เวลาผ่านไปไว และฉันก็อยากให้มันหยุดลงบ้างในบางครั้ง ดูเหมือนว่าความกังวลเอะอะทุกวันไม่อนุญาตให้คุณจดจ่อกับสิ่งสำคัญ ในการทำอาหาร เวลาจะหายวับไปเหมือนกับในชีวิตของคนทั่วไป

นั่นคือเหตุผลที่เชฟสมัยใหม่เริ่มคิดค้นสูตรอาหารต่างๆ ที่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารและกระจายอาหารในแต่ละวันได้ดีทีเดียว

ซึ่งรวมถึงพิซซ่า แพนเค้กแสนอร่อย แป้งตอร์ติญ่าพร้อมไส้ต่างๆ - ทุกอย่างที่ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและรักษาสุขภาพของคุณ เราจะใส่ใจกับเค้กเป็นพิเศษ พวกเขาทำจากแป้ง kefir มักมีไส้ชีสหรือนมเปรี้ยว อบในเตาอบหรือเตาอบถ้าเตรียมที่บ้าน

วิธีง่ายๆในการทำเค้กด้วย kefir

เค้ก kefir แสนอร่อยอบในกระทะ หากคุณเป็นแม่บ้านที่กระตือรือร้นและสนใจวิธีการทำอาหารที่ต้องใช้เวลา ไม่มีอีกแล้ว ครึ่งชั่วโมงสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ทดแทนขนมปังและขนมปังได้อย่างดีเยี่ยม นำติดตัวไปเป็นของว่าง

วัตถุดิบ:

• Kefir ไม่อ้วน - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรืออาหารจานแรกตามที่คุณต้องการ น่าพอใจและช่วยเหลือดีมาก

สูตรด่วนสำหรับเค้ก kefir โฮมเมดแสนอร่อย

สูตรทำชีสเค้กโฮมเมด

ได้เค้กที่อร่อยและหอมกรุ่นมากหากคุณเพิ่มเข้าไป วิเศษการกรอก. เราจะอบเค้กที่บ้านด้วยการเติมในกระทะแสนอร่อย

ส่วนผสมแป้ง:

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันลีน - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• พริกไทยป่น
• ครีมเปรี้ยว
• นมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เเฮม
• Dill
• กระเทียม

วิธีการเตรียมการบรรจุ:

• สับไส้ นำแฮมมาหั่นเป็นชิ้น แผ่นบาง. เราผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหรือเพียงแค่ส้อม
• เตรียมผักใบเขียวของคุณ สับกระเทียมและสมุนไพร เกลือและพริกไทย ส่งทั้งหมดไปที่เต้าหู้และผสม

วิธีการเตรียมแป้ง:

เค้กกับ ไส้ชีสปรุงในกระทะ ในที่สุดก็พร้อม! แน่นอนว่าไส้ใด ๆ ก็เหมาะสมแม้กระทั่งมันฝรั่งธรรมดาก็จะตกแต่งรสชาติของเค้กและทำให้มันน่าพอใจและมีสุขภาพดี

เค้กมันฝรั่ง - คุณต้องการอะไรในการปรุงอาหาร?

เป็นการเติมเต็ม มาใช้มันฝรั่งกันเถอะ,ก็จะทำให้เค้กของเราน่ารับประทานมากขึ้น ดังนั้นเราจึงอบเค้กกับมันฝรั่งในกระทะ ไม่มีน้ำมัน.

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโซดา - 0.5 ช้อนชา
• Kefir - 250 มล

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกขี้หนู - ไม่จำเป็น

วิธีการเตรียมแป้ง:

• อุ่น kefir Kefir ควรอุ่นที่อุณหภูมิห้อง อาจจะสูงกว่านี้สองสามองศา หากตู้เย็นของคุณมี นมบูดจากนั้นพวกเขาสามารถแทนที่ kefir ได้อย่างสมบูรณ์หากต้องการ
• ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ร่อนแป้งสาลีผ่านกระชอนเพื่อให้แป้งออกมามากขึ้น ยืดหยุ่นและนุ่ม. ใส่เกลือและโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูหรือมะนาวลงในแป้ง
• เรานวดแป้ง ใส่ kefir ลงในภาชนะลึกพร้อมกับแป้ง ผสมส่วนผสมให้ละเอียด แป้งนี้ต้องการ พักหลังนวด. ลูกแป้ง ใส่ผ้าน้ำมันและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที

วิธีการเตรียมการบรรจุ:

หากต้องการก็สามารถทาด้วยเนยละลายได้

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กในกระทะที่บ้าน

เค้กหวานโฮมเมดตามสูตรยูเครน

สูตรนี้หมายถึงอาหารยูเครนและเบลารุส บางคนเรียกเค้กเหล่านี้ว่า "ไร้เชื้อ" เราจะปรุงเค้กหวานตามสูตรโฮมเมด

พวกเราส่วนใหญ่เป็นแฟนของขนมอบต่าง ๆ โดยที่พวกเขาไม่สามารถจินตนาการถึงวันแห่งชีวิตของพวกเขาได้ หากคุณเป็นคนกลุ่มนี้ ลองอบเค้กคีเฟอร์ดู จานไม่ต้องใช้เวลามากส่วนผสมราคาแพง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากน่าพอใจและมีกลิ่นหอม ขนมอบจะทอดในเวลาอันสั้น บางครั้งก็มีไส้และไม่มีไส้ หวานและสดใหม่ เลือกสูตรอาหารของคุณและตามใจคนที่คุณรักด้วยขนมที่เสิร์ฟแทนขนมปังสำหรับคอร์สแรก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก หรือเป็นของหวานสำหรับชา

วิธีทำเค้ก kefir ในกระทะ

กระบวนการทำเค้ก kefir ในกระทะประกอบด้วยสี่ขั้นตอน: นวดแป้ง, เตรียมไส้, ปั้นและคั่ว แต่ละคนมีความแตกต่างกันซึ่งคุณสามารถอบโดนัทได้มากมาย ให้ความสนใจหลักกับแป้งและเลือกไส้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับว่าขนมของคุณจะเป็นอย่างไร - ของหวานหรืออาหารเรียกน้ำย่อย บางสูตรต้องใช้ของอบในเตาอบมากกว่าในกระทะ

สูตรทำขนมที่บ้าน

เค้ก Kefir ในกระทะสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ เลือกตัวเลือกแรก เริ่มจากความชอบส่วนตัวและความปรารถนาของครอบครัว เห็ด, เนื้อสับ, แฮม, ไส้กรอก, ชีส, ข้าวกับไข่, คอทเทจชีสกับสมุนไพร, ผัก, มันบด - ไส้ใด ๆ จะทำให้ขนมอบดั้งเดิมอร่อยและไม่เหมือนใคร ทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารจานใหม่ทุกวัน

คุณสมบัติของการเตรียมแป้ง

สิ่งสำคัญที่สุดคือการนวดฐานแป้งให้ถูกต้อง รสชาติ ความสม่ำเสมอนั้นขึ้นอยู่กับ 70% ของความสำเร็จในการอบของคุณ มันควรจะนุ่มยืดหยุ่นแล้วเค้กที่เสร็จแล้วจะนุ่มและโปร่งสบาย แป้งบน kefir สำหรับเค้กในกระทะมีการเตรียมการดังต่อไปนี้:

1. การเตรียมฐานทดสอบนั้นง่าย - ส่วนประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อกัน และผสมมวลอย่างทั่วถึง
2. ฐาน sourdough เตรียมด้วยโซดาวิธีการ sourdough เกี่ยวข้องกับการเติมยีสต์
3. เลือกแป้งชั้นหนึ่งก็จะให้การรักษาที่มีคุณภาพสูง อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้แป้งโปร่ง แป้งสาลีสามารถผสมหรือแทนที่ด้วยมันฝรั่ง, ข้าวโพด, ข้าวไรย์
4. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง
5. เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้กลิ่นหอมพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์ เค้กหวานผสมกับวานิลลา, อบเชย, สดและเค็มสอดคล้องกับสมุนไพรโปรวองซ์, ผักชี, โหระพา, กระเทียม, ยี่หร่า, สมุนไพรสด (แห้ง)
6. เกือบทุกสูตรมีน้ำตาลซึ่งจำเป็นต่อการแก้ความเป็นกรดของคีเฟอร์
7. อย่าลืมปล่อยให้แป้งพักหลังจากนวดประมาณ 15-20 นาที

สูตรสำหรับเค้ก kefir ในกระทะ

เค้กทอดบน kefir สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยเปลี่ยนตัวเลือกสำหรับการเติมและวิธีการนวดแป้ง ลองแต่ละสูตรและเลือกที่คุณชื่นชอบ ปรุงเพื่อความสุขของคุณเอง เอาใจครอบครัวของคุณด้วยเค้กโฮมเมด อย่าลืมว่าสโคน kefir มีแคลอรีสูงมาก ดูน้ำหนักของคุณ จำไว้ว่าแคลอรี่ สินค้าสำเร็จรูประบุต่อ 100 กรัม

• เวลา: 55 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 322 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: จอร์เจีย.
• ความยาก: ง่าย

เค้ก kefir แสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยชีสมักทำจากแป้งยีสต์ แต่สูตรนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง มัน ตัวเลือกที่ดีให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็วด้วยอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นมากมาย รสชาติและปริมาณไขมันของชีสขึ้นอยู่กับคุณ ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่แห้งแล้วเกลี่ยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเนยละลาย

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 200 กรัม
• น้ำตาล, เกลือ, โซดา - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เรารวมเกลือ น้ำตาล โซดากับผลิตภัณฑ์นมหมัก
2. เพิ่มแป้ง, ชีสขูด, นวดแป้ง เราออกเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง
3. ตัดเป็น 4 ชิ้น ม้วนเป็นชั้น ๆ หนา 5 มม. เส้นผ่านศูนย์กลางใดก็ได้
4. ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ทาน้ำมันด้วยเนยละลาย

เค้กบน kefir ไม่มีไข่

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 303 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: คอเคเซียน.
• ความยาก: ง่าย

นี้ การทำอาหารชิ้นเอกชวนให้นึกถึงรสชาติตั้งแต่สมัยเด็กๆ เมื่อคุณยายทำอาหารให้เราแทนขนมปังโดนัท ปรุงด้วยกระทะ ข้อดีของสูตรนี้คือชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเนื่องจากขาดไข่ เค้ก kefir ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกและเป็นของว่างแยกต่างหากพร้อมซอสที่แตกต่างกัน ชีสที่ระบุในส่วนผสมสามารถถูกแทนที่ด้วยชีสอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 270 กรัม
• kefir - 200 มล.;
• ซูลูกุนิ - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงในผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น
2. เพิ่มเกลือ, แป้ง, นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน, ม้วนเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ยืน 15 นาที
3. ตัดเป็น 6 ชิ้น รีดด้วยหมุดกลิ้ง
4. ใส่ชีสขูดตรงกลางรวบรวมขอบด้วยถุง ม้วนออกอีกครั้งจนถึงเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
5. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทาเนยละลาย

กับมันฝรั่งในกระทะ

• เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 192 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ดาเกสถาน.
• ความยาก: ง่าย

เค้กแสนอร่อยบน kefir พร้อมไส้มันฝรั่งและชีส - ของว่างที่สมบูรณ์ สินค้าถูกใจมาก ทานแล้วดื่มชา นม หรือ น้ำมะเขือเทศท่านจะสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์ ชีส Adyghe สามารถละเว้นหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ durum ใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ม้วนเค้กออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับพื้นผิวอย่าฉีกแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• kefir - 250 มล.;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ชีส Adyghe - 150 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• โซดา - 4 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้ง, เกลือ, โซดาลงในภาชนะที่ลึกแล้วเทผลิตภัณฑ์นมหมัก
2. นวดแป้งจนไม่ติดมือ ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 15 นาที
3. ล้างหัวมันฝรั่งต้มบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
4. ขูดชีสใส่มันฝรั่งผสม
5. ตัดแป้งเป็น 8 ส่วน ม้วนออก ยัดใส่ถุง
6. ม้วนเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะอีกครั้งทอดในน้ำมันจนเปลือกโลกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

ด้วยความเขียวขจี

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 218 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: คอเคเซียน.
• ความยาก: ง่าย

อร่อยมากคือเค้ก kefir ในกระทะพร้อมสมุนไพร การรักษาไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย คุณสามารถทำมันได้สองวิธี: เพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งหรือผสมกับไส้ ในการเตรียมอาหารเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวผักชีหรือสมุนไพรหลายชนิดผสมกัน เลือกสิ่งที่คุณชอบและเพลิดเพลินกับเค้กคอเคเซียนอันงดงาม

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

• ซูลูกุนิ - 250 กรัม
• ผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งพลาสติกที่ยืดหยุ่นจากส่วนผสมที่ประกาศไว้
2. แบ่งเป็น 4 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลม
3. ตะแกรง suluguni สับผักใบเขียวผสมทุกอย่าง
4. ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วบีบขอบของชิ้นงานด้วย "ถุง"
5. แผ่ออกเป็นชั้น ๆ ทอดทั้งสองด้าน (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชและไม่ใช้น้ำมัน)

กับคอทเทจชีสบน kefir ในกระทะ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 234 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

เค้ก Kefir ในกระทะที่มีชีสกระท่อมกระเทียมเป็นอาหารว่างที่ดี หากคุณกลัวกลิ่นปากและอยากทานขนมกับคุณในการทำงาน ให้ใส่ผักรสเผ็ดที่ไม่สด แต่อยู่ในรูปของเครื่องปรุง (แห้ง) นอกจากนี้ แทนที่จะใส่กระเทียมกับสมุนไพร ก็ใส่น้ำตาลได้ เปลี่ยนจานเป็น ขนมหวานซึ่งเป็นที่รื่นรมย์ในการดื่มชา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 220 กรัม
• kefir - 100 มล.;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ทานตะวัน, เนย - 30 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาล - 5 กรัม
• โซดา - 3 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่;
• ผักใบเขียว - 4 สาขา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งร่อนกับน้ำตาลโซดาเกลือ
2. เทผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น ๆ น้ำมันพืชนวดแป้งยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 10 นาที
3. แบ่งมวลออกเป็นครึ่งม้วนออกเป็นชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 40 ซม.
4. ในตอนแรกให้กระจายชีสกระท่อมอย่างสม่ำเสมอโรยด้วยกระเทียมที่ผ่านการกดสมุนไพรสับและเครื่องเทศ
5. คลุมด้วยชั้นที่สองบีบขอบ เทลงในกระทะด้วยเนยร้อน
6. ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นกลับด้านและทอดอีกด้านในปริมาณเท่ากัน
7. วางบนกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันส่วนเกิน

กับกระเทียม

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 228 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักรสเผ็ดนี้และกลิ่นหอมโดยธรรมชาติ แต่ถ้าไม่มีผักนี้ หลายจานก็จะสูญเสียความเป็นตัวของตัวเองและความเผ็ดร้อนไป การเติมกระเทียมลงในไส้เค้ก kefir จะทำให้การอบมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจ เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเค้กแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของ Borscht สีแดงด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• กระเทียม - 1 เป้าหมาย;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน
2. กวนต่อไปค่อยๆเพิ่มผงฟูและแป้ง
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนม้วนแต่ละความหนา
4. ทาน้ำมันด้วยแปรงโรยด้วยเครื่องเทศที่ต้องการด้านบนบีบกระเทียม
5. เชื่อมต่อขอบตรงกลางปิดไส้ แผ่ออกมาเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
6. ทอดในกระทะทั้งสองข้างด้วยน้ำมันเล็กน้อย

• เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 227 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ออสเซเชียน.
• ความยาก: ง่าย

จานนี้มักเรียกว่าพายเพราะเค้กดังกล่าวอบด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่หรือเล็ก แต่วางซ้อนกันในรูปแบบของพาย การเติมขนมนี้แตกต่างกันบ่อยครั้ง - มันฝรั่งหรือชีส แต่มักจะวางชิ้นเนื้อหรือเนื้อสับละเอียด ด้วยส่วนผสมเหล่านี้จานจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• kefir - 200 มล.;
• น้ำต้ม - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์ - 8 กรัม
• น้ำตาล, ผักชี - 1 ช้อนชาต่อคน;
• เกลือ - ½ช้อนชา (ในแป้ง);
• เนื้อสับ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. รวมผลิตภัณฑ์นมหมักกับเกลือ, น้ำ 100 มล., น้ำตาล, เนย, คนให้เข้ากัน
2. เทแป้ง, ยีสต์, นวดแป้ง, พักไว้
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ, กระเทียม, น้ำ 100 มล., ผักชี, เครื่องเทศ
4. ปั้นแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ นวดด้วยมือของคุณ
5. ใส่ไส้ตรงกลาง รวบรวมและบีบขอบ นวดให้เป็นวงกลมแบนทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง
6. ใส่แผ่นอบอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 2000

สูตรเค้กตาตาร์

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: 9 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 331 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ตาตาร์.
• ความยาก: ง่าย

กำลังเรียน วิธีทางที่แตกต่างการทำเค้กเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญสูตรตาตาร์สำหรับจาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และสมบูรณ์แบบแทนที่ขนมปัง ขนมอบสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นฐานห่อไส้ต่างๆ (มักจะเป็นมันฝรั่งบดกับสมุนไพร) เสิร์ฟอาหารตาตาร์ด้วยอาหารจานแรกเปลี่ยนอาหารเย็นธรรมดาให้กลายเป็นงานรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 60 มล.
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในภาชนะที่มีแป้งเทน้ำเกลือละลายในนั้น นวดแป้งให้แข็ง
2. รีดเป็นชั้นบาง ๆ แปรงด้วยน้ำมันม้วนขึ้น
3. ตัดเป็น 9 ชิ้น ม้วนแต่ละอัน
4. ใส่น้ำมันร้อน ทอดด้านเดียว 2 นาที จากนั้นพลิกอีกด้านทอด

หวานบน kefir

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 283 kcal
• วัตถุประสงค์: อบขนม
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

หากสมาชิกทุกคนในครอบครัวชอบขนมอบรสหวาน และแพนเค้กแพนเค้กเหนื่อยแล้ว ให้ลองทำเค้กที่แปลกตา ทรีตเมนต์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชา เสิร์ฟจานนี้กับแยมที่คุณชื่นชอบ แยม นมข้นหวาน หรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ กลิ่นหอมมะพร้าวของผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ดับโซดากับน้ำส้มสายชูรวมกับไข่, น้ำตาล, เกลือ, ผลิตภัณฑ์นมหมัก
2. เพิ่มขี้กบแป้งนวดแป้ง
3. แบ่งออกเป็น 8 ลูก ม้วนออกตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
4. นำเข้าอบ 5-7 นาทีที่ 1500

สดในกระทะแห้ง

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 16 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ขนมปังหมด เวลากลางวันใกล้เข้ามา และไม่มีใครอยากวิ่งไปที่ร้าน ในกรณีนี้ ให้ใช้สูตรสำหรับเค้กไร้เชื้อ ซึ่งไม่เพียงแค่สูตรแรกเท่านั้น แต่สำหรับหลักสูตรที่สองด้วย จานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าครัวเรือนจะขอให้คุณอบขนมครกมากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• kefir - 0.5 ลิตร;
• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มไข่ น้ำมันพืช แป้ง kefir นวดแป้ง เราออกเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง
2. เราให้ฐานรูปร่างของไส้กรอกหั่นเป็น 16 ชิ้น
3. แผ่ออกแต่ละชิ้นตามขนาดของกระทะ
4. ทอดจาก 2 ด้านในกระทะที่แห้งแล้วทาด้วยเนยด้านบนโรยด้วยเกลือ

ยีสต์

• เวลา: 3 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

ฐานแป้งยีสต์ต้องใช้เวลาในขณะที่แป้งต้องขึ้น แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นโปร่งสบายเขียวชอุ่มและอ่อนโยน เสิร์ฟอาหารแทนขนมปังหรือเป็นอาหารว่างแยกต่างหากกับซอสต่างๆ แยม น้ำผึ้งหรือนมข้นหวาน เพื่อไม่ให้เสียเวลาเปล่า ๆ ในขณะที่แป้งกำลังมาเตรียมอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 25 กรัม

• kefir (อุ่น) - 150 มล.;
• นม (อุ่น) - 100 มล.;
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 200 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล - 1 ช้อนชาต่อคน

วิธีทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง คนจนส่วนผสมแห้งทั้งหมดละลาย คลุมด้วยผ้าขนหนู ใส่ใน สถานที่อบอุ่นสูท.
2. เมื่อแป้งเพิ่มเป็นสองเท่าและฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้ง ใส่ในภาชนะที่ทาไขมันแล้วปล่อยให้มันขึ้นอีกครั้ง
3. จากนั้นคลุกฐานทดสอบ แบ่งเป็น 10 ชิ้น คลึงออก ทิ้งไว้ให้เข้าใกล้ 30 นาที
4. วางบนแผ่นอบ อบ 10 นาทีที่ 2200

เค้กหัวหอมบน kefir ในกระทะ

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 139 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับของว่างราคาประหยัดคือสูตรเค้กหัวหอม ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าผักจะฟุ่มเฟือยทำให้เสียรสชาติ แต่ในความเป็นจริงมันทอดได้ดีและแทบไม่รู้สึกในระหว่างมื้ออาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป, บอร์ช, สตูว์ แต่เมื่อรวมกับซอสก็สามารถกลายเป็นอาหารอิสระได้

วัตถุดิบ:

• kefir แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น;
• ไข่, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โซดา, เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. Kefir ผสมกับโซดา ทิ้งไว้ 5 นาที
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (หัวหอมสับ). นวดฐานทดสอบของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทแป้งลงในกระทะร้อนทาน้ำมัน
4. ทอด 2 ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วีดีโอ

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรหน้าที่สำหรับเค้ก kefir ในชีวิตที่วุ่นวายของเรา สถานการณ์ต่างๆ ไม่ได้ถูกตัดออกไปเมื่อขนมปังหมดในเวลาที่ไม่ถูกต้องในบ้าน หรือร่างกายต้องการของที่ทำเอง น่ารับประทาน เป็นแป้ง และไม่มีแรงหรือเวลาในการปรุงพาย เค้กคลาสสิกแตกต่างจากพายเพราะขาดไส้และขนาด Flatbreads นั้นอบขนาดเท่ากระทะ ทำให้กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยลงและรวดเร็ว

เค้กบน kefir สามารถปรุงในเตาอบในกระทะในหม้อหุงช้า ในเตาอบ ผลิตภัณฑ์จะไม่มันเยิ้ม แต่ไม่มีเปลือกกรอบที่น่ารับประทานเหมือนตอนทอด ทำเค้ก "เปล่า" หรือกับ ไส้ที่แตกต่างกัน. อาจเป็นเห็ดทอด ไส้กรอก, เนื้อสัตว์, คอทเทจชีส, ผักใบเขียว, ชีสและอีกมากมาย เค้กช่วยให้คุณทิ้งเศษอาหารในตู้เย็นอย่างประหยัด ใช้ kefir ที่หมดอายุ ไส้กรอกหรือชีสที่ค้างอยู่

ส่วนใหญ่มักจะนวดแป้งด้วยแป้งสาลี แต่ถ้าคุณทำด้วยข้าวไรย์หรือแป้งข้าวโพด คุณจะค้นพบการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ

หากต้องการเค้กสามารถอบจากแป้งได้โดยมีความหนามากกว่าแพนเค้กเล็กน้อย เค้กดังกล่าวมีความนุ่มเข้ากันได้ดีกับไส้และห่อหุ้มไว้ คุณยังสามารถนวดแป้งให้หนาขึ้นเช่นเดียวกับพาย ในกรณีนี้จานจะแตกต่างจากพายเพราะขาดไส้และถ้าเค้กของคุณถูกยัดไส้แล้วโดยทั่วไปจะมีขนาดเท่านั้น

เรียนรู้วิธีการทำเค้ก kefir และเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง พระองค์จะทรงช่วยเหลือคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง

รูปถ่ายของแป้งด่วนสำหรับเค้กบน kefir ในกระทะ

เค้กที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องเติมจะปรุงในกระทะในครึ่งชั่วโมง พวกเขาจะเสิร์ฟตรงจากกระทะและกินในขณะที่ยังอุ่นอยู่ พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกหรือเป็นขนมปังกับปาเต้ ไส้กรอก ซอฟต์ชีส สลัดผัก หรือเพียงแค่กับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• คีเฟอร์ 250 มล.
• แป้ง 400 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เนย 100 กรัม

วิธีทำเค้กบน kefir สูตรในกระทะ:

1. ผสมไข่กับ kefir ใส่เกลือ น้ำตาล และผงฟู ตีเบาๆ.
2. เพิ่มแป้งนวดแป้งให้นุ่ม ไม่ควรยึดติดกับมือและหมุดกลิ้ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทบ้าง น้ำมันพืช. วางเค้กหนึ่งชิ้น ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านและทอดในปริมาณเท่ากันอีกด้าน
4. เตรียมเค้กทั้งหมดทีละชิ้น ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตามต้องการ ใส่เค้กที่เสร็จแล้วลงในจานและทาเนยด้วยเนย น้ำมันจะถูกดูดซึมเค้กจะนุ่มได้รสชาติที่ถูกใจ รสครีมและกลิ่นหอม

วิธีการส่ง:ลองเสิร์ฟแป้งตอร์ติญ่าที่มีส่วนผสมของชีส เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมชีส 150 กรัม ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ และดำ พริกไทยป่น.

รูป ตอร์ติญ่าผัดไส้มันฝรั่ง

เค้กแบบแบนพร้อมไส้มันฝรั่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือแทนขนมปังสำหรับคอร์สแรก เค้กทอดในกระทะแห้งจึงออกมาเป็นไขมันต่ำแคลอรี่ต่ำ แต่นุ่มและอร่อย คุณสามารถเพิ่มไข่สับต้ม, คอทเทจชีส, สมุนไพร, หัวหอมทอด, เห็ด, ไส้กรอกเล็กน้อยลงในมันฝรั่งบด เมื่อเรียนรู้วิธีทำเค้กตามสูตรที่ง่ายที่สุดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทดลองได้ง่ายๆ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 1/2 ลิตร
• แป้ง 700 กรัม
• โซดา 1/2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• น้ำมันพืช 30 ปี
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทยดำรสชาติ

วิธีทำเค้กบน kefir พร้อมไส้:

1. ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม บดเป็นน้ำซุปข้นในขณะที่มันฝรั่งร้อน
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มันบด เติมพริกไทยและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น
3. เทโซดาลงใน kefir ผสมทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที Kefir จะเริ่มเกิดฟอง เพิ่มแป้งค่อยๆ นวดแป้งนุ่ม ๆ ในชามก่อนแล้วจึงวางบนโต๊ะที่เร่าร้อน
4. แบ่งก้อนแป้งออกเป็น 8-10 ส่วน นำชิ้นหนึ่งม้วนเป็นวงกลมไม่เกินเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางไส้บางส่วนไว้ตรงกลาง รวบรวมขอบแป้งเข้าด้วยกันเช่นถุงบีบ วางด้านตะเข็บลงแล้วรีดอีกครั้งด้วยหมุดเกลียว
5. ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อน

วิธีการส่ง:เสิร์ฟเค้กมันฝรั่งกับครีม kefir เย็นหรือนมอบหมัก

รูปถ่ายของเค้กยีสต์กับชีสและแฮม

ขนมปังแผ่นบน แป้งยีสต์พวกเขาใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น แต่กลับกลายเป็นว่าเขียวชอุ่มนุ่มและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน พวกเขาสามารถปรุงโดยไม่ต้องเติม แต่เราจะบอกวิธีทำเค้กด้วยแฮมและชีส รอบเหล่านี้ให้บริการสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันนอกเหนือจากหลักสูตรแรก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• คีเฟอร์ 1% 250 มล.
• แป้ง 500 กรัม
• ยีสต์เม็ด 1 เซนต์ ช้อน
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ศิลปะ ช้อน

สำหรับการกรอก:

• แฮม 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ความร้อน kefir ถึง 38-40 ° C ควรอุ่น แต่ไม่ร้อน เพื่อให้ยีสต์ไม่ตาย เท kefir ลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และยีสต์เม็ดที่นั่น ผสมทุกอย่างและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ ยีสต์ควร "มีชีวิต" ฝาโฟมควรก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว
2. หลังจาก 15 นาทีใส่แป้งร่อนลงในมวลของเหลว เพิ่มแป้งค่อยๆนวดแป้ง เมื่อแป้งเริ่มหนาแล้ว นำไปวางบนกระดานที่มีแป้งแล้วนวดต่อ แป้งควรจะยืดหยุ่นได้ แต่นุ่มและไม่เหนียวมือ
3. นำแป้งใส่ชามคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
4. ขูดแฮมและชีสบนเครื่องขูดผสม
5. แบ่งแป้งขึ้นเป็น 3 ส่วน นำส่วนหนึ่งม้วนเป็นสายรัดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็น 5-6 ส่วน คลึงแป้งแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งเป็นเค้กกลม ใส่ไส้ 2 ช้อนโต๊ะตรงกลาง บีบพายแล้วม้วนเป็นวงกลมอีกครั้ง
6. ทอด tortillas ด้วยไฟปานกลางในกระทะที่แห้งประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

รูปถ่ายของเค้กข้าวไรย์ที่ไม่มียีสต์

คนที่เป็นผู้นำ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตพวกเขาพยายามที่จะไม่กินขนมปังยีสต์พวกเขาชอบอบขนมปังด้วยตัวเองหรือทำเค้ก kefir โดยใช้แป้งข้าวไรย์ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า ขนมปังไรย์กับยี่หร่า ผักชี ผักชีลาวแห้ง หรือสารปรุงแต่งกลิ่นหอมอื่นๆ ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 30 นาที และกลายเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานที่รับประทานกับขนมปัง หรือเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชที่หลากหลาย

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้งข้าวไร 300 กรัม
• คีเฟอร์ 250 มล.
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำเค้กข้าวไรย์บน kefir:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึก เท kefir แล้วนวดแป้ง มันควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย ทิ้งแป้งไว้ 20 นาที
2. รีดแป้งเป็นชั้นใหญ่หนา 1-1.5 เซนติเมตร บีบวงกลมด้วยแก้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ พยายามเอาแป้งส่วนเกินออกจากเค้ก
3. เปิดเตาอบที่ 220 ° C อบเค้กไม่เกิน 10 นาที ไม่ควรเป็นสีน้ำตาลเพราะจะแห้ง ทาแป้งตอร์ติญ่าด้วยน้ำมันมะกอก. เสิร์ฟข้าวไรย์แฟลตเบรดร้อนหรือเย็น

รูปถ่ายของชีสเค้กที่ไม่มีไข่

ชีสเค้กมีลักษณะเฉพาะของชีส มีเปลือกที่กรอบ และเตรียมได้อย่างรวดเร็ว จากส่วนผสมขั้นต่ำ คุณสามารถใช้ชีสแห้งและเก่าในตู้เย็นได้ เค้กแบนเสิร์ฟเป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์ สำหรับมื้อเช้า นำติดตัวไปโรงเรียนหรือไปทำงานเป็นอาหารว่าง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• kefir 1 แก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย
• เกลือ โซดา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส 150 ก.
• น้ำมันพืช 50 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มเกลือโซดาและน้ำตาลเพื่อให้ kefir อุ่น คน.
2. ขูดชีส นวดแป้ง kefir และชีสนุ่ม ๆ แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนเค้กออก
3. ทอดเค้กในน้ำมันพืชใต้ฝาจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการส่ง:โรยหน้าเค้กสำเร็จรูปด้วยเนื้อหยาบ เกลือทะเลและพริกไทยดำหยาบ ชีสเค้กเค็ม อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบียร์ ง่ายต่อการเตรียมตัวสำหรับ บริษัทใหญ่. กลายเป็นการรักษาที่อร่อยและราคาไม่แพง

ภาพถ่ายของ tortilla ข้าวโพดเม็กซิกัน

แป้งตอติญ่าแป้งข้าวโพดเป็นที่นิยมมากในเม็กซิโกและอีกหลายๆ คน ประเทศในเอเชีย. ไส้ที่หลากหลายห่อด้วยเค้กบาง ๆ - ผัก, ซอส, สมุนไพร, เนื้อสัตว์ เค้กพร้อมใน 5 นาที พยายามกระจายตารางของคุณโดยเพิ่มเฉดสีเม็กซิกันที่สดใสลงไป

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้งข้าวโพด 200 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งสองชนิด เพิ่มน้ำเกลือและไข่ นวดแป้งแข็งที่สามารถรีดให้บางพอ
2. แบ่งแป้งเป็น 6 ส่วน ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ รอบเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ อบในกระทะร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน
3. ทาแป้งตอร์ติญ่าร้อน ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางทับกัน ปิดเค้กด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืน พวกเขาจะดูดซับน้ำมันให้นุ่มและมีกลิ่นหอม

วิธีการส่ง:เสิร์ฟตอติญ่าเม็กซิกันกับมะเขือเทศสับ พริกขี้หนู หัวหอมสีม่วงหวาน และสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มชีสและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

การทำเค้กอยู่ในอำนาจของแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ เมื่อคุณอ่านสูตรการทำเค้ก kefir แล้วลองทำดู คุณจะทำเค้กได้ทุกโอกาส ใช้คำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์และปล่อยให้ครัวของคุณสร้างความสุขให้กับคุณและคนที่คุณรัก:

• แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใส่ซากของอะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำ, นมอบหมัก, เวย์หรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ในการรวมกันใด ๆ
• Flatbreads ปรุงในกระทะแห้งทอดในน้ำมันหรืออบในเตาอบ คุณสามารถเลือกวิธีการทำอาหารได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการทำอาหารที่อธิบายไว้ในสูตร
• เพื่อให้เค้กนุ่ม ต้องทาเนยหรือน้ำมันพืช วางซ้อนกันบนจานและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที หากคุณต้องการเก็บแป้งที่กรอบไว้ ให้เสิร์ฟตอร์ตียาร้อนๆ จากกระทะโดยตรง
• เครื่องปรุงรสช่วยให้เค้กมีกลิ่นหอม ยี่หร่า ซีร่า ผักชี ส่วนผสมของพริก สมุนไพรโปรวองซ์ ดีเป็นพิเศษ

เค้กบน kefir

4.3 (86.67%) 3 โหวต

และฉันกลับมาพร้อมกับเค้ก สิ่งที่ต้องทำ - ความร้อนทำการปรับเปลี่ยนเมนูเองคุณไม่ต้องการอบขนมปัง แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี คราวนี้ฉันทำเค้กบน kefir ในกระทะ ฉันคิดว่าสูตรที่มีรูปถ่ายจะเป็นที่สนใจของผู้ชื่นชอบการอบอย่างรวดเร็วทุกคน แป้งเชื่อฟังอย่างสมบูรณ์ไม่ตามอำเภอใจเลย รีดลงในกระทะ เค้กนุ่มมาก มีฟองอากาศ เปลือกบางกรอบ Kefir ไม่จำเป็นต้องสดใหม่ ยิ่งมีความเป็นกรดมากเท่าไหร่ เค้กก็จะยิ่งอร่อยและสวยงามมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตได้ โดยทั่วไปเรียบง่ายและ สูตรด่วนเค้กบน kefir มีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น

เค้กทอดบน kefir ในกระทะอย่างรวดเร็ว เพียงไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน - และคุณสามารถยิงได้ เสิร์ฟสองครั้งในคราวเดียว พวกมันจะกระจัดกระจายในทันที ไม่มีเวลาแม้แต่จะลดอุณหภูมิลง!

วัตถุดิบ

ในการทำเค้กด้วย kefir คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• kefir ไขมันต่ำเหลว - 250 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในแป้ง + สำหรับทอด;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือแกงละเอียด - 1 ช้อนชา (มากถึง 1.5 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการปรุงเค้กบน kefir ในกระทะ สูตรอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องตีหรืออุ่นอะไรเลย แป้งจะนวดในไม่กี่นาที ฉันเทแก้ว kefir ลงในชามลึก ทำลายไข่

ฉันเพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่สมดุล ฉันแนะนำให้ใส่เกลือเพิ่ม ช้อนเดียวไม่พอสำหรับเรา เค้กกลับสด

ขณะเทน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันใช้ตะกร้อมือเขย่าแรงๆ เขย่าส่วนประกอบทั้งหมด

ฉันร่อนแป้งเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด ฉันผสมในขั้นตอนนี้คุณต้องทำให้ kefir ข้นขึ้นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มโซดาที่เตรียมไว้

ฉันเทโซดากับน้ำส้มสายชูและทันทีที่ปฏิกิริยาผ่านไป (ฟองสบู่หายไป) ฉันจะใส่ลงในแป้ง คุณสามารถเทแป้งก่อนหน้านี้ก่อนที่จะเพิ่มแป้งและทิ้งไว้สักครู่

หลังจากสองหรือสามนาทีเมื่อส่วนผสมทั้งหมด "เป็นเพื่อนกัน" ให้ใส่แป้งลงไปผัด ฉันเทบางส่วนจนมวลข้น

ฉันเทแป้งที่เหลือลงบนกระดานแล้วเกลี่ยแป้งแล้วนวดด้วยมืออย่างรวดเร็ว

เมื่อนวดฉันใช้แป้งในระดับปานกลางไม่ว่าในกรณีใดแป้งสำหรับเค้ก kefir จะต้องหนาแน่นไม่เช่นนั้นจะม้วนออกได้ยาก คนขนมปังขิงจะนุ่มมากเหนียวเล็กน้อย

ในภาพคุณจะเห็นว่าแป้งหนาแค่ไหน: ยืดหยุ่น นุ่ม ยืดได้ง่าย ถ้ามันแตกแสดงว่าแป้งมากเกินไปใส่ kefir เล็กน้อยและผสม หลังจากนวดฉันก็ออกไปพักครึ่งชั่วโมงแล้วขันฟิล์มให้แน่น

ฉันแบ่งมนุษย์ขนมปังขิงออกเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ บนกระดานด้วยแป้งฝุ่นเล็กน้อย

จากนั้นฉันก็ปัดแต่ละอัน ม้วนเป็นขนมปังแล้วนวดเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการยืดให้ได้ความหนาและรูปทรงที่ต้องการ

คุณสามารถม้วนออกด้วยหมุดเกลียว แต่ฉันชอบใช้มือมากกว่า ฉันนวดจากตรงกลางถึงขอบฉันทำขนาดตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ (ประมาณ 15-20 ซม.)

เพื่อที่ว่าเมื่อทอดเค้กบน kefir ในกระทะพวกเขาจะไม่บวมและผัดอย่างสม่ำเสมอฉันก็ใช้ส้อมจิ้ม

ฉันตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมัน 0.5-1 ซม. ไม่มาก ฉันกระจายชิ้นงานในน้ำมันร้อนลดไฟลงให้น้อยกว่าค่าเฉลี่ย ฉันทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลาสองหรือสามนาทีจนด้านบนกลายเป็นเหมือนในภาพ - เขียวชอุ่มพร้อมฟองอากาศ

ฉันพลิกกลับด้วยไม้พาย ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลในระยะเวลาเท่ากัน

เค้กนุ่มมากและไม่มันเลย ไม่จำเป็นต้องวางบนกระดาษชำระฉันโอนไปยังจานทันทีปิดฝาเพื่อให้ห่างจากความร้อนเล็กน้อยและอันต่อไปจะเข้าไปในกระทะ

กระบวนการทำเค้กบน kefir ในกระทะนั้นต่อเนื่องและเร็วมาก ระหว่างที่ตัวหนึ่งกำลังทอด ผมก็ม้วนอีกตัวออก ในเวลาประมาณ 15 นาที สไลด์เค้กสีแดงก่ำจะพร้อม ช่วยเหลือตัวคุณเอง! ตุ๊กตาของคุณ.

แม่บ้านทุกคนชอบเอาใจคนที่เธอรัก อาหารอร่อย. โดยเฉพาะการอบมักจะมาพร้อมกับปังเสมอ แต่ไม่ค่อยมีเวลาทำของอร่อยเสมอไป ดังนั้นวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงเค้กแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากบน kefir ในกระทะ นี้ รสชาติที่คุณคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก. เนื่องจากคุณย่าของเราชอบที่จะปรนเปรอเราด้วยการสร้างสรรค์การทำอาหารดังกล่าวอย่างแม่นยำเพราะการเตรียมอาหารไม่ต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายทางการเงินมากนัก จานดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างก่อนอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังใช้ทดแทนขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าได้ดีที่สุด

เค้กเขียวชอุ่มบน kefir ปรุงในกระทะ

กระทะไม่ติดกระทะ, มีด, เขียง, ชามลึก, ช้อนหรือปัด, ตะแกรง

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• แป้งบน kefir สำหรับเค้กที่ปรุงในกระทะควรมีความหนาปานกลาง มัน ไม่ควรแข็งหรืออ่อนเกินไป. มิฉะนั้นเค้กจะแข็งและแน่น
• ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งตอร์ติญ่าอยู่ใกล้แค่เอื้อม จึงเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่
• เติมจากของในตู้เย็นก็ได้. อาจเป็นสตูว์หรือเนื้อทอด, เห็ด, มันบดกับหัวหอม, สมุนไพร, คอทเทจชีส, กะหล่ำปลีตุ๋น,ผัก,ชีส.

• คุณยังสามารถทาด้านในของเค้กด้วยซอสบางชนิดได้
• ถ้าคุณตัดสินใจ ใส่ไส้ หัวหอม จากนั้นคุณไม่สามารถทอดได้ แต่ดองในน้ำส้มสายชู สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาที่น่าสนใจ
• คุณยังสามารถปรุงเค้กด้วย kefir และยีสต์ ยีสต์จะช่วยให้แป้งขึ้นและฟูขึ้น ส่งผลให้เค้กดูสวยงามยิ่งขึ้น

1. ตอกไข่หนึ่งฟองลงในชามลึก
   
2. ใส่น้ำตาล 7 กรัม เกลือ 2-3 กรัม โซดา 4 กรัม น้ำมันพืช 40 กรัม ลงในไข่และผสมให้เข้ากัน โซดาไม่จำเป็นต้องดับ
   
3. เท kefir 450 กรัมลงในชามเดียวกันแล้วผสมอีกครั้ง คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนหรือปัด
   
4. ค่อยๆ ร่อนตะแกรงลงในส่วนผสมของแป้ง 650-700 กรัม นวดแป้ง ต้องใช้แป้งมากน้อยเพียงใดขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของ kefir ดังนั้นเราจึงเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ
   
5. วางแป้งที่นวดแล้วลงบนโต๊ะซึ่งเราบดด้วยแป้งล่วงหน้า นวดด้วยมืออีกเล็กน้อยจนแป้งยืดหยุ่นได้
   
6. เราแบ่งแป้งออกเป็น 10-12 ส่วนเท่า ๆ กัน
   
7. ด้วยหมุดกลิ้งเราม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. เราเจาะเค้กแต่ละชิ้นด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวม
   
8. เราวางกระทะที่ไม่ติดกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืช 20 กรัมลงไป
   
9. เมื่อน้ำมันร้อน ใส่เค้กแต่ละชิ้นในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
   
10. ละลายเนย 45 ก. แล้วทาขนมปังแบนในขณะที่ยังร้อนอยู่
    

สูตรวิดีโอ

วิดีโอด้านล่างจะช่วยคุณเตรียมเค้ก kefir แสนอร่อย

เวลาในการเตรียม: 65-70 นาที
เสิร์ฟ: 7-8.
จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 258 กิโลแคลอรี
เครื่องครัวและอุปกรณ์:กระทะแพนเค้ก, ช้อน, มีด, ตะแกรง, กระทะ, ชามลึก, ที่ดัน, กระดานในครัว

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. เราล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง 750-800 กรัม เราใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด มันฝรั่งไม่ควรกระจุยหลังปรุง
   
2. ปอกและหั่นเป็นลูกเต๋า 2 หัวหอม บดผักชีฝรั่งสด 90 กรัม
   


3. ใส่หอมใหญ่สับลงในน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
   
4. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เติมเกลือ 1-2 กรัมและเนยนุ่ม 80 กรัมลงไป ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่ง
   
5. เพิ่มหัวหอมทอดและผักชีฝรั่งสับกับมันฝรั่งบด คุณสามารถเพิ่มนม 20 กรัม
   
6. เท kefir 450 กรัมลงในชาม เพิ่มโซดา 4 กรัมเกลือ 2-3 กรัม
   
7. ร่อนแป้ง 650-700 กรัมผ่านตะแกรงแล้วใส่ kefir เป็นส่วน ๆ
   
8. นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเหนียว เราออกไปพัก 20-30 นาที
   


9. รีดแต่ละชิ้นเป็นวงกลม 15 ซม.
   
10. เราใส่มันฝรั่งบด 2 ช้อนโต๊ะลงบนเค้กแต่ละชิ้นแล้วบีบเพื่อไม่ให้มันฝรั่งหลุดออก เราม้วนเค้กกับมันฝรั่งให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม.
    
11. เราใส่เค้กแต่ละชิ้นบนกระทะแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที
    
12. หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยนุ่มและเสิร์ฟ
    

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเค้ก kefir ในกระทะ

เวลาในการเตรียม: 65-70 นาที
เสิร์ฟ: 7-8.
จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 263 กิโลแคลอรี
เครื่องครัวและอุปกรณ์:กระทะไม่ติดกระทะ กระทะ มีด ที่ดัน ตะแกรง กระดานครัว ชามลึก.

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. ร่อนแป้ง 320-350 กรัมผ่านตะแกรงลงในชามลึก เพิ่มผงฟู 4 กรัมและผสม
   
2. เราแบ่งไข่ไก่หนึ่งฟองลงในชามเดียวกันเท kefir 220 กรัมและน้ำมันพืช 30 กรัม ผสมและนวดแป้ง ถ้าเหนียวก็เติมแป้งเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้คะแนนแป้ง ปล่อยให้มันในขณะที่
   


3. ปอกเปลือกและสับกระเทียม 8-9 กลีบให้ละเอียด ล้างและสับผักชีฝรั่งสด 90 กรัม
   
4. เมื่อมันฝรั่งสุก ให้บดและผสมกับคอทเทจชีส 190 กรัม กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น 2 กรัมและเกลือ 4-5 กรัม
   


5. เราใส่ 2 ช้อนโต๊ะกับไส้บนเค้กแต่ละชิ้นแล้วปิดแป้ง
   


6. ทอดเค้กแต่ละชิ้นในกระทะเคลือบกันติดแห้งทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที
   
7. จาระบีเค้กร้อนกับเนยนิ่มหรือเนยละลาย 30 กรัมแล้วเสิร์ฟ
   

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอด้านล่างคุณสามารถดูวิธีทำเค้กทอด kefir ได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการเสิร์ฟและวิธีเสริมอาหาร

• เสิร์ฟจานง่ายๆ ที่แสนวิเศษนี้ ร้อนๆกับนมโฮมเมด.
• คุณยังสามารถเสิร์ฟแป้งตอร์ติญ่าแทนขนมปังสำหรับคอร์สแรก หรือเป็นขนมสำหรับชา เนื่องจากคุณสามารถใช้สิ่งที่อยู่ในความคิดของคุณเป็นการเติมได้
• อยากทำเค้กหวานๆแล้วเติมน้ำตาลลงไป ในระหว่างการอบร้อน น้ำตาลจะละลายและเกิดเป็นคาราเมล
• หากคุณใส่ผักลงไปในไส้ ให้สับและถูด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มพริกต่าง ๆ สมุนไพรหอม ดังนั้นเค้กของคุณจะได้รับกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบและรสชาติที่น่าสนใจ
• ถ้า ใส่ชีสลงไปแล้วเวลาปรุงมันจะละลายดีและไหลออกมาน่ารับประทานเมื่อบริโภค

• ฉันแนะนำให้คุณใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
• เมื่อเพิ่ม kefir ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ในอุณหภูมิห้อง ไม่แนะนำให้นวดแป้งบน kefir เย็น
• อย่าลืมเติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง นี่จะทำให้เค้กของคุณฟู
• ในกระทะที่แห้ง เค้กจะทอดนานขึ้น แต่แล้วพวกเขาก็ ผอมลงและไม่มีไขมันส่วนเกิน.
• การทดสอบประเภทนี้ต้องการการพักผ่อน ดังนั้นหลังจากนวดแล้วให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 17-20 นาที
• เค้กแบนไม่จำเป็นต้องรีดเป็นชั้นบาง ๆ ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม.
• จานนี้สามารถทอดได้ทั้งในกระทะแห้งและในผักหรือ เนย. แต่จำไว้ว่าเค้กทอดที่เติมอะไรเข้าไปจะอ้วนกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า
• Flatbread ปรุงอย่างรวดเร็วในกระทะ นั่นเป็นเหตุผลที่ อยู่ห่างจากเตามิฉะนั้นพวกเขาจะไหม้
• บีบแป้งให้ดีถ้าคุณใส่ไส้ลงในเค้ก มิฉะนั้นจะกระจายไปทั่วกระทะระหว่างการปรุงอาหาร
• หากคุณทำแป้งมากเกินไป ให้แช่แข็งของที่เหลือและคุณสามารถใช้ทำอย่างอื่นได้ในภายหลัง
• ถ้าคุณเก็บเค้กไว้ในตู้เย็น แสดงว่าพวกเขา วันหมดอายุไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์. และในขณะเดียวกันก็ต้องห่อด้วยฟิล์ม หากไม่ได้เก็บขนมอบไว้ในตู้เย็น แสดงว่าอายุการเก็บรักษาคือหนึ่งวัน
• ฉันแนะนำให้คุณเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยสิ่งที่น่าสนใจและ จานไม่ธรรมดา, . บางทีคุณอาจจะสนใจ ก็จะเป็นประโยชน์ในการอ่าน และสำหรับอาหารเช้าคุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณ