giftige Pilze sie enthalten tödliche Giftstoffe und deshalb ist es strengstens verboten, sie zu essen! Auch nach langer und schonender Verarbeitung (Trocknen, Einweichen, Salzen etc.) giftige Pilze dürfen keine Schadstoffe verlieren. Bevor Sie in den Wald gehen, um Pilze zu sammeln, müssen Sie zumindest theoretisch wissen, was einige sind Arten von giftigen Pilzen die in unseren Wäldern zu finden sind. Jeder, der gerne Pilze sammelt, sollte sich klar vor Augen halten, dass es sich nicht lohnt, unbekannte Pilze in den Korb zu legen. Immerhin auch die Kleinsten giftiger Pilz , bereits zusammen mit den restlichen Pilzen verarbeitet, kann dazu führen schwerwiegende Folgen.

giftige Pilze- Dies sind Pilze, wenn sie in normalen Dosen konsumiert werden, erleidet eine Person eine schwere Vergiftung. Die Art der Wirkung von Toxinen giftige Pilze werden in drei Gruppen eingeteilt:

• Pilze mit lokaler Reizwirkung (Lebensmittelvergiftung);
• Pilze, die eine Aktivitätsstörung im Zentrum verursachen nervöses System;
• Pilze, die Vergiftungen verursachen und zum Tod führen.

Die ersten Anzeichen einer Pilzvergiftung – was tun bei einer Pilzvergiftung?

Die ersten Anzeichen einer Pilzvergiftung ähneln vielen anderen Pathologien:

• Erbrechen, Durchfall, Schwäche, Fieber.

Die Angelegenheit kann damit enden, aber manchmal entwickeln sich nach den ersten Symptomen schwere Schäden an Leber, Bauchspeicheldrüse und Nieren. Der Tod kann eintreten. Deshalb sollte auf keinen Fall eine Selbstbehandlung erfolgen! Wenn Sie Pilze gegessen haben und sich unwohl fühlen, wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt. Während der Krankenwagen unterwegs ist, trinken Sie in kleinen Schlucken 4-5 Gläser abgekochtes Wasser bei Raumtemperatur (eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat oder Sodalösung). Dies geschieht, um Sie zum Erbrechen zu bringen und Ihren Magen zu spülen. Die Sterblichkeit durch Pilzvergiftung ist sehr hoch - von 50 bis 90% in den Regionen Russlands. Es sind tragische Fälle bekannt, bei denen ganze Familien starben.

ES IST WICHTIG ZU WISSEN:
Im Allgemeinen sind Pilze ein sehr schwer verdauliches Produkt. Pilze werden nicht für Kinder, ältere Menschen und Personen empfohlen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden. Darüber hinaus auch gesunde Menschen Pilze sollten nicht mit Alkohol und mit stärkehaltigen Lebensmitteln, insbesondere mit Kartoffeln, verzehrt werden.

Giftige Pilze in den Wäldern Russlands

Die Sterblichkeit durch Vergiftung mit giftigen Pilzen erreicht in einigen Fällen 90%! Giftige Pilze sind besonders gefährlich für den Körper eines Kindes. Chef Kennzeichen giftige Pilze ist das Vorhandensein tödlicher Substanzen in ihnen und nicht die äußere Ähnlichkeit oder das Fehlen eines "normalen" Pilzzeichens. Daher ist es bei einer Pilzsuche wichtig, sich mit den Vertretern giftiger Pilze vertraut zu machen.

• Giftige Pilze - Heller Haubentaucher

Todeskappe- vielleicht der giftigste Pilz! Es ist besser, eine Vergiftung mit einem blassen Fliegenpilz zu vermeiden! Das Aussehen dieses Pilzes unterscheidet sich praktisch nicht wesentlich von anderen in Wäldern wachsenden Pilzen, daher ist es leicht, ihn ganz einfach mit einem essbaren Pilz zu verwechseln.
Die Farbe der Kappe dieses Fliegenpilzes ist gelblich-braun, blassgrünlich oder grünlich-oliv. Normalerweise ist die Mitte der Kappe dunkler als ihre Ränder. Die Struktur dieser Pilzart ist ziemlich fleischig mit hellgrünen zylindrischen Streifen. Oben auf dem Bein befindet sich ein Ring aus gestreiftem oder hellem weiße Farbe.
Blasstaucher (Foto) bildet Mykorrhiza mit Laubbäumen, wächst in Misch- und Laubwälder. Die Fruchtbildung beginnt im Spätsommer bis Ende September. Blasstaucher (Bilder) hat eine stark giftige Wirkung.

• Giftpilze - Falscher Pilz

Der Pilz hat einen konvexen Hut mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm. Die Farbe der Kappe ist überwiegend gelblich mit einem Rot- oder Orangestich oder mehr. dunkle Farbe im Zentrum. Der Pilz hat ein dünnes, gleichmäßiges, hohles, faseriges Bein. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist hellgelb, hat einen bitteren Geschmack und einen unangenehmen Geruch.
Falscher Wurm lebt von Juni bis Oktober.
Meistens findet man genug große Gruppen auf morschem Holz.
Der Pilz ist giftig und verursacht Störungen der Verdauungsorgane. Nach 1-6 Stunden treten sofort Vergiftungserscheinungen auf: Erbrechen, Bewusstlosigkeit, Übelkeit, übermäßiges Schwitzen.
Falscher Schaum ist ähnlich in äußere Zeichen mit Herbst-, Winter-, Sommer- und graulamellaren Honigpilzen.

• Giftige Pilze - Falscher Pfifferling (Orange Talker)

Dieser giftige Pilz hat eine leuchtende Kappe von orangerot bis kupferrot. Die Form des falschen Pfifferlingshutes ähnelt einem Trichter mit glattem Rand. Die Platten des Pilzes sind leuchtend rot und gewunden. Der Stängel ist etwa 10 cm lang und 10 mm breit, oft zur Basis hin verjüngt. Falscher Pfifferling wächst hauptsächlich in der warmen Jahreszeit von Juli bis Oktober, in der Nähe echter Pfifferlinge. Auch diese Pilzart wächst oft in Familien, in seltenen Fällen einzeln.
Der falsche Pfifferling ist leicht zu unterscheiden essbarer Pfifferling: Echter Pfifferling hat eine helle gelb, konkav, oben glatt und an den Rändern des Hutes gewellt. Das Bein ist dicht und elastisch, etwas dunkler als die Kappe. charakteristisches Merkmal Pfifferlingen ist ihr angenehm fruchtiges Aroma. Falsche Verwandte von Pfifferlingen sind äußerlich heller, gelb- orange Farbe, mit einem hohlen und dünnen Bein. Die Ränder ihres Hutes sind gleichmäßig, im Gegensatz zu einem echten Fuchs. Und das Wichtigste: Das Fruchtfleisch des Pfifferlings hat einen sehr unangenehmen Geruch.

So erkennen Sie einen giftigen Pilz So erkennen Sie einen essbaren Pilz

Es ist kein Geheimnis, dass sich viele giftige Pilze als essbar tarnen. Lassen Sie uns also herausfinden, wie man essbare Pilze von ungenießbaren unterscheidet. Es sei daran erinnert, dass sogar ein essbarer Pilz eine Vergiftung verursachen kann.

ES IST WICHTIG ZU WISSEN:
Überreife Pilze mit einem Hut, der wie ein Regenschirm geöffnet ist, haben keine Nährwert. Es ist besser, einen solchen Pilz an einen Zweig zu hängen - lassen Sie die Streitigkeiten in der Gegend ausbreiten. Aber wenn der Hut wie eine Kuppel gebogen ist, bedeutet es Der Pilz hat bereits Sporen freigesetzt und es bildet sich Gift darin, ähnlich wie bei Leichen. Es ist gefährlich, es ist die Hauptursache für Vergiftungen.

Unterschiede zwischen giftigen und essbaren Pilzen

Lassen Sie uns herausfinden, was die Unterschiede zwischen giftig und sind essbare Pilze Pilzsammler-Anfänger müssen es wissen. Worauf Sie beim Pilzesammeln achten sollten, was Pilzliebhaber warnen sollte und wie Sie nicht Opfer giftiger Pilze werden.

Steinpilz	Beschreibung: Steinpilz zeichnet sich durch einen dicken und dichten Stiel, braune Kappe, weißes Fruchtfleisch, angenehmen Geschmack und Geruch aus. Weißer Pilz ist ziemlich leicht von giftigen zu unterscheiden.
	Achtung: Verfärbung beim Bruch, bitterer Geschmack. Verwechseln Sie den weißen Pilz nicht mit dem giftigen Gelb – beim Schnitt wird sein Fleisch rosa.
Steinpilze	Beschreibung: Der Steinpilz zeichnet sich durch einen dichten, braunroten Hut aus, das Fleisch färbt sich am Bruch blau. So können Sie den essbaren Steinpilz von anderen Pilzen unterscheiden.
	Achtung
Steinpilze	Beschreibung: Der Steinpilz zeichnet sich durch ein weißes Bein mit hellen Schuppen, einem bräunlichen Hut oben, einem weißen Hut unten und weißem Fleisch am Bruch aus. Dies sind die Hauptunterschiede zwischen Speisepilzen, so unterscheidet man Speisepilze von ungenießbaren Pilzen.
	Achtung: Der Pilz wächst nicht unter seinem eigenen Baum.
Öler	Beschreibung: Oiler (Butter) hat ein gelbes Bein und den gleichen Hut mit weißen Flecken an den Rändern und einer klebrigen, wie geölten Haut oben, die sich leicht mit einem Messer entfernen lässt. Lerne giftige Pilze zu erkennen.
	Achtung: Verfärbung am Bruch, rötliche Schwammschicht, bitterer Geschmack.
Mochowiki	Beschreibung: Schwungräder haben eine dunkelgrüne oder rötliche Samtkappe, einen gelben Stiel und eine schwammige Schicht. Dies sind die Hauptmerkmale, anhand derer Sie essbare Fliegenpilze von ungenießbaren Pilzen unterscheiden können.
	Achtung: Mangel an samtiger, rötlicher Farbe der Schwammschicht, bitterer Geschmack.
Pfifferling	Beschreibung: Pfifferling - dicht, apricot oder hellorange, die Platten unter der Kappe gehen glatt in ein dichtes und starkes Bein über. Eine Möglichkeit, essbare Pfifferlinge von ungenießbaren Pilzen zu unterscheiden.
	Achtung: rot-orange Farbe, leerer Stiel.
Ingwer	Beschreibung: Camelina - Agaric-Pilz der entsprechenden Farbe, der Milchsaft absondert - orange und nicht bitter im Geschmack. So unterscheidet man den Speisepilz Pilz von Zwillingspilzen.
	Achtung: weißer, bitterer, ätzender Milchsaft.
Honigpilze	Beschreibung: Honigpilze werden von Familien auf Stümpfen, Wurzeln, Stämmen toter Bäume ausgebrütet. Die ockerfarbene Kappe ist mit kleinen schwarzen Schuppen bedeckt, die von der Mitte aus gerichtet sind, darunter befinden sich weißliche Platten, am Stiel befindet sich ein weißer Ring oder Film.
	Achtung: wächst am Boden, Kappe gelb oder rötlich, ohne Schuppen, schwarze, grüne oder braune Platten, kein Belag oder Ring am Stiel, erdiger Geruch.
Brust	Beschreibung: Milchpilz - Blätterpilz, weiß, mit flauschigen Rändern, weißem und ätzendem Milchsaft, wächst in Herden neben Birken. So können Sie einen Pilz von giftigen und ungenießbaren Pilzen unterscheiden.
	Achtung: Spärliche Blätter, scharfe Bläue und Steinhärte am Bruch, Fehlen von Birken in der Nähe.
Wolnuschka	Beschreibung: Volnushka - Agaric-Pilz mit einem zotteligen rosa Hut, an den Rändern gebogen, weißer und ätzender Milchsaft. Dies sind die charakteristischen Merkmale der Welle.
	Achtung: "falscher" Hut - nicht rosa, ungefaltet, ohne Behaarung.
Russula	Beschreibung: Russula - Agaric, leicht gebrochen, Kappen verschiedene Farben- rosa, bräunlich, grünlich, die Haut lässt sich leicht von ihnen entfernen. So können Sie essbare Russula-Pilze von ungenießbaren unterscheiden.
	Achtung: roter oder braunschwarzer Hut, rosa Stiel, geröteter oder dunkler weicher Film auf dem Stiel, raues und hartes Fruchtfleisch, unangenehmer und bitterer Geschmack.

Es gibt keine zuverlässigen Methoden, um essbare und giftige Pilze mit dem Auge zu unterscheiden., also besteht der einzige Ausweg darin, jeden der Pilze zu kennen. Wenn die Artzugehörigkeit von Pilzen zweifelhaft ist, lohnt es sich auf keinen Fall, sie zu essen. Glücklicherweise unterscheiden sich unter den Hunderten von Arten, die in der Natur vorkommen, viele in so klar definierten Merkmalen, dass es schwierig ist, sie mit anderen zu verwechseln. Am besten ist es jedoch, immer einen Pilzratgeber zur Hand zu haben, um giftige Pilze von Speisepilzen zu unterscheiden.

So erkennen Sie giftige Pilze

Giftiger Pilz, wissen Sie: Es gibt zwei Möglichkeiten, Gift zu entfernen:

1. Kochen Sie die Pilze 15-30 Minuten lang, lassen Sie dann die Brühe ab und spülen Sie die Geschenke des Waldes unter fließendem Wasser ab. Zur Sicherheit kann der Vorgang zweimal wiederholt werden. Nur dann können Pilze gebraten, mariniert und zu Suppen hinzugefügt werden.
2. Trockene Pilze. Dies sollte übrigens in einem warmen, aber gut belüfteten Raum erfolgen, an einem Faden aufgereiht und aufgehängt und nicht auf einer Batterie oder einem Ofen ausgelegt werden. Im ersten Fall gelangt das Toxin in den Sud, im zweiten verdunstet es.

Beide Methoden funktionieren nicht nur bei einem Pilz - dem blassen Taucher.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme ruhige Jagd. Und denken Sie daran, dass nach Hause gebracht Pilze müssen am selben Tag verarbeitet werden. Die Ausnahme bilden Agaric-Pilze - sie können über Nacht eingeweicht werden.

Nach den Regenfällen, die Estland in diesen Tagen bedeckten, werden sicherlich Pilze kommen, also machen wir uns bereit. Und um es einfacher zu machen, einen essbaren Pilz von einem falschen zu unterscheiden, verwenden Sie diese Infografik-Erinnerung, die Sie unten finden...

Selbst erfahrene Pilzsammler denken: echter Pilz sie fanden oder falsch. Ungenießbare Gegenstücke von Weißen sehen aus wie edle Pilze wie zwei Wassertropfen. Manchmal ist ein falscher Pilz nicht giftig, aber er ist bitter. Wenn es in die Suppe kommt, dann können Sie die ganze Pfanne gießen, Sie werden es nicht in den Mund nehmen. Aber einige Zwillinge sind sehr giftig. Zum Beispiel falsche Pilze oder Haubentaucher, ähnlich wie Champignons. Hier muss alles genau geprüft werden. Die Hauptregel der Pilzsammler: Im Zweifelsfall nicht nehmen. Es ist besser, ohne Pilze zu bleiben, als in einem Krankenhausbett zu liegen.

Es gibt keine zuverlässigen Methoden, um essbare und giftige Pilze mit dem Auge zu unterscheiden., also besteht der einzige Ausweg darin, jeden der Pilze zu kennen. Wenn die Artzugehörigkeit von Pilzen zweifelhaft ist, lohnt es sich auf keinen Fall, sie zu essen. Glücklicherweise unterscheiden sich unter den Hunderten von Arten, die in der Natur vorkommen, viele in so klar definierten Merkmalen, dass es schwierig ist, sie mit anderen zu verwechseln. Am besten ist es jedoch, immer einen Pilzratgeber zur Hand zu haben, um giftige Pilze von Speisepilzen zu unterscheiden.

So erkennen Sie giftige Pilze

1 - Paneolus; 2 - grauer Schwimmer; 3 - leuchtender Sprecher; 4 - gewöhnliche Veselka; 5 - blasser Taucher; 6 - weißer Fliegenpilz (Frühling).

7 - roter Fliegenpilz; 8 - bunter Champignon; 9 - Russula-Erbrechen; 10 - Wert; 11 - Entolom.

So erkennen Sie essbare Pilze

1 - Brust; 2 - Leindotter; 3 - Kegelpilz; 4 - grünliche Russula; 5 - Essen Russula; 6 - Fuchs.

7 - Öler; 8 - Morcheln; 9 - weißer Pilz; 10 - großer Regenschirm; 11 - Reihe; 12 - Feldchampignon.

Wer liebt nicht duftende und unglaublich schmackhafte Pilze!? Jemand kauft sie lieber in Supermärkten und auf dem Basar, während jemand viel angenehmer ist, seine selbst gesammelte Beute zu essen. Bevor Sie jedoch eine solche „Jagd“ beginnen, lohnt es sich, so viel wie möglich zu sammeln Mehr Informationenüber Pilze.

Was ein Anfänger-Pilzsammler wissen sollte

Jeder erfahrene Pilzsammler ist sich der Tatsache bewusst, dass alle Pilze in drei Hauptkategorien fallen. Die erste Gruppe besteht aus gesundheitlich absolut unbedenklichen Pilzen, die zweite ist giftig, die Verwendung ihrer Vertreter in Lebensmitteln kann für den Menschen tödlich sein. Der dritte umfasst jedoch bedingt essbare Pilze, die vor dem Verzehr einer besonderen Behandlung bedürfen, wodurch alle giftigen und reizenden Substanzen beseitigt werden. Und wie unterscheidet man essbare Pilze von ungenießbaren, wenn es um den ersten Ausflug in den Wald geht?

Was sind die Merkmale von giftigen Pilzen?

Bevor Sie mit der unabhängigen Suche und Sammlung von Pilzen beginnen, sollten Sie sich unbedingt mit den wichtigsten Anzeichen vertraut machen, die auf die Toxizität des Pilzes hinweisen können. Andernfalls kann die mitgebrachte Beute zu schweren Vergiftungen der ganzen Familie führen - und das ist bestenfalls der Fall. Also, wie zu unterscheiden ungenießbare Pilze? Und welche Art von Informationen sollten Sie haben, damit nur sichere und essbare Pilze im Korb sind?

1. Im Gegensatz zu grüner Russula oder Champignon ist blasser Fliegenpilz durch das Vorhandensein von weißen Platten mit einer grünlichen Tönung und einer taschenartigen Umhüllung in der Nähe der Beinbasis sowie durch das Fehlen des Pilzgeruchs gekennzeichnet.
2. Wenn anstelle eines Steinpilzes ein satanischer Pilz gepflückt wurde, wird er beim Schnitt zuerst rosa und nimmt dann eine blaue Tönung an. Aber ein diesem Pilz ähnlicher Dubovik wird sofort blau.
3. False valuu hat keine gerippten Ränder und sein Fruchtfleisch riecht ähnlich wie Meerrettich oder Radieschen.
4. Wenn ein giftiger Pfefferpilz in das Körbchen gelangt, gibt er sich als Rötung zu erkennen.
5. Bei falschen Pfifferlingen ist die Farbe heller, sie zeichnen sich durch rot-orange große Platten aus.

Aber wenn es immer noch nicht klar ist, wie man essbare Pilze von ungenießbaren unterscheidet, dann wäre es klüger, in Begleitung erfahrener Pilzsammler Pilze zu sammeln.

Ach diese Bastarde...

Wenn es beim ersten Mal schwer genug ist, herauszufinden, wie man falsche Pilze unterscheidet, dann ist es nicht schwierig, einen Fliegenpilz oder einen Haubentaucher zu identifizieren. Zunächst ist anzumerken, dass alle Sorten dieser Pilze eine ausgeprägte kugelförmige Zwiebel haben, die sich am unteren Ende des Beins befindet. Und was besonders wichtig ist, das Bein (oder besser gesagt der untere Teil) eines solchen Pilzes ist in eine dünne weiße Folie mit abgerissenen Kanten eingewickelt. Speisepilze können sich jedoch nicht mit einer so ungewöhnlichen „Dekoration“ rühmen.

Falscher weißer Pilz: So erkennen Sie den "Betrüger"

Sicherlich wissen viele Menschen, wie ein weißer Pilz aussieht, aber es gibt viele ähnliche Arten, die nicht zum Verzehr geeignet sind. Und wie unterscheidet man falsche weiße Pilze?

Wie im Fall von Steinpilzen (dem sogenannten weißen Pilz) ist die Bitterkeit durch das Vorhandensein eines massiven Beins gekennzeichnet, das an der Basis geschwollen ist. Auch die unter dem Hut befindliche Schlauchschicht kann irreführend sein. Und um herauszufinden, wie man essbare Pilze von ungenießbaren unterscheidet, ist eine genauere Untersuchung des Stiels erforderlich:

• Um genau zu bestimmen, welcher Pilz gefangen wurde, müssen Sie ihn abschneiden und auf weitere Reaktionen warten. Wenn es sich um einen Gallenpilz handelt, wird der Schnitt rosa.
• Es lohnt sich auch, auf die Spitze des Beins zu achten: Das Vorhandensein eines dunklen Netzes ist charakteristisch für den Gallenpilz.
• Ein weiteres Merkmal des Gallenpilzes ist seine rosafarbene oder cremefarbene röhrenförmige Schicht.
• Das beredteste Zeichen ist der Geschmack des Pilzes – falsche Steinpilze sind sehr bitter, selbst nach sorgfältiger Hitzebehandlung.

Unerfahrene Pilzsammler: Was Sie von einem giftigen Pilz erwarten können

Wenn Ratschläge, wie man essbare Pilze von ungenießbaren unterscheidet, nicht geholfen haben und ihre giftigen Arten in den Korb gelangten, sollten Sie eine Vorstellung davon haben, wie genau ein solcher Pilz den Körper beeinflusst.

Abhängig von der Art der Auswirkungen auf den Körper werden giftige Pilze in folgende Gruppen eingeteilt:

1. Pilze, die lokales Gift enthalten (nicht vollständig gekochte Herbstpilze, giftiger roter Champignon usw.). Sie verursachen Essstörungen, deren erste Symptome nach dem Essen innerhalb der ersten 2 Stunden auftreten.
2. Pilze, die Gift enthalten, das auf Nervenzentren wirkt (roter und Pantherfliegenpilz, Pilze der Gattung Inocybe). Innerhalb von 2 Stunden nach dem Verzehr eines solchen Pilzes treten Durchfall, Erbrechen und starkes Schwitzen auf. Die Person scheint sich in einem Rauschzustand zu befinden, der von Weinanfällen, Lachen und Halluzinationen begleitet wird.
3. Gifthaltige Pilze, deren Wirkung die Nieren, die Leber und andere für das menschliche Leben wichtige innere Organe betrifft. Zu solchen gefährlichen Pilzsorten gehören graugelbe Pilze, blasse Taucher usw.

Der Herbst ist die Zeit der „stillen Jagd“, die sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt wird. Aber leider macht die Pilzsaison den Ärzten Arbeit. Sie empfangen viele Patienten, die durch Pilze vergiftet wurden, und viele von ihnen sind Kinder. Der Hauptgrund ist, Fliegenpilze zu sammeln, die attraktiv aussehen und in aller Öffentlichkeit wachsen. Um diese Situation zu vermeiden, müssen Sie sich von klein auf mit Pilzen auskennen.

Wie man einen essbaren Pilz von einem ungenießbaren unterscheidet: Beschreibungen, Fotos von giftigen und falschen Pilzen in Tabellen

Bevor Sie mit Ihrem Kind um die Fähigkeit konkurrieren, den Korb schnell mit Pilzen zu füllen, müssen Sie ihm essbare und ungenießbare Pilze vorstellen. Alle Pilze können in essbar, bedingt essbar und giftig unterteilt werden.

essbare Pilze sicher und fast sofort zum Verzehr geeignet. Diese beinhalten:

• Steinpilze;
• Steinpilze;
• Milchpilze;
• Steinpilze;
• Champignons;
• Pilze;
• Pfifferlinge;
• Pilze;
• Auster Pilze.

Bedingt essbar Pilze sind sehr lecker, aber anfangs bitter und erfordern eine vorherige Zubereitung, da sonst ein Gericht mit solchen Pilzen hoffnungslos verdorben wird. Solche Pilze können gebraten, gesalzen, eingelegt, gekocht werden.

Bedingt essbare Pilze :

• schwarze Pilze;
• Wellen;
• Morcheln;
• Russel;
• Schwungräder.

Pilze, weiße und gelbe Milchpilze, Pilze, Pfifferlinge, Pilze gelten als die wertvollsten und leckersten. Etwas schlechter als sie in ihrem Nährwert, aber nicht weniger lecker sind Steinpilze, Steinpilze, Champignons, Steinpilze. Russula, Volnushki, Morcheln, schwarze Pilze sind auch gut, wenn sie richtig gekocht werden, aber sie haben einen geringen Nährwert. Daher werden sie normalerweise geerntet, wenn es nur wenige andere Pilze gibt.

Es gibt immer noch viele Sorten von Speisepilzen, die in einem bestimmten Gebiet wachsen und der menschlichen Gesundheit nicht schaden. Es wird für ein Kind schwierig sein, alle seine Optionen zu verstehen, daher ist es besser, ihm die beliebtesten Arten von essbaren Pilzen zu zeigen und den Rest als ungenießbar einzustufen .

Die Hauptsache ist, dass das Kind keine giftigen Pilze sammelt, die niemals gegessen werden sollten. Im besten Fall verursachen sie Unwohlsein oder Verdauungsstörungen, im schlimmsten Fall führen sie zu fatalen Folgen.

Um ungenießbare Pilze leichter erkennen zu können, finden Sie unten zwei Tabellen mit ihren Schildern, mit denen Sie Kindern schnell beibringen können, herauszufinden, was gesammelt werden kann und was niemals gesammelt werden sollte.

giftige Pilze

Hochgiftige Pilze	Wie helfen die Zeichen, einen giftigen Pilz zu erkennen?
Todeskappe	Hat lange dünnes Bein mit einem durchbrochenen Rock unter dem Hut. An der Basis scheint das Bein in das Glas eingesetzt zu sein und tritt nicht in den Boden ein.
Stinkender Fliegenpilz - der gefährlichste aller Fliegenpilze	Eher dem Blasstaucher ähnlich als dem leuchtend rothaarigen Fliegenpilz mit weißen Punkten. Es hat eine hellgelbe Kappe. Wenn der Pilz zerbrochen ist, können Sie einen starken unangenehmen Geruch wahrnehmen.
	Wächst in Familien. Junge Fasern haben weiße kegelförmige Hüte. Ein erwachsener Pilz hat einen gelben Hut und ein alter Pilz hat einen roten. Der Stiel passt farblich zur Kappe und ist nach unten hin sehr verbreitert.
	Hat eine attraktive Aussehen, weiss. Riecht gut. Unterscheidungsmerkmal- Platten, die sich an der Unterseite der Kappe befinden und mit dem Bein verschmolzen sind.
	Nadelwald ist ein beliebter Lebensraum. Sie wächst meist einzeln, manchmal in kleinen Familien. Es sieht aus wie Honigpilz, hat aber keinen ausgeprägten Ring am Bein.
Satanischer Pilz	Ein schöner, aber tödlicher Pilz große Größen mit einem abgerundeten Hut in Form eines Kissens und einem dicken massiven Bein. Die Kappe hat eine samtige Haut, die sich angenehm anfühlt. Die Farbe des Pilzes kann weiß, schmutziggrau, helloliv sein. Verfärbt sich im Schnitt blau oder rot. Es wächst hauptsächlich in Waldsteppen.

Wir sollten nicht vergessen, dass essbare Pilze eine Reihe von Gegenstücken gibt, die ebenfalls zur Kategorie der giftigen gehören. Sie sind ihren ungefährlichen Pendants im Aussehen sehr ähnlich, haben aber dennoch auffällige Unterschiede, die das Kind sofort sehen können sollte. Es ist wichtig, ihn zu inspirieren, dass giftige Pilze nicht unbedingt einen unangenehmen Geruch und Geschmack haben müssen. Im Gegenteil, sie riechen teilweise sehr appetitlich und haben einen süßlichen Geschmack. Dies kann Kinder anziehen und irreführen.

Unterschiede falsche Pilze von essbar

falsche Pilze	Unterschiede zu essbaren Zwillingen
Gallpilz (verwechselt mit Steinpilzen)	Die Röhrchen an der Unterseite des Hutes sind rosa gefärbt. braune Farbe, und in weiß - in gelb. Wenn der Hut zerbrochen ist, nimmt auch die Bruchstelle eine rosa Färbung an, was bei essbarem Weiß nicht der Fall ist.
falsche Pilze	Sie sind Honigpilzen sehr ähnlich, aber ihre Farbe verrät sie. Sie haben eine hellgrüne oder gelbe Farbe und essbare Pilze sind braun.
Falsche Champignons	Sie werden durch einen unangenehmen Geruch abgegeben, der bei essbaren Champignons fehlt.
falsche Pfifferlinge	Gesättigtere, fast orange Farbe, glatte, nicht zerlumpte Form.
Falsche Milchpilze	Sie sehen aus wie gewöhnliche Milchpilze, haben aber eine braune oder ockerfarbene Farbe. Sie unterscheiden sich von Speisepilzen dadurch, dass beim Drücken auf den Hut ein deutlicher brauner Fleck darauf verbleibt und beim Anschneiden das Fruchtfleisch rot wird und stark nach Kokosnuss oder Kampfer zu riechen beginnt.

Die ersten Anzeichen einer Pilzvergiftung in der Tabelle

Auch begeisterte Pilzsammler sind vor einer Pilzvergiftung nicht gefeit, die sehr schwerwiegende Folgen haben kann. Daher sollten bei der geringsten Manifestation einer solchen Vergiftung sofort Maßnahmen ergriffen werden, um dem Körper zu helfen, mit der Wirkung von Toxinen fertig zu werden. Es sollte daran erinnert werden, dass sich eine Pilzvergiftung auf unterschiedliche Weise manifestiert. Die Symptome können eine Stunde, zehn Stunden oder sogar einen oder drei Tage nach dem Verzehr von Pilzen auftreten und hängen von ihrer Art ab.

Symptome einer Pilzvergiftung

Anzeichen einer Giftpilzvergiftung	Bei Vergiftung durch welche Arten von giftigen Pilzen wird beobachtet? / Was sind die Merkmale der Manifestation?
Brechreiz	Bei einer Vergiftung kann Übelkeit auftreten falsche Wellen, Fliegenpilz, ungenießbare Pilze . Es tritt innerhalb von drei Stunden nach der Anwendung auf und kann von Durchfall und Kopfschmerzen begleitet sein, manchmal von Herzklopfen.
Sich erbrechen	Erbrechen tritt normalerweise etwa sieben Stunden nach dem Verzehr der Pilze auf. Führt dazu Vergiftung mit Fliegenpilzen und Morchelpilzen . Erbrechen geht in der Regel mit starker Schwäche, Kopfschmerzen, kaltem Schweiß, Stuhlstörungen einher. Wenn eine Person durch Mistkäfer vergiftet , Erbrechen tritt nach einer halben oder einer Stunde auf, zusammen mit einer Rötung des Gesichts. Hat ähnliche Eigenschaften Fliegenpilzvergiftung , aber Sehstörungen, erhöhte Herzfrequenz, Atemnot kommen hinzu.
Schwacher Puls	Schwacher Puls tritt am häufigsten bei Vergiftungen auf blasser Taucher zusammen mit einem Temperaturabfall. Die Glieder einer Person werden kalt, es gibt einen starken Durst.
Temperaturanstieg	Im Falle einer Vergiftung satanische und falsche weiße Pilze die Temperatur kann bis zu 39ºС ansteigen. Es kommt normalerweise mit Übelkeit und Erbrechen.
Entzündung des Magens und des Dünndarms	Eine Entzündung des Magens und des Dünndarms kann auftreten vor Vergiftung mit giftigen und bedingt essbaren Pilzen . Es äußert sich als Blähungen, Schmerzen in der Nähe des Nabels, häufiger Stuhlgang, weißer Belag auf der Zunge.
Bauchschmerzen, Durchfall	Bauchschmerzen und Durchfall treten bei Vergiftungen auf falsche Pilze, Linien, Giftpilze. In einigen Fällen kann es eine starke sein Kopfschmerzen und die Temperatur senken.
Kalte Füße und Hände	Gliedmaßen werden kalt, wenn sie vergiftet sind Scheinpilze, Bleitaucher, Wachsschwätzer, eingefasste Galerie . Das Symptom kann von einem schwachen Herzschlag und starkem Schwitzen begleitet sein.
Halluzinationen, Wahnvorstellungen, Verwirrung	Dies sind Anzeichen einer Vergiftung. Fliegenpilz, satanischer Pilz, falsche Pilze . Sie können von einem extremen Maß an Erregung oder völliger Apathie begleitet sein.

Kinderarzt S. Moskalenko:

Die Hauptursachen für Pilzvergiftungen sind die Unfähigkeit, essbare und giftige Pilze zu erkennen, die unsachgemäße Zubereitung von Gerichten aus einigen essbaren Pilzen sowie deren mögliche Mutationen. Übrigens werden wilde Pilze in Europa fast nie gegessen, weil sie glauben, dass sie alle ungenießbar sind. Auch ein unbedingt essbarer Pilz kann, wenn er überreif ist, am Strauch zu faulen beginnt oder längere Zeit unbehandelt bleibt, giftig werden. Die hohe Adsorptionsaktivität von Pilzen verursacht die Möglichkeit einer Vergiftung, wenn sie an Orten gesammelt werden, an denen giftige Böden mit Pestiziden kontaminiert sind. Trotzdem versuchen auch Eltern, die selbst Pilze essen, die Ernährung ihres Kindes damit zu „abwechseln“, wahrscheinlich ohne zu wissen, dass der Körper des Kindes das schwer verdauliche Pilzeiweiß aufgrund von Enzymmangel nicht aufnehmen kann. In einigen Fällen verursacht die Verwendung von Pilzen die Entwicklung von Gastritis, Cholezystitis, Cholezysto-Pankreatitis und sogar Darmverschluss.

Erste Hilfe für ein Kind mit Pilzvergiftung: ein Aktionsalgorithmus

Ein Kind kann nicht nur durch giftige, sondern auch durch essbare Pilze vergiftet werden, daher ist es besser, sie Kindern unter acht Jahren überhaupt nicht zu geben. Aber wenn dies dennoch passiert ist und die ersten Anzeichen einer Vergiftung aufgetreten sind, müssen Sie sofort handeln.

1. Zuallererst brauchen Sie Rufen Sie einen Krankenwagen .
2. Vor der Ankunft der Ärzte muss das Kind den Magen reinigen. Mache eine Magenspülung notwendig, um zu verhindern, dass Giftstoffe in den Blutkreislauf gelangen. Lassen Sie das Kind dazu sofort ein oder zwei Liter gesalzenes Wasser bei Raumtemperatur oder eine schwache Manganlösung trinken , und dann mit den Fingern auf die Zungenwurzel drücken und Erbrechen herbeiführen.
3. Geben Sie dem Kind Sorbentien: 2-3 Tabletten Aktivkohle oder weißer Ton.
4. Geben Sie ein Abführmittel und einen Einlauf.
5. Führen Sie eine Rehydrotherapie durch.
6. Wärme auf die Beine und den Bauch auftragen.
7. Wenn es keinen Durchfall gibt, können Sie Sorbit geben und dem Kind dann ungesüßten Tee mit Zitrone zu trinken geben.

Pilzsammelregeln: Vorbeugung von Pilzvergiftungen

• Um das Risiko einer Pilzvergiftung zu minimieren, müssen Sie nur ihre bekannten Arten sammeln.
• Sie können keine Pilze schneiden, die in der Nähe wachsen Eisenbahn, Autobahnen, Industrie- und Chemieunternehmen.
• Es ist ratsam, Pilze nicht auf dem Markt zu kaufen, da nicht bekannt ist, wo sie wachsen.
• Als Nahrung sollten nur junge Pilze verwendet werden, wobei Wurm- und Schleimpilze vermieden werden sollten.
• Vor dem Kochen müssen sie gründlich gereinigt und gut von Erdresten gewaschen werden.
• Sie können Pilze nicht in verzinkten Eimern und anderen Utensilien dieser Art einlegen und salzen.
• Bedingt essbare Pilze müssen vor dem Salzen lange eingeweicht werden, wobei das Wasser regelmäßig abgelassen wird.
• Morcheln und Leinen werden zweimal eine halbe Stunde lang gekocht, das Wasser wird jedes Mal abgelassen.
• Pilze werden spätestens zwei bis drei Stunden nach dem Pflücken verarbeitet. Ihre Beschädigung und Verdunkelung sind nicht akzeptabel.

Bevor Sie in den Wald gehen, stellen Sie das Kind unbedingt vor, dann wird Ihr Spaziergang Ihnen und Ihrem Kind viel Freude und schöne Erlebnisse bringen.

Die Pilzsaison ist in vollem Gange! Daher ist es sehr wichtig, wenn Sie in den Wald gehen, um Pilze zu holen (und sogar in den Laden oder auf den Markt), um sicherzustellen, dass die Pilze essbar sind.

Verwechseln Sie den herbstlichen Honigpilz nicht mit einem anderen Pilz namens schwefelgelber falscher Honigpilz (Hypholoma fasciculare).
Der Hauptunterschied: Der Falsche Honigpilz hat keinen „Rock“ am Bein. Und verlassen Sie sich nicht auf die Farbe des Pilzes, da es unmöglich ist, sie anhand der Farbe zu unterscheiden. Beim Herbst-Hallimaschen sind die Platten selten. Falsche Honigpilze haben häufige Platten. Bei falschen Pilzen ist der Stammdurchmesser um die Hälfte dünner als bei essbaren Herbstpilzen.

Sammeln Sie keine roten Pilze, da diese leicht mit ziegelroten Pilzen verwechselt werden können. In unserem Land gelten diese Pilze als giftig, obwohl sie in Japan und den Vereinigten Staaten nicht als solche eingestuft sind. Es muss vor dem Verzehr richtig verarbeitet werden.

Der Pfifferling kann mit einem anderen bedingt essbaren Pilz namens Orange Talker verwechselt werden.
Sie können einen Fuchs anhand der Farbe von einem orangefarbenen Sprecher unterscheiden. Die Farbe der Pfifferlinge ist eher gelb, während der orangefarbene Talker orangefarbene Farbtöne aufweist. Das Fruchtfleisch des Orangenschwätzers hat einen unangenehmen Geruch. Die Farbe des Hutes des Pfifferlings ist einheitlich, und der Hut des Sprechers verblasst an den Rändern.

Weißer Pilz ist sehr leicht mit Galle und satanischem Pilz zu verwechseln.

Mit dem Bein weißer Pilz Es gibt ein Lichtgitter. Sie können den Steinpilz mit einem Schnitt auf giftige Artgenossen überprüfen. Das Fruchtfleisch des Steinpilzes ist immer weiß. Der Gallenpilz ist davon durch das dunkle Netz zu unterscheiden, das das Bein bedeckt. Nach dem Schneiden der Beine färbt sich sein Fleisch sofort rosa.

Der Satanspilz unterscheidet sich vom Steinpilz auch durch die Maschen am Stiel. Es hat ein rotes Netz. Das Fleisch auf dem Schnitt wird lila.

Warum sollten Sie keine Champignons sammeln?
Es ist leicht, Champignons mit giftigen Haubentauchern oder giftigen gelbhäutigen Champignons zu verwechseln.

Champignons kaufen

In den Verkaufsregalen findet man meistens Gartenchampignons, die bereits im 20. Jahrhundert kultiviert wurden. Es ist sehr schwierig, sie mit einem giftigen Pilz zu verwechseln. Aber auch drin wilde Natur es ist fast unmöglich, sie zu treffen. Und sie sehen so aus:

Ein giftiger Pfefferpilz kann mit einer Butterdose verwechselt werden. Der Pfefferpilz hat eine braune Kappe; rötlich-kirschroter Farbton der Poren der Tubuli und Beine; hat einen pfeffrigen Geschmack.