Was gibt es Schöneres für einen wahren Feinschmecker, als eine frische Version seines Lieblingsgerichts zu probieren?

Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch kann kaum als exquisites Gericht bezeichnet werden, hat aber auch viele Fans, sowie diejenigen, die ständig mit Zutaten und abwechslungsreichen Rezepten experimentieren.

Daher warten Leckereien und Annehmlichkeiten auf diejenigen, die mit ihren eigenen Händen kochen und möchten, dass das Essen nicht nur duftend und sättigend, sondern auch gesund ist.

Sie müssen nur Ihre Lieblingszutaten auswählen und mit dem Kochen von Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch beginnen.

Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch - allgemeine Prinzipien des Kochens

Fleisch und Kartoffeln bilden die Basis des Gerichts. Eintopf ist ein herzhaftes Gericht und nachdem Sie es zubereitet haben, müssen Sie sich nicht mit der Beilage herumschlagen.

In den meisten Rezepten, und sogar in der klassischen Version, muss das Fleisch zuerst gebraten und dann mit Gemüse gedünstet werden. Sehr oft wird dem Gericht eine dicke Sauce hinzugefügt.

Für Eintöpfe eignet sich jedes Fleisch und verschiedene Gemüsesorten. Am besten sind sie saisonal. Ragout ist ohne Zwiebeln nicht komplett. Karotten, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Auberginen und sogar Kürbis werden ebenfalls hinzugefügt.

Gewürze verstärken den Geschmack des Gerichts. Daher ist es gut, gemahlen und Piment, Kreuzkümmel, Senfkörner, Basilikum, Lorbeerblatt, Curry, Kurkuma hinzuzufügen. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass eine Überdosierung mit Gewürzen den Fleischgeschmack leicht übertönen kann. Außerdem lohnt es sich, sich auf die eigenen Vorlieben zu verlassen.

Gemüse verleiht einem Eintopf mit Fleisch und Kartoffeln Frische und ein angenehmes Aroma. Es wird sowohl während des Garvorgangs als auch direkt auf den Teller mit dem Gericht gegeben.

Von Küchenutensilien benötigen Sie einen Kessel oder einen Topf mit dickem Boden, eine Bratpfanne und einen kleinen Topf.

1. Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch "Classic"

gekocht auf einfache Weise der Eintopf wird schön und duftend. Gemüse mit Fleisch ist ein großartiges Gericht, das Sie schmackhaft und sättigend ernähren wird.

Zutaten:

Mageres Rindfleisch - 500 Gramm.

Kartoffeln - acht Stück.

Zwei Glühbirnen.

2-3 Knoblauchzehen.

Kunst. ein Löffel Tomatenmark.

Kunst. ein Löffel Mehl

Bulgarischer Pfeffer.

Lawruschka.

Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Ein Teelöffel Rosmarin.

Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel.

Eine Karotte.

Kochmethode:

Rinderfleisch in Stücke schneiden. In ein Sieb geben und abspülen. Lassen Sie das Wasser zu Glas.

Knoblauch und Zwiebel sehr fein hacken.

Sonnenblumenöl in eine Auflaufform geben und erhitzen.

Fleisch zugeben und leicht anbraten. Übertragen Sie es auf einen Teller.

Die Zwiebel in die Pfanne geben, dann den Knoblauch. Fünf Minuten braten und Tomatenmark hinzufügen. Kochen Sie weiter, während Sie die Zutaten ständig umrühren.

Das Fleisch wieder in den Topf geben. Mehl zugeben, alles verrühren. Drei bis vier Minuten braten.

Gießen Sie Wasser ein und warten Sie, bis es kocht. Salz Pfeffer. Trockenen Rosmarin und Petersilie zugeben. Eine Stunde und zehn Minuten köcheln lassen.

Während das Fleisch gart, Paprika, Karotten und Kartoffeln in Quadrate schneiden. Mit Eintopf in einen Topf geben. Fügen Sie Wasser hinzu, um das Gemüse zu bedecken. Nachdem Sie auf das Kochen gewartet haben, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Gericht eine weitere halbe Stunde.

2. Ragout mit Kartoffeln und Fleisch „Assorted“

Eintopf mit nur einer Kartoffel ist nicht interessant. Sie müssen ein wenig anderes Gemüse hinzufügen, und das Gericht wird schmackhafter.

Zutaten:

0,300 kg Kalbfleisch.

Zehn mittelgroße Kartoffeln.

Eine Aubergine.

Karotte.

Birne.

Tomate.

Rot bulgarische Paprika.

Würze für Fleisch.

Salzküche.

Drei Kunst. Löffel Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

Das Kalbfleisch in mittelgroße Würfel schneiden, würzen und jedes Stück von allen Seiten damit bestreichen. Lassen Sie für zwanzig Minuten.

Gemüse vorbereiten: Zwiebeln und Tomaten in halbe Ringe, Karotten und Paprika in dünne Streifen, Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Die Aubergine schälen, hacken und zwanzig Minuten in Salzwasser halten.

Die Zwiebel in einer tiefen Pfanne anbraten, dann die Karotten hinzugeben. Gießen Sie Auberginenscheiben und nach ein paar Minuten Tomaten und Paprika hinein. Gießen Gekochtes Wasser, Salz. Kochen Sie das Gemüse, bis es halb gar ist, und rühren Sie gelegentlich um.

Das Fleisch in einen Topf mit erhitztem Sonnenblumenöl geben. Nach zwanzig Minuten Kartoffeln hinzufügen, salzen und die gleiche Menge mehr kochen. Gemüse aus der Pfanne in einen Topf geben, mischen.

Es dauert weitere fünfzehn Minuten, bis das Gericht vollständig gekocht ist.

Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch mit Sauerrahm oder einem Löffel Mayonnaise servieren.

3. Ragout mit Kartoffeln und Fleisch "Delicious Ribs"

Ein vollwertiger zweiter Gang mit duftenden Rippchen, zarten Kartoffeln, eingeweicht in den Säften aller anderen Gemüsesorten. Durch den Kürbis bekommt das Gericht eine besondere Note. Es verleiht dem Eintopf einen ungewöhnlichen, aber angenehmen Geschmack.

Zutaten:

Ein Pfund Schweinerippchen.

Ein halbes Kilo Kartoffeln.

Zwei große Birnen.

Dreihundert Gramm Kürbis.

Drei Karotten.

Zwei Paprika.

Drei Esslöffel Sonnenblumenöl.

Ein halber Teelöffel Basilikum und eine Mischung aus Paprika.

Kochmethode:

Die Rippchen mit erhitztem Sonnenblumenöl und Salz in einen Topf geben. Von allen Seiten anbraten.

Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Karotte in dünne Scheiben, Paprika in Streifen, Kartoffeln und Kürbis in Würfel schneiden.

Die Zwiebel zu den gebratenen Rippchen geben. Fügen Sie nach ein paar Minuten Karotten und Kartoffeln hinzu. Gießen Sie heißes Wasser in einen Topf. Es sollte das Gemüse bedecken. Zugedeckt zwanzig Minuten köcheln lassen.

Paprika und Kürbis zugeben. Weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen.

Zutaten mischen. Basilikum-Pfeffer-Mischung dazugeben. Nach zehn Minuten ist das Essen fertig und kann auf Tellern angerichtet werden.

4. Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch in scharfer Sauce

Der in einer würzigen Sauce gekochte Eintopf ist sehr saftig und duftend. Ein herzhaftes Gericht wird schmackhaft und abwechslungsreich ernährt.

Zutaten:

700 g Schweinefleisch.

Sechs Kartoffeln.

Großer Paprika.

Gelber Pfeffer und halb grün.

Roter und grüner Chili.

Rote Birne.

30 Gramm Butter.

Pflanzenfett.

Kunst. ein Löffel Tomatenmark und Zucker.

Drei Kunst. Mehllöffel.

Zwei Zimtstangen.

Zwei Prisen duftenden Kreuzkümmel.

Acht duftende Erbsen und schwarzer Pfeffer.

Drei Lorbeeren.

Kochmethode:

Das Fleisch in zwei Würfel schneiden. In einer Pfanne von allen Seiten anbraten.

Zwiebel, Kartoffel und Paprika in große Stücke schneiden.

Chilischote in mittelgroße Stücke schneiden.

Legen Sie das gesamte Gemüse (außer Kartoffeln) auf ein Backblech und backen Sie es eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 280 Grad im Ofen.

In eine Schüssel geben Butter und gießen Sie etwas Gemüse.

Fügen Sie einen Löffel Tomatenmark hinzu. Bei starker Hitze bis zu sieben Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Wenn der Geschmack von rohen Tomaten verschwindet, wird das Öl gelb-rot.

Fügen Sie Zucker hinzu und "binden" Sie ihn mit Nudeln. Gießen Sie eineinhalb Esslöffel Mehl, um die Konsistenz der Sauce zu erreichen, und rühren Sie ständig um. In kochendes Wasser gießen. Salz.

Zimtstangen, Piment und schwarze Pfefferkörner, Lavrushka in einen Topf geben. Kreuzkümmel einfüllen. Für die Zubereitung zehn Minuten einwirken lassen.

Fleisch mit Mehl bestäuben. Kurz anbraten und in einen tiefen Topf gießen. Kartoffeln zugeben und mit der würzigen Soße übergießen. Mindestens eine halbe Stunde kochen. Zehn Minuten vor Ende der Garzeit Gemüse aus dem Ofen hinzufügen.

5. Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch, mit Weißwein

Das delikateste und wohlriechendste Gericht mit einem süß-sauren Gewürzgeschmack ist ein gutes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

700 Gramm Rindfleisch.

Vier Knoblauchzehen.

Drei Karotten.

Fünf Kartoffeln.

Zwei Zweige Rosmarin.

Sellerie.

Kunst. ein Löffel Tomatenmark.

Ein Viertel Liter Weißwein.

Mischung aus Paprika und Salz - nach Geschmack.

Fleischbrühe.

Kochmethode:

Das Rindfleisch in kleine Scheiben schneiden und in einer tiefen Pfanne anbraten. Etwas salzen und pfeffern.

Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden. In einer separaten Pfanne zuerst die Zwiebel anbraten, dann den Knoblauch und die Karotten hinzufügen. Ein paar Minuten braten und Sellerie dazugeben. Bis zur Hälfte kochen lassen und nach und nach die Brühe zugießen.

Tomatenmark mit Fleisch in einen Topf geben, gut mischen, Rosmarin dazugeben.

Nach ein paar Minuten mit Weißwein aufgießen, warten bis der Alkohol verdunstet ist und die Fleischbrühe angießen. Rosmarin entfernen. Gießen Sie die Kartoffeln eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit.

15 Minuten vor Ende Gemüse aus der Pfanne dazugeben.

6. Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch: Sommer mit Hähnchen

Das Gericht wird in zubereitet Sommerzeit aus Gemüse, das gerade aus dem Garten entfernt wurde. Der Eintopf ist sehr frisch und aromatisch.

Zutaten:

800 Gramm Hähnchen.

Acht Kartoffeln.

Birne.

Karotte.

Süße Paprika.

Drei junge Knoblauchzehen.

300 Gramm Kohl.

Eine Prise Curry.

50 Gramm Käse.

150 Gramm Sauerrahm.

Sonnenblumenöl.

Ein halbes Bund Dill und Petersilie.

120 ml Brühe.

Salzküche.

Pfeffer mischen.

Kochmethode:

Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden. Salz und Pfeffer. In Öl braten, bis es halb gar ist.

Die Kartoffelwürfel mit dem Fleisch in einen Topf geben.

Paprika und Karotte in Strohhalme verwandeln, Zwiebel in Würfel schneiden. Alles zusammen in eine separate Pfanne geben.

Gemüse in den Fleischtopf geben. Curry hineingeben.

Den Knoblauch in Scheiben schneiden und zum Fleisch geben. Mit der Brühe aufgießen. Etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Den Kohl zerkleinern und in einen Topf geben.

Käse reiben, mit Sauerrahm mischen. In Topf gießen. Zugedeckt weitere zehn Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht mit reichlich frischen Kräutern bestreuen.

Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch - Tricks und Tipps

Es ist besser, Fleisch in einer neutralen Umgebung zu schmoren, daher ist es ratsam, es und Gemüse in separaten Pfannen zu braten.

Tomatenmark sollte in Gläsern gekauft werden, damit man die Zusammensetzung sehen kann. Beim Kochen von Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch sollte dieser vorher gebraten werden. Aus saurer Pasta wird süß und herzhaft.

Um das Kochen des Gerichts zu beschleunigen, schadet es nicht, immer fertiges kochendes Wasser in der Küche zu haben. Oder besser noch Brühe. Wenn Sie nur Wasser hinzufügen, kann das Gericht etwas an Geschmack verlieren. Die Brühe muss im Voraus gekocht, in Plastikbecher gegossen und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Alle Zutaten müssen sofort zubereitet und auf der Arbeitsfläche aufbewahrt werden. Dadurch können Sie schneller und effizienter arbeiten.

In einem Topf wird zunächst das Öl erhitzt und erst dann das Fleisch zum Braten und anschließenden Schmoren hineingegossen.

Fügen Sie dem Schweinefleischeintopf etwas Zucker hinzu. Süßliches Fleisch ist in der chinesischen Küche beliebt und viele genießen diesen ungewöhnlichen Geschmack.

Hallo, liebe Abonnenten und Gäste unserer Seite!

Wir setzen das Thema leckere Herbstgerichte fort. Und heute werden wir kochen Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln.

Jede Gastgeberin wird ein weiteres wichtiges Plus beim Kochen von Eintopf zu schätzen wissen. Und das ist natürlich die Geschwindigkeit und Einfachheit seiner Erstellung. Es kann abgeschreckt werden hastig und die ganze Familie wird mit einem köstlichen und herzhaften Abendessen versorgt. Und vor allem können Sie es mit der ganzen Familie essen, weil es sehr nützlich ist. Sind Sie immer noch verwirrt darüber, was Sie zum Abendessen kochen sollen? Wählen Sie eines der folgenden Rezepte und werden Sie kreativ!

Um sich mit Vitaminen für den Winter einzudecken, haben wir bereits vorbereitet und natürlich auch. Aber besonders aktiv müssen Sie frisches Gemüse essen, weil es viel gesünder ist. Neben Salaten können Sie daraus leckere Eintöpfe zubereiten. Das Prinzip der Zubereitung ist einfach - alle Zutaten werden in Würfel geschnitten und in einer Schüssel gedünstet. Gleichzeitig erweist es sich als sehr lecker und gesund.

Um den Eintopf herzhaft zu machen, mit " männlicher Charakter“, empfehle ich, duftendes Gemüse zusammen mit Fleisch zu schmoren. Schließlich sollte, wie Ernährungswissenschaftler raten, Fleisch mit Gemüse kombiniert werden. Laut Ärzten enthält Gemüse Substanzen, die zum schnellen Abbau von komplexen Proteinen im Fleisch beitragen.

Wie man Gemüseeintopf mit Auberginen, Zucchini und Kartoffeln kocht

Brauchen Sie ein köstliches und sättigendes Abendessen, aber die Zeit läuft ab? Hier ist ein sehr einfaches Rezept für einen leckeren Fleischeintopf. Die Zutaten sind einfach und vor allem während der Erntezeit in fast allen Kühlschränken des Landes vorhanden. Die Zubereitung des Gerichts ist sehr einfach und schnell.

Zutaten:

• 400 Gramm Fleisch (Sie können jedes verwenden), in unserem Fall - Schweinefleisch;
• 1 Karotte;
• 3 Kartoffeln;
• Birne;
• 2 kleine Auberginen;
• 1 Zucchini;
• 2 bunte Paprikaschoten;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• ein wenig Pflanzenöl;
• etwa 1 Glas Wasser;
• ein Teelöffel gemahlener Paprika;
• etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack (ich empfehle eine Paprikamischung);
• ein Teelöffel Suneli-Hopfen;
• 3 frische Knoblauchzehen (oder ein Esslöffel gemahlen);
• Grüns.

Kochschritte:

1. Spülen Sie das Fleisch gründlich ab, trocknen Sie es aus Wasser und schneiden Sie es in Stücke von etwa 2 * 2 Zentimetern.

2. Schneiden Sie die Zucchini in Würfel, die dem Fleisch entsprechen. Wenn Sie ein junges Gemüse mit dünner Haut und weichen, ungeformten Samen kochen, können Sie es nicht schälen.

3. Schneiden Sie die Paprika in gleich große Würfel wie die Zucchini. Anderes Gemüse auf die gleiche Weise schneiden (Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Auberginen).

Damit die Auberginen im Gericht nicht bitter schmecken und Ihr Abendessen nicht verderben, müssen sie zuerst in Würfel geschnitten, gesalzen und gemischt werden. Lassen Sie es eine halbe Stunde so. Salz wird den Prozess der Feuchtigkeitsabgabe in Gang setzen, und damit wird Bitterkeit herauskommen. Sie können auch gleichzeitig Salzwasser gießen.

4. Braten Sie die Fleischstücke in Pflanzenöl, bis sie leicht gerötet und geröstet sind. Dann die Zwiebel dazugeben und 3 Minuten braten.

5. Dann alle anderen Gemüse außer Kartoffeln, Gewürze, Salz hinzugeben und gründlich mischen. In dieser Form 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Das Gemüse beginnt, Saft und ein wunderbares Aroma freizusetzen.

5. Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen und umrühren. Sobald der Eintopf wieder kocht, die Kartoffeln hinzugeben, umrühren und zugedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln und das Fleisch vollständig gar sind. Vergessen Sie nicht, Knoblauch 5 Minuten vor dem Kochen hinzuzufügen. Es muss durch den Knoblauch geleitet werden.

6. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Rezept für Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln in einem Slow Cooker

Wenn Sie so einen Küchenhelfer als Schongarer haben, dann kochen Sie doch ein Leckeres Fleisch-Eintopf 2 mal einfacher. Stellen Sie einfach den gewünschten Modus ein und die intelligente Technologie wählt aus gewünschten Temperaturen. Also, jetzt zeige ich dir, wie man einen leckeren Eintopf mit Fleisch und Kartoffeln zubereitet.

Zutaten:

• ein halbes Kilo Schweinefleisch (Filet);
• Kilogramm Kartoffeln;
• 200 Gramm Karotten;
• 200 Gramm Zwiebel;
• 200 Gramm Tomaten;
• etwas Grün;
• 200 Gramm Paprika;
• 4 Knoblauchzehen;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Um einen Eintopf zuzubereiten, muss das Fleisch entweder frisch oder vollständig aufgetaut sein. Gefrorene Stücke sind nicht so lecker und lassen sich wunderbar garen. Das Stück muss gewaschen und leicht getrocknet werden. In ordentliche, mittlere Würfel schneiden. Sofort in die Multicooker-Schüssel schicken.

2. Karotte in mittlere, nicht kleine Stücke schneiden. Auch als nächstes zum Fleisch schicken.

3. Die Tomate ebenfalls in Würfel schneiden.

4. ... und gesäte Paprika.

Die goldene Regel für die Zubereitung von Eintöpfen ist, alles Gemüse und Fleisch in mittlere, größere Würfel zu schneiden. So behalten sie beim Dünsten und Mischen ihre Form. Es wird sehr appetitlich und schön.

5. Alle anderen Gemüse, außer Knoblauch, auf die gleiche Weise in Würfel schneiden. Knoblauch ist besser in der Presse zu unterdrücken.

6. Fügen Sie Öl, Salz und beliebige Gewürze Ihrer Wahl zu unserem zukünftigen Eintopf hinzu. Gut mischen und den Deckel schließen. Stellen Sie den Modus "Löschen" für 1 Stunde ein.

Wenn Sie einen Multicooker von Redmond haben und dieser über die Multicook-Funktion verfügt, können Sie die Temperatur auf 100 Grad und die Zeit auf 40 Minuten einstellen.

7. Für diese Zeit können Sie die Notwendigkeit vergessen, das Gericht regelmäßig zu mischen und zu überwachen. Ihr smarter „Freund“ erledigt das für Sie. Das einzige, was Sie tun können, während das Gemüse und das Fleisch schmoren, ist, das Gemüse zu hacken.

8. Mit frischen Kräutern bestreuen fertiges Essen und an den Tisch bringen. Guten Appetit!

Gemüseeintopf mit Fleisch, Zucchini, Kohl und Kartoffeln

Ich würde dieses Rezept auch gerne in einem Slow Cooker zubereiten. Das erleichtert uns Hostessen die Arbeit erheblich. Wenn Sie keinen solchen Assistenten zur Hand haben, können Sie das Gericht auf dem Herd kochen. Es ist auch sehr einfach. Im Gegensatz zum vorherigen Rezept braten wir das Fleisch und das Gemüse zuerst ein wenig und schmoren es dann.

Zutaten:

• eine Hühnerbrust;
• kleine Zucchini;
• eine Karotte;
• 4-5 Kartoffeln;
• ein halber Kohlkopf;
• Birne;
• 2 Esslöffel Tomatenmark (Sie können Tomatenpüree verwenden);
• ein wenig Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kochschritte:

1. Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Vor dem Garen müssen Sie das Fleisch vollständig auftauen. Noch besser frisch verwenden. Gießen Sie ein wenig Öl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie die Bruststücke hinein. Stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten und den Modus „Frittieren“ ein. Sobald das Öl sprudelt, das Fleisch 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Beim Braten muss der Deckel geöffnet sein.

2. Während das Huhn brät, bereiten Sie vor und folgende Produkte. Schneiden Sie die Zucchini in Halbkreise, wenn sie klein sind. Größere Früchte können in Würfel geschnitten werden. Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln ebenfalls in Würfel schneiden. Den Kohl zerkleinern.

3. Nach 5 Minuten Zwiebeln und Karotten hinzugeben. Umrühren und weitere 5 Minuten kochen. Dann Zucchini und Kartoffeln hinzufügen. Die restliche Zeit kochen.

4. Jetzt müssen Sie Kohl, alle Gewürze, Salz und Tomatenmark in den Eintopf geben.

5. Den Knoblauch in der Presse auspressen und alles gründlich umrühren. Stellen Sie den Modus "Löschen" für 20 Minuten ein. Mit einem Deckel abdecken und auf ein Signal über das Ende des Vorgangs warten, ohne den Deckel zu öffnen. Wenn Ihnen Ihr Gericht etwas trocken vorkommt, was an einer zu geringen Saftigkeit des Gemüses liegen kann, fügen Sie etwas Wasser hinzu.

6. In 20 Minuten wartet eine solche Schönheit unter dem Deckel auf Sie. Das Gericht kann mit Kräutern bestreut und sofort serviert werden.

Ich hoffe, ich habe Ihnen geholfen, die drängende Frage jeder Gastgeberin „Was soll ich kochen?“ zu lösen. Diese Rezepte werden Ihnen und Ihren Lieben bestimmt gefallen. Guten Appetit! Bis bald!

Zunächst diente Gemüseeintopf als Vorspeise. Es wurde zuerst auf dem Tisch serviert, und die Zutaten wurden so ausgewählt, dass das Gericht Appetit macht, bevor die Hauptgerichte serviert werden.

Heute hat sich der Eintopf ein wenig verändert und kann auch als Vorspeise oder vielleicht als Hauptgericht dienen. Einer der Hauptbestandteile von Gemüseeintopf ist Fleisch. Dank dieses Produkts erhöht sich die Sättigung des Gerichts, es ermöglicht Ihnen auch, Eintopf als Beilage zu Nudeln, Kartoffeln und Reis zu servieren.

Vielleicht ist Gemüseeintopf für viele mit langer und mühsamer Arbeit in der Küche verbunden. Aber auch das Kochen steht nicht still, und wenn Sie möchten, sparen Sie sich die Zeit, um einen saftigen, appetitlichen und sättigenden Gemüseeintopf mit Fleisch zu kochen.

Gemüseeintopf mit Fleisch - Zubereitung von Speisen

Gemüseeintopf mit Fleisch - aus einem Namen des Gerichts lässt sich bereits schließen, dass der Schwerpunkt des Gerichts auf einer Kombination aus mehreren Gemüsen und Fleisch liegt. Beim Kochen von Eintopf eignet sich fast jedes Gemüse - das sind Auberginen, Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten, Rüben und vieles mehr.

Auch beim Fleisch gibt es keine Einschränkungen - Hähnchenfilet, Schweinerippchen, Rinderfilet, diätetisches Kaninchenfleisch. Vergessen wir nicht die Grünen. Frische Blütenblätter müssen das fertige Gericht schmücken und den letzten Schliff von Geschmack und Aroma geben!

Rezept 1: Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Eine reichhaltige Auswahl an Gemüse und Hackfleisch ermöglicht es Ihnen, ein Bouquet von Aromen und unaussprechlichen Geschmäckern zu genießen. Hackfleisch kann Schweine- und Rindfleisch genommen werden, und z Diätessen besser bei gehacktem Hähnchen bleiben.

Benötigte Zutaten:

• 500 g - Hackfleisch;
• 500 g - Kohl;
• 500 g - Kartoffeln;
• 3 kunst. l. - Pflanzenfett;
• 2 Stk. - Karotte;
• 2 Stk. - Pfeffer;
• 300 ml - Wasser;
• 2 Stk. - Zwiebel;
• Dill, Petersilie, Salz und andere Gewürze.

Kochmethode:

Beginnen wir die Beschreibung des Rezepts mit der Zubereitung der Produkte. Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in Würfel, die Karotten raspeln ist besser, aber wer will, kann sie in Würfel schneiden, die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten. Wir nehmen einen Kohlkopf, schneiden das notwendige Stück ab und hacken es fein. Paprika werden vom Stiel geschält und in dünne Streifen geschnitten. Das Grün kann auch fein gehackt werden. Es scheint, dass die Zutaten fertig sind, Sie können direkt mit dem Braten fortfahren. Es ist besser, eine große Pfanne zu nehmen, damit Sie sofort alles in einem Gericht braten können. Zuerst in heißes Öl schicken gehacktes Fleisch, nach dem Verschwinden der rosa Farbe, die Karotten in die Pfanne geben, nach einer Minute kommen Paprika und Zwiebeln. Braten Sie das Gemüse ein wenig an und schicken Sie ihnen dann die Kartoffeln. Schließen Sie den Deckel fest. Gelegentlich umrühren. Salzen und mit Gewürzen für Hackfleisch würzen. Es ist Zeit für Wasser. Die Flüssigkeit in die Pfanne gießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Nach dem Öffnen des Deckels den Kohl dazugeben, alles gut vermischen und den Eintopf bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten weiter köcheln lassen. Das Gericht ist fertig - vergessen Sie nicht, mit frischen Kräutern zu dekorieren.

Rezept 2: Gemüseeintopf mit Fleisch (Schweinerippchen)

Sie können Eintopf mit Fleisch nicht nur aus Fleischfilet, sondern auch aus Rippen kochen. Nehmen Sie in diesem Fall Schweinerippchen und eine Reihe von Gemüse.

Benötigte Zutaten:

• 400 g - Rippen;
• 300 g - Kartoffeln;
• 2 Stk. - Zwiebel;
• 3 Stk. - Tomaten;
• Dill;
• 1 PC. - Zucchini;
• 3 Stk. - Karotte;
• Gewürze.

Kochmethode:

Gemüseeintopf mit Schweinerippchen zu kochen ist ganz einfach. Zunächst teilen wir die Rippen in mehrere kleine Stücke. Wir putzen auch das Gemüse und schneiden es: Kartoffeln - in Würfel, Karotten - auf einer Reibe, Zwiebeln - in halbe Ringe, Zucchini - in Quadrate. Tomaten werden am besten geschält, sie sollten mit kochendem Wasser übergossen werden, den Film entfernen und dann hacken.

Kochen:

Wir schicken Schweinerippchen ins heiße Öl. Frikadellen etwa 5 Minuten gut anbraten. Dann schicken wir die Zwiebel zum Fleisch. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Fleisch den Zwiebelsaft aufsaugen. Als nächstes Karotten und Kartoffeln in das Gericht geben. Lassen Sie die Zutaten erneut ein wenig braten. Nach ein paar Minuten schicken wir das letzte Produkt - Zucchini - in die Pfanne. Es bleibt, den Eintopf zu schmoren, bis er gar ist. Zum Schluss salzen und mit Dill bestreuen.

Rezept 3: Gemüseeintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker

Beim Kochen von Gemüseeintopf auf die übliche Weise, auf dem Herd, nimmt mehr Zeit in Anspruch, als uns lieb ist, dann ist der Eintopf im Slow Cooker nicht nur geschmacksintensiver, sondern erfordert auch keine ständige Anwesenheit in der Küche. Der Slow Cooker erleichtert den Garvorgang erheblich.

Benötigte Zutaten:

• 500 g - Fleisch;
• 2 Stk. - Zucchini;
• 3 Stk. - bulgarische Paprika;
• 3 Stk. - Aubergine;
• 2 Stk. - Zwiebel;
• 3 Stk. - Tomaten;
• 1 PC. - Karotte;
• Rast. Öl;
• 3 Zähne - Knoblauch.

Kochmethode:

Ohne zur Hauptzutatengruppe überzugehen, die Aubergine in Würfel schneiden und salzen. In diesem Zustand sollte das Gemüse einige Zeit bleiben, etwa eine Stunde. Dadurch verlieren sie etwas Bitterkeit, was den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann.

Nimm das Schweinefilet und schneide es in Würfel. Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel, stellen Sie den Modus „Frittieren“ ein und braten Sie das Schweinefleisch 15 Minuten lang gut an. Kommen wir erstmal zum Gemüse. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten in dünne Ringe schneiden, Pfeffer (es ist besser, Bulgarisch zu nehmen verschiedene Farben) in Streifen geschnitten, Tomaten werden ebenfalls in mittlere Stücke geschnitten. Wir schicken das gehackte Gemüse zum Fleisch und verlängern das Regime um 10 Minuten. Es bleibt übrig, Zucchini, Auberginen und gehackten Knoblauch hinzuzufügen. Wenn nicht genug Wasser in der Schüssel ist, können Sie 100 ml Brühe oder Wasser hinzufügen. Wir salzen und kochen das Gericht etwa 40 Minuten lang im Modus „Löschen“.

Rezept 4: Gemüseeintopf mit Fleisch im Ofen

Der Ofen erlaubt Hausfrauen alles Freizeit verbringe Zeit mit deiner Familie. Wenn Sie also Gemüseeintopf mit Fleisch kochen, können Sie dem Ofen vertrauen, Essen zubereiten und das Gericht zum Eintopf schicken.

Benötigte Zutaten:

• 500 g - Fleisch;
• 2 Stk. - Karotte;
• 500 g - Kartoffeln;
• 2 Stk. - Zwiebel;
• 500 g - Kohl;
• 3 Stk. - Tomaten;
• 100 g - Margarine;
• Gewürze.

Kochmethode:

Braten Sie die Fleischstücke an. Wenn Sie fettes Fleisch wählen, ist es besser, kein Öl in die Pfanne zu geben. Während das Fleisch langsam brät, bereiten Sie das Gemüse vor. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Zwiebeln - in halbe Ringe, Karotten - in Ringe. Kohl fein hacken, Tomate in Stücke schneiden.

In einer tiefen Schüssel das gesamte Gemüse mischen, salzen und würzen. Der Eintopf kann in einzelnen Töpfen oder in einem kleinen Topf zubereitet werden. Legen Sie im Kochgefäß zuerst das gebratene Fleisch und dann das gemischte Gemüse an. Mit einem Glas Wasser füllen und in den Ofen schicken. 30 Minuten vor dem Garen Margarine in das Gericht geben. Beim Servieren den Eintopf mit Kräutern dekorieren.

Gemüseeintopf ermöglicht es Ihnen, jedes Gemüse zu verwenden, das Sie darin finden können dieser Moment Zuhause. Auch aus einer Karotte, Zwiebel und mehreren Kartoffeln lässt sich ein schmackhaftes und sättigendes Gericht zubereiten.

Gemüseeintopf mit Fleisch zu kochen ist sehr einfach. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsen und Fleisch ergibt einen erstaunlichen Geschmack.

Gemüseeintopf mit Schweinefleisch

Für dieses Rezept können Sie beliebige Zutaten nach Geschmack auswählen. Das Gericht wird herzhaft und sehr lecker.

Einkaufsliste:

• Schweinefleisch - 0,4 kg;
• eine mittelgroße Zucchini;
• eine Glühbirne;
• kartoffeln - 4 Stk .;
• eine Karotte;
• eine Paprika;
• Tomate;
• kohl - 0,2 kg;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Grüns angesichts von Petersilie und Dill;
• Pflanzenöl jeglicher Art - 150 ml;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kartoffeln in Wasser verarbeiten und in Würfel schneiden.
2. Gemüse waschen und putzen: Karotten, Zucchini und Paprika. Alles in kleine Quadrate schneiden.
3. Vom Kohl die oberen grünen Blätter entfernen, die gewünschte Portion des Kohls vom Kopf abschneiden und hacken.
4. Den gewaschenen Knoblauch mit Kräutern fein hacken.
5. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
6. Nehmen Sie eine Bratpfanne und erhitzen Sie das Öl. Zwiebeln und Fleisch werden einer Wärmebehandlung unterzogen. 5 Minuten kochen lassen, dann den Inhalt der Pfanne in die Pfanne geben.
7. Im restlichen Öl die Zucchini und Kartoffeln etwas anbraten, vorher salzen nicht vergessen.
8. Als nächstes werden Karotten und Paprika gebraten. Lassen Sie uns die gleiche Operation durchführen. Nach 3 Minuten Kohl auf das Gemüse geben und 10 Minuten unter Zugabe von Tomate und Wasser anschwitzen.
9. Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und füllen Sie den Inhalt mit gekochtem Wasser. Es ist darauf zu achten, dass die Wasserschicht 1 cm über der Gemüse- und Fleischschicht liegt.
10. Gewürze gießen, salzen und 15 Minuten kochen lassen.
11. Dann das Gemüse hacken und das Gericht weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Prüfen Sie von Zeit zu Zeit, wie weich Gemüse und Fleisch geworden sind.
12. Lassen Sie die Pfanne nach dem Kochen 5 Minuten stehen, und servieren Sie dann das Hauptgericht auf dem Tisch.

Wie kocht man mit Rindfleisch?

Rindfleisch ist nicht so fett wie Schweinefleisch. Wenn Sie also auf Ihr Gewicht achten oder einfach keine kalorienreichen Lebensmittel mögen, dann ist diese Eintopfoption genau das Richtige für Sie.

Benötigte Zutaten:

• Rindfleisch - 0,3 kg;
• eine Paprika;
• eine mittelgroße Aubergine;
• Tomate;
• zwei Knoblauchzehen;
• eine Glühbirne;
• Sojasauce zum Marinieren;
• Honig - 9 g;
• Pflanzenfett;
• jegliches Salz und Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Machen wir zuerst die Fleischmarinade. Dazu schneiden wir das gewaschene Fleisch in Würfel, genauso machen wir es auch mit der Zwiebel, nur hacken wir sie feiner. Bestreuen Sie diese Produkte mit Pfeffer und gießen Sie eine kleine Menge darüber Sojasauce und flüssiger Honig.
2. Wir verarbeiten Gemüse, und Sie können die Haut nicht von der Aubergine entfernen. Wir schneiden sie alle in kleine Stücke.
3. Das Fleisch in der Marinade in einer Pfanne 3 Minuten anbraten.
4. Auberginen und Pfeffer dazu gießen. Wir löschen den gesamten Inhalt unter einem geschlossenen Deckel.
5. Nach 5 Minuten die Tomate mit Knoblauch hacken, Gewürze und Salz einfüllen.
6. Weitere 10 Minuten kochen. Probieren Sie danach das Rindfleisch und das Gemüse, und wenn sie weich sind, können Sie den Herd ausschalten.

Das Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.

Braten Sie die Rindfleischstücke an Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun backen. Die gehackte Hälfte der Zwiebel zum Fleisch geben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Zwiebel goldbraun ist.

Dann Sojasauce und Worcestersauce hinzufügen (wenn Sie keine Worcestersauce haben - nicht hinzufügen), alles zusammen 5 Minuten braten. Gießen Sie dann etwas Wasser hinzu, etwa 1/2 Tasse, decken Sie es ab und kochen Sie es bei schwacher Hitze 1 Stunde lang, bis das Fleisch fertig ist.

Gemüse waschen. Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen. Von der Paprika Samen und Strunk entfernen.

Aubergine in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen, mischen und 15 Minuten ziehen lassen, dann mit Wasser abspülen, Wasser auspressen.

Die Zwiebel einige Minuten in Pflanzenöl anbraten, dann die Karotten hinzugeben. Salz und Pfeffer. Paprikawürfel zugeben. Rühren, alles zusammen 3-5 Minuten braten, gelegentlich umrühren.

Dann Auberginen und Gewürze hinzugeben. Umrühren, weitere 5 Minuten braten oder bis das Gemüse angenehm golden ist, gelegentlich umrühren.

Rühren, Rindergulasch mit Gemüse 5-10 Minuten unter dem Deckel dünsten. Lassen Sie das Gericht 20 Minuten ruhen und servieren Sie es.

Fertig ist ein appetitlicher, duftender, schmackhafter Rindfleischeintopf mit Gemüse.

Guten Appetit, erfreuen Sie Ihre Lieben!