มันฝรั่งที่ปลูกในปัจจุบันมากกว่า 99% มียีนที่เหมือนกัน พันธุ์ที่ได้รับการปลูกฝังทั้งหมดไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเป็นของสองสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกัน

นี่คือ S. Tuberosum ซึ่งแพร่กระจายไปทั่วโลกและเป็นที่รู้จักกันดีในบ้านเกิดของมัน S. Andigenum ซึ่งได้รับการปลูกฝังในต้นน้ำลำธารของเทือกเขาแอนดีสเป็นเวลาหลายพันปี ตามที่นักพฤกษศาสตร์และนักประวัติศาสตร์กล่าว ต้องขอบคุณการคัดเลือกแบบประดิษฐ์ที่เริ่มขึ้นเมื่อ 6-8 พันปีก่อนที่มันฝรั่งสมัยใหม่มีความคล้ายคลึงกับบรรพบุรุษป่าเพียงเล็กน้อยทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ

ปัจจุบัน Solanum tuberosum หรือ Nightshade หลายชนิดมีการปลูกในพื้นที่ส่วนใหญ่ของโลก ได้กลายเป็นพืชอาหารและอุตสาหกรรมหลักสำหรับคนหลายพันล้านคน บางครั้งไม่รู้ที่มาของมันฝรั่ง

อย่างไรก็ตาม พันธุ์ป่าระหว่าง 120 ถึง 200 สายพันธุ์ยังคงเติบโตในบ้านเกิดของวัฒนธรรม สิ่งเหล่านี้มีถิ่นกำเนิดเฉพาะในทวีปอเมริกา และส่วนใหญ่ไม่เพียงแต่กินไม่ได้เท่านั้น แต่เนื่องจากมีไกลโคอัลคาลอยด์ที่บรรจุอยู่ในหัว จึงเป็นพิษด้วยซ้ำ

หนังสือประวัติศาสตร์มันฝรั่งในศตวรรษที่ 16

การค้นพบมันฝรั่งมีอายุย้อนกลับไปถึงยุคของการค้นพบและการพิชิตทางภูมิศาสตร์ที่ยิ่งใหญ่ คำอธิบายแรกของหัวเป็นของชาวยุโรป ผู้เข้าร่วมการเดินทางทางทหารในปี ค.ศ. 1536–1538

หนึ่งในผู้ร่วมงานของ Conquistador Gonzalo de Quesada ในหมู่บ้าน Sorokota ของเปรู เห็นหัวที่คล้ายกับเห็ดทรัฟเฟิลที่รู้จักในโลกเก่าหรือที่เรียกว่า "ทาร์ตโฟลี" อาจเป็นไปได้ว่าคำนี้กลายเป็นต้นแบบของการออกเสียงชื่อภาษาเยอรมันและรัสเซียสมัยใหม่ แต่ "มันฝรั่ง" เวอร์ชันภาษาอังกฤษเป็นผลมาจากความสับสนระหว่างหัวมันเทศธรรมดาและมันเทศที่มีลักษณะคล้ายกัน ซึ่งชาวอินคาเรียกว่า "มันเทศ"

นักประวัติศาสตร์คนที่สองในประวัติศาสตร์ของมันฝรั่งคือ Pedro Siesa de Leon นักธรรมชาติวิทยาและนักวิจัยด้านพฤกษศาสตร์ ซึ่งพบหัวที่มีเนื้ออยู่ที่ต้นน้ำลำธารของแม่น้ำ Cauca ซึ่งเมื่อต้มแล้วทำให้เขานึกถึงเกาลัด เป็นไปได้มากว่านักเดินทางทั้งสองคนวาดภาพมันฝรั่งแอนเดียน

การเผชิญหน้ากันและชะตากรรมของสวนดอกไม้

ชาวยุโรปเมื่อได้ยินเกี่ยวกับประเทศที่ไม่ธรรมดาและความร่ำรวยของพวกเขา ก็สามารถเห็นพืชในต่างประเทศด้วยตาของพวกเขาเองเพียงสามสิบปีต่อมา ยิ่งไปกว่านั้น หัวที่มาถึงสเปนและอิตาลีไม่ได้มาจากพื้นที่ภูเขาของเปรู แต่มาจากชิลี และเป็นพืชประเภทอื่น ผักชนิดใหม่นี้ไม่ถูกใจคนชั้นสูงชาวยุโรปและถูกนำไปไว้ในเรือนกระจกและสวนเพื่อความอยากรู้อยากเห็น

คาร์ลคลูเซียสมีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์ของมันฝรั่งซึ่งเมื่อปลายศตวรรษที่ 16 ได้ก่อตั้งการปลูกพืชชนิดนี้ในออสเตรียและในเยอรมนี 20 ปีต่อมา พุ่มมันฝรั่งได้ประดับสวนสาธารณะและสวนในแฟรงก์เฟิร์ต อัมไมน์และเมืองอื่นๆ แต่ไม่ได้ถูกกำหนดให้เป็นพืชผักในเร็วๆ นี้

มีเพียงในไอร์แลนด์เท่านั้นที่มันฝรั่งซึ่งเปิดตัวในปี 1587 หยั่งรากอย่างรวดเร็วและเริ่มมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจและชีวิตของประเทศซึ่งพื้นที่หลักมักจะมอบให้กับซีเรียล เมื่อพืชผลล้มเหลวแม้แต่น้อย ประชากรก็ถูกคุกคามด้วยความอดอยากอย่างรุนแรง มันฝรั่งที่ไม่โอ้อวดและมีประสิทธิภาพมีประโยชน์ที่นี่ ในศตวรรษหน้า สวนมันฝรั่งของประเทศสามารถเลี้ยงชาวไอริชได้ 500,000 คน

และในฝรั่งเศสและศตวรรษที่ 17 มันฝรั่งมีศัตรูร้ายแรงซึ่งถือว่าหัวเหมาะสำหรับเป็นอาหารสำหรับคนยากจนหรือเป็นพิษเท่านั้น ในปี 1630 กฤษฎีกาของรัฐสภาสั่งห้ามการปลูกมันฝรั่งในประเทศ และ Diderot และผู้ที่มีความรู้แจ้งคนอื่นๆ อยู่เคียงข้างสมาชิกสภานิติบัญญัติ แต่ถึงกระนั้นก็มีชายคนหนึ่งปรากฏตัวในฝรั่งเศสที่กล้ายืนหยัดต่อต้นไม้แห่งนี้ เภสัชกร A.O. ซึ่งถูกกักขังในปรัสเซียน Parmentier นำหัวที่ช่วยเขาจากความอดอยากมาที่ปารีสและตัดสินใจที่จะแสดงข้อดีของพวกเขาต่อชาวฝรั่งเศส เขาจัดอาหารเย็นมันฝรั่งอันงดงามให้กับชนชั้นสูงในสังคมเมืองหลวงและโลกวิทยาศาสตร์

การยอมรับที่รอคอยมานานจากยุโรปและการจัดจำหน่ายในรัสเซีย

มีเพียงสงครามเจ็ดปี ความหายนะ และความอดอยากเท่านั้นที่บังคับให้เปลี่ยนทัศนคติต่อวัฒนธรรมของโลกเก่า และสิ่งนี้เกิดขึ้นเฉพาะในกลางศตวรรษที่ 18 เท่านั้น ต้องขอบคุณความกดดันและไหวพริบของกษัตริย์ปรัสเซียนเฟรดเดอริกมหาราช ทุ่งมันฝรั่งจึงเริ่มปรากฏในเยอรมนี ชาวอังกฤษ ฝรั่งเศส และชาวยุโรปอื่นๆ ที่เข้ากันไม่ได้ก่อนหน้านี้ยอมรับมันฝรั่ง

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเคานต์เชเรเมตเยฟชาวรัสเซียได้รับหัวอันล้ำค่าถุงแรกและได้รับคำสั่งอย่างเข้มงวดให้เริ่มปลูกมันจาก Peter I. แต่พระราชกฤษฎีกาของจักรวรรดิดังกล่าวไม่ได้กระตุ้นความกระตือรือร้นในรัสเซีย

ดูเหมือนว่าประวัติศาสตร์ของมันฝรั่งในส่วนนี้ของโลกจะไม่ราบรื่น แคทเธอรีนที่ 2 ยังได้ส่งเสริมวัฒนธรรมใหม่สำหรับชาวรัสเซียและแม้กระทั่งเริ่มทำไร่ในนั้นด้วย สวนเภสัชแต่ชาวนาธรรมดาต่อต้านพืชที่ปลูกจากเบื้องบนในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ จนถึงช่วงทศวรรษที่ 40 ของศตวรรษที่ 19 การจลาจลในมันฝรั่งดังกึกก้องไปทั่วประเทศ เหตุผลที่กลายเป็นเรื่องง่าย เกษตรกรที่ปลูกมันฝรั่งทิ้งพืชผลไว้เพื่อเก็บในที่มีแสงสว่าง เป็นผลให้หัวกลายเป็นสีเขียวและไม่เหมาะที่จะเป็นอาหาร งานทั้งฤดูกาลต้องพังทลายลง และชาวนาก็เริ่มไม่พอใจมากขึ้น รัฐบาลได้ดำเนินการรณรงค์อย่างจริงจังเพื่ออธิบายเทคโนโลยีการเกษตรและการบริโภคมันฝรั่ง ในรัสเซีย ด้วยการพัฒนาของอุตสาหกรรม มันฝรั่งจึงกลายเป็น "ขนมปังรอง" อย่างแท้จริงอย่างรวดเร็ว หัวนี้ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับการบริโภคส่วนตัวและเป็นอาหารสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ กากน้ำตาล และแป้งด้วย

โศกนาฏกรรมมันฝรั่งไอริช

และในไอร์แลนด์ มันฝรั่งไม่เพียงแต่กลายเป็นวัฒนธรรมมวลชนเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลต่ออัตราการเกิดอีกด้วย ความสามารถในการเลี้ยงดูครอบครัวในราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการทำให้จำนวนประชากรในไอร์แลนด์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว น่าเสียดายที่การพึ่งพาอาศัยกันในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 ทำให้เกิดหายนะ การระบาดของโรคใบไหม้ในช่วงปลายที่ไม่คาดคิด ซึ่งทำลายพืชมันฝรั่งในหลายภูมิภาคของยุโรป ทำให้เกิดความอดอยากอย่างรุนแรงในไอร์แลนด์ ซึ่งทำให้ประชากรของประเทศลดลงครึ่งหนึ่ง

บางคนเสียชีวิต และหลายคนกำลังค้นหา ชีวิตที่ดีขึ้นถูกบังคับให้ไปต่างประเทศ ร่วมกับผู้ตั้งถิ่นฐานบนชายฝั่ง อเมริกาเหนือหัวมันฝรั่งก็ร่วงหล่นเช่นกัน ทำให้เกิดพื้นที่เพาะปลูกแห่งแรกบนดินแดนเหล่านี้และประวัติศาสตร์ของมันฝรั่งในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในยุโรปตะวันตก โรคใบไหม้ในช่วงปลายพ่ายแพ้ในปี พ.ศ. 2426 เมื่อพบยาฆ่าเชื้อราที่มีประสิทธิภาพ

อาณานิคมของอังกฤษและประวัติศาสตร์มันฝรั่งอียิปต์

ในเวลาเดียวกัน ประเทศในยุโรปเริ่มขยายการเพาะปลูกมันฝรั่งไปยังอาณานิคมและอารักขาของตนอย่างแข็งขัน วัฒนธรรมนี้เข้ามายังอียิปต์และประเทศอื่นๆ ในแอฟริกาเหนือเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 แต่กลับกลายเป็นที่แพร่หลายต้องขอบคุณอังกฤษในช่วงก่อนสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง มันฝรั่งอียิปต์ถูกนำมาใช้เพื่อเลี้ยงกองทัพ แต่ในเวลานั้นชาวนาในท้องถิ่นไม่มีประสบการณ์หรือความรู้เพียงพอที่จะได้รับสิ่งที่จริงจัง เฉพาะในศตวรรษที่ผ่านมา ด้วยการมาถึงของความเป็นไปได้ของการชลประทานในสวนและพันธุ์ใหม่ มันฝรั่งเริ่มให้ผลผลิตมากมายในอียิปต์และประเทศอื่น ๆ

อันที่จริงหัวสมัยใหม่มีความคล้ายคลึงเล็กน้อยกับหัวที่ครั้งหนึ่งเคยนำมาจากอเมริกาใต้ มีขนาดใหญ่กว่ามากมีรูปร่างโค้งมนและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ทุกวันนี้ มันฝรั่งถูกมองข้ามไปในอาหารของหลาย ๆ คน ผู้คนไม่ได้คิดหรือรู้ด้วยซ้ำว่าความคุ้นเคยที่แท้จริงของมนุษยชาติกับวัฒนธรรมนี้เกิดขึ้นเมื่อไม่ถึงห้าร้อยปีก่อน พวกเขาไม่รู้ที่มาของมันฝรั่งบนจาน แต่นักวิทยาศาสตร์ยังคงแสดงความสนใจอย่างจริงจังต่อสัตว์ป่าที่ไม่กลัวโรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิดที่ปลูก ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางกำลังทำงานอยู่ทั่วโลกเพื่อรักษาและศึกษาความเป็นไปได้ของพืชที่ยังไม่ได้สำรวจ สถาบันวิทยาศาสตร์. ในแหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมในเปรู ศูนย์นานาชาติมันฝรั่งมีการสร้างที่เก็บเมล็ดและหัวใต้ดินจำนวน 13,000 ตัวอย่างซึ่งกลายเป็นกองทุนทองคำสำหรับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทั่วโลก

ประวัติความเป็นมาของมันฝรั่ง - วิดีโอ

ประวัติความเป็นมาของมันฝรั่ง มันฝรั่งปรากฏในรัสเซียอย่างไร

ชื่อมันฝรั่งมาจากคำภาษาอิตาลีว่าทรัฟเฟิล และภาษาลาติน terratuber - กรวยดินเผา

กับ มันฝรั่งที่เกี่ยวข้องเรื่องราวที่น่าสนใจมากมาย พวกเขาบอกว่าในศตวรรษที่ 16 พลเรือเอกแห่งกองทัพอังกฤษคนหนึ่งนำผักที่ไม่รู้จักมาจากอเมริกาซึ่งเขาตัดสินใจทำให้เพื่อน ๆ ประหลาดใจ พ่อครัวที่มีความรู้เคยทอดมันฝรั่งโดยไม่ตั้งใจ แต่ทอดกลับด้านบน แน่นอนว่าไม่มีใครชอบอาหารจานนี้ พลเรือเอกผู้โกรธแค้นออกคำสั่งให้ทำลายพุ่มไม้ที่เหลือด้วยการเผา ดำเนินการตามคำสั่งหลังจากนั้นพบมันฝรั่งอบในเถ้า มันฝรั่งอบก็มาถึงโต๊ะโดยไม่ลังเล รสชาติได้รับการชื่นชมและทุกคนก็ชอบมัน ดังนั้นมันฝรั่งจึงได้รับการยอมรับในอังกฤษ

ในฝรั่งเศสเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 ดอกมันฝรั่งประดับฉลองพระองค์ของกษัตริย์เอง และราชินีก็ประดับผมด้วย จึงมีการนำมันฝรั่งมาถวายแด่กษัตริย์ทุกวัน จริงอยู่ที่ชาวนาต้องคุ้นเคยกับวัฒนธรรมนี้ด้วยไหวพริบ เมื่อมันฝรั่งมาถึง ก็มีเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยล้อมรอบทุ่งนา เมื่อคิดว่าพวกเขากำลังปกป้องบางสิ่งที่มีค่า ชาวนาจึงขุดมันฝรั่งอย่างเงียบ ๆ ต้มและกินมัน

ในประเทศรัสเซีย มันฝรั่งหยั่งรากไม่ง่ายและเรียบง่าย ชาวนาคิดว่ามันเป็นบาปที่จะกินแอปเปิ้ลปีศาจที่นำมาจากที่ไหนก็ไม่รู้ และแม้จะอยู่ภายใต้ความเจ็บปวดจากการตรากตรำทำงานหนักพวกเขาก็ปฏิเสธที่จะผสมพันธุ์ ในศตวรรษที่ 19 สิ่งที่เรียกว่าการจลาจลในมันฝรั่งเกิดขึ้น เป็นเวลานานพอสมควรก่อนที่ผู้คนจะตระหนักว่ามันฝรั่งมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

นี้ ผักนี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ซุป และอาหารจานหลัก. มันฝรั่งประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต โพแทสเซียม สารบัลลาสต์ วิตามิน A, B1, c มันฝรั่ง 100 กรัมมีพลังงาน 70 แคลอรี่

ประมาณสองพันปีก่อนยุคมนุษย์ มันฝรั่งป่ามีบทบาทสำคัญในชีวิตของชนเผ่ากลุ่มแรกในเทือกเขาแอนดีส จานนี้ซึ่งช่วยให้ชาวเมืองรอดพ้นจากความอดอยาก เรียกว่า "ชูโน" และเตรียมจากมันฝรั่งป่าแช่แข็งแล้วตากแห้ง ในเทือกเขาแอนดีส จนถึงขณะนี้ ชาวอินเดียชื่นชอบสุภาษิตที่ว่า "เนื้อกระตุกที่ไม่มีชุนโย เทียบเท่ากับชีวิตที่ปราศจากความรัก" จานนี้ยังใช้เป็นหน่วยการแลกเปลี่ยนทางการค้า เนื่องจาก "chuño" ถูกแลกเปลี่ยนเป็นถั่ว ถั่ว และข้าวโพด "ชุนโย" แบ่งออกเป็นสองประเภท - สีขาว ("ทุนต้า") และสีดำ สูตรของ “chuño” มีลักษณะดังนี้: นำมันฝรั่งไปตากฝนและแช่ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เมื่อมันฝรั่งเปียกเพียงพอแล้ว ก็นำไปตากให้แห้ง ดวงอาทิตย์ที่แผดเผา. เพื่อกำจัดความชื้นโดยเร็วที่สุดหลังจากละลายแล้วมันฝรั่งจะถูกวางในที่ที่ถูกลมพัดและเหยียบย่ำอย่างระมัดระวัง เพื่อช่วยให้ปอกมันฝรั่งได้ดีขึ้น จึงวางมันฝรั่งไว้ระหว่างเปลือกที่มีรอยยับแบบพิเศษ เมื่อเตรียม “ชุนโย” สีดำ มันฝรั่งที่ปอกเปลือกโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น แล้วล้างด้วยน้ำ และเมื่อเตรียม “ทันตะ” มันฝรั่งก็จะถูกจุ่มลงในบ่อเป็นเวลาหลายสัปดาห์ หลังจากนั้นก็นำไปตากแดด เพื่อการอบแห้งขั้นสุดท้าย “ทุนต้า” คงรูปทรงมันฝรั่งไว้และมีน้ำหนักเบามาก

หลังจากการรักษานี้ มันฝรั่งป่าจะสูญเสียรสขมและถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับมันฝรั่งป่า สูตรนี้ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน

ในยุโรป มันฝรั่งพบว่าการหยั่งรากเป็นเรื่องยาก แม้ว่าชาวสเปนจะเป็นชาวยุโรปกลุ่มแรกที่คุ้นเคยกับพืชชนิดนี้ แต่สเปนก็เป็นหนึ่งในประเทศสุดท้ายในยุโรปที่ชื่นชมผักชนิดนี้อย่างแท้จริง ในฝรั่งเศส การกล่าวถึงการแปรรูปมันฝรั่งครั้งแรกเกิดขึ้นในปี 1600 ชาวอังกฤษทดลองปลูกมันฝรั่งครั้งแรกเมื่อปี 1589

มันฝรั่งไปรัสเซียผ่านทางท่าเรือบอลติกโดยตรงจากปรัสเซียราวปี ค.ศ. 1757-1761 การนำเข้ามันฝรั่งอย่างเป็นทางการครั้งแรกเกี่ยวข้องกับการเดินทางไปต่างประเทศของ Peter I. เขาส่งถุงมันฝรั่งจากรอตเตอร์ดัมไปยัง Sheremetyev และสั่งให้มันฝรั่งกระจายไปทั่วภูมิภาคต่างๆของรัสเซีย ขออภัย ความพยายามนี้ไม่สำเร็จ ภายใต้แคทเธอรีนที่ 2 เท่านั้นที่มีคำสั่งให้ส่งแอปเปิ้ลดินที่เรียกว่าแอปเปิ้ลดินไปยังทุกส่วนของรัสเซียเพื่อฟักไข่และ 15 ปีต่อมามันฝรั่งก็อยู่ในดินแดนไปถึงไซบีเรียและแม้แต่คัมชัตกา อย่างไรก็ตาม การนำมันฝรั่งเข้าสู่การเพาะปลูกของชาวนานั้นมาพร้อมกับเรื่องอื้อฉาวและบทลงโทษทางการบริหารที่โหดร้าย พบกรณีพิษเนื่องจากไม่ใช่มันฝรั่งที่ถูกกิน แต่เป็นผลเบอร์รี่สีเขียวที่มีพิษ การสมรู้ร่วมคิดต่อต้านมันฝรั่งเริ่มรุนแรงขึ้นแม้กระทั่งโดยใช้ชื่อดังกล่าว เนื่องจากหลายคนได้ยินคำว่า "Kraft Teufels" ซึ่งแปลจากภาษาเยอรมันว่า "พลังที่น่ารังเกียจ" เพื่อเพิ่มอัตราการบริโภคมันฝรั่ง ชาวนาได้รับคำแนะนำพิเศษเกี่ยวกับการเพาะพันธุ์และการบริโภค "แอปเปิ้ลดิน" ซึ่งให้ ผลลัพธ์ที่เป็นบวก. เริ่มตั้งแต่ปี 1840 พื้นที่ปลูกมันฝรั่งเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และไม่นานหลังจากนั้นหลายทศวรรษ มันฝรั่งก็มีหลากหลายสายพันธุ์มากกว่าพันสายพันธุ์

วันนี้เราจะเปิดม่านคำถาม: ใครเป็นคนแรกที่นำมันฝรั่งไปรัสเซีย? เป็นที่ทราบกันดีว่าในอเมริกาใต้ชาวอินเดียประสบความสำเร็จในการปลูกมันฝรั่งมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวสเปนนำรากผักนี้เข้าสู่ยุโรปในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 ไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ว่าผักนี้ปรากฏใน Rus เมื่อใด แต่นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าเหตุการณ์นี้น่าจะเกี่ยวข้องกับยุคปีเตอร์มหาราชมากกว่า ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 17 Peter I ซึ่งไปเยือนฮอลแลนด์สนใจพืชที่แปลกตานี้ เมื่อพูดอย่างเห็นชอบถึงรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของหัวแล้วเขาจึงสั่งให้ส่งถุงเมล็ดไปให้เคานต์เชเรเมเตียฟในรัสเซียเพื่อการเพาะพันธุ์

การจำหน่ายมันฝรั่งในมอสโก

ในเมืองหลวงของรัสเซีย ผักหยั่งรากอย่างช้าๆ ในตอนแรก ชาวนาไม่ไว้วางใจผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศและปฏิเสธที่จะเพาะปลูก ในสมัยนั้นก็มี เรื่องราวที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับการแก้ปัญหานี้ กษัตริย์ทรงสั่งให้ปลูกมันฝรั่งในทุ่งและมีผู้ดูแล แต่เฉพาะในนั้นเท่านั้น ตอนกลางวันกลางวันและกลางคืนทุ่งนาก็จงใจปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล ชาวนาในหมู่บ้านที่อยู่ติดกันไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจได้และเริ่มขโมยหัวจากทุ่งนาเป็นอาหารก่อนแล้วจึงหว่าน

ในตอนแรกมักมีรายงานกรณีพิษจากมันฝรั่ง แต่นี่เป็นเพราะคนทั่วไปไม่รู้วิธีใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างเหมาะสม ชาวนากินผลเบอร์รี่มันฝรั่งซึ่งมีลักษณะคล้ายกับมะเขือเทศสีเขียวมาก แต่ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารของมนุษย์และมีพิษมาก นอกจากนี้จากการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมเช่นในดวงอาทิตย์หัวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวมีโซลานีนเกิดขึ้นและนี่คือสารพิษที่เป็นพิษ สาเหตุทั้งหมดนี้นำไปสู่การเป็นพิษ

นอกจากนี้ ผู้เชื่อเก่าซึ่งมีอยู่มากมาย ถือว่าผักนี้เป็นการล่อลวงที่ชั่วร้าย นักเทศน์ของพวกเขาไม่อนุญาตให้ผู้นับถือศาสนาของตนปลูกมันหรือ และรัฐมนตรีคริสตจักรก็วิเคราะห์พืชรากและเรียกมันว่า "ผลแอปเปิ้ลปีศาจ" เพราะ แปลจาก ภาษาเยอรมัน"คราฟท์ ทอยเฟลส์" - "พลังเหี้ยมโหด"

เนื่องจากปัจจัยทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น ความคิดที่ยอดเยี่ยมของ Peter I ในการกระจายพืชรากนี้ไปทั่วรัสเซียจึงไม่ถูกนำมาใช้ ดังที่นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าพระราชกฤษฎีกาของกษัตริย์เกี่ยวกับการเผยแพร่พืชผลนี้อย่างกว้างขวางทำให้เกิดความขุ่นเคืองของประชาชนทำให้พระมหากษัตริย์ต้องฟังและถอยห่างจาก "มันฝรั่ง" ของประเทศ

การแนะนำมันฝรั่ง

จักรพรรดินีแคทเธอรีนที่ 2 เปิดตัวมาตรการส่งเสริมมันฝรั่งขนาดใหญ่ทุกแห่ง ในปี ค.ศ. 1765 มีการซื้อพืชรากมากกว่า 464 ปอนด์จากไอร์แลนด์และส่งไปยังเมืองหลวงของรัสเซีย วุฒิสภาได้ส่งหัวและคำแนะนำเหล่านี้ไปยังทั่วทุกมุมของจักรวรรดิ มีวัตถุประสงค์เพื่อปลูกมันฝรั่งไม่เพียงแต่ในที่ดินสาธารณะเท่านั้น แต่ยังปลูกในสวนผักด้วย

ในปี ค.ศ. 1811 ผู้ตั้งถิ่นฐานสามคนถูกส่งไปยังจังหวัด Arkhangelsk โดยมีหน้าที่ปลูกที่ดินจำนวนหนึ่ง แต่มาตรการดำเนินการทั้งหมดที่ดำเนินการไม่มีระบบที่วางแผนไว้อย่างชัดเจน ดังนั้นประชากรจึงทักทายมันฝรั่งด้วยความสงสัย และพืชผลก็ไม่หยั่งราก

เฉพาะภายใต้นิโคลัสที่ 1 เท่านั้นเนื่องจากการเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชต่ำ ชาวโวลอสบางคนจึงเริ่มใช้มาตรการที่เด็ดขาดมากขึ้นในการปลูกพืชหัว ในปี ค.ศ. 1841 เจ้าหน้าที่ออกพระราชกฤษฎีกาซึ่งสั่ง:

• รับพืชผลสาธารณะในการตั้งถิ่นฐานทั้งหมดเพื่อจัดหาเมล็ดพันธุ์ให้กับชาวนา
• เผยแพร่แนวปฏิบัติเกี่ยวกับการเพาะปลูก การเก็บรักษา และการบริโภคมันฝรั่ง
• มอบรางวัลให้กับผู้ที่มีความโดดเด่นเป็นพิเศษในด้านการเพาะปลูกพืชผล

การประท้วงของประชาชน

การดำเนินการตามมาตรการเหล่านี้เผชิญกับการต่อต้านที่ได้รับความนิยมในหลายมณฑล ในปี ค.ศ. 1842 การจลาจลในมันฝรั่งเกิดขึ้นซึ่งแสดงออกในการทุบตีของเจ้าหน้าที่ท้องถิ่น เพื่อสงบสติอารมณ์ผู้ก่อการจลาจล จึงได้นำกองทหารของรัฐบาลเข้ามา ซึ่งทำลายล้างความไม่สงบของประชาชนด้วยความโหดร้ายเป็นพิเศษ เป็นเวลานานแล้วที่หัวผักกาดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักสำหรับผู้คน แต่ความสนใจมันฝรั่งก็กลับมาทีละน้อย เมื่อต้นศตวรรษที่ 19 ผักชนิดนี้จึงเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง และหลายครั้งได้ช่วยชีวิตผู้คนจากความอดอยากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มันฝรั่งได้รับฉายาว่า "ขนมปังแผ่นที่สอง"

UN ประกาศให้ปี 2552 เป็น “ปีมันฝรั่งสากล” ดังนั้นในปีนี้ฉันจึงตัดสินใจอุทิศงานของฉันให้กับพืชชนิดนี้โดยเฉพาะและทดลองปลูกมันฝรั่งด้วย สภาพห้อง.

ครั้งแรกที่ฉันเห็นมันฝรั่งคือตอนที่ฉันอายุ 2 ขวบในสวนของคุณยาย และถึงอย่างนั้นฉันก็มีคำถาม: ทำไมเธอถึงทำอย่างนั้น สีที่แตกต่างเหตุใดจึงมีหัวทั้งใหญ่และเล็กบนพุ่มไม้เดียว มันฝรั่งมาจากไหน ทำไมคุณกิน “ลูกบอล” สีเขียวที่ปรากฏขึ้นหลังดอกบานไม่ได้เพราะมันสวยงามมาก! ตอนนี้ฉันได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับมันฝรั่งและสามารถตอบคำถามในวัยเด็กของฉันได้ทั้งหมด

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของมันฝรั่งในยุโรปในรัสเซีย

มันฝรั่งถูกค้นพบครั้งแรกโดยชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใต้ในรูปของพุ่มไม้ป่า ชาวอินเดียเริ่มปลูกมันฝรั่งเป็นพืชเพาะปลูกเมื่อประมาณ 14,000 ปีก่อน มันฝรั่งมาแทนที่ขนมปัง และพวกเขาก็เรียกเขาว่าพ่อ มันฝรั่งถูกนำไปยังยุโรป (สเปน) เป็นครั้งแรกโดย Francis Drake ในปี 1565 หลังจากเดินทางไปอเมริกาใต้ ครั้งหนึ่งจากอเมริกาสู่ยุโรป มันฝรั่งกลายเป็นนักเดินทางที่ยิ่งใหญ่ ไปถึงอิตาลี เบลเยียม ฮอลแลนด์ เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ ฝรั่งเศส สหราชอาณาจักร ฯลฯ

แต่ในตอนแรกในยุโรป มันฝรั่งถูกมองว่าเป็นสิ่งอยากรู้อยากเห็น บางครั้งผู้คนไม่รู้สิ่งที่ง่ายที่สุด: สิ่งที่กินได้ในพืช พวกเขาใช้มันเป็น ไม้ประดับเพื่อประโยชน์ของดอกไม้ที่สวยงามเราจึงลองผลไม้ - ผลเบอร์รี่สีเขียว เรื่องตลกเกิดขึ้นในไอร์แลนด์ คนสวนใช้เวลานานในการดูแลต้นไม้ใหม่ หลังจากที่มันฝรั่งบานเขาก็เก็บผลจากพุ่มไม้ - ผลเบอร์รี่สีเขียวขนาดเท่าเฮเซลนัท ผลไม้เหล่านี้กลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้โดยสิ้นเชิง คนสวนเริ่มทำลายต้นไม้ เขาดึงพุ่มไม้ขึ้นที่ด้านบนและมีหัวขนาดใหญ่ล้มลงที่เท้าของเขา หลังจากต้มเสร็จแล้ว เขาก็พบว่ามันฝรั่งนั้นอร่อย แต่พวกมันกลับกินมันผิดด้าน

นักปฐพีวิทยาที่ค้นพบว่ามันฝรั่งมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่เป็นพิษเลยคือ Antoine-Auguste Parmentier

มันฝรั่งถูกนำไปยังรัสเซียครั้งแรกโดย Peter I เมื่อปลายศตวรรษที่ 17 เขาส่งถุงหัวจากฮอลแลนด์ไปยังเมืองหลวงเพื่อแจกจ่ายไปยังต่างจังหวัดเพื่อการเพาะปลูก ในตอนแรกผู้คนไม่ต้องการที่จะรับรู้ถึงสินค้าจากต่างประเทศนี้ หลายคนเสียชีวิตเนื่องจากพิษจากการกินผลไม้และปฏิเสธที่จะปลูกพืชในต่างประเทศนี้

ในรัสเซีย มันฝรั่งหยั่งรากอย่างยากลำบาก จากนั้นผู้ปกครองคือนิโคลัสที่ 1 ชื่อเล่นพัลคิน ภายใต้เขาทหารที่มีความผิดถูกทุบตีด้วยไม้จนตาย เขาตัดสินใจปลูกมันฝรั่งด้วยกิ่งไม้ ผู้คนเชื่อข่าวลือว่ามันฝรั่งเป็น "แอปเปิ้ลเจ้ากรรม" และนำมาซึ่งความชั่วร้าย “จลาจลมันฝรั่ง” ปะทุขึ้น พวกกบฏถูกทุบตีด้วยไม้เรียวและถึงกับถูกเนรเทศไปยังไซบีเรียเนื่องจากไม่เชื่อฟัง

แต่เวลาผ่านไปและมันฝรั่งก็เปลี่ยนจาก "แขก" ที่ไม่ต้องการมาเป็นปรมาจารย์ที่เต็มเปี่ยมบนโต๊ะกลายเป็นขนมปังชิ้นที่สองสำหรับทั้งรัสเซียและยุโรปทั้งหมด คุณสามารถเตรียมอาหารเลิศรสจากมันฝรั่งได้: มันฝรั่งต้ม, ทอด, อบ, มันบด, หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง, แพนเค้ก, พายมันฝรั่ง, เกี๊ยว ฯลฯ

ในแต่ละประเทศ มันฝรั่งจะถูกเรียกไม่เหมือนกัน ภาษาอังกฤษคือมันฝรั่ง ชาวดัตช์ - hardapel (แปลว่า "แอปเปิ้ลดิน") ชาวฝรั่งเศส - pom de terre ("แอปเปิ้ลดิน") ชาวอิตาเลียน - ทาร์ทูเฟล ชาวเยอรมันเป็นมันฝรั่ง ชาวรัสเซียชอบมันฝรั่ง มันฝรั่งมีกี่ชื่อ!

จานมันฝรั่ง

ชีววิทยาของมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นพืชยืนต้น (ในการเพาะปลูก – รายปี) ของตระกูล nightshade ซึ่งปลูกเพื่อใช้เป็นหัวที่กินได้ ส่วนใหญ่มีสองสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด - มันฝรั่งแอนเดียนซึ่งมีการปลูกกันมานานในอเมริกาใต้ และมันฝรั่งชิลีหรือมันฝรั่งหัวใต้ดินซึ่งแพร่หลายในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น

มีมันเทศหรือมันเทศที่กินได้ มันเป็นของตระกูลพืชที่แตกต่างกัน

มันเทศ (มันเทศ)

มันฝรั่งหัวใต้ดินปลูกใน 130 ประเทศ โดยที่ 75% ของประชากรโลกอาศัยอยู่ เป็นแหล่งแคลอรี่ที่สำคัญที่สุดอันดับที่ห้าในอาหาร รองจากข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าว และข้าวบาร์เลย์ คนทันสมัย. ผู้ผลิตมันฝรั่งชั้นนำ ได้แก่ รัสเซีย จีน โปแลนด์ สหรัฐอเมริกา และอินเดีย

มันฝรั่งหัวใต้ดินนั้น ไม้ล้มลุกตั้งตรงเมื่อยังเยาว์วัย แต่จะนอนราบหลังดอกบาน ลำต้นมีความยาว 0.5–1.5 ม. โดยทั่วไปมีใบมีขนขนาดใหญ่ 6–8 ใบ หน่อดัดแปลง (สโตลอน) ขยายออกไปใต้ดินจากหัว หัวก่อตัวที่ปลาย ระบบรากเจาะลึกได้ 1.5 ม. ดอกไม้ (สีเหลือง สีม่วง หรือสีน้ำเงิน) เกิดขึ้นในช่อดอก 6-12 ดอก การผสมเกสรด้วยลมหรือแมลง การผสมเกสรด้วยตนเองแพร่หลาย ผลเป็นผลทรงกลม เมื่อสุกสีม่วง มีเมล็ดมากถึง 300 เมล็ด เมล็ดมีลักษณะแบน สีเหลือง หรือสีน้ำตาล มีขนาดเล็กมาก หัวมีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มักจะรับประทานที่มีความยาวถึง 8-13 ซม. สีภายนอกคือสีขาว, สีเหลือง, สีชมพู, สีแดงหรือสีน้ำเงิน ส่วนด้านในขาวมากหรือน้อย บนพื้นผิวของหัวมีสิ่งที่เรียกว่าอยู่ ตามีตา 3-4 ตา การก่อตัวของหัวเริ่มต้นก่อนออกดอกและสิ้นสุดเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก มีแป้งสำรองจำนวนมากอยู่ภายในหัว

มันฝรั่งมีการขยายพันธุ์โดยพืชหัว การงอกของหัวหน่อในดินเริ่มต้นที่ 5-8° C ( อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการงอกของมันฝรั่ง 15-20°C) ดินที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งคือ เชอร์โนเซม ดินสด-พอซโซลิก ดินป่าสีเทา และพรุพรุที่ระบายน้ำแล้ว

วิธีการปลูกมันฝรั่งที่ไม่ได้มาตรฐาน

มีหลายวิธีในการปลูกมันฝรั่ง จากอุตสาหกรรมไปจนถึงการตกแต่งเกือบทั้งหมด - ปลูกในถัง มันฝรั่งปลูกบนสันเขาและในร่องลึก ในรูปแบบกระดานหมากรุกและใต้แผ่นฟิล์ม ทางเลือกของเทคโนโลยีขึ้นอยู่กับพื้นดินเป็นอันดับแรก ในกรณีที่น้ำใต้ดินอยู่ใกล้และในพื้นที่ต่ำควรปลูกบนสันเขาจะดีกว่า ในที่แห้ง - ในร่องลึกหรือหลุมแยก

ในการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งในช่วงแรก หัวจะปลูกไว้ใต้วัสดุไม่ทอสีดำ ขุดพื้นที่ ใส่ปุ๋ย ปรับระดับด้วยคราดและปิดด้วยฟิล์มสีดำเพื่อยึดขอบ จากนั้นคุณจะต้องทำการตัดเป็นรูปกากบาทขุดหลุมด้วยความลึก 10-12 ซม. ด้วยตักแล้ววางหัวลงไป วิธีนี้จะปกป้องมันฝรั่งจากน้ำค้างแข็ง รักษาความชื้นในดิน หลีกเลี่ยงการควบคุมวัชพืช และในที่สุดก็จะได้เก็บเกี่ยวเร็วขึ้นเกือบหนึ่งเดือน นี่คือวิธีการปลูกมันฝรั่งพันธุ์แรก ในระหว่างการเก็บเกี่ยวยอดจะถูกตัดออกฟิล์มจะถูกเอาออกและหัวจะถูกรวบรวมเกือบจากพื้นผิวดิน

มีอีกวิธีที่น่าสนใจในการปลูกมันฝรั่งอย่างเข้มข้นในถัง คุณต้องสูงโดยควรไม่มีก้นถัง (เหล็ก, พลาสติก, ไม้, เครื่องจักสาน) เจาะรูรอบๆ เส้นรอบวงเพื่อไม่ให้น้ำนิ่งและดินสามารถหายใจได้ วางมันฝรั่งหลาย ๆ ชิ้นที่ด้านล่างของภาชนะเป็นวงกลมหรือเป็นลายตารางหมากรุกแล้วคลุมด้วยชั้นดิน เมื่อต้นกล้าสูงถึง 2-3 ซม. ให้กลบด้วยดินอีกครั้ง และทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งถังสูงประมาณหนึ่งเมตร สิ่งสำคัญคืออย่าให้ถั่วงอกฟักออกมาจนหมดนั่นคือเพื่อสร้างส่วนสีเขียว ในกรณีนี้ระบบรากจะหยุดพัฒนาและก้านหนาจะยืดยาวไปจนถึงพื้นผิวโลก ต้องให้อาหารและรดน้ำดินในภาชนะอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนและแห้ง เป็นผลให้สามารถปลูกมันฝรั่งหนึ่งถุงขึ้นไปในภาชนะที่มีปริมาตรประมาณหนึ่งลูกบาศก์เมตร

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ.

มีพิพิธภัณฑ์มันฝรั่งในเบลเยียม ในบรรดานิทรรศการต่างๆ มีสิ่งของหลายพันชิ้นที่บอกเล่าประวัติศาสตร์ของมันฝรั่ง ตั้งแต่แสตมป์พร้อมรูปภาพ ไปจนถึงภาพวาดที่มีชื่อเสียงในเรื่องเดียวกัน (The Potato Eaters ของ Van Gogh)

บน​เกาะ​เมือง​ร้อน​บาง​แห่ง มันฝรั่ง​ถูก​ใช้​เป็น​เงิน.

บทกวีและเพลงบัลลาดอุทิศให้กับมันฝรั่ง

ครั้งหนึ่งมันฝรั่งได้รับการยกย่องในดนตรีของเขาโดยโยฮันน์ เซบาสเตียน บาค ผู้ยิ่งใหญ่

มีสองสายพันธุ์ที่หายากซึ่งสีของเปลือกและเนื้อยังคงเป็นสีฟ้าแม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว

มันฝรั่งหลากหลายพันธุ์

หนึ่งในพันธุ์ที่พบมากที่สุดที่มีผิวสีฟ้าที่ปลูกในสวนรัสเซียคือ "sineglazka" อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันฝรั่งชนิดนี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า "ฮันนิบาล" เพื่อเป็นเกียรติแก่อับราม ฮันนิบาล ปู่ทวดของอเล็กซานเดอร์ พุชกิน ซึ่งเป็นคนแรกที่ทำการทดลองเกี่ยวกับการเลือกและการเก็บรักษามันฝรั่งในรัสเซีย

อนุสาวรีย์มันฝรั่งถูกเปิดในเมืองมินสค์ในช่วงปี 2000 โดยจะเปิดเร็วๆ นี้ที่ Mariinsk (ภูมิภาค Kemerovo)

ในไอร์แลนด์ คนสวนคนหนึ่งใช้เวลานานในการดูแลต้นไม้ที่เจ้าของนำมาจากอเมริกา หลังจากที่มันฝรั่งออกดอก เขาก็เก็บผลผลิตจากพุ่มไม้ - ผลเบอร์รี่สีเขียวขนาดเท่าเฮเซลนัท ผลไม้เหล่านี้กลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้โดยสิ้นเชิง คนสวนเริ่มทำลายต้นไม้ เขาดึงพุ่มไม้ขึ้นที่ด้านบนและมีหัวขนาดใหญ่ล้มลงที่เท้าของเขา หลังจากต้มเสร็จแล้ว เขาก็พบว่ามันฝรั่งนั้นอร่อย แต่พวกมันกลับกินมันผิดด้าน

ครั้งที่สอง วัตถุประสงค์ของการวิจัย:

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกต้นมันฝรั่งในบ้านในช่วงกลางคืนขั้วโลก?

เปรียบเทียบการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืชที่วางไว้ เงื่อนไขที่แตกต่างกัน.

ค้นหาว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะได้พืชที่เหมือนกันโดยการปลูกมันฝรั่งด้วยหัวทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง

วัตถุประสงค์ของการวิจัย:

ค้นหาข้อมูลในวรรณกรรม อินเทอร์เน็ต รายการทีวี และวิดีโอ

เตรียมภาชนะและดินสำหรับปลูก

แตกหน่อมันฝรั่งในที่อบอุ่นแล้วปลูกลงในดิน

วางมันฝรั่งที่ปลูกด้วยหัวทั้งหมดและครึ่งหนึ่งของหัวในสภาพที่ต่างกัน:

1. แสงสว่างเพิ่มเติม + ความร้อน (โรงงานควบคุม)

2. ไม่มีแสงสว่าง + ความร้อน

3. ไม่มีแสงสว่างเพิ่มเติม + อุณหภูมิลดลง

เมื่อมันฝรั่งเริ่มแตกหน่อ ให้บันทึกผลลัพธ์ลงในสมุดบันทึกการสังเกต

ทำการวัด ถ่ายภาพ เขียนความคิดและสมมติฐานของคุณลงในไดอารี่การสังเกต

จากผลลัพธ์ที่ได้รับ ให้จัดทำตาราง จากนั้นสร้างกราฟและสรุปผล และให้คำแนะนำหากเป็นไปได้

รูปแบบการทดลอง

06.01.09 – ปลูกมันฝรั่งทั้งหัว

02/06/09 – เสร็จสิ้นการทดลอง

01/06/52 – ปลูกมันฝรั่งโดยแบ่งครึ่ง

02/06/09 – เสร็จสิ้นการทดลอง

เงื่อนไขในการทำการทดลอง

สาม. ระเบียบวิธีในการทำการทดลอง

ตอนที่ฉันยังไม่ได้ไปโรงเรียนและใช้เวลาส่วนใหญ่กับคุณยายในหมู่บ้าน ฉันสังเกตเห็นว่าเธอปลูกมันฝรั่งในสวนและปลูกหัวทั้งต้น และผ่าครึ่งหากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่

ขณะทำการทดลองปลูกมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์ ฉันตัดสินใจเปรียบเทียบ:

1. การเจริญเติบโตและพัฒนาการของต้นมันฝรั่งในสภาวะต่างๆ (3 ทางเลือก)

2. การเจริญเติบโตและพัฒนาการของต้นมันฝรั่งที่ปลูกทั้งหัวและซีกภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน

หากเราคิดว่ามันฝรั่งจากครึ่งหนึ่งจะเติบโตและพัฒนาได้ไม่เลวร้ายไปกว่าจากหัวทั้งหมด ก็จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งน้อยลงในการปลูกในพื้นที่เดียวกัน มันทำกำไรได้มากกว่า ฉันจะสรุปตามสมมติฐานของฉันหลังจากการสังเกต

เมื่อปลายเดือนธันวาคม ฉันเลือกหัวมันฝรั่งที่มีสุขภาพดีและวางไว้ในที่ที่อบอุ่นและมืดเพื่องอก

01/06/52 – ปลูกไว้ในดินที่เตรียมไว้และวางไว้ในตำแหน่งที่เลือก นี่คือสามตัวเลือกที่ฉันพูดถึงก่อนหน้านี้

รดน้ำต้นไม้ทุกๆ 2 วัน

ฉันปลูกหัวงอก

10.01 – ต้นอ่อนตัวแรกปรากฏใน V. 2

13.01 – ถั่วงอกปรากฏในข้อ 1 และข้อ 3

การยิงครั้งแรก

ฉันวัดความสูงของต้นไม้ทุก ๆ 5 วันและบันทึกไว้ในตาราง ความแตกต่างของความสูงของพืชเริ่มชัดเจนมากขึ้นเรื่อยๆ โรงงาน B.2 “พุ่งไปข้างหน้า” และ “นำ” จนจบการทดลอง โดยได้ความสูง 62 ซม.

สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ฉันประหลาดใจ ต้นไม้ยืนอยู่ในที่มืด ฉันคิดว่ามันจะเติบโตเร็วขึ้น “มองหาแสงสว่าง” เอื้อมมือไปหามัน ต้นบี3.โตช้ากว่า. มันขาดแสงสว่างและความหนาวเย็นทำให้การเติบโตช้าลง V. 1 อยู่ในสภาพที่ดีและเติบโตเกือบเหมือนอยู่ในสวน

การยิงครั้งแรก หลังจากผ่านไป 10 วัน

จากการสังเกตพบว่าทั้งสีและความหนาของลำต้นพืชเข้ามา สามตัวเลือกมันแตกต่างออกไป ใน เวลาที่แตกต่างกันใบไม้ปรากฏขึ้น มีสีต่างกันและสีเปลี่ยนไปตามการเจริญเติบโต

ดังนั้นในตัวเลือกที่ 1 ลำต้นและใบจึง "แข็งแรง" และใหญ่ พวกเขาซื้อทันที สีเขียวและดำรงอยู่อย่างนั้นจนสิ้นการเจริญวิปัสสนา สิ่งนี้สามารถเข้าใจได้เนื่องจากต้นไม้ได้รับแสงสว่างเพียงพอ ใบของพืชทุกชนิดมีสารแต่งสี (คลอโรฟิลล์) ซึ่งปรากฏต่อหน้าความร้อนและแสง พืชชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับพืชที่ปลูกในสวน

ในตัวเลือกที่ 2 - ตลอดเวลา ลำต้นมีสีขาว ยาว บาง และใบมีขนาดเล็กสีเหลืองแม้จะปรากฏก่อนก็ตาม โรงงานแห่งนี้อยู่ในความมืด ไม่ได้รับแสง และไม่ผลิตคลอโรฟิลล์ มันสูงที่สุดแต่ก็อ่อนแอ

ในทางเลือกที่ 3 ลำต้นและใบมีสีเขียวอ่อนตลอดระยะเวลาสังเกต ใบมีขนาดเล็ก มีการส่องสว่างเป็นระยะ โรงงานแห่งนี้อยู่ในอันดับที่ 2 ในการพัฒนา

พืชทุกชนิดต้องการน้ำในการเจริญเติบโต ฉันสังเกตเห็นว่าต้นไม้จำเป็นต้องได้รับการรดน้ำบ่อยขึ้นหากได้รับความอบอุ่นและมีแสงสว่างเพิ่มเติม ซึ่งหมายความว่าความชื้นจะระเหยเร็วขึ้นที่นี่ มันฝรั่งที่อยู่ในที่มืดถูกรดน้ำน้อยกว่ามันฝรั่งชนิดอื่น

ต้นมันฝรั่งที่ปลูกทั้งหัวและครึ่งซีกพร้อมกับการพัฒนาและ รูปร่างพวกเขาไม่ได้แตกต่างกัน

IV. การประมวลผลข้อมูลที่ได้รับ

ในวันที่ 02/06/52 ได้ทำการวัดครั้งล่าสุดและบันทึกผลลัพธ์ลงในตาราง

13. 01. 09 0,6 3 0,4

18. 01. 09 2 11 4

22. 01. 09 13 20 10

27. 01. 09 21 38 17

01. 02. 09 27 48 23

06. 02. 09 35 56 29

ผลการวัดความสูงของมันฝรั่งที่ปลูกทั้งหัว

แผนภูมิหมายเลข 1

ความสูง ซม. ตัวเลือกที่ 1 ตัวเลือกที่ 2 ตัวเลือกที่ 3

13. 01. 09 0,5 4 0,5

18. 01. 09 1,5 18 3

22. 01. 09 7 35 11

27. 01. 09 23 43 18

01. 02. 09 25 52 20

06. 02. 09 42 62 25

หากต้องการเห็นผลการเจริญเติบโตของมันฝรั่งอย่างชัดเจน คุณสามารถสร้างกราฟได้

ผลการวัดความสูงของมันฝรั่งที่ปลูกแบ่งครึ่ง

กำหนดการหมายเลข 2

โวลต์ บทสรุป

1. ต้นมันฝรั่งสามารถปลูกได้ที่บ้านในช่วงกลางคืนขั้วโลก

2. จากผลการสังเกตและการวัดพบว่ามีการวางต้นไม้ไว้ สถานที่ที่อบอุ่นโดยไม่มีแสงสว่างคงที่ มันสูงแต่ซีดและอ่อนแอมาก ใบมีขนาดเล็กสีเหลือง ต้นไม้ถูกดึงดูดเข้าหาแสงสว่าง พละกำลังทั้งหมดนำไปสู่การเติบโต ไม่ใช่การพัฒนา ความสูงของต้น 62 ซม.

ตัวเลือกที่ 2

ต้นไม้ที่สวยที่สุดและพัฒนาแล้วจะถูกวางไว้ในที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพิ่มเติม มันฝรั่งนี้ใช้สารอาหารในการพัฒนา: ก้านและใบมีสีเขียวและใหญ่

ความสูงของต้น 42 ซม.

ตัวเลือกที่ 1

3. พืชที่ปลูกในที่เย็นโดยไม่มีแสงคงที่ มีสีเขียวอ่อน ยาวเล็กน้อย ลำต้นบาง ใบมีขนาดเล็กและเบามาก ได้รับแสงสว่างและความร้อนไม่เพียงพอ

ความสูงของต้น 25 ซม.

4. เพื่อการพัฒนาต้นมันฝรั่งที่ดีขึ้นในสภาพภายในอาคารคุณต้องมี:

แสงสว่างเพิ่มเติมด้วยหลอดฟลูออเรสเซนต์

รดน้ำปกติ ตัวเลือกที่ 3

5. พืชที่ปลูกทั้งหัวและครึ่งหัวไม่มีการเจริญเติบโตแตกต่างกัน เราสามารถสรุปได้ว่าการปลูกหัวที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในสวนจะทำกำไรได้มากกว่า แบบนี้จะประหยัดกว่า ควรใช้มันฝรั่งที่เหลือเป็นอาหารและทำอาหารอร่อย ๆ

6. ต้นไม้ที่ปลูกด้วยมือของคุณเองนำมาซึ่งความสุขอย่างยิ่ง มันจะกลายเป็นเหมือนเพื่อน เจอมันทุกวัน ดูแลมัน คุยกันได้ (ยังไงก็จะดีขึ้น)

ฉันยังทำงานไม่เสร็จ ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมาถึง ฉันยังอยากรู้ว่ามันจะบานหรือไม่ และอาจมีหัวเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น

มีการทดลองต่างๆ อีกมากมายที่สามารถทำได้กับพืช และบางทีในปีหน้าฉันจะยังคงทำงานไปในทิศทางนี้ต่อไป

ฉันบรรลุเป้าหมายแล้ว

นี่คือวิธีที่มันฝรั่งเติบโตในระหว่างการทดลอง

เทือกเขาแอนดีส - แหล่งกำเนิดมันฝรั่ง
ว่ากันว่าโครงร่างของทวีปอเมริกาใต้มีลักษณะคล้ายกับด้านหลังของสัตว์ตัวใหญ่ โดยมีหัวอยู่ทางทิศเหนือและหางจะค่อยๆ เรียวลงทางทิศใต้ หากเป็นเช่นนั้น สัตว์ตัวนี้ก็จะมีอาการกระดูกสันหลังคดอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากกระดูกสันหลังของมันเลื่อนไปทางทิศตะวันตก เทือกเขาแอนดีสทอดยาวไปตามชายฝั่ง มหาสมุทรแปซิฟิกเป็นระยะทางหลายพันกิโลเมตร บนเดือยทางตะวันตก การรวมกันของยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะสูงและกระแสน้ำในมหาสมุทรเย็นทำให้เกิดสภาวะที่ผิดปกติสำหรับการไหลเวียนของมวลอากาศและการตกตะกอนของน้ำ พื้นที่ฝนตกรวมกับพื้นที่ทะเลทราย แม่น้ำนั้นสั้นและเชี่ยว ดินหินแทบไม่ให้ความชื้นผ่านไปได้
เทือกเขาแอนดีสตะวันตกดูสิ้นหวังอย่างยิ่งในแง่ของการพัฒนาทางการเกษตร แต่น่าแปลกที่พวกเขากลายมาเป็นหนึ่งในภูมิภาคแรกๆ ของโลกที่มีต้นกำเนิดเกษตรกรรม ประมาณ 10,000 ปีก่อน ชาวอินเดียที่อาศัยอยู่ที่นั่นเรียนรู้ที่จะปลูกต้นฟักทอง จากนั้นพวกเขาก็เชี่ยวชาญการเพาะปลูกฝ้าย ถั่วลิสง และมันฝรั่ง ชาวบ้านในท้องถิ่นได้ขุดคลองคดเคี้ยวเพื่อหยุดกระแสน้ำเชี่ยวจากรุ่นสู่รุ่น และสร้างลานหินตามไหล่เขาเพื่อตักน้ำจากระยะไกล ดินที่อุดมสมบูรณ์. หากพวกเขามีสัตว์ร่างที่สามารถบรรทุกของหนักและผลิตมูลสัตว์ได้ในเวลาเดียวกัน มันจะทำให้ชีวิตของพวกเขาง่ายขึ้นมาก แต่ชาวอินเดียนแดงในเทือกเขาแอนดีสตะวันตกไม่มีวัวควาย ม้า หรือแม้แต่เกวียนล้อเลื่อน

ดอกมันฝรั่งบนกระท่อมฤดูร้อนของฉัน

Charles Darwin ผู้ไปเยือนชายฝั่งตะวันตกของอเมริกาใต้ในปี 1833 ค้นพบมันฝรั่งป่าพันธุ์หนึ่งที่นั่น “หัวส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก แม้ว่าฉันจะพบรูปทรงวงรีหนึ่งอัน มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 นิ้ว” นักธรรมชาติวิทยาเขียน “พวกมันดูคล้ายกับมันฝรั่งอังกฤษทุกประการและมีกลิ่นเหมือนกันด้วยซ้ำ แต่เมื่อปรุงสุกพวกมันจะเหี่ยวเฉาอย่างมากและกลายเป็นน้ำและ ไม่มีรสจืด ไม่มีรสขมเลย” รสขม? ดูเหมือนว่ามันฝรั่งที่ปลูกในสมัยของ Charles Darwin นั้นแตกต่างจากมันฝรั่งป่าในลักษณะเดียวกับของเรา นักพันธุศาสตร์สมัยใหม่มั่นใจว่ามันฝรั่งที่ปลูกไม่ได้มาจากมันฝรั่งชนิดหนึ่ง แต่มาจากมันฝรั่งป่าสองสายพันธุ์
ปัจจุบันในตลาดเปรู ชิลี โบลิเวีย และเอกวาดอร์ คุณสามารถพบหัวมันฝรั่งได้มากที่สุด ประเภทต่างๆมีรสนิยมที่แตกต่างกัน นี่เป็นผลมาจากการคัดเลือกมานานหลายศตวรรษในพื้นที่ภูเขาปิดต่างๆ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับเรา ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศเหล่านี้ชอบกินมันฝรั่งที่ปรุงสุกดีและมีแป้งมากกว่า แป้งเป็นสารอาหารหลักที่พืชชนิดนี้มีคุณค่า มันฝรั่งก็มีชุดนะ วิตามินที่มีประโยชน์ยกเว้น A และ D มีโปรตีนและแคลอรี่น้อยกว่าธัญพืช แต่มันฝรั่งไม่ได้ต้องการมากเท่ากับข้าวโพดหรือข้าวสาลี เจริญเติบโตได้ดีพอๆ กันในดินที่แห้งแล้ง แห้ง และมีน้ำขัง ในบางกรณี หัวจะงอกและแม้แต่สร้างหัวใหม่โดยไม่มีดินหรือแสงแดด นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวอินเดียนแดงในแอนเดียนจึงรักเขา

หน้าตาของชุนโยแห้งจะเป็นเช่นนี้

ในประวัติศาสตร์เปรูและโบลิเวีย มีการต่อสู้ที่แท้จริงว่าบริเวณใดของเทือกเขาแอนดีสควรได้รับการประกาศให้เป็นสถานที่ที่เก่าแก่ที่สุดที่เริ่มการเพาะปลูกมันฝรั่ง ความจริงก็คือการค้นพบหัวที่เก่าแก่ที่สุดในที่อยู่อาศัยของมนุษย์นั้นมีอายุย้อนกลับไปถึงภูมิภาค Ancon ทางตอนเหนือของเปรู หัวเหล่านี้มีอายุไม่ต่ำกว่า 4.5 พันปี นักประวัติศาสตร์ชาวโบลิเวียทราบอย่างถูกต้องว่าหัวที่พบอาจเป็นป่า แต่ในอาณาเขตของพวกเขาบนชายฝั่งทะเลสาบติติกากาพบทุ่งมันฝรั่งโบราณ ได้รับการปลูกฝังในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช
ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เมื่อชาวยุโรปมาถึงในศตวรรษที่ 16 มันฝรั่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวแอนเดียนจำนวนมาก พวกเขาทำชูโน - ลูกบอลแป้งสีขาวหรือสีดำ - จากมันฝรั่ง พวกเขาทำดังนี้ หัวที่รวบรวมได้ถูกนำไปที่ภูเขาซึ่งพวกมันจะแข็งในเวลากลางคืนจากนั้นก็ละลายในระหว่างวันจากนั้นก็แข็งอีกครั้งและละลายอีกครั้ง พวกเขาถูกยู่ยี่เป็นระยะ ในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง-ละลาย ทำให้เกิดภาวะขาดน้ำ ชูโนแบบแห้งต่างจากมันฝรั่งทั่วไปซึ่งสามารถเก็บไว้ได้หลายปี ในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียคุณภาพทางโภชนาการ ก่อนการบริโภค ชูโนถูกบดเป็นแป้งเพื่อใช้อบเค้กแบน และเติมซุป เนื้อต้ม และผัก

การพิชิตยุโรปที่ยากลำบาก
ในปี 1532 กองกำลังพิชิตที่นำโดย Francisco Pizarro ได้ยึดครองจักรวรรดิอินคาและผนวกภูมิภาค Andes เข้ากับราชอาณาจักรสเปน ในปี ค.ศ. 1535 มีการกล่าวถึงมันฝรั่งในอเมริกาใต้เป็นครั้งแรก ชาวสเปนเป็นผู้นำมันฝรั่งจากอเมริกาใต้ไปยังยุโรป แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อใดและภายใต้สถานการณ์ใด
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ เชื่อกันว่าหัวมันฝรั่งตัวแรกปรากฏขึ้นในสเปนประมาณปี 1570 ลูกเรืออาจถูกพามาจากเปรูหรือชิลีไปยังบ้านเกิดของตนได้ นักวิทยาศาสตร์สงสัยว่ามีมันฝรั่งเพียงพันธุ์เดียวที่เข้ามาในยุโรป และชนิดที่ปลูกบนชายฝั่งชิลี การศึกษาในปี 2550 พบว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด การปลูกมันฝรั่งครั้งแรกนอกซีกโลกตะวันตกเริ่มต้นขึ้น หมู่เกาะคะเนรีที่ซึ่งเรือแล่นระหว่างโลกใหม่และโลกเก่าหยุดนิ่ง สวนผักที่ปลูกมันฝรั่งได้รับการกล่าวถึงในหมู่เกาะคานารีมาตั้งแต่ปี 1567 การศึกษาหัว Canarian สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าบรรพบุรุษของพวกเขามาที่นี่โดยตรงจากอเมริกาใต้ไม่ใช่จากที่เดียว แต่มาจากหลายแห่งในคราวเดียว ด้วยเหตุนี้ มันฝรั่งจึงถูกส่งไปยังหมู่เกาะคานารีหลายครั้ง และจากนั้นก็ถูกนำไปยังสเปนในฐานะผักแปลกใหม่ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวคานารี
มีตำนานมากมายเกี่ยวกับการแพร่กระจายของมันฝรั่ง ตัวอย่างเช่น ชาวสเปนถือว่าการส่งมอบหัวแรกเป็นไปตามคำสั่งพิเศษของกษัตริย์ฟิลิปที่ 2 ชาวอังกฤษมั่นใจว่ามันฝรั่งมาถึงพวกเขาโดยตรงจากอเมริกา ต้องขอบคุณโจรสลัด Francis Drake และ Walter Raleigh ชาวไอริชเชื่อว่าทหารรับจ้างชาวไอริชนำมันฝรั่งจากสเปนมายังประเทศของตน ชาวโปแลนด์กล่าวว่ามันฝรั่งโปแลนด์ชิ้นแรกถูกนำเสนอต่อกษัตริย์จอห์น โซบีสกีโดยจักรพรรดิลีโอโปลด์ เพื่อความพ่ายแพ้ของชาวเติร์กใกล้กรุงเวียนนา ในที่สุดชาวรัสเซียเชื่อว่ามันฝรั่งหยั่งรากในรัสเซียต้องขอบคุณ Peter I. ด้วยเหตุนี้จึงคุ้มค่าที่จะเพิ่มเรื่องราวเกี่ยวกับกลอุบายต่าง ๆ และแม้แต่ความรุนแรงที่อธิปไตยที่ชาญฉลาดที่ถูกกล่าวหาว่าหันไปใช้เพื่อบังคับให้อาสาสมัครของพวกเขาเติบโต พืชที่มีประโยชน์. ตำนานและเรื่องราวเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นเพียงเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยหรือความเข้าใจผิด
ประวัติศาสตร์ที่แท้จริงของการแพร่กระจายของมันฝรั่งนั้นน่าสนใจมากกว่าตำนานใดๆ ไม่ว่าคนอังกฤษจะจินตนาการถึงอะไรก็ตาม มันฝรั่งยุโรปก็มีทั้งนั้น ต้นกำเนิดเดียวจากมันฝรั่งคานาเรียนและสเปน จากคาบสมุทรไอบีเรียมาสู่ดินแดนของสเปนในอิตาลีและเนเธอร์แลนด์ เมื่อต้นศตวรรษที่ 17 ไม่ใช่เรื่องแปลกอีกต่อไปในอิตาลีตอนเหนือ แฟลนเดอร์ส และฮอลแลนด์ ในพื้นที่อื่นๆ ของยุโรป ผู้ปลูกมันฝรั่งกลุ่มแรกเป็นนักพฤกษศาสตร์ พวกเขาส่งหัวของพืชที่ยังคงแปลกใหม่นี้ให้กันและกัน และปลูกมันฝรั่งในสวนท่ามกลางดอกไม้และสมุนไพร จากสวนพฤกษศาสตร์ มันฝรั่งก็มาอยู่ในสวนผัก
การส่งเสริมมันฝรั่งในยุโรปไม่สามารถเรียกได้ว่าประสบความสำเร็จเกินไป มีสาเหตุหลายประการสำหรับเรื่องนี้ ประการแรก ความหลากหลายที่มีรสขมแพร่หลายในยุโรป จำคำพูดของ Charles Darwin เกี่ยวกับมันฝรั่งในอังกฤษได้ไหม ประการที่สองใบและผลของมันฝรั่งมีพิษจาก corned ซึ่งทำให้ยอดของพืชไม่สามารถกินได้สำหรับปศุสัตว์ ประการที่สามการเก็บมันฝรั่งต้องใช้ทักษะบางอย่างไม่เช่นนั้นเนื้อ corned จะก่อตัวในหัวด้วยหรืออาจเน่าได้ ด้วยเหตุนี้ ข่าวลือที่เลวร้ายที่สุดจึงแพร่สะพัดเกี่ยวกับมันฝรั่ง เชื่อกันว่าทำให้เกิดโรคต่างๆ แม้แต่ในประเทศเหล่านั้นที่มันฝรั่งพบผู้ชื่นชมในหมู่ชาวนา พวกมันก็มักจะถูกเลี้ยงเป็นปศุสัตว์ ไม่ค่อยมีใครรับประทาน บ่อยขึ้นในช่วงที่อดอยากหรือยากจน มีข้อยกเว้นบางประการเมื่อมันฝรั่งถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของกษัตริย์หรือขุนนางชั้นสูง แต่จะเสิร์ฟในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อเป็นอาหารแปลกใหม่
กรณีพิเศษคือประวัติศาสตร์ของมันฝรั่งในไอร์แลนด์ มันมาถึงที่นั่นในศตวรรษที่ 16 ต้องขอบคุณชาวประมงจากประเทศบาสก์ พวกเขานำหัวไปเป็นเสบียงเพิ่มเติมเมื่อพวกเขาล่องเรือไปยังชายฝั่งของนิวฟันด์แลนด์อันห่างไกล ระหว่างทางกลับพวกเขาแวะทางตะวันตกของไอร์แลนด์ เพื่อแลกเปลี่ยนสัตว์น้ำที่จับได้และส่วนที่เหลือของสิ่งที่พวกเขาเก็บไว้สำหรับการเดินทาง เพราะว่า อากาศชื้นและดินที่เป็นหิน ไอร์แลนด์ตะวันตกไม่เคยมีชื่อเสียงในเรื่องพืชธัญพืช ยกเว้นข้าวโอ๊ต ชาวไอริชไม่ได้สร้างโรงสีด้วยซ้ำ เมื่อเติมมันฝรั่งลงในข้าวโอ๊ตที่ค่อนข้างน่าเบื่อ แม้แต่รสขมก็ยังได้รับการอภัย ไอร์แลนด์เป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศในยุโรปที่การกินมันฝรั่งถือเป็นเรื่องปกติ จนถึงศตวรรษที่ 19 มีเพียงพันธุ์เดียวเท่านั้นที่มีผิวเหี่ยวย่น เนื้อสีขาว และมีปริมาณแป้งต่ำ โดยปกติแล้วจะถูกเพิ่มเข้าไปใน "สตูว์" ซึ่งเป็นการชงของทุกสิ่งในโลกซึ่งกินกับขนมปังที่ทำจากเมล็ดพืชที่ไม่บด ในศตวรรษที่ 18 มันฝรั่งช่วยชีวิตชาวไอริชที่ยากจนจากความหิวโหย แต่ในศตวรรษที่ 19 มันฝรั่งกลายเป็นสาเหตุของภัยพิบัติระดับชาติ

การปฏิวัติมันฝรั่ง

Antoine Auguste Parmentier ถวายดอกมันฝรั่งแด่พระมหากษัตริย์และพระราชินี

ศตวรรษที่ 18 - 19 กลายเป็นยุคแห่งการปฏิวัติมันฝรั่งครั้งใหญ่ ในช่วงนี้มีทั่วโลก การเติบโตอย่างรวดเร็วประชากร. ในปี ค.ศ. 1798 นักคิดชาวอังกฤษ Thomas Malthus ค้นพบว่ามันเติบโตเร็วกว่าเศรษฐกิจและ เกษตรกรรม. ดูเหมือนว่าโลกกำลังเผชิญกับความอดอยากที่ใกล้จะเกิดขึ้น แต่อย่างน้อยในยุโรปสิ่งนี้ก็ไม่ได้เกิดขึ้น มันฝรั่งนำความรอดมาจากความอดอยาก
ชาวดัตช์และเฟลมิงส์เป็นกลุ่มแรกที่ชื่นชมความได้เปรียบทางเศรษฐกิจของมันฝรั่ง พวกเขาละทิ้งการเพาะปลูกพืชผลที่ใช้แรงงานเข้มข้นมานานแล้ว โดยเลือกที่จะพัฒนาฟาร์มปศุสัตว์ที่ทำกำไรได้มากกว่า ซึ่งในทางกลับกัน ต้องใช้อาหารปริมาณมาก ในตอนแรกชาวดัตช์เลี้ยงหัวผักกาดวัวและหมู แต่ต่อมาก็อาศัยมันฝรั่ง และเราไม่แพ้! มันฝรั่งเจริญเติบโตได้ดีแม้ในดินที่ไม่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามาก ประสบการณ์ของชาวดัตช์และเฟลมิงส์มีประโยชน์ในประเทศอื่นๆ เมื่อพืชข้าวสาลีล้มเหลวบ่อยขึ้น เพื่อรักษาเมล็ดพืชไว้เป็นอาหาร วัวจึงถูกเลี้ยงด้วยมันฝรั่ง
ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 การเพาะปลูกพืชชนิดนี้ได้ขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 พวกเขาปรากฏตัวบนดินแดนเบลารุส ในรัสเซีย แคทเธอรีนที่ 2 กังวลเกี่ยวกับพัฒนาการของการปลูกมันฝรั่ง แต่แม้กระทั่งต้นศตวรรษที่ 19 ในภูมิภาครัสเซียตอนกลางมันฝรั่งก็ถูกมองว่าเป็นสิ่งอยากรู้อยากเห็นซึ่งบางครั้งก็สั่งจากต่างประเทศ
การนำมันฝรั่งเข้าสู่อาหารปกติของชาวยุโรปนั้นเนื่องมาจากสงครามและแฟชั่น ในปี ค.ศ. 1756 ประเทศต่างๆ ในยุโรปถูกกลืนหายไปในสงครามเจ็ดปี ผู้เข้าร่วมคือแพทย์ชาวฝรั่งเศส Antoine Auguste Parmentier เขาถูกจับในปรัสเซียซึ่งเขาถูกบังคับให้กินและรักษาด้วยมันฝรั่งเป็นเวลาหลายปี หลังจากสิ้นสุดสงคราม A.O. Parmentier กลายเป็นแชมป์ที่แท้จริงของโรงงานแห่งนี้ เขาเขียนบทความเกี่ยวกับมันฝรั่ง เสิร์ฟอาหารจานมันฝรั่งในงานเลี้ยงอาหารค่ำ และแม้กระทั่งมอบดอกไม้มันฝรั่งให้กับสาวๆ อีกด้วย
ความพยายามของแพทย์ได้รับความสนใจจากบุคคลที่มีชื่อเสียงในฝรั่งเศสในขณะนั้น รวมทั้งรัฐมนตรีแอนน์ ทูร์โกต์ และสมเด็จพระราชินีมารี อองตัวเนต เธอยินดีแนะนำมันฝรั่งต้มให้กับเมนูอาหารของราชวงศ์และสวมดอกไม้มันฝรั่งบนชุดของเธอ นวัตกรรมของราชินีถูกนำไปใช้โดยอาสาสมัครของเธอและพระมหากษัตริย์อื่นๆ เฟรดเดอริกแห่งปรัสเซียให้เครดิตกับการเล่นตลกกับวอลแตร์ เขาถูกกล่าวหาว่าเลี้ยงมันฝรั่งให้เขา แล้วถามว่าผลไม้เหล่านี้เติบโตบนต้นไม้ในรัฐของเขากี่ผล แต่นักการศึกษาผู้ยิ่งใหญ่ไม่ได้รู้ว่ามันเป็นผลไม้ชนิดใดและเติบโตบนต้นไม้อะไร
ความสำเร็จที่แท้จริงมาสู่มันฝรั่งในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สงครามนโปเลียนปลาย XVIII – ต้นศตวรรษที่ XIX ปฏิบัติการทางทหารมาพร้อมกับการทำลายพืชผล ในขณะเดียวกัน อาหารจำนวนมากก็จำเป็นสำหรับทหารและม้าของพวกเขา มันฝรั่งกลายเป็นความรอดสำหรับประชากรจำนวนมาก Marie-Henri Bayle หรือที่รู้จักในชื่อ Stendhal นักเขียนชาวฝรั่งเศส เล่าให้ฟังว่าในช่วงที่อดอยากในสงครามฝรั่งเศส-รัสเซียในปี 1812 เขาคุกเข่าลงเมื่อเห็นหัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการอยู่ตรงหน้าเขาได้อย่างไร
ขนมปัง ชีส ปลาเค็ม มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีกลายเป็นอาหารหลักของคนงานชาวยุโรปในช่วงการปฏิวัติอุตสาหกรรม แต่หากในหน้าหนาวที่หิวโหย ราคาขนมปังสูงขึ้นจนคนยากจนไม่สามารถบรรลุได้ มันฝรั่งก็ยังคงมีราคาที่สามารถซื้อหาได้เสมอ คนงานจำนวนมากเก็บสวนผักไว้ในเขตชานเมืองซึ่งพวกเขามักจะปลูกมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามความหลงใหลในอาหารมันฝรั่งมากเกินไปกลายเป็นโศกนาฏกรรมสำหรับคน ๆ หนึ่ง

ความอดอยากครั้งใหญ่ในไอร์แลนด์
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ชาวไอริชเริ่มรับประทานมันฝรั่งอย่างกว้างขวางก่อนที่จะมีแคมเปญโฆษณาของ A.O. Parmentier ในศตวรรษที่ 18 ด้วยการเติบโตของประชากรและการลดลงของพื้นที่แปลงชาวนาชาวไอริชจึงต้องหว่านในทุ่งนามากขึ้นไม่ใช่ด้วยข้าวโอ๊ต แต่ต้องใช้มันฝรั่งที่ให้ผลผลิตมากกว่า ทางการอังกฤษสนับสนุนการปฏิบัตินี้เท่านั้น “ด้วยกฎหมาย กฎระเบียบ การต่อต้านกฎระเบียบ และการประหารชีวิต รัฐบาลได้นำมันฝรั่งเข้าสู่ไอร์แลนด์ และด้วยเหตุนี้ จำนวนประชากรจึงมากกว่าประชากรของซิซิลีมาก กล่าวอีกนัยหนึ่ง ที่นี่เป็นไปได้ที่จะรองรับชาวนาหลายล้านคนที่ถูกกดขี่และมึนงง ถูกบดขยี้ด้วยแรงงานและความยากจน ใช้ชีวิตอย่างน่าสังเวชในหนองน้ำเป็นเวลาสี่สิบหรือห้าสิบปี” สเตนดาลบรรยายสถานการณ์ปัจจุบันด้วยอารมณ์ความรู้สึก
ประชากรที่เพิ่มขึ้นในไอร์แลนด์มีฐานะยากจนแต่ก็ไม่หิวโหยจนกระทั่งโรคใบไหม้ โรคจากต้นราตรีและพืชบางชนิดที่เกี่ยวข้องซึ่งเกิดจากสิ่งมีชีวิตคล้ายเชื้อราขนาดเล็กที่เรียกว่า oomycetes ถูกนำเข้าสู่ยุโรปโดยไม่ได้ตั้งใจ บ้านเกิดของโรคใบไหม้ไม่ใช่ภูมิภาคแอนเดียนซึ่งมีการปลูกมันฝรั่งมาเป็นเวลาหลายพันปี แต่เป็นเม็กซิโกที่ชาวสเปนนำมันฝรั่งมาใช้ ชาวเม็กซิกันไม่ใช่คนชอบกินมันฝรั่งหรือชอบพืชผักกลางคืนโดยทั่วไป ดังนั้นโรคหัวจึงไม่ทำให้พวกเขากังวลเป็นพิเศษ
ในปี ค.ศ. 1843 มีการบันทึกโรคนี้ทางตะวันออกของสหรัฐอเมริกา ซึ่งอาจแพร่กระจายมาพร้อมกับเมล็ดพืชจากเม็กซิโก ในปี ค.ศ. 1845 เมล็ดมันฝรั่งจากสหรัฐอเมริกาถูกนำเข้ามาในเบลเยียม และโรคจากเบลเยียมก็แพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ ในยุโรป ทั้งนักวิทยาศาสตร์และชาวนาและเจ้าหน้าที่ต่างก็ไม่เข้าใจว่าโรคใบไหม้ที่เกิดขึ้นภายหลังคืออะไร มันมาจากไหน และจะต่อสู้กับมันได้อย่างไร พวกเขาเพียงเห็นพืชผลเน่าเปื่อยในทุ่งนา สิ่งที่ทำให้สถานการณ์แย่ลงคือพันธุ์ยุโรปทั้งหมดมีต้นกำเนิดเดียวกัน และ oomycetes ก็พบสภาพแวดล้อมที่ดีที่นี่
เมื่อไอร์แลนด์ประสบความล้มเหลวในการปลูกมันฝรั่งครั้งใหญ่ครั้งแรกในปี พ.ศ. 2388 ทางการอังกฤษนำเข้าเมล็ดพันธุ์จากเบลเยียม และแจกจ่ายข้าวสาลีและข้าวโพดให้กับชาวนาที่ไม่มีอาหาร ชาวไอริชขายข้าวสาลีให้กับพ่อค้าชาวอังกฤษและโยนข้าวโพดที่ไม่คุ้นเคยทิ้งไป แต่ต่อไป ปีหน้าความล้มเหลวในการปลูกมันฝรั่งเกิดขึ้นอีกครั้งและในขนาดที่ใหญ่ขึ้นอีก ความอดอยากเกิดขึ้นในหมู่ประชากรที่ติดมันฝรั่ง มันกินเวลานานหลายปีและมาพร้อมกับโรคระบาด - เพื่อนชั่วนิรันดร์ของภาวะทุพโภชนาการ การสำรวจสำมะโนประชากรในปี พ.ศ. 2384 บันทึกผู้อยู่อาศัยในไอร์แลนด์ได้ 8,175,124 คน - ใกล้เคียงกับสมัยของเรา ในปี พ.ศ. 2394 มีผู้คนนับได้ 6,552,385 คน ทำให้ประชากรลดลง 1.5 ล้านคน เชื่อกันว่ามีผู้เสียชีวิตจากความหิวโหยประมาณ 22,000 คน และมากกว่า 400,000 คนจากโรคร้าย ที่เหลืออพยพออกไป
ในไอร์แลนด์สมัยใหม่ มันฝรั่งยังคงมีบทบาทสำคัญในด้านโภชนาการ แต่ชาวไอริชยังด้อยกว่าชาวเบลารุสในด้านการผลิตและการบริโภคมันฝรั่ง

ชาวเบลารุสเริ่มกินมันฝรั่งอย่างไร

กษัตริย์และแกรนด์ดยุกออกัสตัสที่ 3 ในรัชสมัยของพระองค์ ชาวเบลารุสเริ่มปลูกมันฝรั่ง

ในเบลารุสและลิทัวเนีย มันฝรั่งเริ่มปลูกในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 แต่จนถึงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 มันฝรั่งไม่ได้มีบทบาทพิเศษในด้านโภชนาการ พวกเขาทำสตูว์ถือศีลอดจากนั้นเติมลงในขนมปังอบน้อยกว่าและกินเป็นอาหารจานเดียว บ่อยครั้งที่มีการใช้แป้งมันฝรั่งซึ่งถือว่าเป็นเกรดต่ำเช่นวอดก้ามันฝรั่ง จากมวลที่เหลือหลังจากบีบของเหลวที่เป็นแป้งออกมา ก็เตรียมซีเรียลราคาถูกเพื่อใช้ในซุป ชาวเบลารุสชอบอาหารประเภทแป้งมากกว่ามันฝรั่ง สิ่งนี้ใช้ได้กับชาวนาที่ยากจนด้วยซ้ำ เป็นลักษณะเฉพาะที่ในบทกวีชีวประวัติของ Yakub Kolas” ดินแดนใหม่“มันฝรั่งถูกกล่าวถึงเพียงสองครั้งเท่านั้น ครั้งหนึ่งลุงแอนตันทำเกี๊ยวจากมัน ครั้งที่สองที่แม่ของเธอให้อาหารหมูของเธอ แต่คำว่า "ขนมปัง" ปรากฏ 39 ครั้งในบทกวี
อย่างไรก็ตามในศตวรรษที่ 19 การปลูกมันฝรั่งในเบลารุสขยายตัวอย่างต่อเนื่อง แฟนหลักของโรงงานแห่งนี้คือเจ้าของที่ดิน ด้วยเหตุผลทางการเมือง ทางการจักรวรรดิรัสเซียจำกัดโอกาสทางเศรษฐกิจ ดังนั้น พวกเขาจึงต้องพึ่งพาเศรษฐกิจที่มีประสิทธิผลสูง มันฝรั่งปลูกเป็นอาหารสัตว์และพืชอุตสาหกรรม มันไม่ได้เลี้ยงแค่หมูเท่านั้น แต่ยังเลี้ยงวัว แกะ ไก่ และไก่งวงด้วย แป้ง กากน้ำตาล ยีสต์ทำจากมันฝรั่ง และกลั่นแอลกอฮอล์คุณภาพต่ำ ใน ครัวเรือนมันฝรั่งขูดถูกนำมาใช้ในการซักผ้า
การปฏิวัติมันฝรั่งในเบลารุสเริ่มขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง และต่อมาคือสงครามโซเวียต-โปแลนด์ ซึ่งกินเวลาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2457 ถึง พ.ศ. 2464 จากนั้นมันฝรั่งก็เริ่มมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายเนื่องจากขาดแคลนเมล็ดพืช เป็นที่น่าแปลกใจว่าในช่วงทศวรรษ 1920 ที่สงบสุข การบริโภคมันฝรั่งไม่ได้ลดลง แต่เพิ่มขึ้นด้วยซ้ำ นอกจากนี้ทั้งในโซเวียตและเบลารุสตะวันตก เหตุผลก็คือการปลูกพืชธัญพืชเป็นเวลาหลายปี การรวมกลุ่มที่ตามมานำไปสู่การลดพื้นที่ส่วนตัวของชาวนาให้เหลือเท่ากับสวนผักขนาดเล็ก ซึ่งทำให้การปลูกข้าวไรย์หรือข้าวสาลีไม่เกิดประโยชน์ แต่มันฝรั่งที่ปลูกบนพื้นที่หลายเอเคอร์สามารถเลี้ยงดูครอบครัวได้แม้ในปีที่อดอยากยากที่สุด
ในช่วงหลังสงคราม มีการขยายพื้นที่ปลูกมันฝรั่งทั้งในครัวเรือนและฟาร์มรวม ในความเป็นจริงแนวโน้มในการเพิ่มการปลูกมันฝรั่งถูกกำหนดโดยผู้นำของสหภาพทั้งหมด แต่ได้รับการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในสาธารณรัฐของเราเท่านั้น การปลูกมันฝรั่งได้เปลี่ยนจากอุตสาหกรรมย่อยมาเป็นอุตสาหกรรมที่เน้นความรู้ ใน BSSR มีการสร้างพันธุ์มันฝรั่งของตนเองและมีการแปรรูป ในความคิดของฉัน การตำหนิผู้นำเบลารุสไม่ใช่การมองการณ์ไกลของผู้นำเบลารุสมากนัก แต่เป็นความปรารถนาที่จะรายงานที่ดี ท้ายที่สุดแล้ว เกษตรกรรมของเบลารุสไม่สามารถแข่งขันในด้านผลผลิตธัญพืชกับยูเครนและคาซัคสถานได้เนื่องจากเหตุผลทางธรรมชาติและภูมิอากาศ แต่กลับส่งผลให้สามารถเก็บเกี่ยวมันฝรั่งได้สูง ในศตวรรษที่ 20 ชาวเบลารุสไม่เพียงเรียนรู้ที่จะกินมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้กระบวนการนี้ในตำนานอีกด้วย มันฝรั่งได้กลายเป็น ส่วนสำคัญคติชนของเราและแม้กระทั่ง นิยาย. มีเพียงนักเขียนโซเวียตชาวเบลารุสเท่านั้นที่สามารถคิดเขียนงานรักชาติที่เรียกว่า "มันฝรั่ง"
ปัจจุบัน เบลารุสขนาดเล็กอยู่ในอันดับที่เก้าในด้านการผลิตมันฝรั่งในโลก และเป็นอันดับหนึ่งในแง่ของการผลิตต่อหัว แน่นอนว่าเราไม่ได้กินมันฝรั่งทั้งหมด เราขายบางส่วนให้กับประเทศอื่น เราแปรรูปบางส่วน และบางส่วนนำไปใช้เลี้ยงปศุสัตว์และสุกร ความหลงใหลในมันฝรั่งของชาวเบลารุสทำให้เพื่อนบ้านของเรายิ้ม และทำให้เราหงุดหงิด เบลารุสซื้อผักและผลไม้หลายพันตันในต่างประเทศ แต่ยังคงปลูกมันฝรั่งต่อไป แต่เมื่อข้าพเจ้ามองดูทุ่งมันฝรั่งอันกว้างใหญ่ของบ้านเกิดเมืองนอนของเรา ข้าพเจ้าก็สงบ ตราบใดที่มันฝรั่งยังเติบโต เราก็ไม่กลัวความหิวโหยและภัยพิบัติ สิ่งสำคัญคือไม่มีอะนาล็อกใหม่ของการทำลายล้างในช่วงปลายเหมือนที่เคยเกิดขึ้นในไอร์แลนด์

นอกยุโรป
"ฉันรัก มันฝรั่งทอดฉันชอบมันฝรั่งบด ปกติฉันชอบมันฝรั่ง” คุณคิดว่าคำเหล่านี้พูดโดยชาวไอริชหรือชาวเบลารุส เพราะเหตุใด ไม่ พวกเขาเป็นของนักร้องชาวอเมริกันผิวสี Mary J. Blige ปัจจุบันมันฝรั่งมีการปลูกในทุกประเทศทั่วโลก แม้แต่ในเอเชียเขตร้อนและแอฟริกาที่ต้องแข่งขันกับพืชหัวอื่นๆ เช่น มันเทศ มันเทศ และเผือก ก็ถือว่าเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไป อร่อย และราคาไม่แพง ชาวแอนเดียนมอบมันฝรั่งให้กับโลก ชาวยุโรปแพร่กระจายมันออกไปนอกภูมิภาคนี้ แต่ประวัติศาสตร์ของมันฝรั่งนอกอเมริกาใต้และยุโรปนั้นให้ความรู้และน่าทึ่งไม่น้อย
ชาวสเปนนำมันฝรั่งมายังเม็กซิโกเพียงไม่กี่ทศวรรษหลังจากพิชิตรัฐอินคา แม้ว่าจะเป็นส่วนสำคัญของประเทศแถบอเมริกาเหนือแห่งนี้ก็ตามด้วย ภูเขาสูงและด้วยหุบเขาที่แห้งแล้งทำให้มีลักษณะคล้ายกับเปรูซึ่งชะตากรรมของมันแตกต่างไปจากในยุโรปอย่างสิ้นเชิง ชาวอินเดียนแดงเม็กซิกันและผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสเปนไม่สนใจพืชชนิดนี้ พวกเขาซื่อสัตย์ต่อข้าวโพดและถั่ว คำอธิบายแรกของมันฝรั่งที่ปลูกในเม็กซิโกปรากฏเฉพาะในปี 1803 และเริ่มปลูกในระดับอุตสาหกรรมในกลางศตวรรษที่ 20 เท่านั้น
บางทีผู้กระทำผิดอาจเป็นธรรมชาติของท้องถิ่นซึ่งต่อต้านการนำพืชผลทางการเกษตรชนิดใหม่มาใช้ ท้ายที่สุดแล้วเม็กซิโกเป็นบ้านเกิดของศัตรูหลักสองตัวของมันฝรั่ง โรคใบไหม้ที่กล่าวถึงแล้ว และด้วงมันฝรั่งโคโลราโด หลังมาถึงสหรัฐอเมริกาจากเม็กซิโกในศตวรรษที่ 19 ทำลายพืชผลส่วนสำคัญในโคโลราโดในปี พ.ศ. 2402 ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ไข่ด้วงพร้อมกับเมล็ดพืชถูกนำไปยังฝรั่งเศสซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นที่น่ารังเกียจ ประเทศในยุโรป. ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดปรากฏในเบลารุสในปี พ.ศ. 2492 โดยบินข้ามพรมแดนติดกับประเทศเพื่อนบ้านโปแลนด์
มันฝรั่งจากสหรัฐอเมริกาและแคนาดามีต้นกำเนิดจากยุโรป ซึ่งหมายความว่านำเข้าโดยผู้ตั้งถิ่นฐานจากยุโรป และไม่ได้นำเข้าจากอเมริกาใต้โดยตรง เช่นเดียวกับเรา มันถูกมองว่าเป็นอาหารสัตว์และพืชอุตสาหกรรมในระดับที่สูงกว่า การบริโภคอย่างแพร่หลายเริ่มขึ้นในช่วงไตรมาสสุดท้ายของศตวรรษที่ 19 เท่านั้น ภายใต้อิทธิพลของผู้อพยพชาวยุโรปที่นำนิสัยการกินใหม่ ๆ มาจากประเทศบ้านเกิดของตน ข้อยกเว้นคือสิ่งที่เรียกว่ามันฝรั่งอินเดียบนชายฝั่งแปซิฟิกของทวีปอเมริกาเหนือ ชาวอินเดียปลูกมันตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 ในอลาสก้า มันฝรั่งเป็นสินค้าสำคัญที่ชาวอินเดียนแดงทลิงกิตทำการค้ากับบริษัทรัสเซียอเมริกันที่ค้าขายสิ่งทอและผลิตภัณฑ์โลหะ ตามเวอร์ชันหนึ่ง มันฝรั่งอินเดียมาจากแคลิฟอร์เนียซึ่งมาถึงในศตวรรษที่ 18 ต้องขอบคุณนิกายเยซูอิตชาวสเปน ชาวประมงชาวเปรูได้นำมันไปที่เกาะแวนคูเวอร์โดยไม่ได้ตั้งใจ มันฝรั่งกลายเป็นพืชผลทางการเกษตรชนิดแรกที่พัฒนาโดยชาวอินเดียนแดงทางชายฝั่งตะวันตกของแคนาดาและอลาสกา
ทางตอนใต้ของจีนและหมู่เกาะฟิลิปปินส์ มันฝรั่งเป็นที่รู้จักในช่วงเวลาเดียวกับในยุโรป พ่อค้าชาวสเปนจากเปรูนำมันมาที่นั่น ชาวฟิลิปปินส์ไม่เคยเห็นคุณค่าทางโภชนาการของหัวที่นำเข้ามาก่อน แต่เริ่มปลูกเพื่อขายให้กับกะลาสีเรือ ในประเทศจีน มันฝรั่งยังคงเป็นพืชแปลกใหม่จนถึงศตวรรษที่ 20 มันถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของขุนนางและจักรพรรดิ์ผู้สูงศักดิ์ อย่างไรก็ตาม คนธรรมดาทั่วไปรู้จักเธอเพียงเล็กน้อย ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 อังกฤษได้นำมันฝรั่งเข้าสู่อินเดียตะวันออก จากนั้นในศตวรรษที่ 19 ก็มาถึงทิเบต ในแอฟริกาเขตร้อน วัฒนธรรมมันฝรั่งกลายเป็นที่รู้จักต้องขอบคุณพ่อค้าจากยุโรป แต่แพร่หลายในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เท่านั้น

คุณชอบวัสดุหรือไม่? แบ่งปันบนเครือข่ายสังคม
หากคุณมีสิ่งใดที่จะเพิ่มในหัวข้ออย่าลังเลที่จะแสดงความคิดเห็น