Milovat květák v jakékoli podobě, dělám s tím omelety, polévky, vařím to za pár. A dnes se naše čtenářka Irina podělila o recept na květákový kastrol v pomalém hrnci. Kastrol se ukáže jako velmi uspokojivý, má zajímavou chuť, zelí je namočené v omáčce, sýr dává kastrolu pikantnost. Omáčku pro tento kastrol si můžete vyrobit podle svého uvážení z vašich oblíbených produktů - majonézy, zakysané smetany nebo mléka. Přidejte koření, posypte bylinkami a milovníky zelí z takového kastrolu netaháte za uši!

Ingredience:

• květák - mám 450g
• cibule - 1 ks (volitelné)
• střední mrkev - 1 ks.
• sýr - 100 - 150 g
• zakysaná smetana + majonéza
• sůl a koření podle chuti

Květákový kastrol v pomalém hrnci:

Namažte misku multivarku jakýmkoli olejem. Zelí omyjeme a rozdělíme na růžičky. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Dejte do mísy, mrkev a cibuli navrch (já vařila bez cibule). Osolíme, opepříme, zalijeme omáčkou. Na omáčku smíchejte majonézu a zakysanou smetanu ve stejném poměru.

Měl jsem jinou omáčku:

Jedna sklenice mléka, jedno vejce a tři lžíce husté zakysané smetany. Vše rozšleháme a touto směsí nalijeme na květák v pomalém hrnci. Navrch dejte kousky másla (volitelně). Vše posypeme strouhaným sýrem.

Zavřete víko. Nastavte režim "pečení". Upéct květák kastrol v pomalém hrnci panasonic 30 - 40 minut.

Hotový kastrol rozdělte stěrkou na porcované kousky a podávejte.

Květák v pomalém hrnci se ukázal jako velmi chutný a šťavnatý! Děti to snědly s velkou chutí!

Dobrou chuť!!!

Pomalý hrnec je skvělým řešením pro ty, kteří musí být často na cestách nebo nemají na vaření moc času. Kromě toho si mnoho žen v domácnosti pořizuje tento nový kuchyňský stroj, aby usnadnil proces vaření. To je hlavní výhoda multicookeru - stačí pouze připravit produkty, vložit je do mísy a zvolit režim. Stroj vás sám upozorní na připravenost signálem, po kterém se vypne. Pokud tedy potřebujete připravit jídlo a není mnoho času, můžete vše bezpečně připravit, zapnout pomalý hrnec a jít za svým.

Pokud tedy máte tohoto chytrého pomocníka ve své kuchyni, doporučujeme vám zkusit si v něm připravit květákový kastrol. Existuje několik možností pro přípravu tohoto pokrmu a některé z nich budou popsány níže. Pojďme se zatím bavit o samotném produktu. Květák je lídrem v obsahu vitamínu H (biotin), jeho výhodou oproti běžnému bílému zelí je, že obsahuje řádově více bílkovin. Totéž lze říci o kyselině askorbové.

Kromě všeho ostatního je květák neuvěřitelně lahodný, a proto se s vámi podělíme o informace, jak ho vařit. Takže recepty!

Ingredience:

• Květák - 400 gr.
• Mrkev - 1 ks. (střední velikost)
• Cibule - 1 ks.
• Sýr - 150 gr.
• Majonéza, zakysaná smetana - podle chuti, na omáčku.
• Máslo - kus.
• Sůl, pepř - podle chuti.

Jak vařit:

1 Zelí je třeba umýt a rozebrat na květenství. Mrkev omyjeme a oloupeme, poté nastrouháme.

2 Cibuli lze vzít jak velkou, tak malou - je-li to žádoucí. V každém případě, pokud ho milujete, nebude zbytečný. Pokud máte děti, kterým takový produkt v kastrolu nevyhovuje, můžete si vzít menší. Cibuli tedy oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

3 Namažte boky a dno misky multicookeru kouskem másla, poté vložte zelí, cibuli a mrkev. Osolíme a opepříme. Volitelné - koření.

4 Nyní si připravíme omáčku na kastrol. Za tímto účelem smíchejte majonézu a zakysanou smetanu v hluboké nádobě. Kolik omáčky nakonec získáte, je na vás, ale poměry zakysané smetany a majonézy by měly být stejné. Kdo chce, může zvolit jiné složení omáčky – 1 vejce, 1 sklenice mléka a 3 lžíce zakysané smetany. To druhé je lepší vzít tlusté. Pak to všechno dobře prošlehejte.

5 Poté nalijte náplň do mísy multicookeru tak, aby byla zelenina zcela zakrytá. Nahoru je třeba dát kousky másla.

6 K zakrytí kastrolu nastrouhejte 150 gramů tvrdého sýra. To je vše, polotovar pro kastrol je připraven! Mělo by se vařit v režimu „Pečení“ po dobu půl hodiny. Může to trvat asi čtyřicet minut, záleží na tom, jaký používáte pomalý hrnec.

Květák s kuřecím masem v pomalém hrnci

Ingredience:

• Květák - 300 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Kuřecí maso - 300 gr.
• Mléko - 2/3 lžíce. (můžete použít smetanu)
• Zelení - parta.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sůl - podle chuti.

Jak vařit:

1 Květák uvařte a rozmačkejte vidličkou nebo metličkou

2 Maso se musí také vařit, pak nakrájet a smíchat se zelím.

3 Rozklepněte vejce. Česnek prolisujte lisem na česnek a poté smíchejte s vejci. Osolíme, opepříme, posypeme kořením podle chuti. Znovu dobře promíchejte.

4 Namažte misku multivarku olejem, vložte tam maso se zelím a poté nalijte omáčku z vajec a česneku.

5 Navrch nasypte strouhaný sýr, ozdobte případnými bylinkami a zapněte režim „Pečení“. Vaření kastrolu trvá 40 minut.
Dobrou chuť!

Kalorie: 942,14
Bílkoviny/100 g: 10,19
Sacharidy/100 g: 3,26

Spousta lidí miluje smažený květák ve zlatavém křupavém těstíčku. Přiznám se, že ji také miluji. Ta se ale do dietního jídelníčku nijak nehodí, ani s mýdlem. Proto za ni budeme hledat důstojnou, méně kalorickou náhradu. Najít to však nebude trvat dlouho. Kastrol je skvělá volba! Proto vám řeknu, jak připravit karfiolový kastrol v pomalém hrnci, pomůže mi s tím recept s fotografií a podrobným návodem.

Ingredience:

- květák - 400 g;
- kuře (prsa) - 200 g;
- slepičí vejce - 2 ks. (selektivní kategorie);
- kefír bez tuku - 200 ml;
- tvrdý sýr - 100 g;
- česnek - 2 malé stroužky;
- pepř - špetka;
- sůl - špetka.

Vaření

1. Květák rozdělte na „pečetě“ (tak jemně nazývají květenství některé hospodyňky). Musí to být dlouhé ostrý nůž. Nestříhejte příliš malé.




2. Pokud váš multicooker podporuje funkci pařáku, navrhuji využít této okolnosti a vařit zelí do poloviny pro pár. Umístěte květák do parní mísy. Do misky multivarku nalijte asi sklenici vody. Upevněte misku se zelím, zavřete víko zařízení. Vyberte funkci "Steam" ("Steam", "Steam" atd.). Čas - 10 minut. Pokud není funkce pařáku, můžete zelí vařit ve vroucí osolené vodě v hrnci. Taky napůl hotovo.

3. Mezitím si připravte zelí, postarejte se o zbytek ingrediencí kastrolu. Už jsem měl vařené kuře. Pokud máte syrové maso, musíte ho vařit. Vhoďte ho do vroucí vody. Vařte asi 20 minut. Na úplný závěr trochu osolte. Hotové kuře vychladíme, aby se s ním dalo pohodlně dále pracovat. Nakrájejte na malé kostičky, tyčinky nebo rukama rozeberte na vlákna.




4. Nyní sýr. Stačí nastrouhat na hrubém nebo středním struhadle. Nebo nakrájíme na malé kostičky.




5. Připravíme směs na zalití květákového kastrolu. Do misky rozklepněte vejce, nalijte do nich kefír. Vsypte pepř a přidejte česnek prošlý lisem. Míchat.




6. Nakrájejte polotovar květáku nožem a vložte jej do mísy multivarku. Dejte tam také kuře a sýr.




7. Vlijte kefírovo-vaječnou směs a promíchejte. Vložte misku do přístroje. Zavřete víko a zvolte program Trouba (Pečení, Koláč). Květákový kastrol v pomalém hrnci vaříme asi 20 minut. Pokud je možné nastavit teplotu, nastavte 120 stupňů.




Hotový kastrol vyjmeme a nakrájíme na porce.

Zveme vás také, abyste zjistili, jak se to připravuje

Roztomilé kytičky z květáku nejsou v naší kuchyni tak častým hostem jako její bílá sestra.

Ale jaké lahodné a někdy nečekané recepty byly vynalezeny speciálně pro ni!

A pokud se pustíte do práce, vyzbrojeni veškerým moderním kuchyňským vybavením, pak to zabere méně času a můžete skládat pokrmy „na hranici“ kulinářského umění.

Recepty na květák v multivařiči - obecné zásady vaření

Květák dokonale ladí s různými přísadami, jako jsou houby, maso, zelenina. Maso lze odebírat ve formě mletého masa nebo nakrájet na kousky. Květákové pokrmy v pomalém hrnci se připravují v režimech „Frying“, „Stew“ nebo „pečení“.

Květák se bere čerstvý nebo zmrazený. Aby pokrm nebyl tuhý, musí být květenství před vařením po určitou dobu napařeno v pomalém hrnci nebo blanšírováno.

Výběr zeleniny Speciální pozornost všimněte si jeho čerstvosti. Květenství dlouho skladovaných hlávek zelí jsou zpravidla nerovnoměrně zbarvené a mají tmavé skvrny. Stonek je volný a listy jsou pomalé. Je nežádoucí kupovat takovou zeleninu.

Před použitím se hlávka zelí důkladně omyje nepříliš silným proudem. studená voda a hned se dělí na květenství. Listy a stopka musí být odstraněny, nejsou vhodné k vaření. Květenství se vzácně drtí, většinou se vaří celá.

Květák v pomalém hrnci: recept na pečené zelí se sýrovou omáčkou

Ingredience:

Jeden a půl kilogramu květáku;

Tři čajové lžičky hořčičného prášku;

3 malé špetky muškátového oříšku;

750 ml pasterizovaného mléka;

200 gr. jemný tvrdý sýr;

45 gr. pšeničná mouka;

60 gr. máslo nebo kondenzovanou smetanu.

Způsob vaření:

1. Hlávku zelí zbavíme stopky a všech listů. Nožem opatrně odřízněte všechna květenství a dobře je opláchněte vodou. Je nežádoucí ponechat pevné stonky.

2. Květenství vložte do parní mísy a vařte v pomalém hrnci až 10 minut, rychle osušte.

3. Nastrouhejte sýr na velké drobky.

4. Spusťte multihrnec v režimu smažení a do mísy vložte máslo. Necháme úplně rozpustit.

5. Do oleje nasypte prosátou mouku, ihned promíchejte metličkou a bez přerušení míchání smažte.

6. Když mouka změkne hnědá barva, přidejte hořčičný prášek, mletý muškátový oříšek a 2-3 špetky černého pepře.

7. Vše rychle rozmixujte do hladka a tenkým pramínkem přilévejte mléko. Omáčku osolte podle chuti a za stálého míchání vařte do zhoustnutí.

8. Poté rychle, po malých dávkách, do omáčky přidejte sýr, ale ne všechen. Hrst sýrových lupínků si dejte stranou. Nezapomeňte přidávat v malých množstvích. Novou porci sýra nalijte až po úplném rozpuštění dříve přidaného sýra. Nezapomeňte důkladně promíchat obsah misky.

9. Hotovou sýrovou omáčku z pomalého hrnce nalijte do samostatné misky a do čisté misky vložte sušená květenství.

10. Přelijte sýrovou omáčkou, posypte zbývajícími sýrovými lupínky a zavřete víko.

11. Nastavte časovač na 35 minut a spusťte multihrnec na možnost "Pečení".

Květák v pomalém hrnci: recept na dušené zelí s vepřovými žebry

Ingredience:

700 gr. vepřová žebra (10 kusů);

650 gr. květenství květáku;

cibulová hlava;

Lžíce světlé sójové omáčky;

Jedna malá mrkev;

Jeden a půl slavíkové lžíce nesoleného hustého rajčete;

Směs mleté ​​papriky;

Tři polévkové lžíce vody.

Způsob vaření:

1. Do varné mísy vložíme mrkev nakrájenou na středně velké kostky nebo kostky. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a zeleninu dobře promícháme.

2. Dobře omytá žebírka pak vložíme do mísy se zeleninou a zalijeme sójovou omáčkou.

3. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a růžičky zelí bez listů a tvrdých stonků.

4. Rajče rozředíme vodou, lehce osolíme a okořeníme směsí mletých paprik.

5. Nalijte obsah multivarku rajčatovou směsí a zapněte jej na jednu hodinu v režimu „Hašení“.

Květák v pomalém hrnci: recept s dušenými klobásami

Ingredience:

Půl kila mraženého květáku nebo blanšírovaných čerstvých růžic;

70 gr. uzená hruď;

Dvě vejce;

Čtyři lžíce 15% zakysané smetany;

80 gr. sýr "Kostroma" nebo "Poshekhonsky";

Uzeniny v přírodním střívku;

Dvě polévkové lžíce jakéhokoli nearomatického rostlinného oleje;

200 ml pasterizovaného 3,2% mléka.

Způsob vaření:

1. Květenství zelí, bez rozmrazování, vložte do nádoby na vaření s olejem nalitým do ní.

2. Na ni rovnoměrně rozprostřeme hrudí nakrájenou na tenké proužky. Vše zalijeme mlékem smíchaným se zakysanou smetanou, vejcem a solí a posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem.

3. Na každé klobáse udělejte mělké podélné řezy na čtyřech stranách a vložte je do parní nádoby namontované na varné míse.

4. Zavřete víko spotřebiče a zapněte volbu „Pečení“ na 40 minut.

5. Po zastavení procesu vyjměte parní nádobu s klobásami a nechte kastrol v míse dalších 15 minut. Měla by v tom být dobrá.

6. Vychladlý kastrol jemně rozdělte stěrkou přímo v míse na porce a přendejte na mírně nahřáté talíře. Vedle každého kusu položte klobásy nakrájené na tenké kroužky.

Květák v pomalém hrnci: recept na vzdušný kastrol s mletým masem

Ingredience:

Půl kila smíšeného nízkotučného mletého masa;

450 gr. zmrazený květák (květenství);

150 ml pití, bez přísad, jogurt;

Bonbón paprika- 2 kuličky pepře;

Dvě velké žárovky;

Tři vejce;

Jedna sklenice krupice;

Koření "Na zeleninu";

Lžíce kvalitního margarínu.

Způsob vaření:

1. Zelí předem rozmrazte. Z kuliček pepře odřízněte stonky, vyberte všechna semínka a dužinu nakrájejte na velké kousky.

2. Připravenou zeleninu dáme do mísy, přidáme cibuli nakrájenou na velké plátky, prolisovaný česnek. Vše dobře promíchejte mixérem a nechte zeleninovou hmotu pět minut stát. Poté opatrně slijte přebytečnou tekutinu.

3. Nasypte krupici do zeleninového pyré, přidejte velké mrkvové hranolky, jogurt. Důkladně promíchejte a nechte čtvrt hodiny, aby cereálie nabobtnaly.

4. Poté dle chuti přidejte koření „Na zeleninu“, trochu pepře a soli.

5. Dobře rozmačkejte syrové nakrájené maso vidličkou a promícháme se zeleninovou směsí.

6. Dno a boky varné mísy namažte mírně změklým tukem, posypte je krupicí.

7. Nalijte zeleninovou směs do varné nádoby a zapněte zařízení v režimu „Multi-cook“ při 125 stupních po dobu jedné hodiny.

8. Kastrol je velmi nadýchaný a jemný. Z misky by se měl vyjímat až po úplném vychladnutí.

Květák v pomalém hrnci: recept na pečené zelí s mletým masem

Ingredience:

Květák - kilogramová hlava;

Nízkotučné mleté ​​maso - 350 gr.;

Majonéza 45% tuku - 5 polévkových lžic. l.;

Malý plátek bílého chleba;

Dvě vejce;

Lžíce škrobu;

Špetka krystalového cukru;

Mletá paprika - 0,5 lžičky;

Sýr "Kostroma" - 100 gr.

Způsob vaření:

1. Do varné nádoby nalijte půl litru teplé vody. Nainstalujte parní nádobu a vložte do ní rozložená květenství. Až budete hlávku rozebírat, neodřezávejte silné stonky, odstraňte pouze stonek a listy.

2. Napařujte 15 minut, poté vyjměte růžičky z parní nádoby a dobře osušte na ručníku.

3. Nastrouhejte cibuli na středním struhadle a kaši přendejte na mleté ​​maso.

4. Namočte strouhanku na 10 minut do vody. Poté dobře vyždímejte a dejte k mletému masu.

5. Přidáme malou špetku mleté ​​papriky, rozbijeme jedno vejce, lehce osolíme a dobře prohněteme.

6. Mleté maso dejte na úhlednou hromádku na dno mísy navlhčené olejem a zapíchněte do něj sušená květenství květáku, čímž vytvoříte hlávku zelí.

7. Rozbijte zbývající vejce do malé misky, přidejte škrob. Přidejte malou špetku krystalového cukru, papriku, majonézu. Vsypte nastrouhaný hrubý sýr a dobře prošlehejte.

8. Směsí důkladně potřete květenství vložená do mletého masa.

9. Vařte 50 minut v režimu "Pečení" pod pokličkou.

10. Hotový pokrm položte širokou stěrkou na velký mělký talíř a nakrájejte na porce.

Dušený květák v pomalém hrnci: recept s žampiony

Ingredience:

Čerstvé nebo zmrazené žampiony - 200 gramů;

Půl kila květáku;

Jedna velká mrkev;

50 gr. chudý nearomatický olej;

Tři malá rajčata;

Lavrushka - 1 list;

Malý svazek mladého kopru;

Jedna velká cibule.

Způsob vaření:

1. Zelí rozebrané na květenství spaříme 5 minut v parní nádobě, osušíme.

2. Cibuli nakrájejte těžkým nožem, mrkev nakrájejte na krátké a tenké nudličky. Rajčata rozemelte struhadlem nebo mixérem. Houby nakrájejte na plátky silné jako zápalka.

3. Rostlinný olej dobře rozehřejte na „smažení“ a cibuli a mrkev na něm poduste do změknutí.

4. Přidejte nakrájené houby a sušená květenství. Vše společně smažte, dokud se vlhkost neodpaří.

5. Vsypte nakrájená rajčata. Trochu osolte, opepřete a dobře promíchejte.

6. Nastavte časovač na 50 minut a povolte možnost Zhášení.

7. Hotovo dušené zelí při podávání posypte jemně nasekanými bylinkami.

Recepty na květák v pomalém hrnci - kuchařské triky a užitečné tipy

V hlávkách zelí často najdete housenky nebo larvy. Abyste se jich zbavili, namočte zelí na nějakou dobu do slabého solného roztoku nebo čisté vody, samy vyplavou na povrch.

Při kladných teplotách se květák skladuje ne déle než 10 dní. Pro delší skladování zabalte jeho květenství do sáčků a dejte je do mrazáku.

Pokud se během skladování doma objeví na květenstvích tmavé skvrny, nespěchejte s vyhazováním zeleniny. Poškozená místa stačí vyříznout ostrým nožem.

Při blanšírování v rendlíku na sporáku přidejte do osolené vody trochu cukru, zvýrazní to jemnou chuť květáku.

Zeleninový kastrol je nejoblíbenější dietní jídlo. Z tohoto článku se dozvíte, jak ji správně vařit v troubě, mikrovlnné troubě a pomalém sporáku. Kastrol lze vařit s mletým masem, sýrem a dalšími přísadami. O tom všem a výhodách květáku si povíme v tomto článku.

Poprvé se tato „kudrnatá“ zelenina začala pěstovat v Sýrii. Proto se tomuto druhu zelí původně říkalo syrské. Připravovalo se z něj mnoho různých pokrmů. A kastrol byl jedním z vrcholů. Tradiční karfiolový kastrol se připravuje následovně.

1. Květenství (1 kg) vaříme do měkka
2. Tepelně odolnou formu namažte rostlinný olej a vložíme do něj zelí
3. Mělo by ležet v jedné řadě, květenství byste neměli klást na sebe
4. Rajčata (400 g) nakrájíme na středně velké kostky
5. Na zelí rozprostřeme druhou řadu
6. Pak další vrstva květáku
7. Vejce (4 ks) smícháme s mlékem (1 hrnek) a zalijeme zelí
8. Máslo (100 g) nakrájíme na kousky a dáme na mísu
9. Tvrdý sýr (200 g) nastrouháme na hrubém struhadle a budoucí kastrol přikryjeme rovnoměrnou vrstvou
10. Posypte solí a mletý pepř(chuť)
11. Pečte kastrol do zlatova (190 stupňů)
12. Ke stolu se takový kastrol podává teplý, zdobený zelení.

DŮLEŽITÉ: Zvažuje se květákový kastrol dietní pokrm. Kromě toho vám tento způsob vaření umožňuje ušetřit živiny v pokrmu bez ztráty, jako se to stává při smažení. Toto jídlo se doporučuje pro dětskou výživu.

Květák kastrol v pomalém hrnci

Pomalý hrnec je dokonalým pomocníkem do kuchyně

Pro ty, kteří šetří čas a počítají každou minutu, bude takový kuchyňský spotřebič skutečným nálezem. Koneckonců, pomalý sporák nejen usnadňuje proces přípravy chutných a zdravých jídel, ale také vám to umožňuje rychle.

1. Květák (500 g) uvařte v hrnci nebo v páře
2. Můžete vařit kastrol ze syrového květáku, ale nebude to tak jemné a chutné.
3. Cibuli (1 hlavu) nakrájíme na půlkolečka
4. Do pomalého hrnce nalijte trochu rostlinného oleje a smažte cibuli v režimu "Frying".
5. Mrkev (1-2 ks) nastrouháme na struhadle a přidáme k cibuli
6. Přidejte jemně nasekaný česnek k zelenině (2-3 zuby)
7. Uvařené růžičky květáku vložte do mísy multivarku
8. V samostatné misce smíchejte vejce (2 ks), zakysanou smetanu (3 polévkové lžíce) a majonézu (3 polévkové lžíce)
9. Přidejte hořčici (1 lžičku) a koření (podle chuti). Dovedeme k homogenitě
10. Nalijte zelí omáčkou a zavřete víko multivarku
11. Zapněte režim "Pečení" a nastavte 45 minut
12. 25 minut po upečení odklopíme poklici a kastrol posypeme strouhaným sýrem (80 g)
13. Když je kastrol hotový, nechte ho chvíli v pomalém hrnci, půjde tak snáze vyjmout

DŮLEŽITÉ: Existuje mnoho způsobů, jak vařit karfiolový kastrol v pomalém hrnci. Nejdůležitější však je, že tento kuchyňský spotřebič vám umožňuje ušetřit užitečné látky v této zelenině téměř v původním množství.

Květákový hrnec z mikrovlnky

Mikrovlnnou troubu má dnes každá hospodyňka. Ano, většina lidí používá mikrovlnnou troubu pouze k ohřívání. hotová jídla. Rozsah tohoto zařízení je však mnohem větší. Můžete v něm vařit velmi zdravá jídla. Jedním z takových pokrmů je zeleninový kastrol.

1. Malou hlávku květáku omyjeme pod tekoucí vodou a roztřídíme na květenství
2. Květenství vložíme do žáruvzdorné misky s víkem a dáme do mikrovlnky na 7-8 minut(900-1000W)
3. Na hrubém struhadle nastrouháme tvrdý sýr (100 g)
4. Uvařenou klobásu (100 g) očistíme od kůže a nakrájíme
5. V misce smíchejte vejce, mléko (1/2 šálku), sůl a koření (podle chuti)
6. Pomocí šlehače nebo mixéru přiveďte omáčku do hladké konzistence.
7. Do omáčky přidáme nakrájenou klobásu
8. Nalijte zelí omáčkou a kastrol vložte na 8 minut do mikrovlnné trouby (900-1000 W)
9. Kastrol posypte strouhaným sýrem a zapněte funkci grilu (2 minuty)

DŮLEŽITÉ: Tato „kudrnatá“ zelenina je považována za lídra v obsahu biotinu (vitamín H). A pokud uvážíte, že v květáku je více bílkovin než v bílém zelí, jeho výhody budou zřejmé. Nezapomeňte také, že tato zelenina je bohatá na kyselinu askorbovou.

Květákový kastrol se sýrem: Recept

Téměř všechny karfiolové kastrolky jsou pokryty strouhaným sýrem.

To jim dodává pikantní chuť a vytváří chutnou kůrku. V tomto receptu je chuť kastrolu zvýrazněna také vlašskými ořechy obsaženými v jeho složení.

1. Květák (400 g) rozdělíme na květenství, omyjeme a vaříme v osolené vodě do poloviny.
2. Květenství rozložíme na papírovou utěrku a nasekáme vlašské ořechy (4 ks)
3. Smažte ořechy se strouhankou (3-4 lžíce) v malém množství rostlinného oleje
4. Zapékací mísu vymažeme máslem a rovnoměrně do ní rozprostřeme zelí
5. Posypeme strouhaným sýrem (130 g), poté opraženými ořechy
6. Vejce (3 ks) rozšleháme s mlékem (60 ml) a vzniklou směs nalijeme do formy se zelím
7. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte 10-15 minut
8. Když čas uplyne vypněte troubu, ale kastrol tam nechte dalších 5 minut

DŮLEŽITÉ: Květák musí být součástí jídla zástupců silné poloviny lidstva. Tato zelenina zlepší efektivitu, energii a vitalitu. Ale největší výhodou je, že květák si zachovává mužskou sílu. Existují také důkazy, že tento druh zelí pomáhá překonat plešatost.

Kastrol z květáku a cukety

Zelenina je velmi užitečná pro dětskou výživu. Ale bohužel ne každé dítě je konzumuje v takovém množství, v jakém by mělo. Aby dítě dostalo potřebné množství vitamínů a minerálů, pravidelně mu připravujte květákový kastrol. A jeho výhody můžete umocnit díky cuketě.

1. Cuketu (60 g) omyjeme a oloupeme
2. Zelí rozdělíme na květenství (2-3 ks) a vaříme s cuketou do poloviny ve slané vodě
3. Zeleninu nakrájíme na kousky a vložíme do máslem vymazané formy.
4. Tři sýry (30 g) na struhadle a smíchejte se zakysanou smetanou (2 polévkové lžíce) a nalijte zeleninu
5. Protože je náplň v tomto receptu hustá, promíchejte zeleninu, aby byla rovnoměrně rozložená.
6. Pokrm pečeme 10-15 minut při teplotě 180 stupňů
7. Podávejte u stolu jako přílohu nebo samostatné jídlo

Květákový kastrol s kuřecím masem

Květák a kuřecí kastrol

Ukazuje se velmi jemné, chutné a výživné. A jeho bohatá chuť si podmaní i opravdové gurmány. Nezapomeňte, že takový pokrm lze použít u většiny diet.

1. Hlávku květáku (800 g) rozebereme na květenství a uvaříme v osolené voda 3-5 minut
2. Hotová uvařená květenství hodíme do cedníku a necháme odtéct vodu
3. Cibuli (1 ks) nakrájenou nadrobno a orestujeme na pánvi s trochou másla
4. Přidejte nakrájenou cibuli kuřecí fileta(500 g) a lehce orestujte
5. Přidáme zakysanou smetanu (2 lžíce) a cibuli s masem dusíme asi 15 minut
6. Přidejte zelí, promíchejte a nechte 3 minuty na ohni
7. Zvlášť smícháme vejce (2 ks), sůl (špetku), pepř, nasekaný česnek (1 stroužek) a pečené mléko (400 ml)
8. Obsah pánve přendáme do vymazané zapékací mísy.
9. Zalijeme omáčkou a posypeme nasekaným koprem (5 snítek) a strouhaným sýrem (140 g)
10. Pokrm pečte v troubě 15 minut, poté vypněte teplo a nechte dalších 10 minut
11. Připravenost je dána chutnou zlatou kůrkou

DŮLEŽITÉ: Obsah kalorií v takovém kastrolu je pouze 80 kcal na 100 gramů produktu. Zároveň je to velmi uspokojující a užitečné. Ujistěte se, že vaříte toto jídlo ve dnech půstu nebo během wellness diety.

Dietní brokolice a květák kastrol

Další dietní kastrol, o kterém chci v tomto článku mluvit. Vyrábí se ze dvou druhů zelí, které jsou si podobné svou nutriční hodnotou a prospěšností. Pokud se rozhodnete jíst zdravé jídlo, pak se takový kastrol musí objevit na vašem stole.

1. Oba druhy zelí (po 200 g) je nutné umýt a rozdělit
2. Velká květenství lze rozřezat na dvě části
3. Květenství dáme do hrnce, zalijeme vodou a po uvaření vaříme 2 minuty
4. Květenství zelí vařená do poloviny uvařená v cedníku vyhodíme
5. Smícháme vejce (2 ks), smetanu (100 ml), pepř a sůl. Pokud chcete, můžete přidat koření podle chuti.
6. Zelí dáme do formy a zalijeme omáčkou
7. Posypeme strouhaným sýrem (100 g) a pečeme půl hodiny na 180 stupňů
8. Tento kastrol by měl být podáván teplý.

DŮLEŽITÉ: Brokolice obsahuje kempferol. Tato bioaktivní látka pomáhá tělu odstraňovat toxiny a tonizuje ho. Kaempferol je schopen posílit krevní cévy a má obecný posilující účinek.

Květákový kastrol s masem nebo mletým masem

Tento kastrol bude chutnat mužům

Bez masa si totiž svůj život nedokážou představit. A voňavá chuť čerstvě upečeného pokrmu pokrytého zlatavou kůrkou efekt jen umocní. Tento kastrol lze připravit k večeři. Bude to vhodné na slavnostním stole.

1. Vodu v hrnci přiveďte k varu a celou hlávku zelí povařte 5–6 minut
2. Poté by měl být vysušen a rozložen na části.
3. Cibuli (3 ks.) nakrájíme na kostičky a dáme na olivovém oleji (2 lžíce)
4. Sýr (250 g) nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s vejci (3 ks).
5. Osmaženou cibulku přidejte k mletému masu a důkladně promíchejte rukama.
6. Poté přidejte zelí, bylinky, koření a dobře promíchejte
7. Mleté maso prokládáme předem připraveným zelím
8. Zalijeme vejci se sýrem a pečeme 25-30 minut na 200 stupňů

DŮLEŽITÉ: Tento kastrol se nejlépe připravuje s vepřovým masem. Aby byla šťavnatější, můžete přidat rajčata a papriku.

Libový květák kastrol

Postní jídla se jedí nejen během církevních půstů, ale také k očištění těla od škodlivých sloučenin a produktů rozkladu. Vyloučením masa, ryb a mléčných výrobků na chvíli můžete zlepšit své zdraví a pohodu. Jedním z oblíbených bezmasých jídel je květákový kastrol.

1. Rajčata (700 g) protlakujeme a dusíme s česnekem do zhoustnutí
2. Do omáčky přidejte pepř a sůl
3. Na rostlinném oleji orestujte mouku (1/4 šálku), přidejte tahini (1 polévková lžíce) a mandlové mléko (1 šálek)
4. Přiveďte do požadované husté konzistence.
5. Tofu sýr (200 g) osušíme a umeleme
6. Vzniklou tvarohovou drobenku zalijte citronovou šťávou (1 polévková lžíce) a přidejte směs italských bylinek (2 lžičky)
7. Na dno formy rozložíme sýr, navrch dáme uvařená květenství zelí a zalijeme bílou omáčkou
8. Polijte rajčatovou omáčkou a pečte 30 minut při teplotě 30 stupňů

DŮLEŽITÉ: Pro větší chuť a vizuální efekt lze tento kastrol posypat strouhankou. Po uvaření musí kastrol odstát 15 minut. Poté se může podávat u stolu.

Květákový kastrol pro děti

Toto jídlo bude perfektní snídaní pro vaše děti.

Můžete si ho uvařit i k večeři. Pro děti je dobré ji vařit v malé kovové naběračce na podávání julienne (kokotnitsa) nebo ve speciálních formách.

1. Květenství vařte asi 2 minuty a uložte do cedníku
2. Položte je na dno vymazaného pekáčku.
3. Nahoru položte nakrájená rajčata
4. Vyšleháme vejce, smetanu, sůl a koření
5. Vzniklou omáčku nalijeme do formy se zelím a rajčaty
6. Posypeme strouhaným sýrem a pošleme do trouby
7. Pečte asi 20 minut

DŮLEŽITÉ: Pro děti je vizuální design nádobí velmi důležitý. Zeleninové kastrolky velmi užitečné, ale ne každé dítě má rádo taková jídla. Proto, abyste je zařadili do jídelníčku svých dětí, je důležité uplatnit veškerou fantazii a vynalézavost. Můžete použít speciální originální zapékací misky nebo krásně ozdobit takový kastrol.

Květákový kastrol se šunkou

Kastrol, který obsahuje předvařenou omáčku, se nazývá gratin. Vlastně všechna jídla zde uvedená lze nazvat tímto krásným cizím slovem, pocházejícím z francouzského gratin. Což znamená technologii pečení pokrmů, dokud se v nich nevytvoří chutné krusty. Níže je recept na zapékanou s květákem a šunkou.

1. Zelí (1 hlávku) rozebereme na květenství a uvaříme je ve směsi vody a mléka (1:1)
2. Po varu tekutiny vařte asi 5 minut.
3. Smícháme nastrouhaný sýr (100 g), smetanu (200 ml), jemně nasekaný česnek (5 stroužků) a muškátový oříšek
4. Zelí hodíme do cedníku a necháme odkapat tekutinu
5. Pak květenství položte do formy vymazané máslem
6. Opečeme slaninu (300 g), dáme na zelí a zalijeme omáčkou
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 100 stupňů asi 10 minut
8. Kastrol posypte strouhaným sýrem (100 g) a vložte zpět do trouby na dalších 8 minut
9. Připravenost je určena vzhledem zlaté kůry

DŮLEŽITÉ: Slaninu lze vložit „do kastrůlku“. Můžete ho ale smažit a podávat k tomuto pokrmu, jako přílohu použijete kastrol.

Mražený květák kastrol

Květák si po zmrazení uchová téměř 100 % užitečné látky a spojení

Proto si můžete koupit po celý rok. Dnes se v každém supermarketu takové zelí prodává jak v balené formě, tak na váhu.

1. Mražené zelí (500 g) vhodíme do vroucí vody a vaříme 7 minut
2. Uložíme do cedníku a necháme odtéct vodu
3. Bochník (několik plátků) zalijeme mlékem a necháme 10 minut odležet
4. Poté drobenku vymačkáme
5. Cibuli a mrkev (dle chuti) oloupeme, nakrájíme a orestujeme na oleji s najemno nasekaným česnekem (2-3 stroužky)
6. Smažte zeleninu do poloviny uvařené
7. Do velké nádoby dejte mleté ​​maso (1 kg), strouhanku a osmaženou zeleninu s máslem (smažení).
8. Vyšlehejte bílky (2 ks) a také přidejte k mletému masu
9. Mleté maso prohněteme rukama, přidáme sůl, koření a bylinky
10. Obdélníkový pekáč vyložíme pergamenem a potřeme 2/3 mletého masa.
11. Do středu položte květenství zelí a zakryjte je zbytkem mletého masa
12. Pečeme v troubě asi hodinu a podáváme horké, nakrájené na porce

DŮLEŽITÉ: Aby taková kastrolka nepřipálila horní část, můžete ji zakrýt pergamenem a vyjmout 10 minut před tím, než bude pokrm připraven.

Květákový kastrol s houbami a sýrem

Velmi chutný a uspokojivý kastrol lze připravit přidáním hub do květáku. K tomu jsme vzali žampiony. Recept na tento kastrol je velmi jednoduchý. Zvládne to i člověk daleko od vaření.

1. Zelí (1 velká hlávka) rozdělíme na květenství a vaříme v osolené vodě 5-7 minut
2. Houby (400 g) umyté a oloupané
3. Nakrájíme je na kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno
4. Bulharský pepř (2-3 ks.) očistíme od jádra a semen
5. Nakrájejte ho na tenké proužky
6. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a orestujeme cibuli, houby a papriku
7. Zapékací mísu vymažeme olejem a rozprostřeme zelí
8. Navrch dáme houby s cibulí a pepřem
9. Rozšleháme vejce (3 ks) s mlékem (1/2 hrnku) a přidáme mouku (50 g)
10. Omáčku osolíme, okořeníme a naplníme budoucím kastrolem
11. Pečeme v troubě asi 30 minut, poté posypeme sýrem a necháme dalších 10 minut

DŮLEŽITÉ: Houby dodají tomuto kastrolu nejen chuť a pikantnost, ale také jej učiní neuvěřitelně zdravým. Tyto houby obsahují sloučeniny, které snižují hladinu „špatného“ cholesterolu v těle.

Kastrol s květákem a tvarohem

Vysoce lahodný kastrol lze vařit pomocí květáku a tvarohu

1. Květáková květenství (1 hlávka) povaříme 5 minut ve vroucí vodě
2. Tvaroh (400 g) protočíme na mlýnku na maso a přidáme vejce (2 ks), sůl a nasekané bylinky
3. Červenou papriku nakrájíme na tenké proužky, uvařená květenství rozdělíme na dvě části.
4. Přidejte zeleninu do tvarohu a promíchejte
5. Nakonec přidejte krupici (3 lžíce) a hmotu udělejte homogenní
6. Zapékací mísu vymažeme máslem a vložíme do ní tvarohovou směs
7. Necháme při pokojové teplotě 20 minut a poté pečeme asi 30 minut.
8. Kastrol podáváme se zakysanou smetanou

DŮLEŽITÉ: Obě potraviny mají vysoký obsah bílkovin. V mnoha ohledech složení těchto produktů předčí maso a ryby. Květák s tvarohem obsahuje všechny pro člověka esenciální aminokyseliny.

Květákový kastrol s bramborami

Pro mnohé je vydatné jídlo spojeno s obligátní přítomností masa v něm. Ale pokud nejíte maso z ideologických nebo jiných důvodů, připravte si tento vydatný kastrol. A pocit hladu vás na dlouhou dobu opustí.

1. Zelí (600 g) se rozdělí na květenství, vloží se do hrnce a zalije se vroucí vodou
2. Nechte 10 minut (nevařte) a slijte vodu
3. Brambory (1 velkou hlízu) uvaříme ve slupce, oloupeme a rozmačkáme na kaši
4. Květáky dejte do hluboké misky a přidejte bramborovou kaši
5. Promícháme a přidáme rozšlehaná vejce (4 ks), strouhaný tvaroh (500 g), nakrájený sýr (50 g), najemno nakrájenou zeleninu, sůl, muškátový oříšek a kmín
6. Smíchejte přísady do hladka
7. Vymažeme ji ve vymaštěné formě rostlinným olejem a pečeme asi 50 minut.

DŮLEŽITÉ: Brambory mohou mít obalující a protizánětlivé vlastnosti. Tato zelenina je nepostradatelným lékem na gastrointestinální onemocnění. Květák posiluje prospěšné vlastnosti brambory dělají toto jídlo nejen vydatné a chutné, ale také velmi zdravé.

Francouzský kastrol z brambor a květáku

Další recept na kastrol s bramborem a květákem k nám přišel z Francie

Zástupci této země dali světu více než tisíc receptů. Mnohé z nich jsou považovány za vrchol gastronomického myšlení lidstva.

1. Květáková květenství (1 hlavička) vařte v osolené vodě do poloviny uvařené
2. Brambory (6 ks) oloupeme, nakrájíme na kostičky a vaříme 15 minut
3. Parmazán (250 g) nastrouháme na hrubém struhadle a vzniklou hmotu rozdělíme na dvě části
4. V malém hrnci rozehřejeme máslo (50 g) a přidáme k němu mouku (2 lžíce)
5. Za stálého šlehání vzniklé směsi přilévejte studené mléko (1 hrnek)
6. Jakmile omáčku zhoustne, stáhněte ji ze sporáku (nepřiveďte k varu!)
7. Do připravené omáčky přidejte jeden díl parmezánu a promíchejte
8. Květák a brambory navrstvíme do zapékací mísy.
9. Sůl a pepř po každé vrstvě (podle chuti)
10. Zalijeme omáčkou a posypeme strouhankou, bylinkami a druhou částí sýra
11. Pečeme na 200 stupňů 20 minut

DŮLEŽITÉ: Přestože je toto jídlo považováno za francouzské, zahrnuje tradiční výrobky pro ruský stůl: brambory, květák, sýr a smetanovou mléčnou náplň. Skvělá večeře, maso není potřeba!

Červená ryba a květák kastrol

A s tímto pokrmem můžete ozdobit i ten nejnáročnější stůl. Květák se velmi dobře hodí k červeným rybám. Abyste se o tom ujistili, jednoduše uvařte tento kastrol podle našeho receptu.

1. Květák (500 g) vařte do poloviny
2. Jáhly vařte (12 šálků), dokud nezměknou
3. Maso z červené ryby (700 g) nakrájíme na malé nudličky, osolíme a ochutíme kořením
4. Nalijte rybu rajčatový džus(1/2 šálku) a nechte 30 minut
5. Do marinády můžete přidat čerstvou citronovou šťávu a nasekanou petrželku.
6. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek protlačíme speciálním lisem
7. Zeleninu přendáme na rostlinný olej
8. V hluboké misce smíchejte květák, jáhly, ryby, smažený česnek a cibuli a na kostičky nakrájená rajčata
9. Vejce rozšleháme se smetanou a omáčkou přelijeme budoucí kastrol
10. Osolte a rozmixujte dohladka
11. Vložíme do vymazané formy a pečeme 45 minut.
12. 2-3 minuty před přípravou posypte kastrol strouhaným sýrem (100 g)

DŮLEŽITÉ: Tento pokrm lze připravit v pekáčku nebo v hliněných nádobách (bez poklic). V tomto případě, aby bylo jídlo šťavnatější, přidejte k jeho přísadám ještě jedno rajče.

Těstoviny a květák kastrol

A na závěr tohoto článku ještě jeden recept

Jednou ze surovin popisovaného pokrmu budou tentokrát těstoviny. Italové je prý přidávají do všech jídel. Podle této logiky můžeme předpokládat, že tento recept na kastrol byl vynalezen v Apeninách.

1. Květenství zelí (1 hlávku) povaříme v osolené vodě 5 minut a orestujeme
2. Cibuli nakrájíme na kolečka (1 ks) a orestujeme máslo do zlatohněda
3. K cibuli přidejte mleté ​​maso (200 g), rajčatový protlak (1/2 šálku), sůl a koření
4. Smažte asi 10 minut
5. Těstoviny (400 g) uvaříme tak, aby zůstaly pevné
6. Smícháme je se strouhaným sýrem (100 g) a strouhankou
7. Na dno pekáče dáme mleté ​​maso a poté těstoviny.
8. Shora uděláme vrstvu zelí (pro krásu je nejlepší položit hlavy nahoru)
9. Rozšleháme vejce (2 ks) a mléko (1/2 hrnku) a zalijeme zeleninou a těstovinami
10. Navrch posypte nastrouhaným sýrem.
11. Pečeme v troubě asi 20 minut
12. Podávejte na stůl, ozdobte čerstvými zelenými listy

Kseniya. A miluji kaštanový kastrol. Maminka sbírá kaštany a pak z nich vaříme různá jídla. Jedním z nich je kastrol.

Olga. Abyste mohli uvařit lahodný kastrol, musíte si vybrat ten správný květák. Podívejte se na hlávku zelí, to by nemělo tmavé skvrny. Pokud jsou, pak s největší pravděpodobností takové zelí začalo hnít. Takže od nákupu této hlávky zelí musíte odmítnout.