ฮอร์สแรดิชเป็นซอสรสเผ็ดที่ทำจากมะเขือเทศบด มะรุม กระเทียม และเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถเพิ่มสีดำ, แดง, หวาน, พริกหยวก, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, แครอท มะรุมเป็นเรื่องธรรมดามากในเทือกเขาอูราลและอาจมีชื่ออื่น ๆ เช่นมะรุม gorloder ไลท์ มะรุมอาหารว่าง ไซบีเรีย adjika

มะเขือเทศในสูตรมะรุมมีสีแดง แต่มักเป็นสีเขียว และจำนวนมะเขือเทศอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับความเผ็ดที่คุณต้องการ มะเขือเทศยิ่งเผ็ดน้อย มะรุมถูกเก็บไว้ในที่เย็น ขนมขบเคี้ยวสามารถยืนในตู้เย็นได้นานแม้จะไม่ได้บรรจุกระป๋องก็ตาม ฮอร์สแรดิชและกระเทียมเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ยิ่งใส่ในซอสมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเก็บได้นานขึ้นเท่านั้น ฮอร์สแรดิชมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยว เนื้ออื่น ๆ และของคาว แฟนพันธุ์แท้บางคนชอบมะรุมทาขนมปัง

ควรสังเกตถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของมะรุมซอสนี้เป็นสารต้านจุลชีพที่ดีเยี่ยมช่วยป้องกันโรคหวัดลดน้ำตาลในเลือดควบคุมการทำงาน ระบบขับถ่ายช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ตามเนื้อหาของวิตามินซี มะรุมสามารถแข่งขันกับผลไม้รสเปรี้ยว

พิจารณาหลายวิธีในการปรุงมะรุม

สูตรมะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียม

เอามา:

• มะเขือเทศสุก 1 กก.
• มะรุม 80 กรัม
• กระเทียม 60 กรัม
• พริกหยวกสองสามหยิบมือ
• 3 ช้อนชา เกลือ,
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

รากพืชชนิดหนึ่งจะต้องอายุน้อย รากเก่านั้นง่ายต่อการแยกแยะ - มัน สีเหลืองและหลวมรากดังกล่าวไม่เหมาะ หากต้องการคุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อนปรุงอาหารได้ค่อนข้างง่ายในการทำเช่นนี้ - เทน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นก็ลอกเปลือกออกเหมือนมันฝรั่งต้ม หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศลงในชามผสมหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกป่น. แม้ว่ามะเขือเทศจะมาจากสวนที่บ้าน ก็อาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเลย

ล้างรากผักชีฝรั่งให้สะอาด ตอนนี้มันจะต้องถูกบดขยี้ การใช้เครื่องบดเนื้อไม่สะดวกนัก เนื่องจากมีดอุดตันตลอดเวลา คุณมักจะต้องถอดประกอบโครงสร้างทั้งหมด ใช้เครื่องเตรียมอาหารสะดวกกว่ามาก ต้องปอกเปลือกกระเทียมและสับด้วยคุณสามารถผ่านการกดพิเศษ

ตอนนี้ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจัดในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วและปิดฝาให้แน่น คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ สะดวกในการใช้ขวดขนาดเล็กเพื่อไม่ให้เปิดช่องว่างไว้นาน - มะรุมจะสูญเสียคุณสมบัติ "คะนอง" แม้ว่ามะรุมจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณสมบัติจะหายไปแม้ในขวดที่ปิดอยู่เมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นคุณสามารถปิดขวดหลายใบที่มีพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมจำนวนมาก - คุณจะเปิดขวดเหล่านี้ได้นาน

วิธีทำมะรุมข้น

สำหรับพนักงานต้อนรับบางคน มะรุมที่ทำจากมะเขือเทศทั้งลูกดูเหมือนเป็นน้ำ ดังนั้นจึงเตรียมจากมะเขือเทศข้น หนาขนาดนี้ จำนวนมากยังคงอยู่หลังการผลิต น้ำมะเขือเทศใช้คั้นน้ำผลไม้

ส่วนผสม ได้แก่ มะรุม กระเทียม พริกขี้หนู และเกลือ

หากมะเขือเทศไม่สุกมากที่สุด มะรุมก็สามารถออกเปรี้ยวได้ และในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าเติมน้ำตาลเล็กน้อย มะรุมบิด กระเทียมและพริกขี้หนูผสมกับส่วนผสม และถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้เครื่องบดเนื้อ รับรองว่าน้ำตาจะไหล - ควันที่กัดกร่อนและรุนแรงมากจะมาจากส่วนผสมของซอส สำหรับสัดส่วนมีดังนี้: สำหรับมวลมะเขือเทศ 6 ลิตรคุณต้องใช้:

• พริกไทยร้อน 2 ฝัก
• กระเทียม 350 กรัม
• มะรุม 450 กรัม

มะรุมบิดกระเทียมและพริกไทยใส่มะเขือเทศเค็มแล้วทุกอย่างผสมและวางในขวดที่เตรียมไว้ ปิดขวดโหลที่มีฝาไนลอนธรรมดาและแช่เย็น คุณสามารถเก็บพืชชนิดหนึ่งในรูปแบบนี้ได้นานประมาณ 4 เดือน ถ้าเก็บขนมไว้นานก็จะไหม้น้อยลง หากพืชชนิดหนึ่งของคุณมีรสเผ็ดร้อนกว่าที่คุณวางแผนไว้ แอปเปิ้ลเปรี้ยวขูดปกติเช่นพันธุ์ Antonovka จะช่วยสถานการณ์ได้
บางครั้งน้ำมันดอกทานตะวันก็ถูกเติมลงในพืชชนิดหนึ่งเพื่อไม่ให้ส่วนบนของชิ้นงานเคลือบด้วยรา

สูตรมะรุมมะเขือเทศอบเนย

สูตรมีลักษณะดังนี้:

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• มะรุม 250 กรัม
• กระเทียม 250 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

รากพืชชนิดหนึ่งควรล้างให้สะอาดแล้วทำความสะอาด ปอกกระเทียมด้วย แล้วหั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น เริ่มบิดมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อและเพื่อให้ควันกัดกร่อนไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของดวงตาคุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็กน้อย - ใส่ถุงพลาสติกบนเครื่องบดเนื้อแล้วยึดด้วยแถบยางยืด หลังจากมะรุมบิดมะเขือเทศและกระเทียม ในชามขนาดใหญ่รวมมะเขือเทศกระเทียมและมะรุมใส่น้ำตาลเกลือผสมให้เข้ากัน จัดเรียงมะรุมในขวดที่เตรียมไว้และเทลงบนแต่ละขวดเล็กน้อย น้ำมันพืชเพื่อสร้างฟิล์มขนาด 2-3 มม. คุณสามารถขันสกรูเหยือกด้วยฝาเกลียวธรรมดาหรือฝาไนลอน มะรุมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว

สูตรมะรุมอื่น ๆ

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารมะรุมและแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในสัดส่วน แต่ยังอยู่ในรายการส่วนผสมด้วย คุณสามารถลองสูตรนี้:

สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมให้ใช้กระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดและผสม

มะรุมกับกระเทียมไม่ใส่มะเขือเทศ

มีมะรุมกระเทียม. มะเขือเทศไม่ได้เพิ่มที่นี่ใช้พืชชนิดหนึ่งและกระเทียม 1 กิโลกรัมรวมทั้งเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) สับและผสม

สำหรับพืชชนิดหนึ่ง Vyatka ใช้มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, รากพืชชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ 1 ราก, กระเทียม 100 กรัม, เกลือและน้ำตาล นอกจากนี้ยังสามารถมีมะรุมพลัม: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, มะรุมและพลัม 100 กรัม, กระเทียม 1 หัว, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

พืชชนิดหนึ่ง "ตาราง" ประกอบด้วยมะรุม 1.5 กก. 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดังนี้: รากมะรุมบิดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับเกลือและน้ำตาลเทด้วยน้ำเดือด หลังจากกระจายมวลที่ได้ลงในขวดแล้วให้เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดในแต่ละขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมที่มีชื่อที่มีแนวโน้มว่า "Thistle" รวมถึงพริกร้อน 1 กิโลกรัม, กระเทียม, มะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 200 มล., รากพืชชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ 1 ราก, เกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดขยี้เทน้ำส้มสายชูและผสมเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง จากนั้นวางอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่สะอาดและแห้งบิดฝาแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

หากคุณต้องการปรุงมะรุมด้วยแครอท ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: สำหรับมะเขือเทศ 2 กก. ให้ใช้รากมะรุมและกระเทียม 100 กรัม, แครอท 600 กรัม, พริกไทย "จุดประกาย" 1 ฝัก, น้ำส้มสายชู 70% 10 หยด เกลือเพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการปรุงมะรุมด้วยพริกหวานให้ใช้: มะเขือเทศ 3 กก., พริกหวาน 1 กก., พริกร้อน 2-3 เม็ด, กระเทียม 150 กรัม, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศ ( พริกไทยป่น) รสชาติ.

แม้ว่าความแตกต่างของการเตรียมขนมมะรุมจะทำให้คุณกลัว แต่ก็ยังรวบรวมความกล้า นอกจากความจริงที่ว่าคุณจะได้ซอสร้อนชั้นเยี่ยมหลายขวด ทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณและคนที่คุณรักจะลืมไปว่าไข้หวัดตามฤดูกาลเป็นอย่างไร

ทานให้อร่อย!

ฮอร์สแรดิชเป็นชื่อที่น่าอัศจรรย์ แต่น่าแปลกที่จานนี้เป็นอาหารขึ้นชื่อที่มาพร้อมกับอาหารจานหลัก ได้ชื่อมาจากส่วนผสมของมะรุมในสูตรที่ให้ความเผ็ดร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ฮอร์สแรดิชยังเป็นที่รู้จักในชื่ออื่นๆ ได้แก่ มะรุมอ่อน คอ หรือมะรุม

สิ่งสำคัญในบทความ

การเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทำมะรุม

ชุดผลิตภัณฑ์หลัก:

• มะรุม,
• มะเขือเทศ (ผลไม้ - มะเขือเทศ),
• กระเทียม,
• เกลือ.

ขนมขบเคี้ยวนี้มีหลายรูปแบบดังนั้นสำหรับรสนิยมที่หลากหลายพวกเขายังเพิ่ม:

• พริกไทย (ป่นดำหรือแดง)
• ลูกพลัม (ลูกพรุนหรือสด)
• แครอท,
• พริกไทยบัลแกเรีย),
• หัวผักกาด,
• แอปเปิ้ล,
• น้ำส้มสายชู
• และแม้กระทั่งน้ำตาล

คุณสมบัติของการเตรียมมะรุม

จานนี้เตรียมโดยการบดส่วนผสมทั้งหมดไม่ว่าจะปรุงหรือไม่ปรุง ความเผ็ดของซอสจะถูกควบคุมโดยปริมาณของมะเขือเทศ ยิ่งใส่มาก รสชาติก็จะยิ่งนุ่ม

มะรุม - พืชที่มีประโยชน์แต่หอมและเผ็ดมาก ดังนั้นก่อนทำอาหารคุณต้องดูแลความปลอดภัยของคุณ: คุณสามารถทำความสะอาดและบดรากได้เฉพาะในห้องที่มีอากาศถ่ายเทและควรอยู่ใกล้ เปิดหน้าต่าง. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำผลไม้ติดมือ ควรสวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง

เพื่อไม่ให้ดวงตาของคุณเปียกน้ำและกลิ่นของมะรุมไม่รบกวนลมหายใจของคุณ - วางถุงบนเครื่องบดเนื้อ

การเตรียมมะรุมมีหลากหลายรูปแบบ แต่ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนสับรากมะรุม จะต้องแช่ในน้ำเย็นสะอาดอย่างน้อยสองชั่วโมง

วิธีทำมะรุมที่บ้าน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล้างมะรุม - แช่ไว้สองสามชั่วโมง เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - กิโลกรัม
• มะรุมและกระเทียม - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลและเกลือ (1:2)

หรือถ้าครอบครัวของคุณชอบซอสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อยได้

บดมะเขือเทศและมะรุมในเครื่องบดเนื้อ เป็นการดีกว่าถ้าสลับกันเพื่อทำให้รสมะรุมอ่อนลง สับกระเทียมให้ละเอียด - ใช้มีดหรือกดกระเทียม

ผสมส่วนผสมที่บดแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ปริมาณปรับได้ตามรสนิยม - สูตรระบุน้ำตาล 1 ช้อนเล็กและเกลือหนึ่งช้อนใหญ่ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้พริกไทยร้อน - เพิ่มในรูปแบบบดในปริมาณที่เลือก

เสร็จสิ้นการปรุงอาหารมะรุม มันยังคงย่อยสลายซอสลงในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วม้วนหรือปิดฝาให้แน่น

มะรุมสูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสุกสองสามกิโลกรัม
• มะรุม 150-200 กรัม
• กระเทียม 10-15 กลีบ
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย

1. เราทำน้ำผลไม้จากมะเขือเทศจะดีกว่าที่จะเลือกเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้เพื่อแยกเมล็ด
2. เราส่งรากมะรุมและกระเทียมที่แช่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. จากนั้นเติมเกลือและน้ำมันพืช
4. แค่นั้นแหละ - มะรุมพร้อมแล้ว มันยังคงย่อยสลายทุกอย่างลงในขวดที่สะอาด (ฆ่าเชื้อ) และปิดด้วยฝา

ต้องเอาซอสออกในตู้เย็นสักสองสามวันจนกว่าจะสุกเต็มที่ หลังจากหมดระยะเวลานี้คุณสามารถกินได้

สูตรมะรุมสำหรับฤดูหนาว (พร้อมการปรุงอาหารและบรรจุกระป๋อง)

• มะเขือเทศ 2.7 กก. ควรเป็นเนื้อ
• มะรุม 170 กรัม
• 15 ฟัน กระเทียม;
• 600 กรัม พริกหยวก(ควรใช้สีแดง)
• น้ำตาล 450 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• พริกไทยดำและแดงป่น (ตามความชอบของคุณ)

1. น้ำมะเขือเทศ (มีเมล็ด) ติดไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 25 นาที
2. บดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วเติมน้ำเดือด หลังจากผสมแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที
3. เกลือและน้ำตาลรวมทั้งเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
4. เทลงในขวดโหลอุ่นที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
5. ธนาคารที่มีซอสจะนอนคว่ำทันทีและคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน หลัง-ลดชั้นใต้ดิน

หากคุณยังกังวลว่ามะรุมของคุณจะยืนอยู่ในห้องใต้ดินเป็นเวลานานโดยไม่มีเปลือกตาบวม เพื่อความสบายใจ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู (9%) ในปริมาณหนึ่งช้อนชาลงในสูตรได้ คุณต้องเพิ่มมันสองสามนาทีก่อนที่คุณจะเอามะรุมออกจากกองไฟแล้วเริ่มใส่ในขวดโหล

สูตรมะรุมมะเขือเทศและมะรุมพร้อมรูปถ่าย

• พืชชนิดหนึ่ง - จาก 80 ถึง 120 กรัม (ปรับทิศทางตามความชอบของคุณ);
• กระเทียม - 1 หัว (ได้ประมาณ 6-8 กลีบ)
• มะเขือเทศ - กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู - ตั้งแต่ช้อนเล็กไปจนถึงช้อนใหญ่ (ไม่จำเป็น จำเป็นต้องเก็บขนมไว้โดยไม่มีรา);
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส แต่ตามสูตรนี้แนะนำให้ใช้ 2 ช้อนชาต่อคน
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบได้หากต้องการ

พืชชนิดหนึ่ง - แช่และปอกเปลือก, มะเขือเทศ - เทน้ำเดือดและเปลือก, กระเทียม - เปลือก

เราโหลดทุกอย่างลงในเครื่องปั่น (เร็วกว่าการบดแยกกันในเครื่องบดเนื้อ) และบด
ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศที่เลือก ผัดเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมรสเผ็ด: สูตรกับกระเทียมและพริกไทย

มะรุมเผ็ดคือคำตอบของรัสเซียสำหรับ adjika คลาสสิก! การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้คุณต้องซื้อชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน (มะเขือเทศ มะรุม กระเทียม เกลือ น้ำตาล) และแน่นอน พริกไทยร้อน (พริก)

ส่วนผสมทั้งหมดควรใช้ในอัตราส่วน 1:1 เกลือและน้ำตาล - 1:2 แช่มะรุมในน้ำเย็น

หากคุณปรุงอาหารเล็กน้อยคุณสามารถใช้เครื่องขูดได้ หากคุณตัดสินใจที่จะตุนมะรุมไว้เป็นเวลานาน ควรใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

• เราถูส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นพริกไทย
• เราผสม
• เพิ่มเกลือและน้ำตาล
• สับพริกไทยร้อนหรือสับด้วยเครื่องปั่น
• เพิ่มส่วนผสมที่แหลมคม
• เราผสม
• โอนไปยังขวดและแช่เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถกิน

สูตรมะรุมไม่มีมะเขือเทศ

มะรุมที่ไม่มีมะเขือเทศจัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกันทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน แต่พื้นฐานสำหรับสูตรใด ๆ คือรากและเกลือที่มีกลิ่นหอม

เราขอเสนอสูตรสำหรับมะรุมด้วยการเติมน้ำมะนาวซึ่งทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสที่ค้างอยู่ในคอและเพิ่มความสม่ำเสมอของจาน:

• ปอกเปลือกและขูดราก
• เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณหนึ่งเหน็บแนมต่อสองราก)
• เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผสมทุกอย่าง
• ให้ยืนในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
• อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้ที่คุณชอบลงในซอสนี้หากต้องการ อาจเป็นใบสะระแหน่ โหระพา ผักชีฝรั่ง หรือแม้แต่พาร์สนิปขูดเล็กน้อย

มะรุมกับพริกหวานและแครอท

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• มะรุม - 100 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• พริกหยวก - 300 กรัม
• กระเทียม - 12 กลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศ - ตามที่คุณต้องการ

ส่วนผสมทั้งหมดบดในเครื่องบดเนื้อและผสม หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปที่ห้องเย็นสองสามชั่วโมงและของว่างก็พร้อม ปรากฏว่าไม่คมและไหม้มาก ดังนั้นแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถทานได้อย่างปลอดภัย

หากคุณตัดสินใจที่จะตุนไว้สำหรับฤดูหนาว ให้เติมน้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในขนมแล้วม้วนเป็นขวดโหล เพื่อความอุ่นใจ คุณสามารถนำซอสไปต้ม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและม้วนขึ้น

สูตรมะรุมกับหัวบีท

บีทรูทเป็นสีย้อมธรรมชาติ ในสถานการณ์ที่มีมะรุมนั้นไม่ได้เพิ่มเพราะความชอบในรสชาติ แต่เพื่อทาสีทับอาหารเรียกน้ำย่อยเมื่อไม่ได้ใช้มะเขือเทศในการเตรียม

1. บดรากมะรุมสองสามต้นให้อยู่ในสภาพอ่อน (บนเครื่องขูด ในเครื่องปั่น หรือในเครื่องบดเนื้อ)
2. ต้มบีทรูทขนาดเล็ก (ผักกาดหอม - ไม่มีแถบสีขาวด้านใน)
3. ขูดบีทรูทครึ่งหนึ่งบนกระต่ายขูดชั้นดีคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อยได้ แต่คนที่ไม่ชอบผักนี้จริงๆเพียงแค่บีบน้ำแล้วโยนเค้กออก
4. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ
5. ก่อนรับประทานอาหารควรแช่ของว่างในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

สูตรมะรุมกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• มะรุมและแอปเปิ้ล (ใช้มะรุมขูด 1 ช้อนโต๊ะ - 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวไม่ฉ่ำมาก);
• น้ำ - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมะนาว - ช้อนเล็ก

การทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น - นำแกนออก เราใส่น้ำบนกองไฟเล็ก ๆ ปรุงจนได้ข้าวต้ม
2. ในระหว่างนี้ให้ถูมะรุมบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. เรากรองแอปเปิลแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อแอปเปิลที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องมีก้อนหรือเปลือกเป็นชิ้นๆ
4. ปล่อยให้แอปเปิ้ลซอสเย็นลง
5. ใส่มะรุม เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว ลงในข้าวต้มเย็น ๆ ซึ่งจะทำให้ กรดที่จำเป็นเพื่อเก็บขนมไว้ได้นาน
6. เราผสมทุกอย่างใส่ในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น
7. หนึ่งชั่วโมงต่อมาของว่างก็พร้อมรับประทาน

มะรุมกับลูกพลัม: สูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• ลูกพลัม - 100 กรัม (ปอกเปลือก);
• มะรุม - 100 กรัม
• กระเทียม - 9 กลีบกลาง;
• เกลือและน้ำตาล (1:2)

การทำอาหาร:

ส่วนผสมทั้งหมดบดและผสม จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาล หากคุณเตรียมขนมไว้ใช้ภายหลังโดยไม่ได้เก็บไว้นาน คุณสามารถใส่ในขวดโหลและซ่อนไว้ในตู้เย็นได้ทันที แต่ถ้าคุณต้องการเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยก็ควรนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ และหลังจากเย็นตัวแล้วให้ซ่อนไว้ในตู้เย็น

มะรุมรีบร้อน: สูตรที่เร็วที่สุด

มะรุมบน อย่างเร่งรีบประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: มะรุม น้ำ และเกลือ คุณยังสามารถเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ มักจะฝึกเติมน้ำมัน (ผัก) สักหนึ่งช้อน โดยทั่วไปคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างที่อยู่ในมือและชอบลิ้มรส - เครื่องเทศ, น้ำบีทรูท, น้ำตาล, มะเขือเทศ, กระเทียม, ฯลฯ

การเตรียมมะรุมนั้นง่ายมาก - ขูดมะรุมเกลือและเติมน้ำหนึ่งช้อนและน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนใหญ่ ทุกอย่าง - ของว่างพร้อมแล้ว ใส่ในขวดแล้วส่งไปที่ตู้เย็น คุณสามารถกินได้ภายในหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำมะรุมที่อร่อยที่สุด: เคล็ดลับของเรา

ฮอร์สแรดิชเป็นของว่างหรือซอสที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งคุณสามารถใส่และเพิ่มทุกอย่างที่นึกขึ้นได้ จานนี้ไม่สามารถทำให้เสียได้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์หลักคือมะรุม

วิธีทำมะรุมให้อร่อย?

• จำเป็นต้องเลือกส่วนประกอบหลักอย่างถูกต้อง รากพืชชนิดหนึ่งควรหนากว่านิ้วหัวแม่มือโดยไม่มีข้อบกพร่องฉ่ำ รากเหล่านี้สามารถ "ตั้งความร้อน" ด้วยกลิ่นและรสชาติได้ไม่เช่นนั้นขนมของคุณจะไม่มีอะไร
• แช่รากในน้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนแปรงฟัน
• คุณต้องทำความสะอาดรากออกโดยไม่ต้องเว้นชั้นขนบนของเปลือกทั้งหมด คุณควรมีรากเรียบที่สมบูรณ์แบบในมือของคุณ
• เฉพาะรากที่ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดเท่านั้นที่จะให้ความสม่ำเสมอของขนมได้ดีที่สุด เครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่นจะยังคงเหลือก้อนเล็กๆ
• หลังจากทำอาหาร เขาต้องปล่อยให้มันต้ม หากคุณปรุงโดยไม่ใช้ความร้อนคุณต้องใส่ในตู้เย็นทันทีอย่างน้อยสองสามชั่วโมง หากคุณนำขนมไปต้ม ให้ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรวิดีโอสำหรับมะรุมแสนอร่อย

ผู้ที่ชอบจี้ผู้รับด้วยเครื่องปรุงรสร้อนมักจะคลั่งไคล้ของขบเคี้ยวมะรุมรสเผ็ด

และถึงแม้จะ "ดึงคอ" อย่างแท้จริงเมื่อทำความสะอาด ทำอาหาร และรับประทานอาหาร แต่ก็ยังมีประโยชน์ในการต่อสู้กับเชื้อโรค โรคหวัด และการติดเชื้อในทางเดินอาหาร

พืชชนิดนี้ไม่ได้ด้อยกว่าสรรพคุณของขิงและยังช่วยชำระล้างเลือด ขจัดเมือก ลดน้ำตาล กระตุ้นไต และปรับปรุงความอยากอาหารโดยออกฤทธิ์ที่กระเพาะและลำไส้ น่าแปลกที่มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว!

อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าในช่องว่างจะมีน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์มากที่สุดและ สารออกฤทธิ์เพียงสองสามสัปดาห์จากนั้นความคมชัดและประโยชน์ของมันก็ลดลง

อย่างไรก็ตาม มะรุมตั้งโต๊ะถูกเตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวในระยะยาวด้วยการเพิ่มเติมทุกประเภทในรูปแบบของ "พืชชนิดหนึ่ง", "gorloder", adjika และอื่น ๆ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมรสเผ็ดนี้ ทั้งที่มีและไม่มีการปรุงอาหาร ด้วยการฆ่าเชื้อและการเก็บรักษาแบบธรรมดา สาระสำคัญของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดมาจากการบดและผสมส่วนผสม ตามด้วยการจัดเก็บในขวดโหลหรือขวดที่ปิดสนิทในที่เย็น

การผสมผสานความเผ็ดของรากที่เผ็ดกับมะเขือเทศเป็นทางเลือกที่คลาสสิกสำหรับการทำ goloder ทำไมถึงเรียกว่าอย่างนั้น? ลองทำอาหารแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างทันที เพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น กระเทียมและพริกขี้หนูยังถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบด้วย

แม่บ้านบางคนกลัวว่าถ้าไม่มีการทำหมันและทำอาหารเช่น สินค้าสำเร็จรูปสามารถหมักหรือขึ้นราได้อย่างรวดเร็ว จึงพยายามป้องกันไม่ให้อากาศไปถึงชิ้นงาน และเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปด้านบนเพื่อสร้างฟิล์มบางๆ ที่สร้าง "เอฟเฟกต์สูญญากาศ"

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง, กานพลูกระเทียม - 0.4 กก.
• พริกขี้หนู (ร้อน) - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศสุกให้สะอาด ผึ่งให้แห้งและปอกเปลือกก้าน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อบิดในเครื่องบดเนื้อ

รากพืชชนิดหนึ่งยังต้องทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า กานพลูกระเทียมจะต้องหลุดจากแกลบ

2. ตอนนี้คุณสามารถติดตั้งเครื่องบดเนื้อได้อย่างปลอดภัยและเริ่มบิดชิ้นมะเขือเทศและรากที่สับได้สะดวก

ขอแนะนำให้ใช้เครื่องมือสับแบบแมนนวล เนื่องจากการบิดเหง้าที่เหนียวต่อไปอาจทำให้มีดตัดและเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าอาจล้มเหลว

3. เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ที่เยื่อเมือกของตาและจมูกควรวางจานที่มีมะเขือเทศบิดไว้ในขณะนี้และวางถุงพลาสติกบนรางของเครื่องบดเนื้อแล้วมัดให้แน่น บิดรากที่แข็งและกานพลูกระเทียมหอม

จากนั้นค่อยๆคลายและเทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในมวลมะเขือเทศ

4. หากต้องการเพิ่มความเผ็ดยิ่งขึ้น ให้ตัดเฉพาะก้านพริกที่ล้างแล้วบิดรวมกับเมล็ดลงในชามผสมส่วนผสมเดิม

แม้ว่าถ้าคุณกลัวความขมขื่นก็สามารถทำความสะอาดเมล็ดได้

5. เพื่อให้รสชาติคงที่ยังคงเทเกลือกับน้ำตาลแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

6. พยายามเท "gorloder" ในลักษณะที่สามารถเทน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามช้อนโต๊ะด้านบนเพื่อสร้างฟิล์มป้องกันอากาศเข้า

7. เหลือเพียงการขันฝาที่ปลอดเชื้อให้แน่นแล้วใส่จานเผ็ดในที่เก็บในที่เย็น

เช่น ชิ้นงานคมมักจะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น

มะรุมสูตรคลาสสิก

อาหารจานโปรดสุดคลาสสิกของหลายๆ คนประกอบด้วยส่วนผสมหลักเพียงสี่อย่างเท่านั้น ได้แก่ มะเขือเทศ เกลือ และกระเทียมกับมะรุม หากคุณวางแผนที่จะเก็บเป็นเวลานาน ให้เติมกรดอะซิติลซาลิไซลิกอีก 1 เม็ดต่อส่วนผสมสำเร็จรูป 1 ลิตร

หากคุณวางแผนที่จะกินทุกอย่างอย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแท็บเล็ต ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่ยังไม่สุกเล็กน้อย แต่สิ่งที่จำเป็นต้องมีควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสามของมะเขือเทศสุก เพื่อรักษารสชาติและสีของขนมคลาสสิก

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พืชชนิดหนึ่งกระเทียม - 0.450 กก.
• เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ขึ้นอยู่กับความเค็มและรสชาติ)

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน หากคุณใช้มะเขือเทศพันธุ์ใหญ่ ให้ลองหั่นเป็นชิ้นที่สามารถผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อได้ง่าย

2. ถ้าคุณชอบ "gorloder" เหมือนซอส ทางที่ดีควรกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืชด้วยการบดผักให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

มิฉะนั้น คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อธรรมดา

3. กระเทียมและรากต้องปอกเปลือกและปอกเปลือก

หลังจากทำความสะอาดแล้ว แนะนำให้เริ่มบดทันที ไม่เช่นนั้นส่วนประกอบเหล่านี้อาจเริ่มมืดลงและห้องครัวจะมีกลิ่นที่อิ่มตัวอย่างรวดเร็ว

4. บิดเหง้าที่ปอกเปลือกแล้ว

ควรทำโดยเร็วที่สุด ไม่เช่นนั้นน้ำมันหอมระเหยจะเริ่มส่งผลกระทบต่อเยื่อเมือกและสิ่งที่เรียกว่า "ล้างตาด้วยน้ำตาและน้ำมูกไหล"

5. ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเกลือ ขอแนะนำให้ลิ้มรสทันทีเพราะการขาดสามารถกระตุ้นกระบวนการหมักได้

7. เหลือเพียงใส่ของเผ็ดที่ปรุงเสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วใส่ในตู้เย็น แนะนำให้กินภายใน 1-2 เดือน

เครื่องปรุงรสที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารจานร้อนใด ๆ พร้อมแล้วและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้มากเท่าที่คุณต้องการ!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศมะรุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร (ไม่มีกระเทียม)

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ "มะรุมดิบ" ที่ไม่มีกระเทียมซึ่งหลายคนไม่ชอบเพราะกลิ่นที่คงอยู่เป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหาร

สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม ต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนและราก 100 กรัม

จริงคุณต้องเก็บชิ้นงานดังกล่าวในตู้เย็นเท่านั้น

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พืชชนิดหนึ่ง - 0.3 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศล้างขึ้นอยู่กับขนาดของพวกมัน หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนที่สะดวกแล้วปอกเปลือกก้าน

2. เพื่อให้รากที่แหลมคมไม่กัดกร่อนทำความสะอาดเร็วขึ้นและง่ายขึ้นควรแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นลอกผิวออกอย่างรวดเร็วแล้วล้างออก

3. บิดมะเขือเทศพร้อมกับเหง้า เกลือ และผสมจนเนียน

4. เหลือเพียงเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

ขอแนะนำให้กินเครื่องปรุงรสดังกล่าวภายในหนึ่งเดือน

สูตรทำขนมรสเผ็ดเก็บได้นานพร้อมประกอบอาหาร

สำหรับใครที่ยังกังวลเรื่องความปลอดภัยของเครื่องปรุงรสเผ็ด เวลานานหรือไม่มีความสามารถในการเก็บไว้ในตู้เย็นสูตรที่มีกระบวนการเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจึงเหมาะอย่างยิ่ง

ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้อย่างปลอดภัย เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและคงความคมและกลิ่นหอมไว้เป็นเวลานาน ในความเป็นจริงเธอเป็น แต่เพราะ เนื้อหาดีมากในนั้นราก "ไหม้" แต่ก็ถือว่าเป็นเรื่องไร้สาระ

เราจะต้อง:

• • มะเขือเทศ - 2.5 กก.
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
  • พริกขี้หนู 0.3 กก
  • พืชชนิดหนึ่ง - 0.25 กก.
  • กานพลูกระเทียม - 0.15 กก.
  • น้ำส้มสายชู 6% - 1 ถ้วย
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย
  • น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. บดรากที่ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดในเครื่องบดเนื้อ เป็นการดีที่สุดที่จะบิดมันลงในถุงเพื่อไม่ให้ความกระตือรือร้นในการบรรจุกระป๋องหายไปเนื่องจากกลิ่นฉุนฉุนที่ทำให้คุณอยากจะร้องไห้

2. ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียมปอกเปลือก

3. ปล่อยพริกขี้หนูที่ล้างแล้วออกจากก้านและบิดส่วนผสมก่อนหน้านี้กับเมล็ดพืช หากคุณกลัวความคมมากเกินไปก็สามารถเอาเมล็ดออกได้

4. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วและตากให้แห้งเป็นชิ้นๆ แล้วสับในลักษณะเดียวกับส่วนประกอบก่อนหน้าของชิ้นงานของเรา

5. พริกไทยบัลแกเรียดีกว่าที่จะเลือกสีแดงหรือ สีส้มเพื่อไม่ให้สีของขนมจางลงและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

ในกรณีนี้ควรกำจัดทั้งก้านและกล่องเมล็ด ถ้าคุณชอบเมล็ดพืชก็ไม่สามารถแกะกล่องออกได้

6. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

7. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางคนเป็นครั้งคราวแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ ของเหลวส่วนเกินจะระเหยและขนมจะหนาขึ้น

8. ในขณะที่กำลังปรุงส่วนผสมของผักที่มีกลิ่นหอมแนะนำให้เติมขนมขบเคี้ยวที่ปรุงสุกแล้วลงไป ปิดด้วยฝาเกลียวแน่นหรือม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวแล้วให้ส่งไปยังที่เย็น

กินอย่างมีความสุข!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมรสเผ็ด 1 กก. สำหรับเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่ใช่แฟนของการเตรียมอาหารร้อนมาก แต่ยังต้องการเตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ดเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวเช่นสำหรับ manti ปริมาณ "gorloder" ต่อมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับคุณ

ในกรณีนี้ การคำนวณส่วนผสมทั้งหมดจะน้อยที่สุด

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่งกระเทียม - 0.1 กก.
• น้ำตาลเกลือ - 1 ช้อนชาต่อคน

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างให้สะอาดและทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องทำความสะอาด มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มเติมได้เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการสับต่อไป

2. เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อเป็นเวลานานและไม่ดูดซับกลิ่นของรากที่ฉุนเกินไป ใส่ถุงพลาสติกบนรางน้ำแล้วมัดไว้

เลื่อนดูรากก่อน จากนั้นจึงถอดและมัดถุงที่มีเนื้อหาและวางไว้ด้านข้าง ดำเนินการบดส่วนประกอบอื่นๆ

3. เป็นการดีที่สุดที่จะสลับมะเขือเทศกับกานพลูกระเทียมเพื่อให้สามารถดันเส้นใยรากเล็ก ๆ ที่ติดอยู่กับพวกมันและเครื่องบดเนื้อก็สะอาดหมดจด

มะเขือเทศจะจัดการกับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ภายในเครื่องบดเนื้อได้บางส่วน

4. ค่อยๆ เทมะรุมสับจากถุงลงในส่วนผสมของมะเขือเทศกระเทียม

5. หลังจากปรุงรสด้วยส่วนผสมจำนวนมากแล้ว ผสมให้เข้ากันจนเนียน

6. เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดและส่งไปยังที่เย็น คุณสามารถกินได้ในหนึ่งวัน แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถประหยัดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

การเตรียมอาหารนั้นอร่อยและเป็นที่ต้องการบนโต๊ะอย่างน้อยสำหรับมื้อกลางวัน อย่างน้อยสำหรับมื้อเย็น

สูตรสำหรับขนมมะรุมที่ไม่มีมะเขือเทศสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

คุณรู้หรือไม่ว่ามะรุมแบบคลาสสิกสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ? แน่นอน เป็นไปได้! ผักที่ชอบสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวบีทฉ่ำ มันจะกลายเป็นของว่างที่เผ็ดและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

แม้ว่าตัวเลือกนี้จะหาได้ในร้านค่อนข้างมาก แต่การเตรียมการแบบโฮมเมดจะประหยัดกว่ามาก นอกจากนี้ คุณเองก็สามารถปรับปริมาณของส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่นเพื่อให้ได้รสชาติที่ “เหมือนเดิม” ที่คุณชอบมาก

เราจะต้อง:

• หัวบีท - 1 กก.
• พืชชนิดหนึ่ง - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 175 มล.
• น้ำตาล - 0.1 กก.
• เกลือ - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. เพื่อไม่ให้เสียเวลา ก่อนอื่นคุณต้องแช่รากในน้ำอุ่นเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่ผิวของเหง้านิ่มลง ให้ล้างและปอกหัวบีท ตัดเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ลอกรากที่แช่ไว้เล็กน้อยด้วยที่ปอกผักจุ่มลงในน้ำเย็นอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แสบตา

2. วางถุงบนรางของเครื่องบดเนื้อแล้วบิดมะรุมลงไป เป็นที่พึงปรารถนาที่ตาข่ายมีขนาดเล็กลงเพื่อให้รากพืชถูกสับได้ดีขึ้นและกลมกลืนกับสหายสีแดงได้ดี

3. บดหัวบีทด้วยวิธีเดียวกัน

จากนั้นนำถุงออกจากเครื่อง พันคอแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและไม่กัดกร่อนจนเกินไป

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและเกลือ ขอบคุณน้ำตาลทรายหัวบีทจะให้น้ำผลไม้และเกลือและน้ำส้มสายชูจะเพิ่มความเผ็ดที่จำเป็นและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แต่ชิ้นงานจะดูเหมือนสลัดบีทรูทมากขึ้นโดยไม่มีรสเปรี้ยวและรสเผ็ดเล็กน้อย

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน กดเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้ส่วนผสมชุ่ม

6. จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถเก็บในตู้เย็นได้สองสามเดือน

แน่นอน สนุกกับการกิน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมกับมะเขือเทศและพริก

และในสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะไม่บิดในเครื่องบดเนื้อ แต่ถูบนเครื่องขูด และเชื่อว่านี่เป็นวิธีการปรุงชิ้นงานที่คุณชื่นชอบให้ถูกต้องที่สุด

แน่นอน หากต้องการทราบสิ่งนี้อย่างแน่นอน คุณเพียงแค่ต้องนำไปปรุง วิธีทางที่แตกต่าง.

และนี่คือการนำเสนอที่ดี ฮอร์สแรดิชเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสดหั่นชิ้นทอดเล็กน้อย รสชาตินั้นช่างน่าอัศจรรย์ และกลิ่น ... แต่จะบอกอะไรคุณเองรู้ทุกอย่าง

เมื่อเตรียมการเตรียมตัวที่ไร้ค่าสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณจะไม่ต้องครุ่นคิดเกี่ยวกับวิธีปรุงรสที่คุณชื่นชอบอีกต่อไป จานเนื้อ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่มีเวลาเตรียมซอสสูตรพิเศษ หรือหากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยเครื่องเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถปรุง "กอริลเดอร์" ได้แม้กระทั่งมะเขือเทศล่าสุดที่ไม่สุกเล็กน้อย ซึ่งมักจะต้องเก็บเกี่ยวเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนเนื่องจากความหนาวเย็นเริ่มต้นขึ้น

และถ้าคุณมีรากพืชชนิดหนึ่งในห้องใต้ดินของคุณในกล่องทราย คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานและสดใสได้แม้กระทั่งจากมะเขือเทศที่ซื้อมา ช่วงฤดูหนาวกว่าจะทำให้ครัวเรือนของคุณประหลาดใจอย่างสุดจะพรรณนา

และขอให้คุณไม่กลัวความหนาวเย็นใด ๆ ในฤดูหนาวที่หนาวจัด!

ทานให้อร่อย!

หนึ่งในของว่างฤดูหนาวยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวในรัสเซียคือมะรุมที่มีรสเผ็ดร้อน เป็นที่รู้จักกันในชื่อมะรุมและโกโลเดอร์ ปรุงด้วยความร้อนและไม่ต้องปรุง

ในกรณีแรก ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และเมื่อใช้ตัวเลือกที่สอง ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ในบทความของวันนี้ เราจะพิจารณาสูตรการทำอาหารโดยไม่ใช้ความร้อน กล่าวคือ เราจะไม่ปรุง

แม่บ้านทุกคนมีความลับ การเตรียมฤดูหนาว. นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในซอสอีกด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกเก็บไว้ในสภาพที่บดแล้วในขวดปลอดเชื้อ

จานนี้เข้ากันได้ดีกับผัก ปลา เนื้อ เครื่องเคียงต่างๆ ดังนั้นอย่าลืมทำขวดหลายขวดตามสูตรที่เสนอ

เพื่อที่ว่าหลังจากผ่านไปสองสามเดือนซอสจะไม่เริ่มเป็นฟองและเพิ่มขึ้นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ต้องมีคุณภาพสูงและสดใหม่ ใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• กระเทียม 90 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง 110 กรัม
• พริกไทยร้อน 4 ฝัก;
• เกลือป่น 4 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมมีรสเปรี้ยว จำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ทั่ว แล้วเช็ดให้แห้ง ไม่ควรมีของเหลวส่วนเกินอยู่ในชิ้นงาน และแนะนำให้แช่มะรุมในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ควรเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้เราทำแผลรูปกากบาทตื้น ๆ บนผลไม้แล้วเติมด้วยน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นเราวางไว้ใต้ลำธาร น้ำเย็นและเอาผิวหนังออก เราส่งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นเราก็บิดพริกไทยร้อนโดยไม่มีเมล็ด กระเทียม และรากมะรุม เพิ่มเกลือลงในมวลที่ได้ เราทิ้งส่วนผสมไว้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องกวนเป็นระยะเพื่อให้ผลึกเกลือละลายหมด

โถแก้วล้างด้วยโซดาฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก จากนั้นเราวางไฟบนพวกเขาแล้วปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา

เราเก็บขนมรสเผ็ดไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามเดือน ถ้าอยากให้มะรุมขึ้น โต๊ะปีใหม่แล้วเก็บเกี่ยวได้กลางเดือนต.ค.

สูตรพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพรินที่จะยืนในห้องใต้ดิน

เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสเน่าเสียและขวดโหลไม่ให้ระเบิด ขอแนะนำให้ใช้กรดอะซิติลซาลิไซลิก มันทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและช่วยให้คุณสามารถเก็บ horloder ได้เป็นระยะเวลานาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 4 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• 2 พริกร้อนครึ่ง;
• 3 พริกร้อน
• กระเทียม 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แอสไพริน.

การทำอาหาร

สำหรับซอสควรใช้มะเขือเทศเนื้อที่มีโครงสร้างหนาแน่น เราหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นๆ แล้วปอกกระเทียมเพื่อให้สับง่ายขึ้น

ตอนนี้เราสลับกันส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปยังเครื่องบดเนื้อ ก่อนอื่นเราบิดกระเทียม ตามด้วยพริกไทย และสุดท้ายคือมะเขือเทศ หากมะเขือเทศสับให้น้ำผลไม้ก็ไม่จำเป็นต้องเติมในขนม

อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาโลหะ มะรุมเกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทซอสลงในภาชนะแล้วเติมแอสไพริน ½ เพื่อไม่ให้เปรี้ยวในห้องใต้ดิน ขันฝา

หากคุณใช้วิธีนี้ ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้สำเร็จ เกือบทุกฤดูหนาว ใส่ซอสลงในจานหรือทาบนขนมปังก็อร่อยมาก

วิธีทำมะรุมโดยไม่ต้องปรุงกับมะเขือเทศและมะรุม

ของว่างรสเผ็ดของผักสับช่วยต่อสู้กับสิ่งมีชีวิตไวรัสใน ฤดูหนาว. ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นงูเห่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• กระเทียม 50 กรัม
• มะรุม 50 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดรากมะรุม หากต้องการให้ซอสรสเผ็ดอ่อนลง ให้เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการบดในเครื่องปั่น

เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วส่งไปที่มะรุม เราควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในขั้นตอนต่อไป เราตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น บิดจนได้ส่วนผสมของน้ำซุปข้น

ใส่กระเทียมสับกับมะรุมลงในมวลมะเขือเทศแล้วบิดทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน เราทิ้งขนมไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ฟองสบู่หลุดออกมา

ปิดฝาให้แน่นและเก็บในที่เย็น

ความเผ็ดของจานสามารถปรับได้ตามปริมาณกระเทียมและมะรุม ดังนั้นควรชิมซอสที่ปรุงเสร็จแล้วเสมอ

อาหารเรียกน้ำย่อยจากพืชชนิดหนึ่ง: สูตรโฮมเมดคลาสสิก

ในวิดีโอหน้า คุณจะเห็นตัวเลือกในการเก็บเกี่ยวซอสร้อนด้วยการเติมน้ำส้มสายชู แสงดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับหลักสูตรที่สองทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน ดังนั้นเตรียมขวดสักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว ดูสิ คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหาร:

และจำไว้ว่าซอสนี้ไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ อย่าลืมวางไว้ในที่เย็น และดีที่สุดในตู้เย็น

สูตรมะเขือเทศและมะรุมอายุยืน

ในบทความนี้ เราจะพิจารณาตัวเลือกในการเตรียมซอสร้อนโดยไม่ใช้ความร้อน เพื่อถนอมขนมให้นานที่สุด ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงหลังการซัก น้ำเย็นต้องแน่ใจว่าแห้งเพื่อไม่ให้มีของเหลวมากเกินไปในขวด

แม่บ้านบางคนเติมแอสไพรินลงในขวดโหลเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้กรดอะซิติลซาลิไซลิกสำหรับขวดเปล่า

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง มะรุมจะไม่เปรี้ยวในตู้เย็นเป็นเวลา 4 เดือน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• กระเทียม 100 กรัม
• มะรุม 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา;
• เกลือแกง 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ตัดมะเขือเทศที่สะอาดและแห้งออกเป็นสี่ชิ้น อย่าลืมตัดก้านออก

ลอกผิวชั้นบนออกจากมะรุม ผลิตภัณฑ์นี้มีกลิ่นฉุนมาก และทำให้ระคายเคืองตาขณะหยิบจับ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้แนบถุงพลาสติกกับเครื่องบดเนื้อแล้วบิดราก

จากนั้นบิดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและชิ้นมะเขือเทศสลับกัน

เพิ่มมะรุมสับจากถุง น้ำตาล และเกลือลงในมวลมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราปิดด้วยฝาไนลอนหรือโลหะ

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องมะรุมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 4 เดือนและนานกว่านั้น แต่ซอสจะไม่แข็งแรงนัก

การทำมะรุมโฮมเมดกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

หากคุณต้องการทำขนมมะรุมดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มหัวบีทแทนมะเขือเทศทั่วไปได้ การเตรียมมีรสเผ็ดและอร่อย

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด 1 หัว;
• รากพืชชนิดหนึ่ง 10-12 ราก;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดรากมะรุมและล้างใต้น้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เทน้ำเย็นจัด แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 6 ชม. หลังจากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อ

ในหัวบีทดิบตัดชั้นบนสุดแล้วบดบนกระต่ายขูดละเอียด ผ่านเศษผ้าเราเอาน้ำรอดในขวดมะรุม

ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และน้ำปริมาณเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด เราบิดเหยือกที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

เราเอาขนมรสเผ็ดออกทันทีในที่เย็น เหลือขวดเดียวสำหรับมื้อเย็นวันนี้

วิธีทำมะรุมจากมะเขือเทศไม่ให้หมัก

แม่บ้านหลายคนสังเกตว่าช่องว่างที่ไม่มีการรักษาความร้อนสามารถหมักได้ เพื่อลดความเสี่ยงนี้ ควรเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในขวดโหลก่อนจะเย็บตะเข็บ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• มะรุม 100 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากแกลบหั่นมะรุมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราตัดก้านมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ก่อนอื่นบดมะรุมกับกระเทียมในถุงพลาสติก มันจะดีกว่าที่จะทิ้งชิ้นของมะเขือเทศไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้พวกเขาให้น้ำผลไม้ที่เราจะไม่ใช้ จากนั้นเราก็ส่งพวกเขาไปที่เครื่องบดเนื้อ

เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในมวลมะเขือเทศรวมทั้งกระเทียมสับกับมะรุม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เราแจกจ่ายขนมที่แข็งแรงในขวดปลอดเชื้อแล้วบิดฝา

ซอสสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปี แต่จะสูญเสียความเผ็ดหลังจาก 3-4 เดือน

วิธีแช่แข็งมะรุมสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนสนใจว่ามะรุมสามารถแช่แข็งได้หรือไม่เพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น ซึ่งสามารถทำได้ด้วยวิธีง่ายๆ

ในการทำเช่นนี้เราจะเตรียมภาชนะขนาดเล็ก พอดี ขวดพลาสติกปริมาตร 0.5-1 ลิตรหรือถังมายองเนส เราจัดวางซอสร้อนในภาชนะแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ละลายน้ำแข็งขนมที่อุณหภูมิห้อง เพียงจำไว้ว่าชิ้นงานจะมีของเหลวมากขึ้น

คุณยังสามารถบดพืชชนิดหนึ่ง ส่งไปยังช่องแช่แข็งในขวดโหลหรือถุงพลาสติก และเมื่อคุณต้องการทำให้เป็นไฟ ก็แค่ผสมส่วนผสมนี้กับมะเขือเทศสับและกระเทียม

จะทำอย่างไรถ้ามะรุมหมัก

ถ้าคุณไม่ทำตามกฎของสูตร ซอสมะรุมที่เข้มข้นสามารถหมักได้สักพัก ดังนั้นเราจึงต้องฆ่าเชื้อขวดโหล และอย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีร่องรอยเน่าเปื่อยหรือบุบ

เราเติมสารกันบูดในปริมาณที่เพียงพอให้กับชิ้นงาน: น้ำตาล เกลือและกระเทียม ควรมีของเหลวอย่างน้อยในขวดโหล ดังนั้นต้องแน่ใจว่าได้ระบายน้ำส่วนเกินออกจากมะเขือเทศ

แต่ถ้าฝาบวมอยู่แล้วล่ะ? ในกรณีนี้ เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวด ปิดด้วยฝาไนลอนแล้วใส่ในตู้เย็นทันที

บางคนแนะนำให้ต้มอาหารเรียกน้ำย่อย แต่จะทำให้เสียรสชาติและจะไม่เผ็ดอีกต่อไป

ดังนั้นให้ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารและพืชชนิดหนึ่งของคุณจะไม่มีวันเปรี้ยวหรือหมัก หากคุณกำลังเตรียมซอสเผ็ดเล็กน้อย ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ฮอร์โลเดอร์ที่เตรียมตัวมาอย่างดีสามารถยืนหยัดได้นาน แต่หลังจากนั้นไม่กี่เดือนก็จะไม่แข็งแรงนัก

พืชชนิดหนึ่งที่ทำจากมะเขือเทศเป็นหนึ่งในซอสร้อนที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุด

สามารถเพิ่มลงในจานเนื้อและปลาต่างๆ หรือจะทาบนขนมปังก็ได้

การทำมะรุมจากมะเขือเทศเป็นเรื่องง่ายและที่สำคัญที่สุดคือไม่แพง แต่ก็ทำให้มีความสุขมาก

คุณสามารถม้วนมะรุมลงในขวดโหล หรือจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้

มาพิจารณากัน สูตรง่ายๆการปรุงมะรุมจากมะเขือเทศ

สูตรมะเขือเทศมะรุม

ส่วนผสม, มะรุม:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• มะรุม - 250 กรัม
• กระเทียม - 250 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

มะรุมที่บ้านวิธีการปรุง:

1. ก่อนอื่นให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศอย่างระมัดระวังด้วยเหตุนี้จึงต้องตัดตามขวางที่ลำต้นและลวกด้วยน้ำเดือด เอาเมล็ดมะเขือเทศออกด้วย

2. ปอกกระเทียมแล้วใส่มะเขือเทศและพืชชนิดหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

3. เกลือและพริกไทยเพื่อให้ได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงในขวดแก้วที่สะอาด

ยิ่งใส่ซอสมะรุมนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น แม้ว่าคุณจะสามารถทานได้ทันทีหลังทำอาหาร

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายจำนวนมากสำหรับแสงในอดีต

วิธีทำมะรุมกับเนย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีแดง - 1 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำมะรุมที่บ้าน:

1. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ปอกและสับมะรุมด้วยเครื่องปั่นหรือบิดเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะเขือเทศ

3. บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องกดกระเทียม

4. ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน เกลือเพื่อลิ้มรส

5. เทมวลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันชั้นเล็ก ๆ ที่ด้านบนแล้วปิดด้วยฝาไนลอน

ใส่มะรุมในตู้เย็นและเสิร์ฟกับอาหารใด ๆ - ผักเนื้อสัตว์เป็นซอสรสเผ็ด

มะรุมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีมะรุม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 500 กรัม
• พริกหวาน - 500 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรมะรุมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ปอกพริกล้างและบิดเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมและมะเขือเทศ

3. เทมวลลงในกระทะใส่ไฟช้าแล้วต้มทุกอย่าง

4. เย็นลงเล็กน้อย จัดใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

เก็บมะรุมไว้ในที่เย็นและควรเก็บไว้ในตู้เย็น