Gavėnios grikių kotletai žingsnis po žingsnio. Gavėnios grikių kotletai, receptas su nuotraukomis. Kotletai iš grikių ir grybų orkaitėje.

Maisto gaminimas

Iš pradžių kotletai buvo virtas mėsos gabalas ant kaulo. Rusų virtuvėje bendra idėja gaminti kotletus buvo tam tikru būdu permąstyta. Šiuo metu posovietinėje erdvėje kotletai vadinami maltos mėsos pyragais – keptais, keptais arba garuose. Mėsa arba – kultas šeimos patiekalas. Taip pat galite gaminti kotletus be mėsos, daržovių ar grybų, taip pat kaip pagrindinį komponentą naudoti paruoštą košę. Tokių patiekalų receptai bus labai įdomūs pasninkams ir vegetarams.

Rusiškas kotletas, rusiškai žinomas kaip „Kotletas“, yra keptas faršas, kuriame yra svogūnų, česnakų ir įvairių žolelių. Tai neabejotinai vienas populiariausių naminių patiekalų Rusijoje, patiekiamas su garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše, gruzdintomis bulvytėmis, makaronais, kormoranais ir miežiais. Labai lengvas, skanus ir visiškai rusiškas! Duoną tolygiai pamirkykite piene ir atidėkite, kol prireiks.

Šis „Shun“ peilis yra toks nuostabus, kad jis perpjauna daiktus, tarsi jie būtų sviestas! Nulupkite svogūnus ir česnako skilteles. Naudodami smulkintuvą, kartu susmulkinkite svogūną ir česnaką maždaug 20 sekundžių. Deja, mano smulkintuvas sugedo. Teko išsirinkti savo seną mėsmalę.

Papasakosime, kaip paruošti liesus grikių kotletus. Grikiai yra labai sveikas nekaloringas produktas, kuriame yra vitaminų B, E ir PP, taip pat naudingų kalcio, geležies, magnio, jodo, vario ir kalio junginių. Dažniausiai kotletai verdami su kiaušiniais, bet nuo Gavėnios receptai nenaudojami gyvūniniai produktai kaip rišiklis.

Daržoves susmulkinkite, o išmirkytą duoną sumalkite, kad susidarytų graži masė. Kotletuose nesinori gumulėlių. Viską sudėkite į vidutinį dubenį, įmuškite kiaušinį, suberkite prieskonius, suberkite mėsą ir rankomis gražiai išmaišykite ingredientus, įsitikindami, kad viskas gerai susimaišė. Kiaušinis yra svarbi šio recepto dalis. Tai padeda mišiniui išlikti pyrago pavidalo, o ne ištirpinti aliejuje.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite aliejaus, palaukite, kol įkais. Mėsą padalinkite į teniso kamuoliuką ir suformuokite gražų paplotėlį. Dėkite į keptuvę, kol keptuvė bus užpildyta pirmąja partija. Apverskite, kai apatinė pusė gražiai paruduos, paprastai užtrunka apie 3 minutes. Atminkite, kad naudojate palyginti aukštą temperatūrą.

Gavėnios kotletai iš - receptas

Ingridientai:

grikiai - 2 puodeliai;
švieži grybai (pvz., pievagrybiai) - 300 g;
svogūnas – 1 vnt.;
česnakai - 1 skiltelė;
sausi malti prieskoniai;
želdiniai;
miltai;
daržovių aliejus.

Paruošimas

Maisto gaminimas grikių košė netrupūs, tai yra, 2 puodeliams grikių - 3 puodeliai vandens.

Grikių kotletai su grybais: gavėnios receptas

Kai abi pusės gražiai apskrus, išimkite kotletus į orkaitę. Ilgas ir Šalta žiema už mūsų ir dabar pagaliau esame palaiminti, kad turime šiuos nuostabius šiltus ir saulėtos dienos! Pavasaris yra mano mėgstamiausias laikas metų! Man tai patinka, nes viskas aplink mane keičiasi – spalvos, kvapai, garsai ir emocijos!

Liesų grikių kotletų receptas

Pavasaris man yra didžiulis įkvėpimo šaltinis! Šiais metais mes su Vasya nusprendėme apžiūrėti Maskvą. Gaila, kad gyvename čia jau 7 metus ir dar nelabai gerai pažįstame miestą. Praėjusį sekmadienį kėlėmės anksti ryte pasivažinėti dviračiu. Oras buvo puikus jodinėjimui, nei šalta, nei labai karšta, kaip man patinka! Tai puiki vieta pasivaikščioti ir mėgautis ramybe ir ramybe. Ačiū, mano brangusis Vasilijaus, už jūsų malonią pagalbą! Mėgstu eksperimentuoti su mėsainiais, bet sunkiausia yra gaminti daržovių pyragus, kurie nesubyra.

Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir pakepinkite aliejuje keptuvėje. Suberkite susmulkintus grybus ir retkarčiais pamaišydami virkite ant silpnos ugnies 15 minučių Įberkite prieskonių, šiek tiek pasūdykite ir atvėsinkite. Svogūnų-grybų mišinį sutrinkite trintuvu arba perkiškite per mėsmalę. Svogūnų ir grybų tyrę sumaišykite su grikių koše, suberkite išspaustą česnaką ir gerai pjaustytas žoleles. Į šį mišinį įpilkite miltų ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.

Vegetariški mėsainiai su grikių pyragais

Grikių pyragams: nuplaukite grikius, sudėkite į puodą storu dugnu, įpilkite 1 puodelį vandens ir užvirinkite. aukštos temperatūros. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių, kol vanduo visiškai susigers. Įkaitinkite sausą keptuvę, suberkite grybus, uždenkite ir kepkite ant ugnies. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo, įpilkite 2 šaukštus aliejaus, susmulkintą svogūną ir kepkite 10 minučių, kol svogūnas suminkštės. Svogūnus sudėkite į blenderio indą, įberkite druskos, pipirų ir maltų kalendrų. Apdorokite iki vientisos masės. Sumaišykite 1 šaukštą linų miltų su 3 šaukštais karšto vandens. Šio mišinio mums reikia norint pakeisti kiaušinius. Tai neleis grikių mėsainiui subyrėti. Dideliame dubenyje sumaišykite virtus grikius, grybų tyrę ir linų mišinį. Gerai išmaišykite rankomis. Mažomis šlapiomis rankomis imkite apie 5-2 šaukštus tešlos, suformuokite iš tešlos rutulį. Tada išlyginkite ir dailiai supakuokite kraštus. Gausite apie 10 pyragėlių. Ant plokščios lėkštės suberkite 3 šaukštus džiūvėsėlių. Kiekvieną vakarėlį aptepkite džiūvėsėliais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir apkepkite mėsainius 5-2 minutes iš kiekvienos pusės. Medaus garstyčių padažui: suplakite veganišką majonezą, garstyčias, agavų sirupą ir citrinos sulčių. Medaus garstyčios yra puikus pasirinkimas prie mėsainių, tačiau galite naudoti bet kokį kitą pasirinktą padažą. Susmulkinkite pomidorus ir marinuotus agurkus ir mes pasiruošę rinkti savo tobulus veganiškus mėsainius. Bandeles perpjaukite pusiau. Kiekvieną pusę užtepkite medaus garstyčiomis. Ant apatinės pusės uždėkite 1 salotos lapą. Tada sudėkite pyragą ir šiek tiek išlyginkite. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek padažo. Tęskite sluoksnį pjaustytų pomidorų, o tada marinuotų agurkų.

Grikius išmaišykite šakute ir atidėkite į šalį.
Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
Nulupkite ir susmulkinkite svogūną.

O ši – visa tai mesti į keptuvę ir pamiršti.

Drėgnomis rankomis formuokite kotletus ir apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose. Dabar kotletus galime kepti keptuvėje, labai greitai iškepa, tad net ir su šiuo naudingas būdas paruošimo, paruoštus kotletus galima laikyti gana sveiku maistu.

Dar geriau kepimo skardą iškloti aliejumi pateptu kepimo popieriumi, išdėlioti kotletus ir kepti orkaitėje apie pusvalandį.

Šį kartą mums nereikės keistų dalykų. Jei į grikius nežiūrėsime kaip į kažką keisto, visko gali nutikti. Ir ne, grikiai nėra kviečiai, jie dar vadinami grikiais, vadinasi, neturi glitimo. Mes galime jį naudoti be jokių problemų. Ką žinote? Na, man atrodo, kad įmetus džiovintus vaisius iš namų pakvipo labai įdomiai skrudintas lazdyno riešutas. O gerai iškepęs būna labai įdomios traškios tekstūros.

Grikių kotletų receptas – receptas

Verta pabandyti, net jei nesergate celiakija. Turite atverti protą ir išbandyti naujus dalykus, ne viskas bus ryžiai ir vištiena. Pradėkime nuo to, kad grikius kruopščiai nuplauname ir paliekame kiaurasamtyje, kol ruošiame likusią dalį. Labai įkaitintame aliejuje keptuvėje pakepinkite smulkintus svogūnus.

Paruoštus liesus grikių kotletus su grybais galima patiekti su subtiliu padažu.

Žinoma, jei grybų nėra arba nenorite jų naudoti šiame recepte, galite paruošti kotletus tiesiog iš grikių su svogūnais, kuriuos, žinoma, pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti ir patroškinti, bet tik šiuo variantu be grybų.

Kol svogūnai kepa, susmulkiname paprikas ir metame į tą patį valtį. Padedame porą apvalių ir dedame liesą kiaulieną, kad šiek tiek apskrustų. Čia turime dilemą, ar jūs mėgstate brokolius ir žiedinius kopūstus al dente? O gal, priešingai, nori jo atsikratyti?

Jei patinka, galite mesti į keptuvę. Ištepame, sutarkuojame, pakaitiname ir užpilame vandeniu. Supilkite Vidutinė temperatūra ir grįžti po 10 minučių. Tada suberiame tai, ko mums trūksta, pirmuoju atveju žirnius, o antruoju brokolius, žiedinių kopūstų ir žirniai.

Tokiu atveju prie kotletų gerai patiekti liesus kotletus. grybų padažas arba sultinio.

Kadangi pasninkas nėra dieta, o pasninko metu dalis žmonių neatsisako ir pieno produktų, norintys į grikių kotletus gali įdėti tarkuoto kietojo sūrio – tai bus papildoma rišamoji medžiaga.

Liesi kotletai iš grikių ir bulvių košės su grybais ir sūriu – receptas

Ingridientai:

Jei reikia, pabandėme ir pataisėme druską. Truputį pakeliame ugnį ir paliekame dar 10 minučių arba kol grikiai paragaus, bet virti reikia apie 20 min. Vanduo visiškai išnyks ir keptuvėje turėsime kažką panašaus į ryžius.

Kaip gaminate grikių ir lęšių kotletus? Štai skanus receptas!

Tikiuosi, kad jums patiks šis grikių ir daržovių receptas! Ar kada bandėte gaminti kotletus iš grikių ir lęšių? Jie yra be galo skanūs ir idealiai tinka tiems, kurie laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos. Jie puikiai tinka vaikams, nes jie mėgsta mėsos kukulius ir gali kartu valgyti ankštinius augalus ir grūdus, kurių paprastai nevalgytų.

Paruošimas

Išvirkite virtą grikių košę (žr. aukščiau). Nuluptas bulves su grybais atskirame puode 20 minučių pavirkite minimaliame vandens kiekyje. Bulves ir grybus išimkite iš sultinio ir atvėsinkite, tada sumalkite trintuvu arba mėsmale. Grikių košę sumaišykite su bulvių-grybų mišiniu. Pagardinkite prieskoniais ir suberkite smulkiai supjaustytas žoleles. Dėl klampumo suberkite miltus ir tarkuotą sūrį, sureguliuokite konsistenciją įpildami bulvių ir grybų sultinio. Gaminame kotletus ir apkepame miltuose. Dabar grikių kotletus galite kepti keptuvėje, o dar geriau – iškepti ugniai atsparioje formoje orkaitėje (žr. aukščiau).

Grikių ir lęšių kukulių sudėtis

Grikių ir lęšių kotletų ruošimas

Susmulkintą svogūną, česnaką ir Ruda spalva keptuvėje su aliejumi. Įpilkite rozmarinų, grikių ir lęšių, užpilkite vandeniu. Virkite, kol vanduo susigers. Supilkite į dubenį ir gerai išmaišykite, tada leiskite atvėsti.

Suformuokite kotletus ir sudėkite į miltus. Į skardą įdėkite kepimo popieriaus lakštą, supilkite jį ir dėkite ant kotletų. Kepame įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje, apverčiant pusgaminį: kepame po 25 min. Kotletas yra patiekalas, dėl kurio visi sutinka, tačiau šiandien kalbame apie Bolonijos kotletą, antrą skanią veršienos lėkštę, supjaustytą ir įdarą gabalėliais. žalias kumpis ir tarkuoto parmezano sūrio.

Norint paruošti liesus kotletus iš grikių ir bulvių, jų prireiks daugiausiai paprasti produktai. Grikių kotletai yra be mėsos, kiaušinių, pieno produktų ir net be miltų, todėl tinka veganams ir pasninkantiems.

Nepaisant menko ingredientų rinkinio, liesi grikių kotletai, vegetariškas receptas, pasirodo sotūs ir skanūs tiek karšti, tiek šalti. Jie labai aromatingi, ypač jei negailite prieskonių, kuriuos, beje, galite pasirinkti savo nuožiūra. Kotletai yra traškūs iš išorės, o minkšti viduje. Jei norite, galite į juos įdėti keptų grybų, tada patiekalas pasirodys dar skanesnis ir maistingesnis.

Kada paruošti šį receptą?

Juos dar skanesnius padaro pomidorai ir sultinys, kurie kartu su mėsa yra skanus padažas. Ar jus domina išmokti pasiruošti? Kotedžas Bolognese paruoštas šventinei vakarienei arba tiesiog skaniems ir skaniems pietums. Pirmiausia paruoškite mėsos sultinį ir atidėkite jį į šalį, tada pradėkite plakti griežinėlius, kad jie būtų kuo plonesni. Iškepkite kiaušinius, tada paimkite kiekvieną mėsos gabalėlį ir pirmiausia supilkite į miltus, tada į išplaktus kiaušinius ir galiausiai į džiūvėsėlius. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supjaustykite gabalėliais, tada aptepkite abi puses ir tai padarę sudėkite kumpio griežinėlius ir pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Pagardinę, sumaišykite mėsos sultinį ir leiskite troškintis apie 5 minutes, uždengdami keptuvę. Kai griežinėliai bus paruošti, filtruokite kepimo dugną ir perkelkite į puodą. Sumaišykite su kitu parmezano sūriu ir leiskite jam sutirštėti ant stiprios ugnies. Mėsą aptepkite į indo pagrindą dėdami pomidorų padažą, ant paviršiaus išdėliokite kotletą ir pagardinkite sutirštėjusiu kepimo pagrindu. Kotedžas Bolognese paruoštas tarnauti! Į tris skirtingus indus sudėkite kiaušinius, miltus ir džiūvėsėlius. . Milano kotletas – populiariausias italų kulinarinės tradicijos patiekalas.

Ingridientai

grikių 1 a.š.
vandens 2 v.š.
druskos pagal skonį
žalios bulvės 3 vnt.
mažas svogūnas 1 vnt.
mišinys maltos paprikos 2-3 traškučiai.
kario 0,5 arb.
džiovintų čiobrelių 0,5 arb.
augalinis aliejus kepimui

Kaip virti liesus grikių kotletus

Tai veršienos gabalėlis su kaulu, apkeptas ir keptas aliejuje. Mėsa turi likti minkšta ir graži rausva spalvašalia kaulo. Jis taip pat žinomas kaip dramblio ausis būdinga forma, kurį jis ima kepdamas. Taip pat yra vasarinė šio patiekalo versija, kuri apima tą patį gabalėlį su dadola, pagaminta iš pomidorų ir raketų lapų.

Keptas kotletas – puikus pasirinkimas kepti kotletai aliejuje arba sviesto. Paruoštas patiekalas Pasirodo, daug lengviau, patraukliau ir skaniau. Pasirinkę iškeptus blynus taip pat sutaupysite laiko, nes riekeles galima iš anksto iškepti ir padėti ant kepimo skardos, išklotos orkaitės popieriumi.

Rezultatas – labai skanūs grikių kotletai su aukso rudos spalvos plutele. Juos geriau patiekti šiltus, su aštriu naminiu kečupu, liesu majonezu ar kitu padažu. Jie taip pat skanūs šalti, iš jų galite gaminti vegetariškus mėsainius, pridedant pomidorų, agurkų, žolelių ir pan. Gero apetito! Pasidalinkite liesų grikių kotletų receptu socialiniuose tinkluose!

Jie keps keletą minučių, kol pasirodys ant stalo. Vykdykite mūsų receptus, kad sužinotumėte, kaip juos paruošti.

Antra, nėra nieko geriau už palermitano skvošą skanus patiekalas ir net lengvas, nes gaminant nenaudojami kiaušiniai ar sviestas.

Paletės kotletas kepamas lėkštėje ir nepaisant to rezultatas tikrai puikus. Gaunate minkštą mėsą viduje ir traškią išorę. Sužinokite, kaip tai padaryti pagal mūsų receptą! Jis gali būti užšaldytas tik iš žalių džiūvėsėlių ir tol, kol naudojami švieži ir žali ingredientai. Neužšaldykite patiekalo, kitaip jis praras skonį. . „Tu giri stebuklus, nežinai, nežinai, ką turi! Parašė Stanislavas Jakhovičius eilėraštyje „Šalis“.