Vištienos iešmeliai orkaitėje ant iešmelių. Vištienos iešmelių ant iešmelių orkaitėje receptas su nuotrauka

Mados stilius

Galbūt daugelis mūsų tautiečių mėgsta tokį patiekalą kaip kepsninė. Be kiaulienos ir ėrienos mielai valgome marinuotą, suvertą ant pagaliukų ir keptą.Bet ką daryti, jei norisi pasilepinti šiuo patiekalu, bet nėra kaip į šalį ar gamtą, o tu ne nori eiti į kavinę ar restoraną? Yra išeitis – kepti vištienos iešmelius ant iešmelių orkaitėje! Šis patiekalas visada bus prie stalo ir nepaliks abejingų nei jūsų, nei jūsų namiškių ir svečių. Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą variantų, kaip paruošti tokį skanų patiekalą.

ant iešmelių su daržovėmis

Šį patiekalą galima pavadinti dietiniu, todėl idealiai tiks tiems, kurie stengiasi išlaikyti figūrą. Norėdami virti vištieną pagal šį receptą, pirmiausia turite pasiruošti sekančius produktus: 300 gramų vištienos krūtinėlės, 350 gramų jūsų pasirinktų šaldytų arba šviežių daržovių, Paprika- du ar trys dalykai, druska ir pipirai pagal skonį. Taip pat reikės marinato, kurį paruošime iš šių ingredientų: 100 ml kefyro, poros skiltelių česnako, nedidelio svogūno, garstyčių sėklų – šaukštelio, prancūziškų garstyčių – pusės šaukštelio, saldžiosios paprikos, ciberžolės, kario, čili pipirų ir druskos pagal skonį.

Virimo procesas

Vištienos filė kruopščiai nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite dideliais kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį. Ten taip pat dedame česnaką, perspaustą per spaudą, svogūną, kefyrą, druską ir prieskonius, supjaustytus pusžiedžiais. Švelniai išmaišykite ir palikite valandai marinuotis kambario temperatūroje. Tada indus uždengiame dangčiu ar maistine plėvele ir kelioms valandoms siunčiame į šaldytuvą: geriausia mėsą marinuoti iš vakaro.

Pamirkykite iešmelius pusvalandį saltas vanduo kad jie neperdegtų. Jei naudosite, sudėkite juos į lėkštę ir leiskite šiek tiek atitirpti. Jei švieži, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Saldžiąją papriką nuvalome, nuplauname ir supjaustome dideliais kvadratėliais. Išimame marinuotą mėsą. Ant iešmelių dedame pakaitomis vištienos filė ir saldžiosios paprikos gabalėlius. Sudedamosios dalys turi tvirtai derėti viena su kita. Įkaitiname kepsninę ir po kelias minutes apkepame iešmelius iš kiekvienos pusės. Kol mėsa yra ant grotelių, paruoškite kepimo indą. Norėdami tai padaryti, į jį dedame daržovių, saldžiosios paprikos ir, jei reikia, druskos ir prieskonių. Ant viršaus uždėkite ant grotelių keptus iešmelius su vištienos filė ir pipirais. Formą uždengiame folija ir siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 25-30 minučių. Likus kelioms minutėms iki kepimo, nuimkite foliją, kad ant mėsos susidarytų auksinė plutelė. Skanūs ir kvapnūs vištienos iešmeliai ant iešmelių orkaitėje yra paruošti! Kol patiekalas neatvės, patiekite ant stalo ir skanaukite! Skanaus!

Paprasti vištienos iešmeliai orkaitėje

Šį patiekalą paruošti labai paprasta, tačiau jo skonis nepaliks abejingų nei vieno jūsų svečio, nei šeimos nario. Puikiai tinka tiek kasdienėms vakarienėms, tiek šventinėms ir ypatingoms progoms.

Ingridientai

Jei nuspręsite vištienos iešmelius virti namuose, jums reikės šių produktų: vištienos krūtinėlių - penkių gabalėlių, citrinos, poros vidutinio dydžio svogūnų, druskos, prieskonių ir augalinio aliejaus pagal skonį. Taip pat nepamirškite ir pačių medinių iešmelių. Tokiam ingredientų kiekiui jų prireiks apie 20 vnt.

Virimo procesas

Vištienos krūtinėles atlaisviname nuo odos, nuplauname ir nusausiname. Tada mėsą supjaustome mažais gabalėliais ir perkeliame į gilų dubenį. Smulkiai supjaustykite svogūną, o citriną kartu su žievele sumalkite ant stambios trintuvės. Sumaišome visus ingredientus, į kuriuos po to pridedame prieskonių, druskos ir augalinio aliejaus. Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis bent 2-3 valandas. Beje, mėsą galite pamarinuoti iš anksto: šaldytuve ją galima laikyti ilgiau nei parą.

Suveriame, kurie tolygiai išdėliojami ant kepimo skardos arba grotelių. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių ir dedame į ją vištienos filė 20-25 minutes. Kepimo metu vėrinukų neapverskite.

Atkreipkite dėmesį, kad nebūtina laukti, kol mėsa apskrus, nes tokiu atveju rizikuojate ją perdžiūti. Palaikę iešmelius orkaitėje skirtą laiką, išimkite. Taip marinuota balta vištienos mėsa labai greitai iškepa ir neraudonuoja kaip šašlykinė, kuri kepama ant grotelių.

Skanūs vištienos iešmeliai, kepti ant iešmelių orkaitėje, geriausiai patiekiami karšti. Dera su įvairiausiais patiekalais, o ypač su šviežiomis daržovėmis. Skanaus!

Sveiki mielas skaitytojau. Tęsiant vištienos kepimo temą, šiandien noriu jums pasiūlyti išsikepti vištienos iešmelius ant iešmelių. Nepaisant to, kad lauke žiema ir sninga, vištienos iešmeliai, labai skanūs, paprasti ir greiti, galite gaminti neišėjus iš namų. O šašlykinę vištienos filė kepsime orkaitėje. Pasirodo labai švelni ir sultinga mėsa. Išbandykite, nepasigailėsite. Jei atvirai, mes patys jį pradėjome ruošti ne taip seniai, tiksliau, tik šiemet. Nors anksčiau turėjau valgyti.

Nekreipiau dėmesio į tokį vištienos krūtinėlės gaminimą, nes valgant tokį kebabą ji buvo šiek tiek sausa. Ir šiais metais, kai mūsų sūnus, žinoma, kartu su mumis nešė Kalėdų kutyią krikštatėvis, ir ne visą darbo dieną mūsų krikštatėviui. Nuolatiniai skaitytojai jau žino, kad mūsų krikštatėvis yra virėjas, o jo receptas jau yra tinklaraštyje. Jis gamino maistą, o mes rašėme.

Taigi šiemet sausio 6 dieną pas krikšto tėvus valgėme kebabus ant iešmelių ir mums patiko. Vištienos filė šašlykas buvo minkštas, net galima sakyti sultingas, o svarbiausia – skanus. Iš pokalbio su krikštatėviu supratau, kad gaminti gali bet kas, net nereikia būti specialistu.

Šie iešmai patiko visiems, net mano vaikams. Be to, vaikai pradėjo tokius kebabus užsisakyti į namus. O šiandien dar kartą dukros prašymu jas paruošėme. Na, o kadangi šio recepto dar neparodėme jums, mieli skaitytojai, nusprendėme parodyti, kaip ant iešmelių pasigaminti mažus vištienos iešmelius.

Vištienos iešmeliai ant iešmelių orkaitėje. Receptas su nuotraukomis.

1 kg. vištienos filė
1 arbatinis šaukštelis druskos
100 gramų majonezo (turiu 67%)
juodųjų pipirų (arba pipirų mišinio) pagal skonį
vėrinukai
daržovių aliejus

Tam paėmėme vieną kilogramą vištienos filė. Supjaustykite jį plonais ilgais gabalėliais. Gavau maždaug 5–8 mm storio gabalus. ir 8-10 mm pločio. visam filė ilgiui. Verta pjaustyti didesnius, jie nebus išdžiūvę, greitai pasimarinuos.

Mūsų marinatas labai paprastas. Specialių prieskonių nereikia, ingredientų galima rasti kiekvienoje virtuvėje. Marinuoti pradėjau nuo mėgstamo pipirų mišinio, kurį galite pakeisti įprasta juoda maltų pipirų. Pridėkite pagal savo skonį, tai kam patinka.

Tada pasūdžiau paruoštą vištienos krūtinėlę, tam naudojau vieną arbatinį šaukštelį smulkiai sumaltos joduotos druskos, perku druskos plaktuvui. Galite pasūdyti su įprasta akmens druska, bet ne daugiau kaip arbatinį šaukštelį. Įpilkite apie 100 gramų majonezo ir viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis dviem valandoms. Naudoju parduotuvinį majonezą, 67 proc. Bet jūs galite savo nuožiūra, bent jau parduotuvėje pirktą, bet bent jau naminį.

Jei vis dar nežinote, kaip pasigaminti naminio majonezo, tai mes jau parodėme kelis naminio majonezo receptus. Su jais galite susipažinti straipsnyje "". Jį paruošti nesunku, bet ne visi gali tai padaryti.

Mūsų kebabui išstovėjus marinate, prasideda bene daugiausiai laiko atimantis darbas – kebabo rišimas ant iešmelių. Imame pačius paprasčiausius iešmelius. Yra ilgi mediniai iešmai, yra ir trumpi. Taigi paėmiau trumpesnes.

Į vieną ranką imame iešmelį, į kitą – ploną vištienos krūtinėlės gabalėlį. Suveriame bangas primenančiais judesiais, kaip parodyta nuotraukoje. Iš mėsos pavyko išlipti po vieno centimetro, vėrinukas vėl pervėrė mėsą. Būtina padaryti vienodas bangas, kad mėsa būtų tolygiai apkepta. Man vienam kilogramui mėsos gavosi 22 iešmeliai.

Čia skaitytojas gali paprieštarauti, sakydamas, kad receptas žadamas orkaitėje. Bet neskubėkite manęs smerkti, o skaitykite toliau. Keptuvėje kepsime ne iki galo, o tik tiek, kad mėsa šiek tiek apskrustų. O jei tiksliau – pasidengti pluta, kuri tada neleis iš mūsų kepsninės išgaruoti drėgmei.

Kaip jau spėjote, reikia kepti keptuvėje iki šviesiai auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Vėlgi, viskas aiškiai matosi nuotraukoje. Kepu įprastame saulėgrąžų aliejuje, nors esu bandžiusi ir riebaluose. Ir pasirodo taip skanu.

Iškepus kebabą sudėjau ant iešmelių ant siauros kepimo skardos, pasirodo kebabas kabo ore, kaip ir turi iškepti. Bet tai nėra būtina sąlyga, krikštatėvis kepė ant plačios kepimo skardos, o jo mėsa gulėjo tiesiai ant jos.

Kepdama mėsą keptuvėje įjungiau orkaitę, kad sušiltų. Baigiant kepti orkaitė įšilo iki 200 laipsnių. Pašauname į įkaitintą orkaitę 7-10 min. Pažiūrėk, ką aš turiu.

Tai ne tik gražu, bet ir labai skanu. Žinoma, galite paruošti jį keptuvėje, tačiau paskutines 7 kepimo minutes visas aliejus iš kebabo nuteka, o keptuvėje susidariusi plutelė neleidžia nutekėti sultims, o kebabas virsta. minkštas ir sultingas.

Tačiau būkite pasiruošę šiek tiek parūkyti bute arba įjunkite gartraukį. Kai įdėjau mėsą į orkaitę, aliejus pradėjo tekėti į kepimo skardą, todėl ji pradėjo perdegti. Bet man tai nebuvo problema, priešingai. Mėsa buvo kepama kaip tikra šašlykinė, su nedideliu dūmu. O galima, žinoma, palaukti, kol iš mėsos nubėgs aliejus, arba nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir tik tada siųsti į orkaitę.

Kepimui naudojau tik pipirų mišinį, bet galima dėti prieskonių vištienai. Bet nepatarčiau, pagal šį receptą labai skanūs vištienos filė iešmeliai ant iešmelių. Jei gaminate tiesiog orkaitėje, o tai įmanoma, tada svarbiausia nepraleisti akimirkos, kai reikia gauti mėsos. Tai priklausys nuo jūsų orkaitės ir gali užtrukti nuo 15 minučių iki pusvalandžio.

Bet rekomenduočiau pasilikti prie šio recepto, na, bent jau pirmą kartą išbandyti ir įvertinti skonį. Ir kaip įrodymą, kad vištienos krūtinėlę galima iškepti sultingai ne tik pagal šį receptą, siūlau pažvelgti į kitą vištienos krūtinėlės kepimo būdą straipsnyje „“. Ten irgi iš pradžių filė kepdavo keptuvėje, o paskui kepdavo orkaitėje.

Ir jei vis dar žinote skanios ir paprastos vištienos gaminimo receptus, parašykite apie tai komentaruose.

Šašlyko kebabų receptai ant iešmelių.

Šašlykas laikomas kaukazietišku patiekalu, bet iš tikrųjų taip nėra. Iš pradžių toks patiekalas pirmą kartą paminėtas klajoklių laikais. Tiksliau, Azijos klajokliai, kurie judėjo ištisomis gentimis. Iš pradžių tai buvo mėsa, įkalama ant metalinių ar medinių strypų ir kepta ant iešmo. Dabar šašlykas labai pasikeitė, verdamas ant iešmelių ir ant iešmelių.

Kiaulienos iešmeliai ant iešmelių: receptas

Šis patiekalas dažniausiai ruošiamas šventėms. AT žiemos laikas ne visada galima išsikepti visavertę kepsninę ant anglies. Tam galite naudoti įprastą orkaitę. Mėsa suveriama ne ant iešmelių, o ant medinių iešmelių.

Ingridientai:

200 ml pomidorų sulčių
700 g kiaulienos sprandinės
Prieskoniai
vėrinukai
2 svogūnai

Kiaulieną supjaustykite 5 cm storio juostelėmis ir sudėkite į dubenį
Supilkite viską pomidorų sultys ir pabarstykite prieskoniais bei druska
Įveskite svogūną, supjaustykite jį žiedais. Palikite mėsą mirkti 2 valandas
Suverkite gabalėlius ant iešmelių. Pirmiausia juos reikia pamirkyti vandenyje.
Nupjaukite kepimo rankovę ir įdėkite vėrinukus. Užriškite galus ir kepkite 30 min
Pačioje kepimo pabaigoje nupjaukite rankovę ir leiskite mėsai apskrusti.

Vištienos filė iešmeliai ant iešmelių: receptas

Vištienos filė gana sausa, todėl ją reikia ruošti ypatingai. Iš pradžių marinuojamas ir verdamas su riebesne mėsa arba savo sultyse. Taip mėsa bus švelnesnė ir sultingesnė. Receptas idealiai tinka tiems, kurie seka savo figūrą.

Ingridientai:

500 g filė
50 ml sojos padažo
50 ml augalinio aliejaus
Pipirų mišinys

Vištieną nuplaukite ir nupjaukite plėveles, riebalus. Supjaustykite 4 cm gabalėliais ir sudėkite į indą
Į mėsą supilkite padažą, aliejų, druską ir prieskonius, išmaišykite
Uždenkite indą maistine plėvele ir palikite 1 val
Pamirkykite vėrinukus vandenyje ir palikite pastovėti
Suverkite mėsą ant medinių iešmelių ir padėkite ant indo šonų. Geriausia, jei tai yra kepalo formos duonos keptuvė.
Į indo dugną supilkite vandenį ir kepkite kebabus 25 minutes

Vištienos krūtinėlės iešmeliai ant iešmelių: receptas

pikantiškas ir neįprastas patiekalas. Paruošia labai greitai. Saldaus skonio marinatas.

Ingridientai:

500 g krūtinėlės
50 ml sojos padažo
50 ml medaus
20 g garstyčių
Prieskoniai

Krūtinėlę supjaustykite plonomis juostelėmis per visą filė ilgį
Po to visus marinatui skirtus produktus užpilkite ant mėsos ir palikite kelioms valandoms.
Išmirkykite iešmelius vandenyje ir suverkite mėsą gyvate
Kepti už daržovių aliejus iki auksinės rudos spalvos

Vištienos širdelės iešmeliai ant iešmelių: receptas

Šis subproduktas yra gana riebus ir patrauklus. Iš jo gaminami puikūs užkandžiai ir iešmeliai.

Ingridientai:

500 g širdelių
30 ml balzamiko acto
30 ml sojos padažo
Prieskoniai
30 ml skysto medaus

Nupjaukite venas ir vamzdelius iš širdžių ir nuplaukite
Sudėkite į dubenį ir sudėkite visus skystus ingredientus
Į kepimo skardos dugną supilkite 3 cm vandens, ant viršaus uždėkite groteles
Ant grotelių sudėkite suvertas širdeles ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes

Kalakutienos iešmai ant iešmo: receptas

Kalakutienos filė gana sausa, todėl ją labai lengva išdžiovinti orkaitėje. Todėl mėsą reikia ilgai marinuoti.

Ingridientai:

500 g kalakutienos filė nuo šlaunų
1 paprika
2 žali svogūnai
50 cm imbiero šaknis
30 ml balzamiko acto
50 ml alyvuogių aliejaus

Filė supjaustoma kubeliais ir dedama į dubenį
Blenderiu sumalkite išsėtus pipirus, nuluptą imbiero šaknį ir svogūną
Įpilkite acto ir aliejaus ir įjunkite mašiną dar 10 sekundžių, druskos
Tešlą masę perkelkite ant mėsos ir palikite pasimarinuoti. Geriausia palikti visą naktį
Ant keptuvės uždėkite groteles ir kepkite 25 minutes

Jautienos iešmeliai ant iešmelių: receptas

Jautiena kepama ilgai, todėl jei norite, kad mėsa būtų minkšta, marinuokite ją visą naktį. Daugiau informacijos vaizdo įraše.

VIDEO: Jautiena ant iešmelių

Maltos mėsos iešmeliai ant iešmelių: receptas

Šis patiekalas atkeliavo iš Rytų ir iš pradžių buvo ruošiamas su riebios ėrienos faršu, bet mes gaminsime iš kiaulienos ir jautienos.

Ingridientai:

3 svogūnai
700 g maltos mėsos
Prieskoniai
ryšelis petražolių
1 kiaušinis
30 ml citrinos sulčių

Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį ir smulkintus žalumynus. Supilkite citrinos sultis ir susmulkintą svogūną
Pasūdykite, suberkite mėgstamus prieskonius ir aplink iešmelius suformuokite pailgas dešreles
Ant grotelių uždėkite foliją, o ant jos – dešreles. Kepti 30 minučių

Raudonos arba rausvos lašišos iešmai ant iešmelių: receptas

Geras Naujųjų metų pasirinkimas, kurį įvertins svečiai. Labai skanus ir neįprastas patiekalas

Ingridientai:

400 g lašišos
2 nedideli svogūnai
1 paprika
Citrinos sulčių
alyvuogių aliejus
pipirų

Lašišos filė supjaustykite mažais kubeliais, ant viršaus uždėkite svogūnų žiedus ir papriką
Jis taip pat supjaustomas kubeliais. Į produktus supilkite druską, pipirus, aliejų ir citrinos sultis
Palikite marinuotis 2 valandas. Po to dedame ant iešmelių ir kepame formoje su folija, kol apskrus iš abiejų pusių.

Krevečių iešmeliai ant iešmelių: receptas

Dažniausiai šiam patiekalui pasirenkamos krevetės. didelis dydis. Verta pirkti iš anksto karališkosios krevetės. Daugiau informacijos vaizdo įraše.

VIDEO: krevečių iešmeliai

Iešmelių kotletai ant iešmelių: receptas

Labai neįprastas receptas. Svečiams tai tikrai patiks.

Ingridientai:

500 g maltos mėsos
1 svogūnas
500 g šviežios sluoksniuotos tešlos
Žalieji
Pipirai
3 skiltelės česnako
Alyva

Svogūną sumalkite trintuvu ir įberkite druskos, pipirų ir smulkintų žolelių
Visą aštrų mišinį supilkite į faršą ir kelis kartus trenkite į stalą.
Padarykite nedidelius 4 cm skersmens kotletus
Tešlą iškočiokite ir supjaustykite 4-5 cm pločio juostelėmis
Įsmeigkite mėsos kukulį ant iešmo, tada suvyniokite į tešlą, suvyniokite mėsos kukulius
Dėl to ant vieno iešmo gausite 4 kotletus ir tešlos juostelę
Kepkite ant riebalais išteptos kepimo skardos 25 minutes

Lula-kebabo iešmeliai ant iešmelių: receptas

Daugiau informacijos vaizdo įraše.

VIDEO: Lula-kebabas ant iešmelių

Kokį garnyrą patiekti mėsą ant iešmelių?

Yra daug garnyro variantų. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų.

Garnyro parinktys:

Bulvių košė
Bulvė kepta su taukais
Ant grotelių keptos daržovės
Kasdieniniam košės meniu

Kaip gražu papuošti patiekalą su vėrinukais ant iešmelių: nuotr

Pats patiekalas be papuošimo atrodo labai gražiai ir patraukliai. Štai kodėl minimalus dekoras yra sveikintinas. Dažniausiai salotos, šviežios daržovės. Į Naujųjų metų stalasšis patiekalas dažnai patiekiamas ant iešmelių, papuoštų naujametiniu blizgučiu. Iešmeliai šventei

Norite išsikepti šašlykinę gamtoje, bet nėra laiko, arba oras neleidžia? Yra išėjimas! Vištienos iešmeliai ant iešmelių orkaitėje – jūsų mėgstamo patiekalo analogas. Gaminimo procesas gali sužavėti visą šeimą. Tada visi kartu mėgaujasi gardžiu naminio šašlyko skoniu. Atkreipiu jūsų dėmesį žingsnis po žingsnio receptas Barbekiu.

Vištienos iešmeliai ant iešmelių

Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, kepimo skarda, folija, 6 mediniai iešmeliai.

Ingridientai

Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus

Baklažanus ir cukinijas geriausia pirkti nedideliais dydžiais. Taip pat geriau naudoti jaunas daržoves. Jie neturės sėklų arba bus labai maži. Pirkimo metu atkreipkite dėmesį į odą. Jei jis yra plonas ir atrodo sultingas, tai yra būtent tai, ko jums reikia. Venkite vangių, nemalonaus kvapo daržovių. Jų skonis niekaip nepapildys jūsų patiekalo, o ir vitaminų juose nebus.

Rinkdamiesi vištienos krūtinėlę taip pat būkite itin atidūs. Šviežia mėsa yra sultingos, rausvos išvaizdos ir malonaus kvapo. Nešvaistykite pinigų šaldytai ar atvėsintai filė.

Bet rinkitės didesnį pipirą. Bus mėsingesnė. Šiam patiekalui paimkite sultingą raudoną malonaus kvapo ir be juodų taškų papriką.

Žingsnis po žingsnio receptas

Supjaustome 2 vnt. vištienos filė smulkiais kubeliais, jų apytikslis dydis 3-4 cm.
Baklažaną supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais, gerai pasūdykite ir palikite 10 min. Taigi visas baklažanų kartumas išnyks.
1 papriką supjaustykite į 6-8 skilteles ir padalinkite per pusę.
1 cukiniją supjaustykite 1,5-2 cm storio apskritimais.
Du svogūnus susmulkiname maždaug 1 cm storio žiedais.
Per tą laiką baklažanai jau buvo pasūdyti. Išskalaukite druską po čiaupu, nuvalykite sausu skudurėliu, kad pašalintumėte skysčio perteklių nuo paviršiaus.
Susmulkintas daržoves pabarstykite prieskoniais. Arba galite naudoti prieskoniai. Taip pat galite išbandyti vištienos prieskonius. Daržovių tarpusavyje nemaišome, siekdami išsaugoti kiekvienos individualų skonį.

Dabar sudėkite paruoštus ingredientus ant iešmelių. Siūlau tokią tvarką: pipirai, cukinijos, mėsa, svogūnai, baklažanai. Galite pasirinkti bet kokį užsakymą. Svarbu, kad šalia mėsos būtų svogūnas. O pradžioje ir pabaigoje – pipirai.
Kai susiformuos iešmeliai, aptepkite juos alyvuogių aliejumi. Virimo metu jis suteiks jiems auksinę spalvą ir padarys sultingesnius. Ant viršaus pabarstykite daugiau prieskonių.

Šiame pavyzdyje kebabus išdėliojau ant kepimo skardos, padengtos folija. Taip pat galite juos dėti ant grotelių, o po ja padėti kepimo skardą, kad ant jos tekėtų sultys. Arba sudėkite iešmelius ant gilios kepimo skardos taip, kaip ant šašlykinės. Tada sultys nutekės į tą patį indą.

Kai mūsų patiekalas įgauna skanią auksinę spalvą, išimame jį iš orkaitės. Šis patiekalas patiekiamas karštas. Jei jo patiekimo laikas dar neatėjo, tuomet kebabą bus galima pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Indų dekoravimas

Iešmeliai ant vištienos iešmelių yra visiškai paruošti ir nereikalauja papildomo garnyro. Toks patiekalas paįvairins jūsų kasdienį meniu arba papuoš bet kokį šventinį stalą.

Grožio kepsninei galite suteikti baziliko ir petražolių šakelėmis.

Šašlyką galima patiekti stačią, ant galų suvertus nedidelius šviežius pomidoriukus.
Jei vėrinukai didelis skaičius, galite įdėti juos į skaidrės formą, o viršų papuošti garbanotomis petražolėmis ir pomidorais.

Vaizdo įrašas žingsnis po žingsnio receptas

Visa tai, kas išdėstyta aukščiau, galite pamatyti šiame trumpame vaizdo įraše. Sužinosite, kaip pasirinkti tinkamo dydžio ingredientus, taip pat pamatysite, ką gausite.

gaminimo parinktys

Leiskite veikti savo vaizduotei. Šis receptas gali derinkite su įvairiomis daržovėmis ir prieskoniai:

Jei prie ingredientų pridėsite pomidorų, jis taps dar sultingesnis.
Jei purškiate maistą skystais dūmais, jie pajuskite šašlykų skonį su dūmais kepti ant grotelių.
Naudokite įvairius mėsos marinatus.

Galiu pasiūlyti ispanišką kepsninės ant iešmelių versiją.

Vištienos iešmeliai aštriame ispaniškame marinate

Šis receptas priklauso ispanų šefui Omarui Alibai. Nepaisant to, labai lengvai ir greitai paruošiamas. Jis tinka jums kaip užkandis arba kaip savarankiškas, lengvas patiekalas. Šašlykus galite kepti keptuvėje ir orkaitėje.

Laikas pasiruošimui: 40-45 minutes.
Pateikimo suma: 2-3 žmonėms.
Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, keptuvė, indai mėsai marinuoti, maistinė plėvelė.

Ingridientai

Maisto gaminimas

Norėdami gauti daugiau dietinės mėsos, galite naudoti orkaitę. Norėdami tai padaryti, padėkite kebabą ant grotelių ir padėkite kepimo skardą, kad tekėtų sultys. Arba, naudodami kepsninės kepimo būdą, sudėkite iešmelius ant gilios kepimo skardos ar kito indo, kurį galima naudoti orkaitėje. Taigi sultys pateks į tą patį indą. Virimo laikas 30-35 min. Parudavusi plutelė informuos apie visišką mėsos pasirengimą.

Žingsnis po žingsnio vaizdo receptas

Šiame vaizdo įraše pajusite, kaip lengvai gaminsite ispanišką patiekalą.

Marinatas iš siūlomų prieskonių yra universalus. Galite naudoti bet kokiai kitai mėsai marinuoti. Išskirtinis skonis nuves jus į ispanų restoraną.

Garnyro variantai

Vištienos iešmelius galima naudoti kaip nepriklausomas patiekalas, bet galima papildyti garnyru.

Tam tinka bulvės, jei reikia sočiai užkąsti.
Taip pat mėsą lengva derinti su bet kokiomis daržovėmis.
salotos salotos, švieži agurkai ir pomidorus su žalumynais po alyvuogių aliejumi būtų tobulas papildymas jūsų valgiui. Gausite visą reikiamą vitaminų ir sotumo porciją.

Alioli padažo receptas

Barbekiu Ispanijoje priklauso tapas užkandžių kategorijai. Į visiškai pajusti ispaniškos virtuvės skonį, galite greitai ir lengvai pasigaminti Alioli padažą. Štai jums receptas.

Padažo variantai

Padažas bus tirštas, kaip grietinės, ir pagerina bet kokio mėsos patiekalo skonį.

Paruoštą padažą papuoš petražolių ar baziliko šakelė.
Galima patiekti tiek porcijiniuose dubenėliuose, tiek į bendrą indą padažams.
Galima derinti ne tik prie šašlykų, bet ir prie bet kokių kitų gėrybių.

Kiti mėsos patiekalai

Jei tęstume vištienos filė patiekalų temą, rekomenduoju pamaloninti savo artimuosius. Šis patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai, nepaliks nė vieno be priežiūros. Susmulkinta vištienos mėsa tiesiog tirpsta burnoje. Beje, vaikams šie kotletai bus skanėstų akcentas. Mėsos mėgėjams ir tinkama mityba, šis patiekalas taps pagrindiniu patiekalu valgio metu.

Gamindami maistą galite pasigaminti sotesnį maistą. Sūris yra labai subtilaus skonio, kuris suteiks rafinuotumo bet kuriam produktui. Ant mano šventinis stalas dažnas svečias – vištienos kotletai su ananasais ir sūriu, kepti orkaitėje.

Mieli skaitytojai, jūsų nuomonė mums labai svarbi. Komentaruose būtinai parašykite savo pastabas ir mėgstamų patiekalų receptus. Papasakokite, kokie patiekalai jus džiugina. O mums belieka palinkėti gero apetito!

Vištienos krūtinėlės filė yra vienintelė „šašlykinė“ skerdenos dalis. Vienalytėje minkštoje filė nėra gyslų, riebalų ir kietų skaidulų. Prieskonių rinkinį rauginimui galite pasidaryti patys, paėmę žiupsnelį mairūno, baziliko, čiobrelių ir petražolių. Jums reikės kelių juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių.

Nuplauta vištienos filė supjaustoma kubeliais, daugiausia dėmesio skiriant medinių iešmelių dydžiui. Paruošti orkaitėje kepti vištienos iešmeliai patiekiami neišėmus medinių pagaliukų, todėl mėsa neturėtų kabėti nuo iešmelių didžiuliais beformiais gabalėliais. Minimalus marinavimo laikas – 1 valanda, maksimalus – 24 valandos.

Mėsa dedama į gilų dubenį, pabarstoma druska ir prieskoniais. Išmaišykite rankomis, kad prieskoniai „priliptų“ prie vištienos. Tada pabarstykite plonais svogūnų žiedais. Actas praskiedžiamas saltas vanduo, supilkite mėsą ir šaukštu išmaišykite. Indai uždengiami dangteliu arba plėvele ir dedami į šaldytuvą.

Mėsingi bulgariški pipirai supjaustyti kvadratėliais. Mažus pievagrybius nuplaukite, jei reikia, kojeles šiek tiek patrumpinkite. Medinius iešmelius 10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje.

Grybai, vištienos gabaliukai, svogūnai, saldžiosios paprikos suveriami ant iešmelių. Alyvuogės kebabo skoniui turi mažai įtakos, tačiau jos gražiai išryškina baltą vištienos mėsą, todėl ant kiekvieno iešmo suveriama pora alyvuogių.

Šašlykiški kebabai supakuoti į kulinarines pakuotes. Paprastai į vieną pakuotę dedami 5 vištienos iešmeliai ant iešmelių. Kepant kebabus orkaitėje be maišelių, reikia visą laiką stebėti mėsą ir karts nuo karto apipilti skystu padažu ar marinatu. Skrudinimas maišelyje pašalina tokius rūpesčius, filė bus sultinga ir ryškaus skonio. Kepame orkaitėje 40 minučių, temperatūra – 200 laipsnių.

Tada nupjaukite pakuotės viršų, toliau kepkite vištienos iešmelius dar 10 minučių.

Jie iškart patiekiami karšti. Stiklinė gali būti priedas šviesiai sausas vynas ir alternatyva- stiklinė šaltų pomidorų sulčių.

Galima apsieiti ir be padažo, nes kiekviena šašlykinė yra kelių pakopų piramidė, kurioje kaitaliojasi mėsos, grybų, alyvuogių, daržovių skonis. Jei turite ypatingą aistrą padažams, papildykite savo patiekalą aštriu kečupu arba grūdėtomis Dižono garstyčiomis.

Orkaitėje kepti vištienos iešmeliai ant iešmelių ruošiami tada, kai dėl prasto oro ar laiko stokos ilgiems pasivaikščiojimams planuojamas „sofos piknikas“. Šis paprastas patiekalas taps mažu „kulinariniu džiaugsmu“.