ओवन में चिकन के साथ पके हुए आलू। ओवन में आलू के साथ चिकन कैसे सेंकना है, कुछ गृहिणियां जानती हैं, इस बीच, ऐसा व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होता है और किसी भी भीड़ को सजा सकता है।

आजकल, ओवन में आलू के साथ चिकन एक बहुत ही आम व्यंजन है। यह सर्वविदित है कि आलू के साथ चिकन को दो तरह से बेक किया जा सकता है: 1) in माइक्रोवेव ओवन, 2) ओवन में। अगला, हम ओवन में आलू के साथ चिकन पकाने के बारे में बात करेंगे। चिकन के साथ आलू बेक करने का यह तरीका अधिक दिलचस्प है, और अभी तक किसी को भी इसके परिणामों से निराश नहीं किया है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, खाना पकाने की विधि बहुत सरल है, लेकिन इसमें भी आपको खाना पकाने के विवरण में अधिकतम सटीकता का निरीक्षण करने की आवश्यकता है।

मेयोनेज़ के साथ ओवन में चिकन के साथ आलू कैसे पकाने के लिए

सबके लिए खाना बनाना पसंदीदा पकवान- ओवन में चिकन के साथ आलू, आपको किसी विशेष ज्ञान या लागत की आवश्यकता नहीं है एक बड़ी संख्या मेंसमय, यह आपकी इच्छा लेता है, एक ओवन जिसका आप उपयोग कर सकते हैं, और थोड़ा उत्साह! आप रोजाना दोपहर के भोजन के रूप में ओवन में चिकन के साथ आलू पका सकते हैं, या डिश के रूप में परोस सकते हैं उत्सव की मेज. आप आलू को चिकन के साथ, पूरे चिकन के साथ, या उसके अलग-अलग हिस्सों - हैम, विंग्स, फ़िललेट्स आदि के साथ पका सकते हैं।

बेक्ड चिकन आलू के लिए सामग्री:

• एक किलोग्राम चिकन (चिकन मांस, हैम या स्तन),
• एक किलो आलू,
• नमक,
• मिर्च,
• लहसुन,
• मेयोनेज़,
• खट्टी मलाई,
• टमाटर की चटनी,
• वनस्पति तेल।

ओवन में आलू में चिकन पकाना:

सबसे पहले सबसे पहले, ओवन में चिकन के साथ आलू पकाने के लिए, आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको सॉस के लिए मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाना होगा, मिश्रण में टमाटर सॉस मिलाना होगा (हम किसी भी अनुपात में मिलाते हैं, अपने स्वाद या उन मेहमानों के स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हैं जिनके लिए आप खाना बना रहे हैं)। फिर नमक, काली मिर्च, साथ ही लहसुन डालें, जो पहले एक प्रेस के माध्यम से पारित किया गया था (हम एक लहसुन निर्माता का उपयोग करने की सलाह देते हैं)।

अगला, चिकन के साथ आलू पकाने के लिए, आपको पहले से तैयार सॉस के साथ चिकन को कोट करने की आवश्यकता है, इस अवस्था में, इसे एक या दो घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। आप शाम को मांस को मैरीनेट करके एक दिन (रात) के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, और फिर अगले दिन ऐसे चिकन को पका सकते हैं।

ओवन में चिकन के साथ आलू पकाने का अगला चरण आलू को छीलना है, फिर उन्हें पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें दो या चार भागों में काट लें (यदि कंद बहुत बड़े हैं)। अगर आलू छोटे हैं, तो आप उन्हें ब्रश से अच्छी तरह धो सकते हैं और यहां तक ​​कि उनकी खाल में भी छोड़ सकते हैं।

चिकन को मैरिनेड से निकाल लें। तंदूर। हम एक बेकिंग शीट तैयार करते हैं। बेकिंग शीट को लुब्रिकेट करें वनस्पति तेल, उस पर आलू डालें, जिसके ऊपर हम पहले से मैरीनेट किया हुआ चिकन बिछाते हैं, बाकी की चटनी के ऊपर डालें।

हम ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करते हैं, जिसके बाद हम आलू को चिकन के साथ लगभग एक घंटे तक भूनते हैं। जब चालीस मिनट बीत चुके हों - ओवन में देखें, आपको मांस को पलटने और इसकी तत्परता की जांच करने की आवश्यकता है, इसे दोनों तरफ से ब्राउन किया जाना चाहिए।

जहां तक ​​चिकन से निकलने वाली चर्बी और रस का सवाल है, वे आलू को भिगो देंगे, इसलिए आपको आलू के लिए विशेष सॉस तैयार करने की आवश्यकता नहीं है।

जड़ी बूटियों के साथ ओवन में चिकन के साथ आलू कैसे सेंकना है

ओवन में चिकन के साथ आलू भूनने के लिए सामग्री:

• एक मुर्गी। यह महत्वपूर्ण है कि यह एक पुराना चिकन नहीं है, क्योंकि। बूढ़ी मुर्गियों का मांस सख्त होता है। यदि आपके पास पूरा चिकन नहीं है, तो कोई बात नहीं। चिकन भागों को भी बेक किया जा सकता है।
• एक किलो आलू,
• लाल और काली मिर्च,
• मसाले,
• मक्खन,
• नींबू,
• रूसी पनीर।

ओवन में चिकन के साथ आलू पकाना:

शुरू करने के लिए, ओवन में आलू के साथ चिकन पकाते समय, आपको चिकन के लिए अचार तैयार करने की आवश्यकता होती है। चिकन को ग्रिल की तरह दिखने के लिए, आपको मैरिनेड को सही तरीके से तैयार करने की जरूरत है।

आपको काली और लाल मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ मिलाने की ज़रूरत है। फिर चिकन को इस मिश्रण से रगड़ें।

इसके बाद, आपको मक्खन को नींबू के रस के साथ मिलाकर पिघलाने की जरूरत है। इसके बाद चिकन को ग्रीस कर लें। ओवन में आलू के साथ चिकन को और पकाने के लिए, लगभग दो घंटे के लिए छोड़ना आवश्यक है।

आपको आलू को छीलना है और आलू को अच्छी तरह से धो लेना है। फिर आलू को उसी आकार के क्यूब्स या पतले हलकों में काट लें। फिर आपको इसे बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत है, काली मिर्च, नमक, कसा हुआ पनीर छिड़कना न भूलें और ऊपर से आलू की एक और परत डालें।

ओवन में चिकन के साथ आलू पकाने के लिए, आपको चिकन को आधा में काटने की जरूरत है, लेकिन बहुत सावधानी से। आपको पूरे रास्ते काटने की जरूरत नहीं है। आपका चिकन खुला होना चाहिए, इसलिए चिकन को स्तन से काटना सबसे अच्छा है। फिर इसे आलू के ऊपर बिछाना होगा। फिर उस मैरिनेड पर डालें जो आपने छोड़ा है।

आपको इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में लगभग एक घंटे के लिए, या इससे थोड़ा अधिक के लिए रखना होगा। आप कैसे जानते हैं कि चिकन कब तैयार होता है, आप पूछें? जब यह सुनहरे रंग का हो जाए, और तभी इसे चिकन और आलू के साथ टेबल पर ले जाया जा सकता है।

चिकन को भी परतों में परोसा जाना चाहिए। चिकन सबसे ऊपर और आलू सबसे नीचे होने चाहिए। फिर आप तैयार पकवान को सब्जियों से सजा सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

मेयोनेज़ सॉस के साथ ओवन में चिकन के साथ आलू कैसे पकाने के लिए

चिकन शव, ओवन में चिकन के साथ आलू पकाने के लिए, धो लें और नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ें। मेयोनेज़ (200 ग्राम) और कसा हुआ लहसुन की चटनी तैयार करें, और इसके साथ चिकन को अंदर और बाहर से रगड़ें। चिकन को कांच के कटोरे में रखें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रख दें।

आलू को बड़े हलकों में काट लें। बेकिंग शीट पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, आलू को समान रूप से फैलाएं, नमक, काली मिर्च, मसाला और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

ओवन में चिकन के साथ ही आलू पकाने के लिए, यह भी सलाह दी जाती है कि ऊपर से थोड़ा मेयोनेज़ लगाकर उन्हें चिकना कर लें। हम बेकिंग शीट के बीच में मैरीनेट किया हुआ चिकन फैलाते हैं और पूरे फॉर्म को पन्नी की शीट या ढक्कन के साथ कवर करते हैं (यदि आप ओवन में बेकिंग के लिए एक विशेष रूप का उपयोग करते हैं)। हम आलू को चिकन के साथ ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री पर डेढ़ घंटे के लिए प्रीहीट करते हैं।

180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आलू के साथ ओवन में चिकन पकाना। पकाने से 10-15 मिनट पहले, पन्नी (ढक्कन) को हटा दें और चिकन और आलू को वापस ओवन में रख दें ताकि एक सुनहरा रंग और कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त हो सके।

कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ ओवन में चिकन के साथ तैयार आलू छिड़कें।

ओवन में चिकन के साथ आलू को परतों में कैसे बेक करें

ओवन में चिकन के साथ आलू बेक करने के लिए, आपको एक चिकन या 4 हैम की आवश्यकता होगी, जिसे पहले धोया और छीला जाना चाहिए। हड्डियों को हटाने के बाद, इसे स्ट्रिप्स, नमक, काली मिर्च में काट लें और स्वाद के लिए मसाला डालें। आलू को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। फॉर्म के निचले भाग में कटा हुआ चिकन मांस बिछाएं। शीर्ष समान रूप से मांस पर 2 प्याज फैलाएं, आधा छल्ले में काट लें। अंतिम परत आलू है। नमक और काली मिर्च इसे। फॉर्म को ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें और 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

जबकि चिकन बेक हो रहा है, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 3 पीटा अंडे के साथ 500 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिलाएं। चिकन और आलू को ओवन से निकालें और सॉस के ऊपर समान रूप से डालें। उसके बाद, डिश को सुनहरा भूरा होने तक 10-20 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार भोजनटुकड़ों में काट लें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

ओवन में आलू और सरसों के साथ बेक किया हुआ चिकन - कैसे पकाने के लिए

ओवन में आलू के साथ चिकन पकाने के लिए धुले हुए चिकन को भागों में काटें। 1 किलो छिले हुए आलू लें और प्रत्येक आलू को 4 टुकड़ों में काट लें। 3 प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक गहरे बाउल में सब कुछ मिला लें।

सॉस तैयार करने के लिए 2 बड़े चम्मच मिलाएं। खट्टा क्रीम के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच अनाज सरसों, 3 बड़े चम्मच। अदजिका के चम्मच और 2 बड़े चम्मच। केचप चम्मच। सॉस को चिकन और आलू के साथ बाउल में डालें और मिलाएँ। सब कुछ फॉर्म पर डालें और ओवन में रख दें, 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। डिश को गर्मागर्म सर्व करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन

चिकन भूनने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1 पीसी।
• मध्यम आलू - 12 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल
• लहसुन - 1 सिर
• काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटी

पके हुए चिकन और आलू पकाना

चिकन को धो लें, सूखने दें, और अंदर और बाहर काली मिर्च और नमक डालें। लहसुन को मसल लें या बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिला लें। इस मिश्रण को चिकन के अंदर और बाहर मलें। लहसुन की जगह आप अदजिका का इस्तेमाल कर सकते हैं। अब चिकन को मैरिनेट होने दें, जिसके लिए इसे 2 या 3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। आप चिकन को शाम को पका कर रात भर के लिए छोड़ सकते हैं।

आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें। इन हलकों को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए। नमक, काली मिर्च या मसाला के साथ छिड़के, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। ऊपर से वनस्पति तेल छिड़कें। बीच में मैरीनेट किया हुआ चिकन रखें। बेकिंग शीट को 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। 1.5 घंटे की तैयारी। तैयार होने पर, आलू के साथ चिकन को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।

हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि यूरोपीय व्यंजनों में चिकन मांस को सबसे आम सामग्री माना जाता है। यह सलाद सहित कई व्यंजनों में शामिल है, और इसके आधार पर तैयार किया जाता है। स्वादिष्ट शोरबाऔर सूप। इन सबके साथ, मांस की कम कैलोरी सामग्री के कारण, यह आहार मेनू में शामिल होने के योग्य है।

आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

सबसे द्वारा सरल तरीके सेकुकिंग चिकन, निस्संदेह, ओवन में बेक किया हुआ मांस माना जाता है, जिसमें सब्जियों के साथ संयोजन में एक नाजुक और तीखा स्वाद होता है। और अगर आप मांस के लिए पकाते हैं स्वादिष्ट सलाद, इसे एक उत्तम चटनी के साथ परोसें, तो यह व्यंजन, निश्चित रूप से, किसी भी उत्सव की मेज पर जगह ले सकता है। रोस्ट चिकन की कई रेसिपी हैं, लेकिन इससे पहले कि आप इसे पकाना शुरू करें, मैं आपको बता दूं - ओवन में चिकन को भूनने के लिए, आपको केवल ठंडा पोल्ट्री खरीदने की जरूरत है, फ्रोजन नहीं। शव के आकार के आधार पर, ओवन में पोल्ट्री के लिए औसतन बेकिंग का समय 1 घंटा है। संयुक्त क्षेत्र में इसे पंचर करके मांस की तत्परता की जाँच की जाती है - यदि स्पष्ट रस निकलता है, बिना लाल अशुद्धियों के, तो यह इंगित करता है कि आप ओवन से चिकन को सुरक्षित रूप से चुन सकते हैं और इसे मेज पर परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 1. आलू और लहसुन के साथ बेक्ड चिकन

इस नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध है, सुंदर दिखावटऔर विशेष स्वाद। खाना पकाने शुरू करने के लिए, हमें चाहिए: चिकन - 1.5 किलो; मध्यम आकार के आलू - 1 किलो; लहसुन - 7-8 लौंग; मक्खन - 100 ग्राम; वनस्पति तेल - 100-125 मिलीलीटर; पीसी हुई काली मिर्चऔर नमक, बेकिंग आस्तीन।

आइए प्रक्रिया शुरू करते हैं। सबसे पहले, हम धीरे से शव को कुल्ला करेंगे, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएंगे और इसे डेस्कटॉप पर रख देंगे। अलग से, एक प्रेस से गुजरें या लहसुन की 3 लौंग को मोर्टार में पीसें, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। नमक और मिर्च। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन की त्वचा को रगड़ें। मिश्रण से मले हुए शव को आधे घंटे के लिए अलग रख देना चाहिए ताकि उसका मांस अच्छी तरह से भीग जाए। फिर हम चिकन को बेकिंग स्लीव में डालते हैं, उसके चारों ओर धुले हुए आलू डालते हैं, स्वादानुसार नमक डालते हैं और बाँधते हैं। हम ओवन को 180 * C के तापमान पर गर्म करते हैं और चिकन के साथ आस्तीन को 2 घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं। प्रक्रिया के अंत से 10-15 मिनट पहले, रसोई की कैंची से आस्तीन के शीर्ष पर एक छोटा सा कट बनाएं और खाना बनाना जारी रखें। चिकन के लिए एक सुंदर तली हुई पपड़ी पाने के लिए यह समय पर्याप्त है।

डिल का एक गुच्छा अलग से काट लें, इसे वनस्पति या जैतून के तेल के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को आलू के ऊपर डालें और परोसें।

पकाने की विधि 2. आलू और मशरूम के साथ बेक्ड चिकन।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन के अपने विशेषाधिकार हैं। यह समझने के लिए कि हम इसे आपकी रसोई में पकाने की सलाह देते हैं, खासकर जब से इसे तैयार करना आसान है। तो, इसके लिए हमें चाहिए: ठंडा चिकन - 1.8-2 किलो; शैंपेन - 0.5 किलो; लहसुन - 4 लौंग; प्याज - 2 पीसी; आलू - 0.5 किलो; मक्खन - 200 ग्राम; नींबू का रस - 10 मिलीलीटर; हरा प्याज और अजमोद; सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच; नींबू - 0.5 फल।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं: प्याज और लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें। हम शिमला मिर्च के कुछ टुकड़े लेते हैं और बारीक काट भी लेते हैं। नरम मक्खन को डिश पर रखें, कटी हुई सामग्री डालें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हरे अजमोद के पत्तों को काटकर तैयार सॉस में मिला दें। मिक्स करें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

धीरे से अपनी उंगलियों से शव की त्वचा को ब्रिस्केट मांस से अलग करें - यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि इसे फाड़ न सके। हम तैयार सॉस को तेल से लेते हैं और इसे त्वचा के नीचे वितरित करते हैं। बाकी की चटनी के साथ पूरे शव को रगड़ें ताकि यह पूरी तरह से भीग सके। शव के अंदर हम अजमोद के उन डंठलों को रखते हैं जो हमारे पास अभी भी हैं और आधा नींबू।

ओवन चालू करें और तापमान को 220 * C पर सेट करें। संसाधित शव को बेकिंग शीट पर रखें और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। हम इसे ओवन में भेजते हैं, और 15 मिनट के बाद हम ओवन का तापमान 180 * C तक कम कर देते हैं। हम शव को एक और आधे घंटे के लिए सेंकना जारी रखते हैं।

जबकि हमारा चिकन बेक हो रहा है, और इसकी अद्भुत सुगंध पहले से ही रसोई में आ रही है, हम एक साधारण साइड डिश तैयार करना शुरू करेंगे।

ऐसा करने के लिए, हम आलू धो लेंगे, और अपने विवेक पर 2-4 भागों में काट लेंगे। नमकीन पानी में आलू को 15 मिनट से ज्यादा न उबालें। एक कड़ाही में तेल डालकर उसमें उबले हुए आलू को करीब 5 मिनट तक भूनें. मशरूम, लहसुन और प्याज को दरदरा काट लें और आलू को भेज दें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और एक और 5 मिनट के लिए भूनना जारी रखें। हम तैयार आलू को बारीक कटे हुए हरे प्याज से सजाते हैं।

इस दौरान ओवन में क्या होता है? लहसुन का तेल वहां पिघलाया जाता है, जिससे शव का सारा मांस भिगो जाता है। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, मांस अपने रस को बरकरार रखता है, और मशरूम, अजमोद और प्याज की सुगंध पूरे चिकन में समान रूप से वितरित की जाती है। एक बार बेकिंग का समय समाप्त हो जाने के बाद, आपको चिकन चुनने की जरूरत है और इसे 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। यह वह समय है जब आपको उस रस के लिए आवश्यकता होगी। जो केंद्र में जमा हो गया था, फिर से पूरे मांस में वितरित किया जा सकता था।

अब बात छोटी है - तैयार चिड़िया को उस तरह से काट लें जो आपको सबसे ज्यादा स्वीकार्य हो, और इसे आलू की साइड डिश के साथ टेबल पर परोसें। बोन एपीटिट हर कोई!

पकाने की विधि 3. आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन

इस नुस्खा के अनुसार आलू के साथ बेक्ड चिकन तैयार करना आसान है और अंतिम परिणाम में अविश्वसनीय रूप से नाजुक स्वाद और सुखद स्वाद होता है। हमें आवश्यकता होगी: चिकन - 1 पीसी; आलू - 1.5 किलो; प्याज - 1 पीसी; शिमला मिर्च - 1 पीसी; मेयोनेज़; पनीर - 200 ग्राम; नमक और मसाला स्वाद के लिए।

आइए सबसे पहले आलू तैयार करते हैं। इसे त्वचा से छीलकर सलाखों में काट लें। नमक के साथ सीजन और इसे मेयोनेज़ में मैरीनेट करें। कृपया ध्यान दें, अगर आपके पास नमकीन मेयोनेज़ है, तो नमक से सावधान रहें! प्याज को अलग से आधा छल्ले में काट लें और इसे मेयोनेज़ के साथ भी सीजन करें। चलो एक मुर्गे की लाश लेते हैं। सबसे पहले, इसे बड़े करीने से टुकड़ों में काट लें, मसाले के साथ सीजन करें और मेयोनेज़ में मैरीनेट करें। के लिए सभी सामग्री छोड़ दें 1-2 घंटेताकि उनका अच्छी तरह से पोषण हो सके।

हम एक बेकिंग डिश लेते हैं और मसालेदार उत्पादों को परतों में रखना शुरू करते हैं। सबसे पहले आलू की एक परत, फिर प्याज, और चिकन के टुकड़े ऊपर। शिमला मिर्चस्लाइस में काटें और ऊपर से बीच में थोड़ा दबाते हुए डालें। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान काली मिर्च डिश को एक विशेष स्वाद देगी।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए सेट करें। तैयार पकवान को समान रूप से कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ कवर करें और इसे ओवन में 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। स्वादिष्ट क्रस्ट वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन पहले से ही तैयार है और आप इसे सुरक्षित रूप से टेबल पर परोस सकते हैं।

पकवान को रसदार बनाने के लिए, नुस्खा में वर्णित सभी सिफारिशों का पालन करना सुनिश्चित करें।

चिकन भूनने के लिए, केवल ठंडा पोल्ट्री खरीदें, फ्रोजन नहीं।

उन मसालों का प्रयोग करें जिन्हें आप व्यक्तिगत रूप से पसंद करते हैं। बस इसे ज़्यादा मत करो!

फोटो: lidashealthandbeautyblog.com

एक त्वरित, स्वादिष्ट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प, गाला डिनरहो जाएगा ओवन में पके हुए आलू के साथ चिकनतीन तरीकों में से एक - सिर्फ बेकिंग शीट पर, आस्तीन में या पन्नी में। यह अतुलनीय व्यंजन न केवल हार्दिक और तैयार करने में आसान है, बल्कि बहुत ही किफायती भी है। एक मुर्गे का शव आपकी जेब पर नहीं पड़ेगा, सब्जियों का जिक्र नहीं है, लेकिन वे बिकते हैं आवश्यक उत्पादहर दुकान में।

मसालों के विभिन्न संयोजनों को आज़माएं, ओवन में बेक करने से पहले चिकन को अलग-अलग सॉस के साथ कोट करें, और हर बार आपकी डिश स्वाद और सुगंध के नए रंग देगी।

किसी भी मसाले को चिकन और आलू के साथ जोड़ा जाता है, मुख्य बात यह है कि उनके साथ भोजन को रोकना नहीं है, एक प्लेट में चिकन की भाप की जादुई गंध और आलू की मामूली नरम सुगंध को नहीं खोना है।

तेज पत्ता और काली मिर्च, तुलसी और करी, मेंहदी, अजवायन के फूल, तारगोन, सीताफल, दालचीनी, जीरा, लौंग, जुनिपर, पेपरिका, मिर्च, पुदीना, केसर, मार्जोरम, अजमोद, अदरक, सिरका, सूखी शराब, सरसों, शहद जोड़ें। नारियल का दूध, नींबू का रस, क्रैनबेरी, आदि।

चिकन को ठंडा होने से बचाने के लिए पकाने से पहले उसे फ्रिज से बाहर निकाल लें। धुले हुए चिकन को तौलिए या नैपकिन से सुखाना चाहिए।

एक क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, चिकन को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या मक्खन के साथ लेपित किया जाता है। बेकिंग के लिए आदर्श तापमान 200-220 डिग्री है।

चिकन को ओवन में लगभग 75 मिनट तक पकाएं, शव को पकने के बीच में पलट दें। छेदन द्वारा तत्परता की जाँच की जाती है - रस पारदर्शी होना चाहिए।

चिकन को भूनने का सबसे लोकप्रिय तरीका सिर्फ बेकिंग शीट पर है, बिना लपेटे। इस प्रकार एक अद्भुत खस्ता क्रस्ट प्राप्त होता है।

आलू के साथ ओवन में चिकन पकाने की विधि

फोटो: kushay.org

सामग्री:

चिकन - 1 पीसी ।;
आलू - 7-8 पीसी ।;
करी या अदजिका;
वनस्पति तेल;
पीसी हूँई काली मिर्च;
प्रोवेनकल जड़ी बूटी;
सरसों तैयार;
नमक।

हम चिकन को अंदर से सरसों के साथ, और शीर्ष पर - नमक और मसालों के साथ रगड़ते हैं। हम छोड़ते हैं, हम आलू से निपटते हैं। हम इसे साफ करते हैं, काटते हैं, थोड़ा नमक करते हैं और मिलाते हैं। एक गहरी बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें और चिकन ब्रेस्ट को ऊपर की तरफ रख दें। इसे आलू के साथ कवर करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। हम 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखते हैं, फिर इसे बाहर निकालते हैं, आलू को मिलाते हैं और वापस ओवन में रख देते हैं। चिकन ब्राउन होने तक बेक करें। हम मांस को एक लंबी छड़ी से छेदकर तत्परता की जांच करते हैं - यदि रस पारदर्शी है, तो आप इसे बंद कर सकते हैं।

ओवन में आलू के साथ चिकन पकाने की विधि अधिक जटिल है

सामग्री:

मुर्गा;
आलू: 5 टुकड़े;
गाजर: 1 टुकड़ा;
प्याज: 1 सिर;
लहसुन: 4 लौंग;
जैतून का तेल: 4 बड़े चम्मच;
चीनी: 1 बड़ा चम्मच;
सूखी सफेद शराब: 125 मिली;
डिल (या मार्जोरम);
करी: 3 चम्मच;
पीसी हूँई काली मिर्च;
हल्दी: 1 चम्मच;
धनिया: 1 चम्मच;
नमकीन पानी के लिए: पानी (लीटर), नमक (लगभग 70 ग्राम) और चीनी (140 ग्राम)।

खाना कैसे बनाएं।

चिकन के घुटने के जोड़ों को काटें, शव को स्तन के साथ काटें, चपटा करें। पानी, चीनी और नमक का नमकीन बना लें, उसमें चिकन को डेढ़ घंटे के लिए भिगो दें। आलू और गाजर को छील कर दरदरा काट लीजिये, मिलाइये, आधा पकने तक 10 मिनिट तक उबालिये, प्याज को दरदरा काटिये और जैतून के तेल में तलिये. लहसुन को छीलें, चाकू के ब्लेड की तरफ से कुचलें और प्याज में डालें। एक मिनट के बाद, प्याज के मिश्रण को चीनी के साथ छिड़कें, और दो मिनट के बाद वाइन डालें, गर्मी डालें और देखें कि वाइन वाष्पित हो जाने पर इसे बंद कर दें।
आलू-गाजर के मिश्रण को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें, मसाले छिड़कें, ऊपर से प्याज डालें। चिकन को नमकीन पानी से निकालें, कुल्ला और सूखा लें। मसालों के साथ अंदर छिड़कें, बेकिंग शीट के ऊपर बैक अप रखें, तेल से ब्रश करें और मसालों के साथ फिर से छिड़कें। डेढ़ घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

कभी-कभी एक बड़े चिकन को ओवन में पकाना मुश्किल होता है क्योंकि यह पकता नहीं है या सूखता नहीं है। समस्या का एक सरल समाधान है - आस्तीन में सेंकना। चिकन बहुत रसदार और धमाकेदार निकलेगा, और आलू मांस शोरबा में भिगो जाएगा।

आस्तीन में आलू के साथ चिकन

फोटो: finday.ru

सामग्री:

मुर्गा;
आलू: 1 किलो;
गाजर: 1 टुकड़ा;
प्याज: 1 सिर;
लहसुन: 2 लौंग;
हॉप्स-सनेली: 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
डिल या मार्जोरम: 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
मेयोनेज़: 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
काली मिर्च और नमक।

आस्तीन में आलू के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए।
चिकन को ब्रेस्ट के साथ काटें और चपटा करें। मांस में कुछ कटौती करें और उनमें लहसुन के टुकड़े डालें। मेयोनेज़ के साथ शव को कोट करें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।आलू और प्याज को मोटा-मोटा काट लें, गाजर को हलकों में काट लें। सब्जियों को मिलाएं और मसाले के साथ छिड़कें, फिर एक आस्तीन में डाल दें। फिर चिकन पर मसाले छिड़कें और सब्जियों के ऊपर रखें। आस्तीन को बांधें, एक घंटे या डेढ़ घंटे के लिए बेक करें।
नुस्खा अच्छा है क्योंकि आस्तीन में सब कुछ समान रूप से बेक किया जाता है, रस वाष्पित नहीं होता है, ओवन साफ ​​रहता है। आस्तीन को सुई से चुभाना न भूलें ताकि यह दबाव से फट न जाए।

पन्नी में ओवन में आलू के साथ चिकन

फोटो: nashalady.ru

पन्नी में, मक्खन रसदार रहेगा और साथ ही एक कुरकुरा परत प्राप्त करेगा। कोशिश करना सुनिश्चित करें!

सामग्री:

चिकन ड्रमस्टिक्स: 5 टुकड़े;
एक बल्ब;
हार्ड पनीर: 200 ग्राम;
आलू: 5 टुकड़े;
लहसुन: 3 लौंग;
मेयोनेज़,
वनस्पति तेल
मसाला, स्वाद के लिए मसाले।

खाना कैसे बनाएं।

आलू को दरदरा काट लें। पनीर को बारीक़ करना। प्याज को छल्ले में विभाजित किए बिना डिस्क में काट लें। लहसुन को स्ट्रिप्स में काट लें। बेकिंग शीट पर पन्नी की दोहरी परत बिछाएं। पन्नी पर प्याज की डिस्क बिछाएं, पूरी बेकिंग शीट को ढक दें। आलू को मसाले के साथ मिलाकर प्याज के ऊपर रख दें। टांगों में चीरा लगाएं और उनमें लहसुन डालें। मेयोनेज़ के साथ पिंडली को कोट करें और मसालों के साथ छिड़के, आलू पर मोड़ो, पनीर के साथ छिड़के। वनस्पति तेल के साथ सब कुछ डालो ताकि पन्नी चिपक न जाए। पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें, ध्यान से नीचे की चादरों को पिन करें। एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

ओवन में आलू के साथ चिकन के लिए वीडियो नुस्खा

लेखक का अनुसरण करें

जब आप खाना बनाना चाहते हैं पारिवारिक डिनरया कोई बड़ी कंपनी, ओवन में आलू पकाने का विचार तुरंत दिमाग में आता है। यह करना आसान है, यह बहुत अधिक निकलता है, यह काफी जल्दी पक जाता है। आलू को किसके साथ सेंकना है, यह भी कोई सवाल नहीं है: आप मांस या सब्जियों, पनीर, जड़ी-बूटियों आदि के साथ कर सकते हैं। यह नुस्खा चिकन के साथ ओवन में पके हुए आलू पर केंद्रित होगा। आएँ शुरू करें!

चिकन के साथ ओवन में पके हुए आलू पकाने के लिए, हमें चाहिए

• आलू - 0.5 किलो (6-10 टुकड़े, मध्यम आकार के)
• चिकन या टर्की पट्टिका - 0.5 किग्रा
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, सोआ, तुलसी) - 1 छोटा गुच्छा (कोई भी जड़ी-बूटी जो आपको पसंद हो)
• प्याज - 1 सिर
• लहसुन - 2 लौंग (वैकल्पिक)
• क्रीम 20% वसा - 100 मिलीलीटर (आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए

एनबी: आप इस नुस्खा के अनुसार चिकन के साथ आलू को एक बड़ी कंपनी के लिए एक बड़े आम पकवान के रूप में, या भागों में - छोटे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनरों या बर्तनों में सेंक सकते हैं।

ओवन में चिकन के साथ आलू कैसे बेक करें

1. मेरा चिकन पट्टिका, 1.5-2 सेमी के क्यूब्स में काट लें, एक कप में डालें, नमक डालें, मिलाएँ। प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें और लहसुन, जिसे हमने पहले से बारीक काट लिया है। चिकन को प्याज और लहसुन के साथ टॉस करें और आलू पकाते समय खड़े रहने दें।
2. हम आलू को साफ करते हैं, हलकों में काटते हैं। आप इसे एक ग्रेटर के साथ कर सकते हैं, जो आलू को "पैच" से काटता है, या एक विशेष चाकू-नोजल के साथ एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करता है। इसके बाद आलू को चिकन के साथ मिला लें।
3. साग को बारीक काट लें, आलू और चिकन में डालें, नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. हम एक गर्मी प्रतिरोधी रूप (ग्लास या टेफ्लॉन) लेते हैं, तेल से चिकना करते हैं, आलू को चिकन के साथ फैलाते हैं, समान रूप से समतल करते हैं और सॉस तैयार करते हैं जिसके साथ हम ओवन में भेजने से पहले अपना पकवान भरेंगे, 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाएगा।
5. सॉस के लिए, अंडे और 1/3 चम्मच नमक को कांटे से फेंटें, फिर क्रीम (या खट्टा क्रीम) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और चिकन के साथ हमारे आलू डालें। उसके बाद, हम डिश को 45-50 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। आप सुनहरी परत से तत्परता के बारे में जानेंगे

और अब चिकन के साथ ओवन में बेक किया हुआ हमारा आलू तैयार है!