Kekskuchen: Rezept mit Schlagsahne. Rezepte für Sahne- und Obstkuchen

Die Gesundheit

Selbstgemachter Schlagsahne-Biskuit ist wahrscheinlich der einfachste Kuchen überhaupt, der schnell und sehr einfach zubereitet werden kann. Und wenn Sie bereits Erfahrung im Backen eines Kekskuchens hatten, dann können Sie ihn sogar als Pflichtkuchen bezeichnen. Wir brauchten nur Zeit, bis der fertige Keks etwas stand und wir konnten ihn in Ruhe anschneiden und mit dem Formen des Kuchens beginnen. Am wichtigsten, öffnen Sie den Ofen nicht, während Sie den Kuchen backen, damit er bei uns nicht herunterfällt und prächtig und schön wird. Falls gewünscht, kann jeder Beerensirup zu Schlagsahne hinzugefügt werden, um Cremefarbe und -geschmack zu erhalten. Wenn es gut ist, die Kekskuchen mit Sirup zu tränken, kann der Kuchen sofort serviert werden. Und schauen Sie nicht, dass der Kuchen sehr einfach ist, er wird sehr lecker und zart.

Zutaten:

für den Keks:

6 Eier
1,5 EL Mehl
1 EL Zucker

für Sahne:

0,5 Liter Sahne
1,5 EL Puderzucker
etwas Beerensirup, falls gewünscht

zum Imprägnieren:

jeder Beerensirup + Wasser 200 ml oder mehr

Kochmethode

Für die Zubereitung des Kuchens Eigelb mit Zucker weiß mahlen und mit Mehl mischen. Das Eiweiß zu einem kräftigen Schaum schlagen und vorsichtig mit unserer Masse vermischen. Wir kneten den Keksteig sanft, langsam und die ganze Zeit in eine Richtung, wie von unten nach oben. Es ist nicht notwendig, lange einzugreifen, nur ein paar Minuten, dann wird der Keks üppig und luftig. Backen Sie es am besten in abnehmbarer Form, nachdem Sie den Boden vorher mit Margarine eingefettet und mit Mehl bestreut haben, je nach Ofen, 40-50 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 C. Öffnen Sie während des Backens und unmittelbar danach nicht Backofen, der Keks kann herunterfallen. Vorsichtig aus der Form nehmen, auf ein Kuchengitter legen und eine Weile stehen und gut abkühlen lassen. Am besten vorbacken und mindestens über Nacht stehen lassen.

Bevor wir die Sahne schlagen, müssen wir sie unbedingt abkühlen. Je kälter es ist, desto leichter lässt es sich aufschlagen und desto besser wird das Ergebnis. Sie können den Schneebesen, mit dem Sie arbeiten werden, sogar für ein paar Minuten in den Gefrierschrank legen. Während des Schlagens nach und nach den Puderzucker zugeben. Schlagsahne ist fertig, wenn sie beim Umdrehen nicht mehr aus der Schüssel kommt.

Schlagsahnekuchen mit Früchten ist ein delikates und köstliches Dessert. Es muss nicht gebacken werden und ist einfach zu Hause zuzubereiten. Die Basis des Desserts ist Schlagsahne. Mit vorgefertigten Tortenböden und ein wenig Fantasie lassen sich vielfältige Leckereien mit frischen Früchten und Dosenfrüchten kreieren.

Zubereitung der Basiscreme

Sahne kann aus natürlicher und künstlicher Sahne mit verschiedenen Zusätzen hergestellt werden. Künstliche Sahne wird auf der Basis von Pflanzenfetten hergestellt, sie werden in trockener und flüssiger Form hergestellt. Die daraus hergestellte Creme behält bei Raumtemperatur gut ihre Form, sie können einen Kuchen dekorieren. Wie man kocht:

Um den Schlagvorgang zu erleichtern, wird empfohlen, die Schüssel, den Schneebesen und die Zutaten für 15 Minuten in den Gefrierschrank zu stellen.
Zum Schlagen verwenden wir einen Mixer mit einer Leistung von 350 - 400 Watt.
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
Wir beginnen mit der Arbeit Durchschnittsgeschwindigkeit, wenn die Masse dicker wird, erhöhen Sie die Geschwindigkeit.
Wir verwenden Puderzucker, Kristallzucker löst sich nicht vollständig auf. Mit Hilfe einer Kaffeemühle können Sie Sand in Pulver verwandeln.
Stabile „Spitzen“ auf der Oberfläche der Masse sind ein Zeichen ihrer Bereitschaft.

Der gesamte Vorgang dauert etwa 10 Minuten. Wenn wir es übertreiben und die Sahne zu delaminieren beginnt, fügen Sie ein paar Esslöffel kalte Sahne hinzu und schlagen Sie erneut leicht.

...aus Sahne

Rezept:

Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 33 % - 500 ml.
Puderzucker - 50 g.

Sie können künstliche flüssige Creme verwenden.

Natürliche Sahne mit einem Fettgehalt von 10,15 und 20% verwandelt sich nicht in einen starken Schaum, Sie müssen auf zusätzliche Zutaten, Gelatine und ein Verdickungsmittel zurückgreifen.

... aus getrockneter Sahne

Zum Aufschlagen ist nur künstliche Trockensahne auf Basis von Pflanzenfetten mit Verdickungsmittel geeignet. Relevante Informationen und Anweisungen zur Zubereitung der Creme befinden sich auf der Produktverpackung.

Zubereitung einer Cremebasis mit Gelatine

Rezept:

Puderzucker - 50 g.
Instant-Gelatine - 10 g.

Stufen:

Gelatine in 50 ml heißem Wasser auflösen.
Wir schlagen die Sahne.
Gießen Sie Gelatine in einem dünnen Strahl in die Masse, ohne aufzuhören, sie zu schlagen.
Die Creme 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Herstellung einer Cremebasis mit einem Verdickungsmittel

Rezept:

Kalorienarme Creme - 500 ml.
Puderzucker - 50 g.
Verdickungsmittel - 2 Packungen.

Stufen:

Wir schlagen die Sahne.
Puderzucker und Verdickungsmittel zugeben.
Schneebesen bis fertig.

Füllervorbereitung

Die Basiscreme kann als Tortenfüller verwendet werden. Verschiedene Zutaten, die während des Kochvorgangs hinzugefügt werden, tragen dazu bei, den Geschmack von Schlagsahne zu variieren.

... mit Hüttenkäse

Rezept:

Hüttenkäse - 200 g.

Den geriebenen Hüttenkäse nach und nach zur Schlagsahne geben, mischen, die entstandene Masse schlagen.

… mit Mascarpone-Käse

Schlagsahne (Basisbasis) - 500 ml.
Mascarpone - 200 g.

Sanfter Frischkäse mit dem Geschmack von gebackener Milch, mit einer Gabel in einer Schüssel kneten, Schlagsahne hinzufügen, mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.

Kuchen Rezepte

Mit purer Schlagsahne oder mit Zusätzen als Füller bereiten Sie köstliche Desserts zu und erfreuen Ihre Liebsten damit. Diese Gebäcke müssen nicht gebacken werden, sie werden am besten im Voraus zubereitet und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Die Zubereitung dauert weniger als 30 Minuten; Der Kaloriengehalt des Produkts ist niedriger als der von Desserts auf Basis von Buttercreme.

Kekskuchen mit Erdbeeren

Rezept:

Füllstoff (Creme) 500-700 g.
Frische Erdbeeren - 500 g.
Fertige Kekskuchen - 3 Stk.

Kochschritte:

Wir bereiten den Füllstoff aus Schlagsahne, in seiner reinen Form oder mit Zusätzen.
Erdbeeren in dünne Stücke schneiden, einige für die Dekoration beiseite legen.
Den ersten Kuchen leicht mit Sahne einfetten, ein wenig Erdbeeren verteilen, mit einer Schicht Schlagsahne bedecken.
Wir legen den zweiten Kuchen darauf und dekorieren ihn genauso wie den ersten.
Wir legen den dritten Kuchen, bestreichen den Kuchen mit Sahne.
Das Dessert mit Erdbeerscheiben dekorieren.
Wir stellen den Kuchen für 4 - 6 Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht, damit er gut durchnässt ist.

Die Kuchen müssen nicht eingeweicht werden, sie nehmen der Sahne und den Erdbeeren die nötige Feuchtigkeit.

Waffelkuchen mit Ananas

Für diesen Kuchen Besser passen dicke Sahne mit Hüttenkäse oder Mascarpone.

Rezept:

Füllstoff (Creme) - 500-700 g.
Waffelkuchen - 1 Packung.
Dosenananas - 1 Dose.

Stufen:

Die Ananasscheiben fein hacken.
Ananascreme in einer Schüssel verrühren, etwas Schlagsahne zum Garnieren zurückbehalten.
Wir überziehen alle Kuchen mit Sahne.
Wir stapeln die Kuchen übereinander und drücken leicht.
Wir dekorieren die Oberseite des Kuchens mit Sahne mit einem Spritzbeutel.
Wir stellen den Kuchen mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit die Kuchen gut durchnässt sind.

Kuchen mit Plätzchen und Früchten

Rezept:

Füllstoff (Creme) - 500-700 g.
Zuckerkekse - 300-500 g.
Starker süßer schwarzer Kaffee - 250 ml.
Bananen - 2 Stk.
Kiwi - 2 Stk.

Legen Sie in der Form Schichten von Keksen, Früchten und Füllstoffen aus.

Stufen:

Befeuchten Sie die Kekse mit starkem Kaffee und legen Sie die erste Schicht auf.
Legen Sie die Fruchtstücke auf die Kekse.
Obst mit einer Schicht Sahne bedecken.
Also legen wir mehrere Schichten an.
Mit der restlichen Sahne und den Früchten toppen.
Den Kuchen mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wenn die Creme mit Gelatine zubereitet wurde, sollten Sie keine frischen Kiwis zum Dessert verwenden. Dieses Dessert kann mit Dosenpfirsichen zubereitet werden. In diesem Fall verwenden wir die Flüssigkeit aus dem Pfirsichglas, um die Kekse einzuweichen, die Früchte in kleine Stücke zu schneiden und Schichten zu bilden. Ein ordentlicher Kuchen entsteht, wenn Sie für die Zubereitung einen rechteckigen oder quadratischen Keks verwenden und Schichten in rechteckiger Form bilden.

Mit Hilfe von Schlagsahne ist es einfach, „faule“ Kuchen aus vorgefertigten Halbzeugen zuzubereiten. Erstellen Sie basierend auf unseren Rezepten Verschiedene Optionen köstliche und delikate Desserts.

Hallo liebe Leser! Heute haben wir mit Elena K für Sie leckeres Rezept- Schlagsahnekuchen . Dieser Kuchen lässt niemanden gleichgültig. Natürlich „stören“ sich Hausfrauen in unserer Zeit aus Zeitmangel immer weniger mit Gebäck und kaufen oft fertige Kuchen mit Schlagsahne. Aber niemand kann behaupten, dass der Geschmack von Sahne in solchen Kuchen völlig anders ist als natürlich, viele Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Konservierungsstoffe.

Einmal habe ich fertige Sahne für eine Torte gekauft, die konnte ich ehrlich gesagt nicht verwenden, ich habe echte 33% mit begrenzter Haltbarkeit gekauft (immerhin hält sich fertige Sahne sechs Monate oder länger, können Sie Stellen Sie sich vor, was ihnen hinzugefügt wurde, damit sie so lange gelagert werden konnten! !!) Ich habe es selbst aufgeschlagen und die ganze Familie genoss einen köstlichen hausgemachten Kuchen mit natürlicher Schlagsahne.

Unser Kuchen wird übrigens auf einem Keks basieren, kann also auch als Kekskuchen bezeichnet werden. Vergessen Sie nicht, dass es zum Beispiel auf der Website viele weitere leckere Kuchen gibt, oder.

Für Keks

Mehl - 200 gr.
Zucker - 150 gr.
Eier - 5 Stk.
Mohn - 20 gr.
Backpulver - 10 gr.
Vanillin - 1 Beutel

Für Sahne und Toppings

Sahne 33% Fett - 400 ml.
Puderzucker - 4 EL.
Frischkäse - 140 gr.
Weicher Hüttenkäse - 150 gr.
Blaubeeren - 1 Tasse
Dosenpfirsiche - 6 Hälften
Pfirsichsirup - 150 ml.
Kiwi - 2 Stk.

Zur Dekoration

Marmelade "Orangenscheiben" - 20 Stk.
Kokosflocken - 1 TL

Rezept für Schlagsahnekuchen mit Foto

1. Eier mit Zucker und Vanille zu einem üppigen, dichten Schaum schlagen.

2. Mehl mit Backpulver und Mohn zur Eimasse geben, mit 1 Stufe mischen.

3. Kekse können in einem langsamen Kocher gebacken werden. Fetten Sie dazu die Schüssel ein Butter, gießen Sie den Teig aus und schließen Sie den Deckel. Schalten Sie das Programm "Backen" für 30 Minuten ein.

4. Dann den leicht abgekühlten Kuchen auf einen Wasserbadbehälter stürzen.

Tipp: Wenn Sie im Ofen backen, dann den Teig in eine runde Form geben, mit Butter einfetten und bei 200 gr. Backen Sie den Keks für 30-35 Minuten.

5. Sahne mit Puderzucker dick schlagen, Hüttenkäse und Käse hinzufügen, glatt rühren.

Aufmerksamkeit! Rat!

Wie man Sahne für einen Kuchen schlägt

Sehr oft beschweren sich unerfahrene Hausfrauen, dass sie keine Sahne schlagen können, sie schlagen einfach nicht. Lassen Sie uns herausfinden, welche Regeln befolgt werden müssen, damit dies nicht passiert.

Sahne muss einen Fettgehalt von mindestens 33 % haben.
Die Creme sollte sehr kalt, aber nicht gefroren sein.
Zu Beginn des Schlagens ist es notwendig, die Sahne ohne Zugabe von Puderzucker zu schlagen, erst wenn sie dicker wird, beginnen Sie allmählich, Puderzucker ein wenig einzuführen, nicht auf einmal.
Verwenden Sie keinen Zucker, sondern nur Puderzucker. Andernfalls kann sich herausstellen, dass die Sahne bereits aufgeschlagen ist und der Zucker keine Zeit hatte, sich aufzulösen, und die Sahne lässt sich übrigens genauso leicht „überschlagen“, dass sie zu Butter wird, also immer nur pulverisiert verwenden Zucker.

6. Teilen Sie die Sahne in 3 Teile: Fügen Sie Blaubeeren zu einem hinzu, in Scheiben geschnittene Pfirsiche zum anderen.

7. Schneiden Sie den Keks in drei Teile. Sahne mit Pfirsichen auf den ersten Kuchen streichen.

8. Wieder den Kuchen und mit Heidelbeercreme einfetten.

9. Mit dem letzten Kuchen verschließen und mit weißer Sahne bestreichen.

10. Vielleicht bleibt der angenehmste Moment, wenn Sie unseren Kuchen dekorieren müssen. Dazu Kiwi in Scheiben schneiden, Pfirsiche in Scheiben schneiden. In einem Kreis, wie auf dem Foto gezeigt, legen wir abwechselnd einen Kiwikreis, eine Pfirsichscheibe, eine Marmeladenscheibe aus, legen Blaubeeren in die Mitte, befestigen vorsichtig Marmeladenscheiben an den Seiten und bestreuen sie mit Kokosflocken ! Wir legen die Delikatesse zum Imprägnieren für mehrere Stunden in den Kühlschrank und genießen dann mit der ganzen Familie ihren einzigartig feinen Geschmack! Guten Appetit!

Kuchen mit Kirschen und Schlagsahne

Ich möchte auch ein ausgezeichnetes Rezept für einen Kuchen mit Kirschen und Schlagsahne anbieten. Ich mag Gebäck mit Kirschen im Allgemeinen sehr, seine besondere Säure verleiht jedem Gebäck einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten Kirschkuchen

Für den Test

Butter - 100 gr.
Mehl - 1 Tasse.
Zucker - 100 gr.
Stärke - 40 gr.
Gemahlener Zimt - 0,5 Teelöffel
Eier - 4 Stk.
Teigbackpulver - 2 Teelöffel
Geriebene Schokolade - 75 gr.
Kakaopulver - 75 gr.

Für Sahne

Kirsche (gefroren) entsteint - 400 gr.
Sahne 33% - 400 gr.
Vanillezucker - 1 Beutel
Puderzucker - 150 gr.

1. Zuerst muss weiche Butter mit Zucker geschlagen werden, bis eine luftige Creme entsteht.

2. Eier separat in einer Schüssel schlagen, mit geschlagener Butter und Zucker mischen.

3. Mehl mit Stärke, Zimt und Backpulver mischen. Nach und nach zu der zuvor zubereiteten Masse geben.

4. Kakaopulver und geriebene Schokolade nach und nach unterrühren.

5. Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter, geben Sie den entstandenen Teig hinein und backen Sie den Kuchen 35-40 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

6. Fertiger Kuchen in drei Teile geschnitten.

8. Wir legen den ersten Kuchen auf eine flache Schüssel, fetten ihn mit Schlagsahne ein und verteilen einen Teil der Kirsche gleichmäßig. Auf die gleiche Weise bedecken wir den ersten Kuchen mit dem zweiten und machen dasselbe damit. Schmieren Sie die Oberseite mit Sahne, bestreuen Sie sie mit geriebener Schokolade und dekorieren Sie sie mit der restlichen Kirsche.

Fast kein Feiertag ist komplett ohne die Hauptdekoration des Tisches - die Torte. Jetzt kaufen viel öfter Kuchen oder machen sie auf Bestellung, aber was ist, wenn Sie die Chance nutzen und versuchen, sie zu machen? Biskuitkuchen mit eigenen Händen? Vielleicht wird alles nicht so schwierig, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen? Schließlich heißt es nicht umsonst, wer kein Risiko eingeht, trinkt keinen Sekt!

Videorezept - Kekskuchen mit Schlagsahne:

Wenn Sie versucht haben, einen solchen Kuchen für Ihren Urlaub zu backen, werden Sie definitiv kein Verlierer sein, denn: Erstens ist er unglaublich lecker, und zweitens müssen Sie nur wenig Zeit dafür aufwenden. Außerdem gibt es sehr viele Variationen dieses Kuchens, und jeder kann sich selbst den machen, der die Seele erfreut.

Dieser Kuchen hat einen weiteren großen Vorteil – er ist im Vergleich zu anderen weniger ölig und süß. Außerdem wird der Kuchen zu Hause gebacken, sodass Sie die besten Zutaten auswählen können, die das Dessert noch schmackhafter machen.

Für die Teigzubereitung

6 Eier;
6 Esslöffel Mehl;
6 Esslöffel Kristallzucker;

Zum Imprägnieren

150 Gramm Kristallzucker;
150 Gramm Wasser;
1 Esslöffel Cognac.

Zum Sahne machen

500 Gramm Sahne (Fettgehalt 33%);
1 Esslöffel Zucker oder Fruktose;
Ein wenig Stärke, um die Creme zu fixieren.

Zubereitung des Fruchttoppings:

300 Gramm Dosen- oder frisches Obst;
1 Packung Kuchengelee.

Rezept Schritt für Schritt

Nachdem wir alle notwendigen Zutaten gesammelt haben, bereiten wir einen Kekskuchen mit Schlagsahne zu.

Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie vorsichtig bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Mixer.
Wenn sich ein üppiger Schaum gebildet hat, können Sie Zucker hinzufügen und erneut schlagen.
Danach das Mehl vorsichtig hinzufügen und mit einem Küchenspatel beginnen, es in den Teig zu mischen. Sie sollten bei diesem Vorgang nicht eilen, aber Sie brauchen auch nicht zu zögern, da sich sonst die Mischung setzen kann, dann wird der Teig nicht so luftig.
Die Hälfte des fertigen Teigs in eine mit Pergament ausgelegte Form gießen. Die Form sollte kleine Seiten haben, da der Teig während des Kochens aufzugehen beginnt.
Wir schicken das Formular für 10 oder 15 Minuten in den Ofen, um es ganz zu backen hohe Temperatur. Nach Ablauf der Zeit den Backofen ausschalten, den Keks aber nicht herausnehmen, sondern in der Form auskühlen lassen.
Nach etwa 10 Minuten kann der Kuchen aus dem Ofen genommen und geformt werden. Die Keksränder können sofort beschnitten werden.
Wir führen die gleichen Aktionen mit 2 Kuchen durch.
Beginnen wir mit der Vorbereitung der Imprägnierung für den Kuchen. Nehmen Sie einen kleinen Topf, fügen Sie Wasser und Kristallzucker hinzu. Wir haben es auf den Herd gestellt.
Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Wenn der Sirup abgekühlt ist, fügen Sie etwas Cognac hinzu. Es wird einen ungewöhnlichen Geschmack und Aroma geben.
Wir tränken beide Kuchen mit Sirup, damit sie weich und süß sind. Es ist wünschenswert, dass die Imprägnierung der Kuchen mindestens einen Tag dauert, aber dies ist möglich.
Fangen wir an, den oberen Kuchen zu gelieren. Zunächst müssen Sie Gelee zubereiten (siehe Zubereitungsmethode auf der Verpackung).
Während wir auf das Gelee warten, können Sie die Früchte vorsichtig um den Umfang des Kuchens legen.
Nachdem die Frucht fertig ist, fahren wir mit dem Gelieren fort. Gießen Sie zuerst die Früchte mit einem Löffel ein und gießen Sie den Rest aus, nachdem das Gelee darauf ausgehärtet ist. Natürlich kann man das ganze Gelee auf einmal gießen, aber dann fällt es auf den Keks und kann ihn super verderben Aussehen unser Kuchen.
Fangen wir an, Sahne zu machen. Gießen Sie sie in eine Schüssel und beginnen Sie mit einem Mixer zu schlagen. Die Konsistenz der Creme sollte dicht sein, aber Sie müssen auch nicht eifrig sein, denn wir wollen keine Butter bekommen.
Wenn die Creme fast fertig ist, fügen Sie etwas Stärke (als Fixiermittel) und Kristallzucker hinzu.
Sahne schlagen, bis sie fertig ist.
Jetzt fahren wir mit der letzten Phase fort - der Montage des Kuchens. Nehmen Sie den unteren Kuchen und bedecken Sie ihn gleichmäßig mit Schlagsahne. Es darf kein einziger leerer Platz übrig bleiben.
Darauf legen wir den Kuchen mit Gelee und Obst. Drücken Sie es vorsichtig um die Kanten.
Den Kuchen an den Rändern und oben mit Sahne bestreichen. Sie können es tun, wie Sie möchten. Es hängt alles von der Vorstellungskraft der Gastgeberin ab. Dann ist der Kuchen fertig.

Rat: Es ist besser, einen solchen Kuchen einige Zeit im Kühlschrank zu halten, damit er eingeweicht wird und zu einem Ganzen wird, und ihn dann auf dem Tisch zu servieren.

Dank dieser einfachen Schritte haben wir einen unglaublich leckeren Kuchen mit Sahne, Gelee und Früchten zubereitet. Die Hauptsache ist, dass es keine schädlichen Farb- und Konservierungsstoffe enthält, weshalb es unglaublich lecker ist. Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, tut Ihnen die Zeit am Herd nicht leid, denn das Ergebnis ist es wert.

Guten Appetit!

Jeder in unserer Familie liebt Schlagsahnekuchen, darüber wird nicht einmal gesprochen. Und das obwohl immer Vorzug gegeben wird Schokoladenkuchen, heute werden wir einen leichten Keks zubereiten, fast Chiffon, sehr zart und feucht, der keine Imprägnierung erfordert.

Für eine interessante Würze und einen interessanten Geschmack fügen Sie Erdbeergelee hinzu. Ich habe es fertig genommen, in einer Tüte, es spart viel Zeit, aber Sie können aus beliebigen Beeren oder Saft selbst Gelee machen.

Für einen Keks brauchen wir solche Produkte (ich habe 76 Gramm Eier verwendet, wenn Ihre nicht so groß sind, müssen Sie nur ihre Anzahl erhöhen).

Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Achten Sie dabei darauf, dass kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt.

Zuerst mit einem sauberen und trockenen Schneebesen das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich ein stabiler weißer Schaum bildet.

Gießen Sie dann Zucker in Portionen (die Hälfte der Gesamtmenge), um dauerhafte Spitzen zu erzielen. Proteine sollten beim Wenden des Geschirrs nicht herausfallen. Das geschlagene Eiweiß beiseite stellen und mit dem Eigelb arbeiten.

Schlagen Sie das Eigelb, bis es seine Farbe ändert und sein Volumen um das Dreifache erhöht, und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Dann füge hinzu Pflanzenfett ohne aufzuhören zu schlagen. Mit Butter erhält man eine üppige Mayonnaise-ähnliche Substanz.

Sie können das Weiß und das Eigelb sofort kombinieren und dann mit einem Spatel mit Mehl mischen.
Sie können alles nach und nach mischen, wie ich es am liebsten mache. Es ist einfacher für mich, den Prozess zu kontrollieren.

Vanillezucker, ein Drittel des gesiebten Mehls und Backpulver zum geschlagenen Eigelb geben. Rühren Sie mit einem Schneebesen, ohne den Teig über das Geschirr zu reiben, sondern als würde er nur auf der Oberfläche gleiten.

Fügen Sie dann ein Drittel der Proteine hinzu und mischen Sie sie mit einem Spatel von Hand, als würden Sie von unten nach oben und im Kreis aufheben.

Dann wieder - ein Teil des Mehls, Proteine ... und so weiter, bis das ganze Mehl vorbei ist. Der Teig kann nicht an den Wänden des Geschirrs gerieben werden, Sie können ihn nur mit einem Spatel mischen und umdrehen.

Der Test zeigt, ob es Blasen hält oder abfällt. Wenn der Teig wie eine üppige Creme aussieht, ist er richtig gekocht.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Die Wände der Form und des Pergaments müssen nicht gefettet werden. Backen Sie einen Keks bei 170-180 Grad für 50 Minuten. Überprüfen Sie das Ergebnis mit einem Splitter, er sollte trocken aus dem Keks kommen.

Wenn die Oberseite vorzeitig anfängt zu brennen und rot zu werden, kann sie mit Folie oder nassem Pergament abgedeckt werden.

Den fertigen Keks kopfüber in der Form auskühlen lassen. Es ist sehr empfindlich und kann ein wenig abfallen.

Dann den Keks aus der Form schneiden, herausnehmen und vom Pergament befreien. Wird sein Die beste Option Lassen Sie den Keks bis zum Morgen in Ruhe. Aber ich hatte keine Zeit und ging sofort zu weiteren Aktionen über.

Für Sahne und Dekoration nehmen wir pflanzliche Sahne, bereits süß, Schokolade, trockenes Gelee in einer Tüte.

Das Gelee nach Packungsanweisung zubereiten, die benötigte Wassermenge jedoch halbieren. Kühlen Sie das Gelee ab und gießen Sie es in eine flache Form. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Dann in Stücke schneiden, in Streifen schneiden und für den Kuchen verwenden.

Die süße Sahne steif schlagen. Sie lassen sich sehr leicht aufschlagen, sind perfekt formstabil, haben einen überhaupt nicht zuckersüßen und leichten Geschmack.

Den Keks in drei Kuchen schneiden. Ich weiß nicht, wie ich es schön machen soll, zumal mein Keks die vorgegebene Zeit nicht überstanden hat und sehr zart war.

Schmieren Sie den unteren Kuchen mit einer Schicht Sahne. Geleestücke darauf legen.

Wiederholen Sie dann die Schichten. Gelee kann nur auf den unteren Kuchen gegeben werden, oder Sie können alle Kuchen schichten.

Den ganzen Kuchen damit bestreichen Buttercreme vollständig und richten Sie es an den Seiten und oben aus. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren. Gießen Sie ein paar Löffel Gekochtes Wasser und nochmals gut verrühren, bis alles glatt ist.

Wasser wird hinzugefügt, damit die Schokolade beim Aushärten weich und plastisch ist und beim Schneiden nicht bricht. Zuerst ändert es seine Struktur und verbindet sich dann perfekt mit Wasser.

Gießen Sie die Schokolade zufällig auf die Oberfläche des Kuchens. Im Kühlschrank etwas abkühlen lassen. Nicht lange, ca. 10 Min. Dann mit Gelee und Sahne dekorieren. Ich habe versucht, eine Rose zu machen.

Schlagsahnekuchen ist fertig. Glücklicher Tee!