बन से क्राउटन कैसे बनाएं। लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पटाखे। काली और राई की रोटी से रस्क।

1. सफेद रोटी। कोई अन्य संभव है।
2. सूप के लिए सूखा मसाला, नमक और स्वाद सहित।
मिक्स करने के बाद आप एक ही समय में कई सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं।
3. रोटी और चाकू काटने के लिए बोर्ड।
4. कटा हुआ ब्रेड को मसाले के साथ मिलाने के लिए गहरा प्याला।
5. पटाखे सुखाने के लिए ट्रे।
यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप बेकिंग शीट या गर्मी प्रतिरोधी प्लेट का उपयोग कर सकते हैं।
6. इलेक्ट्रिक ओवन। आप एक पारंपरिक ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।

व्यंजन और सामग्री तैयार होने के बाद, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

1. ब्रेड को 7 - 12 मिमी के क्यूब्स में काट लें।
2. कटे हुए क्यूब्स को तैयार गहरे कप में डालें।
क्राउटन को अच्छी तरह मिलाते हुए, सूखे मसाले के साथ समान रूप से छिड़कें
4. तले हुए क्राउटन को तवे पर एक समान पतली परत में फैलाएं।
5. ट्रे को सुखाने वाले ओवन में रखें।
6. समय-समय पर क्राउटन को तत्परता को नियंत्रित करने के लिए हिलाएं।
सुखाने के बाद, "किरीशकी" को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
अब उन्हें टेबल पर परोसा जा सकता है।

एक और नुस्खा।

मैं एक बड़े कटोरे में ब्रेड को टुकड़ों में काटता या तोड़ता हूं।
मैं सूप पाउडर या मसला हुआ शोरबा क्यूब्स, काली मिर्च के साथ शीर्ष पर सो जाता हूं,
मैं जैतून के तेल से बूंदा बांदी करता हूं, लेकिन वनस्पति तेल करेगा। मैं अच्छी तरह मिलाता हूं।
इस समय, ओवन को 250 डिग्री तक गरम किया जाता है।
मैं एक बेकिंग शीट पर मक्खन लगाता हूं, ब्रेड डालता हूं, इसे समतल करता हूं और ओवन में रखता हूं।
5 मिनिट बाद अवन बंद कर दीजिये
मैं croutons मिलाता हूँ और ओवन के पूरी तरह से ठंडा होने तक उन्हें अंदर छोड़ देता हूँ,
मैं लहसुन को कुचलता हूं और ऊपर से छिड़कता हूं। सभी।

बीयर के लिए कुरकुरे क्राउटन कैसे बनाएं।

पटाखे तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

काली या सफेद ब्रेड (700 ग्राम),
नमक (50 ग्राम),
मसाले (15 ग्राम),
मेयोनेज़ (50 ग्राम) या सोया सॉस (20 ग्राम),
प्याज (100 ग्राम)।
हम सबसे साधारण रोटी लेते हैं,
इसे क्यूब्स में काट लें और तेल में नमक और प्याज के साथ भूनें
जब तक एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट दिखाई न दे।
स्वाद के अतिरिक्त तीखेपन के लिए, विभिन्न प्रकार के मसालों को जोड़ना वांछनीय है:
सूखा लहसुन, लाल और काली मिर्च,
करी और ब्रेड स्लाइस में थोड़ी सोया सॉस या मेयोनेज़ डालें।

तीखे क्राउटन।

ब्रेड स्लाइस में कटी हुई और तली हुई मक्खन.
कसा हुआ पनीर टमाटर के पेस्ट, अंडे और मक्खन के साथ मिलाएं।
लाल गर्म मिर्च डालें। धीरे से ब्रेड पर फैलाएं
बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें।
आप रोटी पर कुछ मछली रख सकते हैं।

पटाखे।

ब्रेड को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, प्रत्येक स्लाइस पर दरदरा नमक छिड़कें,
प्रत्येक स्लाइस को 4 टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काट लें।
सब कुछ एक बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में डाल दें।
जैसे ही आपको स्वादिष्ट ब्रेड की महक आए, हटा दें।

गार्लिक ब्रेड।

लहसुन को नमक के साथ पीसकर नरम मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें,
बारीक कटा हुआ अजमोद डालें, काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक।
फ्रेंच लोफ को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें,
पूरे रास्ते काटे बिना।
टुकड़ों के बीच लहसुन का तेल फैलाएं,
ब्रेड को फॉयल में लपेटें और पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए क्रिस्पी होने तक रखें।

लगभग उत्पादन।

एक करछुल में 3-4 सेंटीमीटर ऊँचा वनस्पति तेल डालें और उबाल आने तक गैस पर चढ़ाएँ,
गैस को आधा कर दें।
काली ब्रेड को पतले स्लाइस में काटें, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें,
ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को लहसुन के साथ दोनों तरफ रगड़ें,
फिर ऐसे टुकड़ों में काट लें जो आपको पसंद हैं: क्यूब्स, स्टिक्स, प्लेट्स।
पटाखे के एक हिस्से को उबलते तेल में डालें, मिलाएँ,
ब्राउन होने तक (ओवरकुक न करें, वे हटाए जाने के बाद भी पहुंच जाते हैं)।
एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, कागज़ के तौलिये से ढकी डिश पर स्टोर करें,
अतिरिक्त तेल, नमक को तुरंत हटाने के लिए। और इसी तरह जब तक कि कटी हुई ब्रेड खत्म न हो जाए।
हम हमेशा इसे स्वयं करते हैं, खरीदे गए लोगों की तुलना उनके साथ नहीं की जा सकती है!
क्या लहसुन का स्वाद है!

मेरा सुझाव है।

ओवन में croutons पकड़ो, और फिर समान रूप से एक संतृप्त नमक समाधान के साथ छिड़के,
काली मिर्च, मसाले। शोरबा घन भी वहाँ भंग किया जा सकता है।
तत्परता लाना।
पटाखों की गुणवत्ता मुख्य रूप से ब्रेड पर निर्भर करती है।
कभी-कभी वे तुरंत पिघल जाते हैं, और कभी-कभी कंक्रीट से पसंद करते हैं।

घर के बने नुस्खे के अनुसार बीयर के लिए पटाखे।

सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ। सूरजमुखी के तेल के साथ बेकिंग शीट छिड़कें, और अधिमानतः जैतून का तेल।
फिर उसमें कटी हुई ब्रेड को क्यूब्स (आकार अपने विवेकानुसार) में डालें।
पहले से सूखी हुई रोटी लेना बेहतर है।
थोड़ा सा तेल और स्वादानुसार नमक छिड़कें।
हम बेकिंग शीट को 150 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में रखते हैं और कभी-कभी हिलाते हुए सुखाते हैं।
20 मिनट के बाद, आप मसाले या जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। यह स्वाद की बात है।
इस तरह से घर के बने क्राउटन तैयार किए जाते हैं।
बियर के लिए अनुशंसित!

बियर के लिए पनीर croutons।

पाव रोटी को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
तेल और बारीक नमक छिड़कें।
अब आपको प्रत्येक टुकड़े को क्यूब्स में काटने की जरूरत है, बेकिंग शीट पर डालें,
और बीच-बीच में हिलाते हुए, तेज़ आँच पर 15 मिनट तक बेक करें।
और तुरंत आपको इसे तामचीनी के कटोरे में डालना होगा।
यदि आपको पनीर के स्वाद की आवश्यकता है, तो पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, इसमें थोड़ा पानी मिलाया जाता है।
फिर आपको इस घोल के साथ पटाखे छिड़कने और कुछ और मिनटों के लिए ओवन में रखने की जरूरत है।
इसी तरह आप वोबला या हेरिंग की महक से पटाखे भी बना सकते हैं।

कच्चे पटाखे।

150 ग्राम आटा, 30 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर,
नमक और लाल मिर्च, खट्टा क्रीम की समान मात्रा को म्यूट करें।
एक सख्त स्थिरता का आटा तैयार करें, इसे एक रोलिंग पिन के साथ एक पतली परत में रोल करें और हीरे में काट लें।
क्राउटन को तब तक बेक करें जब तक वे कुरकुरे न होने लगें,
लेकिन उन्हें भूरा नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे कड़वे होंगे।
एक टिन बॉक्स में, croutons कई हफ्तों तक रखेंगे।

बियर के लिए रस्क।

काली रोटी के टुकड़े, वनस्पति तेल, लहसुन, नमक।
काली ब्रेड के स्लाइस को नमकीन वनस्पति तेल में भूनें।
तले हुए टुकड़ों को लहसुन से रगड़ें। आप अपने आप को कानों से बीयर तक नहीं खींच सकते।
अपने भोजन का आनंद लें!

बीयर के लिए ब्लैक क्राउटन।

एक पाव रोटी को 2 सेमी के समान घनों में काटा जाता है,
एक बड़े कटोरे में सावधानी से फैलाएं, नमक और कटा हुआ लहसुन के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें,
और फिर एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में तला हुआ, अक्सर हिलाते हुए,
ताकि न तो क्राउटन जले और न ही लहसुन, जो पहले काला हो जाता है।
पटाखों को गर्मागर्म परोसा जाता है, लेकिन ठंडे होने पर ये उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं।

सामग्री:
- सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- राई की रोटी - 1 पाव रोटी;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

टिप्पणियों से:
यहां बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन मुख्य घटक गायब है। मैंने एक कैफे में काम किया है और मैं रेस्तरां और अन्य के कई रहस्य जानता हूं। बासी पाव को ब्रेडक्रंब में क्यूब्स में काटें, उन्हें वनस्पति तेल के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें, और फिर सीज़निंग या सूखे शोरबा के साथ छिड़के (फिर सीज़निंग ब्रेडक्रंब पर रहेगी, न कि बेकिंग शीट पर) और अच्छी तरह मिलाएं।
और उन्होंने मुझे रेस्तरां से काले पटाखों का राज भी बताया। वे काफी बड़े होते हैं, एक पाव, स्लाइस में काटा जाता है, और प्रत्येक टुकड़ा चार भागों में होता है। यह सब ओवन में है और पटाखों के लिए "मसाला" बनाएं। लहसुन का आधा सिर, थोड़ा मिश्रित वनस्पति तेलऔर भी कम पानी, नमक। यह सब एक ब्लेंडर में मिलाएं, लगभग तैयार पटाखे इस मिश्रण के साथ अच्छी तरह से डालें और नरम होने तक बेक करें। स्वादिष्ट!

वे प्यूरी सूप या सलाद में मुख्य सामग्री में से एक होना चाहिए। बेशक, आप खरीदे गए लोगों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उनकी रचना आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करती है। किसी भी ब्रांड के पटाखों की संरचना में स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य एडिटिव्स मौजूद होते हैं। इसलिए, उन्हें घर पर खुद सुखाना बेहतर है - पटाखे कम स्वादिष्ट नहीं होंगे, बल्कि बहुत अधिक उपयोगी होंगे।

तो, घर पर क्राउटन कैसे बनाएं?

सबसे आसान विकल्प है कि सफेद या काली ब्रेड को 1 सेमी क्यूब्स में काट लें, एक पतली परत के साथ बेकिंग शीट पर छिड़कें और न्यूनतम तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। आप उन्हें ओवन में डालने से पहले थोड़ा नमक कर सकते हैं।

अगर आप सूप प्यूरी बना रहे हैं तो घर पर क्राउटन कैसे बनाएं?

ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और लहसुन, पसंदीदा मसाले या सीज़निंग (सुनेली हॉप्स, लाल या काली मिर्च, कुकुरम) के साथ छिड़का जाता है। नमक, वनस्पति तेल के साथ हल्के से छिड़कें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 20-25 मिनट के लिए 220-240 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। खाना पकाने के दौरान, पटाखों को लगातार हिलाया जाता है।

क्राउटन को न केवल सुखाया जा सकता है, बल्कि तला भी जा सकता है। घर पर क्राउटन बनाने से पहले, आपको ब्रेड को पतली स्टिक्स में काटने की जरूरत है। फिर उन्हें जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म पैन में रखा जाता है। लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पटाखों को तलें। सुनहरा होने पर आंच से उतार लें।

बीयर के लिए घर पर पटाखे कैसे बनाएं?

इस सरल, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक को तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है: एक पाव रोटी, एक बड़ा प्याज, 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस, मसाले और नमक के चम्मच। ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज को छीलकर काट लिया जाता है। छिले हुए प्याज़ की रोटी सोया सॉसऔर तवे पर डाल दें। वहां वनस्पति तेल डाला जाता है और उच्च गर्मी पर तब तक तला जाता है जब तक कि रोटी एक सुनहरा रंग प्राप्त न कर ले। तैयार पटाखे स्वाद के लिए मसालों के साथ छिड़के जाते हैं। जो लोग मसालेदार नाश्ता पसंद करते हैं वे लाल या काली मिर्च डाल सकते हैं, और जो सुगंधित पटाखे पसंद करते हैं वे करी मसाला या कुचल लहसुन डाल सकते हैं।

ओवन में लहसुन के क्राउटन बनाने की विधि

सफेद रोटी को क्यूब्स में काट दिया जाता है। सॉस तैयार करें - एक गहरे कटोरे में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल और एक चम्मच लहसुन मिलाएं। कटे हुए टुकड़ों को सॉस में रोल करें, यह सुनिश्चित करने की कोशिश करें कि सब कुछ समान रूप से भीगा हुआ है। 5 मिनट के लिए छोड़ दें, बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं और न्यूनतम तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें।

टमाटर के स्वाद वाले क्राउटन की रेसिपी

तैयारी के लिए 100 मिलीलीटर मिश्रण करना आवश्यक है। टमाटर का पेस्ट, एक तिहाई चम्मच नमक। केले को पतले स्लाइस में काटा जाता है। काली मिर्च और इन स्लाइसों पर एक पतली परत के साथ फैलाएं। 5-10 मिनट के लिए उन्हें भीगने के लिए छोड़ दें, और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। पटाखों को बेकिंग शीट पर फैलाएं और 150-180 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट तक सुखाएं।

पनीर के साथ पटाखे

वे सब्जी सूप के लिए एक बड़ी संगत बनाते हैं। पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, ब्रेड को क्यूब्स में काट दिया जाता है और बेकिंग शीट पर डाल दिया जाता है। नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाला छिड़कें और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें। ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें और उसमें ब्रेड को 10 मिनट के लिए रख दें।

किसने कहा कि पटाखों को मसालेदार, नमकीन या सब्जियों के साथ सुगंधित होना चाहिए? मीठे पटाखे कोई कम स्वादिष्ट नहीं हैं, जो चाय के लिए कुकीज़ या जिंजरब्रेड को पूरी तरह से बदल सकते हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको एक पाव लेने की जरूरत है और इसे पतले स्लाइस में काट लें। प्रत्येक को सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ मक्खन में तला जाता है। चीनी के कुछ बड़े चम्मच एक चुटकी वैनिलिन के साथ मिलाया जाता है और तले हुए पटाखे के साथ छिड़का जाता है। वेनिला के बजाय, आप थोड़ा खसखस ​​​​या दालचीनी जोड़ सकते हैं।