Geneticky modifikované organismy. Potenciální škoda pro Rusy z GMO produktů. Cíle tvorby GMO

Existuje mnoho mylných představ o nebezpečí konzumace geneticky modifikovaných potravin. A většina těchto mylných představ má morální, etický a náboženský základ. Povinností vědců je veřejně přístupnou formou vysvětlit všechny klady a zápory používání geneticky modifikovaných zdrojů potravin (dále jen GMI) tak, aby nedocházelo k nepřiměřeně negativnímu vnímání výdobytků genetického inženýrství a umožnili všem k informovanému výběru potravin nezbytných pro život.

Organismy, které prošly genetickou transformací, se nazývají transgenní. Ale ne všechny transgenní organismy se mohou stát potravinářskými produkty GMI. Pokud jsou takové organismy schopny se reprodukovat a přenášet novou genetickou informaci, pak jsou geneticky modifikované (dále jen GMO).

Zvažte předpoklady pro vytvoření GMO. Nárůst populace Země vede k potřebě organismů s požadovanými vlastnostmi: odolnost vůči suchu, chladu, škůdcům atd.; vysoký výnos; velké ovoce; atd. Rozvoj biologických věd a techniky navíc vytvořil podmínky pro realizaci těchto cílů.

Transgenní rostliny, v závislosti na vlastnostech řízených přenesenými geny, se dělí na:

odolný vůči herbicidům;
- odolný vůči hmyzím škůdcům;
- odolný vůči herbicidům a hmyzím škůdcům;
- odolný vůči virům, bakteriálním a plísňovým infekcím;
- odolný vůči abiotickým faktorům (chlad, teplo, sucho atd.);
- závody pro potravinářský a farmaceutický průmysl;
- rostliny na čištění půdy, vod atd.

Šlechtění organismů s těmito vlastnostmi je možné pomocí tradičního šlechtění a genetického inženýrství.

Tradiční šlechtění rostlin po dlouhou dobu vybírá z generací rostlin organismy s požadovanými vlastnostmi a jejich křížením zesiluje projev těchto vlastností.

Genetické inženýrství za použití techniky a technologie moderní molekulární biologie zavádí do genů oblasti odpovědné za určité vlastnosti, čímž způsobuje projevy těchto vlastností v nových generacích rostlin.

Genové inženýrství zároveň využívá tyto hlavní metody transformace rostlin:

použití speciálních enzymů, které dokážou rozpoznat úseky DNA, rozdělit je na úseky a sešít je v jiné sekvenci. Tato technika byla použita na úsvitu vývoje genetického inženýrství;

metoda biologické balistiky: geny vložené do DNA se aplikují na částice wolframu nebo zlata a speciální biologické zbraně tyto částice vystřelí směrem k chromozomům - cílovým molekulám. Dnes je to nejrozšířenější technika.

Jakákoli potravinářská surovina nebo potravinářský výrobek může být vyšetřen na přítomnost GMI v nich. "K detekci specifických oblastí nukleových kyselin se používají dva hlavní směry: přímá detekce požadované cílové molekuly pomocí značených hybridizačních systémů a detekce cílových molekul po předběžném zvýšení jejich počtu."

Jaká potenciální rizika jsou zvažována při používání geneticky modifikovaných plodin? Pokud připustíme nekontrolované používání transgenních organismů v ekonomických aktivitách a jejich distribuci v přírodě, pak jsou možné následující důsledky:

Volným šlechtěním se přenesou nežádoucí geny na volně žijící druhy a volně žijící druhy se stanou tolerantními vůči herbicidům, virům a hmyzu atd. (biologické riziko používání GMI);

Živné rostliny změní biologickou a nutriční hodnotu, způsobí mutace, alergie, stanou se toxickými pro zvířata a lidi (GMI food hazard).

Aby se snížilo nebo eliminovalo potenciální riziko pro volně žijící zvířata a lidské zdraví plynoucí z používání GMI potravin, je nutné provést:

Kontrola činností genetického inženýrství, produkce, uvolňování a prodeje GMO;

Medicínsko-genetické, technologické a medicínsko-biologické hodnocení GMI;

monitorovací činnosti.

Pro kontrolu biologické bezpečnosti GMI produkujte následující. Nejprve je prostudován konstrukt zabudovaný do genu a porovnán s deklarovaným. Poté zjišťují, zda zabudovaný gen ovlivňuje vlastnosti rostliny, jak je uvedeno. Zvláštní pozornost věnujte přenosu genů asexuálně a sexuálně. Zkoumají náchylnost transgenních organismů k chorobám a také to, co se může stát, pokud se vnesené geny dostanou volným křížením do jiných plodin, jak se změní jejich náchylnost k chorobám a škůdcům, jak genetický produkt ovlivní jinou rostlinu a živočišných druhů.

Zkouška potravinářských výrobků z GMI se provádí v následujících oblastech.

Lékařský genetický posudek (studium deklarovaného zavedeného genu na molekulární a buněčné úrovni a jeho vlivu na rostlinu, jiné rostliny, živočichy, člověka), technologický posudek (studium organoleptických, spotřebitelských a technologických vlastností produktu z GMI ) a následně se provádí lékařské a biologické posouzení. Podle výsledků biomedicínského hodnocení se provádějí klinické studie, je vydán závěr o kvalitě a bezpečnosti produktů GMI. Po otestování prvního produktu z nového GMI se provede hygienický monitoring, a pokud jsou jeho výsledky pozitivní, je uděleno povolení široké uplatnění GMI pro potravinářské účely.

Biomedicínské hodnocení zahrnuje:

Studium chemické složení,
- hodnocení biologická hodnota a stravitelnost u laboratorních zvířat,
- toxikologické studie na laboratorních zvířatech (5-6 měsíců),
- posouzení alergenních, mutagenních vlastností a dopadu na reprodukční funkce laboratorních zvířat.

V současné době prošlo v Rusku 11 druhů potravinářských produktů rostlinného původu získaných pomocí transgenních technologií úplným cyklem všech nezbytných studií a je povoleno použití v potravinářském průmyslu a prodej obyvatelstvu: 3 řady sójových bobů odolné vůči pesticidům; 3 linie kukuřice odolné vůči pesticidům; 2 linie kukuřice odolné vůči škůdcům; 2 odrůdy brambor odolné proti mandelince bramborové a 1 řada cukrové řepy odolná vůči glyfosátu.

V souladu s vyhláškou hlavního státního sanitáře Ruské federace č. 149 ze dne 16.09. 2003 „O provádění mikrobiologického a molekulárně genetického vyšetření geneticky modifikovaných mikroorganismů používaných při výrobě potravinářských výrobků“ sanitární a epidemiologické vyšetření ve Státním výzkumném ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd a Státním výzkumném ústavu mikrobiologie pojmenovaném po . N.F. Gamaleya RAMS také podléhá následujícím produktům získaným pomocí geneticky modifikovaných mikroorganismů.

1. Sýry vyrobené s použitím kvasinkových primerů exprimujících rekombinantní chymosin.

2. Pivo vyrobené za použití geneticky modifikovaných kvasinek.

3. Mléčné výrobky získané pomocí „startovacích“ plodin.

4. Uzené klobásy získané pomocí „startovacích“ kultur.

5. Potravinářské výrobky, jejichž technologie přípravy zahrnuje použití bakterií mléčného kvašení-producentů enzymů.

6. Probiotika obsahující geneticky modifikované kmeny.

V zemích EU jsou potraviny obsahující GMI opatřeny speciálními etiketami. V USA není vyžadováno žádné speciální označení, pokud je produkt již uznáván jako bezpečný.

V Rusku jsou na obalech aplikovány následující informace: Geneticky modifikované produkty získané z geneticky modifikovaných zdrojů obsahují složky získané z geneticky modifikovaných zdrojů.

Podléhá povinnému značení následující produkty od GMI:

Ze sójovo - sójového proteinového koncentrátu, sójová mouka sojové mléko atd.;
- z kukuřice - kukuřičná mouka, popcorn, konzervovaná kukuřice atd.;
- z brambor - brambory k přímé spotřebě, sušená bramborová kaše, brambůrky apod.;
- z rajčat - rajčatový protlak, protlak, kečupy atd.;
- z cukrové řepy - melasa, dietní vláknina.

bezpečnost používání potravinářských, technologických a biologicky aktivních přísad

Potrava nezbytná pro normální fungování lidského těla se skládá ze základních živin - organických a anorganických sloučenin, které jsou potřebné pro normální růst, údržbu a opravu tkání a také pro reprodukci. Živiny jsou makroživiny (bílkoviny, tuky, sacharidy a makroživiny) a mikroživiny (vitamíny a stopové prvky).

Potravinářské výrobky vyráběné člověkem však kromě již jmenovaných složek mohou obsahovat cizorodé látky - kontaminanty potravinářských surovin a potravinářských výrobků - xenobiotika, o kterých jsme již uvažovali, a také látky speciálně vnesené člověkem do potravin - tzv. – tzv. přísady.

Podle povahy, vlastností a účelů použití se aditiva dělí na potravinářské, technologické a biologicky aktivní, o jejichž bezpečném použití bude pojednáno v této kapitole.

Potravinářské přídatné látky jsou nepoživatelné přírodní, přírodně identické nebo umělé (syntetické) látky záměrně přidávané do potravinářských surovin, polotovarů nebo hotových výrobků za účelem zvýšení jejich trvanlivosti nebo propůjčení požadovaných vlastností.

Výživové doplňky se dělí na:

Aditiva, která zajišťují organoleptické vlastnosti produktů – zlepšovače textury, barviva, příchutě, ochucovadla;

Konzervanty - antimikrobiální látky, antioxidanty.

Toxikologické a hygienické posouzení potravinářských přídatných látek, při kterém komplexní studium deklarované potravinářské přídatné látky a zjištění její úplné bezpečnosti pro spotřebitele, probíhá ve čtyřech etapách.

Provedení předběžného toxikologického a hygienického posouzení. V této fázi se zjišťuje chemické složení a vlastnosti potravinářské přídatné látky, její účel, způsoby detekce a likvidace, metabolismus, pojmenování látky, vyvíjení technologie pro získání přídatné látky a výpočet smrtelné dávky během akutní experiment.

Nejdelší etapa toxikologického a hygienického hodnocení potravinářské přídatné látky. Studoval genetickou, reprodukční, teratogenní, subchronickou a chronickou toxicitu potravinářských přídatných látek v průběhu chronického experimentu.

Genetická toxicita látky je schopnost mít škodlivý vliv na dědičnost uživatele, tzn. způsobit nežádoucí mutace. Reprodukční toxicita látky je schopnost mít škodlivý vliv na mužskou a ženskou plodnost a obecnou schopnost plodit. Teratogenní toxicita látky je schopnost způsobit deformace embryí. Chronická toxicita látky je toxický účinek látky na lidský organismus, který lze zjistit po konzumaci zkoušené látky po dobu 2 a více let.

Zjištění projevu jakéhokoli z těchto typů toxicity u laboratorních zvířat vyžaduje odmítnutí použití deklarované potravinářské přídatné látky. Další výzkum látky je ukončen pro nedostatek nutnosti.

V této fázi se shrnují výsledky provedených studií a vypočítá se ADI zkoušené látky a MPC potravinářské přídatné látky ve výrobcích. Údaje jsou zaneseny do hygienických norem.

Poslední fáze zahrnuje monitorování potravinářské přídatné látky, aby se potvrdila její bezpečnost, a změna hygienických norem.

Technologické přísady jsou jakékoli látky nebo materiály, které nejsou složkami potravin a jsou záměrně používány při zpracování surovin a při výrobě potravinářských výrobků za účelem zlepšení technologie. V hotových potravinářských výrobcích by měly zůstat co nejmenší – v rámci MPC.

Při výrobě potravin se v různých fázích technologického procesu používá celá řada pomocných látek. Podívejme se na některé skupiny:

Urychlovače technologických procesů - enzymy živočichů, rostlin, mikroorganismů, syntetické. V mnoha případech není nutné je z hotového výrobku odstraňovat;

Fixativa myoglobinu – látky, které dodávají masu a rybím výrobkům trvalou růžovou barvu;

Látky pro bělení mouky, což jsou chemicky silná oxidační činidla;

Látky zlepšující kvalitu chleba, mezi které patří: zlepšovače oxidačního účinku, zvyšující schopnost těsta zadržovat plyny; zlepšovače regeneračního účinku, zvyšující objemovou výtěžnost chleba; modifikované škroby, které zlepšují strukturní a mechanické vlastnosti chleba atd.;

leštící prostředky. Jejich zpracování z karamelu a dražé zabraňuje slepování výrobků. Jako leštící prostředky se používají vazelínový lékařský olej, vosky, tuky, parafín, mastek;

Rozpouštědla, která se používají k odmašťování, extrakci z pevné látky jakékoli látky; jiný

Za technologické přísady jsou považovány i mnohé pomocné materiály potravinářské výroby (extrakty, adsorbenty, absorbenty atd.). Normálně by pomocné látky neměly být obsaženy v hotových výrobcích. Po splnění svého technologického účelu jsou tyto materiály odstraněny z prostředí, ve kterém proces probíhá.

Video: Jíte GMO? Zjistěte, co se s vámi stane.

Vyrobeno genetickým inženýrstvím. Získání geneticky modifikovaných organismů (GMO) je spojeno s „zabudováním“ cizího genu do DNA jiných rostlin nebo zvířat (transportace genu, tedy transgenizace) za účelem změny vlastností nebo parametrů těchto zvířat. V důsledku takové modifikace dochází k umělému zavádění nových genů do genomu organismu.

První GM produkt byl získán v roce 1972, kdy vědec ze Stanfordské univerzity Paul Berg spojil dva geny izolované z různé organismy, a dostal hybrid, který se v přírodě nevyskytuje.

První GM mikroorganismus E. coli s lidským genem kódujícím syntézu inzulínu se zrodil v roce 1973. Kvůli nepředvídatelnosti výsledků se vědci Stanley Cohen a Herbert Boyer, kteří vytvořili tento vynález, obrátili na světovou vědeckou komunitu, aby pozastavila výzkum v oblasti genetického inženýrství, a napsali dopis do časopisu Science; podepsal ji mimo jiné i sám Paul Berg.

V únoru 1975 se na konferenci v Asilomaru (Kalifornie) přední odborníci v oblasti genetického inženýrství rozhodli prolomit moratorium a pokračovat ve výzkumu v souladu se speciálně vyvinutými pravidly.

Trvalo sedm let, než se vyvinul způsob průmyslové výroby mikrobiálně-lidského inzulinu a jeho testování se zvláštním zájmem: teprve v roce 1980 začala americká společnost Genentech nový lék prodávat.

Němečtí genetici z Institutu rostlinných věd v Kolíně nad Rýnem vyvinuli v roce 1983 GM tabák, který je odolný vůči hmyzím škůdcům. O pět let později, v roce 1988, byla poprvé v historii vysazena geneticky modifikovaná kukuřice. Poté začal vývoj velmi rychlým tempem. V roce 1992 se v Číně začalo s pěstováním transgenního tabáku.

V roce 1994 představila americká společnost Monsanto svůj první vývoj genetického inženýrství – rajče s názvem Flavr Savr, které se dalo v polozralém stavu skladovat měsíce v chladné místnosti, ale jakmile byly plody teplé, okamžitě se obrátily Červené. Modifikovaná rajčata získala takové vlastnosti díky kombinaci s geny platýse. Vědci pak sóju zkřížili s geny některých bakterií a tato plodina se stala odolnou vůči herbicidům, které se používají k ošetření polí před škůdci.

Výrobci začali vědcům klást velmi odlišné úkoly. Někdo chtěl, aby banány nezčernaly po celou dobu trvanlivosti, jiný požadoval, aby všechna jablka a jahody byly stejně velké a šest měsíců se nezkazily. Například v Izraeli dokonce vynesli rajčata ve tvaru kostky, aby se snáze balila.

Následně bylo ve světě vyšlechtěno asi tisíc geneticky modifikovaných plodin, ale jen 100 z nich je povoleno pro průmyslovou výrobu. Nejčastěji jsou to rajčata, sójové boby, kukuřice, rýže, pšenice, arašídy, brambory.

Dnes neexistuje jednotná legislativa o používání GM produktů ani v USA, ani v Evropě, a proto neexistují přesné údaje o obratu takového zboží. Trh s GMO se ještě plně nevytvořil. V některých zemích jsou tyto produkty zcela zakázány, v jiných - částečně a ve třetí jsou obecně povoleny.

V roce 2008 plocha osázená GM plodinami přesáhla 114,2 milionů hektarů. Geneticky modifikované plodiny pěstuje asi 10 milionů farmářů v 21 zemích světa. Spojené státy jsou lídrem v produkci GM plodin, následují Argentina, Brazílie, Čína a Indie. V Evropě se s geneticky modifikovanými plodinami zachází opatrně a v Rusku je zcela zakázáno vysazovat GM rostliny, ale v některých regionech se tento zákaz obchází - na Kubáně, Stavropolu a Altaji jsou plodiny geneticky modifikované pšenice.
Poprvé se světové společenství vážně zamyslelo nad vhodností používání GMO v roce 2000. Vědci o této možnosti hlasitě mluví negativní vliv takové produkty na lidské zdraví.

Technologie získávání GMO je poměrně jednoduchá. Takzvané „cílové geny“ se do genomu konečného organismu zavádějí speciálními metodami – vlastně těmi znaky, které je třeba naroubovat do jednoho organismu z druhého. Poté se provede několik fází výběru různé podmínky a vybrat ten nejživotaschopnější GMO, který zároveň bude produkovat potřebné látky, za jejichž výrobu je zodpovědný modifikovaný genom.

Poté je výsledný GMO podroben komplexnímu testu možné toxicity a alergenicity a GMO (a GMO produkty) je připraven k prodeji.

Navzdory neškodnosti GMO tato technologie obsahuje několik problémů. Jednou z hlavních obav odborníků a environmentální komunity v souvislosti s používáním GMO v zemědělství je riziko ničení přírodních ekosystémů.

Mezi environmentální důsledky používání GMO patří s největší pravděpodobností následující: projev nepředvídatelných nových vlastností transgenního organismu v důsledku mnohonásobného působení cizích genů, které jsou do něj vneseny; rizika opožděných změn vlastností (po několika generacích) spojených s adaptací nového genu a s projevem jak nových vlastností GMO, tak změn již deklarovaných; vznik neplánovaných mutantních organismů (např. plevelů) s nepředvídatelnými vlastnostmi; poškození necílového hmyzu a jiných živých organismů; vznik rezistence vůči transgenním toxinům u hmyzu, bakterií, hub a dalších organismů, které se živí GM rostlinami; vliv na přírodní výběr atd.

Další problém pramení z nedostatku znalostí o účincích GM plodin na lidský organismus. Vědci identifikují následující hlavní rizika konzumace GM potravin: imunosuprese, možnost akutních poruch ve fungování těla, jako jsou alergické reakce a metabolické poruchy, v důsledku přímého působení transgenních proteinů. Vliv nových proteinů, které produkují geny vložené do GMO, není znám. Osoba je nikdy předtím nekonzumovala, a proto není jasné, zda se jedná o alergeny. Kromě toho existují vědecké důkazy, že zejména Bt-toxin, který je produkován mnoha odrůdami transgenní kukuřice, brambor, řepy atd., se v trávicím systému ničí pomaleji, než se očekávalo, což znamená, že může být potenciální alergen.

Rezistence na antibiotika se může objevit také v lidské střevní mikroflórě, protože GMO stále používají markerové geny antibiotické rezistence, které lze přenést do lidské střevní mikroflóry.
Z možných nebezpečí je zmíněna i toxicita a karcinogenita GMO (schopnost způsobovat a podporovat rozvoj zhoubných novotvarů).

Ve stejné době v roce 2005 Světová organizace zdravotnictví (WHO) zveřejnilo zprávu, jejíž hlavní závěr lze formulovat takto: používání geneticky modifikovaných rostlin v potravinách je naprosto bezpečné.

Ve snaze chránit se před GM plodinami zavedlo mnoho zemí označování produktů s GMO. Na celém světě existují různé přístupy k označování produktů pomocí GMO. Takže v USA, Kanadě, Argentině nejsou tyto výrobky označeny, v zemích EHS je přijata prahová hodnota 0,9%, v Japonsku a Austrálii - 5%.

V Rusku byla v roce 1993 ustavena první mezirezortní komise pro problémy činností genetického inženýrství. Dne 12. prosince 2007 vstoupily v Ruské federaci v platnost novely federálního zákona „O ochraně práv spotřebitele“ o povinném označování potravinářských výrobků obsahujících geneticky modifikované organismy, podle nichž má spotřebitel právo obdržet potřebné a spolehlivé informace o složení potravinářských výrobků. Zákon ukládá všem výrobcům povinnost informovat spotřebitele o obsahu GMO ve výrobku, pokud je jeho podíl vyšší než 0,9 %.

Od 1. dubna 2008 je v Rusku zavedeno nové označování potravinářských výrobků obsahujících geneticky modifikované mikroorganismy (GMM). Podle rozhodnutí hlavního sanitárního lékaře Ruska Gennadije Oniščenka by měly být GMM rozděleny na živé a neživé. Takže na etiketách produktů obsahujících živé GMM by mělo být napsáno: "Výrobek obsahuje živé geneticky modifikované mikroorganismy." A na etiketách produktů s neživotaschopnými GMM - "Výrobek byl získán pomocí geneticky modifikovaných mikroorganismů." Hranice pro obsah HMM zůstává na stejné úrovni – 0,9 %.

Dokument stanoví povinnou státní registraci u Rospotrebnadzor produktů s GMM rostlinného původu, vyrobených v Rusku a také poprvé dovezených do Ruské federace. Produkty budou registrovány pouze v případě, že projdou biomedicínským posouzením jejich bezpečnosti.

V případě porušení pravidel pro označování zboží v souladu s čl. 14.8 kodexu Ruská Federace o správní delikty"(Kodex správních deliktů Ruské federace) porušení práva spotřebitele na získání nezbytných a spolehlivých informací o prodávaném zboží (práce, službě) má za následek uložení správní pokuty úředníkům ve výši pět set až tisíc rublů; právnické osoby- od pěti tisíc do deseti tisíc rublů.

Materiál byl zpracován na základě informací z otevřených zdrojů

Aktualizace: říjen 2018

K dnešnímu dni se v mnoha zemích (včetně Ruska) stal koncept GMO prakticky ekvivalentní konceptům „produktů, které způsobují mutace a nádory“. GMO jsou pomlouvány ze všech stran a z různých důvodů: nejsou bezpečné, bez chuti, ohrožují potravinovou nezávislost země. Jsou tytéž GMO tak hrozné a co to doopravdy je, zkusme na to přijít.

GMO - dešifrování pojmu

Geneticky modifikované organismy jsou živé organismy modifikované genetickým inženýrstvím. V užším smyslu se tento pojem vztahuje na rostliny. Dříve museli šlechtitelé jako Michurin u rostlin dosáhnout určitých užitečných (z lidského hlediska) vlastností rostlin pomocí různých triků: roubováním řízků některých stromů na jiné nebo výběrem rostlin s určitými vlastnostmi pro setí semen, a pak dlouho a těžce čekat výsledky, které přetrvávaly pouze po několika generacích rostlin. Dnes můžete přesunout správný gen na správné místo a získat to, co chcete.

GMO jsou tedy urychlením evoluce a jejím směřováním správným směrem.

Jak vznikají GMO?

K vytvoření GMO rostliny lze použít několik technik. Dnes je nejoblíbenější metodou transgeny. K tomu je požadovaný gen (například odolnost proti suchu) izolován z řetězce DNA v jeho čisté formě a poté je zaveden do DNA modifikované rostliny.

Geny lze převzít z příbuzných druhů a pak se tento proces nazývá cisgeneze. Když se odebere gen z druhů, které jsou od daného organismu daleko, mluví se o transgenezi.

Existují hororové příběhy o transgenezi. Poté, co se dozvěděli, že nyní existuje pšenice s genem štíra, mnozí začnou fantazírovat o tom, zda těm, kteří ji jedí, nyní naroste ocas a drápy a zda se ve slinách objeví jed. Olej do ohně přilévají četné negramotné publikace na webových stránkách a fórech, kde se téma GMO aktivně diskutuje.

To není jediná věc, která potenciální spotřebitele GMO produktů děsí „specialisty“, kteří se v biologii a biochemii příliš nevyznají.

Produkty obsahující GMO

GMO produkty se dnes dohodly nazývat vše, co je geneticky modifikovanými organismy, nebo všechny produkty, které obsahují složky takových organismů. Tedy, že GMO potravinou nebude jen geneticky modifikovaná kukuřice nebo brambory, ale také uzeniny, do kterých bude kromě dusičnanu sodného, ​​toaletního papíru a jater přidána i GMO sója. Ale maso krávy krmené GMO pšenicí nebude GMO produktem. A právě proto.

Hodí se GMO do našich buněk?

Novináři, kteří nečetli žádnou normální fyziologii a biochemii, chápali relevanci a relevanci tématu GMO, ale byli příliš líní na to, aby se vážně zabývali touto problematikou, spustili „kachnu“ k masám, které se buňky GMO produktů dostávají do našeho žaludku a střeva, se vstřebávají do krevního řečiště a šíří se do orgánů a tkání, kde způsobují mutace a rakovinné nádory.

S velkou lítostí je tato fantasy zápletka neudržitelná. Jakákoli potrava v žaludku a střevech se působením žaludeční šťávy, pankreatické sekrece a střevních enzymů rozkládá na jednotlivé části. A tyto součásti nejsou v žádném případě geny a dokonce ani proteiny, ale:

Poté je v různých částech gastrointestinálního traktu všechna tato krása absorbována do krevního oběhu a spotřebována buď pro:

• získávání energie (cukru)
• buď pro své zásoby (tuky)
• nebo jako stavební materiál vlastních lidských bílkovin (aminokyselin)

A když si například vezmeme určitý geneticky modifikovaný organismus (řekněme ošklivé jablko, které vypadá spíše jako okurka), pak bude klidně rozžvýkán, spolknut a rozložen na jednotlivé části jako každý jiný, který neprošel genetickou modifikace. Uveďme další poněkud zvláštní / strašidelný příklad, který však populárněji vysvětlí, že geny se při trávení v gastrointestinálním traktu nikde neintegrují: pokud krokodýl (nebo kanibal) sežere dítě s Downovým syndromem a sní zdravé dítě a on a ten druhý budou stejně asimilováni a žádným způsobem neovlivní krokodýla nebo kanibala.

Další GMO hororové příběhy

Druhý, neméně mrazivý příběh se týká skutečnosti, že transgeny jsou integrovány do lidského genomu a vedou, čert ví, k čemu, katastrofální následky, jako stejné druhy rakoviny a neplodnosti.

Riziko rakoviny: Francouzi poprvé psali o rakovině u myší krmených geneticky modifikovaným obilím v roce 2012. Ve skutečnosti vedoucí experimentu Gilles-Eric Séralini (Institut biologie, University of Caen, Francie) vyrobil vzorek 200 potkanů ​​Sprague-Dawley, z nichž třetina byla krmena geneticky modifikovaným kukuřičným zrnem, třetina - geneticky modifikovaná kukuřice ošetřená herbicidem a třetí - konvenční kukuřičná zrna. Výsledkem bylo, že u krysích samic, které jedly GMO během dvou let v 80%, došlo k růstu nádorů. U mužů na takové stravě se vyvinuly jaterní a ledvinové patologie. Je charakteristické, že třetina potkanů ​​na běžné stravě zemřela také na nádory různých orgánů a obecně je tato linie potkanů ​​náchylná ke spontánnímu vzniku nádorů bez ohledu na povahu stravy. Takže čistota experimentu je pochybná a byl prohlášen za nevědecký a neudržitelný.

Dříve podobné průzkumy prováděla v roce 2005 bioložka Ermakova (Rusko). Na konferenci v Německu přednesla zprávu o vysoké úmrtnosti myší, které dostávaly geneticky modifikované sójové boby. Poté se toto tvrzení, jak bylo potvrzeno vědeckým experimentem, vydalo na procházku po městech a vesnicích a přivádělo mladé matky k hysterii, nucené krmit své děti umělými směsmi, ve kterých jsou tyto GMO sójové boby prostě hromady. Následně se pět odborníků z Nature Biotechnology shodlo na nejednoznačnosti ruského experimentu a neuznalo jeho spolehlivost.

Na závěr této části bych chtěl napsat, že i když se nějaký kus cizí DNA (jak o tom některé zdroje píší) dostane do lidského krevního oběhu, tak tato genetická informace nebude nikam integrována a k ničemu nepovede. Ano, v přírodě existují případy vkládání částí genomu do cizího. Některé bakterie takto kazí například genetiku much. Ale u vyšších živočichů takové jevy nejsou popsány. Kromě toho je ve všech ostatních produktech bez jakýchkoli GMO různých genetických informací více než dost. A pokud až doteď nejsou zabudovány do našeho genetického materiálu, můžete i nadále bezpečně jíst vše, co tělo dokáže strávit a asimilovat.

GMO: škoda nebo prospěch

Americká společnost Monsanto uvedla na trh geneticky modifikovanou bavlnu a sójové boby již v roce 1982. Patří jim také autorství herbicidu Roundup, který hubí veškerou vegetaci, kromě GMO modifikované.

V roce 1996, kdy byly GMO produkty společnosti Monssanto uvedeny na trh, zahájily konkurenční korporace, které šetřily své příjmy, rozsáhlou kampaň za omezení oběhu produktů obsahujících GMO. Prvním v pronásledování GMO byl britský vědec Arpad Pusztai, který krmil krysy GMO bramborami. Pravda, pozdější odborníci rozbili všechny výpočty vědce na kousíčky.

Potenciální poškození z GMO produktů pro Rusy

• Nikdo se netají tím, že na pozemcích osetých GMO zrny už nikdy nic nevyroste, kromě nich samotných. Je to dáno tím, že herbicidně odolné odrůdy sóji nebo bavlny se neomývají herbicidem, který lze nastříkat v libovolném množství a dosáhnout tak úplného vyhynutí ostatní vegetace.
• Nejčastěji používaným herbicidem je glyfosát.. Ve skutečnosti se stříká ještě před zralostí toho, co se dostane do jídla, rychle se rozloží v rostlinách a neudrží se v půdě. Ale odolné GMO rostliny vám umožňují jej velmi, velmi stříkat, což zvyšuje rizika jeho akumulace v GMO vegetaci. Je také známo, že glyfosát způsobuje obezitu a růst kostí. A v USA a Latinské Americe je příliš mnoho lidí s nadváhou.
• Mnoho GMO semen je určeno pouze pro jeden výsev.Čili to, co z nich vyroste, už potomky nedá. Jedná se spíše o komerční trik, protože zvyšuje prodej GMO semen. Existují vynikající GMO rostliny, které produkují vynikající další generace.
• Alergizace. Protože některé umělé genetické mutace (například v bramborách nebo sójových bobech) mohou zvýšit jeho alergenní vlastnosti, říkají, že všechny GMO jsou silné alergeny. Ale některé odrůdy arašídů, které postrádají své obvyklé bílkoviny, nezpůsobují alergie ani u těch, kteří dříve trpěli na tento konkrétní produkt.
• GMO rostliny mohou konkurovat jiným odrůdám vlastního druhu. Díky vlastnostem opylování mohou snížit počet dalších odrůd svého druhu. To znamená, že pokud jsou vedle sebe osázeny dva pozemky GMO pšenicí a obyčejnou pšenicí, existuje riziko, že GMO vytlačí ten obvyklý a opylí ho. Kdo by ji nechal vedle ní vyrůstat.
• Závislost na firmách-držitelích seed fondu. Po opuštění vlastních semenných fondů a přechodu pouze na GMO semena, zejména jednorázová, se stát dříve či později stane potravinově závislým na držitelích semenného fondu GMO rostlin.

Odpověď na touhy lidí

Po opakované replikaci ve všech médiích hromadné sdělovací prostředky příběhy a hororové příběhy o GMO produktech, vektor široké veřejnosti šel proti intrikám imperialismu, zcela popřel možnost, že drazí Rusové jedí škodlivé a nebezpečné produkty obsahující GMO nebo jejich stopy.

Rospotrebnadzor, splňující přání krajanů, se účastnil mnoha konferencí na toto téma. V březnu 2014 se na konferenci v Itálii zúčastnila delegace Rospotrebnadzoru technických konzultací o nízkém obsahu GMO v potravinářských výrobcích a nízkém obsahu samotných GMO výrobků v obchodním obratu Ruska. Dnes byl tedy přijat kurz k téměř úplnému vyloučení GMO produktů z ruského potravinového trhu a použití GMO rostlin v zemědělství bylo odloženo, ačkoli v roce 2013 bylo plánováno začít používat GMO semena (vyhláška vlády Ruské federace). Federace ze dne 23. září 2013).

Ministerstvo školství a vědy šlo ještě dále a s ohledem na lidové aspirace navrhlo místo označení „non-GMO“ použít čárový kód, který by obsahoval všechny informace o genetické modifikaci tohoto produktu nebo jeho nepřítomnosti. Začátek je dobrý, ale bez speciálního zařízení nebude možné přečíst čárový kód.

ZÁVĚR: problematika GMO je zjevně přehnaná, skutečné důsledky dlouhodobé konzumace GMO potravin nejsou známy, dosud nebyly provedeny směrodatné vědecké experimenty v této problematice.

Pro ty, kteří se stále bojí jíst GMO potraviny, zde není úplný seznam produkty obsahující GMO.

Seznam výrobců GMO potravin

Stejná společnost vyrábějící produkty může vyrábět tři kategorie stejného produktu:

• první - pro domácí spotřebu (v průmyslových zemích)
• druhý - pro export do jiných rozvinutých zemí
• třetí - pro export do rozvojových zemí

Třetí kategorie zahrnuje asi 80 % potravin, nápojů, tabákových výrobků vyvážených z USA a západní Evropy. Podle Potravinové komise OSN některé západní firmy rozšiřují vývoz zboží nejen ekologicky nebezpečného, ​​ale také zakázaného ve vyspělých zemích.

Mezitím není v Rusku povoleno používat více než dvě stě druhů potravinářských přídatných látek kvůli neúplnosti testovacího komplexu. Jejich výčet by zabral příliš mnoho místa.

Jmenujme pouze konzervanty a emulgátory, které jsou zcela zakázané a pro člověka rozhodně škodlivé:

A na závěr bych rád jmenoval některé nebezpečné konzervanty a emulgátory, které mohou negativně ovlivnit vaše zdraví. Označení jejich názvem je zpravidla uvedeno na obalu výrobku.

• E121 - citrusové červené barvivo
• E123 - amarant červený
• E240 - formaldehydový konzervant
• podezřelé: E-104, E-122, E-141, E-150, E-171, E-173, E-180, E-241, E-477
• zakázané: E-103, E-105, E-111, E-125, E-126, E-130, E-152
• nebezpečné: E-102, E-110, E-120, E-124, E-127
• přispívají k rozvoji onkologie: E-131, E-142, E-210, E-211, E-212, E-213, E-215, E-216, G: 217, E-240, E-330
• škodlivé pro pokožku: E-230, E-231, E-232, E-238
• přispívají k výskytu vyrážky: E-311, E-312 a E-313
• způsobují střevní poruchy: E-221, E-222, E-223, E-224 a E-226
• zažívací potíže: E-322, E-338, E-339, E-340, E-311, E-407, E-450, E-461, E-462, E-463, E-465, E-466
• zvýšení tlaku: E-250 a E-251
• zvýšení cholesterolu: E-320 a E-321

V kontaktu s

Spolužáci

„Jídlo je síla! Používáme to ke změně chování lidí. Někdo tomu bude říkat vydírání. Je nám to jedno, nemáme v úmyslu se omlouvat... “Catherine Bertini

GMO je zkratka pro Genetically Modified Organisms. To znamená, že se jedná o potravinářské produkty a také živé organismy vytvořené pomocí genetického inženýrství.

Každá rostlina a zvíře, včetně lidí, jich má tisíce různé znaky. Například u rostlin je to barva listů, počet semen, množství a druhy vitamínů v ovoci atd. Za každý znak je zodpovědný specifický gen (řecky genos – dědičný faktor). Gen je malý segment molekuly deoxyribonukleové kyseliny (DNA) a dává vzniknout specifickému znaku rostliny nebo zvířete. Pokud odstraníte gen odpovědný za vzhled znaku, znak samotný zmizí. A naopak, pokud je zaveden nový gen, pak v rostlině nebo zvířeti vznikne nová kvalita. Modifikované organismy se eufonicky nazývají transgenní, ale správnější by bylo nazývat je mutanty (lat. - modifikované).

Poprvé se o nových transgenních rostlinách hovořilo již na počátku 80. let, kdy v roce 1983 skupina vědců z americké společnosti Monsanto vytvořila první geneticky modifikované rostliny. V počáteční fázi byly sledovány docela pravděpodobné cíle: vytvořit kvalitativně nové rostliny odolné, řekněme, mrazu, suchu, škůdcům, pesticidům, radiaci atd. A již první experimenty překonaly všechna očekávání: experimentální plodina pšenice se ukázala jako bezprecedentní. A škůdci se prostě vyhýbali konzumaci takové dobroty. A jako vždy se našli podnikaví lidé, kteří rychle pochopili, že na novém produktu se dají vydělat slušné peníze. Již v roce 1994 byla výroba superrostlin uvedena do provozu, jak se říká. Tak začala průmyslová výroba a kultivace genových mutantů. K dnešnímu dni již bylo vyšlechtěno více než 2000 odrůd různých rostlin, které mají ve své genetické struktuře mimozemské genetické inserty.

Důležitý rozdíl mezi transgenními organismy a přírodními organismy. Jsou úplně neplodní. To znamená, že semena takových rostlin neklíčí a zvířata nedávají potomky. Proč? Koneckonců, než člověk vytvořil nové odrůdy a plemena a bylo s nimi všechno v pořádku? Důvodem je, že tradiční šlechtění má jedno důležité omezení: může produkovat pouze hybridy příbuzných organismů. Křížit můžete například různé odrůdy jablek, hrušek, plemena psů, ale nesmí se jablko s bramborem nebo rajče s rybou. V obyčejný život, v přírodní prostředí stanoviště páření a křížení mezi různé typy a ještě více u tříd rostlin nebo zvířat se zpravidla nevyskytuje.

Zavedení cizích genů některých druhů nebo tříd do jiných vede takříkajíc ke genetickému selhání, blokujícímu reprodukční procesy. Je to tak nějak obranný mechanismus zachování druhů. Nebo, řečeno poeticky, protest přírody proti zasahování do jejích zákonů.

Jeffrey Smith z Institutu pro odpovědné technologie. O nebezpečích, která se skrývají za produkty vyrobenými s použitím geneticky modifikovaných organismů, bude hovořit odborník v oblasti GMO.

GMO jsou velmi nezdravé potraviny

Americká akademie ekologicky přátelské medicíny naléhá na lékaře, aby drželi pacienty od GM potravin. Citují studie, že takové potraviny poškozují orgány, trávicí a imunitní systém, urychlují proces stárnutí a vedou k neplodnosti. Studie na lidech ukazují, že takové potraviny mohou zanechat v těle speciální materiál, který způsobuje mnoho zdravotních problémů po dlouhou dobu. Například geny, které jsou zavedeny do sójových bobů, mohou být přeneseny do DNA bakterií, které žijí uvnitř nás. Toxické insekticidy produkované geneticky modifikovanou kukuřicí se dostávají do krevního oběhu těhotných žen a plodů.

Po zahájení výroby geneticky modifikovaných potravin v roce 1996 se objevilo velké množství onemocnění. V Americe se počet lidí se třemi a více chronickými onemocněními zvýšil ze 7 procent na 13 procent za pouhých 9 let. Počet potravinových alergií a problémů jako autismus, poruchy reprodukce, zažívací potíže a další raketově vzrostl. Přestože zatím neexistují podrobné studie, které by potvrdily, že na vině jsou GMO, odborníci z Akademie varují, že byste neměli čekat, až tyto problémy přijdou a měli byste své zdraví chránit již nyní, zejména zdraví dětí, které jsou na tom nejvíce. riziko.

American Public Health Association a American Nursing Association také varují, že modifikované růstové hormony přežvýkavců zvyšují hladiny hormonu IGF-1 (inzulínový růstový faktor 1) v kravském mléce, který je spojován se vznikem rakoviny.

GMO jsou na vzestupu

Geneticky modifikovaná semena se neustále přirozeně šíří po celém světě. Úplně vyčistit náš genofond je nemožné. Samostatně se množící GMO mohou přežít výzvy globálního oteplování a účinky jaderného odpadu. Potenciální dopad těchto organismů je velmi vysoký, protože ohrožují budoucí generace. Šíření GMO může způsobit ekonomické ztráty, takže ekologické zemědělce jsou zranitelné, protože neustále bojují o ochranu svých plodin.

GMO vyžadují více herbicidů

Většina GM plodin je navržena tak, aby byla tolerantní k hubičům plevele. Od roku 1996 do roku 2008 američtí farmáři použili přibližně 174 000 tun herbicidů pro GMO. Výsledkem byly „superplevele“, které byly odolné vůči chemikáliím používaným k jejich hubení. Zemědělci jsou nuceni každým rokem používat stále více herbicidů. Nejen, že je to škodlivé pro životní prostředí, ale takové produkty nakonec hromadí vysoké procento toxických chemikálií, které mohou vést k neplodnosti, hormonálním poruchám, malformacím a rakovině.

Genetické inženýrství má nebezpečné vedlejší účinky

Smícháním genů zcela nepříbuzných druhů s sebou genetické inženýrství nese spoustu nepříjemných a nečekaných důsledků. Navíc, bez ohledu na typy zaváděných genů, samotný proces vytváření geneticky modifikované rostliny může vést k vážným negativním důsledkům, včetně toxinů, karcinogenů, alergií a nedostatku živin.

Vláda před nebezpečnými následky zavírá oči

Mnoho účinků GMO na zdraví a životní prostředí ignorovány vládními nařízeními a bezpečnostními analýzami. Důvodem mohou být politické motivy. Americký úřad pro potraviny a léčiva například nepožadoval jedinou studii, která by potvrdila bezpečnost GMO, nepožaduje vhodné označování produktů a umožňuje společnostem zasílat geneticky modifikované potraviny na trhy, aniž by o tom informovaly FDA.

Ospravedlňují se tím, že nemají informace o tom, že by se GM produkty výrazně odlišovaly od konvenčních. To je však lež. Tajné zprávy, které FDA dostává od veřejnosti, která jde k soudu, ukazují, že většina vědců pracujících pro FDA souhlasí s tím, že GMO mohou způsobit nepředvídatelné účinky, které je obtížné odhalit.

Biotechnologický průmysl skrývá fakta o nebezpečích GMO

Některé biotechnologické společnosti se pomocí povrchních a zfalšovaných výzkumných dat snaží dokázat, že GMO produkty jsou zcela neškodné. Nezávislí vědci tato tvrzení již dávno vyvrátili a našli důkazy, že tomu tak není. Pro takové společnosti je výhodné zkreslovat a popírat informace o nebezpečnosti GMO, aby se vyhnuly problémům a udržely se nad vodou.

Nezávislé výzkumy a zprávy jsou kritizovány a potlačovány

Vědci, kteří odhalují pravdu o GMO, jsou kritizováni, umlčováni, vyhrožováni a je jim odpíráno financování. Pokusy médií přinést pravdu o problému veřejnosti jsou cenzurovány.

GMO jsou škodlivé pro životní prostředí

Geneticky modifikované plodiny a příbuzné herbicidy poškozují ptáky, hmyz, obojživelníky, mořský život a organismy žijící v podzemí. Snižují druhovou rozmanitost, znečišťují vodu a nejsou šetrné k životnímu prostředí. Například GM plodiny vytlačily motýly monarchy, jejichž počet v USA klesl o 50 procent.

Bylo prokázáno, že způsobují herbicidy vrozené vady vývoj u obojživelníků, embryonální smrt, endokrinní narušení a poškození orgánů u zvířat, a to i při velmi nízkých dávkách. Geneticky modifikovaná řepka (druh řepky) se rozšířila do divoká zvěř v Severní Dakotě a Kalifornii hrozí přenos genů rezistence vůči herbicidům na jiné rostliny a plevele.

GMO nezvyšují výnosy a nemohou pomoci v boji proti hladu

Zatímco udržitelné zemědělské postupy bez GMO, které se používají v rozvojové země, zvýšily výnosy o 79 procent, GMO metody v průměru vůbec nepomáhají zvýšit výnosy.

Mezinárodní organizace pro hodnocení zemědělských znalostí, vědy a technologického rozvoje s odvoláním na názor 400 vědců a podporu 58 zemí uvedla, že výnosy geneticky modifikovaných plodin jsou „vysoce proměnlivé“ a v některých případech dokonce začínají klesat. Potvrdila také, že s pomocí GMO je v současné době nemožné bojovat proti hladu a chudobě, zlepšit výživu, zdraví a živobytí ve venkovských oblastech, chránit životní prostředí a napomáhat sociálnímu rozvoji.

GMO využívají nástroje a zdroje, které by mohly být použity k vývoji a používání jiných bezpečnějších metod a spolehlivějších technologií.

Tím, že se vyhnete GMO potravinám, můžete přispět k tomu, abyste se zbavili negativních účinků.

Vzhledem k tomu, že GMO neposkytují spotřebiteli žádné výhody, mnozí je mohou odmítnout, a proto se výroba takových produktů stane nerentabilní a společnosti je přestanou nabízet. V Evropě například již v roce 1999 oznámili nebezpečí GMO a varovali před potenciální škodlivostí těchto produktů.

Živé organismy pro bakterie a viry jsou stanovištěm. A když se dostanou do zvířete nebo rostliny, začnou se přizpůsobovat, měnit sebe a prostředí, bojovat s imunitním systémem, ale snaží se přežít všemi prostředky (to je touha každého organismu, zákon života). Proto ty bakterie a plazmidy, které byly použity k vytvoření GMO, nikam nejdou. Alespoň část z nich zůstává a proniká do našeho těla nebo do těla zvířat při konzumaci GM rostlin. A dostat se do žaludku a střev se děje to samé, co při vytváření GMO - transgenizace (modifikace, mutace), pouze buněk stěn žaludku a střev a také mikroflóry trávicího systému.

Asi 70 % lidského imunitního systému se nachází ve střevech. Pády imunity, plazmidy a GM-inzerty se přes krev dostávají do všech orgánů, svalů a dokonce i do kůže člověka nebo zvířete a také je modifikují. To znamená, že i požitím masa zvířete krmeného GMO krmivem se člověk nakazí. Nejhorší je, že to platí i pro zárodečné buňky. Mutantní zárodečné buňky budou produkovat děti s geny z jiných druhů a tříd rostlin a zvířat. Většina těchto genetických „chimér“ bude také sterilní. Naštěstí ještě nedošlo k výrazným vnějším projevům těchto procesů. A je nepravděpodobné, že se proměníme v klas, nebo budeme mít žábry.

A tohle bude bolet ještě víc. A už to začalo! Lidé si stále více začali stěžovat na snížení imunity, začali se objevovat častěji onkologická onemocnění, alergické reakce. A přesto, jak víte, právě buněčné mutace vytvářejí podmínky pro vývoj rakovinných buněk.

Výše uvedené dokazuje elementární test účinku GM sóji rezistentní vůči herbicidu roundup (RR, řádek 40.3.2) na laboratorních potkanech a jejich potomcích, který provedla doktorka biologických věd I. V. Ermáková. Studie prokázala zvýšenou úmrtnost potkaních mláďat první generace, nedostatečnou rozvinutost přeživších potkaních mláďat, patologické změny orgánů a absenci druhé generace. Přitom dva týdny před pářením, v době páření a laktace, byly GM sójou krmeny pouze samice. Při krmení GM sójou nejen samic, ale i samců se nepodařilo získat ani první generaci. V jiné studii bylo u křečků Campbell pozorováno snížení plodnosti a snížení koncentrace testosteronu u samců, když jim byla do stravy přidána GM semena sóji (řádky 40.3.2).

Před pár lety byl v Rusku neplodný každý 10. mladý muž, nyní každý 6., po čase možná každý třetí a tak dále. Produkty obsahující GM komponenty mohou být jedním z důvodů rozvoje neplodnosti u mladší generace. Již nyní existují přesvědčivé důkazy o narušení stability rostlinného genomu, když je do něj vložen cizí gen. To vše může způsobit změnu chemického složení GMO a vznik neočekávaných vlastností, včetně toxických. Například pro výrobu potravinářské přídatné látky tryptofan ve Spojených státech koncem 80. let. Ve 20. století vznikla bakterie GMH. Spolu s obyčejným tryptofanem však z neznámého důvodu začala produkovat ethylen-bis-tryptofan, látku, která může způsobovat bolesti svalů a křeče dýchacích cest. V důsledku jeho užívání onemocnělo 5 tisíc lidí, z toho 37 lidí zemřelo, 1 500 se stalo invalidou. Nezávislí odborníci tvrdí, že geneticky modifikované plodiny vypouštějí 1020krát více toxinů než běžné organismy.

Dnes je v Rusku oficiálně povoleno používat 14 druhů potravinářských produktů získaných pomocí transgenních technologií: 3 řady sójových bobů, 6 kukuřičných linií, 3 brambory, 1 rýžová řada a 1 další cukrová řepa pro výrobu cukru.

• sója a její formy (fazole, klíčky, koncentrát, mouka, mléko atd.),
• kukuřice a její formy (mouka, cereálie, popcorn, máslo, hranolky, škrob, sirupy atd.),
• brambory a jejich formy (polotovary, sušená bramborová kaše, hranolky, krekry, mouka atd.),
• rajčata a jejich formy (pasta, protlak, omáčky, kečupy atd.),
• cukety a výrobky z nich vyrobené,
• cukrová řepa, stolní řepa, cukr vyrobený z cukrové řepy,
• pšenice a výrobky z ní vyrobené, včetně chleba a pekařských výrobků,
• slunečnicový olej,
• rýže a výrobky, které ji obsahují (mouka, granule, vločky, hranolky),
• mrkev a výrobky, které ji obsahují,
• cibule,
• šalotka, pórek a další cibulovitá zelenina.

SEZNAM MEZINÁRODNÍCH VÝROBCŮ, KTERÉ SI Všimli, že používají GMO a obrovské množství chemikálií:

Potraviny, které vás zabíjejí, na černé listině:

McDonald's, Bonduel, Orchard, Rich Puree, Coca-Cola, Pepsi, Nestlé, Gallina Blanka, Knorr, Lipton, Pringles Chips, Maggi Seasonings, 7-Up, Dr. Pepř, Cheetos, Pepsi Cherry, Mountain Dew, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape, Pravá majonéza (majonéza), Light Majonéza (majonéza), Nízkotučná majonéza (majonéza), Heinz Manufacturing Company: Kečup (běžný a bez soli) ( kečup), Chilli omáčka (chili omáčka), Heinz 57 Steak Sauce (masová omáčka). M&M's, Snickers, Milky Way, Twix, Nestlé, Crunch (čokoládová rýžová cereálie), Milk Chocolate Nestlé (čokoláda), Nesquik (čokoládový nápoj), Cadbury (Cadbury / Hershey's), Fruit & Nut. Kit-Kat (čokoládová tyčinka), Polibky (sladkosti), Polosladké chipsy na pečení (sušenky), Mléčné čokoládové chipsy (sušenky), Reese's Peanut Butter Cups (arašídové máslo), Speciální hořká (hořká čokoláda), Mléčná čokoláda (mléčná čokoláda ), Čokoládový sirup (čokoládový sirup), Speciální sirup z hořké čokolády (čokoládový sirup), Jahodový sirup (jahodový sirup), Toblerone (čokoláda, všechny druhy), Mini Kisses (bonbony), Cracklin "Ovesné otruby (cereálie), Rozinkové otruby Crunch (cereálie), Honey Crunch Corn Flakes (cereálie), Just Right Fruit & Nut (cereálie), Nutri-grain (plněné toasty, všechny druhy), Pop Tarts (plněné sušenky, všechny příchutě), Celotrubové jablko skořice/borůvka ( otruby s příchutí jablka, skořice, borůvky), Frosted Flakes (vločky), Corn Flakes (vločky), Nescafe (káva a mléko), Maggi (polévky, bujóny, majonéza, koření, bramborová kaše), Nestlé (čokoláda), Nestea ( čaj), Nesquik (kakao), Knorr (koření), Lipton (čaj), Brooke Bond (čaj), Conversation (čaj), Calve (majonéza, kečup), Rama (máslo), Dumpling (margarín ), Delmi (majonéza, jogurt, margarín), Algida (zmrzlina), Nescafe Coffee (rozsáhlé plantáže takové kávy se zatím pěstují pouze ve Vietnamu), Brambory (z Monsant USA).

Geneticky modifikované se ukázaly i knedlíky, a to: „Knedlo bez spěchu, vepřové a hovězí“, „Knedlíky klasické Daria“, GMO byly nalezeny v „Chutných hovězích steacích“. Polévky Campbell, Dětská výživa Nestlé, Hipp, Danon (jogurt, kefír, tvaroh, dětská výživa), Mikoyanovsky ML, Hershey (tyčinky Kit-Kat, čokoláda), chipsy Lays, Rastishka. Továrna ''Bolševik'' (Moskva) - sušenky ''Yubileinoe'' se používají v technologii přípravy GMO.

Při nákupu produktů v obchodě mohou etikety nepřímo určovat pravděpodobnost obsahu GMO v produktu. Pokud je na etiketě uvedeno, že výrobek je vyroben v USA a obsahuje sóju, kukuřici, řepku nebo brambory, pak je velmi velká šance, že obsahuje GM komponenty.

Situace se světem zvířat není o nic lepší. Zhruba 50 % ruských místních plemen hlavních zemědělských druhů tak buď již zmizelo, nebo jsou na pokraji vyhynutí. Chovatelé drůbeže například navždy ztratili jeden z nich nejkrásnější plemena kuřata - Pavlovská. Otázkou další existence je v příštím desetiletí od 20 % plemen prasat, koz, skotu a až 30 % plemen ovcí. Celkově již ve světě zmizelo více než 30 % skotu. Na americkém a evropském kontinentu mizí celá včelstva. V mnoha regionech Spojených států tento problém pokrývá téměř 90 % včelstva. V Německu, Rakousku, Španělsku, Polsku a Švýcarsku jsou zaznamenány i případy mizení včelstev. Manfred Göderer, šéf Německé profesní federace včelařů, uvádí, že v Německu ubylo včelstev o 25 %, v některých regionech dokonce o 80 %. Ve Švýcarsku podle oficiálních údajů ročně zmizí 25 % včel. Ztráty včelstev byly zaznamenány již dříve. Pokles populace včel však není způsoben tím, že by hynuly. Včely prostě opustí své úly a už se nevrátí. Nejpravděpodobnějším důvodem tohoto chování tohoto hmyzu je krmení pylem a nektarem GM rostlin. Když včela onemocní, odletí, aby neinfikovala celý úl. A to už je příliš vážné, protože včely nejsou jen zdrojem medu. Včely a další opylující hmyz se podílejí na rozmnožování většiny rostlin na světě. Nebude žádný hmyz – planeta Země se rychle promění v poušť. „Čtyři roky po smrti poslední včely zemřou také lidé,“ varoval tehdy Albert Einstein.

Jak se vyhnout konzumaci geneticky modifikovaných potravin?

• Čtěte etikety na potravinách a vyhýbejte se přísadám na bázi sóji, jako je sójová mouka, tofu, sójový olej.
• Kupujte produkty, na kterých je napsáno „100% organické“.

Pokud je na vejcích uvedeno „volný výběh“ nebo „přírodní“, nemusí to být nic jiného než marketingový trik a produkt je GMO. Vybíráme tedy pouze produkt s označením 100% bio.

Co znamenají čísla na ovoci a zelenině?

• 4místné číslo označuje běžný produkt bez GMO
• pokud se jedná o 5místné číslo začínající čísly 8, pak máte GMO produkt
• pokud se jedná o 5místné číslo začínající 9, jedná se o ekologický produkt

Kupte si hovězí maso krmené trávou, doporučení, které platí spíše pro severoamerické čtenáře.

Kupujte pouze místní zeleninu a ovoce, kdykoli je to možné.

Kupujte celé potraviny, ne krabice, konzervy, sáčky. V polotovarech, konzervách apod. je mnohem pravděpodobnější, že GMO suroviny získáte, aniž byste o tom věděli.

Vypěstujte si vlastní ovoce a zeleninu. Vy sami vypěstujete normální plodinu, ne GMO, ale pod podmínkou, že jste zasadili semena, která nejsou GMO! DOMÁCÍ JÍDLA – chléb, koláče, tvaroh atd. – jsou nepochybně mnohem zdravější a výživnější než jejich průmyslové protějšky.

NAKUPUJTE SI POTRAVINY ZE SPOLEHLIVÉHO ZDROJE: U certifikovaných biopotravin je mnohem méně pravděpodobné, že budou ovlivněny genetickým inženýrstvím. Kdykoli je to možné, volte organické, přírodní produkty.

VYHNĚTE SE rychlým občerstvením a nízkorozpočtovým potravinám, protože GM ingredience jsou nejprve zaváděny do levnějších odrůd.

PEKAŘSKÉ VÝROBKY: Při nákupu pečiva, jako je chléb, se vyhněte „zlepšovákům mouky“ a „napouštěcím přísadám do těsta“, které mohou být směsí geneticky modifikovaných enzymů a přísad. Podobně "kyselina askorbová" může být geneticky modifikovaný derivát.

VYHNĚTE SE margarínu. Rozhodněte se pro organické máslo.

MLÉČNÉ VÝROBKY a maso ze zvířat krmených GM sójou a kukuřicí takto označeny na etiketách nejsou, navzdory důkazům, že změněná DNA může procházet střevní stěnou do sleziny, jater a bílých krvinek. Kdykoli je to možné, upřednostňujte bio mléko, máslo, smetanu, tvaroh atd.

ČOKOLÁDA může obsahovat GM sójový lecitin, stejně jako "rostlinný tuk" a "syrovátku" ovlivněné genetickým inženýrstvím. Dejte proto přednost bio čokoládě. Všechen lecitin je sójový lecitin. Jeho kódové číslo je E322.

NAKUPUJTE S EXTRÉMNÍ OPATRNOSTÍ při nákupu produktů, jako je dětská výživa a snídaňové cereálie, protože mohou obsahovat vitamíny a další složky získané z geneticky modifikovaných organismů ve formě doplňků.

TÝKAJÍCÍ SE ZDRAVOTNÍCH DOPLŇKŮ, vitamínů a léků: Informujte se u výrobce, protože některé složky mohou být vyrobeny biotechnologicky a mohou být nebezpečné. Geneticky modifikovaný doplněk stravy Tryptofan zabil 37 uživatelů a zneschopnil dalších 1500 lidí. Kromě toho se za posledních 10 let objevily zprávy o geneticky modifikované verzi „lidského inzulínu“ způsobující problémy diabetickým pacientům, kteří léta úspěšně používali „zvířecí inzulín“.

MILÁČEK. V několika odrůdách medu již byly nalezeny stopy geneticky modifikované DNA řepky olejky. Pokud je na etiketě sklenice medu napsáno: „dovezený med“ nebo „vyrobený v několika zemích“, pak lze doporučit, abyste se takovým odrůdám vyhnuli. Místo toho upřednostňujte místní med nebo bio med.

SUŠENÉ OVOCE. Mnoho druhů sušeného ovoce, včetně rozinek a datlí, může být potaženo GM sójovým olejem. Vybírejte bio odrůdy sušeného ovoce nebo odrůdy, které nemají na etiketě „rostlinný olej“.

VAROVÁNÍ. Vyhněte se všem dováženým produktům z USA a Kanady. Mezi potraviny a položky, kterým je třeba se vyhnout, patří veškeré ovoce a zelenina, zmrzlina, mléko, sušené mléko, máslo, sójová omáčka, čokoláda, popcorn, žvýkačky, vitamíny. Pobyt v USA a Kanadě téměř jistě vyústí v pravidelnou konzumaci geneticky modifikovaných potravin (včetně geneticky modifikovaného čerstvého ovoce a zeleniny).

Jíst zdravé jídlo!

„Michurin se svým výběrem je zastaralý, nadešel čas pro geneticky modifikované organismy,“ řekli jednou vědci, a pak se roky začali přesvědčovat, jakou měli pravdu, když stručně odpověděli na otázku, co jsou GMO – budoucnost. Více: je to řízená evoluce. Jiní vidí v GMO škodu a nespěchají, aby souhlasili s inovacemi. A když na to přijde použití potravin, zpravidla se takoví vědci spojují obyčejní lidé. Jsou tedy GMO dobré nebo špatné? Pochopení této problematiky není tak snadné.

Cíle tvorby GMO

Vědci se při vývoji zemědělství a medicíny obracejí na geneticky modifikované technologie. Například zavedení GMO ospravedlňuje vlastnosti, které rostliny začínají „mít“. Nebojí se chladu, pesticidů, sucha a chudé půdy. Kromě toho je cílem používání geneticky modifikovaných organismů touha „nakrmit“ populaci zemí třetího světa.

Co je GMO - přínos nebo škoda

Geneticky modifikovaný organismus je přirozený organismus záměrně upravená člověkem. Genetická technika se používá ke snížení ztrát v zemědělství, jakož i k dosažení vyšších výnosů a odolnosti rostlin a zeleniny vůči ne vždy příznivým podmínkám prostředí. Pro vědeckou medicínu jsou zajímavé také GMO (prospěšnost nebo škodlivost tam zatím nebyla stanovena, protože výzkum probíhá).

GM potraviny jsou potraviny odvozené z nebo obsahující geneticky modifikované organismy. Zastánci identifikují několik cílů genové modifikace:

1. Pro zvýšení odolnosti zemědělských plodin vůči pesticidům, hmyzu, virům a plísním.
2. Vytvářejte rostliny užitečné při čištění odpadních vod a půdy.
3. Udělejte rostliny imunní vůči chladu nebo suchu, stejně jako solím a hliníku obsaženým v zemi.
4. Zvyšte produktivitu, zvyšte obsah vitamínů a minerálů v hotových výrobcích.

Vědci však okamžitě rozpoznají potenciální nebezpečí takových organismů:

1. Pěstování GM potravin může mít negativní dopad na ekosystém.
2. Geny jsou odolné vůči antibiotikům, může se přenést na člověka.
3. V GM potravinách se může objevit nový alergen.

Určité anti-GMO nálady jsou spojeny s konfrontací mezi Evropou a Spojenými státy. Amerika, replikující GM produkty, zasahuje do evropských výrobců a vytlačuje je z trhu. Pozice „proti“ se rychle přesouvá do jiných zemí. Skandinávie také zakazuje GMO.

Bezpečnostní kontrola

Před uvedením GM produktů na trh vědci provádějí experimenty na myších nebo krysách, které jsou krmeny modifikovanou stravou. Geneticky modifikované organismy, které vstupují na ruský trh poprvé, jsou podrobeny lékařskému genetickému a biologickému hodnocení. V Rusku se studie GM produktů provádí ve Výzkumném ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd a Rospotrebnadzor.

Kroky pro získání takových organismů:

1. Nejprve je odvozen izolovaný gen s určitými vlastnostmi.
2. Gen je vložen do DNA modifikovaného organismu.
3. Přenášejí DNA s genem zpět do těla.
4. Jsou vybrány úspěšně změněné organismy.

GMO produkty

Jaké potraviny obsahují GMO? To, co lidstvo denně spotřebovává, se snaží vypěstovat pomocí GM technologií. Častěji se vyskytují v sójových bobech, bramborách, řepě, rýži, dýni, řepce, rajčatech a kukuřici. Rusko dříve povolovalo použití GM technologií u odrůd sóji, kukuřice, řepy a rýže. V Ruské federaci bylo 18 odrůdových linií po celém světě - více než sto.

Chcete-li rozpoznat produkty s geneticky modifikovanými organismy, musíte znát následující pravidla:

• GM zelenina a ovoce mají správná forma, stejné velikosti a vydrží dlouho čerstvé;
• dovážené produkty označené „Natural“ / „Natural“ mohou obsahovat GMO;
• značka "100% přírodní" / "100% přírodní" zaručuje nepřítomnost GMO;
• produkty se sójovým koncentrátem a mnoha přísadami pravděpodobně obsahují GMO - E111, E222, E333;
• na obalech výrobků, které prošly příslušnou certifikací, může výrobce umístit označení „neobsahuje GMO“.

Všechny GMO podléhají povinné registraci: otevřená databáze obsahuje informace o všech GM produktech uváděných na trh s popisem jejich změn.

Ochránci GMO tuto zprávu často zmiňují, aby dokázali svůj postoj. výkonný ředitel Evropská komise pro vědu a informace, v níž je zpochybňována nebezpečnost GM produktů kvůli zdůraznění názoru, že GM technologie jsou v plodinách neškodné ve stejné míře jako tradiční šlechtitelské technologie.

Pro a proti GMO

Je tedy možné používat GMO? Pro nebo proti ruským vědcům? Ruská akademie věd již dávno zřídila komisi, která má za úkol odhalovat pseudovědu. Tentýž orgán je povinen zabránit šíření padělků ve vědeckém výzkumu. Po úspěšném dokončení boje proti homeopatii se inspirovaní specialisté chopili GMO. Jsou si jisti, že škodlivost GM produktů je přitažená za vlasy a že to stačí k vyděšení lidí.

Specialisté dlouhodobě vypracovávali speciální memorandum, které slíbili zveřejnit na podzim roku 2017. Poté byla tato zpráva prohlášena za falešnou, ale přímou řeč předsedy komise na toto téma nelze přičítat fikci. Vědci vyjádřili svůj názor a slova nebyla vzata zpět. Ale přesto memorandum popřeli.

Soudě podle vyjádření komise Ruské akademie věd přesto připravila obranu GMO. Vědci slíbili, že rozumně prokážou pseudovědu teorie o škodách, které mají GMO na lidském těle a obecně na všem živém. Vědci z Ruské akademie věd tvrdí, že budoucnost lidstva patří GM produktům a pronásledování tohoto „zázraku“ myšlení není nic jiného než tmářství a předsudky.

Pozitivní hodnocení

Obecně platí, že šéf komise profesor Evgeny Alexandrov považuje všechny odpůrce GMO za ignoranty. Jeho argumenty jsou jednoduché: obyvatelstvo by očekávalo úplné vyhynutí hladem, kdyby vědci nepřišli s GMO. Další teze, podle Alexandrova, hodný pozornosti a respekt ke skeptikům: genetická modifikace využívá aktivní metodu, která mění dědičnost a vkládá genotypy třetích stran do rostlinné DNA.

A ten „nejvýmluvnější“, podle ruského zastánce GMO, důkaz: celá populace Země vděčí za svou existenci GM produktům – bez nich by nás bylo méně než 7 miliard. Zmínil také, že pokud vypudíme GMO, světová populace výrazně ztenčí (zůstane až 1 miliarda lidí).

Předkládáním takových tezí se komise staví za konkurenci mezi zemědělskými výrobci. Považují za špatné, když podnikatelé, kteří pěstují přírodní zeleninu, platí za výzkum, který potvrzuje škodlivost GM potravin pro lidské zdraví. Ruská akademie věd říká, že takto se vede nečestný a bezskrupulózní obchod.

Proč si to vědci z komise pro boj proti pseudovědě myslí, není jasné. Nepřehlížejte negativní výsledky. Pokud jsou pravdiví a skutečně mluví o škodách na lidstvu, co s tím má společného podnikání. Obránci GMO navíc neprohlašují, že tyto „placené“ analýzy jsou falzifikáty.

Obecně nějaká nestálá a nepřesvědčivá teze. Se stejným úspěchem lze pochybovat o práci „právníků“ GMO z Ruské akademie věd.

Proti GMO

Profesor Alexandrov říká, že už deset let vědci po celém světě zkoumají vliv geneticky modifikovaných potravin na všechno živé. 1700 vědeckých projektů hovoří pouze o pozitivním dopadu.

Odpůrci GMO naproti tomu citují svůj vlastní výzkum, který zpochybňuje závěry odpůrců. A ke GMO existuje více otázek než odpovědí. Zjistili například, že pyl z území osetých geneticky modifikovanou pšenicí jistě ovlivní sousední a „nakazí“ je.

Produkty GM vyvíjejí Argentinci, Američané, Mexičané a také země jihovýchodní Asie. Podle březnového prohlášení akademika Ruské akademie věd Vladimira Shumného nebudou geneticky modifikované organismy v Rusku užitečné po dobu 50-100 let. Půdní zdroje a další faktory umožňují pěstovat hodně bez genetického inženýrství.

Mezi odpůrci GMO jsou i poměrně ostré pozice: GM produkty jsou biologické zbraně.

GMO a zemědělství

Studium bezpečnosti GMO vědce dlouhodobě znepokojuje, o čemž svědčí asi dva tisíce studií na toto téma. S pozitivními závěry biologové nechápou, proč tradiční metody šlechtění neděsí odpůrce, ale vytvoření geneticky modifikovaného organismu dělá opak. Možná proto, že výběr byl prověřen staletími?

Pokud mluvíme o GMO v zemědělství, pak biologové vysvětlují nestejný vliv druhů a jejich škodlivost. Můžete například dát rostlině gen, aby se stala jedovatou pro hmyzí škůdce, nebo můžete schéma „proklepnout“ a získat rostlinu, která snadno snáší účinky herbicidů. A největší pýchou vědců v aplikaci GMO v zemědělství je GM rýže obohacená o vitamín A.

GMO se však dostaly i do medicíny. Například GM bakterie se používají při výrobě inzulínu.

Sója-GMO: výrobní technologie

Geneticky modifikovaná sója se herbicidů nebojí. Když se pěstuje, pole jsou „ochucena“ glyfosátem a dalšími jedy. Odumírá veškerá vegetace, kromě GMO sóji (technologie pěstování zahrnuje takové „oběti“), ale s odchodem plevele se mění i stanoviště hmyzu a ptactva. Získáním pole sóji člověk naruší ekosystém a ovlivní přírodu.

GMO sója se pěstuje v USA, Brazílii, Argentině, Kanadě, Mexiku, Rumunsku a Uruguayi. Američané jako první začali pěstovat plodinu kvůli klesajícím výnosům. Později američtí farmáři často citovali údaje: od roku 1930 do roku 2006 byl nárůst výnosu více než 26 kg a se zavedením GMO sóji od roku 1997 do roku 2009. - více než 44 kg.

GMO - je to dobré nebo špatné, američtí farmáři takto otázku nepoložili. Zisk nebo ne - to je to, co se obává.

Postavení Ruska a Evropy

V létě 2016 podepsal ruský prezident Vladimir Putin zákon, který v Ruské federaci nepovoluje chov a šlechtění pomocí technologií genetického inženýrství rostlin a zvířat. Výjimkou je provádění vědeckého výzkumu a analýzy. Za nedodržení ustanovení zákona - sankce až 500 000 rublů.

Produkty obsahující GMO musí být označeny. Známky jsou zavedeny od září 2007.

v Rusku a některé Evropské země dovoz GM semen je zakázán, GM produkty také nelze vyvíjet, ale je povolen dovoz ze zahraničí.

Existuje názor, že někdy se rozhodnout: GMO - dobré nebo špatné, politické motivy zasahují.

Greenpeace je také proti GMO

Postoje Rady federace Ruska, která schválila návrh zákona o zákazu pěstování GM, se shodují s názorem Greenpeace. Před rokem však „zelení“ museli ustát nápor nositelů Nobelovy ceny za obranu geneticky modifikovaných technologií. Poté více než 100 nositelů Nobelovy ceny vyzvalo ekology Greenpeace, aby GMO tak tvrdě nekritizovali s tím, že genetická modifikace plodin není nutně nebezpečná a je na čase, aby lidstvo GMO přijalo. Laureáti ocenili zejména geneticky modifikovanou rýži, která jednoduše zachraňuje obyvatelstvo rozvojových zemí.

Ekologové namítli: problém hladu je třeba řešit jinými metodami, aniž bychom lidi zbavovali normální a přirozené potravy. Taky environmentální organizace Greenpeace uvedl, že projev stovek nositelů Nobelovy ceny na obranu geneticky modifikovaných potravin je propagací před diskusí amerických senátorů o změnách v označování GM potravin.

GMO a psi

V Číně byly vyšlechtěny tři klony psa bígla, které se narodily úpravou genů. Obecně se vědci pokusí zvýšit počet potomků klonů na 10.

Klonování geneticky modifikovaných organismů (v tomto případě GMO psů) trvalo více než dva měsíce a od těch běžných se téměř neliší. Mohou se také rozmnožovat, upravený geneticky modifikovaný gen předá potomkům. Jediný neúspěch experimentu - přebytek tuku v krvi psů. Pokud není strava klonů vyvážená, ale s důrazem na potraviny s vysokým obsahem tuku, je pes ohrožen.

Proč Čína potřebuje geneticky modifikované psy

Klonové psy vyšlechtili Číňané metodou úpravy genů, aby v budoucnu měli nemoci, kterými trpí lidé. Geneticky modifikovaný pes - model. Zastánci zvířat by takový přístup považovali za krutý, čínští vědci však důrazně varují, že vývoj medicíny to vyžaduje.

Psi a lidé mají podobné geny a pomocí „modelů“ lze pochopit, jak bezpečný je lék nebo jak vzniká riziko onemocnění, jako je ateroskleróza, autismus, diabetes mellitus atd.

Dalším krokem čínských vědců je klonování koček. To jsou samozřejmě plány – jak experiment se psy skončí, se neví. A v kočičí rodině odborníky přitahují ohrožené Amurští tygři a leopardy.