Kde je teď cukrář Alexander Selezněv. Cukrář Alexander Selezněv a jeho neuvěřitelné recepty. Lahodný nový rok

Alexander Seleznev se stal slavným cukrářem díky své vytrvalosti a lásce k vybranému řemeslu. Život tohoto člověka by mohl být úplně jiný, kdyby poslouchal své rodiče a došel až do konce k profesi, kterou si vybrali.

Volba budoucího povolání kvůli lásce ke sladkému

Alexander Seleznev se narodil v Podolsku. Jeho narozeniny se shodují s Mezinárodním dnem žen - 8. března. Nyní je muži téměř 44 let a je známý jako skutečný mistr cukrářského umění. Dorty Alexandra Selezněva jsou skutečně mistrovská díla, do jejich přípravy vkládá veškerou svou fantazii a lásku.

Láska k vaření dezertů se u chlapce objevila v raném dětství. Jeho babička se vždy setkávala se svým vnukem u koláčů, muffinů, dortů, které dělala vlastníma rukama. Sasha milovala sledovat, jak babička vytvářela krásné chutné výrobky z nepochopitelné hmoty těsta, pomáhal jí a brzy si uvědomil, že v této věci chce být profesionál.

Na pokyn rodičů

Sashovi rodiče nikdy nepodporovali svého syna v jeho zvolené profesi a po dvou neúspěšných pokusech o vstup na kuchařskou školu poslali chlapa studovat textil. V této akademii mladý muž studoval tři roky a znovu šel zkusit ruku na Tsaritsyn Culinary College. Třetí pokus byl úspěšný a byl přijat ke studiu jemného cukrářství.

Při zápisu do vybrané instituce ten chlap slíbil, že bude moci promovat s vyznamenáním, a svůj slib dodržel.

Po technické škole

Po promoci začal Alexander Seleznev pracovat v hotelu Metropol a o rok později byl vybrán na uvolněné místo kuchaře v restauraci Eldorado. Do třiceti let si již zkušený kuchař dokázal vytvořit vlastní "Cukrárny A. Selezněva".

Nyní je muž hostitelem televizní show "Sweet Stories", sdílí recepty se všemi na vlnách rádia "Alla". Může být také viděn v pořadu "Culinary Star" na televizním kanálu "Russia-1".

Alexander Seleznev, jehož recepty chce každá hospodyňka získat pro vlastní potřebu, rozvíjí vlastní nápady na vaření a vydává je ve formě sbírek receptů. Získal mnoho ocenění, jeho talent ocenili přední světoví kuchaři.

Mnoho fanoušků chce vědět o Sashově osobním životě, ale on sám se na toto téma nijak zvlášť nevztahuje. Je známo, že Alexander Selezněv je milovníkem velkých plemen psů. Cukrářovi huňatí kamarádi bydlí s ním v venkovský dům. Muž vždy snil o životě mimo město, aby si mohl odpočinout od hluku a chovat psy.

Oblíbené recepty Alexander Selezněv

Jako každý kuchař má i náš hrdina své vlastní kulinářské preference. Alexander považuje „Napoleona“ za svůj oblíbený dort. Do muže se zamiloval od dětství, babička často pekla tento patrový dort pro svého vnuka. Postupem času Sasha provedl vlastní úpravy přípravy této pochoutky, rád se podělí o svá tajemství.

"Jahodový Napoleon"

Alexander doporučuje vzít si na jeho přípravu hotové listové těsto (asi jeden a půl kilogramu), pokud jste to sami nikdy neudělali. Celý výsledek závisí na testu, musí být bez kvasinek a čerstvý. Budete také potřebovat:

• 0,5 kg másla;
• 0,25 kg moučkového cukru;
• 2 lžíce brandy;
• banka kondenzovaného mléka;
• jahody (počet bobulí se volí nezávisle);
• vanilin.

Těsto se musí rozřezat na tři stejné díly, tence vyválit, aby vznikl čtverec o velikosti asi 30 x 30 cm. Plech nemůžete ničím vymazat, koláčky musíte upéct položením na silikonovou podložku. Selezněv také radí nedotýkat se těsta rukama, ale pokládat ho válečkem na plech. Poté, co se těsto dotknete rukama, může se oddělit a základ dortu se ukáže jako nerovný. Každý koláč pečte 15 minut, poté, co na jeho povrchu uděláte zářezy nožem.

Změkčujte máslo, šlehejte bílá barva. Přidejte do ní lžičku vanilkového cukru, koňak a znovu šlehejte do bílé. Poté je čas přidat kondenzované mléko: tenkým proudem za stálého šlehání. Na závěr do krému přidejte moučkový cukr.

Na vychladlý dort naneseme smetanu a nakrájené bobule, navrch položíme druhý dort, postup opakujeme. Třetí dort položíme jako poslední, namažeme krémem a posypeme drobenkou z dortů (měla by zůstat při zarovnávání okrajů budoucího dortu).

Dort by se měl v ideálním případě nechat dvě hodiny namočený v lednici. Poté krájejte, ošetřete hosty. Dobrou chuť všem!

Cukrář, zakladatel cukrárny Alexandra Selezněva, hostitel programu "Sladké příběhy" na televizním kanálu "Home".

Životopis Alexandra Selezněva

Po absolvování třetího ročníku Textilní akademie nastoupil na Tsaritsyno College, kterou s vyznamenáním absolvoval v oboru cukrář.

Kariéra Alexandra Selezněva

Již během studií začíná Alexander pracovat jako cukrář v nejlepších restauracích v Moskvě. V jeho záznamech je hotel " Metropol", restaurace" El Dorado“, restaurace Arkadij Novikov « Serena».

Při práci navštěvuje mistrovské kurzy nejlepších cukrářů světa: Michel Chavet, Didier Renardo, Hedeki Morikawa. Paralelně se Alexander účastní v Moskvě a mezinárodní soutěže cukrářské řemeslo.

Je laureátem Světového kulinářského poháru v Lucembursku a absolutním mistrem Ruska v cukrářství.

V únoru 2004 založil „Cukrárna Alexandra Selezněva“, jejímž šéfcukrářem je dodnes.

Od roku 2005 Alexander pořádá na televizním kanálu program Sweet Stories Domov».

Alexander Seleznev se narodil v malém ruském městečku Podolsk na velmi svátek žen v roce 1973. Možná právě datum narození určilo úžasné povolání, kterému se tento člověk věnoval. Selezněv je se svými vynikajícími kuchařskými dovednostmi opravdu milým „dárkem“ pro všechny ženy, pro které je kuchyně skutečnou dílnou.

Na volbě povolání Alexandra Selezněva není nic divného. Stejně jako všichni kluci a upřímně řečeno i muži má velkou chuť na sladké. Když moje matka jako dítě kupovala dorty, sladkosti nebo pečivo, Sasha se spolu se svým bratrem Tolyou několik minut „zabýval“ sladkostmi. Stejný osud potkal i babiččino pečivo, ze kterého sálalo božské aroma skořice nebo vanilky. Ale Alexander Seleznev, na rozdíl od většiny mužských zástupců, se ukázal být důslednější. Dobroty nejen rád jedl, ale také je pomáhal babičce vařit. A když dospělí neměli čas vařit, začal pomalu vařit sám.

Chlapec tedy absolvoval své první kuchařské „kurzy“, kterým se právem říká babičkovské. Na střední škole ho napadlo, že by bylo fajn spojit budoucnost s vařením. Ale rodiče chtěli, aby Alexander dostal nějakou další „mužskou“, technickou specialitu. Vstoupil na textilní akademii. Ale když jsem dosáhl 3. ročníku, uvědomil jsem si, že touha stát se kulinářským specialistou nikde nezmizela, ale spíše vzrostla. A Seleznev vstoupil na Tsaritsynskou kulinářskou akademii.

vaření

Vysokou školu mladý cukrář absolvoval s vyznamenáním. Ten byl jako nejlepší student okamžitě odveden do kuchyně slavného hotelu Metropol. Tak začala velká kulinářská biografie Alexandra Selezněva. Ale nezačal hned péct výborné dorty a připravovat skvostné dezerty. Zpočátku mladá kuchařka loupala hory brambor a umývala centy ovoce. O něco později Alexander prosil vedoucího cukrárny ve stejném Metropolu, aby ho vzal do práce.

Nakonec mu bylo svěřeno to, co Selezněv miloval ze všeho nejvíc – dezerty. Celé dny válel lanýže. Pak mu začaly být důvěřovány složitější procesy.

Když se otevřela restaurace Eldorado, měl mladý kuchařský specialista možnost získat práci v kuchařské dílně. Po Metropolu byl Alexander okamžitě přijat. Zde se hodně naučil. Měl štěstí, že spolupracoval s japonským mistrem Hedeki Morikawou. Svého ruského kolegu naučil mistrovskou techniku ​​míchání japonských a rakouských cukrářských škol. Spolu s Morikawou připravil Selezněv opravdové hity.

Postupem času Alexander Selezněv stále více chápal, že jeho kulinářské znalosti jsou skromné. Aby zaplnil stávající mezery, odjel do Francie, poté do Belgie a Švýcarska. V těchto zemích absolvoval kuchařské kurzy. Naučil se dělat nepřekonatelné dorty, exkluzivní obrovské dorty, petit fours, čokoládové pěny a sladkosti. V Lausanne Seleznev dokonale zvládl techniku ​​pečení lanýžů a na švýcarské škole „Fabia“ mu ukázali anglickou techniku ​​vyřezávání květin na dortech.

Nejlepší ze dne

Získané znalosti a diplomy nejslavnějších škol pomohly Alexandru Selezněvovi stát se lídrem desítek, ne-li stovek soutěží a kulinářských festivalů.

V roce 2004 vytvořil Seleznev Cukrářský dům Alexandra Selezněva. A dovnitř příští rok Jeho první kniha Sweet Stories vyšla a byla velmi populární. Mistr se rozhodl nezastavit a dnes má již celou knihovnu vlastních děl, která zahrnuje více než 20 knih.

Seleznev se také vyzkoušel jako televizní moderátor. Moderuje populární pořad Sweet Stories, který se vysílá na kanálu Domashny. Poté byl pozván do vysílání se stejným jménem na Rádiu Alla. Zde si talentovaného kulinářského specialisty všimla primadona ruské scény. Alexander Selezněv pro ni upekl koláče pro různé oslavy více než jednou. Říká se, že Alla Borisovna byla příjemně překvapena jejich chutí a vzhledem.

Osobní život

Slavnému cukrářskému guru je už přes 40, ale stále je mládenec. Osobní život Alexandra Selezněva je uzavřené téma. Sám říká, že kariéra a neustálé zaměstnání mu ukradly dobu, kdy mohl založit rodinu.

Nyní má obrovský dům, ve kterém bylo místo velký pes Zhorik. Selezněv přiznává, že nemá rád malé dekorativní psy a vždy si chtěl pořídit velkého mazlíčka, laskavého a opravdový přítel. Bernský salašnický pes Zhorik je přesně takový.

A slavný kuchař miluje cestování. V jiných zemích čerpá nejen sílu a příjemné emoce, ale zdokonaluje se i jako kulinářský specialista.

Cílevědomý, houževnatý a neustále se něčemu učící Alexander Seleznev je příkladem pro mladší generaci, jak zaujmout své „místo na slunci“. Z chlapíka z obyčejné rodiny, který má šití a podle volání svého srdce diplom z kuchařské školy, se mohl stát slavným cukrářem, rozhlasovým a televizním moderátorem. Jeho originální dorty zdobí většinu slavnostních ceremoniálů hvězd showbyznysu a mastichové figurky inspirují Prima Donnu natolik, že jim náleží místo mezi exponáty „jedlé“ kolekce od A. Selezněva.

Dětství

Cukrář Alexander Seleznev se narodil v obci Podolsk 8. března 1973. Když byly chlapci 4 roky, opustil je otec: matka a dva synové. Ve věku pěti let byl Alexander nemocný příušnicemi a zarděnkami, v důsledku čehož ztratil sluch. To ale nezabránilo jeho dalšímu rozvoji. Sasha studovala na běžné škole, jen seděla v první lavici, aby lépe viděla pohyby rtů učitelů. V rozhovoru řekl, že stále může sledovat televizi bez zvuku a rozumět tomu, o čem mluví.

Touha učit se nové věci vedla chlapce do choreografické školy, nebo spíše do třídy. Koneckonců, vesnice, kde Sasha vyrůstal, sestávala z tuctu pětipatrových domů, v jednom z nich byla přidělena místnost pro taneční místnost.

Selezněvovým druhým koníčkem byla hudební škola. Jak Alexander vzpomíná, požádal svou matku, aby mu koupila „skvělou hudbu“, tedy klavír. Žena, která vychovala dva syny, si sice takovou koupi nemohla dovolit, ale nedokázala synovi odmítnout touhu po seberealizaci. Od šesti let se Alexander Seleznev, jehož dorty nyní dobývají hudební hvězdy, šel učit hrát na klavír.

První kulinářský zážitek

V dětství byl chlapec rozmazlený maminkou a babičkou pečivem. Jelikož bydleli v soukromém sektoru, kde byla poblíž předzahrádka s jabloněmi, maminka často pekla charlottu. Dítě si ale svůj oblíbený dort chtělo vychutnat každý den, a to byl impuls k získání prvního kulinářského zážitku. Máma v jednu chvíli řekla: „Pokud chceš, udělej to sám,“ říká Alexander Seleznev. Recepty sovětské éry se skládaly z jednoduché sady produktů, takže charlotte, když bylo Sasha 7 let, byla připravena z 1 sklenice cukru, pěti vajec a 5 sklenic mouky.

Ten chlap také ukázal vynalézavost při nákupu produktů. Když odešel do vesnice k babičce, přivezl si odtud nosnice a kohouta. Po umístění živých tvorů na speciálně připravené místo, Alexander, mezi třídami všeobecně vzdělávací škola a výuka tance, hudby, krmení a chovu ptáků. K tomu měl neustále čerstvá vejce na výrobu charlotty.

Technické vzdělání

Tak jako dnes každá maminka věří, že kreativní profese jsou rozmazlovací a z takových výdělků se nedá uživit, tak bylo v 90. letech prestižní studovat techniku. V obci, kde žila rodina Selezněvových, byla textilní továrna, a tak po absolvování školy padla volba mezi vyššími institucemi na textilní akademii. Specializace, kterou studoval Alexander Seleznev, se jmenovala „Design Engineer of Textile Equipment“. Maminka kvůli ní žádala o diplom, představovala si, jak je celá vesnice pyšná na jejího syna, který pracoval v textilní továrně.

Vzdělání na volání srdce

Obecně bylo snem toho chlapa pracovat v hotelu nebo restauraci jako hlavní číšník, ale po dětské nemoci, která vedla ke ztrátě sluchu, mladý muž navrhl, že by se mohl realizovat v kuchyni. Takže pokrmy, koláče a koláče, které v té době již nebyly cizí, pochopily, že potřebuje získat specializované vzdělání. Ve třetím ročníku textilní akademie se mladý muž potřetí pokusil vstoupit na vysokou školu kuchařskou. Problémem byla neznalost angličtiny a Němec protože chlapec se ve škole učil francouzštinu.

Cílevědomost skočila i tentokrát, Alexander slíbil přijímací komisi, že pokud bude přijat, naučí se potřebné předměty co nejdříve a ústav vystuduje s A tak se z mladíka stal student denní oddělení Tsaritsyno College a na Textilní akademii - student večerního oddělení.

Praxe

Těžká 90. léta: továrna ve vesnici se rozpadla, nebylo dost peněz na jídlo a ten chlap se cítil zodpovědný za mladší bratr a máma. Jednou viděl, jak přítel jeho matky vyrábí výrobky pomocí pletacího stroje, a pak Alexander Seleznev řekl: „To umím taky. K realizaci plánu ten chlap absolvoval kurzy šití a začal ve velkém vyrábět teplé oblečení, jehož nedostatek pociťovaly sovětské ženy a byly připraveny dát 8 rublů za punčochy. To pomohlo rodině Selezněvových žít dobře v těžké době pro zemi.

Vysoká škola kuchařská, kde Sasha studovala, spolupracovala s tehdy známými restauracemi a hotely, kde mohli praktikovat studenti vzdělávací instituce. Ale nedostali se tam všichni, ale jen ti, kteří měli blat (docela vhodné slovo pro rázná 90. léta). Alexander Selezněv, jehož osobní život je postaven na odhodlání a znalostech toho nejlepšího, si tentokrát nenechal ujít šanci získat stáž v noblesní restauraci. Nejprve mu byly svěřeny hrubé práce: vaření mletého masa, krájení salátů, smažení palačinek. Pak půl roku Alexander vyvaloval lanýže v cukrárně, obecně volná praxe naučila chlapa všechno, dokonce i nakrájela dort na 10 kusů přesně 150 gramů na každý kus.

Úspěchy a osobní život

Ve věku 30 let si A. Seleznev otevřel vlastní podnik - "Cukrárny". Kromě toho Alexander Seleznev získal nominaci „Nejlepší cukrář“ v Moskvě a obsadil první místo mezi účastníky soutěže. Jsou zde ocenění z Lucemburska a Švýcarska. Je v porotě jako ruský velvyslanec a ochutnává čokoládu společnosti, která zabírá 80 % celého „sladkého trhu“.

Pracuje jako televizní moderátor v pořadu Sweet Stories a vede podobnou sekci na rádiu Alla. Mimochodem, aby se Alexander dostal do televizního a rozhlasového vysílání, absolvoval kurzy herecké schopnosti. Mezi úspěchy mistra kulinářských specialit patří také nejedna kniha receptů.

Oblíbená práce pohltila Alexandra natolik, že na vytvoření rodiny není absolutně čas. Nyní žije dvaačtyřicetiletý muž sám ve venkovském domě. Rád cestuje. Alexander Anatolyevich jako kreativní člověk vytváří nejen krásné věci, ale také věnuje náležitou pozornost živým rostlinám ve své venkovské zahradě.

Práce s hvězdami

Alexander Seleznev, jehož fotografie dortů dobývají mnohé, je kulinářským maestrem pro mnoho hvězd showbyznysu. Z jeho díla vyčnívá osmipatrové mistrovské dílo s milionem růží, které Alexander vytvořil k výročí Divy. Dva měsíce tesal vlastníma rukama a jen 10 lidí dokázalo tento výtvor uvést na jeviště.

Seleznev se setkal s Allou Pugachevovou, když pozval zpěvačku, aby společně upekli dort na slavnostní datum rádia Alla. Poté jsem ji chtěl neustále překvapovat svými dezerty. Studoval kulinářské vášně Ally Borisovny a stal se oblíbeným mistrem pečení v slavná rodina Pugačev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, M. Galkin, K. Orbakaite - to není celý seznam hvězdných klientů, kteří byli překvapeni Alexandrem Selezněvem. Dorty, s jejichž prezentací cukrář sám přichází s přihlédnutím k individualitě člověka, jsou skutečnými mistrovskými díly.

jablečný koláč

Mezi neuvěřitelné kulinářské nápady v mistrově sbírce jsou jednoduché recepty, které zvládne každá žena v domácnosti, z nichž jeden ve svém programu předvedl Alexander Seleznev.

Sáček prášku do pečiva smíchejte s 300 gramy mouky, poté vše propasírujte přes síto. Přidejte 150 gramů moučkového cukru, 200 gramů drcených sušenek, 5 vajec a 200 gramů roztaveného máslo. Vše promíchejte dřevěnou špachtlí. 4 tvrdá jablka nakrájejte na plátky, zbavte je slupky a semínek. Plech přikryjeme, nalijeme na něj připravenou směs, uhladíme stěrkou a poklademe jablky. Pečeme na 180 stupňů. Po půl hodině moučník vyndejte z trouby.

Autor kuchařských knih, mistr země v cukrářských dovednostech, televizní moderátor, kterému se říká „oblíbený cukrář“, profesionál s několika diplomy z kuchařských škol v Rusku, Belgii, Francii a Švýcarsku. Tituly a tituly této osoby nelze vypsat ani za půl dne. A to vše je o něm, Alexandru Anatoljeviči Selezněvovi.

Alexander Seleznev se narodil v ruském městě Podolsk na Den žen v roce 1973. Snad datum narození určovalo povolání, kterému se muž věnoval. S takovými kulinářskými dovednostmi je Seleznev příjemným „dárkem“ pro ženy, pro které je kuchyně dílnou.

Otec opustil Sašinu matku se dvěma syny, když dítěti byly 4 roky. O rok později chlapec onemocněl příušnicemi a zarděnkami. To mělo za následek ztrátu sluchu. Ale ve věku 7 let odešel Alexander do školy, kde seděl v první lavici, aby viděl, jak se rty učitelů pohybují. V rozhovoru cukrář opakovaně řekl, že může sledovat televizi bez zvuku.

Nedoslýchavost paradoxně neovlivnila život dítěte. V raném věku se chlapec začal zajímat o tanec a hudbu. Chodil do choreografické třídy a odmaturoval hudební škola ve třídě klavíru. „Nemám sluch, ale mám smysl pro rytmus. Harmonie, melodie, takt Cítím se skvěle", řekl později v rozhovoru.

Na volbě povolání Alexandra Selezněva není nic divného. Je to opravdový mlsoun. Když moje matka jako dítě kupovala dorty, sladkosti nebo pečivo, Sasha se spolu se svým bratrem Tolyou „vypořádal“ se sladkostmi během několika minut. Stejný osud potkal i babiččino pečivo, ze kterého sálalo božské aroma skořice nebo vanilky. Ale Alexander Seleznev nejen rád jedl dobroty, ale také pomáhal své babičce tvořit. A když dospělí nestihli vařit, začal sám pomalu „vařit“.

Chlapec tedy absolvoval první kuchařské „kurzy“, kterým se právem říká babičkovské. Na střední škole ho napadlo, že by bylo fajn spojit budoucnost s vařením. Ale moje matka chtěla, aby Alexander získal „mužskou“ technickou specializaci. Vstoupil na textilní akademii. Ale po dosažení 3. ročníku jsem si uvědomil, že touha stát se kulinářským specialistou nikde nezmizela, ale naopak se zvýšila.

Mladý muž vstoupil na kuchařskou školu třikrát. Problémem byly cizí jazyky. Pro výcvik byla nutná znalost angličtiny a němčiny a Sasha se ve škole učil francouzštinu. V důsledku toho Alexander slíbil přijímací komisi, že se za dva roky naučí jazyky a vystuduje vysokou školu s vyznamenáním, pokud přijmou nového studenta. Komise účelovému žadateli uvěřila.

A na textilní akademii Saša přešla na večerní oddělení.

Devadesátá léta se pro rodinu stala obtížnou: nebylo dost peněz, Alexander se cítil zodpovědný za svou matku a mladšího bratra. Jednoho dne viděl přítele své matky dělat věci na pletacím stroji. Podnikavý mladík se naučil šít a začal sériově vyrábět teplé oblečení, jehož nedostatek byl cítit. Byli připraveni koupit oblečení za 8 rublů. Těžké časy tedy rodina zvládla dobře.

vaření

Alexander Selezněv dodržel svůj slib. Vysokou školu mladý cukrář absolvoval s vyznamenáním. Mladý muž byl jako nejlepší student pozván do kuchyně slavného hotelu Metropol. Tak začala kulinářská biografie Alexandra Selezněva.

S pečením lahodných dortů a přípravou jedinečných dezertů se však nepustil hned. Zpočátku mladá kuchařka loupala hory brambor a umývala centy ovoce. O něco později Alexander prosil vedoucího cukrárny ve stejném Metropolu, aby vzal mladého muže do práce.

Nakonec mu bylo svěřeno dělat to, co Selezněv miloval a po čem toužil – dezerty. Celé dny válel lanýže. Poté byl Sasha přijat do složitých procesů vaření.

Když se otevřela restaurace Eldorado, dostal mladý kuchařský specialista šanci získat práci v kuchařské dílně. Po Metropolu byl Alexander okamžitě přijat. Zde se hodně naučil. Měl štěstí, že spolupracoval s japonským mistrem Hedeki Morikawou. Hedeki naučil svého ruského kolegu mistrovskou techniku ​​míchání japonských a rakouských cukrářských škol. Spolu s Morikawou připravil Selezněv kulinářské hity.

Postupem času si Alexander Seleznev uvědomil, že kulinářské znalosti šéfkuchaře nejsou velké. Aby zaplnil mezery, odjel do Francie, poté do Belgie a Švýcarska. V těchto zemích absolvoval kuchařské kurzy. Naučil se dělat nepřekonatelné dorty, exkluzivní obrovské dorty, petit fours, čokoládové pěny a sladkosti. V Lausanne Seleznev dokonale zvládl techniku ​​pečení lanýžů a na švýcarské škole „Fabia“ mu ukázali anglickou techniku ​​vyřezávání květin na dortech.

Získané znalosti a diplomy nejslavnějších škol pomohly Alexandru Selezněvovi stát se lídrem desítek, ne-li stovek soutěží a kulinářských festivalů.

V roce 2004 vytvořil Seleznev Cukrářský dům Alexandra Selezněva. A v následujícím roce vyšla první kniha geniálního „Sladké historky“, která byla populární. Mistr se rozhodl nezastavit a dnes má knihovnu vlastních děl, která zahrnuje více než 20 knih.

Nyní vytvořila cukrárna Alexander's oficiální webové stránky. Ti, kteří chtějí, si mohou vybrat sladkost podle svých představ a objednat si domů nebo do kanceláře. Alexander Seleznev neobchází svátky, na jejichž počest vyrábí tematické dezerty. Například když se blíží Velikonoce, Dům otevírá objednávky na velikonoční koláče a velikonoční koláče.

Seleznev se také vyzkoušel jako televizní moderátor. Moderuje populární pořad Sweet Stories, který se vysílá na kanálu Domashny. Mezi recepty mistra vaření jsou dezerty, které se snadno provádějí, to zvládne každá hospodyňka. Takže od Alexandra se můžete naučit jedinečné recepty na sušenky, koláče a rohlíky.

Poté byl Alexander pozván, aby vysílal se stejným jménem na rádiu Alla. Zde si talentovaného kulinářského specialisty všimla ruská popová primadona. Alexander Seleznev pro ni upekl koláče pro slavnostní oslavy více než jednou. Říká se, že Alla Borisovna byla příjemně překvapena jejich chutí a vzhledem.

K výročí Divy vyrobil maestro 8patrový dort s milionem červených růží. Dokončení mistrovského díla trvalo dva měsíce. Alexander sám šlehal smetanu a vyřezával květiny z mastichy. K vynesení gurmánského dezertu na pódium bylo zapotřebí 10 lidí.

Osobní život

Fanoušci se zajímají o detaily osobního života slavného cukrářského guru. Alexander je svobodný. ALE romantický vztah Alexandra Selezneva je uzavřené téma. Sám říká, že kariéra a neustálé zaměstnání mu ukradly dobu, kdy měl šanci založit rodinu.

Má dům, ve kterém bylo místo pro psa Zhorika. Selezněv přiznává, že nemá rád malé dekorativní psy. Od dětství toužil mít velkého mazlíčka, hodného a věrného kamaráda. Bernský salašnický pes Zhorik je přesně takový.

Šéfkuchař také rád cestuje. V jiných zemích čerpá sílu a příjemné emoce a zdokonaluje se jako kulinářský specialista.

Soudě podle obrázků v Instagram“, Alexander koupil kočku Murka. Často fotí svého milovaného mazlíčka a nahrává fotky na web.

Nyní Alexander Selezněv

V roce 2015 se Alexander vydal dobýt Monako. Otevřel dvě cukrárny v Monte Carlu a teď Ruský cukrář slavný v oblasti. V institucích hraje Selezněv roli šéfkuchaře, ředitele a manažera. Dokonce koordinuje dodávku.

V roce 2017 se mistr podíval do sladkého světa. Návštěva princezny Alexandra považuje za úspěch.

Alexander Selezněv o svém snu: pracovat v zběsilém tempu dalších pět let a pak se vydat na cestu kolem světa.

V domě nedaleko Moskvy nechal kuchař sbírku dalekohledů.

Projekty

• 2004 - Cukrárna Alexandra Selezněva
• 2005 - "Sladké příběhy"
• 2006 - "Sladké recepty"
• 2008 - Tajemné biscotti - Dvakrát pečené sušenky
• 2013 - "cukrářská bible"
• 2014 - „Vaření sladkostí pro blízké. Prostě. Detailní. Dostupný"
• 2014 - „Slavnostní pečení. jednoduché recepty
• 2015 - " klasické dorty a dorty"
• 2016 - "Sovětské koláče a pečivo"
• 2017 - "Snadné recepty"