú podporu a pravidelná spätná väzba od kurátora.

Naša charakteristická vlastnosť a jedinečnosť:

Základom tohto kurzu je 30 hodín praktického výcviku a 40 hodín teórie. Získate celú batožinu šiestich rokov univerzitných vedomostí za 70 akademických hodín!

Dĺžka kurzu je 70 akademických hodín (10 seminárov a 8 praktických hodín).

Kurz sa koná raz mesačne (prijíma sa skupina 10 ľudí). Čas a frekvencia prednášok je konzultovaná individuálne s kurátorom kurzu.

Ponúkame:

Program kurzu „Základy praktickej dietetiky“ je založený na rozsiahlej vedeckej báze, ktorá spája poznatky z biochémie, anatómie, fyziológie, endokrinológov, výživy a psychológie. Neustále sa zdokonaľuje a zdokonaľuje vďaka vedecká činnosť kurátor. Vyvíjajú sa materiály o motivácii, o psychológii výživy v rodine, o charakteristikách stravovania matiek a tehotných žien, o výžive založenej na unikátnom individuálnom súbore génov.

Kurátor vždy odpovedá na otázky študentov, usmerňuje ich.

Naše hlavné výhody:

• Jedinečné materiály: teoretickým základom kurzu je obrovské množstvo poznatkov založených na princípoch medicíny založenej na dôkazoch a pokročilej vede, bez „vody“, mimoriadne dôležité a užitočná informácia v prístupnej a štruktúrovanej forme prezentácie materiálu;
• Konsolidácia v praxi: dôležitý unikát a súčasť kurzu. Aby sa vedomosti zmenili na zručnosť a upevnili sa preberané látky, po každej lekcii budú praktické domáce úlohy. Počnúc polovicou tréningového kurzu bude študent samostatne radiť klientovi;
• Vysoká úroveň výučby: lektor a autor kurzu PhD, praktický lekár s dlhoročnou klinickou praxou. Tie. človek, ktorý z prvej ruky pozná, ako to všetko funguje naživo a každý deň si zdokonaľuje svoje vedomosti a zručnosti;
• Vďaka vedeckej činnosti lektora budete vždy informovaní o najnovších vedeckých objavoch a novinkách v oblasti výživy a medicíny vôbec;
• Komplexný prístup: ponúkame rôzne formáty online a offline školení, workshopov a koučingov. Dodatočné poznatky získané z prednášok z psychológie a laboratórnej diagnostiky mnohých ochorení Vám pomôžu výrazne zvýšiť počet Vašich klientov, ako aj diverzifikovať zdroje príjmov;
• Adaptabilita materiálov: vďaka rozsiahlym skúsenostiam s prácou so študentmi, organizovaním konferencií, školení, koučingov sme kurz urobili mimoriadne dostupným a zrozumiteľným. Štruktúrovaná prezentácia materiálu vám pomôže rýchlo a ľahko zvládnuť novú profesiu;
• Rýchla návratnosť investície: Dáme vám nielen odborné znalosti a zručnosti, ale aj dôležité vlastné praktické skúsenosti pre prácu s klientmi už v prvých fázach vašej činnosti.

Program vzdelávacieho kurzu „Základy praktickej dietetiky“ obsahuje tieto časti:

jakapitola

Anatomické a fyziologické vlastnosti zažívacie ústrojenstvo osoba. Bunka je ako jadro života a energie.

Deň 1

• Základy anatómie ľudského tráviaceho systému;
• Fyziológia gastrointestinálneho traktu. Vplyv nutričných faktorov na funkciu tráviacich orgánov;
• Bunková štruktúra. Biochemické procesy na bunkovej úrovni (bunková výživa);
• Hormóny, ktoré ovplyvňujú trávenie. Preskúmanie. funkcie;
• Trávenie. Príznaky poruchy trávenia. Vlastnosti a povaha potravín.

  2. deň

• Definícia „výživy“. všeobecné charakteristiky racionálna výživa. Ideológia výživy – moderný pohľad a vedecká a dôkazmi podložená odbočka;
• Kyselina - alkalická rovnováha a jej účinok na telo;
• Vodná bilancia človeka. Funkcie vody v tele. denná požiadavka vo vode. Voda - koľko? komu? Čo? kedy a ako?
• Edém - chybný výklad nadváhu;
• Vlastnosti vodnej bilancie žien a detí.

jajakapitola

Stavebný materiál tela - alebo hlavné zložky BJU, makro a mikroelementy.

3. deň

• Proteíny, ich úloha vo výžive;
• Bielkoviny živočíšneho a rastlinného pôvodu;
• Aminokyselinové zloženie potravinových bielkovín. Esenciálne aminokyseliny. Glykogénne a ketogénne aminokyseliny;
• Poruchy metabolizmu bielkovín, príznaky a korekcia;
• Pokyny pre príjem bielkovín. Kombinácie potravín, ktoré podporujú vstrebávanie bielkovín;
• „Genetické šťastie“ na príklade svalové vlákna a ľudí;
• neuroplasticita. Šport. Staroba.

4. deň

• Tuky (lipidy), ich úloha v tele;
• Klasifikácia lipidov. Energia a biologická hodnota tuky;
• Spôsoby metabolickej transformácie lipidov;
• Obsah tuku v rôznych potravinách;
• Lipoproteíny, ich klasifikácia;
• Cholesterol, triglyceridy – optimálna hladina. Zásady diétnej terapie aterosklerózy;
• Celulitída. ;
• Dôsledky nutričnej nerovnováhy. Obezita. klasifikácia obezity. Rizikové faktory a príčiny;
• Genetické pozadie nadmernej hmotnosti;
• Fyziológia chudnutia;
• Lokálne spaľovanie tukov: mýtus alebo realita?

5. deň

• Sacharidy, ich úloha v tele;
• Energetická a biologická hodnota sacharidov;
• Jednoduché sacharidy (glukóza, galaktóza, laktóza, maltóza);
• Komplexné sacharidy (polysacharidy) - škrob, glykogén, vláknina, pektín;
• Biochemický význam uhľohydrátov. Glykolýza. glukoneogenéza;
• obsah v produktoch. Asimilácia. Potreba sacharidov;
• Prejav nedostatku a nadmernej spotreby sacharidov;
• Asimilácia bielkovín, tukov, sacharidov. Glykemická záťaž a glykemický index;
• Inzulínový index je vedecký prístup. Dôkazná základňa;
• Túžba po sladkostiach a menštruačný cyklus;
• Lepok – mali by ste sa ho báť?
• Vedecký prístup v experimentoch s výživou;
• Poruchy metabolizmu uhľohydrátov. Vzájomná interakcia BJU a vody;
• Úloha každej živiny v procese trávenia. Ako konzumovať bielkoviny, tuky a sacharidy, aby ste dosiahli čo najefektívnejšie chudnutie.

І II oddiel

Metabolizmus – ako jednotný systém zdravého fungovania organizmu. Budovanie výživových programov šitých na mieru jednotlivcovi sx vlastnosti konkrétneho organizmu.

6. deň

• Homeostáza. Základné princípy metabolizmu;
• Spomalenie/zrýchlenie metabolizmu. Norma a patológia;
• Hovorme o kalóriách;
• Základný a bazálny metabolizmus, koľko kalórií potrebujete na udržanie tela?
• Metódy na výpočet denného kalorického obsahu pre každého jednotlivca. s alebo bez vzorcov?
• Energetická hodnota produktu;
• Výpočet množstva makro a mikroživín. Denná sadzba bielkoviny, tuky a uhľohydráty pre každého jednotlivo. Metóda stanovenia;
• Metabolizmus: ako ho ovládať. Distribúcia živín a plánovanie jedál počas dňa;
• Fyziológia dlhodobého chudnutia. fenomén náhornej plošiny.

7. deň

• Základy výživy;
• Fyziologické a biochemické aspekty pôsobenia živín;
• Mikroelementy. Vitamíny a bioelementy. Známky nedostatočnosti, pravidlá prijímania;
• Antagonizmus bioprvkov. Štruktúra, funkcie, dostupnosť v produktoch;
• Základné princípy Zdravé stravovanie a faktory ovplyvňujúce ich vznik;
• Moderné prístupy k nutrično-metabolickej korekcii alimentárne dependentnej patológie;
• Vlastnosti stravy v prítomnosti nedostatku živín;
• Problém kontaminácie potravín. Pravidlá zostavovania vyváženej stravy pri výbere potravín;
• Potravinová intolerancia alebo potravinová alergia? Základné pojmy. Vlastnosti výživy pri potravinových alergiách. Eliminačná diéta.

І V kapitola

Etapy diétnej konzultácie

8. deň (Praktické zručnosti):

• Moderné metódy hodnotenia stavu výživy človeka;
• Etapy poradenstva v oblasti stravovania. Odber stravovacej anamnézy (schéma rozhovoru s klientom pred zostavením jedálnička zahŕňa posúdenie stravovacieho správania, stravovacích návykov, zisťovanie potravinových intolerancií);
• Posúdenie výživy organizmu pomocou klasických receptúr a moderných technológií;
• stupňa klinické príznaky nedostatok a prebytok živín, vitamínov, minerálov;
• Definícia a hodnotenie antropometrických ukazovateľov (antropometria, kaliperometria);
• Výpočty nákladov na energiu a potreby pacienta (skutočné a primerané);
• Stanovenie zloženia (zloženia) tela pacienta pomocou klasických vzorcov a (pomer hmoty tukového a svalového tkaniva, množstvo celkovej tekutiny v tele, metabolický vek);
• Vyhodnotenie výsledkov klinických štúdií klienta – biochemické markery nutričného stavu (bielkovinové, lipidové, sacharidové, vitamínové, minerálne, hormonálne);
• Skúšobné menu (výpočet) pre zdravého človeka. Základné princípy zostavovania výživového programu;
• vziať do úvahy individuálne vlastnosti zákazník;
• Oprava stravy v dynamike na základe údajov objektívnej štúdie klienta v rámci programu;
• Náprava porúch príjmu potravy a praktické rady.

Deň 9

• Porovnávacia analýza diét;
• Prečo diéty nefungujú?
• Ako môžu diéty spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti u ľudí s normálnym BMI?;
• "Ideálna strava" - základné princípy;
• Základné princípy zostavovania diéty zameranej na udržanie alebo redukciu hmotnosti;
• Individuálny prístup k zostaveniu stravy u pacientov s nadváhou;
• Faktory, ktoré optimalizujú dodržiavanie diéty. Výživa prispôsobená životnému štýlu človeka. Jedlá počas sviatkov. Zahrnutie pochúťok;
• Tvorba nutričných potrieb. Rozdiel medzi hladom a chuťou do jedla;
• Ako sa stravovať mimo domova. Dovolenka. "All Inclusive"
• Integrovaný prístup ku korekcii telesnej hmotnosti. Úloha motorickej aktivity a psycho-emocionálnej nálady;
• Skúsenosti s jedlom a ich úloha v živote;
• Emocionálne prejedanie sa – mechanizmus ochrany pred stresom, úloha depresie a úzkosti pri prejedaní sa;
• Typológia klientov a metódy motivácie.

Deň 10

• Psychológia práce s klientmi. Teória a prax opakovaných stretnutí;
• Princípy korekcie psycho-emocionálnej sféry, pomoc klientovi pri vytváraní pozitívnych postojov, fixovanie motívov na redukciu nadváhy;
• O budúcnosti vo vede o výžive alebo o tom, prečo by ste si mali stále dôverovať;
• Sú už tu personalizované jedlá?

Test (rozhovor s učiteľom).

Čo konkrétne ti dá štúdium na kurze „Základy praktickej dietetiky“?

• Dozviete sa, čo tvorí základ zdravej vyváženej stravy, ktorá podporuje omladenie a predĺženie aktívnej dlhovekosti;
• Osvojíte si techniku ​​odberu anamnézy a redukcie nadváhy, ako aj psychickú podporu klientov v štádiu zmeny stravovacieho správania;
• Osvojiť si princípy klasickej dietológie a naučiť sa zostavovať náhradnú stravu;
• Osvojte si techniky, ktoré umožňujú vytvárať individuálne výživové programy pre najnáročnejších klientov
• Naučte sa, ako si vybrať produkty, ktoré sú užitočné pre každú situáciu a zvyšujú vitalitu;
• Staňte sa poradcom pre vyváženú výživu s aktívnym klinickým myslením prostredníctvom obrovskej základne praktických školení;
• Môžete pomôcť sebe a svojim blízkym k zlepšeniu a udržaniu zdravia!

Na záver kurzu „Moderná praktická dietetika“vydanéosvedčenie o jedinej vzorke Ministerstva školstva a vedy Ukrajiny

Spustite video

Štúdio na každý deň

Najlepší softvér pre odborníkov na výživu.

O denníku

O časopise "Praktická dietetika"

„Praktická dietetika“ – projekt Národnej asociácie klinickej výživy

"Praktická dietetika" Prvý ruský informačný a praktický časopis o dietetike pre špecialistov. Vychádza od roku 2011.

Jedinečnosť edície:

• časopis prezentuje bohaté praktické skúsenosti dietológov, špecialistov v oblasti výživy chorého a zdravého človeka;
• Materiály časopisu sú vyhotovené v novinových a časopiseckých žánroch.

Účel publikácie:

• výmena praktických skúseností medzi odborníkmi v oblasti výživy a príbuzných odborov;
• pokrytie problematiky stravovania a výživy v zdravotníckych zariadeniach, organizácia práce stravovacích jednotiek, personál, výber potravinového vybavenia a pod.;
• pokrytie právnych a výživových otázok;
• zváženie špeciálnych klinických prípadov;
• odpovede na vzrušujúce odborné otázky, pomoc pri rozhodovaní v prípade problémových situácií.

Hlavné kritériá pre výber materiálov pre publikovanie v časopise sú nielen jedinečnosť textu, aktuálnosť témy, verejný záujem, čerstvosť prezentovaných myšlienok, ale predovšetkým spoľahlivosť a právna gramotnosť.

Časopis obsahuje najzaujímavejšie výsledky praktickej dietológie, konzultácie lekárov rôznych odborností, komentáre k zásadným dokumentom, ktoré určujú organizáciu liečebno-preventívnej výživy, trendy a dôsledky manažérskeho rozhodovania. V materiáloch publikácie možno nájsť rôzne pohľady predstaviteľov mnohých škôl a hnutí.

cieľové publikum

Špecializovaní špecialisti (výživári, odborníci na výživu, všeobecní lekári, pediatri atď.), Ruskí organizátori zdravotníctva, hlavní lekári, správy zdravotníckych zariadení.

Stále rubriky časopisu:

• slovom zákona
• Štandardizácia
• Vedúci lekár
• Dielňa
• Nutričné ​​riziká
• Situácia
• Podľa chuti pacienta

Periodicita: 4x do roka.

Objem: 100-140 plnofarebných strán.

Obeh: 5 000 kópií.

Ďakujeme, že ste s nami!

Približne 20 000 čitateľov na jeden náklad – každý výtlačok čítajú v priemere štyria ľudia.

Distribúcia v regiónoch Ruskej federácie a susedných krajinách:

• Predplatné
• Distribúcia na špecializovaných podujatiach

Bezplatná pošta na ministerstvá a oddelenia Ruskej federácie - viac ako 700 adries.

V. A. Tutelyan, doktor lekárskych vied, profesor, akademik Ruskej akadémie vied, vedecký dozorca FSBSI „Federálneho výskumného centra pre výživu a biotechnológiu“, hlavný nezávislý dietológ Ministerstva zdravotníctva Ruska,Ctihodný pracovník vedy Ruská federácia

T. Yu. Grozdova, MD, viceprezidentka Národnej asociácie klinickej výživy

Yu. V. Abakumova, Doktor lekárskych vied, profesor, predseda Saratov regionálna kancelária Akadémia lekárskych a technických vied Ruskej federácie,

A. Yu Baranovský, Doktor lekárskych vied, profesor, vedúci Vedeckého, klinického a vzdelávacieho centra pre gastroenterológiu a hepatológiu sv. Štátna univerzita“, hlavný gastroenterológ SZ federálneho okruhu Ruskej federácie, člen špecializovanej komisie v odbore „gastroenterológia“ Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie,

O. I. Danilov, PhD, CEO Národná asociácia pre klinickú výživu,

A. Ya Kalinin, Akademik Ruskej akadémie prírodných vied, riadny člen Akadémie vied v New Yorku, generálny riaditeľ Národný fond ochrana spotrebiteľa,

I. I. Kim, Vedúci oddelenia praktickej dietetiky, expert Národnej asociácie klinickej výživy, Moskva,

M. A. Kovalevsky, Profesor Moskovskej štátnej univerzity medicíny a zubného lekárstva pomenovaný po A.I. A. I. Evdokimova, prezidentka Asociácie medicínskeho práva v Petrohrade,

K. A. Kudis, právny poradca, výkonný riaditeľ Národnej asociácie pre klinickú výživu,

G. I. Mendelson, k. b. PhD, hlavný odborník Národnej asociácie klinickej výživy,

A. V. Pogozheva, Doktor lekárskych vied, vedúci výskumník, profesor, Federálny štátny rozpočtový ústav vedy „Federálne výskumné centrum pre výživu a biotechnológiu“,

H. H. Sharafetdinov, Doktor lekárskych vied, vedúci oddelenia metabolických chorôb Spolkového štátneho rozpočtového ústavu vedy „Federálne výskumné centrum výživy a biotechnológií“, profesor Katedry dietológie a výživy RMANPE, hlavný odborník na výživu na voľnej nohe ministerstva. zdravotníctva Ruskej federácie v Centrálnom federálnom okruhu

Redakcia

Šéfredaktorka Alena Grozdová

Dizajn, rozloženie Valery Shimchuk

Fotografka Maria Kulinichenko, Jurij Kabanov

Korektorka Svetlana Fomina

Administratívna redaktorka Marina Fisenko

Vedúci online verzie časopisu "Praktická dietológia" Sergey Chirkov

"Praktická dietetika" č. 1 (17)
Vyšlo prvé číslo roku 2016. Jeho vydaním sa otvorila nová stránka v histórii časopisu Praktická dietetika.

SpoilerTarget"> Spoiler: Popis

VEĽA SME SA ZMENILI
Dizajn
Urobili sme rozsiahlu prácu na aktualizácii dizajnu časopisu, pridávaní infografík, farebných nátierok, zaujímavých a informatívnych prvkov. Publikácia sa stala pohodlnejšou pre vnímanie zložitých informácií.

Informácie
Len o komplexe - princíp našej publikácie, ktorý je relevantnejší ako kedykoľvek predtým. Odborníci v oblasti výživy preskúmali s praktická stránka témy, ktoré zaujímajú odborníkov na výživu.

Kľúčové témy problematiky
Hlas výživy
Dňa 18. decembra 2015 prezident Národnej lekárskej komory L. M. Roshal podpísal dokument o vstupe Národnej asociácie klinickej výživy do najväčšej verejnej lekárskej organizácie v Rusku na čele s ním. Jej členmi sú stavovské organizácie, regionálne lekárske združenia, ako aj lekári súkromnej praxe a rezortného lekárstva. Teraz sa medzi predstaviteľmi rôznych oblastí, združujúcich mocnú lekársku hlásnu trúbu Národnej lekárskej komory, objavil hlas domácej dietológie.

Riadenie výroby na oddelení stravovania
Téma, ktorá vyvoláva medzi odborníkmi na výživu množstvo otázok, je organizácia kontroly výroby na potravinovej jednotke. A to nie je prekvapujúce. Starostlivá implementácia programu je základom pre fungovanie stravovacieho oddelenia zdravotníckeho zariadenia, zabezpečenie bezpečnosti liečebnej výživy, dodržiavanie požiadaviek zákonov, národných noriem a SanPiNs. Nejasné plnenie úloh programu riadenia výroby alebo formálne vypracovaného programu je nesprávnym stravovaním, porušením ľudského práva na príjem vysokej kvality. zdravotná starostlivosť, základ pre vyvodenie administratívnej zodpovednosti vedúceho lekára zdravotníckeho zariadenia vo forme varovania, pokuty alebo pozastavenia činnosti samotnej lekárskej organizácie.

Terapeutická výživa pri pľúcnych ochoreniach
19 – 25 % pacientov s CHOCHP má proteín-energetickú malnutríciu, ktorá nepriaznivo ovplyvňuje prežívanie týchto pacientov. Pri progresívnom úbytku hmotnosti u tejto skupiny pacientov je úmrtnosť výrazne (2-krát) vyššia v porovnaní s tými pacientmi, u ktorých nedošlo k poklesu hmotnosti.

16 DNÍ DIÉTY IAP = 36 g SBCS denne = zvýšenie telesnej hmotnosti a maximálneho dýchacieho tlaku.

6 % pacientov s endogénnou astmou má skutočnú potravinovú alergiu na jednu alebo viac potravín.

Diéta pre zápal pľúc
V súčasnosti zostáva komunitná pneumónia najvýznamnejším spoločensky významným infekčným ochorením mestskej populácie všetkých vekových skupín a profesií. Čo sa týka Komplexný prístup pri poskytovaní starostlivosti pacientom je jednou z hlavných úloh zdravotníckych organizácií. Napriek tomu, že včasná antimikrobiálna liečba zostáva dodnes hlavnou metódou liečby komunitnej pneumónie, ktorá má v komplexe nemalý význam. lekárske opatrenia získava a diéta.

VLASTNOSŤ ČÍSLA: Epidémia obezity
1980 | 857 000 000 ĽUDÍ
2013 | 2 100 000 000 ĽUDÍ
Vo svete obéznych ľudí a ľudí s nadváhou.

NEPREKRÍMAJTE!
OD 1 ROKA DO 4 ROKOV
Od 13 do 18 rokov
Obdobia možného zvýšenia počtu tukových buniek.

PRED 1–2 GENERÁCIAMI žili ľudia, ktorí prekonali moderný človek o fyzickej aktivite.

4,5 kg = 4,4 mm Hg. ST.
Kilá navyše = zvýšený systolický tlak.

UPOZORNENIA ODBORNÍKA NA VÝŽIVU: aké metódy boja proti obezite môžu byť nebezpečné.

Kancelária psychológa
Špeciálne pre praktizujúcich dietológov v novom čísle časopisu uskutočnil profesionálny psychológ majstrovskú triedu o určovaní psychologických faktorov obezity.

Blízki príbuzní choroby
Lekárska veda definuje chorobu ako poruchu funkcie tela v dôsledku genetickej chyby alebo vystavenia faktorom. vonkajšie prostredie. Ďalšia myšlienka, ktorá nie je zbavená medicínskeho významu, sa sústreďuje aj na jedno zo starých múdrych prísloví: „Ak je otec choroby neznámy, jej matkou je vždy jedlo.“

OD 10 A STARŠÍCH – ČO HROZÍ, ŽE OCHORÍTE?

ĎALŠIE ŤAŽKÉ OTÁZKY
Na stránkach aktualizovaného vydania sme odpovedali na zložité otázky odborníkov na výživu a dietológov, ktoré nie sú vždy predložené na všeobecnú diskusiu.

Spor s účtovníctvom
V spore s dietológom hlavný účtovník zdravotníckeho zariadenia trvá na zrušení výpočtu celkového množstva jedla potrebného na prípravu všetkých jedál účtovníkmi (menovateľ v rozvrhnutí jedálneho lístka) a navrhuje prideliť túto zodpovednosť stravovacím zdravotné sestry. Aké riešenia môžu byť v kontroverznej situácii, ktorá vznikla medzi dietológom a hlavným účtovníkom?

Zodpovednosť za outsourcing?
Pri outsourcingu služieb prípravy jedál je často zodpovednosťou za bezpečnosť a kvalitu terapeutickej výživy, vrátane dodržiavania požiadaviek SanPiNs a iných regulačných dokumentov, zaujímavým spôsobom rozpúšťa sa niekde uprostred liečebný ústav a treťou stranou.

Kto je zodpovedný za dodržiavanie sanitárneho a epidemiologického režimu na oddelení stravovania, ak sa outsourcing vykonáva v zdravotníckej organizácii? Aké sú hranice zodpovednosti dietológa, diétnej sestry a ďalších služieb pri outsourcingu?

Naši špecialisti, odborníci v oblasti výživy, sa podelili o svoje poznatky a snažili sa pomôcť kolegom v tých najchúlostivejších situáciách.

Okrem vyššie uvedených tém prináša nové číslo aj ďalšie nemenej zaujímavé oblasti. Jedným slovom, v časopise je veľa dôležitých zmien.

LEN CENA SA NEZMENILA
Jediné, čo zostalo nedotknuté, sú náklady na predplatné nášho časopisu. Napriek kríze, nestabilnej situácii v ekonomike našej krajiny, držíme cenu nezmenenú – od roku 2012 do dnešného dňa sa náklady časopisu nezvýšili ani o jeden rubeľ.

A V ZMENE POKRAČUJEME
Časopis sa neustále zlepšuje. Pred grandióznymi a úžasnými zmenami v dizajne a samotných informáciách! Pridajte sa, buďte s nami!