Kas iš mūsų nemėgsta skanios silkės po kailiu! Beveik nė viena šventinė puota neapsieina be šio patiekalo. Bet į paskutiniais laikais daugelis pradėjo galvoti apie majonezo pavojų, kažkas laikosi figūros, kažkas laikosi tam tikros dietos dėl sveikatos. Žinoma, jūs galite tai padaryti, tačiau šiame produkte yra daugiausia augalinio aliejaus. Todėl mėgėjams silkės po kailiu noriu pasiūlyti alternatyvių variantų jos pasiruošimas. Taip pat nepaprastai skanu, bet be majonezo. Ruoškitės ir vertinkite patys! Silkės užkandžiai.

Užkandžiaukite silkę po kailiu

Receptas #1

Užkandis kiaušiniu su silke

• 2-3 vidutiniai virti burokėliai
• sūdyta silkė
• 2-3 virti kiaušiniai
• 20 g sviesto
• druska pipirai
• krapų žalumynų arba žalio svogūno

Smulkia tarka sutarkuokite virtus kiaušinius, sudėkite suminkštintus sviesto ir kubeliais supjaustytą silkę. Viską sumaišyti.

Burokėlius nulupkite, supjaustykite maždaug 0,5 cm storio apskritimais.

Tada galite naudoti sausainių formeles, supjaustyti garbanotus puodelius.

Ant kiekvieno burokėlių apskritimo uždėkite po kiaušinių-silkių masę. Ant viršaus pabarstykite kapotų žolelių.

2 receptas

Užkandis su silke ir burokėliais

• 2 nedideli virti arba kepti burokėliai
• sūdytos silkės gabalėlių
• ruginė duona
• 1 česnako skiltelė
• nedidelė sauja graikinių riešutų
• 1 šaukštelis vyno acto
• druska pipirai
• petražolės, krapai ar žalieji svogūnai

Burokėlius nulupkite, sutarkuokite. Suberkite per spaudą perspaustą česnaką, susmulkintus riešutus, druską ir pipirus. Sumaišykite arba sumalkite blenderiu.

Duona supjaustyta mažais gabalėliais. Burokėlių mišinį užtepkite ant duonos, ant viršaus uždėkite gabalėlį silkės. Papuoškite žaluma. Patogumui galite pjaustyti ant iešmelių. Beje, ruginė duona lėtina riebalų pasisavinimą.

Štai toks šventinis silkės užkandis, tikrai paprastas ir patrauklus!

GERO APETITO!

2016 m., . Visos teisės saugomos.

Šviežia silkė yra nebrangi, o patiekalai iš jos ne prastesni nei iš raudonos žuvies!

Pirmąjį birželio šeštadienį Nyderlandai švenčia Silkių festivalį.

Taigi olandai pagerbia produktą, kuris yra jų nacionalinis pasididžiavimas, o pačios šventės sutampa su pirmuoju metų laimikiu. Šią žuvį taip pat labai mėgstame, ji dažna viešnia tiek ant šventinio, tiek ant kasdieninio stalo.

Paprastai daugelis perka tik sūdytas silkes, tačiau iš tiesų daug skanių patiekalų galima pagaminti ir iš šviežios žuvies.

Šviežia silkė majonezo padaže

Šviežią silkę lengviausia iškepti orkaitėje su padažu.

Ingredientai (2-4 porcijoms):

• Šviežia silkė - 2 vnt.,
• Klasikinis majonezas - 150 ml,
• Vanduo - 500 ml.

Maisto gaminimas:

Išvalykite silkę nuo žvynų ir vidurių, pašalinkite galvą, uodegą ir pelekus. Žuvies skerdenas įtrinkite druska ir pipirais, dėkite į gilią kepimo skardą, ant jų - svogūną, supjaustytą stambiais arba pusžiedžiais. Viską užpilti majonezu, dar šiek tiek pipirų. Tada atsargiai, išilgai šono, supilkite vandenį. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 35-40 min.

Silkę galima papuošti virtomis bulvėmis. Be to, gatavą žuvį galite pabarstyti žaliais svogūnais arba smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Šviežia silkė su daržovėmis

Iš šviežios silkės galite virti troškinį, kuriame visi komponentai harmoningai papildytų vienas kitą.

Ingredientai (4 porcijoms):

• Šviežia silkė - 2 vnt.,
• Svogūnai (dideli) - 4 vnt.,
• Morkos (vidutinės) - 4 vnt.,
• Bulvės (didelės) - 4 vnt.,
• krapų sėklos - 1 arbatinis šaukštelis,
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį,
• Augalinis aliejus (rafinuotas) - 4 šaukštai. šaukštai (1+3),
• Šiltas vanduo - 1 puodelis.

Maisto gaminimas:

Išvalykite silkę nuo žvynų, pelekų, vidurių, pašalinkite galvas ir uodegas. Žuvį supjaustykite mažais 4 cm storio gabalėliais, druska ir pipirais. Daržoves nulupkite, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas supjaustykite apskritimais, o bulves – pusžiedžiais maždaug 1,5 cm. Visus paruoštus maisto produktus, įskaitant krapų sėklas, padalinkite į 2 porcijas.

Puodą storu dugnu patepkite 1 šaukštu augalinio aliejaus. Pirmą maisto porciją išdėliokite sluoksniais: svogūnai, žuvis, krapų sėklos, bulvės, druska, pipirai, morkos. Tada lygiai taip pat – antroji silkės dalis, daržovės ir prieskoniai. Viską užpilkite likusiu augaliniu aliejumi ir užpilkite stikline šilto vandens.

Puodą uždėkite ant stiprios ugnies, užvirkite troškinį, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite uždengę 35-40 minučių. Jums nereikia maišyti.

E Jei valgydami nemėgstate žuvies kaulų, tuomet gaminkite šį silkės filė patiekalą. Arba galite ant krapų sėklų sluoksnio uždėti keletą citrinos skiltelių, kad būtų prieskonių.

Greitas hee iš šviežios silkės

Šis patiekalas patiks tiems, kurie mėgsta korėjietišką virtuvę. Silkė aštri, aštri ir graži.

Ingridientai:

• Šviežia silkė - 2 vnt.,
• Morkos (vidutinės) - 2 vnt.,
• Česnakai - 5 gvazdikėliai,
• Svogūnai (dideli) - 1 vnt.,
• Druska, malti raudonieji pipirai - pagal skonį,
• malti juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis,
• Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - 3-4 arbatiniai šaukšteliai,
• Cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai,
• Sojų padažas - 2 šaukštai. šaukštai,
• Actas (9%) - 2,5 a.š. šaukštai,
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.

Maisto gaminimas:

Norėdami paruošti šį patiekalą, naudokite stiklinius arba emaliuotus indus. Nulupkite silkę nuo žvynų ir vidurių, pašalinkite uodegą, galvą ir visus kaulus. Filė supjaustykite ne storesniais 1 cm gabalėliais.Morkas supjaustykite labai plonomis juostelėmis (arba susmulkinkite specialia korėjietiška morkų tarka) ir sumaišykite su žuvimi. Supilkite actą ir išmaišykite. Palikite pasimarinuoti 45-50 minučių.

Tada į indą su silke sudėkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną, per spaudą perleistą česnaką, sojų padažas, druska, cukrus, prieskoniai korėjietiškoms morkoms, juodieji ir raudonieji pipirai. Užvirkite augalinį aliejų ir supilkite jį ant prieskonių ir tik tada viską išmaišykite. Uždenkite indą sandariu dangteliu ir šaldykite per naktį. Patiekdami galite pabarstyti heh smulkiai pjaustyta kalendra.

Šviežia silkė agurkų-pomidorų padaže

Silkė su pomidorų tyre ir raugintais agurkais – originalus ir sotus patiekalas, maloniai paįvairinsiantis kasdienį stalą ar papuošiantis sekmadienio pietus.

Ingredientai (6 porcijoms):

• Šviežia silkė - 2 vnt.,
• Marinuoti agurkai (statinė, vidutinė) - 6 vnt.,
• Pomidorų tyrė - 100 g,
• Cukrus - pagal skonį, priklausomai nuo pomidorų tyrės rūgštingumo,
• Sviestas - 50 g + keptuvės sutepimui,
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai,
• Žuvies sultinys - 500 ml,
• Lauro lapas - 2-3 vnt.,
• juodieji pipirai - 7-8 vnt.,
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Silkę nulupkite nuo žvynų, pelekų, vidurių, nuimkite uodegą ir galvą, išimkite žuvį nuo keteros ir, jei įmanoma, ištraukite smulkius kaulus. Kiekvieną filė supjaustykite į tris dalis. Iš keterų ir uodegų išvirkite sultinį, į jį įberdami druskos, juodųjų pipirų ir lauro lapų.

Nuo agurkų nulupkite odelę ir supjaustykite plonais griežinėliais. Keptuvę lengvai ištepkite sviestu, žuvies gabalėlius išdėliokite odele į apačią, suberkite pomidorų tyrę, cukrų, maltus juoduosius pipirus ir nukoštą sultinį. Masę užvirinkite ant vidutinės ugnies, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite po dangčiu 30 minučių.

Tada išimkite žuvį ir agurkus, sudėkite į gilų dubenį ir uždenkite, kad neatvėstų. Sultinį vėl nukoškite. Miltus persijokite ir sumaišykite su sviesto gabalėliais, kol susidarys riebus gumuliukas, supilkite į verdantį sultinį ir virkite padažą, kol sutirštės. Jei pageidaujama, baigiant virti galima įdėti smulkiai pjaustytų petražolių.

Žuvies gabaliukus išdėliokite į lėkštes, ant jų dėkite agurkų griežinėlius ir viską užpilkite padažu. Silkę agurkų-pomidorų padaže galite papuošti su virtomis bulvėmis, ryžiais ar šviežių daržovių salotomis.

Sūdyta silkė aštri sūdyta

Kalbant apie šviežios silkės patiekalus, negalima ignoruoti šios žuvies sūdymo, nes būtent sūdyta ji geriausiai atskleidžia jos skonį.

Ingridientai:

• Šviežia silkė - 2 vnt.,
• rupi druska - 60 g,
• Cukrus - 30 g,
• juodieji pipirai - 6 vnt.,
• Kvapieji pipirai - 6 vnt.,
• Kalendros grūdeliai - 1 arbatinis šaukštelis,
• Lauro lapas - 6 vnt.,
• Vanduo - 500 ml.

Maisto gaminimas:

Pirmiausia paruoškite sūrymą – puode sumaišykite vandenį, druską, cukrų, juoduosius ir kvapiuosius pipirus bei lauro lapą. Mišinį užvirinkite ir troškinkite 7-8 minutes. Leiskite atvėsti.

Silkę nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdarinėti ir nulupti nebūtina, tačiau reikia ištraukti žiaunas. Sudėkite silkę į tinkamą indą, pavyzdžiui, į didelį drebučių dubenį, pabarstykite kalendros sėklomis, užpilkite šaltu sūrymu, padėkite į priespaudą ir padėkite į vėsią vietą. Jei namuose karšta, tuomet silkę geriau laikyti šaldytuve apatinėje lentynoje. Virimo laikas - 1 diena.

Marinuota silkė

Raugintos silkės receptas pas mus atkeliavo iš Olandijos, kur su šia žuvimi daromi tikri stebuklai.

Ingridientai:

• Šviežia silkė - 2 vnt.,
• Svogūnai (dideli) - 2 vnt.,
• Morkos (vidutinės) - 1 vnt.,
• Citrina (ne labai didelė) - 1 vnt.,
• Cukrus - 60 g,
• Lauro lapas - 8-10 vnt.,
• juodieji pipirai - 10 vnt.

Maisto gaminimas:

Silkę išdarinėti, nuimti žvynus, galvas ir uodegas, filė nuimti nuo stuburo, jei įmanoma, ištraukti visus smulkius kaulus ir žuvį supjaustyti mažais gabalėliais. Svogūną supjaustykite žiedais, citriną – griežinėliais, morkas susmulkinkite stambia tarka. Juodųjų pipirų žirnelius kartu su cukrumi sutrinkite grūstuvėje (turi gautis stambiai sumalti).

Į stiklinį indelį su užsukamu dangteliu sluoksniais išdėliokite: 1/4 svogūno, 2 lauro lapelius, ketvirtadalį morkų, silkės gabaliukus, cukraus ir pipirų, citrinos griežinėlius. Pakartokite šį procesą dar 3 kartus. Visus ingredientus sandariai supakuokite, uždarykite dangtį ir 3 dienas laikykite šaldytuve.

Patiekite marinuotą silkę su šviežia ruda duona, keptos bulvės ir sūdyto „žalio“ sviesto (minkštintą sviestą, petražolių lapelius ir druską sumaišyti virtuviniu kombainu).

Straipsnio pabaigoje sakome: visus minėtus patiekalus galima ruošti ir iš šviežiai šaldytos silkės. Tokiu atveju leiskite jam atitirpti pačiam – arba šaldytuve, arba kambario temperatūroje. Atšildymui nenaudokite vandens ir mikrobangų krosnelės, kitaip žuvis vėliau tiesiog subyrės.

Paimkite vieną vidutinę šiek tiek sūdytos norvegiškos silkės skerdeną. Nulupkite odelę ir sėklas, kaip aukščiau esančiame vaizdo įraše, minkštimą smulkiai supjaustykite.

Paruoškite dabar svogūnas. Didelį svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, kaip nuotraukoje.


Svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje ant mažos ugnies iki skaidrumo ir šviesiai auksinės spalvos. Nekepkite per daug, kitaip bus kartaus. Jei jums nepatinka keptų svogūnų skonis, įdėkite juos šviežių. BET dar geriau – iš anksto pamarinuoti obuolių acte su žiupsneliu cukraus.


Paruoškite plačią plokščią serviravimo lėkštę, ant kurios patieksite. Į centrą įdėkite metalinį serviravimo žiedą.

Jei tokio žiedo nėra, galite padaryti kitaip. Tokiu atveju visus salotų sluoksnius išdėliokite atvirkštine tvarka. Paimkite apvalų dubenį tiesiais kraštais, išklokite maistine plėvele. Suformuokite salotas dubenyje sluoksniais, o tada apverskite šį indą aukštyn kojomis ant plokščios lėkštės. Nuėmus dubenį su plėvele, tvarkingai išdėliotas užkandis liks lėkštėje. Tik nepamirškite papuošti jo viršaus.

Tarkuotos virtos bulvės bus pirmasis sluoksnis, nusiųskite jį į žiedą.


Visus sluoksnius gerai ištepkite majonezu.


Antrame sluoksnyje eina silkės gabaliukai.


Į žiedą suberkite tarkuotą obuolį ir iš karto aptepkite majonezu, kad nepatamsėtų.


Kitas sluoksnis bus auksinis svogūnas, pirmiausia padėkite jį ant sietelio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Svogūną ištepame tarkuotą morką, nepamirškite majonezo.


Padarykite paskutinį tarkuotų baltymų ir trynių sluoksnį.


Salotos su silke paruoštos, dabar galite nuimti nuo jų žiedą ir patiekti ant stalo.

Pasirinktinai salotų viršų galite papuošti šviežių žolelių šakele.

Pagarbiai, Elbi

Šventinėms vaišėms, kasdienėms vakarienėms ir nedideliems užkandžiams rusų šeimose dažnai naudojama skani, drėgna, sūri silkė. Šis universalus šaltųjų užkandžių ingredientas puikiai dera su įvairiais produktais, kaskart atskleisdamas vis naujus savo skonio aspektus. Sumuštiniai su silke ruošiami pagal daugybę receptų, kartais derinant neįprastiausias skonio natas.

Kas yra sumuštiniai su silke

Vienas iš mano mėgstamiausių užkandžių variantų yra silkė. Sumuštinis – tai duona su sūdytos žuvies gabalėliu, papildyta kitais ingredientais. Aštri silkė puikiai dera su įvairiais maisto produktais, todėl šio užkandžio gaminimo receptų yra labai daug. Jei į sumuštinių gaminimo klausimą žvelgsite su vaizduote, galite pavaišinti savo šeimą ir svečius skaniu skanėstu. Tokie sumuštiniai patiekiami kaip savarankiškas patiekalas, naudojami kaip užkandis, juos patogu pasiimti su savimi į žygį ar ilgą pasivaikščiojimą.

Kaip gaminti

Yra daug būdų, kaip gaminti sumuštinius su silke. Paprastas patiekalas turi šimtus variantų, tarp kurių rasite skanėstą pagal savo skonį. Juoda, balta duona naudojama kaip pagrindas, ją pjaustant skirtingos formos. Yra receptų, kuriuose vietoj kepinio pagrindo naudojamas virtų bulvių ratas. Receptai skiriasi ne tik ant sumuštinio išdėliojamų produktų sudėtimi, bet ir užtepėlėmis. Tarp labiausiai paplitusių yra sviestas, varškės sūris, tačiau yra ir kitų užtepėlių variantų:

• sviesto mišinys su kapotomis žolelėmis;
• grietinė su smulkiai tarkuotu obuoliu, krienais, druska, cukrumi;
• aliejus, sumaišytas su garstyčiomis;
• majonezo su tarkuotu raugintu agurku (be skysčio pertekliaus) ir salierais;
• grietinė su garstyčiomis, krienais;
• sviesto su kečupu arba pomidorų pasta.

Silkės sumuštinių receptai

Sumuštiniai su silke turi šimtus, jei ne tūkstančius variantų. Didelės ir mažos užkandinės, karštos ir šaltos, nuoširdžios ir elegantiškos. Lengviausias kepimo variantas – duonos gabalėlį patepti sviestu ir įdėti gabalėlį silkės. Jei šis receptas jums nuobodus ir per paprastas, pasigaminkite kelių ingredientų sumuštinį. Įdėkite burokėlių, morkų, lydyto sūrio ir net kivi griežinėlių, derinkite produktus pagal savo skonį, nustebinkite artimuosius ir svečius.

Ant juodos duonos

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 165 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Idealus aštrios silkės pagrindas – juoda duona. Ruginės duonos gaminius galite rinktis bet kokius, tačiau sumuštiniai su Borodino duona ir silke – klasikinis derinys, kuris laikomas nepriekaištingu. Tokiai darniai skonio sąjungai tinka agurkai, burokėliai, sūris. Jei norite gaminti kažką tikrai originalaus, naudokite šį receptą. Produktų derinys itin neįprastas, tačiau ryškų sumuštinių skonį pamėgo mūsų šalies gyventojai. Šis receptas pastaruoju metu populiarėja.

Ingridientai:

• Borodino duona - 300 g;
• kiviai - 2 vnt.;
• grietinėlės sūris - 100 g;
• silpnai sūdyta silkės filė - 150 g;
• pomidoras - 1 vnt .;
• krapai - kelios šakelės papuošimui;
• žalieji svogūnai - 3-4 plunksnos.

Virimo būdas:

1. Duonai nupjaukite pluteles. Aptepkite trupinius kreminiu sūriu.
2. Kivius nulupkite, supjaustykite plonais žiedeliais, pomidorus – apskritimais.
3. Filė padalinkite į gabalus.
4. Ant sūrio dėkite kivi, tada silkę, pomidorus, ant viršaus papuoškite žolelėmis.

Sumuštiniai ant šventinio stalo

• Laikas: 10 minučių.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 143 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Apetitą keliantys, gardūs sumuštiniai su silkės gabalėliais taps tikru kulinarijos meno kūriniu, jei pasirinksite tinkamus ingredientus ir papuošite skanėstą. Ant šventinio stalo išdėliokite sumuštinius su silke kanapių pavidalu. Ryškios daržovės ir šviežios žolelės puikiai tiks skoniui ir papuošimui. Kanapės formą pasirinkite savo nuožiūra: trikampę, apvalią, kvadratinę.

Ingridientai:

• silkė - 100 g;
• švieži agurkai - 1 vnt .;
• paprika raudona - 1 vnt.;
• alyvuogės - 15 vnt .;
• sviestas - 2 šaukštai. l.;
• krapai, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• juoda duona - 15 mažų griežinėlių.

Virimo būdas:

1. Silkės filė supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Minkštą sviestą sumaišykite su smulkintais krapais ir juodaisiais pipirais.
3. Agurkus supjaustyti plonais griežinėliais, salotų pipirus – juostelėmis.
4. Duoną supjaustykite nedidelėmis pasirinktos formos riekelėmis.
5. Kiekvieną gabalėlį sutepkite sviestu.
6. Sudėkite silkę, agurkus, papriką. Papuoškite alyvuogėmis ir žolelėmis.
7. Sutvirtinkite iešmeliais ir patiekite.

Silkė po kailiu

• Laikas: 30 minučių.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 187 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Viena iš mėgstamiausių salotų, kurias gamina daugelis rusų šeimų, vadinama silke po kailiu. Darnus sūdytos žuvies ir daržovių derinys, perteptas majonezu, džiugins jus ir jūsų šeimą dešimtmečius. Norėdami suteikti naujovės pažįstamam patiekalui, gaminkite jį sumuštinių pavidalu. Šio tipo mėgstamas užkandis papuoš stalą, o jūs gausite galimybę mėgautis tobulu produktų deriniu.

Ingridientai:

• kepalas - 1/2 vnt.;
• silkės filė - 1 vnt .;
• virti burokėliai - 1 vnt .;
• virtos morkos - 1 vnt .;
• česnakai - 1 dantis;
• majonezas - pagal skonį;
• krapai - 1 krūva.

Virimo būdas:

1. Atskiruose induose sutarkuokite ir sumaišykite burokėlius bei morkas su majonezu.
2. Į tarkuotus burokėlius suberiame per spaudą išspaustą česnako skiltelę.
3. Filė supjaustoma plonomis lėkštėmis.
4. Bananą supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Ant duonos riekelių dėkite sluoksnį silkės, morkų, burokėlių.
6. Smulkiai supjaustykite krapus, pabarstykite juos sumuštiniais.

Su lydytu sūriu

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos: 5-6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 266 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Net ir tie, kurie mokosi tik kulinarinio meno pradmenų, galės pasigaminti skanų ir burnoje tirpstantį užkandį. Kitame recepte komponentai nėra išdėstyti sluoksniais ant duonos, o tepami ant jos vienalytės pastos pavidalu. Silkių pastai gaminti naudojamas mėsmalė. Kad masė būtų kuo homogeniškesnė, paštetui naudokite tinklelį ant grotelių su mažomis skylutėmis. Gardi užtepėlė tiks pusryčiams, užkandžiams ar net ant šventinio stalo.

Ingridientai:

• didelė silpnai sūdyta silkė - 2 vnt.;
• morkos - 2 vnt .;
• kepalas - 1 vnt.;
• lydytas sūris - 200-250 g;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• daržovių aliejus- 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sviestas - 150 g.

Virimo būdas:

1. Silkę nuplaukite, filė atskirkite nuo kaulų.
2. Morkas išvirkite, tada ją reikia atvėsinti.
3. Žuvies filė, morkas, lydytą sūrį, sviestą perkiškite per mėsmalę.
4. Išmaišykite masę su augaliniu aliejumi ir citrinos sultimis.
5. Duonos riekeles aptepkite mišiniu. Papuoškite citrinos griežinėliais arba žolelėmis.

Su raugintais agurkais

• Laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 7-8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 127 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Jei jūsų namų ūkį sunku nustebinti klasikiniais sumuštiniais, pasigaminkite neįprastą šio silkės užkandžio versiją. Darni skonių kompozicija, gražus pateikimas ir paprastas atlikimas pavers šį receptą mėgstamiausiu jūsų šeimoje. Pagal receptą silkė nesusukama mėsmale į bulvių košę ir nededama riekele ant duonos minkštimo, o supjaustoma smulkiais gabalėliais ir derinama su kitais produktais. Neįprasta masės konsistencija nustebins savo skonio sodrumu.

Ingridientai:

• juoda duona - 1 kepalas;
• silkės filė - 200 g;
• marinuoti agurkai - 2-4 vnt.;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kaparėliai - 50 g;
• vyšniniai pomidorai - 10 vnt .;
• krapai - 1 krūva;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Kietai išvirkite kiaušinius.
• Duoną supjaustykite mažais kvadratėliais arba trikampiais.
• Smulkiai supjaustykite pusę ryšulio krapų.
• Pomidorus perpjaukite pusiau.
• Kiaušinių baltymus, agurkus ir žuvies filė supjaustykite mažais kubeliais, trynius sutrinkite šakute.
• Sumaišykite žuvį, kiaušinius, agurkus, žoleles, pagardinkite maltų pipirų, įpilkite acto ir aliejaus.
• Silkės masę dėkite ant sumuštinio, papuoškite kaparėliais, likusiomis krapų šakelėmis ir pomidorų puselėmis.

Karšti sumuštiniai su filė ir virtomis morkomis

• Laikas: 15 minučių.
• Porcijos: 3-4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 263 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Norėdami paruošti skanų užkandį iš mėgstamos sūdytos žuvies, jums reikia labai mažai laiko, mažiausiai pastangų ir daugiausiai paprasti produktai. Recepte naudojamos virtos morkos, kurios ne tik atskleis silkės skonio pilnumą, bet ir taps ryškiu, gražiu elementu, puošiančiu sumuštinį. Sumuštinio neįprastumas slypi terminiame apdorojime, kuris retai naudojamas sūdytai silkei. Šiluma išlydo sūrį ir ypatingai atskleidžia produktų skonį.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• batonas - 1 vnt.;
• silkės filė - 100 g;
• kietas sūris - 100 g;
• morkos - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Batoną supjaustykite gabalėliais, apšlakstykite vandeniu ir aliejumi, padėkite ant kepimo skardos.
2. Sumaišykite tarkuotas morkas ir sūrį.
3. Pusę masės dėkite ant batono.
4. Išdėliokite silkės griežinėlius, pabarstykite likusiu morkų-sūrio mišiniu.
5. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 5 minutėms.

su kiaušiniu

• Laikas: 15 minučių.
• Porcijos: 5 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 229 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Jei norite pamaloninti savo šeimą skaniais kanapėmis ir originaliu jų pateikimu, vadovaukitės šiuo receptu. Naudodami minimalų kiekį ingredientų, per kelias minutes paruošite originalų skanėstą, kuris taps verta jūsų stalo puošmena. Maži skrebučiai su silke idealiai tinka švediško stalo stalui, atrodo šiuolaikiškai ir originaliai. Toks skanėstas ant stalo neužsiguls, kiekvienas norės pasimėgauti gražiai dekoruotais kanape.

Ingridientai:

• balta duona - 200 g;
• putpelių kiaušiniai - 5 vnt .;
• silkės filė - 100 g;
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite kiaušinius.
2. Duoną supjaustykite nedideliais kvadratėliais, išdžiovinkite orkaitėje arba keptuvėje.
3. Vieną duonos riekelės pusę aptepkite majonezu.
4. Ant iešmo iš abiejų pusių reikia suverti pailgą silkės griežinėlį.
5. Ant duonos kvadrato uždėkite putpelių kiaušinio pusę tryniu žemyn.
6. Į kanapė įsmeigti iešmelį su silke.

Su krapų aliejumi

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 238 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Puikus drėgnos sūdytos žuvies, ruginės duonos ir kvapnaus krapų aliejaus derinys su lengvu citrininiu rūgštumu išliks Jūsų ir Jūsų svečių atmintyje ilgam. Gaminimui naudokite bet kokią ruginę duoną, bet geriau tinka borodino veislė. Jei skanėstas skirtas švediško stalo stalui, geriau atsikratykite atšiaurių duonos plutų. Naudokite kokybišką sviestą. Pigus nekokybiškas produktas sugadins viso patiekalo skonį.

Ingridientai:

• Borodino duona - 6 riekelės;
• sviestas - 30 g;
• silkės filė - 150 g;
• krapai - 3-4 šakelės;
• citrina - 2 griežinėliai.

Virimo būdas:

1. Krapus be kietų stiebų susmulkinkite mažais gabalėliais.
2. Sumaišykite žalumynus su minkštu sviestu.
3. Duoną supjaustykite mažais gabalėliais (3,5 * 5 cm), aptepkite krapų aliejumi.
4. Išdėliokite gabalėlį silkės, citrinos griežinėlio segmentą, nedidelę šakelę krapų.

Su ikrais

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos: 3-4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 199 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Iš mėgstamos sūdytos silkės paruoškite kilnius sumuštinius su raudonaisiais ikrais ir citrinos skiltele. Tai puikus pasirinkimas švediškam stalui, kuriame norite nustebinti savo svečius. Apetitą kelianti išvaizda ir gaivus sūrus skonis pavers juos jūsų stalo pasididžiavimu. Recepte neaptepti, jei norite, galite naudoti sviestą ar varškę.

Ingridientai:

• balta duona - ½ gabalo;
• silkės filė - 150 g;
• raudonieji ikrai - 80 g;
• citrina - ½ vnt.

Virimo būdas:

1. Duoną supjaustykite porcijomis, išdžiovinkite skrudintuve.

2.Išdėliokite žuvies gabaliukus, palikite 3 mm laisvą kraštelį.

3. Ant viršaus švelniai paskleiskite raudonuosius ikrus.

4. Ant laisvo krašto uždėkite pusę plono citrinos apskritimo.

Su raugintais svogūnais

• Laikas: 20 minučių.
• Porcijos: 6-8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 253 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Paprasta, greitai vykdoma, bet neįtikėtina skanus patiekalas padės jums, jei pas jus užsuks netikėti svečiai ar jūsų šeima norės užkąsti. Apetitą žadinantis užkandis su silke ir marinuotais svogūnais puikiai tiks prie stalo su stipriu alkoholiu. Receptas nurodo Krymo violetinių svogūnų veislę, kuri yra švelnesnė ir minkštesnė nei kitų rūšių. Galite paimti paprastą svogūną, baltąjį ir raudonąjį svogūną.

Ingridientai:

• šiek tiek sūdyta silkė - 1 vnt .;
• svogūnas Krymo violetinis - 1 vnt .;
• Borodino duona - 1 vnt .;
• sviestas - 150 g;
• actas (9%) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vanduo - 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais (jei svogūnai smulkūs, galite pjaustyti žiedais).
2. Iš acto ir vandens paruoškite marinatą, susmulkintą svogūną užpilkite skysčiu.
3. Duoną supjaustykite trikampiais, kiekvieną gabalėlį patepkite sviestu.
4. Silkę išardykite į filė, supjaustykite mažais gabalėliais, apšlakstykite actu.
5. Ant sumuštinių dėkite sluoksnį raugintų svogūnų, tada silkės griežinėlius.

Vaizdo įrašas

Rusijoje reta puota apsieina be silkės. O per šventes visada norisi kažko ypatingo. Atkreipiu jūsų dėmesį į 5 paprastus, skanius ir labai gražūs užkandžiai iš silkės. Kiekvieno recepto apačioje yra vaizdo pamoka.

Ingridientai:

• Sūdyta silkės filė (smulkiai pjaustyta) - 2 vnt.
• Varškės sūris - 150 gr
• Pomidorai - 2 vnt
• Majonezas - 2 šaukštai
• Virtos bulvės - 2 vnt.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Krapai
• Malti juodieji pipirai

Bulves išvirkite odelėmis, nulupkite, atvėsinkite ir supjaustykite apskritimais.

Kiaušinių trynius susmulkinkite šakute. Į trynius suberkite varškę, juodųjų pipirų majonezą ir susmulkintą silkės filė. Gerai ismaisyti.

Pomidorus supjaustykite apskritimais. Sūrį sutriname ant smulkios trintuvės.

Iš varškės masės susukame rutuliukus, apvoliojame sūryje ir dedame ant bulvių ir pomidorų. Ant viršaus uždėkite krapų ir silkės gabalėlį. Viskas, paprastas ir skanus užkandis yra paruoštas.

UŽKANDŽIAI "TORTAS" iš SILKĖS

Ingridientai:

• Sūdyta silkės filė - 2 vnt.
• virtos pupelės - 100 gr
• Kietai virtas kiaušinis - 1 vnt
• Alyvuogių aliejus arba sviestas - 3 šaukštai. l
• Raudonieji ikrai - 3 šaukšteliai
• ruginė duona
• Pipirai
• Žalumynai dekoravimui

Išmirkykite pupeles ir virkite, kol suminkštės, ir sumalkite trintuvu. (Beje, jei nenorite maišytis su pupelėmis, galite jas pakeisti virti kiaušiniai.) Į pupelių tyrę įpilkite sviesto arba alyvuogių aliejaus, supilkite silkę ir kiaušinį.

Dar kartą viską sutrinkite blenderiu iki vientisos masės. Druskos ir pipirų pagal skonį ir įpilkite raudonųjų ikrų.

Duoną supjaustykite, nuimkite pluteles. Ir aptepti silkių-ikrų kremu. Ant viršaus uždėkite kitą gabalėlį ir vėl aptepkite kremu. Ir vėl duonos gabalėlis ant viršaus.

Kiekvieną silkės pyragą papuošiame likusiu kremu naudodami konditerinį maišelį.

Ir papuoškite likusiais kiaušiniais.

Žiūrime video receptą, kaip pasigaminti užkandžių pyragus iš silkės

UŽkandis "EMERALDAS" iš SILKĖS

Ingridientai:

• Silkė - 1 vnt.
• Virtos bulvės - 2 vnt
• Lydytas sūris - 100 gr
• Kietai virti kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas - 50 gr
• Krapai
• granatų sėklų
• Malti juodieji pipirai

Silkės filė smulkiai supjaustykite, bulves ir kiaušinius sutrinkite ant rupios trintuvės. Įmaišykite lydytą sūrį.

Ten dedame susmulkintą silkę, sviestą, pipirus ir vėl išmaišome. Įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.

Šiuo metu smulkiai supjaustykite nuplautus džiovintus krapus. Išimame ruošinį iš šaldytuvo. Iš jo kočiojame rutuliukus, apvoliojame krapuose. Ant kiekvieno kamuoliuko uždėkite po granato sėklas.

Ir video receptas Užkandis "smaragdas" iš Silkės

Tai labai skani ir subtili silkė po kailiu, šis patiekalas jus maloniai nustebins!

Ingridientai:

• Sūdyta silkė (pjaustyta) - 500 gr
• Kietai virti kiaušiniai - 4 vnt.
• Majonezas - apie 200 gr.
• Virti burokėliai - 1 didelis arba 2 maži gabalėliai
• Virtos morkos - 2 vnt
• Lavašas - 3 vnt
• Petražolės
• Porai
• maisto folija

Sudėkite 3 pita duoną ir perpjaukite per pusę.

Tai ruošiniai 2 ritiniams.

Burokėlius susmulkinkite stambia tarka, o morkas – smulkia tarka.

Ant folijos dedame 1 sluoksnį pitos duonos, kaip pamenate, turime 3! Aptepame majonezu ir pusę burokėlių paskirstome ant paviršiaus. Ir uždarykite 2-uoju pita duonos sluoksniu.

Antrą pita duonos sluoksnį aptepame majonezu ir plonu sluoksniu išklojame pusę morkų. Vėl uždarome pita duona.

Trečiąjį pitos duonos sluoksnį ištepame majonezu ir išdėliojame ant trintuvės sutarkuotus kiaušinius – lygiai pusę.

Susukame vyniotinį, tepame ant folijos, suvyniojame į foliją ir dedame į šaldytuvą pusvalandžiui.

Tą patį darome su antrąja pita duonos dalimi, burokėliais, morkomis, kiaušiniais ir majonezu. Juos palikome antram vyniotiniui... Tokioje formoje suktinukus dedame į šaldytuvą.

Po 30 minučių vyniotinius išimame iš šaldytuvo ir atsargiai supjaustome porcijomis. Ant kiekvieno gabalėlio dedame žiedais pjaustytą svogūną, ant viršaus – silkę ir petražoles.

Vaizdo įrašo receptas Silkė po kailiu pita duonoje

Užkandis su silke ant sluoksniuotos tešlos

Ingridientai:

• Sūdyta silkės filė - 1 vnt
• Sluoksniuota tešla (pirkti parduotuvėje) - 500 gr.
• Porai - 35 gr
• Majonezas - 2 šaukštai. l.
• Virti burokėliai - 2 vnt.
• Kiaušinis pyragams tepti - 1 vnt.
• Šviežias agurkas - vienas
• Krapų ir petražolių žalumynai
• ridikėlių garnyrui
• pergamentinis popierius kepimui

Pirmiausia reikia iškepti jų sluoksniuotos tešlos pagrindą. Norėdami tai padaryti, tešlos sluoksnį padaliname į maždaug 33 lygias dalis. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Įmuškite kiaušinį ir aptepkite tešlos gabalėlius. Dedame į orkaitę, palaukiame kol mūsų trapios tešlos pasidarys auksinės spalvos ir išimame iš orkaitės.

Sūdytos silkės filė sutriname mėsmale arba blenderiu. Į maltą filė suberkite susmulkintą svogūną, majonezą ir šaukštu išmaišykite.

Tris burokėlius sutarkuokite ant rupios trintuvės, įpilkite 1 šaukštą majonezo, pasūdykite ir išmaišykite.

Indą silkės užkandžiui patiekti apibarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Supjaustykite šviežią agurką.

Iškepusius sluoksniuotos tešlos gabalėlius dedame ant indo, ant viršaus dedame agurko apskritimą. Ir ant kiekvieno gabalėlio vienos pusės išdėliojame silkės faršą, ant kitos – burokėlių faršą tiesiai ant agurkų apskritimų.

Patiekalą puošiame smulkiai supjaustytais ir sulenktais ridikėliais su rožėmis ir galime patiekti ant stalo.

Ir žiūrėkite vaizdo įrašą

Šiuo tikslu galite perskaityti kitus straipsnius