Hackfleisch für Pfannkuchen. Wie man gefüllte Pfannkuchen kocht - Schritt für Schritt Rezept mit Fotos

die Schönheit

Pfannkuchen mit Hackfleisch, lecker fleisch rezept und Schritt-für-Schritt-Fotos von einem herzhaften Snack oder Frühstück wurden von Svetlana Burova an das Notizbuch gesendet

Mit Fleisch gefüllte Pfannkuchen

Pfannkuchen Sie können beliebige Pfannkuchen nach Ihrem Geschmack backen. Ich biete Ihnen ein Pfannkuchenrezept zum Füllen mit Hochgeschwindigkeitshefe und Milch an.

Für das Rezept für Hefepfannkuchen benötigst du:

Mehl - 500 gr.
Eier - 1 Stck.
Milch - 0,5 l.
Zucker - 1 TL
Pflanzenöl - 50 gr.
Salz - 10 gr.
Hefe 7 gr. (Hochgeschwindigkeits-"Saf-Moment").

Für die Füllung von gefüllten Pfannkuchen benötigen Sie:

Fleisch (Schweinefleisch) - 1 kg.
Salo (Schichten) - 0,4 kg.
Zwiebel (für Hackfleisch) - 3-4 Stk.
Ei - 2 Stk.
Zwiebel (zum Füllen, mit Hackfleisch braten) - 4 Stk.
Knoblauch - 4 Nelken.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept für gefüllte Pfannkuchen mit Fleisch

Bereiten wir uns zuerst vor Hefeteig für Pfannkuchen.

Gießen Sie Hefe in warme Milch, dann alle anderen Zutaten. Mischen Sie alles so, dass keine Mehlklümpchen im Pfannkuchenteig sind.

Den Teig etwas ziehen lassen, damit die Hefe aufquillt und ausbricht.

In einer vorgeheizten Pfanne backen.

Bereiten wir die Fleischfüllung für gefüllte Pfannkuchen zu:

Wir überspringen das Fleisch mit Speck (Schichten), Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf. Salz, Pfeffer, Eier hinzufügen. Gründlich mischen.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Zwiebel halbgar anbraten. Fügen Sie dann Hackfleisch hinzu und bringen Sie es zur vollen Bereitschaft.

Wir füllen die Pfannkuchen: Legen Sie die Füllung aus dem gebratenen Hackfleisch mit Zwiebeln auf den Pfannkuchen,

wickle es in einen Umschlag.

Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch in Gemüse oder Butter kurz vor dem Servieren beidseitig anbraten.

Was ist Ihrer Meinung nach die Hauptsache bei gefüllten Pfannkuchen - Pfannkuchen oder Hackfleisch? Meistens liegt der Schwerpunkt jedoch auf Hackfleisch, und Pfannkuchen werden auf die einfachste Art gebacken - in Milch und sogar in Wasser. Ich möchte Sie einladen, wunderbar zu versuchen leckere Pfannkuchen mit Hackfleisch, Rezept mit Schritt für Schritt Fotos, für Einfachheit und Klarheit der Wahrnehmung. Sie lernen nicht nur, wie man aus Hackfleisch, das von Pfannkuchen nicht genug Schlaf bekommt, eine hervorragende Füllung macht, sondern auch, wie man auf Kefir hervorragende Pfannkuchen backt, die Sie dann nicht nur füllen, sondern auch einfach so gerne essen. Sie sind weder dünn noch dick, mit einem gut definierten "Röst"-Geschmack. Überessen!

Zutaten für 10 Pfannkuchen

Pfannkuchenteig:

2 Eier,
2,5 Tassen Kefir,
8 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Zucker
Eine Prise Salz,
1 Teelöffel Backpulver oder 1/3 Teelöffel Natron
3 Esslöffel Pflanzenöl für den Teig

Für die Füllung:

500 Gramm Hackfleisch oder Hühnchen,
1 große Zwiebel
30 Gramm Butter,
1/2 Esslöffel Mehl
5 Esslöffel Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Wie man Pfannkuchen mit Hackfleisch kocht

Ich fange immer mit Hackfleisch an. Ich habe bereits zubereitetes, gekröpftes Hackfleisch. Und ich werde es mit Zwiebeln überkochen und einige Zutaten hinzufügen, die ein köstliches Gefühl von Saftigkeit und Weichheit erzeugen. Und es wird keine speziell gebraute Sauce sein. Wir machen alles in einem Schritt in einer Pfanne.

Beginnen wir mit dem Bogen. Waschen, putzen, fein hacken, Pflanzenöl in die Pfanne gießen, die Zwiebel unter ständigem Rühren braten, bis sie hellgolden ist (ich habe 7 Minuten gebraucht).

Wir verteilen das Hackfleisch, Salz und Pfeffer, mischen.

Wir stellen es auf den Herd und braten es bei mittlerer Hitze, wobei wir ständig Klumpen aufbrechen, in denen das fertige Hackfleisch zusammenkleben möchte. Innerhalb von 5-7 Minuten ist das Hackfleisch vollständig fertig - es bleiben keine feuchten Stellen darin zurück. Wenn das Hackfleisch noch zusammenklebt, gehen Sie mit einem Pfannenwender darüber und drücken Sie das Hackfleisch wie beim Stampfen auf die Pfanne, - die Klumpen lösen sich auf.

Unter Rühren einige Minuten braten, bis sich das Öl auflöst. Fügen Sie Milch hinzu (Sie können Sahne, mit Fett wird es besonders lecker). Nochmals mischen. Zwei Minuten kochen lassen, erneut umrühren. Und noch zwei Minuten braten. Wie Sie sehen können, ist die Füllung golden und prall geworden. Es zerbröckelt nicht mehr, wenn es gefüllt ist.

Fangen wir an, Pfannkuchen zu braten. Zwei Eier in eine große Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt schlagen.

Kefir und Pflanzenöl hinzufügen.

Gut mischen. Das Mehl in 2-3 Esslöffel gießen und jedes Mal in den Teig kneten, bis sich die Klumpen auflösen. In Kefir gehen sie ziemlich leicht auseinander.

Zuletzt Backpulver hinzufügen. Lassen Sie den Test fünf Minuten lang stehen. Mischen Sie noch einmal. Sie können backen.

Wir stellen eine Bratpfanne auf den Herd (oder besser zwei). Wir träufeln Öl auf jeden. Gießen Sie zwei Drittel einer Kelle Teig hinein und lassen Sie den Teig verteilen, indem Sie die Pfanne in verschiedenen Winkeln drehen. Wenn die Unterseite des Pfannkuchens gut gegart ist, den Pfannkuchen wenden. Und goldbraun braten.

Wir nehmen nacheinander fertige Pfannkuchen und verteilen einen Esslöffel Hackfleisch - zwei Zentimeter vom Rand entfernt.

Wir wickeln den Pfannkuchen ein, als wäre es ein Umschlag. Zuerst die hintere Kante, dann von den Seiten und bis zum Ende drehen.

Holen Sie sich ordentliche rechteckige Pfannkuchen. Alles ist schnell erledigt, die Füllung bleibt warm.

Pfannkuchen mit Hackfleisch sind blitzschnell gegessen. Guten Appetit!

Wahrscheinlich drin nationale Küche Jedes Land hat sein eigenes Pfannkuchenrezept. Irgendwo werden sie sprunghaft dick gemacht, irgendwo - dünn, wie Teigschnüre. Tortillas, Crêpes, Crêpes - all das sind Pfannkuchen. Die Toppings sind noch abwechslungsreicher. Schließlich können Pfannkuchen als Dessert serviert werden - mit Beeren, süßem Hüttenkäse, Äpfeln. Sie können aber auch als vollwertiges Gericht dienen, wenn ihre Füllung Fleisch, Hartkäse, Spinat, Kaviar oder Kohl enthält.

Für solche Teighüllen hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept für Hackfleisch. In dem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Fleischfüllung für Pfannkuchen zubereitet. Dieses Gericht eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen. Es kann als Mittagessen für einen Schuljungen eingesetzt werden. Der Teig für diesen Fall sollte ungesüßt sein. Jedes Fleisch ist geeignet - Rind, Schwein, Lamm, Geflügel. Die Wärmebehandlung kann auch anders sein. Für Pfannkuchen können Sie gekochtes, gebratenes, gebackenes oder geräuchertes Fleisch drehen. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Hackfleischrezepten.

Wir brauchen vierhundert Gramm mageres Schweine- oder Kalbfleisch. Kochen Sie das Fleisch, bis es vollständig gekocht ist. Abkühlen. Wenn Sie ein heißes Stück in einem Fleischwolf drehen, können die Messer stumpf werden. Wir putzen zwei mittlere oder drei kleine Zwiebeln. Wir schneiden sie so klein wie möglich. Braten Sie an Pflanzenöl bis golden. Kulinarische Experten sagen, je mehr Zwiebeln es gibt, desto saftiger wird die Füllung für Empanadas. Gekochtes und auf Raumtemperatur abgekühltes Kalb- oder Schweinefleisch, in mittelgroße Stücke geschnitten. Wir scrollen sie durch einen Fleischwolf. Die gebratene Zwiebel zusammen mit den Resten des Pflanzenöls zum Hackfleisch geben. Kneten.

Wir backen Pfannkuchen und schmieren jedes Stück Butter. Legen Sie das Hackfleisch sofort aus und wickeln Sie es in einen Umschlag. Einige Hausfrauen schicken gerne geriebene Karotten in die Pfanne, in der Zwiebeln gebraten werden.

Geheimnisse der köstlichen Fleischfüllung

Pfannkuchen werden saftiger, wenn Sie eine halbe Kelle Brühe in das Hackfleisch gießen. Sie können dort auch ein Stück cremiges Fleisch hinlegen. Die Füllung für Empanadas wird schmackhafter, wenn Sie Sorten mischen. Die klassische Kombination ist Rind und Schwein. In einer solchen Mischung wird die perfekte Balance von Saftigkeit und Fettgehalt erreicht. In Hackfleisch können Sie (außer der obligatorischen Zwiebel) nicht nur Karotten, sondern auch anderes Gemüse eingeben.

Sehr leckere Pfannkuchen gefüllt mit gebratenen Champignons oder anderem essbare Pilze. Sie sollten in die Pfanne gegeben werden, wenn die Zwiebel bereits golden ist, und braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Sie können dem zubereiteten Hackfleisch auch eine kleine Portion Sauerkraut hinzufügen. Es verleiht dem Gericht eine angenehme Säure. Wenn wenig Fleisch vorhanden ist und Sie viele Pfannkuchen gebacken haben, können Sie der Füllung hartgekochte und gehackte Eier hinzufügen.

Gehackte geräucherte Brust und Speck

Aus diesen Zutaten lassen sich auch leckere Fleischpfannkuchen zubereiten. Das Füllungsrezept mit Foto ermöglicht die Verwendung von rohem Bruststück - am Knochen mit einer kleinen Fettschicht. Aber in diesem Fall muss es in einem ganzen Stück in einen Kessel gegeben, heißes Wasser gegossen und zum Kochen gebracht werden. Dann müssen Sie in Stücke geschnittene geschälte große Karotten, zwei Lorbeerblätter, ein paar Pfefferkörner, Salz und kochen, bis sich das Fleisch selbst vom Knochen trennt (etwa zweieinhalb Stunden).

Wir nehmen das Bruststück aus der Brühe, kühl. In der Zwischenzeit zwei oder drei Zwiebeln hacken. Wir müssen sie so klein wie möglich schneiden, damit jedes Stück die Größe eines Reiskorns hat. Wir schneiden sechs Speckstücke in Streifen. In eine kalte Pfanne geben. Schalten Sie ein kleines Feuer ein und schmelzen Sie das Fett aus dem Speck. Zwiebel dazugeben, goldbraun braten. 2-3 geschälte und fein gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Wir braten weitere vier Minuten. Wir führen das abgekühlte gekochte oder geräucherte Bruststück durch einen Fleischwolf. Wir geben diese Füllung in die Pfanne. Muskat hinzufügen, Salz abschmecken. Noch ein paar Minuten braten. Bevor die Füllung auf Pfannkuchen gestrichen wird, sollte sie abgekühlt werden.

Gehacktem Hühnerfleisch

Das Gute an diesem Gericht ist seine Sparsamkeit. Die Brühe, in der das Huhn gekocht wurde (zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Gewürzen), kann zur Herstellung von Suppen verwendet werden. Und aus dem Kadaver eines Vogels erhalten Sie eine köstliche Füllung für Pfannkuchen mit Fleisch. Zwei Zwiebeln fein hacken, in Pflanzenöl geben. Das Geflügelfleisch von den Knochen lösen. Wir brauchen ungefähr 600 Gramm Hühnchen. Das Fleisch mit Zwiebeln in eine Mixschüssel geben und pürieren. Mit Gewürzen würzen, salzen. Wir machen Pfannkuchen.

Hüttenkäse Hackfleisch

Nach diesem Rezept sollten wir 600 Gramm Rindfleisch ohne Knochen kochen. Kühlen Sie das Stück ab und führen Sie es durch einen Fleischwolf. Mit in Pflanzenöl sautierten Zwiebeln mischen. Sie können Karotten, gerieben mit großen Pommes, in die Pfanne geben, um den Geschmack zu erhalten. Käsefüllung für Empanadas ist einfach zuzubereiten. Wir brauchen nur dreihundert Gramm fetten hausgemachten Hüttenkäse und einen ein rohes Ei. Aber um die Füllung schmackhafter zu machen, können Sie auch 100 gr. Käsecreme Masse. Es könnte Philadelphia oder Mascarpone sein. Alle Zutaten salzen und glatt rühren. Für jeden Pfannkuchen legen wir einen Löffel Fleisch und Käsefüllung. Rollen Sie den Teig in eine Röhre. Pfannkuchen dicht nebeneinander auf ein Backblech legen. Mit geschmolzener Butter beträufeln, mit Semmelbröseln bestreuen und für zehn Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Leberkuchen

Braten Sie zehn bis zwölf dünne Pfannkuchen in Milch. Damit sie ihre Elastizität behalten, mit Butter bestreichen. Wir reinigen vierhundert Gramm Putenleber von in kleine Stücke geschnittenen Filmen. Braten, bis sie in Pflanzenöl gekocht sind. Am Ende salzen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Wir putzen die Karotten und reiben sie mit großen Chips ein. Mit Keksen mischen. Wir schicken diese beiden Zutaten zu einem Mixer. Mischen Sie das fertige Püree mit fünfzig Gramm weicher Butter. Fertig ist unsere Füllung für Pfannkuchen mit Fleisch. Das Foto wird es klarer machen, wie man es platziert. Etwas von der Füllung auf den Butterpfannkuchen streichen. Mit einer dünnen Schicht glatt streichen. Mit Mayonnaise bestreichen. Ich legte einen anderen Pfannkuchen. Wir gehen genauso vor wie beim ersten. Und so weiter, bis der Stapel Pfannkuchen eine Torte bildet.

Füllung aus gekauftem Hackfleisch

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die keinen Fleischwolf zu Hause haben. Es ist besser, gemischtes Hackfleisch (aus Schwein und Rind) zu kaufen. Die Fleischfüllung für Empanadas ist in diesem Fall sehr einfach. Wir hacken die Zwiebel im Verhältnis von einem Stück pro 250 Gramm Hackfleisch. Sie können auch ein paar Knoblauchzehen nach Geschmack mahlen. Wir erhitzen die Pfanne, gießen raffiniertes Pflanzenöl ein und verteilen das Hackfleisch. Sofort Zwiebel mit Knoblauch dazugeben, salzen und mit Gewürzen würzen. Rühren und fünf Minuten braten. Fügen Sie danach etwas warmes Wasser oder Brühe hinzu (in einer Menge von einem halben Glas pro 250 Gramm Hackfleisch). Die Pfanne abdecken, die Hitze reduzieren und etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.

Wir machen ein Lezon. Dazu geben wir das Ei in die Schüssel. Mit einer Prise Salz und etwas Wasser verquirlen. Wir nehmen Eier mit einer Rate von einem Stück pro 250 Gramm Hackfleisch. Gießen Sie das Eis in die Pfanne. Umrühren und zugedeckt weitere fünf Minuten köcheln lassen. Erst danach fangen wir an, Pfannkuchen zu braten. Schmieren Sie jedes fertige Produkt mit geschmolzener Butter und legen Sie die Füllung aus. Wir packen es in einen Umschlag.

Original Pfannkuchen mit Fleisch: Rezept zum Füllen, wie für Shawarma

Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, wie im vorherigen Rezept angegeben. Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie Dosenbohnen und ein paar Esslöffel Tomatenmark und Brühe hinzu. Mit Gewürzen und Salz würzen. Umrühren, zugedeckt etwa zehn Minuten köcheln lassen. Salat waschen, in Blätter teilen. Hartkäse in Streifen schneiden. Wir backen Pfannkuchen. Auf jeden von ihnen legen wir ein Salatblatt, ein paar Löffel Fleischfüllung und einen Streifen Käse. In Umschläge wickeln. Pfannkuchen auf ein Backblech legen. Schmieren Sie die Oberfläche mit saurer Sahne und backen Sie.

Ein solcher Pfannkuchen "Shawarma" kann mit geräuchertem Hähnchen zubereitet werden. Das Fleisch sollte vom Knochen gelöst und entlang der Fasern in Stücke geteilt werden. Hühnchen, ein Salatblatt, Sie können Mais, Ketchup oder Mayonnaise nach Geschmack hinzufügen.

So kochen Sie Hackfleisch für ein Pfannkuchenfüllungsrezept mit Foto - Gesamte Beschreibung Kochen, um das Gericht sehr schmackhaft und originell zu machen.

Leckere Pfannkuchen mit Hackfleisch

Was ist Ihrer Meinung nach die Hauptsache bei gefüllten Pfannkuchen - Pfannkuchen oder Hackfleisch? Meistens liegt der Schwerpunkt jedoch auf Hackfleisch, und Pfannkuchen werden auf die einfachste Art gebacken - in Milch und sogar in Wasser. Ich möchte Ihnen anbieten, wunderbar leckere Pfannkuchen mit Hackfleisch zu probieren, ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, um der Einfachheit und Klarheit der Wahrnehmung willen. Sie lernen nicht nur, wie man aus Hackfleisch, das von Pfannkuchen nicht genug Schlaf bekommt, eine hervorragende Füllung macht, sondern auch, wie man auf Kefir hervorragende Pfannkuchen backt, die Sie dann nicht nur füllen, sondern auch einfach so gerne essen. Sie sind weder dünn noch dick, mit einem gut definierten "Röst"-Geschmack. Überessen!

Zutaten für 10 Pfannkuchen

2 Eier,
2,5 Tassen Kefir,
8 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Zucker
Eine Prise Salz,
1 Teelöffel Backpulver oder 1/3 Teelöffel Natron
3 Esslöffel Pflanzenöl für den Teig

500 Gramm Hackfleisch oder Hühnchen,
1 große Zwiebel
30 Gramm Butter,
1/2 Esslöffel Mehl
5 Esslöffel Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Wie man Pfannkuchen mit Hackfleisch kocht

Beginnen wir mit dem Bogen. Waschen, putzen, fein hacken, Pflanzenöl in die Pfanne gießen, die Zwiebel unter ständigem Rühren braten, bis sie hellgolden ist (ich habe 7 Minuten gebraucht).

Wir verteilen das Hackfleisch, Salz und Pfeffer, mischen.

Fangen wir an, Pfannkuchen zu braten. Zwei Eier in eine große Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt schlagen.

Kefir und Pflanzenöl hinzufügen.

Gut mischen. Das Mehl in 2-3 Esslöffel gießen und jedes Mal in den Teig kneten, bis sich die Klumpen auflösen. In Kefir gehen sie ziemlich leicht auseinander.

Zuletzt Backpulver hinzufügen. Lassen Sie den Test fünf Minuten lang stehen. Mischen Sie noch einmal. Sie können backen.

Wir nehmen nacheinander fertige Pfannkuchen und verteilen einen Esslöffel Hackfleisch - zwei Zentimeter vom Rand entfernt.

Wir wickeln den Pfannkuchen ein, als wäre es ein Umschlag. Zuerst die hintere Kante, dann von den Seiten und bis zum Ende drehen.

Holen Sie sich ordentliche rechteckige Pfannkuchen. Alles ist schnell erledigt, die Füllung bleibt warm.

Pfannkuchen mit Hackfleisch sind blitzschnell gegessen. Guten Appetit!

Füllung für Pfannkuchen mit Fleisch: ein Rezept mit Foto

Wahrscheinlich gibt es in der nationalen Küche jedes Landes ein Rezept für Pfannkuchen. Irgendwo werden sie sprunghaft dick gemacht, irgendwo werden sie dünn gemacht, wie Teigschnüre. Tortillas, Crêpes, Milch - all das sind Pfannkuchen. Die Toppings sind noch abwechslungsreicher. Schließlich können Pfannkuchen als Dessert serviert werden - mit Beeren, süßem Hüttenkäse, Äpfeln. Sie können aber auch als vollwertiges Gericht dienen, wenn ihre Füllung Fleisch, Hartkäse, Spinat, Kaviar oder Kohl enthält.

Für solche Teighüllen hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept für Hackfleisch. In dem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Fleischfüllung für Pfannkuchen zubereitet. Dieses Gericht eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen. Es kann als Mittagessen für einen Schuljungen eingesetzt werden. Der Teig für Pfannkuchen sollte in diesem Fall ungesüßt sein. Jedes Fleisch ist geeignet - Rind, Schwein, Lamm, Geflügel. Die Wärmebehandlung kann auch anders sein. Für Pfannkuchen können Sie gekochtes, gebratenes, gebackenes oder geräuchertes Fleisch drehen. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Hackfleischrezepten.

Gekochte Fleischfüllung für Pfannkuchen

Wir brauchen vierhundert Gramm mageres Schweine- oder Kalbfleisch. Kochen Sie das Fleisch, bis es vollständig gekocht ist. Abkühlen. Wenn Sie ein heißes Stück in einem Fleischwolf drehen, können die Messer stumpf werden. Wir putzen zwei mittlere oder drei kleine Zwiebeln. Wir schneiden sie so klein wie möglich. In Pflanzenöl goldbraun braten. Kulinarische Experten sagen, je mehr Zwiebeln es gibt, desto saftiger wird die Füllung für Empanadas. Gekochtes und auf Raumtemperatur abgekühltes Kalb- oder Schweinefleisch, in mittelgroße Stücke geschnitten. Wir scrollen sie durch einen Fleischwolf. Die gebratene Zwiebel zusammen mit den Resten des Pflanzenöls zum Hackfleisch geben. Kneten.

Wir backen Pfannkuchen und schmieren jedes Stück mit Butter. Legen Sie das Hackfleisch sofort aus und wickeln Sie es in einen Umschlag. Einige Hausfrauen schicken gerne geriebene Karotten in die Pfanne, in der Zwiebeln gebraten werden.

Geheimnisse der köstlichen Fleischfüllung

Sehr leckere Pfannkuchen gefüllt mit gebratenen Champignons oder anderen essbaren Pilzen. Sie sollten in die Pfanne gegeben werden, wenn die Zwiebel bereits golden ist, und braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Sie können dem zubereiteten Hackfleisch auch eine kleine Portion Sauerkraut hinzufügen. Es verleiht dem Gericht eine angenehme Säure. Wenn wenig Fleisch vorhanden ist und Sie viele Pfannkuchen gebacken haben, können Sie der Füllung hartgekochte und gehackte Eier hinzufügen.

Gehackte geräucherte Brust und Speck

Hüttenkäse Hackfleisch

Nach diesem Rezept sollten wir 600 Gramm Rindfleisch ohne Knochen kochen. Kühlen Sie das Stück ab und führen Sie es durch einen Fleischwolf. Mit in Pflanzenöl sautierten Zwiebeln mischen. Sie können Karotten, gerieben mit großen Pommes, in die Pfanne geben, um den Geschmack zu erhalten. Käsefüllung für Empanadas ist einfach zuzubereiten. Wir brauchen nur dreihundert Gramm fetten hausgemachten Hüttenkäse und ein rohes Ei. Aber um die Füllung schmackhafter zu machen, können Sie auch 100 gr. Käsecrememasse. Es könnte Philadelphia oder Mascarpone sein. Alle Zutaten salzen und glatt rühren. Für jeden Pfannkuchen geben wir einen Löffel Fleisch-Käse-Füllung. Rollen Sie den Teig in eine Röhre. Pfannkuchen dicht nebeneinander auf ein Backblech legen. Mit geschmolzener Butter beträufeln, mit Semmelbröseln bestreuen und für zehn Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Füllung aus gekauftem Hackfleisch

Original Pfannkuchen mit Fleisch: Rezept zum Füllen, wie für Shawarma

Ein solcher Pfannkuchen "Shawarma" kann mit geräuchertem Hähnchen zubereitet werden. Das Fleisch sollte vom Knochen gelöst und entlang der Fasern in Stücke geteilt werden. Wir füllen Pfannkuchen mit Hühnchen, einem Salatblatt, Sie können Mais, Ketchup oder Mayonnaise nach Belieben hinzufügen.

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Pfannkuchen mit Hackfleisch kochen.

Pfannkuchen sind ein vielseitiges Gericht, das sich in eine hervorragende Vorspeise für einen festlichen und alltäglichen Tisch verwandeln oder als Dessert für Naschkatzen servieren lässt. Es reicht, die Füllung zu wechseln!

Ich schlage vor, Sie kochen sehr leckere und nahrhafte Pfannkuchen, die mit Hackfleisch gefüllt sind. Sie werden alle ansprechen, denen Pfannkuchen und Pfannkuchen nicht gleichgültig sind, sowie diejenigen, die Fleischfüllungen lieben.

Zutaten für Pfannkuchen mit Hackfleisch

Palatschinken, Palatschinken, Hackfleischgerichte

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So kochen Sie leckere Pfannkuchen mit Hackfleisch (ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos):

Bereiten Sie dünne Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept zu. Diesmal habe ich auf dem Wasser gebacken. Beschreiben Sie kurz die Zubereitungsart. Eier in eine Rührschüssel aufschlagen. Zucker und Salz hinzufügen. Da wir ungesüßte Pfannkuchen mit Hackfleisch zubereiten, muss nicht viel Zucker hinzugefügt werden. Die Eier zu einem luftigen Schaum schlagen. Die Masse wird hellgelb und nimmt an Volumen zu. Mehl in einen separaten Behälter sieben. Mit Backpulver oder Soda mischen. Gießen Sie etwa 150 ml Wasser in die Eimasse. Es ist besser, gekochte und auf 30-40 Grad abgekühlte Flüssigkeit zu verwenden. Mehl einfüllen. Auf niedriger Stufe schlagen. Gießen Sie das restliche Wasser ein. Aufsehen. Der Teig für Pfannkuchen hat eine traditionelle Konsistenz - homogen, flüssig, fließend. Unparfümiertes Pflanzenöl hinzufügen. Es verhindert, dass die Pfannkuchen beim Backen an der Pfanne haften bleiben. Von beiden Seiten hell goldbraun braten. Bevor Sie die erste Teigportion backen, können Sie die Pfanne mit Fett (z. B. einem Stück Schmalz) einfetten. Die Bratpfanne muss gut erhitzt sein. Da wir die Pfannkuchen mit Hackfleisch füllen und sie dann zusätzlich braten, müssen sie nicht zu stark gebräunt werden. Fertige Pfannkuchen stapeln. Damit sie nach dem Abkühlen nicht zusammenkleben, mit Butter bestreichen. Oder mit einem Küchentuch oder einem Pfannen- oder Topfdeckel abdecken, um die Pfannkuchen zu dämpfen und zart zu machen. Und ich mag dieses Rezept für Pfannkuchen auf Kefir sehr. sie sind elastisch, dünn, mit Löchern. Parallel dazu können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Zwiebel säubern. Fein hacken.

Pflanzenfett in einer Bratpfanne erhitzen. Wirf den Strahl ein.

Braten, bis sie weich sind. Oder zu einer knusprigen Kruste, wenn man so eine Zwiebel mag.

Hackfleisch hineingeben. Ich habe eine Kombination (Schweinefleisch und Rindfleisch) verwendet. Aber auch reines Schweine- oder Rindfleisch ist geeignet. Sogar Hühnchen wird köstlich sein. Brechen Sie die Klumpen und braten Sie das Hackfleisch, bis es gar ist.

Das fertige Fleisch erhält eine gräuliche Färbung. Erst jetzt können Sie es salzen und Gewürze hinzufügen. Andernfalls wird die Füllung zäh und geschmacklos. Bei den Gewürzen habe ich Schwarz gewählt. gemahlener Pfeffer und Kräuter der Provence. Auch Knoblauch und ein wenig süße Paprika. Sie können auch ganz am Ende des Garvorgangs frische Kräuter hinzufügen.

Mach das Feuer aus. Fügen Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm oder ein Stück Butter hinzu. Dadurch wird die Füllung für die Pfannkuchenfüllung zarter und saftiger. Sie können das Fleisch auch mit gekochtem Reis „verdünnen“.

Wenn die Füllung abgekühlt ist, können Sie die Pfannkuchen füllen. Legen Sie 1-1,5 EL aus. l. Hackfleisch am Rand des Pfannkuchens.

Gefüllte Pfannkuchen mit Fleisch

Pfannkuchen sind eines der ältesten traditionellen russischen Gerichte, ohne das kein einziger Urlaub in Russland auskommt. BEI moderne Welt Pfannkuchen haben ihre Popularität nicht verloren, sie werden immer noch in den verschiedensten Variationen gekocht und serviert, und je nach Füllung kann dieses Gericht einen anderen Charakter haben und als Vorspeise, Zweitspeise oder Dessert fungieren.
Gefüllte Pfannkuchen mit Fleisch in Milch, die in diesem Rezept besprochen werden, können sowohl einer Vorspeise als auch einem Hauptgericht zugeordnet werden. Sowohl Erwachsene als auch Kinder essen sie gerne, so dass ein solcher Leckerbissen oft am Familientisch zu finden ist.

Hühnereier - zwei Stück;
Milch - ein halber Liter;
weizenmehl - ein Glas;
Salz - eine Prise;
Kristallzucker - ein Esslöffel.

Für die Füllung:
Zwiebel- ein Kopf;
Hackfleisch - dreihundert Gramm;
Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack.

Wie man gefüllte Pfannkuchen mit Fleisch kocht

Erster Schritt. Um den Teig für Pfannkuchen zuzubereiten, nehmen Sie eine große tiefe Schüssel, schlagen Sie zwei Hühnereier hinein und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut von Hand.

Zweiter Schritt. Als nächstes kalte Milch in kleinen Portionen zu den Eiern und einem Esslöffel Zucker geben, alles noch einmal kurz aufschlagen.

Dritter Schritt. Danach nehmen wir das Mehl, sieben es durch ein feines Sieb und fügen es unter ständigem Rühren nach und nach dem Teig hinzu.

Vierter Schritt. Kneten Sie den Teig, bis sich alle Klumpen darin auflösen und er eine ähnliche Konsistenz wie flüssige Sauerrahm annimmt. Achten Sie darauf, eine Prise Salz hinzuzufügen, danach können die Pfannkuchen anfangen zu backen. Fetten Sie dazu die erhitzte Pfanne mit einem in Pflanzenöl getauchten Speckstück ein und gießen Sie etwas Teig darauf und verteilen Sie ihn über die gesamte Oberfläche. Pfannkuchen auf beiden Seiten backen, bis sie fertig sind.

Fünfter Schritt. Parallel bereiten wir die Fleischfüllung für unsere Pfannkuchen zu. Braten Sie dazu das Hackfleisch in einer Pfanne mit Pflanzenöl an und fügen Sie dann den gehackten Zwiebelkopf hinzu. Unbedingt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Füllung in der Mitte des Pfannkuchens verteilen.

Sechster Schritt. Das Darlehen wird sorgfältig in die Seitenkanten des Pfannkuchens eingewickelt und mit einem Umschlag gefaltet. Sie können jeden Umschlag zusätzlich von allen Seiten in Pflanzenöl anbraten.

Wir servieren fertige gefüllte Pfannkuchen mit Fleischfüllung mit frischen Kräutern, Sauerrahm oder einer anderen Soße auf den Tisch.

Tipps:
1. Die Füllung kann aus jedem Fleisch hergestellt werden, meistens werden Pfannkuchen aus Hühner-, Schweine- oder Putenfleisch hergestellt.
2. Damit die Füllung homogener wird, muss das Hackfleisch in der Pfanne ständig mit einem Pfannenwender gerührt werden, damit es zu Klumpen brät.
3. Manche mögen eine sehr homogene Fleischfüllung, dafür wird das gebratene Hackfleisch mit Zwiebeln im Mixer zerkleinert.
4. Sie können der Fleischfüllung auch gekochten Reis, geriebenes gekochtes Ei und gebratene Karotten hinzufügen.

Pfannkuchen mit Fleisch, Rezepte

Mit Fleisch gefüllte Pfannkuchen gehören bei vielen Hausfrauen zu den Lieblingsgerichten der russischen Küche. Sie lassen sich ganz einfach und schnell zubereiten. Sie werden herzhaft und lecker. Wenn Sie nicht wissen, wie man Pfannkuchen mit Fleisch backt, damit sie saftig und lecker werden, helfen Ihnen die folgenden Rezepte und Tipps.

Welches Fleisch für die Füllung verwenden

Die Füllung kann aus zubereitet werden verschiedene Sorten Fleisch:

Auf dieser Liste Optionen Endet nicht. Tatsache ist, dass Sie für die Zubereitung der Füllung jedes essbare Fleisch verwenden können. Darüber hinaus können Sie eine Kombination der verschiedenen Typen verwenden. Dadurch erhalten die Pfannkuchen einen pikanten Geschmack und die Füllung selbst wird saftiger und weicher.

So bereiten Sie die Füllung zu

Verwenden Sie gekochtes Fleisch, um schnell Pfannkuchen zuzubereiten. Zur Zubereitung der Fleischfüllung werden folgende Schritte durchgeführt:

Das Fleisch wird in einem Fleischwolf fein gemahlen.
Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten werden in Pflanzenöl gebraten.
Gekochtes Fleisch zu Zwiebeln und Karotten, Salz und Pfeffer geben. 5 Minuten braten.

Sie können auch rohes Hackfleisch verwenden, um die Füllung zuzubereiten. Es wird zu Zwiebeln und Karotten gegeben und 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.

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