Rambutan jaký druh ovoce. Jak jíst rambutan? Užitečné vlastnosti rambutanu. Recepty s rambutanem

Jemný plod chlupaté červené koule zvané rambutan je příliš brzy na to, aby mohl konkurovat antioxidačním šampionům, jako jsou šťavnatá semena granátového jablka nebo bobule palmy Acai, která roste v Jižní Americe. Jihoasijská pochoutka ale stále obsahuje určité množství látek, které jsou účinné při léčbě rakoviny, virových a infekčních onemocnění. Kromě, rambutan je nejen zdrojem sacharidů a antioxidantů, ale také zcela unikátní kombinací textury, chuti a vůně.

Jak chutná rambutan?

Milovníci vyzkoušet něco nového a neobvyklého příchuť rambutanúžasné na první ochutnání. Je to něco jemně květinového s nádechem zelených hroznů a sladkého ovoce liči. Rambutan okamžitě zaujme degustátory jemnou sladkostí bez nadměrného cloyingu. "Ó! Proč jsem o tomto ovoci nevěděl dříve!“ obdivuje mnoho znalců zdravé výživy.

Co je lepší: bobule acai nebo dužina z rambutanu?

Pokud půlky granátového jablka a bobule acai potřebují vypeckovat nebo vymačkat čerstvou šťávu, abychom získali maximum antioxidantů, pak si při konzumaci plodů rambutanu můžeme vychutnat i křehký a šťavnatý dužnatý vnitřek tohoto exotického ovoce. Zralý rambutan je někdy tak šťavnatý a kluzký, že při neopatrném otevření chlupaté pokožky vám ovocná šťáva může potřísnit i ruce nebo oblečení. To však nezastaví skutečné znalce zdravých potravin! Prostě si užívají voňavou šťavnatost indonéského super ovoce. Je důležité věnovat pozornost skutečnosti, že nejzralejší ovoce rambutan by mělo mít příjemnou červenou barvu. Pokud se ovoce utrhne ze stromu, pak nedozraje (jak se to děje například u manga, papáje nebo banánů), ale zůstane tak, jak bylo. Proto je velmi důležité sbírat na plantážích co nejzralejší a nejsladší plody.

Jak se rambutan jí?

Slupka rambutanu se nařeže a opatrně rukama odstraní, čímž se obnaží oválná plodnice s dužinou. Nebo to jen čistí rukama jako pomeranč. Dužnina ovoce je bílá / béžová, navenek podobná slepičímu vejci.

Rambutan kámen

V dužině se skrývá kost, která se nejí. Jedí pouze sladkou dužinu rambutanu, která vypadá jako slepičí vejce.

Je rambutan nejchutnějším zdrojem antioxidantů na světě?

Je jasné, že rambutan zatím nevyvolává takové obdivné ovace jako bobule acai a goji, je sice považován za poměrně bohatý zdroj antioxidantů a přírodních sacharidů, ale jeho chuť je natolik jedinečná, že snadno vytlačí i takové těžké váhy, jako je granátové jablko nebo jahoda. Vskutku, je těžké ho překonat, pokud jde o chuťovou originalitu!

Není náhodou, že na Borneu a v Thajsku je med z květů rambutanu považován za delikatesu. Na pultech místních obchodů můžete často vidět nejen rambutanový med, ale také džemy, želé a sirupy ze zralých plodů „chlupatého ovoce“. Jemné lahodné aroma je charakteristickým znakem všech produktů získaných ze stromu rambutan.

Pěstováním rambutanu se asijští pěstitelé snaží získat co nejšťavnatější, aromatický produkt, abychom si mohli pochutnat na této neobvykle chutné pochoutce, která blahodárně působí na celkovou pohodu a posiluje imunitu.

Rambutan: užitečné vlastnosti a kontraindikace

V jedné z epizod pořadu „Žijte skvěle!“ Channel One hovořil podrobně o užitečné vlastnosti a kontraindikace exotického ovoce rambutan. Podívejte se na video a dozvíte se celou pravdu o rambutanu.

Rambutan je sladké a šťavnaté tropické ovoce, které vypadá velmi neobvykle: má chlupatou slupku. Má dobrou chuť a je široce používán při vaření a jako prostředek podporující zdraví pro svou silnou antioxidační aktivitu. Na webu se dozvíte, jaký druh ovoce je rambutan, o jeho prospěšných vlastnostech a kontraindikacích, chemickém složení, možná újma, stejně jako jak se jí a mnoho dalšího.

Co je rambutan

Rambutan je malé, kulaté tropické ovoce s jasně červenou slupkou pokrytou měkkými, pružnými, vlasatými ostny a lahodnou, šťavnatou dužinou uvnitř. bílá barva s jednou velkou kostí.

Přestože rambutan pochází z Jihovýchodní Asie, kde je každodenním ovocem, nyní roste v tropickém podnebí po celém světě. Dnes se vyskytuje v Thajsku, na Filipínách, v Malajsii, Kambodži, na Srí Lance, v Indii, Ekvádoru, Austrálii a Americe.

Rambutan se konzumuje převážně syrový, bez vaření. Používá se také k výrobě nápoje oblíbeného v mnoha asijských zemích. Oloupané ovoce se někdy dusí jako dezert nebo konzervuje ve sladkém sirupu.

Jak vypadá rambutan - fotka ovoce

obecný popis

Rambutan je plodem stejnojmenného stromu, který patří do čeledi Sapindaceae. Botanicky se tato rostlina nazývá Nephelium lappaceum L.

Doslovný překlad z indonéského „rambutan“ je „vlasy“.

Plody rambutanu jsou asi 5 cm dlouhé a 3 až 4 cm široké. Jasně červená vnější skořápka má tloušťku 2 - 3 mm a je pokryta měkkými, dlouhými hroty (chloupky), které se dozráváním zbarvují do červena. Občas se můžete setkat s rambutany se zelenožlutou popř oranžový kůra.

Hroty vypadají pouze ostře, ale ve skutečnosti jsou docela měkké a snadno se ohýbají. Turisté někdy rambutan nazývají „chlupatý“.

Uvnitř plodu je šťavnatá, průsvitně bílá, jedlá dužnina spojená s jedním velkým semenem. V surové formě je kámen jedovatý.

Jak a kde roste

Rambutan roste na stejnojmenných stálezelených stromech vysokých asi 3-6 metrů, které rostou ve vlhkém tropickém klimatu a plodí dvakrát ročně. Každý z nich dokáže vyprodukovat až 6000 plodů za sezónu.

Rambutan stromy mají zajímavá vlastnost, dělí se na:

• samčí, které vůbec nenesou ovoce;
• hermafroditi, to znamená, že produkují samičí i samčí květy;
• úplně ženský.

Hermafroditní stromy jsou nejplodnější. Samičí stromy potřebují křížové opylení, aby mohly nést ovoce. Tomu napomáhají především květy rambutanu, které včely lákají vysoce kvalitním nektarem.

Jsou bílé nebo dokonce zelené barvy, navíc je mezi samičím a samčím květem určitý rozdíl. Květy rambutanu mají spíše sladkou vůni, a proto se používají do kytic.

Plody dozrávají až na stromě, nelze předčasně sklízet.

Před dozráním budou plody pokryty jasně zelenými chloupky, které se časem změní na červenooranžovou barvu, což signalizuje, že rambutany jsou připraveny ke sklizni.

Po sklizni nemají dlouhou trvanlivost, proto se tyto plody těžko dopravují do zemí, kde nerostou.

Nyní existuje více než 200 odrůd rambutanu. Výrobci lze nalézt kdekoli od Afriky po Střední Ameriku a Oceánii. Hlavními dodavateli rambutanu jsou Guatemala, Thajsko, Indonésie a Malajsie.

Jak voní a jak chutná

Chuť rambutanu trochu připomíná hrozny s lehkým nádechem jahod, lehce sladkokyselá. Má příjemnou vůni, která dobře vynikne v některých vařených pokrmech. Rambutan není tak sladký jako liči, vůně a textura dužiny je podobná, ale mírně kyselejší.

Kde koupit a jak si vybrat

Rambutani jsou stále častěji k vidění nejen v tropech, ale i ve zbytku světa. Často se prodávají v obchodech specializovaných na exotické produkty a také v ovocné sekci supermarketů. velká města. Cena rambutanů je často dost vysoká kvůli drahé dopravě.

Při nákupu vybírejte plody s jasně červenou slupkou. Malé oranžové nebo žluté skvrny na slupce kromě červené jsou normální, zatímco zelená znamená, že rambutany nejsou zralé.

Přejíždějte prsty po ovoci, abyste zjistili, zda jsou trny (vlasy) měkké a pružné, tedy zda je ovoce čerstvé.

Nekupujte rambutany, které mají ztmavenou slupku nebo na nich hodně černých „vlasů“, protože to naznačuje, že ovoce je přezrálé. Suché, scvrklé a lámavé „vlasy“ znamenají, že ovoce dlouho leželo.

Jak a kolik skladovat

Rambutany mají velmi krátkou trvanlivost: vydrží čerstvé až 5 dní při pokojové teplotě a 10–12 dní v lednici při vysoké vlhkosti. Oloupané plody se rychle kazí, je třeba je rychleji sníst.

Rambutany se skladují na chladném a suchém místě při teplotě 2 až 6 °C a relativní vlhkost od 90 do 95 %. Za jiných podmínek tyto plody rychle ztrácejí chuť a dužina začíná kvasit.

Rambutany lze zmrazit, sušit a konzervovat.

Jak oloupat a jíst rambutan

Chcete-li jíst rambutan, stačí ovoce umýt studená voda a osušte čistým ručníkem. Nožem udělejte do kůže štěrbinu a otočte ji, abyste oddělili horní polovinu.

Dalším způsobem je propíchnout slupku nehtem a poté ji otočením odstranit. Tak to dělají v jihovýchodní Asii. Dávejte pozor, abyste ovoce nevymáčkli příliš silně, abyste z něj vytlačili šťávu!

Další krok: Odloupněte pevnou vnější slupku spolu s tenkou vnitřní membránou, abyste odhalili bílou dužinu.

Oloupaný rambutan jezte vcelku, bez kousnutí. Jemně vysajte sladkou šťávu válením ovoce mezi jazykem a patrem a pak pecku vyplivněte.

Zde je několik dalších tipů:

• Čerstvý rambutan se konzumuje bez koření.
• Jeho dužina může být skvělým doplňkem ovocných salátů a sloužit jako sladká příloha.
• Rambutan šťáva nebo sirup je skvělý osvěžující letní nápoj.
• Stejně jako z liči se z něj vyrábí také želé, džemy, sorbety, omáčky a sirupy.

Chemické složení a obsah kalorií

Nutriční hodnota na 100 g čerstvé dužiny rambutanu (Nephelium lappaceum L.)

• Kalorie: 68 kcal
• Sacharidy: 16 g
• Vláknina: 2,8 g
• Cukr: 13,2 g
• Tuk: 0,3 g
• Bílkoviny: 0,9 g

Čerstvé ovoce rambutan obsahuje 75 kalorií na 100 g jedlé porce. Neobsahuje nasycené tuky ani cholesterol, ale má vysoký obsah vlákniny, vitamínů a antioxidantů.

Na rozdíl od liči neobsahují rambutany oligonol, polyfenol s nízkou molekulovou hmotností. Má ale další antioxidanty – vitamín C a polyfenoly.

Rambutan obsahuje asi 30 mg vitamínu C, což je 50 z doporučeného množství denně. Výzkumy ukazují, že konzumace ovoce bohatého na vitamín C pomáhá člověku odolávat infekcím a čistí tělo od škodlivých volných radikálů.

Rambutan má hodně vlákniny – 0,24 g na 100 g.

Toto ovoce je dobrým zdrojem vitamínů B-komplexu: riboflavinu, niacinu a kyseliny listové. Jsou prospěšné pro zdraví, protože působí jako kofaktory, které pomáhají tělu metabolizovat sacharidy, bílkoviny a tuky.

Rambutan obsahuje 10,6 mg vápníku, 12,9 mg fosforu a mědi.

Jako šťavnaté tropické ovoce má vysoký obsah draslíku, důležité složky buněk a tělesných tekutin, která pomáhá kontrolovat srdeční frekvenci a krevní tlak. Poskytuje tak ochranu před mrtvicí a koronární onemocnění srdce. Měď je nezbytná pro tvorbu červených krvinek.

Zdravotní přínosy a škody

Rambutan má kromě dobré chuti nutriční vlastnosti prospěšné našemu zdraví.

Rambutan je nejen chutný, ale také zdravý

Plody rambutanu nejsou škodlivé a jsou tělem dobře snášeny, alergické reakce jsou poměrně vzácné. Sladkou dužinu mohou bezpečně jíst těhotné ženy a malé děti. Kámen je nepoživatelný, protože obsahuje saponinové alkaloidy a musí se vyhodit. Jeho konzumace může být smrtelná. Slupka obsahuje toxický saponin a tanin a také se nejí.

Lidé s cukrovkou by neměli konzumovat více než 1-2 rambutan denně kvůli vysokému obsahu fruktózy, která přispívá k inzulínové rezistenci a způsobuje širokou škálu negativních účinků.

Zdraví lidé také potřebují jíst rambutan s mírou (ne více než 4-5 ovoce denně), aby prospěšné vlastnosti, které ovoce vlastní, aniž by poškozovalo jeho zdraví.

Vyhněte se konzumaci přezrálých rambutanů, protože cukr, který obsahují, začíná získávat alkoholické vlastnosti. Škodí těm, kteří se snaží kontrolovat svůj cholesterol a krevní tlak. Podobný problém pozorováno u lidí s diabetem 2. typu: když jedí příliš zralý rambutan, způsobuje to prudký nárůst hladiny cukru v krvi.

Rambutan a liči: jak rozlišit tyto plody

Přestože rambutan a liči pocházejí ze stejné rodiny, existují mezi nimi rozdíly, pokud jde o chemické složení, vzhled a obsah živin.

Vnější rozdíly liči a rambutan

Rambutan má chlupatou slupku, zatímco liči má hrbolaté a o něco menší plody.

Pokud jde o živiny, liči obsahuje vlákninu a množství vitamínů a minerálů (fosfor, hořčík a vitamíny D a C). Obsahuje oligonol - polyfenol, který zvyšuje odolnost a imunitu člověka.

Rambutan má více vlákniny než liči. Neobsahuje oligonol, ale pyšní se vysokým množstvím železa, které snižuje riziko anémie a gastrointestinálního krvácení.

Když už jsme u chuti, někteří tvrdí, že dužina rambutanu je chudší a pevnější než liči, jiní zase tvrdí, že chutná podobně nebo sladší. Oba tyto plody jsou však sladké a vyzařují sladkou vůni.

Zatímco liči a rambutan vypadají podobně, když jsou oloupané, mají výrazné rozdíly, pokud jde o jejich zdravotní přínosy.

Kalendář sezóny Rambutan

ULOŽTE SI UŽITEČNÉ INFORMACE NA SVÉ OBLÍBENÉ STRÁNCE SOCIÁLNÍ SÍTĚ:

Rambutan je poměrně exotické ovoce. Co stojí za jediné jméno! Pokud nevíte, co to je, pak si určitě přečtěte informace níže. Ostatně seznámení s tímto exotem může být velmi užitečné.

Plody mají velmi specifický vzhled. Je poněkud podobný vlašskému ořechu, ale není hladký, ale pokrytý chloupky, které zasahují dovnitř různé strany. Uvnitř má ale jemnou a šťavnatou dužninu a pecku o velikosti ne větší než dva centimetry.

Chlupy jsou obvykle hrubé, slupka je červená nebo bílá. Ovoce je nejběžnější v asijských zemích, jako je Thajsko, Indonésie a Malajsie. Roste na stromě, který může dosáhnout výšky 25 metrů.

Co dělá chuť a vůně

Chcete vědět, jak rambutan chutná, než si pamlsek vyzvednete v obchodě? Může být velmi sladké nebo s trochou kyselosti.

Chuť zralého ovoce se bude lišit v závislosti na odrůdě.

Plody rambutanu až do rozkrojení nevydávají žádný zápach, ale jakmile je otevřete, ucítíte vůni, trochu připomínající modré hrozny.

Chemické složení a obsah kalorií rambutanu

Kromě neobvyklého a jasného vzhledu se ovoce může pochlubit ještě jednou ze svých výhod - velkým množstvím užitečných látek.

• Obsahuje vitamíny skupiny B.
• Vitamin A je přítomen i v dužině ovoce, která má pozitivní vliv na zrak a stav kůže.
• Velké množství vitamínu C obsaženého v exotickém ovoci chrání před nachlazením. V pouhých 100 gramech dužiny je již sedm procent denní potřeby kyseliny askorbové.

Obsahuje také spoustu minerálů: sodík, hořčík, železo, draslík, fosfor a mangan jsou přítomny v přebytku rambutanové dužiny.

Toto ovoce není tak kalorické jako banán, ale s jablkem se nedá srovnávat. Ve 100 gramech jedlé části je již 82 kalorií. A nejvíce v ovoci vody a sacharidů – 18 gramů. Bílkoviny a tuky prakticky chybí – méně než 0,5 gramu na každých sto gramů.

Rambutan: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Předpokládá se, že prospěšné vlastnosti rambutanu jsou lépe zachovány, pokud si jej koupíte přímo na větvích.

Obyvatelé Thajska si jsou jisti, že by se mělo zkonzumovat alespoň pět plodů denně, což téměř úplně eliminuje riziko rakoviny.

Neexistují žádné kontraindikace pro použití ovoce. Ledaže by trávicí trakt, který na to není zvyklý, který takovou potravu nikdy nedostal, může nečekaně reagovat například průjmem nebo bolestí.

Možné jsou i alergie. Chcete-li to vyloučit, musíte vyzkoušet malý kousek exotického ovoce a chvíli počkat.

Aplikace v tradiční medicíně

V tradiční medicína používá se hlavně slupka plodů. Nejprve to ale zpracují speciálním způsobem.

• Kůže se nakrájí na malé kousky.
• Rozkládá se v nádobě s vroucí vodou.
• Jakmile se polovina tekutiny odpaří, vyjmou se kousky slupky a vymačkáme do jiné čisté misky.

To, co se stalo, se používá jako léčivý nápoj.

Můžete také pít odvar. K jeho výrobě se používá nejen kůra, ale také kořeny, výhonky a listy. Je užitečný pro kojící ženy, protože stimuluje laktaci. Navíc bere bolest hlavy a napomáhá rychlejšímu hojení ran. Vypláchnutí úst tímto prostředkem zmírní abscesy, stomatitidu a zánět dásní. Doporučuje se užívat dvakrát denně.

Kritéria pro výběr zralého rambutanu

Je velmi těžké vybrat si na našich pultech čerstvé a zralé ovoce. Ale pokud si stanovíte cíl, pak vše vyjde. Hlavní věcí je věnovat pozornost některým nuancím.

• Abyste pochopili, zda je ovoce čerstvé, nezapomeňte se podívat na jeho barvu. Mělo by být jasně červené, nasycené mírně nazelenalými, ale velmi elastickými chloupky.
• Máte-li před sebou měkký plod, jeho slupka je mdlá, i lehce vrásčitá a chloupky zcela povadlé nebo spadlé, ba i žlutá barva, pak nákup klidně odmítněte. Všechny tyto příznaky naznačují, že rambutan není čerstvý.

Nejlepší je vychutnat si toto ovoce v zemi, kde se prodává.

Protože po pár dnech začíná chátrat a je velmi obtížné jej do našich zemí dovézt v původní podobě. Rambutan můžete skladovat v lednici, kde „vydrží“ zhruba týden.

Jak loupat a jíst ovoce

Přesto jste získali takovou zvědavost a teď se na to podívejte a přemýšlejte, jak jíst rambutan a jak ho zbavit kůže? Ovoce si nejprve pečlivě prohlédněte. Má přirozený šev, který ji rozděluje napůl. V této oblasti vytáhněte kůži různými směry tak, aby se poloviny oddělily, ale zároveň zůstaly ve vašich rukou. Snadno jej tedy otevřete a budete si moci vychutnat šťavnatou dužninu.

Můžete použít i nůž. K tomu udělejte řez na kůži po celém obvodu, ale neprořízněte ji celou. Vytáhněte a vyjměte – zůstane vám dužina, kterou můžete ukousnout nebo sníst najednou.

Vezměte prosím na vědomí, že se nedoporučuje používat kost, je poměrně hořká a obecně není jedlá.

Pokud jste navštívili Asijská země, kde rambutan roste a nechcete se vůbec trápit s jeho čištěním, můžete hledat již oloupané plody ve výprodeji. Ale nezapomeňte, že takto se ovoce rychleji kazí, je horší než neloupané v užitečnosti a případně i v chuti.

Rambutan je velmi zajímavý. Z něj můžete vařit různá jídla, například vařit džem, sirup, omáčku a dokonce i zmrzlinu. A pecka ovoce se používá k výrobě olejů, mýdel a vonných svíček.

Široce známý ve východních zemích. Pro nás jeho název není tak docela známý. Toto ovoce je však oblíbené v řadě zemí pro svou šťavnatost a vynikající chuť.

Kde roste rambutan?

Na začátku rozhovoru o tom, co je rambutan, bych rád poznamenal, že se jedná o strom z čeledi Sapindaceae. Roste v tropickém podnebí. Stromy tohoto druhu se poměrně aktivně pěstují v Thajsku, Indonésii, Malajsii a také v jihovýchodní Asii. Ale zároveň má každá země svou vlastní kulturu. Kromě toho je rambutan stále populární v Austrálii, Africe, na ostrovech karibský a dovnitř Střední Amerika. Největší rambutanové plantáže se však nacházejí v Indii, Kambodži, na Srí Lance, na Filipínách a v Indonésii.

Jak vypadají plody?

Když už mluvíme o tom, co je rambutan, je třeba poznamenat, že největší zájem představují ovoce stromu. Jsou velikosti lískového oříšku, přičemž se sbírají ve shlucích (až třicet kusů). Rambutanová pecka umístěná uvnitř plodu není nijak atraktivní. Chutná jako žalud.

Domorodí obyvatelé Thajska rambutan zbožňují a vyprávějí o něm mnoho krásných legend. A v srpnu se tomu každoročně koná svátek, i když navenek je to naprosto neatraktivní. Vzhledem k existenci velkého množství odrůd je dokonce obtížné ji popsat. Strom je obvykle zakrnělý, ale existují jak stálezelené, tak opadavé formy. Samotné plody mohou být ve formě bobulí nebo ovoce. Venku jsou pokryty pichlavou slupkou, pod kterou je na kosti šťavnatá dužina.

Kůra plodu může být červená, žlutá nebo červenožlutá a dokonce i vínová. Navenek jsou plody podobné našim kaštanům, jen mají jinou barvu. Chcete-li ochutnat lahodné ovoce, musíte odstranit pichlavou skořápku a získat bílou želatinovou dužinu.

Kromě toho, že rambutan je ovoce (fotografie je uvedena v článku), je velmi užitečné, obsahuje železo, bílkoviny, sacharidy, kyselinu nikotinovou, vitamín C, fosfor.

Kvůli špičaté skořápce se rambutan někdy nazývá „chlupatý“. Při nákupu takového ovoce musíte nejprve věnovat pozornost jeho barvě. Znalci věří, že by měly mít sytě červenou barvu a špičky samotných trnů by měly být zelené. Rambutan je ovoce podléhající zkáze, v lednici ho lze skladovat nejvýše sedm dní.

Legendy o rambutanu

Obecně se uznává, že rambutan je malajské ovoce, protože samotný název stromu pochází z malajského slova, které v překladu znamená „vlasy“. V zemích jižní Asie se začal pěstovat již před mnoha staletími. Postupně získal univerzální lásku. Sláva mu přišla v osmnáctém století, kdy sám král Ráma II věnoval tomuto nádhernému ovoci celou ódu.

Kolem rambutanu vždy vládla jistá aureola tajemství. Koluje o něm mnoho krásných legend. Jedna z nich vypráví zejména o princi, který chodil ve strašlivé masce rambutana a po svatbě se díky tomu, že se do něj zamilovala pro jeho krásnou duši, proměnil ve skutečného krasavce.

Další, neméně krásná legenda vypráví, jak rambutan skončil v Thajsku. Malajský těžař cínu se přestěhoval do Thajska a usadil se na jihu země. Vzal s sebou i pět rambutanů. Sazenice zasadil na nové místo, když poprvé přinesly plody, některé plody byly žluté a některé červené. Lišily se i chutí. Některé byly hořké, jiné naopak sladké. A jen jeden strom nesl špičaté červené plody, uvnitř kterých byla neuvěřitelně šťavnatá bílá dužina. Po nějaké době se prospektor vrátil do své vlasti a po něm byla celá zahrada neobvyklých rambutanů. Postupem času získalo lesík ministerstvo školství. Na stejných místech byla později postavena škola a stromům se začalo říkat školní rambutany. Patronem je sám král neobvyklý strom, nemluvě o oblíbené lásce k ovoci.

Rád bych poznamenal, že právě podpora krále udělala z rambutanu v současnosti jedno z nejoblíbenějších ovoce v celé zemi. Roční sklizeň v hodnotě asi 12 milionů dolarů je sklizena. Také každý rok v srpnu lidé slaví školní svátek rambutan a radují se ze štěstí, které přineslo prvních pět stromů. Takhle neobvyklý příběh má zázračné ovoce.

Užitečné vlastnosti exotického ovoce

Když už mluvíme o tom, co je rambutan, měli bychom si je určitě pamatovat užitečné látkyže obsahuje. Jedná se o vitamíny B1, C, B2, bílkoviny, sacharidy, bílkoviny. A z minerálních látek obsahuje železo, fosfor, vápník a kyselinu nikotinovou. V malém množství jsou v plodech také dusík, hořčík, popel, sodík, fosfor, draslík, zinek a mangan.

Chuť ovoce

Rambutan je pro tělo velmi užitečný, zlepšuje proces trávení a má příznivý vliv na kůže. V Thajsku se věří, že ovoce pomáhá nemocným, oslabeným lidem, protože má vyživující a čistící vlastnosti.

Rambutan, liči jsou chuťově poněkud podobné. Při vaření se vzájemně nahrazují. Rambutan lze jíst nejen čerstvý, ale i konzervovaný. Často se používá jako jedna ze surovin pro přípravu salátů. Místní obyvatelé připravují z ovoce omáčky, džemy, kompoty, ze kterých se pak vyrábějí koláče atd. Kromě toho dává rambutan zvláštní chuť kuřecímu masu, rybám a masu.

Ale listy, kořeny a kůra rambutanu jsou široce používány v lidovém léčitelství, stejně jako při výrobě barviv na tkaniny. V Malajsku se sušené ovocné slupky prodávají ve všech lékárnách jako lék.

Léčivé vlastnosti ovoce

Syrové ovoce se používá k léčbě průjmu a úplavice. Voňavá dužina dobře zklidňuje zanícená střeva a zastavuje proces nesprávného trávení potravy. Pokud ale žaludek ovoce nezná, pak je nebezpečné ho používat k léčbě střevních potíží, neví se, jak tělo na nový plod zareaguje.

Z listů stromu se dělá obklad na bolesti hlavy. Účinek metody nebyl dosud prozkoumán, ale Thajci ji ochotně využívají. V Malajsii se kůra používá k výrobě různých léků. Usuší se a skladuje až do nové sklizně. A na horečku používám odvar z kořenů stromu. Z kůry se připravují i ​​tinktury, které pomáhají při nemocech. ústní dutina(stomatitida, abscesy). Takový odvar se dokonce doporučuje používat mladým maminkám, které se zotavují z porodu. Místní tvrdí, že konzumací pěti druhů ovoce denně je možné riziko snížit onkologická onemocnění. Rambutan účinně snižuje krevní tlak.

Kontraindikace ovoce

První seznámení s novým exotickým ovocem začíná vždy malým množstvím, protože se neví, jak na něj tělo zareaguje. Žaludek a střeva každého člověka mají individuální citlivost. Kromě toho je možná alergická reakce. V opačném případě neexistují žádné kontraindikace pro použití ovoce.

Rambutan na parapetu

Milovníky exotiky bude zajímat, že rambutan si můžete vypěstovat doma ze semínka. Tato metoda je nejjednodušší a nejúčinnější. Pokud vytvoříte správnou péči o rostlinu, můžete získat ovoce.

Chcete-li získat semeno, musíte získat kost ze zralého ovoce a důkladně ji vysušit. Dále by měl být umístěn do vlhkého hadříku a nádoba s ním by měla být vložena teplé místo. Kost by měla být zaseta. Chcete-li to provést, navlhčete jej denně. Během několika týdnů by měla vyklíčit. Poté lze klíček zasadit do květináče se směsí.

Na dně je umístěna drenážní vrstva, nahoře usnout směs živin. Semeno je prohloubeno a pokryto zeminou. Shora je květináč pokrytý polyethylenem, aby se vytvořil skleníkový efekt, a vyčištěn na teplém a světlém místě. Zalévejte rostlinu, když půda vysychá. Sazenice by se měly objevit za pár týdnů. A za pár měsíců klíček dosáhne čtyř centimetrů. Když rostlina vyroste, lze ji přesadit do většího květináče. Klíček by neměl být vysazen na otevřeném terénu, protože tato kultura je termofilní. Ve středních zeměpisných šířkách se rambutan pěstuje buď doma, nebo ve sklenících.

Vlastnosti péče

Řízky stromů přivezené z tropických zemí u nás prakticky nezakořeňují, takže pěstování rostliny ze semínka je nejpřijatelnější variantou. Pokud nemáte možnost přivézt si zralý plod ze stejného Thajska a vzít si z něj semínko, pak si můžete vybrat zralý plod v obchodě a pokusit se jeho semínko naklíčit.

Je třeba si uvědomit, že klíčivost se rychle ztrácí, takže ovoce by mělo být řezáno bezprostředně před výsadbou. Chcete-li zvýšit pravděpodobnost klíčení, můžete semínko namočit do růstového stimulátoru.

Rostlina by se měla zalévat jednou za tři dny. Potřebuje poskytnout maximální částka sluneční světlo, ale žádné přímé paprsky. Pro udržení vlhkosti je třeba rostlinu rosit, protože je zvyklá na tropické klima vysoká vlhkost. Rostlina nevyžaduje žádné zvláštní podmínky, takže pečlivá péče o ni není potřeba.

Místo doslovu

Rambutan je tropická rostlina s bohatá historie. Pokud budete mít příležitost, určitě to vyzkoušejte. Přesto je zajímavé ochutnat ovoce, které je v Thajsku tak uctívané.

Rambutan je tropické ovoce pocházející z jihovýchodní Asie, které roste dále stálezelené stromy. Mimo země jihovýchodní Asie je toto rosolovité ovoce velmi obtížné najít, ale s velkou touhou se dá pěstovat doma.

Co je rambutan?

Samotné slovo rambutan pochází z Malajsie, pokud je přeloženo doslovně, bude znamenat „vlasy“. Dává to určitý smysl, protože toto ovoce je opravdu pokryto klky, které mohou připomínat vlasy.

Takové plody rostou ve shlucích. Toto ovoce má jasně růžovou nebo karmínovou barvu, jádro je průsvitné nebo má perleťovou barvu. Chuť jádra je sladká, ale s mírnou kyselostí. Samotná dužina je velmi šťavnatá.

Toto ovoce je velmi snadné oloupat ze slupky. Nejsou potřeba žádné nástroje, lze to udělat ručně. Na první pohled se může zdát, že jeho slupka je pichlavá, ale není. Chloupky na slupce jsou velmi elastické a měkké. Vůně rambutanu svou sladkostí připomíná hrozny.

Toto ovoce je darem z nebes pro cestovatele a turisty. Pokud ji budete jíst, pak nebudete ztrácet mnoho vlhkosti z těla. To platí zejména v regionech kde není pitná voda z vodovodu.

Jaké je chemické složení rambutanu?

Rambutan obsahuje následující vitamíny:

• vápníkové minerály;
• hořčík;
• zinek;
• měď;
• draslík;
• vitamíny skupiny A a B;
• mangan.

Všimněte si, že mangan pomáhá regulovat metabolismus a také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Někdo by si mohl myslet, že k získání musíte jíst hodně ovoce denní příspěvek mangan . Ale plody jsou tak chutnéže když je začnete jíst, chcete víc a víc.

Plody jsou bohaté na železo, které je potřebné pro kontrolu hladiny kyslíku v těle. Železo zabraňuje únavě a závratím, které mohou být způsobeny anémií.

Rambutan je také bohatý na fosfor, který pomáhá filtrovat odpad v ledvinách a je také potřebný pro plný růst těla.

Jaké jsou zdravotní přínosy tohoto ovoce?

Ovoce rambutan se aktivně používá v asijské bylinné medicíně. Vědci zjistili, že je užitečné ji jíst při onemocněních, jako je cukrovka a arteriální hypertenze. Často se toto ovoce používá k prevenci rakoviny, ke zlepšení laktace a také k urychlení zotavení po porodu.

V thajské medicíně se používají téměř všechny části rostliny: dužina, plody, semena, kořeny stromů a listy. V thajské kultuře je obvyklé považovat strom rambutan posvátný a ten, který má magickou moc.

Jaké jsou výhody rambutanu?

Antioxidační a protirakovinná aktivita

Vzhledem k tomu, že toto ovoce ve svém složení obsahuje mnoho antioxidačních složek, které jsou pro lidské tělo velmi užitečné. V obchodě často najdete výtažky z kůže rambutanu, měly by se používat jako doplněk stravy. Semena a slupka této rostliny jsou účinné v prevenci rakoviny.

Schopnost chránit před bakteriemi a infekcemi

Ve slupce ovoce je přítomna kyselina gallová, která pomáhá eliminovat různé infekce.

Zdroj prospěšných minerálů a vitamínů

Toto ovoce obsahuje ve svém složení takové vitamíny a užitečné stopové prvky, jako je mangan, hořčík, železo, vitamíny B1, B2, B3, B5, B14, stejně jako vitamín C a užitečná vláknina. Všechny tyhle užitečné vitamíny pomáhají chránit tělo před rychlým stárnutím.

Odstraňování odpadních látek z ledvin

Vzhledem k tomu, že toto ovoce obsahuje fosfor, pomáhá odstraňovat odpad z ledvin. Fosfor také přispívá k normálnímu vývoji tělesných tkání a buněk.

Redukce tuku

Toto ovoce pomáhá snižovat množství tuku v lidském těle. To je způsobeno skutečností, že rambutan obsahuje ve svém složení velké množství vlákniny a je také nízkokalorický. Obsah kalorií tohoto ovoce je 60 kcal na 100 g produktu. Semena tohoto ovoce se doporučuje pít nebo je míchat s jinými potravinami. Mohou se konzumovat syrové, nicméně množství by mělo být omezené.

Zvyšuje množství energie v těle

Rambutan je zásobárnou sacharidů a bílkovin, takže jeho konzumace pomáhá zvyšovat hladinu energie. Vysoký obsah vody pomáhá obnovit vodní rovnováhu.

Posiluje kosti

Toto ovoce je bohaté na vápník, který je potřebný pro normální růst kostí. Neustálé používání tohoto ovoce v potravinách pomůže minimalizovat šance na zlomeninu nebo výskyt jakékoli nemoci spojené s lidskými kostmi.

Rambutan - lék na průjem

V syrové formě se toto ovoce používá k léčbě průjmu. Voňavá dužina pomáhá zklidňovat zanícená střeva a také napomáhá nastolení procesu trávení potravy.

Jak pěstovat rambutan doma?

K výsadbě této rostliny se používají semena. Koupíte je v zelených školkách. Semena zralého ovoce jsou vhodná k výsadbě. Vezměte prosím na vědomí, že v květináči tato rostlina pravděpodobně nenese ovoce.

Semena by měla být z plodu odstraněna bezprostředně před výsadbou, protože velmi rychle ztrácí svou klíčivost. Chcete-li zvýšit své šance přijetí rostliny, můžete použít speciální stimulátory růstu, které lze zakoupit v běžném květinářství.

Jaké podmínky jsou potřebné pro pěstování rambutanu doma?

Rostlina potřebuje dobré osvětlení, ale vystavte ji přímému sluneční paprsky Nedoporučeno. Pravidelně by měl být stříkán, tím budete napodobovat přírodní podmínky tropy.

Když rambutan vyroste, měl by být přesazen do většího květináče. Vezměte prosím na vědomí, že organická hnojiva by měla být aplikována na půdu každý rok.

Jak jíst rambutan?

Kůže plodu by měla být pečlivě odstraněna, k tomu musíte na plodu najít sotva znatelný šev a opatrně jej otevřít. Aby bylo vše rychlejší, můžete použít nůž. Vezměte prosím na vědomí, že pokud se dužina neodděluje dobře od pokožky, ovoce je přezrálé a nemělo by se jí moc jíst, protože může obsahovat alkaloidy a třísloviny.