स्वच्छ सोमवार लेंट का पहला दिन है। आप उपवास में क्या खा सकते हैं: ईस्टर से पहले ग्रेट लेंट का ठीक से पालन कैसे करें, दिन के लिए कौन से खाद्य पदार्थ निषिद्ध और अनुमत हैं? हर दिन के लिए स्वादिष्ट और संतोषजनक दुबले व्यंजनों के उदाहरण

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यह सोमवार से शुरू होता है महान पद. एक ऐसा समय जिसे मौन, शांति और संयम में बिताने की सलाह दी जाती है। 40 दिनों से बचना चाहिए सामाजिक नेटवर्कऔर टीवी शो, नकारात्मक भावनाओं और विचारों से बचें, आहार से पशु मूल के किसी भी उत्पाद को बाहर करें। यहां तक ​​​​कि अगर आप बहुत रूढ़िवादी नहीं हैं, तो हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं कि इस पूरी अवधि के दौरान स्थापित नियमों से चिपके रहने की कोशिश करें। सबसे पहले, यह एक उत्कृष्ट डिटॉक्स है जो आपको सर्दियों में बढ़े हुए वजन को कम करने, विटामिन की कमी से बचने और आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करने में मदद करेगा। दूसरी बात, यह सवर्श्रेष्ठ तरीकाअपने विचारों को क्रम में रखें, भविष्य के लिए अपने लक्ष्यों और योजनाओं को समायोजित करें, अपने साथ अकेले रहें। तीसरा, मनोरंजन के बजाय, लंबे समय से विलंबित उपयोगी नॉन-फिक्शन किताबें पढ़ें, अपने अंग्रेजी स्तर में सुधार करें या ऑनलाइन प्रशिक्षण पाठ्यक्रम लें। सामान्य तौर पर, ग्रेट लेंट 40 दिनों का होता है जिसे आप अपनी आत्मा, शरीर और बुद्धि के लिए अधिकतम लाभ के साथ खर्च कर सकते हैं।

लेंट के प्रत्येक दिन के लिए काफी सख्ती से विनियमित खाद्य नियम हैं। वे बहुत गंभीर हैं, लेकिन यह समझना चाहिए कि रूढ़िवादी परंपरा में भिक्षुओं और आम लोगों के लिए कोई अलग नियम नहीं हैं। इसलिए चर्च के कर्मचारियों द्वारा इन नियमों का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए, जबकि बाकी सभी लोग खुद को एक या दूसरे भोग बना सकते हैं। इसके अलावा, यात्रियों, गर्भवती महिलाओं, बच्चों, बुजुर्गों और बीमारों को उपवास करने की अनुमति नहीं है।

बाकी सभी के लिए, एक महत्वपूर्ण नियम है - लगभग सभी 40 दिनों के लिए, एक सख्त शाकाहारी आहार का पालन करें, आहार से शराब और किसी भी पशु उत्पाद को पूरी तरह से हटा दें: मांस, मुर्गी पालन, मछली, समुद्री भोजन, अंडे, डेयरी उत्पाद।

जो लोग पहली बार उपवास करने जा रहे हैं, उनके लिए हम स्पष्ट करते हैं - इस सूची में कैप्पुकिनो और लट्टे भी शामिल हैं नियमित दूध, मिल्क चॉकलेट, अधिकांश पेस्ट्री और डेसर्ट। खरीदते समय तैयार उत्पादबस पैकेजिंग को ध्यान से पढ़ें। इसके अलावा, कई बड़े सुपरमार्केट लेंट के दौरान दुबले उत्पादों के साथ एक अलग रैक बनाते हैं या उन्हें विशेष स्टिकर के साथ चिह्नित करते हैं।

भुखमरी

ग्रेट लेंट के इन दिनों में, भोजन से पूर्ण संयम की सिफारिश की जाती है, अर्थात आपको भूखे रहने की आवश्यकता होती है। केवल पीने के पानी की अनुमति है। अपनी खुद की मानसिक और का मूल्यांकन करें शारीरिक बलआप भोजन के बिना एक दिन में कितना प्राप्त कर सकते हैं। यदि आपके पास कुछ है पुराने रोगोंया स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, तो आपको उपवास और सख्त उपवास के दिनों के बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

ज़ेरोफैगी

उपवास के दिन: सोमवार, बुधवार, शुक्रवार

ग्रेट लेंट के सबसे सख्त दिन, जब आप गर्म उबले हुए खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं और वनस्पति तेल का उपयोग नहीं कर सकते हैं। यह मत सोचो कि खाने को कुछ नहीं होगा - स्वादिष्ट भोजनपर्याप्त से अधिक। ताजा, नमकीन और मसालेदार सब्जियां और मशरूम, फल, जामुन, नट, बीज, सूखे फल, ब्रेड, शहद और ठंडे पके हुए अनाज की अनुमति है। पेय, पानी, ताजे रस, नींबू पानी (बिना उबाले) और स्मूदी की अनुमति है। इन दिनों आप विभिन्न प्रकार के कच्चे खाद्य व्यंजन तैयार करने में अपने पाक कौशल का परीक्षण कर सकते हैं। जैसे कि पार्सले पेस्टो के साथ तोरी स्पेगेटी, कच्चा गज़्पाचो, कच्ची डीहाइड्रेटर ब्रेड, कई तरह के सलाद, नट्स और सूखे मेवे से बनी मिठाइयाँ।

व्यंजनों के M.Vkus संग्रह से, निम्नलिखित व्यंजन इन दिनों के लिए उपयुक्त हैं:

बिना तेल के गर्म खाना

उपवास के दिन: मंगलवार, गुरुवार

इन दिनों इसे सभी सूखे खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है, साथ ही पानी या वनस्पति दूध में अनाज, फलियां और पास्ता, पकी हुई सब्जियों और मशरूम से विभिन्न प्रकार के व्यंजन (उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्टीम्ड या सॉस वाइड), बिना मक्खन के ब्रेड और पेस्ट्री, फल ताजे या पके हुए, पीने योग्य गर्म चायऔर कॉफी ब्लैक या अखरोट के दूध के साथ। अलग से, मैं सोया उत्पादों को नोट करना चाहूंगा, जो ग्रेट लेंट के दिनों में पशु प्रोटीन की जगह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। सोया से तैयार स्वादिष्ट पनीरया टोफू नामक पनीर, जिसे केवल सब्जियों के साथ भूनकर या नकली तले हुए अंडे या सिरनिकी में बनाया जा सकता है। सोया दूध गाय के दूध का एक बढ़िया विकल्प है - आप इसके साथ कैप्पुकिनो और लट्टे बना सकते हैं, उस पर अनाज पका सकते हैं, पेस्ट्री और लीन पेनकेक्स बना सकते हैं।

ग्रेट लेंट के मंगलवार और गुरुवार के लिए व्यंजनों के M.Vkus संग्रह से, निम्नलिखित व्यंजन उपयुक्त हैं:

के साथ गर्म खाना वनस्पति तेल

उपवास के दिन: शनिवार, रविवार

व्रत के भोजन का तात्पर्य है विशेष, कुछ खाद्य पदार्थों को आहार से अनुपस्थित होना चाहिए। यह समय अच्छे कर्मों, प्रार्थनाओं, बेहतर बनने के उपायों की खोज, आत्मा और शरीर की व्यापक सफाई के लिए है। लेंट की शुरुआत आध्यात्मिक सुधार और पशु भोजन से आराम का मौका है।

पोस्ट करने का सही तरीका

हम 2019 में ग्रेट लेंट को खुशी और विशेष प्रेरणा के साथ मनाते हैं। यह आपके आध्यात्मिक जीवन को बेहतर बनाने और सही खाना सीखने का एक अच्छा मौका है। यह सिफारिशों के साथ मेनू को दिन-ब-दिन मदद करेगा, यह नीचे दिया गया है। 11 मार्च से 27 अप्रैल तक - ये वे दिन हैं जब लेंट होगा। कुछ आहार प्रतिबंधों को प्राथमिकता के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। उपवास का आध्यात्मिक हिस्सा मुख्य रूप से स्वयं पर काम करना, प्रियजनों की देखभाल करना, निंदा, क्रोध, झूठ, ईर्ष्या और बुरे कर्मों से बचना है, और भोजन घटक महत्वहीन है।

यदि आप अस्वस्थ हैं, बहुत यात्रा करते हैं, कमजोर हैं, कड़ी मेहनत करते हैं, प्रतिकूल या ठंड में रहते हैं तो आपको अपने आप को भोजन तक सीमित नहीं रखना चाहिए, आहार और उपवास का अभ्यास करना चाहिए। भौगोलिक क्षेत्र, स्तनपान कराने वाला बच्चा या गर्भवती। आपको डॉक्टरों की सिफारिशों और आपकी आवश्यकताओं के अनुसार सब कुछ खाने की अनुमति है। बच्चों को भी फास्ट फूड के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता है, वे किसी भी तरह के भोजन से तभी दूर हो सकते हैं जब वे स्वयं इसके लिए प्रयास करें और उपवास के अर्थ से पूरी तरह अवगत हों। एक विकल्प के रूप में, आप ईस्टर से पहले बच्चों की पोस्ट की योजना बनाने की कोशिश कर सकते हैं ताकि भोजन डेसर्ट, मिठाई और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से मुक्त हो, इसमें जंक फूड कम हो। यह भी साफ करने का एक अच्छा तरीका है।

यह भी कहा जाना चाहिए कि ग्रेट लेंट कितने समय तक रहता है, इसमें कुल दिनों की संख्या 48 होती है। सही तैयारी में आपके आहार को सुचारू रूप से हल्का करना, आपके विश्लेषण करना सीखना शामिल है। भीतर की दुनियाऔर रूढ़िवादी संस्कृति के बारे में और जानें। आइए इस प्राचीन परंपरा को अपने जीवन में लाने का प्रयास करें। इस तथ्य के बावजूद कि उपवास का सार आहार नहीं है, उचित और विविध पोषण का मुद्दा अभी भी प्रासंगिक है। प्रत्येक व्यक्ति जो रूढ़िवादी को अपने विश्वदृष्टि और जीवन के तरीके के रूप में स्वीकार करता है, होशपूर्वक बपतिस्मा के संस्कार से गुजरता है, उसे उपवास के विषय को समझना चाहिए। में से एक सर्वश्रेष्ठ कैलेंडरइस लेख में पोषण विशेष रूप से आपकी सुविधा के लिए प्रस्तुत किया गया है।

हर दिन के लिए मठवासी लेंटेन मेनू

अधिकांश रूढ़िवादी मठों के चार्टर के अनुसार उपवास में कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं:

• विभिन्न प्रकार की सब्जियां (मसालेदार और नमकीन सब्जियां, सौकरकूट सहित);
• मौसमी फल;
• मशरूम;
• सूखे मेवों की पूरी श्रृंखला;
• पानी में पकाए गए अनाज से दलिया;
• विभिन्न प्रकार के नट;
• सूखे मेवों पर आधारित खाद;
• प्राकृतिक क्वास;
• घर का बना जेली।

व्रत में क्या नहीं खाना चाहिए :

• मांस उत्पादों;
• दूध के उत्पाद;
• अंडे;
• बेकरी उत्पाद;
• सभी मादक पेय;
• कैंडीज;
• मछली;
• मेयोनेज़;
• सफ़ेद ब्रेड।

सप्ताह के दिन उपवास में भोजन:

• सोमवार - सूखे खाने का दिन (सब्जी और फलों के व्यंजन, पानी, रोटी, खाद);
• मंगलवार - बिना तेल के गर्म व्यंजन सब्जी व्यंजन, पानी पर दलिया, पहले पाठ्यक्रम, उदाहरण के लिए, अचार का सूप);
• बुधवार - सूखे खाने का दिन (सब्जी और फलों के व्यंजन, पानी, रोटी, खाद);
• गुरुवार - तेल के बिना गर्म व्यंजन (सब्जी के व्यंजन, पानी पर दलिया, पहले पाठ्यक्रम, उदाहरण के लिए, अचार का सूप);
• शुक्रवार - सूखा भोजन (सब्जी और फलों के व्यंजन, पानी, रोटी, खाद);
• शनिवार - तेल के साथ अनुभवी व्यंजन (सब्जी सलाद, दम किया हुआ सब्जी व्यंजन, पहला पाठ्यक्रम);
• रविवार - तेल वाले उत्पाद (मसालेदार सब्जी व्यंजन, सब्जी सलाद और सूप)।

ग्रेट लेंट में विशेष दिन होते हैं:

• स्वच्छ सोमवार (पहले सप्ताह में) - उपवास;
• 2, 3, 4, 5 (मंगलवार, बुधवार, गुरुवार, शुक्रवार) उपवास के दिन - रोटी और पानी के साथ भोजन;
• पर्यावरण - प्राकृतिक मदिरा का उपयोग;
• पवित्र शहीदों का दिन 40 - वनस्पति तेल और शराब के साथ भोजन;
• पाम संडे - मछली के व्यंजन, कैवियार, वाइन, वनस्पति तेल।

पवित्र सप्ताह के लिए भोजन (अंतिम सप्ताह):

• मौन्डी सोमवार, मौंडी मंगलवार, मौन्डी बुधवार - प्रसंस्कृत भोजन, कच्चे भोजन के दिनों पर प्रतिबंध;
• मौंडी गुरुवार - वनस्पति तेल, शराब के साथ व्यंजन;
• गुड फ्राइडे - उपवास;
• महान शनिवार - जैतून, रोटी, सूखे मेवे के साथ उपवास या न्यूनतम पोषण;
• ईस्टर की छुट्टी - इस दिन सभी लेंटेन प्रतिबंध हटा दिए जाते हैं, आप कोई भी खाना खा सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मठवासी उपवास के बाहर भी मांस नहीं खाते हैं, लेकिन फिर भी यह मठों में प्रदान किया जाता है। अच्छा भोजनऔर उनका आहार पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

अब आपके पास एक विचार है कि आप उपवास में कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और आपको कब भूखा रहना चाहिए। वास्तव में, आहार की योजना बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है, दैनिक पोषण नियंत्रण के लिए, आप एक विशेष कैलेंडर खरीद सकते हैं, जहां कई मठवासी व्यंजन हैं। हम आपसे ग्रेट लेंट के भोजन को गंभीरता से लेने का आग्रह करते हैं और इसे आध्यात्मिक पूर्णता के साथ जोड़ना सुनिश्चित करें, अन्यथा आपको उपवास करने की आवश्यकता नहीं है।

सामान्य लोगों के लिए पौष्टिक लेंटन फूड्स की सूची

यहां सर्वोत्तम उत्पादपोषण जो ग्रेट लेंट के ढांचे में फिट बैठता है और शरीर को रखरखाव, स्वास्थ्य, शक्ति और अच्छे मूड के लिए कई मूल्यवान पदार्थों की आपूर्ति करता है:

• विभिन्न प्रकार के टेबल सिरका;
• खाद्य शैवाल;
• लीन ब्रेड (एक तटस्थ रचना के साथ लवाश या अन्य ब्रेड उत्पाद);
• टमाटर का पेस्ट और केचप;
• दुबला मेयोनेज़;
• अदजिका और कई अन्य सॉस;
• सभी प्रकार के नट;
• सभी प्रकार के बीज;
• अनावश्यक सामग्री के बिना पास्ता और आटा उत्पाद;
• सूखे मेवे;
• सभी प्रकार के अनाज एक अच्छा विकल्प- सूखे मेवे के साथ दलिया);
• मशरूम;
• फलियां (जैसे दाल, मटर, बीन्स);
• मछली और कैवियार (साथ ही झींगा, स्क्विड, यह सब कैलेंडर के अनुसार कुछ दिनों में संभव है);
• मौसमी और विदेशी फल (फलों की अधिक विविधता, बेहतर);
• मौसमी सब्जियां (सब्जियों से आप बहुत सारे स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं, उन्हें अचार, नमकीन खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, गोभी, बीट्स, गाजर, अजवाइन);
• घर का बना मिठाई (फल और बेरी जाम, जाम);
• दुबला चॉकलेट;
• दूध (नारियल, सोया और अन्य प्रकार);
• पेय (जड़ी बूटियों, चाय, कॉफी, जेली, कॉम्पोट, जूस, फलों के पेय का काढ़ा और जलसेक);
• सोया दही और पनीर;
• दुबला मार्शमॉलो;
• मुरब्बा;
• जामुन;
• तुर्की आनंद;
• हलवा और गोज़िनाकी;
• चीनी और लॉलीपॉप;
• कोरियाई व्यंजन (सलाद)।

जब ग्रेट ऑर्थोडॉक्स लेंट शुरू होता है, तो आहार में भारी बदलाव और लंबे समय तक भूखे रहने की कोई आवश्यकता नहीं है। जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, सभी मांस और डेयरी खाद्य पदार्थों से दूर रहने से, सामान्य जन को खुद को यातना देने और उपवास के दौरान खुद को गंभीर रूप से सीमित करने की आवश्यकता नहीं है। इसके विपरीत, लेंट के घरेलू खाना पकाने में विविधता और हल्कापन शासन करना चाहिए। करतब करने वाले अत्यधिक आध्यात्मिक व्यक्तियों के लिए गंभीर प्रतिबंध हैं।

रूढ़िवादी उपवास कैसे रखें?

मठ और दुनिया में उपवास

हमने यह पता लगाया कि आप उपवास में क्या खा सकते हैं, और किन चीजों से परहेज करना चाहिए, और दिनों में अपने आहार को कैसे ठीक से वितरित करना है। आप समझते हैं कि मठवासी भोजन सांसारिक भोजन से काफी भिन्न होता है, क्योंकि मठ में एक विशेष चार्टर और भोजन पर सबसे गंभीर प्रतिबंध है। हम आम लोग हैं, सख्त उपवास हमारे लिए नहीं है, हम अपने विवेक से उपवास के दिनों का पालन कर सकते हैं, क्योंकि हर किसी के पास अलग-अलग अवसर होते हैं। इस प्रकार, सही खाने से आप अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने और बढ़ाने में सक्षम होंगे।

एक पद छोड़ना

न केवल ग्रेट लेंट को सही ढंग से शुरू करना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे गरिमा के साथ पूरा करना भी महत्वपूर्ण है। हर कोई पूछता है कि आप उपवास के बाद कब खा सकते हैं। आमतौर पर सभी रूढ़िवादी शुरू होते हैं सामान्य पोषणईस्टर के समय। आदर्श रूप से, लिटुरजी के बाद भरपूर भोजन की व्यवस्था की जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि अधिक भोजन न करें, लेकिन धीरे-धीरे सामान्य आहार पर स्विच करें। अपनी पोस्ट पूरी करने के बाद, आपको ईस्टर सेवा में जाना होगा। भोज से पहले, रूढ़िवादी विशेष धार्मिक भावनाओं का अनुभव करते हैं, और इस संस्कार के बाद वे बड़े अवर्णनीय आनंद से अभिभूत होते हैं, जो पहले किए गए सभी प्रयासों की भरपाई करते हैं।

दाल की रेसिपी आपके लिए दिलचस्प होगी, हम उनका वर्णन नीचे करेंगे।

पशु सामग्री के बिना मांस रहित व्यंजन बनाने की विधि

लेंटेन फर्स्ट कोर्स - टमाटर का सूप

अवयव:

• पानी - लीटर;
• कटे टमाटर - 450 ग्राम और टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच;
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 420 ग्राम;
• प्याज - 1-2 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - एक चौथाई छोटा चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वाइन सिरका - 1-2 बड़े चम्मच;
• प्रोवेंस जड़ी बूटी - 2 छोटे चम्मच;
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच, जितना चाहें उतना काली मिर्च और नमक;
• क्राउटन के लिए - सिआबट्टा या बैगूएट, नमक, लहसुन - 3 लौंग, जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

पैन के तल में गरम तेल में, प्याज को लगभग 5 मिनट तक भूनें, काली मिर्च, लहसुन डालें, एक-दो मिनट भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, एक और मिनट के लिए भूनें। इसके बाद, जड़ी-बूटियों और टमाटर डालें, फिर पानी डालें और इसके उबलने का इंतज़ार करें। बीन्स डालें, उसमें से पानी निकाल दें, एक चौथाई घंटे तक पकाने के बाद, काली मिर्च, नमक, चीनी, सिरका डालें। ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक पकाएं। लहसुन के क्राउटन को ओवन में पकाएं - ब्रेड को लहसुन के साथ तेल में भूनें।

लेंटेन दूसरा व्यंजन - दम किया हुआ गोभी और मशरूम

अवयव:

• गोभी - 1 किलो तक;
• शैंपेन - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - लगभग 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, नींबू का रस - 2 छोटे चम्मच।

पत्तागोभी और मशरूम को बीच-बीच में काट लें, कड़ाही में तेल गर्म करें। मशरूम को पहले तला जाता है, फिर उनमें गोभी डाली जाती है। थोड़ा सा पानी डालने के बाद, डिश को ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक कि खाना नरम न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। परिपक्व सफेद गोभी के लिए खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा है, अगर यह बीजिंग या युवा गोभी है, तो 20 मिनट पर्याप्त हैं। तैयार भोजनकाली मिर्च, नमक, नींबू के रस के साथ मौसम, नमी को वाष्पित करने के लिए 3 मिनट के लिए ढक्कन के बिना आग पर छोड़ दें।

उपवास के लिए मुख्य व्यंजन उन दिनों में जल्दी और स्वादिष्ट तैयार किए जा सकते हैं जब यह आवश्यक हो, और उत्पादों के सही चयन के साथ, एक निम्न आहार की छाप नहीं बनाई जाएगी।

दुबला सलाद

अवयव:

• गाजर - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आधा नीबू;
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चम्मच;
• जड़ी बूटी, नमक, चीनी।

गाजर को कोरियन या सिंपल ग्रेटर से कद्दूकस कर लें। हम प्याज, टमाटर, खीरे काटते हैं। साग को पीस लें, सेब को काट लें, छिलका हटा दें। तेल, चीनी के साथ नमक, नींबू से निचोड़ा हुआ नींबू का रस - इन उत्पादों से ड्रेसिंग बनाएं, सब कुछ मिलाएं।

लेंटेन कुकीज

अवयव:

• पानी - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 400 ग्राम तक;
• बेकिंग पाउडर - आधा छोटा चम्मच;
• नमक, चीनी, मेवा, सूखे मेवे तुलसी या अन्य जड़ी-बूटियाँ;
• वनस्पति तेल - 70 मिली।

पानी में तेल डालें। आटा, नमक, बेकिंग पाउडर मिलाएं, धीरे-धीरे तरल को सूखे घटक के साथ मिलाएं। परिणामी आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आटे की एक परत से, 2 से 4 मिमी की मोटाई के साथ, कोई भी आकार बनाएं - गोल, हीरे के आकार का, चौकोर, त्रिकोणीय। कुकीज को मीठा बनाने के लिए उन्हें कटे हुए मेवे और मेवे के साथ चीनी में डुबोएं। नमकीन कुकीज़ के लिए, नमक के साथ तुलसी का प्रयोग करें। 200 डिग्री के तापमान पर 15 से 25 मिनट के लिए ओवन में एक कांटा के साथ कुकीज़ को बेक करें।

दलिया कटलेट

अवयव:

• दलिया - एक गिलास;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आलू - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मसाले, लहसुन और जड़ी बूटी।

लीन कटलेट तैयार करना आसान है। फ्लेक्स को लगभग 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। प्याज, आलू, गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को लहसुन के प्रेस से कुचल दें, साग काट लें। दलिया के साथ सब्जियां, लहसुन का घी और जड़ी बूटियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें (आप कोई भी मसाला जोड़ सकते हैं)। कटलेट को चमचे से दोनों तरफ से फ्राई कर लीजिये. इस रेसिपी में, हम नॉन-फास्ट दिनों में मशरूम और अंडे को शामिल करने की भी सलाह देते हैं।

आलू के व्यंजन, मसले हुए सूप के बिना दाल का पोषण अकल्पनीय है। दोपहर के भोजन के लिए, आप हार्दिक गोभी का सूप पका सकते हैं, रात के खाने के लिए, बिना जानवरों की सामग्री के पेनकेक्स, पिलाफ, पेनकेक्स परोस सकते हैं। व्यंजनों को और अधिक रोचक बनाने के लिए, आप दुबला मेयोनेज़ या विभिन्न सॉस बना सकते हैं। छुट्टी की भावना के लिए आम दिन सबसे अच्छा समाधान- लेंटेन केक या लीन पिज्जा।

इसलिए, हमने आहार की सभी आम तौर पर स्वीकृत विशेषताओं और दुबले व्यंजनों की तैयारी के बारे में बात की। अपनी मेज पर हमेशा हल्का, स्वस्थ, स्वादिष्ट दुबला भोजन रखें। विजिट करना ना भूलें चर्च सेवाएं, न केवल अपनी परेशानियों और समस्याओं के साथ, बल्कि किसी भी समय मंदिर में आएं खाली समय. ईसाइयों के ग्रेट लेंट का पालन करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से ट्यून करना है।

यह लोगों को दिया जाता है ताकि हम अपने कार्यों और विचारों के बारे में सोचें, पापों का पश्चाताप करें और शारीरिक संयम के माध्यम से अपनी आत्मा को शुद्ध करें। सबसे लंबा और सबसे भारी ग्रेट लेंट, जो ईस्टर से सात सप्ताह पहले शुरू होता है। पहले छह सप्ताह को पवित्र चालीस दिन कहा जाता है, और अंतिम, सातवें सप्ताह को जुनून या महान कहा जाता है। ऐसा माना जाता है कि व्रत के दौरान मानव शरीर कमजोर और आत्मा मजबूत होनी चाहिए, इसलिए एक निश्चित आहार का पालन करना चाहिए। व्रत का पालन करते समय, आपको शराब, धूम्रपान, अभद्र भाषा, साथ ही कई खाद्य उत्पादों से खुद को सीमित करने की आवश्यकता है।

ग्रेट लेंट मेनू को दिनों और सप्ताहों के अनुसार कड़ाई से संरचित किया गया है। तो, मठवासी चार्टर के अनुसार, सोमवार, बुधवार और शुक्रवार सूखे खाने के दिन हैं, जब आप केवल काली रोटी, फल और सब्जियां खा सकते हैं, और केवल कॉम्पोट और पानी पी सकते हैं। मंगलवार और गुरुवार को, बिना तेल के गर्म भोजन की अनुमति है, जैसे कि सब्जी का सूप, अनाज, उबला हुआ पानी और उबली हुई सब्जियां। शनिवार और रविवार को, आप दुबला खाद्य व्यंजनों में थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं, जो आपको आहार में विविधता लाने की अनुमति देता है।

ऐसा लगता है कि योजना काफी सरल है, हालांकि, विशेष दिन हैं, उनमें से कुछ के दौरान, विश्वासियों को मछली खाने और शराब पीने के लिए आमंत्रित किया जाता है, और अन्य दिनों में भोजन को पूरी तरह से मना करने के लिए। स्वच्छ सोमवार को एक विशेष दिन माना जाता है - लेंट के पहले सप्ताह का सोमवार, जिसके दौरान भोजन से सख्त परहेज की सिफारिश की जाती है, साथ ही ग्रेट लेंट की शुरुआत, अर्थात् दूसरे से पांचवें दिन की अवधि, सख्त उपवास का समय माना जाता है। , जब केवल रोटी और पानी खाने की अनुमति है। क्रॉस के बुधवार का दिन विशेष माना जाता है - लेंट का मध्य, इस दिन इसे थोड़ी प्राकृतिक अंगूर की शराब पीने की अनुमति है, पवित्र चालीस शहीदों के दिन शराब भी मना नहीं है, फिर वनस्पति तेल जोड़ा जा सकता है भोजन करें। पाम संडे के दौरान, मेनू को मछली, कैवियार, वनस्पति तेल और शराब के साथ विविध किया जा सकता है।

ग्रेट लेंट के पहले सप्ताह के साथ, इसे सख्त माना जाता है पिछले सप्तःपवित्र सप्ताह कहा जाता है। पवित्र सोमवार, मंगलवार और बुधवार के दौरान पके हुए भोजन से बचना आवश्यक है, अर्थात। सीमित कच्ची सब्जियांऔर फल। पर मौंडी गुरुवार को थोड़ी शराब पीने और भोजन में वनस्पति तेल जोड़ने की अनुमति है। गुड फ्राइडे सख्त उपवास का समय है, जिसके दौरान किसी को भी खाना खाने से मना कर देना चाहिए। पहले तारे के प्रकट होने से पहले का पवित्र शनिवार भी सख्त उपवास का समय माना जाता है।

लेंट के सात सप्ताह के दौरान आप क्या खा सकते हैं, और आपको किन चीजों से दूर रहना चाहिए? आप अपने मेनू में पौधों के खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं - मशरूम, सब्जियां, फल, सूखे मेवे, अचार - खीरा, गोभी, आदि, काली रोटी, पटाखे, ड्रायर, नट्स, जामुन, अनाज, फलियां, शहद, जैम, चुंबन और चाय . कुछ दिनों में, वनस्पति तेल, कैवियार और मछली को भोजन में जोड़ने की अनुमति है। लेना विशेष ध्यानसाग, जैसे कि डिल, अजमोद और अजवाइन, उनका उपयोग व्यंजनों में थोड़ा विविधता लाने के लिए किया जा सकता है।

आपको मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद, सफेद ब्रेड, मेयोनेज़, पेस्ट्री, पास्ता और कन्फेक्शनरी, साथ ही शराब से बचना चाहिए। ऐसा लग सकता है कि अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की परिभाषा में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, लेकिन ऐसा नहीं है, इसलिए आपको बचने के लिए रचना को ध्यान से पढ़ना चाहिए, उदाहरण के लिए, चॉकलेट में पाए जाने वाले पशु उत्पादों का उपयोग, पेस्ट्री, भोजन फास्ट फूडऔर यहां तक ​​कि च्युइंग गम भी।

अधिक स्पष्टता के लिए, आइए रचना करने का प्रयास करें नमूना मेनूसप्ताह के दिनों में बड़ा उपवास। यह देखते हुए कि सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को सूखे खाने का दिन माना जाता है, आपको अपने आप को फलों, सब्जियों और खादों तक सीमित रखना होगा। इन दिनों आप खाना नहीं बना सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको पूरे दिन कच्ची गाजर काटनी होगी, क्योंकि आप सब्जी या फलों का सलाद बना सकते हैं, और ड्रेसिंग के रूप में नींबू या नीबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:
1 एवोकैडो
1 लाल शिमला मिर्च,
1 हरी शिमला मिर्च,
1 पीली मीठी मिर्च
1 संतरा
1 गुच्छा ताजा पुदीना
1 नींबू का रस,
नमक।

खाना बनाना:
संतरे को छीलें, स्लाइस में विभाजित करें और प्रत्येक स्लाइस से फिल्म को हटा दें। एवोकैडो छीलें, गड्ढे को हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। संतरे और एवोकाडो के स्लाइस को एक सपाट प्लेट पर रखें। लाल, हरी और पीली मिर्च को डी-सीड करें और पतले छल्ले में काट लें, फिर एवोकैडो और नारंगी के स्लाइस पर रखें। पुदीने की पत्तियों को गारे से पीसकर उसमें एक नींबू का रस और नमक मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद तैयार करें और इसे लीन टेबल पर परोसें।

सामग्री:
3 एवोकैडो
3 नाशपाती,
1 लाल शिमला मिर्च,
1 नींबू का रस,
नमक।

खाना बनाना:
एवोकैडो छीलें, गड्ढे को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। नाशपाती त्वचा और कोर से भी साफ करती है और क्यूब्स में काट लें। काली मिर्च से बीज निकाल कर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्री मिलाएं। अलग से, नींबू के रस को नमक के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें।

सामग्री:
सूखे सेब,
सूखे नाशपाती,
सूखे खुबानी,
किशमिश,
आलूबुखारा,
चीनी।

खाना बनाना:
सूखे मेवों को अच्छी तरह धो लें। सेब और नाशपाती के ऊपर उबलता पानी डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ, फिर चीनी और बचे हुए सूखे मेवे डालें। कम गर्मी पर एक और 15 मिनट के लिए कॉम्पोट को पकाएं। इसे ठंडा करके सर्व करें।

मंगलवार और गुरुवार को गर्म भोजन की अनुमति है, लेकिन बिना तेल के करना होगा। लेकिन आप मशरूम और सब्जियों को पका सकते हैं, सेंक सकते हैं या स्टू कर सकते हैं, अचार को मेज पर रख सकते हैं, नट्स के साथ नाश्ता कर सकते हैं और दलिया पका सकते हैं।

सामग्री:
1 सेंट चावल,
1 छोटा चम्मच जमीन अखरोट,
1 छोटा चम्मच जमीन मूंगफली,
1 छोटा चम्मच जमीन कद्दू के बीज
पिंड खजूर,
चीनी की चासनी में जमाया फल।

खाना बनाना:
चावल को धोइये, डालिये ठंडा पानीऔर उबाल आने दें, धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए पकाएँ। चावल उबालने के बाद, मेवे, कैंडीड फ्रूट्स और बारीक कटे खजूर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ और मिनटों तक पकाएँ।

सामग्री:
100 ग्राम सफेद गोभी,
120 ग्राम आलू,
40 ग्राम गाजर,
40 ग्राम ताजा जमी हरी मटर,
ताजा साग,
नमक।

खाना बनाना:
गोभी को बारीक काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें और गाजर को काट लें। - तैयार सब्जियों को थोड़े से पानी में ही रहने दें. आलू और पत्ता गोभी को उबलते पानी में डालें, आधा पकने तक पकाएँ, फिर उबली हुई गाजर, हरी मटर और नमक डालें। सूप को और दस मिनट तक उबालें, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

सामग्री:
1 अनार
हरे प्याज का 1 गुच्छा
3 पीसीएस। आलू,
लहसुन की 4 कलियां
आधा सेंट अखरोट,
नमक।

खाना बनाना:
आलू को छीलिये, नरम होने तक उबालिये, क्यूब्स में काटिये और ढेर में ढेर कर दीजिये। एक मोर्टार में अखरोट की गुठली, लहसुन, बारीक कटा हरा प्याज, अनार के दाने और नमक को क्रश कर लें। परिणामस्वरूप सॉस को आलू के ऊपर डालें और परोसें।

सामग्री:
पुदीना का 1 गुच्छा
1 नींबू
1 एल. शुद्ध पानी।

खाना बनाना:
नीबू को अच्छी तरह धोकर आधा काट लें। एक आधे से चार पतले स्लाइस काट लें। पुदीने की पत्तियों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पुदीने के पत्तों को आधा गिलास मिनरल वाटर के साथ पीस लें। परिणामी पुदीना प्यूरी में, नींबू के दोनों हिस्सों से रस निचोड़ें और बचा हुआ डालें शुद्ध पानी. परिणामस्वरूप जूलप को एक छलनी के माध्यम से छान लें, इसे गिलास में डालें और चूने के स्लाइस के साथ गार्निश करें।

शनिवार और रविवार को, भोजन में वनस्पति तेल जोड़ने की अनुमति है, जिसका अर्थ है कि ग्रेट लेंट के मेनू में विविधता लाना और अन्य दिनों की तुलना में अधिक संतोषजनक और संपूर्ण दाल व्यंजन बनाना संभव हो जाता है। उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ पिलाफ, भरवां मिर्च, मशरूम कुंडम, तली हुई सब्जियांऔर वनस्पति तेल पर आधारित सलाद ड्रेसिंग।

सामग्री:
3 बड़ी शिमला मिर्च,
2 छोटी तोरी
प्याज के 2 सिर,
लहसुन की 3 कलियाँ
3 बैंगन
6 बड़े चम्मच जतुन तेल,
5 टमाटर,
अजवायन के फूल,
तुलसी,
अजमोद,
नमक।

खाना बनाना:
बैंगन को बड़े क्यूब्स में काट लें, मिर्च से बीज हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें, तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गरम करें, उसमें प्याज भूनें, फिर काली मिर्च डालें, थोड़ा भूनें और नमक डालें। प्याज और काली मिर्च में तोरी और बैंगन डालें, फिर से थोड़ा नमक और लहसुन छिड़कें, फिर मसाले और आधा गिलास पानी डालें। टमाटर को उबलते पानी में डालकर उसका छिलका हटा दें। प्रत्येक टमाटर को आठ टुकड़ों में काटें और पकाने से बीस मिनट पहले, उन्हें बाकी सब्जियों में डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और नरम होने तक उबालें।

मशरूम के साथ कुंडम

सामग्री:
320 ग्राम आटा
सेंट उबलता पानी,
½ छोटा चम्मच नमक,
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,

हरे प्याज का 1 गुच्छा
बे पत्ती,
काली मिर्च के दाने,
लहसुन।

खाना बनाना:
उबलते पानी में वनस्पति तेल डालें। मैदा को छान लीजिये, इसमें नमक और उबलते पानी और मक्खन का मिश्रण डाल कर मिलाइये और आटा गूथ लीजिये. तैयार आटे को बहुत पतला बेल लें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। सूखे मशरूम 15-20 मिनट के लिए पानी से ढक दें, फिर उबाल लें। शोरबा को एक अलग कंटेनर में निकालें, मशरूम को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज के साथ भूनें। स्टफिंग को ठंडा होने दें। आटे से कटे हुए प्रत्येक वर्ग के बीच में आधा चम्मच मशरूम फिलिंग रखें और आटे को एक लिफाफे में रोल करें। वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकनाई करें, उस पर परिणामस्वरूप कुंडम डालें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट तक बेक करें। मशरूम शोरबा में मसाले जोड़ें, पके हुए कुंडम को बर्तन में व्यवस्थित करें, परिणामस्वरूप शोरबा डालें और 15 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

सामग्री:
8 शिमला मिर्च
1 सेंट चावल,
2 बल्ब
2 गाजर
2 टमाटर
लहसुन की 3 कलियाँ
अजमोद,
काली मिर्च,
चीनी,
नमक,
बे पत्ती,
टकसाल के पत्ते,
सिरका।

खाना बनाना:
चावल, प्याज, अजवायन और गाजर उबालें, बारीक काट लें और भूनें। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें और एक ब्लेंडर से काट लें, उन्हें गाजर में जड़ी-बूटियों के साथ डालें, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण और चावल से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। दो गिलास पानी में नमक, तेज पत्ता, चीनी, पुदीना और काली मिर्च डालें, परिणामस्वरूप मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर सिरका डालें। मिर्च से बीज निकालें और परिणामी मैरिनेड में 5 मिनट के लिए रखें। मिर्च को ठंडा करें, चावल और सब्जियों के मिश्रण से कीमा बनाया हुआ मांस से भरें।

उपवास करते समय इस बात का ध्यान रखें कि यह उतना शारीरिक न हो जितना कि आध्यात्मिक। व्रत के दौरान छुटकारा पाने की कोशिश करें बुरी आदतें, भौतिक वस्तुओं के जुनून से विचलित हों और अपनी आत्मा में सबसे अच्छे की ओर मुड़ें। इसके बिना, उपवास एक नियमित आहार में बदल जाएगा, और वास्तव में इसका लक्ष्य शारीरिक भुखमरी नहीं है, बल्कि नैतिक और आध्यात्मिक सफाई है!

अलीना करमज़िना

लेंट का पहला हफ्ता सबसे सख्त और सबसे कठिन होता है। हम गंभीरता के बारे में थोड़ा कम, लेकिन भारी बात करेंगे - क्योंकि मानव शरीर बल्कि निष्क्रिय है और अधिकांश लोगों को एक नए आहार में समायोजित करने में कठिनाई होती है।

लेंट के पहले सप्ताह में क्या खाना चाहिए

सबसे सख्त, प्राचीन मठ के नियमों के अनुसार, ग्रेट लेंट के पहले सप्ताह के पहले चार दिन, भिक्षुओं ने कुछ भी नहीं खाया, उन्होंने खुद को पानी में भी सीमित कर लिया। लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि कुछ सौ साल पहले लोग अतुलनीय रूप से मजबूत थे। और उन्हें उपवास दिया गया ताकि शरीर कमजोर हो जाए और वसंत की यौन पुकार पर इतनी तीव्र प्रतिक्रिया न करें। आधुनिक लोगों को इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है (यौन उत्तेजक की बिक्री इस बात की पुख्ता पुष्टि है)। इसलिए, उन लोगों के लिए जो अभी भी सबसे सख्त उपवास का पालन करना चाहते हैं, मठाधीश ग्रेट लेंट के पहले सप्ताह में पौधे के खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं, लेकिन वनस्पति तेल के बिना भी। भोजन या तो ठंडा (सब्जी या फलों का सलाद) या गर्म (पहला और दूसरा गर्म व्यंजन) हो सकता है।

हालांकि, आध्यात्मिक चरवाहों में से कोई भी ग्रेट लेंट की व्याख्या भोजन से परहेज के रूप में नहीं करता है। और जो सामान्य लोग आमतौर पर पहले स्थान पर रखते हैं, वे दूसरे को भी नहीं, बल्कि चौथी या पांचवीं योजना को आगे बढ़ाते हैं। और वे गर्व की उपस्थिति के खिलाफ चेतावनी देते हैं: "मैं उपवास करता हूं, नहीं, मैं बहुत सख्ती से उपवास करता हूं, जिसका अर्थ है कि मैं बहुतों से बेहतर हूं।" ऐसे में बेहतर है कि आप जो चाहें खाएं।

मायूसी, उदासी और लगातार चिड़चिड़ेपन की भी आपको जरूरत नहीं है। "ग्रेट लेंट को शारीरिक और आध्यात्मिक शक्ति के लिए खुद को परखने के अवसर के रूप में देखें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने आहार से क्या काटते हैं - मांस, अंडे, दूध या आपका पसंदीदा रिसोट्टो। कुछ लोगों के लिए मांस छोड़ना आसान है, लेकिन मिठाई छोड़ना एक परीक्षा है! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या खाना बंद कर देते हैं, जब तक कि यह प्रतिबंध मुख्य बात को अस्पष्ट नहीं करता है ”- यह संक्षेप में आध्यात्मिक चरवाहों का मुख्य संदेश है।

लेंट के पहले सप्ताह में क्या न करें

ग्रेट लेंट के पहले सप्ताह के दौरान, गहन धार्मिक लोग हर दिन चर्च में पश्चाताप के लिए प्रार्थना करने आते हैं। और फिर, कौन आधुनिक लोगइसे ख़रीद सकते हैं? लेकिन उन लोगों को याद करना जिन्हें हमने जानबूझकर या अनजाने में नाराज किया था, जिनसे हमने झूठ बोला था या कठोर थे - इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, है ना? ग्रेट लेंट के पहले सप्ताह में अपनी गलतियों को महसूस करने की कोशिश करें और इससे सही निष्कर्ष निकालें। अशिष्टता, झूठ, चिड़चिड़ापन और हमारे अन्य "मामूली" पाप भी ग्रेट लेंट के पहले सप्ताह के दौरान अस्वीकार्य हैं (जैसा कि, वास्तव में, पूरे लेंट में, और वास्तव में पूरे जीवन में, सामान्य रूप से)।

एक और प्रतिबंध जिस पर पुजारी जोर देते हैं वह है "सूचना की भूख", यानी टेलीविजन और इंटरनेट की अस्वीकृति और किसी भी हिंसक मनोरंजन।

ग्रेट लेंट का पहला सप्ताह एक बड़े के साथ समाप्त होता है रूढ़िवादी छुट्टी- रूढ़िवादी की विजय। इस दिन चर्च में आप स्वीकार कर सकते हैं और भोज ले सकते हैं। बहुत सख्त उपवास रखने वालों के लिए भोग हैं: आप वनस्पति तेल खा सकते हैं। ग्रीस में, इस दिन और लेंट के अन्य रविवारों को समुद्री भोजन की अनुमति है।

तस्वीरें इस्तेमाल की गई जमातस्वीरें

लेंट 2019 को चर्च में केंद्रीय (मुख्य) पद माना जाता है रूढ़िवादी कैलेंडर, जो मुख्य अवकाश की शुरुआत की तैयारी कर रहा है धार्मिक दुनिया- ईस्टर।

लिटर्जिकल वर्ष में, इस अवधि को मुख्य रूप से विशेष सेवाओं, प्रार्थनाओं, पश्चाताप और यीशु मसीह के जीवन और मृत्यु के स्मरण की विशेषता है। ग्रेट लेंट की स्थापना 40 दिनों के उपवास के सम्मान में की गई थी जिसका उद्धारकर्ता ने जंगल में पालन किया था।

ग्रेट लेंट ग्रेट ईस्टर के उज्ज्वल पर्व का मार्ग है, जिसके माध्यम से एक आस्तिक को खुद को सख्ती से रखते हुए गुजरना चाहिए। न केवल भोजन के उपयोग पर प्रतिबंध लगाया गया है, बल्कि इस समय को मस्ती और आनंद में बिताना भी मना है। ग्रेट लेंट चर्च कैलेंडर के सबसे सख्त उपवासों में से एक है, यह ईस्टर से सात सप्ताह पहले शुरू होता है और इसमें चालीस दिन (चौदह) और ईस्टर (जुनून सप्ताह) से एक सप्ताह पहले होता है। चालीस दिन इस तथ्य के सम्मान में मनाया जाता है कि यीशु मसीह ने चालीस दिनों के लिए रेगिस्तान में उपवास किया, और पवित्र सप्ताह (सप्ताह) मसीह के जीवन की स्मृति है आखरी दिनउसका जीवन, उसका क्रूस और पुनरुत्थान।

मार्च 11 - 17, 2019, ग्रेट लेंटा का 1 सप्ताह (सप्ताह)

ग्रेट लेंट के पहले सप्ताह को फेडोर्स वीक कहा जाता है। इस समय, रूढ़िवादी विश्वास के सभी रक्षकों को याद करने की प्रथा है।

• 11.03 सोमवार - भोजन, पानी से इनकार;
• 12.03 मंगलवार - मसूर की रोटी, पानी;
• 13.03 बुधवार - सूखा भोजन;
• 14.03 गुरुवार - सूखा भोजन;
• 15.03 शुक्रवार - बिना तेल डाले उबला हुआ खाना;
• 16.03 शनिवार - वनस्पति तेल के साथ उबला हुआ भोजन, थोड़ा लाल प्राकृतिक शराब;
• 17.03 रविवार - मक्खन, शराब के साथ उबला हुआ खाना।

"सूखा भोजन" शब्द उन अनुमोदित उत्पादों के भोजन को संदर्भित करता है जिनका गर्मी उपचार नहीं हुआ है।

फरवरी 26 - मार्च 4, ग्रेट लेंटा का दूसरा सप्ताह (सप्ताह)

सेंट ग्रेगरी पालमास, थेसालोनिकी के आर्कबिशप के सम्मान में चर्च के नीचे से गुजरता है।

• 18.03 सोमवार - सूखा भोजन;
• 19.03 मंगलवार - उबला हुआ भोजन बी / मी;
• 20.03 बुधवार - सूखा भोजन;
• 21.03 गुरुवार - उबला हुआ भोजन बी / मी;
• 22.03 शुक्रवार - सूखा भोजन;
• 23.03 शनिवार - वनस्पति तेल, शराब के साथ उबला हुआ भोजन;
• 24.03 रविवार - वनस्पति तेल, शराब के साथ उबला हुआ भोजन।

मार्च 25 - 31, 2019, ग्रेट लेंटा का तीसरा सप्ताह (सप्ताह)

"क्रूसेडिंग", चर्चों में मुख्य प्रतीक को ऊंचा करने वाली सेवाएं आयोजित की जाती हैं ईसाई मत- पार। प्रत्येक चर्च में वेदी से क्रूस को हटाने का एक गंभीर तरीका है।

• 25.03 सोमवार - सूखा भोजन;
• 26.03 मंगलवार - बिना तेल का उबला खाना;
• 27.03 बुधवार - सूखा भोजन;
• 28.03 गुरुवार - उबला हुआ भोजन बी / मी;
• 29.03 शुक्रवार - सूखा भोजन;
• 30.03 शनिवार - तेल, शराब के साथ उबला हुआ भोजन;
• 31.03 रविवार - मक्खन, शराब के साथ उबला हुआ खाना।

अप्रैल 1 - 7, 2019, ग्रेट लेंटा का चौथा सप्ताह (सप्ताह)

मंदिरों में वे सीढ़ी के भिक्षु जॉन की पूजा करते हैं।

एक महत्वपूर्ण ईसाई अवकाश, उद्घोषणा, इस सप्ताह पड़ता है। चर्च चार्टर के अनुसार, यदि ऐसी छुट्टियां उपवास के दिनों में आती हैं, तो उपवास करने वालों के लिए रियायतें प्रदान की जाती हैं। घोषणा के उत्सव के दिन, वनस्पति तेल, मछली और थोड़ी लाल प्राकृतिक शराब के साथ गर्म उबला हुआ भोजन खाने की अनुमति है।

दिन के हिसाब से खाना:

• 1.04 सोमवार - सूखा भोजन;
• 2.04 मंगलवार - उबला हुआ भोजन बी / मी;
• 3.04 बुधवार - सूखा भोजन;
• 4.04 गुरुवार - उबला हुआ भोजन बी / मी;
• 5.04 शुक्रवार - सूखा भोजन;
• 6.04 शनिवार - वनस्पति तेल के साथ उबला हुआ भोजन;
• 7.04 रविवार, घोषणा - वनस्पति तेल, मछली और समुद्री भोजन, प्राकृतिक रेड वाइन के साथ उबला हुआ भोजन।

अप्रैल 8 - 14, 2019, 2019 में ग्रेट लेंट का 5 वां सप्ताह (सप्ताह)

मिस्र की रेवरेंड मैरी, जिनका जीवन सभी विश्वासियों के लिए शिक्षाप्रद हो गया है, कह रही है कि ईमानदारी से पश्चाताप के माध्यम से भगवान का मार्ग प्रशस्त किया जा सकता है।

2019 में लेंट का यह सप्ताह, एक और प्रमुख चर्च की छुट्टियांपाम संडे, उपवास करने वालों के लिए चार्टर द्वारा अनुमत संगत भोगों के साथ।

भोजन कैलेंडर दिन के अनुसार:

• 8.04 सोमवार - सूखा भोजन;
• 9.04 मंगलवार - उबला हुआ भोजन बी / मी;
• 10.04 बुधवार - सूखा भोजन;
• 11.04 गुरुवार - उबला हुआ भोजन बी / मी;
• 12.04 शुक्रवार - सूखा भोजन;
• 13.04 शनिवार - वनस्पति तेल के साथ उबला हुआ भोजन, थोड़ी शराब;
• 14.04 रविवार - मक्खन, शराब के साथ उबला हुआ खाना।

अप्रैल 15 - 21, 2019 - 2019 में ग्रेट लेंट का छठा सप्ताह (सप्ताह)

"पाम ब्रांच", यरूशलेम में प्रभु के प्रवेश की महिमा करता है।

दिन के हिसाब से खाना:

• 15.04 सोमवार - सूखा भोजन;
• 16.04 मंगलवार - उबला हुआ भोजन बी / मी;
• 17.04 बुधवार - सूखा भोजन;
• 18.04 गुरुवार - उबला हुआ भोजन बी / मी;
• 19.04 शुक्रवार - सूखा भोजन;
• 20.04 शनिवार - मक्खन, लाल कैवियार, शराब के साथ उबला हुआ भोजन;
• 21.04 रविवार, पाम संडे - मक्खन, मछली, शराब के साथ उबला हुआ भोजन।

अप्रैल 22 - 28, 2019 - 2019 में ग्रेट लेंट का 7 वां सप्ताह (सप्ताह), पवित्र सप्ताह

पवित्र सप्ताह, जिसका हर दिन भरा होता है महत्वपूर्ण घटनाएँमें वर्णित पवित्र बाइबल. केवल एक सप्ताह में, मसीह ने प्रेम और आराधना से लेकर विश्वासघात तक सभी मानवीय भावनाओं का अनुभव किया, पकड़ा गया और जेल में डाल दिया गया, सूली पर चढ़ा दिया गया, मर गया और दफनाया गया, और अंत में, एक चमत्कारी उज्ज्वल पुनरुत्थान।

पवित्र सप्ताह के प्रत्येक दिन को विश्वव्यापी चर्च द्वारा विहित किया गया था और इसे पवित्र सप्ताह कहा जाता था।

दिन के हिसाब से खाना:
इस सप्ताह, सबसे सख्त पद स्थापित है, आप केवल एक बार शाम को आकाश में पहले तारे के प्रकट होने के बाद भोजन कर सकते हैं। इस सप्ताह मुख्य प्रश्न केवल यह हो सकता है कि क्या खाना बिल्कुल भी संभव है? पुजारी जवाब देते हैं कि यह संभव है, लेकिन भोजन बहुत कम होना चाहिए।

• 22.04 सोमवार - सूखा भोजन;
• 23.04 मंगलवार - सूखा भोजन;
• 24.04 बुधवार - सूखा भोजन;
• 25.04 गुरुवार - सूखा भोजन;
• 26.04 शुक्रवार - भोजन से इनकार, मसीह के जीवन के शोकपूर्ण अंतिम घंटों से जुड़ा;
• 27.04 शनिवार - सूखा भोजन;
• 28.04 रविवार, ईसा मसीह के जी उठने का पर्व - मांसाहारी, भोजन सेवन पर सभी प्रतिबंध हटा दिए जाते हैं।

उपवास से सही ढंग से बाहर निकलना महत्वपूर्ण है, सामान्य आहार और भोजन की मात्रा को धीरे-धीरे बहाल करना, यह पता लगाना कि आप पोषण विशेषज्ञों से कुछ "भारी" खाद्य पदार्थ कब खा सकते हैं। हालांकि, हम तुरंत कह सकते हैं कि अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, शुरुआती दिनों में मांस के बजाय मछली को वरीयता देना बेहतर होता है।

ग्रेट लेंट 2019 आप दिन में क्या खा सकते हैं, पोषण कैलेंडर: उपवास का बिंदु भोजन को सीमित नहीं करना है, यह मुख्य लक्ष्य नहीं है

ग्रेट लेंट के दौरान पशु मूल के भोजन - मांस, अंडे, दूध खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। हालाँकि, मछली खाने की अनुमति है, लेकिन केवल पाम संडे की छुट्टियों और घोषणा के दिन भगवान की पवित्र मां. लेंट के दौरान समुद्री भोजन जैसे स्क्विड, झींगा, मसल्स खाना प्रतिबंधित नहीं है।

लेकिन, यह मत भूलो कि ग्रेट लेंट एक रूढ़िवादी आहार नहीं है, और उपवास का उद्देश्य पेट की इतनी सफाई नहीं है, बल्कि मानव आत्मा की सफाई है।

उपवास का उद्देश्य ईश्वर के करीब जाना है। सब कुछ क्षुद्र, जीवन की व्यर्थता, उसके अतिरिक्त शोर को फेंक दो। उपवास से घमंड से ऊपर उठना संभव हो जाता है। भोजन में प्रतिबंध - बिंदुओं में से केवल एक। यह प्रार्थना भी है, अधिक बार भोज, आध्यात्मिक साहित्य पढ़ना। और इन 40 दिनों के दौरान - एक व्यक्ति को आध्यात्मिक आयाम को महसूस करना चाहिए और भगवान को महसूस करना चाहिए।