สลัดกับถั่วดังกล่าวเป็นที่น่าพอใจมากเพราะพืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน เตรียมตะเข็บอย่างรวดเร็วและมักไม่มีการฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญคือการแช่ถั่วล่วงหน้าหลายชั่วโมง นี่คือสิ่งที่ฉันโปรดปราน - สูตรทองคำ เลือก!

สลัดถั่วแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ฉันชอบสูตรอาหารที่มีรูปถ่าย - สลัดถั่วง่าย ๆ และอร่อยสำหรับฤดูหนาว มันง่ายมากที่จะปรุงมัน! สูตรแรกที่ง่ายมากคือสลัดกับถั่วและมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากมะเขือเทศเราจะเตรียมน้ำซุปข้นหอม ๆ ที่ให้สีสดใสและรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 500 กรัม
• 5 ชิ้น หัวหอม;
• มะเขือเทศ 1 กก.
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น;
• ออลสไปซ์บด 1 ช้อนชา;
• 1.5 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• 5 ชิ้น ใบกระวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช (กลั่น);
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

เคล็ดลับ: ถั่วควรปรุงไม่สุกดีกว่าปรุงมากเกินไป จากนั้นเธอก็ "บรรลุ" สภาพที่ต้องการในจานสำเร็จรูป

การทำอาหาร:

สลัดสำหรับฤดูหนาวบรรจุกระป๋องตามสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเราเริ่มปรุงด้วยการแปรรูปถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างให้ถูกต้องเพื่อเก็บชิ้นงานไว้อย่างดี

คัดแยกพืชตระกูลถั่ว ล้าง สะเด็ดน้ำ แล้วเท น้ำสะอาดในสัดส่วน 1: 2 (ส่วนหนึ่งของถั่ว - น้ำสองส่วน) ทิ้งไว้ 11-12 ชั่วโมง ฉันมักจะเติมถั่วในตอนเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน

สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ล้าง เทน้ำสะอาด ตั้งไฟให้เดือดจนพืชตระกูลถั่วพร้อม

ในขณะที่ถั่วกำลังปรุง ให้ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อน ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวยงาม

เราล้างมะเขือเทศเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ ใส่ในชามและลวกด้วยน้ำเดือด แล้วหย่อนลงไปใน น้ำเย็น. ผิวของมะเขือเทศจะแตกที่จุดเจาะ และสามารถถอดออกได้ง่าย บดมะเขือเทศในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส และตั้งให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำซุปข้นข้นขึ้นเล็กน้อยให้ใส่หอมใหญ่ผัด ให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่ถั่ว หลังจากนั้นควรเคี่ยวจานต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูและผสม

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยการลวกด้วยน้ำเดือด เทสลัดผักสำเร็จรูปลงในขวดด้วยทัพพีแล้วปิดฝา จากนั้นพลิกกลับ ห่อ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ซ่อนไว้สำหรับจัดเก็บ

นี่เป็นสูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายของสลัดถั่วฤดูหนาวที่อร่อยมาก คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศและสมุนไพร เพิ่มบางอย่างของคุณเอง การเตรียมการจะออกมาแตกต่างกัน แต่ก็ยังอร่อยมาก

ถั่วกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ฉันรักและชื่นชมสีฟ้าตัวเล็ก ๆ จริง ๆ ฉันพยายามเพิ่มพวกเขาทุกที่ที่เป็นไปได้ จะบอกวิธีทำอาหารให้สุดๆ สลัดแสนอร่อยกับถั่วสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือยาว พนักงานแบ่งปันสูตรอาหารนี้กับฉัน - ผักกระป๋องของเธอกลับกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์เสมอและประสบความสำเร็จในงานปาร์ตี้ขององค์กร

ส่วนผสมสำหรับ 10-12 ขวดใน 0.5 ลิตร:

• ถั่ว 500 กรัม (ดีที่สุด - ขาว);
• มะเขือยาว 2 กก.
• พริกหยวก 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• กระเทียม 200 กรัม
• 0.5 ถ้วยน้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำมันพืช 350 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%)

หมายเหตุถึงปฏิคม: เพื่อไม่ให้มะเขือยาวมีรสขมโรยด้วยเกลืออย่างล้นเหลือทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นจึงเติมน้ำที่ได้จากผลไม้ คุณสามารถล้างเล็กน้อยแล้วโยนลงในกระชอน

การทำอาหาร:

1. คัดแยกถั่ว ล้าง แช่ค้างคืนใน น้ำสะอาด. ในตอนเช้าระบายของเหลวเติมน้ำจืดต้มจนนิ่ม
2. ปอกกระเทียมเอาผิวออกจากมะเขือเทศ (ตามวิธีการที่ระบุในสูตรแรก) ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือสับในเครื่องปั่น)
3. เราทำความสะอาดผักอื่นๆ ทั้งหมด ขูดแครอท. มะเขือยาวและ พริกหยวกตัดเป็นก้อน
4. เทส่วนผสมของมะเขือเทศกับกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้เดือด หลังจากเดือดใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผัดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใส่มะเขือยาว พริก และแครอทลงในกระทะ ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ลดความร้อน เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงและคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ถั่วและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
6. ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วให้วางสลัดที่ทำเสร็จแล้วกับมะเขือยาว ม้วนขึ้นพลิกห่อ

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่มืดและเย็น

สลัดถั่วกับมะเขือเทศและพริก

ฉันจะบอกวิธีทำขนมที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศและพริก ใช้งานได้หลากหลายและสามารถเติมเต็มทุกจานได้อย่างลงตัว

ส่วนผสมสำหรับสลัดสำเร็จรูป 5 ลิตร:

• ถั่ว 1 กก.
• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• พริกหวาน 1 กก.
• 3-4 ชิ้น หัวหอม;
• น้ำมันพืช 500 มล. (กลั่น);
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ถั่วปั่นสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยผักสูตรประกอบด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แต่มะเขือเทศจำนวนมากช่วยให้สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างดีเยี่ยม
2. แช่ถั่วค้างคืน ล้างในตอนเช้าและเติมน้ำจืด
3. ระหว่างที่ใส่ถั่วลงไป มาดูแลมะเขือเทศกัน เราล้างพวกเขาหั่นตามขวางแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที งั้นขอเวลาสักครู่ น้ำเย็นแล้วลอกผิวออกอย่างง่ายดาย เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. แครอทปอกเปลือกและล้างแครอท พริกหวานแปรรูปหั่นเป็นเส้น เรายังทำความสะอาดหัวหอม ล้าง หั่นเป็นครึ่งวง
5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่หัวหอม แครอทและพริก ผัดจนเป็นสีน้ำตาล
6. ระบายน้ำออกจากถั่วเทลงในหม้อ เพิ่มน้ำมันพืชที่เหลือ (รวม 500 มล.) น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เราให้ความร้อนจนเดือดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสองชั่วโมง (ใต้ฝา) ผัดเป็นครั้งคราว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: เราตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยถั่ว - ถ้ามันนิ่มคุณสามารถปิดไฟได้

ปิดสลัดอย่างไร? โถขนาดครึ่งลิตรเหมาะที่สุด เราจะฆ่าเชื้อพวกเขาวางบิลเล็ตร้อนบิดฝาลวกด้วยน้ำเดือด พลิกกลับห่อ หลังจากเย็นตัวลงก็ซ่อนเพื่อเก็บ

สลัดสำหรับฤดูหนาวของถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ฉันพยายามตุนสูตรอาหารสำหรับถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ข้อดีหลักคือ หุงได้เร็วมาก ไม่ต้องแช่นานหลายชั่วโมง สลัดถั่วเขียว (มักเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่ง) ดูน่ารับประทาน "ต่างประเทศ" อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 1 กก.
• มะเขือเทศ 700 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• เกลือ 3 ช้อนชา
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลทราย
• 1.5 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (9%);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วเขียวหั่นเป็นชิ้น 4 ซม. ต้ม 5 นาทีในน้ำเค็มเย็น
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เราถูแครอทบนเครื่องขูด ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะ ใส่ถั่ว หัวหอมทอดและแครอท เกลือ น้ำตาล ผักชีฝรั่งสับ และน้ำส้มสายชู เคี่ยวทั้งหมด 40 นาทีกวน
4. เราจัดวางจานเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดฝา นั่นคือทั้งหมด!

เคล็ดลับ: ชิ้นงานสามารถเคี่ยวด้วยซอสมะเขือเทศ แทนที่มะเขือเทศตามสัดส่วนที่คุณชอบ

อย่างสูง สูตรอร่อยสลัดถั่วสำหรับฤดูหนาวสามารถเห็นได้ในวิดีโอ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจเหล่านี้ให้คุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยกรีก

ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมว่าต้องทำอย่างไร สลัดกรีกกับถั่ว - สูตรสำหรับฤดูหนาว ในคนเรียกอีกอย่างว่า "อาหารเรียกน้ำย่อยกรีก" จานกลายเป็นเผ็ดอร่อยน่าอัศจรรย์อุ่นในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 1 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• น้ำมันพืช 250 มล.
• 0.5 ถ้วยน้ำตาลทราย
• 1.5 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• 3 ชิ้น กระเทียมหัวใหญ่
• 1-2 ชิ้น ฝักพริกไทยร้อนแดง
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ต้มถั่วแช่ค้างคืนจนนิ่ม
2. เราถูแครอทหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอด.
3. เราหั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลม พริกไทยบัลแกเรีย - เป็นเส้น
4. ใส่ถั่ว, หัวหอมกับแครอท, พริก, มะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือในกระทะที่มีความจุ เทน้ำมันพืช เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ห้านาทีก่อนความพร้อมใส่กระเทียมสับพริกไทยร้อน (เพื่อลิ้มรส) น้ำส้มสายชู
6. เราใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกห่อให้เย็น

การเก็บรักษาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้องในตู้กับข้าว

สลัดกับถั่วและบวบ

สลัดถั่วกับบวบที่ผิดปกติมาก แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ ดูเหมือนว่าจะรักษาสีสันและรสชาติของฤดูร้อนไว้ได้ทั้งหมด

ส่วนผสมสำหรับสลัดสำเร็จรูป 4-5 ลิตร:

• ถั่วต้ม 2 ถ้วย;
• บวบ 3 กก.
• พริกหยวก 500 กรัม
• 1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช 350 มล.
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เกลือ 60 กรัม
• พริกไทยป่นแดง 1 ช้อนชา
• 1.5 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (9%)

การทำอาหาร

1. แช่ถั่วค้างคืนต้มในตอนเช้าจนนุ่ม
2. เราทำความสะอาดบวบหั่นเป็นก้อน พริกไทยบัลแกเรียแปรรูปหั่นเป็นเส้น
3. เราใส่ถั่ว, บวบ, พริกไทย, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศในกระทะหรือหม้อ
4. เทน้ำมันพืชเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อน
5. เพิ่มน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
6. เราเติมขวดฆ่าเชื้อที่สะอาดด้วยสลัดม้วนฝาที่ลวกด้วยน้ำเดือด
7. พลิกกลับห่อทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
8. จากนั้นย้ายไปเก็บในที่มืดและเย็น

เหล่านี้เป็นสูตรสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากกับถั่วสำหรับฤดูหนาว เตรียมตัวให้พร้อม คุณจะรักมัน ทานให้อร่อย!

สลัดถั่วเป็นที่น่าพอใจมาก ช่องว่างที่ปรุงสุกช่วยประหยัดเวลาของเราได้ดีในฤดูหนาว แค่เปิดกระปุก สลัดหน้าหนาวและคุณได้รับโปรตีนคุณภาพสูง

1. สลัดมะเขือเทศกับถั่ว

ถั่ว - หนึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศ - สองกิโลกรัมครึ่ง
- แครอท - หนึ่งกิโลกรัม
- พริกหวาน - หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว
- เกลือ - สามช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - ครึ่งลิตร
- สีดำ พริกไทยป่น- สองช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - หนึ่งช้อนชา

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เตรียมผัก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ขูดแครอท คุณยังสามารถใช้ที่ขูดทำแครอทในภาษาเกาหลี หั่นพริกหวานเป็นเส้น แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะก้นหนาแล้วใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและพริกไทยดำลงไป ผสมและจุดไฟ

นำสลัดไปต้มแล้วต้มต่ออีกสองชั่วโมงให้แน่ใจว่าได้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ชิ้นงานไหม้

เราใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วในรูปแบบร้อนลงในขวดที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วม้วนขึ้น สลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาว - พร้อมแล้ว!

เราจะเก็บสลัดไว้ที่อุณหภูมิ 20 องศา

2. สลัดผักถั่ว

ถั่วใด ๆ - สีขาวหรือสีแดง - ผลิตภัณฑ์แห้ง 2 ถ้วย;

บวบหนุ่ม - ไม่เกิน 1,600 กรัม

กะหล่ำปลีขาว - 1.5 กิโลกรัม

มะเขือเทศสีแดงสุก แต่หนาแน่น - กิโลกรัม

หัวหอม - 6 หัวหอม;

น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง;

น้ำมันพืช - 1.5 ถ้วย;

น้ำส้มสายชู - ประมาณ 9% - หนึ่งแก้วครึ่ง;

เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;

พริกหวาน - เพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วค้างคืน ปรุงในตอนเช้า นำกะหล่ำปลี นำใบออกจากด้านบนสุด แล้วหั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีตเท่านั้น พริกต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้องล้างมะเขือยาวและบวบแล้วหั่นให้ละเอียดเหมือนพริก มะเขือเทศจะต้องบดต้องลอกผิวออกและหัวหอมจะต้องหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่ที่สุด จากนั้นคุณต้องใช้น้ำดองเพื่อเตรียมสลัด คุณต้องผสมเครื่องเทศกับน้ำส้มสายชูพืชและน้ำมัน จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลในชามเดียว ทุกอย่างต้องจุดไฟต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของกันและกัน

ใช้กระทะแล้วเทน้ำดองใส่ผัก ใส่กะหล่ำปลีลงไปก่อน จากนั้นคุณจะต้องวางมะเขือยาวรวมทั้งพริกและหัวหอม สำหรับระยะเวลาในการปรุงอาหารสำหรับผักแต่ละชนิดนั้นจะต้องเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนปิดเครื่องประมาณ 30 นาที คุณจะต้องผสมถั่ว ผักกาดหอมจะต้องบรรจุในขวดร้อน

3. การเก็บเกี่ยวถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่ง (สีเขียว) ถั่วมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ การบันทึกสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากสามารถใช้ช่องว่างเพื่อเตรียมอาหารจานแรกและสลัดรวมทั้งเสิร์ฟถั่วเป็นเครื่องเคียงหรือปรุงสตูว์ผักด้วย

สำหรับการบรรจุกระป๋องหน่อไม้ฝรั่งเราต้องการ:
ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 2 กก.
น้ำ - 2 ลิตร
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการรักษาหน่อไม้ฝรั่ง:
ล้างฝักและอุ่นในน้ำร้อนจัด (ห้ามต้ม ห้ามต้ม) เป็นเวลา 5 นาที ทำให้ถั่วเย็นลงใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำดอง (ต้มน้ำกับเกลือ)

เทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวด เทน้ำดองลงบนถั่ว เราปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำประมาณ 40 นาที

4. สลัดกรีก - สูตรเก็บเกี่ยวถั่ว

ถั่ว 1 กก.
หอมใหญ่ 1 กก.
พริกหวาน 1 กิโลกรัม (บัลแกเรีย)
แครอท 1 กก.
มะเขือเทศ 2.5 กก.
~ 300 กรัม น้ำมันพืช
กระเทียม 1 ถ้วยตวง (หรือน้อยกว่าตามชอบ)
พริกชี้ฟ้า 1-2 เม็ด (หรือน้อยกว่าแล้วแต่ชอบ)
เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
แช่ถั่วค้างคืน แล้วต้มจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำออก
สับมะเขือเทศอย่างประณีต (เลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องเตรียมอาหาร)
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
หัวหอมสับละเอียด
พริกหั่นเป็นลูกเต๋า
เลื่อนกระเทียมและพริกไทยร้อนในเครื่องบดเนื้อ
รวมมะเขือเทศกับถั่ว ปรุงต่ออีกประมาณ 30 นาที
แยกแครอท หัวหอม และพริกหวาน
รวมทุกอย่างเพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนต้มอีกครั้งเติมน้ำส้มสายชู (ฉันเพิ่มสาระสำคัญเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส)
จัดใส่ขวดโหลสะอาด ม้วนปิดฝากระป๋อง
หงายห่มผ้าจนเย็น

สลัดเผ็ดมาก!

5. ขนมถั่ว

ถั่ว (หรือถั่ว) สามารถนำมาเป็นฝักอ่อนแล้วตัดปลายออก
ลวก 2-3 นาที ในเหยือก 1 ใบกระวาน 1 พริกไทยร้อนขนาดเล็กหรือพริกไทยดำ 3-4 ชิ้นขนาดใหญ่ ใส่ถั่วหรือถั่ว เทน้ำดองร้อน (น้ำส้มสายชู 20 กรัม 70%, น้ำ 850 กรัม, น้ำตาล 80 กรัม, ต้มเกลือ 35-40 กรัม) และฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 25-30 นาที
หากคุณใช้ถั่วสุก น้ำดองในขวดจะกลายเป็นสีดำ อย่าตกใจไป นี่เป็นเรื่องปกติ

6. สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว

ต้ม 500 กรัม ถั่ว. เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ 1.5 กก. มะเขือเทศเพิ่ม 1 กก. แครอท (ผ่านเครื่องขูด) เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที แล้วโยนในถั่ว 100gr. น้ำตาล 2 ช้อนชา เอสเซ้นส์, เกลือเพื่อลิ้มรส, 100g. แรสต์ น้ำมัน ต้ม 5 นาที เทลงในมวล 1 กิโลกรัม บัลแกเรีย พริกสับ ปรุงอาหารอีก 15 นาที ใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น.

7. สลัดถั่วและมะเขือยาว

แช่ถั่วค้างคืน ต้มถั่ว 0.5 กก. ขณะที่ถั่วกำลังสุก หั่นมะเขือยาว 2 กก. ขูด 0.5 แครอท หั่นพริกหวาน 0.5 กก. คลุกเคล้าทุกอย่าง บีบหรือสับกระเทียมให้ละเอียด 3 หัว และพริกไทยร้อน 2 ฝัก ใส่น้ำตาล 150 กรัม เกลือ 50 กรัม น้ำส้มสายชู 150 กรัม 9% น้ำมันพืช 0.5 ลิตร ใส่ผัก ปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ถั่วสำเร็จรูป (ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส) และ ปรุงอาหารจนนุ่ม จัดเรียงในธนาคารและม้วนขึ้น

8. สลัดของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วง

มะเขือเทศ 4 กก. หัวหอม 1 กก. แครอท 1 กก. พริกหวาน 1 กก. ถั่ว 500 กรัม น้ำมันพืช 500 กรัม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
ต้มถั่วสดโดยไม่ใส่เกลือสับมะเขือเทศเป็นวงกลมหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นวงแหวนขูดแครอทรวมถั่วและผักเกลือใส่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง ระบายน้ำออกเพิ่มพริกไทย ใบกระวานและน้ำมัน, เครื่องเทศ, สตูว์สลัดเป็นเวลา 30-40 นาที, ใส่สลัดในขวด, ม้วนขึ้น

9. คาเวียร์กับถั่ว

ถั่วแห้ง 1 กก., น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร, มะเขือยาว 2.5 กก., หัวหอม 0.5 กก., พริกป่น 0.5 กก., แครอท 0.5 กก., น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 150 กรัม, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย.
เราแช่ถั่วค้างคืนปรุงจนสุกครึ่ง (จากช่วงเวลาที่เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง) โยนลงในกระชอน ในกระทะขนาดใหญ่หั่นผักทั้งหมดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราผล็อยหลับถั่วและเทน้ำมะเขือเทศ เราปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ก่อนเตรียมพร้อม 20 นาที เทน้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูถึงคุณ 70%, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยร้อนกับฝัก (ไม่สับ !!!) ในตอนท้ายเอาพริกไทยออกปิดคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำสลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาวกับเห็ดหัวบีทและบวบ

2018-07-19 Rida Khasanova

ระดับ
ใบสั่งยา

1163

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

3 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

14 กรัม

108 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรสลัดถั่วคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการจากพืชตระกูลถั่ว การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมด้วยถั่วใช้สำหรับปรุงรสจานแรกหรือกับข้าวสำหรับผักซีเรียลเนื้อสัตว์ หลังจากทำงานหนักในฤดูร้อนและทำถั่วว่างในฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการแปรรูปผักเมื่อปรุงซุป - สะดวกมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วดิบครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมกิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรียกิโลกรัม
• แครอทกิโลกรัม
• มะเขือเทศสองกิโลเมตร
• เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• 70-80 มล. ศิลปะ. น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็นในคืนก่อนปรุงอาหาร ในตอนเช้าระบายของเหลวออกแทนที่ด้วยอันใหม่และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งปิดฝากระทะ

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วเลื่อนในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

ทำความสะอาดกล่องเมล็ดและเส้นสีขาวจากพริกไทยล้างออก หั่นผักเป็น 2 ส่วนตามยาว แล้วหั่นเป็นท่อนๆ ไม่บางเกินไป หนาประมาณ 7-8 มม. ถ้าคุณชอบสลัดเป็นชิ้นๆ หลอดก็ยังสามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมได้

ปอกเปลือกแครอท. บดรากที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดเป็นเส้น

หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ถั่วต้ม มะเขือเทศบด หัวหอม พริก แครอท ลงในหม้อใบใหญ่

เทเกลือน้ำตาลทรายลงในผักแล้วเทน้ำมัน ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในปริมาณที่น้อยกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย และหลังจากทำอาหารแล้ว ให้ปรับตามความชอบของคุณ

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนผักนิ่ม - หลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นชิมเกลือและน้ำตาลเพิ่มตามต้องการ เทน้ำส้มสายชูลงไป คนและปิดไฟหลังจากผ่านไปห้านาที จัดสลัดในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะโดยใช้กุญแจ

พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้เวลาเย็นลงแล้วเก็บในที่เย็นและมืด

สลัดถั่วสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวโจ๊กบัควีท

ตัวเลือกที่ 2: สูตรสลัดถั่วฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว

สูตรที่ง่ายกว่าและเร็วกว่าสำหรับการเก็บเกี่ยวถั่วสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยให้ร่างกายได้รับการหล่อเลี้ยงในช่วงฤดูหนาว สารที่มีประโยชน์ผัก. ความเร็วในการทำอาหารอยู่ที่การแปรรูปผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. ถั่วขาวแห้ง
• 250 มล. วางมะเขือเทศ
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• 150 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ลำแสงครึ่งกิโลกรัม
• 70-100 กรัม พริกไทยบัลแกเรีย
• 0.7 ลิตร น้ำสะอาด;
• เกลือละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• เพื่อลิ้มรส - เครื่องเทศ

วิธีเตรียมสลัดกับถั่วอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

แช่ถั่วค้างคืนในน้ำ ในตอนเช้าแทนที่น้ำด้วยน้ำจืดใส่ถั่วในกระทะบนเตา ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจากช่วงเวลาที่เดือดบนไฟร้อนปานกลาง โอนถั่วที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วรอให้ของเหลวทั้งหมดใส่แก้ว

ปอกเปลือกและขูดแครอทอย่างหยาบใส่กระทะลงในถั่ว

ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงหรือวงแหวนถ้าหัวมีขนาดเล็ก ส่งไปที่กระทะ

ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ถั่ว

ใส่ซอสมะเขือเทศลงในถ้วย เจือจางด้วยน้ำแล้วผสม เทลงในกระทะ

ตั้งกระทะใส่ผักและถั่วบนเตา เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ใส่เนย ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือ ปรุงด้วยไฟอ่อนจนผลิตภัณฑ์นิ่ม

ลดเปลวไฟเป็นพลังงานขั้นต่ำ เทน้ำเดือดบนทัพพีแล้วจัดสลัดในขวดที่ทำความสะอาดด้วยไอน้ำ ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มหนา

ปล่อยให้สลัดเย็นที่อุณหภูมิห้อง นำขวดโหลกลับไปที่ตำแหน่งเดิมและเก็บในห้องใต้ดิน

ตัวเลือกที่ 3: สลัดกับถั่วและเห็ดสำหรับฤดูหนาว

สลัดดังกล่าวมีหลายประเภท แต่ส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยผัก หากคุณใส่เห็ดลงไป คุณจะได้รสชาติดั้งเดิมและเผ็ด

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมของถั่ว
• แชมเปญสดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะเขือเทศสามกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• 25 กรัม เกลือละเอียด
• พริกไทยดำสี่ถั่ว

ทำอาหารอย่างไร

จัดเรียงถั่วและแช่ค้างคืนในน้ำเย็น โอนไปยังกระชอนล้าง ส่งไปที่กระทะเทน้ำเพื่อซ่อนถั่วแล้ววางบนเตาเป็นเวลา 50 นาที เทลงในกระชอนอีกครั้งและปล่อยให้น้ำซุปไหลออก

แยกเห็ดให้ละเอียดล้างออกด้วยน้ำเร็วเพื่อไม่ให้ดูดซึม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างมะเขือเทศทำเจาะสองสามอันแล้วลวกด้วยน้ำเดือด เอาผิวที่แตกออกแล้วพลิกเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ในกระทะที่มีผนังหนารวมเห็ดกับผักที่เตรียมไว้เกลือและเพิ่มน้ำตาลทราย พริกไทยและเทลงในน้ำมันผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว

เทถั่วใส่เห็ดกับผัก คลุกเคล้าด้วยไฟอ่อนๆ ในระยะเวลาเท่ากัน

เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะพร้อมสลัดต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วปิดไฟ

จัดสลัดในขวดแก้วที่ล้างและนึ่งจากด้านในแล้ว ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยช่างเย็บ

ทำให้สลัดเย็นลงและใส่เหยือกในห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษาจนถึงฤดูหนาว

ตัวเลือกที่ 4: สลัดกับถั่วและหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

สลัดถั่วที่ปรุงด้วยหัวบีทไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งบด แต่ยังทำหน้าที่เป็นซุปพื้นฐาน สามารถเพิ่มสลัดลงใน Borscht แทนผักสดได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วสามแก้ว
• หัวบีทสองกิโลกรัม
• 2000 กรัม มะเขือเทศ;
• 2000 กรัม คาน;
• 500 มล. น้ำมันพืช;
• 480 มล. น้ำ;
• 150 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• 100 กรัม เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างถั่วเทน้ำเย็น 10-12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืดลงในกระทะ ต้มจนเดือดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ล้างหัวบีทใส่ในกระทะแยกต่างหากเทน้ำคลุมผักแล้วต้มจนนิ่ม หรือใส่ถุงพลาสติกเจาะเข้าไปแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 4-5 นาที จากนั้นกลับด้านผักและตั้งเวลาทำอาหารให้เท่ากัน

ปอกหัวบีทที่เย็นแล้วถูผ่านเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ปอกแครอทดิบขูดในลักษณะเดียวกับหัวบีท

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องแกะเปลือกออก ในกระทะผัดหัวหอมจนนุ่มจากนั้นแยกแครอทและมะเขือเทศ

ใส่ส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่หรือจานหม้อปรุงอาหาร เทน้ำมันน้ำและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลทรายเกลือ ผัดด้วยไม้พายและเคี่ยวหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที

จัดเรียงทุกอย่างในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา หลังจากเย็นตัวแล้วให้นำออกไปที่ห้องใต้ดิน

ตัวเลือกที่ 5: สลัดกับถั่วและบวบสำหรับฤดูหนาว

ถั่วเยอะมาก สินค้าที่มีประโยชน์แต่หนักท้องไปหน่อย เพื่อให้สลัดเบาลง คุณต้องเพิ่มบวบ

วัตถุดิบ:

• ถั่วสองแก้ว (สองพันธุ์);
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร
• บวบสามกิโลกรัม
• น้ำมันหนึ่งแก้ว
• พริกหวานครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%

ทำอาหารอย่างไร

แช่ถั่วค้างคืนในน้ำ ในตอนเช้าเทน้ำใหม่และปรุงอาหารจนนุ่ม

บวบจะดีกว่าที่จะเอาเด็กที่มีผิวบาง ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปล่อย peryaik บัลแกเรียออกจากก้านพร้อมเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

รวมผักทั้งหมดลงในหม้อ เท น้ำมะเขือเทศและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารต่ออีก 20-25 นาที เพิ่มถั่วน้ำตาลและเนยผสม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หลังจากสิบนาที เทน้ำส้มสายชู เก็บไว้ในเตาอีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ

ใส่สลัดร้อนในขวดที่นึ่งฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยฝาโลหะ

นำผักกาดหอมที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่แห้งและเย็นจนถึงฤดูหนาว

ทานให้อร่อย!

ดูเหมือนว่าถั่วจะสะดวกและจัดเก็บแบบแห้งง่ายกว่ากระป๋องเพราะในรูปแบบแห้งพวกเขาสามารถนอนได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายปีและใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนเก็บถั่วไว้สำหรับฤดูหนาวทั้งด้วยตัวเองและเป็นส่วนหนึ่งของสลัดผัก เพราะการเตรียมดังกล่าวเป็นสิ่งที่พบได้จริงในกรณีที่มีเวลาน้อยในการเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็น สลัดกับถั่วและผักพร้อมแล้วในตัวเองและนอกจากนี้ยังเป็นจานที่น่าพอใจและนอกจากนี้คุณยังสามารถทำซุปได้อย่างรวดเร็วเพิ่มถั่วกับผักใน Borscht หรือทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงใด ๆ

วัตถุดิบ

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• พริกไทย - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. คัดแยกถั่วแห้ง (แดงหรือขาว) ออกจากขยะแล้วพักไว้ พริกหยวกล้างได้ดีโดยเฉพาะที่โคนก้าน มะเขือเทศจะต้องสุก ไม่บูด ต้องล้างและเอาก้านออก ปอกแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันแล้วตัดหางออก

2. แนะนำให้แช่ถั่วในน้ำเย็นและแช่ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ของเหลวควรมากเป็นสองเท่าของตัวถั่วเอง และคุณสามารถแช่ถั่วไว้ค้างคืนแล้วต้มจนนิ่ม เมื่อเตรียมถั่วด้วยวิธีนี้แล้ว ให้เริ่มเตรียมผัก ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือแบบพิเศษ

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาปานกลางด้วยเหตุนี้มีดจึงต้องคมมาก คุณสามารถลอกผิวออกจากพวกมันได้เพราะมันไม่เดือด

4. แกะก้านพริกหวาน ลอกเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงบางๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ

5. จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชู ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด

ในบรรดาอาหารกระป๋องที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาว มีหลายอย่างที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระ เป็นกับข้าว และเป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. สลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการดังกล่าว

มันช่างอบอุ่นใจ ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถรับประทานกับขนมปังขาวหรือดำธรรมดา ขนมปังกรอบหรือเค้กแบนได้ นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะใช้เป็นฐานสำหรับทำซุปกะหล่ำปลี (Borscht) หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา

คุณสามารถเตรียมสลัดถั่วสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี โดยใส่ผักและเครื่องเทศทุกชนิดตามชอบ และทุกครั้งที่คุณจะได้รับรสชาติแปลกใหม่ เข้มข้น แปลกใหม่

สำหรับใครที่อยากทำขนมแต่ไม่รู้จะทำตอนนี้จะเผยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมอาหารจานเด็ดนี้แล้วมาแชร์กัน สูตรที่ดีที่สุดสลัดถั่ว

ทีนี้มาดูการบรรจุกระป๋องกัน

สลัดคลาสสิกกับถั่วสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศและพริกหยวก

ที่ง่ายที่สุดและ ทางด่วนการเตรียมสลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาวซึ่งดูสวยงามบนโต๊ะและเป็นรสนิยมของทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรดังกล่าวไม่ต้องการการลงทุนและค่าใช้จ่ายอย่างจริงจัง แค่มีถั่วในมือ ผักจากสวน และเวลาว่างก็เพียงพอแล้ว

คุณจะต้องเตรียมสลัดสำเร็จรูปห้าลิตร:

คำแนะนำที่สำคัญ! สำหรับสูตรใดๆ ที่อธิบายไว้ด้านล่าง อันดับแรกควรแช่ถั่วในน้ำอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำเดือด เป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง ทางเลือกที่ดีที่สุด- นี่คือการเตรียมพืชตระกูลถั่วในตอนเย็นและปล่อยให้แช่ตลอดทั้งคืน

• มะเขือเทศสุก (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรอยย่นเล็กน้อย) - 2.5 กก.
• แครอท - กิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย (สีใดก็ได้) - 1 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น ขนาดกลาง.
• ถั่ว (อย่าลืมแช่ไว้ล่วงหน้า) - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู (9%) - ช้อนชา
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณเอง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ผักทั้งหมดตามที่คาดไว้ล้างแห้งปอกพริกจากเมล็ดและพาร์ติชั่น ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ปอกหัวหอมและแครอท

ตัดพริกไทยเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทสามแครอทตามหลักการของเกาหลีหรือบนเครื่องขูดปกติที่มีการแบ่งขนาดใหญ่

ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อ เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลและน้ำมันครึ่งลิตร, ผสม, นำไปต้ม, ปิดฝา, เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง คนอาหารทุก 10 นาที เพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก เทสลัดสำเร็จรูปลงในภาชนะใต้คอไม้ก๊อกหรือม้วนแล้วพลิกภาชนะคลุมด้วยผ้าห่มทุกด้านทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

เวลาเดือดอาจใช้เวลานานกว่า 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเวลาก่อนแช่และความนุ่มของถั่ว ชิมผลิตภัณฑ์ ถ้ามันนิ่ม คุณสามารถนำออกจากเตาแล้วม้วนขึ้นได้

ตัวเลือกสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นโจ๊กบัควีทหรือข้าวต้ม สามารถใช้เป็นส่วนผสมในม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ เป็นไส้สำหรับพายโฮมเมดหรือใช้ใน Borscht

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ถั่วขาว 600 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• 3-4 มะเขือยาว
• กระเทียมขนาดกลาง 6 กลีบ.
• 1 กก. พริกหวานหนา
• น้ำตาลและเกลือสามช้อนโต๊ะ
• 150 มล. ดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
• 50 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การเก็บเกี่ยวถั่วสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน:

ล้างและทำความสะอาดพริกจากด้านในหั่นเป็นเส้น

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำเย็นเค็มประมาณ 2-3 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมออกจากผักทั้งหมด สะเด็ดน้ำหั่นผลไม้เป็นก้อนใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ตัดหรือลวกผิวจากมะเขือเทศ สับผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่น หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ก่อนที่คุณจะควรเป็นข้าวต้มมะเขือเทศธรรมดา

เพิ่มกระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, บดด้วยจอบหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดคุณสามารถผสมเครื่องเทศที่ชื่นชอบได้

วางข้าวต้มมะเขือเทศลงบนเตาแล้วเทดอกทานตะวันลงไปเปิดไฟเล็ก ๆ ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มพริกไทยลงในกระทะปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที

ในขั้นตอนสุดท้าย เทถั่วที่ต้มและกรองเสร็จแล้วลงไป คนส่วนผสม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน

หากคุณเห็นว่ามวลของคุณหนาเกินไป และคุณต้องการทำสลัดที่บางลง ให้เติมน้ำกลั่น กรองหรือต้มที่สะอาดลงในกระทะ

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงในจาน จากนั้นนำสลัดไปเตรียมไว้แล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พลิกม้วนกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้อยู่ในสภาพนี้อย่างน้อยข้ามคืน แต่จะดีกว่าถ้าผลิตภัณฑ์จะอุ่นประมาณหนึ่งวัน นอกจากนี้ยังสามารถเก็บช่องว่างในที่เย็นได้

ก่อนเสิร์ฟ สลัดถั่วสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือมะนาวฝาน มะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันบดและบัควีท นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำ Borscht สีแดงที่อร่อยได้

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร สลัดถั่วสำเร็จรูปเฉลี่ย 6 ลิตรจะออกมา

วัตถุดิบ:

• ถั่ว (คุณสามารถใช้สีขาวหรือสีแดงของความหลากหลายและขนาดใดก็ได้) - 3 ถ้วย
• หัวบีท - 2 กก.
• แครอท - 1.5-2 กก.
• หอมหัวใหญ่ - ขนาดกลาง 6-8 หัว
• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 1/2 ลิตร
• 500 มล. น้ำ.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะคลาสสิก - 150 มล.
• เกลือน้ำตาล - ผลิตภัณฑ์ละ 100 กรัม

วิธีเตรียมของว่างบีทรูทและถั่วสำหรับฤดูหนาว:

ต้มถั่วจนนิ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอน ใส่ในหม้อ

ล้างหัวบีทปรุงอาหารโดยไม่ต้องทำความสะอาดจากนั้นเย็นปอกเปลือกถูผักบนเครื่องขูดหยาบ

เตรียมแครอทปอกเปลือกตามหลักการของหัวบีท

สับมะเขือเทศปอกเปลือกอย่างหยาบ

ละลายหลอดไฟเป็นครึ่งวง

ทอดด้วยการเติมน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - หัวหอม, มะเขือเทศ, หัวบีต, แครอท

โอนส่วนผสมไปที่หม้อกับถั่ว ใส่น้ำตาล, เกลือ, เทน้ำมัน, น้ำส้มสายชูและน้ำ, ผสม, เคี่ยวไฟเล็กน้อยเป็นเวลา 45 นาที (เรานับเวลาจากช่วงเวลาที่ผักต้ม)

เทสลัดสำเร็จรูปลงในภาชนะแก้ว (ฆ่าเชื้อล่วงหน้า) เราปิดฝา ม้วนขึ้น บิดเป็นผ้าห่ม ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงเพื่อให้จานเย็นและแช่ จากนั้นจึงส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว หรือตู้เย็น

สลัดถั่วที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับฤดูหนาวซึ่งใช้แชมเปญเป็นส่วนประกอบ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเปลี่ยนเห็ดป่าในจานได้อย่างปลอดภัย ปรากฎว่าการเตรียมการนั้นอร่อยและหอมมาก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้นหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

• แชมเปญ 1.5 กิโลกรัม
• 1 กก. ถั่วขาวหรือแดง
• 3 กก. มะเขือเทศ.
• 1.2-1.4 กก. แครอท.
• 3 หลอด.
• น้ำตาล 2 ช้อน
• 200 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง.
• พริกไทย 6 เม็ด (สามารถนำมาเป็นแบบบดได้)
• มีรสชาติเหมือนเกลือสองสามช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มถั่วที่แช่ไว้จนนิ่มในน้ำเค็ม

ปอกเห็ด หั่นเป็นจานหรือส่วนที่สะดวกสำหรับคุณ

ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาสหรือแบ่งครึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของผัก

ผัดเห็ดหอมเล็กน้อยในน้ำมันในกระทะ (3-5 นาที) ใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำมันที่เหลือ

เพิ่มถั่ว, มะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด, พริกไทย, เกลือ, แครอทขูดหยาบ (สามารถขูดในภาษาเกาหลีได้), น้ำตาล, เนย, ผสม, สตูว์เป็นเวลา 40 นาทีในผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

เจ็ดนาทีก่อนความพร้อมเทน้ำส้มสายชู

จัดสลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาวในขวดปิดจุกหรือม้วนให้แน่นแล้วพลิกภาชนะที่มีอาหารห่อไว้ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน หากต้องการก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสดที่สดใส

ถั่วอร่อยในเหยือกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและการฆ่าเชื้อ (วิดีโอ)

สูตรสลัดถั่วที่ยอดเยี่ยม ปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดจากวิดีโอ เพราะการต่อตะเข็บทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู และคุณไม่ต้องการให้ขวดโหลระเบิด

ดังนั้นสลัดทั้งหมดก็อร่อยในแบบของตัวเองและฉันคิดว่าคุณจะพบสูตรสำหรับตัวคุณเองที่นี่ที่คุณจะชอบ หรือคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมและคิดค้นบางอย่างของคุณเอง

ขอให้โชคดีและดีที่สุด!