วิธีทำไก่กับแชมเปญด้วยครีม อกไก่กับเห็ดในซอสครีม สูตรไก่ครีมเห็ด.
หากคุณต้องการปรุงอาหารที่รับรองว่าถูกใจทุกคนและแม้กระทั่งให้อาหารคุณจนพอใจ ให้หยุดความสนใจของคุณกับสูตรไก่กับแชมเปญใน ซอสครีม. จานที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดรวมถึงอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
เพนเน่ในชามเสิร์ฟ หั่นอกไก่เป็นชิ้นแล้ววางลงบนพาสต้า เทพาสต้าและเนื้อกับซอสแล้วโรยด้วย Parmesan cheese ถ้วยที่เหลือ Tagliatelle ใน จำนวนมากซอสครีมไก่ หน่อไม้ฝรั่ง และเห็ด ใส่มะเขือเทศแห้งและสมุนไพร อร่อย!
จานนี้เตรียมง่าย เหมาะสำหรับสัปดาห์ที่วุ่นวาย สูตรที่ฉันดัดแปลงเล็กน้อยมาจากบล็อกนี้ เลื่อนลงไปดูสูตร ภาษาอังกฤษ. พาสต้าในซอสครีมไก่ เห็ด และหน่อไม้ฝรั่ง ใส่ไก่ลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ ½ ช้อนชา หัวหอมสับ กระเทียม และพริกไทยดำประมาณ ¼ ช้อนชา จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ ใส่ไก่ลงไปผัด 4-6 นาที, เพื่อบลานช์ที่ดี ตอนนี้ใส่เห็ดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เกลือและพริกไทย และผัดสักครู่เพื่อกลืน ลดความร้อนลงต่ำและใส่น้ำมันลงในกระทะ เมื่อกระเทียมละลายแล้ว ให้ทอดครู่หนึ่ง จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากันจนแป้งขึ้นฟู ผัดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 วินาทีถึง 1 นาที จากนั้นเทน้ำซุปลงไปและปรุงอาหารด้วยตะกร้อมือจนซอสเป็นเนื้อเนียนไม่มีก้อน ปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิต่ำมากเป็นเวลาสองสามนาที หลังจากเวลานี้ ผสมมัสตาร์ด Dijon สมุนไพรของ Provence และครีม เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและเคี่ยวในซอสสักครู่แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น ใส่ถ้วยไก่ เห็ด มะเขือเทศแห้ง แล้วปรุงต่ออีกสักครู่ จากนั้นโยนพาสต้าพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
- นำออกด้วยช้อนชาและวางในที่อบอุ่น
- นำพวกเขาออกจากหม้อแล้วทิ้งไว้กับไก่
สูตรสำหรับไก่กับเห็ดในซอสครีม
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 490 กรัม
- แชมเปญ - 490 กรัม
- ครีม - 120 มล.;
- ชีสแพะ - 45 กรัม
- พาสลีย์.
การทำอาหาร
หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในจานแล้วทอดจนความชื้นระเหยหมด เนื้อไก่หั่นเป็นเส้นแล้วใส่เห็ดสีน้ำตาลแล้ว เมื่อชิ้นไก่เซ็ตตัวแล้ว ปรุงรสจานและราดด้วยครีม ลดความร้อน ปล่อยให้ครีมข้น ใส่ชีส และชิมซอสหลังจากที่ชีสชิ้นละลาย เพิ่มเครื่องเทศถ้าจำเป็น โรยเนื้อไก่สำเร็จรูปด้วยแชมเปญในซอสครีมกับผักชีฝรั่งสับ
เนื่องจากแชมปิญองไม่ได้มีรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดมากเกินไป จึงสามารถเคี่ยวพอร์ชินีหรือเห็ดป่าชนิดอื่นๆ ได้เล็กน้อย และเพื่อให้รสชาติของซอสครีมเข้มข้นยิ่งขึ้น จึงสามารถเสริมด้วยไวน์ขาวได้ .
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ทอด น่องไก่ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลจากนั้นเทน้ำซุปลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวนกจนสุกภายใต้ฝาแง้ม
บน เนยผัดหัวหอมครึ่งวงกับเห็ด (เห็ดแชมปิญองและเห็ดพอชินีแช่) จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทไวน์ขาวลงบนเนื้อย่างและปล่อยให้ความชื้นระเหยไป 2/3 เทน้ำซุปที่ไก่ตุ๋นลงในสตูว์เห็ดหอมกับไวน์ ใส่ครีม ชีส และปล่อยให้ซอสข้นขึ้น หลังจากนั้นเคี่ยวไก่ในซอสครีมชีสเห็ดประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้เนื้ออุ่น
เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก แต่ถึงกระนั้นไก่กับแชมเปญในครีมก็มีรสชาติที่ประณีตมากและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้
สารประกอบ:
- อกไก่– 600 กรัม
- เห็ด (สด) -400 g
- ครีม (20%) - 350 มล.
- กระเทียม - 4 กลีบ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
การทำอาหาร:
ล้างอกไก่และหั่นเป็นก้อน
ล้างเห็ดด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
ปอกกระเทียมแล้วเกลี่ยให้แบนเล็กน้อยด้วยมีดด้านข้าง ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย น้ำมันพืชและใส่กระเทียมลงไป
ผัดกระเทียมเป็นเวลา 3 นาที และดึงมันออกมา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กระเทียมมีกลิ่นหอมของน้ำมัน
เมื่อคุณเอากระเทียมออกแล้ว ให้ใส่อกไก่และเพิ่มไฟให้สูง ทอดไก่จนขาวและคนตลอดเวลา 3 นาที
จากนั้นใส่เห็ดลงไปในไก่และคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเหลือต่ำปิดฝาหม้อและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที
หลังจาก 10 นาที เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง จากนั้นเทครีม เกลือ พริกไทย และเพิ่มสมุนไพรแห้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
ปิดฝากระทะและปล่อยให้ไก่เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ไก่กับแชมเปญในครีมพร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณเลือก
ทานให้อร่อย!
คุณสามารถดูวิดีโอตลกด้านล่าง:
