Makrelový koláč so zemiakmi v rúre. Varenie lístkového koláča s makrelou a zemiakmi za pol hodiny. Miesenie kysnutého cesta.

varenie

Ryby sa často používajú na prípravu všetkých druhov jedál. Pripravuje chutné polievky, šaláty a dokonca aj mäsové guľky. Po prečítaní dnešnej publikácie pochopíte, ako upiecť voňavý domáci koláč z makrely.

Možnosť kysnutého cesta

Podľa tohto receptu rýchlo upečiete jemný jemný koláč, ktorý nie je hanba podávať slávnostný stôl. Skôr ako začnete s cestom pracovať, určite skontrolujte, či máte po ruke všetky potrebné suroviny. Aby ste sa nemuseli obracať k susedom po pohár múky či balíček masla, zájdite si vopred do najbližšieho obchodu a kúpte všetko, čo nie je vo vašej chladničke. Tentokrát budete potrebovať:

Suroviny: 1 kg múky, 30 g droždia, 100 g biely cukor, 20 g soli, 400 ml mlieka, 200 g mäkkého masla, 3 vajcia, jahodový alebo malinový džem. Príprava: Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vo veľkej mise zmiešame múku, droždie, cukor a soľ. Pridáme mlieko, maslo a vajcia a so snehovou čiapkou miešame, kým nevznikne hladké cesto. Na pracovnú dosku si posypte múkou a pomocou valčeka vyvaľkajte cesto. Dajte štedrú vrstvu jahôd resp malinový džem na cesto. Cesto raz preložíme tak, aby bol džem v strede ako chlebíček.

Výsledok nakrájajte na malé obdĺžnikové kúsky, posypte trochou cukru a rovnomerne rozložte na vymastený plech. Feite sa podáva v šálke vanilkového čaju. Ingrediencie: 250 g mäkkého masla, 150 g cukru, 2-3 kvapky vanilková esencia 4 vajcia 300 g Mel, 4 čajové lyžičky prášku do pečiva, 200 g papájového pyré Príprava: Rúru predhrejte na 180 stupňov a vymastte ju plechom na sušienky alebo Ich koláč sa ľahko formuje. Maslo vyšľaháme spolu so snehovým fazuľovým cukrom v miske na penovú pastu.

Tri a pol šálky pšeničnej múky.
Dvesto mililitrov mlieka.
Polievková lyžica cukru.
Balíček instantného droždia.
Balenie masla.

Keďže makrelový koláč, ktorého recept je uvedený v tejto publikácii, predpokladá prítomnosť náplne, vo vyššie uvedenom zozname sa vykonali malé zmeny. Ako ďalšie prísady budete potrebovať:

Pridajte múku, prášok do pečiva, vajce a vanilkovú esenciu a všetko spolu rozmixujte do hladka a krému. Pridajte pyré z papáje a zmes miešajte do snehu ďalších 10 minút. Zmes nalejeme na maslom vymastený suchý zips a pečieme v rúre 50 minút, kým povrch nie je zlatohnedý.

Gato Patat - sladký zemiakový koláč

Sladké zemiaky uvarte do mäkka a potom ich roztlačte v mixéri. Pridáme múku, prášok do pečiva, soľ a vajce a všetko 10 minút šľaháme so snehovou pokrývkou. Potom pridajte pastu zo sladkých zemiakov a vanilkovú esenciu a miešajte ďalších 10 minút.

Dve makrely.
Lyžička soli.
Cibuľová hlava.
Pol lyžičky cukru a mletého korenia.

Popis procesu

Keďže príprava cesta zaberie viac času, treba začať s ním. Rýchlo pôsobiace droždie a cukor sa rozpustia v pohári teplého mlieka. Všetko dôkladne premiešame a odložíme bokom. Keď sa na povrchu vytvorí svieža penová čiapočka, tekutina sa naleje do misky naplnenej preosiatou múkou, vopred rozomletou mäkkou maslo. Výsledné elastické, ale zároveň mäkké cesto sa vyberie do plastového vrecka a umiestni sa na pol hodiny do chladničky.

Máte ešte otázky ohľadom receptov zo Seychel?

Lahodný spôsob, ako premeniť zeleninu na dekadentný dezert! Semená feniklu opražte na panvici a vložte do veľkého hrnca. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kolieska. Kto má rád, môže fenikel dodatočne odstrániť z povrazu a nakrájať na malé prúžky. Vložte zeleninu so zvyškom ingrediencií do hrnca. Akcie musia byť silné.

Umyte makrelu a osušte. Potom odstráňte hlavy a očistenú makrelu nakrájajte na malé kúsky dlhé asi desať centimetrov. Kúsky makrely naplníme do sterilizovanej veľkej zaváracej nádoby a zalejeme horúcim vývarom, zeleninou a korením. Pohár naplňte podstavcom až po vrch a potom pevne uzavrite uzatváracím krúžkom. Dôležité: Dná fľaše musia byť horúce, aby sa zabezpečila dlhá životnosť.

Umytá makrela je nakrájaná na filé, nakrájaná na malé kúsky a poslaná do čistej misy. Soľ, kryštálový cukor, mleté čierne korenie a nakrájanú cibuľu. Všetko sa dobre premieša a odloží na štvrť hodiny.

Cesto, ktoré zväčšilo svoj objem, sa rozdelí na dve nerovnaké časti. Väčšiu vyvaľkáme a položíme na dno vopred vymastenej formy. Navrch položíme plnku, prikryjeme ju zvyšným cestom, okraje pritlačíme a na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou. Potom sa budúci makrelový koláč, ktorého recept s fotografiou je možné vidieť v tomto článku, natrie zmesou vody a vaječného žĺtka a prikryje sa čistým uterákom. O pätnásť minút neskôr sa odošle do rúry. Výrobok sa pečie pri stoosemdesiatich stupňoch pol hodiny.

Pred konzumáciou makrelu nechajte aspoň dva dni v uzavretom pohári. Podávajte makrelu s bazalkou a limetkovým olejom, ak chcete. Pridajte osem polievkových lyžíc olivového oleja, 100 gramov nadrobno nasekaných lístkov bazalky, hrozienka a šťavu z dvoch bio limetiek a olúpaný a najemno nastrúhaný cesnak.

Sladkokyslá pridaná makrela sa tiež hodí k sanemererttichu, silnému celozrnnému chlebu alebo opekaným zemiakom. Skladovateľnosť za studena: cca 4 týždne. Horúcu polievku nalejeme do misky a nanesieme na ňu marihuanu. Posypeme cibuľou a podávame.

Variant s kefírovým cestom

Tento recept je najvhodnejší pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú veľa voľného času. Pomocou pomerne jednoduchej sady ingrediencií rýchlo pripravíte jemný nadýchaný koláč. Skôr ako začnete miesiť cesto, skontrolujte, či má vaša kuchyňa:

Pohár kefíru.
Pár kuracích vajec.
Pohár pšeničnej múky.
Jedna makrela.
Pór.
Lyžica sezamových semienok a olivového oleja.

Ak chcete pripraviť voňavý a uspokojivý makrelový koláč (recept bez kvasníc), pridajte zmes mletej papriky, cukru, soli, kurkumy, octu a sódy.

Je tiež ideálny pre výraznú chuť údenej makrely. Predhrejte rúru na 180°. Lístkové cesto rozvaľkáme, popicháme vidličkou, poukladáme naň pár zrniek ryže alebo sušenej fazule a pečieme na bielo asi pätnásť minút. Medzitým si umyjeme a nakrájame pór a podusíme ho na panvici na miernom ohni s trochou olivového oleja a trochou vody. Asi po desiatich minútach pridáme smotanu, premiešame, potom pridáme horčicu a nakoniec rozdrobené pyré. Prisahám, že je to malý jesenný raj, tento koláč!

A tak nový recept na báze špenátu, ktorý nám veľmi chutil. Tento makrelový špenátový koláč s pekným zeleným šalátom je ideálny pre ľahké jedlo. jednoduché a rýchly recept ktorá poteší vaše chuťové poháriky! Umyte aj špenát. Ošúpte a ponorte strúčiky cesnaku.

Technológia varenia

V jednej miske sa zmiešajú vajcia, vyšľahané s cukrom a soľou, a kefír. Pridáva sa tam aj sóda uhasená octom. Všetko dobre premiešame a necháme chvíľu postáť. Po piatich minútach sa k tekutým zložkám postupne pridáva preosiata múka a kurkuma.

Na panvici rozpustíme maslo a pridáme špenát a potom strúčik cesnaku. Keď sa voda odparí, prestaňte variť. Soľ a korenie pridajte trochu papriky. Medzitým si v hrnci uvaríme mlieko. Pridáme riedku krupicu a necháme asi 3 minúty zhustnúť.

Varenie makrelového koláča

Špenát zmiešame so všetkými vajíčkami. Sceďte makrelu a načechrajte ju vidličkou a jemne premiešajte so zvyškom prípravku. Nalejte do hrnca a pečte 40 minút. Nechajte niekoľko minút vychladnúť a potom rozviňte. Tento recept zdôrazňuje makrelu, lacnú rybu, ktorú treba zdôrazniť, pretože stále viac ľudí sa rozhoduje nájsť rybu, ktorá neprejedá náš potravinový rozpočet. Prezentovaný ako v recepte z mojich zakladačov si ho ľahko pripravíte na príjem. Čo sa týka guacamole, má ho o niečo viac, ako by som rád našiel v recepte s pridanou citrónovou trávou, čo je naozaj rozdiel.

Časť výsledného krémového cesta sa naleje do formy. Navrch natrieme plnku z nasekanej makrely, nakrájanej cibule, soli a korenia. Budúci koláč sa naleje so zvyšným cestom a vloží sa do rúry. Po dvadsiatich minútach sa výrobok natrie rozšľahaným vajíčkom, posype sezamovými semienkami a pečie asi štvrť hodiny. Opečený koláč z makrely vyberieme z rúry a podávame.

Makrela a guacamole s citrónovou omáčkou. Papier: 10 ml Marináda: 30 min. Ingrediencie pre 4 osoby. Lístkové cesto poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložte do predhriatej rúry na 200 °, kým nezafarbia. V miske zmiešame olivový olej, biele víno, nakrájanú šalotku, cesnak v nasekanej košeli a papriku a filet makrely marinujeme 30 minút. Na guacamole zmiešame všetky ingrediencie okrem oleja, potom postupne pridávame olivový olej, aby vzniklo pyré. Zmiešajte všetky ingrediencie na drobenie končekmi prstov, aby ste získali malé kúsky.

Variant so zemiakmi

Treba poznamenať, že recept zahŕňa použitie lístkového cesta zakúpeného v obchode. To ušetrí veľa času a úsilia vynaloženého na varenie takéhoto pečiva. Aby vaša rodina mohla oceniť makrelový koláč, vopred sa uistite, že na policiach vašej chladničky je:

Kilo lístkového cesta.
Štyri veľké zemiakové hľuzy.
Dve makrely.
Päť hláv cibule.
Trochu cukru, soli a mletého korenia.

Akčný algoritmus

Keďže cesto nemusíte miesiť, môžete hneď pracovať na rybacej plnke. Na jeho prípravu sa makrela nakrája na filé, dobre sa umyje, nakrája na nie príliš veľké kúsky a vloží do vhodnej nádoby. Tam sa tiež pridá nakrájaná cibuľa, cukor, soľ a mletá paprika. Všetko dobre premiešajte a odložte na dvadsať minút.

Grilujte v rúre 2 až 3 minúty a sledujte. Do lístkového cesta vykrojíme 4 obdĺžniky, o niečo väčšie ako rybie filé. Umiestnite obdĺžnik, prikryte guacamole a pridajte filety z makrely. Ozdobte cibuľou a ihneď podávajte. Obdĺžniky z lístkového cesta si môžete, samozrejme, pripraviť vopred, rovnako ako guacamole. Zostáva len zostaviť laminát. Pre ingrediencie na vyhľadávanie receptov kliknite a získajte úplný zoznamštítky v spodnej časti lístka.

Texty a fotografie tohto blogu sú chránené francúzskymi a medzinárodnými zákonmi o autorských právach a duševnom vlastníctve. Akákoľvek reprodukcia bez súhlasu autora je zakázaná. Každá právnická alebo fyzická osoba, ktorá poruší tieto práva, bude stíhaná.

Kým sa ryba marinuje, môžete si dať zemiaky. Ošúpe sa, umyje a nakrája na tenké plátky. Do misky so zemiakmi sa pridá pol krúžkov cibule, jeden a pol lyžičky soli a štipka korenia.

Rozmrazené cesto je rozdelené na dve nerovnaké časti. Väčší kus vyvaľkáme a položíme na plech, pričom nezabudneme urobiť boky. Navrch rozložíme vopred vyžmýkanú zemiakovo-cibuľovú zmes a nakladanú rybu. Plnka je jemne posypaná zeleninový olej, prikryjeme zvyškami vyvaľkaného cesta a okraje opatrne pritlačíme. Budúci makrelový koláč je rozmazaný vaječným žĺtkom zriedeným v polievkovej lyžici pitná voda, potom odoslaný do rúry. Výrobok sa pečie asi štyridsať minút pri stoosemdesiatich stupňoch.

Piatok 06. december 2013 20:33 + citovať pad

Šťavnatá plnka na rýchle a chutné kysnuté cesto.

Tento recept dlho čakal na svoj rad v mojom prasiatku a konečne som ho uvarila.
Autor receptu ca_ira - livejournal
Šťavnatá voňavá plnka a úplne bláznivá, pretože je rýchla na prípravu, príjemná na prácu a veľmi chutné cesto, dá sa použiť do sladkých i slaných koláčov, koláčov a pizze.
VÔŇA! CHUŤ! MMMMMMMMMMMMMMM... A RÝCHLO!!!

Urobil som všetko, rovnako ako autor, len mi to trvalo trochu menej múky - napíšem v zátvorkách
Pohár s objemom - 250 ml.
Veľkosť plechu na pečenie - 23 x 32 cm

Na test:

1 pohár mlieka
1 lyžica cukru
1 čajová lyžička s malým sklíčkom rýchleho droždia (7-10 g)
3 a 1/4 šálky múky (vzal som 3 polievkové lyžice - 480 g múky)
200 g masla
štipka soli

Na plnenie:

2 veľké alebo 3 malé makrely
1 veľká cibuľa
1 lyžička soli
0,5 lyžičky cukru
0,5 ČL čierneho korenia

V pohári teplého mlieka rozpustite cukor a droždie. Necháme 15 minút kysnúť, prikryjeme klobúčikom.Do misy preosejeme múku, pridáme do nej štipku soli. K múke pridáme maslo izbovej teploty a rozdrvíme rukami na malé strúhanky.

Prilejeme kvások a rukami vymiesime cesto. Spočiatku sa to bude zdať vodnaté, ale doslova v priebehu niekoľkých sekúnd začne zaostávať za stenami misky a zhromažďuje sa do mäkkej, ale elastickej gule.
Cesto vložíme do igelitového vrecka, zaviažeme a dáme na pol hodiny do chladničky.

Medzitým si pripravíme plnku. Makrelu očistíme, odstránime hlavu, chvost, plutvy, zbavíme kože, rozrežeme pozdĺžne na dve časti a odstránime kosti (v makrele je to všetko hotové veľmi rýchlo, toto nie je sterlet pre vás) Nakrájajte filet na malé kúsky. Cibuľu nakrájajte na štvrť krúžky: Cibuľu a ryby spojte, posypte soľou, cukrom a korením, jemne premiešajte a nechajte 15-20 minút marinovať.
Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov.
Vyberte cesto z chladničky (vo vrecku by malo začať napučiavať). Rozdelíme na dve nerovnaké polovice (jedna je o niečo väčšia ako druhá).Väčšinu rukami rozdelíme do formy (ja som cesto vyvaľkala), vymastenej maslom, pričom ostali zakrivené okraje (formu som prikryla výpekom papier na uľahčenie vyberania koláča). Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto.
Uzavrieme zvyškom vyvaľkaného cesta. Okraje sa snažíme uzavrieť. Koláč na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou a pomastíme žĺtkom zmiešaným s vodou. Prikryjeme utierkou a necháme trochu kysnúť, 15-20 minút.
Pečieme v predhriatej rúre 30-35 minút do zlatista.
Trochu vychladnúť (ak je dosť trpezlivosti) a jesť.
Dobrú chuť!

Zloženie: múka, droždie, mlieko, maslo, soľ, cukor, makrela, cibuľa, korenie