เบเกิลยีสต์กับแยม สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเบเกิลกับแยมแป้งยีสต์

วันนี้เราจะเตรียมของหวานพร้อมแยมและแป้งสำหรับพวกเขาจะทำด้วยยีสต์ในเวลาไม่นาน สูตรง่ายๆ. เรียบง่ายแต่มาก ขนมอบแสนอร่อยจะเป็นคู่ที่คู่ควรกับกาแฟหรือชาสักแก้วที่โต๊ะใดก็ได้

สูตรเบเกิลกับแยมบนยีสต์แห้ง

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย– 65 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 95 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา;
• แป้งสาลี;
• เกลือ - เหน็บแนม;

การตระเตรียม

ละลายยีสต์แห้งและน้ำตาลทรายในนมอุ่น ใส่แป้งเล็กน้อย ผสมแล้วพักในที่อบอุ่นประมาณยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้มวลจะเกิดฟองซึ่งจะเป็นการยืนยันว่ายีสต์เริ่มทำงานแล้ว ตอนนี้ใส่น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ไข่ที่ตีแล้ว, เนยละลาย, ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ แล้วผสม เราได้แป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน

วางชามที่มีแป้งอยู่ในที่อบอุ่นและเงียบสงบ คลุมด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดตัว แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดคือเตาอบที่อุ่นไว้เล็กน้อย จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน เราแผ่แต่ละอันออกเป็นวงกลมแล้วตัดออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน เราใส่แยมเล็กน้อยที่ด้านกว้าง งอขอบแล้วรีดแป้งเป็นม้วนเพื่อทำเบเกิล จุ่มด้านบนของผลิตภัณฑ์ลงในน้ำตาลทรายแล้ววางอีกด้านหนึ่งบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ก่อนที่จะวางเบเกิลในเตาอบเราจะอุ่นมันไว้ที่อุณหภูมิ 185 องศาและในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะมีเวลาขึ้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที

อบจานจนเป็นสีน้ำตาลที่ต้องการและปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

เบเกิลกับแยมบนมาการีนกับยีสต์

วัตถุดิบ:

• มาการีน – 310 กรัม;
• นม – 120 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• ยีสต์กด – 50 กรัม;
• แป้งสาลี – 720 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แยม;
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม

ละลายมาการีนในอ่างน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟและปล่อยให้มันเย็น ในระหว่างนี้ให้อุ่นนมจนอุ่นละลายยีสต์ในนั้นใส่น้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้สักครู่ สิบห้าถึงยี่สิบ จากนั้นใส่ไข่ เกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม เทมาการีนที่แช่เย็นแล้วเติมแป้งสาลีที่ร่อนไว้ ทำแป้งพลาสติกเนื้อนุ่ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วห่อด้วยฟิล์ม

จากนั้นเราแบ่งก้อนแป้งออกเป็นสามหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของเบเกิลที่คุณต้องการ ม้วนออกแล้วตัดออกเป็นสี่หรือแปดส่วน เราใส่แยมลงบนส่วนที่กว้างแล้วปั้นเบเกิลแล้วม้วนเป็นม้วน หลังจากยี่สิบนาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศาผลิตภัณฑ์ก็จะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้พวกเขาเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรเบเกิลนี้มาจากความรวดเร็ว แป้งยีสต์กลายเป็นรายการโปรดของฉัน! แป้งทำได้อย่างรวดเร็วและใช้งานง่าย เบเกิลจะออกมานุ่มมาก โดยมีความกรุบกรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้และมันจะเป็นสิ่งใหม่ทุกครั้ง! คุณสมบัติพิเศษอีกอย่างของสูตรนี้คือไม่เติมไข่หรือน้ำตาลลงในแป้ง มีน้ำตาลเพียงพอซึ่งอยู่ในไส้และบนพื้นผิวของเบเกิล ฉันแนะนำให้ลอง!

วัตถุดิบ

ในการทำเบเกิลจากแป้งยีสต์ด่วน คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:
ยีสต์สด 25 กรัม หรือ 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

นม 0.5 แก้ว
มาการีน 200 กรัม
วานิลลิน;

แป้ง 2.5 ถ้วย;

น้ำตาลสำหรับโรย

แก้ว - 250 มล.

การเติมใดๆ ฉันมี:
1. แอปเปิ้ลขูดกับอบเชยและน้ำตาล
2. นมข้นต้ม;
3.องุ่นไร้เมล็ดหวาน.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ม้วนเบเกิล ฉันม้วนเบเกิลแตกต่างออกไปเล็กน้อย: เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วออกจากขอบของเบเกิลในระหว่างการอบฉันแรกเหน็บขอบ (ดังในภาพ) จากนั้นฉันก็ม้วนเบเกิลแล้วม้วนด้วยน้ำตาล .

วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับขนมอบที่มีไส้คือเบเกิลที่ทำจากแป้งยีสต์ ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นด้วยรูปทรงดั้งเดิมโดยทำเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว เป็นเพราะรูปร่างที่ทำให้ขนมนี้มีชื่อเหมือนเขาสัตว์ ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือวิธีการขึ้นรูปเบเกิล: แป้งแบ่งออกเป็นสามเหลี่ยม วางไส้ไว้ในส่วนกว้าง จากนั้นจึงม้วนขึ้นและสอดขอบเข้าไป

คุณสามารถซื้อแป้งสำหรับเบเกิลยีสต์ได้ในร้านหรือจะนวดเองก็ได้ สำหรับการอบนี้มักจะใช้ แป้งเนยเราผสมกับการเติมไข่และเนย

ยีสต์ชนิดใดก็ได้ที่สามารถใช้สำหรับแป้งได้ ทั้งแบบแห้งและสดแบบกดมีความเหมาะสม แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้แป้งสำเร็จรูปแบบแห้ง ซึ่งจะทำให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลานวดและพิสูจน์อักษรมากนัก

หากซื้อแป้งจากร้านค้า สิ่งที่เหลืออยู่คือการละลายน้ำแข็งและคุณสามารถเริ่มตัดแป้งได้

ไส้เบเกิลสามารถเป็นอะไรก็ได้ตราบใดที่มีความหนาเพียงพอ มิฉะนั้นจะรั่วไหลออกมาระหว่างการขึ้นรูปและการอบ เบเกิลสามารถทำได้หลายขนาด แต่ขนมอบชิ้นเล็กถือว่าอร่อยกว่า

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เริ่มเตรียมการอบยีสต์ในช่วงรุ่งเรืองของอียิปต์โบราณ

เบเกิลแป้งยีสต์กับแยม

ลองทำเบเกิลจากแป้งยีสต์พร้อมแยม คุณสามารถใช้แยมอะไรก็ได้ แต่ควรมีความหนาและไม่มีเมล็ดแน่นอน

คำแนะนำ! หากต้องการทำให้แยมข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปได้ การเพิ่มนี้จะลดความเสี่ยงที่ไส้จะรั่วออกมาระหว่างการอบ

• 700-800 กรัม แป้ง;
• 30 กรัม ยีสต์สดหรือแห้ง 1 ช้อนชา
• นม 300 มล.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• 4 ไข่;
• 500 กรัม แยมหนา.

มาเตรียมแป้งกัน เทนมอุ่นลงในชามลึก ใส่ยีสต์สดหรือแห้งบดลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง 4 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันเป็นแป้งเหลว ปิดฝาชามหรือผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมสารเติมแต่งที่เข้มข้น ตีไข่สองฟองโดยเติมเกลือและน้ำตาลที่เหลือผสมไข่เข้าด้วยกัน น้ำมันพืช. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น ผสมและเริ่มเพิ่มแป้งร่อน ผสมด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ นวดแป้งให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางลงในชาม ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ขึ้นมาวางแป้งลงบนโต๊ะหรือกระดานโรยแป้งเล็กน้อยแล้วนวด ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 20 ชิ้นเหมือนกัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล ทิ้งไว้ 7-10 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนู มาเริ่มสร้างเบเกิลกันดีกว่า รีดแป้งก้อนหนึ่งให้เป็นเค้กแบน จากขอบด้านหนึ่งเราทำการตัดตามขวางยาว 3-5 ซม. และกว้างประมาณ 2 ซม. ใกล้กับกึ่งกลางของขนมปังแผ่นมากขึ้นวางแยมหนาหนึ่งช้อนโต๊ะห่อขอบที่ไม่ได้เจียระไนของแป้งปิดไส้แล้วกดลงไปที่ ขนมปังแผ่นที่ขอบด้านในของการตัด เราห่อส่วนที่ตัดไปในทิศทางตรงกันข้ามโดยวางไว้บนเบเกิล เรางอขอบของผลิตภัณฑ์เล็กน้อยเพื่อให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว

วางเบเกิลที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15 นาที แล้วเอาผ้าเช็ดหน้าออก ตีไข่สองฟองที่เหลือและทาเบเกิลที่เตรียมไว้ด้วยไข่ อบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

อ่านเพิ่มเติม: Charlotte กับฟักทองและแอปเปิ้ล – 5 สูตร

เบเกิลทำจากแป้งกับนมและมาการีน

ในสูตรนี้ แป้งที่ทำจากนมและมาการีนจะโปร่งและเป็นขุยด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารแบบพิเศษ หากคุณไม่ใช้มาการีน ให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์นี้ด้วยเนย

• 400 กรัม แป้ง + อีกเล็กน้อยสำหรับผสม
• 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• 200 มล. ) นม;
• 40 กรัม มาการีนสำหรับแป้งและ 200-250 กรัม สำหรับการหล่อลื่น
• 1 ไข่สำหรับทาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ช็อคโกแลตสำหรับเติม

ผสมนมอุ่นกับยีสต์แห้งและน้ำตาล ใส่มาการีนละลาย (40 กรัม) และแป้ง นวดแป้งที่อ่อนนุ่ม ใส่ลงในชาม ปิดด้วยฟิล์มแล้ววางลงไป สถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ระหว่างขั้นตอนการแยกแป้ง จะต้องนวดแป้ง 1 ครั้ง

คำแนะนำ! คุณสามารถทานช็อคโกแลตอะไรก็ได้ - นมขมขาว คุณสามารถเลือกแท่งที่มีถั่วหรือลูกเกดได้

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 16 ส่วน เราแผ่ 14 ส่วนออกเป็นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันและอีก 2 ส่วนที่เหลือจะต้องรีดเป็นเค้กที่จะใหญ่กว่าที่เหลือเล็กน้อย ความหนาของเค้กไม่เกิน 5 มม.

ทำให้เนยเทียมนิ่มลงเพื่อหล่อลื่นในที่อุ่นจนได้ความครีมเปรี้ยว หล่อลื่นแต่ละส่วนจาก 14 ส่วนด้วยมาการีน ซ้อนกันเป็นกองเจ็ดชิ้นในกองเดียว วาง tortillas ไว้ด้านบนของแต่ละกอง ขนาดใหญ่ขึ้นให้ยืดออกไปตามขอบปึก อย่าทาจาระบีที่ด้านบนของแป้ง ปิดชิ้นส่วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ค่อยๆ ม้วนแป้งแช่เย็นแต่ละชิ้นให้เป็นทรงกลม เราแบ่งออกเป็นภาค วางช็อกโกแลต 2-3 ชิ้นในแต่ละส่วน ห่อเบเกิลโดยบีบขอบ วางเบเกิลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ คลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นทาเบเกิลด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบ ที่ 180 องศา เบเกิลจะอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เบเกิลเนยกับเมล็ดงาดำ

มาเตรียมเบเกิลที่อุดมไปด้วยเมล็ดงาดำกันเถอะ ขนมอบมีความนุ่มและอร่อย

• นม 400 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา (ไม่สมบูรณ์);
• 600 กรัม เนย (นิ่ม);
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• 550-650 กรัม แป้ง.

การกรอก:

• เมล็ดงาดำและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง (สำหรับทาน้ำมัน)

อุ่นนมเล็กน้อย ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลวานิลลา ใส่เนยเนื้อนุ่มแล้วบด เพิ่มส่วนผสมของเนยไข่ แป้ง และแป้งที่ร่อนไว้ลงในนม นวดแป้งให้นุ่ม ปล่อยให้มันขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างการพิสูจน์อักษร จะต้องนวดแป้งหนึ่งครั้ง

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กกลมหนา 1 ซม. ตัดวงกลมออกเป็นส่วน ๆ (8 ส่วนจากเค้กหนึ่งชิ้น) ในแต่ละส่วนเราทำการตัดตามยาวสามครั้งในส่วนกว้าง

ละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทาด้านบนของแป้งที่เตรียมไว้ ผสมเมล็ดงาดำกับน้ำตาลแล้วโรยในการเตรียมการของเรา เรากำหนดปริมาณเมล็ดงาดำและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราม้วนเบเกิลโดยเริ่มจากขอบแคบทำให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว

วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทิ้งไว้เป็นเวลา 15 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนู จากนั้นทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

เบเกิลทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปพร้อมแยม

เบเกิลที่ทำจากแป้งพัฟก็อร่อย แป้งนี้สามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้เนื่องจากนวดที่บ้านได้ยาก

• พัฟยีสต์ 500 อัน
• 250 กรัม หนา;
• ไข่ 1 ฟอง

ปล่อยให้แป้งละลายจนหมด รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนหนา 0.7-0.8 ซม. ตัดเป็นวงกลม คุณสามารถใช้จานกลมเป็นเทมเพลตได้ แบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน

อ่านเพิ่มเติม: คุกกี้ช็อกโกแลต – 7 สูตร

วางแยมหนึ่งช้อนบนขอบกว้างของสามเหลี่ยมแต่ละอัน ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นม้วน แล้วเริ่มห่อจากขอบกว้าง เราให้ผลิตภัณฑ์เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว

วางเบเกิลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางเบเกิลโดยให้ขอบด้านนอกของแป้งอยู่ด้านล่าง ในกรณีนี้ เบเกิลจะไม่กางออกระหว่างการอบ

ทิ้งเบเกิลไว้เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อพิสูจน์ จากนั้นทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 15 นาที

เบเกิลรสกับแอปเปิ้ล

เบเกิลหอมกรุ่นกับแอปเปิ้ลจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

แป้งโด:

• นม 170 มล.
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• 120 กรัม เนย;
• 600 กรัม แป้ง;
• เกลือ 1 หยิบมือ

การกรอก:

• 3 แอปเปิ้ล;
• 30 กรัม ลูกเกดเล็ก
• 0.5 ช้อนชา อบเชยบด;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทา

อุ่นนมเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป จากนั้นใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือและเนยละลาย เราเริ่มค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งที่อ่อนนุ่มแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นเค้กแบนหนา 0.7-0.8 ซม. ตัดเป็นวงกลม เราแบ่งวงกลมออกเป็น 8 ส่วน

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเมล็ด ถ้าผิวหยาบกร้านก็ต้องถอดออกด้วย ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลูกเกดนึ่ง, น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและอบเชย ผสม.

คำแนะนำ! หากคุณขูดแอปเปิ้ล ไส้จะชุ่มฉ่ำเกินไปและจะรั่วไหลออกมา ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้

วางไส้หนึ่งช้อนลงบนส่วนที่กว้างของเซกเตอร์ ห่อเบเกิลแล้วบีบเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมา ปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นทาเบเกิลด้วยไข่แล้วอบที่ 190 องศาประมาณ 20-25 นาที

ด้วยนมข้น

หากคุณตัดสินใจอบเบเกิลให้เลือกนมข้นต้มเป็นไส้จะหนาขึ้นและรั่วน้อยลง

• 200 กรัม เนยหรือมาการีน
• 50 กรัม ยีสต์สด
• นม 150 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 4 ถ้วย;
• 150 กรัม น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง, ส่วนที่เหลือสำหรับโรย);
• นมข้นต้มสำหรับเติม

สลายยีสต์บดด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วเจือจางด้วยนมอุ่น ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นตัวดี

ใส่เนยละลายและไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งที่เตรียมไว้ เพิ่มแป้งร่อนและนวดแป้งนุ่ม ปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นวดหนึ่งครั้ง

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 16 ส่วน แผ่ออกเป็นเค้กแบนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางนมข้นต้มหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขอบของขนมปังแผ่น ห่อแป้งเป็นม้วน บีบและงอเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว จุ่มเบเกิลด้านบนด้วยน้ำตาล วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนถาดอบ ปล่อยให้พักเป็นเวลา 145 นาที และอบที่ 190 องศา ประมาณ 20 นาที

ด้วยคอทเทจชีส

เบเกิลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย เพราะคอทเทจชีสเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม

• แป้ง 8 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำ 1.5 แก้ว
• 2 ไข่;
• 70 กรัม น้ำมันคุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเนยละลายได้
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

การกรอก:

• 600 กรัม คอทเทจชีส
• ไข่ 1 ฟอง;
• 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส);
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทา

เราต้มน้ำให้ร้อนประมาณ 50-60 องศา เจือจาง kefir เย็นด้วยน้ำ ผัดน้ำตาลและยีสต์ลงในของเหลวที่เกิดขึ้น ตีไข่ด้วยเกลือแล้วใส่ลงในแป้ง ให้เทน้ำมันลงไปตรงนั้น ตีทุกอย่างด้วยการตีจนเนียน จากนั้นเริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานลงในไส้นมเปรี้ยว

สำหรับการกรอกบดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลที่เติมไว้ มาเพิ่มกันเถอะ ไข่ดิบและน้ำตาลวานิลลา มาผสมกัน

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กกลม แบ่งเค้กออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน วางช้อนเต็มในส่วนกว้าง เติมนมเปรี้ยว. ห่อแป้งเป็นม้วนแล้วงอเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว วางเบเกิลบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วพักไว้ 15 นาที อบที่ 190 องศา ประมาณ 20-30 นาที

ตามกฎแล้วพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์จะเริ่มทดลองอบขนมด้วยขนมชนิดร่วน เห็นด้วย ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำคุกกี้ร่วนๆ

อีกทางเลือกหนึ่งที่ win-win คือเบเกิลขนมชนิดร่วน เปล่าพร้อมแยม ผลไม้สด ช็อคโกแลต ถั่ว หรือผลไม้หวาน - มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้

ส่วนผสมหลัก

ก่อนจะพูดถึงมากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยมาดูส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับเบเกิลกันดีกว่า

• แป้ง. ความร่วนของแป้งขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งโดยตรง สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้เปลี่ยนแป้งบางส่วนเป็นแป้งเพื่อจุดประสงค์นี้
• น้ำมัน. เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันและคุณภาพของส่วนประกอบนี้ส่งผลต่อรสชาติของขนมอบ ไม่แนะนำให้ใช้มาการีนเนื่องจากมีไขมันพืชที่ร่างกายของเราดูดซึมได้ไม่ดี ในทางกลับกัน เบเกิลขนมชนิดร่วนกับเนยเทียมเป็นทางเลือกที่ประหยัด ดังนั้นทุกคนจึงตัดสินใจตามความสามารถทางการเงินของตน
• น้ำตาล. สูตรอาหารมีสองทางเลือกในการใส่น้ำตาล ในอันแรกเราบดมันด้วยไข่ก่อนในอันที่สองเราจะแทนที่ด้วยน้ำตาลผง
• น้ำและไข่.ส่วนผสมที่ยึดเนยและแป้งเข้าด้วยกัน
• ผงฟูและโซดาตามกฎแล้วแม่บ้านที่มีประสบการณ์อย่าใช้สำหรับแป้งขนมชนิดร่วน แต่ถ้าคุณไม่มั่นใจในความสามารถของตัวเอง น้ำอัดลมเพียงหยิบมือเดียวก็ไม่ทำให้คุณแย่ลงอย่างแน่นอน
• เกลือ.ส่วนผสมนี้ทำให้รสชาติของขนมอบสว่างขึ้น ดังนั้นการหยิบเพียงเล็กน้อยก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มแม้แต่ของหวานที่หอมหวานที่สุด

เบเกิลโดยไม่ต้องเติม

สูตรเบเกิลที่ง่ายที่สุดที่ทำจากขนมชนิดร่วนมีประโยชน์สำหรับมื้อเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์ วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• แป้งสองแก้ว
• วานิลลิน;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น

จะต้องขูดเนยที่เตรียมไว้ก่อนแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ ตีน้ำตาลและไข่แยกกัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม

แผ่แป้งออก (หนาประมาณ 5 มม.) แล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมเล็กๆ ม้วนเบเกิลแล้วนำเข้าเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) เป็นเวลา 15 นาที ก่อนอบสามารถโรยอาหารอันโอชะด้วยอบเชย, น้ำตาล, เมล็ดงาดำหรือคุกกี้บด

เบเกิลกับแยม (สูตร)

การเตรียมนั้นง่ายมากแม้จะชอบของหวานนิดหน่อยก็ตาม เด็กๆ ชอบที่จะดูแม่และมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• โซดา - 0.3 ช้อนชา;
• เนย - 100 กรัม;
• แยมหนา - 150 กรัม
• แป้งร่อน - 200 กรัม

ละลายและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เติมโซดาและครีมเปรี้ยว ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆนวดแป้ง ห่อแป้งขนมชนิดร่วนด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนแล้วปั้นเป็นลูกบอล แผ่ออกเป็นวงกลม (หนา 2-3 มม.) แล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนพาย วางแยมบนขอบกว้างแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย จากนั้นห่อเบเกิล คุณสามารถบีบขอบเพื่อไม่ให้ของเหลวที่ติดค้างระหว่างการอบ

วางถาดอบที่เตรียมของไว้ในเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) - ภายใน 25 นาที คุณจะมีเบเกิลขนมชนิดร่วนแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะ สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยนมข้นต้ม, แอปเปิ้ล, คอทเทจชีส, แยมผิวส้มหรือช็อคโกแลต - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัวรุ่นเยาว์

ช็อคโกแลตและเชอร์รี่

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กพอใจกับไส้ เบเกิลขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่และช็อคโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่จะเติมเต็มแก้วนมหรือกาแฟหอมกรุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ท่อระบายน้ำ เนย - 200 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง - 400 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา ช้อน;
• ช็อกโกแลตแท่งครึ่งแท่ง
• วอลนัท - 100 กรัม
• เชอร์รี่หลุม - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ในขั้นตอนแรก ให้บดเนยแช่แข็งโดยใช้มีดหรือเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นใส่ครีมและเกลือ มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่มีเวลาละลายจนหมด เพิ่มไข่แดงและแป้งลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันและตรวจดูให้แน่ใจว่าแป้งไม่เหนียวเหนอะหนะ วางฐานทรายที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมไส้ที่อร่อย ใช้เครื่องปั่นบดเชอร์รี่ ช็อคโกแลต และถั่วจนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมน้ำตาล 100 กรัม หากต้องการทาเบเกิล ให้ตีไข่ขาวที่เหลืออีก 2 ฟองเบาๆ

ในขั้นตอนที่สามเราเริ่มผสมแป้งและไส้ จากชิ้นส่วนที่มีขนาดประมาณกำปั้น ให้แผ่ออกเป็นชั้น (2 มม.) และใช้แผ่นที่เหมาะสม จัดแนวขอบ จากนั้นแบ่งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน วางไส้หอมที่ฐานของสามเหลี่ยมแล้วห่อเบเกิล จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในไข่ขาวและน้ำตาลที่เหลือ เบเกิลขนมชนิดร่วนควรใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

โดยไม่ต้องครีมและไข่

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าส่วนใหญ่มีครีมเปรี้ยวและไข่ แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ไม่ได้มีส่วนผสมเหล่านี้อยู่ในมือเสมอไป แต่ถึงแม้จะไม่มีพวกเขาก็ตาม ก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียมเบเกิลขนมชนิดร่วน สูตรอาหารนี้จะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 80 กรัม
• แป้ง - 170 กรัม;
• เนย (เนย) หรือมาการีน - 120 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - หนึ่งหยิก

หากไม่มีไข่และครีมเปรี้ยวเบเกิลก็อร่อยและร่วนไม่น้อย ผสมแป้ง ผงฟู และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นบดส่วนผสมจำนวนมากด้วยเนยแช่แข็งให้เป็นเกล็ดละเอียด ด้วยช้อนไม่กี่อัน น้ำเย็นนวดแป้งหนาห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ส่วนไส้ของที่นี่จำกัดอยู่ที่จินตนาการของคนทำอาหารเท่านั้น วิธีที่เร็วที่สุดคือการห่อช็อกโกแลตหรือถั่วเล็กน้อยในเบเกิล แต่ที่โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลก็จะหมดในเวลาไม่นานเช่นกัน

เบเกิลร้อนๆ มักจะเชื่อมโยงกับเช้าวันอันอบอุ่นเมื่อวันแห่งความสำเร็จเริ่มต้นขึ้น อาหารอันโอชะที่น่ารักนี้ทำเองได้ง่าย ๆ สูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมายจะช่วยให้คุณเลือกสูตรที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ

เบเกิลชีสกระท่อม – สูตรภาพถ่าย

เบเกิลนมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งเป็นอาหารเช้าและให้อาหารทั้งครอบครัวด้วยของหวานที่มีกลิ่นหอม แป้งสำหรับเบเกิลคอทเทจชีสตามชื่อแนะนำครึ่งหนึ่งประกอบด้วยคอทเทจชีสดังนั้นขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วคอทเทจชีสแม้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนก็สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ได้

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส: 400 ก
• เนย: 400 ก
• แป้ง: 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล: 70 กรัม
• โซดา: 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำเบเกิลคลาสสิกกับแยม - สูตรที่อร่อยมาก

เบเกิลเหล่านี้ถือเป็นคลาสสิกอย่างแท้จริง แม่บ้านจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• 150 กรัม มาการีนหรือเนย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ผงฟูสำหรับแป้งหนึ่งซอง;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. เปลี่ยนแป้ง จะต้องทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ทำ "ขนมปัง" จากแป้ง รีดบนเขียงเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่หนาสองสามมิลลิเมตร ตัดวงกลมออกเป็น 8 ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน
2. วางแยมบนส่วนที่กว้างที่สุดของแต่ละส่วนสามเหลี่ยม สามารถใช้แยมได้ซึ่งควรผสมกับแป้งจำนวนเล็กน้อยล่วงหน้าเพื่อป้องกันการรั่วซึม
3. จากนั้นม้วนเบเกิลโดยงอขอบเข้าด้านในเล็กน้อย ในกรณีนี้กระดาษติดที่ร้อนจะไม่ไหลออกมา มุมของเบเกิลที่ทำเสร็จแล้วจะพับเข้าหากันเล็กน้อยเหมือนพระจันทร์เสี้ยว
4. อบในเตาอบอุ่นประมาณยี่สิบนาที ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นสีน้ำตาล
5. ทรีทเม้นต์สำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยอย่างอร่อย ป๊อปปี้ก็ใช้ได้ เมล็ดงาดำโรยบนเบเกิลก่อนอบ น้ำตาลผงและอบเชยใช้หลังปรุงอาหาร

เบเกิลฟูนุ่มแสนอร่อยที่ทำจากแป้งยีสต์

อาหารเช้าแสนอร่อยจะเป็นเบเกิลที่ทำจากแป้งยีสต์ สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 50-60 นาที หากคุณใช้ยีสต์สำเร็จรูป เวลาจะลดลงเหลือครึ่งชั่วโมง

สำหรับเบเกิลคุณจะต้อง:

• นม 1.5 แก้ว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้งประมาณ 3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 70 องศา ละลายน้ำตาลและยีสต์ลงไป ใส่หนึ่งในสามของแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 15 นาที แป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ประมาณ 2 ครั้ง.
2. ใส่แป้งที่เหลือและส่วนผสมอื่นๆ คุณต้องเพิ่มแป้งแล้วนวดจนกระทั่งมวลที่เสร็จแล้วหยุดเกาะติดมือของคุณ จากนั้นคุณต้องลืมแป้งยีสต์อีกครั้งประมาณ 10 นาที มันจะเพิ่มขนาดอีกครั้ง
3. ปั้นเป็นมวย. เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วแผ่ขนมปังออกเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดวงกลมออกเป็น 8 ส่วนสามเหลี่ยม ม้วนเบเกิลที่เสร็จแล้วจากขอบกว้างไปจนถึงส่วนที่แคบแล้วอบในเตาอบจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อนที่มองเห็นได้ชัดเจนปรากฏขึ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที

วิธีทำเบเกิลขนมชอร์ตคัสต์

เบเกิลที่ร่วนสวยงามทำจากแป้งขนมชนิดร่วน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ไข่แดงไก่ 1-2 ฟอง;
• ผงฟู 1 ซองหรือเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เนยเย็นมาก มีดคมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. พวกมันถูกวางเรียงกันเป็นกองแป้ง เนยผสมลงในแป้งโดยใช้มีดเย็นเท่านั้น
3. ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกเติมลงในมวลอย่างระมัดระวัง ซึ่งดูเหมือนเศษทรายละเอียดจริงๆ เพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและร่วนมาก สิ่งสำคัญคืออย่าให้แป้งร้อนขึ้น
4. คุณสามารถใช้มือของคุณได้ที่ส่วนท้ายสุดเท่านั้นเพื่อเชื่อมต่อส่วนประกอบแป้งให้เสร็จสมบูรณ์
5. ซาลาเปาที่คุ้นเคยจากสูตรในอดีตก็ม้วนแล้ว จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
6. ในขั้นตอนสุดท้าย แป้งที่แช่เย็นจะถูกรีดเบา ๆ ให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่บาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดรอยแตกร้าว จากนั้นวงกลมจะแบ่งออกเป็น 8 ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน
7. การเติมจะถูกวางไว้บนส่วนกว้างของเซกเตอร์ คุณสามารถทำเบเกิลได้โดยไม่ต้องเติม
8. อบเบเกิลขนมชนิดร่วนในเตาอบอุ่นประมาณ 15 นาที
9. ทางเลือกอื่นในการเตรียมขนมหวานคือการทำเบเกิลจากแป้งขนมปังชนิดร่วนยีสต์ สามารถรับแป้งขนมชนิดร่วนพลาสติกได้โดยการเพิ่ม สูตรคลาสสิก kefir ธรรมดาสองสามช้อนโต๊ะ

เบเกิลพัฟเพสตรี้ - กรอบ อร่อย และนุ่ม

เมื่อวางแผนที่จะทำเบเกิลจากขนมพัฟ คุณต้องเข้าใจทันทีว่าคุณจะเลือกตัวเลือกที่ยาวและซับซ้อนในการเตรียมขนมพัฟที่บ้านหรือว่าจะดีกว่าถ้าใช้ตัวเลือกสำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์เริ่มแรกที่เลือกจะเป็นประเภทใด ไม่ควรม้วนข้อความพัฟที่เสร็จแล้วเป็นมวย สิ่งนี้สามารถทำลายชั้นต่างๆ ที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังเมื่อเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย หากลำดับของชั้นเหล่านี้ถูกรบกวนระหว่างการอบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เพิ่มขึ้น มันจะยังคงหนาแน่นและไม่น่ารับประทาน

ชั้นข้อความพัฟจะถูกแบ่งออกเป็นสามเหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากันโดยใช้มีดที่คมมาก แต่ละคนถูกแยกออกจากพื้นผิวการตัดอย่างระมัดระวัง เมื่อทำเบเกิลพัฟเพสตรี้คุณสามารถลองใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด การอุดที่แตกต่างกัน. ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะชอบผลิตภัณฑ์ที่ซ่อนแยมหรือแยม อาหารเช้าที่สมบูรณ์จะเป็นเบเกิลที่เต็มไปด้วยแฮมชิ้นบาง ๆ

สูตรเบเกิลกับครีม

แม่บ้านและเจ้าของที่ยุ่งที่สุดสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบยามเช้าแสนอร่อยและเตรียมเบเกิลด้วยครีมเปรี้ยวในตอนเช้า สูตรนี้ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญว่าเป็นสูตรที่เร็วที่สุดในการเตรียม สูตรการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะต้อง:

• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วยซึ่งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องร่อนด้วยซ้ำ

การตระเตรียม:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมด้วยมือหรือเครื่องปั่น หากแป้งที่ทำเสร็จแล้วนิ่มและเหนียวเกินไป ควรแช่เย็นไว้สักระยะหนึ่ง จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมยาว
2. การอุดใดๆ ที่เลือกไว้จะถูกวางไว้บนฐานของรูปสามเหลี่ยม จากนั้นพวกเขาจะต้องม้วนอย่างระมัดระวังและมีรูปร่างเป็นพระจันทร์เสี้ยว
3. ใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบร้อน อาหารอันโอชะนี้ดูอ่อนโยนมาก เธอเข้า อย่างแท้จริงคำพูดละลายในปากของคุณ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟยามเช้าพร้อมคุกกี้หวาน ๆ คุณสามารถโรยเบเกิลที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงได้

วิธีทำเบเกิลกับมาการีน

การทำอาหารอร่อยในตอนเช้าในเวลาอันสั้นอย่างน่าประหลาดใจนั้นเป็นไปได้หากคุณเลือกสูตรอาหารที่ใช้มาการีน

เพื่อเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยประเภทนี้ คุณต้องดำเนินการ:

• มาการีน 200 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• โซดา 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

การตระเตรียม:

1. ไข่แตกเป็นชามลึกพอสมควร น้ำตาลทั้งหมดที่ใช้ในสูตรเทลงไปที่นั่น ตีส่วนผสมซึ่งรวมถึงเนยและไข่จนเกิดฟองสีขาวและน้ำตาลละลายหมด
2. จากนั้นเติมแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมที่มีรสหวาน นวดแป้งให้ละเอียด ในบางกรณีสามารถทำได้ด้วยมือ
3. ขอแนะนำให้ปล่อยให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย การทดสอบดังกล่าวจะง่ายกว่าในภายหลัง
4. จะต้องรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ชั้นถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ประเภทของไส้ที่เลือกไว้สำหรับอาหารอันโอชะในตอนเช้าจะถูกวางไว้บนฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอัน
5. เบเกิลแสนอร่อยเหล่านี้ต้องอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

เบเกิล Kefir - สูตรง่ายๆ

ผู้ที่ติดตามรูปร่างของตนอย่างใกล้ชิดควรใส่ใจกับเบเกิล kefir ง่ายต่อการเตรียมและอบในเวลาอันสั้น

เพื่อเตรียมความอร่อยนี้คุณต้อง:

• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• เนย 150 กรัม
• ถุงผงฟูสำหรับข้อความหรือโซดา 1 ช้อนชา
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ทันทีก่อนเริ่มทำอาหารเมื่อใช้โซดาเป็นผงฟูจะต้องดับด้วย kefir
2. ตีเนย ไข่ น้ำตาล และเคเฟอร์ให้นิ่มจนเกิดฟองสีขาวหนา คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เทแป้งลงในมวลที่เตรียมไว้ นวดแป้งจนเนียน
3. รีดแป้งเป็นลูกบอลซึ่งรีดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมมาตรฐานสำหรับทำเบเกิล
4. มวลไส้จะถูกวางบนขอบกว้างแล้วม้วนขึ้นเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว เบเกิลนี้ควรอบประมาณ 15-20 นาที
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเนื้อนุ่มและละเอียดอ่อน ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรเบเกิลกับนม

การทำเบเกิลด้วยนมสามารถทำได้โดยแม่บ้านมือใหม่ที่ประหยัดที่สุด จานนี้ทำง่ายมากและมักจะอร่อยและเพลิดเพลินอยู่เสมอ เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณต้องดำเนินการ:

• นม 1 แก้วที่มีไขมันใด ๆ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ถุงผงฟูหรือโซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำเบเกิลนมสามารถผสมในเครื่องปั่นตามลำดับใดก็ได้
2. สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงคือควรเติมแป้งลงในส่วนผสมเป็นลำดับสุดท้าย ซึ่งจะช่วยควบคุมปริมาณของส่วนประกอบนี้ อาจต้องใช้ปริมาณที่แตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง
3. แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะนุ่มยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ คุณเพียงแค่ต้องแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งออกเป็นส่วนสามเหลี่ยม
4. ไส้จะถูกวางไว้ที่ด้านกว้างของสามเหลี่ยมและเกิดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในอนาคต
5. อบอาหารอันโอชะแคลอรี่ต่ำนี้เป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบร้อน

เบเกิลเบียร์แสนอร่อย

เบเกิลที่มีความนุ่มสม่ำเสมอนั้นได้มาจากการเตรียมแป้งกับเบียร์ พวกเขาดูเผ็ดร้อนมากเนื่องจากการผสมผสานระหว่างรสเค็มเล็กน้อยของแป้งและไส้หวาน

การทำเบเกิลกับเบียร์เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไลท์เบียร์ 250 กรัม
• มาการีน 250 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วยครึ่ง
• เกลือเล็กน้อย
• โซดาครึ่งช้อนชา

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้ว ถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาล คุณจะได้เบเกิลที่นุ่มและเค็ม แป้งไม่หวานนี้สามารถนำไปใช้อบไส้ชีสหรือทำเบเกิลกับแฮมได้ แป้งที่มีรสหวานยังสามารถนำมาใช้ทำเบเกิลรสเผ็ดหรือผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่มีแยมหรือแยมผิวส้มได้อีกด้วย

การตระเตรียม:

1. การสร้างแป้งเริ่มต้นด้วยการผสมไข่ เกลือ ผงฟู น้ำตาล หากใช้แล้วจึงเติมแป้งและเบียร์ลงไป
2. ความสม่ำเสมอของแป้งจะแตกต่างกันไปตามปริมาณแป้งที่เติมเข้าไป ควรรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งจะต้องตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมที่จะวางไส้ไว้ คุณสามารถทำเบเกิลได้โดยไม่ต้องเติม

วิธีทำเบเกิลถือบวช

เข้าพรรษาไม่เป็นอุปสรรคในการเตรียมความอร่อยและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. คุณยังสามารถทำเบเกิลไร้เนื้อสัตว์แสนอร่อยได้อีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 แก้ว
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ยีสต์เจือจางในน้ำอุ่น หลังจากนั้นครู่หนึ่งให้เทน้ำพร้อมยีสต์ลงในแป้ง เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสม
2. นวดแป้งด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ขอแนะนำให้ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ "พัก" เป็นเวลา 10-15 นาที
3. คุณต้องรีดแป้งนี้เป็นชั้นบาง ๆ ต่อไปจะแบ่งชั้นออกเป็นสามเหลี่ยม เบเกิลสำเร็จรูปสามารถเติมไส้ได้หลากหลาย รวมทั้งแยมหรือถั่วผสม
4. เบเกิลไร้ไขมันเหล่านี้ต้องอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

เบเกิลไส้เต็ม - วิธีทำไส้เบเกิลที่สมบูรณ์แบบ

เมื่อเตรียมเบเกิลแสนอร่อยซึ่งน่าทานเป็นอาหารเช้าพร้อมกาแฟร้อนหรือทานเป็นของว่างติดตัวไปด้วย คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์หลากหลายเพื่อทำไส้ได้

1. ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนจำของหวานอันแสนหวานที่คุณยายหรือแม่อันเป็นที่รักของพวกเขารีดแยมผิวส้ม ตัวเลือกฟิลเลอร์ที่พบบ่อยที่สุดคือแยมหนา
2. คุณสามารถใช้แยมประเภทที่คุณชื่นชอบเพื่อทำไส้ได้ เพื่อให้ฟิลเลอร์ยังคงอยู่ในเบเกิลต้องผสมแยมกับแป้งก่อน เมื่อเสร็จแล้วจะได้ความสม่ำเสมอใกล้เคียงกับแยม
3. สมาชิกในครอบครัวและแขกจะชื่นชอบอาหารอันโอชะซึ่งใช้เมล็ดฝิ่นเป็นไส้ สามารถผสมกับน้ำตาลได้
4. ในการเติมเบเกิล คุณสามารถทำมาร์ซิปันแบบโฮมเมดได้ด้วยตัวเองโดยการสับถั่วหลายชนิดแล้วผสมส่วนผสมของถั่วกับน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำลงในส่วนผสมได้
5. เบเกิลแบบไม่หวานเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมกับชีส แฮม หรือคุณสามารถใช้ปลาหรือเนื้อสับก็ได้ คนที่ไม่ชอบของหวานจะชอบเบเกิลรสเค็ม ก่อนที่จะกลิ้งพื้นผิวด้านในของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะโรยด้วยเกลือหยาบพริกไทยและสมุนไพร

เบเกิลเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ มุมมองที่สะดวกสบายอร่อยและรวดเร็วในการเตรียมอาหารเช้าหรือของว่าง เพื่อให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อดำเนินการคุณควรใส่ใจกับคำแนะนำบางประการ:

1. ขอแนะนำให้แช่แป้งเบเกิลบางประเภทไว้ล่วงหน้า ข้อกำหนดเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการทำงานกับแป้งที่มีเนย