Filet se žampiony ve smetanové omáčce. Kuře se žampiony: možnosti vaření.

Jednoduché a šíleně chutné jídlo je kuře in smetanová omáčka s houbami. Toto jídlo dokonale kombinuje jemný kuřecí řízek a žampiony zabalené ve voňavé smetanové omáčce.

Příprava zabere velmi málo času, a tak můžete svou rodinu nakrmit skvělou večeří i v běžný všední den. Kuře dušené na smetaně je chutné, šťavnaté. Jako příloha se hodí rýže, bramborová kaše, těstoviny ke kuřecímu masu s houbami ve smetanové omáčce.

Jak vařit kuře s houbami ve smetanové omáčce

Kuřecí prsa opláchněte pod tekoucí vodou, zbavte kůže a vykostěte, abyste získali filet. Neměli byste se omezovat na používání prsou, můžete také použít "červené" maso a odříznout ho ze stehen ptáka.

Kuřecí maso nakrájíme na středně velké kousky – kostky o straně 2,5-3 cm nebo proužky o tloušťce asi 1 cm.

Pokud používáte čerstvé žampiony, musí být důkladně omyty, nakrájeny na polovinu a každá z polovin je nakrájena na plátky o tloušťce 1,5-2 mm. Pokud máte mražené houby, je třeba je nejprve rozmrazit a poté nakrájet.

Volitelně se místo žampionů hodí hlíva ústřičná, hřib a hřib.

Cibuli nakrájejte podélně na 4 části a nakrájejte nožem. Výsledkem budou plátky ve čtvrtině prstenu.

Do hluboké pánve nebo dušené pánve nalijte slunečnicový nebo olivový olej (kukuřičný olej svou vůní příliš naruší chuť pokrmu). Poté položte kuřecí kousky. Zapněte hořák sporáku na maximální teplotu a filet rychle smažte, dokud lehce nezhnědne.

Bez vyjmutí z tepla rozložte cibuli na kuře. Směs. Nezakrývejte víkem.

V procesu vaření hub vynikne šťáva, pouze když se úplně odpaří, je třeba pokrm osolit a opepřit.

Přidejte mouku a muškátový oříšek. Míchejte, aby se suché přísady dobře rozložily, aby se v budoucnu netvořily hrudky mouky. Poté do směsi přidejte smetanu a přikryjte pokličkou.

Uhaste doslova 3 minuty po uvaření a vypněte oheň. Omáčka by měla mírně zhoustnout.

Kuře na smetaně s houbami je připraveno podávat!

Jako přílohu si můžete uvařit například vařenou kulatozrnnou rýži. Říct, že je to chutné, je jako neříkat nic! Vyzkoušejte a posuďte sami. Stačí 20 minut času a 6-8 porcí lahodné jídlo bude připraven!

Kuře se smetanou, žampiony a sýrem

Sýr je univerzální produkt. Je schopen proměnit jakékoli jídlo a dát mu pikantní tón. Podle toho, jaký druh sýra byl zvolen, bude pokrm pikantnější, sytější nebo neutrálnější, mléčný. Například "Cheddar", "Dor Blue" jsou sýry s aktivními aromatickými vlastnostmi. "Mozzarella" má ale čistější smetanovou chuť. Např, kuřecí prso se smetanou a houbami si „pohraje“ se zcela novými chutěmi, když se do tohoto pokrmu přidá sýr.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 500 g;
• Bílá cibule - 1 ks;
• Houby (žampiony nebo hlíva ústřičná) - 200 g;
• Sýr (tvrdý, tající) - 200 g;
• Smetana (15%) - 200 ml
• Petržel, kopr - podle chuti;
• Sůl, směs 4 paprik - podle chuti;
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:

1. Kuřecí prsa oddělte od kůže a kostí. Maso důkladně opláchněte. Kuřecí maso nakrájíme na kousky velikosti vlašského ořechu.
2. Rozpálíme pánev, nalijeme do ní trochu oleje, vložíme kuře a opečeme na vysokém ohni. Hlavní v prvních minutách je maso nemíchat, počkat, až se kůrka chytne.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlky kroužku. Přidejte zeleninu na pánev s kuřecím masem. Pokračujte v opékání na pánvi za intenzivního míchání.
4. Houby opláchněte z písku, nakrájejte na plátky a přesuňte na pánev.
5. Když jsou všechny ingredience osmažené, nalijte do pánve smetanu. Snižte oheň co nejvíce a začněte hasit.
6. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu omyjeme a nakrájíme najemno.
7. Kuře osolíme na smetaně, opepříme, přidáme nastrouhaný sýr. Miska je třeba dusit dalších 5 minut, dokud se sýr úplně nerozpustí.
8. Vypněte sporák, vložte do misky čerstvé nasekané bylinky.

Pečené kuře se smetanou, hříbky v troubě

Kuře na smetaně je dobré nejen dusit na pánvi nebo guláši, ale také dusit v troubě. V tomto případě se omáčka ukáže jako hustší, nasycenější. A všechny ingredience pokrmu jsou dobře nasycené krémovou vůní. Kuře se smetanou a houbami se připravuje rychle, ale sní se s nádechem. Zkuste místo tradičních žampionů a hlívy použít ušlechtilé hříbky - chuť takového pokrmu potěší i ty nejnáročnější gurmány.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - půl kilogramu;
• Smetana (15%) - 200 g;
• Cibule - pár kusů;
• Bílé houby (sušené) - 50 g;
• Česnek - pár stroužků;
• Muškátový oříšek, rozmarýn - každý špetka;
• Sůl, pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno.
2. Kuře omyjte, odstraňte kůži a malé kosti. Maso nakrájíme na malé kostičky.
3. Rozehřejte pánev, nalijte do ní trochu rostlinného oleje. Smažte cibuli a poté kuře.
4. Vezměte tepelně odolnou formu, potřete ji tenkou vrstvou rostlinného oleje. Do formy vložte cibuli s kuřecím masem.
5. Sušené hříbky zalijeme vroucí vodou, necháme dobře nabobtnat. Ze vzniklého vývaru opatrně vyjměte houby děrovanou lžící.
6. Hříbky nakrájíme nadrobno, dáme do misky na kuře a cibuli.
7. Odeberte pár lžic odvaru, který po houbách zbyl. "Vodu" je třeba brát opatrně, abyste nechytili písek, což se po suchých houbách stává vždy. Do nové misky nalijte vývar, přidejte do něj smetanu.
8. Vzniklou smetanovou houbovou omáčku osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek a koření.
9. Kuřecí kousky s cibulí a houbami přelijeme omáčkou.
10. Pokrm z kuřecích prsou pečeme v troubě při teplotě alespoň 200 stupňů. Doba vaření by měla být alespoň 40 minut. Připravenost ke kontrole dřevěnou hůlkou.

Poraďte:

Kuře na smetaně s houbami lze vařit nejen na sporáku - plynovém nebo elektrickém. Pomalý hrnec odvede skvělou práci s procesem kalení. Chcete-li to provést, musíte nejprve v režimu „Frying“ smažit potřebné ingredience, poté je nalít smetanovou omáčkou a poté přepnout do režimu „Stew“ a vařit pokrm dalších 30–40 minut.

Místo smetany můžete jako omáčku použít jiné mléčné výrobky:

• Může to být zakysaná smetana, která dodá pokrmu mírnou kyselost. K tomu je třeba zakysanou smetanu zředit vodou, přidat do ní sůl a další koření.
• Dá se použít i mléko, ale pak je lepší si z něj udělat Bešamel. Zahřejte mouku ve velkém počtu máslo, přidejte mléko, omáčku zahřejte a důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky.

Pokud jsou kuřecí prsa ve vaší rodině považována za příliš suchá a štíhlá, použijte jakékoli jiné kuřecí části. Může být například oddělen od kostí stehna nebo bérce. Bude to velmi chutné, pokud použijete mix "bílého" a "červeného" masa.

Na slavnostní stůl lze s trochou „tajemství“ připravit kuře na smetaně. Do smetanové omáčky můžete přidat trochu suchého bílého vína. Při tepelné úpravě se alkohol odpaří a pokrm pak získá pouze ušlechtilé vinné aroma. Na 200 gramů smetany nepotřebujete více než 3 lžíce bílého vína.

Ke kuřecímu masu na smetaně se hodí různé přílohy. Mimochodem, tyto stejné přílohy lze vařit nejen odděleně od samotných kuřecích prsou, ale také s nimi. Získejte variace na téma kastrolů v troubě. Mohou to být následující možnosti:

• Těstoviny (těstoviny ve formě skořápek, spirálek, malých trubiček, uvařit do al dente, dát na vrstvu kuřete s houbami a cibulí a pak to celé přelít omáčkou a zapéct);
• Rýže (dlouhozrnnou rýži uvaříme do poloviny, dáme na vrstvu kuřete se žampiony a cibulí, můžeme přidat i orestovanou nastrouhanou mrkev, navrch zalijeme smetanou a zapečeme);
• Pohanka (pohanku uvaříme do poloviny, dáme do první vrstvy a navrch dáme kuře, houby a cibuli, zalijeme omáčkou a pečeme).

Chcete-li uvařit pokrm, který zaručeně potěší každého, a ještě vás nasytí dosyta, zastavte svou pozornost na receptu na kuře se žampiony ve smetanové omáčce. Jednoduchý a cenově dostupný pokrm bude skvělým doplňkem téměř každé přílohy a také vynikajícím teplým pokrmem pro podávání na slavnostní stůl.

Recept na kuře s houbami ve smetanové omáčce

Ingredience:

• kuřecí řízek - 490 g;
• žampiony - 490 g;
• smetana - 120 ml;
• kozí sýr - 45 g;
• petržel.

Vaření

Oloupané houby nakrájíme na talíře a smažíme, dokud se vlhkost úplně neodpaří. Kuřecí fileta nakrájíme na nudličky a přidáme k již orestovaným houbám. Jakmile kousky kuřete ztuhnou, dochuťte pokrm a potřete smetanou. Snižte plamen, smetanu nechte zhoustnout, přidejte sýr a po rozpuštění kousků sýra omáčku dochuťte. V případě potřeby přidejte koření. Hotový kuřecí řízek posypeme žampiony ve smetanové omáčce s nasekanou petrželkou.

Protože žampiony nejsou příliš bohaté na houbovou chuť a vůni, lze k nim dusit malé množství hříbků nebo jiných lesních hub, a aby byla chuťová paleta smetanové omáčky ještě bohatší, lze ji doplnit bílým vínem.

Ingredience:

Vaření

potěr kuřecí paličky na pánvi do zhnědnutí, pak je zalijte vývarem, snižte plamen na střední a vařte ptáčka pod pootevřenou poklicí.

Na másle orestujte půlkolečka cibule s houbami (žampiony a namočené hříbky), dokud lehce nezhnědnou. Výpek zalijeme bílým vínem a necháme do 2/3 odpařit vlhkost. Do cibulovo-houbového guláše s vínem zalijeme vývarem, ve kterém se kuře dusilo, přidáme smetanu, sýr a omáčku necháme zhoustnout. Poté kuře asi 2–3 minuty podusíme v houbové smetanově sýrové omáčce, aby se maso prohřálo.

Jemná omáčka dodává pokrmům sofistikovanost a lahodnost smetanová chuť. Proto ho mnozí tak milují, přestože má poměrně vysoké procento tuku. Občas si ale můžete dopřát a uvařit kuře se žampiony ve smetanové omáčce. Mimochodem, abyste snížili obsah tuku v pokrmu, můžete jej vařit.

Kuřecí prsa patří k dietním výrobkům, a proto je využijeme, i když někdo může chtít kostru nakrájet na malé kousky - tato možnost je také možná. Náš recept na kuře se žampiony ale bude dietní.

Rozhodli jsme se tedy zastavit u kuřecích prsou. Jeho příprava nám zabere velmi málo času. Příprava žampionů zabere ještě chvíli času a zbytek strávíme na smetanové omáčce.

Budeme potřebovat:

• filé - 600 gr.;
• čerstvé žampiony - 300 g;
• česnek - 2-3 stroužky;
• smetana 10% - 250 ml.;
• sýr - 150-200 g;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• Provence bylinky, sůl, pepř - podle chuti.

Bílé maso z kuřete nakrájíme na kousky. Houby očistíme, omyjeme, nakrájíme na plátky. Rozpálíme pánev s trochou oleje, opečeme kousky masa s houbami. Přikryjeme pokličkou, krátce podusíme.

Nyní pojďme k omáčce. Vložte drcený česnek do hluboké mísy, tři sýry, přidejte bylinky a jemně nasekanou petrželku, zalijte smetanou, promíchejte. Maso s houbami rozložíme v kotlíku, osolíme, opepříme a zalijeme omáčkou. Dáme na 15-20 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů nebo jednoduše dusíme na mírném ohni pod pokličkou. Kuře s žampiony na smetaně je hotové - můžete podávat s mladými vařenými bramborami nebo jinou přílohou. Užijte si chuť v dobré společnosti.

Smetanové kuře s žampiony na pánvi

Pro tento recept si vezmeme kuřecí části - například paličky. Samozřejmě strávíme mnohem více času, ale výsledek bude nepřekonatelný. Na pánvi si dáme vařit kuře se žampiony.

Pojďme vzít:

• palička - 6 ks;
• houby - 300 gr.;
• rostlinný olej- 3 polévkové lžíce. lžíce;
• smetana 20% - 250 ml.;
• česnek - 3 stroužky;
• cibule - 1 hlava;
• sůl, pepř, suché aromatické bylinky - podle chuti.

Postupujeme podle pokynů:

Nakrájené stroužky česneku dejte do rozehřáté pánve s olejem, orestujte je. Jakmile dají oleji své aroma, vyndejte ho.

Vložte nohy do pánve. Smažte je na vysoké teplotě, otočte je, dokud se nevytvoří kůra, poté přikryjte a vařte 15–20 minut.

Mezitím si připravte houby s cibulí. Houby očistíme, omyjeme, nakrájíme na čtvrtky. Cibuli očistíme, nakrájíme. V samostatné pánvi na malém množství oleje orestujte houby s cibulí.

Obsah obou pánví spojíme dohromady. Osolíme, opepříme, okořeníme, zalijeme sklenicí smetany. Přiveďte k varu a přikryjte pokličkou. Na mírném ohni necháme stát 10 minut.

Posypeme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami. Kuře s žampiony na smetaně na pánvi je hotové. Mimochodem, je docela možné použít jiné části kuřecího těla. Skvěle se kombinuje s vařenou rýží. Vhodné jak pro rodinnou večeři, tak pro slavnostní hostinu.

Drůbež je jedním z nejjednodušších druhů masa, které lze smažit, péct v troubě, v pomalém hrnci nebo dusit. Ukazuje se chutné a voňavé jídlo pro celou rodinu nebo pro slavnostní stůl. Kuře s houbami a smetanou bude velmi jemné a chutné. Hlavní věc v této pochoutce je omáčka, která okoření ptáka a houby.

Jak vařit kuře ve smetanové omáčce

Na vaření můžete použít jakoukoli část kuřete. Když vezmeš hruď, dostaneš víc dietní pokrm, nohy - pamlsek bude bohatší, voňavější a tučnější, filet - křehký, rafinovaný. Vaření kuřete s houbami nelze nazvat obtížné, hlavní věcí je dodržovat recept a začít připravovat potřebné ingredience včas. Maso ve smetanové omáčce může být nezávislou pochoutkou nebo podávané s přílohou: brambory, špagety, pohanka.

Kuře s houbami na smetaně v troubě

To je jeden ze způsobů, jak uvařit jemné a voňavé maso na slavnostní stůl nebo večeři. Kuře ve smetanové omáčce v troubě je upečené za 30-60 minut, takže se nebudete muset dlouho motat v kuchyni. Můžete si vzít celého ptáka, pak bude oprávněné k němu okamžitě přidat brambory nebo jednotlivé části (tím se urychlí doba vaření). Smetanová omáčka, vůně hub v troubě zcela nasytí maso a vytvoří jedinečnou chuť.

Kuře s houbami na smetaně v pomalém hrnci

V tomto případě můžete také použít libovolné části ptáka, ale ne každá miska zařízení pojme celé kuřecí tělo. Je snazší vařit kuře s houbami v pomalém hrnci z filé, prsou. Houby jsou vhodné pro všechny, zpravidla výběr závisí na ročním období. Samostatně můžete sbírat hlívu ústřičnou, houby nebo koupit žampiony. Chuť pamlsku to kriticky neovlivní. Je povoleno používat čerstvé i sušené houby. Pro chuť se do omáčky přidává koření a bylinky.

Kuře s houbami na smetaně na pánvi

Tato možnost platí více pro klasickým způsobem jak udělat voňavé, nekomplikované maso jako přílohu. Kuře na smetaně s houbami na pánvi nebude tak voňavé jako při pečení v troubě, ale stejně jemné a chutné. Houby lze brát jakékoli (sušené, čerstvé, nakládané), podávané s přílohou nebo jako nezávislou pochoutku. Celým procesem vaření strávíte 40-60 minut.

Recept na smetanové kuře s houbami

Kuře ve smetanově houbové omáčce je lepší, když kupujete čerstvé maso, ne mražené. Pak bude šťavnatější, voňavější a chutnější. Hlavní složkou, která vytváří celkový dojem pamlsku, je omáčka. Musí ptáka úplně nasáknout, pak se ukáže jako měkký a roztaje se v ústech. Recept na kuře s houbami ve smetanové omáčce není těžký, ale vyžaduje péči. Níže uvádíme několik možností, jak připravit lahodnou pochoutku z kuřecího masa.

Kuřecí prsa s houbami ve smetanové omáčce

Počet porcí na nádobu: 4.
Obsah kalorií v misce: 164 kcal / 100 g.
Účel: druhý kurz.
Kuchyně: Ruská.

Tento druhý nelze nazvat náročným na přípravu, můžete jej podávat jednoduše k večeři nebo na slavnostní stůl. Kuřecí řízek s houbami ve smetanové omáčce bude hotový za 30-40 minut po začátku. V tomto receptu krok za krokem s fotografií se vaření provádí na pánvi, ale pokud si přejete, můžete použít pomalý sporák nebo troubu. Níže je uveden způsob, jak připravit chutné kuře k večeři.

Ingredience:

• smetana (22%) - 300 ml;
• prsa - 2 ks;
• žampiony - 400 g;
• máslo - 40 g;
• sůl;
• koření.

Způsob vaření:

1. Houby musí být omyty, nakrájeny na velké kusy.
2. Na pánvi rozehřejte trochu másla, vložte houby, smažte 5 minut na středním ohni.
3. Mezitím je třeba kuře nakrájet na malé kousky (asi 3 cm).
4. Počkáme, až houby pustí šťávu, změknou. Poté do pánve přidejte kousky drůbeže, ještě trochu oleje.
5. Když kuře zbělá, naplňte celou oblast pánve smetanou, přidejte sůl a koření podle chuti.
6. Snižte oheň, vařte komponenty po dobu 5 minut. Omáčka by měla zhoustnout, poté pánev sundejte z plotny, protože je vše připraveno.
7. Podáváme s bramborem, rýží nebo těstovinami.

Kuřecí maso s houbami ve smetanově sýrové omáčce

Počet porcí na nádobu: 4-5.
Obsah kalorií v misce: 180 kcal / 100 g.
Účel: druhý.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Toto kuře na smetaně s houbami a sýrem osloví všechny znalce jemných voňavých dobrot. Pokud jste unaveni z obvyklého masitá jídla, pak použití neobvyklé omáčky pomůže zpestřit váš jídelníček. Tato možnost je skvělá. Pokud chcete potěšit své milovaného člověka nebo sebe. V tomto receptu není nic složitého, níže je krok za krokem popis, jak vytvořit vynikající kuřecí maso se smetanovou sýrovou omáčkou:

Ingredience:

• smetana (20%) - 500 ml;
• drůbeží filé - 600 g;
• sůl;
• čerstvé žampiony - 300 g;
• sýr - 200 g;
• pepř;
• rostlinný olej;
• pepř.

Způsob vaření:

1. Opláchněte houby od zbývajících nečistot, listů, větviček (pokud jsou čerstvé). Osušte na ručníku a poté chi nakrájejte na malé kousky.
2. Nastrouhejte sýr na velká zrna.
3. Filet dobře omyjeme, nakrájíme na malé kousky.
4. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje. Houby smažte po malých částech na prudkém ohni, nedávejte vše najednou, aby nepustily šťávu. Při rozmixování se mohou proměnit v kaši. Měla by být jedna vrstva hub, není potřeba sůl.
5. Smažte houby dozlatova, poté přendejte do čisté misky a položte další vrstvu.
6. Nalijte trochu více rostlinného oleje do stejné pánve a vložte filé. Zatím také není nutné ptáčka solit, aby nedával šťávu. Na vysoké teplo pro 5-7 minut smažit, měla by se objevit načervenalá kůrka.
7. Do pánve přidejte houby, dobře osolte, promíchejte.
8. Po několika minutách je třeba vše nalít smetanou, snížit teplotu na střední.
9. Omáčka by měla mírně zhoustnout, dochutit, případně dosolit, opepřit, ostatní koření a přivést k varu.
10. Poté položte strouhaný sýr, důkladně promíchejte.
11. Sýr, omáčka by měla být homogenní, poté vyjměte nádobí z ohně.
12. Zbývá vzít porcované talíře a rozložit pamlsek.

Kuře v omáčce ze zakysané smetany

Doba vaření: 30-40 min.
Počet porcí na nádobu: 4-5.
Obsah kalorií v misce: 200 kcal / 100 g.
Účel: druhý.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Kuře s houbami ve smetanové zakysané smetanové omáčce, podle doporučení receptu, nezpůsobuje potíže při vaření. Výborná masová omáčka se s její pomocí dobře hodí jako příloha. můžete do večeře přidat koření a lehkou kyselost. K tomu si můžete speciálně připravit těstoviny fettuccine - vynikající italské těstoviny. Níže je recept, jak vařit tuto lahodnou pochoutku ve smetanové omáčce.

Ingredience:

• zakysaná smetana - 50 ml;
• mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• filé - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• kopr;
• koření na kuře;
• smetana (10%) - 70 ml;
• voda - 100 ml;
• sůl;
• rostlinný olej.

Způsob vaření:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky.
2. Nalijte máslo do pánve. Mírně prohřejeme, vsypeme nakrájenou cibuli, orestujeme do zlatova.
3. Smíchejte mouku, sůl, koření do hladka.
4. Kuře omyjeme, osušíme, nakrájíme na střední kostky.
5. Chlebové maso v moučné hmotě. Vložte filé do pánve, přiveďte k vytvoření kůrky v rostlinném oleji.
6. Dále ke kuře přidáme vodu, zakysanou smetanu. Všechny ingredience smícháme, přikryjeme pokličkou.
7. Misku vařte 10 minut na mírném ohni. Dále vložte cibuli, jemně nakrájenou zeleninu.
8. Ještě jednou vše důkladně promícháme, stáhneme z ohně a necháme pod pokličkou ještě 5 minut odstát.

Kuřecí prsa se žampiony ve smetanové omáčce

Doba vaření: 30-40 min.
Počet porcí na nádobu: 4-5.
Obsah kalorií v misce: 180 kcal / 100 g.
Účel: druhý.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Někdy je maso suché a nevýrazné, zvláště pokud bylo předtím zmrazeno. Abyste se vyhnuli takovým potížím, je lepší vařit kuře v omáčce/omáčce. Vznikne velmi chutné, jemné kuřecí prso s žampiony na smetaně. Aromatickou omáčku pak můžete použít na ozdobu nebo dochucení přílohy. Kombinace hub, smetany a masa nenechá nikoho lhostejným.

Ingredience:

• sůl;
• mouka - 2 lžičky;
• prsní filé - 2 ks;
• kopr;
• žampiony - 200 g;
• máslo - 2 polévkové lžíce. l.;
• mletý černý pepř;
• kuřecí vývar - 150 ml;
• rostlinný olej;
• cibule - 2 ks;
• smetana - 150 ml.

Způsob vaření:

1. Začněte přípravou masa: opláchněte, osušte, potřete solí a pepřem.
2. Vezměte pánev, rozpusťte máslo, odstraňte pěnu, pokud se objeví. Maso opékejte ze všech stran tři minuty, na kůrce by se měla objevit ruměnka.
3. Dále budete potřebovat zapékací misku, vložte do ní kuře a dejte do trouby na 180 stupňů na 10-12 minut.
4. Dopřejte si smetanovou houbovou omáčku. Průhledná. Houby opláchněte, nakrájejte na malé plátky.
5. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno na čtverečky.
6. Opláchněte, nakrájejte zeleninu.
7. Na pánev dejte cibuli. Udržujte v ohni asi 4 minuty, poté vložte houby, za míchání je smažte 6 minut.
8. Ke zbytku ingrediencí přidejte mouku, smažte 2 minuty.
9. Zalijte dalším kuřecím vývarem, přiveďte k varu a vařte 3 minuty.
10. Omáčku osolte a opepřete.
11. Udělejte malý oheň, nalijte smetanu, všechny ingredience dobře promíchejte. Pokrm vařte, dokud se směs nezačne vařit a omáčka nezhoustne.
12. Přihoďte kopr, znovu promíchejte.
13. Dále je třeba vložit filé z trouby do omáčky, přikrýt pokličkou a dusit asi 2 minuty.
14. Lahodné dušené kuře je připraveno

Špagety s houbami a kuřecím masem ve smetanové omáčce

Doba vaření: 30-50 min.
Počet porcí na nádobu: 4.
Obsah kalorií v misce: 250 kcal / 100 g.
Cíl: večeře, druhá na oběd.
Kuchyně: Evropská.

Pro většinu lidí jsou těstoviny s kuřecím masem považovány za každodenní večeři, kterou lze snadno vařit v kterýkoli den v týdnu (hlavní je rozmrazit maso). Chcete-li, aby tato pochoutka byla skutečně vynikající, překvapte své hosty lépe sedí těstoviny s kuřecím masem a houbami na smetaně. Díky lahodné, pikantní omáčce, houbám, pokrm získá jemnost, neobvyklou příjemnou vůni.

Ingredience:

• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 30 ml;
• žampiony - 300 g;
• sůl;
• smetana (20%) - 200 g;
• mletý černý pepř;
• špagety;
• kuřecí řízek - 400 g.

Způsob vaření:

1. Umýt. osušte maso.
2. V hrnci dáme vařit 3 litry vody, osolíme, špagety vložíme do vroucí vody.
3. Přidejte lžíci rostlinného oleje. Podle návodu je potřeba těstoviny vařit asi 5-8 minut.
4. Oloupejte, nakrájejte na kostičky / půlkroužky cibule.
5. Houby opláchněte od nečistot, nakrájejte na plátky.
6. Na rozehřátou pánev nalijeme slunečnicový olej. Jakmile se trochu prohřeje, přidejte houby. Udržujte na střední teplotě asi sedm minut, poté přidejte cibuli. Smažte je společně za míchání po dobu 10 minut.
7. Uvařené špagety sceďte v cedníku, vraťte do hrnce, přikryjte pokličkou.
8. Ptačí filety nakrájejte na kousky.
9. Dáme na pánev, lehce orestujeme, opepříme, osolíme.
10. Poté vlijte smetanu. Pokrm dusíme na mírném ohni pod pokličkou asi 20 minut, aby se maso propeklo.
11. Připravenou omáčkou přelijte těstoviny, promíchejte všechny ingredience a můžete podávat.

Kuře s hříbky

Doba vaření: 30-40 min.
Počet porcí na nádobu: 2-3.
Obsah kalorií v misce: 190 kcal / 100 g.
Účel: maso k večeři, oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Kuře s hříbky ve smetanové omáčce je poměrně rychle propečené, pokud je maso předem rozmražené. Skvěle doplní hlavní přílohu: pohanku, brambory, těstoviny nebo rýži. Vhodné jsou jakékoli houby, ale v tomto případě bude recept obsahovat houby, které jsou považovány za jedny z nejchutnějších. Místo másla na ozdobu lze použít jemnou omáčku.

Ingredience:

• filé - 500 g;
• cibule cibule;
• mrkev;
• smetana - 200 g;
• bílé houby - 200 g.

Způsob vaření:

1. Umýt, vyčistit. Mrkev nakrájíme na kostičky. To samé udělejte s lukem.
2. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej, zeleninu orestujeme. Mašle by měla zezlátnout.
3. Očištěný, omytý kuřecí řízek nakrájíme na kousky. Položte je se zeleninou a opékejte, dokud se maso nedostane bílá barva.
4. Dále očistíme houby, nakrájíme je na talíře a přidáme na pánev.
5. Ingredience dusíme, dokud se všechna tekutina neodpaří, poté ihned přidáme smetanu.
6. Omáčku přiveďte k varu, ihned stáhněte z ohně.
7. Jídlo je hotové.

Kuře s houbami ve smetanově česnekové omáčce

Doba vaření: 30-40 min.
Počet porcí na nádobu: 2-4.
Obsah kalorií v misce: 160 kcal / 100 g.
Účel: večeře / sekunda na oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Kuře na smetanové omáčce s česnekem je příkladem toho, jak se dá známá dobrota proměnit ve slavnostní. Přidání česneku dodá ptáčkovi na pikantnosti a houby a smetanový základ dodají jemnost a lehkost. Vhodné jsou jakékoliv houby, ale je lepší použít čerstvé, pokud máte sušené, tak je nejprve na 2 hodiny namočte studená voda. Níže je recept krok za krokem s fotografií vaření kuřete ve smetanové česnekové omáčce.

Ingredience:

• smetana (25%) - 250 g;
• prsa - 500 g;
• muškátový oříšek - 0,5 lžičky;
• mléko - 50 g;
• pepř;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• česnek - 2 stroužky;
• suché bílé víno - 70 g;
• sůl;
• tymián - 1 polévková lžíce. l.;
• žampiony - 250 g.

Způsob vaření:

1. Není nutné brát prsa, můžete použít stehna, paličky, ale nejsou tak dietní. Kuře dobře omyjte, osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na malé kousky.
2. Odstraňte veškerou kontaminaci z hub, pokud jsou vzorky velké, měly by být nakrájeny na malé kousky ( 2-3krát).
3. Kuře osolte a opepřete (bílý nebo černý dle vašeho výběru).
4. Na rozpálenou pánev přidejte olej, vložte kousky drůbeže, udržujte na vysoké teplotě ne déle než 2 minuty, několikrát promíchejte. Napůl uvařené kuře dejte stranou.
5. Přidejte další olej, vložte nakrájené houby, smažte na vysokém ohni do měkka dozlatova.
6. Česnek nasekejte nebo protlačte lisem. Pár velkých zubů postačí. Přiložíme k houbám, po půl minutě zalijeme vínem. Během minuty by se měl odpařit a zanechat příjemnou vůni.
7. Ke zbytku ingrediencí přidáme kuře, vše promícháme.
8. Nalijte sem mléko, smetanu, koření.
9. Omáčka by měla trochu zhoustnout, oheň by měl být menší. Víko nemusíte zavírat, můžete ho mírně zakrýt, aby sprej nelítal.
10. Vyzkoušejte, pokud máte pocit, že koření je málo, tak přidejte.
11. Po 5 minutách bude kuře ve smetanové omáčce hotové. Není to děsivé, pokud jsou houby téměř smažené, žampiony se dají jíst i syrové.

Julienne s lesními houbami a kuřecím masem

Doba vaření: 30-40 min.
Počet porcí na nádobu: 2-3.
Obsah kalorií v misce: 130 kcal / 100 g.
Cíl: oběd / večeře.
Kuchyně: Francouzská.
Náročnost přípravy: střední.

Kuře s lesními houbami ve smetanové omáčce se vaří v troubě a podává se horké ihned na stůl. Nemůžete to skladovat, takže spočítejte počet složek na jedno jídlo. Při vaření můžete použít žampiony, ale v tomto receptu jsou uvedeny hříbky, čerstvé se dobře hodí. Níže je krok za krokem recept na vaření julienne ve smetanové kuřecí omáčce.

Ingredience:

• žárovka;
• filé - 200 g;
• sýr - 60 g;
• koření, sůl;
• houby - 200 g.

Způsob vaření:

1. Umýt. houby očistíme zubním kartáčkem, nakrájíme na několik kusů.
2. Houby vaříme půl hodiny ve slané vodě. Pokud jste si vybrali žampiony, nemusíte to dělat.
3. Cibulečisté, nakrájíme na co nejmenší.
4. Jakýkoli tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
5. Hotové houby vychladíme a znovu nakrájíme, tentokrát velmi jemně.
6. Kuřecí řízek uvařte, také nakrájejte. Pokud chcete, můžete kuře lehce smažit, než vařit.
7. Zapněte troubu, aby se zahřála. Na pánvi nejprve orestujte cibuli dosklovata, poté vložte houby a filé.
8. Přidejte koření, sůl. Na konci vaření můžete přidat 1 lžičku. moukou na zahuštění omáčky. Všechny ingredience lehce orestujte.
9. Přířezy rozložte do forem, poté nalijte horkou smetanu a posypte strouhaným sýrem.
10. Teplota by měla být 200 stupňů, udržujte, dokud se na sýru neobjeví zlatavá kůrka.
11. Pečené kuře s houbami ve smetanové omáčce je hotové.

Přípravu tohoto pokrmu nelze nazvat složitou, pokud se budete řídit doporučeními z receptu, zvládne to i začínající kuchař. Smetanová houbová omáčka ke kuřecímu masu skvělá možnost zpestřete si oběd nebo večeři. Aby byl výsledek ještě lepší, musíte dodržovat následující tipy:

1. Už z názvu je jasné, že smetanová omáčka se vyrábí ze smetany, ale ne každý je může jíst. Pokud je to žádoucí, můžete tuto složku nahradit zakysanou smetanou nebo smíchat polovinu s vodou. Použití té či oné složky často zůstává otázkou vkusu. Zakysaná smetana například dodává kyselost a v kombinaci se smetanou se získá sladkokyselá chuť.
2. Pokud je v receptu přítomna mouka, měla by být před použitím smažena. To pomůže vyhnout se tvorbě hrudky nebo nepříjemné pachuti.
3. Pokud po jídle zůstane smetanová omáčka, můžete ji poslat do chladničky a použít ji chlazenou / ohřátou později.

Video: Kuřecí řízek s houbami ve smetanové omáčce