Rambutan aké ovocie. Ako jesť rambutan? Užitočné vlastnosti rambutanu. Recepty s rambutanom

Jemný plod chlpatej červenej gule s názvom rambutan je príliš skoro na to, aby mohol konkurovať antioxidačným šampiónom, akými sú šťavnaté semená granátového jablka alebo bobule palmy Acai, ktorá rastie v Južnej Amerike. Juhoázijská pochúťka ale predsa len obsahuje isté množstvo látok, ktoré sú účinné pri liečbe rakoviny, vírusových a infekčných ochorení. okrem toho rambutan je nielen zdrojom sacharidov a antioxidantov, ale aj úplne unikátnou kombináciou textúry, chuti a vône.

Ako chutí rambutan?

Milovníci vyskúšať niečo nové a nezvyčajné príchuť rambutanúžasné na prvé ochutnanie. Je to niečo jemne kvetinové s nádychom zeleného hrozna a sladkého ovocia liči. Rambutan okamžite zaujme degustátorov jemnou sladkosťou bez nadmerného zaľahnutia. "Ó! Prečo som o tomto ovocí nevedel skôr!“ obdivujú mnohí znalci zdravej výživy.

Čo je lepšie: bobule acai alebo dužina z rambutanu?

Ak je potrebné polovičky granátového jablka a bobule acai odkôstkovať alebo vylisovať čerstvú šťavu, aby sme získali maximum antioxidantov, potom si pri konzumácii ovocia rambutan môžeme vychutnať aj jemné a šťavnaté mäsité vnútro tohto exotického ovocia. Zrelý rambutan je niekedy taký šťavnatý a klzký, že pri neopatrnom otvorení chlpatej šupky vám ovocná šťava môže vyšplechnúť aj na ruky či oblečenie. To však nezastaví skutočných znalcov zdravého jedla! Len si užívajú voňavú šťavnatosť indonézskeho super ovocia. Je dôležité venovať pozornosť skutočnosti, že najzrelšie ovocie rambutanu by malo mať príjemnú červenú farbu. Ak sa ovocie odtrhne zo stromu, nedozreje (ako sa to deje napríklad pri mangu, papáje alebo banánoch), ale zostane tak, ako bolo. Preto je veľmi dôležité zbierať na plantážach čo najzrelšie a najsladšie ovocie.

Ako sa rambutan konzumuje?

Šupka rambutanu sa nareže a opatrne rukami odstráni, čím sa odkryje oválna plodnica s dužinou. Alebo to len čistia rukami ako pomaranč. Dužina ovocia je biela / béžová, navonok podobná kuraciemu vajcu.

Kameň Rambutan

V dužine je ukrytá kosť, ktorá sa neje. Jedia len dužinu rambutanu sladkej chuti, ktorá vyzerá ako slepačie vajce.

Je rambutan najchutnejším zdrojom antioxidantov na svete?

Je jasné, že rambutan zatiaľ nespôsobuje také obdivné ovácie ako acai a goji bobule, je síce považovaný za pomerne bohatý zdroj antioxidantov a prírodných sacharidov, no jeho chuť je natoľko jedinečná, že bez problémov vytlačí aj také ťažké váhy ako granátové jablko či jahody. Vskutku, je ťažké ho poraziť z hľadiska chuťovej originality!

Nie je náhoda, že na Borneu a v Thajsku je med z kvetov rambutanu považovaný za delikatesu. Na pultoch miestnych obchodov často nájdete nielen rambutanový med, ale aj džemy, želé a sirupy vyrobené zo zrelých plodov „chlpatého ovocia“. Jemná lahodná vôňa je charakteristickým znakom všetkých produktov získaných zo stromu rambutan.

Pestovaním rambutanu sa ázijskí pestovatelia snažia získať čo najšťavnatejší, aromatický produkt, aby sme si mohli vychutnať túto nezvyčajne chutnú pochúťku, ktorá priaznivo pôsobí na celkovú pohodu a posilňuje imunitu.

Rambutan: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

V jednej z epizód programu „Žite skvele!“ Channel One hovoril podrobne o užitočné vlastnosti a kontraindikácie exotického ovocia rambutanu. Pozrite si video a dozviete sa celú pravdu o rambutane.

Rambutan je sladké a šťavnaté tropické ovocie, ktoré vyzerá veľmi nezvyčajne: má chlpatú šupku. Má dobrú chuť a je široko používaný pri varení a ako prostriedok podporujúci zdravie pre svoju silnú antioxidačnú aktivitu. Na stránke sa dozviete, aký druh ovocia je rambutan, o jeho prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách, chemickom zložení, možné poškodenie, ako aj to, ako sa stravuje a oveľa viac.

Čo je rambutan

Rambutan je malé, okrúhle tropické ovocie so svetločervenou šupkou pokrytou mäkkými, pružnými, vlasmi podobnými ostňami a lahodnou, šťavnatou dužinou vo vnútri. biela farba s jednou veľkou kosťou.

Hoci rambutan pochádza z Juhovýchodná Ázia, kde je každodenným ovocím, teraz rastie v tropickom podnebí po celom svete. Dnes ho možno nájsť v Thajsku, na Filipínach, v Malajzii, Kambodži, na Srí Lanke, v Indii, Ekvádore, Austrálii a Amerike.

Rambutan sa konzumuje väčšinou surový, bez varenia. Používa sa tiež na výrobu nápoja populárneho v mnohých ázijských krajinách. Olúpané ovocie sa niekedy dusí ako dezert alebo sa konzervuje v sladkom sirupe.

Ako vyzerá rambutan - fotografia ovocia

všeobecný popis

Rambutan je plod stromu s rovnakým názvom, ktorý patrí do čeľade Sapindaceae. Botanicky sa táto rastlina nazýva Nephelium lappaceum L.

Doslovný preklad z indonézskeho „rambutan“ je „vlasy“.

Plody rambutanu sú asi 5 cm dlhé a 3 až 4 cm široké. Jasne červená vonkajšia škrupina má hrúbku 2 - 3 mm a je pokrytá mäkkými, dlhými chĺpkami (vlasmi), ktoré dozrievaním sčervenajú. Niekedy možno nájsť rambutany so zelenkavožltou resp oranžová olúpať.

Hroty vyzerajú len ostro, ale v skutočnosti sú celkom mäkké a ľahko sa ohýbajú. Turisti niekedy rambutan nazývajú „chlpatý“.

Vo vnútri plodu je šťavnatá, priesvitná biela, jedlá dužina pripojená k jednému veľkému semenu. V surovej forme je kameň jedovatý.

Ako a kde rastie

Rambutan rastie na rovnomenných vždyzelených stromoch vysokých asi 3-6 metrov, ktoré rastú vo vlhkom tropickom podnebí a plodia dvakrát do roka. Každý z nich dokáže vyprodukovať až 6000 plodov za sezónu.

Rambutan stromy majú zaujímavá vlastnosť, delia sa na:

• samčie, ktoré vôbec neprinášajú ovocie;
• hermafrodity, to znamená, že produkujú samičie aj samčie kvety;
• úplne ženský.

Hermafroditné stromy sú najplodnejšie. Samičie stromy potrebujú krížové opelenie, aby mohli prinášať ovocie. Uľahčujú to najmä kvety rambutanu, ktoré lákajú včely kvalitným nektárom.

Majú bielu alebo dokonca zelenú farbu, plus medzi samičím a samčím kvetom je určitý rozdiel. Kvety rambutánu majú pomerne sladkú vôňu, a preto sa používajú do kytíc.

Plody dozrievajú až na strome, zber predčasne nie je možný.

Pred dozretím budú plody pokryté jasne zelenými chĺpkami, ktoré časom získajú červeno-oranžovú farbu, čo signalizuje, že rambutany sú pripravené na zber.

Po zbere nemajú dlhú trvanlivosť, preto sa tieto plody ťažko prepravujú do krajín, kde nerastú.

Teraz existuje viac ako 200 odrôd rambutanu. Výrobcov možno nájsť kdekoľvek od Afriky po Strednú Ameriku a Oceániu. Hlavnými dodávateľmi rambutanu sú Guatemala, Thajsko, Indonézia a Malajzia.

Ako vonia a ako chutí

Chuť rambutanu je trochu podobná hroznu s jemným jahodovým nádychom, jemne sladkokyslá. Má príjemnú vôňu, ktorá dobre vynikne v niektorých varených jedlách. Rambutan nie je sladký ako liči, vôňa a textúra dužiny je podobná, ale mierne kyslejšia.

Kde kúpiť a ako si vybrať

Rambutany čoraz častejšie vidieť nielen v trópoch, ale aj vo zvyšku sveta. Často sa predávajú v obchodoch špecializovaných na exotické produkty, ako aj v sekcii ovocia v supermarketoch. Hlavné mestá. Cena rambutanov je často dosť vysoká kvôli drahej doprave.

Pri nákupe vyberajte plody s jasnočervenou šupkou. Malé oranžové alebo žlté škvrny na koži okrem červenej sú normálne, zatiaľ čo zelená znamená, že rambutany nie sú zrelé.

Prejdite prstami po ovocí, aby ste zistili, či sú ostne (vlasy) mäkké a pružné, t. j. ovocie je čerstvé.

Nekupujte rambutany, ktoré majú stmavnutú šupku alebo majú na sebe veľa čiernych „vlasov“, pretože to naznačuje, že ovocie je prezreté. Suché, scvrknuté a lámavé „vlasy“ znamenajú, že ovocie dlho ležalo.

Ako a koľko skladovať

Rambutany majú veľmi krátku trvanlivosť: vydržia čerstvé až 5 dní pri izbovej teplote a 10-12 dní v chladničke pri vysokej vlhkosti. Ošúpané plody sa rýchlo kazia, treba ich rýchlejšie zjesť.

Rambutany sa skladujú na chladnom a suchom mieste pri teplote 2 až 6 °C a relatívna vlhkosť od 90 do 95 %. Za iných podmienok tieto plody rýchlo strácajú chuť a dužina začína kvasiť.

Rambutany môžu byť zmrazené, sušené a konzervované.

Ako ošúpať a jesť rambutan

Ak chcete jesť rambutan, jednoducho umyte ovocie studená voda a osušte čistou utierkou. Nožom urobte štrbinu v koži a otočte ju, aby ste oddelili hornú polovicu.

Ďalším spôsobom je prepichnúť šupku nehtom a potom ju pootočením odstrániť. Takto to robia v juhovýchodnej Ázii. Dávajte pozor, aby ste ovocie nestlačili príliš silno, aby ste z neho vytlačili šťavu!

Ďalší krok: Odlúpnite pevnú vonkajšiu šupku spolu s tenkou vnútornou membránou, aby ste odhalili bielu dužinu.

Jedzte ošúpaný rambutan vcelku bez uhryznutia. Jemne vysajte sladkú šťavu rolovaním ovocia medzi jazykom a podnebím a potom kôstku vypľujte.

Tu je niekoľko ďalších tipov:

• Čerstvý rambutan sa konzumuje bez korenia.
• Jeho dužina môže byť skvelým doplnkom do ovocných šalátov a slúžiť ako sladká príloha.
• Šťava alebo sirup z rambutánu je skvelým osviežujúcim letným nápojom.
• Podobne ako z liči sa z neho vyrábajú aj želé, džemy, sorbety, omáčky a sirupy.

Chemické zloženie a obsah kalórií

Nutričná hodnota na 100 g čerstvej dužiny rambutanu (Nephelium lappaceum L.)

• Kalórie: 68 kcal
• Sacharidy: 16 g
• Vláknina: 2,8 g
• Cukor: 13,2 g
• Tuk: 0,3 g
• Bielkoviny: 0,9 g

Čerstvé ovocie rambutan obsahuje 75 kalórií na 100 g jedlej porcie. Neobsahuje nasýtené tuky ani cholesterol, ale má vysoký obsah vlákniny, vitamínov a antioxidantov.

Na rozdiel od liči, rambutany neobsahujú oligonol, polyfenol s nízkou molekulovou hmotnosťou. Má však iné antioxidanty – vitamín C a polyfenoly.

Rambutan obsahuje asi 30 mg vitamínu C, čo je 50 z odporúčaného množstva denne. Výskumy ukazujú, že konzumácia ovocia bohatého na vitamín C pomáha človeku odolávať infekciám a čistí telo od škodlivých voľných radikálov.

Rambutan má veľa vlákniny – 0,24 g na 100 g.

Toto ovocie je dobrým zdrojom vitamínov B-komplexu: riboflavínu, niacínu a kyseliny listovej. Sú prospešné pre zdravie, pretože pôsobia ako kofaktory, ktoré pomáhajú telu metabolizovať sacharidy, bielkoviny a tuky.

Rambutan obsahuje 10,6 mg vápnika, 12,9 mg fosforu a medi.

Ako šťavnaté tropické ovocie má vysoký obsah draslíka, dôležitej zložky buniek a telesných tekutín, ktorá pomáha kontrolovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Poskytuje teda ochranu pred mŕtvicou a koronárne ochorenie srdiečka. Meď je nevyhnutná pre tvorbu červených krviniek.

Zdravotné prínosy a škody

Rambutan má okrem dobrej chuti aj nutričné ​​vlastnosti, ktoré sú prospešné pre naše zdravie.

Rambutan je nielen chutný, ale aj zdravý

Plody rambutanu nie sú škodlivé a telo ich dobre znáša, alergické reakcie sú pomerne zriedkavé. Sladkú dužinu môžu pokojne jesť tehotné ženy a malé deti. Kôstka je nejedlá, keďže obsahuje saponínové alkaloidy a treba ju vyhodiť. Jeho jedenie môže byť smrteľné. Kôra obsahuje jedovatý saponín a tanín a tiež sa neje.

Ľudia s cukrovkou by nemali konzumovať viac ako 1-2 rambutan denne kvôli vysokému obsahu fruktózy, ktorá prispieva k inzulínovej rezistencii a spôsobuje široké spektrum negatívnych účinkov.

Zdraví ľudia tiež potrebujú jesť rambutan s mierou (nie viac ako 4-5 ovocia denne), aby prospešné vlastnosti, ktoré ovocie vlastní bez poškodenia zdravia.

Vyhnite sa konzumácii prezretých rambutanov, pretože cukor, ktorý obsahujú, začína nadobúdať alkoholické vlastnosti. Škodí tým, ktorí sa snažia kontrolovať cholesterol a krvný tlak. Podobný problém pozorované u ľudí s cukrovkou 2. typu: keď jedia príliš zrelý rambutan, spôsobuje to prudký nárast hladiny cukru v krvi.

Rambutan a liči: ako rozlíšiť tieto plody

Hoci rambutan a liči pochádzajú z rovnakej rodiny, existujú medzi nimi rozdiely, pokiaľ ide o chemické zloženie, vzhľad a obsah živín.

Vonkajšie rozdiely liči a rambutan

Rambutan má chlpatú šupku, zatiaľ čo liči má hrboľaté a o niečo menšie plody.

Čo sa týka živín, liči obsahuje vlákninu a množstvo vitamínov a minerálov (fosfor, horčík a vitamíny D a C). Obsahuje oligonol – polyfenol, ktorý zvyšuje vytrvalosť a imunitu človeka.

Rambutan má viac vlákniny ako liči. Neobsahuje oligonol, no pýši sa vysokým množstvom železa, ktoré znižuje riziko anémie a gastrointestinálneho krvácania.

Keď už hovoríme o chuti, niektorí hovoria, že dužina rambutanu je chudobnejšia a pevnejšia ako liči, iní zase tvrdia, že chutí podobne alebo sladšie. Obe tieto plody sú však sladké a vyžarujú sladkú vôňu.

Zatiaľ čo liči a rambutan vyzerajú podobne, keď sú olúpané, majú výrazné rozdiely, pokiaľ ide o ich prínos pre zdravie.

Kalendár sezóny Rambutan

ULOŽTE SI UŽITOČNÉ INFORMÁCIE NA SVOJEJ OBĽÚBENEJ STRÁNKE SOCIÁLNEJ SIETE:

Rambutan je pomerne exotické ovocie. Čo stojí len za jedno meno! Ak neviete, čo to je, potom si určite prečítajte informácie nižšie. Koniec koncov, zoznámenie sa s touto exotikou môže byť veľmi užitočné.

Plody majú veľmi špecifický vzhľad. Je trochu podobný vlašskému orechu, ale nie hladký, ale pokrytý chĺpkami, ktoré zasahujú do rôzne strany. Ale vo vnútri má jemnú a šťavnatú dužinu a kôstku nie väčšiu ako dva centimetre.

Chĺpky sú zvyčajne hrubé, šupka je červená alebo biela. Ovocie sa najčastejšie vyskytuje v ázijských krajinách ako Thajsko, Indonézia a Malajzia. Rastie na strome, ktorý môže dosiahnuť výšku 25 metrov.

Čo robí chuť a vôňa

Chcete vedieť, ako chutí rambutan predtým, ako si vyzdvihnete pochúťku v obchode? Môže byť veľmi sladký alebo kyslý.

Chuť zrelého ovocia sa bude líšiť v závislosti od odrody.

Ovocie rambutanu až do rozkrojenia nevydáva žiadnu vôňu, no hneď ako ho otvoríte, ucítite vôňu, trochu pripomínajúcu modré hrozno.

Chemické zloženie a obsah kalórií rambutanu

Okrem neobvyklého a svetlého vzhľadu sa ovocie môže pochváliť ešte jednou z jeho výhod - veľkým množstvom užitočných látok.

• Obsahuje vitamíny skupiny B.
• Vitamín A je prítomný aj v dužine ovocia, ktorá má pozitívny vplyv na zrak a stav pokožky.
• Veľké množstvo vitamínu C obsiahnutého v exotickom ovocí chráni pred prechladnutím. Len v 100 gramoch dužiny je už sedem percent dennej potreby kyseliny askorbovej.

Obsahuje tiež množstvo minerálov: sodík, horčík, železo, draslík, fosfor a mangán sú v prebytku rambutanu.

Toto ovocie nie je také kalorické ako banán, no s jablkom sa nedá porovnať. V 100 gramoch jedlej časti je už 82 kalórií. A najviac zo všetkého v ovocí vody a sacharidov - 18 gramov. Bielkoviny a tuky prakticky chýbajú – menej ako 0,5 gramu na každých sto gramov.

Rambutan: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Predpokladá sa, že prospešné vlastnosti rambutanu sú lepšie zachované, ak si ho kúpite priamo na vetvách.

Obyvatelia Thajska sú si istí, že by sa malo skonzumovať aspoň päť druhov ovocia denne, čo takmer úplne eliminuje riziko rakoviny.

Neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie ovocia. Ibaže tráviaci trakt, ktorý na to nie je zvyknutý, ktorý takúto potravu nikdy nedostal, môže nečakane zareagovať napríklad hnačkou alebo bolesťou.

Možné sú aj alergie. Aby ste to vylúčili, musíte vyskúšať malý kúsok exotického ovocia a chvíľu počkať.

Aplikácia v tradičnej medicíne

AT ľudová medicína používa sa hlavne šupka plodov. Najprv ho však spracujú špeciálnym spôsobom.

• Koža je nakrájaná na malé kúsky.
• Rozkladá sa v nádobe s vriacou vodou.
• Hneď ako sa polovica tekutiny odparí, kúsky šupky sa odstránia a vytlačí sa do inej čistej misky.

To, čo sa stalo, sa používa ako liečivý nápoj.

Môžete tiež piť odvar. Na jeho výrobu sa používa nielen šupka, ale aj korene, výhonky a listy. Je užitočný pre dojčiace ženy, pretože stimuluje laktáciu. Okrem toho berie bolesť hlavy a pomáha rýchlejšiemu hojeniu rán. Vypláchnutie úst týmto liekom zmierni abscesy, stomatitídu a zápal ďasien. Odporúča sa užívať dvakrát denne.

Kritériá výberu zrelého rambutanu

Je veľmi ťažké vybrať si čerstvé a zrelé ovocie na našich pultoch. Ale ak si stanovíte cieľ, všetko bude fungovať. Hlavná vec je venovať pozornosť niektorým nuansám.

• Aby ste pochopili, či je ovocie čerstvé, nezabudnite sa pozrieť na jeho farbu. Mala by byť jasne červená, nasýtená mierne nazelenalými, ale veľmi elastickými vlasmi.
• Ak máte pred sebou mäkký plod, jeho šupka je mdlá, až mierne zvráskavená a chĺpky sú úplne zvädnuté alebo odpadnuté, ba aj žltá farba, potom pokojne odmietnite nákup. Všetky tieto znaky naznačujú, že rambutan nie je čerstvý.

Najlepšie je vychutnať si toto ovocie v krajine, kde sa predáva.

Keďže po pár dňoch začína chátrať a je veľmi ťažké ho dostať do našich krajín v pôvodnej podobe. Rambutan môžete skladovať v chladničke, kde vám „vydrží“ asi týždeň.

Ako ošúpať a jesť ovocie

Napriek tomu ste získali takú zvedavosť a teraz sa na to pozrite a premýšľajte, ako jesť rambutan a ako ho zbaviť kože? V prvom rade si ovocie dôkladne prezrite. Má prirodzený šev, ktorý ju delí na polovicu. V tejto oblasti potiahnite pokožku rôznymi smermi tak, aby sa polovice oddelili, ale zároveň zostali vo vašich rukách. Ľahko ho teda otvoríte a budete si môcť vychutnať šťavnatú dužinu.

Môžete použiť aj nôž. Za týmto účelom urobte rez na koži po celom obvode, ale neprerežte ju úplne. Vytiahnite a odstráňte – zostane vám dužina, ktorú môžete odhryznúť alebo zjesť naraz.

Upozorňujeme, že sa neodporúča používať kosť, je dosť horká a vo všeobecnosti nie je jedlá.

Ak ste navštívili ázijská krajina, kde rastie rambutan a vôbec sa vám nechce trápiť s jeho čistením, môžete hľadať už olúpané plody vo výpredaji. Ale nezabudnite, že týmto spôsobom sa ovocie rýchlejšie kazí, je horšie ako nelúpané v užitočnosti a možno aj v chuti.

Rambutan je veľmi zaujímavý. Z neho môžete variť rôzne jedlá, napríklad variť džem, sirup, omáčku a dokonca aj zmrzlinu. A kôstka ovocia sa používa na výrobu olejov, mydiel a vonných sviečok.

Široko známy vo východných krajinách. Pre nás jej názov nie je celkom známy. Toto ovocie je však obľúbené v mnohých krajinách pre svoju šťavnatosť a vynikajúcu chuť.

Kde rastie rambutan?

Na začiatku rozhovoru o tom, čo je rambutan, by som rád poznamenal, že ide o strom z čeľade Sapindaceae. Rastie v tropickom podnebí. Stromy tohto druhu sa pomerne aktívne pestujú v Thajsku, Indonézii, Malajzii, ako aj v juhovýchodnej Ázii. Ale zároveň má každá krajina svoju kultúru. Okrem toho je rambutan stále populárny v Austrálii, Afrike, na ostrovoch Karibik a v Stredná Amerika. Najväčšie plantáže rambutanu sa však nachádzajú v Indii, Kambodži, na Srí Lanke, na Filipínach a v Indonézii.

Ako vyzerajú plody?

Keď už hovoríme o tom, čo je rambutan, treba poznamenať najväčší záujem predstavujú ovocie stromu. Sú veľké ako lieskový orech, pričom sa zbierajú v zhlukoch (do tridsať kusov). Rambutanová kôstka nachádzajúca sa vo vnútri plodu nie je vôbec atraktívna. Chutí ako žaluď.

Domorodí obyvatelia Thajska zbožňujú rambutan a rozprávajú o ňom mnohé krásne legendy. A v auguste sa každoročne koná sviatok venovaný tomuto, aj keď navonok je to úplne neatraktívne. Vzhľadom na existenciu veľkého množstva odrôd je dokonca ťažké ho opísať. Strom je zvyčajne zakrpatený, ale existujú vždy zelené aj listnaté formy. Samotné ovocie môže byť vo forme bobúľ alebo ovocia. Vonku sú pokryté ostnatou šupkou, pod ktorou je na kosti šťavnatá dužina.

Kôra ovocia môže byť červená, žltá alebo červeno-žltá, dokonca aj bordová. Navonok sú plody podobné našim gaštanom, len majú inú farbu. Ak chcete ochutnať lahodné ovocie, musíte odstrániť pichľavú škrupinu a získať bielu želatínovú dužinu.

Okrem toho, že rambutan je ovocie (foto je uvedené v článku), je veľmi užitočné, obsahuje železo, bielkoviny, sacharidy, kyselinu nikotínovú, vitamín C, fosfor.

Kvôli ostnatej škrupine sa rambutan niekedy nazýva "chlpatý". Pri nákupe takéhoto ovocia musíte v prvom rade venovať pozornosť jeho farbe. Znalci veria, že by mali mať bohatú červenú farbu a samotné hroty tŕňov by mali byť zelené. Rambutan je ovocie podliehajúce skaze, v chladničke ho možno skladovať najviac sedem dní.

Legendy o rambutane

Všeobecne sa uznáva, že rambutan je malajské ovocie, pretože samotný názov stromu pochádza z malajského slova, čo v preklade znamená „vlasy“. V krajinách južnej Ázie sa začala pestovať už pred mnohými storočiami. Postupne získal univerzálnu lásku. Sláva mu prišla v osemnástom storočí, keď sám kráľ Ráma II venoval tomuto nádhernému ovociu celú ódu.

Okolo rambutanu vždy vládla istá aureola tajomstva. Je o ňom veľa krásnych legiend. Jedna z nich hovorí najmä o princovi, ktorý chodil v strašnej maske rambutana a po svadbe sa z neho stal skutočný fešák vďaka tomu, že sa doňho princezná zamilovala pre jeho krásnu dušu.

Ďalšia, nemenej krásna legenda hovorí, ako rambutan skončil v Thajsku. Malajzijský baník cínu sa presťahoval do Thajska a usadil sa na juhu krajiny. Vzal so sebou aj päť stromov rambutanov. Sadenice zasadil na nové miesto, keď prvýkrát priniesli ovocie, niektoré plody boli žlté a niektoré červené. Líšili sa aj chuťou. Niektoré boli horké, iné naopak sladké. A len jeden strom mal ostnaté červené plody, v ktorých bola neuveriteľne šťavnatá biela dužina. Po nejakom čase sa prospektor vrátil do svojej vlasti a po ňom bola celá záhrada nezvyčajných stromov rambutan. Postupom času lesík získalo ministerstvo školstva. Na tých istých miestach bola neskôr postavená škola a stromy sa začali nazývať školské rambutany. Patrónom je sám kráľ nezvyčajný strom, nehovoriac o obľúbenej láske k ovociu.

Rád by som poznamenal, že práve podpora kráľa urobila z rambutanu v súčasnosti jedno z najobľúbenejších druhov ovocia v celej krajine. Ročne sa zbiera úroda v hodnote približne 12 miliónov dolárov. Aj každý rok v auguste ľudia oslavujú školský sviatok rambutan a tešia sa zo šťastia, ktoré prinieslo prvých päť stromov. Páči sa ti to nezvyčajný príbeh má zázračné ovocie.

Užitočné vlastnosti exotického ovocia

Keď už hovoríme o tom, čo je rambutan, určite by sme si ich mali pamätať užitočné látkyže obsahuje. Sú to vitamíny B1, C, B2, bielkoviny, sacharidy, bielkoviny. A z minerálov obsahuje železo, fosfor, vápnik a kyselinu nikotínovú. V malom množstve sa v plodoch nachádza aj dusík, horčík, popol, sodík, fosfor, draslík, zinok a mangán.

Chuť ovocia

Rambutan je pre telo veľmi užitočný, zlepšuje proces trávenia a má priaznivý vplyv na koža. V Thajsku sa verí, že ovocie pomáha chorým, oslabeným ľuďom, pretože má výživné a čistiace vlastnosti.

Rambutan, liči sú chuťovo trochu podobné. Pri varení sa navzájom nahrádzajú. Rambutan sa môže jesť nielen čerstvý, ale aj konzervovaný. Často sa používa ako jedna zo zložiek na prípravu šalátu. Miestni obyvatelia pripravujú z ovocia omáčky, džemy, kompóty, z ktorých sa potom vyrábajú koláče atď. Okrem toho dáva rambutan osobitnú chuť kuraciemu mäsu, rybám a mäsu.

Ale listy, korene a kôra rambutanu sú široko používané v ľudovom liečiteľstve, ako aj pri výrobe farbív na tkaniny. V Malajsku sa sušené ovocné šupky predávajú vo všetkých lekárňach ako liek.

Liečivé vlastnosti ovocia

Surové ovocie sa používa na liečbu hnačky a úplavice. Voňavá dužina dobre upokojuje zapálené črevá a zastavuje proces nesprávneho trávenia potravy. Ak však žalúdok ovocie nepozná, potom je nebezpečné používať ho na liečbu črevných problémov, nie je známe, ako bude telo reagovať na nový plod.

Z listov stromu sa robí obklad pri bolestiach hlavy. Účinok metódy ešte nebol skúmaný, no Thajci ju ochotne využívajú. V Malajzii sa šupka používa na výrobu rôznych liekov. Suší sa a skladuje sa až do novej úrody. A na horúčku používam odvar z koreňov stromu. Z kôry sa pripravujú aj tinktúry, ktoré pomáhajú pri chorobách. ústna dutina(stomatitída, abscesy). Takýto odvar sa dokonca odporúča používať aj mladým mamičkám, ktoré sa zotavujú po pôrode. Miestni tvrdia, že konzumáciou piatich druhov ovocia denne je možné riziko znížiť onkologické ochorenia. Rambutan účinne znižuje krvný tlak.

Kontraindikácie ovocia

Prvé zoznámenie s novým exotickým ovocím začína vždy malým množstvom, pretože sa nevie, ako naň telo zareaguje. Žalúdok a črevá každého človeka majú individuálnu citlivosť. Okrem toho je možná alergická reakcia. V opačnom prípade neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie ovocia.

Rambutan na parapete

Milovníkov exotiky bude zaujímať, že rambutan si môžete vypestovať aj doma zo semienka. Táto metóda je najjednoduchšia a najúčinnejšia. Ak vytvoríte správnu starostlivosť o rastlinu, môžete získať ovocie.

Ak chcete získať semeno, musíte zo zrelého ovocia získať kosť a dôkladne ju vysušiť. Ďalej by sa mala vložiť do vlhkej handričky a mala by sa vložiť nádoba s ňou teplé miesto. Kosť by mala byť zasiata. Ak to chcete urobiť, navlhčite ho denne. Za pár týždňov by mala vyklíčiť. Potom sa klíčok môže zasadiť do kvetináča so zmesou.

V spodnej časti je umiestnená drenážna vrstva, na vrchu zaspať zmes živín. Semeno je prehĺbené a pokryté zemou. Zhora je hrniec pokrytý polyetylénom, aby sa vytvoril skleníkový efekt, a vyčistený na teplom a svetlom mieste. Zavlažujte rastlinu, keď pôda vyschne. Sadenice by sa mali objaviť za pár týždňov. A za pár mesiacov klíčok dosiahne štyri centimetre. Keď rastlina vyrastie, môže sa presadiť do väčšieho kvetináča. Klíčok by sa nemal vysádzať na otvorenom priestranstve, pretože táto kultúra je teplomilná. V stredných zemepisných šírkach sa rambutan pestuje buď doma, alebo v skleníkoch.

Vlastnosti starostlivosti

Odrezky stromov privezené z tropických krajín sa u nás prakticky nezakorenia, takže pestovanie rastliny zo semena je najprijateľnejšou možnosťou. Ak nemáte možnosť priniesť si zrelé ovocie z toho istého Thajska a vziať si z neho semienko, potom si môžete vybrať zrelé ovocie v obchode a pokúsiť sa naklíčiť jeho semienko.

Je potrebné pamätať na to, že klíčivosť sa rýchlo stráca, takže ovocie by sa malo rezať bezprostredne pred výsadbou. Na zvýšenie pravdepodobnosti klíčenia môžete semienko namočiť do rastového stimulátora.

Rastlinu treba zalievať raz za tri dni. Potrebuje poskytnúť maximálne množstvo slnečné svetlo, ale žiadne priame lúče. Aby ste udržali vlhkosť, musíte rastlinu postriekať, pretože je zvyknutá na tropické podnebie vysoká vlhkosť. Rastlina nevyžaduje žiadne špeciálne podmienky, takže starostlivá starostlivosť o ňu nie je potrebná.

Namiesto doslovu

Rambutan je tropická rastlina s bohatá história. Ak budete mať možnosť, určite vyskúšajte. Napriek tomu je zaujímavé ochutnať ovocie, ktoré je v Thajsku tak uctievané.

Rambutan je tropické ovocie pochádzajúce z juhovýchodnej Ázie, ktoré rastie ďalej vždyzelené stromy. Mimo krajín juhovýchodnej Ázie je toto rôsolovité ovocie veľmi ťažké nájsť, ale so silnou túžbou sa dá pestovať doma.

Čo je rambutan?

Samotné slovo rambutan pochádza z Malajzie, ak sa preloží doslovne, bude znamenať „vlasy“. Dáva to určitý zmysel, keďže toto ovocie je naozaj pokryté klky, ktoré môžu pripomínať vlasy.

Takéto plody rastú v trsoch. Toto ovocie má jasne ružovú alebo karmínovú farbu, jadro je priesvitné alebo má perleťovú farbu. Chuť jadra je sladká, ale s miernou kyslosťou. Samotná dužina je veľmi šťavnatá.

Je veľmi ľahké olúpať toto ovocie zo šupky. Nie sú potrebné žiadne nástroje, dá sa to urobiť ručne. Na prvý pohľad sa môže zdať, že jeho šupka je pichľavá, no nie je to tak. Chĺpky na šupke sú veľmi elastické a jemné. Vôňa rambutanu svojou sladkosťou pripomína hrozno.

Toto ovocie je darom z nebies pre cestovateľov a turistov. Ak ho zjete, potom z tela veľa vlhkosti nestrácate. Platí to najmä v regiónoch kde nie je pitná voda z vodovodu.

Aké je chemické zloženie rambutanu?

Rambutan obsahuje tieto vitamíny:

• vápnikové minerály;
• horčík;
• zinok;
• meď;
• draslík;
• vitamíny skupiny A a B;
• mangán.

Všimnite si, že mangán pomáha regulovať metabolizmus a tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Niekto by si mohol myslieť, že na získanie musíte jesť veľa ovocia denný príspevok mangán . Ale ovocie je také chutnéže keď ich začnete jesť, chcete stále viac.

Plody sú bohaté na železo, ktoré je potrebné na kontrolu hladiny kyslíka v tele. Železo zabraňuje únave a závratom, ktoré môžu byť spôsobené anémiou.

Rambutan je tiež bohatý na fosfor, ktorý pomáha filtrovať odpad v obličkách a je tiež potrebný pre plnohodnotný rast tela.

Aké sú zdravotné prínosy tohto ovocia?

Ovocie rambutan sa aktívne používa v ázijskej bylinnej medicíne. Vedci zistili, že je užitočné ho jesť pri chorobách, ako je cukrovka a arteriálna hypertenzia. Toto ovocie sa často používa na prevenciu rakoviny, na zlepšenie laktácie a tiež na urýchlenie zotavenia po pôrode.

V thajskej medicíne sa používajú takmer všetky časti rastliny: dužina, plody, semená, korene stromov a lístie. V thajskej kultúre je zvykom považovať strom rambutan posvätný a taký, ktorý má magickú moc.

Aké sú výhody rambutanu?

Antioxidačná a protirakovinová aktivita

Vzhľadom na to, že toto ovocie vo svojom zložení obsahuje veľa antioxidačných zložiek, ktoré sú pre ľudské telo veľmi užitočné. V obchode často nájdete výťažky z kože rambutanu, treba ich užívať ako doplnok stravy. Semená a šupka tejto rastliny sú účinné pri prevencii rakoviny.

Schopnosť chrániť sa pred baktériami a infekciami

V šupke plodov je prítomná kyselina galová, ktorá pomáha odstraňovať rôzne infekcie.

Zdroj prospešných minerálov a vitamínov

Toto ovocie obsahuje vo svojom zložení také vitamíny a užitočné stopové prvky ako mangán, horčík, železo, vitamíny B1, B2, B3, B5, B14, ako aj vitamín C a užitočnú vlákninu. Všetky tieto užitočné vitamíny pomáhajú chrániť telo pred rýchlym starnutím.

Odstraňovanie odpadových látok z obličiek

Vďaka tomu, že toto ovocie obsahuje fosfor, pomáha odstraňovať odpad z obličiek. Fosfor tiež prispieva k normálnemu vývoju telesných tkanív a buniek.

Redukcia tuku

Toto ovocie pomáha znižovať množstvo tuku v ľudskom tele. Je to spôsobené tým, že rambutan obsahuje vo svojom zložení veľké množstvo vlákniny a je tiež nízkokalorický. Obsah kalórií v tomto ovocí je 60 kcal na 100 g produktu. Semená tohto ovocia sa odporúča piť alebo miešať s inými potravinami. Môžu sa konzumovať v surovom stave, avšak množstvo by malo byť obmedzené.

Zvyšuje množstvo energie v tele

Rambutan je zásobárňou sacharidov a bielkovín, takže jeho konzumácia pomáha zvyšovať hladinu energie. Vysoký obsah vody pomáha obnoviť vodnú rovnováhu.

Posilňuje kosti

Toto ovocie je bohaté na vápnik, ktorý je potrebný pre normálny rast kostí. Neustále používanie tohto ovocia v potravinách pomôže minimalizovať pravdepodobnosť zlomeniny alebo výskytu akejkoľvek choroby spojenej s ľudskými kosťami.

Rambutan - liek na hnačku

V surovej forme sa toto ovocie používa na liečbu hnačky. Voňavá dužina pomáha upokojiť črevá, ktoré sú zapálené, a tiež pomáha nastoliť proces trávenia potravy.

Ako pestovať rambutan doma?

Na pestovanie tejto rastliny sa používajú semená. Môžete si ich kúpiť v zelených škôlkach. Semeno zrelého ovocia je vhodné na pestovanie. Upozorňujeme, že v kvetináči táto rastlina pravdepodobne neprinesie ovocie.

Semeno by sa malo z ovocia odstrániť bezprostredne pred výsadbou, pretože veľmi rýchlo stráca svoju klíčivosť. Aby ste zvýšili svoje šance prijatie rastliny, môžete použiť špeciálne stimulátory rastu, ktoré je možné zakúpiť v bežnom kvetinárstve.

Aké podmienky sú potrebné na pestovanie rambutanu doma?

Rastlina potrebuje dobré osvetlenie, vystavte ju však priamemu slnečné lúče Neodporúčané. Pravidelne by mal byť striekaný, čím ho budete napodobňovať prírodné podmienky trópy.

Keď rambutan vyrastie, treba ho presadiť do väčšieho črepníka. Upozorňujeme, že organické hnojivá by sa mali aplikovať na zem každý rok.

Ako jesť rambutan?

Koža plodu by sa mala opatrne odstrániť, preto musíte na plode nájsť sotva viditeľný šev a opatrne ho otvoriť. Aby bolo všetko rýchlejšie, môžete použiť nôž. Upozorňujeme, že ak sa dužina neoddelí dobre od pokožky, ovocie je prezreté a nemal by sa jesť veľa, pretože môže obsahovať alkaloidy a triesloviny.