Die Gäste kamen, um schnell zu kochen. Für den Feiertagstisch. Salat mit geräuchertem Fisch und Bohnen

Sie entspannen am Wochenende oder nach einem anstrengenden Tag bequem vor dem Fernseher. Im Kühlschrank sind natürlich Lebensmittel im Einsatz – der Haushalt bleibt nicht hungrig. Doch dann ein unerwarteter Anruf: „Liebling, wir kommen zu dir – nimm an. Wir kommen in einer Stunde." Oh-oh - Sie können den Gästen keinen gestrigen Brei mit Koteletts servieren: Sie sind eine gute Gastgeberin und möchten keine „Zöpfe im Dreck“!

Was schnell für unerwartete Gäste kochen? Also öffnen wir den Kühlschrank: Nudeln oder Brei, Reste von gekochtem Fleisch und Wurst, Eier, Käse, Pilze, Gemüse. Im Gefrierschrank - Hähnchenfilet oder Fisch, im Schrank - eine Dose Erbsen und Mais. Ja, auf welchen dieser gewöhnlichen Produkte kann gekocht werden " hastig“, ja, um die Gäste noch zu überraschen?

Lass es uns zuerst tun Vorspeise. Kann sehr schnell gekocht werden "Salziger Raffaello" . 2 Eier kochen, in der Zwischenzeit 1 Schmelzkäse, 1 Karotte reiben, 5-7 Walnüsse zerdrücken. Wir haben auch drei gekochte Eier auf einer Reibe und mischen alle Zutaten mit Mayonnaise, wobei ein paar Nüsse übrig bleiben. Wir formen Kugeln, panieren sie in Nüssen (Sie können übrigens auch ein Stück Walnuss in die Mitte legen) und legen sie auf eine Schüssel. 15 Minuten - und fertig ist der originelle Snack!

BEI Sommerzeit Mit Gemüsesalate es gibt keine Probleme - Tomaten, Gurken, Paprika, aber in der kalten Jahreszeit, wenn es an Vitaminen mangelt, können Sie sie als Gemüsesnack anbieten "Bunter Salat" . Wir nehmen etwa 300 g Sauerkraut (fast jede Hausfrau hat es im Winter) und geben es in eine Salatschüssel. Auf einer groben Reibe reiben wir dort 1 Apfel, auf einer kleinen Reibe - 1 Karotte, fügen die in dünne Halbringe geschnittene Zwiebel hinzu, eine halbe Dose grüne Erbsen und 3 Esslöffel Dosenmais, Salz, Pfeffer, würzen Pflanzenöl. Nützlich und leckerer Salat in 10 Minuten schmeichelt Auge und Magen!

Jetzt warmes Gericht. Sieht toll aus und ist schnell zubereitet "Hähnchenfilet unter dem Hemd" . 2-3 Hühnerfilets ca. 1 cm dick einschneiden, leicht abschlagen und in eine Auflaufform geben, nachdem man sie mit Öl eingefettet hat (beim Backen in der Mikrowelle ist das aber nicht nötig). Wir legen dünne Zwiebelhalbringe auf das Hühnchen, Champignons, ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten, mit geriebenem Käse bestreuen. Von oben können Sie mit Paprikascheiben (auch aus der Tiefkühltruhe) oder Tomaten (falls vorhanden) dekorieren. Für 15-20 Minuten in den Backofen oder die Mikrowelle geben, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, mit Kräutern zu bestreuen – lecker! Tipp - Hühnchen kann erfolgreich durch Fisch ersetzt werden, z. B. gefrorener Seelachs oder Kabeljau, und nach dem gleichen Prinzip gekocht werden.

Als nächstes: Denken Sie daran, wir haben eine Beilage im Kühlschrank gefunden - egal, Nudeln, Reis oder Brei? Also: Sie können durchaus die Grundlage für ein schönes deftiges Gericht werden - Aufläufe "Gäste vor der Haustür" . Beilage in eine Auflaufform geben, Füllung darauf verteilen. Es kann alles sein: Fleisch- oder Schinkenreste, Pilze, Zwiebeln und sogar vorgeschnittene Koteletts von gestern. Dann 2-3 Eier gießen, mit Mayonnaise oder Sauerrahm schlagen, salzen, pfeffern, mit geriebenem Käse bestreuen - und im Kombi-Grill-Modus in den Ofen oder in die Mikrowelle stellen. Nach 10-15 Minuten kann ein rosiger appetitlicher Auflauf sowohl als originelle Beilage als auch als Hauptgericht auf dem Tisch serviert werden.

Und wenn plötzlich das Kartoffelpüree von gestern entdeckt wurde, rate ich Ihnen, noch ein leckeres zu kochen Garnierung "Kartoffelfrikadellen mit Champignons" . Das Kartoffelpüree in eine Schüssel geben, das Ei, etwas Mehl, geriebenen Käse und einen Tropfen Soda hinzugeben. Fein gehackte Champignons und Zwiebeln anbraten, in Kartoffeln verteilen. Fein gehacktes gekochtes Fleisch kann auch dorthin geschickt werden - es wird auch köstlich sein. Semmelbrösel in einen flachen Teller geben, die entstandene Mischung mit einem Löffel verteilen und Fleischbällchen formen. Auf beiden Seiten in Pflanzenöl braten, bis ein Knusper entsteht (ca. 1-2 Minuten auf jeder Seite). Diese Beilage kann auch bedenkenlos separat mit saurer Sahne serviert werden - die Gäste müssen nicht hungern!

Und endlich, Dessert. Der Kuchen ist natürlich lang. Bereiten wir Luft vor "Charlotte mit Äpfeln" . Wir schneiden zwei Äpfel in kleine Scheiben und legen sie auf den Boden einer Form, die mit Öl eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut ist. Übrigens können Sie Pflaumen und getrocknete Aprikosen hinzufügen - es wird sogar pikant. Für den Teig mit einem Mixer 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 3 Eier, einen halben Löffel Soda und Salz, eine Prise Vanille mischen. Es stellt sich die Konsistenz von dicker Sauerrahm heraus. Äpfel mit Teig übergießen, mit Zimt bestreuen - und ab in den auf 220-250 Grad vorgeheizten Ofen. Der Kuchen ist in 25-30 Minuten fertig - Hauptsache, Sie haben Zeit, ihn zu stellen, bevor die Gäste eintreffen ...

Und hier sind sie! „Oh mein Lieber, was für ein wunderschöner Tisch! Wann hast du es gerade getan?“

Es gibt Hostessen, die wissen es immer was für die Gäste kochen.()

Aus dem Grund, dass auf dem Tisch ein traditionelles Geschirr serviert wird, zum Beispiel russischer Salat und Hering unter einem Pelzmantel, Gelee, gebackener Schinken, gefüllter Fisch ...

Gerichte aus verschiedenen Ländern und Stilen werden auf dem Tisch spektakulär aussehen. Leicht nachzumachende Rezepte werden so ausgewählt, dass alle Gäste zufrieden sind.

Salat "Orangenscheibe"

Immer wollen Feiertagssalat war nicht nur lecker, sondern auch schön. Warum nicht in Form einer Orangenscheibe? Das Beste daran ist, dass dieses Gericht die gängigsten Produkte enthält, aber es wird garantiert den Neujahrstisch schmücken.

Zutaten

• 1 Karotte
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Kartoffel
• 1 Hähnchenfilet
• 1-2 eingelegte Gurken
• 150 g Hartkäse
• 100 g Mayonnaise

Kochen

1. Eine Kartoffel kochen und auf einer groben Reibe reiben. Auf eine halbmondförmige Schale (Orangenscheiben) legen. Die Kartoffeln mit Mayonnaise bedecken.
2. Kochen Sie das Filet und hacken Sie es. Legen Sie das Huhn auf die Kartoffeln und bedecken Sie es erneut mit Mayonnaise-Netz.
3. Die Zwiebel in Würfel schneiden, auf das Huhn legen und mit Mayonnaise bedecken.
4. Die eingelegten Gurken mahlen, auf die Zwiebel legen und mit Mayonnaise bestreichen.
5. Kochen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Legen Sie die Karotten auf die Außenseite der Orangenscheibe.
6. Den Rest der Scheibe mit geriebenem Käse bedecken und aus den Resten der Karotte Segmente formen.
7. Legen Sie den Salat für 1-2 Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie ihn dann auf dem Tisch!

Salat mit Nüssen

Ein exquisiter Salat für alle, die überraschen wollen. Birne, Käse, Nüsse, Balsamico... Feinschmecker, Sie haben die Wahl!

Zutaten für 4 Portionen

• 2 Packungen Blattspinat oder Salatmischung
• 150 g Blauschimmelkäse (kann durch normalen Hartkäse ersetzt werden)
• 2 Birnen
• 1. Walnusskerne
• 1. l. Sahara
• 0,5 TL Pflanzenöl

Dressing-Zutaten

• 200 g dicker Naturjoghurt
• 3 TL Korn Senf
• 1. l. Balsamico Essig

Kochen

1. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis ein angenehmes, charakteristisches Aroma entsteht. Achten Sie darauf, die Nüsse nicht zu verbrennen.
2. Den Zucker zu den Nüssen geben und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten weiter rösten, bis die Nüsse karamellisiert und glänzend sind.
3. Legen Sie die Nüsse auf einen mit Pflanzenöl gefetteten Teller und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
4. Die Birne in dünne Scheiben schneiden, den Käse in kleine Stücke.
5. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Joghurt, Senf und Balsamico mischen.
6. Die Salatblätter auf einem breiten, flachen Teller anrichten und die restlichen Zutaten darauf anrichten. Die Soße separat servieren.

Imbiss "Hähnchen"

Diese thematische Vorspeise wird sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern! Einfach dein Lieblingssalatrezept zu Bällchen formen, in geriebenem Käse wälzen und mit Karottenscheiben garnieren.

Beef Wellington

Das klassische englische Gericht wird zu seinem wahren Wert im Mittelpunkt stehen. Neujahrstisch! Das Erfolgsgeheimnis ist bedingungslos hochwertiges Fleisch. Richtig gegart bleibt es im knusprigen Teig zart und saftig.

Zutaten

• 700–800 g Rinderfilet
• 400 g Champignons
• 6-8 Scheiben Speck oder Parmaschinken
• 500 g fertiger Blätterteig
• 1–2 EL. l. nicht zu scharfer Senf
• Eigelb zum Bestreichen
• Salz Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten
• eine Handvoll Mehl
• 40 Gramm Butter

Kochen

1. Pilze fein hacken (Sie können eine Küchenmaschine verwenden) und dann in Butter braten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Abkühlen.
2. Das Rindfleisch von Fett und Filmen reinigen, ggf. waschen, mit einem Papiertuch trocknen. Biegen Sie den dünnen Teil des Filets zur Mitte, sodass Sie einen Zylinder erhalten. Mit Garn befestigen.
3. Das Fleisch würzen und in einer sehr heißen Bratpfanne in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun anbraten. Abkühlen lassen und dann alle Fäden entfernen, salzen und beschichten Senf. Rindfleisch mit Speck- oder Schinkenscheiben umwickeln.
4. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, Blätterteig 3 mm dick auswallen. Legen Sie die Pilze auf die Teigschicht und das Fleisch darauf. Legen Sie es so, dass die Pilze nach dem Einwickeln das Fleisch vollständig bedecken. Wickeln Sie das Rindfleisch mit einem überlappenden Teig ein und schneiden Sie den Rest ab.
5. Fleisch auf ein Backblech legen, Naht nach unten, mit Eigelb bestreichen. Von oben kann das Gericht mit lockigen Streifen aus den Teigresten dekoriert und auch mit Eigelb bestrichen werden. 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen und in der Zwischenzeit den Ofen einschalten und auf 200 ° C erhitzen.
6. Ort Fleisch 30 Minuten im Ofen. Nach der eingestellten Zeit den Ofen ausschalten und das Gericht weitere 15 Minuten bei angelehnter Tür stehen lassen.
7. Das Wellington Beef im Ganzen servieren.

Gebackene Makrele

Als besonders lecker erweist sich gebackene Makrele in Senfmarinade: zart, saftig, mit einer leichten Säure. Die Gäste werden nach dem Rezept fragen!

Zutaten

• 2 mittelgroße Makrelen
• 1 Birne
• 3 kunst. l. Sojasauce
• 2 EL. l. Senf
• 2 EL. l. Mayonnaise

Kochen

1. Makrele waschen, von innen reinigen, in Portionen schneiden. Kulinarisches Geheimnis: Das Schlachten und Zerlegen von Fisch wird einfacher, wenn Sie ihn nicht vollständig auftauen.
2. Birne putzen, in halbe Ringe schneiden. Senf, Mayonnaise und Sojasauce mischen.
3. Fisch in eine Form geben (kann man mit Alufolie auslegen), Zwiebel dazugeben, Felder vorbereitet Senfsoße. 20-30 Minuten marinieren lassen.
4. Backofen auf 170 Grad vorheizen und die Makrele 20-30 Minuten backen. Um eine schöne Kruste zu bilden, gießen Sie die Sauce regelmäßig über den Fisch.

Dauphinois-Kartoffeln

Der poetische Name dieses Gerichts stammt von der historischen Region Frankreichs, Dauphine, die den königlichen Erben - den Dauphins - gehörte. Zu Hause wird Essen geliebt und geschätzt, und es wird sowohl in Häusern der Haute Cuisine als auch in Bistros auf den Straßen der Arbeiterviertel serviert. Glauben Sie mir, es stellt sich als sehr lecker heraus!

Zutaten

• 5 st. l. Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Kilo Kartoffeln
• 500 ml Sahne 10 % Fett
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer
• eine Prise gemahlene Muskatnuss

Kochen

1. Kartoffeln schälen und waschen. Schneide es auf Manueller Gemüseschneider mit langem Schlitz (Mandoline). Wenn es auf dem Bauernhof keine gibt, müssen Sie versuchen, Kreise mit einer Dicke von nicht mehr als 3 mm zu schneiden, da die Scheiben nach dem Backen buchstäblich in Ihrem Mund zergehen sollten.
2. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und verteilen Sie den gehackten Knoblauch gleichmäßig auf dem Boden.
3. Legen Sie die Kartoffelkreise in der Form mit etwas Überlappung aus und imitieren Sie Fischschuppen. Die erste ausgelegte Schicht wird leicht gesalzen, gepfeffert und mit einer Prise Muskatnuss versetzt. Etwas Sahne einfüllen. Als nächstes legen Sie die Kartoffeln in Schichten und denken Sie daran, jedes Mal zu salzen und zu pfeffern. Creme abgezogen, so dass die letzte Schicht die meisten von ihnen übrig ließ.
4. Den Rest der Butter auf die Schicht geben.
5. Decken Sie die Form mit Folie ab und geben Sie sie in den Ofen, um sie 30-40 Minuten bei 180 ° C zu backen.
6. Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten bräunen lassen. Auf dem Tisch in derselben Schüssel servieren, in der das Gericht zubereitet wurde.

Geleekuchen

Was wäre eine Weihnachtsfeier ohne Dessert! Um das ohnehin schon kalorienreiche Menü nicht zu überladen, "So einfach!" bietet an, einen köstlich köstlichen und schönen Geleekuchen zu kochen: Er wird der perfekte Schlussakkord eines festlichen Festmahls sein.

Kochen

1. Erst auflösen Gelatine in Wasser nach Packungsanweisung. Nach 40-60 Minuten erhitzen, bis zur vollständigen Auflösung rühren, aber nicht kochen!
2. Aus Eiern 0,5 EL. Zucker, Mehl und Soda kneten den Teig zu einem einfachen Keks.
3. Teig in eine geeignete Form gießen und 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen. Abkühlen.
4. abgekühlt Keks 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden.
5. Mandarinen, Orangen, Banane schälen. Orangen in Kreise schneiden, Mandarinen in Scheiben sortieren, Banane in Würfel schneiden. Wenn Sie Ananas aus der Dose in Form von Ringen haben, schneiden Sie diese ebenfalls in Würfel.
6. Saure Sahne mit 1 EL verquirlen. Zucker, hinzufügen Vanillezucker und gekühlte Gelatine. Gut mischen.
7. Zum Boden abnehmbare Form Fangen Sie an, die Früchte schön auszulegen. Dann einen Teil des Kekses auslegen und wieder Obst darauf legen. Mit der Hälfte der Sahne aufgießen. Nun den Keks und das Obst erneut auslegen, die restliche Sahne darüber gießen.
8. Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag können Sie es ganz einfach aus der Form nehmen, indem Sie es umdrehen und die Seiten öffnen.

Sie können das vorgeschlagene Menü mit Törtchen mit verschiedenen Füllungen, Fleisch- und Käseschnitten und einem weiteren originellen Salat ergänzen.
Machen Sie die notwendigen Einkäufe im Voraus, um keine Zeit und Energie mit Schlangen im Rennen zu verschwenden. Verteilen Sie den Garvorgang auf mehrere Tage, kochen Sie zum Beispiel Gemüse für Salate, marinieren Sie Fleisch, Fisch ... Und dann begegnen Sie dem Urlaub voller Energie und in gute Laune!
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Planen Sie ein festliches Abendessen? Welche Produkte müssen Sie vorrätig haben? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Viele Leute denken, dass eine vollständige Mahlzeit aus einem ersten Gang, einem zweiten Gang und einem Dessert bestehen sollte. Aber Hausfrauen können ihre Lieben nicht immer mit einem so beeindruckenden Sortiment erfreuen.

Wenn Sie möchten, können Sie natürlich in wenigen Minuten ein umwerfendes Abendessen zubereiten, wenn Sie alle notwendigen Rezepte auswendig kennen. Als nächstes lernen Sie so großartige Gerichte kennen, die den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen füllen. Mit ihrer Hilfe können Sie Gäste und Verwandte mit Ihrer Anmut und Schönheit überraschen.

mit Käse und Gemüse

Für ein festliches Abendessen können Sie einen fantastischen Zucchinikuchen zubereiten. Sie benötigen 150 g Hartkäse, 3 Karotten, 2 Eier, eine Zucchini, 5-7 EL. l. Mehl, Knoblauch, eine Zwiebel, Salz und Mayonnaise.

Zuerst die Zucchini grob raspeln und den Saft abtropfen lassen. Fahren Sie ein Ei in die resultierende Substanz, gießen Sie Mehl, Salz. Kneten Sie den Teig aus der resultierenden Mischung und braten Sie die Pfannkuchen in einer mit Öl gefetteten Pfanne.

Als nächstes müssen Sie die Karotten reiben, die Zwiebel hacken. Mischen Sie diese Zutaten und braten Sie. Fügen Sie der resultierenden Masse geriebenen Käse, gepressten Knoblauch und Mayonnaise hinzu. Sie können auch Grüns hinzufügen. Pfannkuchen mit dieser Füllung bestreichen. Stellen Sie den Zucchinikuchen mit Käse und Gemüse für ein paar Stunden zum Einweichen beiseite.

Blauschimmelkäse nach tschechischer Art gebraten

Sie werden ein unvergessliches festliches Abendessen haben, wenn Sie tschechische Rezepte auf dem Tisch servieren. Sie sollten also 200 g Weißschimmelkäse, 100 g Semmelbrösel, zwei Eier haben.

Zuerst den Käse in 1 cm große Würfel schneiden. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie. In einen anderen Semmelbrösel zum Panieren geben. Käsewürfel müssen zuerst in geschlagenen Eiern, dann in Semmelbröseln usw. ein paar Mal gebadet werden. Sie müssen sie auf jeder Seite vierzig Sekunden lang bei starker Hitze braten.

Hausgemachtes Schmalz

Kein festliches Abendessen ist komplett ohne hausgemachtes Schmalz. Sie sollten 600 g Bruststück, sieben Knoblauchzehen, schwarzen Pfeffer in Körnern und gemahlen, Salz haben.

Um köstliches Schmalz herzustellen, müssen Sie Knoblauch mit Salz, Piment und schwarzem Pfeffer mahlen. Das Schmalz mit der erhaltenen Mischung bestreichen und ein paar Mal in Plastik einwickeln. Versuchen Sie, keine Luft hineinzulassen.

Lassen Sie das Produkt über Nacht marinieren. Morgens Wasser in einen Topf gießen, Speck hineingeben und mehrere Stunden kochen lassen. Anschließend in Wasser abkühlen lassen. Dann schicken Sie das erstaunliche Schmalz, das Sie zu Hause zubereitet haben, in den Kühlschrank.

Cupcakes mit weißer Schokolade und Beeren

Ein festliches Abendessen für Gäste gelingt Ihnen, wenn Sie ungewöhnliche Muffins auf dem Tisch servieren. Um sie zuzubereiten, müssen Sie 400 g Beeren, Mehl (260 g), Milch (250 ml), Zucker (150 g), weiße Schokolade (200 g), ein Ei, Sonnenblumenöl (125 ml) kaufen. Sie sollten auch ¼ TL haben. Salz, Backpulver (3 TL), Zitronensaft (2 TL).

Gießen Sie flüssige Produkte in einen Behälter: Milch, Eier, Butter, Zitronensaft. Rühren, bis eine homogene Mischung erhalten wird. Die weiße Schokolade in kleine Stücke schneiden. Trockene Produkte in einen anderen Behälter geben: Zucker, Mehl, Backpulver und Schokolade. Die Hälfte der vorbereiteten Schokolade für die Dekoration zurückbehalten.

Mischen Sie die trockenen Zutaten und gießen Sie sie in die flüssige Mischung. Mischen Sie sie vorsichtig. Beeren mit Teig mischen.

Papier in die Form legen und bis oben hin mit Teig füllen, damit beim Backen eine schöne Kuppel entsteht. Muffins mit weißer Schokolade dekorieren. Sie müssen sie zwanzig Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad kochen. Wenn die Produkte golden werden, nehmen Sie sie aus dem Ofen.

süße Wurst

Was kann sonst noch zu einem festlichen Abendessen serviert werden? Die Speisekarte sollte abwechslungsreich sein. Versuchen Sie, die süße Wurst "Wizard of the Emerald City" zu kochen. Kaufen Sie 350 g Kondensmilch, 200 g Marmelade, 700 g Kekse, 200 g Butter.

Die Butter bei Raumtemperatur schmelzen und schlagen, dabei langsam mit der Kondensmilch mischen. Kekse in einem Fleischwolf mahlen und Marmelade in kleine Stücke schneiden. Kombinieren Sie Kekse mit Sahne und Marmelade, wickeln Sie die resultierende Masse in ein Spezialpapier und bilden Sie eine längliche Form. Schicken Sie das süße Brot in die Kälte. Wenn es aushärtet, schneiden Sie es in Stücke und legen Sie es auf eine Schüssel.

Fisch gebacken mit Kartoffeln und Tomaten

Oh, dieses festliche Abendessen ... Für Gäste können Sie Fisch mit Kartoffeln und Tomaten backen. Dazu benötigen Sie 600 g Fisch, drei Tomaten, ein halbes Glas Olivenöl, drei Zwiebeln, drei Selleriezweige, zwei Thymianzweige, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz. Das Gemüse in Würfel schneiden, den Fisch von Schuppen befreien, Kiemen und Flossen abschneiden, ausnehmen und abspülen. Das Gemüse in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit den Händen umrühren. Den Fisch auf das Gemüse legen und mit Tomatenringen garnieren.

Als nächstes alles mit Thymian, Pfeffer und Salz bestreuen, mit Olivenöl aufgießen. Decken Sie die Form mit Folie ab. Fisch mit Tomaten und Kartoffeln bei 200 Grad 40 Minuten backen. Entfernen Sie dann die Folie und kochen Sie das Gericht weitere fünfzehn Minuten.

Torte "Königlich"

Was ist gut an einem Feiertagsessen? Seine Speisekarte ist unglaublich. Servieren Sie den Kuchen "Royal" mit getrockneten Früchten, und Ihr Urlaub wird lange in Erinnerung bleiben. Für den Test müssen Sie sich vorbereiten folgende Produkte: eineinhalb Gläser Mehl, drei Eier, eineinhalb Gläser Zucker und die gleiche Menge Sauerrahm. Und kaufen Sie auch ein halbes Glas Pflaumen, ein halbes Glas Mohn und die gleiche Menge Rosinen. Außerdem müssen Sie Backpulver (3 TL) haben.

Cremeprodukte: Butter(200 g), gekochte Kondensmilch (eine Dose) und Obst. Für den ersten Kuchen Ei, Mehl, Zucker, Mohn, saure Sahne, mit Essig gelöschtes Soda vermischen und verrühren. Machen Sie auch den zweiten Kuchen (nur mit Rosinen) und den dritten - mit Nüssen und Pflaumen. Backen und kühlen Sie sie. Dann die Butter mit Kondensmilch aufschlagen und die Kuchen mit der entstandenen Sahne bestreichen. Den Kuchen mit getrockneten Früchten dekorieren.

Dessert

Viele Leute fragen, was sie für ein festliches Abendessen kochen sollen. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einem Erdbeerdessert „Tiramisu Trifle“. Kaufen Sie 980 g Erdbeeren, 225 g Mascarpone-Käse, 170 g dunkle Schokolade, 100 g Puddingmischung, 85 g Kekse, zwei Tassen Schlagsahne, die gleiche Menge starken Kaffee und anderthalb Gläser Milch.

Erdbeeren hacken, eine zum Garnieren zurückbehalten. Die Puddingmischung in Milch verdünnen und einige Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Mascarpone-Käse mit einem Mixer cremig schlagen. Schlagsahne, Pudding und Kaffee dazu geben.

Tauchen Sie jeden Keks in Kaffee und legen Sie 1/3 in eine Schüssel mit flachem Boden. Mit einem Drittel Erdbeeren, einem Drittel geriebener Schokolade und der gleichen Menge Mascarponecreme toppen. Tun Sie dies in zwei Schichten. Mit Mascarpone und Schokolade abschließen. Ein Erdbeer-Tiramisu-Trifle mit einer ganzen Erdbeere dekorieren. 5 Stunden in die Kälte schicken, am besten nachts.

Außergewöhnliche Gerichte

Ohne Zweifel möchte jeder Ihrer Bekannten zu einem festlichen Abendessen zu Ihnen kommen. Rezepte mit Fotos finden Sie in unserem kleinen Kochbuch-Artikel.

Viele Menschen kochen gerne einfach festliche Gerichte unkompliziert und erfordert nicht viel Zeit. Ein Junggeselle, der seiner Geliebten eine Freude bereiten möchte, eine erfahrene Gastgeberin oder ein Mädchen, das die Kochwissenschaft verstehen möchte, kann mit den folgenden Rezepten leicht fertig werden:

1. Schweineschinken in Folie. Hier ist es wichtig, das Fleisch über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren und eine hochwertige Marinade herzustellen. Sie müssen 1 kg Schweinefleisch mit Knochen kaufen, eine Orange, sechs Knoblauchzehen, 1 TL. Olivenöl, Senfkörner (1 TL), Gewürze zum Braten von Fleisch (1 TL), Salz, Basilikum. Tun scharfes Messer auf ein Stück Schweinefleischstücke legen und in jedes eine geschälte Knoblauchzehe legen. Das Fleisch salzen, mit Gewürzen und Basilikum bestreuen. Schneiden Sie drei Ringe von der Orange ab und pressen Sie den Saft aus. Den Saft mit Olivenöl verrühren und die entstandene Marinade über das Fleisch gießen. Legen Sie orangefarbene Ringe darauf und stellen Sie das Produkt für 10 Stunden in den Kühlschrank. Morgens das marinierte Schweinefleisch auf eine Folie legen, Marinade darüber gießen, mit Senf bestreuen. Das Fleisch vollständig in Folie einwickeln und in eine kleine Auflaufform mit Beilagen legen. Schweinefleisch 1 Stunde bei einer Temperatur von 160 Grad backen. Öffnen Sie dann die Oberseite der Folie leicht und lassen Sie das Fleisch weitere 10 Minuten im Ofen. Für eine schöne Kruste das Schweinefleisch mit Honig bestreichen. Als nächstes legen Sie das gekochte Schweinefleisch auf den Tisch, wo es abkühlen sollte. Aufschnitt in Folie wickeln und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen. Dadurch wird das gekochte Schweinefleisch fest und perfekt geschnitten.
2. Was ist Oliviersalat? Kein köstliches Feiertagsessen ist komplett ohne dieses erstaunliche Gericht. Nutzen Sie das Einfache klassisches Rezept. Für 4 Personen benötigen Sie 6-8 Kartoffeln, zwei Karotten, 6 Eier, 250 g Brühwurst, ein Glas grüne Erbsen, eine Tüte fettige köstliche Mayonnaise. Eier, Möhren und Kartoffeln kochen, abgießen und abkühlen lassen. Das Essen in Würfel schneiden und in eine Schüssel gießen, Mayonnaise, Kräuter hinzufügen und mischen. Salzen, pfeffern und kalt stellen. Es ist nicht verboten, Wurst durch Fleisch, Hähnchen, Zunge oder Wachteln zu ersetzen - ganz nach Belieben.

Namenstag

Das Geburtstagsmenü sollte abwechslungsreich sein. Es von der Gastgeberin zusammenzustellen, erfordert enorme Anstrengungen, da Sie die Gäste mit neuen Gerichten, Formen und Geschmäckern überraschen und gleichzeitig versuchen möchten, das Familienbudget nicht zu sprengen. Natürlich sind Sie eine sparsame Gastgeberin, aber für eine Feier müssen Sie mindestens ein paar Gerichte aus köstlichen, teuren Produkten zubereiten.

Versuchen Sie bei der Menüerstellung nicht mehrere Mayonnaise-Blätterteigsalate zu kochen, sondern über einen ungewöhnlichen zu zaubern. Andere Salate können aus frischem Gemüse zubereitet werden oder Tomaten und Gurken einfach in Form eines schönen Schnitts servieren.

Tolles Essen

Sie wissen nicht, was Sie für ein festliches Abendessen kochen sollen? Servieren Sie zum Geburtstag einen Salat mit geräuchertem rosa Lachs und Käse. Sie brauchen einen halben Kopf Chinakohl, Weichkäse (150 g), geräucherten rosa Lachs (150 g), saure Sahne (100 ml), gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.

Entfernen Sie die Gräten vom Fisch und schneiden Sie ihn in dünne Stangen. Pekingkohl in Streifen geschnitten. Den Käse leicht einfrieren und auf einer groben Reibe reiben. Alle Zutaten mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm verrühren.

leckeres Gericht

Womit können Sie ein festliches Abendessen noch abwechslungsreicher gestalten? Zum Geburtstag bereiten viele Menschen Schichtsalat in Gläsern zu. Kaufe 700 g Garnelen, 100 g Feta-Käse, eine Gurke, eine Avocado, eine Tomate und eine Zitrone. Für die Sauce benötigen Sie Mayonnaise (200 g), gemahlenen schwarzen Pfeffer und Sauerrahm (100 g).

Garnelen kochen und putzen. Gurke und Tomate in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Avocado und entfernen Sie den Kern. Besprühen Sie die Frucht mit Zitronensaft, damit sie nicht anzieht dunkle Farbe. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Saure Sahne mit Mayonnaise mischen und gemahlener Pfeffer. Legen Sie den Salat in vier durchsichtige hohe Gläser und gießen Sie jeweils Soße darüber – zuerst die Garnelen, dann die Tomaten, dann die Gurken, die Avocadoscheiben und wieder die Garnelen. Machen Sie ein Muster aus Käsewürfeln darauf.

"Hut von Monomach"

Ein festliches Abendessen zu kochen ist keine leichte Aufgabe. Überraschen Sie Ihre Gäste Geschichteter Salat Monomakhs Hut. Sie müssen drei Kartoffeln, 300 g gekochtes Fleisch, drei Eier, ein paar haben rohe Karotten, 200 g Käse, ein Glas Walnüsse, Mayonnaise. Verwenden Sie zur Dekoration einen Granatapfel und grüne Erbsen aus der Dose.

Kartoffeln in Uniformen, Eier kochen und abkühlen lassen. Hartkäse, Eier, Kartoffeln und Karotten auf einer groben Reibe mahlen. Walnüsse und Fleisch mit einem Messer schneiden. Alle Zutaten mit Mayonnaise separat mischen und einen Kegel formen und in dieser Reihenfolge in Schichten auf einen Teller geben: Kartoffeln, Fleisch, Eier, Nüsse, Karotten, Käse. Schmieren Sie den köstlichen Berg mit Mayonnaise und garnieren Sie ihn mit Granatapfelkernen und grünen Erbsen.

Vintage-Snack

Sie verstehen immer noch nicht, was das Menü des festlichen Abendessens sein soll? Geburtstag ist ein toller Feiertag. Füttern Sie Ihre Lieben mit einem salzigen Zungensnack. Um dieses alte Rezept zuzubereiten, müssen Sie eine mittelgroße Rinderzunge, eine Knoblauchzehe, Steinsalz (3 Esslöffel) und Zucker (1 Esslöffel) kaufen.

Zucker, Salz und zerdrückten Knoblauch mischen. Waschen Sie Ihre Zunge, tupfen Sie sie trocken und wälzen Sie sie in dieser Mischung. Wickeln Sie es in eine Plastiktüte, entfernen Sie die Luft und binden Sie es fest. Legen Sie die Zunge in eine Schüssel und drücken Sie mit einem Stein nach unten, um den Saft freizusetzen. Es sollte eine Nacht bei Raumtemperatur liegen und dann 10 Tage in den Kühlschrank gestellt werden.

Drehe deine Zunge täglich, damit sie gleichmäßig salzt. Nach Ablauf des Verfallsdatums aus der Verpackung nehmen und in einen Behälter mit geben kaltes Wasser. Setzen Sie das Produkt in Brand und kochen Sie es etwa zwei Stunden lang, bis es vollständig gekocht ist (die Garzeit hängt von der Größe der Zunge ab). Legen Sie die fertige Delikatesse einige Minuten in Eiswasser, entfernen Sie dann die Haut und kühlen Sie sie ab. Wickeln Sie es in Plastik ein und bewahren Sie es bis zum Beginn der Feier im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren die Zunge in dünne Scheiben schneiden.

heißes Essen

Planen Sie ein festliches Abendessen? Machen Sie Fotos von den Gerichten, die Sie selbst zubereitet haben! Dazu Salzkartoffeln mit Butter oder Kartoffelpüree, Krümelreis, viel Gemüse und frische Kräuter servieren. Begeistern Sie Ihre Gäste mit Rinderbrötchen. Sie können aus 1 kg Kalbs- oder Rindermark, Schmalz (100 g), Sauerrahm (500 ml), Salz, Tomatenmark (3 Esslöffel), gemahlenem schwarzem Pfeffer zubereitet werden.

Das Fleisch abspülen und im Gefrierschrank einfrieren. Schneiden Sie es in dünne Platten über die Fasern. Auf beiden Seiten abschlagen, auf den Tisch legen, auf einer Seite pfeffern und salzen. Das Schmalz in 5 mm dicke Stangen schneiden. Legen Sie einen Riegel auf den Rand der Fleischplatte und rollen Sie ihn zu einer Rolle. Tun Sie dies mit allem Fleisch. Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, legen Sie die Brötchen und gießen Sie Saure-Sahne-Sauce. Um es zuzubereiten, mischen Sie Tomatenmark und Sauerrahm und Salz. Stellen Sie das Werkstück auf schwache Hitze und lassen Sie es etwa zwei Stunden unter dem Deckel köcheln.

Schweinefleisch und Käse

Jede Hausfrau sollte die Rezepte für ein festliches Abendessen kennen. Überraschen Sie Ihre Lieben mit Schweinefleisch und Pilzen. Dieses Gericht wird aus 1 kg gehacktem Schweinefleisch, einem Ei, Butter (50 g), drei Zwiebeln, Milch (20 ml), frischen Champignons (400 g), Hartkäse (100 g), einem halben Laib altbackenem Weißbrot zubereitet , Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Weizenkleie oder Semmelbrösel.

30 Minuten in Milch einweichen und eine Zwiebel fein hacken. Das ausgepresste Brot zusammen mit Hackfleisch in einem Fleischwolf mahlen. Pfeffer hinzufügen, salzen und umrühren. Für die Füllung zwei Zwiebeln, Käse und Champignons in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Butter und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Die Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten, damit sie eine goldene Farbe annimmt. Pilze mit Zwiebeln in die Pfanne geben, die gebraten werden müssen, bis sie weich sind. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Hackfleisch in 8 Teile teilen, Kuchen daraus machen. Füllung, Käse und je ein Stück Butter in die Mitte geben. Ovale Koteletts blind machen, in Panade rollen und auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind.

"Kish"

Haben Sie keine Angst, jeder wird Ihr Feiertagsessen lieben. Die oben aufgeführten Gerichte machen Ihre Feier unvergesslich. Servieren Sie Ihren Gästen eine Quiche mit Garnelen und rosa Lachs. Sie brauchen ein halbes Kilo Mehl, gefrorene Butter (300 g), zwei Eier, Salz, Sauerrahm (2 Esslöffel). Die Füllung wird aus 300 g gekochten Garnelen, Hartkäse (200 g), geräuchertem rosa Lachs (300 g) zubereitet. Kaufen Sie zum Füllen 4 Eier und Sahne (400 ml).

Die Butter mit einem Messer hacken, Salz und Mehl hinzufügen und die Mischung zu Krümeln reiben. Saure Sahne und Eier dazugeben und den Teig kneten. Es sollte sich etwa dreißig Minuten hinlegen. Legen Sie es dann in eine Kuchenform und kneten Sie es mit den Händen, bis Sie die Seiten erhalten. Decken Sie das Werkstück mit geöltem Pergament ab und legen Sie einen flachen Teller darauf, der etwas kleiner als die Form ist. Setze Unterdrückung auf diese Struktur. Dies ist notwendig, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht. 30 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen.

Geschälte Garnelen und Fischwürfel auf den vorbereiteten Boden legen, mit Käse bestreuen. Sahne mit Eiern verrühren und schlagen. Den Kuchen mit der entstandenen Luftmasse füllen und wieder in den Ofen stellen. Backen Sie die Delikatesse etwa 30 Minuten lang.

Vielleicht ergänzen Sie die festliche Abendkarte um einige Gerichte. Hausgemachtes Essen galt schon immer als das leckerste. Aber es kommt vor, dass Gäste vor der Haustür stehen und Rezepte einen Anfall von Faulheit und Panik auslösen. Befestigen Sie die Telefone vertrauenswürdiger Lieferanten von Sushi, Pizza und ossetischen Pasteten am Kühlschrank. Sie werden sich sehr schnell darauf vorbereiten, Gäste zu empfangen, und sie werden nicht hungrig bleiben.

Laut dem Autor ist alles sehr einfach: Sie müssen in den Keller gehen, dort einen geräucherten Schweineschinken nehmen und dann alle möglichen kulinarischen Wunder auf seiner Basis schaffen. In den frühen 90er Jahren wurde dieser Ausdruck Molokhovets angepasst modernen Bedingungen: Wenn plötzlich Gäste zu Ihnen kommen, gehen Sie in den Keller und ... sitzen Sie dort, bis sie gehen.

Die aktuelle Situation ist natürlich völlig anders - die Fülle an verschiedenen Produkten in den Läden ist schon lange nicht mehr erstaunlich, aber die Aromen und der Geschmack der Hausmannskost können durch keine Konzentrate und Halbfertigprodukte ersetzt werden. Moderne Hausfrauen haben jedoch nicht viel Zeit, zumal eine junge Mutter nicht genug hat. Aber das ist kein Grund aufzugeben Familienessen oder eine lustige Party mit Freunden, die manchmal einfach gut für ihre spontane Ungeplantheit ist. Und hier werden 2 Fragen für die Gastgeberin relevant: Wie behandelt und erfreut man unerwartete Gäste und wie verbraucht man so wenig Zeit und Mühe wie möglich für die Hausarbeit? Man sollte sich im Vorfeld keine Vorwürfe machen, den ewigen weiblichen Zeitvertreib in der Küche zu vernachlässigen, sondern sich überlegen, wie viel Kraft und Emotionen man sich für Entspannung und Kommunikation aufsparen wird.

Damit die unerwartete Ankunft von Gästen nicht überrascht wird, sollte jede Hausfrau einen sogenannten strategischen Lebensmittelvorrat haben, d.h. etwas, aus dem man sogar eine einfache, aber schmackhafte Leckerei kochen kann.

1. Im Gefrierfach des Kühlschranks nehmen Pakete mit gefrorenem Gemüse nicht viel Platz ein, unter denen Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Lauch, Paprika, Spinat, Gemüsemischungen bevorzugt werden sollten, die zusätzlich zu den genannten Gemüsen verwendet werden , kann Karotten, Mais, Kohl, Zucchini, Auberginen, Tomaten usw. enthalten.
2. Gefrorene Früchte und Beeren wie Preiselbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen, Preiselbeeren, Hagebutten.
3. Blätterteig (Hefe und Nicht-Hefe), in rechteckige Schichten geschnitten (verpackt) oder zu einer Rolle gerollt.
4. Fischfilet - rosa Lachs, Barsch, Kabeljau, Schellfisch usw.
5. Krabbenstäbchen.
6. Eis.

Der Komfort bei der Zubereitung dieser Produkte besteht darin, dass sie schnell aufgetaut werden (dies ist besonders wichtig, wenn Sie keine haben Mikrowelle) und fast gebrauchsfertig - der Fisch wird entgrätet, Gemüse und Obst werden verarbeitet, geschält und vor dem Einfrieren sogar leicht gekocht. Fleisch und Huhn sind auch gut, aber sie tauen langsam auf. Richtig, Sie können sie in portionierter Form im Gefrierschrank aufbewahren.

Sie verursachen keine großen Probleme bei der Lagerung von Konserven: grüne Erbsen, Bohnen, Mais, Oliven, Tomatenmark; verschiedene Fischkonserven - Sprotten, Saury, Lachs, Sardinen usw. (in Ölfüllung oder eigenem Saft). Darüber hinaus gehören Mehl, Reis, Buchweizen, Nudeln, Pflanzenöl, Eier, Kartoffeln, Kohl sowie Gewürze, auch wenn es sich nur um getrockneten Dill oder Sellerie, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer handelt, zur Standardversorgung jeder Hausfrau tragen dazu bei, den Gerichten einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen. Mayonnaise, Sauerrahm sind immer nützlich und aus Gemüse - Zwiebel und Knoblauch.

Manchmal rettet der im Kühlschrank vorhandene Käse einfach die Situation. Also, was lässt sich aus all dem schnell zubereiten.

Salate und kalte Vorspeisen

Aus einem so einfachen Gemüse wie Kohl lassen sich schnell wunderbare Gerichte zubereiten. Aus Konserven und einem Minimum an Gemüse können Sie Snacks zubereiten, deren Zubereitung nicht länger als 15 Minuten dauert. Zum Beispiel:

Saurer Salat

Du wirst brauchen:

• Saury Dose im eigenen Saft - 1 Dose (kann durch Makrele oder Sardinen ersetzt werden),
• gekochte Eier - 3 Stk.,
• Frühlingszwiebeln - 100 g,
• entkernte Oliven - 100 g,
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel.

Den Fisch aus dem Glas in eine Salatschüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken, einige Stücke für die Dekoration beiseite legen. 3 gekochte Eier, 100 g entkernte Oliven und 100 g Frühlingszwiebeln würfeln. Alles mischen, mit Dosensaft abschmecken und Zitronensaft. Den Salat in eine Folie geben und mit ganzen Sauryscheiben, ganzen Oliven, Eierkreisen und halben Zitronenringen garnieren.

Lachspastete

Du wirst brauchen:

• Lachs im eigenen Saft - 1 Dose,
• Knoblauch - 3 Nelken,
• Walnüsse - 1 Tasse,
• gekochte Eier - 3 Stk.,
• Mayonnaise - 200 g.

Mahlen Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine, nachdem Sie den Saft aus Konserven abgelassen haben, fügen Sie 200 g Mayonnaise hinzu. Salz ist nicht notwendig.

Gefüllte Eier

Du wirst brauchen:

• eier - 6 Stk.,
• Knoblauch - 2-3 Nelken,
• Hartkäse - 100 g,
• Mayonnaise - 100 g.

Die Eier kochen, halbieren, das Eigelb herausnehmen und mit fein gehackten Knoblauchzehen, geriebenem Käse und Mayonnaise mischen. Die Eierhälften mit dieser Masse beginnen, auf einer Platte anrichten und mit Kräutern bestreuen.

Käse-Cocktail-Salat

Du wirst brauchen:

• Hartkäse - 150 g,
• grüner Apfel - 1 Stk.,
• orange - 1 Stk.,
• schinken - 100 g,
• Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel,
• Oliven und Salat zur Dekoration.

Käse und Apfel in Streifen schneiden. Gießen Sie den geschnittenen Apfel mit Zitronensaft, damit er nicht dunkler wird. 1 Orange in Kreise schneiden, dann schälen, jeden Kreis in 4 Stücke schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden. Sie müssen einen Cocktailsalat so servieren: Ein grünes Salatblatt in große Gläser oder Vasen geben, den gemischten Salat anrichten, mit Mayonnaise übergießen und mit Zitrone und Oliven garnieren.

Alpensalat

Du wirst brauchen:

• Rote Bohnen aus der Dose - 1 Dose (oder 100-200 g frisch kochen),
• Dosenmais - 1 Dose,
• Zwiebeln (vorzugsweise roter Salat) - 2 Stk.,
• Apfelessig - 1/2 Tasse,
• Salzkartoffeln - 2 Stk.,
• Koriander, Suneli-Hopfen, schwarzer Pfeffer.

Zwiebel mit Essig bestreuen, Gewürze hinzufügen. Fügen Sie dann die Bohnen und den Mais hinzu und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Salzen, mit Pflanzenöl würzen, mischen. Sie können gewürfelte Salzkartoffeln hinzufügen.

Salat mit Krabbenstäbchen und frischen Gurken

Du wirst brauchen:

• Krabbenstäbchen - 100 g,
• frische Gurke- 1 Stk.,
• grüner Salat - 1 Bund,
• grüne Erbsen - 2 EL. Löffel,
• Zwiebel - 1 Stck. (oder 8-10 grüne Pfeile),
• grüns - 1 Bund,
• Mayonnaise oder Sauerrahm - 100 g,
• Pfeffer, Salz.

Gurke, Krabbenstäbchen, Salat, Zwiebel, Kräuter fein hacken. Alles in eine Salatschüssel geben, grüne Erbsen hinzugeben und mit Mayonnaise oder Sauerrahm, Pfeffer und Salz abschmecken.

Der schnellste Salat

Du wirst brauchen:

• grüne Erbsen - 1 Dose,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Mayonnaise - 100 g.

Öffnen Sie ein Glas Erbsen, lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie sie in eine Salatschüssel. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, mit Erbsen mischen und mit Mayonnaise würzen.

Heiße Vorspeisen

Auf Wunsch und ohne Gurken können heiße Vorspeisen als Hauptgericht betrachtet werden.

Heiße Sandwiches

Sie können sie aus allem kochen, was im Haus ist. Hier sind ein paar einfache Optionen, der Rest - je nach Situation und Fantasie. Den Laib in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und jedes Stück mit Mayonnaise, Butter oder Ketchup einfetten. Top mit: dünn geschnittene Tomaten, Süße Paprika oder eingelegte Gurken, dünn geschnittene Zwiebeln, Oliven- oder Olivenstücke, dünne Scheiben eingelegter Knoblauch oder auch nur Sauerkraut - was gibt es in dieser Moment. Die nächste Schicht sind alle in kleine Streifen geschnittenen Wurst- und Fleischprodukte: Schinken, Würste, Wurst, gekochtes Fleisch usw. Alles mit geriebenem Käse bestreuen oder Mayonnaise (oder besser Käse und Mayonnaise) darüber gießen und im Ofen backen. Das Vorhandensein von Kartoffeln im Haus wird der Gastgeberin immer helfen.

Skandinavische Kartoffel

Das Rezept ist einfach, und von den Luxusartikeln für seine Zubereitung wird nur Folie benötigt. Wählen Sie Kartoffeln der gleichen durchschnittlichen Größe aus, etwa drei für jede Person. Gründlich mit einer Bürste waschen und jede Kartoffel in Folie einwickeln. Im Ofen bei 200 Grad etwa eine Stunde und ein wenig backen (1 Stunde 15-20 Minuten). Während die Kartoffeln backen, können Sie die Soße zubereiten. Die Basis für die Sauce: Sauerrahm und Mayonnaise im Verhältnis 1/2. Traditionell sollte fein gehackter oder besser zerdrückter Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzugefügt werden. Aber Sie können auch Optionen machen: fein gehackte Gurken und Gemüse, Frühlingszwiebeln und ein Ei, Schinken und ein wenig Ketchup, gebratene Zwiebeln und Grieben, geräucherter Fisch und Zwiebeln (dann nur Mayonnaise, ohne saure Sahne) usw. Rollen Sie die Kartoffeln aus und servieren Sie sie direkt in der Folie, schneiden Sie sie quer und gießen Sie die Sauce in die Mitte.

Kartoffelauflauf

Für sie brauchen Sie ein fertiges Püree. Auch ein fertiges Püree in Pulverform, zubereitet wie auf der Packung angegeben, ist geeignet. Wenn Sie Kartoffelpüree selbst zubereiten, müssen Sie Folgendes tun: Die geschälten Kartoffeln kochen, mit einem speziellen Crush pürieren und heiße Milch, Salz und Butter hinzufügen, gut mischen. Legen Sie das fertige Püree in eine 2-3 cm dicke Schicht in eine gefettete Form (es kann ein Backblech oder eine Bratpfanne sein), nivellieren Sie es. Legen Sie die Füllung: gebraten mit Zwiebeln gehacktes Fleisch(Sie können Fertiggerichte verwenden), gekochte (gebratene) Fischstücke mit gebratenen Zwiebeln oder Wurststücke mit gebratenem (geschmortem) Gemüse - Paprika, Tomaten, Auberginen, grüne Bohnen usw. Gewürze hinzufügen. Eine Schicht Kartoffelpüree darauf legen, mit Mayonnaise bestreichen und eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Wenn die Mayonnaise gebräunt ist, können Sie sie herausnehmen, vorsichtig mit einem Holzspatel schneiden und auf Tellern anrichten.

Französische Kartoffel

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 1 kg,
• eier - 2 Stk.,
• Milch - 2 Tassen,
• Hartkäse - 300 g,
• Butter - 50 g,
• Knoblauch - 2 Nelken,
• Salz, Gewürze.

Kartoffeln schälen, in runde dünne Scheiben schneiden und in einer gefetteten Form, Backblech oder Pfanne schichtweise verteilen. Jede Schicht mit fein gehacktem Knoblauch und Salz bestreuen. Gießen Sie die Mischung aus geschlagenen Eiern und Milch über die letzte Schicht. Dann die Kartoffeln mit geriebenem Käse und geriebener gefrorener Butter bestreuen. Statt Butter kann auch Mayonnaise verwendet werden. 30-40 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

Als Beilage eignet sich gut gefrorenes Gemüse, das in 20 Minuten mit Pflanzenöl gedünstet werden kann, Sie müssen es nicht auftauen. Passt gut zu Gemüse.

frittierter Käse

Du wirst brauchen:

• Käse (jede Sorte, einschließlich Suluguni und Adyghe) - 0,5 kg,
• Ei - 1 Stk.,
• Mehl oder Semmelbrösel - 3-4 EL. Löffel,
• Butter - 100 g.

Den Käse in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden, zuerst in einem verquirlten Ei, dann in Mehl oder Paniermehl wenden und in Öl goldbraun braten.

Tintenfisch nach indonesischer Art

Du wirst brauchen:

• Tintenfisch - 3-4 Stk.,
• Tomaten - 3 Stk.,
• Knoblauch, Kräuter, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Geschälten Tintenfisch in dünne Streifen schneiden, Tomaten in kleine Scheiben schneiden. Das alles 5-7 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen, immer unter dem Deckel. Gewürze und Kräuter zugeben. Gemüse gibt Saft, in dem gehackte Tintenfische erlaubt sind. Auf keinen Fall überbelichten, denn. Tintenfisch kann hart werden!

Auberginen mit Käse überbacken

Du wirst brauchen:

• Auberginen - 5-6 Stk.,
• eier - 2 Stk.,
• Hartkäse - 150 g,
• Butter - 2 EL. Löffel,
• grüne,
• Salz, Mayonnaise (Sauerrahm), Gewürze, Knoblauch.

Die Aubergine in der Mitte durchschneiden und in stark gesalzenem Wasser (1 Esslöffel Salz pro Liter Wasser) kochen (5 Minuten). Bereiten Sie während dieser Zeit die Füllung vor: Reiben Sie den Käse, hacken Sie die Eier, die zuvor in einem Steil gekocht wurden, fügen Sie Butter, zerdrückten Knoblauch und fein gehacktes Gemüse hinzu. Mischen Sie alles. Die Auberginen aus dem Wasser nehmen, der Länge nach in 2 Hälften schneiden, füllen und in eine Schüssel geben, die dann für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen gestellt wird. Gießen Sie die Auberginen mit Mayonnaise oder Sauerrahm (jeweils einen Teelöffel) und lassen Sie sie weitere 3-5 Minuten im Ofen.

Gebackener Wolfsbarsch

Reiben Sie den Fisch von allen Seiten mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer. Wenn er einen Kopf hat, gießen Sie Salz in die Kiemen. Auf ein Gitter in einen auf 250 Grad erhitzten Ofen legen: 15 Minuten auf der einen Seite, dann 15 Minuten auf der anderen Seite.

Klosterfisch

Du wirst brauchen:

• Butter - 3 EL. Löffel,
• Eglifilet - 500-700 g,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• eier - 4 Stk.,
• saure Sahne - 250 g,
• Käse - 100 g,
• Kräuter, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen, eine Schicht Fisch legen, dann eine Schicht Zwiebel, in Ringe schneiden, eine Schicht aus gekochte Eier, in Ringe schneiden. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit saurer Sahne übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. 30 min im Ofen backen. bei einer Temperatur von 250 Grad. Dann mit Kräutern bestreuen und servieren.

Wurst im Teig gebacken

Du wirst brauchen:

• Blätterteig - 250 g (ein Blatt),
• Wurst oder Schinken - 200 g,
• Ei - 1 Stck.

Blätterteig in 1,5 cm breite Streifen schneiden, Wurst oder Schinken in 1,5 cm dicke lange Scheiben schneiden, jede Scheibe mit einem Teigstreifen spiralförmig umwickeln, die Ränder der Wurst ohne Teig lassen. Mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. 10 Minuten stehen lassen, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 220-230 Grad backen.

Gebäck und Desserts

Die Vorteile von im Gefrierschrank gelagertem Eis wurden bereits besprochen - es ist immer ein fertiges Dessert. Aus allen zu Hause erhältlichen Früchten können Sie einen Salat zubereiten, indem Sie die Früchte schneiden (Äpfel müssen mit Zitronensaft bestreut werden, damit sie nicht dunkel werden). Sie können den Salat mit Sauerrahm, Joghurt füllen und mit Schlagsahne dekorieren. Als traditionelles Dessert können Sie einen schnellen und nicht weniger leckeren Cupcake anbieten.

Kuchen

Du wirst brauchen:

• Ei - 1 Stk.,
• Zucker - 1 Glas,
• Kefir - 1 Glas,
• Tafelsoda - 1/2 Teelöffel,
• Mehl - 1,5-2 Tassen. (Der Teig sollte dünn sein!)

Alle Zutaten in dieser Reihenfolge mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte Sauerrahm ähneln. Den Teig in eine gefettete Form gießen und bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen braune Farbe. Der Cupcake geht gut auf und sieht gut aus, besonders wenn er mit Schokoladenglasur übergossen wird.

Bananencocktail

Du wirst brauchen:

• 1 Banane
• 1 Glas Milch.

Milch in den Mixer gießen. Legen Sie eine fein gehackte Banane hinein. Alles zu einem kleinen Schaum aufschlagen. In Gläser füllen.