Sluoksniuotas pyragas su vištiena ir bulvėmis. Sluoksniuotas pyragas su vištiena ir bulvėmis. Produktai pyragui.

Kviečiame papildyti savo receptų kolekciją greitas pataisymas„Nuostabūs pyragaičiai. pagaminta iš sluoksniuotos tešlos užtruks ne daugiau nei 40 minučių Jūsų laiko, o artimiesiems patiks taip, lyg būtumėt pusę dienos vargę gamindami.

Produktai pyragui

  • paruošta sluoksniuota tešla - 1 pakuotė, sverianti 0,5 kg;
  • vištiena - 0,5 kg (geresnė kojų minkštimas);
  • bulvės - 3 gumbai;
  • svogūnas - 1 didelis svogūnas;
  • prieskoniai vištienai;
  • druska - pagal skonį;
  • sviestas - 50 g;
  • augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Įdaro ruošimas

Kadangi mums nereikia maišytis su tešla, pyrago gaminimo procesą pradedame nuo įdaro. Visų pirma, susitvarkykime su mėsa. Primygtinai rekomenduojame nenaudoti krūtinėlės – vištienos krūtinėlė gana sausa. Tačiau mėsa, pašalinta iš šlaunies kaulo, yra riebiausia ir sultingiausia. Atitinkamai, pyragas su tokia vištiena pasirodys sultingesnis ir skanesnis.

Smulkiai supjaustykite visus svogūnus ir česnakus. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir sviestu, tada įkaitinkite, suberkite svogūną, o po kelių minučių – česnaką. Švelniai pakepinkite ant mažos ugnies kelias minutes. Tuo tarpu nuplaukite ir susmulkinkite porus. Žiedai yra gerai, nes jie vis tiek kepa. Įmaišykite porus ir virkite, kol suminkštės. Jei norite pridėti kitų daržovių, pavyzdžiui, grybų, dabar pats laikas.

Vištieną supjaustykite vienodo dydžio kubeliais ir sudėkite į puodą. Išmaišykite, tada suberkite visas žoleles, druską ir pipirus. Įpilkite vyno ir sultinio arba 200 ml vandens ir 1 gabalėlį vištienos sultinio. Man patinka ekologiški kalio kubeliai. Virkite uždengę dangtį apie 15 minučių ir dažnai maišykite.

Mėsą galima dėti žalią. Tada reikia labai smulkiai pjaustyti. Tačiau pikantiškumui geriau naudoti iš anksto keptą vištieną.

Padarykite tai taip:

1. Atskirkite minkštimą nuo kaulų, supjaustykite savavališkais gabalėliais.


Tuo tarpu paruoškite pastą. Jei turite jau paruoštą sluoksniuotos tešlos tešlą, tereikia ant jos uždėti indą ir apipjaustyti. Jei turite ritinį, kepkite jį patys, tada nuvalykite švarų stalviršį ir kočėlą ir iškočiokite iki maždaug 8 mm storio.

Tikrai neturiu laiko pati pasigaminti keksiukų. Jei jums labiau patinka viso kūno pyragas, pirkite iš anksto iškočiotą pyragą. Pirmiausia ištepkite indą riebalais, o tada dėkite tešlą ant dugno ir šonų. Tada aklai kepkite apie 15 minučių arba kol puodas užvirs.

2. Smulkius gabalėlius dėkite į gerai įkaitintą keptuvę ir pabarstykite vištienos prieskoniais.

3. Svogūną susmulkinkite ir suberkite į mėsą. Laikykite juos tiesiogine prasme 2-3 minutes ir tuoj pat šaudyti.


4. Bulves supjaustykite mažais kubeliais, užpilkite lediniu vandeniu (taip užtikrinsite, kad jos iškeps sluoksniuoto pyrago viduryje) ir sumaišykite su mėsa.

Išmaišykite ir virkite kelias minutes. Galiausiai pamažu supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Įsitikinkite, kad jis yra ant silpnos ugnies. Jei mišinys per plonas, po truputį įberkite apie 2 šaukštus miltų ir išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.

Pašalinkite lauro lapus ir čiobrelių stiebus. Kai jis bus tinkamo tirštumo, supilkite mišinį į puodą ir išklokite tešlą ant viršaus. Jei liko sausainių, išpjaukite lapelių formas ir dėkite ant viršaus. Sausainius aptepkite pienu arba kiaušiniu ir dėkite į orkaitės vidurį.


Įdaras paruoštas. Kai kurie žmonės mėgsta sluoksniuoti įdarą. Tokiu atveju bulves rekomenduojame pjaustyti ne kubeliais, o plonais griežinėliais. Ir nepamirškite labai užpilti saltas vanduo prieš dedant į tešlą.

Pyrago sudėjimas

Šaldyta sluoksniuota tešla (galite naudoti bet kokią tešlą – tiek šviežią, tiek mielinę) turi ištirpti natūraliai, be jokio įsikišimo. Mikrobangų krosnelė. Todėl geriau iš anksto išimti iš šaldiklio ir leisti pastovėti kambario temperatūroje.

Atidarykite vyno butelį ir sėdėkite 30 minučių arba tol, kol sausainiai bus pūsti ir auksiniai. Taip pat nedvejodami užduokite klausimų, jei kas nors neaišku. Jei lauke šalta, lyja ir nejauku, viduje turi būti jauku. Geriausias būdas tai reiškia tinkamą maistą ir galbūt gražų kino vakarą ant sofos.

Bulvių puodų pyragas yra teisingas pasirinkimas už tai. Ar kalakutiena, ar padažas ir dribsniai verčia jus taip mieguisti? Tikriausiai visų jų derinys. Su visais kitais gerais ingredientais, tokiais kaip žirniai, čiobreliai, šalavijas ir Parmos kumpis, patiekalas nėra per sunkus, o skonis nebus pilnas, nebent išgersite per daug. Sunku, nes labai skanu.

1. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis. Didesnę reikia iškočioti iki 1-2 mm storio ir dėti ant riebalais pateptos skardos daržovių aliejus kepimo skarda


2. Jei nepasitikite savo keptuvėje, ant dugno geriau padėkite riebalais pateptą kepimo popierių.

Puodinis pyragas: mityba vaikams su garantija

Tai bent jau mano brangaus švabo vaikai. Už nugaros trumpam laikui visi įkvėpė. Tai turi turėti ką nors bendro su padažu, nes Swabia turi padažo gelį. Su gardžiu padažu džiaugiasi kiekvienas švabas ir, aišku, palikuonys. Jei namuose neturite šviežių žolelių, jas išdžiovinkite. Tada jums reikia kažko mažesnio. Jie geriau iškepa ir nedrumsta nuo verdančio vandens. Patarimas: jas lengviau nulupsite, kol bulvės dar šiltos. Be to, namuose galite pasirinkti bet kokį kepimo indą.

Nuo apvalaus iki kvadrato viskas vyksta. Bulvių puodo pyragas puode. Sluoksniuotai tešlai, paprastumo dėlei, turiu paruoštą sluoksniuotą tešlą tiesiai iš pakuotės. Bet jūs taip pat galite tai padaryti patys, kaip matote šiame vaizdo įraše. Bulvių taurė Turkijoje.

3. Dabar pridėkite įdarą. Jei nuspręsite naudoti sluoksnį po sluoksnio, tuomet ant tešlos reikia dėti bulves, o ant jos – mėsą ir svogūnus.


4. Vištienos viršų būtinai pabarstykite sviestu. Tai ypač svarbu, jei recepte vis tiek naudojate ne koją, o vištos krūtinėlė.

Dideliame puode užvirinkite. Tada 10 minučių virkite druską ir bulves. Tada supilkite vandenį į sietelį ir pamirkykite bulves šaltame vandenyje, kol galėsite susitvarkyti. Dabar galite nulupti bulves, supjaustyti jas mažais gabalėliais ir atidėti.

Didelėje keptuvėje, iš aukštos temperatūros iki aukštos temperatūros. Tada jame svogūnai, askaloniniai česnakai ir česnakai. Dabar sudėkite Parmos kumpį ir kalakutieną ir kepkite 5 minutes. Tada suberkite čiobrelius ir žiupsnelį druskos bei pipirų ir kepkite 2-3 minutes, kol mėsa lengvai susmulkins šaukštu.

5. Iškočiotą antrąją tešlos dalį dėkite ant tešlos sluoksnio su vištiena ir bulvėmis, centre palikdami neuždengtą nedidelę skylutę. Būtina, kad kepant išbėgtų drėgmės perteklius, o kepiniai nesprogtų.


6. Labai atsargiai sujunkite pyrago kraštus, kad neprarastumėte išsiskyrusių sulčių. Nupjaukite likusią tešlą, kabančią nuo kepimo skardos. Iš jų galite daryti lapus arba pinti papuošimui.

Vištienos iešmeliai ir pomidorų mocarelos ąsočiai su itališko stiliaus marinuotomis daržovėmis. Kanapės su rūkyta lašiša Kanapės su kiaulienos ir kalakutienos medalionais. Lašišos karpačio su žolelių pesto, antipasti, pomidorai su mocarela ir baziliku, garnyras, kalakutienos ir kiaulienos medalionai, mišrus kumpis ir kepsnio lėkštė.

Gurmaniškas patiekalas „Mažas švediškas stalas“

Krabų kokteilis, rūkytos žuvies patiekalas su upėtakiu, rūkyta lašiša, lašiša ir kreminiais krienais. Visos kainos nurodytos vienam asmeniui, jei nenurodyta kitaip, ir yra pagrįstos 20 žmonių užsakymo kiekiu. Paprastas, daug baltymų, mažai angliavandenių. Vienoje porcijoje: 730 kcal, 50 g riebalų, 24 g angliavandenių, 46 g baltymų.

Kad sluoksniuota tešla būtų ne tik skani, bet ir graži, prieš kepant paviršių patepkite plaktu kiaušiniu.

Kepimo technologija

Sluoksniuotos tešlos pyragą dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Šioje temperatūroje palaikykite 20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir leiskite pyragui kepti dar 10-15 minučių.

O, mes vis dar dirbame! Pertvarkome kulinarinių knygų skyrių. Netrukus galėsite daug sutaupyti skanūs receptai mano kulinarijos knygoje. Žinoma, pamatysite ir savo mėgstamus receptus. Pertvarkome pirkinių krepšelį. Netrukus galėsite išsaugoti ingredientus savo pirkinių krepšelyje. Jūsų krepšelis buvo ištrintas.

Suberkite grybus, pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite 10 minučių ant vidutinės ugnies, kol skystis išgaruos. Smulkiai supjaustykite kumpį ir sumaišykite su atvėsusiais grybais. Padėkite 2 lapų lapus vieną ant kito ir lengvai įberkite šiek tiek miltų. Kiekvieną supjaustykite į 4 apskritimus, padėkite ant kepimo skardos ir vėl įdėkite į šaldiklį. Kiekvieną filė sudėkite į apatinę konditerijos skardos pusę. Tešlą ištepkite kiaušinio tryniu ir užlenkite viršutinę tešlos pusę ant mėsos. Tvirtai prispauskite kraštą jo nespausti. Orkaitė iki 200 laipsnių, oras cirkuliuoja 180 laipsnių, įkaitinkite dujas 4 pakopa. Pirmiausia tešlą ištepkite likusiu kiaušinio tryniu ir papuoškite šakute. Voveraites nulupkite ir sumažinkite per pusę. Grybus pakepinkite, kol skystis beveik išgaruos. Sudėkite paukštieną į keptuvę ir leiskite užvirti. Įmaišykite ledinio sviesto gabalėlius ir padažą pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite grybus ir pakaitinkite. Špinatams: nuvalykite špinatus, gerai nuplaukite ir nusausinkite. Trumpai pakepinkite įkaitintame aliejuje ir pasūdykite. Viską darykite didelėse lėkštėse.

  • Vištienos krūtinėlę nuplaukite šalta, sausa ir lengva druska bei pipirais.
  • Nusausinkite ant grotelių, išklotos virtuvės reikmenimis, ir atvėsinkite.
  • Grybus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  • Įpilkite grietinėlės ir vėl virkite 1-2 minutes.
Pierre'as de Pompe de Terre receptuose.

Po to kepinius išimkite iš orkaitės ir leiskite pyragui „atgauti kvapą“, uždenkite jį vafline servetėle. Po to jį galima supjaustyti porcijomis ir patiekti. Vištienos ir bulvių pyragas iš sluoksniuotos tešlos paruoštas.

Gero apetito!

Petražolės ir keptos bulvės, bulvių košė, bulvytės ir kepsniai yra skanūs garnyrai, bet galima pridėti ir bulvių. daugiau žuvies ir mėsa. Kad ir kokia skani ir apkūni, ji nusipelno pagrindinio vaidmens lėkštėje. Tada jis gali visiškai išnaudoti savo universalumą ir gali būti paruoštas daugybe variantų.

Bulves sudėkite į puodą su šaltu pasūdytu vandeniu ir užvirkite. Į arbatos maišelį ar arbatos sietelį suberkite čiobrelius, česnaką, lauro lapą ir pipirus ir troškinkite kartu su bulvėmis apie 35 minutes, kol suminkštės. Nusausinkite, išmeskite prieskonių mišinį ir leiskite bulvėms kelias minutes išgaruoti. Supilkite ant bulvių trintuvo ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Sumaišykite kiaušinį ir patraukite po bulvių mišiniu. Suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir pagardinkite druska.

Man atrodo, kad sluoksniuotos tešlos kepiniai yra populiaresni už bet kurį kitą kepinį. Jei ir jūs taip manote, šis receptas jums bus naudingas. Sluoksniuoti pyragaičiai su vištiena ir bulvėmis paruošiami labai paprastai ir greitai. Mums reikalingų ingredientų galima nusipirkti beveik bet kurioje parduotuvėje.

Tešlos ingredientų sąrašas:

Sutepkite ugniai atsparią tortą sviesto ir uždenkite žemę krašteliais ir sluoksniuotą tešlą. Bulvių masę paskleiskite ant sluoksniuotos tešlos ir išlyginkite palete. Išvyniokite kitą sluoksniuotos tešlos pusę ir dėkite ant bulvių; Šiek tiek palei apatinio aukšto kraštus.

Pyragą pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 min. Sumaišykite antrąjį kiaušinį ir paskleiskite pyrago paviršių. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti 5 minutes. Pyragą supjaustykite gabalėliais ir patiekite su žalios salotos. Skanus užkandis, kurį galite padaryti keliais žingsniais. Pyragas labai patrauklus matant auksinę sluoksniuotos tešlos ir lydyto sūrio spalvą, tačiau geriausiai paragauti – paragauti. Garstyčių padažas suteikia išskirtinį skonį, o dūminiai nėriniai ir traški sluoksniuota tešla sukuria puikų derinį.

• Sviestas arba margarinas (užtepėlė) – 300 gramų;

• Riebi grietinė – 300 gramų;

• Miltai – 400-500 gramų;

Įdaro ingredientų sąrašas:

• Vištienos faršas, naminis – 500 gramų;

• Bulvės – 300 gramų;

• Svogūnai – 150 gramų;

Ateikite ir gaminkite pagal šį receptą ir nustebinkite visus namuose. Ingredientai, skirti grietinėlės padažas. Bulvių pyrago ir sluoksniuotos tešlos kūrimas. Pradėkime nuo to, kad dubenyje sumaišome kvietinius miltus, čiobrelius, petražoles, maltus juoduosius pipirus, smulkią druską ir pasiliekame. Lakoną supjaustykite mažais gabalėliais, supjaustykite sūrį ir supilkite atsargas.

Bulvės paliekamos su lupena ir gerai nuplaunamos. Bulvėms virti dedame keptuvę ant ugnies, tiek vandens, kiek reikia bulvėms apsemti, ir pilną šaukštą smulkios druskos. Kai vanduo burbuliuoja, suberkite bulves ir virkite jas 30 minučių, tada kai kurias iš jų subadykite šakute, kad įsitikintumėte, jog iškepė.

• Prieskoniai (pipirai ir druska);

• Želdiniai.

Virimo procesas:

Pradėkime ruošti tešlą. Labai minkštą sviestą sumaišykite su grietine ir druska.


Į gautą masę dalimis suberkite miltus.

Išimkite iš karšto vandens ir palikite atvėsti mažiausiai 20 minučių. Nuimkite odą peiliu ir supjaustykite gabalus į vieno centimetro gabalus. Kol gaminsime bulves, gaminsime padažą. Į stiklinę supilkite sultinį, į vidų suberkite kukurūzus ir šaukštu maišykite, kol gerai ištirps. Į keptuvę ar puodą ant vidutinės ugnies supilkite sultinį ant grietinėlės, gerai išmaišykite, išmaišykite ir palikite, kol pradės burbuliuoti. Šiuo metu suberkite garstyčias, maišykite, kol susimaišys ir užvirs.

Sluoksniuota tešla turi padengti visą skardą ir išsikišti apie 4 cm aplink kraštus. Mes dedame lakštą ant formos ir suspaudžiame rankas, kol visas vidus gerai užsandarinamas. Tą patį kartojame kitame sluoksnyje ir paskutiniu atveju sūrį dėsime į pabaigą, kad būtų ant viršaus, kaip matosi nuotraukose. Krentant be didesnio grakštumo įdedame rankovės kraštus, šiek tiek sutraiškydami.


Minkyti rankomis. Dėl to tešla turi būti labai minkšta, bet nelipti prie rankų.

Įdėkite jį į šaldytuvą 40 minučių.


Tuo tarpu Pradėkime ruošti įdarą.

Įdarytos vištienos sluoksniuotos tešlos su keptais pomidorais recepto ruošimas

Smulkiai supjaustykite svogūną, raudonąją papriką ir žalia spalva ir dedame į keptuvę su trupučiu aliejaus. Suberkite susmulkintą česnaką ir gerai išmaišykite. Kai gerai iškeps, nupilkite likusį aliejų ir sultinį. Pagardui smulkiai supjaustykite čili ir sudėkite į keptuvę su trupučiu aliejaus. Pomidorus nulupkite ir sudėkite griežinėliais su oda. Sazon, įpilkite žiupsnelį cukraus, šlakelį sojų aliejaus ir Modenos acto ir virkite ant silpnos ugnies.

Pirmiausia nulupkite daržoves. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o bulves sutarkuokite stambia tarka. Susmulkintas daržoves siunčiame į maltą mėsą. Ten įdedame prieskonių.


Viską kruopščiai išmaišykite rankomis.


Dabar išimame tešlą iš šaldytuvo ir padaliname į tris maždaug lygias dalis.


Imame vieną iš šių dalių ir iškočiojame „dešrą“. Jau suskirstėme į 8 dalis.


Gautus gabalėlius iškočiokite iki 3-5 ml storio.


Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėkite po vieną valgomąjį šaukštą įdaro. Suvyniokite į voką, kaip nuotraukoje.


Dabar pats laikas siųsti produktus į orkaitę, kuri turėjo būti įkaitinta Vidutinė temperatūra(180-220 laipsnių). Pirmiausia juos reikia patepti išdaužtu kiaušiniu, kad ant viršaus susidarytų graži, blizgi auksinė plutelė.


Sluoksniuotus pyragus kepkite 25-35 minutes.