Plonas armėniškas lavašas gali būti įvairių patiekalų, įskaitant troškinius, karštus ir šaltus užkandžius, pagrindas. Sutikdami netikėtus svečius, daro daugelis namų šeimininkių paskubomis lavašo suktinukai. Jie geri, nes jiems tinka įvairūs produktai, o iš to, kas yra šaldytuve, beveik visada galima surinkti įdomų įdarą. Be to, pita duonos įdarai yra tokie įvairūs, kad galite pasirinkti variantą kiekvienam skoniui ir kiekvienam biudžetui.

Maisto gaminimo ypatybės

Ruošdami įdarą pita suktinukams, galite parodyti savo fantaziją susikurdami savo receptą arba modifikuodami vieną iš jau žinomų ir populiarių. Tačiau norint, kad patiekalas būtų skanus ir gražus, reikia žinoti keletą subtilybių.

• Kaip pitos duonos įdarą galite naudoti lengvai sūdytą ar kitaip paruoštą žuvį, ikrus, daržoves, grybus, mėsą ir dešrelės. Bet jei nenorite, kad patiekalas būtų sausas, į bet kokį įdarą nepakenks įpilti bazinio padažo. Tuo pačiu svarbu, kad padažas nebūtų per skystas, nes dėl to pita duona gali sušlapti ir suplyšti. Todėl padažas dažnai pakeičiamas minkštu sūriu ar varške.
• Lavašo vyniotinis bus skanesnis, jei neraugintos tešlos sluoksniai turės laiko pamirkyti šiek tiek padažo. Dėl šios priežasties suktinukus geriau pradėti likus šiek tiek laiko iki svečių atvykimo, maždaug valandą. Atkreipkite dėmesį, kad jei pita duona per ilgai mirkoma padaže, ji taip pat gali sušlapti, todėl taip pat nepageidautina pitos suktinukus pagaminti per dieną ar ilgiau.
• Kad per tą laiką, kai jis pamirkomas su įdaru arba atvėsinamas (kartais suktinukus prieš patiekiant reikia atvėsinti), pita duona neišdžiūtų, vyniotinį galima apvynioti folija ar maistine plėvele. Be to, tai padės ritiniams suteikti norimą formą.

Lavašo suktinukai gali būti maži, skirti vienai porcijai, arba dideli, kad vėliau būtų galima juos supjaustyti mažais gabaliukais (po 1–2 cm), gražiai išdėlioti ant indo ir patiekti ant šventinio stalo. Pirmasis variantas labiau tinka namų šventei, antrasis - švediško stalo stalui.

Krabų lazdelių įdaras

• krabų lazdelės- 0,2 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• kietas sūris - 150 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• majonezas - 100 ml;
• šviežios žolelės - 100 g.

Virimo būdas:

• Krabų lazdeles galima naudoti atšaldytas arba sušaldytas. Jei pasirinkote pastarąjį variantą, surimį reikės atšildyti kambario temperatūroje, todėl iš anksto išimkite jį iš šaldytuvo. Krabų lazdelių atšildymui nerekomenduojama naudoti mikrobangų krosnelės, nes tai gali pažeisti jų struktūrą ir priminti gumą.
• Krabų lazdeles supjaustykite nedideliais savavališkos formos gabalėliais.
• Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite. Sutarkuoti ant stambios trintuvės.
• Nuplaukite, nusausinkite servetėle ir smulkiai supjaustykite šviežias žoleles peiliu.
• Sūrį sumalkite ant smulkios trintuvės.
• Česnaką sutrinkite rankiniu presu.
• Sumaišykite visus ingredientus, pridedant majonezo. Išmaišykite.

Įdaras paskirstomas per visą pita duonos paviršių, po to jį reikia susukti į ritinį ir suvynioti į maistinę plėvelę. Prieš patiekiant, vyniotinis išimamas iš šaldytuvo, išimamas iš plėvelės ir supjaustomas pusantro centimetro gabalėliais. Belieka suktinukus paskleisti lėkštėje, papuošti petražolių šakelėmis.

Varškės įdaras su raugintais agurkais

• varškės sūris - 0,2 kg;
• česnakai - 1 skiltelė;
• marinuoti agurkai - 100 g;
• majonezas - 50 ml;
• šviežios žolelės - 50 g.

Virimo būdas:

• Varškę pertrinkite per sietelį, kad ji įgautų subtilią tekstūrą.
• Įpilkite per spaudą perspaustą majonezą ir česnaką, sutrinkite trintuvu.
• Smulkiai supjaustykite nuplautas ir džiovintas žoleles.
• Raugintus agurkus supjaustykite nedideliais gabalėliais, nupjovę galiukus. Iš agurkų išsiskiriančias sultis nupilkite – nereikia.
• Į varškės padažą suberkite žalumynus ir smulkintus agurkus, gerai išmaišykite šaukštu.

Po to, kai pita duona ištepama kremu ir susukama į ritinį, ji turi būti dedama į šaldytuvą bent valandai. Prieš patiekiant vyniotinį geriau supjaustyti didesnį. Jo gaivus aromatas vargu ar nepaliks abejingų jūsų svečių.

Grybų ir lydyto sūrio įdaras

• lydytas sūris - 0,2 kg;
• majonezas - 20 ml;
• pievagrybiai - 0,2 kg;
• svogūnai - 100 g;
• sviestas - kiek išeis;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Grybus nuplaukite ir nedelsdami nusausinkite rankšluosčiu. Neleiskite jiems per ilgai sėdėti vandenyje, nes jie per daug išsipūs.
• Grybus supjaustykite mažais kubeliais.
• Nuimkite luobelę nuo lemputės. Smulkiai supjaustykite svogūną.
• Keptuvėje ištirpinkite nedidelį gabalėlį sviesto. Suberkite svogūną ir pakepinkite ant silpnos ugnies, kol pasidarys skaidrus.
• Suberkite grybus ir pakepinkite juos su svogūnais, kol iš keptuvės išgaruos visos grybų sultys.
• Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
• Lydytą sūrį sumalkite ant trintuvės. Tai padaryti bus lengviau, jei sūrį trumpam įdėsite į šaldytuvą.
• Sūrio drožles sumaišykite su majonezu.
• Sūrį sumaišykite su grybais, gerai išmaišykite.

Pitos duoną ištepkite sūrio-grybų pasta, suformuokite iš jos vyniotinį. Suvyniokite į plėvelę, palikite valandai, kad tešla susigertų padažu. Patiekite supjaustytus 1-1,5 cm gabalėliais.

Įdaras su šiek tiek sūdyta lašiša

• grietinėlės sūris - 50 g;
• šiek tiek sūdyta lašiša - 0,3 kg;
• citrinos sultys - 20 ml;
• švieži krapai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Lašišą supjaustykite plonais sluoksniais. Įsitikinkite, kad jame nėra kaulų. Jei reikia, išimkite visus kaulus – jie jokiu būdu neturi patekti į įdarą.
• Smulkiai supjaustykite krapus.
• Ant pitos duonos įdarą reikia dėti sluoksniais: iš pradžių aptepti sūriu, pabarstyti krapais, tada išdėlioti lašišą, apšlakstyti citrinos sultimis.

Įdaras su korėjietiškomis morkomis ir malta mėsa

• pomidorai - 0,2 kg;
• morkos korėjiečių kalba - 150 g;
• malta mėsa - 0,3 kg;
• grietinė - 100 ml;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Maltą mėsą, druską, pipirus, kepkite, kol iškeps daržovių aliejus.
• Smulkiai supjaustykite pomidorus.
• Sutepkite pita duoną grietine, sudėkite maltą mėsą.
• Pabarstykite korėjietiškomis morkomis, ant viršaus paskleiskite pomidorus.
• Susukite pita duoną į ritinį, supjaustykite didelėmis porcijomis.

Šiuos suktinukus reikia patiekti iš karto po išvirti. Įdaro kiekio užtenka 2 pita duonai. Jei pageidaujama, suktinukus galima supjaustyti siauresniais gabalėliais ir patiekti prie švediško stalo.

Korėjietiško stiliaus sūrio ir morkų įdaras

• Adyghe sūris - 0,2 kg;
• morkos korėjiečių kalba - 0,2 kg;
• šviežios žolelės - 100 g;
• majonezas – kiek išeis.

Virimo būdas:

• Smulkiai supjaustykite žalumynus peiliu.
• Sūrį sutrupinkite rankomis arba sutarkuokite.
• Morkas susmulkinkite peiliu.
• Sumaišykite sūrį, morkas ir žalumynus, įpilkite tiksliai tiek majonezo, kiek reikia, kad komponentai susijungtų į bendrą masę.

Įdarą paskirstykite ant pitos duonos, suvyniokite. Patiekite patiekalą prie stalo ne anksčiau kaip po valandos, kitaip pita duona neturės laiko mirkti padaže. Prieš patiekdami vyniotinį supjaustykite plonais gabalėliais.

Įdaras su dešra

• virta dešra - 0,2 kg;
• morkos - 100 g;
• šviežias agurkas- 100 g;
• šviežios žolelės - 50 g;
• majonezas - 100 ml.

Virimo būdas:

• Morkas nuplaukite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
• Agurką supjaustyti mažais kubeliais. Idealiu atveju jis turi būti išvalytas prieš tai - tada įdaras pasirodys švelnesnis.
• Dešrą supjaustykite mažais kubeliais.
• Sumaišykite ingredientus, pridedant kapotų žolelių ir majonezo.

Toliau ruošiamas pita ritinys įprastu būdu, tai yra, įdaras paskirstomas ant pitos duonos, jis susukamas į vyniotinį ir supjaustomas ne per plonais gabalėliais. Vietoj dešros gaminant šį patiekalą galite naudoti virtą arba rūkytą vištos krūtinėlė, jautienos liežuvis arba veršiena. Skonis, žinoma, pasikeis, bet nepablogės.

Žuvies konservų įdaras

• tunas savo sultyse (konservuotas) - 0,2–0,25 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• kietas sūris - 100 g;
• žalumynai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Konservus iš stiklainio sudėkite į dubenį, supilkite į jį sultis. Konservus gerai sutrinkite šakute.
• Sūrį smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su smulkintu konservuotu maistu.
• Kiaušinius išvirkite ir, juos smulkiai patrindami, sudėkite į likusius ingredientus, išmaišykite.
• Į įdarą suberkite smulkintus žalumynus ir, jei reikia, šiek tiek majonezo.

Gautu paštetu ištepę pitos duoną, susukite į vyniotinį ir padėkite bent pusvalandžiui šaltai. Patiekite supjaustytą smulkiais gabalėliais.

Įdaras česnaku ir pomidorais

• minkštas sūris - 0,3 kg;
• pomidorai - 0,3 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• šviežios žolelės - 100 g.

Virimo būdas:

• Pomidorus supjaustykite plonais puslankiais ir atidėkite, kad iš jų ištekėtų sulčių perteklius.
• Per spaudą perleistus česnakus sumaišykite su minkštu sūriu.
• Pitos duoną patepkite sūrio pasta, ant viršaus paskleiskite pomidorų griežinėlius. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.

Susukite pita vyniotinį ir būtinai padėkite į šaldytuvą bent valandai. Prieš patiekdami supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite ant lėkštės. Suktinukai atrodo labai ryškūs ir patrauklūs, jų pikantiškas skonis taip pat nenuvils. Jei mėgstate aštrius patiekalus, prieš susukdami pita duoną į vyniotinį, įdarą galite pabarstyti raudonais maltais pipirais.

Įdaras su vištienos kepenėlėmis

• vištienos kepenėlės - 0,3 kg;
• svogūnai - 100 g;
• grietinėlė - 100 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• švieži agurkai - 0,2 kg.

Virimo būdas:

• Kepenėles nuplaukite, supjaustykite ne per mažais gabalėliais.
• Nuluptą svogūną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
• Kepenėles pakepinkite su svogūnais, kol suminkštės, perkelkite į maišytuvo dubenį.
• Supilkite grietinėlę ir plakite ingredientus, kol susidarys paštetas. Pagal skonį pasūdykite ir pipiruokite.
• Agurkų grotelės su didelėmis skylutėmis.

Paštetu ištepę pitos duoną, ant viršaus uždėkite agurkų, tada suformuokite vyniotinį. Prieš patiekdami supjaustykite mažais gabalėliais. Šventinei šventei šis įdaro variantas vargu ar tinka, bet šeimos vakarienė pasirodys kaip tik.

Sūrio įdaras keptiems suktinukams (porcijos)

• vištienos kiaušinis - 5 vnt .;
• kietas sūris - 0,3 kg;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• pienas - 80 ml;
• majonezas - 30 ml;
• grietinė - 30 ml;
• miltai - kiek išeis;
• augalinis aliejus - kiek bus;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su majonezu ir grietine.
• Išvirkite 3 kiaušinius. Atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
• Žaliąjį svogūną susmulkinkite peiliu.
• Svogūnus ir kiaušinius sumaišykite su sūriu.
• Lavašą supjaustyti į kelias dalis, kiekvieną sutepti įdaru. Susukite į ritinėlius.
• Likusius kiaušinius išplakti su pienu, druska, prieskoniais. Miltų pagalba sutirštinkite iki tirštos grietinės konsistencijos.
• Kiekvieną vyniotinį panardinkite į tešlą ir apkepkite įkaitintame aliejuje iš visų pusių.

Šiuos suktinukus galima patiekti karštus arba šaltus. Bet kokiu atveju rezultatas jums patiks.

Saldus įdaras lavašo vyniotiniui

• obuoliai - 0,6 kg;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• citrina - 1 vnt .;
• sviestas - 50 g;
• cukrus - 20 g;
• vanilinis cukrus - 5 g;
• cinamonas - 5 g.

Virimo būdas:

• Nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius. Nulupkite odelę, išpjaukite šerdį. Obuolius supjaustykite mažais kubeliais.
• Iš citrinos išspauskite sultis. Ant jų užpilkite obuolius, pabarstykite cukrumi, sumaišydami jį su vaniliniu cukrumi ir cinamonu.
• Išlydytame svieste pakepinkite obuolius ir uždėkite ant pitos duonos, paskleiskite jos paviršių. Sunaudoti kol kas tik pusę įdaro, kraštų šiek tiek nesiekti.
• Uždenkite antrąja pita duona, ant jos dėkite likusį įdarą, viską susukite į vyniotinį.
• Dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, aptepkite kiaušinio tryniu.
• Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-30 minučių.

Prieš patiekiant, vyniotinį reikia supjaustyti ne per mažais gabalėliais. Naudoti reikia labai aštrus peilis kitaip ritinys subyrės.

Pita duonos įdarų receptai neapsiriboja aukščiau pateiktais, nes kiekviena šeimininkė, remdamasi vienu iš receptų, atsineša kažką savo. Parodę vaizduotę, jūs taip pat tikrai galėsite sugalvoti savo unikalų pita ritinio įdaro receptą.

Kartais tiršti kvietiniai pyragaičiai vadinami lavašu, tačiau tai klaida. Tradicinis armėnų ovalus lavašas, apie 90 x 40 cm dydžio.Beje, lavašas gavo savo pavadinimą iš dviejų armėnų žodžių: „lav“ – geras ir „khash“ – maistas. Jį galima sulankstyti arba susukti, naudojant kaip „maišelį“ kitiems gaminiams, nes tikro lavašo storis neviršija 3-4 mm.

Nuo neatmenamų laikų iki mūsų atkeliavo neįtikėtinai populiaraus patiekalo receptas, kuriame į pitos duoną dedama mėsa su įvairiais priedais. Šaurma (arba shawarma, kaip sakoma Sankt Peterburge) kaip „greitasis maistas“ bus geresnis nei greitasis užjūrio maistas! Tačiau ši plona pita duona tinka su kepsnine, kumpiu, dešrelėmis ir sočiomis mėsos salotomis. Lavašas puikiai dera su žuvimi, sūriais, daržovėmis ir žolelėmis ir gali būti įvairių patiekalų, kurių daugelis paruošiami per kelias sekundes, pagrindu.

Lavašą su įdaru galima pagardinti majonezu, grietine, natūraliu jogurtu arba tiesiog apšlakstyti augaliniu aliejumi ir citrinos sultimis. Lavašas su įdaru atrodo ypač apetitiškai ir įspūdingai kartu su sultingais žalumynais, kurie ne tik džiugina akį, bet ir suteikia daug teigiamų skonio emocijų.

Šašlykinė „Kvepianti“ lavaše

Ingridientai:
600 g kiaulienos
1 lavašas,
2 lemputes
1 šaukštelis paprika,
1 citrina
5 česnako skiltelės,
1 žiupsnelis maltos kalendros,
100 ml pomidorų padažo,
baziliko žalumynai, petražolės, krapai, druska, juodieji maltų pipirų- skonis.

Maisto gaminimas:
Gabaliais supjaustytą mėsą pagardinkite paprika, smulkintomis česnako skiltelėmis ir kalendromis, pipirais ir druska. Supilkite citrinos sultis, sumaišytas su pomidorų padažu, ir šaldykite 6 valandas. Virkite kebabus ant žarijų. Pitos duoną supjaustykite į 3 dalis, į jas suvyniokite karštą šašlyką. Patiekite su plonais svogūnų žiedais ir kapotomis žolelėmis.

Jautiena su daržovėmis lavaše

Ingridientai:
1 kg jautienos minkštimo,
1 lavašas,
2 morkos
200 g kopūstų
1 svogūnas
100 ml sauso raudonojo vyno
1 citrina
1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus,
kečupas, druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Jautieną supjaustykite porcijomis ir sudėkite į gilų dubenį. Pasūdyti, supilti vyno, aliejaus ir citrinos sulčių mišinį, išmaišyti ir padėti 3 valandoms šaltai. Mėsą troškinkite keptuvėje po dangčiu, kol suminkštės, kartu su kubeliais pjaustytomis morkomis ir pjaustytais svogūnais, jei reikia, įpilkite vandens. Lavašą supjaustykite į 5 juosteles ir sutepkite kečupu. Į kiekvienos juostelės vidurį dėkite susmulkintą kopūstą ir jautieną su morkomis ir apvyniokite kraštus, padarykite vamzdelius.

Mėsos pyragas lavaše

Ingridientai:
800 g maltos mėsos,
4 lavašas,
200 g kieto sūrio,
1 svogūnas
1 kiaušinis
300 g marinuotų grybų,
augalinis aliejus, šviežios petražolės, krapai, druska, pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Smulkiai pjaustytą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, suberkite maltą mėsą, druską, pipirus ir pakepinkite, kol suminkštės. Į šiek tiek atvėsusią masę suberkite grybus. Ant pitos duonos užtepkite savavališkai plonas sūrio riekeles, pabarstykite žolelėmis, dėkite ne itin storą faršą ir susukite. Įdarykite likusią pita duonos dalį, sudėkite į formą ir aptepkite plakta Žalias kiaušinis. Kepame 180°C orkaitėje 15 minučių.

Lavašas su vištiena ir bulvėmis

Ingridientai:
700 g vištienos krūtinėlės,
2 lavašas,
3 valg pomidorų padažas
200 g gruzdintų bulvyčių,
7-8 kornišonai,
150 g grietinės
4 česnako skiltelės,
žalumynai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Vištienos krūtinėles pagardinkite druska, pipirais, aptepkite pomidorų padažu ir kepkite orkaitėje. Šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite mažomis juostelėmis. Kornišonus taip pat supjaustykite nedidelėmis juostelėmis. Paruoškite padažą sumaišę grietinę su česnaku ir kapotomis žolelėmis. Pita duoną perpjaukite per pusę ir aptepkite dideliu kiekiu padažo. Tada išdėliokite vištienos, kornišonų ir gruzdintų bulvyčių juosteles, užlenkite šoninius kraštus ir suformuokite suktinukus. Gatavą pita duoną su įdaru apkepkite ant grotelių orkaitėje 1-2 minutes iš abiejų pusių ir patiekite su likusiu padažu.

Rolls "Piquant"

Ingridientai:
3 lakštai lavašo
300 g virtos vištienos filė,
250 g Pekino kopūstų,
3 mandarinai,
1 Paprika,
3 valg migdolų riešutas.
Padažui:
4 valg majonezas,
4 valg jogurtas,
2 valg sojų padažas,
1 valgomasis šaukštas garstyčios,
1,5 a.š Sachara,
¼ šaukštelio Čili padažas,
½ šaukštelio Sezamų aliejus.

Maisto gaminimas:
Kruopščiai sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus. Vištienos mėsą supjaustykite mažais kubeliais, susmulkinkite pekino kopūstą. Mandarinus nulupkite, padalykite griežinėliais. Supjaustykite saldžiąją papriką. Sausoje keptuvėje lengvai paskrudinkite smulkintus migdolus. Ant pitos duonos dėkite įdarą, užpilkite padažu ir sandariai susukite.

Vištiena su daržovėmis lavašo maišeliuose

Ingridientai:
500 g vištienos filė,

1 paprika be sėklų
1 pomidoras
50 g kviečių krekerių,
50 g sūdytų riešutų,
4 arb Grietinė
2 skiltelės česnako
salotos, augalinis aliejus, žolelės, juodieji pipirai ir druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Mėsą supjaustykite gabalėliais, druska ir pipirais. Troškinkite keptuvėje, kol suminkštės, tada kepkite augaliniame aliejuje, kol apskrus. Sutepkite pita duoną grietine, sumaišyta su išspaustu česnaku. Ant jų sudėkite vištienos gabalėlius, juostelėmis supjaustytą saldžiąją papriką ir plonus pomidoro griežinėlius. Susukite rutuliukus. Patiekite ant lėkštės, išklotos salotomis, skrebučiais ir graikiniais riešutais.

Meksikietiškų salotų suktinukai

Ingridientai:
600 g vištienos filė,
4 naminis lavašas, kurio skersmuo iki 25 cm,
4 valg konservuotų raudonųjų pupelių
4 valg konservuoti kukurūzai,
2 pomidorai
2 valg Grietinė
salotos, aštrus padažas, pipirai ir druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Vištienos filė pagardinkite, kepkite ant grotelių ir supjaustykite gabalėliais. Tada sumaišykite su kukurūzais, pupelėmis ir smulkiai pjaustytais pomidorais, pagardinkite grietine, sumaišyta su aštriu padažu. Ant pitos duonos uždėkite salotų lapų, ant viršaus uždėkite paruoštą įdarą. Suvynioti į ritinėlius.

Kumpio salotos lavaše

Ingridientai:
6 naminės pita duonos iki 20 cm skersmens,
200 g kumpio
2 skirtingų spalvų saldžiosios paprikos
1 agurkas
salotos, alyvuogių aliejus, granuliuotas česnakas, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Kumpį ir agurkus supjaustykite mažais kubeliais, papriką – juostelėmis. Sumaišykite, pagardinkite granuliuotu česnaku ir druska, aptepkite alyvuogių aliejumi. Ant pitos duonos uždėkite salotų lapų, ant viršaus uždėkite paruošto įdaro ir susukite tvarkingus maišelius.

Suktinukai su kumpiu ir sūriu

Ingridientai:
1 lavašas,
200 g plonais griežinėliais pjaustyto kumpio
150 g minkšto sūrio
100 g grietinės
žalumynai, pipirai ir druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Sutepkite pitą puse grietinės. Ant jo vienu sluoksniu išdėliokite kumpio griežinėlius. Minkštą sūrį sutrinkite šakute ir sumaišykite su likusia grietine, pagal skonį pasūdykite ir ant viršaus užtepkite kumpio. Storai pabarstykite kapotomis žolelėmis. Susukite vyniotinį ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai. Prieš patiekdami vyniotinį supjaustykite 4-5 cm storio griežinėliais.

Salotos "Jūros nuotaika" lavaše

Ingridientai:
200 g krabų lazdelių,
2 virti kiaušiniai
100 g lengvai sūdytos raudonos žuvies,
100 kopūstų,
1 paruoštas lavašas
majonezas, krapai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Krabų lazdelės, virti kiaušiniai ir žuvį supjaustykite smulkiais gabalėliais, kopūstą smulkiai sukapokite, krapus susmulkinkite. Sumaišykite paruoštus ingredientus ir pagardinkite majonezu. Lavašas supjaustytas į 2 dalis. Įdarą dėkite į plačią juostelę kiekvieno jų centre, uždarykite šonus iš visų pusių, kad susidarytumėte vokus. Kiekvieną voką perpjaukite į dvi dalis.

Tuno salotos su sūriu pita duonoje

Ingridientai:
1 skardinė konservuotų tunų
150 g grietinės
100 g kieto sūrio,
1 lavašas,
žalumynai ir druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Išimkite tuną iš stiklainio, nupilkite skystį ir sutrinkite šakute. Suberkite tarkuotą sūrį ir susmulkintas žoleles. Pasūdykite ir pagardinkite grietine. Įdarą plačia juostele paskleiskite ant pitos duonos ir susukite ilgą vyniotinį. Tada supjaustykite į dvi dalis.

Lavašo vokeliai su silke, raugintais kopūstais ir saldžiaisiais pipirais

Ingridientai:
6-7 gabalėliai silkės iš konservų,
4-5 salotų lapai
1 ketvirtis saldžiosios paprikos
1 valgomasis šaukštas raugintų kopūstų,
kelios šakelės krapų
1 lavašas,
pusės citrinos sulčių.

Maisto gaminimas:
Padėkite nuplautus salotų lapus pita duonos centre. Ant jų švelniai dėkite nuplautus ir šiek tiek džiovintus krapus, silkės gabalėlius, raugintus kopūstus, nuluptų pipirų juosteles. Apšlakstykite citrinos sulčių ir augalinio aliejaus mišiniu, pagardinkite majonezu. Pirmiausia sulenkite šoninius kraštus link centro, tada užlenkite apatinį kraštą taip, kad įdaras išlįstų iš voko.

Rūkyta lašiša įdaryti suktinukai

Ingridientai:
1 lavašas,
1 rūkytos lašišos filė,
2 valg raudonieji ikrai,
100 g sūrio,
1 ryšelis žalumynų.

Maisto gaminimas:
Sūrį sutarkuokite stambia tarka, žalumynus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite. Išskleiskite pita duoną, tolygiai paskirstykite ją sūrio įdaru. Lašišos filė supjaustykite plonais griežinėliais ir lygiu sluoksniu padėkite ant pitos duonos, kurią susukite į ritinį. Suvyniokite gatavą vyniotinį į pergamentą ir padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių, tada supjaustykite gabalėliais.

Menkės salotos su graikiniais riešutais lavaše

Ingridientai:
200 g virtos menkės filė,
1 pomidoras
100 g nuluptų graikinių riešutų,
1 lavašas,
majonezas, druska ir žolelės - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Menkės filė ir pomidoras smulkiai supjaustykite ir sumaišykite. Suberkite smulkintus graikinius riešutus, pasūdykite, pagardinkite majonezu. Paruoštą įdarą sudėkite juostele į pita duonos vidurį, susukite ilgą voką, perpjaukite į 2 ar 3 dalis. Patiekite prie stalo, papuoškite žalumynais.

Aštrūs suktinukai su krekeriais

Ingridientai:
1 lavašas,
100 g kviečių krekerių,
1 agurkas
1 saldus svogūnas
4 arb aštrus pomidorų padažas
salotos, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Sumaišykite skrebučius, griežinėliais pjaustytą agurką ir susmulkintą svogūną, druską. Lavašas supjaustytas į 4 dalis. Kiekvieną dalį dėkite su salotų lapeliais, ant jų dėkite įdarą, užpilkite padažu. Apvyniokite apatinį pita duonos kraštą link vidurio, o tada šoninius kraštus.

Suktinukai su varške, svogūnais ir alyvuogėmis

Ingridientai:
1 lavašas,
200 g varškės,
150 g grietinės
2 valg alyvuogės be kauliukų,
žalių svogūnų plunksnų, druskos - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Alyvuoges ir svogūnus susmulkinkite, sumaišykite su tarkuotu varšku, druska, pagardinkite grietine. Gauta mase paskleiskite pita duonos paviršių ir susukite vyniotinį. Įdėkite į šaldytuvą 1 valandai, tada supjaustykite į 4 dalis.

Karšti suktinukai su varške ir daržovėmis

Ingridientai:
1 lavašas,
1 morka
1 raudonasis svogūnas
1 ryšelis žalumynų
200 g varškės,
50 g grietinės
augalinis aliejus, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Kelias minutes troškinkite tarkuotas morkas, įpylę augalinio aliejaus, suberkite pjaustytus svogūnus ir žoleles. Sumaišykite su varške, druska, pagardinkite grietine. Įdaru paskleiskite pita duonos paviršių, susukite vyniotinį, supjaustykite į 4 dalis. Kepkite kiekvieną dalį iš abiejų pusių 1-2 minutes augaliniame aliejuje.

Salotos su grybais, marinuotomis cukinijomis ir sūriu lavaše

Ingridientai:
4 virti pievagrybiai,
1 raudona paprika,
1 sūdytas agurkas,
2 riekelės marinuotos cukinijos
100 g kieto sūrio,
salotų žalumynai,
4 lavašas,
augalinis aliejus, malti raudonieji pipirai ir druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Nuluptas saldžiąsias paprikas ir kietąjį sūrį supjaustome juostelėmis, lengvai sūdytą agurką – griežinėliais, cukinijas – smulkiais gabalėliais, pievagrybius – plonais griežinėliais. Atsargiai sumaišykite įdarui skirtus ingredientus, pagardinkite druska ir pipirais, apšlakstykite aliejumi, padalinkite į 4 dalis ir kiekvieną apvoliokite pita duonoje.

Lavašo suktinukai su korėjietiškomis morkomis, daržovėmis ir sūriu

Ingridientai:
3 lakštai lavašo
150-200 g kieto sūrio,
200-300 g korėjietiškų morkų,
2-3 švieži agurkai
1 ryšelis žalių salotų
400 g majonezo,
4 valg kečupas,
1-2 arb garstyčios,
švieži krapai, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Padažui sumaišykite majonezą, kečupą, garstyčias, juoduosius pipirus. Agurkus supjaustykite juostelėmis, sūrį sutarkuokite smulkia tarka, krapus smulkiai supjaustykite, salotas suplėšykite rankomis. Ant pirmojo pitos duonos lakšto uždėkite sūrio, uždėkite antrą pitos duonos lakštą, sutepkite puse padažo, pabarstykite krapais ir salotomis. Ant viršaus uždėkite trečią pitos duonos lakštą, aptepkite likusiu padažu, dėkite agurkus ir morkas. Susukite į ritinį. Pipirų patiekimas prie stalo, supjaustytas porcijomis.

Lavašo suktinukai su saldžiu įdaru

Ingridientai:
3 lavašas,
2 kriaušės,
100 g grietinėlės sūrio,
50 g riešutų
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių,
½ krūvos cukraus pudra
mėtų - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Kreminį sūrį išplakti su cukraus pudra iki vientisos masės. Kriaušes smulkiai supjaustykite, apšlakstykite citrinos sultimis ir sutrinkite trintuvu iki tyrelės. Kreminį sūrį sumaišykite su kriaušių tyre ir riešutais. Gautu įdaru sutepkite pitos lakštus, susukite į sandarius ritinėlius ir 1 valandai padėkite į šaldytuvą. Tada supjaustykite mažais gabalėliais, padėkite ant indo ir papuoškite mėtų lapeliais.

Lavašas su įdaru visada greitas, skanus ir ryškus!

Larisa Shuftaykina

Kai artėja svečiai ar norisi pasilepinti kuo nors skaniu, pasigaminkite pita bandelių su įvairiais įdarais. Tokio užkandžio privalumas – įdarui tinka įvairūs produktai. Be to, gaminimas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį. Domina šis užkandis? Tada drąsiai rinkitės bet kurį iš variantų.

Kaip virti pita suktinukus su įdaru

Kiekviename iš receptų naudojama armėniška duona. Jo paruošimui naudojama šviežia tešla. Duona kepama plono pyrago pavidalu. Maisto gaminimas prasideda nuo jo iškočiojimo ant stalo. Tada ant jo išdėstomi ingredientai. Kad įdaras būtų dar apetitiškesnis, pridėkite prie jo Skirtingos rūšysžalumynai ir pagardinti prieskoniais. Jie gali būti naudojami savo nuožiūra, atsižvelgiant į asmeninius skonio pageidavimus. Galite suvynioti sekančius produktus:

• grybai;
• kiaušiniai;
• žuvis;
• jūros gėrybės;
• mėsa;
• javai;
• varškės;
• dauguma daržovių.

Užpildymo receptai

Dar vienas tokio užkandžio privalumas – jis išlieka skanus ir karštas, ir šaltas. Jei įprasti sumuštiniai iš duonos su dešra jau pavargo, tai šis patiekalas bus puikus jų pakaitalas, nes įdarą galima keisti bent kasdien, išrandant naujus produktų derinius. Be jų neapsieis ir švenčių meniu planavimas. Viskas dėl ingredientų prieinamumo ir lengvo paruošimo.

keptas

Vienas iš populiariausių receptų yra keptas vyniotinis. Toks užkandis yra beveik universalus, nes jį galite pasiimti su savimi į darbą ar iškylą užkąsti arba tiesiog patiekti į savo namiškius pusryčiams. Įdarai labai įvairūs, todėl fantazijos erdvės labai plačios. Iš visos receptų serijos su nuotraukomis išsiskiria toliau aprašytas.

Ingridientai:

• kiaušinis - 3 vnt. ir 2 vnt. tešlai;
• grietinė - 1,5 šaukštai. l.;
• sūris - 0,3 kg;
• majonezas - 1,5 šaukštai. l.;
• žalias svogūnas - 3 vnt .;
• armėniškas lavašas - 1 pakuotė;
• augalinis aliejus - kepimui;
• prieskoniai, druska - pagal jūsų skonį;
• pienas - 80 ml.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius (tik 3) išverdame kietai, paliekame atvėsti, tada sutriname trintuvu kartu su sūriu.
2. Į šiuos komponentus suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, pagardinkite majonezu ir grietine.
3. Tortą supjaustykite tokio paties dydžio porcijomis. Reikėtų padaryti 3-4 ruošinius.
4. Kiekvieną sutepkite paruoštu padažu, tada suvyniokite, kad susidarytų vyniotinis.
5. Atskirame dubenyje išplakite likusius kiaušinius. Į juos supilkite pieną, šiek tiek pasūdykite.
6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, tada ant jo apkepkite kiekvieną ruošinį, anksčiau pamirkytą kiaušinių plakinyje.

armėnų

Pagal šį receptą taip pat galite pasiimti bet kokių produktų. Ypač skanūs maisto deriniai yra krabų lazdelės ir sūris, krevetės ir lašiša, grybai ir vištiena arba kopūstai su baklažanais ir Korėjos morkos. Pastaruoju atveju gaunamas aštrus užkandis, kurį įvertins net patys tikriausi gurmanai. Kopūstai čia imami iš karto dviem formomis, todėl patiekalas tampa dar originalesnis. Pabandykite pasigaminti užkandį ir įsitikinkite patys.

Ingridientai:

• baklažanai - 0,1 kg;
• lengvas majonezas - 0,15 kg;
• pita duona - 4 vnt.;
• baltieji ir raudonieji kopūstai - 0,2 kg;
• grybai, pavyzdžiui, austrių grybai - 0,1 kg;
• morkos korėjiečių kalba - 0,2 kg.

Virimo būdas:

1. Baklažanus geriausia palaikyti apie pusvalandį pasūdytame vandenyje, kad nebūtų per daug kartūs. Tada visas daržoves nuplaukite ir supjaustykite kartu su jomis.
2. Vieną pyragą paskleiskite ant stalo, patepkite majonezu, tada aptepkite morkomis, ant viršaus dėkite kitą, o ant jo – baltuosius kopūstus.
3. Tada vėl turėtų eiti „duonos“ sluoksnis, ant kurio jau turėtų būti paskirstyti raudonieji kopūstai.
4. Susukite armėniško lavašo vyniotinį – įdaras turi sustingti šaldytuve.
5. Po pusvalandžio išimkite ir supjaustykite griežinėliais, kaip parodyta nuotraukoje.

saldus

Iš plono pyrago paruošiamas ne tik naminis užkandis, bet net visas pyragas. Saldus įdaras gali būti labai įvairus – riešutų, bananų, obuolių, varškės. Paskutiniai du naudojami ypač dažnai. Iš varškės ar obuolių ir paprasto pyrago pagrindo galite kepti pyragus ar pagaminti tą patį užkandžių vyniotinį – jau žinote jo įdarus. Toliau pateiktos instrukcijos ir nuotraukos padės jums ją paruošti.

Ingridientai:

• obuolys - 0,6 kg;
• kiaušinio trynys - 1 vnt .;
• citrina - 1 vnt .;
• armėniškas lavašas - 2 sluoksniai;
• džiūvėsėliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - pagal skonį;
• sviestas - 70 g kepimui ir 70 g pyrago sutepimui;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vanilinis cukrus ir cinamonas - po 0,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Obuolius nuplaukite, nuimkite nuo jų žievelę, išimkite vidurį su sėklomis, tada supjaustykite mažais kubeliais. Apšlakstykite juos citrinos sultimis.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, ant jo keletą minučių pakepinkite obuolius. Kai jie taps minkšti, pabarstykite cinamonu, paprastu ir vaniliniu cukrumi.
3. Viską išmaišykite, tada virkite dar porą minučių.
4. Tortą padėkite ant lygaus paviršiaus, vienoje jo pusėje paskirstykite įdarą.
5. Sulenkite šonus, tada susukite vienos pitos duonos vyniotinį – įdaras dar nedėtas. Tą patį pakartokite su antruoju sluoksniu.
6. Tada padėkite ruošinius ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Patepkite juos plaktu tryniu, vėl pabarstykite cinamonu ir cukrumi.
7. Kepkite orkaitėje apie ketvirtį valandos. Optimali temperatūra tam bus 190 laipsnių.
8. Patiekdami supjaustykite gabalėliais, kaip parodyta nuotraukoje.

Su raudona žuvimi

Įdaras pagal šį receptą dar vadinamas karališkuoju. Viskas dėl to, kad jame yra raudonos žuvies. Dėl šio komponento užkandis tampa ryškesnis ir įgauna ryškesnį skonį. Suvyniotinis su žuvimi nesigėdija vaišinti net garbingiausius svečius. Pagrindinė sąlyga – gaminti daugiau, antraip visi svečiai negaus. Galite pasiimti žuvies pagal savo skonį, pavyzdžiui, rausvą lašišą, lašišą, lašišą, lašišą ar upėtakį.

Ingridientai:

• grietinėlės sūris - 25 g;
• krapai - pagal jūsų skonį;
• raudonos šiek tiek sūdytos žuvies filė - 300 g;
• pita duona - 1 vnt .;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Žuvį supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Nuplaukite krapus, smulkiai supjaustykite, sumaišykite su kreminiu sūriu. Pagardinkite juos citrinos sultimis.
3. Tortą paskleiskite ant lygaus paviršiaus, paskleiskite sūrio įdaras.
4. Ant viršaus gražiai išdėliokite žuvies filė.
5. Susukite ruošinį į ritinį, tada apvyniokite jį maistine plėvele. Siųskite užkandį valandai į šaldytuvą.
6. Patiekdami nuimkite plėvelę, vyniotinį supjaustykite porcijomis.

Su grybais

Kitas geras sumuštinių ar pavasario suktinukų pakaitalas yra grybų vyniotinis. Ruošdami tokį užkandį taip pat galite eksperimentuoti. Grybai puikiai dera su sūriu, paprastu arba perdirbtu, su majonezu, grietine ir net virtais kiaušiniais. Derinant šiuos gaminius, lengva iš karto pagaminti kelis suktinukus skirtingas įdaras. Grybus geriau imti pievagrybius, nors tiks ir bet kurie kiti.

Ingridientai:

• svogūnai - 2 vnt .;
• lydytas sūris - 0,2 kg;
• majonezas - 2 šaukštai. l.;
• pita duona - 2 vnt .;
• žalumynai - 2-3 kekės krapų arba petražolių;
• augalinis aliejus - šiek tiek kepimui;
• prieskoniai - pagal jūsų skonį;
• pievagrybiai - 0,3 kg.

Virimo būdas:

1. Grybus atsitiktinai supjaustykite, pakepinkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Po to suberkite susmulkintą svogūną, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais. Kepkite ingredientus, kol jie visiškai iškeps.
3. Lydytą sūrį sutrinkite ant trintuvės, sumaišykite su grybų mase. Jei įdaras pasirodo sausas, įpilkite majonezo.
4. Padėkite pyragą ant stalo, paskirstykite grybų masę, pabarstykite viską smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
5. Belieka tik susukti vyniotinį, atvėsinti šaldytuve.

su malta mėsa

Jei nuspręsite virti ritinį su malta mėsa, galite pasiimti bet kokią mėsą. Tiks kiauliena, jautiena ar net paštetas. Kad ir kuris iš jų būtų naudojamas, užkandis yra labai sultingas ir sotus. Dėl šios priežasties jis puikiai tinka kaip savarankiškas patiekalas, net ir ant jo šventinis stalas. Paruošimas, kaip visada, labai paprastas. Tereikia tinkamai paruošti faršą ir iš jo pagaminti įdarą.

Ingridientai:

• pomidoras - 0,2 kg;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• malta kiauliena - 0,3 kg;
• prieskoniai, žolelės - pagal jūsų skonį;
• morkos korėjiečių kalba - 0,15 kg;
• plona pita duona - 2 vnt .;
• grietinė - 0,2 kg.

Virimo būdas:

1. Faršą atitirpinkite kambario temperatūroje, supjaustykite, kepkite aliejuje 10-20 minučių, kol visiškai iškeps.
2. Išdėliokite pyragėlius vieną ant kito, patepkite grietine, o viršų pabarstykite mėgstamais prieskoniais.
3. Kol tortilijos mirksta, nuplaukite pomidorus, supjaustykite nedideliais griežinėliais.
4. Jei reikia, supjaustykite ir morkas.
5. Ant pyragėlių dėkite keptą faršą, tada morkas ir pomidorus, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
6. Tvirtai suvyniokite, supjaustykite vyniotinį į dalis.

Su sūriu

Sūrio ritinys gali būti priskirtas atskirai receptų kategorijai. Su šiuo produktu yra daug užpildymo galimybių. Su žolelėmis, česnaku, kiaušiniais, majonezu, krabų lazdelėmis ar net vištiena. Dėl šių ingredientų naudojimo gaunami labai patrauklūs užkandžiai. Atskirai išsiskiria receptas pavadinimu „Sūrio mišrainė“, kuriame vienu metu naudojami 4 rūšių sūriai. Žingsnis po žingsnio instrukcija Kaip virti tokį užkandį, pateikiama žemiau.

Ingridientai:

• sūris - 20 g;
• lydytas sūris - 3-4 šaukšteliai;
• grietinė - 3-4 šaukšteliai;
• kietas sūris - 20 g;
• pelėsinis sūris - 20 g;
• pita duona - 1 sluoksnis.

Virimo būdas:

1. Tortą padalinkite į 2 dalis, supjaustykite.
2. Vieną pusę patepkite grietine, o kitą – lydytu sūriu. Prijunkite abi dalis, tvirtai prispauskite jas viena prie kitos.
3. Fetos sūrį supjaustykite kubeliais, o sūrį su pelėsiu sutrinkite ant trintuvės kartu su kietuoju.
4. Dėkite juos ant pyrago, susukite vyniotinį, apvyniokite maistine plėvele.
5. Palaikykite šaldytuve apie 2 valandas, tada supjaustykite gabalėliais.

Su krabų lazdelėmis

Kvapus ir gana nebrangus yra įdaras su krabų lazdelėmis. Jie derinami su sūriu, agurkais, kiaušiniais ar česnakais. Pastaruoju atveju užkandis bus kiek aštresnis. Česnaką nesunkiai galima pakeisti svogūnais arba žaliais svogūnais. Tai niekaip neturės įtakos gatavam vyniotiniui – jo skonis bus tik geresnis. Instrukcijas, kaip gaminti patiekalą „Crab Paradise“, rasite žemiau.

Ingridientai:

• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• sūris - 150 g;
• pita duona - 1 vnt .;
• žalumynai, druska, majonezas - pagal jūsų skonį;
• krabų lazdelės - 0,2 kg;
• kiaušinis - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Išvirkite kiaušinius, leiskite jiems atvėsti ir nulupkite.
2. Sutrinkite juos kartu su sūriu ir česnaku.
3. Smulkiai supjaustykite pagaliukus, supjaustykite žalumynus.
4. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite majonezu, druska.
5. Išlankstykite pyragą ant stalo, sutepkite gautu įdaru, susukite atgal, kad susidarytų vyniotinis.
6. Supjaustykite porcijomis.

Su vištiena

Vištienos vyniotinis gali būti laikomas labai artimu shawarma ar shawarma sudėtimi. Tik jame praktiškai nėra riebių ingredientų, nes juos pakeičia žalumynai ir daržovės. Dėl šios priežasties tokie suktinukai priskiriami dietiniams. Jie labai sotūs, bet tuo pačiu ir greitai paruošiami, todėl puikiai tinka net ir lengviems pietums ar vakarienei.

Ingridientai:

• salotų lapai - 4-5 vnt.;
• švieži agurkai - 3 vnt .;
• majonezas - pagal skonį;
• virta vištienos filė - 0,4 kg;
• plona pita duona - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Tortą iš karto padalinkite į 2 dalis ir patepkite majonezu.
2. Nuplaukite daržoves. Lapus suplėšykite rankomis, o agurką sutarkuokite stambia tarka.
3. Visus ingredientus juostelėmis paskleiskite ant riebalais pateptos torto dalies. Uždenkite jį likusia puse.
4. Susukite ritinį, supjaustykite į 2-3 dalis.

Su mėsa

Pagal šį receptą galite gaminti ne tik vyniotinį su mėsa, bet ir pyragus. Puikiai tinka prie rytinės kavos ar popietės arbatos. Paruošimo principas neapsunkins net pradedančiojo kulinaro, nes nereikia maišytis su tešla. Tereikia tinkamai apdoroti faršą, užpildyti pyragu ir aliejuje apkepti gautus pyragėlius.

Ingridientai:

• vanduo - 0,5 stiklinės;
• kietas sūris - 0,1 kg;
• malta mėsa - 0,4 kg;
• bulgarų pipirai - 1 vnt .;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• pita duona - 3 lakštai;
• augalinis aliejus - šiek tiek kepimui;
• svogūnas - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Keptuvėje iš pradžių pakepinkite susmulkintą svogūną, tada suberkite faršą, pakepinkite porą minučių.
2. Toliau suberkite smulkintus pipirus, pomidorų pastą, sumaišykite. Porą minučių patamsinkite įdarą, tada dėkite ant pyrago.
3. Susukti ruošinio vyniotinį „dešra“, apkepti aliejuje arba sausoje keptuvėje iš kiekvienos pusės.

Su daržovėmis

Kitas dietinis ir net vegetariškas variantas yra vyniotinis su daržovėmis. Tokiose liesas receptas naudojamas darnus pomidorų, agurkų ir sūrio ar kopūsto derinys su korėjietiškomis morkomis. Į juos dažnai dedami ridikėliai, paprikos ir net bulvės. Iš šių ingredientų galite pagaminti keletą daržovių derinių ir gauti skanių suktinukų, pavyzdžiui, kaip nurodyta toliau pateiktame recepte.

Ingridientai:

• Korėjos morkos - 100 g;
• majonezas, žolelės - pagal skonį;
• pita duona - 1 lapas;
• druska, pipirai - žiupsnelis;
• balti kopūstai - 200 g.

Virimo būdas:

1. Padėkite duoną ant maistinės plėvelės, aptepkite majonezu.
2. Susmulkinkite kopūstą, pipirus ir druską, sutrinkite rankomis, tada paskirstykite ant pitos duonos.
3. Toliau išdėliokite išspaustas morkas, smulkintus žalumynus.
4. Susukite ruošinį, supjaustykite į kelias dalis.

Dešra

Jei labiau mėgstate mėsos užkandžius, tuomet išsivirkite dešros vyniotinį. Tinka ir virti, ir rūkyti. Pastarasis dažnai pakeičiamas kumpiu, vištienos kumpiu ar krūtinėlė. Bus ne mažiau skanu. Šis receptas geras, nes beveik visus reikiamus komponentus galima rasti šaldytuve. Nors apskritai galite pridėti viską, kas jame yra.

Ingridientai:

• agurkas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• pita duona - 1 vnt .;
• majonezas ir žolelės - pagal skonį;
• dešra - 0,2 kg.

Virimo būdas:

1. Dešrą supjaustykite mažesniais kubeliais.
2. Morkas nuvalykite, sutarkuokite. Agurką supjaustykite kubeliais.
3. Nuplaukite žalumynus, supjaustykite.
4. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite majonezu, paskleiskite ant pita duonos.
5. Susukite ruošinį ritinio pavidalu, supjaustykite porcijomis.

Patikrinkite skanūs receptai, kaip gaminti .

Vaizdo įrašas

Lavašo suktinukai su įdaru gali tapti firminiu patiekalu ant kiekvieno stalo. Tai puikus užkandis, tad jei nežinote, kaip pamaloninti savo brangius svečius, rekomenduojame išsivirti įdarytus vyniotinius.

Prieš pradėdami virti suktinukus, turite išsiaiškinti, kas yra pita duona. Taigi, pita duona yra įprasta duona, tik ji atrodo neįprasta (plono pyrago pavidalu). tai tradicinis patiekalas Artimųjų Rytų, Kazachstano, Armėnijos, Gruzijos gyventojams.

Manoma, kad pirmą kartą šį patiekalą gamino armėnai. Ant armėnųžodis „lavašas“ pažodžiui verčiamas kaip geras maistas. Ir sunku su tuo nesutikti. Jis naudojamas ruošiant daugybę patiekalų: zefyrus, pyragus, čakapulius ir daugelį kitų.

Lavašo patiekalai yra geri, nes juos galima valgyti ir karštus, ir šaltus. Bus skanu ir pirmu, ir antru atveju. Tai puikus nuobodžių sumuštinių pakaitalas. Juos galima valgyti bet kuriuo paros metu, beje, galima eksperimentuoti su įdarais ir virti visiškai dietinį suktinukų variantą.

Siūlome susipažinti su skaniausiais receptais. Jūs tikrai galite juos virti.

Su krabų lazdelėmis

Ingridientai:

• Lavašas - 3 lapai
• Kiaušiniai - 3-4 vnt
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• Kietasis sūris - 200 g
• Krabų lazdelės - 300 g
• Majonezas
• Petražolių krapai

Maisto gaminimas:

1. Virkite kiaušinius, kol iškeps. Laukiama, kol jie atvės.
2. Kietąjį sūrį triname ant trintuvės, taip pat darome su kiaušiniais.
3. Sumalkite trintuvu arba smulkiai supjaustykite peiliu.
4. Sumaišykite sūrį su česnaku.
5. Sumalkite, sumaišykite su tarkuotu kiaušiniu.
6. Krabų lazdelės supjaustomos arba juostelėmis, arba kubeliais.
7. Imame pita duonos lapelį, patepame majonezu ar kitu padažu. Išdėliokite krabų lazdeles.
8. Ant viršaus uždėkite kitą pitą. Taip pat aptepame majonezu, pabarstome sūriu ir česnaku.
9. Toliau dedame paskutinę pitos duoną, ištepame ir išklojame kiaušinius su krapais.
10. Atsargiai suvyniokite ir nusiųskite 1,5 valandos į šaldytuvą.

su lašiša

Nėra nieko skanesnio už švelnų užkandį su žuvimi. Tai puiki pietų ar vakarienės pradžia.

Ingridientai:

• Lavašas - 1 lapas
• Lengvai sūdyta lašiša - 400 g
• Kietasis sūris - 200 g
• Krapai, žalias svogūnas
• Majonezas

Maisto gaminimas:

1. Išskleidžiame savo lavašą
2. Lašišą sumalkite. Padarykite gabalus taip, kaip norite.
3. Sūrį sutriname, žalumynus supjaustome. Viską kruopščiai išmaišykite.
4. Sutepkite pita duoną plonu majonezo sluoksniu.
5. Ant viršaus pabarstykite kietu sūriu ir išdėliokite lengvai sūdytos lašišos gabalėlius.
6. Mes apverčiame pita duoną ir siunčiame į šaldytuvą arba šaldiklį.
7. Supjaustykite gražiais gabalėliais, padėkite ant patiekalo ir mėgaukitės subtiliausiu skoniu.

Su sūriu

Aistringam įvairių sūrių rūšių gerbėjui ši suktinukų versija tikrai patiks.

Ingridientai:

• Lavašas - 2 vnt
• Sūris kietas aštrus - 200g
• Lydytas sūris - 200 g
• Majonezas
• Krapai

Maisto gaminimas:

1. Lydytą sūrį reikia įdėti į šaldiklį 30 minučių. Tada sutarkuokite smulkia tarka.
2. Triname ir kietąjį sūrį.
3. Supjaustome smulkiai nuplautus žalumynus.
4. Pirmąją pitos duoną patepkite majonezu. Aš dedu sluoksnį. Viršuje – antroji pita duona.
5. Sutepkite pita duoną majonezu, pabarstykite kietuoju sūriu ir žolelėmis.
6. Sukame ritinį.
7. Galite įdėti daug įvairių sūrio rūšių, tada jūsų vyniotinis bus dar skanesnis.

Su vištiena

• Lavašas - 3-4 vnt
• Vištienos koja - 1 vnt.
• Šviežios salotos - kekė
• Lydytas sūris - 250 g
• Svogūnai, krapai
• Pomidoras - 2 vnt
• Česnakai - 2 gvazdikėliai

Maisto gaminimas:

1. Lydytą sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Sumalkite krapus ir jaunus žalius svogūnus. Viską sumaišome.
2. Pagrindui paimkite dvi pita duonos, sudėkite jas. Aptepkite paruoštu sūrio mišiniu.
3. Išdėliokite nuplautus salotų lapus. Juos apliejame trečiąja pita duona.
4. Mes imame. Jis gali būti virtas. Ir jūs galite paimti rūkytą vištieną ir tada jūsų suktinukai bus dar skanesni. Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. Mėsą tepame ant pitos duonos. Uždenkite kita armėniška duona.
6. Susmulkinkite pomidorus ir česnaką. Pirmiausia galite pašalinti odelę nuo pomidorų. Daržoves paskirstome ant ketvirto sluoksnio.
7. Viską apverčiame. Suvyniokite į maistinę plėvelę ar foliją ir atšaldykite.

Su konservuotu maistu

Šis užkandis nudžiugins jus savo skoniu ir nebrangiomis ingredientų sąnaudomis. Jo paruošimui naudojami paprasti produktai, kurių tikriausiai yra kiekvienos šeimininkės šaldytuve.

Ingridientai:

• Lavašas - 1-2 vnt
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Konservai - 1 indelis
• Lydytas sūris - 200 g
• Majonezas
• Krapai

Maisto gaminimas:

1. Daržoves valome ir nuplauname. Morkas sutriname ant trintuvės, svogūną supjaustome kubeliais arba pusžiedžiais.
2. Atskirai apkepkite svieste morkas ir svogūnus.
3. Atidarykite konservus (saurius, tunus, sardines) ir sutrinkite šakute.
4. Lydytą sūrį galima sutarkuoti arba tiesiog leisti išsilydyti, kad būtų patogu tepti peiliu.
5. Imame pita duoną, lengvai sutepame majonezu. Pabarstykite sūriu ir smulkintais krapais.
6. Tada tolygiai paskirstykite konservus visame sluoksnyje.
7. Kitas sluoksnis – svogūnai su morkomis.
8. Apverčiame vyniotinį ir paliekame 2 valandoms šaltai.

Su grybais

Šis užkandžių variantas patiks vegetarams, taip pat tiems, kurie seka savo figūrą.

Ingridientai:

• Lavašas - 2 lakštai
• Švieži grybai - 400 g
• Svogūnai - 1 vnt
• Lydytas sūris - 300 g
• Krapai, prieskoniai grybams

Maisto gaminimas:

1. Grybus nuvalome (jei reikia), gerai nuplauname ir supjaustome nedideliais kubeliais.
2. Tą patį darome su svogūnais.
3. Grybus su svogūnais pakepinkite svieste, kol suminkštės. Nepamirškite jų pasūdyti ir įberti prieskonių.
4. Ant viršaus užtepkite lydytą sūrį. Kuo daugiau sūrio, tuo skaniau. Pabarstykite jį krapais.
5. Uždengiame pitos duonos lapeliu, vėl patepame sūriu.
6. Tolygiai paskirstykite grybus.
7. Sukame ritinį.
8. Skanaus.

Kaip matote, pita ritinio įdaras gali būti skirtingas. Kad ir kurį variantą pasirinktumėte, jis vis tiek pasirodys skanus. Be to, norint paruošti tokį užkandį, nereikia turėti jokių antgamtinių kulinarinių sugebėjimų. Taigi eksperimentuokite ir mėgaukitės skaniu maistu.

Atrodytų, plona pita duona, kam ji skirta? Valgyti kaip užkandį? Taip, tai nelabai džiugina. Tada už ką?

Iš jo galite gaminti skanius šaltus ir karštus užkandžius. Taigi, pavyzdžiui, galite išsivirti gerai žinomas žydiškas salotas (lydytą sūrį, majonezą, česnaką), uždėti salotų sluoksnį ant pitos duonos ir susukti į vyniotinį. Užkandis turi būti dedamas į šaldytuvą, kad pita išmirktų.

Lygiai taip pat galite pasigaminti vyniotinį iš krabų lazdelių salotų, labai smulkiai supjaustyti, iš kepenėlių pašteto ir pan.

Lavašą galima naudoti kaip blynus. Kaip įdarą galite naudoti tarkuotą sūrį su smulkiai pjaustytu česnaku, bulvių koše, malta mėsa. Tada blynus galima kepti svieste, arba gausiai patepti sviesto ir kepti orkaitėje. Išbandykite, jums patiks!
Štai keletas originalesnių receptų.

Lavašo vyniotinis su malta mėsa

Norėdami pagaminti pita duonos ritinį, jums reikės:

• 3 plono lavašo lakštai
• 300-400 g kiaulienos faršo 1:1
• 1 lemputė
• 1 morka
• 2 pomidorai
• salotos
• 50 g sūrio
• majonezo
• 1-2 skiltelės česnako
• krapai ar petražolės

Lavašo ritinio receptas

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir po 3 minučių suberkite į svogūną, pakepinkite, kol morkos iškeps pusiau. Į tą pačią keptuvę suberkite faršą ir kepkite 20-25 minutes, retkarčiais pamaišydami, pasūdykite, pipirai.
   Pomidorus supjaustykite apskritimais, sūrį sutarkuokite stambia tarka.
2. Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus. Pasigaminkite česnakinį padažą: česnaką susmulkinkite arba išspauskite spaustuku ir sumaišykite su majonezu. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
3. Suformuokite ritinėlį. Norėdami tai padaryti, išskleiskite pita duonos lakštą, aptepkite jį česnakiniu padažu, ant jo, šiek tiek atsitraukdami nuo kraštų, paskleiskite maltą mėsą su svogūnais ir morkomis. Pabarstykite žolelėmis ir išlyginkite. Antrą pita duonos lakštą iš abiejų pusių patepkite česnakiniu padažu, užtepkite ant faršo.
4. Ant šio lakšto paskleiskite salotų lapus, ant viršaus uždėkite pomidorų ir užpilkite majonezu. Ant viršaus uždėkite trečią pita duonos lakštą, iš abiejų pusių apteptą česnakiniu padažu. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir atsargiai susukite. Įdėkite vyniotinį valandai į šaldytuvą, o tada supjaustykite skersai 1,5-2 cm storio griežinėliais.Gero apetito!

Lavašo vyniotinis su krabų lazdelėmis

Norėdami paruošti pita duoną su krabų lazdelėmis, jums reikės

• 3 plonas lavašas
• 300 g krabų lazdelių
• 200 g bet kokio sūrio
• 6 vištienos kiaušiniai
• 2 p. krapų
• 5 skiltelės česnako
• majonezo

Lavašo receptas su krabų lazdelėmis

1. Lavašas ruošiamas keliais sluoksniais, tada susukamas. Išvirkite kietai virtus kiaušinius, perkiškite per mėsmalę kartu su krabų lazdelėmis ir sūriu. Šiuos ingredientus galite smulkiai pjaustyti. Česnaką susmulkinkite ant trintuvės arba paspauskite, krapus smulkiai supjaustykite.
2. Paruoškite pirmojo sluoksnio įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite krabų lazdeles, majonezą ir česnaką. Konsistencija neturi būti tiršta, bet ir ne skysta.
   Paruoškite įdarą antrajam sluoksniui. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius su majonezu iki tos pačios būklės kaip ir pirmasis sluoksnis.
3. Paruoškite įdarą trečiam sluoksniui. Sumaišykite krapus su majonezu. Išdėliokite pitos lapelius, dėkite ant jų atitinkamus įdarus ir sulenkkite į pyragą. Susukite jį išilgai trumposios pusės, kad susidarytumėte trumpą ir storą ritinį. Norėdami išlaikyti formą, galite suvynioti vyniotinį į foliją. Dėti į šaldytuvą 6 valandoms. Patiekite supjaustytą 1,5-2 cm storio griežinėliais Gero apetito!

Žuvis lavaše

Norėdami virti žuvį pita duonoje, jums reikės

• 3 plonas lavašas
• 1 skardinė žuvies aliejuje (lašiša)
• 3 kiaušiniai
• 200 g sūrio
• majonezo
• 4 skiltelės česnako
• žalumynai

Žuvies kepimo pita duonoje receptas

1. Kietai išvirkite kiaušinius pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir nulupkite. Smulkiai supjaustykite kiaušinius, nupilkite skystį iš konservų ir sutrinkite žuvį šakute. Sūrį sutarkuokite.
2. Nuplaukite ir išdžiovinkite žalumynus, smulkiai supjaustykite. Česnaką susmulkinkite ant trintuvės ar spaudos, sumaišykite su majonezu ir žolelėmis. Šiuo mišiniu sutepkite pita duonos lakštą iš vienos pusės ir padėkite ant stalo. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir išlyginkite.
3. Pirmąjį lakštą uždenkite majonezu, antruoju lakštu. Ant viršaus esantį antrąjį lakštą sutepkite majonezu ir jo plotą ištepkite žuvies konservais. Ant viršaus uždenkite trečią pita duonos lakštą, patepkite majonezu ir aptepkite susmulkintus kiaušinius. Susukite tankų vyniotinį ir lengvai jį paspauskite. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių. Supjaustykite vyniotinį 1-1,5 cm storio gabalėliais, papuoškite žolelėmis ir patiekite. Skanaus!

Lavašo vyniotinis su sūriu ir grybais

Lavash užkandžių ritinėlis su sūriu ir grybais ruošiasi labai greitai. Norėdami paruošti pita ritinį su sūriu ir grybais, jums reikės

• 3 plonas lavašas
• 1 ryšelis krapų
• 1 krūva petražolių
• 450 g marinuotų pievagrybių
• 300 g kietojo sūrio
• 2 vidutinio dydžio svogūnai
• 250 g majonezo

Lavašo ritinėlio receptas su sūriu ir grybais

1. Ant stalo paskleiskite pirmąjį pita duonos lakštą ir patepkite jį plonu majonezo sluoksniu, ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytų žalumynų. Ant viršaus klokite antrą lakštą, jį taip pat patepkite majonezu ir išdėliokite apkeptus pievagrybius. Viršuje – trečias lapas, lengvai patepame majonezu ir pabarstome tarkuotu sūriu.
2. Viską susukti į tankų vyniotinį, sudėti į maišelį arba į foliją ir dviem valandoms palaikyti šaldytuve. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Skanaus!

Lavash daržovių užkandis

Norėdami paruošti daržovių užkandį iš pita duonos, jums reikės

• 1 plonas lavašas
• 2 dideli svogūnai
• 1 didelė morka
• 250 g grybų (šviežių)
• žalumynai
• 100 g kečupo
• 100 g grietinės

Lavash daržovių užkandžių receptas

1. Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka, grybus supjaustykite kubeliais. Viską pakepinkite augaliniame aliejuje ir suberkite žoleles. Sumaišykite grietinę ir kečupą ir šiuo mišiniu aptepkite pita duoną. Ant viršaus dėkite įdarą ir susukite vyniotinį.
2. Įdėkite vyniotinį į šaldytuvą dviem valandoms, kad apsemtų. Prieš patiekdami supjaustykite gabalėliais. Skanaus!

Lavašo mėsytė

Maisto gaminimui mėsos kepalas iš pitos duonos jums reikės

• maltos kiaulienos arba vištienos
• 2 plonas lavašas
• 3 valg kečupas
• 3 valg majonezo
• 1 lemputė
• 1 morka

Lavašo kotletų receptas

1. Išskleiskite du pita duonos sluoksnius ir sudėkite juos vieną ant kito. Sutepkite kečupo ir majonezo mišiniu, išdėliokite faršą, pasūdykite ir pipiruokite. Ant viršaus uždėkite keptų svogūnų ir morkų su prieskoniais.
2. Susukite pita duoną į ritinį ir kepkite orkaitėje 30 minučių. Patiekite supjaustytą gabalėliais su žalumynais. Skanaus!