อะไรจะดีไปกว่าการได้ลิ้มลองอาหารจานโปรดเวอร์ชั่นใหม่

สตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์นั้นแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเด็ด แต่ก็ยังมีแฟน ๆ มากมายรวมถึงผู้ที่ทดลองส่วนผสมและสูตรอาหารที่หลากหลายอยู่ตลอดเวลา

ดังนั้นสารพัดและสิ่งอำนวยความสะดวกรอผู้ที่ทำอาหารด้วยมือของพวกเขาเองและต้องการให้อาหารไม่เพียงมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณเพียงแค่ต้องเลือกส่วนผสมที่คุณชื่นชอบและเริ่มทำสตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อ

สตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้อและมันฝรั่งเป็นพื้นฐานของอาหาร สตูว์เป็นอาหารที่น่าพอใจและเมื่อเตรียมแล้วคุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับเครื่องเคียง

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่และแม้แต่ในรุ่นคลาสสิก เนื้อสัตว์จะต้องทอดก่อนแล้วจึงนำไปตุ๋นกับผัก บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มซอสข้นลงในจาน

เนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ เหมาะสำหรับสตูว์ ที่ดีที่สุดคือตามฤดูกาล Ragout ไม่สมบูรณ์หากไม่มีหัวหอม นอกจากนี้ยังเพิ่มแครอท พริกหวาน มะเขือเทศ กระเทียม มะเขือม่วง และแม้แต่ฟักทอง

เครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติของจาน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเพิ่มพื้นดินและเครื่องเทศ, ยี่หร่า, เมล็ดมัสตาร์ด, โหระพา, ใบกระวาน, แกง, ขมิ้น อย่างไรก็ตามเราต้องไม่ลืมว่าการใส่เครื่องเทศมากเกินไปสามารถกลบรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้คุณควรพึ่งพาความชอบของคุณเอง

ผักใบเขียวให้สตูว์เนื้อและมันฝรั่งสดและมีกลิ่นหอม มันถูกเพิ่มทั้งในระหว่างกระบวนการทำอาหารและโดยตรงกับจานด้วยจาน

จากเครื่องครัว คุณจะต้องมีหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีก้นหนา กระทะทอด และกระทะขนาดเล็ก

1. สตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อ "คลาสสิค"

สุก ด้วยวิธีง่ายๆสตูว์ออกมาดีและมีกลิ่นหอม ผักกับเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานเด็ดที่จะทำให้คุณอร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

เนื้อไม่ติดมัน - 500 กรัม

มันฝรั่ง - แปดชิ้น

สองหลอดไฟ

กระเทียม 2-3 กลีบ

ศิลปะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

ศิลปะ. แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

พริกไทยบัลแกเรีย

ลาฟรัชกา.

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

โรสแมรี่หนึ่งช้อนชา

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หนึ่งแครอท

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นๆ ใส่กระชอนแล้วล้างออก ทิ้งน้ำไว้ที่แก้ว

สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานปรุงอาหารและตั้งไฟ

ใส่เนื้อสัตว์และผัดเบา ๆ ถ่ายโอนไปยังจาน

ใส่หัวหอมลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียม ผัดเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงอาหารต่อไปในขณะที่คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

ใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มแป้งคนทุกอย่าง ทอดเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

เทน้ำลงไปรอจนเดือด เกลือพริกไทย ใส่โรสแมรี่แห้งและผักชีฝรั่ง เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงสิบนาที

ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารอยู่ ให้หั่นพริก แครอท และมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยม เทลงในกระทะพร้อมสตูว์ เติมน้ำให้ท่วมผัก หลังจากรอให้เดือดให้ลดความร้อนและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

2. Ragout กับมันฝรั่งและเนื้อ "สารพัน"

สตูว์กับมันฝรั่งเพียงอันเดียวไม่น่าสนใจ คุณต้องเพิ่มผักอื่น ๆ เล็กน้อยและจานจะอร่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อลูกวัว 0.300 กก.

สิบมันฝรั่งขนาดกลาง

หนึ่งมะเขือ

แครอท.

กระเปาะ.

มะเขือเทศ.

สีแดง พริกหยวก.

ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

ครัวเกลือ.

สามศิลปะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อลูกวัวเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ปิดด้วยเครื่องปรุงและเคลือบแต่ละชิ้นทุกด้าน ทิ้งไว้ยี่สิบนาที

เตรียมผัก: หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงครึ่ง, แครอทและพริกเป็นเส้นบาง ๆ, มันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกเปลือกมะเขือยาว หั่นและแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที

ผัดหัวหอมในกระทะก้นลึก จากนั้นใส่แครอทลงไป เทชิ้นมะเขือยาวและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - มะเขือเทศและพริกไทย เท น้ำเดือด, เกลือ. เคี่ยวผักจนสุกครึ่งคนเป็นครั้งคราว

ใส่เนื้อลงในกระทะที่อุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่มันฝรั่ง เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน เทผักจากกระทะลงในกระทะผสม

จะใช้เวลาอีกสิบห้านาทีเพื่อให้จานสุกสมบูรณ์

เสิร์ฟสตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อน

3. Ragout กับมันฝรั่งและเนื้อ "ซี่โครงอร่อย"

คอร์สที่สองที่เต็มเปี่ยมด้วยซี่โครงที่หอมกรุ่น มันฝรั่งนุ่มๆ แช่ในน้ำผักอื่นๆ ทั้งหมด จานนี้ได้รับสัมผัสพิเศษด้วยฟักทอง มันทำให้สตูว์มีรสชาติที่ผิดปกติ แต่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

ซี่โครงหมูหนึ่งปอนด์

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

หลอดไฟขนาดใหญ่สองหลอด

ฟักทองสามร้อยกรัม

แครอทสามหัว

พริกหยวกสองอัน

น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

ใบโหระพาครึ่งช้อนชาและส่วนผสมของพริก

วิธีทำอาหาร:

ใส่ซี่โครงลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นเกลือ ทอดทุกด้าน

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ พริกหยวกเป็นเส้น มันฝรั่งและฟักทองเป็นก้อน

เพิ่มหัวหอมลงในซี่โครงทอด หลังจากนั้นสักครู่ ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป เทน้ำร้อนลงในกระทะ ควรครอบคลุมผัก เคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที

ใส่พริกหยวกและฟักทอง หลนอีกสิบห้านาที

ผสมส่วนผสม เพิ่มใบโหระพาและพริกไทย หลังจากสิบนาที อาหารก็พร้อมและวางบนจานได้

4. ตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อในซอสเผ็ด

สตูว์ที่ปรุงในซอสเผ็ดมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม อาหารจานอร่อยจะอร่อยและหลากหลาย

วัตถุดิบ:

หมู 700 กรัม

หกมันฝรั่ง

พริกหวานเม็ดใหญ่.

พริกเหลืองและเขียวครึ่งซีก.

พริกแดงและเขียว

หลอดไฟสีแดง

เนย 30 กรัม

น้ำมันพืช.

ศิลปะ. วางมะเขือเทศและน้ำตาลหนึ่งช้อน

สามศิลปะ ช้อนแป้ง

อบเชยสองแท่ง

ยี่หร่าหอมสองหยิก

แปดถั่วที่มีกลิ่นหอมและพริกไทยดำ

สามลอเรล

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อออกเป็นสองก้อน ทอดทุกด้านในกระทะ

ตัดหัวหอม มันฝรั่ง และพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่

สับพริกไทยเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่ผักทั้งหมด (ยกเว้นมันฝรั่ง) ลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 280 องศา

ใส่ชาม เนยและราดผักลงไป

ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม ผัดด้วยไฟแรงนานถึงเจ็ดนาที คนตลอดเวลา เมื่อรสชาติของมะเขือเทศดิบหายไป น้ำมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแดง

เพิ่มน้ำตาลและ "ผูก" กับพาสต้า เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งเพื่อให้ได้ซอสที่สม่ำเสมอคนตลอดเวลา เทลงในน้ำเดือด เกลือ.

ใส่แท่งอบเชย, เครื่องเทศและพริกไทยดำ, lavrushka ลงในกระทะ เทยี่หร่า ทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อเตรียม

โรยเนื้อด้วยแป้ง ทอดเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะก้นลึก ใส่มันฝรั่งและราดซอสเผ็ด ปรุงอาหารอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มผักจากเตาอบ

5. สตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อกับไวน์ขาว

อาหารที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่สุดพร้อมเครื่องเทศรสหวานอมเปรี้ยวคือมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ดี

วัตถุดิบ:

เนื้อ 700 กรัม

กระเทียมสี่กลีบ

แครอทสามหัว

ห้ามันฝรั่ง

โรสแมรี่สองก้าน

ผักชีฝรั่ง.

ศิลปะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

ไวน์ขาวหนึ่งในสี่ลิตร

ส่วนผสมของพริกและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำซุปเนื้อ.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะก้นลึก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง ในกระทะที่แยกต่างหาก ให้เจียวหอมใหญ่ก่อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมและแครอทลงไป ผัดสักครู่แล้วใส่ขึ้นฉ่าย ปรุงจนสุกครึ่ง ค่อยๆ เทน้ำซุปลงไป

ใส่เนื้อมะเขือเทศลงในกระทะผสมให้เข้ากันใส่โรสแมรี่

หลังจากผ่านไปสองสามนาที เทไวน์ขาว รอจนกว่าแอลกอฮอล์จะระเหยและเทน้ำซุปเนื้อลงไป ลบโรสแมรี่ เทมันฝรั่งครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุง

ก่อนสิ้นสุดสิบห้านาทีให้ใส่ผักจากกระทะ

6. สตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์: ฤดูร้อนกับไก่

จัดจานมาค่ะ เวลาฤดูร้อนจากผักที่เพิ่งออกจากสวน สตูว์สดและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

ไก่ 800 กรัม

แปดมันฝรั่ง

กระเปาะ.

แครอท.

พริกหยวก.

กระเทียมอ่อนสามกลีบ

กะหล่ำปลี 300 กรัม

หยิกของแกง

ชีส 50 กรัม

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน.

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง

น้ำซุป 120 มล.

ครัวเกลือ.

พริกไทยผสม.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เกลือและพริกไทย. ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง

เทมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ

เปลี่ยนพริกไทยและแครอทเป็นหลอดสับหัวหอมเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างรวมกันในกระทะแยกต่างหาก

ใส่ผักลงในหม้อเนื้อ ราดแกง.

ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เนื้อ เทลงในน้ำซุป เคี่ยวประมาณสิบห้านาที คนเป็นครั้งคราว

หั่นกะหล่ำปลีแล้วใส่ในกระทะ

ขูดชีสผสมกับครีม เทลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีกสิบนาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดมากมาย

สตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

เป็นการดีกว่าที่จะตุ๋นเนื้อในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางดังนั้นจึงแนะนำให้ทอดและผักในกระทะแยกต่างหาก

ควรซื้อมะเขือเทศวางในขวดแก้วเพื่อให้สามารถมองเห็นองค์ประกอบได้ ในขั้นตอนการปรุงสตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ควรผัดก่อน จากพาสต้าเปรี้ยวจะกลายเป็นหวานและเผ็ด

เพื่อเร่งการปรุงอาหารจาน ไม่ใช่เรื่องเสียหายที่จะเก็บน้ำเดือดสำเร็จรูปไว้ในครัวเสมอ หรือดีกว่ายังน้ำซุป ถ้าใส่แค่น้ำเปล่า อาหารอาจเสียรสชาติได้ ต้องปรุงน้ำซุปล่วงหน้าเทลงในถ้วยพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันทีและเก็บไว้บนพื้นผิวการทำงาน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณทำงานได้เร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ในกระทะน้ำมันจะถูกทำให้ร้อนก่อนจากนั้นจึงเทเนื้อลงไปเพื่อทอดและตุ๋นต่อไป

ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในหมูตุ๋น เนื้อหวานเป็นที่นิยมในอาหารจีน และหลายคนชอบรสชาติที่ไม่ธรรมดานี้

สวัสดีสมาชิกที่รักและแขกของเว็บไซต์ของเรา!

เรายังคงธีมของอาหารฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อย และวันนี้เราจะทำอาหาร สตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่ง.

พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะประทับใจกับข้อดีอีกอย่างที่สำคัญในการปรุงอาหารสตูว์ และแน่นอนว่านี่คือความเร็วและความเรียบง่ายของการสร้างสรรค์ สามารถดับเพื่อ อย่างเร่งรีบและทั้งครอบครัวจะได้รับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและอิ่มเอมใจ และที่สำคัญทานกันได้ทั้งครอบครัวเพราะมีประโยชน์มาก คุณยังงงว่าจะทำอาหารเย็นอะไรดี? เลือกหนึ่งในสูตรด้านล่างและสร้างสรรค์!

เพื่อตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวเราได้เตรียมการไว้แล้วและแน่นอน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณต้องกินผักสดเพราะมันดีต่อสุขภาพมาก นอกจากสลัดแล้วคุณยังสามารถปรุงสตูว์แสนอร่อยได้อีกด้วย หลักการของการเตรียมนั้นง่าย - ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนและตุ๋นในชามเดียว ในขณะเดียวกันก็ออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพื่อให้สตูว์อร่อยด้วย " ตัวละครชาย" ฉันแนะนำให้ต้มผักหอมพร้อมกับเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุดตามที่นักโภชนาการแนะนำควรรวมเนื้อสัตว์กับผัก ตามที่แพทย์ระบุว่าผักมีสารที่ช่วยในการสลายโปรตีนเชิงซ้อนที่พบในเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว

วิธีทำสตูว์ผักกับมะเขือบวบและมันฝรั่ง

ต้องการอาหารค่ำที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แต่เวลากำลังจะหมดลง? นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับสตูว์เนื้อแสนอร่อย ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวมีอยู่ในตู้เย็นเกือบทั้งหมดในประเทศ การเตรียมอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ 400 กรัม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) ในกรณีของเรา - หมู
• 1 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• กระเปาะ;
• 2 มะเขือยาวขนาดเล็ก
• 1 บวบ
• พริกหวาน 2 สี
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• น้ำประมาณ 1 แก้ว
• พริกหยวกบดหนึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (ฉันแนะนำให้ผสมพริก);
• ฮ็อพ suneli หนึ่งช้อนชา
• กระเทียมสด 3 กลีบ (หรือช้อนโต๊ะบด);
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 * 2 เซนติเมตร

2. หั่นบวบเป็นก้อนขนาดพอดีกับเนื้อ หากคุณกำลังปรุงผักอ่อนที่มีผิวบางและเมล็ดนิ่มที่ยังไม่เป็นรูปเป็นร่าง คุณจะไม่สามารถปอกมันได้

3. หั่นพริกไทยเป็นก้อนขนาดเท่ากับบวบ หั่นผักอื่นๆ ด้วยวิธีเดียวกัน (แครอท มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือยาว)

เพื่อให้มะเขือยาวในจานไม่มีรสขมและไม่ทำให้อาหารเย็นของคุณเสียต้องหั่นเป็นก้อนเกลือและผสมก่อน ทิ้งไว้แบบนี้ครึ่งชั่วโมง เกลือจะเริ่มกระบวนการระบายความชื้นและความขมขื่นจะออกมาด้วย คุณยังสามารถเทน้ำเกลือได้ในเวลาเดียวกัน

4. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชจนเหลืองและย่าง จากนั้นใส่หัวหอมที่นั่นแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที

5. จากนั้นใส่ผักอื่นๆ ยกเว้นมันฝรั่ง เครื่องเทศ เกลือ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในรูปแบบนี้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา ผักจะเริ่มปล่อยน้ำและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

5. ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า และคนให้เข้ากัน ทันทีที่สตูว์เดือดอีกครั้ง ใส่มันฝรั่ง ผัดและเคี่ยวจนมันฝรั่งและเนื้อสุก อย่าลืมใส่กระเทียม 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร จะต้องผ่านการเจียวกระเทียม

6. โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!

สูตรสตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

หากคุณมีผู้ช่วยในครัวเช่นหม้อหุงช้า ทำอาหารให้อร่อย สตูว์เนื้อง่ายขึ้น 2 เท่า เพียงตั้งค่าโหมดที่ต้องการและเทคโนโลยีอัจฉริยะจะเลือก อุณหภูมิที่ต้องการ. ตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีการทำ สตูว์แสนอร่อยกับเนื้อและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หมูครึ่งกิโลกรัม (เนื้อ);
• มันฝรั่งกิโลกรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• เขียวขจีบางส่วน
• พริกหวาน 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมสตูว์ เนื้อต้องสดหรือละลายน้ำแข็งหมดแล้ว ชิ้นแช่แข็งไม่อร่อยและจะปรุงอย่างสวยงาม ต้องล้างชิ้นส่วนและทำให้แห้งเล็กน้อย ตัดเป็นก้อนขนาดกลางเรียบร้อย ส่งไปยังชามผู้เล่นหลายคนทันที

2. แครอทหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางไม่เล็ก ส่งต่อไปที่เนื้อสัตว์

3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเช่นกัน

4. ... และเมล็ดพริก

กฎทองสำหรับการทำสตูว์คือการหั่นผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นก้อนขนาดกลางและใหญ่ขึ้น ดังนั้นพวกเขาจะคงรูปร่างเมื่อตุ๋นและผสม มันออกมาน่ารับประทานและสวยงามมาก

5. สับผักอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นกระเทียมให้เป็นก้อนในลักษณะเดียวกัน กระเทียมจะดีกว่าที่จะระงับในการกด

6. ใส่น้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศที่คุณเลือกลงในสตูว์ในอนาคตของเรา ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หากคุณมีหม้อหุงหลายคน Redmond และมีฟังก์ชัน Multicook คุณสามารถตั้งอุณหภูมิเป็น 100 องศาและตั้งเวลาเป็น 40 นาทีได้

7. ในเวลานี้คุณสามารถลืมเกี่ยวกับความจำเป็นในการผสมและตรวจสอบจานเป็นระยะ "เพื่อน" ที่ฉลาดของคุณจะทำเพื่อคุณ สิ่งเดียวที่คุณทำได้ในขณะที่ผักและเนื้อกำลังตุ๋นคือการหั่นผักใบเขียว

8. โรยด้วยสมุนไพรสด อาหารพร้อมและนำไปที่โต๊ะ อร่อย!

สตูว์ผักกับเนื้อ ซูกินี กะหล่ำปลี และมันฝรั่ง

ฉันยังต้องการทำอาหารสูตรนี้ในหม้อหุงช้า มันทำให้งานของเราง่ายขึ้นมากสำหรับพนักงานต้อนรับ หากคุณไม่มีผู้ช่วยอยู่ในมือคุณสามารถปรุงอาหารบนเตาได้ นอกจากนี้ยังง่ายมาก ไม่เหมือนสูตรก่อนหน้านี้ก่อนอื่นเราทอดเนื้อสัตว์และผักเล็กน้อยแล้วจึงนำไปตุ๋น

วัตถุดิบ:

• อกไก่หนึ่งตัว
• บวบขนาดเล็ก
• หนึ่งแครอท
• 4-5 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลีเล็กครึ่งหัว
• กระเปาะ;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศบด);
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน ก่อนปรุงอาหารคุณต้องละลายเนื้อให้หมด ยังดีกว่าใช้สด เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วใส่เต้านมลงไป ตั้งเวลา 20 นาทีและโหมด "ทอด" เมื่อน้ำมันเดือดแล้ว ให้ทอดเนื้อสัตว์เป็นเวลา 5 นาที คนเป็นระยะๆ ต้องเปิดฝาขณะทอด

2. ในขณะที่ไก่กำลังย่างให้เตรียมและ สินค้าดังต่อไปนี้. หั่นบวบเป็นครึ่งวงกลมหากมีขนาดเล็ก. ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นก้อนได้ สับแครอท หัวหอม และมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นกะหล่ำปลี

3. หลังจาก 5 นาที ใส่หัวหอมและแครอท ผัดและปรุงอาหารอีก 5 นาที จากนั้นใส่บวบและมันฝรั่ง ปรุงเวลาที่เหลือ

4. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลี, เครื่องเทศทั้งหมด, เกลือและวางมะเขือเทศลงในสตูว์

5. บีบกระเทียมลงในสื่อแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาและรอสัญญาณการสิ้นสุดของกระบวนการโดยไม่ต้องเปิดฝา หากจานของคุณดูแห้งไปหน่อย และสิ่งนี้อาจเกิดขึ้นเนื่องจากความชุ่มฉ่ำของผักไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเล็กน้อย

6. ใน 20 นาที ความงามดังกล่าวจะรอคุณอยู่ใต้ฝา จานสามารถโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟได้ทันที

ฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณตอบคำถามเร่งด่วนของพนักงานต้อนรับทุกคนว่า "จะทำอาหารอะไรดี" สูตรเหล่านี้จะต้องถูกใจคุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน ทานให้อร่อย! แล้วพบกันใหม่!

ในขั้นต้นสตูว์ผักทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มันถูกเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นครั้งแรกและส่วนผสมถูกเลือกในลักษณะที่จานจะกระตุ้นความอยากอาหารก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก

วันนี้สตูว์เปลี่ยนไปเล็กน้อยและยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาจเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก ส่วนประกอบหลักของสตูว์ผักคือเนื้อสัตว์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มความอิ่มของอาหารและยังช่วยให้คุณเสิร์ฟสตูว์เป็นเครื่องเคียงสำหรับพาสต้ามันฝรั่งและข้าว

สตูว์ผักสำหรับหลาย ๆ คนอาจเกี่ยวข้องกับการทำงานที่ยาวนานและอุตสาหะในครัว แต่การทำอาหารนั้นไม่หยุดนิ่ง และหากคุณต้องการ คุณสามารถประหยัดเวลาที่ใช้ในการปรุงสตูว์ผักเนื้อชุ่มฉ่ำ น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ

สตูว์ผักกับเนื้อ - การเตรียมอาหาร

สตูว์ผักกับเนื้อ - เราสามารถสรุปได้จากชื่อของจานว่าการเน้นในจานนั้นอยู่ที่การผสมผสานระหว่างผักและเนื้อสัตว์หลายชนิด เมื่อปรุงอาหารสตูว์ผักเกือบทุกชนิดจะมีประโยชน์เช่นมะเขือยาว, แครอท, มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือเทศ, หัวผักกาดและอีกมากมาย

สำหรับเนื้อสัตว์ก็ไม่มีข้อ จำกัด เช่นกัน - เนื้อไก่,ซี่โครงหมู,เนื้อสันใน,เนื้อกระต่าย อย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียว กลีบดอกไม้สดจะต้องตกแต่งจานเสร็จแล้วและเป็นสัมผัสสุดท้ายของรสชาติและกลิ่นหอม!

สูตรที่ 1: สตูว์ผักกับเนื้อสับ

ชุดผักและเนื้อสับที่อุดมไปด้วยจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่สามารถอธิบายได้ เนื้อสับสามารถนำมาเป็นเนื้อหมูและเนื้อวัวและสำหรับ อาหารลดน้ำหนักติดกับไก่สับดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 500 กรัม - เนื้อสับ
• 500 กรัม - กะหล่ำปลี
• 500 กรัม - มันฝรั่ง
• 3 ศิลปะ ล. - น้ำมันพืช;
• 2 ชิ้น - แครอท;
• 2 ชิ้น - พริกไทย;
• 300 มล. - น้ำ
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

เรามาเริ่มคำอธิบายสูตรด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ เราปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนจะดีกว่าถ้าขูดแครอท แต่ใครก็ตามที่ต้องการสามารถหั่นเป็นก้อนได้หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง เรานำหัวกะหล่ำปลีมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วสับให้ละเอียด พริกปอกเปลือกออกจากก้านแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สีเขียวสามารถสับละเอียดได้ ดูเหมือนว่าส่วนผสมพร้อมแล้วคุณสามารถดำเนินการทอดได้โดยตรง ควรใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อให้คุณสามารถทอดทุกอย่างในจานเดียวได้ทันที ขั้นแรกให้ส่งไปยังน้ำมันร้อน เนื้อสับหลังจากการหายไปของสีชมพูใส่แครอทลงในกระทะหลังจากพริกไทยและหัวหอมมา ผัดผักเล็กน้อยแล้วส่งมันฝรั่งให้ ปิดฝาให้สนิท ผัดเป็นครั้งคราว เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสับ ได้เวลาลงน้ำแล้ว เทของเหลวลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที หลังจากเปิดฝา ใส่กะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที จานพร้อมแล้ว - อย่าลืมตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตร 2: สตูว์ผักกับเนื้อ (ซี่โครงหมู)

คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อ แต่ยังจากซี่โครงด้วย ในกรณีนี้ให้ใช้ซี่โครงหมูและผักจำนวนหนึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 400 กรัม - ซี่โครง;
• 300 กรัม - มันฝรั่ง
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• 1 ชิ้น - บวบ;
• 3 ชิ้น - แครอท;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

การทำสตูว์ผักกับซี่โครงหมูนั้นค่อนข้างง่าย เริ่มต้นด้วยการแบ่งซี่โครงออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดผักและหั่น: มันฝรั่ง - เป็นลูกบาศก์, แครอท - บนเครื่องขูด, หัวหอม - เป็นครึ่งวง, บวบ - เป็นสี่เหลี่ยม มะเขือเทศจะปอกเปลือกได้ดีที่สุดควรราดด้วยน้ำเดือดเอาฟิล์มออกแล้วสับ

การทำอาหาร:

เราส่งซี่โครงหมูไปที่น้ำมันร้อน ทอดลูกชิ้นให้ดีประมาณ 5 นาที จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมไปที่เนื้อ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อดูดซับน้ำหัวหอม จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่งลงในจาน อีกครั้งปล่อยให้ส่วนผสมผัดเล็กน้อยหลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราก็ส่งผลิตภัณฑ์สุดท้าย - บวบ - ไปที่กระทะ มันยังคงเคี่ยวสตูว์จนสุก ในตอนท้ายเกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สูตร 3: สตูว์ผักกับเนื้อในหม้อหุงช้า

ถ้าทำสตูว์ผัก ด้วยวิธีปกติบนเตาใช้เวลามากกว่าที่เราต้องการจากนั้นสตูว์ในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น แต่ยังไม่ต้องการการมีอยู่อย่างต่อเนื่องในครัว หม้อหุงช้าทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 500 กรัม - เนื้อ;
• 2 ชิ้น - บวบ;
• 3 ชิ้น - พริกหยวก
• 3 ชิ้น - มะเขือยาว
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
• 1 ชิ้น - แครอท;
• แรสต์ น้ำมัน;
• 3 ฟัน - กระเทียม.

วิธีทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนและเกลือโดยไม่ต้องดำเนินการต่อไปยังกลุ่มส่วนผสมหลัก ในสถานะนี้ผักควรอยู่ประมาณหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาสูญเสียความขมขื่นซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

นำสันในหมูมาหั่นเป็นก้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม ตั้งโหมด "การทอด" และทอดหมูเป็นเวลา 15 นาที สำหรับตอนนี้ขอไปที่ผัก สับหัวหอมอย่างประณีต, แครอทหั่นเป็นวงบาง ๆ, พริกไทย (ควรใช้บัลแกเรีย สีที่ต่างกัน) หั่นเป็นเส้น มะเขือเทศก็หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเช่นกัน เราส่งผักสับไปที่เนื้อและยืดเวลาอีก 10 นาที มันยังคงเพิ่มบวบ, มะเขือยาวและกระเทียมสับ หากมีน้ำในชามไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำซุปหรือน้ำ 100 มล. เราใส่เกลือและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" ประมาณ 40 นาที

สูตรที่ 4: สตูว์ผักกับเนื้อในเตาอบ

เตาอบช่วยให้แม่บ้านได้ทุกอย่าง เวลาว่างใช้เวลาอยู่กับครอบครัวของคุณ. ดังนั้นในกรณีของการปรุงอาหารสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถวางใจเตาอบ เตรียมอาหาร และส่งจานไปตุ๋นได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 500 กรัม - เนื้อ;
• 2 ชิ้น - แครอท;
• 500 กรัม - มันฝรั่ง
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 500 กรัม - กะหล่ำปลี
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
• 100 กรัม - มาการีน
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

ทอดชิ้นเนื้อ หากคุณเลือกเนื้อที่มีไขมันก็ไม่ควรใส่น้ำมันลงในกระทะ ในขณะที่เนื้อกำลังทอดให้เตรียมผัก มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน, หัวหอม - เป็นครึ่งวง, แครอท - เป็นวง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

ในชามลึก ผสมผักทั้งหมด เกลือ และใส่เครื่องปรุง สตูว์สามารถปรุงในหม้อเดี่ยวหรือในกระทะขนาดเล็ก ในภาชนะปรุงอาหาร ก่อนอื่นให้วางเนื้อทอดแล้วตามด้วยผักรวม เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วส่งไปที่เตาอบ ก่อนปรุงอาหาร 30 นาที ใส่มาการีนลงในจาน เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งสตูว์ด้วยสมุนไพร

สตูว์ผักให้คุณใช้ผักอะไรก็ได้ที่คุณหาได้ ช่วงเวลานี้บ้าน แม้กระทั่งจากแครอท หัวหอม และมันฝรั่งหลายลูก คุณก็สามารถทำอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้

การทำสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์นั้นง่ายมาก การผสมผสานของผักและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ให้รสชาติที่น่าทึ่ง

สตูว์ผักกับหมู

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถเลือกส่วนผสมใดก็ได้เพื่อลิ้มรส จานจะออกมาอร่อยและอร่อยมาก

รายการร้านขายของชำ:

• เนื้อหมู - 0.4 กก.
• บวบขนาดกลางหนึ่งลูก
• หนึ่งหลอด
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หนึ่งแครอท
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ;
• กะหล่ำปลี - 0.2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียวในหน้าผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชทุกชนิด - 150 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปมันฝรั่งในน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างและทำความสะอาดผัก: แครอท ซูกินี และพริก ตัดทุกอย่างเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. นำใบสีเขียวด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดส่วนที่ต้องการของกะหล่ำปลีออกจากหัวแล้วสับ
4. สับกระเทียมล้างด้วยสมุนไพรอย่างประณีต
5. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน หัวหอมและเนื้อสัตว์ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นโอนเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะ
7. ในน้ำมันที่เหลือให้ทอดบวบและมันฝรั่งเล็กน้อยโดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือลงไปก่อนหน้านั้น
8. ผัดต่อไปคือแครอทและพริกหยวก มาทำการดำเนินการเดียวกัน หลังจาก 3 นาทีใส่กะหล่ำปลีลงบนผักแล้วขับเหงื่อออก 10 นาทีโดยเติมมะเขือเทศและน้ำ
9. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำต้มสุก จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นของน้ำอยู่เหนือชั้นของผักและเนื้อสัตว์ 1 ซม.
10. เทเครื่องปรุงรส เกลือ และปรุงเป็นเวลา 15 นาที
11. จากนั้นสับผักใบเขียวแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที ตรวจสอบความนุ่มของผักและเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราว
12. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทิ้งกระทะไว้ 5 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานหลักที่โต๊ะได้

วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว?

เนื้อวัวไม่มีไขมันมากเท่าเนื้อหมู ดังนั้นหากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักหรือไม่ชอบอาหารที่มีแคลอรีสูง ตัวเลือกสตูว์นี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - 0.3 กก.
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• มะเขือเทศ;
• กระเทียมสองกลีบ
• หนึ่งหลอด
• ซอสถั่วเหลืองสำหรับหมัก
• น้ำผึ้ง - 9 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. มาทำน้ำหมักเนื้อกันก่อน ในการทำเช่นนี้เราตัดเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วเป็นก้อนเราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม แต่เราสับให้ละเอียดยิ่งขึ้น โรยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยพริกไทยเทจำนวนเล็กน้อยที่ด้านบน ซีอิ๊วและน้ำผึ้งเหลว
2. เราแปรรูปผักและคุณไม่สามารถเอาผิวออกจากมะเขือยาวได้ เราตัดมันทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หมักเนื้อในน้ำดองในกระทะเป็นเวลา 3 นาที
4. เทมะเขือยาวและพริกไทยลงไป เราดับเนื้อหาทั้งหมดภายใต้ฝาปิด
5. หลังจาก 5 นาทีสับมะเขือเทศกับกระเทียมเทเครื่องเทศและเกลือ
6. ทำอาหารต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้น ชิมเนื้อและผัก ถ้านิ่มแล้ว ก็ปิดเตาได้เลย

ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ทอดเนื้อวัว น้ำมันพืชทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่หัวหอมสับครึ่งหนึ่งลงในเนื้อแล้วทอด ผัดเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเป็นสีทอง

จากนั้นใส่ซอสถั่วเหลืองและซอส Worcestershire (ถ้าคุณไม่มีซอส Worcester ไม่ต้องใส่) ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำลงไปประมาณ 1/2 ถ้วย ปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมงจนเข้าเนื้อ

ล้างผัก ปอกหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท นำเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน โรยเกลือ คลุกเคล้าทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างน้ำ บีบน้ำออก

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชสักครู่ จากนั้นใส่แครอทลงไป เกลือและพริกไทย. เพิ่มพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่มะเขือยาวและเครื่องเทศ ผัด ผัดต่ออีก 5 นาที หรือจนกว่าผักจะเป็นสีทองน่ารับประทาน กวนเป็นครั้งคราว

ผัดสตูว์เนื้อตุ๋นกับผักใต้ฝาประมาณ 5-10 นาที พักจานไว้ 20 นาที แล้วเสิร์ฟ

สตูว์เนื้อหอมน่ารับประทานพร้อมผักพร้อม

Bon appetit โปรดคนที่คุณรัก!