น้ำมันพืชถูกนำมาใช้เป็นอาหาร ความงาม และสุขภาพมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ แต่ละคนมีน้ำมันที่คุ้นเคยขึ้นอยู่กับที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ ในมาตุภูมิเป็นป่านในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน - มะกอกในเอเชีย - ต้นปาล์มและมะพร้าว อาหารอันโอชะของจักรพรรดิ, การรักษาโรคร้อยโรค, เภสัชธรรมชาติ - ทันทีที่พวกเขาไม่ถูกเรียกเข้ามา เวลาที่ต่างกันน้ำมันพืช. ไขมันพืชมีประโยชน์อย่างไรและใช้อย่างไรในปัจจุบัน?

ศักยภาพพลังงานมหาศาลของไขมันพืชนั้นอธิบายได้จากจุดประสงค์ของมัน พบได้ในเมล็ดพืชและส่วนอื่นๆ ของพืช และเป็นตัวแทนของอาคารสำรองสำหรับพืช ปริมาณไขมันในเมล็ดพืชน้ำมันขึ้นอยู่กับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์และสภาพอากาศ

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นหนึ่งในผักหลากหลายชนิดและผลิตภัณฑ์จากรัสเซียล้วนๆเริ่มได้รับจากเมล็ดทานตะวันเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เมื่อพืชถูกนำเข้ามาในประเทศของเรา วันนี้ สหพันธรัฐรัสเซีย- ซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดของโลกของผลิตภัณฑ์นี้ น้ำมันพืชแบ่งออกเป็นสองประเภท - พื้นฐานและจำเป็น ต่างกันที่วัตถุประสงค์ วัตถุดิบ และวิธีการได้มา

ตาราง: ความแตกต่างระหว่างเบสและน้ำมันหอมระเหย

	ผัก	จำเป็น
ระดับ	ไขมัน	อีเธอร์
วัตถุดิบ	เมล็ดพืช; เมล็ด; ผลไม้;	ใบไม้; ลำต้น; เหง้า;
คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส	ไม่มีกลิ่นเด่นชัด เบสมันหนัก; สีซีด - จากสีเหลืองอ่อนเป็นสีเขียว	มีกลิ่นหอมมากมาย ของเหลวมันไหล สีขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและอาจมืดหรือสว่าง
วิธีรับ	กด; การสกัด	การกลั่น การกดเย็น การสกัด
ขอบเขตการใช้งาน	การทำอาหาร; เภสัชวิทยา; งาม; การผลิตภาคอุตสาหกรรม	น้ำมันหอมระเหย; เภสัชวิทยา; อุตสาหกรรมน้ำหอม
วิธีการประยุกต์ใช้ในด้านความงาม	น้ำมันขนส่ง ฐานสำหรับเตรียมส่วนผสมของน้ำมัน ในฐานะตัวแทนอิสระในรูปแบบที่ไม่เจือปน	ร่วมกับน้ำมันพื้นฐานเท่านั้น

ตามความสม่ำเสมอ น้ำมันพืชมีสองประเภท - ของเหลวและของแข็ง ของเหลวเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่

น้ำมันที่เป็นของแข็งหรือเนยเป็นน้ำมันที่รักษาความคงตัวของของเหลวที่อุณหภูมิสูงกว่า 30 องศาเซลเซียสเท่านั้น บัตเตอร์จากธรรมชาติ - มะพร้าว มะม่วง เชีย โกโก้ และน้ำมันปาล์ม

วิธีการที่จะได้รับ

น้ำมันพืชแตกต่างกันในเทคโนโลยีการสกัดจากพืช การรีดเย็นเป็นวิธีการแปรรูปวัตถุดิบที่นุ่มนวลที่สุด (ต้องมีคุณภาพสูงสุด) เมล็ดถูกวางไว้ภายใต้การกดและบีบด้วยแรงดันสูง นอกจากนี้ ของเหลวที่เป็นน้ำมันที่ได้จะถูกชำระ กรอง และบรรจุขวด ที่ผลผลิตของวัตถุดิบจะได้รับไขมันไม่เกิน 27% ที่มีอยู่ในนั้น นี่คือผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่เรียกว่าน้ำมันสกัดเย็น

การกดหลังการให้ความร้อนทำให้สามารถใช้เมล็ดที่มีคุณภาพใดก็ได้ พวกเขาอุ่นในเตาอั้งโล่แล้วบีบ อัตราผลตอบแทน - 43% ในกรณีนี้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างของน้ำมันจะหายไป

การสกัดเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดและถูกที่สุดเพื่อให้ได้มาซึ่งน้ำมันออร์แกนิค ใช้ในการทำงานกับวัตถุดิบที่มีน้ำมันน้อย วิธีการสกัดใช้ความสามารถของไขมันพืชในการละลายภายใต้อิทธิพลของสารเคมี ผลิตภัณฑ์น้ำมัน (เศษส่วนน้ำมันเบนซิน) ใช้เป็นตัวทำละลาย จากนั้นจะระเหยและขจัดสิ่งตกค้างด้วยอัลคาไล เข้าทางนี้ไม่เป็นอันตราย น้ำมันพืชเป็นไปไม่ได้ สารเคมีบางชนิดยังคงหลงเหลืออยู่แม้ว่าจะทำความสะอาดอย่างหมดจดแล้วก็ตาม

Photo Gallery: ประเภทของน้ำมันพืช

เนยแช่แข็งใช้สำหรับเด็กและ อาหารลดน้ำหนักน้ำมันที่ผ่านการกลั่นใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นสามารถบริโภคได้ในที่เย็นเท่านั้น

น้ำมันที่สกัดได้จะเปลี่ยนเป็นน้ำมันบริสุทธิ์โดยการทำให้บริสุทธิ์หลายขั้นตอน:

• การให้น้ำเป็นวิธีการกำจัดฟอสโฟลิพิดออกจากน้ำมันดิบ ซึ่งในระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่งระยะยาว จะตกตะกอนและทำให้น้ำมันขุ่น
• การทำให้เป็นกลางด้วยด่างใช้เพื่อกำจัดกรดไขมันอิสระ (สบู่);
• แว็กซ์จะถูกกำจัดออกโดยการแช่แข็ง
• ในที่สุดการกลั่นทางกายภาพจะขจัดกรด ขจัดกลิ่นและสี

วิธีการแช่แข็งไม่ได้ใช้เฉพาะกับน้ำมันกลั่นเท่านั้น

ไขมันพืชที่ได้จากการบีบแล้วทำให้บริสุทธิ์โดยการแช่แข็งจะใช้ในอาหารทารกและอาหารลดน้ำหนัก

น้ำมันพืชแช่แข็งที่ดีที่สุดคือทานตะวันและมะกอก มะกอกมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อถูกความร้อน

น้ำมันพืชมีประโยชน์อย่างไร

คุณค่าทางชีวภาพของน้ำมันพืชถูกกำหนดโดยองค์ประกอบของกรดไขมันและปริมาณของสารที่เกี่ยวข้อง:

1. กรดไขมันอิ่มตัวมีอยู่มากในเนย งา ถั่วเหลือง และน้ำมันเมล็ดฝ้าย พวกเขาให้คุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ส่งเสริมการสังเคราะห์คอลลาเจน อีลาสติน และกรดไฮยาลูโรนิก บางชนิดใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในเครื่องสำอางบำรุงผิว ขี้ผึ้งและครีมรักษาโรค
2. กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFAs) - โอเลอิก, ปาล์มมิโทเลอิก (โอเมก้า 7) กรดโอเลอิกพบในปริมาณมากในน้ำมันมะกอก องุ่น น้ำมันเรพซีดและเรพซีด หน้าที่หลักของ MUFA คือกระตุ้นการเผาผลาญ ช่วยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลเกาะติดกับผนังหลอดเลือด ทำให้การซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์เป็นปกติ และมีคุณสมบัติในการป้องกันตับ
3. กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFAs) - ไลโนเลอิก (PUFA ที่จำเป็น), อัลฟาไลโนเลอิก (โอเมก้า 3) และแกมมาไลโนเลอิก (โอเมก้า 6) มีอยู่ในลินสีด ทานตะวัน มะกอก ถั่วเหลือง เรพซีด ข้าวโพด มัสตาร์ด งา ฟักทอง น้ำมันซีดาร์ PUFAs ปรับปรุงโครงสร้างของผนังหลอดเลือด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมน และป้องกันหลอดเลือด
4. สารที่ทำงานร่วมกันในน้ำมันพืช ได้แก่ วิตามิน A, D, E, K, B1, B2 และกรดนิโคตินิก (PP) องค์ประกอบที่จำเป็นของไขมันพืชคือฟอสโฟลิปิด ส่วนใหญ่มักพบในรูปของฟอสฟาติดิลโคลีน (เดิมเรียกว่าเลซิติน) สารนี้ส่งเสริมการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหาร ปรับการเผาผลาญคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ และป้องกันการสะสมของไขมันในตับ

ในรัสเซีย น้ำมันทานตะวันและน้ำมันมะกอกเป็นที่นิยมมากที่สุดในฐานะน้ำมันบริโภค นอกจากนี้ยังมีไขมันพืชมากกว่าหนึ่งโหลที่มีรสชาติดีเยี่ยมและมีประโยชน์

ตาราง: คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันพืช

ชื่อ	ประโยชน์
มะกอก	ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด มีสารต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ส่งเสริมการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร; ลดความอยากอาหาร
ทานตะวัน	ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด; เสริมสร้างหลอดเลือด กระตุ้นการทำงานของสมอง ทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร; เสริมสร้างกระดูกและใช้ในการรักษาข้อต่อ
ผ้าลินิน	ทำให้เลือดบางลง ปกป้องหลอดเลือด ปรับปรุงการนำกระแสประสาท; มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ช่วยเรื่องโรคผิวหนัง (สิว, สะเก็ดเงิน, เรื้อนกวาง)
งา	เพิ่มความต้านทานต่อโรคไวรัสและโรคติดเชื้อ รักษาอาการไอ เสริมสร้างเหงือก มีฤทธิ์ต้านเชื้อราและรักษาบาดแผล
ถั่วเหลือง	ลดความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตาย ปรับปรุงการทำงานของตับ ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ คืนความสามารถในการทำงาน
ต้นซีดาร์	ลดผลกระทบจากการสัมผัสกับสิ่งแวดล้อมและปัจจัยการผลิตที่เป็นอันตราย ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสายตา เพิ่มระดับของฮีโมโกลบิน รักษาโรคผิวหนัง ชะลอความแก่; อิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามิน
มัสตาร์ด	ใช้รักษาโรคโลหิตจาง มีประโยชน์ในโรคอ้วนและโรคเบาหวาน ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติขจัดอาการท้องผูก ส่งเสริมการรักษาบาดแผล ปรับปรุงการทำงานของสมอง
ปาล์ม	มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ลดระดับคอเลสเตอรอล ส่งเสริมการสร้างเม็ดสีที่มองเห็นของเรตินา

จัดอันดับคุณประโยชน์ของน้ำมันพืช

นักโภชนาการแนะนำให้ขยายช่วงของน้ำมันพืชและเก็บ 4-5 ชนิดไว้บนชั้นวางในครัว สลับการใช้

มะกอก

ผู้นำในกลุ่มน้ำมันพืชที่บริโภคได้คือน้ำมันมะกอก ในการจัดองค์ประกอบมันแข่งขันกับดอกทานตะวัน แต่มีข้อดีอย่างหนึ่งที่เถียงไม่ได้ น้ำมันมะกอกเป็นไขมันพืชชนิดเดียวที่ใช้ทอดได้ กรดโอเลอิก - ส่วนประกอบหลัก - ไม่ออกซิไดซ์เมื่อถูกความร้อนและไม่ก่อให้เกิดสารอันตราย น้ำมันมะกอกมีวิตามินน้อยกว่าน้ำมันดอกทานตะวัน แต่ส่วนประกอบของไขมันมีความสมดุลดีกว่า

ทานตะวัน

ถัดจากน้ำมันมะกอก สถานที่บนโพเดียมก็สมควรได้รับจากน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น นักโภชนาการพิจารณาแล้ว สินค้าที่จำเป็นในอาหาร น้ำมันดอกทานตะวันเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของวิตามิน โดยเฉพาะโทโคฟีรอล (หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด)

ผ้าลินิน

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เป็นน้ำมันที่มีแคลอรีต่ำที่สุด มีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย แนะนำให้ใช้กับมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก ดีต่อผิวหนังและเส้นผม น้ำมันใช้เป็นยาแต่งสลัดและใช้ภายนอก

มัสตาร์ด

น้ำมันมัสตาร์ดเป็นยาสามัญประจำบ้านและเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ มันมีเอสเทอร์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียซึ่งให้คุณสมบัติของยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงรสด้วยน้ำมันมัสตาร์ดคงความสดได้นานกว่า การให้ความร้อนไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพที่เป็นประโยชน์ ขนมอบน้ำมันมัสตาร์ดคงความสดได้นานและไม่เหม็นอับ

งา

น้ำมันเมล็ดงาเป็นผู้นำในด้านปริมาณแคลเซียม มีประโยชน์ในการใช้รักษาโรคเกาต์ - ช่วยขจัดเกลือที่เป็นอันตรายออกจากข้อต่อ น้ำมัน สีเข้มใช้ไฟเย็นเท่านั้น เหมาะกับการทอด

ประโยชน์ของน้ำมันพืชสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

น้ำมันซีดาร์และมัสตาร์ดในอาหารของผู้หญิงไม่ได้เป็นเพียง "อาหาร" สำหรับจิตใจและความงามเท่านั้น ดีต่อสุขภาพของผู้หญิง สารในองค์ประกอบช่วย:

• ปรับสมดุลของฮอร์โมนให้เป็นปกติโดยเฉพาะในวัยก่อนมีประจำเดือนและวัยหมดประจำเดือน
• ลดความเสี่ยงของภาวะมีบุตรยาก
• ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก;
• ปรับปรุงหลักสูตรของการตั้งครรภ์
• เพิ่มจำนวน เต้านมและปรับปรุงคุณภาพ

สำหรับผู้ชาย น้ำมันมัสตาร์ดจะช่วยป้องกันโรคต่อมลูกหมาก เพิ่มภาวะเจริญพันธุ์ (ความสามารถในการปฏิสนธิ)

Photo Gallery: น้ำมันเพื่อสุขภาพของผู้หญิงและผู้ชาย

น้ำมันมัสตาร์ดทำให้เป็นปกติ ความสมดุลของฮอร์โมนในผู้หญิง น้ำมันซีดาร์ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบสืบพันธุ์ น้ำมันลินสีดช่วยเพิ่มศักยภาพ

น้ำมัน Flaxseed เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์สำหรับการรักษาความงาม ความเยาว์วัย และสุขภาพของผู้หญิง การใช้อย่างต่อเนื่องช่วยชะลอการเหี่ยวเฉาด้วยไฟโตเอสโตรเจน มันมีผลประโยชน์ในสภาพของผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์, ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด, ป้องกันการพัฒนาของเส้นเลือดขอด

น้ำมัน Flaxseed เป็นผลิตภัณฑ์ "ผู้ชาย" ที่ช่วยให้คุณได้รับความแรงที่เพิ่มขึ้นอย่างมั่นคง การปรับปรุงการแข็งตัวของอวัยวะเพศทำได้โดยผลประโยชน์ต่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือดขององคชาตและปริมาณเลือด นอกจากนี้ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ยังช่วยเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน ทำให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์เพศชายดีขึ้น ถั่วไพน์ ยี่หร่าดำ ฟักทอง และน้ำมันมะกอกมีผลคล้ายกัน

น้ำมันพืชสำหรับเด็ก

เด็กต้องการไขมันพืชไม่น้อยกว่าผู้ใหญ่ พวกมันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเสริมตัวแรกในน้ำซุปข้นผัก การปรุงอาหารที่บ้าน(ได้ถูกเพิ่มลงในส่วนผสมผักของการผลิตทางอุตสาหกรรมแล้ว) เริ่มต้นด้วยน้ำมัน 1-2 หยดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เด็กอายุหนึ่งปีได้รับอย่างน้อย 5 กรัมโดยกระจายจำนวนนี้ อาหารประจำวัน. น้ำมันที่มีประโยชน์สำหรับเด็ก:

• งาเหมาะสำหรับอาหารทารกเนื่องจากมีแคลเซียมในรูปแบบที่ย่อยง่าย
• กุมารแพทย์แนะนำให้ใช้ซีดาร์เพื่อป้องกันโรคกระดูกอ่อนและการขาดสารไอโอดีน
• มะกอกมีองค์ประกอบที่สมดุลที่สุดสำหรับอาหารทารก
• ดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีอุดมไปด้วยวิตามิน
• เมล็ดแฟลกซ์มีส่วนช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อสมองที่เหมาะสม
• มัสตาร์ด - แชมป์เปี้ยนในเนื้อหาของวิตามินดี
• น้ำมันวอลนัทมีส่วนประกอบของแร่ธาตุมากมาย เหมาะสำหรับเด็กที่อ่อนแอและในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วย

ครีมสำหรับเด็กที่อิ่มตัวด้วยน้ำหอมและสีย้อมจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช

ในการดูแลผื่นผ้าอ้อมและรอยพับจะใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ต้มในอ่างน้ำ มะพร้าว ข้าวโพด ลูกพีช และอัลมอนด์สามารถนวดทารกได้

อัตราสิ้นเปลือง

โดยเฉลี่ยแล้วผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ต้องการไขมัน 80 ถึง 150 กรัมต่อวัน ผู้หญิง - 65–100 กรัม หนึ่งในสามของจำนวนนี้ควรเป็นไขมันพืช (1.5–2 ช้อนโต๊ะ) และสำหรับผู้สูงอายุ - 50% ของ ไขมันที่บริโภคทั้งหมด (2-3 ช้อนโต๊ะ) การคำนวณปริมาณทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการ 0.8 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ความต้องการรายวันของเด็ก:

• ตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี - 6–9 กรัม
• ตั้งแต่ 3 ถึง 8 ปี - 10–13 กรัม
• ตั้งแต่ 8 ถึง 10 ปี - 15 กรัม
• อายุมากกว่า 10 ปี - 18–20 ปี

หนึ่งช้อนโต๊ะคือน้ำมันพืช 17 กรัม

การใช้น้ำมันพืช

นอกจากการปรุงอาหารแล้ว น้ำมันพืชยังใช้ในทางการแพทย์ วัตถุประสงค์ของเครื่องสำอางและสำหรับการลดน้ำหนัก

การรักษาและการกู้คืน

เพื่อให้น้ำมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ให้รับประทานในขณะท้องว่าง:

• อาการท้องผูกจะบรรเทาได้ด้วยน้ำมันพืชที่กินได้ในตอนเช้า (อย่าใช้มากกว่านี้ สามวันสัญญา);
• สำหรับโรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, ความเมื่อยล้าของทางเดินน้ำดีและแผลในกระเพาะอาหาร, แนะนำให้ดื่มน้ำมัน 1 ช้อนชาก่อนอาหาร 2-3 ครั้งต่อวัน;
• บรรเทาอาการริดสีดวงทวารด้วยการรับประทานน้ำมัน 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้งก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมง

1. ใช้น้ำมันเมล็ดฟักทองในช้อนโต๊ะก่อนอาหาร 3 ครั้งต่อวันเป็นเวลาสองสัปดาห์
2. น้ำมัน Flaxseed รับประทานวันละ 3 ครั้งครั้งละ 1 ช้อนชาก่อนอาหาร สามารถเพิ่มช้อนชาลงในสลัดได้อีก นอกจากนี้ยังใช้น้ำมันใน microclysters - เพิ่มผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนโต๊ะต่อ 100 มล. ทำสวนตอนกลางคืนในขณะที่ไม่แนะนำให้ล้างลำไส้จนกว่าจะถึงเช้า
3. น้ำมันละหุ่งร่วมกับคอนญักถือเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพต่อพยาธิ เติมคอนยัคในปริมาณที่เท่ากันในน้ำมันที่อุ่นจนถึงอุณหภูมิร่างกาย (50–80 กรัม) เวลาในการผสมคือเช้าหรือเย็น การรักษาจะดำเนินต่อไปจนกว่าอุจจาระจะถูกล้างออกจากเวิร์ม
4. น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่น (1/2 ลิตร) ผสมเป็นเวลาสามวันในที่เย็นพร้อมกระเทียม 500 กรัม จากนั้นผสมแป้งข้าวไรย์ 300 กรัม หลักสูตรการรักษา - 30 วันต่อช้อนชา 3 ครั้งต่อวัน

ทำไมการบ้วนปากด้วยน้ำมันพืชถึงดี?

การล้างด้วยน้ำมันบำบัดมีการปฏิบัติกันมาหลายศตวรรษแล้วในอินเดีย ในศตวรรษที่ผ่านมา แพทย์ได้รู้จักวิธีการทำความสะอาดช่องปากด้วยวิธีนี้ จุลินทรีย์ก่อโรคมีเยื่อหุ้มไขมันที่ละลายเมื่อสัมผัสกับน้ำมันพืช ทางนี้, ช่องปากฆ่าเชื้อโรค ลดการอักเสบของเหงือกและลดความเสี่ยงต่อโรคฟันผุ

ล้างด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน มะกอก งา และน้ำมันลินสีด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์สองช้อนชาแล้วอมไว้ในปากเป็นเวลา 20 นาที น้ำมันผสมกับน้ำลายเพิ่มปริมาณและข้น จากนั้นพวกเขาก็บ้วนปากด้วยน้ำอุ่นแล้วแปรงฟันเท่านั้น คุณต้องเริ่มขั้นตอนตั้งแต่ 5 นาที น้ำมันลินสีดเพียงพอที่จะล้างปากของคุณเป็นเวลา 10 นาที

การบ้วนปากไม่เพียงแต่ช่วยรักษาสุขภาพของฟันและเหงือกเท่านั้น แต่ยังทำให้หายใจสะดวกขึ้นและบรรเทาอาการเจ็บคออีกด้วย

เมื่อใช้น้ำมันมะกอกด้วยวิธีนี้ คุณสามารถรักษาอาการเจ็บคอได้ น้ำมันมะพร้าวยังทำให้ฟันขาวอีกด้วย

วิดีโอ: วิธีการรักษาด้วยน้ำมันพืช: สูตรของคุณยาย

น้ำมันพืชสำหรับการลดน้ำหนัก

ผลของการลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของน้ำมันพืชทำได้โดยการทำความสะอาดร่างกายเบา ๆ อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และเพิ่มการดูดซึมจากอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้น้ำมันยังมีคุณสมบัติในการลดความอยากอาหาร สำหรับการลดน้ำหนักจะใช้น้ำมันมะกอก น้ำมันลินสีด น้ำมันละหุ่งและมิลค์ทิสเซิล

น้ำมัน Flaxseed ดื่มในขณะท้องว่างในช้อนชา ในสัปดาห์แรกปริมาณจะค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 1 ช้อนโต๊ะ หลักสูตรคือสองเดือน น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาในตอนเช้าขณะท้องว่างจะช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายและรักษาผิว

น้ำมันละหุ่งดีต่อการทำความสะอาดลำไส้ คุณสามารถทานได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ 1 ช้อนโต๊ะครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเช้า หนึ่งสัปดาห์ต่อมาสามารถทำซ้ำได้ น้ำมันมิลค์ทิสเซิลยังใช้ในขณะท้องว่าง 1 ช้อนชา ล้างด้วยน้ำเย็น

การใช้น้ำมันในเครื่องสำอางค์

นอกจากน้ำมันสำหรับบริโภคแล้ว ยังมีไขมันพืชอีกหลายชนิดที่ใช้เฉพาะในด้านความงาม พวกเขาใช้แทนครีม มาสก์สำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผมอื่นๆ ได้สำเร็จ

บำรุงผิว

อะโวคาโด แมคคาเดเมีย เมล็ดองุ่น น้ำมันมะกอก ฟื้นฟูและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวที่แห้งและเป็นขุย น้ำมันข้าวโพดและซีดาร์ให้ความยืดหยุ่นแก่ผิวที่ร่วงโรย น้ำมันโจโจบาช่วยบำรุงและปรับผิวหนังชั้นนอกให้เรียบเนียน สามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเตรียมมาสก์ตามพวกเขา

มาสก์บำรุงและให้ความชุ่มชื้นสำหรับผิวที่ร่วงโรย ได้แก่ เนยโกโก้อุ่น (1 ช้อนโต๊ะ) โรสฮิปและซีบัคธอร์น (อย่างละ 1 ช้อนชา) และวิตามิน A และ E (อย่างละ 4 หยด) เติมลงใน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม การดูแลทีละขั้นตอนจะช่วยให้ผิวที่อ่อนล้ามีกำลังใจขึ้น:

• ล้างหน้าด้วยน้ำผสมกับน้ำมันข้าวโพด (ต่อน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนชา)
• ทำการบีบอัดด้วยสารละลายโซดาอ่อน ๆ
• ทาข้าวต้มใบกะหล่ำปลีกับผิวหนัง
• ล้างหน้ากากกะหล่ำปลีออกด้วยน้ำอุ่น

ดูแลผม

มาสก์น้ำมันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผมแห้งและผมอ่อนแอ ช่วยขจัดรังแค ฟื้นฟูแกนผม บำรุงหนังศีรษะและรูขุมขน สำหรับผมมัน เมล็ดองุ่นและน้ำมันอัลมอนด์เหมาะ ผมแห้งชอบหญ้าเจ้าชู้ มะพร้าว และน้ำมันมะกอก จากรังแคช่วยให้โจโจบา, หญ้าเจ้าชู้, น้ำมันเมล็ดองุ่นและน้ำมันละหุ่ง

หากคุณใช้น้ำมันลินสีดหนึ่งช้อนโต๊ะในตอนเช้าขณะท้องว่าง ผมของคุณจะเขียวชอุ่มและเงางาม

ผมเสียได้รับการรักษาด้วยหน้ากากน้ำมันเมล็ดฝ้าย ถูลงบนหนังศีรษะห่อผมด้วยผ้าขนหนูและเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสระผมด้วยน้ำอุ่น น้ำมันมะกอกอุ่น (2 ช้อนโต๊ะ) ร่วมกับ 1 ช้อนโต๊ะจะช่วยบรรเทาอาการผมแตกปลายได้ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนและไข่ไก่ ส่วนผสมถูกนำไปใช้กับปลายเส้นและมีอายุ 30 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำ

ดูแลเล็บ ขนตา และขนคิ้ว

น้ำมันเป็นการดูแลที่ดีเยี่ยมสำหรับเล็บแพลทินัม ป้องกันการหลุดร่อน เสริมความแข็งแรง และทำให้เล็บเปราะน้อยลง:

• เพื่อเสริมเล็บให้แข็งแรงเตรียมส่วนผสมของน้ำมันอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะอีเธอร์มะกรูด 3 หยดและมดยอบ 2 หยด
• หน้ากากของน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ), เลมอนเอสเทอร์ (3 หยด), ยูคาลิปตัส (2 หยด) และวิตามิน A และ E (อย่างละ 2 หยด) จะเร่งการเจริญเติบโตของแผ่นเล็บ
• น้ำมันโจโจบา (2 ช้อนโต๊ะ) ยูคาลิปตัสอีเทอร์ (2 หยด) เอสเทอร์มะนาวและกุหลาบ (อย่างละ 3 หยด) จะเพิ่มความเงางามให้กับเล็บ

ด้วยเหตุผลต่างๆ นานา ขนตาอาจหลุดร่วงและบริเวณขนร่วงปรากฏขึ้นที่คิ้ว บันทึกสถานการณ์น้ำมัน "วิเศษ" สามชนิด - มะกอก, ละหุ่งและอัลมอนด์ พวกเขาจะให้สารอาหารแก่รูขุมขนเสริมสร้างผิวด้วยวิตามิน การนวดโค้งคิ้วทุกวันด้วยน้ำมันจะทำให้ขนหนาขึ้น น้ำมันถูกนำไปใช้กับขนตาด้วยแปรงมาสคาร่าที่ล้างให้สะอาด

น้ำมันสมุนไพรสำหรับนวด

น้ำมันพืชเหมาะสำหรับการนวดซึ่งไม่ข้นเมื่อถูกความร้อนและไม่ทิ้งคราบมันไว้บนร่างกาย คุณสามารถใช้น้ำมันเดียวหรือเตรียมส่วนผสม แต่ไม่เกิน 4-5 ส่วนประกอบ สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือสิ่งที่ได้จากการกดเย็น อุดมไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ต่อผิว

น้ำมันจากเมล็ดแฟลกซ์และจมูกข้าวสาลีช่วยปลอบประโลมผิวและสมานแผล น้ำมันแครอทเหมาะสำหรับผิวที่มีริ้วรอย น้ำมันโกโก้ โจโจบา พีช ปาล์ม และดอกคำฝอยสามารถใช้ได้กับทุกสภาพผิว

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นจะเป็นอันตรายหากใช้ทอด สารประกอบที่อยู่ในนั้นจะถูกออกซิไดซ์และกลายเป็นสารก่อมะเร็ง ข้อยกเว้นคือน้ำมันมะกอก ไขมันพืชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงไม่ควรใช้ในผู้ที่เป็นโรคอ้วนและมีแนวโน้มจะเป็นเช่นนี้ ข้อห้ามทางการแพทย์:

• ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
• cholelithiasis (คุณไม่สามารถใช้น้ำมันในรูปแบบบริสุทธิ์ได้);
• thrombophlebitis และโรคหัวใจ (ไม่อนุญาตให้ใช้น้ำมันงา);
• แพ้ (เนยถั่ว).

อันตรายทำให้น้ำมันมีการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมและเกินวันหมดอายุ นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าใช้น้ำมันเรพซีดและน้ำมันถั่วเหลืองในทางที่ผิด เนื่องจาก GMOs สามารถเป็นวัตถุดิบได้

วิดีโอ: น้ำมันพืช - ทางเลือกของนักโภชนาการ

มีการถกเถียงกันอย่างเผ็ดร้อนเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำมันพืช สิ่งหนึ่งที่ชัดเจน - จำเป็นต่อร่างกายของเรา แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ และจะได้รับประโยชน์ก็ต่อเมื่อจัดเก็บและใช้งานอย่างถูกต้องเท่านั้น

น้ำมันมะพร้าว น้ำมันกัญชา น้ำมันงา น้ำมันลินสีด น้ำมันอัลมอนด์ น้ำมันทะเล buckthorn น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันมิลค์ทิสเซิล น้ำมันคาเมลิน่า น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดฟักทอง น้ำมันยี่หร่าดำ

ประโยชน์ของน้ำมันพืช

ไขมันมีบทบาทสำคัญในชีวิตของร่างกาย เป็นส่วนประกอบโครงสร้างหลักของเยื่อหุ้มเซลล์ ทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานหลัก เป็นแหล่งพลังงานสำรอง และปกป้องอวัยวะภายในจากภาวะอุณหภูมิต่ำ เมื่อร่างกายขาดน้ำ เนื้อเยื่อไขมันจะทำหน้าที่เป็นแหล่งน้ำภายในร่างกาย

น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นตามธรรมชาติของการสกัดเย็นครั้งแรกมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะตัว สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่าทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำมันพืชสกัดเย็น: กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว น้ำมันพืชไม่เพียงใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารและเครื่องสำอางเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

น้ำมันพืชทำให้อาหารของเรามีคุณค่ามากขึ้นด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ หากปราศจากการก่อตัวของเซลล์ใหม่และการทำงานปกติของระบบประสาท ภูมิคุ้มกัน ระบบสืบพันธุ์และระบบหัวใจและหลอดเลือด น้ำมันพืชหลายชนิดอุดมไปด้วยโทโคฟีรอล (วิตามินอี) สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลัดเซลล์และการสร้างใหม่ รักษาและฟื้นฟูร่างกาย

น้ำมันพืชให้พลังงาน, บำรุงเซลล์สมอง, รักษาความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด, ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด, ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและแผ่นไขมันในหลอดเลือด, ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง, กระตุ้นเส้นใยกล้ามเนื้อเรียบและปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหาร , กระตุ้นการสร้างและแยกน้ำดี, ปรับปรุงพื้นหลังของฮอร์โมน, ลดการอักเสบ, ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ, บรรเทาอาการท้องผูก, ปรับปรุงสภาพผิว, เสริมสร้างฟัน, ผมและเล็บ

สิ่งที่มีค่าเป็นพิเศษคือกรดไลโนเลนิกที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน Omega-3 ซึ่งเข้าสู่ร่างกายของเราด้วยอาหารน้อยลง อาหารของคนส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัว ซึ่งจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การบริโภคกรดไลโนเลนิกมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ โอเมก้า-3 มีผลดีต่อหลอดเลือด, เบาหวานชนิดที่ 2, ความดันโลหิตสูง, โรคอ้วน, โรคภูมิแพ้เรื้อรัง และ โรคอักเสบ, ในโรคอัลไซเมอร์, ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดกล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคหลอดเลือดสมอง, มะเร็งบางชนิด, ป้องกันการพัฒนาของหัวใจเต้นผิดจังหวะและ dysbacteriosis กรดไลโนเลนิกจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสมของสมองในเด็ก อวัยวะในการมองเห็น อวัยวะสืบพันธุ์ ไต ผิวหนัง ผม และเล็บ

เว็บไซต์หลายแห่งมักรายงานว่าน้ำมันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่ก็ไม่จริง เนื่องจากน้ำมันเป็นไขมันและ ค่าหลักเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว อย่าสับสนระหว่างน้ำมันกับพืชที่กดน้ำมัน วิตามินหลักที่พบในน้ำมันบางชนิดคือวิตามินอี วิตามินอื่นๆ อาจมีอยู่ในปริมาณที่น้อยมาก

ตารางเปรียบเทียบน้ำมันพืช ปริมาณโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 โอเมก้า 9 และวิตามินอี ต่อน้ำมัน 100 กรัม

วิตามินอี	มก	โอเมก้า 3	%	โอเมก้า 6	%	โอเมก้า 9	%
น้ำมันซีดาร์	55	น้ำมันลินสีด	53.3	น้ำมันเมล็ดองุ่น	69.6	น้ำมันดอกทานตะวัน	82.6
น้ำมันดอกทานตะวัน	41.08	น้ำมันคาเมลิน่า	38	น้ำมันมิลค์ทิสเซิล	62	น้ำมันมะกอก	71.2
น้ำมันคาเมลิน่า	40	น้ำมันกัญชา	21.5	น้ำมันวอลนัท	52.9	น้ำมันอัลมอนด์	69.4
น้ำมันอัลมอนด์	39.2	น้ำมันเมล็ดฟักทอง	14	น้ำมันซีดาร์	46.2	เนยถั่ว	44.8
น้ำมันเมล็ดองุ่น	28.8	น้ำมันวอลนัท	10.4	น้ำมันยี่หร่าดำ	42.7	น้ำมันงา	39.3
เนยถั่ว	15.6	น้ำมันมัสตาร์ด	5.8	น้ำมันงา	41.3	น้ำมันมะพร้าว	32.6
น้ำมันมะกอก	14.35	น้ำมันถั่วเหลือง	5.1	น้ำมันเมล็ดฟักทอง	39	น้ำมันเมล็ดฟักทอง	32
น้ำมันถั่วเหลือง	8.18	น้ำมันยี่หร่าดำ	1	เนยถั่ว	32	น้ำมันซีดาร์	25.2

น้ำมันพืชสกัดเย็น

การผลิตน้ำมันพืชสมุนไพร

น้ำมันพืชธรรมชาติเป็นสารออกฤทธิ์ทางเคมีที่ทำปฏิกิริยากับอากาศ แสง และโลหะ ในกระบวนการปฏิสัมพันธ์ดังกล่าว สารที่มีประโยชน์มากมายจะถูกทำลายในน้ำมัน ตามหลักการแล้ว น้ำมันสกัดเย็นชนิดแรกไม่ควรสัมผัสกับโลหะ ทันทีหลังจากกดควรใส่ในจานแก้วและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดด มิฉะนั้นจะกลายเป็นน้ำมันบริโภคธรรมดา

กดน้ำมันโอ๊คสกัดเย็น

วิธีใช้น้ำมันพืช

น้ำมันพืชมีแคลอรีสูง ดังนั้นไม่ควรบริโภคน้ำมันพืชทุกชนิดในปริมาณมาก น้ำมันเพียงพอ 1-2 ช้อนโต๊ะทุกวันหรือหลายครั้งต่อสัปดาห์

น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นส่วนใหญ่ไม่สามารถใช้ทอดได้ สำหรับการทอด ให้ใช้เนยใสและน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี

ทำไมคุณถึงทอดในน้ำมันดอกทานตะวันสกัดเย็นได้

คำขวัญที่ว่าไม่ใช้น้ำมันดอกทานตะวันสกัดเย็นในการทอดมาจากไหน? ท้ายที่สุด นี่คือแคมเปญโฆษณาสำหรับน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์! และทั้งหมดเป็นเพราะการผลิตน้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วมีราคาถูกและเร็วกว่าน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น ลองคิดดูก่อนที่จะไม่มีเทคโนโลยีสำหรับการผลิตน้ำมันกลั่นและคุณย่าของเราใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมชาติที่มีกลิ่น และน้ำมันที่ผ่านการกลั่นก็เป็นตัวแทนซึ่งหลังจากผ่านกระบวนการหลายขั้นตอนแล้วก็ไม่เหลือสิ่งใดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ ยังผลิตโดยใช้ผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมซึ่งไม่ถูกกำจัดออกจนหมดระหว่างการกลั่นน้ำมัน และเราใช้ร่วมกับน้ำมัน การกินน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ!

หากคุณต้องการทอดบางอย่าง ให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันสกัดเย็น ข้อเสียคือเมื่อถูกความร้อน สารที่มีประโยชน์จำนวนมากจะสูญเสียไป และบางคนอาจไม่ชอบที่ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นของน้ำมันดอกทานตะวันอิ่มตัว แต่ควรใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นดีกว่าน้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

แน่นอน น้ำมันที่ดีที่สุดสำหรับการทอดคือเนยใส คุณยังสามารถทอดในน้ำมันมะพร้าว มะกอก ถั่วเหลือง น้ำมันมัสตาร์ด ตัวอย่างเช่น ชาวอิตาเลียนทอดทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ สิ่งสำคัญคืออย่าให้น้ำมันร้อนถึง 100 ° C พออุ่นจนฟองแรกปรากฏขึ้น

ศัตรูสามประการของน้ำมันพืชทั้งหมดคือ แสง ความร้อน และอากาศ ซึ่งจะเพิ่มกระบวนการออกซิเดชั่น ดังนั้นอย่าเก็บน้ำมันไว้บนขอบหน้าต่าง ใกล้เตา หรือในขวดที่เปิดอยู่

วิธีเก็บน้ำมันพืช

ศัตรูทั้งสามของน้ำมันพืชทั้งหมดคือ แสง ความร้อน และอากาศ

พยายามซื้อน้ำมันพืชในขวดแก้วเล็ก ๆ เนื่องจากหลังจากเปิดและสัมผัสกับอากาศแล้วอายุการเก็บรักษาของน้ำมันจะลดลง น้ำมันสกัดเย็นแนะนำให้ใช้ภายใน 1-4 เดือน

เป็นการดีที่จะเก็บน้ำมันไว้ในภาชนะที่ทำจากเหล็กสำหรับใส่อาหาร เนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษา น้ำมันจะได้รับการปกป้องจากแสง

ใส่น้ำมันต่างๆ ลงในอาหารของคุณ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ใช้น้ำมันชนิดเดียวกันเป็นเวลานาน แต่ให้รับประทานอาหารที่หลากหลาย

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการใช้น้ำมันพืช ควรซื้อน้ำมันที่ไม่ผ่านการสกัดเย็น วิตามินและองค์ประกอบตามธรรมชาติสูงสุดมีอยู่ในน้ำมันสกัดเย็นเท่านั้น

วิตามินที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ในน้ำมันบริสุทธิ์นั้นมาจากแหล่งกำเนิดสังเคราะห์ซึ่งช่วยเสริมคุณค่าให้กับน้ำมันที่บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปน

น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นส่วนใหญ่ไม่ได้มีไว้สำหรับทอด ควรเติมน้ำมันพืชในอาหารสำเร็จรูป

วิธีการเลือกน้ำมันพืช

เวลาซื้อน้ำมันพืชควรอ่านฉลากให้ละเอียด

ประการแรกเมื่อซื้อน้ำมันพืชให้คำนึงถึงอายุการเก็บรักษาของน้ำมัน - ยิ่งน้ำมันมีขนาดเล็กเท่าไรน้ำมันก็ยิ่งเป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น

ผู้ผลิตมักจะเขียนข้อความอื้ออึงเพื่อโฆษณาผลิตภัณฑ์ของตนและเรียกความสนใจจากผู้ซื้อ

จะเป็นการดีหากฉลากมีไอคอน “PCT” หรือวลี “กฎระเบียบทางเทคนิคสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำมันและไขมัน” จะดียิ่งขึ้นไปอีกหากน้ำมันได้รับการรับรองตามข้อกำหนดของมาตรฐานคุณภาพสากล ISO 9001 ซึ่งเป็นการพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์ได้ผ่านขั้นตอนการรับรองและตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยและคุณภาพ รวมถึงเนื้อหาของยาฆ่าแมลง โลหะหนัก และสิ่งแวดล้อมอื่นๆ ตัวชี้วัด และวลีที่ว่า “เป็นธรรมชาติ”, “ความสะอาดของสิ่งแวดล้อมที่เพิ่มขึ้น”, “ได้มาด้วยวิธีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม” และสำนวนที่คล้ายกันไม่ได้มีความหมายอะไรเลย ในประเทศของเรา กฎหมายอนุญาตให้เขียนข้อความดังกล่าวบนฉลากได้

วลี "น้ำมันปราศจากสารกันบูดและสีย้อม" ซึ่งเป็นที่นิยมในยุคของเราสามารถเขียนบนฉลากได้ น้ำมันพืชมักจะไม่ใส่สีเทียมหรือสารกันบูด เนื่องจากส่วนใหญ่ละลายน้ำได้และไม่ผสมกับน้ำมัน ดังนั้นวลีนี้ใช้กับน้ำมันทั้งหมดและไม่มีความหมาย เช่นเดียวกับวิตามินบีที่ละลายน้ำได้และไม่สามารถมีอยู่ในไขมันพืชบริสุทธิ์ได้

บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตเขียนบนฉลากว่า "ไม่มีคอเลสเตอรอล" ความจริงก็คือไม่มีคอเลสเตอรอลในน้ำมันพืชใด ๆ เนื่องจากสารนี้สังเคราะห์ได้ในร่างกายของสัตว์และมนุษย์เท่านั้น นี่เป็นการแสดงความสามารถในการประชาสัมพันธ์อีกอย่างหนึ่ง น้ำมันพืชมีไฟโตสเตอรอล

มักเขียนบนน้ำมันกลั่นว่ามีวิตามิน A หรือ E ที่ละลายในไขมัน นี่เป็นเรื่องโกหกล้วน ๆ เนื่องจากไม่มีวิตามินที่ละลายในไขมันตามธรรมชาติในน้ำมันกลั่น - เช่นเดียวกับสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ส่วนใหญ่ จะถูกกำจัดออกระหว่างการกลั่น กระบวนการ.

• ตะกอนที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาน้ำมันสกัดเย็นไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ประกอบด้วยแร่ธาตุและฟอสโฟลิปิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• น้ำมันพืชที่มีรสหืนไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ยกเว้นน้ำมันที่มีรสขมตามธรรมชาติบางชนิด เช่น มะกอกหรือน้ำมันลินสีด น้ำมันที่ผ่านการออกซิเดชั่นมีสารพิษที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย
• ห้ามใช้ในน้ำมันอาหารที่หมดอายุ
• เนื่องจากเกลือไม่ละลายในน้ำมันพืชก่อนที่จะเติมสลัดผักสดและสมุนไพรด้วยน้ำมันจานจึงเค็มก่อนรอให้ผักให้น้ำแล้วจึงเทน้ำมันเท่านั้น

ข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของน้ำมันพืช แต่ผู้ที่มี:

• นิ่วในทางเดินน้ำดีและถุงน้ำดี เนื่องจากน้ำมันจะทำให้นิ่วเคลื่อนตัวและอุดตันท่อ
• การละเมิดการแยกน้ำดี
• การกำจัดถุงน้ำดีล่าสุด
• ท้องร่วงจากแหล่งกำเนิดใด ๆ เนื่องจากน้ำมันมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
• ความไม่เพียงพอของเซลล์ตับที่พบในโรคตับแข็งและโรคตับอักเสบ

อย่างไรก็ตาม แม้ในกรณีเหล่านี้ คุณไม่ควรกำจัดน้ำมันพืชออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง แต่ควรจำกัดการบริโภคน้ำมันในแต่ละวันเท่านั้น การปฏิเสธน้ำมันอย่างสมบูรณ์อาจทำให้เกิดความผิดปกติของฮอร์โมนอย่างรุนแรง ความผิดปกติของระบบประสาท ภาวะวิตามินรวมต่ำ และการทำงานผิดปกติอื่นๆ ในร่างกาย

เอ็ม มากมาย น้ำมันพืชมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างน่าทึ่งและเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารที่สมดุล นอกจากนี้น้ำมันแต่ละชนิดยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เฉพาะของตัวเองซึ่งน้ำมันชนิดอื่นไม่มี ดังนั้นจึงแนะนำให้กินน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพหลายๆ ชนิด

มีอยู่ ชนิดต่างๆน้ำมันตามวัตถุดิบ กระบวนการผลิตทางเทคโนโลยี และความสม่ำเสมอ

1. สาก - ผ่านการทำความสะอาดทางกลเท่านั้น ด้วยวิธีนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันพืชจะได้รับการเก็บรักษาไว้สูงสุดทำให้ได้รับรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับและอาจมีตะกอน นี่คือน้ำมันพืชที่มีประโยชน์ที่สุด
2. ชุ่มชื้น - ทำความสะอาดด้วยการฉีดน้ำร้อน มีกลิ่นเด่นชัดน้อยกว่าไม่มีตะกอนและไม่มีเมฆมาก
3. กลั่น - ทำให้เป็นกลางด้วยอัลคาไลหลังจากทำความสะอาดเชิงกล ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความโปร่งใสมีรสชาติและกลิ่นที่อ่อนแอ
4. ดับกลิ่น - ทำความสะอาดด้วยไอน้ำร้อนภายใต้สุญญากาศ ผลิตภัณฑ์นี้แทบไม่มีกลิ่น ไม่มีรส และไม่มีสี

วิธีการสกัดน้ำมัน:

• การกดเย็น - น้ำมันดังกล่าวมีประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย
• การกดร้อน - วัตถุดิบถูกทำให้ร้อนก่อนการกดเพื่อให้น้ำมันที่บรรจุอยู่ในนั้นมีของเหลวมากขึ้นและอาจมีการสกัดในปริมาณที่มากขึ้น
• การสกัดฉัน- วัตถุดิบได้รับการบำบัดด้วยตัวทำละลายที่สกัดน้ำมัน ตัวทำละลายจะถูกกำจัดต่อไป แต่ส่วนเล็กๆ บางส่วนอาจยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย

น้ำมันพืชมักประกอบด้วยกรดไขมันจากทั้งสามประเภทรวมกัน ขึ้นอยู่กับว่ากรดไขมันชนิดใดที่มีอิทธิพลเหนือน้ำมันประเภทใดประเภทหนึ่ง เราจำแนกมันออกเป็นประเภทใดประเภทหนึ่ง

1. ของแข็งประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัว: มะพร้าว เนยโกโก้ ปาล์ม
2. ของเหลวประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว:

• ด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในองค์ประกอบ (มะกอก, ถั่วลิสง, น้ำมันอะโวคาโด);
• มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ทานตะวัน งา ถั่วเหลือง เรพซีด ข้าวโพด เมล็ดฝ้าย ฯลฯ)

หากคุณเลือกในร้านค้าคุณควรจำไว้ว่าสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดจะไม่ได้รับการขัดเกลา น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นชนิดใดดีที่สุด? กดเย็น อยู่ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนและสารเคมีซึ่งวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า

น้ำมันพืชทุกชนิดอาจถูกออกซิเดชันในแสงได้ ดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในที่มืด อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 5 ถึง 20 องศาเซลเซียส โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน ควรเก็บน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นไว้ในตู้เย็น ควรใช้ภาชนะเก็บแก้วที่มีคอแคบ แต่ไม่ใช่ภาชนะโลหะ

อายุการเก็บรักษาของน้ำมันพืชอาจนานถึง 2 ปีโดยสังเกตอุณหภูมิและไม่มีแสง ควรใช้ขวดเปิดภายในหนึ่งเดือน

พิจารณาประเภทของน้ำมันพืชตามวัตถุดิบ การใช้งาน และประโยชน์ต่อร่างกาย

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันพืช แต่ทุกคนไม่ทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติเฉพาะของแต่ละคน

น้ำมันงา

น้ำมันงาได้มาจากงาดิบหรือคั่วโดยการบีบเย็น น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นซึ่งทำจากเมล็ดงาคั่วจะมีสีน้ำตาลเข้ม มีรสหวานมันและมีกลิ่นแรง น้ำมันที่ได้จากเมล็ดงาดิบไม่มีประโยชน์น้อยกว่า - มีสีเหลืองอ่อนและมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดน้อยกว่า

เนื้อสัมผัสบางเบาและรสหวาน น้ำมันงาอุดมไปด้วยวิตามิน สังกะสี และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียม ดังนั้นจึงใช้ในการป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคหัวใจและหลอดเลือดได้สำเร็จ น้ำมันงาหรือที่เรียกว่า "งา" เป็นที่นิยมอย่างมากในสมัยโบราณและมีคุณค่าในด้านการรักษา อาหาร และเครื่องสำอางมาโดยตลอด ในหลักการของวิทยาศาสตร์การแพทย์ "Abu-Ali-Ibn Sino (Avicenna) ให้สูตรอาหารประมาณร้อยสูตรโดยใช้น้ำมันงา นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายและยังคงใช้ในสูตรอายุรเวท ในที่สุดทุกคนรู้เกี่ยวกับการใช้น้ำมันนี้อย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน

น้ำมันงาเป็นอาหารที่มีคุณค่าและเป็นยาที่ยอดเยี่ยม:

• มีประสิทธิภาพสำหรับโรคปอดต่างๆ, หายใจถี่, หอบหืด, ไอแห้ง;
• แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• เพิ่มจำนวนเกล็ดเลือดและปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด
• ด้วยโรคอ้วนส่งเสริมการลดน้ำหนักและเสริมสร้างร่างกาย
• ในการรักษาความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย
• ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด, เปิดการอุดตัน;
• ช่วยให้มีอาการจุกเสียดในทางเดินอาหาร, ไตอักเสบและ pyelonephritis, นิ่วในไต;
• ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง, เลือดออกภายใน, hyperthyroidism;
• ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ

ควรสังเกตว่าน้ำมันงาที่ไม่ผ่านการกลั่นไม่เหมาะสำหรับการทอดและแนะนำให้ใส่ในจานร้อนก่อนเสิร์ฟเท่านั้น โดยควรใส่ในจานเย็น เมื่อถูกความร้อน สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่ประกอบเป็นน้ำมันจะถูกทำลาย

น้ำมันลินสีด

น้ำมันพืชนี้ถือว่าเป็นผู้หญิงเนื่องจากช่วยในการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนของตัวเอง นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

น้ำมัน Flaxseed เป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในมาตุภูมิโบราณ มันถูกบริโภคภายในและยังใช้ภายนอกสำหรับการดูแลผิวหนังและเส้นผม

ต้องมีอยู่ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์: มีน้ำมันลินสีดมากที่สุด จำนวนมากกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 (มากกว่าน้ำมันปลาที่รู้จักกันทั้งหมด) ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาสมองของเด็กอย่างเหมาะสม เป็นที่ทราบกันดีว่าการใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในอาหารช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ 40%

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ยังมีวิตามินอีจำนวนมาก ซึ่งเป็นวิตามินแห่งความเยาว์วัยและอายุที่ยืนยาว เช่นเดียวกับวิตามินเอฟ ซึ่งป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในหลอดเลือดแดง มีส่วนรับผิดชอบต่อสภาพที่ดีของเส้นผมและผิวหนัง วิตามิน F ส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยการเผาผลาญไขมันอิ่มตัว วิตามิน F ในน้ำมัน flaxseed ทำปฏิกิริยากับวิตามิน E ได้ง่าย

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ยังมีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เช่น วิตามินเอ ซึ่งช่วยฟื้นฟูเซลล์ผิวของเรา ทำให้ผิวเรียบเนียนและนุ่มลื่นยิ่งขึ้น และส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม เช่นเดียวกับวิตามินบีที่มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของเล็บ สุขภาพผิวและความสมดุลของระบบประสาท

หากคุณทานน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะในตอนเช้าขณะท้องว่าง เส้นผมของคุณจะเขียวชอุ่มและเงางามยิ่งขึ้น และสีผิวของคุณจะสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

คุณยังสามารถทำมาสก์ผมจากน้ำมันลินสีด ในการทำเช่นนี้ควรใช้น้ำมันที่อุ่นในอ่างน้ำกับผมแห้งคลุมด้วยฟิล์มและผ้าขนหนูอุ่นทิ้งไว้สามชั่วโมงแล้วล้างออกตามปกติ มาสก์นี้ทำให้ผมแห้งเปราะน้อยลง ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและเงางาม

เมื่อรับประทานน้ำมันลินสีดควรระลึกไว้เสมอว่าควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่ใช้ความร้อนเนื่องจากเมื่อสัมผัสกับ อุณหภูมิสูงมันเสื่อมสภาพ: มีกลิ่นไม่พึงประสงค์และสีเข้มปรากฏขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเติมสลัดด้วยน้ำมันลินสีดหรือใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์

เมื่อซื้อน้ำมันลินสีด อย่าลืมว่าคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ในขวดสีเข้ม และอายุการเก็บรักษามีจำกัด

น้ำมันมัสตาร์ด

น้ำมันมัสตาร์ดเมื่อหลายศตวรรษก่อนสามารถลิ้มรสได้ที่ราชสำนักเท่านั้น ในสมัยนั้นเรียกว่า "อาหารอันโอชะของจักรพรรดิ" น้ำมันมัสตาร์ดมีวิตามินที่ละลายในไขมันได้ทั้งหมด มีกลิ่นหอมเฉพาะและรสเผ็ด เหมาะสำหรับทำสลัด เน้นรสชาติของผัก นอกจากนี้สลัดที่มีน้ำสลัดยังรักษาความสดได้นานขึ้น ขนมใด ๆ ที่มีผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

ในแง่ของคุณสมบัติด้านอาหารและการกิน มันเหนือกว่าดอกทานตะวันยอดนิยมของเราอย่างมาก: "อาหารอันโอชะของจักรพรรดิ" วิตามินดีเพียงหนึ่งชนิดมีมากกว่าหนึ่งเท่าครึ่ง มันมีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามิน K และ P ซึ่งช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอย แคโรทีน สารเสริมความแข็งแรงทั่วไป นอกจากนี้ น้ำมันมัสตาร์ดยังมีวิตามินบี 6 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญไนโตรเจนและกระบวนการสังเคราะห์และสลายกรดอะมิโนในร่างกาย

นักโภชนาการธรรมชาติบำบัดหลายคนถือว่า "อาหารอันโอชะของจักรพรรดิ" เป็นวิธีการรักษาสำเร็จรูป เนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย น้ำมันพืชชนิดนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหวัด แพทย์บางคนแนะนำให้ผู้ป่วยดื่มน้ำมันมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะทุกเช้าขณะท้องว่างเพื่อเป็นการป้องกันโรค

น้ำมันข้าวโพด

น้ำมันข้าวโพดมีประโยชน์มากที่สุดในบรรดาน้ำมันที่เราคุ้นเคยและคุ้นเคย น้ำมันข้าวโพดที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับการทอดและตุ๋นเพราะไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง ไม่เป็นฟอง และไม่ไหม้ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ น้ำมันข้าวโพดจึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารสำหรับทารก

ปัจจัยหลักที่กำหนดคุณสมบัติทางอาหารของน้ำมันข้าวโพดควรคำนึงถึงปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัว (วิตามิน F) และวิตามินอีสูง

วิตามินอีจำนวนมากในน้ำมันข้าวโพดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ วิตามินนี้เรียกอีกอย่างว่า "วิตามินแห่งความเยาว์วัย" เนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและชะลอกระบวนการชราในร่างกาย ส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญอาหาร ระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับปรุงการทำงานของตับ ลำไส้ และถุงน้ำดี วิตามินอีในน้ำมันข้าวโพดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษา "สตรี" และโรคทางประสาท

กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในน้ำมันข้าวโพดช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อและช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย น้ำมันข้าวโพดที่ไม่ผ่านการขัดสีถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาไมเกรน โรคไข้หวัด และโรคหอบหืดมานานแล้ว

น้ำมันมะกอก

โฮเมอร์ผู้ยิ่งใหญ่เรียกน้ำมันมะกอกว่า "ทองคำเหลว" น้ำมันมะกอกถูกนำมาใช้ตั้งแต่ อียิปต์โบราณ. มะกอกเป็นสัญลักษณ์ของสันติภาพและความบริสุทธิ์ และมีคุณค่าต่อสุขภาพมากมายเสมอมา

น้ำมันมะกอกถือเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพในบรรดาน้ำมันพืชทั้งหมด ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและอวัยวะย่อยอาหาร มีหลักฐานว่าการใช้น้ำมันมะกอกเป็นประจำ ความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมจะลดลงหลายเท่า เมื่อทาภายนอกจะมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและคืนความอ่อนเยาว์

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ดีที่สุด ทางที่ดีควรเพิ่มลงในสลัดเป็นน้ำสลัด ในน้ำมันมะกอกดังกล่าว ความเป็นกรดมักจะไม่เกิน 1% และเชื่อกันว่ายิ่งความเป็นกรดของน้ำมันต่ำลง คุณภาพก็จะยิ่งสูงขึ้น สิ่งที่มีค่ายิ่งกว่าคือน้ำมันมะกอก "บีบเย็น" (การกดเย็นครั้งแรก) แม้ว่าแนวคิดนี้จะค่อนข้างไม่มีกฎเกณฑ์ - น้ำมันจะถูกทำให้ร้อนถึงระดับหนึ่งหรืออีกระดับหนึ่งแม้ในช่วง "การกดเย็น"

น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในน้ำมันที่ดีที่สุดสำหรับการทอด มันยังคงรักษาโครงสร้างไว้ที่อุณหภูมิสูงและไม่ไหม้

(เนื่องจากมีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวต่ำ) ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพจึงสามารถใช้ปรุงอาหารได้ทุกประเภทอย่างปลอดภัย - อุ่น, ผัด, ทอด - และในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมจากธรรมชาติ

แต่จำไว้ว่าอาหารที่ปรุงด้วยเปลือกกรอบนั้นไม่ดีต่อสุขภาพอีกต่อไป นอกจากการทอดแล้วยังมีการรักษาความร้อนด้วยวิธีอื่นๆ เช่น การตุ๋น การอบหรือการนึ่ง เหมาะสำหรับการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี

รสชาติของน้ำมันมะกอกจะเสื่อมลงเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นขอแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในระหว่างปี

น้ำมันฟักทอง

น้ำมันนี้มีส่วนประกอบทางชีวภาพจำนวนมาก สารออกฤทธิ์: ฟอสโฟลิปิด, วิตามิน B1, B2, C, P, ฟลาโวนอยด์, กรดไขมันไม่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - ไลโนเลนิก, โอเลอิก, ไลโนเลอิก, ปาล์มเมติก, สเตียริก น้ำมันเมล็ดฟักทองมีกลิ่นที่น่าทึ่ง

ต่อ คุณสมบัติการรักษาน้ำมันเมล็ดฟักทองมีชื่อเรียกทั่วไปว่า "เภสัชจิ๋ว"

น้ำมันเมล็ดฟักทองมักใช้เป็นน้ำสลัด ไม่แนะนำให้อุ่น: ในกรณีนี้จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนสำคัญไป เก็บน้ำมันเมล็ดฟักทองไว้ในขวดที่ปิดแน่นในที่มืดและเย็น

น้ำมันซีดาร์

น้ำมันจาก ซีดาร์ไซบีเรีย- ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งเป็นวิตามินอีเข้มข้นตามธรรมชาติ และมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมากที่ร่างกายไม่สังเคราะห์ แต่สามารถมาจากอาหารเท่านั้น

จากยาแผนโบราณเป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำมันซีดาร์:

• มีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป
• มีส่วนช่วยในการกำจัดอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง
• เพิ่มความสามารถทางร่างกายและจิตใจของร่างกายมนุษย์
• ฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกาย

น้ำมันซีดาร์ไซบีเรียในสมัยก่อนเรียกว่าการรักษาโรค 100 โรค คุณสมบัติการรักษาของมันไม่เพียง แต่ได้รับการยอมรับจากชาวบ้านเท่านั้น แต่ยังได้รับการยอมรับจากยาอย่างเป็นทางการด้วย ผลการทดสอบที่ดำเนินการบ่งชี้ถึงประสิทธิภาพสูงของน้ำมันซีดาร์ในการบำบัดที่ซับซ้อนในการรักษาโรคต่อไปนี้:

1. ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ;
2. เส้นเลือดขอด, แผลในกระเพาะอาหาร;
3. แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น;
4. โรคกระเพาะผิวเผิน;
5. ป้องกันศีรษะล้าน ผมเปราะ เล็บ;
6. ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด, เพิ่มฮีโมโกลบิน;
7. ควบคุมการเผาผลาญไขมันเช่น ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
8. มีผลสำหรับต่างๆ โรคผิวหนังการเผาไหม้และอาการบวมเป็นน้ำเหลือง

น้ำมันซีดาร์ถือเป็นอาหารอันโอชะมาโดยตลอด ร่างกายดูดซึมได้ง่าย มีคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาสูง และอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กอย่างผิดปกติ น้ำมันไพน์นัทมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากมาย: กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, โปรตีน, วิตามิน A, B, E, D, F, กรดอะมิโน 14 ชนิด, ธาตุอาหารรอง 19 ชนิด

การใช้น้ำมันซีดาร์ไซบีเรียสำหรับการนวดในอ่างอาบน้ำหรือซาวน่าให้ผลในการฟื้นฟูผิว ทำให้กระชับและยืดหยุ่น และยังช่วยป้องกันโรคผิวหนัง

น้ำมันมะพร้าว

น้ำมันจากแหล่งกำเนิดในเขตร้อนนี้มีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ ขุด น้ำมันมะพร้าวจากเนื้อมะพร้าวที่กินได้

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากไวรัสและแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังลดความสามารถของไวรัสในการปรับตัวให้เข้ากับยาปฏิชีวนะอีกด้วย!
• ช่วยกำจัด น้ำหนักเกินเพราะช่วยเร่งการเผาผลาญโดยไม่เปลี่ยนเป็นไขมันสำรอง มันไม่ได้สะสมอยู่ในร่างกายมนุษย์เป็นไขมันซึ่งแตกต่างจากน้ำมันอื่น ๆ
• ปรับการเผาผลาญและการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ
• ลดระดับคอเลสเตอรอล ทำความสะอาดหลอดเลือด และลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคหัวใจและหลอดเลือด (ไม่เหมือนกับไขมันอิ่มตัวที่มาจากสัตว์) การศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่ากรดลอริกในน้ำมันมะพร้าวช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ
• ปรับปรุงการย่อยอาหารและส่งเสริมการทำความสะอาดลำไส้
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• ประกอบด้วยกรดไขมัน 10 ชนิด ยาวปานกลางโซ่คาร์บอน แต่ละชนิดมีสารอาหารในตัวเองและยังช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุจากอาหารอื่น ๆ
• มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากและเป็นน้ำมันที่ดีที่สุดในการรักษาและฟื้นฟูสุขภาพและความเยาว์วัย

น้ำมันมะพร้าวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่ง:ในระหว่างการอบชุบจะไม่ปล่อยสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันอื่น ๆ และทำให้ขาดไม่ได้สำหรับการปรุงอาหารต่าง ๆ

ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวทั้งหมดข้างต้นนำไปใช้กับการกลืนกิน: น้ำมันมะพร้าวเหมาะสำหรับอาหารหวานและขนมอบ สามารถเพิ่มในซีเรียล อาหารประเภทผัก สลัด และเครื่องดื่ม

นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวสามารถใช้เพื่อความงามได้:

• ใช้ตามความยาวของเส้นผม, ฟื้นฟูโครงสร้าง, ขจัดความเปราะบางและแตกปลาย, ให้ความชุ่มชื้นแก่ผมแห้งมากเกินไป, ให้ปริมาณและความแข็งแรง ไม่ควรลูบเฉพาะน้ำมันมะพร้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี (มีประโยชน์มากที่สุด) ลงบนหนังศีรษะ เพราะอาจทำให้เกิดการระคายเคืองได้
• สามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของมาสก์และครีมทาหน้า หรือจะใช้ทาผิวก็ได้ ช่วยกำจัดสิวผดและผดผื่นต่างๆ ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวที่แห้งกร้านขจัดจุดที่เป็นขุยทำให้ผิวอ่อนนุ่มน่าสัมผัส
• ถือว่าเป็นหนึ่งในเครื่องมือนวดที่ดีที่สุด มันอุ่นผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

เนยถั่ว

เนื่องจากมีโปรตีนและไขมันจากพืชที่ย่อยง่ายในปริมาณสูง เนยถั่วจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและประสบความสำเร็จในการใช้เป็นส่วนประกอบของโภชนาการอาหารมังสวิรัติมาอย่างยาวนาน

เนยถั่วได้มาจากผลของถั่วลิสงหรือที่เรียกว่าถั่วลิสง สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือเนยถั่วที่ไม่ผ่านการขัดสี ซึ่งได้จากการบีบเย็นและไม่ผ่านกระบวนการทางเคมีใดๆ มีสีน้ำตาลแดงและมีรสถั่วลิสงเข้มข้น ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันถั่วลิสงที่ไม่ผ่านการกลั่นเนื่องจากสารประกอบที่เป็นพิษจะก่อตัวขึ้นเมื่อถูกความร้อน

ในทางตรงกันข้าม เนยถั่วที่ผ่านการกลั่นและขจัดกลิ่นจะมีรสชาติ กลิ่น และสีเหลืองอ่อนกว่า การสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากการแปรรูปทำให้ทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดียิ่งขึ้นดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทอด ในขณะเดียวกันก็ต้องการน้ำมันถั่วลิสงน้อยกว่าน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2-3 เท่า ถึงกระนั้นเนยถั่วก็ไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับการทอด ทนต่ออุณหภูมิสูงและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวเท่านั้น

เนยถั่วมักเรียกกันว่าแป้งที่ทำโดยการบดถั่วลิสง พาสต้ามีความสม่ำเสมอและส่วนประกอบแตกต่างจากเนย แต่ก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงเอง

น้ำมันถั่วลิสงใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์:

• ในการรักษาบาดแผลที่เป็นหนองและรักษาไม่ดีเขาไม่เท่าเทียมกัน
• ปรับปรุงหน่วยความจำ ความสนใจ และการได้ยิน;
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• เรนเดอร์ การรักษาด้วยโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและความผิดปกติของการทำงานของเม็ดเลือด
• ปรับการทำงานของไตและถุงน้ำดีให้เป็นปกติซึ่งเป็นหนึ่งในตัวแทน choleretic ที่ดีที่สุด
• ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
• มีผลสงบเงียบใน ระบบประสาท;
• แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ปัญหาระบบทางเดินอาหาร โรคตับและไต

น้ำมันวอลนัท

น้ำมันวอลนัทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงพร้อมรสชาติที่มีคุณค่า:

• เป็นผลิตภัณฑ์โภชนาการที่ดีเยี่ยมในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วยและการผ่าตัด
• ส่งเสริมการสมานแผล, รอยแตก, แผลเรื้อรังที่รักษาไม่หาย;
• มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคสะเก็ดเงิน, กลาก, furunculosis, เส้นเลือดขอด;
• เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและฟื้นฟูร่างกาย
• ลดการสร้างคอเลสเตอรอลทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ส่งเสริมการกำจัดนิวไคลด์รังสีออกจากร่างกาย
• บันทึกเนื้อหาวิตามินอี
• โทนสีเข้มและเพิ่มการป้องกันของร่างกาย
• เครื่องมือที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก

น้ำมันซีบัคธอร์น

เป็นน้ำมันบำบัดเฉพาะที่รู้จักกันในสมัยโบราณ

น้ำมันซีบัคธอร์นได้รับชื่อเสียงเนื่องจากคุณสมบัติการรักษาที่ไม่ธรรมดา คุณสมบัติเฉพาะของน้ำมันนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณสำหรับการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

น้ำมันนี้มีรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติ เพื่อป้องกัน แนะนำให้ใส่ลงในสลัดร่วมกับน้ำมันพืชอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำมันซีบัคธอร์นเพื่อเตรียมอาหารได้ ทำให้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ซีบัคธอร์นน้อยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคโรทีนอยด์สูง วิตามิน: E, F, A, K, D และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ใช้เป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีน

น้ำมันซีบัคธอร์นได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยมในการรักษา:

• การอักเสบของเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร (ใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น);
• โรคทางนรีเวช: การพังทลายของปากมดลูก, colpitis, vaginitis, endocervicitis;
• แผลไหม้, รังสีและแผลที่ผิวหนัง, แผลกดทับ, แผลในกระเพาะอาหาร, มะเร็งรังสีของหลอดอาหาร;
• โรคเรื้อรังระบบทางเดินหายใจส่วนบน: อักเสบ, กล่องเสียงอักเสบ, ไซนัสอักเสบ;
• แผลที่กระจกตา;
• กระบวนการทางพยาธิวิทยาของไส้ตรง
• โรคเหงือกอักเสบและโรคปริทันต์
• หลอดเลือด;
• สะเก็ดและ pityriasis versicolor และ neurodermatitis;
• สำหรับการรักษาบาดแผล รอยถลอก และรอยโรคทางผิวหนังอื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็ว ประเด็นนี้ คุณลักษณะเฉพาะน้ำมันทะเล buckthorn เป็นการรักษาที่มีคุณภาพสูง: ไม่มีแผลเป็นและแผลเป็นที่บริเวณรอยโรค
• เพื่อฟื้นฟูผิวหลังถูกแดดเผาและรังสีเร่งการสร้างเนื้อเยื่อ
• ต่อต้านริ้วรอย ฝ้า กระ จุดด่างดำ สิว ผิวหนังอักเสบ และรอยแตกของผิวหนัง
• ปรับปรุงสายตา
• ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด

น้ำมันกัญชา

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้เมล็ดกัญชงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ (ในประเพณีสลาฟ - เค้กป่าน) นอกจากนี้ชาวสลาฟโบราณยังทำและกินน้ำมันกัญชาที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากในสมัยนั้นซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเกือบลืมไปแล้วในปัจจุบัน น้ำมันนี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำมันมะกอก ถั่วและเนย

ตามองค์ประกอบทางเคมี น้ำมันกัญชงมีความใกล้เคียงกับน้ำมันลินสีดมากกว่าน้ำมันชนิดอื่น แต่ที่ต่างออกไปคือน้ำมันที่แสนอร่อยนี้มีรสเผ็ดปนบ๊องเล็กน้อย น้ำมันกัญชงพร้อมกับน้ำมันลินสีดและผักใบเขียวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารไม่กี่ชนิดที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนรูปแบบที่ไม่ใช้งาน โอเมก้า-3 ที่ร่างกายต้องการ

ใช้เป็นน้ำมันคุณภาพสูงสำหรับใส่สลัดและอาหารจานร้อนและเย็นอื่นๆ จานผักในซอสหมักและซอส นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมซุป น้ำมันกัญชาถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ในรูปแบบดิบ

น้ำมันอะโวคาโด

น้ำมันอะโวคาโดได้รับความนิยมค่อนข้างเร็ว 80% ของกรดไขมันเป็นกรดโอเลอิก (โอเมก้า 9) มีเนื้อหนามีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของถั่วและรสชาติที่ถูกใจด้วยสีที่คล้ายบ๊อง

น้ำมันอะโวคาโดไม่เหมาะสำหรับการทอด ควรเติมลงในอาหารสำเร็จรูปเท่านั้น

• ประกอบด้วยกรดไขมันที่มีประโยชน์ทั้งชุด (เรียงตามลำดับจากมากไปหาน้อย): โอเลอิก, ปาล์มิติก, ไลโนเลอิก, ปาล์มมิโทเลอิก, กรดไลโนเลนิก, สเตียริก เหล่านี้ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพควบคุมการเผาผลาญคอเลสเตอรอลและไขมัน มีส่วนร่วมในการสืบพันธุ์ของเซลล์ ขจัดสารพิษ โลหะหนัก สารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย และช่วยให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
• อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
• มีคุณสมบัติในการฟื้นฟูและการสร้างใหม่ซึ่งมีกรดไขมันที่มีประโยชน์ในปริมาณสูง
• ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระด้วยวิตามิน A และ B
• ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและลดความหนืดของเลือด
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงช่วยป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ดีต่อข้อต่อ การใช้เป็นประจำเป็นการป้องกันโรคไขข้อและโรคเกาต์ที่ดี
• สำหรับผิวหนังและเส้นผม น้ำมันอะโวคาโดเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้: มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงเนื่องจากมีไขมันที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ ให้ความชุ่มชื่นและฟื้นฟูผิวและเส้นผมอย่างมีประสิทธิภาพ มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อ ผิวที่มีปัญหา(มีความแห้งกร้านและลอก, neurodermatitis, โรคผิวหนัง, กลาก, โรคสะเก็ดเงิน, seborrhea);
• มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสมานแผล ใช้สำหรับแผลไฟไหม้ อาการบวมเป็นน้ำเหลือง และแผลพุพอง

น้ำมันดอกทานตะวัน

นี่เป็นกรณีที่หายากมากเมื่อมนุษยชาติรู้ชื่อบุคคลที่สร้างผลิตภัณฑ์อย่างแม่นยำโดยที่วันนี้มันยากที่จะจินตนาการถึงการมีอยู่ของผู้คนหลายพันล้านคน มันเกิดขึ้นในรัสเซียในปี 1829 ในหมู่บ้าน Alekseevka บนดินแดนของภูมิภาค Belgorod ในปัจจุบัน ชาวนาที่เป็นทาส Daniil Bokarev ค้นพบในเมล็ดทานตะวันซึ่งมีของเหลวน้ำมันสูงซึ่งมีประโยชน์ต่อโภชนาการ เขาเป็นคนแรกที่สกัดจากเมล็ดสีเหลืองอำพันนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เราเรียกว่าน้ำมันดอกทานตะวันในปัจจุบัน

น้ำมันพืชดอกทานตะวันเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเรา และในแง่ของการบริโภคอาจจะนำหน้าครีม สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจ ดอกทานตะวันซึ่งเป็นวัตถุดิบในการผลิตนั้นปลูกได้ง่ายในเขตภูมิอากาศหลายแห่งในเกือบทุกภูมิภาคของประเทศของเรา และการผลิตน้ำมันจากดอกทานตะวันนั้นเป็นกระบวนการที่ได้รับการยอมรับและเป็นที่ยอมรับเป็นอย่างดี

แต่ในเวลาเดียวกันน้ำมันดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีองค์ประกอบเฉพาะและมีผลต่อร่างกาย

น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเพราะยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเมล็ดทานตะวัน น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นผลิตโดยวิธีเย็นและร้อน ในวิธีแรก วัตถุดิบที่บดแล้วจะถูกกดด้วยกลไก น้ำมันจะถูกกรองและจะไม่ดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด แต่อายุการเก็บรักษาสั้นมาก น้ำมันมีสีอิ่มตัวเข้ม, มีกลิ่นเฉพาะตัว, อนุญาตให้มีตะกอนได้

วิธีที่สองในการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นคือการกดร้อน ก่อนการกด เมล็ดทานตะวันจะถูกทำให้ร้อน หลังจากกดแล้ว สามารถใช้วิธีทางกายภาพของการทำให้บริสุทธิ์ของน้ำมัน (การตกตะกอน การกรอง การหมุนเหวี่ยง) แต่ไม่ใช้สารเคมี น้ำมันจะโปร่งใสมากขึ้น แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ไม่สามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นในการทอดได้ในระหว่างการรักษาความร้อนน้ำมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ปริมาณสารอาหารที่มีอยู่ในน้ำมันดอกทานตะวันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่และสภาวะการเจริญเติบโตของดอกทานตะวันและวิธีการแปรรูป แต่ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินอี (มีมากที่สุดในน้ำมันนี้), A, D, F, กลุ่ม B, ธาตุอาหารรอง, อินนูลิน, แทนนินรวมถึงกรดไขมันซึ่งส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว กรด น้ำมันพืชนี้ไม่สามารถแยกออกได้ แต่อย่างใดในแง่ของจำนวนสารที่มีประโยชน์มันด้อยกว่าน้ำมันอื่น ๆ แม้ว่าจะมีสารเหล่านี้มากมาย แต่ราคาที่ต่ำทำให้เป็นหนึ่งในราคาที่เหมาะสมที่สุด อาหารไม่ติดมันมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไม่ต้องสงสัย น้ำมันดอกทานตะวันมีผลประโยชน์ที่ซับซ้อนต่อร่างกายทั้งหมด (จำได้ว่าเรากำลังพูดถึงน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น) กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนรวมกันเป็นหนึ่งคำ - วิตามินเอฟ (ไม่สังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายสำหรับการเผาผลาญไขมันตามปกติ เมื่อได้รับวิตามินนี้ในปริมาณที่เพียงพอ การเผาผลาญไขมันจะถูกสร้างขึ้น ระดับของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดจะลดลง การเผาผลาญไขมันจะดีขึ้น เนื่องจากน้ำมันดอกทานตะวันช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน น้ำมันดอกทานตะวันมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย ปรับปรุงการย่อยอาหาร กระตุ้นตับและระบบทางเดินน้ำดี เช่น ช่วยในการสร้างกระบวนการทำความสะอาดร่างกายตามธรรมชาติ ดีมากระบบย่อยอาหารมีผลดีต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและสะท้อนให้เห็นในลักษณะที่ปรากฏ

น้ำมันดอกทานตะวันจะไม่เป็นอันตรายหากไม่ถูกทำร้าย ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น 2-3 ช้อนโต๊ะลงในอาหารเย็นเพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์

น้ำมันสำเร็จรูป ได้จากการสกัด: นำเมล็ดมาเติมด้วยเฮกเซน. เฮกเซนเป็นตัวทำละลายอินทรีย์ที่คล้ายกับน้ำมันเบนซิน หลังจากปล่อยน้ำมันออกจากเมล็ดแล้ว เฮกเซนจะถูกกำจัดออกด้วยไอน้ำ และสิ่งที่เหลืออยู่คืออัลคาไล จากนั้นนำมาแปรรูปด้วยไอน้ำภายใต้สุญญากาศเพื่อฟอกสีและดับกลิ่นของผลิตภัณฑ์ จากนั้นสิ่งนี้จะถูกบรรจุขวดและเรียกว่าน้ำมันอย่างภาคภูมิใจ

ทำไมน้ำมันพืชนี้ถึงเป็นอันตราย?ใช่ เพราะไม่ว่าคุณจะดำเนินการอย่างไร น้ำมันเบนซินและสารเคมีอื่นๆ ก็ยังคงหลงเหลืออยู่ในน้ำมัน โดยธรรมชาติแล้วไม่มีวิตามินและประโยชน์อื่นใดในน้ำมันนี้

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การนึกถึงว่าการให้ความร้อนซ้ำๆ กับน้ำมันในส่วนเดียวกันนั้นเป็นอันตรายเพียงใด อย่าลืมล้างกระทะทุกครั้งหลังการทอด! สิ่งสำคัญคือหลังจากผ่านกระบวนการแปรรูปน้ำมันแล้ว สารเคมีแปลกปลอมยังคงอยู่ในนั้น จึงไม่แนะนำให้ใช้ทำสลัด

ในบทความนี้ เราจะพูดถึงคุณสมบัติเฉพาะของน้ำมันพื้นฐาน แข่งขันกับครีมที่แพงที่สุดและดีที่สุดโดยยอมแลกกับราคาเท่านั้น :) . นอกจากนี้น้ำมันจากธรรมชาติ 100% ยังไม่มีสารกันบูด น้ำหอม และส่วนประกอบอับเฉาพิษอื่นๆ

น้ำมันพืชแบ่งออกเป็นพื้นฐานและจำเป็น

น้ำมันพื้นฐานตามพารามิเตอร์ทางชีวเคมี คล้ายกับผิวหนังซึ่งช่วยให้สามารถแทรกซึมเข้าไปในชั้นลึกของผิวหนังชั้นนอกและส่งมอบสารรักษาได้ที่นั่น ดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่าน้ำมันพื้นฐาน น้ำมันขนส่ง หรือน้ำมันขนส่ง

สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางได้เอง และใช้ผสมกับน้ำมันหอมระเหยและส่วนผสมอื่นๆ

ซื้อน้ำมันพื้นฐาน ใส่ใจกับองค์ประกอบไม่ควรมีสิ่งเจือปนสังเคราะห์ สีย้อม สารกันบูด

สำหรับการผลิตน้ำมันพืชบริสุทธิ์ 100% จะใช้วิธีการบีบเย็นและการกรองคุณภาพสูงตามมาโดยไม่ใช้อุณหภูมิสูง วิธีนี้จะรักษาคุณสมบัติที่มีค่าทั้งหมดของน้ำมันและยืดอายุการเก็บรักษา

น้ำมันพื้นฐานมีคุณสมบัติในการสร้างใหม่ ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระอันเป็นเอกลักษณ์เนื่องจากองค์ประกอบ: กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว องค์ประกอบมาโครและไมโคร วิตามิน ไฟโตสเตอรอล ฟอสโฟลิปิด

ร่างกายดูดซึมได้ดี น้ำมันมีส่วนร่วมในกระบวนการทางเคมีและเป็นตัวกระตุ้นตามธรรมชาติของกระบวนการทางชีวเคมีและสรีรวิทยาที่สำคัญที่สุด:

• เร่งการเผาผลาญของเซลล์
• ปรับปรุงโภชนาการของผิว
• ส่งเสริมการสังเคราะห์ไฟบริโนเจนและคอลลาเจน
• ปรับปรุงการไหลเวียนของน้ำเหลืองและเลือด
• เพิ่มโทนสีผิว
• ทำความสะอาดผิวอย่างมีประสิทธิภาพพร้อมบำรุง
• ทำให้การหลั่งของต่อมไขมันเป็นปกติ

กรดไขมัน

คุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันหลายชนิดเกิดจากการมีกรดไขมันในองค์ประกอบซึ่งแบ่งออกเป็น อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว.

ด้วยกรดอิ่มตัวในปริมาณสูง น้ำมันจะแข็งตัวแม้ในอุณหภูมิห้อง ปริมาณกรดยิ่งต่ำ น้ำมันยิ่งนุ่ม

กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อร่างกาย: พวกมันมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการเมตาบอลิซึมในการสังเคราะห์พรอสตาแกลนดินซึ่งควบคุมการผลิตฮอร์โมนที่จำเป็นต่อร่างกาย ยิ่งเนื้อหาของกรดไม่อิ่มตัวในองค์ประกอบของน้ำมันสูงเท่าไร ของเหลวก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโอเลอิกซึ่งมีหน้าที่สร้างเยื่อหุ้มชีวภาพในร่างกายมนุษย์มีคุณสมบัติที่มีคุณค่าเป็นพิเศษ น้ำมันที่บรรจุในปริมาณมากจะถูกดูดซึมและดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังได้ง่าย น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยกรดโอเลอิกมากที่สุด (มากถึง 85%)

กรดไม่อิ่มตัวหลายชนิดไม่ได้รับการสังเคราะห์โดยร่างกายของเรา และสามารถมาจากอาหารหรือผ่านทางผิวหนังเท่านั้น พวกเขาถูกเรียกว่า กรดไขมันที่จำเป็น (โอเมก้า 6 และโอเมก้า 3)มีความสำคัญต่อสุขภาพของผิวหนังและร่างกายโดยรวม เหล่านี้รวมถึงกรดไลโนเลอิก ไลโนเลนิก แกมมา-ไลโนเลนิก ตลอดจนอนุพันธ์ของกรดเหล่านี้

การขาดกรดที่จำเป็นนำไปสู่:

• ความเสียหายต่อสิ่งกีดขวางผิวหนังเป็นผลให้จุลินทรีย์สารก่อภูมิแพ้สารอันตรายแทรกซึมเข้าไปได้ง่ายเกิดปฏิกิริยาการอักเสบโรคผิวหนัง
• การสูญเสียความชุ่มชื้นของผิวหนัง;
• ต่อโรคความเสื่อมเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน
• ต่อการเสื่อมสภาพของสมอง

สัญญาณของการขาดกรดที่จำเป็น:การลอกของผิวหนัง, ความรู้สึกแห้งกร้าน, เพิ่มความหงุดหงิดและความไว ผิว, อาการคัน, ผื่นแดง.

เพื่อขจัดอาการอันไม่พึงประสงค์เหล่านี้อย่างถาวรจำเป็นต้องแนะนำไขมันธรรมชาติและน้ำมันที่มีกรดไขมันจำเป็นในอาหารและการดูแลผิวพรรณ

แหล่งที่ดีที่สุดของกรดไขมันที่จำเป็นพิจารณาน้ำมันของ borage (borage), blackcurrant, aspen (evening primrose) กรดแกมมาไลโนเลนิกที่พบในน้ำมันเหล่านี้

• หยุด
• ปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ ลดความมันของผิว
• ยับยั้งการสร้างเมลานินปรับผิวให้กระจ่างใส

มีประโยชน์สำหรับใช้ภายใน:

• น้ำมันลินสีด (ปริมาณกรดไขมันที่จำเป็นในแต่ละวันมีอยู่ในหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ) ก่อนใช้น้ำมัน อย่าลืมอ่านข้อห้าม!
• น้ำมันปลา (ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาไหล และอื่นๆ)
• เมล็ดฟักทอง เมล็ดแฟลกซ์ ถั่วเหลือง จมูกข้าวสาลี ถั่ว

จึงขอสรุปและลงรายการ

น้ำมันที่ควรระวังหากคุณขาดกรดไขมันจำเป็น

น้ำมันเหลว:

ในสิ่งพิมพ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันอะไรที่เหมาะกับ.

ตรวจสอบสูตรความงาม!

สวัสดีเพื่อนรัก!

นี่คือการศึกษาที่ฉันสัญญาไว้ซึ่งจะช่วยให้คุณผสมน้ำมันเพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางได้อย่างมีประสิทธิภาพ บทความนี้นำเสนอตารางองค์ประกอบกรดไขมันของน้ำมันพืช คุณสมบัติหลักและความคงตัวของน้ำมัน กลยุทธ์ในการรวบรวมองค์ประกอบของน้ำมัน งานหลักของเราคือการผสมผสานผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ โดยคำนึงถึงส่วนผสมที่เข้ามาและความเสถียรต่อการเกิดออกซิเดชัน

องค์ประกอบทางชีวเคมีและคุณภาพของน้ำมันพืชทั้งที่เป็นของเหลวและของแข็งขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการที่ควรค่าแก่การพิจารณา ในตารางสรุป คุณจะเห็นว่าปริมาณของกรดในผลิตภัณฑ์เดียวกันนั้นแตกต่างกันไปตามช่วงกว้างๆ มันขึ้นอยู่กับอะไร?

ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อองค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันพืช

• ปัจจัยหลักที่มีอิทธิพลคือวัตถุดิบผัก.

องค์ประกอบทางชีวเคมีของวัสดุจากพืชขึ้นอยู่กับสภาวะที่พืชพัฒนาและเติบโต เงื่อนไขในอุดมคติ: เขตภูมิอากาศที่เหมาะสมและความสะอาดของระบบนิเวศ

ประการแรก พืชหลายชนิดเติบโตในเขตภูมิอากาศหลายแห่ง มีความสัมพันธ์ดังกล่าว: ยิ่งพืชที่มีน้ำมันทางตอนเหนือเติบโตมากเท่าไหร่ พืชเหล่านั้นก็มีน้ำมันที่มีกรดไขมันโอเมกาเป็นส่วนใหญ่ และเปอร์เซ็นต์ของกรดอิ่มตัวจะลดลง และยิ่งพื้นที่การเจริญเติบโตของพืชไปทางใต้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีกรดไขมันอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น เสพติดอะไร!

ประการที่สองความชื้น มีฤดูแล้งหรือในทางกลับกัน เปียกเกินไป ซึ่งส่งผลต่อองค์ประกอบกรดไขมันของน้ำมัน โดยเฉพาะที่ได้จากเมล็ดพืช

นอกจากที่อยู่อาศัยแล้ววิธีการดูแลพืชและการรวบรวมวัตถุดิบก็มีความสำคัญเช่นกัน ทั้งระยะเวลาในการจัดเก็บและระยะทางจากผู้ผลิต (เงื่อนไขการขนส่งที่เหมาะสม) มีความสำคัญ

• ปัจจัยที่สองที่มีอิทธิพลคือวิธีการได้รับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

เราควรสนใจผลิตภัณฑ์สกัดเย็นที่ไม่ผ่านการขัดสี ตามด้วยการกรองทางกายภาพ และทุกๆอย่าง! น้ำมันเหล่านี้เป็นเครื่องสำอางและออร์แกนิกมากที่สุด!

วิธีการสกัด:

- กด

– การสกัด

น้ำมันสกัดจากพืชโดยการบีบอย่างง่าย, แพงที่สุดและมีประโยชน์ค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างสำคัญของพวกเขาเกิดจากการกดไม่อนุญาตให้สกัดน้ำมันทั้งหมดออกจากวัตถุดิบ สิ่งนี้ไม่ได้ประโยชน์สำหรับผู้ผลิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวัตถุดิบเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วหรือถูกส่งมาจากพื้นที่ห่างไกลที่มีการเติบโต ดังนั้นของเสีย (“สะระแหน่”) หลังจากการกดจะต้อง การสกัดซึ่งช่วยให้คุณกำจัดวัตถุดิบที่มีน้ำมันได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ผลิตภัณฑ์สกัดมีราคาถูกกว่า แต่ก็สูญเสียองค์ประกอบทางเคมีไปด้วย

คำแนะนำของฉัน:

เมื่อซื้อน้ำมันให้ขอใบรับรองแหล่งกำเนิด ฝ่ายบริหารของร้านค้าที่เคารพในธุรกิจและชื่นชมลูกค้าจะให้ใบรับรองความสอดคล้องกับคุณภาพของสินค้าที่ประกาศ หากไม่ทำเช่นนั้น พวกเขาก็จะถึงวาระที่ธุรกิจของพวกเขาจะล่มสลาย "ปากต่อปาก" ทำงานเจ็ดวันต่อสัปดาห์!

ลูกชายของฉันทำงานที่โรงปั่นน้ำมันส่วนตัว และที่นั่นพวกเขาทำการวิเคราะห์ทางเคมีของเนยแต่ละชุดที่ได้มา ใบรับรองจะต้องมีน้ำมันใด ๆ ที่จ่ายให้กับผู้บริโภค เราแค่ต้องดูเวอร์ชั่นอิเล็กทรอนิกส์ของมันใช่ไหม? ตามกฎแล้วน้ำมันจากเมล็ดและผลไม้ของพืชที่ชอบความร้อนจากต่างประเทศมาหาเราและต้องมีใบรับรองที่อนุญาตให้ขายในตลาดภายในประเทศของเรา

เมื่อพิจารณาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อองค์ประกอบทางชีวเคมีของน้ำมันโดยสังเขปแล้ว ตอนนี้เราจะพิจารณาตัวบ่งชี้หลักที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกน้ำมันหรือสร้างส่วนผสมของน้ำมัน

กลยุทธ์หลักในการเลือกน้ำมันพืชในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

เมื่อรวมหรือเลือกน้ำมันสำหรับทำความสะอาดและบำรุงผิว เราควรคำนึงถึงองค์ประกอบและคุณสมบัติต่างๆ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงความต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชันจากออกซิเจนและรังสีอัลตราไวโอเลตด้วย น้ำมันพืชจัดอยู่ในประเภท:

• ตามเนื้อหาของกรดไขมันที่จำเป็น
• ความเสถียร (ความต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชัน)

ต้องคำนึงถึงตัวบ่งชี้ทั้งสองนี้เมื่อเลือกน้ำมันและในการผสมน้ำมัน

กลุ่มของน้ำมัน ความทนทาน และคุณสมบัติพื้นฐานในด้านความงาม

ฉันจะทำซ้ำคุณสมบัติหลักเล็กน้อยของกรดไขมันที่รวมอยู่ในน้ำมันเมื่อใช้ในการดูแลผิวเพื่อไม่ให้คุณดูอย่างต่อเนื่อง แต่คำนึงถึงความต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชันแล้ว .

กลุ่ม I - น้ำมันรักษาเสถียรภาพ

ด้วยการเพิ่มน้ำมันที่มีความเสถียรให้กับองค์ประกอบของน้ำมัน เราจึงเพิ่มความต้านทานต่อออกซิเจนและแสง เปอร์เซ็นต์ของอินพุตสูงถึง 50% น้ำมันรักษาเสถียรภาพอเนกประสงค์ที่สุดชนิดหนึ่งคือ ผลิตภัณฑ์อื่นๆ: มีโดว์โฟม มารูลา บรอกโคลี และอื่นๆ อีกมากมาย น้ำมันที่ทำให้เสถียรทำงานได้ดีมากภายใต้รังสีอัลตราไวโอเลต

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าน้ำมันที่มีความเสถียรนั้นทำมาจากกรดไขมันดังกล่าว: อีรูซิกและกาโดเลอิก ในตารางคุณจะพบน้ำมันที่มีความเสถียรจำนวนมากซึ่งไม่มีกรดเหล่านี้ ซึ่งหมายความว่าน้ำมันเหล่านี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่น

เนยส่วนใหญ่เป็นน้ำมันที่มีความคงตัวเช่นกัน แต่การมีกรดลอริกและสเตียริกในเนยสามารถทำให้เกิดการอุดตันของต่อมไขมันและเกิดคอมีโดนได้ ดังนั้นจึงมีเหตุผลที่จะจำกัดอินพุตไว้ที่ 10-20%

กลุ่ม II - น้ำมันที่มีปริมาณกรดสูงสุดω-3,ตัวหลักคือ α-linolenic, eicosapentaenoic, docosahexaenoic

ω-3– เป็นสารต่อต้านริ้วรอยที่ใช้งานอยู่เสมอ! น้ำมันที่มีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน α-linolenic มีคุณสมบัติในการฟื้นฟูที่ยอดเยี่ยม - ช่วยคืนความกระชับและความยืดหยุ่นให้กับผิว กระตุ้นการทำงานของเซลล์ผิวหนัง ต่อสู้กับอาการแพ้

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนไม่เสถียรและออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศและแสง ดังนั้นเปอร์เซ็นต์ของส่วนผสมน้ำมันไม่ควรเกิน 10%! ไม่ใช้เนี๊ย!

กลุ่ม III - น้ำมันที่มีปริมาณกรดสูงสุด ω-6,ซึ่งส่วนใหญ่ได้แก่ ไลโนเลอิก, γ-ไลโนเลนิก, ไอโคซาไดอีน กรดไขมันเหล่านี้เป็นมอยเจอร์ไรเซอร์ในอุดมคติ กรดไลโนเลอิกเป็นส่วนหนึ่งของเซราไมด์ที่ช่วยคืนความชุ่มชื้นในไขมัน ทำให้ชั้นไขมันในหนังกำพร้าแข็งแรงขึ้น การใช้น้ำมันที่มีโอเมก้า 6 สามารถแก้ปัญหาผิวแก่ก่อนวัยได้อย่างมีคุณภาพ ยิ่งกว่านั้น น้ำมันเหล่านี้มักถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

น้ำมันที่มีกรดไลโนเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในเปอร์เซ็นต์สูงนั้นไม่ทนต่อออกซิเจนหรือรังสีอัลตราไวโอเลต ดังนั้นจึงควรใช้แบบผสมเท่านั้น

กลุ่ม IV - น้ำมันที่มีปริมาณกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงสุด ω-9 ซึ่งส่วนใหญ่ได้แก่ โอเลอิก, กาโดเลอิก, กอนโดอิก และอีรูซิก

น้ำมันเหล่านี้มีลักษณะเด่นคือสามารถซึมซาบเข้าสู่ชั้นลึกของผิวหนังได้ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงเรียกว่าน้ำมันขนส่ง ริ้วรอยเรียบเนียนชุ่มชื้นดีและค่อนข้างคงที่ ใช้ได้ทั้งแบบผสมและแบบบริสุทธิ์ เหมาะสำหรับการตากแดด

Group V - น้ำมันที่มีองค์ประกอบทางเคมีที่สมดุล เช่น อัตราส่วนโดยประมาณที่เท่ากันของกรดโมโนและกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

น้ำมันของกลุ่มนี้เป็นแบบพอเพียง ไม่จำเป็นต้องผสมหากต้านทานการเกิดออกซิเดชันได้ ในตารางของฉัน คุณสามารถเลือกน้ำมันสำหรับวัตถุประสงค์ของคุณได้อย่างอิสระ

น้ำมันของกลุ่ม II, III, IV และ V ทั้งหมดควรมีสัดส่วนประมาณ 50-70% ของน้ำมันดูแล ส่วนที่เหลือ - เพื่อให้ส่วนผสมของน้ำมันมีความเสถียรและสม่ำเสมอ

กลุ่มVI - น้ำมันกึ่งของแข็งและของแข็งพวกเขาเรียกอีกอย่างว่าแป้ง ผลิตภัณฑ์จากผักเหล่านี้มีกรดลอริกและสเตียริกอิ่มตัวซึ่งทำให้น้ำมันเหล่านี้แข็ง

แป้งเป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้ผิวนวลตามธรรมชาติ ตามกฎแล้วพวกมันดีเป็นพิเศษสำหรับผิวแห้ง ขาดน้ำ หรือสำหรับการรักษาและเส้นผมที่แข็งแรง เมื่อเติมลงในส่วนผสมของน้ำมันเหลว เนยจะใส่ลงไป รูปร่างครีม.

เหตุใดความคงตัวของน้ำมันพืชจึงมีความสำคัญ

ทันทีหลังการผลิต ปฏิกิริยาเคมีออกซิเดชันจะเริ่มขึ้นในน้ำมัน น้ำมันจะเริ่มเหม็นหืน แน่นอนว่าอัตราการเหม็นหืนนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของกรดไขมันไม่อิ่มตัวและกรดไขมันอิ่มตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปัจจัยอื่นๆ ด้วย ส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ที่เสริมความซับซ้อนของพวกมัน เช่น โทโคฟีรอล

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่า กระบวนการออกซิเดชั่นในน้ำมันสามารถกระตุ้นกระบวนการที่คล้ายกันในชั้นไขมันของหนังกำพร้ากระบวนการนี้จะทำให้เกิดความไม่สมดุลระหว่างอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระ ปฏิกิริยาลูกโซ่ของปฏิกิริยาออกซิเดชั่นทำให้โครงสร้างผิวทั้งหมดแก่ก่อนวัย

ใช่ ฟังดูน่ากลัว! แต่ถ้าคุณทำตามการผสมผสานที่มีความสามารถและการเพิ่มคุณค่าของน้ำมันก็สามารถหลีกเลี่ยงได้!

กลยุทธ์การผสมน้ำมัน

ส่วนผสมของน้ำมันทำขึ้นเพื่อจุดประสงค์ 2 ประการ: ทำความสะอาดและบำรุงผิว

• ส่วนผสมของน้ำยาทำความสะอาดรวมถึงน้ำมันที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสหรือสารสากลเช่นแอปริคอต เราเลือกผลิตภัณฑ์จากกลุ่มน้ำมันที่มีองค์ประกอบที่สมดุลของกรดไขมัน
• บาล์มน้ำมันบำรุงผิวควรมีน้ำมันบำรุงผิว ให้ความชุ่มชื้น และต่อต้านริ้วรอย

วิธีการผสม

1. เราเลือกผลิตภัณฑ์จากกลุ่ม III-V นี่จะเป็นองค์ประกอบพื้นฐาน - ประมาณ 50-60% ของปริมาตรทั้งหมดของส่วนผสม
2. เราเพิ่มน้ำมันที่เสถียรลงในองค์ประกอบพื้นฐาน - อย่างน้อย 20%
3. เราอุ่นส่วนผสมที่ได้ไว้ที่ 40-50 องศาแล้วละลายเนยแข็ง (ถ้าต้องการ) เนยก็เพียงพอแล้ว 20%

ณ จุดนี้ฉันอยากจะเตือนคุณว่า กรดไมริสติกอาจทำให้เกิดการอุดตันได้อันตรายอย่างยิ่งต่อผิวที่มีรูขุมขนกว้าง ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ใช้น้ำมันเช่นมะพร้าว murumuru สำหรับผมหรือไม่เกิน 10% ในบาล์มใบหน้า

น้ำมันที่มีกรดลอริกและกรดไมริสติกอิ่มตัวนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการสัมผัสกับแสงแดดเป็นเวลานาน โดยน้ำมันเหล่านี้จะยังคงมีความเสถียรภายใต้แสงอัลตราไวโอเลต แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาป้องกันมัน! สิ่งนี้ควรจดจำ

แต่ น้ำมันที่มีกรดสเตียริกและกรดปาล์มิติกเหมาะเป็นอิมัลซิไฟเออร์ เมื่อเพิ่มลงในน้ำมันเหลวเราจะได้ส่วนผสมของน้ำมันที่สม่ำเสมอ

1. เมื่อส่วนผสมเย็นลง คุณสามารถเพิ่มเนื้อหาได้แล้ว สินทรัพย์คือน้ำมันจากกลุ่ม II . อุดมไปด้วยกรดอัลฟาไลโนเลนิกซึ่งเป็นสารต่อต้านริ้วรอยที่มีประสิทธิภาพ เนื้อหาของพวกเขาไม่ควรเกิน 10%
2. เติมน้ำมันพืชด้วยน้ำมันหอมระเหย ฉันมีบนเว็บไซต์ โปรดจำไว้ว่าควรเพิ่มเอสเทอร์ในองค์ประกอบที่เย็นแล้วถึง 25-30 องศา
3. เทส่วนประกอบของน้ำมันลงในแก้วสีเข้มหรือขวดพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในตู้ในห้องน้ำหรือโต๊ะเครื่องแป้ง หลีกเลี่ยงการให้บาล์มโดนแสง

หากคุณเตรียมส่วนผสมที่เป็นเนื้อครีม ให้เทลงในขวดครีมแล้วใช้ไม้พายผสมครีมเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปข้างใน เก็บส่วนประกอบนี้ไว้ในตู้เย็น

คำแนะนำของฉัน:

เพื่อรักษาคุณสมบัติของน้ำมันให้ดีที่สุด อย่าเตรียมส่วนผสมที่มีปริมาตรรวมมากกว่า 30 มล. และอย่าซื้อน้ำมันที่มีปริมาตรภาชนะมากกว่า 30 มล. ในปริมาณมากการซื้อเฉพาะน้ำมันที่มีความเสถียรต่อการเกิดออกซิเดชันในปริมาณมากนั้นสมเหตุสมผล

องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติของน้ำมันพืช ตาราง

ตารางประกอบด้วยน้ำมันทั้งหมดที่ฉันพบบนเว็บ - องค์ประกอบทางชีวเคมีและคุณสมบัติสำหรับการใช้เครื่องสำอาง

บันทึก:

หากคุณไม่พบน้ำมันใด ๆ ให้เขียนถึงฉันในความคิดเห็นแล้วฉันจะหาข้อมูลและกรอกตารางให้สมบูรณ์ ขอบคุณล่วงหน้า!

ฉันหวังว่าตารางองค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันพืชและคุณสมบัติต่างๆ ของฉันจะแนะนำคุณในการเลือก แน่นอนว่าองค์ประกอบของกรดไขมันในน้ำมันมีความสำคัญ แต่การรวมเข้าด้วยกันอย่างถูกต้องก็มีความสำคัญเช่นกัน ใช่ไหม

ขอให้คุณมีความสุขในการอัปเดตฤดูใบไม้ผลิ!