Um ein köstliches Schokoladendessert zuzubereiten, das in Ihrem Mund schmilzt und für seine Köstlichkeit in Erinnerung bleibt Aussehen, muss die Gastgeberin eine Reihe von Regeln befolgen.

Erstmal Vorrat anlegen notwendige Produkte; Zweitens, den Teig richtig nageln und Schokocreme; Drittens, schalten Sie die Fantasie ein und dekorieren Sie den Schokoladenkuchen.

Einer der grundlegenden Schritte, um Ihren Kakao-Schokoladen-Kuchen zu verwandeln Koch Meisterwerk, das ist die Zubereitung der Creme. Für Kekskuchen mit Kakao eignen sich mehrere Arten von Schichten, über die wir heute sprechen werden.

Anforderungen an Kakaokekscreme

Für jede Creme benötigen Sie bestimmte Produkte, und vor allem müssen sie von hoher Qualität sein.

Welche Zutat Sie auch immer kaufen, stellen Sie sicher, dass sie frisch ist, sonst kann das Endergebnis den Geschmack des ganzen Desserts verderben.

Die gute Nachricht ist, dass selbst eine unerfahrene Gastgeberin, die von solchen Dingen keine Ahnung hatte, mit der Zubereitung der Creme zurechtkommt.

Allgemeine Bestimmungen:

1. Schokoladencreme sollte dick sein, eine zu dünne Masse macht Schokoladenkuchen mit Kakao saftig. Umgekehrt darf es nicht sein, da sonst die Schokoladencreme den Schokoladenkuchen nicht gut tränkt.
2. Ein Mixer hilft, der Creme Leichtigkeit und Luftigkeit zu verleihen. In seiner Abwesenheit können Sie mit einem Schneebesen auskommen, aber dann wird es mehr Zeit und Mühe kosten, die Aufgabe zu erledigen.
3. Der Geschmack und das Aroma der Creme hängt von den zusätzlichen Zutaten ab, die Sie hinzufügen. Sehr oft werden der Schokoladencreme auf einem Schokoladenkuchen Kokos- oder Schokoladenstückchen, Vanillezucker und gehackte Nüsse hinzugefügt.

Klassisches Rezept: Pudding für Kekskuchen mit Kakao

Um einem Dessert mit Kakaozartheit und einem besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie die Puddingmasse in Milch verwenden. Aber nicht nur Pudding wird zum Imprägnieren von Keksen verwendet.

Eclairs, Röhrchen, andere süße Backwaren kommen selten ohne Cremefüllung oder -schicht aus.

Für einen Liter Milch benötigen Sie:

eine Tüte Vanillezucker; 0,3 kg weißer Zucker; 4 Eier; ein Esslöffel Butter und 6 EL. Esslöffel Weizenmehl.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir Milch in einen Topf mit dickem Boden gießen und auf den Herd stellen.

Dann:

1. Milch erhitzen und mit Zucker verrühren. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und alle Zuckerkristalle auflösen.
2. In einer separaten Schüssel Eier mit Mehl und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Unter ständigem Rühren einige Esslöffel heiße Milch in die entstandene Masse gießen und mit einem Schneebesen gründlich verquirlen. Sie sollten eine homogene Mischung erhalten, die Sie in einen Topf gießen müssen.
4. Erhitzen Sie die Sahne bei schwacher Hitze, bis sie eindickt.
5. Hinzufügen Butter, gründlich mischen und die Masse in eine Schüssel geben.
6. Um zu verhindern, dass sich auf der Oberfläche eine dichte Kruste bildet, decken Sie die dicke Creme mit Frischhaltefolie ab. Es sollte fest an die Sahne gedrückt werden, damit sich beim Abkühlen kein Kondenswasser bildet.

Rezept: Leckere Quarkcreme

Butterdicke Sahne auf Basis von Sauermilchkäse behält ihre Form gut bei, hat eine zarte und luftige Textur.

Es passt gut zu Zutaten wie Nüssen, Schokolade, Trockenfrüchten, Beeren.

Vor der Zubereitung der Schicht muss der Hüttenkäse vorbehandelt werden, dh durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer geschlagen werden.

Nach einer solchen Verarbeitung verschwinden alle Körner spurlos und das Produkt selbst erhält eine weiche Textur.

Nehmen:

Öl - eine Packung; 400 g Hüttenkäse; 1 Tasse Puderzucker oder feinkörniger Zucker; irgendein Duft.

Fortschritt:

1. Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen.
2. Die Butter einweichen und zusammen mit dem Puderzucker mit einem Mixer glatt und schaumig schlagen. Fügen Sie Dufttropfen oder -pulver hinzu.
3. Fügen Sie der Ölmischung in Teilen geriebenen Hüttenkäse hinzu. Schlagen Sie die dicke Masse ständig mit einem Mixer, damit ihre Struktur zart und luftig wird.

Rezept: Sahnecreme mit Dörrpflaumen für Kekskuchen

Perfekt für Schokoladenkuchen mit Kakao Besser passen Sahne Sahne. Ihr Fettgehalt sollte maximal sein, da dieser für den Aufschlagprozess von großer Bedeutung ist.

Diese Produkte benötigen Sie:

150 ml süßer Sirup mit Zusatz von Trauben- oder Apfelsaft; 3 große Löffel weißer Zucker; ein halber Liter Sahne 33% Fett.

Bereiten Sie Pflaumen im Voraus vor, es ist besser, diesen Vorgang am Abend durchzuführen. Nämlich: Trockenfrüchte unter fließendem Wasser abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend von Steinen befreien und in kleine Würfel schneiden.

1. Gehackte Dörrpflaumen in eine Schüssel geben, Sirup darübergiessen. Wenn Sie keinen Fruchtsaft hinzufügen möchten, fügen Sie ein paar Tropfen Mandelessenz hinzu. Es verleiht der Creme einen besonderen Geschmack.
2. Gerichte mit Pflaumen in Sirup werden in das Kühlschrankregal geschickt. Der Einweichvorgang dauert die ganze Nacht.
3. Mahlen Sie morgens die erweichten Pflaumenstücke in einem Fleischwolf oder schlagen Sie mit einem Mixer. Es ist nicht notwendig, daraus ein homogenes Püree zu machen, es ist besser, dass die Masse einer dicken Marmelade ähnelt, in der kleine Stücke auftauchen.
4. Es ist Zeit, die Sahne zu schlagen. Gießen Sie sie dazu in lose Schalen und verwandeln Sie sie mit einem Mixer in eine Luftmasse. Gießen Sie beim Schlagen von Sahne Kristallzucker in Teilen ein.

Wenn Sie die Kekskuchen mit Kakao schichten, machen Sie die erste Schicht aus zerkleinerten Pflaumen und die zweite aus Schlagsahne.

Wechseln Sie die Schichten ab und dekorieren Sie dann die Oberfläche Biskuitkuchen mit Kakaoglasur.

Es kann Zucker, Schokolade oder Gelatine sein. Als nächstes werden wir herausfinden, wie man Sahneglasur zu Hause macht.

Rezept: Sahnehäubchen für Schokoladenkekskuchen

Eine sehr einfache Art, Desserts mit Schokolade zu dekorieren, ist nicht teuer in Bezug auf Zeit und notwendige Produkte.

Nehmen Sie 150 g dunkle Schokolade und Sahne und beginnen Sie mit dem Kochen.

Dafür:

1. Die Sahne in einem Topf mit schwerem Boden zum Kochen bringen. Kochen ist nicht erforderlich, es reicht aus, dass sich an der Oberfläche kleine Blasen bilden.
2. Ohne zu zögern das Geschirr vom Feuer nehmen und auf den Tisch stellen.
3. Während die Sahne noch warm ist, die Schokoladenstückchen hinzufügen und mit einem Spatel umrühren, bis die Sahne vollständig geschmolzen ist.
4. Warten Sie, bis die Schokoladenkuchenglasur abgekühlt und eingedickt ist (wie auf dem Foto), danach kann sie für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Rezept für Proteincreme auf Gelatine

Die Struktur dieser Tortencreme ähnelt einem Soufflé, ebenso luftig und zart. Es hält seine Form gut und eignet sich für eine Schicht Kekse und andere weiche Kakaokuchen.

Du musst nehmen:

20 g Gelatinepulver; 150 ml Wasser; 2 Tassen Zucker; 50 g Kondensmilch; 10 rohes Eiweiß; Teelöffel Vanilleextrakt.

Bereiten Sie die Eier vor, indem Sie sie mit einer Bürste waschen und mit einem Papiertuch abwischen. Da wir rohes Eiweiß verwenden werden, müssen wir auf Nummer sicher gehen und das Salmonellose-Risiko minimieren.

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, geben Sie es in eine Glas- oder Emailschüssel und kühlen Sie es. Wie Sie wissen, schlagen gekühlte Proteine ​​​​schneller und besser, also schaffen Sie alle notwendigen Bedingungen.
2. In einen kleinen Behälter Gelatine mit kaltem Wasser gießen und einige Minuten quellen lassen.
3. Erhitzen Sie die gequollene Gelatine in einem Wasserbad oder bei sehr schwacher Hitze. Die Mischung muss nicht gekocht werden, da sie sonst ihre Eigenschaften verliert.
4. Die Gelatinelösung abseihen und mit Kondensmilch mischen. Die Mischung vorerst beiseite stellen und gelegentlich mit einem Spatel umrühren. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden, stellen Sie das Geschirr dazu in warmes Wasser oder stellen Sie es auf einen Heizstrahler.
5. In der Zwischenzeit sind die Proteine ​​bereits abgekühlt und es ist Zeit, sie zu einem üppigen Schaum zu schlagen. Um den Vorgang zu beschleunigen, fügen Sie ein paar Salzkristalle hinzu und verwenden Sie einen elektrischen Mixer. Gießen Sie nach und nach Kristallzucker ein, und Sie können sehr bald einen dichten Proteinschaum zubereiten, der seine Form gut behält.
6. Gießen Sie die warme Gelatinelösung in einem dünnen Strahl in das Eiweiß und schlagen Sie die Schokoladenkuchenschicht ständig bei mittlerer Geschwindigkeit.

Einfaches Rezept: Sahne mit Butter

Um Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kakao zarter und schmackhafter zu machen, schlage ich vor, Buttercreme aus Zuckersirup zu machen.

Ob der Sirup die richtige Konsistenz erreicht hat, können Sie mit einem Softball-Test oder einem Lebensmittelthermometer feststellen.

Zutaten:

drei Eigelb; 150 g weißer Zucker; Butter - 250 g; eine Tüte Vanillezucker; 6 große Löffel Wasser.

Fortschritt:

1. Aus Wasser und Zucker muss Sirup hergestellt werden. Sie können die Bereitschaft mit einem Thermometer (es sollte 120 Grad betragen) oder mit einem „Softball“ -Test feststellen. Ein Tropfen Sirup sollte zu einer transparenten Kugel von weicher Konsistenz rollen (siehe Foto).
2. Das Eigelb mit Vanillezucker zerdrücken und mit warmem Sirup schlagen. Rühren Sie die Mischung kräftig um, um ein Abplatzen zu verhindern.
3. Die restliche Zutat nach und nach zur Buttercreme für den Kuchen geben. Die Masse sollte weich und elastisch sein.

Schokoladencreme mit Kakao für Kekskuchen

Das Aroma von Schokolade und ein besonderer Farbton verleihen der Creme Kakaopulver. Damit die Schokoladencreme einen reichhaltigeren Geruch erhält, können Sie etwas Vanilleextrakt oder Vanillezucker hinzufügen.

Sie benötigen folgende Produkte: 0,4 kg Butter und Kondensmilch; 2/3 Kakaopulver.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Bringen Sie die Butter in einen weichen Zustand, schneiden Sie sie in kleine Stücke und lassen Sie sie 40-45 Minuten auf dem Tisch liegen.
2. Die Butter mit einem Mixer etwa fünf Minuten lang schlagen, bis eine cremige Paste entsteht.
3. Fügen Sie portionsweise Kondensmilch hinzu, während Sie die Masse mit dem Aroma von Schokolade mit einem Mixer schlagen.
4. Das Kakaopulver vorsichtig unter die Schokoladenbuttercreme heben, bis es vollständig glatt ist.

Um die Masse mit Kakao fertig zu stellen, arbeiten Sie noch ein paar Minuten mit einem Mixer.

Mein Videorezept

Schokoladenkuchencreme verwandelt selbst die erfolglosesten gebackenen Kuchen. Es wird eine köstlich schmackhafte, süße Füllung zubereitet verschiedene Wege: von Budget bis komplizierter. Das Ergebnis ist immer ein köstlicher Leckerbissen, den Naschkatzen jeden Tag genießen können.

Wie macht man Schokoladencremetorte?

Das Rezept für Schokoladencreme für die Torte hat viele Variationen, jeder kann die richtige für sich bestimmen. Die Hauptbedingung ist, dass es glatt und ohne Klumpen sein sollte, damit der Geschmack jeder Süße obenauf ist.

1. Aus Kakaopulver lassen sich leckere Schokoladencremetorten herstellen. Bei solchen Rezepten werden trockene Zutaten gemischt, dann flüssige in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren eingebracht, damit sich keine Klumpen bilden.
2. Wird die Schokoladencreme für den Kuchen aus Stückschokolade oder aus einer Tafel hergestellt, dann werden die Stücke zunächst im Wasserbad geschmolzen, erst dann werden die Begleitkomponenten hinzugefügt.
3. Die flüssige Basis der Sahne können Milchprodukte sein: Sahne, Hüttenkäse, Joghurt und Milch. Es kann mit Wasser, Quark oder Butter gefüllt werden.

Schokoladencreme für Kuchen aus Kakaopulver

Schokoladencremetorte lässt sich am einfachsten mit Kakao zubereiten. Spezifische Produkte sind nicht erforderlich, die Basis kann sowohl Wasser als auch Milch sein, wodurch die Füllung dick, dicht und sehr schmackhaft wird. Diese Version ist dem Vanillepudding sehr ähnlich, wird aber ohne Eier zubereitet, was den Prozess stark vereinfacht und die Textur der Creme leichter macht.

Zutaten:

• milch (Wasser) - 2 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Kakaopulver (dunkel) - 4 Esslöffel;
• Mehl - 2 EL. L.;
• Butter - 150 g.

Kochen

1. Zucker, Kakao und Mehl mischen.
2. Ein wenig Milch einfüllen, zunächst eine dicke Masse kneten und nach und nach mit Flüssigkeit verdünnen.
3. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bis zum Kochen erhitzen.
4. 15 Minuten abkühlen lassen, Butter hinzufügen, umrühren.
5. Bevor die Schokoladencreme für den Kuchen verwendet wird, muss sie vollständig abgekühlt sein.

Schokoladencreme für Schokoladenkuchen - Rezept

Schokoladencreme für Schokoladenkuchen ist nicht schwieriger herzustellen als aus Pulver, aber das Ergebnis wird offensichtlich besser, der Geschmack ist reicher und heller. Bevor Sie mit der Herstellung fortfahren, müssen Sie bedenken, dass die Creme umso dichter und dicker wird, je höher der Anteil an Kakaobohnen in der Zusammensetzung des Produkts ist. Wird eine solche Füllung warm verwendet, tränkt sie Kekse und sogar Mürbeteigkuchen gut. Eine solche Schokoladencreme zum Eindecken des Kuchens eignet sich sehr gut.

Zutaten:

• schokolade - 200 g;
• milch - 1 EL;
• Zucker - 150 g;
• Butter - 150 g.

Kochen

1. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
2. Milch mit Zucker erhitzen, ohne zu kochen.
3. Die Schokolade unter ständigem Rühren in die Milchmasse gießen.
4. Das Öl hinzugeben und die Creme etwas abkühlen lassen, währenddessen dickt sie ein.

Schokolade wird ohne Zugabe von flüssigen Zutaten zubereitet und kommt sehr dick und dicht heraus, daher ist es besser, die Kuchen vor dem Gebrauch mit Sirup zu tränken. Dies ist das perfekte Topping für eine lockere Keksbasis und passt gut zu Beeren, um ein Dessertrezept zu ergänzen.

Zutaten:

• Mascarpone - 500 g;
• dunkle Schokolade - 200 g;
• Puderzucker - 100 g.

Kochen

1. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
2. Mascarpone und Glasur mit einem Mixer schaumig schlagen.
3. Gießen Sie warme (nicht heiße!) Schokolade hinein und schlagen Sie erneut mit einem Mixer.

Schokocreme auf Sahne für den Kuchen kommt ganz leicht und luftig daher. Damit die Masse von hoher Qualität wird, verwenden Sie 35% Sahne, sie sollten kalt sein und nicht übertreiben, achten Sie auf die Konsistenz, damit das Produkt nicht zu Butter wird. Schokolade wird am Ende des Garvorgangs warm hinzugefügt. Diese Creme eignet sich gut zum Einweichen von Kuchen und zum Dekorieren des fertigen Desserts.

Zutaten:

• Sahne 35% - 200 ml;
• schokolade - 100 g;
• Puderzucker - 150 g.

Kochen

1. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, beiseite stellen, sie sollte vor Gebrauch warm sein.
2. Kalte Sahne mit hoher Geschwindigkeit schlagen, Pulver einfüllen.
3. Setzen Sie den Verlauf des Geräts fort und gießen Sie warme Schokolade ein.

Die einfachste Schokoladencreme für Kuchen ist saure Sahne. Er hilft aus, wenn Sie schnell ein Dessert für Tee bauen müssen. Es ist perfekt für gekaufte Kuchen, tränkt sie gut, sodass Sie keine Imprägnierung in Form von Sirup verwenden müssen. Als Schokoladenbasis reichen Kakaopulver und ein dunkler oder Milchriegel.

Zutaten:

• saure Sahne 25% - 400 ml;
• Kakao - 3 EL. L.;
• Schokolade - 50 g;
• Puderzucker - 50 g;
• Verdickungsmittel für Sauerrahm (falls erforderlich).

Kochen

1. Schokolade schmelzen, abkühlen bis warm.
2. Die gekühlte saure Sahne schlagen, Pulver, Kakao und Verdickungspulver hinzufügen.
3. Gießen Sie die Schokolade ein, während Sie den Mixer noch eine Minute laufen lassen.

Solch eine dicke Schokoladencreme für einen Kuchen wird oft verwendet, um ein Dessert oder eine dichte Schicht zwischen Kuchen zu dekorieren. Damit aus der Butter eine Creme wird, wird sie mit Puderzucker bei hohen Drehzahlen des Mixers sanft luftig geschlagen. Kühlen Sie es vor Gebrauch. Er wird mit der Imprägnierung von Kuchen nicht fertig, dafür ist es besser, Sirup zu verwenden.

Zutaten:

• Butter 82% - 200 g;
• Puderzucker - 200 g;
• schokolade - 150 g;
• Vanille.

Kochen

1. Schokolade schmelzen und kühl stellen, bis sie warm ist.
2. Weiche Butter wird mit einem Mixer geschlagen und Pulver hinzugefügt. Die Masse sollte weiß werden und sich in eine leichte Creme verwandeln.
3. Kaum warme Schokolade in dünnem Strahl dazugiessen, weiterschlagen.
4. Schokolade sollte vor der Verwendung vollständig abgekühlt sein.

Die leckerste Schokoladenkuchencreme ist Charlotte. Das Rezept ähnelt, aber in diesem Fall werden keine Verdickungsmittel in Form von Mehl oder Stärke hinzugefügt. Für einen besonderen Geschmack fügen Sie der Komposition Rum oder Schokoladenlikör hinzu, wenn ein Dessert für Kinder zubereitet wird, ersetzen Sie Alkohol durch Vanille. In jedem Fall wird das Dessert Mega-Schokolade und wird definitiv alle Naschkatzen erobern.

Zutaten:

• milch - 150 ml;
• Zucker - 200 g;
• Eigelb - 3 Stk .;
• Öl - 150 g;
• schokolade - 150 g;
• Alkohol - 20 ml.

Kochen

1. Das Eigelb mit Zucker schlagen, die Milch einfüllen und in ein Wasserbad stellen.
2. Die Masse kochen, bis sie eingedickt ist.
3. Weiche Butter zu einer weißen, schaumigen Masse schlagen, Likör und Milch hinzufügen, ohne den Mixer anzuhalten.
4. Schokolade schmelzen und in die Sahne giessen, mischen.
5. Bevor die Schokoladencreme von Charlotte für den Kuchen verwendet wird, muss sie vollständig abgekühlt sein.

Sie können Schokolade nach jedem Rezept herstellen. Üppige Kuchen lassen sich sehr leicht einweichen. Wenn Sie keine Zeit haben, ein komplexes Dessert zu bauen, machen Sie eine Imprägnierung auf Basis von Kondensmilch, Butter und fügen Sie der Zusammensetzung gehackte Nüsse hinzu. Für einen pikanten Geschmack können Sie etwas Rum oder Kaffeelikör nachgießen, Vanille eignet sich für eine Kindertorte.

Zutaten:

• gekochte Kondensmilch - 200 ml;
• Öl - 180 g;
• Kaffeelikör - 50 ml;
• Kakao - 2 EL. l.

Kochen

1. Weiche Butter zu einer schaumigen weißen Masse schlagen.
2. Kondensmilch zugeben und weiter schlagen.
3. Gießen Sie Kakao hinein und fügen Sie Likör hinzu.
4. Creme vor Gebrauch leicht kühlen.

Für eine Torte hat es sich beim Dekorieren von Desserts bestens bewährt. Indem Sie die Dichte und Dichte der Füllung anpassen, können Sie außergewöhnliche Süßwaren-Meisterwerke in Ihrer Küche kreieren. Wenn Sie heikle Arbeiten ausführen müssen, wählen Sie Schokolade mit toller Inhalt Kakaobohnen dickt eine solche Creme schnell ein. Wenn Sie schöne Tropfen auf dem Kuchen machen müssen, ist Ganache die perfekte Lösung.

Eines der beliebtesten Desserts aller Naschkatzen der Welt kann natürlich Sahne genannt werden, nämlich Schokolade. Und es ist unmöglich, die Variationen seiner Zubereitung zu zählen - es gibt unzählige davon. Ein solcher Leckerbissen auf Schokoladenbasis eignet sich zum Überziehen von Kuchen, zum Füllen von Kuchen oder als separater Leckerbissen.

Je nach Zubereitungsmethode können Cremes flüssig, dick, dicht oder luftig sein, aber was auch immer sie sind, wenn Schokolade in der Zusammensetzung enthalten ist, wird diese Masse sehr lecker sein.

Schokoladencreme ist ein ziemlich vielseitiges Produkt, und sie ist berühmt für diese Qualität, weil Kakao oder geschmolzene echte Schokolade zu fast jeder gewöhnlichen weißen Creme hinzugefügt werden kann und die übliche Creme zu Schokolade wird.

Klassisches Rezept

Dies ist die älteste und sehr einfache Version dieser Delikatesse.

Die Schokolade auf beliebige Weise schmelzen, auf etwa 45 ° C abkühlen. Während der Schokoriegel abkühlt, die Butter separat mit Vanillezucker (alternativ Vanillezucker) und Salz schaumig schlagen. Die Butter weiter schlagen, Eier und Pulver einzeln in 2-3 Schritten hinzufügen.

Wenn diese Masse gut geschlagen ist, legen Sie die geschmolzene Schokoladentafel hinein und schlagen Sie erneut, um die Zutaten besser zu vermischen.

Die einfache Zubereitung der Creme macht sie äußerst beliebt, weshalb sie zu Recht als Klassiker mit langem Bestehen bezeichnet werden kann. Die Creme kann leicht gekühlt oder sofort verwendet werden.

Schokoladencreme zum Überziehen von Biskuitkuchen

• 200 g Kondensmilch;
• 270 g Butter (notwendigerweise weich);
• 35 g Kakao;
• 2 Eigelb;
• 20 ml. Wasser (normal, gekocht).

Eigelb und Wasser mit einem Schneebesen ein wenig schlagen, Kondensmilch in diese Mischung gießen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren der Masse kochen. Wenn die Masse dick wird, die geschmolzene Butter hineingießen, Kakao hinzufügen und alles gründlich mischen. Alles ist fertig, für den Gebrauch muss man ein wenig abkühlen.

Zum Überziehen von Kekskuchen eignet sich auch folgendes Rezept:

• 370 ml. Milch, vorzugsweise fetter;
• 35 g Kakao;
• 70 g Puderzucker;
• 70 g Stärke;
• 25 g Butter;
• 1 g Vanillin;
• 1 g Salz.

Die Hälfte der Milch, Butter, Kakao, Pulver und Salz bei schwacher Hitze etwas aufkochen. Diese Masse kocht und Sie können sie 3 Minuten lang in Brand halten und mit einem Holzlöffel umrühren.

In die andere Hälfte der Milch (200 ml) die Stärke gründlich einrühren (Sie können einen Küchenshaker verwenden). Gießen Sie als nächstes die Milch-Stärke-Mischung in die Milchmischung, aber nicht auf einmal, sondern allmählich - in einem dünnen Strahl, und kochen Sie nach dem Kochen weitere 3 Minuten, wobei Sie nicht vergessen, ständig umzurühren, da sonst die Sahne brennt.

Wenn die Mischung eindickt, vom Herd nehmen, mit Vanille mischen (wenn sich noch Klumpen bilden, können Sie durch ein Sieb passieren). Die Sahne auf 45°C abkühlen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Abkühlen können Sie sie mit Kekskuchen einfetten.

Schokoladensirup aus Kakao herstellen

Schokoladendesserts aus Kakaopulver können zum Überziehen von Kuchen oder als eigenständige Desserts verwendet werden. Sahne aus Kakaopulver ist dick, süß und reichhaltig.

Geschmacklich ist kaum zu unterscheiden, ob echte teure dunkle Schokolade oder günstiges Kakaopulver enthalten ist. Und hier sind einige der besten Rezepte:

Variante 1

• 1200 ml. Milch;
• 200 g Zucker;
• 200 Gramm Butter;
• 2 EL. l. mit einer Folie aus Kakaopulver;
• 2 EL. l. mit einem Haufen Mehl.

Butter mit Zucker, Kakao und Mehl bei schwacher Hitze schmelzen und mit einem Schneebesen gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Milch in kleine Portionen gießen und unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 10 Minuten kochen lassen. Wenn die Creme eindickt, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Option 2

• 180 Gramm Butter;
• 2 Eier;
• 1 g Vanillin;
• 1. l. Kakao;
• 1 g Schnaps.

Zuerst müssen Sie den Sirup kochen. Für den Sirup brauchen wir:

• 200 g Zucker (1 Glas);
• 50 ml Wasser.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze leicht auf, entfernen Sie den Schaum und rühren Sie um. Die Eier verquirlen, bis sie ihre Größe verdreifacht haben. Die Eier weiter schlagen, den Sirup in kleinen Portionen einfüllen und noch einige Minuten schlagen.

Dann die Mischung aus Eiern mit Sirup etwas abkühlen, Butter, Kakaopulver, Vanillin und Cognac hinzufügen und glatt rühren. Die Creme ist fertig, sie erwies sich als sehr zart und originell im Geschmack (aufgrund der Zugabe von Cognac).

Spektakuläre Kaffee-Schokoladen-Creme

Die Kombination von Zutaten wie schwarzem Kaffee und Schokolade ist sehr raffiniert und man kann sich sofort vorstellen, dass eine Creme mit einer solchen Zusammensetzung sehr lecker sein wird. Kochmethode:

• 120 g Zucker;
• 1 Tafel Schokolade;
• 2 Eigelb;
• 70 Gramm Butter;
• 2 EL. l. starker Kaffee.

In diesem Rezept verwenden Sie am besten gebrühten Naturkaffee, aber wenn dieser nicht verfügbar ist, kann auch normaler gefriergetrockneter Kaffee verwendet werden. Eigelb und Zucker mit einem Mixer weiß schlagen. Kaffee einfüllen und in einem Wasserbad unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.

Gießen Sie fein gehackte oder geriebene Schokolade und nachdem sie geschmolzen ist, gießen Sie die Butter hinein. Dann ein paar Minuten schlagen und die Creme ist fertig.

Andere Rezepte

Außerdem gibt es viele Rezepte für eine solche Delikatesse erfahrene Köche Zutaten gerne abändern oder eigene Variationen erfinden. Es gibt jedoch Rezepte, deren Zusammensetzung ein Klassiker ist und sich seit vielen Jahren nicht verändert hat.

Hier ist es unmöglich, nicht über ein sehr beliebtes Dessert zu sprechen, das "Ganache" oder ein cremiges Schokoladendessert genannt wird. Es ist insofern gut (und vielseitig), als Sie es mit den gleichen Komponenten durch Variieren der Menge leichter oder dichter machen können, während der Geschmack gleich bleibt.

Für Ganache brauchst du:

• 120 ml. Fettcreme (nicht weniger als 33%);
• 100 g Schokolade, immer schwarz;
• 25 g Butter;
• 2 EL. l. ohne Puderzucker.

Bringen Sie die Sahne und den Puderzucker bei schwacher Hitze auf etwa 90 ° C (Sie können diese Masse nicht kochen lassen). Vom Herd nehmen, fein gehackte Schokolade hinzufügen und 2 Minuten ruhen lassen, um die Schokolade selbst zu schmelzen, Butter zu dieser Masse hinzufügen, gut mischen und fertig ist die Ganache.

Es kann sowohl kalt als auch heiß verwendet werden. Wenn die Creme abkühlt, wird sie matt.

Für Charlotte-Creme benötigen Sie:

• 4 Eigelb;
• 170 g dunkle Schokolade;
• 220 ml. Milch;
• 200 Gramm Butter;
• 220 g Zucker;
• 20 ml. Cognac.

Die Butter separat 4-5 Minuten mit einem Mixer schlagen, dann den Cognac einfüllen und diese Masse weiter schlagen, eine Mischung aus Eigelb und Milch in kleinen Portionen einfüllen. Dann die dort vorgeschmolzene Schokolade einfüllen, noch etwas schlagen. Alles ist fertig, Charlottes wunderbare Creme mit Schokolade kann zum Bestreichen des Kuchens verwendet werden.

Um Schokoladencreme herzustellen, benötigen Sie:

• 470 l. Milch;
• 90 g Schokolade;
• 25 Gramm Mehl;
• 100 g Zucker;
• 220 Gramm Butter;
• 15 g Kakaopulver;
• 1 Ei;
• 15 g gefriergetrockneter Kaffee.

Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen (der Mixer wird hier nicht verwendet), fügen Sie Kakaopulver, Mehl und Kaffee hinzu und kneten Sie gründlich. Etwas Milch (50 Gramm) hinzufügen, mischen. Gießen Sie die restliche Milch in einen Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, gießen Sie eine Mischung aus Eiern mit Mehl und Kaffee hinein.

Dann Zucker zu dieser Masse hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist. Zu dieser Masse wird fein gehackte oder pürierte Schokolade hinzugefügt und wenn sie sich auflöst, mischen. Die Creme ist fertig.

und Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Hier können Sie sowohl Sauerrahm als auch Schokoladencreme verwenden - der Geschmack des Kuchens ist nur besser.

Bereiten Sie einen ungewöhnlich leckeren "Schwarzen Prinzen" auf Sauerrahmteig zu - hier wird nur Schokoladencreme verwendet.

Das leckerste u interessante Rezepte Backen an hastig. Wenn Sie Gebäck schmackhafter machen möchten, machen Sie Schokoladencreme.

Mit gekochter Kondensmilch

Sie können Sahne mit Schlagsahne und Schokolade machen. Eine solche Masse wird sehr zart und luftig sein. Die Zubereitung ist sehr einfach: Schlagsahne schlagen, ein paar Esslöffel gekochte Kondensmilch hinzufügen, dann separat geschmolzene Schokolade einfüllen und erneut schlagen.

Die Creme hat eine milchig-beige Farbe und erhält aufgrund der Inhaltsstoffe in der Zusammensetzung einen originellen Geschmack.

Es gibt ein sehr ungewöhnliches und einfaches Rezept für Schokoladencreme, für das Sie nur eine Tafel Schokolade, aber von außergewöhnlich hoher Qualität, und etwas Wasser benötigen. Auch die Zubereitung selbst ist denkbar einfach: Einen Schokoriegel mit Wasser schmelzen und eine Schüssel mit dieser Mischung in eine Schüssel mit Eis stellen.

Schlagen Sie die Schokoladenmasse intensiv, aber nur von Hand. Wenn es richtig gemacht wird, verdickt sich die Mischung und schmeckt wie geschlagene Schokoladencreme.

1. Für die Zubereitung von Cremes verwenden Sie am besten gekühlte Eier, Eigelb und Eiweiß;
2. Es ist ratsam, alle Zutaten im Voraus vorzubereiten;
3. Wenn das Rezept Butter enthält, ist es besser, sie zu verwenden und nicht durch Margarine zu ersetzen.
4. Es ist besser, die Butter auf Eis oder auf zu schlagen kaltes Wasser- so behält es besser eine stabile Form;
5. Wenn die Sahne üppig sein soll, muss sie in trockener Form aufgeschlagen werden. Lassen Sie nicht einmal einen Tropfen Wasser in den Behälter mit der Creme gelangen, da sie sich sonst absetzt;
6. Wenn im Rezept bittere oder dunkle Schokolade angegeben ist, kann sie durch Milchschokolade ersetzt werden, der Geschmack wird weicher und süßer und die Farbe wird heller;
7. Kakaopulver muss gekocht werden, während echte Schokolade nur geschmolzen werden muss;
8. Manchmal kann gekochte Kondensmilch zu Rezepten hinzugefügt werden - die Sahne wird außergewöhnlich lecker;
9. Schokolade für Sahne muss echt gewählt werden, ohne Verunreinigungen, sonst kann das Dessert verdorben werden.

Probieren und experimentieren Sie! Viel Glück!

Schokocreme Es ist eine großartige Ergänzung zu jedem Dessert oder Gebäck. Es kann mit Pfannkuchen, Pfannkuchen, Keksen usw. serviert werden. Die Zusammensetzung kann Nüsse, Vanille, Fruchtstücke, Kondensmilch, Hüttenkäse usw. enthalten. Wenn Sie bereit sind zu kochen, sehen Sie sich die Rezepte an.

Schokoladencreme aus Kakao

Benötigte Produkte:

Butterpackung
- 1 Teelöffel Spirituosen und Wodka
- Kondensmilch - 1 Glas
- Kakao - 1 EL. l.

Feinheiten der Zubereitung:

Kakaopulver wird vorzugsweise mit heißer Milch oder kochendem Wasser verdünnt. In diesem Fall wird die Masse schön und homogen. Die Butter in eine Schüssel geben, eine Weile stehen lassen, damit sie leicht schmilzt. Sobald es etwas weicher wird, schlagen Sie es schaumig und fügen Sie Kondensmilch hinzu. Fügen Sie Kondensmilch in kleinen Portionen hinzu, 1 EL. Wenn die Masse genug geschlagen wird, bewegt sie sich leicht von den Wänden des Geschirrs. Gießen Sie Kakao, gießen Sie kochendes Wasser oder heiße Milch ein. Sie erhalten eine flüssige Schokoladenmasse, die in den allgemeinen Inhalt gegossen werden muss. Zum Schluss 1 TL einfüllen. Cognac.

Klassische Schokoladencreme

Du wirst brauchen:

Vanillezucker - 1 TL
- eine Prise Kochsalz
- Bitterschokolade - 3 Riegel
- Butter - 0,4 kg
- ein paar Eier
- Puderzucker - 2 EL.

Wie man kocht:

Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und kurz weich werden lassen. Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad auflösen, kurz stehen lassen. Weiche Butter mit Puderzucker verrühren, in kleinen Portionen darüber streuen. Das Ei unterschlagen, einige Sekunden schlagen. Geben Sie das zweite Ei ein. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade und schlagen Sie die Gesamtmasse etwa drei Minuten lang.

beliebte Schokoladencreme

Zutaten:

Eigelb
- Packung Butter
- Schokoladentafel
- schwarzer Kaffee - 2 Esslöffel
- Kristallzucker - 0,6 Tassen

Wie man kocht:

Kaffee brühen. Es muss gekocht und nicht mit kochendem Wasser gegossen werden. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Proteine ​​werden nicht zum Kochen benötigt, aber sie können verwendet werden, um einen Keks zu machen. Das Eigelb in einen separaten Topf geben, mit Zucker mischen und weiß schlagen. Fügen Sie schwarzen starken Kaffee hinzu, stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad. Unter ständigem Rühren die Mischung erhitzen, bis sie eindickt. Gehackte Schokolade hinzufügen, umrühren. Puddingmasse herausnehmen, etwas abkühlen, Butter beigeben, Masse glatt schlagen.

Pudding-Schokoladencreme

Zutaten:

Bitterer Schokoriegel
- ein Esslöffel Butter
- Stärke - 1,6 EL.
- Eigelb - 2 Stück
- Kristallzucker - 2,1 EL.
- ein Glas Milch

Wie man kocht:

Das Dessert kann mit einem herkömmlichen Schneebesen zubereitet werden, die Verwendung eines Mixers ist nicht erforderlich. Zuerst eine Tafel Schokolade in Stücke brechen, im Wasserbad auflösen bzw Mikrowelle. Gießen Sie das Eigelb in einen Topf, geben Sie Stärke und Kristallzucker hinzu und schlagen Sie, bis eine leichte homogene Masse entsteht. Die Milch in einer separaten Schüssel aufkochen, mit der Eigelbmasse mischen. Milch muss in einem dünnen Strahl gegossen werden, während die Masse ständig mit einem Schneebesen verquirlt wird.

Mahlen Sie die resultierende Masse durch ein Sieb und machen Sie ein leises Feuer. Das Schlagen muss nicht gestoppt werden, um die Mischung allmählich zu brauen. Lassen Sie die Masse kochen, damit die Masse dick wird. Die Butter zuletzt dazugeben, die süße Masse nochmals aufschlagen. Stellen Sie den Behälter nach dem Abkühlen in einen Topf mit kaltem Wasser und schlagen Sie weiter. Dadurch wird die Creme weich und homogen – ohne Filme und Klümpchen.

Backen und essen Sie auf der Website.

Schokoladencreme - Rezept mit Foto

Du wirst brauchen:

Vanillezuckerbeutel
- 1 Liter Milch
- Puderzucker - 1,5 kg
- Mehl - 3 Esslöffel
- Butter - 1,6 kg
- Eigelb - 10 Stk.
- Puderzucker - 1,6 Tassen
- dunkler Schokoriegel

Feinheiten der Zubereitung:

Brechen Sie eine Tafel Schokolade in kleine Scheiben, geben Sie sie in einen Topf mit Milch und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis die Masse homogen wird. Den Puderzucker mit dem Eigelb schlagen, mit dem Mehl verrühren und unter weiterem Schlagen die Milch hinzufügen. In ein Wasserbad geben, unter Rühren aufbrühen. Die Masse sollte andicken. Entfernen Sie den Behälter aus dem Topf und fügen Sie zuletzt den Vanillezucker und die Butter hinzu.

Schokoladencremetorte

Du wirst brauchen:

Vanillezucker - ein kleiner Löffel
- 1 g Kochsalz
- dunkle Schokolade - 0,25 kg
- weiche Butter - 320 g
- Puderzucker - 0,43 kg
- großes Ei

Wie man kocht:

Schmelzen Sie die Schokolade auf irgendeine Weise und kühlen Sie sie auf 45 Grad ab. Während die Schokoladenmasse abkühlt, die Butter mit Vanillezucker separat aufschlagen, salzen. Puderzucker und Eier nacheinander zur Butter geben. Sobald die Masse gut geschlagen ist, mischen Sie sie mit geschmolzener Schokolade und schlagen Sie erneut gründlich.

Foto Schokoladencreme:

Kekskuchen Rezept

Du wirst brauchen:

Paar Eigelb
- 20 ml Wasser
- Kakao - 35 g
- Butter - 0,27 kg
- Kondensmilch - 0,2 Liter

Feinheiten der Zubereitung:

Wasser und Eigelb mit einem Schneebesen schlagen, Kondensmilch einfüllen, bei schwacher Hitze kochen. Ständiges Rühren nicht vergessen. Nachdem die Masse dick geworden ist, fügen Sie geschmolzene Butter hinzu. Kakao hinzufügen, gründlich mischen. Vor Gebrauch leicht kühlen.

Und noch ein Rezept:

Benötigte Produkte:

Butter - 25 g
- Puderzucker, Stärke - jeweils 70 g
- fette Milch - 370 ml
- Kakaopulver - 35 g
- 1 g Vanillin und Salz

Wie man kocht:

Salzpulver, Kakao und die Hälfte der Milch bei schwacher Hitze aufkochen. Sobald die Mischung kocht, halten Sie die Masse drei Minuten lang auf der Flamme. Rühren Sie den Inhalt mit einem Holzlöffel um. Die andere Hälfte der Milch gründlich mit der Stärke verrühren. Mischen Sie die Milchmischung mit der Milch-Stärke-Mischung. Aber Sie müssen es nicht sofort tun, mischen Sie die Mischung nach und nach. Nach dem Eindicken den Behälter vom Herd nehmen und 3 Minuten nach Beginn des Sprudelns kochen. Vanille hinzufügen. Kühlen Sie das fertige Dessert auf 45 Grad ab. Schmieren Sie die Kekskuchen nach dem Vorkühlen der Sahne.

Schokoladenmelasse

Rezept Nr. 1

Benötigte Komponenten:

Zucker - 0,2 kg
- Mehl, Kakao - 2,1 EL. Löffel
- Butter - 0,2 kg
- Milch - 1,2 Liter

Wie macht man:

Butter mit Zucker mischen und bei schwacher Hitze schmelzen. Während des Kochens gründlich umrühren, um Klümpchen aufzulösen. Milch in kleinen Portionen dazugeben, mit einem Holzlöffel umrühren, zehn Minuten kochen lassen. Sobald es eingedickt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Rezept Nr. 2

Du wirst brauchen:

Großer Löffel Cognac
- Butter - 0,18 kg
- ein paar Eier
- ein Esslöffel Kakao
- gefiltertes Wasser - 50 ml
- eine Tasse Zucker

Wie man kocht:

Gießen Sie etwas Wasser in einen Behälter, mischen Sie es mit weißem Zucker und kochen Sie es über dem leisesten Feuer. Entfernen Sie unbedingt den Schaum und rühren Sie den Inhalt um. Die Eier verquirlen, bis sie ihre Größe verdreifachen. Die Eier weiter schlagen und nach und nach den Sirup hinzugeben. Schlage noch ein paar Minuten weiter. Eimasse leicht abkühlen, Butter, Vanillin, Kakao und Cognac beigeben, glatt rühren.

"Charlotte"

Du wirst brauchen:

Butter - 0,2 kg
- Bitterschokolade - 170 g
- Eigelb - 4 Stück
- fette Milch - 210 g
- Cognac - 20 ml
- Zucker - 210 g

Wie man kocht:

Zucker und Eigelb mit einem Hochgeschwindigkeitsmixer schlagen, Milch hinzufügen, gut mischen. Die Mischung kochen, bis sie eingedickt ist, auf 45 Grad abkühlen lassen. Der Inhalt muss mit einem Wasserbad auf die erforderliche Dichte gebracht werden. Die Butter separat schlagen, mit einem Mixer genau 5 Minuten rühren. Cognac zugießen, Masse nochmals aufschlagen, Milch-Eigelb-Mischung in kleinen Portionen zugießen. Geschmolzene Schokolade dazugiessen, nochmals schlagen.

Beliebte französische Schokoladencreme

Du wirst brauchen:

Wasser - 0,1 Liter
- Zucker - 0,15 kg
- Butter - 360 g
- Eigelb - 6 Stück
- Vanillin

Wie man kocht:

Eine Prise Salz mit dem Eigelb verrühren. Beiseite legen. Nehmen Sie einen Topf mit dichtem Boden, gießen Sie sauberes Wasser hinein und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Zucker hinzufügen, rühren, bis er sich aufgelöst hat. Nach dem Kochen beginnen Blasen zu erscheinen, entfernen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel. Drehen Sie die Hitze hoch, tauchen Sie den Silikonspatel in das Wasser mit niedriger Temperatur und beginnen Sie erst dann, die Blasen zu entfernen.

Bereiten Sie eine Schüssel mit vor kaltes Wasser und stellen Sie sofort einen Behälter mit Sahne hinein, der vom Herd genommen werden muss. Sirup in dünnem Strahl zur Eiermasse giessen, auf kleiner Stufe zimmerwarm schlagen, beiseite stellen. Die Mischung ist sofort flüssig, dickt aber mit der Zeit ein.

Jetzt können Sie mit dem Öl beginnen. Schlagen Sie die weiche Butter in einer kleinen Schüssel, bis sie eine schöne cremeweiße Farbe annimmt. Vanille hinzufügen. Fügen Sie Mandelessenz oder zerkleinerte Nussstücke für den Geschmack hinzu. Einen Esslöffel Öl in einen Behälter mit Sirup und Eigelb geben. Zunächst sieht die Masse so aus, als ob sie sich ablöst. Rühren Sie die Mischung nach und nach, bis sie allmählich eindickt. Beliebte Schokoladencreme für französische Kuchen bereit!

Rezept mit starkem Kaffee und Schokolade

Du wirst brauchen:

Zucker - 120 g
- Eigelb - 2 Stück
- Schokoladenriegel
- starker Kaffee - ein paar Esslöffel
- Butter - 75 g

Wie man kocht:

Verwenden Sie für die Zubereitung nur natürlichen, frisch gebrühten Kaffee. Weißzucker mit Eigelb schlagen, mit einem Mixer schlagen schnelle Geschwindigkeit. Mit fein gehackter geriebener Schokolade mischen. Nachdem Sie eine homogene Mischung erhalten haben, fügen Sie Butter hinzu. Schlagen Sie für ein paar Minuten.

Ganache

Benötigte Produkte:

Puderzucker - 2,1 EL. Löffel
- fette Butter - 25 g
- Schokolade - 90 g
- Fettcreme - 120 ml

Wie man kocht:

Den mit der Sahne vermischten Puderzucker bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, um die Schokolade zu schmelzen. Geben Sie Butter ein. Nach dem Abkühlen wird das Dessert matt.

Schokoladencreme kann selbst das einfachste und unkomplizierteste Dessert in einen exquisiten Festtagsgenuss verwandeln. Seine zarte Struktur und sein reichhaltiger Geschmack passen zu vielen süßen Gerichten, aber meistens wird Schokoladencreme verwendet, um einen Schokoladenkuchen zu streichen und zu dekorieren.

Die Kombination aus luftigem Keks und leckerer Füllung macht Naschkatzen wahnsinnig, deshalb lernen wir heute, wie man eine schnelle und unglaublich leckere Schokoladencremetorte kocht.

Schokoladenbuttercreme für Kuchen

Es hat eine hohe Dichte, Plastizität und perfekt zum Dekorieren von Desserts. Diese Art von Sahne behält ihre Form perfekt und der hohe Kakaoanteil macht die Butterstruktur weniger schwer.

Geschirr: Schüssel zum Schlagen, Mixer, Spatel zum Mischen.

Zutaten

Wie man Zutaten auswählt

• Nehmen Sie Öl mit einem beliebigen Fettgehalt, aber es sollte sein möglichst frisch Achten Sie also auf das Verfallsdatum.
• Sie sollten auch ein gutes Kakaopulver wählen. Hochwertiger Kakao zeichnet sich durch eine tiefbraune Tönung und einen hellen Schokoladengeruch aus. In der Struktur des richtigen Kakaopulvers es dürfen keine Fremdeinschlüsse und Klumpen vorhanden sein, weil dies einen Verstoß gegen die Regeln für seine Speicherung bedeutet.

Kochen

Videorezept

Dieses schöne Video-Tutorial zeigt Ihnen, wie Sie mit Kakaopulver und Butter ein Rezept für eine Schokoladencremetorte zubereiten.

Cremige Schokoladencreme für Kuchen

Diese Art von Creme unterscheidet sich von Öl. Es hat eine leichte, luftige Textur weicher als sein Gegenstück aus Öl, aber gleichzeitig fällt es schneller ab und behält seine Form schlechter.

Zeit für die Vorbereitung: 30 Minuten.
Portionen: 1.
Geschirr: ein Kochtopf oder eine Schmorpfanne mit dickem Boden, eine Rührschüssel, ein Mixer.

Zutaten

Wie man Zutaten auswählt

• Wählen Sie Schokolade mit Kakaoanteil von mindestens 70 %. Sie können dunkle Schokolade durch Milchschokolade ersetzen, aber dann der Geschmack fertiges Produkt wird süßer.
• Sahne sollte möglichst fett sein, und in diesem Rezept können sie durch fette Sauerrahm ersetzt werden. Sauerrahm-Schokocreme für den Kuchen schmeckt fast genauso wie das cremige Pendant.

Kochen

Videorezept

Um noch schneller und besser leckere Schokoladencreme aus Sahne zu machen, schauen Sie sich unbedingt dieses interessante und ausführliche Video-Tutorial an.

Dicke Schokoladencreme ist eine tolle Dekoration für jeden Kuchen. Es ist weich und plastisch, es lässt sich leicht und angenehm damit arbeiten. Seine schöne tiefe Farbe, sein Kakaoaroma und sein erstaunlicher Schokoladengeschmack ergänzen erfolgreich jeden Keks und verwandeln ihn in ein festliches Dessert. Zum Beispiel passt es perfekt zum traditionellen amerikanischen. Außerdem passt diese Creme gut zu leckerem Keks.

Wenn Sie Schokoladencreme verwenden, um einen Kuchen zu dekorieren, dann Achten Sie darauf, das Dessert unmittelbar vor dem Servieren zu dekorieren. Produkte aus natürlichen Milchbestandteilen setzen sich schnell ab und vertragen keine Langzeitlagerung. Bewahren Sie dieses Produkt daher nicht länger als 12 Stunden im Kühlschrank auf.

Ich hoffe, meine Rezepte für Schokoladencreme werden Sie angenehm überraschen. Hinterlassen Sie Kommentare und teilen Sie Ihre eigenen Rezepte für die Herstellung dieses erstaunlichen Süßwarenwunders. Guten Appetit und leckere Desserts!