V V poslední době, Zimní lilkový salát, se stal opět oblíbeným mezi hospodyňkami. Tato zelenina není náladová, takže je velmi snadné ji vařit. Existuje mnoho různých a lahodných receptů na přípravu tohoto občerstvení, ve složení, v komplexnosti. Existují recepty, podle kterých se salát dá připravit za hodinu a některé zaberou i půl dne.

Lilky jsou v dokonalé harmonii se všemi druhy zeleniny, zejména s paprikami a rajčaty. Jako příloha k masitým pokrmům se skvěle hodí předkrm.

Ve vaření jsou některé jemnosti. Například, abyste se zbavili hořkosti, musíte nakrájené lilky posypat solí, nalít vodu a nechat 30-50 minut. Poté opláchněte, osušte papírovými utěrkami nebo lehce vyždímejte. Žádná hořkost nebude.

Předkrm je jednoduchý na přípravu, zabere minimum času a výsledek příjemně potěší. Můžete použít nepodmínku, protože veškerá zelenina bude nakrájená

Budeme potřebovat:

• Mrkev - 1 kg.
• Rajčata - 2-3 kg.
• Lilek - 1 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Rostlinný olej - 1 šálek, 250 gramů
• Koření "chmel suneli" - 1 lžička
• Ocet 9% - 100 g.
• Granulovaný cukr - 1 šálek
• Sůl - 2 polévkové lžíce, se sklíčkem

Vaření:

V hliníkové nebo měděné míse, ale ne ve smaltované misce (protože se hmota může připálit), smíchejte rostlinný olej a ocet. Dáme na sporák, zamícháme, zahřejeme

Nalijte 250 gramů cukru, promíchejte dřevěnou špachtlí a nechte, dokud se úplně nerozpustí

Přidejte sůl, nezapomeňte vzít kámen, ne jodizovaný, promíchejte

Poté mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké kostky. Přendáme do pánve, počkáme na var, blanšírujeme v uzavřené misce 20 minut

Cibuli očistíme, nakrájíme na dostatečně velké kousky, pošleme na mrkev, necháme dalších 10 minut

Dále pošleme lilek, nakrájený na poloviční kroužky, promícháme, po vaření, se zavřeným víkem, necháme dalších 20 minut. Po čase se zelenina stane průsvitnou

Poté pošleme rajčata, hrubě nakrájená na plátky, spojíme je se zbytkem zeleniny, promícháme, dusíme 10 minut od varu

Přidejte koření, nedoporučuji přidat červený, černý pepř nebo česnek - zabijí veškerou chuť. Ale pálivá paprika, pokud je to žádoucí. Milujte pikantnější salát, přidejte jej, nebude hůř

Zkusíme osolit, znovu dobře promícháme, pokud je vše v pořádku, nalijeme do sklenic, zavíčkujeme, otočíme a zabalíme. Počkáme na úplné vychladnutí, dáme do chladu, necháme dobře odstát.

lilek v korejštině

Pro milovníky exotické kuchyně bude tento recept podle vašeho vkusu. Salát se připravuje velmi jednoduše, rychle, připravte si předkrm podle tohoto receptu, bude vám chutnat. Po otevření sklenice polotovarů v zimě neodoláte odcházející vůni

Budeme potřebovat:

• Lilek - 1 kg.
• Sůl - 2 polévkové lžíce
• Bulharský pepř - 300 gramů
• Cibule - 300 gr.
• Mrkev - 300 gr.
• Česnek - 5-7 velkých stroužků
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Ocet 9% - 50 ml.
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Mletý černý pepř - 1 lžička.

Vaření:

Lilky dobře omyjeme, odřízneme ocásek, nakrájíme na čtverečky asi 2 x 2 cm, posíláme do nerezové nádoby, ve které zelenina nepodléhá oxidaci, zachovává si chuť a vůni. Sůl vysypeme, zalijeme vroucí vodou, necháme 10 minut pod jhem.To vše děláme proto, aby ze zeleniny vycházela zbytečná hořkost

Pepř, je lepší vzít červený, dá našemu předkrmu krásnou barvu. Zeleninu omyjeme, očistíme, podélně rozkrojíme, nakrájíme na tenké nudličky

Připravená mrkev, strouhaná pro korejskou mrkev

Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky

Prolisování stroužků česneku lisem

Vraťme se k lilkům, změnily barvu, ztmavly, hodíme je do cedníku, poté vymačkáme v dlaních, zbavíme přebytečné vody

Připravenou zeleninu kombinujeme v nádobě, nalijeme rostlinný olej, 9% ocet, cukr, sůl, pepř. Dáme na sporák, přikryjeme pokličkou, vaříme 10 minut, zelenina by měla změknout, pro snadné balení

Rozložíme do sterilních sklenic, sterilizuji v troubě. Nádoby jsem položil na plech, poslal je do trouby, nastavil teplotu na 100 stupňů a nechal 15-20 minut. Víčka, kterými budeme srolovat, zbavená celofánu, omyjte sodou, vložte do hrnce s vodou a vařte 5 minut

Dále je třeba sterilizovat sklenice salátu. Za tímto účelem vložíme náš obrobek do hrnce, jehož dno je pokryto ručníkem, aby se zabránilo prasklinám na skle. Nalijte vodu přes ramena nádoby, zapálte a vařte 20-25 minut

Sklenice uzavřu šroubovacím uzávěrem, zabalím do teplé deky nebo deky, nechám úplně vychladnout.

Dobrou chuť!

Tento předkrm je velmi jednoduchý na přípravu. Chutné a zdravé díky velkému množství zeleniny. Nemůžete ji sterilizovat, ale jednoduše ji zalijte vroucí vodou a uzavřete nylonovým víčkem. Odešlete do lednice na 3-4 dny a poté odeberte vzorek. Tyto sklenice dlouho nevydrží. Určitě to vyzkoušejte, určitě to oceníte vy i vaši blízcí

Budeme potřebovat:

• Lilek - 3 kg.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Česnek - 8 stroužků
• Kopr - 4 malé svazky
• Petržel - 1 svazek
• Bazalka - 1/2 svazku
• Nové koření - 12 ks.
• černý pepř - 16 ks.

na 1 litrovou sklenici:

• Cukr - 2 lžičky
• Sůl - 1 lžička
• Ocet 70% - 1 lžička
• Pálivá paprika podle chuti

Vaření:

Modré dobře omyjeme, zbavíme stopek, nakrájíme na velké plátky

Přesuneme se do velké mísy, posypeme dvěma hrstmi soli, pod tlakem a necháme dvě hodiny

Po uplynutí času se zelenina přemístí do cedníku a promyje se pod tekoucí vodou. studená voda k odstranění přebytečné soli a hořkosti. Rozprostřete, osušte ubrousky

Nalijte 20 ml rostlinného oleje do pánve, smažte naši zeleninu po částech, udržujte na ohni za stálého míchání po dobu 5-7 minut, poté přesuňte na pánev

O zelí se postaráme, kopr nasekáme

Bazalku také nasekejte

Česnek nakrájíme na malé kousky

Do sterilovaných sklenic posíláme po malých porcích, kuličky pepře 4 kusy, česnek, kopr, bazalku, petržel, lilek, nové koření 3 kusy, česnek, kopr a tak dále, dokud není celá sklenice plná, trochu feferonky. Z tohoto množství produktů se získají čtyřlitrové sklenice.

Na každou litrovou sklenici dejte 2 lžičky cukru, 1 lžičku soli, lžičku 70% octa, zalijte vroucí vodou, přikryjte železnou poklicí

Banky, vložte do pánve pro sterilizaci, po dobu 30 minut, od začátku vroucí vody

Válíme pomocí strojku.

Skvělé přípravy pro vás!

Salát - lilek předkrm

Vynikající předkrm pro každé roční období, lilky jsou namočené v marinádě z česneku, sladké a pálivé papriky s přídavkem octa. Jsou ideální pro sendviče.

Budeme potřebovat:

• Na 6 kg lilku:
• Rostlinný olej na smažení - 0,5 litru
• Ocet 9% - 0,5 litru
• Česnek - 150 gr.
• Sladká paprika - 4-5 kusů
• Horká paprika - 4-5 kusů
• Sůl podle chuti

Vaření:

Všechnu zeleninu dobře omyjeme, lilky oloupeme od stopek, opepříme od semínek

Beru středně velké lilky tak, aby kolečka, do kterých budeme krájet, byla malá

Nakrájenou zeleninu přesuňte do velké nádoby, osolte, promíchejte, odložte stranou

Nyní přejděme ke zbytku produktů. Česnek, sladká a hořká paprika, projít mlýnkem na maso nebo sekat v kuchyňském robotu, obecně by se hmota měla zkroutit

Hrnky na lilek, smažte po částech, v malém množství rostlinného oleje na obou stranách. Uvnitř budou syrové, jak má být

Poté každý kousek ponoříme do marinády, vložíme do sterilních sklenic, vrstvu po vrstvě, až k okrajům nádoby, každý kus by měl být namočený

Zavřeme obvyklé plastové víko, vložíme do chladničky, takže je lze skladovat celou zimu.

Skvělá práce a krásný den!!!

Vysoce lahodný salát na zimu obsahující velké množství vitamínů, vzhledem k rozmanitosti zeleniny. Je to docela uspokojivé, protože jsou přítomny fazole. Velký počet díky vitamínům a minerálům obsaženým v luštěninách je naše svačina nejen zdravá, ale i velmi chutná. Připravte se, nebudete litovat

Budeme potřebovat:

• Lilek - 2 kg
• Sladká paprika - 0,5 kg
• Cibule - 0,5 kg
• Mrkev - 0,5 kg
• Fazole - 0,5 kg
• Rajčata - 1,5 kg
• Sůl - 2 polévkové lžíce
• Cukr - 250 gr.
• Ocet - 150 ml
• Rostlinný olej - 350 ml.

Vaření:

Veškerou zeleninu dobře omyjte. Lilky, rajčata očistíme, mrkev oloupeme, cibuli zbavíme slupky

Připravenou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme na dno velké nádoby

Cibule nakrájená na půlkolečka. Pokud jsou hlavičky velké, tak každou půlku znovu rozpůlíme, hotové čtvrtky nakrájíme, není třeba brousit. Posílám pro mrkev

Papriku rozemelte na proužky nebo čtverečky, na tom nezáleží, toto je další vrstva

Bílé fazole uvařené do měkka, rozložené na zeleninu. Vařím v pomalém hrnci, s funkcí tlakového hrnce, takže se vše rychle vaří. Fazole vysypu, zaliji vodou, nastavím režim polévky, čas 40-45 minut a jdu

Nakrájíme lilek na velké kousky, nemusíte je loupat, pošlete je do pánve, přidejte trochu

Na vše nasypeme rajčata stočená v mlýnku na maso. Není třeba míchat

Dáme na sporák, počkáme na var, budeme vařit 30 minut. Zelenina se začne vařit, bude jí méně, nyní můžeme mixovat. Veškerá zelenina by měla být v hmotě rovnoměrně rozložena. Předkrm je považován za hotový, pokud lilky zprůhlední, pokud ne, dáme další. Na samém konci nalijte ocet, promíchejte, vařte ještě pár minut. Položíme se na břehy, srolujeme se železným víkem.

Dobrou chuť!

Je čas, aby lilky dozrály, což znamená, že je třeba je připravit na zimu. Nabízím výborný salát s rýží, společnost na tuto přípravu budou rajčata, paprika, cibule, mrkev a koření

Takový předkrm, vhodný k hlavním chodům, stejně jako vynikající nezávislá svačina. Zlepšíme chuť pokrmu - smažte lilek v troubě, dokud se neuvaří.

Začínáme, hodně štěstí všem!

Budeme potřebovat:

• Rajčata - 2,5 kg
• Lilek - 1,5 kg
• Pepř - 1,5 kg
• Cibule - 0,75 kg
• Mrkev - 0,75 kg
• Rýže - 1 šálek (250 ml)
• Rostlinný olej - 1 šálek
• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 5 polévkových lžic
• Ocet 9% - 50 ml.

Vaření:

Chcete-li připravit tento předkrm, musíte si vzít vybrané lilky. Všem doporučuji použít bílou zeleninu, není v ní absolutně žádná hořkost, velmi jemná a tenká slupka. Nejlepší je je upéct vysoká teplota v troubě nakrájíme na střední kusy a položíme na vymazaný plech. Teplota 200 stupňů, pečte, dokud nebude vařené

Zeleninu omyjeme a nakrájíme. Cibulové kostky, mrkev na půlkroužky, proužky papriky

Nalijte rostlinný olej do pánve, pošlete tam zeleninu a vařte 15-20 minut

Rozemlejte rajčata mixérem

Zeleninu zalijte rajčatovým protlakem, přidejte sůl a cukr

Promícháme, přivedeme k varu, nasypeme suchou rýži, znovu promícháme, rýži uvaříme do měkka.

Pokud zbylo málo tekutiny, přidejte 100 ml

Nalijte ocet, nechte na sporáku dalších pět minut

Náš polotovar rozložíme do sterilních sklenic, srolujeme pod železné víko. Zabalte do teplé deky, nechte vychladnout.

Dobrou chuť!

Video recept úžasný salát "lilek s okurkami"

Lilky se v naší kuchyni tak pevně usadily, že jim s láskou říkáme modré a vaříme je lahodné pokrmy z nich po celý rok. Z modrých si můžete uvařit různé přesnídávky, můžete je podávat jako teplé jídlo nebo si na zimu připravit lilky. Receptů na lilek na zimu je prostě obrovské množství. Dnes vám chci dát do pozornosti 10 nejlepších, časem prověřených a zážitkových blanků. Doufám, že si ze všech druhů vyberete tu, která se vám nejvíce líbí.

Lahodný lilkový salát na zimu

Jednoduchý a chutný salát, snadno se připravuje, sní se v jednom nebo ve dvou. Takový salát lze připravit na zimu a podávat k večeři.

Ingredience:

• lilek - 1,5 kg
• rajčata - 0,5 kg
• cibule (velká) - 2 ks.
• mouka - 100 gr.
• sůl, pepř podle chuti
• rostlinný olej na smažení

1. Z lilku odřízneme stonky a lilky je třeba nakrájet na kolečka. Tloušťka každého kolečka je cca 2,5 - 3 cm.Pokud chcete z lilku odstranit hořkost, můžete nakrájená kolečka osolit a zalít studená voda asi hodinu. Abych byl upřímný, často tento krok přeskakuji. Zdá se mi, že v lilku z obchodu není prakticky žádná hořkost.

2. Nakrájejte cibuli na kostičky a smažte ji v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.

3. Rajčata je vhodné zbavit slupky, do salátů je nadbytečná. Pokud jsou rajčata zralá, slupka se snadno odstraní nožem. A pokud je to obtížné, pak je třeba rajčata zalít vroucí vodou a slupka se pak snadno odstraní.

4. Rajčata nakrájejte na poměrně velké kousky a vložte je do pánve s cibulí. Sůl (1 polévková lžíce. sůl), promíchejte. Zeleninu dusíme na mírném ohni 10-15 minut, dokud nezměkne.

5. Slijte vodu z lilku, posypte červeným a černým pepřem, promíchejte rukama přímo na pánvi.

6. Lilky obalíme v mouce a opečeme na pánvi na slunečnicovém oleji do krásné zlatohnědé barvy.

Salátové sklenice a víčka budou muset být předem sterilizovány

7. Horké smažené lilky rozložíme do předem připravených sklenic. Na dně nádoby by měly být 3-4 kolečka lilku. Další vrstvou bude dresink z cibule a rajčat, asi 2 polévkové lžíce. l. A pak zase lilek a navrch zeleninový dresink. Lehce zmáčkněte lžící, abyste odstranili dutiny.

8. Sklenice salátu vložte do hrnce s teplou vodou, zakryjte sterilizovanými víčky a vařte 10 minut.

9. Hotový salát pevně uzavřete víčky a sklenice otočte dnem vzhůru. Sklenice můžete obalit něčím teplým.

Lilek na zimu - tchýnin jazyk

Náhodou se vymýšlejí žíravé vtipy o nebohých tchyních a mluví se o jejich škodlivosti. Sama jsem tchyně, chtěla bych se s tím pohádat. Přesto patří předkrm Tchýnin jazyk k mým nejoblíbenějším přípravám. A takové jméno dostala nejspíš kvůli své bystrosti. Pikantnost si ale může každý upravit podle sebe, vyzkoušet vaření, nebudete litovat.

Ingredience:

• lilek - 4 kg
• rajčata - 10 ks.
• paprika - 10 ks.
• česnek - 5 hlav
• chilli papričky - 3 ks. (pokud se bojíš, můžeš udělat méně)
• cukr - 1 šálek
• ocet - 150 ml
• rostlinný olej - 1 šálek
• sůl - 5 lžic. l.

Vařím hodně najednou, výkon je cca 7 litrů přesnídávek.

1. Lilek odřízneme stonky a samotné lilky nakrájíme na kolečka o tloušťce 2-2,5 cm, dáme je do velké nádoby, posypeme 3 polévkovými lžícemi. l. sůl, promíchejte rukama a nechte 30 minut, aby zůstala hořkost.

2. Zbytek zeleniny samozřejmě omyjeme a vše propasírujeme mlýnkem na maso. Množství pálivé chilli papričky si můžete upravit dle libosti. Tři papriky tvoří vydatnou svačinu. Ale ne každý má rád takovou pikantnost, stačí dát 1 papriku a pikantnost se umírní.

3. Přidejte 2 polévkové lžíce do nastrouhané zeleninové hmoty. l. sůl, cukr, ocet a rostlinný olej. Vše dobře promícháme.

4. Lilky se během této doby vzdaly své hořkosti. Omyjeme je studenou vodou, vodu slijeme. A navrch nalijte lilky připravenou marinádou a dobře promíchejte. Nádobu s lilky postavíme na střední teplotu a po uvaření dusíme 30 - 40 minut.

5. Během této doby sterilizujeme sklenice a víčka. Pokud se chcete seznámit podrobně, přečtěte si o tom můj článek.

6. Horký předkrm rozložíme do připravených horkých sklenic a srolujeme. Otočíme dnem vzhůru, zabalíme teplou dekou a necháme tak, dokud úplně nevychladne.

Super - svačina, kterou ocení především muži, je hotová. Můžete ho dát do lednice a hned vyzkoušet.

Lilek na zimu jako houby - velmi chutný

A vlastně takové lilky mají houbovou chuť. Když jsem takový předkrm vařil poprvé, udělalo mi radost dělat si z hostů legraci, protože málokdy někdo uhodl, z čeho je tento předkrm vyroben. Nyní, v době internetu, je těžké překvapit, ale přesto to zkuste.

Ingredience:

• lilek - 2 kg
• chilli paprička - 1/3 lusku
• česnek - 1 hlava
• kopr - 50 gr.
• rostlinný olej - 200 ml.

Na marinádu:

• sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• ocet - 10 polévkových lžic. l.
• voda - 2,4 litru
• nové koření - 2-3 ks.
• hřebíček - 2-3 ks.
• bobkový list - 2 ks.
• černý pepř - 6-7 ks.

1. Nejprve si připravíme marinádu. K tomu nalijte do pánve vodu a když se vaří, přidejte všechno koření podle receptu. Na úplný konec přidejte ocet.

2. Během této doby nakrájejte lilek na kousky a pošlete jej do vroucí vody. Vařte ne déle než 3 minuty. Snažte se nevzdalovat se od sporáku a lilek nepřevařujte, jinak změkne a bude bez chuti.

3. Slijte vodu z lilku. Česnek protáhneme lisem, feferonku nakrájíme na malé proužky, to vše přidáme k lilku. Na konci přidejte rostlinný olej. Přiveďte k varu a vypněte.

4. Svačinu rozložíme do horkých sterilizovaných sklenic, srolujeme a otočíme.

Jak vidíte, jednoduché a přitom velmi lahodná příprava na zimu.

Plněný lilek na zimu

Nesrovnatelná svačina na zimu, a nejen na zimu. Takové občerstvení může překvapit hosty kdykoli během roku. Ale stejně vaření krok za krokem Toto jídlo je lepší vidět než číst.

Na zimu orestujte lilek

Proč takový název? Původ tohoto slova pochází z francouzštiny a znamená „skok“. Podle nejrozšířenější verze to znamená, že se ingredience nemíchají jako obvykle stěrkou nebo lžící, ale hází se do kastrůlku. Myslím, že název necháme, ale budeme stále míchat obvyklým způsobem. Je to však na vás.

Ingredience:

• lilek - 5-6 ks.
• rajčata - 3 ks.
• paprika - 3 ks.
• cibule - 2 ks.
• česnek - 3-5 stroužků
• chilli paprička podle chuti
• ocet - 1 polévková lžíce. l.
• rostlinný olej - 1 šálek
• sůl - 1 polévková lžíce. l.
• cukr - 1 lžička
• kopr, petržel
• zrnka černého pepře

1. Lilek nakrájíme na půlkolečka, osolíme a necháme půl hodiny odležet, aby se vzdaly hořkosti.

2. Během této doby nakrájíme cibuli na proužky a na pánvi orestujeme do zprůhlednění. Poté nasaďte mašli Paprika, na kostičky. Chcete-li odhalit vůni zeleniny, přidejte 1 lžičku. Sahara. Smažte 5-7 minut.

3. Lilky omyjeme vodou, lehce osušíme papírovou utěrkou. Přidejte lilek k paprikám s cibulí, opékejte ještě pár minut, poté přikryjte a vařte asi 30 minut.

4. Přidejte nadrobno nakrájený česnek.

5. Rajčata odstraňte slupkou a nakrájejte na plátky. Pokud se slupka z rajčete obtížně odstraňuje, můžete rajčata zalít vroucí vodou. Přidejte rajčata k zelenině. Osolíme, opepříme, dusíme pod pokličkou dalších 5 minut.

6. Navrch dejte nadrobno nasekaný kopr nebo petržel.

7. Těsně před koncem vaření přidáme ocet.

8. Horké soté dáme do sklenic, zavíčkujeme a sklenice vložíme do hrnce s horkou vodou ke sterilizaci.

Lilek na zimu v korejštině

Existuje spousta receptů na korejský lilek. Tato příprava by měla být věnována samostatnému tématu. Ale ráda bych vám představila alespoň jeden recept. Tyto lilky se připravují docela jednoduše a předkrm je prostě úžasný.

Při přípravě tohoto článku jsem si uvědomil, že není možné okamžitě obsáhnout všechno chutné recepty z lilku. Proto slibuji, že toto lahodné téma bude mít určitě pokračování. Sezóna lilku totiž ještě neskončila.

A přeji vám chutné přípravy, aby se zima nezdála tak dlouhá a fádní.

Lilky sklízí na zimu mnoho lidí. A přestože si v naší době můžete lilek koupit po celý rok, každá hospodyňka vám řekne, že takové lahodné přípravy a saláty nefungují z „ne našich“ lilků. I když to není tak úplně pravda.

Recepty na lilek na zimu jsou stejně rozmanité jako ty vařené v létě. Myslím, že je to moc fajn, vždy si můžete vybrat recept, který se vám nejvíce líbí. Pokusím se vám s tím pomoci.

Jednoduché a chutné přípravky z lilku na zimu doma

Zde jsem se vám snažil dát recepty s různými přísadami, vařené jinak na pánvi, v hrnci a v troubě. Vyberte si, co máte rádi a alespoň trochu si připravte. Uvidíte, že budete mnohem chutnější než v obchodě. Hodně štěstí.

Jídelní lístek:

1. Lilek na zimu jako houby

Ingredience:

Na 3 půllitrové sklenice.

• Lilek - 1,5 kg.
• Česnek - 1 hlava
• Kopr - 1 svazek
• Sůl - 1 + ¼ polévkové lžíce. l.
• Ocet 9% - 70 g.
• Rostlinný olej - 80 ml.
• Pálivá paprika podle chuti

Vaření:

1. Do velkého hrnce tak, aby se tam lilky volně vešly, nalijte vodu a přiveďte k varu.

2. Můj lilek a nakrájíme na středně velké kostky. Můžete krájet na kolečka, půlkolečka, brčka, jak chcete. Žádný rozdíl.

3. Nakrájené lilky vložíme do vroucí vody a jelikož jsou světlé a všechny plavou na hladině, roztavíme (ponoříme do vody) děrovanou lžící. Takový postup (ponoření do vody) je nutné provádět pravidelně během vaření lilku, aby se všechny rovnoměrně uvařily.

4. Čekáme, až se voda opět vyvaří a necháme vařit dalších 5 minut. Lilek povařený 5 minut, slijte vodu přes cedník a nechte lilek odstát v cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina.

5. Česnek očistíme a nakrájíme nadrobno, na česnek můžete vymáčknout, no, obecně se musí nakrájet. Vložte do hluboké misky. Uděláme marinádu.

6. K česneku přidejte jemně nasekaný kopr, feferonku nakrájenou na malá půlkolečka, nalijte plnou polévkovou lžíci, bez vršku, sůl a pak další 1/4 lžíce, zalijte octem a zalijte rostlinným olejem.

7. Vše dobře promícháme a dáme zatím stranou, necháme trochu povařit. Čekáme, až naše lilky vychladnou a odteče z nich veškerá přebytečná tekutina.

Začínáme rozkládat břehy a rolovat

8. Lilky vychladly, nalijte na ně marinádu. Jemně promícháme, abychom lilek příliš nerozdrtili.

9. Naše "houby" jsou hotové, rozložíme je do sklenic. Vzali jsme půllitrové sklenice, plníme je těsně, aby nebyly žádné vzduchové mezery.

10. Sklenice vždy předem sterilizujeme, i když v tomto případě to pravděpodobně nemůžete udělat, protože je nyní budeme sterilizovat znovu, pouze s obsahem.

11. Na dno pánve položíme ručník nebo nějaký hadřík. Sklenice přikryjeme víčky a vložíme do hrnce. Pánev dáme na sporák a zalijeme vodou. Nalévám z kohoutku, ale teplé, aby se rychleji zahřál. Nalijte vodu přes ramena sklenic.

12. Zapněte oheň, přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte vařit dalších 15 minut. Plechovky vyjmeme z vody a ihned srolujeme.

Buď opatrný! Všechno je horké.

13. Sklenice otočíme a postavíme na ručník nebo na speciální stojany. Nepokládejte na kov. Okamžitě zkontrolujte, zda sklenice pod víčky netěsní.

14. Sklenice shora zahřejeme ručníkem nebo dekou a necháme tak, dokud úplně nevychladne.

Dobře, teď je po všem. Naše lilky na zimu, jako houby, nebo spíše připomínající chuť nakládaných hub, jsou hotové.

Vyndejte v zimě, otevřete a...

Dobrou chuť!

1. Lilek na zimu s mrkví a česnekem

Ingredience:

Pro třílitrové sklenice:

• Lilek - asi 2 kg.
• Cibule - 3 střední hlavy
• Mrkev - 3 ks. (střední)
• Česnek - 2 hlavy
• Pálivá paprika - 1 lusk
• Rajčatová šťáva - 500 ml. (nebo 500 ml vody a 100 g rajčatového protlaku)
• Sůl, cukr podle chuti
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej - asi 50 ml.

Vaření:

1. Z lilku odřízneme stopku, podélně rozpůlíme. Položte na plech a vymažte tukem rostlinný olej každá polovina, z řezané strany.

Nesypeme je solí a neuchováváme je ve slané vodě, což se provádí hlavně za účelem odstranění hořkosti, protože moderní odrůdy zpravidla nejsou hořké. A posypte je solí, aby nasály méně oleje. Ale protože je budeme péct, a ne smažit, není potřeba přidávat sůl.

2. Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 30 minut, dokud nebude uvařený. Lilek by měl být měkký a snadno propíchnout špičkou nože.

Zatímco se lilek vaří, připravte si ostatní zeleninu.

3. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

4. Česnek nasekáme nadrobno, feferonku nakrájíme na tenké kroužky. Nejpálivější částí papriky jsou semena. Pikantnost tedy můžete upravit odstraněním některých nebo všech semínek. My pro toto jídlo obvykle krájíme se semínky.

5. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje, zahřejte ho, vložte nakrájenou cibuli a několik minut smažte, dokud nebude průhledná. Přidejte mrkev a vařte, dokud se úplně neuvaří. Mrkev by měla změknout.

6. Ke konci smažení dosolte. Přidali jsme lžičku soli a lžičku cukru. To vše udělejte podle svého vkusu. Sůl je žádoucí trochu slanější, než obvykle solíme.

7. Přidejte nasekaný česnek a feferonky, promíchejte a stáhněte z ohně.

8. Upečené lilky vyndáme z trouby. Lilek by měl být měkký a snadno propíchnout nožem. Na ně dáme osmaženou zeleninu. Zeleninu na lilku rukama lehce zhutníme a pak půlky lilku přehneme, aby vypadal jako celý lilek se zeleninou uvnitř.

Rozkládáme břehy a zavřeme

9. Takovými „celými“ lilky plníme předem sterilizované sklenice. 3-4 kusy se umístí do litrové nádoby. Lilky pokládáme pevně, ale nijak zvlášť přitisknuté, aby mezi nimi zůstal prostor na zalití.

10. Na 3litrové sklenice potřebujeme 500 ml. rajčatový džus. Pokud není šťáva, vařte 500 ml. vody, přidejte 100 g rajčatového protlaku, zamíchejte, aby se rozpustil a přidejte 2 lžičky se sklíčkem soli a 2 lžičky cukru. Náplň by měla být trochu slanější než obvykle, protože jsme nesolili lilky.

11. Náplň necháme vyvařit. Vařte 2-3 minuty a náplň je hotová.

12. Horkou náplň nalijte do plechovek. Naplňte, aniž byste dosáhli vrcholu asi pár centimetrů.

13. Na dno pánve položte nějaký ubrousek nebo můžete položit talíř, pokud se sklenice nedotýkají dna pánve a vložte tam naplněné sklenice. Zakryjte víčky a zalijte teplou vodou až po ramena sklenic.

14. Po uvaření sterilizujte sklenice se zeleninou 10-15 minut. Nakonec nalijte lžíci do každé sklenice 9% stolního octa.

15. Zbytek náplně přiveďte k varu a přidejte sklenice nahoru. Lehce zašroubujte víčka, vyjměte sklenice z pánve. V obchodech se prodávají speciální nástroje. Sklenice postavte na ručník nebo speciální stojany, nejlépe dřevěné, aby nepřišly do styku se studeným povrchem a nepraskli.

16. Plechovky pevně stočíme speciálním klíčem. Můžete také zakoupit v obchodech. Ihned otočte sklenice dnem vzhůru. Zkontrolujeme, zda někde neteče a obalíme je něčím teplým, dokud úplně nevychladnou.

Takové sklenice skladujeme v chladné místnosti nebo lednici. Má nízký obsah octa a soli, takže si nejsem jistý, že je lze skladovat při pokojové teplotě.

Naše skvělé lilky na zimu s mrkví a česnekem jsou připraveny.

Chvíli počkáme do zimy, otevřeme a užíváme si.

Dobrou chuť!

1. Lilek na zimu v gruzínském stylu s paprikou a bylinkami

Ingredience:

• Lilek - 1 kg.
• Sladká paprika (červená) - 3 ks.
• Česnek - 7 stroužků
• Pálivá paprika - 1 ks.
• Zelení kopru a petrželky.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 1 lžička
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.

Vaření:

1. Lilek nakrájejte na kolečka o tloušťce 1 cm, dejte do hlubokého hrnku, dobře posypte solí, promíchejte a nechte 1-2 hodiny odležet, aby pustil šťávu.

2. Nasekáme petržel a pošleme ji do samostatného hlubokého šálku. Sladkou papriku nakrájejte na velké kousky. Točíme to, feferonkou a česnekem v mlýnku na maso a posíláme na petržel, vše promícháme. Přidejte jednu lžičku soli a jednu lžičku cukru. Naše koření na lilek je hotové. Necháme to zatím stranou.

3. Slijte tekutinu, která se objevila z lilku, trochu je přitlačte, jako byste mačkali. Na sporák dáme pánev, nalijeme do ní rostlinný olej a začneme pokládat nakrájené lilky.

4. Smažíme z obou stran dozlatova.

5. Před vložením lilku a koření do sklenic přidejte do koření ocet. Promícháme. Ochutnej to. Přidejte, co si myslíte a chuť chybí.

6. Začneme klást lilky. Vrstvu dáme do zavařovací sklenice (k jídlu používáme půllitrové), navrch dáme zálivku, další vrstvu, další dresink a tak dále, dokud se nenaplní všechny sklenice. Podle našich surovin jsme potřebovali pouze 2 sklenice.

7. Sklenice zakryjte víčky a dejte stranou. Na dno pánve vložíme ubrousek, nalijeme vodu, přivedeme ji do horkého stavu, ne příliš horkého, a vložíme tam naše sklenice. Vodu přiveďte k varu, po uvaření ponechte sklenice ve vroucí vodě dalších 10 minut.

8. Sklenice vyjmeme z pánve a srolujeme víčka. Buďte opatrní, noste speciální rukavice a zástěru, nespalte se.

Lilky na zimu s dresinkem jsou připraveny. Skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

1. Lilek na zimu v řeckém stylu s mrkví, sladkou paprikou, rajčaty a kořením

Ingredience:

Na 3 půllitrové sklenice.

• Sladká paprika - 250 g.
• Mrkev - 250 g.
• Rajčata - 0,5 kg.
• Lilek - 300 g.
• Cibule - 250 g.
• Česnek - 3-4 stroužky
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Ocet 9% - 25 ml.
• Cukr - 30 g.
• Sůl - 0,5 lžíce. l.
• Bazalka - 0,5 lžičky
• Červená paprika podle chuti
• Suchá zelenina - 1 polévková lžíce. l. (směs petrželky, zelené cibulky, kopru atd.)
• Koriandrový hrášek - 0,5 lžičky
• Pepř (směs) - 1 lžička
• Bobkový list
• Pikantní - 0,5 lžičky

Vaření:

1. Veškerou zeleninu po umytí a osušení nakrájejte nahrubo. Každou zeleninu dáme do samostatné misky, kromě cibule a česneku. Dají se dát dohromady.

2. Do studené velké pánve nebo woku nalijte rostlinný olej, přidejte cukr a sůl, přidejte ocet a vsypte nakrájenou mrkev, vaří se nejdéle, promíchejte. Dejte na střední teplotu a vařte 30 minut. Pokud se tekutina příliš vaří, snižte teplotu.

3. K mrkvi posíláme česnek a cibuli a hned k nim posíláme nakrájenou papriku. Promícháme, přikryjeme pokličkou. Česnek okamžitě vydal svou voňavou vůni. Vařte 15 minut.

4. Po 15 minutách pošlete nakrájené lilky do pánve. Zavřete víko a vařte dalších 15 minut.

5. Uplynulo 15 minut, přidejte k lilkům rajčata, přidejte všechno koření, promíchejte, snižte teplotu na méně než střední a vařte dalších 15 minut.

6. Snažíme se ochutnávat, zda je všeho dostatek. Do ničeho jiného nezasahujeme, jinak budeme mít kaši. Přikryjeme pokličkou. Snižte plamen na nejmenší a vařte dalších 15 minut.

Rozpad do bank

7. Vypněte sporák a rozložte naše horké lilky do sterilizovaných sklenic. Srolujte víčka a nechte úplně vychladnout. Poté uložíme na sklad. Nejlépe na chladném místě. Dá se ale skladovat i při pokojové teplotě.

Lilky musí stát alespoň 2 týdny, aby se vylouhovaly. Pak všechny chutě rozkvetou. Každá zelenina je cítit zvlášť a zároveň se vše spojuje v jednu chuť, převládající chuť lilku.

Veškerá zelenina je velmi měkká, dokonce i mrkev se rozpouští v ústech. Obecně platí, že náš lilek v řečtině měl úspěch.

V zimě u vás budou všichni příbuzní, aby vyzkoušeli vaše lilky.

Dobrou chuť všem!

V předvečer konzervárenské sezóny se každá hospodyňka chystá připravit lilek na zimu. Opravdu, v sezóně stojí zelenina na konzervaci penny a v zimě je tak příjemné otevřít sklenici lilku na večeři nebo jen tak.

Kutilské přířezy z lilku jsou navíc zárukou přirozenosti a zdravého jídla. Výrobci konzerv totiž „hřeší“ míchat konzervanty a barviva, aby se jejich polotovary déle skladovaly a zachovaly si svou prezentaci.

Upozorňuji na "Zlaté recepty" polotovarů z lilku na zimu, které byly testovány více než tisíci hospodyňkami a každý rok jsou vždy oblíbené.

Pokud máte svůj originální receptura vaření lilku na zimu, klidně nám o tom řekněte v komentářích.

Na zimu orestujte lilek (olíznete si prsty)

Pokud máte rádi jednoduché a netrápící se lilkové přířezy, pak se vám určitě bude líbit můj dnešní recept na lilkové soté na zimu. Lilek restovaný na zimu uvaříme bez zdlouhavé sterilizace, „kožíků“ a zdlouhavé přípravy surovin. Porce restovaných modrých na zimu je malá, vše se připravuje velmi rychle a jednoduše. A výsledek ... slibuji vám - budete si olizovat prsty! Recept.

Gruzínský lilek na zimu

Smažené lilky v pikantní adjice s česnekem…no, co by mohlo být chutnější? Mimochodem, pikantní lilky v gruzínském stylu na zimu se připravují bez cukru, pokud nemáte rádi cukr v konzervované zelenině. Gruzínský předkrm z lilku na zimu se připravuje sterilizací a příprava ingrediencí zabere více času. Podívejte se, jak vařit.

Tchýnin jazyk z lilku na zimu

Tento lilkový recept věnuji všem příznivcům lahodných modrých. Sklizeň na zimu "tchýnin jazyk" z lilku - no, co by mohlo být jednodušší? Ve skutečnosti jsou to pikantní lilky v adjice, o kterých jsem vám říkala dříve, ale můj dnešní předkrm "tchýnin jazyk" z lilku se nepřipravuje úplně běžně. Aby se "tchýnin jazyk" lilku na zimu ukázal jako zaručeně chutný, rozhodl jsem se lilek předpéct v troubě. Zajímavý? Recept s fotografií.

Lilek na zimu "Spark"

Jak vařit skutečný lilek "Spark", můžete vidět.

Lilek smažený na zimu

Pokud máte rádi slané a pikantní svačiny, pak si můj dnešní recept na smažený lilek na zimu s česnekem 100% zaslouží vaši pozornost. Kamarádka mi poradila, abych udělal takové konzervované smažené lilky a víte, že mě výsledek velmi potěšil.

Smažený lilek s česnekem na zimu se ukázal být neuvěřitelně chutný a neliší se od čerstvého sezónního lilku. Smažené lilky budeme vařit na zimu bez sterilizace, takže se připravte na konzervaci velmi rychle, abyste mohli okamžitě poslat horké sklenice s lilkem pod víko. Recept s fotografií krok za krokem.

Adjika lilek na zimu

Nedávno jsem zjistil nový recept- adjika s lilkem. Říci, že je to chutné, je podhodnocení! Je to prostě úžasné, upřímně! Jsem si jistý zimní čas ročníku bude taková konzervace velmi oblíbená. Dalším plusem tohoto receptu je snadná příprava. S ingrediencemi se opravdu nemusíte dlouho pohrávat – stačí je nasekat v mlýnku na maso. Recept s fotografií.

Lilek salát na zimu s rýží

Připravme si lilkový salát na zimu s rýží a společnost hrdých lilkových dandies a tradiční rýže budou: rajčata, paprika, cibule, mrkev a koření. Takový zimní salát s rýží a lilkem je skvělým předkrmem a kompletním jídlem. zeleninový pokrm. Zvláště zimní lilkový salát na zimu s rýží bude v příspěvku relevantní: stačí zahřát obsah sklenice a vydatná večeře je hotová! Recept s fotografií.

Pikantní lilek na zimu v marinádě

Poprosila jsem kamarádku o tento recept na pikantní lilek na zimu. Ano, ano, prosila o to - nějak jsem u ní zkusila úžasný pikantní předkrm z lilku a prostě zmizela: moc se mi to líbilo. A kamarádka se s sdílením receptu nijak nespěchala: zřejmě chtěla být jedinečnou majitelkou tak úspěšného receptu. Nakonec jsem ji ale přemluvil a v mé kuchařce se chlubil pikantní lilkový předkrm na zimu. Je opravdu, no, velmi pikantní - díky červené paprikě a pikantní - kvůli česneku. Dalším vrcholem tohoto předkrmu je lahodná marináda s rostlinným olejem a octem. Podívejte se, jak vařit.

Lilky jako houby na zimu

Víte, že lilky můžete na zimu zavřít jako houby? Ano, ano, a jejich chuť a vzhled bude velmi podobný medovým houbám nebo hřibům. O tento recept se se mnou podělila sousedka - lilek tímto způsobem konzervuje už dlouho a tato příprava je vždy jedna z prvních, která se od ní rozchází. Nějak mě pohostila takovými smaženými lilky jako houby a moc mi chutnaly. Recept s foto viz

Salát "desítka" na zimu s lilkem

Desetinový salát na zimu s lilkem se tak nazývá proto, že na jeho přípravu potřebujeme 10 kusů různé zeleniny: lilek, cibule, sladká paprika a mrkev. Množství rajčat pro recept by mělo být dvojnásobné, aby byl salát šťavnatý a voňavý. Tento výborný desátý salát na zimu připravila moje maminka. Viz recept s fotografií.

Salát z lilku na zimu "podzim"

Hledáte jednoduché přířezy z lilku na zimu? Věnujte pozornost salátu z lilku na zimu "podzim". Jak vařit lilkový salát na zimu "podzim", můžete vidět.

Lilek na zimu s mrkví, cibulí a česnekem

Podrobný recept s fotografií, jak vařit lilek na zimu s mrkví, cibulí a minke česnekem, můžete vidět.

Jak zmrazit lilek: osvědčený způsob s fotografií

Můžete vidět podrobný recept s fotografií, jak zmrazit lilek na zimu.

Lilek v adjice na zimu

Máte rádi nenáročné a jednoduché lilkové polotovary? Lilek v adjice - přesně to, co potřebujete! Můžete vidět podrobný recept s fotografií, jak vařit lilek v adjice na zimu.

Salát z lilku na zimu "Zeleninové šílenství"

Recept na lilkový salát na zimu "Vegetable Madness", s fotografie krok za krokem, můžeš vidět .

Lilek na zimu v korejštině

Jak vařit lilek na zimu v korejštině, můžete vidět.

Salát na zimu z lilku a fazolí

Chcete si na zimu zavřít lahodný modrý salát? Pak určitě věnujte pozornost salátu na zimu z lilku a fazolí. Výsledek je vynikající: velmi chutný salát s lilkem, rajčaty, paprikou a fazolemi. Mimochodem, fazole se k modrým hodí a příprava také docela uspokojí.Jak uvařit lilkový salát s fazolemi na zimu jsem psala.

Lilek v rajčatech na zimu

Recept na lilek v rajčatech, můžete vidět.

Smažený lilek na zimu s pepřem a zeleninovou omáčkou (recept bez octa)

Vaření takových smažených lilků je jednoduché, ale dostatečně dlouhé: tento předkrm se uzavírá bez octa, takže má dlouhou sterilizaci. Podrobný recept.

Salát z lilku na zimu "Vkusnotiischa"

Tento recept na lilkový salát používám na zimu již více než rok a pokaždé jsem s výsledkem velmi spokojen. Jednak se mi líbí způsob přípravy takového modrého salátu - je jednoduchý a dostatečně rychlý, není zde sterilizace a příprava surovin nezabere moc času. Za druhé, salát se ukáže jako velmi světlý, chutný, takže jej lze bezpečně nabídnout nejen domovu, ale také hostům. Viz recept s fotografií.

Tato sekce obsahuje různé polotovary z lilku na zimu. Recepty - budete si olizovat prsty, nejoblíbenější a nejžádanější mezi letními obyvateli a všemi milovníky domácí konzervace. Nejchutnější: lilek, jako houby, v oleji. Snadné a okamžitě zmizí ze stolu lilky v adjika. Velmi zajímavé lečo s lilkem. Určitě vyzkoušejte lilkový kaviár, do kterého je pro šťavnatost přidána cuketa. Různé saláty, mezi nimiž Bakat zaujímá zvláštní místo - stane se hitem mezi fanoušky pikantních přípravků. Pro ty, kteří raději netráví spoustu času v kuchyni - dobrý recept na nakládaný lilek. A samozřejmě všem oblíbená „Desítka“.

Tchýnin jazyk z lilku na zimu

Velmi chutná příprava na zimu lilku - zelenina se smaží a nalévá pikantní rajčatovou omáčkou. Recept je jednoduchý, výsledek velmi chutný. Určitě to zkuste, pokud jste to ještě neudělali.

Kaviár z lilku na zimu "Olízni si prsty"

Tento lilkový kaviár potěší svou sváteční barvou a fascinuje svěží vůní. Tajemství přípravy takového kaviáru je ve speciálním způsobu přípravy lilku. Pečou se v troubě, díky tomu je kaviár křehký a vůbec není mastný.

Kaviár z lilku na zimu

Klasický recept na lilkový kaviár s cibulí, mrkví, rajčaty, česnekem, sladkou a pálivou paprikou a buketem aromatického koření. Velmi chutné a dobře se drží. Doporučuji vyzkoušet tento recept. Určitě se vám bude líbit.

lilek jako houby

Oblíbený recept na lilek na zimu. Budete potřebovat minimum produktů a díky speciální a zcela nekomplikované technologii budou lilky chutnat jako nakládané houby. Někteří lidé to ani nedokážou říct hned. Recept je rychlý, bez sterilizace.

Salát z lilku s fazolemi na zimu

Lahodný zimní přípravek z lilku je vydatný, šťavnatý salát s fazolemi, rajčaty, sladkou paprikou, mrkví, cibulí a česnekem. V zimě se hodí nejen jako příloha, ale i jako samostatný zeleninový pokrm.

Marinovaný lilek na zimu

Nejjednodušší recept nakládaný lilek "beze všeho." Pouze lilek, česnek, koření a marináda. Lilky se vaří do měkka a poté se zavařují. Předpis bez sterilizace.

Bakat z lilku na zimu

Jedním z hitů mezi zimními úpravami lilku je salát Bakat. Snadná příprava – zelenina se jednoduše nakrájí a uvaří v rajčatové omáčce. Recept bez sterilizace a bez velkého povyku.

Salát z lilku na zimu

Chuť tohoto zimní sklizeň z lilku je velmi pikantní a mírně sladký. Chci vám navrhnout, abyste si připravili několik sklenic lilkového salátu s česnekem a medem. Hrst rozinek dodá tomuto salátu novou chuť.

Kaviár z cukety a lilku na zimu

Lahodný lilkový kaviár s cuketou, sladkou a pálivou paprikou, česnekovými rajčaty a cibulí. Velmi šetrné díky použití jablečného octa. Bohatá, hluboká, jasná chuť tohoto sochoru je jedinečná.

Lilek v rajčatech na zimu

Rozhodně doporučujeme udělat si tento přípravek z lilku na zimu! Chuť je úžasná. Kombinace produktů je perfektní. Zralá rajčata, sladká paprika, česnek zvýrazňují chuť lilku. Navíc tajnou přísadou je čerstvé jablko.

Lečo s lilkem recept s fotografií

Lahodné lilky na zimu, recept na vaření je vám dokonale známý, pokud jste alespoň jednou dělali lečo. Jen hlavní složkou nebude pepř, ale lilek. Předpis se sterilizací.